フレンキシェ・シュヴァイツ
この地域の典型的なビールはドゥンケル・ビール(麦芽を煙で燻して作る)である。大手のビール醸造会社では、それ以外の普通のビール、ヘレス・ビール、白ビール、ピルスビールも作っている。醸造会社の多くは、小規模な家内醸造所で、中には週に1度か2度しか醸造を行わないところや、小さなレストランで飲ませる分だけを作っているという所もある。
フレンキシェ・シュヴァイツには約70のビール醸造所があり、世界で最も醸造所密度が高い地域である。世界で最も醸造所密度の高い市町村は、ギネス・ブックによれば、アウフゼスである。この村は、約1,500人の人口に対して、4つの醸造所がある。