アントルメティエ
城ヵ崎の店で各パートのチーフを務めるイケメンパティシエ4人の総称。
グラシエ(冷菓担当)。長身でクール。果物に精通しており、市場に出回っていない品種を農家から直接調達してくるほど顔が広い。