川上晶也
2013年。母の介護をきっかけに、食事療法の研究を開始。栄養士で料理研究家の神崎夢風に師事。
2016年、『楽うま健康寿命レシピシリーズ [糖尿病・メタボ編]/[美肌・アンチエイジング編]』(オークラ出版)、2冊同時発売で出版デビュー。
2017年、『帰宅して10分で作れる糖質制限やせる夜ごはん』(芸文社)発売。amazonレシピ本ランキング1位を獲得。
2019年、 おうちごはん研究所『おとな食堂®』を開設。
2020年、「川上晶也のコロナに負けない健康レシピ手帖」(徳間書店)発売。