和食検定
初級レベルの出題範囲に加え、日本料理の歴史や接遇等に関する問題が出題される。また、日本料理や接遇に関する基本的な英会話の知識も要求される。
和食業界に興味がある人および新入社員を対象としている。初級レベル同様、受験制限はなく、誰でも受験できる。
試験時間は90分。「料理」「接遇」「和食基礎英語」の3項目に分かれており、料理から80問、接遇から80問、和食基礎英語から40問が出題される。
「全体の正解率が65%以上かつ各項目の正解率が60%以上の場合」は2級認定、「全体の正解率が85%以上かつ各項目の正解率が80%以上の場合」は1級認定となる。 全体の正解率が65%未満または正解率60%未満の項目が1つでもあった場合は不合格。