ポンピエ
現在の一般的なレシピは、次のとおり。
ドライ・ベルモット - 60ml
クレーム・ド・カシス - 15ml
ソーダ - 適宜
大き目のシャンパングラスにベルモットとカシスを注ぎ、ソーダで満たし、軽くステアする。
表示
編集
ポンピエ(フランス語:Pompier)とは、ベルモットをベースに、クレーム・ド・カシスを加え、ソーダで割ったカクテル。ポンピエとはフランス語で消防士のこと。フランスで大衆的に飲まれているカクテルのひとつ。英語圏ではベルモット・カシス(Vermouth & Casis)とも呼ばれる。