八幡屋礒五郎
八幡屋礒五郎 × 丸山珈琲 『コーヒーガラムマサラ』(コラボスパイス)を2019年8月26日より販売。
八幡屋礒五郎×onちゃん缶入り七味 - 北海道テレビ放送(HTB)とのコラボレーションとして、缶蓋にHTBのマスコットキャラクター「onちゃん」をあしらった。当初は長野県内の百貨店での北海道物産展にて販売予定だったが、2019新型コロナウイルスに伴い物産展が中止となりHTBオンラインショップとグッズ取扱店での販売に振り替えられた。
MS RX-78-2 GUNDAM 七味唐辛子/MS-06S CHAR'S ZAKU 一味唐辛子(バードアイ) - 機動戦士ガンダムとのコラボレーションとして、RX-78-2ガンダムを缶に描いた七味唐からしとシャア専用ザクを缶に描いた一味唐からしを「GUNDAM Cafe」限定の「JAPAN FOOD COLLECTION」シリーズの一つとして販売。
八幡屋礒五郎×NPO法人ながの動物福祉協会 オリジナルブレンド七味 - ながの動物福祉協会とのコラボレーションとして、同協会のクラウドファンディング特典品として製造されたマタタビ入りの七味唐からし。ピンク地に協会のロゴマークをあしらったラベルを貼った瓶とした。
2006年(平成18年)から、七味唐からし缶の通常善光寺本堂の絵柄が入る位置に、各年の長野市または長野県内の出来事や周年記念を迎える事象にまつわる絵柄を入れた「イヤーモデル缶」を毎年発売している。
2006年(平成18年) - 「映画缶」(長野グランドシネマズ開館記念。絵柄は同館の外観)
2007年(平成19年) - 「川中島缶」(大河ドラマ「風林火山」放送記念。絵柄は武田信玄・山本勘助と上杉謙信)
2008年(平成20年) - 「三門缶」(善光寺三門の平成大修理記念。絵柄は同三門)
2009年(平成21年) - 「御開帳缶」(善光寺御開帳記念。絵柄は中日庭義大法要の様子)
2010年(平成22年) - 「松代缶」(松代城築城450年記念。絵柄は松代城太鼓門)
2011年(平成23年) - 「AC長野パルセイロ缶」(AC長野パルセイロJFL昇格記念。絵柄は同チームのロゴで缶の色はクラブカラーの橙色)
2012年(平成24年) - 「電車缶」(長野電鉄2000系電車引退記念。絵柄は同車両D編成)
2013年(平成25年) - 「動物缶」(長野市茶臼山動物園開園30周年記念。絵柄は茶臼山動物園の動物たち)
2014年(平成26年) - 「戸隠缶」(戸隠スキー場開場50周年記念。絵柄は戸隠スキー場とマスコット「とがっきー」)