アラン・デュカス
「オー・リヨネ(Aux Lyonnais)」パリ(リヨン料理店) 2002-
「ブノワ(Benoit)」パリ(Paris) 2005-、東京 2005- 1つ星、ニューヨーク(New York) 2007-、大阪 2008-2014、京都 2020-