土鍋
土鍋は多孔質であるため汚れを放置したり乾燥が不十分だと臭いやカビの原因となる。
土鍋は水炊きやちゃんこ鍋などの鍋料理に利用される。また、おでんなどの煮込み料理、燻製づくりにも使われる。
このほかグラタンやドリア、ローストチキンなどオーブンで調理する西洋料理、魚介類や野菜などを使った蒸し料理、炊飯などにも利用されるようになっている。このため直火のほか、オーブンや電子レンジに対応した土鍋もある。またIH調理用に、銀やアルミニウムを溶射したり、ステンレス板やカーボン板を底面に固定したりしたIH土鍋もある。
湯豆腐
鍋焼きうどん