夢ごこち
夢ごこち(ゆめごこち)は、日本のイネの品種名および銘柄名である。コシヒカリのプロトプラストによって選抜・育成された低アミロース米。品種名は、「食べると夢心地になるほど美味しい」ことから命名された。
新生夢ごこちは「夢ごこち」に「葵の風」を交配・選抜した品種。
熟期は中生。耐倒伏性などの栽培特性は「コシヒカリ」とほぼ同じ。アミロース含有率が「コシヒカリ」と比べて2%程度低いため、炊飯米はより粘りと柔らかさがあり、冷めてもおいしい良食味品種である。