まれ
演 - 塩田勝
第15話に登場。希が出場したロールケーキ甲子園北陸大会の受付担当者。
放送開始間もない時点では、連続テレビ小説の中でも直近に放送された現代劇の『あまちゃん』との共通点を泉麻人・水島宏明・木村和久などが指摘した。
物語中盤を越えた8月頃には、希が急にパティシエを辞め塗師屋の女将修業をするなどの第18週以降の展開に対する批判も出た。
コラムニストの桧山珠美は、脚本の篠﨑絵里子が実力派で作風は真面目な社会派の傾向があると評価するものの、『あまちゃん』を踏襲したコミカルな路線をNHKが要求したため不得手なことをやらされコミカルさが「悪ふざけ」に堕してしまったと分析した。
金子則男はweb R25で、希の妊娠・出産に際し、地道で計画的なはずの希が店の経営も軌道に乗らないうちに子供を作ってしまうキャラクター設定の崩壊や、つわりなど妊娠時期の描写を軽く扱っているなどの批判がネット上で相次いだと伝えたが、それだけ熱心な視聴者が多いとの見解も示した。
カトリーヌあやこは『週刊朝日』のテレビ評で、『あまちゃん』『花子とアン』など朝ドラの近作と比較し、魅力的な男性キャラクターがヒロインらに寄せる思いの描写や場のスパイスとなる人物などの「萌え」の要素に欠けていると評し、「萌え」を見つけようにもヒロインのライフコースが転々としてブレすぎているとも述べた。
「エキレビ!」で本作の全話レビューを連載する木俣冬も同様の指摘をしている。彼女は本作の物語構造を、キーワードの「地道にコツコツ」の如く輪島塗やミルフィーユのようにエピソードが重なってゆくものであるとした。
演 - 三瓶
当初は上述した勝浦マコトが特集されていた雑誌「月刊エンタテインメント!」の表紙で写真のみの出演。
第69話では一子が大阪の同僚(演 - 向里憂香・岩井拳士朗・久保龍一)らと立ち寄った飲食店で偶然居合わせた芸能人客として出演。
以下には特に関連の深い番組のみを挙げる。
オープニングのコンセプトは以下に示すイメージを縦横に織りなすことを目指した。
能登にある「まれびと信仰」を基にした人や文化が海から訪れる考え方。
夢を叶えてパティシエとなった希が大きなケーキを全身で作る姿を表現した土屋太鳳によるダンス。
そのケーキを求めて集まる人々。
この結果映像的には以下の形で構成される。
ローアングルに設定されたカメラを白のノースリーブワンピースを着用した希役の土屋太鳳が飛び越えるとホワイトバックになりタイトルロゴが表示される。続いてタイトルロゴを同じ位置にしたクッキーやアイシングであしらった辻口博啓製作のデコレーションケーキへ切り替わり「連続テレビ小説」のクレジットが消えると土屋がクリームを指ですくって口にする。
琴ヶ浜海岸での土屋のダンス・ドラマの舞台となる能登の空撮や伝統文化・様々なケーキの映像。
土屋と約200人のエキストラが能登の自然の中を走り、ケーキを中心に様々な能登の産物が添えられた大きなテーブルに集合する。
アバンタイトルの有無にかかわらずタイトルロゴの右上には連続テレビ小説のクレジットが入る。
演 - 本上まなみ
第128話に登場。妊娠中に輪島観光で来店した雑誌編集者。
タルト本来の作り方を失敗した結果から誕生したフランスの伝統菓子。失敗を極度に恐れる匠のために希が家族と一緒に作成した。
演 - 山﨑賢人(幼少期:山崎祐馬)
希の同級生で、のちの夫。輪島市の老舗塗師屋「紺谷弥太郎」の5代目当主。父の博之同様に生真面目な性格で感情が昂ぶるとグルグル歩き回る癖がある。
移住当初の希をよそ者扱いし冷たい態度を示すが、地域に馴染もうとする希の努力を知り和解。その後間もなく、金沢へ転校する。
7年後の2001年に父の転勤に伴い希たちと同じ輪島市の高校に転入し、高校卒業後は自分の夢である輪島塗の職人になる。修行開始時代は安西による輪島塗職人引き抜きの要因を作り、さらには他の職人に示しがつかないことを理由に4代目弥太郎から破門され、一子と東京へ駆け落ちしようとするが希に叱咤され許しを求め、一からやり直しを条件に修業再開を許される。
2003年からは修業の一環として古くなった輪島塗漆器類の修復を受けつける一方で、意気消沈する親たちを元気づけるためにうみねこ座のコンサートを企画運営したり、青年団復活など地域活性化に力を入れる。
演 - 田中泯
文の夫。普段は寡黙で代々伝わる塩田での塩作りに精を出しているが、夏祭りが近づくと性格が豹変して祭りのことしか考えなくなる。
かおるの見合い相手であった文を奪い結婚した過去を持つ。
2007年、製塩業から現役引退することを宣言する。
演 - 石井心咲
第41話に登場。米田信二の娘。
演 - 藤本喜久子
第83・84話に登場。数十年前に他界したかおるの妻で仏壇に飾られた写真での出演。
生前について元治は「べっぴん」、文は「穏やかで懐が深く料理上手」と評する。
「マ・シェリ・シュ・シュ」のケーキを食し高額なことに疑問を抱いた一子が憂さ晴らしを兼ねて開設したブログ。コンビニ店頭の商品など手頃で美味しいスイーツを推奨し、高級スイーツを批判する論調が共感を呼び人気となる。安上がりで美味しいスイーツのレシピを自身の考案として掲載するが、ネタ元はキャバクラ店常連客の料理研究家から仕入れたものである。
ハンドルネームのワンコは本名の「一」を英訳 (One) したもので、記事やコメント文末に「ワン」と入れるほか画面の所々に黒い犬のイラストを表示する。またプロフィール欄に血液型B型のOLと記載する。
演 - クリス・ペプラー、黒田有彩
第119話に登場。little voiceが出演した音楽番組「mp(ミュージック・パレード)」の司会者。
高校卒業後の希が就職した輪島市役所で配属されたセクション。紺谷博之が課長を務める産業振興課の下部組織で班員は希と新谷浩介の2人のみである。
主な業務内容は他地域から輪島市へ転入した移住者からの相談・輪島市での起業・就職に補助金支給の対応・移住者への定期訪問など。また移住検討をする人たちをターゲットに「移住体験ツアー」も実施した。
演 - 柊子
第40話より登場。希の先輩でスー・シェフ・パティシエ(二番手)。アラサーであるが、朝から晩まで多忙な職業柄から男性との出会いも無く何年も恋人がいない。このためイケメン好きで出会いに心をときめかせるほか、休日には精力的に合コンへ参加する。
過去に根性論を振りかざす人間から痛い目にあったトラウマとパティシエの常識を全く知らない希の言動に苛立ち、毛嫌いした上でぞんざいに扱う。
2006年春、ステータスホテルのデザート部門シェフに引き抜かれマ・シェリ・シュ・シュを退職。その後はフランス修業を経て2015年にはスーパーパティシエTOKOの名称でメディアへ露出し、希が開業後初めて挑むコンクールの審査員を務める。
演じた柊子は当時まだ23歳ではあったが、ドラマ内ではアラサーと言う設定になっている。
7月27日放送の第103話から8月1日放送の第108話まで実施。
演 - 藤田朋子
第90話に登場。良治の妻で彼と反対に庶民嗜好。良治を愛しているが、妹から義弟へ仕掛けるドッキリの小道具として自分たち夫婦の離婚届を用意し誤解を与える。
良治に連れられ「マ・シェリ・シュ・シュ」に来店し、希特製の駄菓子ケーキを食する。
第50話 - 歌唱:BEGIN(作詞・作曲・編曲:BEGIN)
2002年大晦日のシーンで桶作家のテレビに第53回NHK紅白歌合戦での「島人ぬ宝」歌唱映像が流れる2次使用の形態で出演。
第144話 - 歌唱:中川翔子(作詞:阿久悠・作曲:三木たかし)
「マ・シェリ・シュ・シュ」退職の条件として自身に「美味い」と言わせるロールケーキをテーマに大悟が命じ、希が同店で身に付けた技やコンセプトを反映させ作成した一品。
大悟が味に納得しなかったことから数種類が作成されたが、最初に作成された仕上げにチョコレートを上掛けしたタイプが最後に再び作成された。
演 - 黄川田将也
第57 - 60話に登場。若手の新進パティシエ。マスコミに頻繁に登場し「パティシエ界のプリンス」と異名がつくほど人気を得ている。
グルメ雑誌のインタビュー記事で大悟を「生きた化石」、試食したマ・シェリ・シュ・シュのケーキを「終わってる味」と嘲り挑発する。大悟と対戦し敗北後、大悟に憧れていたことを打ち明け潔く負けを認める。