ジョルジ・サンチアゴ
UFC ファイト・オブ・ザ・ナイト(1回)
SHERDOG ファイト・オブ・ザ・イヤー(2010年)
2002年11月2日、アメリカ合衆国でプロ総合格闘技デビュー。
2004年2月27日、Absolute Fighting Championships 7で和田拓也と対戦し、腕ひしぎ十字固めで一本勝ち。
2004年6月12日、KOTC世界ウェルター級王座決定戦でディエゴ・サンチェスと対戦し、0-3の判定負けを喫し王座獲得に失敗した。
2006年6月26日、UFC初参戦となったUltimate Fight Night 5でジャスティン・レヴェンスと対戦し、膝蹴りでKO勝ちを収めた。
2007年11月16日、Strikeforceで行われたミドル級トーナメントに出場。ショーン・サーモン、トレヴァー・プラングリーをいずれも膝蹴りによるKOで下し、優勝を果たした。