早瀬 (福井県美浜町)
早瀬には造り酒屋の三宅彦右衛門酒造がある。代表銘柄は「早瀬浦」。当主は12代目の三宅範彦。杜氏は能登杜氏の宮下茂輝。2015年(平成27年)時点の生産量は450石。仕込み水には弥勒山の伏流水を用いているが、海に近いためミネラルが豊富であり、辛口で力強い「男酒」であるとされる。三方五湖の周囲にはほとんど水田がないが、コメが生産されない地域で約300年も続いている酒蔵は全国的に見て珍しいとされる。
享保3年(1718年)創業。漁村だった早瀬は信仰心が篤い土地柄であり、神事に用いる神酒を地元で作るために創業したとされる。かつての代表銘柄は井戸の名を冠した「澤の井」であり、普通酒を地元中心に販売していた。東京農業大学醸造科学科を卒業した三宅範彦が蔵を継ぐと、新たな銘柄として「早瀬浦」を生み出した。全国新酒鑑評会では2007年(平成19年)、2009年(平成21年)、2010年(平成22年)、2011年(平成23年)、2012年(平成24年)、2015年(平成27年)に金賞を受賞している。
早瀬(はやせ)は、福井県三方郡美浜町の地名。旧称は早瀬浦(はやせうら)。2009年(平成21年)時点の戸数は約230戸、人口は約740人。