ライス・アンド・ビーンズ
バンデハ・パイサ:コロンビアの伝統料理。皿に炊いた米、目玉焼き、チョリソーや揚げた豚肉を盛り、煮込んだ赤いんげん豆をかけたもの。
アロス・コン・ガンデュレス(英語版):米とキマメ、豚肉をターメリックで炊き込んだプエルト・リコの国民食。
アロス・フント(英語版):米、肉、豆が一緒に調理されたプエルト・リコ料理
カサミエント (casamiento):スペイン語で「結婚」の意味。米とアズキの豆ご飯で、エル・サルバドルやホンジュラスの伝統料理。
フェジョアーダ:豆と豚肉や牛肉を煮込んでスパイスを効かせた料理で、白米と共に盛り付けて供されるブラジルの国民食。肉には、かつては豚の耳・足・尾、牛の舌などの安価な部分が使われ、現在は豚の燻製や牛肉の切り身を使う。
ガージョ・ピント(英語版):米と黒豆の豆ご飯でニカラグアやコスタ・リカの定番料理。
モロ・デ・グァンデュレス(英語版):ドミニカ共和国の料理。ササゲを使ったトマト味のピラフ。
パベジョン・クリオージョ(英語版):茹でて細かくほぐした牛肉、白米、黒いんげん豆を一皿に盛り合わせたベネズエラ料理。
モロス・イ・クリスティアーノス(英語版):キューバ料理。黒いんげん豆の豆ご飯。
ライス・アンド・ピーズ:カリブ諸国で主食となっている豆ご飯。
ホッピン・ジョン:アメリカ合衆国南部の豆ご飯で、黒目豆(エンドウマメ)とベーコンを米と一緒に炊いたもの。
レッド・ビーンズ・アンド・ライス:ルイジアナのクレオール料理で最も一般的な豆と米の料理。