テンプラニーリョ
テンプラニーリョは厚い果皮を持つ黒ブドウである。比較的高温でもっともよく育ち、暑すぎる気候にも耐えることができる。ワイン評論家のオズ・クラークはテンプラニーリョの栽培について以下のように語っている。
リベラ・デル・ドゥエロにおける7月の平均気温は摂氏21.4度であるが、標高の低い谷では日中の気温が摂氏40度に達することもある。夜間には気温が劇的に下がり、日中の高温から摂氏16度にまで落ち込む。テンプラニーリョはこのような湿潤大陸性気候に適応し生き残ることができる品種のひとつである。
テンプラニーリョは品種として害虫、病気に対してほとんど耐性を持っておらず、いずれも深刻な問題となる。実の房は細い円筒形の形状をしており、濃い青黒い実に無色の果肉を持つ。葉は5枚に分かれた掌状深裂型をしている。