塩ラーメン
丼に出汁と塩ダレを入れてスープを作り、茹でた中華麺を入れた後に具を入れる。
メンマ、ネギ、炒めたり煮たりした野菜や練り物(鳴門巻や蒲鉾)などがトッピングされる。エビ類を入れた海鮮塩ラーメンなどのバリエーションも見られる。