中島久枝
おいしいもの取り寄せ図鑑(1996年7月 株式会社PARCO)
人と土地と歴史をたずねる和菓子(2001年4月 柴田書店)
甘味主義 全国のごひいき和菓子(2009年4月 ポプラ社)
美・職・技シリーズ 和菓子(2010年1月 グラフィック社)
3つの生地でつくる和菓子のおやつ(2010年4月 東京地図出版)