霧島酒造
おもに本格焼酎製造および販売、クラフトビール製造および販売(レストラン事業)を行っている。
社名及び銘柄の「霧島」の由来は、宮崎県と鹿児島県の県境にそびえる霧島山から付けられた。
1916年(大正5年)、創業者の江夏吉助が都城市で芋焼酎の製造を始めたのが、会社の起源である。
1955年(昭和30年)、工場近くで掘り当てた地下水を「霧島裂罅水(きりしまれっかすい)」と命名し、それ以降は一貫して「霧島裂罅水」を焼酎の仕込み水や割水はもちろん、製造のすべての工程で使用している。
「乙類焼酎」を「本格焼酎」の名称・表示にすることを提案したのは、2代目社長・江夏順吉(えなつ じゅんきち 1915-1996)で、1957年(昭和32年)に熊本県で開かれた「九州旧式焼酎協議会」で「本格焼酎」の名称使用を提唱した。そして、1962年(昭和37年)の大蔵省令により法的にも「本格焼酎」の呼称が正式に認められた。