高森直史
『戦艦大和の台所 海軍食グルメ・アラカルト』(光人社、2010年)
『帝国海軍料理物語 「肉じゃが」は海軍の料理だった』(光人社NF文庫、2010年)
※『海軍肉じゃが物語』の改題・文庫版。
『海軍カレー伝説』(潮書房光人新社、2018年6月20日第1刷、ISBN 978-4-7698-1660-7)
『日本海軍ロジスティクスの戦い 給糧艦「間宮」から見た補給戦のすべて』(光人社NF文庫、2019年)
『海軍と酒 帝国海軍糧食史余話』潮書房光人新社〈光人社NF文庫〉、2020年5月。ISBN 978-4-7698-3171-6。
『真珠湾攻撃でパイロットは何を食べて出撃したのか 日本海軍料理ものがたり』潮書房光人新社〈光人社NF文庫〉、2021年2月。ISBN 978-4-7698-3206-5。
『海軍めし物語 艦隊料理これがホントの話』潮書房光人新社〈光人社NF文庫〉、2021年6月。ISBN 978-4-7698-3221-8。