日本ナポリタン学会
横浜市の活性化を目的として、横浜を中心とする神奈川県内の食べ歩き、ナポリタンに関連する様々なイベントの開催、各企業とのコラボレーションによる商品化、ナポリタンに関する情報の発信が、主な活動内容である。
学会設立の翌10月に早くも、学会主催による「ナポリタン・ファミリーコンテスト」が開催され、ナポリタン発祥説と縁のあるホテルニューグランドの総料理長が審査委員長を務め、公募で選ばれた10チームとゲスト参加のレストランが、ナポリタンを様々にアレンジした料理を競い合った。
商品化としては、美濃屋あられ製造本舗の「横浜ナポリタン(ナポリタンあられ)」、横浜市西区の洋菓子製造業者「ふらんすやま」の「ナポリタンケーキ」、同区のホルモン料理店「横浜うたげや ど根性ホルモン」の「モツニタン(もつ煮ナポリタン)」といった具合に、横浜市内の各企業と学会とのコラボレーションによる創作料理が、次々に発表されている。日本初のケチャップとされる「清水屋ケチャップ」を販売する加工食品業の横濱屋本舗も、最初のイベントから協力を続けている。
地産地消のナポリタンにも拘り、会員企業により、横浜産のトマト100パーセント使用によるトマトソースも開発されている。横浜はコマツナの収穫量が全国2位であることから、横浜産のコマツナをナポリタンに和えることも提案されている。