サヴォイ・ホテル
リチャード・ドイリー・カートはアメリカ合衆国訪問の際にアメリカの高級ホテルを多数見ており、イギリスにも同様の高級ホテルを建てることを決めた。ウィグモア・ホールなども手掛けているトーマス・エドワード・コルカット(英語版)に設計を依頼し、サヴォイ・パレスなどに因んで「サヴォイ」の名前を冠することにした。カートの親族に加えて、カール・ローザ、コメディアンのジョージ・グロースミス(英語版)、劇場支配人のジョージ・エドワーズ(英語版)、オーガスタス・ハリス、ファニー・ロナルズ(英語版)が出資者となった。カートの友人でもあるアーサー・サリヴァンは株主となり、取締役会に名を連ねた。
サヴォイ・シアター(英語版)の隣の区画、劇場用の発電機を収納するために購入していた土地にホテルは建てられることになった。ホテルの建設には5年を要し、特にサヴォイ・シアターで公演された『ミカド』の収益によって、建設費は賄われることになった。サヴォイ・ホテルは、イギリスで最初に電灯を用いたホテルであり、最初に電気昇降機が設置されたホテルとなった。268室ある客室の大半には、大理石の専用浴室が設置され、各部屋に一定温度の温水と冷水を提供した。