ピノ・グリ
ピノ・グリは、16世紀にラザルス・フォン・シュヴェンディ(ドイツ語版)将軍が対トルコ戦役後アルザスに持ち帰ったと考えられ、トケ (Tokay) の名でキーンツハイム(フランス語版)に植え付けられた。ただしピノ・グリは、伝統的にトカイワインに用いられているブドウ品種のフルミント、ハールシュレヴェリュー、イエロー・マスカット(英語版) (シャルガ・ムシュコタイ) 、ゼータ (ブドウ)(英語版)とは遺伝子的な類縁関係が認められていない。 1980年に欧州経済共同体は保護原産地呼称 (PDO) 関連の規定を定めたが、ハンガリーが欧州連合への加盟交渉を開始するなかで、トケの名称はトカイ地方のPDOとしなければならないことが明らかになった。 その結果、1993年にハンガリーと欧州連合とのあいだでハンガリー以外のワインからトカイ/トケの名称を段階的に撤廃していく合意が成立した。アルザスの場合、移行段階としてトケ・ピノ・グリ (Tokay Pinot Gris) が採用され、2007年に「トケ」の部分が削除された。生産者の多くは期限の数年前、2000年代前半までにたんなるピノ・グリへのラベル変更を済ませていた。
アルザス風のスタイルに倣ったものが多いのはマールボロ地方やタスマニア州、南オーストラリア州、ワシントン州、オレゴン州といったニューワールドのワイン生産地であり、酸味は中程度か低め、アルコール度数は高めとなる傾向があるほか、「オイリー」ともいえるような口当たりがこのワインのフルボディ感を強めている。アロマはメロンやマンゴーといった熟したトロピカルフルーツのものから、貴腐がかったものまでさまざまである。イタリアでは、爽やかな酸味を失わないように、またこの品種のもつ際立った果実味をいくらか抑えるように、ピノ・グリージョのブドウは早摘みされることが多く、それによってもっと偏りの少ないフレーバー・プロファイル (風味の構成) を作り出す。このスタイルに倣ったものは、イタリア以外ではドイツなどのオールドワールドによく見られ、ドイツではこのブドウはルーレンダー (Ruländer) の名で知られている。