金紋秋田酒造
山吹は山吹1976、山吹1993、山吹1994、山吹1995など数種類が発売されている。
山吹1976は1976年醸造。山吹1993は1993年醸造のいずれもブレンドされていない単体の古酒である。
山吹1994は1988年・1993年・1994年醸造のブレンド。山吹1995は1988年・1993年・1995年醸造のブレンドである。
この他、10年以上の熟成古酒を数種類ブレンドした山吹ゴールド、5~6年熟成古酒を数種類ブレンドした山吹シルバー、4年以上の熟成酒をベースに20年ものをブレンドした山吹(スタンダード)、仕込みに水を使わずに10年以上熟成した古酒仕込んだ山吹貴醸酒が発売されている。
いずれも長期熟成によって色は金色に変化し、味わいはまろやかである。
チャンピオンサケ 2009年9月、ロンドンで行われた国際的なワイン品評会「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2009」において、山吹1995が「チャンピオンサケ」を受賞した。
IWCのサケ部門は純米酒、純米吟醸酒・純米大吟醸酒、本醸造酒、吟醸酒・大吟醸酒、古酒の5部門からまず金賞が選定され、部門ごとに金賞の中から最優秀のトロフィーが選定された。そして5部門のトロフィーからサケ部門の最高賞チャンピオンサケが選定された。