ライ・ウイスキー
1996年、アンカー醸造所(サンフランシスコ)のフリッツ・メイタッグが、「アンカー蒸留所」の名前でオールド・ポトレロ・シングルモルトウイスキーの醸造を開始した。これは100パーセントの発芽ライ麦を使用しており、アメリカでは数少ないシングルモルトウイスキーであった。
同国でライ麦を配合したウイスキーを醸造している有名な醸造所には、他にもジム・ビームやオースティン・ニコルズがある。オースティン・ニコルズはワイルド・ターキーのブランドで度数40%・50.5%のものを売り出している。他にはオールドオーバーホルト、ヴァン・ウィンクル・ファミリーリザーブ、リッテンハウス、ミッチャー、パイクスヴィル・シュープリームなどがある。
ワイルドターキー (Wild Turkey)
ジム・ビーム (Jim Beam)
オールド・オーバーホルト (Old Overholt)
レッドフック・ライ 23年 (Red Hook Rye 23 Year)
リッテンハウス・ライ (Rittenhouse Rye 80 / Rittenhouse Rye 100 BIB Bottled In Bond)
ヴィンテージ 23年,21年(Vintage 23 Year,21 Year)
ミクターズ (Michters / Michters 10 Year)
オールド・ポトレロ (Old Potrero / Old Potrero 18th Century)
パイクスヴィル (Pikesville)
サゼラック・ライ (Sazerac 6 Year / Sazerac 18 Year)
クラシック・カスク 21年 (Classic Cask 21 Year)
ヴァン・ウィンクル・ファミリーリザーブ 13年(Van Winkle Family Reserve 13 Year)
テンプルトン ライ (Templeton Rye)
ライ・ウイスキー (Rye whiskey) は、ライ麦を主原料とするウイスキー。
ライ麦パンと同様にライ麦由来のかすかな苦みがあり、ピリッとしたスパイシーなものを「ペンシルベニア・スタイル」、まろやかなものを「メリーランド・スタイル」と呼ぶ。
アメリカの連邦アルコール法では、ライ・ウイスキーは法律でマッシュ(原料となる麦芽液)の51パーセント以上がライ麦で作られているものと決まっている。マッシュの残りは、主にトウモロコシと麦芽である。また、バーボンと同様に、内側を焦がしたオーク樽での2年以上の熟成が義務づけられている。