ヌビアの赤ニンニク
ヌビアの赤ニンニクは、白色の鱗片と赤色の鱗片を合計で平均12個備えた球根を持っている。パレルモ大学の農学部が実施した分析によると、ヌビアの赤にんにくは平均をはるかに超えるアリシンの含有量があり、そのためヌビアの赤ニンニクは他より強い味を持っている。