速成パン
速成パンの利点としては、伝統的な酵母を利用したパンに必要な温度管理設備を必要とせず、また発酵に要する長い時間もかからず、熟練度をあまり要せずに迅速かつ確実に調理できる点が挙げられる。
速成パンには、多くのケーキやマフィン、ブラウニー、クッキーが含まれる。例えばバナナブレッド、ビールブレッド、ビスケット、コーンブレッド、マフィン 、パンケーキ 、スコーン、ソーダブレッドなどは全て速成パンの一種である 。
現在では主に発祥地のアメリカ合衆国や、その隣国のカナダといった北アメリカで広く食されている。