飾り職人の秀
殺しの際に簪を回す動作と効果音は『必殺からくり人』の夢屋時次郎と同一のものであり、三田村が尊敬する、緒形拳にあやかって受け継いだとされている。
本来なら、三田村の『太陽にほえろ!』の出演問題があり、『新・必殺仕事人』最終回で、他の殺し屋組織との抗争で命を落とす予定であったが、それを知った女性ファンからの熱烈な助命嘆願により、大幅に脚本が変更され、最後まで生き残ることとなり、次作『必殺仕事人III』に登場した。このエピソードに表されるように『仕事人』以降の後期必殺シリーズでは三味線屋の勇次と並び、人気の高いキャラクターである。この後も、シリーズには頻繁に登場し、主水を除けば、シリーズに最も多く出演している。
三田村は出演当時「金をもらって人を殺す」趣旨の時代劇に当初から嫌悪感を抱き撮影中にストレスでじんましんを起こし降板を申し出た。これに制作スタッフがシリーズの趣旨を熱心に説明し、さらに藤田まことから「あんた、ここで降りたら中途半端な役者として終わるで」と促され続ける決心をした。後に秀が代表作となった事で藤田を人生の大恩人として心から尊敬するようになった。
名前通り、表の稼業は飾り職人。腕はいいものの、気に入った仕事しか受けない気まぐれな性格。その一方で実直で情に厚く、困った人間を見過ごせない性格が災いし、何度も事件に巻き込まれた。根っからの子供好きで、登場当初から畷左門(伊吹吾郎)の娘に人形を作って一緒に遊んだり、お菓子を与えたりと、面倒見がとても良い。女遊びを好まず、女性を寄せ付けず禁欲的に振舞っている。服相はジーンズの生地の羽織を着用している。棺桶の錠と同じく武士への嫌悪感や不満を抱いているのか、『必殺仕事人』時代にはその思いを直接、主水や左門にぶつけていた。また、武士社会の独自の文化(切腹や仇討ちなど)についても「一生掛かっても、全く理解できない」という言動が見られた。 他の仕事人とはなかなか打ち解ける事が出来ず畷左門とは裏稼業以前から家族ぐるみの付き合いがあったものの、裏稼業に加わってからは「表ではあまりなれなれしくするな」と少し距離を置かれた事もあり、左門も江戸を去った事で、孤独であったものの、三味線屋の勇次(中条きよし)とは最初こそ性格が合わずに「あんなキザ野郎」と毛嫌いしていたが、次第に勇次が気持ちを察する形で打ち解けて行き、裏稼業では勇次と息の合った殺し技を披露するようになった。
天涯孤独の身の上であるが、『必殺仕事人IV』では自分が仕事した男の遺児である少女 お民を引き取って育てていた。しかし、最終回で、自分の殺しを子供に見られたことで、お尋ね者となり、一旦はお民共々、江戸を去る。
飾り職人の秀(かざりしょくにんのひで)は、必殺シリーズに登場した仕事人の一人。初登場作は『必殺仕事人』。三田村邦彦が演じた。