モルツ
サントリーは1963年に熱処理ビール「サントリー"ラガー"ビール」でビール事業に参入。当初は社長であった佐治敬三主導の下、デンマーク産のカールスバーグをモデルとしたクリーミータイプの泡と、爽快な喉ごしをイメージし1967年にこれまでの「サントリー"ラガー"ビール」に代わる事実上の後継となる非熱処理ビール(いわゆる生ビール)「サントリービール"純生"」を発売。「純生」と銘打ったビールづくりをおこなっていたが、ブランドイメージが今ひとつだったこともあり、そのイメージを刷新すべく、1980年代は「サントリー生ビール」(缶製品では「サントリーCANビール」も使用)など名前を変えるも、改善とまでは程遠く、最大手のキリン、さらにはアサヒやサッポロなどの各ビール会社に大きく水をあけられていた。
このため、サントリーは他と違うタイプのビールの開発を目指し、ビールづくりの根本となる原料を見直すことから始めた。1986年、トウモロコシ・米・スターチ・大麦等の副原料を一切使用せず、麦芽100%で製造された「モルツ」が誕生する。
翌年アサヒビールが「スーパードライ」を投入し大ヒット。サントリーも追随し「サントリードライ」を発売する一方で、「モルツ」は山本浩二や古今亭志ん朝、藤竜也、五木ひろし、郷ひろみらをCMに起用し「私はドライではありません」というコピーで、当時から品質の良さを訴求していた。
モルツ(MALT'S)は、サントリー(二代目法人、旧・サントリービール)が製造・販売するビールのブランド(商標)。粒選り麦芽100%で製造されている。
この記事では、同社から現在発売されている「モルツ」を冠する他のビールについても便宜上、記述する。