サン＝ニコラ＝レ＝シトー
1098年、モレームのロベールと、モレームからやってきた修道士たちがシトー修道院を創設した。1113年、クレルヴォーのベルナルドゥスがブルゴーニュ出身の30人の入会者を連れて修道院に入った。こうして修道院はシトー会の本拠地となり、代々のブルゴーニュ公の庇護を受けた。シトー会はヨーロッパやパレスチナにさらに100以上の修道院をたてた。1608年、修道院はロレーヌ出身在俗者を住まわせるためサン=ニコラの村をつくった。1636年、修道院はマティアス・ガラス軍によって破壊された。
17世紀初頭、戦争や略奪に起因する困難を克服するため、第52代修道院長ニコラ・ド・ブシュラはロレーヌ出身者23世帯からドメーヌを受け入れた。彼らは各自、修道院から4km離れた森の中の土地34ヘクタールを提供した。彼らは開墾に従事し、15年間耕作した。彼らは生産されたものの一部を修道院に寄付し、賦役をした。そうしなければ、懲罰を加えられた。
この「システム」が現在の村の原点である。1608年10月31日、設立憲章が教会参事会で署名された。村は修道院長の名をとってサン=ニコラとなった。
フランス革命時代、シトー会修道院は廃止され、サン=ニコラの村は一時期ユニテ(Unité)と呼ばれていた。
1841年、ベルギー人フェミニストのゾエ・ド・ギャモンと、フーリエの弟子アーサー・ヤングが、放棄された修道院建物を利用してファランステール(Phalanstère、フーリエが提唱した共産的生活共同体)を設立した。1846年、修道士レイが懲役として農業労働を行う刑務所を設置したが、これは19世紀末までに廃止されている。1898年、修道院は厳律シトー会に与えられた。