ブラック・ベルベット
19世紀末から飲まれているカクテルである。シャンパンを用いるカクテルの中では知名度が高い。
「ブラック・ベルベット」は「黒いベルベット(天鵞絨)」の意。黒い液色と、グラスの中にできる泡によるキメ細かいなめらかな舌触りが布地のベルベットに例えられたもの。
伝説では、1861年にロンドンのブルックス紳士クラブ(英語版)でヴィクトリア女王の配偶者であるアルバート公の死を悼んで考案されたとされる。