市川陽子
日本女子大学大学院家政学研究科修士課程を修了後、川村短期大学助手・日本大学短期大学部講師として教鞭を執った。その後、徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程に進学、単位取得満期退学した。2007年、博士(栄養学)の学位を取得。現在は、静岡県立大学の食品栄養科学部栄養生命科学科にて教授を務める。また、同大学大学院生活健康科学研究科食品栄養科学専攻教授も兼任する。