げっぷ
国連食糧農業機関(FAO)の2013年報告によると、世界の温室効果ガスの総排出量のうち畜産業からの排出は14%に上るとしている。その65%が牛からの排出であり、牛は反芻を行うために多量のメタンを発生させることが知られており、牛肉生産による温室効果ガス排出量は豚肉生産によるものの約4倍とする研究もある。牛肉生産による温室効果ガスの排出の主な要因は牛がする「ゲップ」ともいわれており、農業・食品産業技術総合研究機構(農研機構)ではメタンの抑制や育成期間を短縮できる餌の研究を行っている。
なお、マメ科植物(クローバーなど)やジャガイモなど発酵しやすい餌を大量に食べたことによる鼓脹症(第一胃鼓脹症)がみられる場合、腹部を藁などで刺激して曖気を排出させる応急措置が取られる。