カルベオール
cis、transの幾何異性体と、そのそれぞれに光学異性体があり、計6個の異性体があることが知られている。cis-l-カルベオールが最も重要である。
カルベオール(carveol)は、スペアミントオイルに含まれる天然のテルペノイドアルコールである。スペアミント、キャラウェイの芳香、風味を持つため、化粧品や食品添加物に使われる。
乳房の発癌(乳癌)の予防効果があることが報告されている。