つるべがおかず
番組中期には「全国制覇」と称し、大阪発の番組の電波を受信したリスナーからの電話を受け付け、最初に繋がったリスナーを「城主」と命名。全国47都道府県の全てを網羅しようという企画を行い、見事に達成した。 1990年5月9日の放送で「番組名のつるべがおかずはどういう意味で付けたのか?」とリスナーからの疑問に鶴瓶自身がタイトルを付けたことを公表して、「僕をおかずにして皆さんは寝てください、僕は弁当で言うと鮭だ」と話し、浅川は「私は梅干し」と発するとメンバーから爆笑と拍手が起こった。
1998年5月30日の放送では、毎月続けていた福島道場を一時休止すると発表。ディレクターの交代により、同じリスナーばかりが毎月来てしまうことになったマンネリを打破するためと説明。番組には道場閉鎖反対の手紙が殺到。反対の中で2通だけ、賛成の意見が書かれていた。
その後、1998年8月28日夜に事前収録という形で福島道場が復活。この時の模様は8月29日に放送した。10月31日は生放送で福島道場が復活。
以降、「おかずテレホン」(通称・テレクラ)と題して、梅田、なんば、天満などで鶴瓶の弟子やスタッフがチラシを配り、放送日の電話番号に掛けてもらい、メンバーと電話するという企画を行った。通常は生放送だが、この企画の時は収録が多かった。
土曜日 24:40 - 25:40(1990年10月 - 1991年9月) 土曜日 24:10 - 26:10(1991年10月 - 1996年3月) 土曜日 25:00 - 27:00(1996年4月 - 1998年12月)
パーソナリティは笑福亭鶴瓶。 スタート時から最終回までの通しの出演は鶴瓶、中村行延、浅川美智子。
番組中期に鶴瓶の所属する松竹芸能の若手であった、オセロ、大阪キッズ、のイズ(後に解散)が週替わりに登場して、途中の箱番組で鶴瓶の弟子2人(笑福亭晃瓶と笑福亭瓶二)コーナー(晃瓶・瓶二15分)が入っていた。
後期には松竹の若手が卒業して、中村智子(ABCアナウンサー)と笑福亭晃瓶が加入。月に1回は、鶴瓶の親友の「むや」がしゃべりに来ていた。
原則として、生放送。後期は様々な企画を行った為、収録放送が増えた。