リューネブルク
岩塩(Saline)に対する所有権の大部分は領域君主(Landesherr)の手からリューベック司教座聖堂参事会(Lübecker Domkapitel)をはじめとする宗教施設に移行した。「製塩所長」(1374以降Sülfmeisterと呼ばれたPfannenpächter)は約80の家族から出ていた。彼らは市の経済的・政治的・社会的指導的グループで、1456年以後都市貴族的性格を帯びた。13世紀靴職・畜殺業・皮なめし業等11個の職種がイヌング(ツンフト)の権利を獲得した。強力なグループを結成したのが貨物運送業者(<schiplude>と<boteler>)、荷役人(dragener)、製塩労働者(Salinenarbeiter)であった。製塩を中心とする生産業の次に経済的に重要だったのが、石灰、石膏、白亜、レンガ、穀物、ビール、麦芽、布地の輸出と積み替えであり、豚・山羊・牡牛の市場としてもリューネブルクは地方の中心地であった。
1510年頃にはじめて出版されたドイツの民衆本『ティル・オイレンシュピーゲルの愉快ないたずら』、その第66話は、主人公が笛作りをからかう物語であるが、舞台がリューネブルクに設定されている。また同民衆本第67話は、リューネブルク国のゲルダウ村を舞台とする物語であるが、ティルはエプスドルフ修道院長のもとに滞在中、その村での宴会に出かける話になっている。この修道院は、直径3,57 m、円形の、中世最大の世界地図(Ebstorfer Weltkarte)が発見された場所として有名である。