ガンボ (料理)
以下は、ガンボに使用される材料の組み合わせとして一般的な例である。
シーフード・ガンボ - カニ、ザリガニ、魚またはカキ。
ガンボ・ヤヤ - 固ゆで卵またはポーチドエッグ入りのガンボ
チキンとソーセージのガンボ
牛肉のガンボ - カロライナ地方のガンボで、ルイジアナでは一般的でない。
七面鳥とソーセージのガンボ - 感謝祭のあとで食されることが多い。
アヒルとカキ(またはエビ)のガンボ
リスのガンボ
ウサギのガンボ
緑色のガンボ(魚介類も肉も使用しないガンボ・ザーブ)
伝統的には使用されるソーセージはアンドゥイユだが、豚肉のスモーク・ソーセージで代用することもできる。