谷沢健一
引退後は名古屋を離れ、地元の柏に移住。フジテレビ・ニッポン放送・サンケイスポーツで野球解説者と野球評論家として活動した。
1994年からは西武ライオンズ二軍打撃コーチに就任し、同年途中から一軍に配置転換された。
1995年も引き続き一軍打撃コーチを務めたが、チーム打率4位に低迷し、チームも3位に終わり同年退団。
その後はフジテレビ・東海テレビ・東海ラジオ・J SPORTS(東海テレビ制作中継の解説)野球解説者・東京中日スポーツ(2019年まで)野球評論家となり、現在に至る。
1998年4月、早稲田大学大学院アジア太平洋研究科に入学。国際経営学を専攻し、国際的視野からのプロ野球球団経営のあり方を研究、修士論文を提出し、修士号を取得した。現在は、早稲田大学客員教授として、体育実技/硬式野球とスポーツ論を担当している。ちなみに、体育実技/軟式野球の担当は應武篤良早大野球部監督(当時)である。なお、日本ティーボール協会副会長として長年ティーボールの普及に尽力している。
自宅はスポーツ用品店を営んでいたため、幼少期からスキー、テニス、陸上などさまざまなスポーツをたしなんでいた。千葉県の習志野市立習志野高等学校では2年生から外野手のレギュラーとなり、控え投手もこなす。2年生のときには、津田沼から谷津遊園の区間で東京オリンピックの聖火ランナーを務めたことがある。
1964年10月には、東京五輪デモンストレーションゲームとして開催された日米大学野球選抜試合を神宮球場で観戦した。
1965年、夏の甲子園予選東関東大会の県予選準決勝に進出するが、銚子商の木樽正明投手に完封され大敗。甲子園出場はならなかった。銚子商は甲子園で準優勝。高校同期に捕手の須藤和彦、阪急ブレーブスに入団した遊撃手の斎藤喜がいる。谷沢もこの年のドラフト会議で阪急から4位指名されたが、球団からの接触は一切なかったという。
1966年、一般入試で早稲田大学第二文学部社会専修に入学。東京六大学野球リーグでは在学中2回の優勝を経験。
1967年春季リーグでは打率.396で首位打者を獲得、リーグを代表する左の強打者として活躍した。
1968年秋季リーグでは田淵幸一、山本浩二(当時:浩司)、富田勝ら「法政三羽ガラス」が最上級生にいた法大に競り勝ち優勝。
日本酒をたっぷり注いだ風呂に入り、念入りにアキレス腱をマッサージするというものだが、その際に使われる日本酒は当時の日本酒級別制度の定めた二級酒であった。一級酒や特級酒は「飲むのにはいいが、マッサージのときに患部へ塗るとベタベタするから」というのがその理由である。こうしたマッサージでアキレス腱痛を克服してレギュラーにカムバックし、1980年には.369で自身二度目の首位打者のタイトルを獲得、1982年にはリーグ優勝を経験するなど、1986年に引退するまで第一線で活躍し続けた。1985年には『谷沢健一の酒マッサージ:とてもよく効く日本酒健康法』(ABC出版)という著書も発表している。田尾安志を始め、同僚選手たちも谷沢の紹介で小山田の酒マッサージを受けたという。
また谷沢の体験は娘に影響を与え、次女の谷沢京子は東京、名古屋、広島で酒マッサージ師として活躍している。一方長女の谷沢順子はテキサス州立大学でアスレティックトレーナーの資格を取得後、陸上競技米国代表チーム、WBC米国代表チームなどでトレーナーを歴任したのち、2018年よりアリゾナ・ダイヤモンドバックスにマニュアル・セラピスト兼トレーナーとして加入した。