テルモリシン
テルモリシンの分子量は、34,600Daである。全体の構造は、2つのほぼ球形のドメインから構成され、2つのドメインを分ける中央に深い溝が走っている。それぞれのドメインの二次構造はかなり異なっており、N末端側のドメインはほぼ平行βシートで構成されているが、C末端側のドメインはほぼαヘリックスで構成されている。これらの2つのドメインは、137番目から151番目のアミノ酸残基で構成される中央のαヘリックスによって繋がれている 。
大部分のタンパク質が加熱や変性によって構造変化するのに対し、テルモリシンは少なくとも70°Cまではほとんど構造が変化しない。TLPファミリーのタンパク質の熱安定性は、T温度で測定される。この温度では、30分間置くことで酵素活性は半分に減少する。テルモリシンのT値は86.9°Cで、TLPファミリーの中では最も熱安定性が高い。