ラルド
語源はラテン語の lardum 。古代からギリシア、ローマでは食用に用いられた。21世紀現在でも利用されている食材であり、例えばイタリア北部で生産が続けられているラルド・ディ・コロンナータはラルドの塩漬けであるが、2000年以上前のギリシャ人によって考案されたと言われている。