石山味噌醤油
1906年(明治39年)に味噌蔵を建てて創業。その後醤油・味噌の製造も開始し、1950年(昭和25年)1月31日に株式会社化。
2014年に民事再生法の適用を申請した。
当社の創立当初、同市中央区湊町通四ノ町に所在する旧本社(現新潟工場)の敷地内に建てられた3棟の味噌蔵は、2000年(平成12年)4月28日に登録有形文化財に登録されたが、2015年に解体された。跡地は売却され葬祭ホールになっている。