孫大文
食品工学分野の研究と教育において世界的な権威である。彼の主要な研究活動は、冷却・乾燥・冷凍のプロセスおよびシステム、食品の品質や安全性、バイオプロセスのシミュレーションと最適化、そしてコンピュータビジョン技術に及ぶ。特に、調理済み肉の真空冷却、コンピュータビジョンによるピザの品質検査および果実や野菜の賞味期限延長ための可食性フィルムに関する革新的研究は国内外のメディアで広く報道されている。彼の業績は180以上の査読付ジャーナルと200以上のカンファレンスペーパー(会議報告)として出版されている。
彼はヨーロッパの各大学に勤務する以前に、中国において機械工学の首席学士号と修士号、および化学工学の博士号を取得している。1995年、アイルランド国立ダブリン大学の講師に任命されたが、当時、アイルランドの大学に終身雇用された初の中国籍の研究者であった。その後、上級講師、助教授、教授に最短期間で昇進した。孫博士は現在、ダブリン大学の食品バイオシステム工学教授であり、食品冷凍およびコンピュータを応用した食品加工技術研究グループの主任を務めている。
食品工学分野の優れた教育者として、孫教授は食品工学分野に多大な貢献をした。