チューボーですよ!
番組は司会の2人による「今晩は」の挨拶の後、堺の「炎の料理人、三ツ星シェフの堺正章です」の一言から始まった。初期は堺の後にアシスタントも挨拶したが、その後は堺のみが挨拶し、アシスタントが「巨匠、今夜は...」とゲストの紹介に入り、何らかの小ネタを織り込んでいた。しかし、2011年4月23日放送回よりオープニングの演出が変更され、通常通りのRIOのオープニングテーマの後、その回の料理紹介・挨拶なしで「巨匠、今夜は...」の前振りによるゲスト紹介に変わった。『新-』では、オープニング映像の前にすみれのアシスタント時代は料理の下準備を行っていた。そして、吉村・森のアシスタント時代は吉村・森のトークで始まっていた。
ゲストは、TBSの新番組やTBS出資映画の出演者が番組のスタートや劇場封切時や、ゲストの舞台出演にあわせて起用される傾向にあり、オープニングでは、ゲストに関連したミニコント(例:2009年11月7日放送分・鹿賀丈史がゲストの時に、鹿賀の代表作である『料理の鉄人』のオープニングを再現する)を繰り広げ、3人の巨匠の紹介へと繋げるのが恒例となっていた。小林麻耶が進行アナになってからは、調理開始後に進行アナがゲストの経歴を全て丸暗記で紹介していた(時間の都合上カットされる場合もあった)。同時に、これまで皆無に近かった出演者の発言のテロップ出しが、全部ではないものの恒常的に行われるようになった。枡田絵理奈が進行アナになってからは上記の経歴紹介の後に、必ず堺を称賛するフレーズを入れていた。
『新-』では、ハワイ州出身で英語の堪能なすみれが、メモを見ながら英語で経歴を紹介。
TBS系列28局フルネットで放送時間は土曜 23時30分 - 翌0時00分(年末編成で『ブロードキャスター』(当時)の休止により、30分繰り上がったこともあった)。
秋田放送と福井放送では、2012年より当該時刻で日本テレビ系列の『24時間テレビ』が放送される場合に限り前日の土曜未明(金曜深夜)に放送していた。なお、2011年までは放送の際は休止となり、遅れ幅が広がるも、10月の『オールスター感謝祭秋』等により番組自体が休止となることで広がった遅れ幅の調整が行われていた。
武田広(1994年4月9日 - 2013年11月16日)
落合隼亮(2013年11月23日 - 2015年4月11日)
駒田健吾(TBSアナウンサー、2013年11月23日 - 2016年12月24日)
『チューボーですよ!』(英語:Saturday Night Chubaw!)は、1994年4月9日から2016年12月24日まで毎週土曜日の23:30 - 翌0:00(JST)にTBS系列にて放送されていた深夜料理番組・バラエティ番組である。TBSテレビ・ハウフルスの共同制作番組。タイトルの「チューボー」とは厨房を意味する。
2009年6月6日よりVTRを除いてハイビジョン制作となった(2011年頃からVTRもハイビジョン制作)。ステレオ放送(2013年11月23日から)、字幕放送を実施していた。通算22年9か月・通算放送回数1087回。
堺正章