カジメ
カジメは味噌汁や煮物、佃煮、酢の物などとして食用とされることがあるが、消費量は多くはない。茨城県や千葉県、静岡県、長崎県などで利用されている。ただし上記のように、アラメなど類似種を"カジメ"と表記している例もある。
神奈川県鎌倉市では、海岸に漂着したカジメを養豚の飼料とし、「鎌倉海藻ポーク」が生産されている。また地方によっては、"カジメ"を浴槽に入れて入浴する「かじめ湯」という習慣がある。
カジメは、アルギン酸やヨウ素の原料、または肥料とされていた。
アラメなどの近縁種と同様、カジメの藻場はウニやアワビなど藻食性動物の餌や稚仔魚の育成場となり、沿岸域海産資源利用において極めて重要である。近年ではこのような藻場の衰退(磯焼け)が報告されており、高水温や透明度の低下、藻食性動物(ウニ、アイゴなど)による食害などが関わっていると考えられている。そのため、人為的なアラメ・カジメ類の藻場造成や藻場再生が行われることがある。
「搗布」は春の季語である。