兵糧丸
武将や忍者の家々によって材料や製造方法が異なり、固定されたものはない。名称も地域や家伝によって差がある。また、家によっては内容が秘伝とされて明らかになっていないものも多い。
主に以下のものが含まれる。
炭水化物として
晒米(水で晒した白米)
蕎麦粉
はったい粉
キビなど雑穀粉
きな粉
葛粉あるいはわらび粉
山芋粉もしくは里芋粉-山芋や里芋を一度干し粉に挽いたもの
タンパク質、海洋性ミネラル、動物性ビタミン類、油脂成分として
脂質及びタンパク質が豊富な穀物および豆類
鰹節およびにぼし粉などの魚粉
植物由来ミネラル、ビタミン類、食物繊維、油脂成分として
梅干(クエン酸)
松の実
ゴマ、エゴマ、ナタネ
地域で採れる薬草や野草・山菜・野菜を乾燥させたものや煮て干したもの
クチナシ粉末
はじかみ粉末などの栄養価の高い食品
これらの粉末またはペーストを一種類から数種類混ぜる。非常に一般的であった製法は、穀物粉に各種栄養成分の整った鰹節やにぼし粉などの魚粉を入れるものであった。