バジル
十分な日当たりがあり、肥沃で水はけが良く、風通しの良いところに植え付けて栽培する。暑さに強く、寒さには弱い性質で、春の暖かくなったころに種をまき、初夏から初秋にかけて葉を利用するため収穫する。栽培難度はふつうで、連作は可能である。発芽には25度くらいの温度が必要。生育には10度以上の温度が必要で、栽培適温は25 - 30度とされ、15度では生育が極めて悪く、20度でも生育が緩慢である。ヨーロッパでは夏期高温になる地中海沿岸ではよく栽培されているが、夏の温度が不足するイギリスやドイツなどでは栽培がほとんど行われていない。日本では北海道での生育がよくないといわれている。播種から開花までにかかる日数は種まきの時期(気温)にもよるが、おおよそ60日前後である。栽培時期にかかわらず、一定の時期を過ぎると花が咲き、冬季室温で栽培してもよく開花結実するため、日長による開花の影響はほとんどないと考えられている。乾燥しすぎると葉がかたくなり品質を損ねてしまうため、適時灌水を行う。
畑は堆肥や有機肥料をすき込んで、幅20 - 30センチメートル (cm) ほどの畝を立てる。日本では遅霜に遭うと芽が出ないため、種まきは5月ごろに行われる。加温設備があれば周年栽培することもできる。直まき栽培と移植栽培の方法があり、移植栽培では、育苗箱にまいてポット上げしたり、ビニールハウスなどに播種して本葉4枚になった苗を畑に移植する。直まきでは、株間は15 - 40 cmほど空けて、1箇所に4 - 5粒ほど点まきする。