一嘗三嘆
一嘗三嘆(いっしょうさんたん)とは、伊予の俳人・正岡子規による造語。「一口食べると、何度も感動するほど美味である」という意味。
一嘗三嘆とは、正岡子規が同郷の友人・清水則遠にあてた手紙の中で、故郷、松山の好みの鯛料理について、共通の友人の菊池謙二郎は水戸出身で味を知らないから、と絶賛する際に用いた言葉。優れた詩文を褒め称える際に「一度うたう間に何度でも感動する」の意味で用いる「一唱三嘆(一倡三歎とも)」という言葉をもじったもの。