プテロスチルベン
プテロスチルベンは腐食性があるとされ、目に入ると危険であるほか、特に水生生物には毒素となる。プテロスチルベンを健康な被験者に6-8週間投与したプラセボ対照二重盲検ランダム化比較試験によれば、投与量250mg/日まで安全に使用できることが示されている。
類縁体であるレスベラトロールは2007年にFDA GRASステータスを取得し、2016年には欧州食品安全機関(EFSA)が合成レスベラトロールを安全な化合物として承認した。プテロスチルベンは、2つのメトキシ基をもつことから親油性と経口吸収性が高く、生物学的利用能がレスベラトロールの20%に対して80%と高くなっている。