Dinner
見習い(アップレンディスタ)。お調子者で、少々空気を読む事が苦手な性格。食材を発注ミスしたり、作った賄いを江崎やはづき達に酷評されるなど、料理人としてはまだまだ半人前だが、その性格からスタッフの間ではムードメーカー的な役割を担う。後に浜岡に感化された事で、アンティパスト担当を目指す事を決心し、浜岡不在時には代理でアンティパストを任される様になる。
南房総に暮らす淑女。毎年、自分の誕生日に「Roccabianca」にケータリングを依頼している。
「ニューヨーク・フィル」の指揮者。辰巳が若い頃、トリノで修行していた「TERESA」時代を知っている。彼の助言がきっかけで、沙織はもう一人の「TERESA」出身者である江崎を「Roccabianca」へと招く決意を固める。