サーバー
個々人が料理を直接口に運ぶために必要な食器と対比され、食事の取り分けや食材の調理に使われる器具である。
主なものとして以下の器具があげられる。
料理を各自の取り皿などにくばるための大型の器。
取り皿によそうためのトングや大型のスプーンなどの金物類。ケーキサーバーなど。
フライパンや鍋内の食材をかき混ぜるためのフライ返しやしゃもじ。
ウェイターがスプーンとフォークを箸のように持って皿に取り分けていく方法は「ジャパニーズスタイル」と呼ばれている。