石毛直道
『世界の食事文化』(ドメス出版 1973年)
『野外手帳(朝日小事典)』(朝日新聞社 1977年)
『環境と文化―人類学的考察―』(日本放送出版協会 1978年)
"Senri Ethnological Studies No.7,The Galela of Halmahera-A Preliminary Survey"(National Museum of Ethnology,1980)
『人間・たべもの・文化』(平凡社 1980年)
『東アジアの食文化』(平凡社 1981年)
『地球時代の食の文化』(平凡社 1982年)
『論集 東アジアの食事文化』(平凡社 1985年)
『モンゴルの白いご馳走』(チクマ秀版社 1997年)
『論集 酒と飲酒の文化』(平凡社 1998年)
『世界の発酵乳』(はる書房 2008年)