難消化性デキストリン
難消化性デキストリンには、医薬品のような強力な生理作用は無い。ただ、食事との同時摂取によって、食後血糖値の急上昇を抑制する作用がある。また、食物繊維の1種である事から、便秘の予防効果もあるとされる。食物繊維である事から、腸管内の物質を吸着して、そのまま排泄される効果もあり、例えば、ラットで腸内に分泌された胆汁酸が、再び体内へと吸収される事を防ぐ効果も見られた。一方で、1回の食事で大量に摂取すると、下痢を発症する可能性がある。
難消化性デキストリン(なんしょうかせいデキストリン、英語: Indigestible dextrin)とは、ヒトの消化酵素によって消化されない、難消化性のデンプンの分解物である。ただし、ヒトでも腸内細菌叢によって分解され、一部はエネルギーになり得る。
焙焼したデキストリン中に多く存在し、デキストリンの熱分解過程でグルコースの還元末端基が分子内脱水され、更に解離したグルコース残基がランダムに他の水酸基に転移した事により、デンプン本来の結合の他に 1→2結合や1→3結合などの結合が生じた結果生成される。