カマスサワラ
旬は春と秋。肉は白身で淡白。フライ、刺身、味噌漬け、煮つけなどで食べる。八丈島から小笠原諸島にかけては島寿司の材料として珍重される。小笠原では本種を加工して「ふし」を製造する。その他、薩摩揚げの原料として利用される。
曳縄や突きなどで漁獲される。
海岸線からそれほど遠くない場所で適度な大きさの個体が釣れることから、分布域のほぼ全域でスポーツフィッシングの対象魚として珍重される。釣り好きとしても知られるアーネスト・ヘミングウェイは、どの魚が最もおいしいと思うか聞かれて、次のように答えた。
He did'nt hesitate to declare that wahoo are the best eating, fastest running and hardest fighting fish in the ocean !
ヘミングウェイの所有するフィッシングボートの船長・グレゴリオ・フエンテスが85ポンド(38.5キロ)の本種を釣り上げた際の記念写真が現存する。