エクシブ鳥羽
L字型の北棟と一の字型の南棟からなり、2棟で中央の庭園をコの字型に囲むように配置された。地上4階・地下2階建てで地上部に客室、地上1階にレセプション(フロント)・ラウンジ・レストラン・ショップ・客室、地下1階に大浴場と駐車場がある。客室は全121室(Sタイプ30室、SEタイプ32室、CBタイプ59室)で、四季の変化が感じられる庭園や海をそれぞれ違った角度から望むことができる。また重ね・透かし・低重心・非対称など日本の文化の中で育まれた伝統を室内デザインに採用している。
パブリックエリアは土壁・和紙などの伝統的な日本の素材を用い、錫箔・和の文様で彩を添える。レストラン「華暦」は個室、テーブル席、浮殿の3種類の席があり、炭火焼・鉄板焼コーナーも併設する。浮殿は京都市の高台寺にある千利休考案の茶室「傘亭」を模した構造で、中央の日本庭園にある池に浮かぶ。
海の眺望が最も優れたところにある大浴場「天海の湯」は天然温泉であり、浴槽に十和田石、床材に鉄平石を使用した内湯と露天風呂を備える。
1991年(平成3年)4月25日には、エクシブ鳥羽アネックスを開業した。同時にテニスコートなどのレジャーゾーンも開発された。総事業費は146億円であった。開業前の4月23日時点で全会員権2,100口のうち2,050口とほぼ完売状態となり、オーナーは大阪府(41%)、愛知県(17%)、三重県(10%)の順に多く、6割が既会員からの紹介であったという。なお50室を会員権を設定しない一般客室として開業時から設定し、オーナーの家族や友人が宿泊できるようにした。この時点では、隣接地に更にリゾートマンション風の物件2棟400室を建設する構想があった。
経営は順調であるかに見えたが、次第にバブル崩壊が影響し始め、1997年(平成9年)7月からは主に地元住民向けに昼食の営業を開始した。こうした地元住民向けの昼食提供は同じ鳥羽市内の鳥羽シーサイドホテルやタラサ志摩でも実施された。1997年(平成9年)9月に敷地内で温泉が湧出、1998年(平成10年)に正式に温泉法に基づく療養泉に認定を受け、1999年(平成11年)6月に温泉施設とチャペルが本館の北西に竣工した。投資総額は1400万円であった。
2001年(平成13年)、会長・伊藤與朗の要請で旧知の間柄だった三重県出身の俳優・沢本忠雄が企画プロデューサーに招聘される。