畑耕一郎
大阪生まれ。1967年辻調理師学校(当時)を卒業後、同校に入職、日本料理の専門教育の道を歩む。
教壇に立つかたわら、テレビ、ラジオ、出版など、幅広く活躍。 18年間続いたテレビ「料理天国」(TBS)や「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」(テレビ朝日)を12年間担当。 「料理大学」「料理の「り」」(スカイA)などに出演。