佐藤達夫 (法制官僚)
福岡県出身。内務官僚・佐藤孝三郎の長男として生まれる。中学明善校、第五高等学校一部丙類を経て、1928年3月、東京帝国大学法学部政治学科を卒業。同年10月、高等試験行政科試験に合格し、同年11月、内務省に入り内務属として地方局に配属された。地方事務官・群馬県などを経て、1932年3月、法制局に移り参事官となり、以後、法制局で勤務。1941年10月、法制局第二部長心得に就任し、専任法制局参事官、法制局第二部長を歴任し終戦を迎えた。
1945年11月、法制局第一部長に就任。以後、日本国憲法の作成に関わる。法制局次長、兼行政調査部部員を経て、1947年6月、片山内閣の法制局長官に就任。その後、法制局長官は法務庁法制局長、法務府法制意見長官、法制局長官と変遷したが、第5次吉田内閣の1954年12月まで7年半在任した。
渡辺文幸によると、造船疑獄における法務大臣が佐藤栄作自由党幹事長の逮捕を延期するよう指揮権発動をしたことについて、指揮権発動の発案者は当時法制局長官だった佐藤達夫だとしている。
1955年1月、国立国会図書館専門調査員に就任。1961年、歌会始の召人を務めた。1962年9月から人事院総裁を務め、人事院勧告の完全実施に尽力し、現職で死去した。
その他、随筆、絵画、植物研究家としても知られた。