咀嚼
咀嚼(そしゃく)とは、摂取した食物を歯で咬み、粉砕すること。このときに食物と唾液とが混じり合う。これにより消化を助け、栄養をとることができる。「噛む」などとも表現される。また、「食物の咀嚼」とは別に比喩的に「物事や言葉の意味をよく整理して理解すること」という意味でも使われる。
もっぱら咀嚼運動のみでその風味その他を楽しみ味わう嗜好品に、チューインガム、噛みタバコなどを挙げることができる。ただし日本には「噛む」という風俗は存在しなかった(『日本大百科全書』「チューインガム」の項目(河野友美 執筆))。