木崎湖
Oncorhynchus masou subsp
サクラマスの河川残留型(陸封型)であるヤマメと、サツキマスの河川残留型(陸封型)であるアマゴかビワマスが自然交配したものと考えられている。ヤマメの遡上経路は、信濃川-千曲川-犀川-高瀬川-農具川-木崎湖であったが1930年代に信濃川に完成した複数のダムにより遡上は無くなった。明治時代に持ち込まれたアマゴかビワマスが自然交配して作出されたものである。幼魚はヤマメと酷似し、アマゴに特有の朱班は少ない。ほぼ隔絶された湖という環境に生育する為か、多くの個体は銀化(ぎんか)してしまい、淡水に生息するマス類に多く見られるパーマークは生育の一時期にのみ見られる。大きなものでは60cmまで生育する。1980年頃までに乱獲によりその姿を見る事は稀であったが、1985年から漁協と長野県水産試験場による繁殖・稚魚放流が開始され、その後魚影は安定している。身は赤みを帯びており、美味である。