黒龍酒造
江戸時代後期、1804年(文化元年)、初代蔵元の石田屋二左衛門以来、手造りの日本酒を追求してきた「黒龍」は、水質に優れた土地柄や松岡藩が奨励したことから、全盛期には酒蔵が17蔵を数えたが現在は黒龍酒造と他の1蔵だけとなった。吉田郡は霊峰白山の雪どけ水がろ過され、九頭竜川の伏流水として流れ出る地域で、伏流水はやわらかな吟醸酒の仕込みには適しているのである。
黒龍酒造は手造りの日本酒を追求し続け、北陸はむろんのこと日本で屈指の知名度をもつ蔵元である。原料の酒米は、兵庫県東条産の山田錦や福井県大野市産の五百万石を使用し、酒米を丁寧に磨き上げ酒質の向上をめざしている。その目標に向かって、1994年(平成6年)、効率的な酒造りを目指して新たに「龍翔蔵」を建設した、3階建ての酒造蔵である。また、2017年(平成29年)、培ってきた技術を酒造りに活かす目的で新たに「正龍蔵」を建設した。