里田まい
」自体も2004年以降はほとんどCDリリースがない状況になっていたが、2006年7月12日に初出演したフジテレビのクイズバラエティ番組『クイズ!ヘキサゴンII』において、その珍解答ぶりが爆笑を呼んだ。その後、同番組の常連解答者となり「おバカタレント」の代表格としてバラエティ番組を中心に活動し、ブレイクへと繋がる。
2007年1月、ほかのメンバー(あさみ、みうな)が全員卒業したことにより、たった1人の「カントリー娘。」となった。この年から「里田まい with 藤岡藤巻」というコラボレーションを組んだり、ハロプロでは「音楽ガッタス」に参加したり、「Pabo」などの「ヘキサゴンオールスターズ」としても歌手活動するようになった(後述)。
2008年12月5日、スタ☆ブロでブログ『里田まいの里田米』を開始。
2009年3月にハロプロを卒業。翌月以降は新規に設立されたハロプロOGのファンクラブであるM-line clubに「音楽ガッタス」のメンバーとして2010年3月まで所属。
2009年9月17日、アメーバブログでも『里田まいオフィシャルブログ「里田まいの里田米」』を開始。
2010年5月17日、新潟県佐渡市の「朱鷺と暮らす親善大使」に任命され、同市で「里田米」の米作りを開始。
2012年1月26日、当時プロ野球・東北楽天ゴールデンイーグルスに所属していた投手・田中将大との結婚を発表。田中のシーズン開幕を前に、3月20日に正式に婚姻届を提出した。田中との交際は2010年11月に報道され、すぐに自身のブログにおいて報道が事実であることを認めていた。結婚後、主婦業を優先するため表立った芸能活動は事実上休止中。
2012年4月、ジュニア・アスリートフードマイスターの資格を取得。
2014年2月、夫・田中将大のニューヨーク・ヤンキース移籍に伴い、ニューヨークへ移住。それに先立ち、自分1人になってからも名乗ってきた「カントリー娘。