ピエール・ガニェール
1950年4月9日: フランス中東部ロワール県アピナック(Apinac)で生まれる。
1968年: レストラン「タント・アリス(Tante Alice)」で修業、その後、数々の有名店で修行を続ける。
1973年: インターコンチネンタル・ホテル(InterContinental Hotel)で修行
1974年: 一時期「ルカ・キャルトン(Lucas Carton)」で働く。
1976年: 父親の経営するレストラン「ル・クロ・フルリー(Le Clos Fleuri)」で働く。
1977年: 「ル・クロ・フルリー」を引き継ぎ、ミシュラン1つ星獲得
1981年: サン=テティエンヌでレストラン「ピエール・ガニェール」をオープン
1986年: ミシュラン2つ星獲得
1992年: サン=テティエンヌ市内で移転、アール・デコ調のインテリアデザインを取り入れた店は、同時にミシュラン3つ星獲得
1996年: 負債によりミシュランへ星を返上、閉店。その後、パリ8区の『ロテル・バルザック(l'Hotel Balzac)』にレストラン『ピエール・ガニェール』を開店
1997年: ミシュラン2つ星獲得
1998年: ミシュラン3つ星に返り咲く。
2001年: フランス国立農学研究所(Institut National de la Recherche Agronomique)の物理化学者エルヴェ・ティスと協力し、「ガストロノミー・モレキュレール(gastronomie moléculaire:分子ガストロノミー)」の応用に取り組み始める。