ダントウボウ
中国では湖北料理である清蒸武昌魚(チンジャンユー)という魚料理で最もよく使われる魚である。この料理はダントウボウを蒸して作る。ダントウボウは美味なため中国では重要な食糧であり蒸し物などで食される。