アマノリ
冷蔵網は300日以上保存可能であり、1回目の収穫後にこれを設置することで漁期の延長、複数回の収穫が可能になる。また冷蔵網は病原生物や雑藻の除去にも利用できる。
養殖方法には大きく分けて支柱式と浮流し式がある。支柱式では、比較的浅い海で竹やグラスファイバー製の支柱を立て、そこに網を水平に張って固定する(図10)。また支柱に沿って浮き沈み可能な網を設置する方式もある。浮流し式では、比較的水深の深い場所(水深 10-20 m 以深)で碇などで固定して水面に浮かべた枠に水平に網を張る。浮流し式は養殖漁場設営の制限を受けず、管理しやすいため、大規模な養殖に適している。
養殖の際には、網を一定期間海上に出して干上がらせる(干出)ことがある。干出を与えることによって、アマノリ以外の海藻(雑藻)の混生や微細藻の付着を防ぎ、また無性生殖のための原胞子(単胞子ともよばれる)を多く放出させることができる。支柱式の場合は、網を張る高さを調節することで自然な潮の干満によって干出させることが出来る。浮流し式の場合は人工干出式浮上筏を用いることもあるが、干出を与えず、雑藻が混入した場合は網を冷蔵処理して雑藻を除去する場合もある(上記)。また雑藻や病原生物を除去するためにクエン酸やリンゴ酸を主成分とする酸性溶液で葉状体を洗浄することがあり、酸処理とよばれる。
アマノリ類は、食用とされるまたは食用とされていた種を多く含む。以下にその例を示す。
スサビノリ(尻沢辺海苔、学名: Neopyropia yezoensis)(→詳細は「スサビノリ」を参照) 2020年現在、日本における主要な食用・養殖種である。葉状体は卵形から長楕円形。大きさはふつう 5–20 × 2–8 cm。赤褐色で基部がふつう緑色がかる。1細胞層で厚さは25–53 μm。縁辺に顕微鏡的な鋸歯はない。雌雄同株(雌雄生殖細胞は混在)だが、雌雄異株の個体も存在。精子嚢分裂様式は64–128 (2−4 × 4 × 8)、果胞子分裂様式は16 (2 × 2 × 4)。原胞子による無性生殖あり。品集のナラワスサビノリ (Neopyropia yezoennsis f. narawaensis) が養殖に広く用いられている。北海道から本州北部、朝鮮半島に分布。外海に面した岩礁帯の潮間帯下部から上部に生育。
アサクサノリ(浅草海苔、学名: Neopyropia tenera)(→詳細は「アサクサノリ」を参照) スサビノリが利用される以前は、主な食用・養殖種であった。現在では野生個体は絶滅危惧I類に指定されている。葉状体は長楕円形から線状披針形。大きさはふつう 7–24 × 2–5 cm。淡褐色から緑色がかった赤褐色、基部はときに青緑色がかる。1細胞層で厚さは14–35 μm。縁辺に顕微鏡的な鋸歯はない。雌雄同株 (雌雄生殖細胞は混在) または雄個体が存在。