ヴァナキュラー文化
ユダヤ料理は、世界中に分布するユダヤの料理であるが、戒律に書かれているユダヤ教の食のタブー(カシュルート)や祭礼に一様に規定されつつも、何世紀にもわたり様々なユダヤのコミュニティーで様々な場所で進化を続けて生きた。アシュケナジム、セファルディム、ミズラヒム、イラン系、イエメン系、そして土地さまざまなな入植地、それぞれのユダヤ料理にそれぞれのヴァリエーションがあり歴史がある。