キヌア
↑ 旧クロンキスト体系ではアカザ科に分類されていたが、APG植物分類体系第3版ではヒユ科アカザ亜科に分類されている
↑ 雑穀について 日本雑穀協会
1 2 3 4 5 FAO統計
1 2 3 「キヌアに多様性 品種の改良期待/干ばつ地帯、高塩分でも発芽 国際農研」『日本農業新聞』2020年10月13日(11面)
↑ 旭川地域拠点 > フォトレポート > キヌアの花が咲きました 農林水産省北海道農政事務所(2019年6月1日閲覧)
↑ 地域戦略策作物「キヌア」試験栽培 裾野市(2021年3月12日閲覧)
1 2 「奇跡の穀物キヌア、ゲノムほぼ解読 世界食糧供給の一助となるか」AFP(2017年2月9日)2017年2月12日閲覧
↑ Tester M, et al. (16 February 2017), “The genome of Chenopodium quinoa”, Nature 542 (7641): 307-312, doi:10.1038/nature21370
↑ en:quinoa#biologyより。
↑ 「雌性両性花同株または雌性両性花異株」と原典にあるが雌雄両性花の誤植ではないかと思われる。
1 2 3 4 藤倉雄司, 本江昭夫, 山本紀夫「キヌアは栽培植物か? : アンデス産雑穀の栽培化に関する一試論」『国立民族学博物館調査報告』第84巻、国立民族学博物館、2009年、225-244頁、ISSN 1340-6787、NAID 120006390391。
キヌアの栽培農家では価格高騰により現金収入は増加するが、キヌアが高級食材となり自家消費に回されなくなり、何千年にもわたり築かれてきたバランスがとれ地域で完結していた食文化が崩壊し始めている。得られた収入により低価格ではあるが同時に低栄養価の穀物を購入・消費することによる影響が危惧されている。ボリビアより生産量の多いペルーでは2010年までは輸出はされていなかったが、それでも国内取引価格は上昇しており、首都リマではキヌアは鶏肉より高く、米の4倍の価格で取引されている。
ペルー政府では児童への給食プログラム「カリ・ワルマ」(Qali Warma)によりキヌアを市場価格より12%高い価格で買い付けるという自衛行動に出ている。
キヌアは他の作物が育成できない土地での作物であったが、キヌアの価格の高騰から、他の作物が育つ農地までキヌアへ転作され始め、作物の多様性が失われつつある。キヌアは栽培面積あたりの収量は決して良い作物ではなく、ペルーではトウモロコシの単位収穫量は約3.18トン/ha(ヘクタール)、小麦1.47トン/ha、ソバ1.36トン/haに対しキヌアは1.16トン/haである。
また過去には地産地消の作物として栽培されていたが、換金作物として作付面積の急拡大や高収量を目指した地力を越えた栽培による環境負荷の増大も懸念されている。
ボリビアでは5年間にキヌアの国内消費が3分の1減少したとの報告がある一方で、ボリビアの農村開発・土地省の副大臣による「4年間で4倍になり一人あたり1.