カンタル県
県経済は、農業と観光が主となっている。サレール種のウシが多く飼育され(2000年には467,000頭)、生産される牛乳(2000年に3,623,000リットル)はカンタル・チーズや、AOC認証を受けたブルー・ドーヴェルニュの原料となる。チーズは他にサン=ネクテール、フルム・ダンベールも生産されている。
その他に家具製造、プラスチック製造、ガス、薬品や傘の製造がある。
カンタル県(カンタルけん、Cantal, オーヴェルニュ語:Cantau / Chantal / Chantau)は、フランスのオーヴェルニュ=ローヌ=アルプ地域圏の県である。名称は、中央高地の中西部にあるカンタル連山(fr、火山性で県内最高峰)に由来する。