中村健二 (バーテンダー)
1936年、奈良県に産まれる。
1968年、銀座にバー「絵里香」を開業する。絵里香(エリカ)はスコッチ・ウイスキーを醸造するのに欠かせないピート(泥炭)の材料であるヒース(エリカ属)から。
国際バーテンダー協会主催ワールドカクテルコンベンションでは審査委員を務める。
第2回サントリー・トロピカルカクテル・コンテスト優勝作品。タヒチ語で「ありがとう」の意。
ウオッカ、メロン・リキュール、パイナップルジュース、ココナッツミルク。