熊本県立八代東高等学校
平成22年度卒業生は全商検定3種目以上1級取得者70名(取得率 45.5%)と、熊本県立熊本商業高等学校に次ぐ県下第2位となった。
3学年商業科の販売実習として、八代市商店街アーケード内の無人店舗を借りて「うっぱい堂」を開堂し販売実習を行っている。現在は行なっていない
2011年5月19日(木)放送の「秘密のケンミンSHOW」においてミカエル堂のキャベツをパン生地にはさんで揚げた「シュードーナツ」が紹介された。