ピッカリリ
オックスフォード英語辞典には、1758年にハナー・グラスが「パコ・リラ、またはインドのピクルスの作り方」を説明した記載があり18世紀半ばにまで遡ることが出来る。明らかな初期の言及では、1694年頃に書かれたアン・ブレンコウの領収書本にあり、キルモリー卿の「ピクルス・リラ、インディアン・ピクルス」と記されている。
この言葉のより馴染みのある形は、1769年にイギリス人作家、エリザベス・ラファルドの『経験豊富なイギリス人の家政婦』に「インディアン・ピクルスか、ピカリーロを作るために」として登場する。リチャード・ブリッグスは1788年の著書『The English Art of Cookery』の中で、同様に「ピッカ・リーロ」と呼ばれている。「piccalilli」という綴りは1799年版のタイムズ紙の広告に見られる。