アルザス料理
アルザスは重要なワイン生産地域として知られており、アルザスワインはほとんどが白で、ゲルマンの強い影響を示している。アルザスは世界で最も有名なドライリースリングのいくつかを生産しており、フランスで唯一、ドイツでも使用されているブドウから主に品種のワインを生産している地域である。最も注目すべき例はゲヴュルツトラミネールである。アルザスワインは、シルヴァーナー、ピノブラン、リースリング、マスカット、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・ノワールの7種類のブドウから作られている。ピノノワールは唯一のアルザスの赤ワインである。この地域では、スパークリングワインである クレマンダルザスも生産されている。
ストラスブールとその近郊に醸造所があることから、アルザスはフランスの主要なビール生産地域でもある。国産のクラフトビールの醸造も盛んだが、フィッシャー・ブルワリー(英語版)、カールスブロイ、クローネンブルグ、ハイネケングループといった大手メーカーの工場もある。ホップはコッヘルスベルクとアルザス北部で栽培されている。