斉藤辰夫
大阪あべの辻調理師専門学校に入学し、1977年に同校の教職員として日本料理の教授となる。84年から3年間,パリ、スイス、ワシントンの日本大使館に料理長として出向,その後、1997年にエコール・キュリネール国立で日本料理専任教授となる。2000年3月に円満退職して東京・国立で料理教室斉藤辰夫料理スタジオを開く。