オードトワレ
14世紀(1379年という情報もある)には、カルメル会修道院の修道女たちがレモンバーム(メリッサ)を使った芳香性のアルコール溶液カルメル会のメリッサ水(フランス語版)を作った。修道院は広大な薬草園を持ち、気付け薬(トニック (強壮剤)(ドイツ語版))として専売していた。シャルル5世が使用したと言われる。レモンバーム、オレンジの花、アンジェリカの根、香辛料からなる、
14世紀から16世紀に腺ペストが流行すると、ヨーロッパ中の薬局が各々に特別な「ペスト水」を開発した。香りでペストを防ごうと、芳香水が部屋や服に用いられた。近世イギリスの貿易と小売りにおいて、マスターワート(アストランティア(英語版))、アンゼリカ、牡丹、セイヨウフキ、菊ごぼう、ヴェージニア・スネークルート(英語版)、ヘンルーダ等をワインで作った蒸留酒に入れて蒸留した薬用酒 Aqua epidemica (ペスト水のラテン語呼び)等、アクアミラビリス(ドイツ語版)(薬酒、芳香アルコール)の中にペスト水らしき商品の記録がある。オーデコロンは、数多あるペスト水やエッセンスの中で生き残ったひとつであると考えられている。
18世紀初頭にオーデコロンという名の商品が登場した。もともとコーディアル飲料(香りと甘みを付けた滋養強壮のための強いアルコール飲料)であったとも言われる。
かつて、オードトワレのいくつかは、医学的なメリットを有する肌修復化粧水と考えられていた。雑誌のMedical Recordは1905年に、オードトワレを肌に吹きかけると、職場や社会、家庭で消耗した精力を回復させると報告している。