ベトナムの茶
首都のハノイなどでは、緑茶が最も一般的な飲料として世代や性別を問わず飲まれている。普通の茶葉と高級な茶葉はそれぞれチェー・ハットとチェー・カインと呼んで区別され、各農家で栽培から収穫、乾燥まで行われることが多い。2015年の時点でハノイには200軒以上の茶屋があり、温かい緑茶が2,000ドン(当時の為替レートで約10円)で提供されている。
また、茶葉を約1日干して、葉から直接煮出すチェー・トゥオイという飲み方が北中部にはある。カフェインが強烈で、他の東南アジアの国々では見られない、独自の風習である。そのほか、生の茶葉を洗浄してガラスの容器やポットに入れ、大きく切ったショウガを加えて熱湯を注ぎ20分ほど蒸らすチェー・サンという飲み方もある。