サブ・シモノ
2001年よりライターのSteve Alden Nelsonと交際し、2008年に結婚した。
攻撃隊長役を演じた1976年のミッドウェイ』が日本で公開中に、先の『太平洋序曲』が1976年8月11日にNET(テレビ朝日)で放映されることになり、「一度、自分の体に流れているニッポンの血を感じたい」と初来日した。作品によっては韓国人や中国人を演じることもあるが、中でも日本人としての役柄ももっぱら多く、1982年に出演したスコット・グレン主演の『最後のサムライ/ザ・チャレンジ』では名優三船敏郎、中村敦夫、島田正吾、ロン・ハワード監督でマイケル・キートン主演の日米の経済摩擦をテーマにした映画『ガン・ホー』では山村聡とも共演した。主な作品としてはほかにハリソン・フォード主演の『推定無罪』やケヴィン・コスナー主演の『ウォーターワールド』、『ミュータント・ニンジャ・タートルズ3』などがある。現在はブロードウェイで舞台俳優としての仕事もあるため、ロサンゼルスとニューヨークを行き来しながら活躍している。声優としても知られており、アニメ『ザ・シンプソンズ』では声のゲストとして数エピソードの出演を果たした。1994年に公開された子供向け映画『クロオビキッズ/日本参上!』では、ヴィクター・ウォンらと共に撮影のため2度目の来日をした。
1994年、マコ岩松がハリウッド・ウォーク・オブ・フェームを授与された事を記念してRKB毎日放送が製作した日本のドキュメンタリー番組『日系俳優マコの50年』にVTR出演し、ハリウッドの日系人俳優としての活動することについてなどを語った。またロサンゼルスの日系新聞インタビューでは、黒澤明監督の『生きる』を見て志村喬の演技の繊細さに魅了されたと述べ、「日本でも活躍できれば」と語っている。
高校を卒業後にカリフォルニア大学バークレー校で演劇を学ぶ。1970年『Loving (原題)』で映画デビュー。日系舞台人の地位向上を狙う大きな野心があり、舞台俳優を目指してニューヨークへ移る。当時日本人役者に付く役は悪役ばかりだった。女優、演技指導者の重鎮として知られるステラ・アドラーに師事し、2年間の役者修業を経てブロードウェイの舞台に進出。『メイム』のイトー役で売り出し、1974年、スキンブレーサー(男性化粧品)のCMで、顔をパチンパチンと叩くシーンがバカ受けし、"CMベストアクターズ"に選ばれ、全米で知名度を上げる。1976年、黒船事件に材を取ったスティーヴン・ソンドハイムの『太平洋序曲』(Pacific Overtures)で、ジョン万次郎(マンジロウ)役に抜擢された。『太平洋序曲』はニューヨーク演劇批評家協会が、1976年のベストミュージカルに選んだが、ブロードウェイのウィンターガーデン劇場で幕を開けた時には、演劇ファンや批評家の間で「駄作」と「近年にない意欲作」とで意見が真っ二つに分かれるほどの話題を呼んだ。ブロードウェイで初めて日系人(マコ岩松)が主役を演じ、キャストは日本人、日系二世、三世、四世、中国系、フィリピン系と東洋人ばかりと過去に例のないもので、シモノはジョン万次郎を演じた。その他、数多くのオフ・ブロードウェイ作品にも出演した。ミュージカルの本場ブロードウェイで成功した数少ない日系人の一人となる。
その後、活動の拠点をニューヨークからロサンゼルスへ移し、以降、“アジア系俳優”として数多くのテレビドラマや映画へ出演を果たしている。