愛知県水産試験場
「名古屋名物エビフリャー」は1980年代の『笑っていいとも』放送時でのタモリの発言があるが、愛知県の魚はエビフライに使われるクルマエビである。
東に静岡県、西に三重県と言う全国的にも有名な水産県に挟まれる格好で、愛知県の水産業は地味なようだが、アサリ・シャコ・イカナゴ・ウナギ・金魚の生産高は全国首位である。