チョロギ
中国の華南または華北の原産といわれ、華南には野性がある。中国では古くから栽培が行われており、8世紀の医方書・本草書『本草拾遺』(739年?)に「草石蚕」として記録がある。しかし、これは別種のハンゴンソウを指すもので、明代の本草書『救荒本草』(1406年?)にある「甘露子」の記述がチョロギだとする説もある。
日本では、チョロギの名は江戸時代の黒川道祐『遠碧軒記』(1675年)が初出で、次いで宮崎安貞の農書『農業全書』(1697年)と貝原益軒『菜譜』(1704年)に記載されている。『農業全書』では、「甘露子」「草石蚕」「地瓜子」として形態と栽培法を述べて栽培を奨励しており、この当時チョロギはまだ一般に普及していなかったとみられている。江戸中期の享保20年(1735年)の各藩の作物調査書には、備前・和泉・紀州・加賀・越中・米沢でテウロギの名で記されている。明治期になると根菜として栽培法が紹介され、栽培が容易で珍妙な形であることから全国各地でわずかずつながら栽培されるようになり、1949年(昭和24年)の調査書では全国23府県で栽培されていた記録がある。現在栽培が多いのは、大分県竹田市、福島県二本松市(旧・東和町)、広島県東広島市(旧・福富町)などで、竹田市付近は300年以上栽培を続けたといわれている。
1882年にフランスとイギリスに伝わり、当時は将来を有望視された野菜として栽培され、市販も行われた。1888年にはアメリカに伝わり、チャイニーズ・アーティチョークとよび慣わして栽培している。