新保吉伸
『どんな肉でも旨くする』世界文化社、2019年7月
新保 吉伸(にいほ よしのぶ、1961年10月10日 - )は、日本の精肉店店主・レストランオーナー。京都府出身。近江牛を扱う精肉店「サカエヤ」代表を務める。