厚岸町
厚岸には古くからカキが生息し、食べられていたと思われる遺跡があり、一説によると厚岸の地名はアイヌ語の「アッケケシ」(牡蠣の獲れるところ)に由来していると言われている。現在は養殖のカキが主になっており、汽水湖の厚岸湖と厚岸湾を養殖カゴごと移動させ、水温の差を利用して産卵時期を調整することによって1年を通してカキを生産している。厚岸では「カキえもん」、「マルえもん」、「ナガえもん」のカキを生産しているほか、2016年(平成28年)からホタテの貝殻を用いて人工種苗した「弁天かき」の販売を始めている。カキのほかにも魚介類が豊富にあり、アサリやコンブ、厚岸漁業協同組合が鮮度や品質を保証する厚岸沖の大黒島に因んだ「大黒ブランド」の海産物(「大黒さんま」、「大黒時さけ」、「大黒毛がに」、「大黒しまえび」、「大黒ししゃも」)がある。酪農も盛んであり、夏に発生する海霧が牧場に豊富なミネラル分を運んでくるため、ミネラルを摂取した乳牛から濃厚な牛乳が生まれる。2016年(平成28年)からは堅展実業が道東では初となる本格的なウイスキー(ジャパニーズ・ウイスキー)の蒸溜を「厚岸蒸溜所」で始めており、2018年より出荷を開始。
サンマ(大黒さんま、鮮さんま)
コンブ(棹前昆布、おに昆布、あつば昆布、長昆布)
アサリ(アサリえもん)
カキ(カキえもん、マルえもん、ナガえもん、弁天かき)
オイスターソース
かきの燻製
かきの佃煮
かきカレー
牡蠣最中
シイタケ
天然記念物 大黒島海鳥繁殖地
史跡 国泰寺跡
重要文化財 正行寺本堂 蝦夷三官寺国泰寺関係資料 - 国泰寺蔵・厚岸町海事記念館保管