丸亀製麺
うどん専門店の「丸亀製麺」は、焼鳥ファミリーダイニング「とりどーる」などを運営するトリドールの2000年代後半以降における主力業態である。
2000年(平成12年)11月にセルフうどん業態を導入した1号店「丸亀製麺加古川店」を兵庫県加古川市に開店したことをはじめに、街道沿いの郊外型ロードサイド店舗を中心に、ショッピングモール内のフードコートや都心部向けのビルイン店舗などを積極的に出店している。店舗看板や公式ウェブサイトでは「讃岐釜揚げうどん 丸亀製麺」「釜揚げ讃岐うどん 丸亀製麺」「セルフ釜揚げうどん 丸亀製麺」など、特徴部分のキャッチコピーと店舗名が併記されている。
2000年代後半以降、トリドールは丸亀製麺の大量出店を進めた。その理由として従来はうどん・そば市場は寡占化が進まず産業集約が遅れていたことや、うどん専門でガリバー企業を目指したチェーンストアがなく、大量出店を継続し経営基盤を拡充することで同社が圧倒的なトップリーダーになる可能性があり、強い意向で達成するためとしている。2000年代後半からの出店攻勢により、2009年(平成21年)11月時点で同業大手のはなまるうどんの店舗数(約270店)を抜いてセルフうどん市場における店舗数第1位(321店)となった。
2011年(平成23年)5月9日に「丸亀製麺 沖縄美里店」を新規開店したことで、うどん店業界としては初となる全47都道府県への出店を達成した。
2018年(平成30年)3月時点での店舗数が、国内外で計1,000店を達成した。また2018年度からは「こころのうどん 丸亀製麺」のキャッチフレーズを使用し、CMでは新たに制作されたサウンドロゴも導入した。
武井壮(2014年)
小沢真珠(2015年)
クマムシ(2015年)
檀れい(2015年 - 2018年)
松岡茉優(2018年 - 2019年)
斉藤慎二(ジャングルポケット)(タル鶏天ぶっかけ)
藤本敏史(FUJIWARA)(牛山盛りうどん)
山内健司(かまいたち)(牛肉ひらたけしぐれ煮ぶっかけ)
ゆりやんレトリィバァ(うま辛担々うどん)
宮川大輔(牡蠣づくし玉子あんかけ)
斎藤司(トレンディエンジェル)(満福かに玉あんかけ)
森本レオ(2019年、2022年) ナレーション
清野菜名(2019年 - )
田所あずさ(2020年)
木村良平(2020年)
西山こころ(2021年)
TOKIO(2021年 - )
泉川実穂(2021年 - )
上戸彩(2022年 - )
原菜乃華(2023年 - )(丸亀シェイクうどん)
パワーパフボーイズ(2023年 - )(丸亀シェイクうどん)
なお、「讃岐うどん」の名称使用について条件を満たす必要があるのは、社団法人全国公正取引協議会連合会が定める「生めん類の表示に関する公正競争規約及び公正競争規約施行規則」に基づき、「名産」「特産」「名物」「本場」などの文言を表示する場合のみ、かつ指定の品質基準を満たす必要があるが、それ以外の場合は制限がないため、この条件に該当しない丸亀製麺が「讃岐うどん」の名称を使用したり「讃岐」をイメージさせる店名を名乗ること自体は問題がない(讃岐うどん#名称も参照)。
日本国外における読みは「MARUKAME」(まるかめ)としており「MARUGAME」(まるがめ)としなかったのは、英語圏では「GAME」が「ゲーム」と読まれる可能性があることと、英語話者にとっては読みづらいという理由による。なお、同じ読みの地名は香川県東かがわ市の「丸亀島」(まるかめじま)という無人島に存在する。また、アメリカ合衆国ハワイ州にあるワイキキ店では正式名称を「SEIMEN(製麺)」から「UDON」に変更しているが、理由として日本国外で「うどん」の単語は英語化されて馴染みがあり、うどん専門店であることをアピールするためとしている。