コロッケそば
コロッケそばの起源は諸説ある。
明治時代にはすでに存在していたが、当時はポテトコロッケでなく「鶏肉のつくねの素揚げ」(「揚げしんじょ」とも言われる)を乗せたそばを指していた。1898年(明治31年)の斎藤緑雨の随筆『ひかえ帳』(雑誌『太陽』所収)に最古の言及がある。そこで言及されている東京・日本橋浜町にあったそば屋「吉田」は、21世紀現在も銀座で「そば所 よし田」として続いており、当時のコロッケそばを食べることができる。
ポテトコロッケのそばは、1965年(昭和40年)創業の「箱根そば」が、遅くとも1972年(昭和47年)の下北沢店オープン時から提供しており、関東で普及するきっかけになったと言われる。「箱根そば」では伝統的にカレー味のポテトコロッケを用いている。
大阪・新梅田食道街にある「潮屋 梅田店」も、1969年(昭和44年)の創業以来、カレー味で提供している。しかし関西ではコロッケそば自体が普及しなかった。普及しなかった理由は、関西ではうどん文化が主流だったため、あるいはコロッケに合わない薄口の汁が主流だったため、とされる。
「箱根そば」や「潮屋 梅田店」が提供を開始した時期は、高度経済成長期の末期にあたり、冷凍技術が浸透し、屋台そばが駅そばに置き換わり、洋食の一般化が進んだ時期でもあった。
「名代富士そば」もコロッケそばを提供しており、2021年には「東京名物 コロッケそばを広めようの会」という広報企画を立ち上げている。
2011年、東洋水産がカップ麺「マルちゃん ほくほくのコロッケそば」を発売。2016年、HOKUOが「箱根そばコロッケパン」を発売。2023年、NewDaysが「蕎麦屋のコロッケそば風おにぎり」を発売した。