脱酸素剤
油脂やビタミンの酸化、風味の変化・変色などを抑える効果がある。また、金属の腐食も防止できる。ただし、鉄と活性炭を成分とした脱酸素剤では、発熱があり、また食品の香気も吸収するため、使用する用途には注意も必要である。