コピー食品
絶滅の恐れのあったアオウミガメのスープを模倣して18世紀半ばに作られたスープ。子牛の脳や内臓肉などを使用する。
米の代替品。「麦」や「とうもろこし」などのでんぷん質から作った米状の食品。戦後の食糧難の頃に政府が製造を奨励したが不味であると評判は悪く、市場から姿を消した。
北朝鮮で考案・開発されたトウモロコシ米・ジャガイモ米は細かく砕いた穀物の粉を米状の大きさに整形加工した食品で、主食である米の代用品として、困窮に喘ぐ同国内で流通。
生クリームが生乳や牛乳を分離して取り出した「乳脂肪のみ」を原料としたクリームを指すのに対し、植物性脂肪を加えたもの、または植物性脂肪のみのもの。