抗酸化ストレス
抗酸化ストレス(還元ストレスとも)とは、抗酸化物質が過剰に存在したときなどに生体に加わるストレスである。
活性酸素種は細胞を構成する有機物を変質(酸化)させてしまう害があるが、過剰な抗酸化物質もまた有機物を変質(還元)させてしまう害がある。
また免疫系は病原体を破壊するために活性酸素種を利用しており、過剰な抗酸化物質は免疫の能力を妨げる。
このため、還元/酸化の比率は生体内で厳しく一定に保たれている。