世界一辛いトウガラシ
1990年代の初めまで、35万スコヴィル以上のトウガラシの品種はスコッチボネット(英語版)とハバネロの2種類しか存在しなかった。そのハバネロの枝変わりを利用して、新たな品種レッド・サヴィナ(英語版)を開発したのは、カリフォルニアの農家フランク・ガルシアである。このレッド・サヴィナは1994年に57万スコヴィルを記録した。そして、当時はこれがトウガラシの辛さを表現しうる限界値だと考えられていた。
2001年にメキシコ州立大学付属トウガラシ研究所の研究者だったポール・ボスランドはインドを訪問して、アッサム州近郊に在来種として生育しており、ナーガ・キング・チリの名でもよばれていたゴースト・ペッパー(ブート・ジョロキア)の標本を採集した。このトウガラシは、当時のインド軍が兵器の材料として研究をしていることでも知られていた。ボスランドがゴースト・ペッパーを栽培して試験をすると、スコヴィル値が100万を超えることがわかった。ボスランドによれば、この発見によって「堰を切った」ように新たな激辛のトウガラシが登場し始めた。