クイニーパターテ
クイニーパターテ(ブルトン語: kouign patatez、ブルトン語で「ジャガイモケーキ」の意)とは、焼いたジャガイモを潰したものに小麦粉を混ぜて作られるブルターニュ地方の料理。伝統的にはそば粉(blé noir、あるいはsarrasinと呼ばれる)が用いられる。出来上がった生地はガレットの形にして、オーブンで焼く。