餅菜
上述のように、愛知県では正月の雑煮には欠かせない野菜である。名古屋市地域で食される名古屋雑煮は餅と餅菜のみのシンプルな雑煮である。
雑煮以外には、小松菜同様に利用されており、和え物、炒め物、汁の実として利用される。