軽井沢蒸留所
しかし、戦後伸び続けたウイスキーの需要は1980年代に入って落ち込み始める。市場では軽井沢のような重厚な味わいの酒よりも、スムースで軽い酒の人気が高まっており、1984年11月には「MOO」というほぼ無色のウイスキーを投入するに至る。また、ワインの人気が高まっていたこともあり、社名の「オーシャン」からウイスキーの印象を受け取られないよう、1985年には「三楽」に、1990年6月には「メルシャン」に改称している。1995年には文化事業へ多額の投資をしているサントリーにならって蒸留所敷地内にメルシャン軽井沢美術館を設立した。しかし、軽井沢への需要が元に戻ることはなく、1980年代半ば以降は生産規模が段階的に縮小され、 2000年12月31日を以って生産が停止された。稼働末期は1年に2~3ヶ月、3人のみで製造するような状況であった。
2020年末に、軽井沢町在住の投資コンサルタント島岡高志が、『軽井沢蒸留酒製造株式会社』を設立し、御代田町・軽井沢町に程近い同県小諸市に蒸留所を創設することを発表した。副社長兼マスターブレンダーを務めるのは、台湾・金車グループの「カバラン」ウイスキーマスターブレンダーを務めたイアン・チャンである。新蒸留所は2022年春に竣工し、初出荷は2027年の予定。蒸留所名は「小諸蒸留所」(こもろじょうりゅうじょ、Komoro Distillery)であり、メルシャン軽井沢にとらわれない新しいスタイルのウイスキーを生産し、軽井沢地域でのウイスキー造りの伝統を継続させることを目的としている。製品は「小諸」の名での販売を予定している。