世界・食の祭典
本イベントの失敗を受けて、千歳市で開基111周年にあたる1990年または新千歳空港ターミナルビル開業に合わせた1992年に開催を計画していた「北海道航空宇宙博覧会」計画が再検討され、1989年に開催予定を1995年に延期したものの地方博覧会ブームの終息や費用対効果面を考慮し最終的に実現しなかった。
本博覧会と同年に開催された函館市での青函トンネル開通記念博覧会の赤字や、広尾町での十勝海洋博覧会の低収益も勘案され、旭川市では1990年に予定されていた開基100周年行事の博覧会計画が中止となった。
バブル崩壊後の1996年に東京臨海副都心で開催予定だった世界都市博覧会の開催中止の際にも、この「世界・食の祭典」での失敗例が影響している。
農林水産省が1985年に打ち出した1988年開催を目標とした食の博覧会構想をきっかけとして、東京の広告会社シマ・クリエイティブハウスが北海道庁に企画を持ち込み1986年に道が経済活性化や一次産業の高度化を目的として開催を決定。農漁業をめぐる国際環境の悪化を背景として、食を通じ人間と自然・日本と世界の関係を見つめ直す事を主目的に北海道の豊富な食料資源をアピールし地域振興を図るとした。札幌市内に会場を分散配置し、入場券として当時普及し始めた磁気式プリペイドカードを使用するなど、革新的な試みも実施された。
開幕3か月前に基本計画を策定するなど杜撰な運営や、事前のPR不足、飲食料に加え入場料や駐車料が必要となり割高な出費となった事、札幌市中心部から離れた月寒・大谷地で分散開催した事がマイナス要因となり、当初から「あまり食に関係ない」「入場すれば食べ放題と勘違いした」といった苦情や、閉会後の原状回復を優先して本格的な厨房設備が設置されず良質な飲食物を提供できなかった点も見受けられ、入場料や料理の価格の高さと「料理の味が値段に見合わない」という口コミによる人離れなどにより開幕直後から会場は閑散となった。
会期途中からはメニューや催しが一目で分かる案内板の設置や低廉なファストフードの出店、一部施設の無料化などを行ったが、無料化策に伴い協賛収入の減少も生じ、最終的に目標入場者数400万人に対して実際の入場者数は170万人、うち有料の入場者は90万人程度に留まり、最終的に約90億円の赤字決算で北海道の財政に大打撃を与えた。
主催:財団法人食の祭典委員会
協力:北海道新聞社、北海タイムス社、朝日新聞社、毎日新聞社、読売新聞社、日本経済新聞社、サンケイ新聞社、日本放送協会札幌放送局、札幌テレビ放送、北海道テレビ放送、北海道文化放送、エフエム北海道他
会期:1988年6月3日 - 10月30日
テーマ:「食べることはいいことだ」「こころがひとつになることだ」「地球が平和になることだ」(Joy of eating, joy of sharing, peace and harmony.)
シンボルマーク:開催年の「88」・北海道島の形状・子供達の幸せな未来を願う四つ葉のクローバーをイメージした4つの楕円形で左上側に「食べることはいい事だ」と太陽の恵みを表す赤、中段に「心がひとつになることだ」と緑なす大地を表す緑、右下側に「地球が平和になることだ」と青く澄む海を表す青の三色の配色で表した。
通称:JUNO'S JAPAN '88 - 「JUNO'S」はギリシャ神話に登場する豊穣の女神であるユーノーに由来する。
マスコットキャラクター:広大な北海道のイメージに相応しい森の仲間をイメージした熊のドン、狐のコンタ、丹頂鶴のタンタン、エゾシカのピョン、エゾリスのエリ、キツツキのキートン、フクロウのクックの7体が小中学生からの公募をもとに制定された。
主会場延べ入場者数 - 1,716,903名(当初目標400万人、第二次目標180万人、有料入場者数856,564名) 月寒会場:1,162,862名(目標250万人、有料561,251名) 大谷地会場:554,041名(目標150万人、有料295,313名)
テーマ曲:ジョイ・オブ・シェアリング (Joy of Sharing) 作詞:トム・ウィットロック、作曲:ジョルジオ・モロダー、歌:福沢恵介・大井裕子
経済効果額(生産誘発額):約640億円(事前予測:約1300億円)