カルツォーネ
カルツォーネ(伊: calzone、「ストッキング」または「ズボン」の意味)は、イタリアのターンオーバー(両面焼きペイストリー)である。ピザと同様の材料で作られ、三日月型に折りたたんで調理する。カルツォーネのフィリングはトマトとモッツァレッラが定番であり、他に一般的なピザのトッピングの材料も使われる。
イタリア語のcalzoneはイタリア語発音: [kalˈtsoːne]のように3つの音節がある。英語の発音は大きく変化し、イギリスでは英語発音: [kælˈtsoʊni](カルツォーニ)または/kælˈzoʊni/(カルゾーニ)、アメリカでは英語発音: [kælˈzoʊni](カルゾーニ)、 /kælˈzoʊneɪ/(カルゾーネイ)、または/kælˈzoʊn/(カルゾーン)である。
スコットランドのケバブ店で人気の料理となったカルツォーネの具は、ドネルケバブ、チキンティッカ、串焼きケバブ、または全部であり、香辛料の効いたタマネギ(通常パーパド付き)を添えて供される。客の目の前で小量のウイスキーをフランベして供することで知られている。