水素細菌
十分な栄養分と水素、酸素、二酸化炭素があれば、多くの水素酸化細菌はタンク内でわずかな面積で非常に速く増殖させることができる。そのため、環境に配慮した持続可能な食品などの原料としての利用が期待される。
フィンランドのスタートアップ企業であるソーラーフーズ社は、再生可能エネルギーを使って水素を分解し、人工肉などの製品に使用する中性的な味のタンパク質を多く含む食材を栽培し、これを商業化しようとしている。また、独自の研究により、密閉空間で行われる水素酸化細菌の栽培は従来の作物と違い肥料分が環境中に流出したりしないのでより環境に優しく、必要な水も肥料も少なくて済み従来の農業では使えなかった砂漠のような過酷な環境でも培養ができるとわかった。