塩味
塩味が強いことを、「塩辛い」あるいは単に「辛い」とも表現する。現代方言では、関西などで「辛い」、東日本では「しょっぱい」と言う。古くは、「鹹し」(しほはゆし、しわはゆし)と表現した。口語では、富山県、特に魚津市は「塩っ辛い(しょっからい)」と言う。
東日本での表現における「辛い」は、西日本では「ピリ辛い」に対応する。