ビコール・エクスプレス
この料理の発祥の地については、2つの見解が存在する。1つは、デミトリオ・ビラヌエバ・カローがグライ・ナ・ダイ・マナを広めるためにビコール・エクスプレスという名前を冠した地であるマラテを発祥とする考えであり、もう1つは、ビコール出身者を中心に根強い見解である「そもそも元はビコール地方の料理であり、用いられる食材もビコール地方でポピュラーなものがほとんどである以上、ビコール地方発祥のものだ」とするものである。