酒悦
1675年(延宝3年)、伊勢国山田出身の野田清右衛門が本郷に「山田屋」を開いたことをもって創業とする。当初は伊勢(あるいは東海地方)から取り寄せた海産物を扱っていた。
のちに、寛永寺門前の上野池之端に移転。酒の肴となる珍味類(うにやこのわた、海苔、香煎)も取り扱うようになった。「酒悦」の屋号は輪王寺門跡から賜ったものとされる。
福神漬は、1878年(明治10年)頃に15代当主の野田清右衛門によって発明されたとされる。
しかしライバルの桃屋に市場を奪われ経営が悪化し、1977年(昭和52年)に経営破綻した。 一説には、設備投資に関する借金の金利負担を軽減するため、1973年(昭和48年)に始めた低価格品への参入が、かえってブランドイメージを悪化させるなど経営に悪影響を及ぼしたとされる。その後1983年(昭和58年)に東洋水産が同社を傘下に収め現在に至っている。