相田幸二
16歳からの4年間、ホテルの和食部門において板前修行を積む。20歳でサラリーマンへ転身。職業としての食の世界からはしばらく離れる事になるが、自宅に招いた友人へ手料理を振舞うなど、料理への情熱は持ち続けていた。
30歳を迎えるにあたり、自らの店を開く事を計画。「人に出す料理」の勘を取り戻す方法を思案していたところ、現在は妻である女性(通称「こうカノ」または「こうつま」)からブログ開設を提案される。
2005年5月、Yahoo!ブログにて「こうちゃんの簡単料理レシピ」がスタート。程なくランキング上位の常連となる。2006年4月には同名のレシピ本(宝島社)第一弾が発売、その後同年9月の第二弾、2007年3月の第三弾、2008年2月の第四弾、2008年12月の第五弾、2009年6月の第六弾、2010年6月第七弾とシリーズ化された。韓国でも第一弾が発売されている。『こうちゃんの簡単料理レシピ』の宝島シリーズで累計200万部、そのほかの出版物を合わせると240万部の部数を記録した(2010年8月時点)。
2008年4月にニンテンドーDSソフト「こうちゃんの幸せ!簡単!お料理レシピ」が発売された。
2018年、I型糖尿病を発症した。