奥田譲
奥田 譲(おくだ ゆずる、1883年(明治16年)9月28日 - 1979年(昭和54年)8月1日)は、大正から昭和時代の日本の水産化学者。
東京府・奥田格の次男として三重県に生まれる。1909年(明治42年)東京帝国大学農科大学農芸化学科を卒業し、大学院に進み、1912年(大正元年)同大助教授となり、1914年(大正3年)ジャルート環礁へ学術調査のため出張する。1918年(大正7年)農学博士。その後、生物化学研究のため欧米へ渡り、帰国後の1921年(大正10年)九州帝国大学助教授、翌年教授に進み、1945年(昭和20年)総長に就任した。のち1950年(昭和25年)福岡女子大学長。日本学士院会員。