新井ゆたか
長野県長野市出身。長野県長野高等学校を卒業。東京大学法学部卒業。良好な人間関係が築けそうなところ、幅が広く興味が持続しそうなところを選択しようと考え、1987年、農林水産省入省(農蚕園芸局総務課配属)。林野庁森林総合利用・山村振興室長、大臣官房国際部国際調整課国際調整官、大臣官房企画評価課政策研究管理官、消費・安全局表示・規格課長、総合食料局食品産業企画課長、食料産業局産業連携課長、水産庁漁政部企画課長、漁政部漁政課長を経て、2015年から山梨県初の女性副知事を務めた。
2017年に後任副知事に同じく農林水産省出身の女性官僚柵木環を据え、農林水産省に復帰。農林水産省大臣官房輸出促進審議官を経て、2018年、農林水産省初の女性局長として食料産業局長に就任。農産物の輸出拡大で実績を上げた。
2019年4月、消費・安全局長就任。防疫対策のトップとして、農林水産省顧問の池田一樹前局長とともに、家畜伝染病豚熱(豚コレラ)の蔓延防止を主導する。
2021年、農林水産審議官に就任し、東京電力福島第一原子力発電所事故に伴い諸外国が導入した被災地食品の規制撤廃に向けて各国と交渉を行い、米国の規制撤廃に繋がった。
2022年、消費者庁長官(事務次官と同じ指定職8号俸)に就任。