雲南料理
雲南料理(うんなんりょうり、中国語:雲南菜、云南菜 Yúnnán cài、滇菜 Diān cài)は、中華人民共和国雲南省の地方料理。四川料理系の漢族の料理と、ペー族、タイ族、イ族、ナシ族等の少数民族料理からなる。
ルーシャンのパリパリ揚げ(炸乳扇)
エンドウ豆のところてん風(黄豆凉粉)
ヒヨコマメのところてん風(鶏豆凉粉)