梶賀のあぶり
2006年(平成18年)時点では、すでに3軒の漁家が日本全国からの注文を受けて梶賀のあぶりを生産していた。しかし販売を行う漁家は減少していき、2010年(平成22年)には1軒のみとなった。
梶賀町を訪れた町外の人から梶賀のあぶりを商品化してみてはどうかという提案を受けて、2009年(平成21年)1月に梶賀婦人会が町外の人にも梶賀のあぶりを食べてもらおうと、ハラソ祭りの会場で販売したのが商品化の契機となった。販売前には「こんな小魚が売れるか」と否定的な見方の住民もいたが、それとは裏腹に用意した分(100食)はすぐに完売した。この成功を機に、梶賀のあぶりの商品展開を加速させた。まず日本国の助成金を獲得し、真空パック加工ができる機械を購入、地元住民が生産した梶賀のあぶりをパック詰めして、夢古道おわせで試験販売を開始した。試験販売初年度である2010年(平成22年)度の梶賀のあぶりの売り上げは約274万円であった。梶賀のあぶり作りが事業化するにつれて、それまで無料で入手できた原料の小さな魚に市場で値が付くようになり、魚価の低迷にあえぐ地域にとって希望を与えることになった。また梶賀町の女性にとっては、出荷作業などで収入が得られるようになり、雇用創出効果も生まれた。