中六 (三重県)
中六のある志摩市磯部町は鰻料理が名物となっている。磯部町を流れる川の上流でウナギが獲れたことや養鰻場が近くにあったことが背景にあるとされ、町内にはほかに天保元年(1830年)創業の鰻料理店「川うめ」がある。
中六は江戸時代には旅館として存在していたことが確認されているが、それ以前の歴史は定かではない。屋号の「中六」は伊雑宮の御師であった中六太夫から取っている。『磯部郷土史』によれば、1960年代の旅館中六は8つの客室を持ち、個人客35人・団体客60人を収容することが可能であり、テレビ受像機・麻雀・囲碁・将棋を娯楽設備として備えていた。旅館として営まれていた頃に炭火焼きの鰻料理で知名度を高めた。
メニューは鰻丼と鰻定食の2種類のみで、価格は鰻の量によって3段階が設定されている。ウナギは串を刺さずに1本を生のまま竹炭で焼き上げ、外はパリッと中はふんわりとした食感に仕上げる。タレは甘めで、代々継ぎ足しながら使っている。食事はすべて座敷で供する。2000年代の営業時間は昼食時が11 - 14時、夕食時が16 - 18時であったが、2023年(令和5年)現在は11時から13時の営業で、不定休である。