尾戸焼
尾戸焼(おどやき)は、江戸時代に土佐国尾戸(現在の高知県高知市小津町)で産出した陶器。「尾戸(おど)」は「小津(おづ)」の転訛。
承応2年(1653年)、土佐藩第2代藩主の山内忠義の下で家老を務めていた野中兼山が大坂の高津から陶工の久野正伯を招き、高知城北側の江ノ口川北岸の尾戸に開窯したことに始まる。久野正伯は山崎平内・森田久右衛門に製法を伝授し、以後は両家が業を継承した。当初は藩窯と御庭焼を折衷した性格であり、陶土には能茶山の土が、薬石には薊野の丸山石が使用されたという。
享保12年(1727年)には大火によって初期の窯場が焼失し、元文4年(1739年)に新たな窯場が再建されて陶器が生産された。17世紀後半-18世紀初頭には茶道具の贈答品や藩用品として主に利用されていたが(遺跡からの出土も窯跡周辺のほか高知城・藩関連屋敷・家老屋敷などに限定される)、18世紀前葉以降は日用品の生産に重点が移動して広く流通している。
文政3年(1820年)には能茶山に藩の磁器窯・陶器窯が開かれて磁器生産が藩窯の主力に移るとともに、尾戸の窯場も移転した(能茶山焼/能茶焼)。明治4年(1871年)には藩窯が廃止され、民間窯として能茶山周辺に数軒が開窯された。現在は「土居窯」・「谷製陶所」の2軒が継承する。
尾戸の窯場跡では、大正末-昭和初年に江ノ口川の川筋を直線的に改修する工事が行われたことで大部分の遺跡が破壊されている。しかしながら昭和30年代の江ノ口川南岸でのビル工事建設の際に尾戸焼陶片・窯道具が多く出土したほか、2003年度(平成15年度)の江ノ口川南岸での試掘調査の際に多くの遺物が出土している。