藤原辰史
藤原 辰史(ふじはら たつし、1976年12月2日 - )は、日本の農業史研究者、京都大学人文科学研究所准教授。専攻は、農業史・食と農の思想・ドイツ現代史。
北海道旭川市生まれ。島根県横田町(現奥出雲町)出身。島根県立横田高等学校を経て、1999年京都大学総合人間学部国際文化学科卒業、2002年同大学院人間・環境学研究科博士課程中退、京都大学人文科学研究所助手、2004年5月京都大学人間・環境学博士。論文は「ナチス・ドイツの有機農法:「自然との共生」はなぜ「民族の抹殺」に加担したのか」。2009年東京大学大学院農学生命科学研究科講師。2013年京都大学人文科学研究所准教授。