室町砂場
幕末の慶応年間(1865年-1868年)、そば屋の砂場本家「糀町七丁目砂場藤吉」で働いていた村松とくが、働いていた「糀町七丁目砂場藤吉」から暖簾分けを受け、芝高輪の魚籃坂(現・港区三田高輪近辺)に開業したのが始まり。維新後の1869年(明治2年)、魚籃坂から日本橋の本石町二丁目に「本石町砂場」として移転、この時の明治2年を創業年としている。1923年(大正12年)の関東大震災後、東京市の土地区画整理と町名の整理が実施され、1932年(昭和7年)の町界変更により室町四丁目となり、「室町砂場」と改称した。
「砂場」の名は、豊臣秀吉が大坂城を築いたとき、大坂の和泉屋という菓子屋が、資材の砂置き場に蕎麦屋を開店し、「砂場」と呼ばれていたのに始まる。徳川家康が江戸城を築くときは、江戸に進出し糀町(現・麹町)に店を構えた。