穎果
複数の心皮(雌しべを構成する葉的要素)からなり、成熟した状態で果皮は乾燥しており、1種子を密に包んでふつう果皮と種皮が合着し、裂開しない果実は、穎果(または穀果)とよばれる(下図2)。広義には痩果に含まれることもある。穎果はイネ科に見られ、ふつう特殊化した苞などに由来する内穎と護穎(外穎)に包まれている(下図2a, b)。内穎と護穎、さらにときにその外側の苞穎からなる外被は、籾殻()(husk)ともよばれる。イネ科では果実になる前の花も内穎や護穎で包まれており、穎花()とよばれる。
イネ科では基本的に複数の花が集まって小穂を形成し、しばしば小穂が集まっているため、果期にも穎果が密集していることがある。トウモロコシでは、太い軸に多数の雌花がついており、これがそれぞれ穎果となり、多数の穎果が密集した複合果状の構造となる。