カキ (貝)
「蠣」「蛎」だけでカキの意味を表し、「牡」の文字を用いて「牡蠣」「牡蛎」の表記が一般的である。これは一般に貝は雌雄で色の異なる部分があり、白い物が雄と考えられていたのに対し、カキは全身が白いことから「牡しかいない貝」と誤解されたことに由来する。実際にカキの生殖巣においては精巣と卵巣が入り混じっていることもあり、その区別は肉眼では不可能で、顕微鏡を使用しなければならない。
しかし「蛎」「蠣」ともに常用漢字ではないため、商品名および地名など表記の指定がない限りは、漢字が使われることは少ない。
中国語では「牡蛎」「牡蠣」(ムーリー、拼音: mǔ lì)も使われるが、専門用語的であり、口語では「蠔」、簡体字で「蚝」(ハオ、拼音: háo)が用いられる。
閩南語や台湾語では「オーアー、台湾語仮名 ヲヲアア」と別の語が使われる。中国では「蚝仔(蠔仔、拼音: háozǐ)」と表記し、台湾では同音の旁を使った「蚵仔(拼音: hézǐ)」という漢字表記が作成された。