築地銀だこ
銀だこのたこ焼きは、「外はパリッと、中はトロッと」した食感が特徴となっている。外のパリパリ感は、焼き上げ後にコレステロールゼロの油をかけて揚げることで実現しており、この調理法は創業者で社長の佐瀬守男が北京ダックの作り方からヒントを得て開発した。
1 2 3 4 5 『築地銀だこ FAN BOOK』(2022年4月14日、宝島社発行)55ページ。
1 2 「築地銀だこ」石巻に本社移転
1 2 株式会社ホットランド2013年12月27日付ニュースリリース
↑ コールド・ストーン・クリーマリージャパン株式会社の取得に関するお知らせ
↑ コーヒービーン&ティーリーフが日本降臨!銀だこ社長がホレた「老舗カフェ」の実力 2016年9月12日 東洋経済ONLINE
↑ キッシュヨロイヅカ江ノ島店
↑ ホットランド/パティシエの鎧塚とスイーツの合弁会社を設立 2016年9月13日 流通ニュース
↑ 渋谷ヒカリエ、ShinQsのフードフロアがリニューアル - 鎧塚俊彦プロデュースのキッシュ専門店など 2016年9月13日 FASHION PRESS
↑ 「La Quiche(ラ キッシュ)」一号店オープン 2016年10月株式会社ホットランド
↑ 【M&Aニュース】ホットランド、連結子会社から飲食事業譲受 2016年11月フォースタM&A
↑ 株式会社1016国税庁法人番号公表サイト
↑ 会社分割(簡易新設分割)及び子会社の異動に関するお知らせホットランド 2016年11月24日
↑ 株式の取得(子会社化)に関するお知らせホットランド 2018年10月1日