ロシュフォール (ビール)
製造量は週で30,000リットル、年間180万リットルになるが、修道院の活動資金としては十分であるとしてそれ以上の生産を自発的に制限している。 3種類のビールを醸造しているが、いずれも上面発酵で濃色のビールで、高いアルコール度数とコクのある濃い味が特徴。 6,8,10は醸造の際の初期比重を表しており、それぞれ1060、1080、1100となっている。