マサ
マサ・デ・マイス(masa de maiz)あるいはマサ・アリナ(masa harina)とは、石灰水処理していないトウモロコシの粉から作る生地のことである。{{要検証}}
マサ・トリゴ(masa trigo)とは小麦粉で作ったマサのことで、薄くのばして小麦粉のトルティーヤを作る。
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