日本人の食事摂取基準
主な変更点
高齢者の低栄養予防やフレイル予防も視野に入れて策定を行った
50歳以上の年齢区分を2区分((70歳で分割)から3区分(65歳、75歳で分割)に細分化した
「年齢だけでなく、個人の特徴に十分注意を払うことが必要」とも述べられている
フレイル予防等のため、50歳以上のたんぱく質の摂取目標量(エネルギー比率)の下限値を引き上げた(13%→14〜15%)
骨折予防等のため、ビタミンDの目安量を引き上げた(成人5.5μg→8.5μg)
生活習慣病予防等のため、食塩の目標量を引き下げ(成人男性8.0g→7.5g、成人女性7.0g→6.5g、高血圧及び慢性腎臓病の重症化予防6.0g)、飽和脂肪酸やカリウムについて小児の摂取目標量を新たに設定し、脂質異常症の重症化予防の目的からは、コレステロール摂取量200mg未満が望ましいとの記述を追加した。なお、2010年版では脂質異常症に限らずコレステロールの摂取目標量を成人男性750mg未満、成人女性600mg未満としていたが、2015年版では「十分な科学的根拠が得られなかった」ため削除しており、2020年版でも同様となっている。
食事摂取基準を利用する専門職等の理解の一助となるよう、目標量のエビデンスレベルを対象栄養素ごとに新たに設定した。