エンダイブ
チコリーと同属の植物で、チコリーによく似ている。現在流通している品種は、大きく二つのタイプがある。一つは小葉が大きくて切れ込みが浅いエスカロール種(ヒロハキクチシャ)である。もう一つのタイプは、葉に深い切れ込みが入って細かく縮れている縮葉性(チヂミキクチシャ)で、日本でよく見掛けるのはこのタイプである。