木戸泉酒造
明治12年 初代が醤油、味噌や食品卸し、塩の元売り、漁業を営んでいたが新たに酒造業を始めた。
商号は当初「泉藤」。その後茨城に「藤泉」という蔵があり「木戸泉」に改める。
昭和7年 2代目が家業を継ぐ。継承にあたり酒造と漁業権以外は親族や従業員に暖簾分けした。
三代目が27歳で家業を継ぐ。終戦後、漁業権を大原漁業協同組合に譲渡し酒造業専業となる。
昭和27年、株式会社となる。資本金700万円。
昭和31年 高温山廃モトを導入し、日本酒の古酒の実現、ならびに防腐剤を使わないで長期間腐らない酒づくりに挑戦。
昭和41年 高温山廃モト導入より10年経過し、防腐剤を使わないでも劣化しない長期熟成酒の開発に成功した。
昭和46年 都内で古酒「オールド木戸泉」(9年もの)を販売する。
昭和47年 一段仕込み多酸酒「アフス」を発売する。
昭和51年 純米古酒「古今」を発売する。元昭和天皇侍従長入江相政が命名し、ラベル文字を揮毫する。
昭和2年 無農薬、無化学肥料の自然農法産米「五百万石」100%を使った自然酒の販売を開始。
昭和59年 荘司文雄が4代目を継承
平成13年 アフスの仕込みを復活させる。
平成14年 秘蔵古酒シリーズを発売する。
平成19年 リキュール類を初生産する。純米アフス仕込み梅酒「アフスウメフレーバー」を発売する。
平成20年 ヴィンテージシリーズ古酒「玉響」の発売を開始する。
平成28年 荘司勇人が5代目を継承。
古酒
純米古酒「古今」、濃厚多酸古酒「アフスオールドリザーブ」
純米酒
純米原酒、「自然舞」、「純米醍醐」、「DEEP GREEN」、「BLUISH PURPLE」
本醸造酒
「大原裸まつり」、「本醸」
普通酒
ぎんこん、醇醸
生酒
純米アフス(生・火入れ原酒)、白玉香(純米無濾過生原酒)、しぼったまんま(純米生原酒)、本生(本醸造生酒14度) 秋あがり(10~12月)、初しぼり(12月~本醸造無濾過生原酒)、活性にごり酒(12~2月) しぼりたて生(12~3月)純米無濾過生原酒 総の舞・華吹雪・吟ぎんが・自然米山田錦