ドーバー洋酒貿易
パストリーゼ77は1986年にホテルやケーキ屋などの業者向けに開発されたアルコール消毒液の商品。商品名の「77」はアルコール度数が77%(77度)であることに由来している。一般的なアルコール消毒液は、人間が飲用しないよう添加物が加えられていたり処理されているが(2-プロパノール#酒税回避参照)、パストリーゼ77は酒造免許によって製造しているため飲用も可能である。
開発のきっかけは、当時、生クリームのパックの外についた結露による水滴がボウルに入ったことで生クリームから大腸菌が検出される事件が起きたことによる。製菓業界からの要望に副って、アルコール除菌スプレーに開発を行った。
醸造アルコールと純水を使用し、カテキンによる抗菌、抗ウイルス性に優れる。食品にも直接かけて消毒できるほか、ペットを飼っている家庭でも使えるといったことから、2018年には『菌も汚れもひと吹きで解消! 1本で家じゅうすっきり! 最強アルコールスプレー 魔法のパストリーゼ』(扶桑社、ISBN 978-4594613150)という使い方の指南本も発売されている。南極観測隊の指定商品にも選ばれている。2003年台湾におけるSARSの流行の際に日本でも、パストリーゼ77の効能が話題となった。その後、新型コロナウイルス感染症の世界的流行 (2019年-)もあり、一般向けにも高い人気を集めるようになってきている。
商品のボトルデザインは2019年度にグッドデザイン賞を獲得している。