三角帽子 (ファリャ)
ピッコロ
フルート2
オーボエ2
イングリッシュホルン
クラリネット2
ファゴット2
ホルン4
トランペット3
トロンボーン3
チューバ
ティンパニ
打楽器5人の奏者
ピアノ
チェレスタ
ハープ
弦5部
メゾソプラノ独唱(オフステージ)
バレエ初演:1919年7月22日、ロンドン・アルハンブラ劇場
バレエ:バレエ・リュス
上演時間:約40分
台本:グレゴリオ・マルティネス・シエラ
振付・粉屋役:レオニード・マシーン
作曲:マヌエル・デ・ファリャ
指揮:エルネスト・アンセルメ
舞台・衣装デザイン:パブロ・ピカソ
日本初演:1979年
ファリャは後に、バレエから主要な場面の踊りの音楽を抜いて、2つの演奏会用組曲を編んだ。
第1組曲
1.序奏部
2.粉屋の女房の踊り(ファンダンゴ)
3.代官の踊り
4.粉屋の女房
5.ぶどう
第2組曲
1.近所の人たちの踊り(セギディーリャ)
2.粉屋の踊り(ファルーカ)
3.終幕の踊り(ホタ)