釈由美子
セカンドチャンス(1999年10月1日、メディアリング)JAN 4989006994260 I-O DATA「HYPER HYDE」CMソング
BUNSINラブソング(2000年10月25日、メディアリング) バンプレスト「コンビニステーション」CMソング
ドラマティックに恋をして(2001年5月23日、zetima)JAN 4942463510220 テレビ朝日系列「G-taste」エンディングテーマ
釈お酌(2002年10月23日、プライエイド)JAN 4988023043265 ロボット「釈お酌」イメージソング
修羅雪姫 (2001年、東京テアトル) - 主演・雪 役
ゴジラ×メカゴジラ (2002年、東宝) - 主演・家城茜 役 ゴジラ×モスラ×メカゴジラ 東京SOS (2003年、東宝) - 家城茜 役
スカイハイ 劇場版 (2003年、東映) - 主演・斉木美奈 役
変身 (2005年、日本出版販売) - 京極亮子 役
銀幕版 スシ王子! 〜ニューヨークへ行く〜 (2008年、ワーナー・ブラザース映画) - 豊穣稲子 役
さらば愛しの大統領 (2010年、アスミック・エース) - 原田裕美 役
リトル・マエストラ(2013年、アルゴ・ピクチャーズ) - 三村みどり 役
タイガーマスク (2013年、アークエンタテインメント) - レイナ 役
相棒 -劇場版III- 巨大密室! 特命係 絶海の孤島へ(2014年、東映) - 高野志摩子 役
KIRI -「職業・殺し屋。」外伝- (2015年、東映ビデオ エクセレントフィルムズ) - 主演・キリ 役
SHORT TRIAL PROJECT 2018「アンナとアンリの影送り」(2019年、and pictures/SAIGATE Inc.) - 杏奈の母 役
ロックダウン・ホテル 死・霊・感・染(2021年、カナダ映画) - ナオミ 役
本人は「釈」の姓について、戦国時代の武将・蜂須賀正勝の末裔(まつえい)が、出家して四国に渡った際に「釈」に改名したと主張している(釈とは僧侶の通姓である)。なお、名前の「由美子」の由来を父から「昔の女の名前だ」と聞き、愕然としたことがある。
妹と代官山でエステティックサロンの共同経営している。
愛称は“釈ちゃん”。長年定着していて、自身のブログでも『33歳にしていまだに、“釈ちゃん”と呼んでいただけるのは恐縮してしまいますが、素直に嬉しいです。ちなみに...下の名前で「由美子」と呼ばれると誰のことかわからなくてスルーしてしまうほど“釈ちゃん。”がしっくりきます。いくつになっても「コボちゃん」のように“釈ちゃん。”と愛称で呼んでもらえる私のままでいたいです』と述懐している。
清瀬市の実家が無くなり、地元に帰る機会が無くなったという。横浜市在住。
デビュー当初は「天然」「ほんわか系」「ふんにゃか」というイメージであった。インタビューでは、「小人を見た」「風呂場で妖精を見た」などの発言をしたり、幽体離脱したり、UFOにさらわれたり、ペット禁止のマンションで犬を飼うために、鳴き声がしても文句が来なければ大丈夫だろうと自分で犬の鳴き真似をしていたら、周囲の住人に「奇声を発するな」と文句を言われたりと、天然ボケキャラを演じてきた。ただし後年になり、本人はこれを行っていた時期を「病んでいた時期だった」と話している。