小倉朋子
ラジオビタミン(NHKラジオ放送)レギュラー講師
上柳昌彦 ごごばん!(ニッポン放送)
うえやなぎまさひこのサプライズ!(ニッポン放送)
クロノス (ラジオ番組)(FM東京)
寺島尚正 ラジオパンチ!(文化放送)
学術論文 日本フードサービス学会『割箸にみる文化的役割 : フードサービス業における店と客との関係性からの考察』
修士論文『日本における箸の特異性~儀式にみる関係性からの考察』松尾賞受賞
内閣府 食育推進室『親子のための食育読本』本当に美しい食べ方の観点 2010,4
『2009年度武蔵野市寄付講座現代教養特講現代グローカル論』亜細亜大学 食べ方と心~箸に見る食の変遷と課題~
『2007年度武蔵野市寄付講座現代教養特講 現代グローカル論』 亜細亜大学 食卓の今~地域に根ざす食提案~
社)日本教育会『教育界のオピニオン誌 日本教育』 N0.367私の提言 食卓から「いのち」を伝えていくこと
社)日本環境教育フォーラム 地球のこども 117号 割り箸のココロを知ってマイ箸を使いわけよう ダイヤモンドオンライン執筆記事「閑古鳥が鳴いているのは全ての店ではなかった!震災後も客足が途切れない飲食店の“選ばれる理由”」