カフェー・ライオン
特筆すべき点は女給(ウェイトレス)がいたことで、美人女給が揃いの衣装(和服にエプロン)でサービスすることで知られたが、開店当初は女給が客席に同席することはなかった。
ビールが一定量売れるとライオン像が吠える仕掛けが名物になっていた。また、グランドホテル(横浜)出身の名バーテンダー・浜田晶吾は「ライオンの宝」とも評された。
1923年(大正12年)9月1日の関東大震災後はバラックの平屋建で営業を再開し、後に本建築に建て替えた。しかし翌1924年には斜向かいにカフェー・タイガーが開業し、目立つ女給が引き抜かれるなどして次第に勢いを失った。松崎天民には「女給の美的素質の上から言えば、第二三流」「どれもこれもが、所帯染みている」と酷評された。またタイガーなどに倣い、女給が客席に同席するようにもなった。
1931年(昭和6年)6月、大日本麦酒に経営が移り、8月にビアホール「ライオンヱビスビヤホール」(現在の「ビヤホールライオン」銀座五丁目店)としてオープンした。
若い女給が客の話相手となったこの店は、当時の「カフェー」を代表する存在であり、後年の美人喫茶やメイドカフェの嚆矢となったという見方もある。