マッコリ
↑ "マッコリ・ルネサンス到来、おしゃれ&リッチに"、朝鮮日報、2009年10月13日。
↑ シャーベット、漬物...人気のマッコリ七変化、日経ウーマンオンライン、2011年1月5日。
↑ "今年最高のヒット商品は「マッコリ」と「キム・ヨナ」", )WoW!Korea, 2009年12月17日.
↑ (朝鮮語) "홍어·파전도 '인기'...막걸리가 몰고 온 '복고풍'"、SBSニュース、2010年2月6日。
↑ "大企業のマッコリ市場参入相次ぐ"、朝鮮日報、2010年6月27日。
↑ (朝鮮語) "[막걸리, 세계인의 술로/2부]<5·끝> 막걸리 세계화 5가지 조건"、東亜日報、2010年3月27日。
↑ 太田心平「四杯のマッコリ――韓国の濁酒の味わい方」、『Vesta』85号(はじまりの酒)、32-35頁、2012年。
↑ (朝鮮語) "'행복가', "부침개로 행복한 세상 열고 싶어요""、スポーツ朝鮮、2010年10月5日。
↑ (朝鮮語) "찌그러진 막걸리 잔에 추억이 가물가물"、オーマイニュース、2007年8月9日。
↑ (朝鮮語) "추억이 묻어나는 감성 공간! 옛날 대폿집"、中央日報、2006年11月2日。
↑ (朝鮮語) "옛날 대폿집 VS 퓨전 대폿집"、ロッテ百貨店、2008年10月6日。
↑ (朝鮮語) "찌그러진 주전자에 추억을 가득 담아보자 "、대전시티저널(大田シティジャーナル)、2010年12月21日。
元々は伝統酒の副産物の沈澱物に水を混ぜて酒として飲まれていたもの(滓酒)がマッコリであったとされる。麦麹で糖化と醗酵を同時に行う家釀酒文化であり、製法もそれほど体系化されていなかった。1909年、大日本帝国の保護国となっていた大韓帝国で「酒税令」が公布され、醸造を申告制・課税対象とし個人の自家醸造を禁止した。また、酒の種類も薬酒、濁酒、焼酎、清酒に単純化され、さらに終戦後も酒税法は維持されたため、日本でのどぶろく文化同様、多様な家釀酒文化の多くが失われた。
朝鮮半島の伝統的なマッコリ醸造法は体系化されていなかったため失敗率が高く、出来上がりの均一性にも問題が出やすく、大量生産に向かないという欠点があった。日本統治時代には日本から日本式米麹と酵母を使った並行複発酵法が持ち込まれたことで製品の均一化が促され、伝統的な製麹法を駆逐していった。さらに1930年頃、朝鮮総督府は米麹による糖化と酵母を別に入れてアルコール発酵させるマッコリ製造方法の画一化を進め、これがそのまま現在の韓国でも使われている。また家釀酒としての文化も密造酒として生き延びたものの、この間文化としての発展は見られず、また醗酵促進目的で麹を入れすぎたため、「伝統酒の香りは麹のにおい」という認識が形成されていった。