ヘルマン・ウォルシュケ
ブランデンブルク州のラウノ(現・ゼンフテンベルグ(英語版)に生まれる。
その後、食肉加工のマイスターとなる。ドイツの租借地であった中国・青島で兵役に服し、膠州湾海軍砲兵隊(MAK)第2中隊に属する二等砲兵として勤務した。1914年 (大正3年)11月に青島が陥落すると、大阪俘虜収容所を経て、似島俘虜収容所に収容される。この時代に収容所内でハム・ソーセージ製造を手がけ、1919年に広島県物産陳列館(現・原爆ドーム)で開催された俘虜技術工芸品展覧会に出品して評価を得る。このとき同じ収容所にいたカール・ユーハイム(のちの菓子メーカー「ユーハイム」創業者)に、バウムクーヘンを作って出品するよう勧めた。また、同じく収容所にいたケルンやシュトルとともに広島市の精肉会社でハム製造の技術指導もおこなった。
1920年(大正9年)、大戦終結により解放される際には、残留して日本で就職することを希望し、1921年に明治屋に雇用されている。明治屋は、同じく似島収容所から雇い入れたカール・ユーハイム、習志野収容所から雇い入れたヨーゼフ・ヴァン・ホーテンと合わせて3名を、銀座に新たに開店する「カフェ・ユーロップ」に配属し、ウォルシュケをソーセージ製造主任、ユーハイムを製菓部主任、ヴァン・ホーテンは喫茶部支配人とした。続いて1922年(大正11年)、明治屋が明治食料株式会社を設立し、本格的にハム、ソーセージの製造に乗り出すとウォルシュケはその主任者になったが、関東大震災により閉鎖。