バラとワイン
シングル・バージョンに関してはシングルCD付属の歌詞カードに、アルバム・バージョンに関してはアルバム『CASINO DRIVE』のCDバックカバーに記載されたクレジットを参照。
本作の作詞および作曲を手掛けた木暮武彦によると、深夜にテレビ放送されていた映画『5つの銅貨』(1959年)を視聴したことを切っ掛けとして本作が制作されたという。同映画では全編でディキシーランド・ジャズの演奏が導入されており、木暮は「とてもカラフルでハッピーな気分にしてくれた」との感想を持ち、また同様に幸せな気分になれる日本語ロックの楽曲を希求したことによって放送途中からビデオ録画を開始。コード進行を確認し自然と浮かんだメロディを乗せたものが本作のサビとなり、制作途中であった別のブギの楽曲と組み合わせて本作が完成したと木暮は述べている。
アルバム『CASINO DRIVE』(1987年)収録のバージョンでは、ホーン・セクションのオーバー・ダビングの他、ユカイのボーカルが新たに録り直され、タイトルも「WINE & ROSES #2 -Club Version-」に変更された。追加されたホーン・セクションには、リリースしたアルバムが50枚におよぶ日本のディキシーランド・ジャズ・バンドであるデキシーキングスが参加しており、またミックス・ダウンにおいてはクラブ・サイズのルーム・エコーをプログラミングしたデジタル・リバーブがサウンド全体に掛けられた。しかし同バージョンのレコーディングの際には何者かによってワインが持ち込まれ、ユカイおよびレコーディング・エンジニアであったマイケル・ツィマリング、プロデューサーであった宗清裕之の3名はほろ酔い状態となり、ユカイのボーカルは酔った状態でレコーディングされた。しかし木暮はアルバム・バージョンの方を好んでいると宗清は述べている。