ポマース
リンゴポマースは、多くの場合ペクチンや 弱いシードルであるサイダーキン(英語版)の製造に使われる。
ブドウポマースはポマース・ブランデーやピケットの製造に使われる。大抵のワイン醸造文化圏では、蒸留技術が知れ渡ると、いくつかの種類のポマース・ブランデーが作られている。