サンペドロ・デ・マコリス
19世紀の後半に、母国での独立戦争を逃れて来たキューバ人によって創設された。 彼らがサトウキビの栽培方法を伝えたことが、砂糖産業がこの地域の経済活動において、最も重要になることに寄与した。
その後の4半世紀の間、第一次世界大戦の影響で、国際的な市場で砂糖製品の価格が上昇し、この街は最盛期を迎えた。 多数のヨーロッパ人が移住し、国際的な街となった。