台所
I・T・O (ガス器具製造)
ガスター
ゼネラルパッカー
大同プラント工業
ダイニチ工業
パナソニック
ハーマン (ガス器具メーカー)
パロマ (企業)
フジマック
山岡金属工業
リンナイ
江戸時代には、井戸端や川辺で食材や食器などの洗浄を行い、それを住居内の木製の流しに持ち帰って台所仕事が行われていた。
明治時代になっても庶民の住宅の台所はカマド(竈、へっつい)を中心とする床上空間と蹲踞(つくばい)式流しを中心とする土間空間に分かれていた。ガスも普及しておらず、カマドと七輪が熱源となっていた。水道の普及により土間の置き流しに直接水が注げるようになったが、火や水を使うためには、しゃがみこむ必要があった。
大正時代に入ると大正デモクラシーとともに台所改善運動が起こり、立った姿勢で調理ができるようにすることと電気・水道・ガスの近代設備の整備が課題とされていた。しかしこれらが農村部にまで定着したのは第二次大戦後になってからである。
戦後になるとステンレス流し台やシステムキッチンが登場した。ステンレス流し台は1956年(昭和31年)に晴海団地のダイニングキッチンに初めて導入され一般家庭にも普及していった。また、昭和40年代後半には空間や用途にあわせてキャビネットやユニットを選択できるシステムキッチンが登場した。