イタチザメ
イタチザメは対象・混獲を問わず、世界中で漁獲されている。肉や鰭、肝油、皮、軟骨が主な利用部位である。肉質はあまり上等ではないが、生、冷凍、乾物、塩蔵、燻製などの形で消費される。一方、鰭、皮、肝油は上等とされ、高値で取引される。とくに鰭はフカヒレに加工され高値となるため、鰭を目的とした漁獲圧を高める原因になることもある。カジキやマグロの延縄で混獲される。大型個体は延縄にかかった魚をしばしば食害するため、駆除の対象に挙げられる地域もある。
商業目的の他、スポーツ・フィッシングの対象になる。国際ゲームフィッシュ協会(IGFA)の記録では2004年にオーストラリアで釣り上げられた810kgのイタチザメが最大である。
主にクイーンズランドやハワイなどの熱帯地方では、しばしば人を襲う危険なサメであること、漁業被害を与えるなどの理由から駆除が行われる。駆除は網目の大きな刺し網や延縄が使用される。八重山列島近海では一本釣り漁への漁業被害を抑える目的で地元の八重山漁業協同組合が7月-9月ごろにイタチザメなどサメの駆除を実施しており、2006年からは離島漁業再生交付金を活用した事業として石垣島近海で駆除が行われている。駆除活動がイタチザメの生息数に及ぼす影響については、効果が見られないとする報告もあるが、駆除後の2-3ヶ月は漁獲高が確保されるという声もある。石垣島で駆除されたイタチザメは焼却処分されており利用されていない。