井奥成彦
「河川水運」,西日本文化協会編纂『福岡県史 通史編 福岡藩2』,福岡県,2002年,859―885頁
「第8章 鉄道の開通と醤油醸造家の動向―房総の造家を事例として―」,中西聡・中村尚史編著『商品流通の近代史』,日本経済評論社,2003年,277―300頁
「醸造業」,西日本文化協会編纂『福岡県史 通史編 近代産業経済1』,福岡県,2003年,63―99頁
「醤油の味のちがい」・「福岡の醤油の歴史」,林玲子・天野雅敏編著『日本の味 醤油の歴史』,吉川弘文館,2005年,169―190頁
「近代泉南農業の変容と廣海家」,石井寛治・中西聡編著『産業化と商家経営―米穀肥料商廣海家の近世・近代』,名古屋大学出版会,2006年,409―430頁
「第五章 房総の農産加工業」・「コラム30」,千葉県史料研究財団『千葉県の歴史 通史編 近世1』,千葉県,2007年,994―1019頁,1020―1022頁
「第一編 占領期の千葉県 第三章 経済の民主化と復興 第一節 敗戦直後の産業復興二 醤油醸造業の復興」・「第二編 一九五〇年代の千葉県 第二章 一九五〇年代の開発と地域経済 第二節 在来産業と金融・商業の発展 一 醤油醸造業の発展とその他の在来産業」・「第三編 高度成長期の千葉県 第二章 高度成長期の開発と諸産業の展開 第二節 内陸工業と醸造業・金融・商業の展開 二 醤油醸造業の展開」,千葉県史料研究財団『千葉県の歴史 通史編 近現代3』,千葉県,2009年,185―189頁,398―405頁(市原博と共著), 686―691頁