ダイヤモンド酒造
ダイヤモンド酒造は、1939年(昭和14年)、山梨県東山梨郡勝沼町(現・甲州市勝沼町)の近在の農家が集まって、雨宮家の敷地で自分たちが飲むワインを醸造したのが始まり、当時は「石原田葡萄酒醸造組合」と称していた。1963年(昭和38年)、税務署の要請で各農家の持ち株を買い取り、株式会社ダイヤモンド酒造を設立、法人化され雨宮家が独自に経営する醸造所となった。
その後、三代目・雨宮吉男が、2000年(平成12年)5月から2003年(平成15年)3月までの3年間フランスに留学、ボルドーに1年、ブルゴーニュに2年学んだ。ボルドーではボルドー大学醸造学部で基礎醸造学・テイスティングの基本を学び、ブルゴーニュではボーヌの国立葡萄栽培・ワイン醸造専門学校に通い、ブルゴーニュの造り手オリヴィエ・ルフレーブなどで造りを手伝い実地経験を積んだ。フランスから帰国後、フランス人醸造家との交流も貴重な情報源となったが、フランス語の醸造専門誌もその後の醸造に役立てている。
また、雨宮吉男は、日本未輸入だったムルソー村にあるダミイ社製のオーク樽(白ワイン用)、ボーヌにあるビーヨン社製オーク樽(赤ワイン用)を日本に初めて輸入した。その後、その樽の輸入権利を商社に譲渡したことで、まとまった数を輸入してコストを減らすことができ、他のワイナリーにも使えるようになった。
所在地 - 山梨県甲州市勝沼町下岩崎880
代表者 - 雨宮壮一郎、栽培・醸造技師 - 雨宮吉男
年間生産量 - 約4万5000本(国産比率100%)
ぶどう畑 - 自社畑0.8ヘクタール、契約畑0.25ヘクタール