チャイ (トルコ)
トルコにおいてハーブティーは一般的に薬用に用いられる。フレーバーはアップル(elma çayı)、ローズヒップ(kuşburnu çayı)、シナノキ(ıhlamur çayı)などが人気であり、これらのハーブティーは特に外国人観光客に人気がある。地中海沿岸地域ではセージ(ada çayı)が一番人気である。病気の治療を目的としたハーブティーはaktarと呼ばれるハーブ専門店で見つけることができる。乾燥させたハーブの葉、花弁、芽などは顧客の需要に応じて缶入りで販売されている。