ナポリ料理
ナポリ料理には、アラゴンやフランスの場合のように、ナポリや王国を支配した異なる文化の影響により何世紀にもわたって豊かにした、古代ギリシャ・ローマ世界時代に遡る古代の歴史的な根源がある。
ナポリがナポリ王国の首都であったことから、農村部の材料(パスタ、野菜、チーズ)や海鮮料理(魚肉、甲殻類、軟体動物)の間を取り持ちながらナポリの料理は、カンパニア州全域の料理の伝統から多くを取り入れた。膨大なレシピは、ティンバッロや非常に入念に調理したパスタや米の料理サルトゥーディリソ(英語版)、パスタエファジョーリ(英語版)(豆入りパスタ)などの野菜入りパスタ料理のように高くないが栄養学的に健康な食材で調理する大衆の伝統から来る料理のように地元の貴族の料理に影響されている。