ポンパドウル
しかし、川崎・茅ケ崎に続く3番目の量産工場を狭山市に建設する準備を進めていたところ、土地は取得できたものの、規模の小さい昭和堂では従業員が思うように集まらなかった。 また、高度成長期に激化した大量生産での競争では、大手製パンメーカーとの資金力の面などで差を付けられるようになってきたことから、方向転換を模索することになった。
そして、アメリカでの焼き立てパンを販売するインストアベーカリーを実際に訪問してその味の良さを改めて認識し、鮮度の良いインストアベーカリー事業へ参入することとした。
そこで、高級ファッションの街であった横浜市中区元町を出店先として選び、高級パンのイメージを出すためにエリゼ宮殿を模した店舗を建設し、ターゲット層のショッピングを楽しむ若い女性客が困ることが多いトイレを1階に豪華に作るなどの工夫を凝らし、1969年(昭和44年)11月に、「ポンパドウル」の1号店として横浜元町店を開店した。 また、当時なじみの薄かったハード系のフランスパンを主力商品として一日8回焼き上げるなど最も美味しいとされる2時間以内で常時焼き立て提供するようにした。 また、菓子パンも一日3回以上焼き上げ、当時の日本で普通であったあんパン・ジャムパンなどではなくデニッシュ系の商品とすることで既存店との差別化を図った。