麦汁
ビール造りでは、麦汁を煮沸する際にホップを加える。ホップを加えるまでは英語で「sweet wort」と呼ばれ、ホップを加えた後は英語で「hopped wort」と呼ばれる。
また、煮沸して濃度を調整した後に計る比重を初期比重と呼ぶ。