泡菜
泡菜(ほうさい)とは中国語で「野菜の漬物」(泡=漬ける、菜=野菜)を指す言葉である。文脈により以下のどちらかを指すことが多い。
四川泡菜
キムチ(上記と特に区別する必要がある場合は朝鮮泡菜、韓式泡菜、または韓国泡菜と呼ばれる)