エアウォン・マーケット
エアウォン・マーケットは、1966年にミチオとアヴェリン・クシによってボストンで設立された。エアウォンという名前は、サミュエル・バトラーによる1872年の風刺小説「エレホン(Erewhon)」に由来する。小説の中で、「Erewhon」(「nowhere」のアナグラム)は、個人が自分の健康に責任を持つユートピアである。店舗数が少ないため、ホールフーズ・マーケットの初期と比較されることがある。
エアウォン・オーガニックは、もともと1店舗だけの健康食品メーカーであった。2011年にトニー・アントッチが同社を買収し、当初はディーン・アンド・デルーカのフランチャイジーになることを検討していたが、現在は最高経営責任者を務めている。数年にわたる業績の向上を受け、ニューヨークのプライベート・エクイティ企業であるストライプス・グループは、2019年にエアウォンの少数株主となった。
2021年4月、エアウォンは8店舗目となるビバリーヒルズ1号店をウィリアムズ・ソノマの跡地に展開する計画を発表した。ビバリーヒルズ店は2022年8月に開店した。
エアウォンは、Netflixオリジナルシリーズ「YOU ー君がすべてー」の中で「アナヴリン」としてほのめかされており、主人公のジョー・ゴールドバーグはこの店で働いている。
「サウスパーク」第25期第4話で、定番ジョークの一環としてエアウォンが取り上げられている。
「ハイスクール・ミュージカル:ザ・ミュージカル」第3期第4話で、ゲスト出演のコービン・ブルーがエアウォンについて言及している。