石丸製麺
1904年07月(明治37) - 初代 石丸好太郎乾麺製造業を創業
1910年07月(明治43) - 水車による製粉業を併業
1934年02月(昭和09) - 二代目 石丸芳雄 継承
1948年04月(昭和23) - 三代目 石丸芳孝 継承
1966年05月(昭和41) - 乾麺自動移行乾燥工場完成、製粉部門を廃業
1969年10月(昭和44) - 株式会社に改組
1973年03月(昭和48) - 生産能力、設備内容共に四国一の新工場完成
1983年11月(昭和58) - 手打式乾麺専用工場完成
1984年03月(昭和59) - わが国初の手打式乾麺の商品化
1988年06月(昭和63) - 当社独自開発による半生麺工場完成
1990年02月(平成02) - 本社管理棟および倉庫棟完成
1992年10月(平成04) - 新乾麺工場(第1工場)完成
1996年10月(平成08) - 厚生大臣より食品衛生優良施設表彰受賞
2001年06月(平成13) - 新手打式乾麺工場(第2工場)完成
石丸製麺株式会社(いしまるせいめん、Ishimaru Seimen Co., Inc.)とは、1904(明治37)年創業の香川県高松市に本社を置く、讃岐うどん・そうめん・ひやむぎなどの乾麺や半生麺の製造・販売を行っている企業である。独自の「手打式製法」による讃岐うどん(乾麺・半生麺)の販売では高いシェアを誇り、全国の小売店頭カバー率は専業メーカーとしてはトップ。
同社の独自ブランド「日本小麦倶楽部」により国産小麦100%の讃岐うどんに力を注ぐほか、「讃岐茶うどん」(2014年香川県産品コンクール最優秀賞(県知事賞))といった新しいジャンルの商品開発、また海外販売の拡大にも積極的に取り組んでいる。
うどんの製造工程のみならず、我が国の麺や讃岐うどんの歴史も学べる見学コースを設ける国内唯一の工場を有している。2018年2月、食品安全規格「FSSC22000」の認証を取得。