メンチカツ
語源については諸説ある。
minsed meat(挽き肉)cutlet(フランス語の cotelette コートレットが語源)を合成した和製英語「ミンスミートカツレツ」が成立し、のちに省略される過程で「ミンス」が「メンチ」に転じ、「メンチカツ」となったという説
昭和初期に三ッ輪屋精肉店がこの料理を考案した際に「ミンチカツ」と命名したとする説
近畿地方で「メンチカツ」という呼称が使われない背景については
近畿方言に「メンチを切る」(睨みつけるの意)という表現があることから、同音衝突を避けたとする説
西日本では、挽き肉をミンチ肉あるいはミンチと呼ぶことが東日本よりも多いため、ミンチで作るカツからそのまま「ミンチカツ」と呼ばれるようになった
などがある。