飛騨・美濃伝統野菜
フジマメ。主な栽培地は岐阜市南部。さやの形が千石船に似ていること、またたくさん実をつけることから、この地域ではそう呼ばれる。
徳田ねぎ
ねぎ。主な栽培地は岐南町。青ネギと白ネギの中間の品種であり、名称は岐南町徳田地区で栽培が始まったことに由来する。
西方いも
サトイモ。主な栽培地は中津川市(旧・加子母村)。名称は加子母村大字加子母字小郷西(通称:西方)で代々栽培さてていたことに由来する。
飛騨一本太ねぎ
ねぎ。主な栽培地は高山市(旧・丹生川村、旧・高山市)、飛騨市(旧・古川町)。原産地は高山市(旧・上枝村)と言われている。
飛騨紅かぶ
カブ(赤カブ)。主な栽培地は高山市(旧・丹生川村、旧・国府町、旧・上宝村、旧・高山市)、飛騨市(旧・古川町)。1918年(大正7年)に丹生川村で栽培されていた八賀かぶの中から発見された突然変異株が元である。
まくわうり
マクワウリ。栽培地は主な本巣市(旧・真正町)。旧・真桑村原産とされ、名称はその旧村名に由来する。
守口だいこん
守口大根。主な栽培地は岐阜市、各務原市(旧・川島町)。岐阜市では長良川流域の砂質土壌の地域(則武地区、鷺山地区、島地区)で栽培。各務原市の旧・川島町も木曽川流域の砂質土壌の地域である。
わしみかぶら
カブ。主な栽培地は郡上市(旧・高鷲村)。紫に近い色合い。下部ほど色が薄くなり、下の3分の2は白いのが特徴。名称は高鷲村大字鷲見に由来するという。
堂上蜂屋柿
柿。主な栽培地は美濃加茂市。