室戸キンメ丼
白米にキンメダイの照り焼きと季節の魚の刺身を盛り付け、各店独自に「金目鯛のダシ」を共に提供する。キンメダイは室戸沖で漁獲されたものを使用し、その他の具材も高知県産のものを使う必要がある。