事故米穀
残留農薬 メタミドホス アセタミプリド
カビ毒 アフラトキシン - 非常に強い発癌性を持つ。
カドミウム(中国での水質汚染、土壌汚染が原因とされる。後述。)
2002年の中国政府調査で10%のコメ(推計2000万トン)、2008年の調査では江西省・湖南省・広東省の米60%がカドミウム汚染米(Cadmium-tainted rice)となっており、湖南省の住民にはカドミウム中毒の症例も確認されている。