シルパンチョ
シルパンチョ (スペイン語:Silpancho、ケチュア語:Sillp'anchu)は、南米ボリビアの料理。
コチャバンバの名物料理と言われている。薄く大きい肉を焼き、ご飯の上に目玉焼きとともに乗せて食べる。ボリューム満点の豪快な料理である。