村上信夫 (シェフ)
1958年、村上は新たなレストランのオープンにあたり、北欧の伝統料理「スモーガスボード」を研究して、日本初のブフェ形式レストラン「インペリアルバイキング」の開店を主導する。これが日本の「バイキング」のさきがけとなった。
1960年、NHK「きょうの料理」レギュラー講師、1964年、東京オリンピック女子選手村食堂『富士食堂』料理長を務める。1969年、再度パリのホテル・リッツへ渡り、帰国後、第11代帝国ホテル料理長に就任。1970年、同ホテル取締役料理長。1982年、同ホテル常務取締役料理長。1984年、黄綬褒章受章。1985年、「現代の名工」に選ばれる。1990年、同ホテル専務取締役料理長。1994年ホテル専務取締役総料理長。同年、勲四等瑞宝章受章。1996年、同ホテル料理顧問。1999年、松戸市民栄誉賞受賞。2000年、フランス農事功労章シュヴァリエを受章。
2005年8月2日、千葉県松戸市小金原の自宅にて心不全で死去。享年84。