知多蒸溜所
知多蒸溜所は1972年にサントリーと全国農業協同組合中央会(JA)の共同出資で設立された「株式会社サングレイン」によって設立された。サントリーとJAの持ち株比率は50%ずつである。翌1973年に蒸留所が竣工し、グレーンウイスキーの製造を開始した。設立された1972年は日本国内のウイスキー需要が高まっていた時期であり、その後1977年には第2プラントを増設、1980年にはグレーンウイスキーの年間生産量4,000万リットルを達成している。
蒸留所は愛知県の知多半島にある臨海工業地帯の一角、「穀物基地」と称される穀物の輸入が盛んなエリアに位置する。敷地の隣にはJAが所有する全農サイロがあり、そこから直接ベルトコンベアで原料を搬入している。
創業からしばらく経つとグレーンウイスキー以外の酒も生産するようになり、1985年にはスピリッツを、1996年には原料用アルコールの生産を開始している。2008年には創業からのグレーンウイスキーの累計生産量が10億リットルを、2017年にはグレーンウイスキーの年間生産量が5,000万リットルに到達した。2019年には社名を「サントリー知多蒸溜所株式会社」に変更した。なお、持ち株比率に変動はない。
2022年にはカフェ式連続蒸留器を1セット設置した。カフェ式はそれまでの連続式蒸留器と異なり原料の風味が残りやすい特徴がある。