アオダイ
漁獲量が少なく、あまり馴染みがないとされる。奄美大島ではウンギャルマツ、ホタ等、沖縄ではシチューマチと呼ばれ、刺身、煮魚、丼等、各種郷土料理に利用されている。旬は夏から秋。