愛媛県立伊予高等学校
1983年に開校した普通科単科の全日制高校で、学校名の「伊予」は高校が立地している伊予郡に由来する。校舎は松前町の中南部にあり、西側に国道56号が南北に走っている。田畑に囲まれた地区であるが道路沿いにはエミフルMASAKIなど商業施設が増えている。
教育課程の特色して、音楽、美術、書道などの専門教育を重点的に学ぶ「芸術クリエーションコース」、地域理解・地域創造教育を通して地域に貢献する人材を育成する「地域イノベーションコース」が設けられており、2年生より選択することができる。
部活動は、音楽や芸術系の文化部、球技や武道系の運動部など多数の部が活動している。ホームページは2002年の創立20周年を期にコンピューター部によって作成・公開された。
2012年10月20日、創立30周年記念で埋めたタイムカプセルの掘り起こし式典が行われた。その後在校生の手紙をタイムカプセルに埋めた。
2022年は、創立40周年記念として開校記念行事、運動会、文化祭など様々な記念行事が行われた。10月23日、創立30周年記念に埋めた当時の在校生の手紙を掘り起こした。その後在校生の手紙をタイムカプセルに埋めた。11月4日には創立40周年記念式として「伊予高校青春の軌跡」のビデオ上映から始まり、式辞、祝詞や生徒代表挨拶の後、吹奏楽部による記念演奏をした。また、本校卒業生の女優片岡礼子(5期生)による記念講演会も行われた。