イタリアンビーフ
イタリアンビーフを食べるときには、滴る汁から服を守るために「イタリアン・スタンス」と呼ばれる前傾姿勢が取られる。一例は以下の通りである。
イタリアンビーフを縦にしてカウンターの端に置く
カウンターから30センチメートルほどの場所に立つ
上半身を前に45°傾けて肘をつく
両手でイタリアンビーフを持ち、45°の角度で手前を持ち上げる
パンの先端と顔面が正対するので、食べる
イタリアンビーフにチーズ(プロヴォローネなど)を乗せたもの。一部の店で提供される。