水谷隼
得意な技術はサーブ、フォアハンド(英語版)、ミドルのブロック、ロビング。特にサーブは世界トップクラスの20種類ものレパートリーを誇っている。平成17年度全日本卓球選手権にて松下浩二、北京オリンピック団体戦にて陳衛星にストレートで敗れていたため、カット打ちが課題とされていた。しかし2009年の韓国オープンにて朱世赫を破るなど、克服の兆しが見えた。
自分と同じ左利きの選手を苦手としており、その代表的な選手はマイケル・メイス、陳玘、許昕、ティモ・ボルなどである。ただし許昕に関してはリオオリンピックの団体戦決勝で3-2で、ティモ・ボルに関してはリオオリンピックの団体戦準決勝で3-0と、大舞台で勝利している。
中学1年生の時から試合の時はパンツを着用していない。磐田城山中時代に参加した日本協会の強化合宿で、青森山田中高の選手たちがパンツを穿いていないことを知り、水谷もその合宿から穿かなくなった。水谷はこれを「青森山田高校の伝統」と説明しているが、同じ高校出身の丹羽孝希は否定している。
試合を欠場するほど大きなケガに関しては円熟期に達してからは少なくなったがツアー、所属チームへの転戦でスケジュールが過密になっているためにストレスなどで口唇ヘルペスに悩まされている。2015年の冬には5度目の発症 をし2017年2月にも再発している。
上記の通りプロレス好きで、2017年1月には東京スポーツ正月特別号で大仁田厚と対談を行った。また、趣味は筋トレ。
ドミトリ・オフチャロフは親友であり長らくライバル関係で国際大会では何度も対戦している。
スマホゲームやプロレス観戦なども趣味としており、人気YouTuberとコラボすることなどもある。