雑煮
角焼き餅を入れた澄まし汁
博多雑煮(アゴダシとブリが特徴)
新潟県新発田の雑煮。魚豆(ととまめ)と呼ばれる、火を通したイクラを散らす。十数種類の具沢山で、具材は長寿を祈って短冊切りにする。
名古屋風雑煮(餅菜を小松菜で代用している)
下総雑煮。角餅に具はごぼう、にんじん、大根、里芋、蓮根などにミツバをあしらう。
京都の白味噌雑煮
長崎県島原市の具雑煮
福井の雑煮(丸餅、昆布出汁、味噌、花がつお)