初雫
熟期は、中生の早で多収。耐冷性は極強、耐倒伏性は中。千粒重は24.1gでやや大粒。玄米に酒造好適米特有の心白(しんぱく)は発現しないものの、タンパク質含量は少なく、粘り気も少なくてさばけが良いため製麹性が良く、酒造適性が高い。