大賀祥治
『Future of Mushroom Production and Biotechnology』Marcel Dekker, Inc., New York (1997)
『キノコを科学する』(共著) 地人書館(2001年)
『生活環境論』(共著) 地人書館(2002年)
『木材科学講座11 バイオテクノロジー』(共著) 海青社(2002年)
『キノコ学への誘い』(編著) 海青社(2004年)
『元気に生きる本』(共著) 東洋医学舎(2004年)
『きのこ年鑑』(共著) プランツワールド(2004年)
『木のびっくり話100』(共著) 講談社(2005年)
『菌類の辞典』(共著)朝倉書店(2013年)
『世界を駆けたキノコ学者』(編著) アイメディア(2018年)