食料自給率
植物が成長するのに必要な栄養素のほとんどを海外に頼っている。
リン ー リン鉱石は中国やヨルダンなどから全量輸入、リン酸アンモニウムもアメリカと中国などに頼っている。下水から回収する試みを行っている。
カリウム ー ほとんどをカナダなどから輸入している。
窒素 ー ハーバー・ボッシュ法で生産できるが多くのエネルギーが必要であり、そのエネルギーに石油から得られるナフサや天然ガスが用いられる。石油も天然ガスも、ほとんどを海外に頼っている。
スイスでは連邦農業庁がカロリーベース、金額ベース、品目別の食料自給率を公表している。連邦農業庁の統計によれば2021年のカロリーベースの純食料自給率(輸入飼料を考慮した数値)は50%であった。
イギリスでは環境・食料・農村地域省が金額ベースの食料自給率を公表している。環境・食料・農村地域省の統計によれば2012年の金額ベースの食料自給率は62%(暫定値)であった。