銀のさら
1998年 2月 - 岐阜県岐阜市に「寿司衛門」第1号店がオープン。 10月 - 本社を愛知県名古屋市に移転。
2000年 3月 - 「銀のさら」に名称変更、10店舗達成。
2001年 10月 - フランチャイズ加盟募集開始。30店舗達成。
2002年 4月 - 本社を東京都台東区に移転。 7月 - 100店舗達成。 11月 - 200店舗達成。
2003年 7月 - 250店舗達成。
2004年 - 第18回全日本DM大賞佳作受賞。 6月 - 宅配釜飯「釜寅」との複合店舗を展開開始。
2006年 - 250店舗達成。 12月 - 本社を東京都港区に移転。
2009年 3月 - 300店舗達成。
2012年 4月 - 350店舗達成。
2015年 4月 - 妹ブランド「すし上等!」第1号店をオープン。
2019年 7月 - 和食レストラン「銀のさら」を岐阜県岐阜市に出店。