サラダ
生食文化の強い日本だが野菜の生食料理は歴史的に少ない。
より詳しく言えば、野菜の生食は農家が自家消費的に行うもので料理とは見なされていなかった。
よって日本のサラダは酢の物を別とすればほとんどが戦後に広まったものである。
なお、英語版wikipediaのサラダのリストには胡麻和えが掲載されている。

春雨サラダ
海藻サラダ(主にワカメ)
サラダ素麺
サラダうどん
蕎麦サラダ
ごぼうサラダ
大根サラダ
豆腐サラダ
ごぼうサラダ