キビ
一年生草本。夏から秋にかけて茎の先に穂ができて垂れ下がる。穂姿がイネに似ていることからイナキビともいう。大型の円錐花序で、小穂は不稔花と稔実花からなる。穎果(実)の色は白、黄、橙、赤、黒、褐色などがある。
栽培種は形態的変異が大きいが、草丈1メートルから2メートル程度になり、一般的に初夏に播種して秋に収穫される。分げつはあまりしない。アワと同様にウルチ種(ウルチ、ウル、粳)とモチ種(モチ、糯)がある。
雑草性で脱粒性が強く、北アメリカのミシシッピー上流域では強害雑草になっている。また、ヨーロッパ、ロシアから東部シベリアにかけ雑草的に帰化している。
栽培期間が45日間と短く、痩せた土地や少ない水量にも適応可能なため、完全に定住しているわけではない半遊牧民でも栽培が可能である。