標準参照法
標準参照法(ひょうじゅんさんしょうほう、SRM; Standard Reference Method)は、ビールや麦芽の粒の色度数の単位のこと。SRMの度合いを数値で表すために分光測光法を使う必要がある。
SRMの数値は、0.5インチのセルを通して測定された430ナノメートルの波長の吸光度の10倍と定義されている。430ナノメートルの波長は藍色の光に対応している。これは、ビールごとの違いが最も顕著に現れる波長である。
この規格は、ロビボンド法では困難だった客観的な色の測定を打破するために1950年に米国醸造化学者学会によって採用された。SRM値とロビボンド値でのビールの色の測定はほぼ等しく、実際ビールの色の強さを測定する際にも互換性を持って用いることができる。
SRMの数値とEBC(European Brewery Convention)規格の換算は以下のように行う。
EBC = SRM × 1.97 {\displaystyle {\mbox{EBC}}={\mbox{SRM}}\times 1.