中華料理
ごはんもの 炒飯(チャーハン) 中華おこわ 中華ちまき 中華丼(日本発祥の中華料理) 天津飯(日本発祥の中華料理)
麺類 担担麺(タンタンメン) 炸醤麺(ジャージャー麺) 雲吞麺(ワンタン麺) 刀削麺 米粉(ビーフン) 牛肉麺 ラーメン(日本と中国では大きく異なる) 焼きそば(日本と中国では大きく異なる) 広東麺(日本発祥の中華料理) 冷やし中華(日本発祥の中華料理)
点心 餃子(焼き餃子、水餃子、揚げ餃子など) 焼売 餛飩 小籠包 中華まん 春巻き 生煎饅頭 蝦餃(ハーガオ、シャァ・ジャオ、皮が透明のエビ蒸し餃子)
おかずと主菜 麻婆豆腐 麻婆ナス 乾焼蝦仁(エビのチリソース煮、日本と中国では大きく異なる) 青椒肉絲 酢豚 回鍋肉(日本と中国では大きく異なる) 八宝菜 北京烤鴨(北京ダック) 芙蓉蛋 上海ガニ 叉焼(チャーシュー、日本と中国では大きく異なる) 唐揚げ(日本と中国では大きく異なる) 油淋鶏
中華スープ 魚翅湯(ふかひれスープ) 酸辣湯(サンラータン、中華チリソース入りのスープ)
デザート・お菓子 月餅 杏仁豆腐(香港発祥) 芒果布丁(マンゴープリン、香港発祥) 芝麻球(揚げ胡麻団子)
その他 火鍋 飲茶