ササニシキ
ササニシキと同等の品質を持ちながら、いもち病に強い品種を実現しようとする試みは、古川農業試験場で1977年(昭和52年)から行われていた。この取り組みで育成された品種は、1994年(平成6年)に農林水産省に新品種「水稲農林同質327号」として登録された。これは「ササニシキBL」とも呼ばれ、実用的な多系品種としては世界の中でも先駆的な例であった。ササニシキと同質と認められていることから、ササニシキBLをササニシキの銘柄で流通させることも可能であったが、この頃はちょうど平成の米騒動などの影響によってササニシキの市場評価が失われていた時期に当たり、この新品種はササニシキとの差別化のために「ささろまん」の銘柄で販売されることになった。
しかし、茎が細いため耐倒伏性が弱く、いもち病抵抗性に弱く、冷害に弱く気象被害も受けやすいという短所があり、1993年米騒動(「平成の米騒動」とも呼ばれる)を引き起こした1993年(平成5年)の冷害では、大きな打撃を受けた。そのため冷害に強い品種であるひとめぼれ(コシヒカリ系)へ転換され、ササニシキの作付面積は大幅に減少した。
いもち病への抵抗性を高めた、ササニシキBL「ささろまん」という派生品種もあるが、開発地の宮城県以外ではほとんど栽培されていない(#新品種への継承を参照)。
また宮城県は、山形県生まれの「つや姫」などの他品種を奨励品種としており、2013年(平成25年)にはササニシキの作付面積が3,000ヘクタールまで減少していた。2017年(平成29年)には、宮城県におけるササニシキの作付面積は、ひとめぼれ、つや姫に続く3位に後退した。しかし寿司米として一定の需要があるため、ササニシキ系の「東北194号」と共にササニシキの栽培に乗り出す農家もあり、宮城県では、ひとめぼれ、だて正夢、ササニシキを柱にしたブランド化戦略を推進している。
2013年の誕生50周年に合わせて、開発地である古川の農協がササニシキの生産拡大に乗り出した。その他、白石市などでも「ササニシキ復活プロジェクト」が行われている。また2015年(平成27年)から、キリンビール仙台工場で限定醸造する「一番搾り 仙台づくり」の副材料として宮城県産ササニシキを採用している。
ササニシキは、イネ(米)の品種の1つである。水稲農林150号、旧系統名は東北78号。日本の宮城県で開発され、東北地方の温暖な平野部を中心に生産される。かつては宮城県を代表する銘柄米であった。