フルーツスープ
ブローベルスソッパ(英語版)はスウェーデンで親しまれているフルーツスープであり、ブルーベリー やリンゴンベリーなどのベリー類に砂糖と水を加えて煮た後に冷まして作られる。
アボカドスープ(英語版)は、温製または冷製のフルーツスープである。
ココヤシの実やココナッツミルクを材料にしたものは、ココナッツスープ(英語版)と呼ばれており、一部の地域におけるラクサなどが該当する。 生のスミミザクラに砂糖とサワークリームを加えた冷製スープであるヒデグ・メッジレヴェシュ(英語版)は、ハンガリーで誕生して以来、ヨーロッパの国々で夏の料理として親しまれている。ワイン(またはポートワイン)が加えられるときもある。 また、キセリなどの一部のフルーツスープでは、とろみをつけるために片栗粉などが加えられることもある。