大韓民国における犬肉の消費
朝鮮政府は白丁に野犬問題に取り組む任務を割り当て、かくして犬肉は貧民(そして下層階級)の食品目になった。朝鮮王朝時代においては特定の政府当局者らはイヌは人間の伴侶であると主張し、犬肉の消費禁止を望んだ。
1816年ころに、当時朝鮮王朝の著名な政治家で学者である丁若鏞の次男丁学游は、『農家月令歌』(농가월령가)と称する詩作品を書いた。この詩作品は韓国の民俗史の重要な情報源であり、韓国の普通の農家が一年の各月に何をしたかを説明しているものである。この詩作品の8月の項においては、既婚の女がゆでた犬肉、餅、および米酒を持って両親を訪ねる描写があり、当時の犬肉の人気を示している (Ahn, 2000; Seo, 2002)。1849年に韓国の学者洪錫謨が書いた本『東國歲時記』(동국세시기)にはゆでたイヌ1匹、ワケギ複数、赤いチリ・ペッパー粉末を使用するポシンタンの調理法が記載されている。韓国には三伏と呼ばれる伝統的な記念日があり、現代の韓国人はサムゲタンを食べるが、一部の人は代わりに犬肉のスープであるポシンタンを食べる。