戸石町
江戸時代、諫早領内には戸石1ヶ所,喜々津4ヶ所,久山5ヶ所計10カ所の塩浜(園田)があった。現在のV・ファーレン十八銀行フィールド近辺と思われる。 戸石の塩浜について調査は行われていないが、概略は以下の通り。
1818年12月24日 - 戸石塩浜にて試焼したところ非常に良い塩ができあがり、諫早領主に「初塩2俵献上」とある。
1823年3月30日 - 戸石塩浜の塩小屋出火につき焼失。
1859年3月30日 - 戸石町浜手に「新に築立塩浜」とあり、初塩を諫早領主に献上する。
1823年6月22日 - 戸石の塩浜の塩2,844俵出来る。
1863年7月4日 - 大風により石垣・釜屋・浜小屋塔が破損。明治期を迎え廃止されたと思われる。
明治34年測図で見ると魚の養殖場になったと思われる。
規模は大きくはないがイチゴやバナナなどが栽培されている。
この地区の南部に位置する戸石漁港を中心港とし、養殖フグ・鱧(ハモ)・牡蠣などが有名である。その他にもエビ・カニ・ヒラメなどなど豊富な海産資源に恵まれている。尚、長崎県のフグの養殖量は日本一を誇る。