マリオカート8
シンプルな形状のコース。正方形のフィールドの中央がダートになっており、その周りがフェンスで区切られている。本作ではコース外側の形状が統一され、ジャンプ台やグライドボードが設置されている。
オーストラリアのニューサウスウェールズ州の州都・シドニーをモチーフにしたコース。1周目は「1」、2周目は「3」の中盤までと「2」の中盤以降、3周目は「1R」のルートを走る。『ツアー』には無かった複数のジャンプ台が橋上に追加された。また、その横を電車が走っており、乗客がコインを投げてくれる。
海岸の岩場を舞台としたコース。川の流れに乗るエリアの直前では、本作では普通のジャンプ台が設置されている。また、コース中盤にあるジャンプ台のうち1つが削除されている。コース後半では土管の中に入る直前にはダッシュボードが追加され、その内部の水中エリアが反重力エリアになり、新たにスピンターボバーとハーフパイプが設置されており。アイテムボックスの配置は基本的に『Wii』に準じているが、土管内のアイテムボックスはハーフパイプの上に移されている。
地下水路を走るコース。水中エリアの一部が反重力エリアとなっている。中盤のレンガブロックの足場が左右逆になっていたり、クリボーのハリボテの数が減るなど、細かい所も変更されている。
池の周辺を走るコース。池の中が水中エリアとなり、2つ目の桟橋が短くなった。後半ではチョロプーが一定エリアを移動している。
オランダの首都・アムステルダムをモチーフにしたコース。1周目は「1」、2周目は「2R」、3周目は「3R」の序盤から『ツアー』では通らない道を経由して「3」のルートを走り、最後に前述の道を再び通る。2周目では水路の分岐の内側が閉鎖され、通行できなくなっている。
Ver.3.0(2014年11月13日配信)から追加。NFCリーダーにamiiboをタッチすると、そのキャラクターに応じた「Mii スーツ」が入手できる。対応するamiiboは以下の通り。スーツ名が異なる場合は()内に記載。 第1弾...マリオ、ルイージ、ヨッシー、ピーチ、ドンキーコング、リンク(ハイリア)、カービィ、キャプテン・ファルコン、サムス(バリア)、フォックス 第2弾...クッパ、キノピオ、ワリオ、ロゼッタ&チコ(ロゼッタ)、むらびと(どうぶつの森)、ピクミン&オリマー(ピクミン)、ソニック、ロックマン、パックマン
『7』では搭載されていなかった1人用の「VS」モードが復活し、「ひとりで」では以下の4種類、「みんなで」では「タイムアタック」を除く3種類のゲームをプレイできる。
大型の豪華客船をモチーフにしたコース。コース序盤のプールにうきわクリボーが追加されている。
急カーブやダートが多いサーキットコース。踏むとスリップするオイルが2か所に撒かれており、ゴールの直前にはダッシュプレートが存在する。新たにオイルの手前にパイロンが置かれている。