Yume Wo Katare
創業地を離れ、佐賀県鳥栖市に移転、総本店を構える。
弟子の育成条件 1年間、総本店で修業 2年目、自分でお金を借りて自分の店を立ち上げる。物件も自分で探し、スタッフも自分で見つけて育てる 3年間経営したら、店をたたむか屋号を変える(西岡の名前や看板を借りるのは三年間で、完全な独立を目指すもの)
店舗は大分県別府市、福岡、札幌、女川、京都、沖縄、新潟、千葉、渋谷、秋葉原、神奈川、石川、岐阜、滋賀、奈良、鳥取、広島、直島、松山、高知、長崎、富山にある。
2020年9月、グループ創設者が店主である総本店の「夢を語れ 松山」で黄色ブドウ球菌による食中毒が発生。行政指導と2日間の営業停止の行政処分を受けた。