マタタビ
落葉つる性の木本。茎は蔓になり、よく枝分かれして、他の木に絡みついて長く伸び、若いうちは茶褐色で成長と共に黒っぽい紫がかった茶色になる。蔓を切ってみると、白い随が詰まっている。葉は蔓状の枝に長い葉柄がついて互生し、葉身は先が尖った長さ2 - 15センチメートル (cm) の卵形から広卵形、あるいは楕円形で、葉縁に細かい鋸歯がある。初夏の花期になると、葉の一部または全面が白くなる性質がある。
花期は6 - 7月。雌雄異株であるが、ときに両性花をつける。花は雄花・雌花とも芳香があり、ウメに似た径2 cmほどの白い5弁花を下向きに咲かせる。雄株には雄蕊だけを持つ雄花を、両性株には雄蕊と雌蕊を持った両性花をつける。花弁のない雌蕊だけの雌花をつける雌株もある。
果実は、2 - 2.5 cm のフットボール様の細長い楕円形で先は尖り、晩秋に黄緑色から橙色になり軟らかに熟す。
栽培は果実のつく雌株を選んで行う。両性花がある株を挿し木する。果実、若芽、若いつるの先は食用になる。果実は、漬物や健康酒用には青みが残るもの、生食には橙色に熟したものを利用する。近縁のミヤママタタビも同様に利用できる。猫が好む植物であるため、猫よけの金網囲いが必要になる。