インスタント茶
常温で長期保存ができる
低水分(一般的に5%以下)であるため軽く、輸送性が高い
ビタミンなどの栄養成分や風味の変化が少ない
収縮や亀裂などの形態の変化が少ない
多孔質で水や熱湯が侵入しやすいので、復元性・溶解性がよい