枝肉格付
枝肉や食肉の格付は日本だけではなく、諸外国でも行われている。
一部の国では格付が競技化されており、特に高校生や大学生による競技会が盛んに行われている。この競技会は日本でも2009年より全日本大学対抗ミートジャッジング競技会として開催されており、成績優秀者がオーストラリアで行われる世界大会へ参加している。
以下に、日本以外の国における牛枝肉の格付について概説する。