スウェーデンにおけるアルコール飲料
スウェーデンでビールが根付いた飲料となる以前から、ほとんどの人々にとり主要なタンパク源であったニシンの塩漬けや(手に入れば)塩漬け豚肉の様な塩辛く鮮度の悪い食べ物とのバランスをとるため、晩餐会では多量のビールが提供されていたまた1400年代後半になってもストックホルムなどの都市部の水が飲料に適さず、牛乳が手に入るのは夏期のみで、コーヒーや紅茶などのカフェイン飲料もなかったことが要因とされる。
蒸留の手法は15世紀になって導入された。蒸留酒の生産や販売に対する禁酒令がある期間施行されていた。
北欧ではブドウの栽培が難しいためワインを飲む習慣がなく、代わりにミョード(蜂蜜酒)が珍味として飲まれていた。近年では輸送技術の発達によりワインも飲まれるようになっている。
19世紀の間にスウェーデンが工業化され洗練されてくると工業的に生産されたブレンヴィンが入手し易くなり、アルコールによる健康問題や社会問題が増加してきた。禁酒運動が盛り上がりを見せ、1905年に政府は酒類の販売を独占化した。ブラットシステメット(Brattsystemet) とか モトボック(motbok)と呼ばれる配給制度が1955年まで維持されていた。1995年にスウェーデンがEUに加盟すると、飲酒の習慣はより大陸的なものになり規制も緩和された。酒類専売所(Systembolaget)は箱入りワイン(box wine)を導入し、法律が改正され私企業がアルコール飲料を輸入し売買することが可能になった。しかし政府による小売販売の独占は維持された。2005年にはアルコールの消費量は1995年に比べ30%増加した。