ラウリン酸
ラウリン酸は次の食品内に多く存在している。
ココナッツオイル
パーム油
この内、アブラヤシの種子から取るパーム油は界面活性剤、洗剤、石鹸などを製造するための工業原料として利用されている。
その他には、人乳やバターなどがある。
また、花王は、ラウリン酸を最大10数%まで蓄積するシンビオディニウム属(Symbiodinium Sp.)の渦鞭毛藻を発見し、グリセリン、窒素、リンなどを与えて培養することでバイオマス資源として利用するための基礎研究を行っている。