ホワイト・キャッスル (ファストフード)
ホワイト・キャッスルは、1921年にカンザス州ウィチタで創業した。コックだったウォルター・A・アンダーソン(Walter A. Anderson)が、保険会社出身のエドガー・ウォルド・"ビリー"・イングラム(Edgar Waldo "Billy" Ingram)と組んで、ホワイト・キャッスルを広め、チェーン店に成長させたのである。
当時のアメリカ人は、アプトン・シンクレアの1906年の小説『ジャングル(英語版)』によって食肉加工業の劣悪な衛生状態が広く知られるようになって以降、挽肉を食べることを躊躇するようになっていた。ホワイト・キャッスルの創業者たちは、食肉加工業の清潔さを疑問視する当時広まっていた認識を変えようとした。清潔さを印象づけるため、小さな店舗は、鉄鋼の外壁に琺瑯のタイルを張り、内装にはステンレススチールを用いて、従業員は染みひとつない制服を身につけていた。ウィチタの1号店が成功すると、同社はカンザス州エル・ドラドに出店したのを皮切りに、中西部の市場に支店を出し始めた。ホワイト・キャッスル8号店は、1927年に建設され、後に改装されたもので、プレハブ工法による建物に琺瑯タイルを張るというホワイト・キャッスルの店舗の典型例である(写真参照)。この建物は28フィート(8.5メートル)四方の広さで、シカゴ・ウォーター・タワーに似た外見になるよう造られており、八角形の控え壁や、銃眼が配された塔、胸墻が意匠として施されている。
id=PT6s4ZbznHMC&pg=PA50&lpg=PA50&dq=Samuel+V.+Blair+Kewpee&redir_esc=y&hl=ja 2008年6月4日閲覧。
↑ Craverとは、何かを熱望する人ということだが、ここでは、ホワイト・キャッスルでハンバーガー(スライダー)を食べたい人という意味。
↑ Paul Lukas (2004年8月4日). “White Castle, Still Proud, Takes a Turn as a Film Set”. The New York Times. http://query.nytimes.com/gst/fullpage.html?res=980CE2DB173CF937A3575BC0A9629C8B63&sec=&spon=&pagewanted=1 2011年3月13日閲覧。
↑ “Crave Crate Challenge!!!”. Gaia Online (2009年6月20日). 2011年3月13日閲覧。
↑ “White Castle to offer Valentine's Day dinners”. Chicago Daily Herald. 2010年8月22日閲覧。
↑ “ジャパニーズ・マーケット・レポートno.67 外食産業” (PDF). JETRO. 2011年3月14日閲覧。
1 2 Gardner, Denis P. (2004). Minnesota Treasures: Stories Behind the State's Historic Places. St. Paul, Minnesota: Minnesota Historical Society. ISBN 0-87351-471-8
↑ "American Eats: History on a Bun". 20 March 2009. {{cite episode}}: |series=は必須です。 (説明); 名無し引数「networkHistory Channel」は無視されます。 (説明)
↑ “Hamburgers in History”. BBC (2003年5月16日). 2011年3月13日閲覧。
↑ “American history - Big bite”. The Economist. (2008年4月24日). http://www.economist.com/books/displaystory.cfm?story_id=11081926&CFID=4504617&CFTOKEN=90990822 2011年3月13日閲覧。
↑ “Chain Reaction”. Saveur Magazine. (2009年9月). http://www.