豆腐ラーメン
学生に人気の店 とうふらぁめん蘭蘭(らんらん)(さいたま市岩槻区本町 ・岩槻駅近く)
レストラン大手門で勤め1977年(昭和52年)に開店。2005年(平成17年)5月22日に放送された朝日放送の『大改造!!劇的ビフォーアフター』で匠により店舗をリニューアル。二代目店主が病に倒れたため、2023年2月下旬閉店。
跡地に2023年6月開店した札幌らーめん慶次が蘭蘭店主の味を引き継ぎ数量限定で豆腐ラーメンを出してる
個人店のため味もトッピングも異なる。
このうちレストラン大手門とトーフラーメン幸楊は、共同で「さいたま豆腐ラーメンの会」として、後述する「埼玉B級ご当地グルメ王決定戦」を初めとするグルメイベント・大会などに出場している。両店とも、店舗でのメニュー表記はカタカナの「トーフラーメン」であるが、イベント・大会の時には分かりやすい漢字の「豆腐ラーメン」になる。
2008年(平成20年)5月 - 第2回大会(さいたま市開催)【優勝】
2008年(平成20年)11月 - 第3回大会(川口市開催)【準優勝】
2009年(平成21年)5月 - 第4回大会(さいたま市開催)【優勝】
2010年(平成22年)11月 - 第7回大会(加須市開催)【3位】
2011年(平成23年)5月 - 第8回大会(さいたま市開催)【準優勝】
2011年(平成23年)11月 - 第9回大会(北本市開催)【4位】
2013年(平成25年)10月 - 第11回大会(飯能市開催)【入賞せず】
2015年(平成27年)3月 - 第12回大会(草加市開催)【入賞せず】