にっぽん菜発見 そうだ、自然に帰ろう
構成:(週替り)植竹英次、西田哲也
カメラ:(週替り)貞方則明
音声:(週替り)小林大介
照明:(週替り)清水達哉
編集:早川政秀
MA:横田良孝
音効:今村真由美
制作デスク:佐々木眞由美
AD:田中
ディレクター:(週替り)日比野高士
プロデューサー:竹島和彦(朝日放送)、前田恵三、工藤聖太
技術協力:東通
制作:朝日放送、プランニングテレビジョン
太字は、番組内でのキャッチコピー
石塚英彦(ホンジャマカ)「食の狩人」
東ちづる「とれたて料理人」
東貴博(Take2)「下町の収穫王子」
安倍麻美(年1回、8月の「夏休みスペシャル」で石塚の回に出演。ただし2009年は出演していない)
レギュラー3人はそれぞれ隔週での出演となり、石塚→東ちづる→石塚→東貴博のローテーションで出演した。