アニス
原産地は、アジア西部からヨーロッパ東部の地域。古代エジプトや古代ギリシア、古代ローマの時代から栽培されていたといわれる。古代エジプトではミイラを作る際の臭い消しの一つとして用いられた。エジプト最古の医薬書エーベルス・パピルスにもアニスが記載されている。
アニスは古代ギリシアの時代には主として薬草として扱われ、母乳の分泌を促進する、あるいは分泌期間を延ばすものと信じられてきた。ローマ人は胃のもたれを解消するため、アニスケーキを食した。そのほか、健胃剤、駆虫剤、去痰剤、歯磨き粉の成分として使われてきた。イーストン聖書辞典(1897年)によると、新約聖書の「マタイによる福音書」23章23節に出てくる「アニス」は、現在ではイノンド(英名・ディル dill)と呼ばれる植物を指している。
ヨーロッパでは、カール大帝が各地に作った香料植物園で9世紀頃から栽培が始まっている。