水野真紀の魔法のレストラン
大阪の代表的な食べ物の一つである「粉もの」(お好み焼き、たこ焼き、焼きそばなど)のお店ばかりを紹介するもので、番組開始以来最も放送回数が多い企画。
このシリーズの一環で2004年には、大阪城公園で行われた毎日放送主催のイベント「オーサカキング」で、「粉もんランド」という大阪の人気粉もの店が一堂に会したパビリオンを出展。大盛況を集めた。
音声/MA:外島真由美(以前はMA►音声・MA►一時離脱►音声)【週替り】
効果:磯部光
編集:佐藤雅哉、浦麻由美、片山あゆ(片山→以前は週替り編集)【毎週】
技術:キャミックス、ウエスト(ウエスト→以前は制作協力)、View、一光、翔の会、ADC、遊写、マイシャ、撮影屋、Tagboat、EYEZEN(EYE→一時離脱、以前はアイゼン名義)【週替り】
美術プロデューサー:前原清花(2022年10月19日-、2019年4月までは美術デザイン→2020年までは美術ディレクター、2022年10月5・12日・2023年1月4日・3月8日は美術)
美術進行:岡久世(以前は美術プロデューサー)、濱元紗季(2023年7月26日から)
タイトルデザイン:宮本由紀子(以前は毎週タイトル)
タイトル:玉川愛美(以前は週替り)、杉浦菜帆、中嶋恵子
CG:紀野伸子、田中裕司
イラスト:ひろぽん、法山じん、グレートインターナショナル、TORU【不定期】
ホームページ製作:後藤友里
フードコーディネート:足立敦子、広里貴子(足立→以前は料理スタッフ担当、広里→以前はフードコーディネート→料理スタッフ)【週替り】
フードコーディネート/料理スタッフ:山外智子(山外→以前はフードコーディネート►料理スタッフ)、落香奈己、赤松智美、川添真美(未)、大橋幸恵(大橋→以前は週替り►毎週)、竹内奏【週替り】
テーブルコーディネート:中村安律子【週替り】
料理スタッフ:田ノ上祥子、泉圭子、津田千砂(田ノ上~津田→以前は週替り►毎週)【週替り】
編成担当:大熊楓・古平健太(MBS、古平→一時離脱)
スチール:芝健太郎
篠原・スザンヌがゲストとともに、その日のテーマとなる行列店のキッチンに潜入し、人気の秘密を探る。
大阪市内にある特定のジャンル(○○)の飲食店に焦点を当てたランキング企画。ミシュランガイドで一つ星以上の評価を獲得した飲食店のシェフを対象に、実際に通ったなかで最も良かった店舗に関するアンケートを実施したうえで、上位に挙がった店舗をレギュラー陣とゲストが実際に訪れる。
コーナー名は付いていないものの、番組の終盤には、料理人がキッチンスタジオでの調理を通じてレシピを紹介する企画を放送。水野・長野・ロザンに加えて、2名程度のゲストが同席している。
制作局のMBSで平日の午後に『ちちんぷいぷい』(『よんチャンTV』の前身番組で河田・大吉が一部曜日の総合司会などを担当)を放送していた時期には、放送日(水曜日)が祝日と重なる場合に当番組とのコラボレーション企画を実施。「キッチンぷいぷい」(同番組内の料理コーナー)に水野やシェフが特別に出演したり、『ちちんぷいぷい』水曜日のレギュラー出演者が当番組の生放送にも登場したりすることがあった。
水野真紀(オーナー) 終盤(MBSでは19:45 - 19:50頃に放送)のスタジオパートを中心に出演するかたわら、グルメロケ企画にも随時参加。ただし、編集の都合や後述の理由で放送全編に出演しないことがある。
半熟たまご料理ま求めて、名店の人気を探る。