山口県農業協同組合
主穀(コメ・麦・大豆) - 部会数29、構成員数3818人で野菜(複数品目)の1593人を大きく上回る最大組織。「水田フル活用ビジョン」や「稲作栽培指針(こよみ)」を作成・公開している。 令和四年度米の委託状況は主食用米・加工用米の作付面積12,831.4ヘクタール、出荷契約数量678,489.6俵。 水稲品種別ではコシヒカリが作付面積別で最大を占め、ひとめぼれ、きぬむすめ、ヒノヒカリが続く。このほか中山間地の栽培に適した県オリジナル品種として「晴るる」がある。
イチゴ、タマネギ、キャベツ、はなっこりー(県育成葉茎菜)、トマト、せとみ(柑橘)を県域重点振興品目、ニンジン、カボチャ、アスパラガス、ホウレンソウ、ネギ、キュウリ、ナス、ミニトマト、温州みかんを振興品目としてJA独自の生産拡大支援制度を活用して生産・販売の拡大に取り組んでいる。
山口県産牛肉販売協議会を組織し、山口県産牛に協議会独自のロゴマークを付与しトレーサビリティの確立と振興に注力している。また、やまぐち和牛ブランド推進協議会と連携し、山口県統一ブランド「やまぐち和牛燦(きらめき)」の消費宣伝活動を行い販売促進に取り組んでいる。