岡本喜八
銀嶺の果て(1947年8月5日公開、谷口千吉監督、東宝) - サード助監督
次郎長三国志 第一部 次郎長売出す(1952年12月4日公開、マキノ雅弘監督、東宝) - 監督助手
次郎長三国志 第二部 次郎長初旅(1953年1月9日公開、マキノ雅弘監督、東宝) - 監督助手
次郎長三国志 第三部 次郎長と石松(1953年6月3日公開、マキノ雅弘監督、東宝) - 監督助手
次郎長三国志 第四部 勢揃い清水港(1953年6月23日公開、マキノ雅弘監督、東宝) - 監督助手
幸福さん(1953年9月1日公開、千葉泰樹監督、東宝) - 助監督
浮雲(1955年1月15日公開、成瀬巳喜男監督、東宝) - 監督助手
獣人雪男(1955年7月26日公開、本多猪四郎監督、東宝) - 監督助手
乱菊物語(1956年1月22日公開、谷口千吉監督、東宝) - 監督助手
裸足の青春(1956年10月26日公開、谷口千吉監督、東宝) - 監督助手
社長三代記(1958年1月3日公開、松林宗恵監督、東宝) - 助監督
九ちゃん刀を抜いて(1963年8月31日公開、マキノ雅弘監督、東映) - 脚本
100発100中(1965年12月5日公開、福田純監督、東宝) - 脚本
科学忍者隊ガッチャマン(1978年7月15日公開、鳥海永行監督、松竹・富士映画) - 総指揮
Coo 遠い海から来たクー(1993年12月11日公開、今沢哲男監督、東映) - 脚本
東宝退社後の1970年代後半には、『姿三四郎』(1977年)では時代との感覚のズレを感じさせたが『ダイナマイトどんどん』(1978年)は人気作となった。80年代以後は作品に恵まれなかったが、『ジャズ大名』(1986年)などを監督。『大誘拐 RAINBOW KIDS』(1991年)は、持ち味の一つである娯楽色をさらに前面に押し出した作品となり、日本アカデミー賞最優秀監督賞、最優秀脚本賞を受賞した。
アニメ映画『ガッチャマン』(1978年)の総指揮を担当しているが、実際は名前を貸しただけで、作業には一回も関わっていないと言われる。これは、監督だった鳥海永行が岡本のファンで、会いたいがために話が進んだのではないかと鳥海の弟子だった押井守が語っている。
1989年に紫綬褒章を受章。
1995年、『EAST MEETS WEST』で初のアメリカロケ中に言語障害を起こし、硬膜下血腫と診断される。その後も軽い脳梗塞などを起こし、言語が不明瞭であった。『助太刀屋助六』(2002年)では主演の真田広之が伝令など補佐役を務めたり舞台挨拶などでも傍につき、会場の反応などを伝えていた。ただし、インタビューや講演などではかなり古い作品についても答えており、制作意欲も依然旺盛であった。『助太刀屋助六』の舞台挨拶では、張りのあるヨーイ、スタートの声を披露した。
2005年2月19日、食道がんのため神奈川県川崎市多摩区の自宅で死去した。81歳没。墓所は故郷米子市の西念寺、川崎市多摩区春秋苑にある。時代劇『助太刀屋助六』が最後の作品となった。
岡本は亡くなる直前まで最新作として山田風太郎作の『幻燈辻馬車』の映画化を構想し、出演は仲代達矢、真田広之、緒形拳ら、音楽は山下洋輔と決まり、シナリオを練っていたが果たせなかった。
『助太刀屋助六』の原作等として生田大作(いくたおおさく)のペンネームをもつが、これは川崎市内の岡本の住所に由来している。
西部劇ファンで知られ、淀川長治、田中英一と共に西部劇ベスト25を選び、ジョン・フォード『駅馬車』や『荒野の決闘』『黄色いリボン』『捜索者』にハワード・ホークス『赤い河』『リオ・ブラボー』、ウィリアム・ワイラー『西部の男』『大いなる西部』、フレッド・ジンネマン『真昼の決闘』、ジョン・スタージェス『墓石と決闘』、サム・ペキンパー『ワイルドバンチ』等を選んでいる。
俳優の宝田明によれば、『獣人雪男』で雪山ロケを行った際、チーフ助監督であった岡本は山に慣れていたためスイスイ登って行き、宝田はついていくことができなかったという。
東宝を辞めた後は、映画製作費捻出のために自宅が「銀行に入ったり出たり、出たり入ったり」という状況だった。1985年頃に名古屋で岡本の旧作の上映会が開かれ、岡本も招かれて参加。終了後に会場を出ようとした時、見知らぬ作業服姿の人物が岡本の手に何かを握らせ、「これ、少しですが次回作に使って下さい」とだけ言って立ち去った。あっという間の出来事で、その人物は人混みに消えていったが、岡本の手にはシワクチャの一万円札が3枚、丸まって入っており、「ついつい目頭が熱くなるほど嬉しかった」という。その人物について岡本は、「一言どうしても礼を言いたいのだが、どうにも会えなくて、ずっと気にかかっている人」と記している。その時の3万円は「名古屋の一ファン」よりとして保管され、次回の自主製作作品『大誘拐』撮影の際にフィルム費の一部に充てられた。