中華麺
茹であげた麺を冷やし、酸味を利かせたタレをかけるのが一般的。
新潟県の地域料理。ソース焼きそばにトマトソースをかけたもの。
台湾の料理。肉味噌と香菜を上に載せる。
愛知県の地域料理。原型となった担仔麺とは違って辛口仕立てとなっている。