富田 (高槻市)
古来から「富田酒」は名産として名高く、灘五郷、伊丹、伏見の地とともに並び称された。また、「純で濁らず、香りの良さとコクが身上」と江戸の酒徒から称えられた。他にも以下のように紹介されている。
本朝食鑑では、「伊丹、池田と並んで江戸への下り酒の産地」と記載されている。
貝原益軒の「南遊紀行」では「酒家多し。紅家として大百姓あり」と記載されている。
摂津名所図会では「此地に酒匠多し、世に富田酒とて名産とす。」と記載されている。
2022年時点、現存している酒造は、壽酒造と清鶴酒造の2社となる。
酒造りで出来た酒粕を使って白うりを漬け込んだものが「富田漬」。大阪冬の陣で徳川家康は富田を通過する際、空腹に耐えかねて富田漬を賞味した所、大いに満腹して喜んだという伝説が「真田三代記」にある。その後、清水市郎右衛門は富田漬を徳川家康に献納したが、その日にたまたま大勝したため、その功で富田酒の由緒株「清水株」を持つ特権を与えられている。