藤本智美
1990年に横浜プリンスホテルに入社し、2003年にグランドハイアット東京に移籍しペストリー副料理長に就任した。2006年にペストリー料理長に昇格した。その後独立し2011年にパティスリーエチエンヌを開業させた。