ペニシリン (カクテル)
2005年にニューヨークのバー「ミルク&ハニー(英語版)」のオーナーバーテンダーであるサム・ロス(Sam Ross)が考案したカクテルである。名前は同名の抗生物質からであるが、古来よりショウガとレモンに薬効があると広く信じられていた民間療法にまでさかのぼることができる。この2つをレシピに用いることで、薬剤としてのペニシリン同様にカクテルのペニシリンも万能薬を思わせるが、このカクテルには薬効はない。
ブレンデッドとシングルモルトの2種のスコッチウイスキーを使用し、ショウガの辛さとレモンの酸味が合わさった大胆な風味はアルコール度数が高いにもかかわらず、爽快な味わいとなって、短期間に新しい定番カクテルと呼ばれるようになった。
ブレンデッド・スコッチ・ウイスキー - 60ml ラガヴーリン16年物(シングルモルト)スコッチ・ウイスキー - 7.5ml フレッシュレモンジュース - 22.5ml ハチミツシロップ - 22.5ml スライスしたショウガ 1/2個-3/4個分
1 2 3 “ペニシリン レシピ”. サントリー. 2022年10月11日閲覧。
1 2 3 4 5 “PENICILLIN”. シーバスリーガル日本. 2022年10月11日閲覧。
↑ “Penicillin” (英語). 国際バーテンダー協会. 2022年10月11日閲覧。
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