ジョージ秋山
中学時代の知能指数は120。身長は170cm。
ペンネームについては、ドラマーのジョージ川口のような感じでバンドマン風にしたかったとのこと。若気の至りでつけたものだと語っている。
「漫画は嫌い」「漫画を読むとバカになる」「手塚治虫の作品は読んだことがない」と述べているが、テレビアニメ『戦え!オスパー』の仕事をともにした漫画家のとりいかずよしによると、実際には漫画を愛しており、手塚治虫についてもとても尊敬していて、手塚の写真を額に入れて飾っていたという。「嘘ばっかりついてんだから」「独特の照れ隠し」と、秋山がなかなか本心を明かさないことをとりいは説明している。
『海人ゴンズイ』について元『週刊少年ジャンプ』編集長の西村繁男は、「話がすごく面白い人。でも肝心の漫画が全然面白くない。少なくともジャンプの読者からの人気は最下位だった」と語っている。
『銭ゲバ』がドラマ化された際、劇中で使用されるへのへのもへじの絵を描いた。
電撃ハリキリ娘ピンチー(1974年、週刊少年マガジン1974年30号 - 48号、全1巻)
よたろう→花のよたろう(1974年 - 1979年、週刊少年チャンピオン、全15巻) - ギャグ漫画として連載開始したが、内容変更に伴い題名を修正
涙をこらえろ!(1975年、汐文社) - 短編集
ねこまんまのジョージ(1975年、全1巻)
デロリンマン(1975年 - 1976年、週刊少年マガジン、全3巻) - 旧作のリメイクだが終盤の展開が大きく異なる、詳しくは同項参照
ぼんくら同心(1976年 - 1977年、週刊少年マガジン、全4巻)
ほらふきドンビンジャン(1977年 - 1978年、小学三年生) - 後にコロコロコミックに再録。ジョージ秋山は本作以降、純粋な意味でのギャグ漫画は描いていない
ギャラ(1979年 - 1981年、少年キング、全8巻)
戦えナム(マンガ少年、全2巻)
蓮華又三郎(1980年、日刊ゲンダイ)
SEXドクター 尖三郎(1980年 - ?、プレイコミック、全7巻)
ピンクのカーテン(1980年 - 1984年、週刊漫画ゴラク、Part1:全15巻、Part2:全6巻)
うれしはずかし物語(週刊漫画ゴラク、全5巻)
シャカの息子(1981年、週刊少年ジャンプ、全2巻)
スパットマンX(のちに「パットマスターX」に改題)1981年 - 1982年、テレビマガジン→コミックボンボン)
超人晴子(1982年 - 1984年、モーニング、全3巻)
海人ゴンズイ(1984年、週刊少年ジャンプ、全1巻)
恋子の毎日(1985年 - 1992年、漫画アクション、全32巻)