鰯のベッカフィーコ
鰯のベッカフィーコ(いわしのベッカフィーコ)、サルデ・ア・ベッカフィーコ(イタリア語: sarde a beccafico)はイタリア・シチリアの伝統的な料理。日本では単にベッカフィーコとも呼ばれる。
名前の由来については以下のような説がある。
小鳥のベッカフィーコ(ニワムシクイ(英語版))を焼いた料理が貴族たちに人気であったが、貧しい庶民には手の届かない高級料理であったため、イワシで代用した。
イワシの尾が、イチジク(fico)を鳥がくちばし(becco)でつついている姿に似ていることから名付けられた。
イワシの腹を割き詰め物をすると腹が膨らむが、その様子が少し太めな小鳥のベッカフィーコに似ていることから。