キューバ料理
キューバ料理(キューバりょうり)の項では、カリブ海に位置する島嶼国家・キューバの食文化を解説する。
典型的なキューバ料理。白飯に黒いんげん豆の煮込みをかけたシンプルな料理。
モホ・クリオージョ(mojo criollo)とも。植物油、ニンニク、ビターオレンジの果汁から成るソース。肉や野菜をマリネするのに用いる。
牛挽肉とトマトなどの煮込み料理。