軽井沢プリンスホテル
電車 北陸新幹線軽井沢駅南口からタクシーで2分。徒歩約10分。
車 上信越自動車道碓氷軽井沢ICから12.5km(平常時14分)
現在のウエスト開業まではイーストが「本館」、ザ・プリンス軽井沢は「新館」の名称だった。
北陸新幹線軽井沢駅南口から矢ケ崎山(1,184m)周辺の敷地(約110万坪)にホテル・スキー場・ゴルフ場と日本最大のリゾートショッピングモールがあり、年間約900万人の来場人員がある。さらに通称プリンス通りを介して南下すると「軽井沢浅間プリンスホテル」(1997年開業)とプリンスホテル経営のゴルフ場が複数あり、これらを全てを含めて軽井沢プリンスグランドリゾートを形成している。軽井沢プリンスホテルは歴史的にも、全国に存在するプリンスホテルの中核的存在となっており、事業面積は最大規模を誇っている。
開業時のシェフは日本人で初めてフランスロワール川の流れる町ロアンヌのミシュラン最高位三ツ星レストラン「トロワグロ」で修行した、平山滋隆(登)シェフである。