九州じゃんがら
秋葉原本店で過去に提供されていたじゃんがらは濃厚クリーミーな味であった。1990年代中期頃からしだいにライトな味に変化し始め、現在のマイルドであっさりとしたじゃんがらとなった(そのため、当時ぼんしゃんは秋葉原本店には存在しなかった)。これにより「あっさり系のじゃんがら」と「濃厚系のぼんしゃん」という2つの軸が完成した。
1991年に銀座七丁目に開店。ビルの取り壊しに伴い2006年に閉店。2010年7月に銀座六丁目に再開店。
辛子高菜 紅生姜
そのほか、すりごまやおろしニンニクなどが卓上に用意されており、無料で自由に味変できる。
2020年発売。創業35周年を記念した意欲作で、プラントベースで熊本風ラーメンを再現している。