小田平集落
小田平は西彼杵半島のほぼ中央、角力灘に面し、大野岳の南に伸びる尾根先端の変岳裾野南斜面海抜0~100メートル付近、出津川西岸側の河岸段丘に立地する。一帯はリアス式海岸のため陸路での接近が難しく、キリシタンが隠れ住むのに適した地の利であった。地質的には地中に結晶片岩(地元では温石と呼ぶ)が埋もれ、火山灰酸性土壌であり、急峻な地形のため土壌流出も起こりやすく農業に不向きな反面、石積みが発展する要因となった。
西出津では現在でも稲作は行われておらず、畑作と林業・漁業が営まれている。大村藩下で記された『郷村記』『見聞集』によると、外海の石積み畑で作られていた農作物はサツマイモを主体にムギ・ソバ・大豆と野菜類などで、これは今日でも変わりないが、近年は西洋野菜や果樹も生産されている。ド・ロ神父は茶や小麦の栽培も奨励した。外海町が県庁所在地である長崎市に編入されたことで、出津の畑は都市計画上の生産緑地地区に指定されている。 海産物としては、魚介や海藻が水揚げされたが、農作物ともども商品ではなく自給自足の食糧として消費された。なお、農肥料は刈敷と魚油に頼っていたが、海に面していたため潮風枯れ(塩害)が深刻で、石積みには防風の役割もあった。 数少ない現金収入源は、林業でヒノキ・スギ・マツなどを材木として切り出し、炭焼きも行われたほか、石積みに用いられる結晶片岩の雲母が珍重され、工業化が進むと長石粉としても重宝されたが、今では需要はなくなっている。