油そうめん
喜界島では干しうどんを使ってうどぅんすーきとすることもある。
また、奄美市笠利町最北部の佐仁集落では、干しうどんを使い、いりこだしで味つけしたシンプルなものを鍋降てれ(なべおてれ)と称している。
うどんを使ったものも奄美市のスーパーでは惣菜として売られている。