杉山彦三郎
1901年(明治34年)には有度村谷田に日本初の水力応用機械製茶工場を設立した。1908年(明治41年)には試験地に播種した種から2本の優良系統を選抜し、「やぶきた」と「やぶみなみ」と命名した。1909年(明治42年)から1910年(明治43年)頃、東京・西ケ原の農事試験場(現・農業環境技術研究所)を訪れて田辺貢技師と意見交換している。
1912年(明治45年)には茶業組合中央会議所の大谷嘉兵衛会頭から、彦三郎の茶業研究のために大谷が私財を投じた土地の提供を受けた。1915年(大正4年)には大谷がこの土地を茶業組合中央会議所に寄付したが、茶業組合中央会議所の大林雄也技師は品種改良に反対の立場であり、彦三郎の研究は不可能となった。1914年(大正3年)には有渡村に茶業組合中央会議所による試験茶園が設置され、試験茶園の監督や品種改良を行った。1920年(大正9年)には安倍郡茶業組合の組合長に就任し、1938年(昭和13年)までこの役職を担っている。
1923年(大正12年)に試験茶園が廃されると、彦三郎は独力で品種改良を続けたが、1927年(昭和2年)頃からは静岡県茶業組合総合会議所や安倍郡茶業組合から資金援助を受けている。1927年(昭和2年)には静岡県立茶業試験場が第1回品種改良審査を行い、彦三郎が選抜した「やぶきた」などが優良品種として認められた。国立茶葉試験場(現・野菜茶業研究所)の出村要三郎による化学審査を経て、やはり「やぶきた」が優良品種として認定された。1933年(昭和8年)4月、皇室が主催する観桜会に産業功労者として招待された。