ミンク
頭胴長36-45cm、尾長30-36cm、体重0.7-1.0kg。雌はやや小型である。体毛は変化に富み、普通は光沢のある暗褐色で、尾端はやや黒っぽい。
腹面の毛色は薄く、頬や下顎は白い。前胸や鼠径部などに白斑が現れることもある。養殖個体では突然変異の固定化により銀灰色や淡褐色などの毛色がある。
日本では狩猟獣に指定されている。
脂肪はミンクオイルと呼ばれ、ブーツなどの革製品の手入れに使われている他、毛皮は高級婦人用コートなどに利用され、コート1着に30頭以上のミンクが必要になる。毛皮のために飼育されることに対して暴力で抗議する動物愛護団体が存在しており、毛皮のコートを着用している人にトマトをぶつける、毛皮を愛用する著名人に小麦粉を振りかける、業者の飼育施設から脱走させるなどの犯罪行為を行う個人・団体もある(エコテロリズムも参照)。
デンマークは長らくミンク毛皮の最大の輸出国であった。しかし2020年末に、農場で飼育されていたミンクから新型コロナウイルスの変異株が検出されたため、デンマーク政府は国内全てのミンク1500万匹を殺処分を決断、加えて2021年のミンクの飼育を禁止した。