グリアジン
α-/β-グリアジン – 低濃度アルコールに可溶
γ-グリアジン – ペプチド鎖間のジスルフィド結合を有するシステイン含有量の高い祖先型のグリアジン
ω-グリアジン – 30-50&の酸性アセトニトリルに可溶