一ノ瀬祥一
専門は物理学であり、数理物理学、ソフトマター物理学、宇宙論といった分野の研究に取り組んでいる。特にソフトマター物理学の視点から、食品における粘弾性の解析に従事している。たとえば、トマトケチャップなど散逸系物質の移動現象を説明する際に、アインシュタイン理論の時空の幾何学を用いたアプローチを試みた。また、非平衡統計系の数理モデルとコンピュータシミュレーションについての研究や、宇宙の暗黒物質とダークエネルギーについての研究も行っている。
静岡県立大学においては、食品物理学研究室を主宰した。食品物理学という学問については「はっきりとした定義はまだ定着しておらず、研究者により考え方、内容が異なる。物理学を以て食品を研究する学問というのが一応の定義である。似通った分野として食品工学、食品物性学などがある。前者は技術的な側面にウエイトが置かれ、後者は物理学の一分野である物性物理学を食品にあてはめたものである。これらに比べると、食品物理学は幅が広い」と位置付けており、研究室発足に際して「この分野の草分けを目指して教育研究を進めたい」との決意を述べている。
日本の理論物理学者である。数理物理学、ソフトマター物理学、宇宙論を専攻する。埼玉大学理工学部を卒業し、筑波大学大学院物理学研究科を修了した。京都大学数理解析研究所研修員を経て、静岡県立大学の国際関係学部助手、食品栄養科学部助手、食品栄養科学部助教授、食品栄養科学部准教授などを歴任した。表實と共同執筆した「Renormalization using the background-field method」や、ゲイリー・ギボンズと共同執筆した「The finiteness requirement for six-dimensional Euclidean-Einstein gravity」などで知られている。