スター千一夜
複数の番組テーマ曲が作成されていた。確認されているものでは2代目の「夜が来ればスター千一夜」と言う歌詞で始まるもの(唄・フォーコインズ)と、3代目である歌詞の途中に「旭化成のスター千一夜」と歌われていたものとがある。同じ頃にはイントロ→タイトルコールのあと短いテーマ曲(内容紹介のナレーション入り)が流れたバージョンもあった。また1973年頃から1976年12月には、旭化成のCMソング(愛を育てる)がアニメーションとともに流れていた(最終バージョンOPの1つ前、曲名は「愛を育てる」)。2代目は野坂昭如作詞・いずみたく作曲、3代目は三木鶏郎(進行役を経験した三木鮎郎の実兄)が作曲しているのが確認されているが作詞者は不明である。更に20年突入し、シンボルマーク(後述)を採用した1978年度用テーマと、マークをマイナーチェンジした1979年度以降の短いテーマが存在、後者は最終回特番でも使用された。
『スター千一夜』(スターせんいちや)は、フジテレビ系列で、フジテレビが開局した日である1959年3月1日から1981年9月25日までの約22年半に亘って放送されたトーク番組。放送回数は6,417回。通称は「スタ千」。