大甚
料理はショーケースに並ぶ小鉢を自ら取りにいくセルフ方式である。また、刺身や焼き物は注文すると出来上がると運んでくれる。この方式は1963年(昭和38年)頃に始めた。池波正太郎の著書にも「檜の厚い1枚板の卓へ、酢ダコだのモロコだの、野菜の煮物だのアナゴだの、すきなものを一皿ずつもらって、おもうさまのむたのしさも忘れがたい。」と記述されている。料理の種類は曜日で決まっているものもあり、うなぎの山椒煮は月曜と金曜に、サラダは月曜・水曜・金曜がポテトサラダでそれ以外がマカロニサラダとなっている。 お酒は特注の賀茂鶴の樽詰めと菊正宗とビールのみであり、特製の4斗樽で仕入れている賀茂鶴は多くの客の目当てとなっている。2018年(平成30年)に焼酎とハイボールがメニューに追加された. 基本的に店内に並ぶ長机に相席するスタイルを取るのが特徴である。また、勘定時には店主がそろばんで計算をするのも特徴である。