ワダ・パーヴ
マラーティー語で、文字通りの「ポテトの揚げ物」は「バタタ・バーダ (Batata vada)」という。これは「ポテト (potato)」にあたる「バタタ (batata)」と、風味のある揚げ物のスナックである「バーダ (vada)」を繋げた言葉である。一方、「パーヴ (pav)」は、ポルトガル語でパンを意味する「パン (pão)」に由来する。
手早く作れ、安い(1971年当時の価格は、10-15 パイサ(英語版))上、混み合った列車の中でも食べることができない「バタタ・バジ (batata bhaji)」と呼ばれるボンベイ・ポテト(英語版)(batata bhaji)とチャパティのコンボより便利であった。
ワダ・パーヴは、マハーラーシュトラ州に地盤を持つ政党シヴ・セーナーと浅からぬ関係にある。1970年代に織物工場が閉鎖されることをきっかけにムンバイ中心部でストライキを発端とする混乱(英語版)が生じた。シヴ・セーナーは、この混乱の時期に地元の工場労働者たちの利害を代表する政党として設立された。党首のバール・タークレー(英語版)は、1960年代にマラーター人たちに起業家となることを呼びかけたが、これはすなわち南インドの人々がウドゥピ料理(英語版)の店を出すのと同じように、食べ物の屋台を出すことを勧めるものであった。シヴ・セーナーは、物理的にも思想的にも街頭を占拠することを扇動し、近隣住区レベルでのイベントとして「ワダ・パーヴ・サメラン (Vada pav sammelan)」と称する集会を開いたりした。この取り組みのテーマはその後も継続され、2009年には「シヴ・ワダ・パーヴ (Shiv vada pav)」が新たに導入された。