職業訓練指導員 (日本料理科)
指導方法(職業訓練原理、教科指導法、訓練生の心理、生活指導及び職業訓練関係法規)
関連学科
系基礎学科 調理学(調理学、栄養学、食品学、食品管理学、食文化) 食品衛生(公衆衛生学、食品衛生学、関係法規) 安全衛生(安全管理、衛生管理)
専攻学科 料理(日本料理史、日本料理の特徴、調理法、材料、調理器具使用法)