マツオウジ
裂いて焼き、においを楽しむ。肉質はかたく締まり、歯ごたえがあり、わずかに松の臭いがする。多少苦いのあるものは、さっと湯がくとよい。サバの水に缶詰とフキと一緒にごま油で炒めると季節感が味わえる。和え物、煮込み、雑煮、鍋物、天ぷら、フライ、ピクルス、マリネ、ピラフ、コロッケ、煮込み、あんかけ、ホイル焼き、塩焼き、味噌焼きにすると合う。生食厳禁であり、体質によって嘔吐、腹痛、下痢などの軽い中毒を起こす。毒成分は不明。