天津煎餅
煎餅餜子(チエンビングオズ、 jiānbǐngguǒzi)は、緑豆の煎餅で、天津で「餜子」または「棒槌餜子」と呼ばれる揚げパン(油条)を包んだもの。一般に中国各地で「天津煎餅」として売られているものの多くは、実際には煎餅餜子であって、煎餅ではない。
北京では、1980年代から街頭で見かけるようになったが、「餜子」ではなく「薄脆」(バオツイ、báocùi)と呼ばれる薄く揚げたクラッカーのようなものを挟むことも多い。
天津煎餅(てんしんせんべい、中国語 テンチンジェンビン Tiānjīn jiānbǐng)は、中国の華北地方の食品である。水で溶いた緑豆の粉、粟の粉、または小麦粉と卵を丸い鉄板に広げて焼いた、一銭洋食に似た辛い味の軽食の一種。