いわいどりのとりたん
産地で加工し冷凍するので、臭みもなく、鮮度を維持できる。
塩こうじを主体としたオリジナルタレを開発し、硬い筋は柔らかく、肉感は維持したまま商品化することに成功。
フライパンで均一に火が通りやすいような形状にカットを施した。
これらの加工により、子供から高齢者まで食べ易い商品を目指した。
また、砂肝の持つ食感が牛タンに似ていることから、「仙台の牛タン焼き」に見た目を近づけるために表面に数本スリットを入れた。
商品名の由来は「牛タン」を意識したものだが、鶏の舌と間違えられることを防ぐために、製品の形をかたどったイメージキャラクター「とりたん」を同社社員が描き、その名称を商品名とした。
2020年秋より商品開発を開始。
2021年4月に同社が運営するネットショップ「奥州いわいネット」にて販売開始し、初日に2,000パックが完売。
2021年5月には盛岡市にてマスメディアに対し商品発表会を開催。