タイム (植物)
種類は多数あるが大きく分けると、茎が立ち上がる直立性のアップライトタイム(Upright thymes)と、茎が地表を這う匍匐性のクリーピングタイム(Creeping thymes)に2分できる。直立性のタイムが好む場所は、小径の脇や急斜面のようなところで、匍匐性のタイムは土手や野原の地表を這い、グランドカバーにも適している。
イブキジャコウソウ(学名:T. quinquecostatus、シノニム:T. serpyllum subsp. quinquecostatus)イブキジャコウソウ 日本原産。日本の低山から高山帯の日当たりの良い草地や岩礫地に自生する種で、日本に分布する唯一のタイムである。匍匐性で、葉は菱形、濃いピンク色の花が咲き、強い芳香を持つ。
オレンジセンテッドタイム(英:Orange-Scented Thyme、学名:Thymes ‘Fragrantissimus’) 立性で高さ30 cm、左右に45 cmに広がる耐寒性の常緑多年草。葉は細く灰色がかった緑色で、スパイシーなオレンジの芳香がある。肉野菜料理やタルトなどの甘味菓子に使われる。
クリーピングレッドタイム(英:Creeping Red Thyme、学名:Thymes Coccineus Group) 匍匐性で高さは7 cm、地表に1 mほど広がる耐寒性の常緑多年草。夏に紫がかったピンク色の小花を茎先に集まって咲かせる。葉は小さく、濃い緑色で芳香がある。
コルシカンタイム(学名:Thymus richardii ssp.