ポリエン
ポリエンは、炭化水素には珍しく明るい色を持つことで知られている。通常のアルケンはスペクトルの紫外領域を吸収するが、多数の共役二重結合を持つポリエンの吸収特性はより低く、可視領域に入るため、色がついて見える。そのため、多くの天然染料は線状のポリエンを含む。例えばβ-カロテンは、その濃度により黄色から橙色に見える。
脂肪酸の一部はポリエンであり、また他に重要なポリエンとして、ポリエン系抗真菌薬がある。
代表的なポリエン
代表的なポリエン系抗真菌薬であるアムホテリシンB
免疫反応のレギュレーターであるロイコトリエンA4
動物の視覚の化学的基礎になるレチナール
植物や果実に含まれる赤色から橙色の色素であるβ-カロテン
酸化に対し金属としての性質を示すため、理論的な注目を集めている合成ポリマーであるポリアセチレン
有機金属化学において、ポリエンは金属錯体に結合し、グリーン=デイヴィス=ミンゴス則によってΠ配位子を付加し、変化させることができる。