鵜高重三
東京都出身。1953年に東京大学農学部農芸化学科を卒業し、同年に協和醗酵工業に入社し、研究員として勤務。1956年にグルタミン酸生産菌 Corynebacterium glutamicum(英語版)を発見し、発酵(アミノ酸発酵)によるグルタミン酸の工業的生産を可能にした。この発見・発明は、微生物を使ったアミノ酸、核酸、二次代謝物などの大量生産への道を拓くことになった。1963年に理化学研究所に移り、1971年4月に名古屋大学農学部教授に就任、微生物によるタンパク質の分泌生産法の開発と、それに係る代謝制御機構、遺伝子発現調節の解析などで大きな業績を残した。1994年3月に名古屋大学を定年退官し、同大名誉教授。同年4月に東京農業大学教授に就任し研究・教育活動を続けた。
2015年4月11日、肺炎のために死去。84歳没。