ホンジュラスにおけるコーヒー生産
ホンジュラスにおけるコーヒーノキの苗木の栽培は19世紀末に始まった。多数のコーヒーのプランテーションがあったが、それらは小規模であった。ホンジュラスの土壌、気候、環境条件はグアテマラやニカラグア、コスタリカと同じであるが、交通手段や港湾の船積みのための設備の欠如が欠点であった。実際にホンジュラスからのコーヒーの輸出はなく、殆んどは国内で消費された。新しいコーヒーのプランテーションは栽培開始から4年後までには利益を出すようになり、7年後には投下資本比100から300パーセントの利益が期待できるようになった。1984年のコーヒー生産高は推計20,000キンタルであるが、輸出されたのは内10パーセントに過ぎなかった。サルバドールの港アマポーラ及びプエルとコルテスから輸出されている。1900年にはホンジュラスは54,510ペソのコーヒーを輸出した。
2010年代に入るとコーヒー畑はエルニーニョ現象から生じる旱魃、サビ病の被害を受けたこと、国際的な市場価格が大幅に下落したことにより、国内のコーヒー産業は打撃を受けた。