伊藤五右衛門 (幕末)
料理の儀は次の通り。
朝めし:汁、わかめ、香の物、つけもの
昼めし:平(おひら)、ふき、煮つけ、香の物、焼魚
夕めし:汁、ふき、皿、はまち切り身(但し、これは日替わりに出す)、香の物、鯛または大いわし
ただ、このたび、郡役所より、食事は飯と香の物とだけと申されたが、当村において山岸七次郎殿と相談の上、このような料理にした。
一、その節、宿浦において、入用の品造用とも宿浦の盛りに相成り候事。 一、その節、白米11俵を必要であったが、御上様より野扶打(のぶち)米として米10俵ばかりお下げ相成り候事。 一、御殿様、宿浦へお入りになられにつき、郡役人様より庄屋助けのため、下代(さげだい)をくださることになり、その節の出張を山崎甚兵衛殿お出下されそ事。
万延元年申4月
藩主入覧は、げんの皇室の方々の視察以上に地元民の緊張があったされ、料理の品揃えにしても質素を指示されても、その本音と建て前を分別して庄屋は対応しなければならず、気苦労の多かった様子が伺える。米の消費量と滞在日数からみて100人以上の供揃えのようである。