ボイリング・ポイント/沸騰
アンディはロンドンでも人気の高級レストランのオーナー・シェフだが、この数ヶ月は絶不調だった。妻子と別居して家を出たがアパートを借りる算段もろくに出来ずに、店の事務所で寝起きし、寝不足で頭が回らず愛する息子との面会もすっぽかした。一年で一番忙しいクリスマス前の金曜日に、遅刻して出勤すると、仕込み中の店には保健所の査察が入っていた。ずっと維持して来た最高評価の5点から、3点に下げられてショックを受けるスタッフたち。原因の大半は、アンディが義務の書類の記入を怠ったためだった。
元シェフで有名タレントのスカイが来店すると、当日に聞かされ、準備が出来ないと苛立つアンディ。アンディは、スカイの店から独立したシェフで、二人の間にはわだかまりがあるのだ。愛人のグルメ評論家を連れて嫌味に批評するスカイ。
常に持ち歩く白い水筒に酒を入れ、飲み続けるアンディ。スーシェフ(副料理長)の有能なカーリーの働きで店は回っているが、彼女には引き抜きの話が来ており、残留の条件として昇給を願い出ていた。