長崎女子短期大学
生活科学科 ビジネス・医療秘書コース 栄養士コース:ユニークな科目として「長崎食育学」がある。 介護福祉士コース:長崎県内をはじめ介護実習先が多数確保されている。
幼児教育学科:実習先の一つに長崎女子短期大学附属幼稚園がある。
かつて生活科学科に設置されていた専攻課程
生活科学科 生活情報専攻::「情報ビジネス」・「医療事務」コースからなっている 食物栄養専攻:ユニークな科目として「長崎食育学」がある 生活福祉専攻:長崎県内をはじめ介護実習先が多数確保されている
かつて家政学科に設置されていた専攻課程
家政学科 家政専攻 食物栄養専攻 被服意匠専攻:服飾に関する専門科目が中心となっていたものとみられる。入学定員50 名。
幼稚園教諭二種免許状:幼児教育学科にて取得できる。

かつて中学校教諭二種免許状が取得できる課程があった。 家庭:最新では、1988年~1998年度までの入学生の生活科学科食物栄養専攻にて取得できるようになっていた。さらに、過去では生活情報専攻の前身である旧来の家政学科家政専攻(のちの生活文化専攻)でもこの課程が設置されていた。 保健:生活情報専攻の前身である旧来の家政学科家政専攻(のちの生活文化専攻)にて設置されていた。
公開講座を行っている。2007年度において実施された公開講座は以下の通り。 「長崎の郷土料理の調理・試食」 「ウェブデザイン-IBMホームページビルダーによるホームページ作品とイメージ編集-」 「異文化間コミュニケーション論」 「福祉レクレーション」 「保育セミナー」
長崎女子短期大学の学園祭は所在地に因んで「弥生祭」と呼ばれ毎年、概ね11月に行なわれている。