夢色パティシエール
声 - 石井康嗣
アニメにのみ登場(27話、57話)。女王に仕える精霊で、試験官を務める。性格は厳格。
バニラたち4人のレシピカードが少なかったことでスイーツ王国に呼び戻し、追試として女王の大観記念日にスイーツオブジェを作り、テーマとして「サプライズスイーツ」を盛り込むことを4人に言い渡す。そして4人が作る女王を形どったスイーツオブジェで女王から「キラカード」を獲得したことで感激し、バニラたちの追試の合格を認めた。SPプロフェッショナルでは3人の試験官のリーダーを務める。カッシーたちのパティシエ試験での試食審査にて、「スイートポテト」に対しスイーツ王国のテーマに離れることに疑問を持ち悩むが、最終的にスイーツ王国の女王に味の審査を委ねることとなった。
ル・レーヴ・クルール開店の5年後はシャトー製菓の社長に就任しており、佐藤と塩谷も秘書となっていた。いちごと樫野の結婚式の際には自社製のウェディングケーキを贈呈し、いちごにエールを送った。
アニメでは聖マリー学園アンドラ公国校をシャトー製菓の力で買い取り、アンドラ公国校の代表として新たな3人のメンバー・ホセ・ミゲール・アントニオを引き連れパリ本校への留学を果たす。ジョニー・マクビールの従姉弟。高等部2年に進級後は、樫野がクラスメイトとなった。また、原作ではパートナーのマロンを突き飛ばすなどの陰湿な面もあるが、その一方で先述の通りいちごと樫野の結婚式に際してウェディングケーキとエールを送り、アニメでは聖マリー学園アンドラ校の苦学生3人を支援するなど、根は優しい。
また、ケーキグランプリで一次試験を難なく合格していたり、その後の対戦でも連勝していることから、ケーキ作りのレベルは高いと見える。
声 - 冬馬由美
アニメにのみ登場。一彦の妻。聖マリー学園の女子寮の寮長で、聖マリー学園の卒業生。当時パティシエール志望であったが、在学中に男子寮寮長の霧島一彦に恋をする。なかなか告白できずにいたが、卒業後に女子寮が作られるのを知ったことを切っ掛けに卒業時に思い切って告白する。それまで歩んでいたパティシエールの道を一彦や学園にやって来る生徒達にスイーツを振舞うことに変え、一彦と結婚して学生寮寮長としての道を選んだ。特にバウムクーヘンは2人が結ばれる切っ掛けとなった大切な思い出のスイーツで、また自家製の手作りバウムクーヘンを作る工夫を体得している(いわゆる「生活の知恵」であり、いちごに作り方を授けた)。
パートナー:チェリー(33話)
6月6日生まれ。16歳。身長155cm。血液型はAB型。リナと双子。チーム夏希の一員。実家はフルーツ農園とアイスクリーム店を経営。何かと行動も発言も息ピッタリの双子。髪色が濃いのが特徴(向かって右側)。32話でバナナを持っていた方。
パートナー:高城
得意分野:バターを使ったスイーツ
魔法アイテム:金のバターナイフ(バタースプレータ)
声 - 佐藤亜美菜 (AKB48)(41話)
パリの蜂蜜屋の店員。
原作 - 松本夏実(集英社『りぼん』連載)
監修 - 青木定治
協力 - 社団法人 日本洋菓子協会連合会
監督 - 鈴木行
シリーズ構成 - 山田隆司
キャラクターデザイン - 秋山由樹子
総作画監督 - 秋山由樹子(第1期)、山形孝二(第2期)
美術監督 - 根本邦明
色彩設計 - 小杉麻菜美
撮影監督 - 美濃部朋子
編集 - 坂本雅紀
音響監督 - たなかかずや
効果 - 高木英江
音楽プロデューサー - 八木仁、澁谷知子
音楽 - 大橋恵
制作 - スタジオぴえろ
アニメーション制作 - スタジオ雲雀
アニメーションプロデューサー - 吉田大樹
チーフプロデューサー - 大熊保幸、東山敦
プロデューサー - 永井幸治、遠藤道子→古川慎、高見正人
製作 - 夢色パティシエール製作委員会(読売テレビ・集英社・電通・ぴえろ)
撮影協力 - 青木定治の店のパティシエール 青木定治、渡邉恭子(パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 六本木店のパティシエール)、渡辺おさむ(現代美術作家)
声 - 陶山章央
パートナー:メイズ
アニメ2期に登場。聖マリー学園高等部1年生。Aグループ(新チームいちご)に所属。小城美夜の従姉弟。クラスの中ではトップの腕前を持つが、テンションが高く馴れ馴れしい性格をしている。特にいちごやれもんには馴れ馴れしく、そのことで樫野からライバル視されている。背が高く、樫野を腕枕代わりにしたりと子ども扱いしている。いちごやれもんに対し失礼を働くとメイズに一喝されており、彼女には頭が上がらない。マリーズガーデンでは、新チームいちごとして活動していたが、従姉妹である小城美夜が仕掛けた勝負ではその利害関係から美夜の側に付く。
声 - 越田直樹
パートナー:アマンド
2月25日生まれ。18歳の次男。身長181cm。血液型はA型。貿易商の息子。聖マリー学園の生徒副会長で、天王寺とは幼馴染。チーム天王寺の一員。天王寺の右腕とも言われ絶大な信頼を寄せている。
声 - 丸山詠二
千乃介の祖父。和菓子屋「夢月」の店主。先代のやり方「秘伝」を守って基本に忠実に、食べてくれる人に喜んでもらうため気持ちを込めて和菓子を作っている。
パートナー:フランボワーズ
誕生日は12月27日。17歳。身長179cm。血液型はAB型。サロン・ド・マリーの店長。黒須にはよくなつかれている。
アニメにのみ登場(第20 - 21話)。チームれもんに所属するが、各々持っている素養・家柄などに奢っており、他者を見下し慇懃無礼な態度を取る傾向にある。
声 - 井上麻里奈
40話から登場。聖マリー学園・パリ本校の代表者。通称フランソワ。世界ケーキグランプリ準決勝で、チーム天王寺を破ったチームフランソワのリーダー。アンリ以来の天才と噂されており、創作したスイーツは宮廷レシピに選ばれるほど。チームメイトはドミニク・ダリュー(声:寿美菜子)・ケイティ・キャプシーヌ(声:日笠陽子)・イザベラ・アントネッティ。彼女たちはアンリがヨーロッパ各地の聖マリー学園の分校を訪ねてスカウトしたエリート中のエリートである。世界ケーキグランプリ決勝戦の2回戦と共にチームいちごと引き分けるが、代表戦のいちごとの最終決戦において審査員の好みに応じて「いちごタルト」の味を一つ一つ変えたいちごの心使いに敗れる。
原作のみ
ジュリアンの侍女を務めるスイーツ精霊。ジュリアンに対して強い忠誠心を持ち、怒ると暴走してスイーツマジックで大暴れする。人間界でのジュリアンのパートナーも務める。
声 - 代永翼
パートナー:カフェ
10月2日生まれ。14歳。身長165cm。血液型はAB型。聖マリー学園中等部2年生。Aグループ(チームいちご)に所属。美しいデザインのケーキ作りを得意とする一方で、その装飾である飴細工も得意とする。夢は華道家の母・弥生と共同で衣食住のコーディネーターになること。自らのモテぶりに自覚的なフェミニストで、いちごからは「ナル男」と評されているが、美の追究と菓子作りに対する姿勢は真摯である。安堂の弟である一太にはナル男と呼ばれる。バラ専門の園芸家だった亡き父親(声:緑川光)の遺品の「ダマスクローズの天然ローズウォーター」を肌身離さず持ち歩いており、ケーキグランプリ予選第1回戦で「家族」のテーマが出た時はこれを使ったバラのケーキを作った。聖マリー学園本校卒業後はディナーやディスプレイのコーディネート業を初め、その5年後にはブライダルサロンを開店。麻里とアンリの結婚式の主催も担当した。二人称は「君」。
アニメ2期では安堂と同様の理由で聖マリー学園に休学届けを出し、安堂と共に夢に向かって歩き出した。彼もジョニーのチーム脱退後は助っ人として新・チームいちごに加わる。
パートナー:ジョルジュ