土筍凍
土筍湯(どじゅんとう、簡体字:土笋汤、北京語発音:tǔsǔn tāngトゥースンタン、閩南語:thô·-sún-thngトースントゥン)は、本来は土筍で作るスープであるが、大きな碗やスープ容器に入れて作る、少し淡泊な煮こごりをも土筍湯と称する。