ツバキ
花を山茶花(さんちゃか)、葉を山茶葉(さんちゃよう)、果実を山茶子(さんちゃし)と称して薬用にする。花は天日乾燥して生薬にし、葉は随時採って生を用い、果実は圧搾して油を採る。葉のエキスが止血薬になる。
葉にはタンニンとクロロフィル(葉緑素)などが、花にはアントアチニン、ユゲノール、ブドウ糖、果糖、蔗糖、マルトースなどを含む。また種子には、オレイン酸、パルミチン酸、ステアリン酸、配糖体のカメリン、カメリアサポニンなどを含む。タンニンは収斂作用、クロロフィルには肉芽の発生作用があることから傷薬に用いられ、花は滋養保健、種子から採れる椿油は精製して育毛剤、軟膏基剤の原料に使われる。
民間療法では、切り傷、腫れ物に花や生葉を揉んだり、かみつぶしてつけたり、蒸し焼きした生葉に椿油をつけて冷ました後に患部につける。花を干したものを細かく刻み、小さじ1杯ほどをカップに入れて熱湯を注いで、蜂蜜などで調味したものを飲むと、滋養保健や便通に役立つとされる。椿油は昔から養毛料として使われていたもので、洗髪に使うとサポニンが汚れを落として、頭部にできた湿疹、かぶれに良く、養毛に役立つ。
音楽 『椿尽し』 地歌(箏曲) - 松島勾当作曲(18世紀中頃・歌詞にツバキ22品種を詠み込んだ手事物曲) 『玉椿』 地歌(箏曲) - 峰崎勾当作曲(18世紀後半・歌詞にツバキ16品種を詠み込んだ手事物曲) 『雪椿』 演歌 - 星野哲郎作詞・遠藤実作曲・斉藤恒夫編曲・小林幸子歌唱・1987年6月25日リリース
映画 『椿三十郎』 - 侍屋敷の泉水(遣水)に襲撃の合図として「椿」の花が流れてくる。
小説 『椿姫』 - 主人公の恋の始まりに椿の花が重要な小道具として使われる。 『人妻椿』 - 小島正二郎 『五瓣の椿』 - 山本周五郎
極大輪 - 13 cm以上
大輪 - 10 - 12 cm
中輪 - 7 - 9 cm
小輪 - 4 - 6 cm
極小輪 - 4 cm以下
ツバキは葉や枝も観賞の対象になる。