今川焼き
今川焼き(いまがわやき)とは、主に小麦粉からなる生地に餡を入れ、金属製焼き型で焼成した和菓子である。後に(大型の)小判状をした型を使用したものが、日本各地に大判焼き(おおばんやき)として広がった。名称については、形状や店名など、地域や店により、さまざまな呼び名がつけられた(後述)。
日本国外では、英語圏では"Wheel cake"、台湾では「紅豆餅(ホンドウビン)」「車輪餅(チェールンビン)」、韓国では「홍두병(ホンドゥッピョン)」「오방떡(オーバンタク)」、マレーシアでは"Tokiwado"(トキワドー)、フィリピンでは"Japanese cake"としても知られる。