白米千枚田
能登半島北岸を走る国道249号と日本海との僅かな崖地に作られている。土地自体は肥えており肥料は通常より少なくてすみ反当たりの収穫量は2.6石程度。1638年頃に作られた谷山用水が利用されている。かつては田の下の土地で製塩が行われていたが、海岸の浸食で塩田が水没したため、現在は行われていない。
田植え・稲刈り時には広くボランティアを募って作業を行っている。また、日本海に向かってなだれ落ちるような美しい景観は、能登の観光スポットともなっている。
2006年5月、小泉純一郎首相が白米千枚田を訪れて「絶景だよ、絶景」と褒め称えた。これにちなんで、同年秋に収穫されたコシヒカリは絶景千枚田の名で商品化された。2013年7月には息子で衆議院議員の小泉進次郎が訪れ、「まさしく絶景」と、父子2代にわたって褒め称えた。
2011年6月11日、国連食糧農業機関(FAO)が認定した世界農業遺産のシンボル的な存在。
2015年のNHK連続テレビ小説『まれ』では、第105 - 155話まで、オープニング映像で使用された(105 - 150話までは出演者8人が千米田を歩く様子、151 - 155話までと、総集編・後編では『Choo Choo TRAIN』(EXILE)に似せたダンス。出演者:土屋太鳳、山﨑賢人、門脇麦、葉山奨之、常盤貴子、大泉洋、田中泯、田中裕子)。