黟県
「泗渓三宝」──苦丁茶、香榧、葛粉。
苦丁茶:日本でも近年、苦い茶の代表として知られている。
香榧:シナガヤの実。果肉に豊富な脂肪分、蛋白質、糖質、炭水化物を含み、ビタミン、不飽和脂肪酸も豊富である。
臘八豆腐:黟県の家庭風味の特産品であり、中国暦12月8日(臘八)前後にはどの家庭も豆腐を作り、これを乾燥させたものを臘八豆腐としている。
食桃:良質の籼(大陸性の稲)に一定比率でもち米を混ぜて挽いた米粉。水を加えてダンゴにし、蒸して食用とする。
黟県(い-けん)は中華人民共和国安徽省黄山市に位置する県。
黟県は黄山市で最も小さな県であり、最古の県でもある。古称は黝、広徳国、愬鹵(詳細は後述)。