名誉料理長
料理の世界では、ホテル等にもよるが一般には下記の階層に分かれており、基本的には料理長が最高責任者、副料理長が副責任者であり、各部門の責任者である部門長(シェフ・ド・パルティ)が部門責任者を務めている。但し、ホテルの規模や職制によって最高責任者を統括料理長、総料理長と称する場合も多い。名誉料理長はじめ料理人の名誉職はそれら料理長、総料理長を歴任した者に付与される職名であるが、付与する職名は各ホテルによって特徴があるため、本項各節でそれぞれの事例について解説する。
インタービジョン21編『図解「階級」のカラクリ』(三笠書房、2003年) ISBN 4837961967
神山典士著、中村勝宏・山本豊・辻芳樹監修『新・世界三大料理:和食はなぜ世界料理たりうるのか』(PHP研究所、2014年) ISBN 4569819087
名誉料理長(めいよりょうりちょう)とは主にホテルの料理人の職位の一つ。関連するものに統括名誉総料理長、名誉総料理長がある(ともに本項で解説)。