ブール (フランスパン)
ブールは、あらゆる種類の小麦粉を使用して作ることができ、市販の酵母、化学的発酵、さらには野生酵母サワードウで発酵させることができる。
このパンの名前は、フランス人がパン職人を「ブーランジェ」(Boulanger、女性はブーランジェール Boulangère)、パン屋を「ブーランジュリー」(Boulangerie)と呼ぶ元になっている。