ラーメンショップ
家系ラーメンの元祖である吉村家の創業者である吉村実は、現在は閉店している平和島の京浜トラックターミナルにあったラーメンショップで働き、半年でノウハウを身につけた。このことからラーメン評論家の石神秀幸は、家系ラーメンのルーツはラーメンショップであると述べている。