龍井茶
龍井茶は、西湖の西に位置する龍井村で作られていたことからその名がつけられた。
現在、生産地として有名となっているのは、獅峰、虎跑、雲栖、梅家塢の四地域である。杭州市内でこの四つ以外の場所で作られる龍井茶は、単に「西湖」龍井茶と表示され、浙江省以外の地域では、その流通量から西湖龍井茶の名前で広く知られている。
近年、杭州以外の生産地を冠した龍井茶、例えば紹興新昌産の「大仏龍井茶」や温州永嘉烏牛産の「烏牛早龍井茶」等の“龍井茶”も製造販売される様になった。
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