北海道の蕎麦一覧
多度志そば(深川市) - (登録商標)農業協同組合の商標。市内多度志地区全域で生産。深川市は生産量全国第2位。多度志の他、一已(イチヤン)、音江、納内でも生産される。地元で製品化された蕎麦粉は、道内を中心に蕎麦店へ販売されるほか、主力の玄蕎麦は首都圏の製粉会社にも供給される。
合鴨そば(滝川市)- 同市特産の合鴨と全国第4位の生産量のそばのコラボレーション。
雨竜暑寒そば(雨竜町) - (登録商標)農業協同組合の商標。雨竜町はソバの作付面積が約300ha。町内西部に名峰の暑寒別岳がある。ソバの生産は暑寒別岳を望める転作地帯にある。
浦臼そば(浦臼町) - (登録商標)財団法人の商標。牡丹そば他を生産。毎年9月に「浦臼そば祭」を開催。