石丸製麺
1904(明治37)年に、初代石丸好太郎が乾麺製造業を創業し、その後、水車を使用し製粉業を併業したが、第二次世界大戦後ほどなく製麺業に特化。1969(昭和44)年に株式会社に改組し2014(平成26)年に創立110年を迎えた讃岐うどんの老舗メーカーである。現社長、石丸芳樹(1985年の一橋大学経済学部卒業後、伊藤忠商事・原油部を経て、1989年に同社へ入社)は4代目に当たる。
同社は機械製法による乾麺づくり一筋の道を歩んできているが、競争の激しい乾麺市場において、同業他社との差別化を図るため、1983(昭和58)年に従来の機械式製麺に手打の技術を取り入れた独自の「手打式乾麺」を開発するなど付加価値を高めた商品により、関東を中心に全国に販売を拡大した。
上記製法をベースに半生麺の讃岐うどんを開発し、2002(平成14)年には、半生麺では国内最大級の生産能力を有する工場を完成させた。
地元香川で開発された、讃岐うどん専用小麦「さぬきの夢2000」をいち早く採用し、これまで外国産小麦一辺倒だった乾麺市場に、国産小麦100%の製品を投入し、国産原料による乾麺製造の先駆けとなった。
全国紙をはじめ四国の地方紙のほか、日本航空及び全日空の機内誌にも定期的に広告を掲載中