赤福餅
『中日新聞』は報告書の開示を求めたが、東海農政局は目次などを除き大部分を塗り潰して公開し、また添付資料の公開には応じなかった。東海農政局は、「赤福の競争上の地位や利益を害する恐れがある」「公にすることが前提となれば、(企業が記述する)報告書の内容が不十分になる恐れがある」などの理由を挙げた。
神宮への初詣でにぎわう正月は書き入れ時だが、2008年正月の営業再開は断念した。ただし、おかげ横丁運営の「伊勢福」など、関連企業のほとんどは通常通りに営業された。
赤福本体ではその間に、冷凍設備の撤去や、老朽化した設備の改修などを進めた。製造ラインには新たに、製品の再包装・再出荷と言った不正行為を防止するために、製造年月日(「謹製」と表示)を包装紙だけでなく、折箱の側面にも印刷する印字装置も設置された。
三重県に1月中に完了の報告がなかったため、営業再開は2月の見込みとなった。偽装発覚前、赤福餅は直営21店、委託(駅、サービスエリア、土産物店など)307店で販売されていたが、営業再開後は当面、直営21店のみでの販売予定も明らかになった。
1月25日、改善作業の終了を伊勢保健所に報告。1月28日より、伊勢保健所は営業解禁に向けた最終確認のため立ち入り検査を行った。
濱田総業 - グループ持株会社、商標・不動産管理
伊勢福 - 「おかげ横丁」企画運営
伊勢禄 - 中華料理店「陶陶」、イタリア料理店「ロッソアンティーコ(ROSSO ANTICO、閉店)」などのレストラン経営、不動産管理
濱田カンパニー - 菓子箱製造・販売
もめん屋藍 - 松阪木綿専門店
伊勢ガードシステム - 警備保障業務
マスヤグループ本社 - マスヤグループを統括する中間持株会社
マスヤ - 米菓製造・販売
伊勢萬 - 酒造・販売。
伊勢萬トレーディング - 物販・輸出入
エムケイ・コーポレーション - 高齢者生活支援サービス
日乃本米菓製造 - 米菓製造
志摩地中海村 - リゾート施設運営、濱田総業の子会社
オランジェ - ブライダルカフェの経営
伊勢志摩ツーリズム - 旅行業
万寿家(天津)食品有限公司 - マスヤの天津市現地法人、菓子製造・販売
萬壽家國際(香港)有限公司 - マスヤの香港現地法人、食品商社
三翠商務信息咨詢(上海)有限公司 - マスヤの上海市現地法人、商社
五十鈴茶屋 - 赤福の一部門である和菓子専門店。季節に合わせた和菓子を販売