しょうゆマヨスパゲティ
椎名が著作の中で「たぶん世界最速で最も簡単単純なスパゲティ」と紹介するほど、簡単につくることができる。
鍋で湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
茹であがったスパゲティにバターかオリーブオイルを絡める。
スパゲティを皿に盛り、マヨネーズと醤油をかける。
ぐちゃぐちゃにかき回して熱いうちに食う。
熱いうちに食べるのが非常に重要である。熱いうちは死ぬほどうまいが、冷めると死ぬほどまずいものとなるので注意が必要だ。
前述の基本型に削り節を加えたものは望郷シーナスパゲティ、そこにさらに大葉を加えたものはムハスパゲティと呼ばれる。ただし、椎名の著作『どーしてこんなにうまいんだあ!』で、望郷シーナスパゲティがしょうゆマヨスパゲティとして紹介されているように、それぞれの区別は曖昧だ。
また、スパゲティを、茹でた後軽く炒めたそうめんに変えると、焼きソーメンしょうゆマヨネーズがけとなる。こちらは椎名の私小説『岳物語』に登場しており、岳少年と彼の友達から人気を博した。
さらに、スパゲティをうどんに変えることもできる。うどんは特に五島列島の椿うどんが推奨されている。