オクラトキシン
1965年にScottらの国際的な調査グループによって、南アフリカ産トウモロコシから分離された。産生菌はAspergillus ochraceus であった。
日本では人の食用および家畜の飼料用共に規制値は規定されていない。厚生労働省は2004年から2006年に23種、計970試料の調査を行った結果、EUの基準を超えた試料は2検体で「すぐに健康被害が懸念される状況ではない」としている。
ヨーロッパ (EU) の規制値は、世界の中でも厳しい(下記は規制値の例)。 ベビーフードおよび幼児のための食品 0.5 μg/kg 乾燥ブドウ 10 μg/kg 加工穀類および穀類製品 3 μg/kg 生(加工前)の穀類の穀粒 5 μg/kg コーヒーを除く焙煎コーヒー豆 5 μg/kg インスタントコーヒー 10 μg/kg ワイン、グレープジュース、ブドウ果汁 2 μg/kg トウガラシ類 30μg/kg