ジーマーミ豆腐
出汁タレや醤油を使ったたれをかけて食べるのがもっとも一般的であるが、黒蜜や砂糖をかけたりして甘い味で食べる例もある。大分県ではゆず胡椒と醤油で食べる。鹿児島県では梅干し入りの砂糖醤油だれや酢味噌で食べることもある。
また、表面にデンプン(片栗粉)をまぶして、油で揚げ、から揚げや揚げ出し豆腐風にして食べることもある。