彩雲堂
松江を代表する銘菓「若草」で知られる老舗和菓子店。若草は松江藩7代目藩主・松平治郷が考案した和菓子で、彩雲堂の初代・山口善右衛門によって復刻され現在に伝えられている。松平治郷は茶人として名高く、若草・山川(風流堂が復刻)・菜種の里(三英堂が製法を受け継ぐ)の3つの和菓子は、松平治郷の号「不味(ふまい)」にちなんで「不昧公三大銘菓」とも呼ばれる。
1874年(明治7年)創業。1950年(昭和25年)10月16日に法人化。1955年(昭和30年)からは洋菓子の製造も行っており、2008年(平成20年)9月には焼き菓子を中心とした洋菓子ブランド「彩雲堂ファミーユ」を設立した。2015年(平成27年)11月19日には出雲大社の平成の大遷宮に合わせて、自家製の餡を使用したあんぱんなどを販売する「神門通りAel」をオープンした。
全国和菓子協会の和菓子職人の認定制度である「選・和菓子職」の優秀和菓子職部門に、2018年時点で4人の従業員が認定されている。
本店(松江市)
工場売店(松江市)
一畑百貨店(松江市)
ホック山代店(松江市)
シャミネ松江店(松江市)
イオン松江店(松江市)
キャスパル店(松江市)
出雲店(出雲市)
神門通りAel(出雲市)
安来プラーナ店(安来市)