ダービー (カクテル)
ドライ・ジン = 60ml
ピーチ・ビター(詳細不明) = 2drop
ミントの葉 (飾り用)
以上をシェークして、小型のカクテル・グラス(容量75ml程度)に注ぎ、最後にミントの葉を浮かべれば完成。
なお、
ドライ・ジン = 50ml
ピーチ・ブランデー = 10ml
ミントの若芽 = 2本程度(飾り用ではない)
とする本 もあるので、恐らくピーチ・ビターとは、ピーチ・ブランデーのことだと思われる。
それから、ミントを飾りにしないレシピでは、ジン1〜2tspを何かのグラスに入れ、そこにミントの若芽を入れる。そして、ミントの若芽をバー・スプーンなどで押し潰してから、シェーカーに注ぎ、残りのジンとピーチ・ブランデーも一緒にシェーカーに注ぎ、シェークしたものを、カクテル・グラス(容量90ml程度)に注げば完成となっている。