アシロイン
ヒドロキシ基によりα位が活性化されているため、酸性度が高くエノール化しやすい。 エノール体であるエンジオールを通じてヒドロキシ基とカルボニル基が入れ替わる互変異性を示す。
また単純なアシロインは分子間で縮合して二量体である 2,5,7-トリオキサビシクロ[2.2.1]ヘプタン骨格を持つ化合物に変化しやすい。 特に酸性下ではこの反応は速い。