気仙沼ホルモン
『情熱エンジン』~ 港町ソウルフード ~ 東北7県ブロックネット放送。2009年(平成21年)5月16日。 2009年(平成21年)4月19日の「大川さくらまつり」(気仙沼市・大川河川敷)において、岩沼とんちゃんと気仙沼ホルモンによる味比べが開催された模様と、気仙沼ホルモンを通じての地域おこしの様子。
気仙沼は魚介類が豊富な三陸海岸にあるが、1886年(明治19年)に食肉の販売や乳牛の飼育が始まり、1981年(昭和56年)3月に廃止されるまで気仙沼市屠畜場もあった。この食肉処理場の存在により、戦前から気仙沼では豚のモツ(ホルモン)を食べる習慣があったとする説と、あまり美味しいと思われなかったためか逆に食べる習慣が無かったとする説がある。
戦後占領期に日本の遠洋漁業は制限されていたが、1951年(昭和26年)7月10日に気仙沼漁港が第3種漁港に指定され(農林省告示第255号)、1952年(昭和27年)にマッカーサー・ラインが廃止されると、北洋漁業やマグロ延縄漁などの基地として気仙沼漁港に漁船員やその家族が集まり始めた。この頃、気仙沼市内の精肉店の社長が韓国人から教わった味噌にんにくの味付けを安価なホルモン焼きに施し、後の「気仙沼ホルモン」の味が形作られたようである。一方で、三重県でうなぎ屋を営んでいた者が漁業で景気のいい気仙沼に移住して店を開こうとしたところ、味噌にんにく味のホルモン焼きを食べて感動し、市内にホルモン店を開いた。