伊東俊太郎
『文明における科学』(勁草書房、1976年)
『近代科学の源流』(中央公論社[自然選書]、1978年/中公文庫、2007年)
『科学と現実』(中央公論社[中公叢書]、1981年)
『ガリレオ 人類の知的遺産31』(講談社、1985年)
『比較文明』(東京大学出版会[UP選書]、1985年、新装版2013年)
『文明の誕生』(講談社学術文庫、1988年)
『比較文明と日本』(中央公論社[中公叢書]、1990年)
『ギリシア人の数学』(講談社学術文庫、1990年)
『十二世紀ルネサンス 西欧世界へのアラビア文明の影響』(岩波書店[岩波セミナーブックス]、1993年/講談社学術文庫、2006年)
『自然 一語の辞典』(三省堂、1999年)
『文明と自然 対立から統合へ』(刀水書房[刀水歴史全書]、2002年)
『伊東俊太郎著作集』(全12巻 麗澤大学出版会、2008年~2010年) 第1巻 初期科学史論文集 第2巻 ユークリッドとギリシャの数学 第3巻 中世科学から近代科学へ 第4巻 比較科学史 第5巻 科学論・科学哲学 第6巻 ガリレオと科学・宗教 第7巻 比較文明論 I 第8巻 比較文明論 II 第9巻 比較文明史 第10巻 比較思想 第11巻 対談・エッセー・著作目録 第12巻 欧文論文集
『変容の時代 科学・自然・倫理・公共』(麗澤大学出版会、2013年)。講演集
『人類史の精神革命-ソクラテス、孔子、ブッダ、イエスの生涯と思想』(中央公論新社[中公選書]、2022年)