発掘!あるある大事典
そのような指摘を受け、番組内でも「実験はあくまでも参考であり、実際の効果を示すものではありません」という注意書きが入る場合もあった。
ダイエットや健康などを内容とする放送で取り上げられる食品についても、過剰摂取などにより逆に健康を損なう可能性のあるものも存在する。「にがりダイエット」を取り上げた2004年5月30日放映「にがりで本当にヤセるのか!?」の回では、番組を見て実際に試した視聴者が下痢などの症状を訴えることが相次いだため、後に厚生労働省から警告が出された。
豆腐の凝固剤などとして使われる「にがり」はマグネシウムを多量に含み、過剰摂取により下痢(水酸化マグネシウムは「ミルマグ」などの商品名で下剤として使用されている)などを起こすほか、高マグネシウム血症を起こすことがあり生命にかかわる場合もある。実際に2004年3月に神奈川県の知的障害者入居施設で、職員が女性入所者に誤ってにがりの原液400mlを飲ませたところ血管が詰まって危篤状態となり、翌4月に死亡する事件が起きている。
2004年10月31日放映「顔ヤセの科学」の回では、被験者の告発を元に『アサヒ芸能』が「実験日数の虚偽」、番組では放送されていない「矯正器具の使用」、映像編集による「顔画像の修正」などがあったと報道した。
実験開始前後で基礎代謝の測定が不適切。
どーなるスコープ』(読売テレビ、関西ローカル)のやらせ発覚以来の不祥事となり、制作局である関西テレビやキー局であるフジテレビ、制作会社の日本テレワークなどが各メディアから非難されたほか、フジテレビ系列局(テレビ宮崎を除く)にも大きな打撃を与えた。
1月21日の放送は関西テレビアナウンサー(当時)の毛利八郎による約5分間の謝罪特別放送が行われ、通常放送は中止された。『スタ☆メン』が繰り上げで放送されたが、スポンサーがつかず1時間にわたりコマーシャルが放送されなかった。遅れネットのテレビ大分では、1月23日に14:05から5分間の謝罪特別放送後、関西テレビで2006年8月放送の『快傑えみちゃんねる』に急遽差し替えられ(4月10日まで放送)、花王が同枠の一社提供降板を通告した後(後述)であったため、コマーシャルはテレビ大分の自社コマーシャルと公共広告機構(現:ACジャパン)のものが流された。
翌1月22日、『花王名人劇場』(1979年10月7日開始)以来27年3か月2週間にわたり、関西テレビ制作・フジテレビ系列日曜21時枠の一社提供を担当してきた花王石鹸→花王が、一社提供をいったん降板することを決定して関西テレビ(本社、東京支社)やフジテレビ(本社)に通告、これにより番組存続は難しくなり、打ち切りとなる可能性が高くなったと報じられた。花王は長期間スポンサー番組がありフジテレビとの関係が深かったが、この不祥事の際には発覚直後にスポンサー降板を表明し、同番組を打ち切りへと追い込んだ。また、三井住友銀行もヒッチハイク(番組終了後に流れるCM)スポンサーを降板した。
第143回(01.28放送予定であった)『ダイエット継続法ベスト5』は、番組打ち切りのため未放送。
第142回(01.21放送予定であった)『顔のたるみ改善ヨガ』は、番組打ち切りのため未放送。
第141回(01.14)『ガン最新予防医学SP』- I・II通算で第520回。結果的にこの第141回の放送が最後となった。
第140回(01.07)『食べてヤセる!!!食材Xの新事実』- この第140回の番組内容について、データや発言の捏造が発覚した。