洋菓子
池田文痴菴 『日本洋菓子史』 日本洋菓子協会、1960年
田島慎一 『世界中のお菓子あります』 新潮新書 新潮社 ISBN 4106101661
伊藤汎監修『砂糖の文化誌 ―日本人と砂糖』 八坂書房 2008 ISBN 9784896949223