バフンウニ
無毒だが、苦味物質のプルケリミン(4S-[2'-カルボキシ-2'S-ヒドロキシエチルチオ]-2R-ピペリジンカルボキシル酸)を含む 。プルケリミンはメスの生殖腺の成長に伴い増加し、放精・放卵後に減少する。