コールド・ターキー
ジョン・レノン- リード・ボーカル、バッキング・ボーカル、リードギター、リズムギター
エリック・クラプトン - リードギター
クラウス・フォアマン - ベース
リンゴ・スター - ドラムス
前作「平和を我等に」はクレジットがビートルズ時代から使用していたレノン=マッカートニー名義であったが、本作はレノン単独の名義で発表された初の作品となり、以後も個人名義で自身の作品を発売した。B面はオノ・ヨーコの楽曲「ドント・ウォーリー・キョーコ」(邦題は「京子ちゃん心配しないで」)。
本曲は1969年9月30日、エリック・クラプトンやリンゴ・スター等と共にロンドンのEMIレコーディング・スタジオ第2スタジオでレコーディングが行われ、50テイク以上を繰り返した末にレコーディングされた。
しかし、レノンは1980年、本曲のギターをクラプトンではなく、チープ・トリックのギタリストであるリック・ニールセンに演奏してほしかったと語っていたとのこと。
本作のタイトルの直訳は邦題通り「冷たい七面鳥」となるが、スラングで「(ヘロインなど薬物中毒の)禁断症状」 といった意味がある。アシスタントのピーター・ブラウン (アシスタント)(英語版)による著書によると、本曲はレノンとヨーコのヘロインによる禁断症状から「想像力の爆発」で書かれたものとされている。