マハタ
需要を満たすため養殖が行われており、高級寿司店などで盛んに使われるようになっている。養殖により入荷量は増加・安定したが、いまだに高級魚として取り扱われている。2014年度(平成26年度)の種苗生産量は三重県が全国の約78%を占めているが、同県内のマハタは約80 - 90%が尾鷲市で生産されている。
以下の県で「プライドフィッシュ」として選定されている。
三重県 - 県南部の熊野灘海域10漁場(南伊勢町 - 熊野地区)で養殖された「三重の養殖マハタ」(旬:11月 - 3月)
愛媛県 - 「愛媛県認定漁業士協同組合」により、宇和島のリアス式海岸に面する海域で養殖された「愛育フィッシュ マハタ」(旬:12月 - 3月)