ホップ!ステップ!シャンプー!
シャンプーハット(小出水(現・こいで)・てつじ)の二人が、関西圏の町や地域(初期の頃は商店街を回っていた。訪れる地域はほとんど“下町”と呼ばれる場所である)を探索し、現地の人と交流を深める中、あらかじめ定められた人がクイズを突然出題してくる。
シャンプーハットの二人には、誰がクイズを出題するかは、事前に知らされていない。クイズの内容はその地域や出題者に関係しているものとなっている。1回につき2・3個のクイズが出題され、最終的にどちらが正解が多いかを競う。時にボケとも本気とも取れる解答が飛び出す。勝者には賞品が授与されるが、もらっても困る、というものであることもしばしばである。
クイズの出題者はその地域の人々で、いわゆる素人なので、シャンプーハットに話しかけるときにわざとらしさが拭いきれずに「この人はクイズ出すな...」と判別できることが多いが、まれにごく自然に二人を誘い込みクイズを出題する稀有な人物もいる。クイズの出題者は往々にして濃いキャラクターであることが多い。そのパワフルさにシャンプーハットの二人が圧倒されていることもよくある。