間宮 (給糧艦)
豆腐:人夫4人で1日に150貫(0.563トン)、機械を使用すれば1日に200貫(0.75トン)
氷:1日に220貫(0.825トン)
洗濯:洗濯夫2名洗濯機1台で1日に1,386個(1925年7月実績)
麺麭焼(パン):麺麭夫4名の手こねで1日に150貫(0.563トン)
前述のように、廃艦解体予定の加賀よりボイラー四缶を転用する計画だったがそのボイラーが届かず、1923年(大正12年)6月上旬進水の見込みが立たなくなった。加賀は1922年(大正11年)7月に特務艦富士によって横須賀に曳航され、そのまま同地で廃艦処分を待っていたのである。 1923年(大正12年)9月1日、横須賀海軍工廠で航空母艦へ改造予定の天城型巡洋戦艦1番艦天城が、関東大震災により大破する。修理不能となった天城の廃艦処分にともない、横須賀で処分保留状態だった加賀の空母改造が決定した。そこで天城搭載用ボイラーが浮いたため、天城の機関部を間宮に転用することになった。
同年10月26日午前8時、間宮は進水した。 12月1日、日本海軍は大谷四郎大佐(当時、通報艦満州艦長)を間宮艤装員長に任命した。 12月6日、神戸川崎造船所内に間宮艤装員事務所を設置する。 1924年(大正13年)7月12日、間宮艤装員事務所は閉鎖された。
1983年(昭和58年)11月20日、間宮の生存者ら有志の手により間宮の慰霊碑が呉市の長迫公園に建てられた。間宮の建造から沈没までの犠牲者502柱が合祀されている。
2015年(平成27年)12月2日放送の歴史秘話ヒストリア『お菓子が戦地にやってきた~海軍のアイドル・給糧艦間宮~』で間宮が取り上げられ、間宮の生存者と戦死した船員の家族が出演した。 なお、この放送分の一部を再編集し新たに追加編集した形で、2022年(令和4年)8月15日放送のグレーテルのかまどの"給糧艦間宮のようかん"として放送、レシピを公開している。
※脚注なき限り『日本海軍史』第9巻・第10巻の「将官履歴」に基づく。