日本食品化工
1948年(昭和23年)7月 - 日本穀産化工株式会社(資本金1千万円)を設立し、本社を東京都千代田区に置く
1949年(昭和24年)5月 - 社名を日本食品化工株式会社と改称
1950年(昭和25年)3月 - 半田工場(愛知県半田市)の操業を開始
1951年(昭和26年)1月 - 名古屋支店(現 名古屋営業所)を開設
1952年(昭和27年)6月 - 大阪支店(現 大阪営業所)を開設
1961年(昭和36年) 7月 - 三菱商事株式会社と販売総代理店契約を締結 10月 - 東京証券取引所市場第二部、名古屋証券取引所市場第二部に株式を上場
1965年(昭和40年)3月 - 静岡県富士市に富士工場を新設
1972年(昭和47年)6月 - 松谷糖化株式会社の営業の全部を譲り受け、糖化品部門に進出
1982年(昭和57年)7月 - ファインケミカル部門に進出
1987年(昭和62年)9月 - タイに三菱商事株式会社との合弁会社 Asia Modified Starch Co., Ltd. (AMSCO)を設立
事業の中核は、食品用デンプンおよび工業用デンプンや、異性化液糖等の製造などである。コーンスターチ製造企業としては、日本コーンスターチ、加藤化学とともに国内大手3社のうちの一つで、その中で唯一の上場会社(東京証券取引所スタンダード上場)である。三菱商事系列であり、従前より筆頭株主として30.63%の出資を受けていたが、2007年(平成19年)6月に株式公開買付けにより三菱商事が親会社となる。主な取引先は、三菱商事、キリンビール、日本コカ・コーラ ほか。
公式の略称は「日食」であり、「日食コーンスターチ」など製品名にもそれが付加されている。新聞記事等では「日食品」「日食化工」などと略されることがある。会社名の「化工」を「加工」と誤記されることがしばしばある。英字略称は、Nihon Shokuhin Kakoから「NSK」。
イメージキャラクターとして、「コーンボーイ(CORN BOY)」がある。とうもろこしをモチーフにデザインされ、原案は元社員によるものである。30年以上にわたり、ノベルティのシールや販促用のカレンダーなどに登場。粉体製品を充填する一部の紙袋や、製品を輸送するトラックの荷室などにも描かれている。液体製品を充填する缶や タンクローリーには描かれていない。