豆果
豆果()(英: legume)とはマメ科に見られる果実のことであり、1枚の心皮(雌しべを構成する葉的要素)からなり、基本的に果皮が腹縫線(心皮の縁の合わせ目)と背縫線(心皮の中肋部)で裂開して2片に分かれる(図1)。莢果()ともよばれる。同様な構造をしているが裂開せず、種子を1個ずつ含む単位に分節する果実は節果()とよばれ、オジギソウやヌスビトハギに見られる。
インゲンマメ、エンドウ、ソラマメ、ダイズ、アズキ、ラッカセイなどさまざまなマメ科植物が人間に利用され、ふつう豆果内の種子(豆)が使われるが、インゲンマメやエンドウなどでは若い果皮が食用とされることがある。
さまざまな豆果とその種子
アカシア属の豆果
タマリンドの豆果と種子
Caesalpinia bonduc の裂開した豆果と種子
Astragalus glycyphyllos の豆果
Astragalus ceramicus の豆果
ジャケツイバラの豆果
イナゴマメの豆果
Rhynchosia hirta の裂開した豆果と種子
Erythrina lysistemon の裂開した豆果と種子
インガ・エドゥリスの豆果
Entada rheedii の節果
マメ科植物の一部は、構造的には豆果と同一(1心皮からなる乾果)であるが裂開せず、1個の種子を含む単位に分節する果実を形成する。このような果実は節果()(分節果、節莢果; loment, lomentum)、分離した果実(分果)は小節果とよばれる。節果はイワオウギ属、クサネム属、ヌスビトハギ属などに見られる(下図4a–c)。
オジギソウやモダマの節果では、背腹の縫合線が枠となって残り、これ以外の部分が分節する(下図4d, e)。このような節果は、特に有縁節果ともよばれる。