白魚紅梅煮
シラウオは、昔から桑名の冬の風物詩として有名である。煮あがりの色が紅梅の花の色に似ているのが名前の由来である。
古来より桑名では、伊勢湾から揖斐川の河口にさかのぼるシラウオを春を告げる魚として食通に愛されてきた。