小林富雄
佐藤順子編著(2018)『フードバンク-世界と日本の困窮者支援と食品ロス対策-』明石書店, 「第1章 世界の食品ロス対策とフードバンクの多様性」
小林哲郎編著(2003)『新訂 食料経済』中央法規、「第8章 食品廃棄物と資源循環型社会」