バティール
バティールの段々畑には水門を介し、手動で水の流れを制御する独特な灌漑システムが存在する。この古代ローマ時代に築かれた流水網は現在も利用されており、2,000年にわたって7つの湧水から新鮮な水が供給されてきた。バティールの8つの主要な家族が村の作物に水を供給するために毎日交代で作業をしている。そのため、バティールには「1週間は7日間ではなく8日間続く」という言葉がある。
バティールは12世紀以来、パレスチナ中部における主要な野菜生産地の一つであった。灌漑された畑では、アーモンド、アンズ、イチジクなどの果樹や野菜が栽培され、灌漑されていない乾燥した場所ではオリーブとブドウの木が植えられている。村からより離れた場所の斜面では、イギリス委任統治領時代に植えられたトウヒとマツの樹木がみられ、現在では放棄された段々畑に植生が拡大している。また、段々畑内の特徴的な建築物として、さまざまな大きさと形状をした230あまりのマナティルと呼ばれる農地監視用の石組みの望楼がある。かつては裕福な地主に雇われていた農場労働者や、収穫期に一時的な家として居住していた人がいたものの、ほとんどは現在では使用されていない。
ユネスコの人類学者であるジョバンニ・ソンタナは、「完全な状態であるだけではなく、村の機能の一部として続いているこのような伝統的な農業形態が残る地域は、もし他に存在していたとしてもほとんど残っていない。」と述べている。