ヴィンチェンツォ・ブオナッシージ
Il nuovo codice della pasta, Milano, Rizzoli, 1991年 ISBN 88-17-11038-8
Volti della mia vita: Cinquant'anni di storie quasi segrete, Cavallermaggiore, Gribaudo, 1992年
La cucina degli italiani: 2500 ricette , Milano, Idea libri, 1992年 ISBN 88-7082-126-9
Polpette & pallottole, Milano, Mursia, 1999年 ISBN 9788879341257
Single in cucina, Milano, Viennepierre, 2003年 ISBN 8886414943