エミリオ・ラルディ
エミリオ・ラルディ(本名:Émile Huguenin Dubois)は、フィリピン人のデュボア(Dubois)と、フランシスコ・フゲニン(Francisco Huguenin)の間に生まれた。両親はどちらもスイスのヌーシャテル州出身であった。 若きエミールはブザンソンでパティシエの見習いをした後、パリで学び、ボルドーに定住した。ボルドーでは、スペイン立憲革命後にフェルナンド7世の報復から逃れた多くのスペイン人亡命者と会った。また、このスペインの村ではプロスペル・メリメとの交友があり、マドリードにレストランを出すことを提案したのはこのフランス人作家だった可能性がある。