ヒロハコンロンソウ
同属のコンロンソウ同様、若葉や茎先を細かく切って軽くゆでて、おひたし、わさびをきかした和風ドレッシングかけ、バター炒めなどとして食す。植物生態学者で『食べられる野生植物大事典』の著者である橋本郁三は、「咲き始めの蕾を,茎先ごと摘み集め,塩湯をさっとくぐらせ,水をきって一夜漬けにすると美味」としている。