鈴木たね子
『全国・海の特産品めぐり その作り方と成分』菊地嶺共著 北斗書房 1984
『魚とつきあう健康法 現代海洋薬膳のすすめ』(健康双書) 大野智子共著 農山漁村文化協会 1997
『エビの栄養・イカの味・貝の生態 水産無脊椎動物の生物学・栄養・機能成分』(日大生物資源科学資料館双書)奥谷喬司共著 アボック社 2001
『おさかな栄養学』大野智子共著 成山堂書店 2004
『水産食品の表示と目利き 見極めのポイント』須山三千三共編著,佐々木康弘, 岡崎惠美子, 滝口明秀, 藤井建夫, 大房剛, 森光國, 和田正江共著 成山堂書店 2009
『かまぼこなんでもバイブル 総合情報誌』総監修 全国かまぼこ連合会 2010
『和食食材かまぼこの世界』辻雅司共著 農林統計出版 2014
『猫も知りたい干物の世界』大野智子共著 北斗書房 2016