飲膳正要
『飲膳正要』(いんぜんせいよう)は、中国元代の料理書・養生書・本草書。当時のモンゴル料理や食事療法がイラスト付きで記されている。1330年、忽思慧(中国語版)が元の文宗に献上した。
元代の天暦3年(1330年)3月、忽思慧(中国語版)が文宗トク・テムルに献上した。忽思慧は、延祐年間(1314年 - 1320年)から「飲膳太医」を務めていた。「飲膳太医」とは、世祖クビライが設置した元代特有の官職(定員4名)であり、宮廷の料理人兼医師(太医(中国語版))にあたる。
本書の編纂には、忽思慧だけでなく、趙国公の常普蘭奚も参加し、大司農の張金界奴が校正にあたり、虞集が序を寄せている。