生キャラメル
生キャラメルに相当するキャラメルそのものはヨーロッパのポーランドにおいて1921年から「クルフカ」の名称で製造販売されている。
2006年 2月 生キャラメルを興部町内限定でノースプレインファームが試作販売。 10月 ノースプレインファーム札幌直営店の限定品として発売開始。あまりの人気に生産が追いつかず、数量限定に。
2007年 1月11日 北海道テレビ放送(HTB)森さやかアナウンサーのブログにおいて、「帰省お土産」として紹介。 3月 花畑牧場が生キャラメルを発売開始。 7月15日 札幌テレビ放送(STV)「D!アンビシャス」においてノースプレインファームを、生キャラメルの元祖として紹介。 8月 エア・ドゥ利用客を対象に、生キャラメル試供品プレゼントキャンペーンをノースプレインファームが実施。
2008年5月2日、花畑牧場を経営する田中義剛によって「生キャラメル」の商標登録が申請されたが、2009年3月31日 拒絶査定された。
一般的なキャラメルに比べ非常にやわらかく、常温で放置してしまうと溶け出す場合もある。全国的に認知度があるのは、花畑牧場製の方である。その人気もあって、北海道や他の地域のメーカーも新規製造に取り組む企業も増加した。
入手方法は、北海道内では、空港や駅の売店、土産物店などで入手が可能である。他には、地方の物産展、ネット通販、アンテナショップなどで入手が可能である。
一時期、爆発的なヒット商品となり、入手困難な状態がしばらく続き、購入待ちの長蛇の列ができたり、類似商品の刑事事件などが発生するほど社会現象が起きた。その後入手難は解消されたが、いまだに根強い人気があり、ご当地土産の人気の上位を誇る。