ヨーロッパ軒
当店で使用するウスターソースは高畠増太郎(創業者・初代社長)がレシピを書いた秘伝のソースである。ほんのり甘いが、香辛料の酸味がさっぱりと効いている。なお、このソースはメーカーに生産を委託している。当初はブルドックソースが生産していたが、現在は(同社子会社の)イカリソースが生産している。
ヨーロッパ軒(ヨーロッパけん)は、福井県福井市順化一丁目に総本店を構える洋食店。元祖ソースカツ丼の店としてしられる。ここでは敦賀市内で店舗を展開する敦賀ヨーロッパ軒(つるがヨーロッパけん)についても解説する。