ミモシン
ミモシンは融解すると分解される。塩酸塩は174.5 °Cから175.0 °C、シュウ化水素酸塩は179.5 °C、ヨウ化水素酸塩は183.0 °Cから183.5 °Cで分解する。ミモシンは一塩基酸塩のみを形成するが、メチルエステルは二塩酸塩を形成する。