マツン
この乳製品の名称はアルメニア語の "matz"(酸っぱい、のり)に由来する。マツンは中世アルメニアの著作家、例えばグリゴル・マギストロス(英語版)(11世紀)、エルズンカのホヴハンネス(英語版)(13世紀)、タテブのグリゴル(英語版)(14世紀)らによって広く言及されている。グリゴル・マギストロスがこの単語の正しい語源を記している。