真のナポリピッツァ協会
1984年6月にナポリでピッツァ職人たちが発起人となって設立される。
2004年5月にイタリア政府からの公認を受け、STG(伝統的特産品保護、Specialità tradizionale garantita(イタリア語版)(定められた通りに作られていれば、作成場所を問わない原産地名称保護制度の1種)認定を受けた。
2006年9月12日に真のナポリピッツァ協会日本が設立された。