船舶料理士
18歳以上、乗船経験1年または3か月以上で調理業務経験者。 海員学校の司厨・事務科卒業者で乗船歴2年以上の者、船舶調理士養成学校(調理師養成施設)で学科修了した乗船歴2年以上の者、調理師や栄養士の有資格者などは、認定により取得できる。
※平成18年2月2日までは、「船員手帳の雇い入れ職名が司厨部員以外の者で、3年以上調理に関する業務に従事した経験を有する者」は特例により受験が認められた。