コトレータ
コトレータ(ウクライナ語: котлетаコトレータ、ロシア語: котлетаカトリェータ、ラテン語: kotleta)とは、畜肉、鳥肉、魚肉などを用いたウクライナ・ロシア風のカツレツのこと。コトレータはフランス語でカツレツを意味する「コトレット(フランス語: côtelette)」からの借用語であり、元々はフランス料理であった。なお、料理名としては複数形のコトレートィ(コトレーティ、ロシア語: котлеты、ラテン語: kotlety)が用いられる。