ソコヌスコ
1890年、ポルフィリオ・ディアスとオットー・フォン・ビスマルクはメキシコ南部の農業的潜在力を活用するためにタパチュラ近郊に450人のドイツ人移民を送った。大規模なコーヒー栽培によってソコヌスコはもっとも成功したドイツ人移住地のひとつとなり、1895年から1900年の間に1150万キログラムのコーヒーが収穫された。チアパスのジャングルに作られたフィンカ(農園)には、アンブルゴ(ハンブルク)、ブレーメン、リューベック、アルゴビア、ビスマルク、プロイセン、ハノーバーといったドイツ風の名前がつけられた。
この地域は景気循環とよく研究された農業移民のパターンを経験した。何千年にもわたってカカオを中央メキシコに輸出してきたが、最初の現代的な輸出作物はコーヒーだった。それ以降、熱帯性の果物や花などの別な作物が導入された。もっとも新しいものは東南アジアの果物であるランブータンである。
1486年、アステカ皇帝アウィツォトルがソコヌスコを征服した。当時この地は木綿の服、鳥の羽根、ジャガーの毛皮、カカオを貢納品として課された。しかし、アステカに対する反乱が起き、モクテスマ2世が1502年から1505年にかけてこの土地を平定するまで続いた。