美味求真
この章で述べられている「悪食」とは、イカモノ食い、または不気味なものを食べるという意味である。これには国の文化や習慣によってタブーとされるような食べ物を含んでおり、特殊な食材が扱われる章となっている。扱われる食材は、昆虫、爬虫類・両生類、特殊な鳥類、特殊な哺乳類、土や木、動物の特殊部位と人肉(カニバリズム)である。
正篇、続篇、続々篇を、3巻本として五月書房で1997年に刊行された版が入手可能。
美味求真 第一巻 ISBN 9784772701945
美味求真 第二巻 ISBN 9784772701952
美味求真 第三巻 ISBN 9784772701969