クウェート料理
フィルガーア(Firga'a、アラビア語: فرقاعة)は、米をトマト、ジャガイモ、ナスと炊いた料理である。
マチュブース(英語版)(Machboos、アラビア語: مجبوس)は羊肉、鶏肉、魚肉などに、香辛料を効かせ鶏や羊肉の出汁で炊いた米を添えた料理である。。
マヒヤーワ(英語版)(Mahyawa、アラビア語: مهياوة)はアンチョビ、フェンネル、クミン、コリアンダー、マスタードシードから作るスパイシーな魚醤である。
マルグーグ(margoog、アラビア語: مرقوق)は野菜のシチューであり、通常カボチャやナスを使用して作る。
マグルーバ (Maglooba、アラビア語: مقلوبة)は、肉や炒めた野菜、米を層にして鍋に入れ、大皿に上にひっくり返して供する料理。
ムタバグ・スィマチ(Mutabag simach、アラビア語: مطبق سمك)は魚(ズベイディーなど)を茹で、香味野菜と香辛料を炒めたものを腹に詰めて油で炒め、魚の茹で汁と香辛料で炊いた米に載せ、ターメリック、乾燥ライムの粉末と炒めたタマネギを上に載せて供する。
ムマウワシュ(Mumawwash、アラビア語: مموش)は米をリョクトウとともに炊いた料理で、干しエビを上に載せて供する。
ヤリーシュ(Jireeshもしくはyireesh、アラビア語: يريش)は、鶏肉や羊肉、トマト、香辛料などを煮込み、その煮汁で挽き割り小麦(ヤリーシュ)を炊いた料理で、具とヤリーシュを交互に重ねて盛りつける。