マリオカート64
大きなドーナツの形をしたシンプルなコース。内側はマグマだがフェンスが無いので、マグマの中に転落しやすい。
前作に引き続き、本作のディレクターは紺野秀樹が務めた。一方で、宮本茂ら前作の開発チームの大半は本作と並行して開発されていた『スーパーマリオ64』に流れてしまったため、別の部署が応援という形で参加したと紺野は「社長が訊く」で振り返っている。
また、本作で初めて3Dが取り入れられたものの、紺野はあまり3Dに詳しくなかったため苦労したと前述の対談の中で振り返っている。
NINTENDO64というハードにおいて、キャラクターを3Dで表現すると処理が重くなるため、同時に8人の3Dキャラクターを画面上に表示させるということはできず、その代わりに様々なアングルから描いた絵を事前に用意し、それをアニメーションのように平面で表現するビルボードという手法が取られた。
当初は『スーパーマリオカートR』というタイトルで、ドンキーコングではなくカメックがプレイヤーキャラクターとして登場する予定だった。カメックはその後も四半世紀近くに渡り、マリオカートシリーズの操作キャラクターとしての機会が無かったが、2021年8月に配信されたスマートフォン向けゲームの『マリオカート ツアー』にてようやくプレイヤーキャラクターとして登場した。『マリオカート8 デラックス』においても、2023年7月の「コース追加パス」第5弾で追加されている。