ミティティ
19世紀後半、ブカレストのリップスカーニ地区にある「La o idee」というパブで働いていたイオネスク・ヨルダケ(英語版)が、ミティティを考案したという話が有力である。言い伝えによると、イオネスクは生ソーセージで有名だったが、繁忙期にはケーシングが足りなくなり、ソーセージの中身だけをグリルで焼くことを思いついたという。即興で作ったこの新しい料理はすぐにヒットし、その後も人気は衰えなかった。近くにある有名なレストラン「Caru' cu Bere」がミティティ発祥の地とされることもある。
1870年にフランス系ルーマニア人ジャーナリストのユリス・マルシャックがこの料理について初めて言及し、1872年頃には作家のニコラエ・オラサヌがイオネスクのパブで食べたことを書いていることからその名がついた。また、Ecaterina Steriady(1871年)やJ.C.Hințescu(1877年)などの料理本にも、同じような皮なしソーセージが登場している。
年月が経つにつれて、キャラウェイシードやオールスパイスなどの原型となる材料が失われ、牛肉や羊肉ではなく豚肉で作られるようになった。また、現在では、起泡剤である重曹がよく使われており、味と食感の両方を向上させている。