中国野菜
オオクログワイ(大黒慈姑)は和名で、別名イヌクログワイ(犬黒慈姑)。中国名は荸薺(ビィチィ)。カヤツリグサ科ハリイ属。中国には生があるが、日本では缶詰が多い。地下にできる暗褐色で扁球形の塊茎を食用にする。シャリシャリした食感が特徴で、オモダカ科のクワイとは異なる。中国広東省桂林産のものが有名で、中国では生のまま食べたり、料理の副材料、デザートに使われる。