古高ドイツ語
b, d (語頭でth [ð]), g, p, t, k
f, h, s, ph (あるいはpf) [pf], z [ts], s, s (文法書ではIPAの「ʒ」のように書く特殊な文字を使うがここではsと区別しない)
m, n, l, r, w, j
sp, st, sk
中部と南部に大別される。南部のほうが子音推移の破裂音の無声化の傾向が強い。