スパニッシュライス
「スパニッシュライス」という名前にもかかわらず、当のスペインでは殆ど認知されていない。 またメキシコ人やメキシコ料理の通の間でも、この料理は普通単にarroz( "米")またはarroz rojo(「赤米」)と呼ばれ、スパニッシュライスとは呼ばれない。
英語圏では、スペインの伝統的米料理であるパエリアがサフランも用いてあり黄色いことから、イエローライス又はスパニッシュイエローライスとも呼ばれ、特にアメリカ南部では頻繁に食される。