浦江飯店
1901年、この時のオーナーであるオーギュスト・ヴァーノンは株式会社アスター・ハウス・カンパニーを香港に設立した。ヴァーノンはこの年に地権者からホテルのあるブロックをまるっと借り上げた。そこに新しく別館を作り、全体で300室あるホテルへと成長させる計画を立てたが、夢半ばでヴァーノンは体調を悪くし引退を余儀なくされた。
1906年の7月には元イギリス海軍艦長で日本郵船の艦長も務め、横浜グランドホテルのアソシエイト・マネージャーであったフレデリック・デービスがアスター・ハウス・ホテルのマネージャーに就任している。
1907年にホテルのマネージャーがウォルター・ブローエンに変わると、アスターホテルの改装と別館建設計画が持ち上がる。メインの3棟のデザインはデイビス・アンド・トーマス(Davies & Thomas)が担当し、新古典主義 バロック様式へと生まれ変わることになる。別館のデザインはブレナン・アトキンソンとアーサー・ダラスが担当した。
1908年から改築、増設工事が始まったが、順調にはいかず、予定を6ヵ月遅延した。さらには再オープンを3ヵ月後に控えた1910年の9月にはマネージャーのウォルター・ブローエンがホテルの運営資金を横領し姿をくらました。後に日本の長崎市よりブローエンの目撃情報が寄せられるが、逮捕には至らなかった。
この時期の改装により、ほぼ現在の浦江飯店のデザインとなった。