エンマーコムギ
野生のエンマーコムギは、中近東に自生している。野生のヒトツブコムギ(T. monococcum)に近縁のT. urartuと、Aegilops searsiiまたはクサビコムギに近い未同定のエギロプス属植物という2つの2倍体の野草の交雑によってできた4倍体のコムギである。
19世紀後半の植物学者KörnickeとAaronsohnが、パレスチナとその隣接国に自生する野生種のエンマーコムギ(Triticum dicoccoides)を初めて記載した。それ以前の1864年にオーストリアの植物学者Kotschyが同じ野生種のエンマーコムギの標本を採取しているが、この際の採取地は明記されていない。
古代エジプトでは栽培もされていたが、近年のパレスチナにおいては、食用としての栽培は知られていない。この理由について、おそらく種子から籾殻を除くのが難しく、以前は臼と乳棒で穂を叩かなくてはならなかったためではないかと考えられている。
野生のエンマーコムギは、穂先の穂軸が熟すともろくなり、種子はしっかりと芒に固定されている。この点で、穂先の穂軸が硬く、芒から容易に種子が放出するT. vulgareと区別できる。高さは50 - 70センチメートルほどになり、10 - 15センチメートルほどの細長い穂をつけ、長く伸びた芒が上方に伸びている。