近江日野商人
日野では、すでに室町時代初期から椀類の生産が行われていたが、椀生産が産業化したのは江戸時代前期であり、主力製品は飾り気のない素朴な無地の揃椀であった。これが日野椀と呼ばれるようになったのは江戸時代中期である。
日野椀は近江日野商人が初期に取り扱っていた主力製品であり、元和年間(1615年~1624年)頃に、日野商人が日野椀を他国へ持ち下るようになった。日野商人が行商で取り扱った日野椀は安価で使い勝手のよい一般大衆向きの漆器椀であったため大変売れ行きがよく、日野商人の主力製品となるとともに、慶安3年(1650年)頃には日野の特産品として広く知られていく。当初、日野椀の原料となる木地は近隣の山々で生産されていたが、それらが次第に不足するようになったため、日野商人は椀の販売だけでなく他国からの木地の仕入れにも携わるようになった。
しかし、元禄年間(1688年~1704年)に入る頃には、他国産の椀との市場競争に後れ、どんどん売れ行きが伸びなくなっていき、また日野合薬が日野商人の新たな主力製品となっていったことで、日野椀産業は次第に衰退していった。