白田信幸
Wiiウェア用ゲームソフト『メジャーリーグ・イーティング(英語版)』の日本版には、白田をモデルとしたキャラクターが登場する。
ニンテンドーDS用ゲームソフト『みてはいけない』(ディンプル)に本人名で登場する。
デビュー戦で1日に100個近い卵を食べた経験から卵料理が苦手になった
2008年1月20日放送のテレビ東京系企画番組『田舎に泊まろう!』に出演し、放送直後の2008年1月23日、同番組の過剰演出をブログで暴露した。
フードファイトを「トッププレイヤーらとのストイックな真剣勝負の場」として戦っていた白田だが、2005年頃からの第2次大食いブームの中でギャル曽根などのバラエティー的な面白さを備えたタレントが人気を集めるのを見て「命をかけられない」と大食いへのモチベーションを失った。結果的にこれが大食い引退と飲食店経営者への転身に繋がったという。