初乳
初乳は、ウシの初乳に対する研究が進んでおり、ヒトへの効果として以下のような報告があがっている。
免疫力向上
風邪やインフルエンザ予防、ロタウイルスなどの感染症予防、
腸の修復作用
筋力や体力の増強作用
胎便の排出を促す。
日本では、初乳の成分であるラクトフェリンや乳清、オリゴ糖の成分的研究や、初乳の活用法研究する産官学連携のコンソーシアム、食品として利用可能な6日目以降のウシの初乳の研究が報告されている。