プマタン・シアンタール
プマタン・シアンタールの料理はバタック料理と中華料理が基になっている。サクサン(血で調理した豚)やトゥアク(砂糖椰子とココナッツで作る酒)が代表的である。中華料理屋も多く、ミエ・パンシトゥ(雲呑麺)が人気が有る。ナシ・パダンやサテ・パダン(煎餅と辛い焼き鳥)等の西スマトラ料理も有る。