澤口知之
架空の料理 空想の食卓(『料理王国』料理王国社)
イタリアの憑物と漬物(『福神』太田出版)
口承連載 五臓六腑のマレビト伝(『en-taxi』扶桑社)
コックと編集者と、その友人(『en-taxi』扶桑社)
濃い本 外道料理人と外道評論家の書評対談(『en-taxi』扶桑社)