伏木暢顕
『麹の「生きた力」を引き出す本』青春出版社、2011年
『麹の漬け物』主婦と生活社、2012年
『万能調味料! うま麹だれの 発酵+干し野菜レシピ』ぴあ、2014年
『「発酵食堂 豆種菌」の麴の料理』日本文芸社、2011年
『「発酵食堂豆種菌」の発酵食を楽しむ十二か月』主婦の友社、2011年
『麹で甘酒料理帖』アールズ出版、2012年
『塩麹と甘酒で作る調味料』日本文芸社、2012年
『発酵王子 伏木暢顕が教える きょうからはじめる麹料理』エンターブレイン、2012年
『醤(ひしお)の料理』アールズ出版、2012年
『アトピー、アレルギーに負けないからだ作り 子どもを強くする麴のごはん』宝島社、2014年