半生菓子
半生菓子の発祥は京都といわれている。明治末期の頃は、生菓子に比べて小ぶりなことから「一口物」と呼ばれ、生菓子や焼菓子の片手間につくられていたのが半生菓子だった。関東では「番長もの」、関西では「仲もの」とも呼ばれ、「半生菓子」という名称が標準化されたのは、昭和初期の戦前頃とみられる。
1945年(昭和20年)頃から家庭の茶菓子用につくられるようになり、規格の制限が少ないことから、各地で様々な半生菓子がつくられてきた。生菓子に比べて小型軽量化し、水分量を控えて日保ちをよくし、長期の流通に耐えるように開発されたことから、「流通菓子」「問屋菓子」などとも呼ばれた。茶席菓子として京都を中心に発展した生菓子、いわゆる高級菓子に比べると大衆品であるが、駄菓子よりは高級品に位置づけられることから「中級菓子」とも称される。
1954年(昭和29年)2月、同年4月に京都市で開催される第13回全国菓子大博覧会を契機とし、全国半生菓子協会が設立された。京都・大阪・名古屋・岐阜の製菓業者の代表や約80人が結成したもので、その後北海道、飯田、東京が加盟している。