ボッタルガ
イタリア語でボッタルガ(bottarga, bottarica)。フランス標準語ではブタルグ(boutargue, poutargue)であるが、産地プロヴァンス地方の方言であるオック語では botarga となり、スペイン語やカタロニア語でも botarga と綴る。ポルトガル語 butarga、サルデーニャ語 butàriga、ギリシア語アヴゴタラホ(αυγοτάραχο)。英語でボターゴ(botargo)である。