トマトアンドアソシエイツ
20代後半で既に喫茶店やパブなど9店を経営していた創業者の櫻木博が、生きがいを感じられて成長性のある業態としてファミリーレストランを選び、京都府舞鶴市の住宅街の古い民家を借りて改装し、1973年(昭和48年)8月10日に「トマト&オニオン」の1号店を開店したのが始まりである。
創業時には、家庭のダイニングをそのまま店舗化したような店づくりを目指して「ファミリー・ダイニング・ハウス」を名乗り、家庭の台所の様なくつろぎのあるゆったりとしたレイアウトを採用。 そのため、厨房も客席のあるフロアの一角に設けて調理スタッフも客と顔を合わせる店舗形態とした。 主力商品としたハンバーグステーキは、焼き上がりでも丸みを帯びた形を保つと同時に肉汁が中に残る様なものを提供できる仕組みを構築し、成型して冷凍したことで周囲が角ばって肉汁が中に残っていなかった大手ファミリーレストランのハンバーグステーキとの差別化を目指した。
当初は直営店のみで展開していたが、飲食店の経営引き継ぎに際してノウハウを持つ企業を探していた今治デパートから提携を申し込まれ、1986年(昭和61年)5月に「トマト&オニオン」のフランチャイズ1号店として今治別宮店を開店した 。
1996年(平成8年)1月25日に営業本部を大阪府吹田市豊津町から大阪府豊中市江坂町の大同生命ビルに移転して大阪本社とし、フランチャイズチェーン本部の体制強化を図った。
同年6月には大阪府吹田市に「ラーメンテラス トムトン」1号店を開店し、同月下旬には栄育農産を技術指導して大韓民国龍仁市に「トマト&オニオン」の韓国1号店を開店した。