ベルナープラッテ
ベルナープラッテは「ベルンの皿」を意味する。牛肉、ハム、ベーコン、牛タン、豚肉、鶏肉、ソーセージなどスープで煮込んで作る。通常、スープは皿には盛り付けず、肉やソーセージだけを大きめの皿に盛りつける。付け合わせはには、ザワークラウト、茹でたインゲン、塩ゆでしたジャガイモなどが一般的である。