パンプキンシードオイル
この油は、かつてオーストリア=ハンガリー帝国の一部で、現在のオーストリア南東部(シュタイアーマルク州)、スロベニア東部(シュタイエルスカ地方及びプレクムリェ地方)、トランシルヴァニア中央部、ルーマニアのオラシュティエ=クジア地域、クロアチア北西部(特にメジムリェ郡)、ヴォイヴォディナ、及びハンガリーの隣接地域の名物であった。また、北アメリカ、メキシコ、インドや中国を含む世界中で使われている。
パンプキンシードオイルは、強いナッツの風味を持ち、多価不飽和脂肪酸の含量が多い。茶色の油は苦い味であり、リンゴ酢(英語版)等と混ぜてサラダ用のドレッシング等に用いる。また、デザートに用いることもあり、バニラアイスクリームにかけるとナッツの味が加わる。オーストリアやスロベニアの名物とされ、パンプキンスープやその他の現地の料理に数滴かけて用いられる。しかし、加熱して用いると、必須脂肪酸が壊れてしまう。