ヤマドリタケ
主に樹齢20 - 40年程度のマツ属・トウヒ属・カバノキ属の樹木を宿主とする外生菌根菌。北半球の温帯から亜寒帯にかけて分布。外来種としてニュージーランドなどの南半球にも持ち込まれている。土壌は上部20cmでpH4.2程度の酸性を好む。
夏から秋にかけて針葉樹林の林床に子実体が発生する。B. rubricepsやB. pinophilusなどの近縁種があるが、種内の遺伝的多様性は極めて低い。
傘の直径は5 - 30センチメートル (cm) 。幼菌では半球状で、成菌になると平らに開いて楕円状になる。表面は滑らかで無毛、頂部が赤橙褐色から帯黄褐色で、縁が白い。湿潤環境では粘性があり光沢を帯びる。管孔は均一に密で上生から離生の黄色。孔口は幼菌は白い菌糸で覆われているが、成菌でそれが無くなり管孔と同色の淡黄色から帯オリーブ緑色になり、老菌で濃黄色に変化する。傘と菅孔は手で分離が容易。
柄は高さ6 - 20 cm、幅4 - 8 cm、かたくく中実。幼菌は卵型だが、成菌で円筒形に近づき、上部から下部にかけて太く栗色が淡く、上部には明瞭な網目模様がある。肉は白く、菅孔や柄を傷つけても急激な変色性はない。
胞子は黄色みがかった紡錘形で、長さ14 - 20マイクロメートル (μm)、幅4 - 6 μm。
近縁種には、ヤマドリタケモドキ (学名: Boletus reticulatus) という食用になるキノコがある。
ヤマドリタケとヤマドリタケモドキとの相違点は、
ヤマドリタケは傘の表面は無毛で赤橙色から帯黄褐色で光沢があるのに対し、ヤマドリタケモドキの傘の表面はビロード状で暗灰褐色から暗褐色で黄色を帯びるものがある。
ヤマドリタケの柄には上部に網目模様があるのに対し、ヤマドリタケモドキの柄には全体に網目模様がある。
ヤマドリタケはトウヒなど亜寒帯に生息するのに対し、ヤマドリタケモドキはブナなど温帯に生える。
などの点から区別できるとされる。
日本では長らくヤマドリタケとヤマドリタケモドキは混同されてきたが、現在は本州中部以北の亜高山帯の針葉樹林に見られ、柄の上部に明瞭な網目があるものをヤマドリタケ、ブナ科の広葉樹林に見られ、柄の全体に網目があるものをヤマドリダケモドキとして区別している。