日本ノハム協会
代表理事 神田 尚子
専務理事 筒井 隆司(前WWF(公益財団法人 世界自然保護基金ジャパン)事務局長)
理事 福地 茂雄氏(元アサヒビール社長会長/元NHK会長)
理事 山田 啓二氏(前京都府知事)
理事 吉川 元偉氏(前国連大使/国際基督教大学特別招聘教授/神田外語大学客員教授)
理事 門上 武司氏(フードコラムニスト/あまから手帖編集顧問)
理事 和田 有史氏(立命館大学食マネジメント学部教授)
顧問 小西 郁生氏(京都大学医学部名誉教授)
顧問 宗田 好史氏(京都府立大学教授 前副学長・和食文化研究センター長/「KES・環境マネジメントシステム・スタンダード」監修/国際記念物遺跡会議(ICOMOS)国内委員会理事 / 京都府農業会議専門会議専門委員 / 京都市景観まちづくりセンター理事 / (特)京都府地球温暖化防止活動推進センター理事 / (特)京町家再生研究会理事)
特別顧問 コシノ ジュンコ氏(世界デザイナー)
諮問委員 西川 恵氏(ジャーナリスト)
諮問委員 笹谷 秀光氏(元農林水産省 CSR/SDGsコンサルタント)
諮問委員 藤田 裕之氏(元京都市副市長、レジリエント・シティ京都市統括監、京都市国際交流会館館長)
諮問委員 田中 安比呂氏(世界文化遺産 賀茂別雷神社 第204代宮司)