塩漬け
塩ワカメなど、一部の塩分の強い塩蔵品については真水に浸して塩分を抜く「塩抜き(塩出し)」を必要とする場合がある。真水ではなく薄い食塩水に浸す「呼び塩」と呼ばれる方法を用いることもある。