焼きそば
焼きそば(やきそば、焼き蕎麦)とは、中華麺を豚肉などの肉類・キャベツ・ニンジン・タマネギ・モヤシなどの野菜類といった具とともに炒めたもの。日本ではウスターソースを使用した「ソース焼きそば」が普及していて、「塩焼きそば」などの変種もある。
那珂湊焼きそば(茨城県ひたちなか市)
スープ入り焼きそば(栃木県那須塩原市)
宇都宮焼きそば(栃木県宇都宮市)
じゃがいも入りやきそば(栃木県足利市・栃木市)
ポテト入りやきそば(群馬県桐生市)
太田焼きそば(群馬県太田市)
岩槻ねぎの塩焼きそば(埼玉県さいたま市)
春日部やきそば(埼玉県春日部市)
川越太麺焼きそば(埼玉県川越市)
東京大田汐焼きそば(東京都大田区)
東村山黒焼きそば(東京都東村山市)
藤沢炒麺(神奈川県藤沢市)
たんたんたぬきの担々やきそば(神奈川県湯河原町)
イタリアン(新潟県中越・下越)
カリーナ(新潟県新潟市西蒲区)焼きそばにカレーミートソースをかけ、紅ショウガをトッピングした料理。新潟市巻地区を中心に、新潟県内外に最大53店舗あった“ラーメンタカノ”の定番人気メニューとして販売されていた。
ござれやきそば(新潟県新潟市北区)
糸魚川ブラック焼きそば(新潟県糸魚川市)
信州つけ焼きそば(長野県中野市)
長野あんかけ焼きそば(長野県長野市)
ローメン(長野県伊那市)
青春のトマト焼きそば(山梨県中央市)
富士宮やきそば(静岡県富士宮市)
海賊焼(静岡県西伊豆町)
おかべ焼きそば(静岡県藤枝市)
桜えびやきそば(静岡県静岡市)
美濃加茂やきそば(岐阜県美濃加茂市)
郡上焼きそば(岐阜県郡上市) - かた焼きと普通の焼きそばが混ざったもの。
瀬戸しょうゆ焼きそば(愛知県瀬戸市)
小松塩焼きそば(石川県小松市)