リナマリン
リナマリン(linamarin)は、キャッサバ、ライマメ、アマといった植物の葉および根に含まれている青酸配糖体(ドイツ語版)(ニトリルの配糖体)の一つである。アセトンシアノヒドリンのグルコシド(グルコース配糖体)である。ヒトの腸において酵素および腸内細菌にさらされると、リナマリンおよびメチル化類縁体のロタウストラリン(英語版)は有毒なシアン化水素に分解される。ゆえに、リナマリンを多量に含む植物の食品としての利用には、しっかりとした下ごしらえと無毒化処理が必要である。摂取・吸収されたリナマリンは速やかに尿として排出され、配糖体それ自身は急性毒性を示さない。リナマリン低含有のキャッサバの消費は低地熱帯地方で幅広く見られる。多量のリナマリンを含む十分に処理されていないキャッサバから作られた食品の摂取は、食毒性、特にアフリカ人にコンゾとして知られている上位運動ニューロンの病気と関連している。コンゾは初めにジョヴァンニ・トローリ(Giovanni Trolli)によって、後にハンス・ロスリングによって主導された研究ネットワークを通じて詳述された。