ファミチキ
1973年に埼玉で1号店を出店したファミリーマートは1987年に沖縄へ進出し、1997年には県内で百店舗を数えるようになったが、競合他社の沖縄参入を受けて沖縄ファミリーマートはオリジナル商品を開発することになった。そして、沖縄にはもともと揚げ物文化があり、米軍基地もあることから、フライドチキンを開発することにした。食品会社からドラム(骨付きの鳥モモ肉)を仕入れるものの、ファミリーマート独自の味を作ろうと、風味を保つため工場だけでなく店内のフライヤーでの調理を取り入れるなど試行錯誤を続け、2000年にフライドチキンの発売へこぎつけた。これは狙い通り沖縄人の口に合い、沖縄でヒット商品になった。
またファミリーマートでは、鶏の手羽中を使用したフライドチキンとして「カップチキン」を販売していたが、これは骨ありだったため食べづらいという問題があった。そのため骨なしチキンとして「スパイシーチキン」を開発し2001年に発売、好評を得ていた。