全日本・食学会
栗栖正博(たん熊北店)
佐々木浩(祇園さゝ木)
杉山衞(銀座寿司幸本店)
堀井良教(総本家更科堀井)
山根大助(ポンテベッキオ)
脇屋友詞(Wakiya 一笑美茶樓)
上柿元勝(カミーユ)
高田晴之(たか田八祥)