古谷優人
投球フォームはスリークォーター。高校時代には最速154km/hのストレートと、鋭く変化するスライダーが持ち味の左腕。北海道日本ハムファイターズスカウトの白井康勝が「1年夏から注目していた」と話すなどドラフト会議前から高い評価を得ていた。プロ3年目(2019年)に三軍で日本人左腕最速の160km/hを記録。
札内南小学校3年時に軟式野球を始める。札内中学校では軟式野球部に所属した。
江陵高等学校(現:北海道幕別清陵高等学校)に進学。1年春から主戦投手として登板し、1年春の十勝支部予選初戦で帯広大谷高等学校相手に完封デビュー。1年夏には道大会出場を経験。2年夏には、帯広農業高等学校との1回戦で延長15回と再試合延長12回の2試合計27回380球完投でチームの勝利に貢献した。3年夏には北北海道大会2回戦の旭川西高等学校戦では154km/hを記録し、準々決勝の釧路工業高等学校との戦いでは8者連続を含む大会新記録の20奪三振を記録するなどして、チームを初のベスト4に導いた。甲子園出場はなかった。
2016年10月20日に行われたプロ野球ドラフト会議で、福岡ソフトバンクホークスからドラフト2位指名を受けた。十勝出身者がドラフト指名されるのは2013年のドラフト会議で東京ヤクルトスワローズからドラフト1位指名を受けた杉浦稔大以来3年ぶり。 同年11月9日、帯広市内のホテルで入団交渉を行い、契約金6000万円、年俸700万円(金額は推定)で契約合意に達し、同月22日に福岡市内のホテルで入団発表会見が行われた。背番号は49。
2021年オフ、チーム内で発生していたロッカーでの私物盗難被害を警察が調査した結果、古谷が窃取していたことが判明。古谷も事実関係を認めたため、12月24日にソフトバンク球団は古谷との翌年の選手契約を締結せず、保留権を放棄して自由契約とすることを発表した。