ゴールデンカムイ
声 - 乃村健次
キャッチフレーズ - 不敗の柔道王
刺青の囚人の一人。額のはんぺんを貼り付けたような四角いタコと柔道耳が特徴の背広の巨漢。そのタコは五寸釘も通さぬ硬さを持つ。手先も柔道家独特のタコが無数にある。かつて10年間無敗の柔道家として最強の座に君臨していた、通称「不敗の牛山」。好物はモモ、ビール。
建物の壁を難なくぶち破り、馬や羆ですら足払いで投げ飛ばすなど、常人離れした怪力と強靭な肉体を持つ。現役時代は毎日10時間を超える鍛錬を欠かさず行い、死人が出るほど過酷と言われた網走監獄の刑務作業に対しても稽古に及ばないと退屈していた。普段は温厚で紳士的で仲間想いだが、裏切り者には容赦ない。また定期的に性交しないと理性を失い、人の姿をしている者なら見境無く力に任せて犯そうとする獣のような性欲の持ち主でもある。
第七師団の項の宇佐美 時重を参照。
女好きではあるが普段は分別を弁えており、相手のいる女性にまで手を出すことはなく、見境を無くすのは性欲を抑えられなくなった状況に限られる。
柔道師範の妻に欲情し姦通したことが原因で受けた一門の制裁を返り討ちにし、師を殺害し上門下生10人に重傷を負わせた咎で服役していた。脱獄後に潜伏先を掴んだ土方と一戦交えて金塊の分け前目当てに手を組み、周辺を探っていた同房仲間の白石を取り押さえ、土方と密約させることに成功する。その後に、互いの素性を知らず札幌にて杉元一味と遭遇、柔道耳を切掛に組み合った彼の強さを気に入り会食に誘い、酒席でアシㇼパに紳士の陰茎の見定め方を講義したことから彼女に「チンポ先生」と呼ばれ慕われる。樺戸集治監近くのコタンでは偽アイヌを圧倒し、その膂力を以て羆さえ撃退、その強さを見たアイヌの女たちから秋波を送られ本人も乗り気だったが、杉元に止められた。
モデルは「不敗の牛島」の名で知られた牛島辰熊。
『ゴールデンカムイ』を体感できる展覧会が、東京・京都・福岡・札幌・函館・仙台・新潟で開催された。展覧会では、120点を超えるイラストのほか、作中に登場した民具などの関連資料が多数展示され、この展覧会だけでしか見られない杉元佐一の軍帽、アシㇼパのマキリ、鶴見篤四郎の軍服など、作中に登場したもののモデルとなった資料も見ることができる。
声 - 鳥海浩輔
実在した人物。本作では史実と少し異なる時期に釧路新聞社の遊軍記者となっている。酒色を好み、白石とは馬が合う。
土方から写真付き新聞記事で世論を動かすための依頼を受ける。札幌で切り裂きジャックを模倣したと思われる連続殺人事件が発生すると、小遣いを得るため土方一味に情報を提供する。また、犯人が切り裂きジャック本人であることを見抜き、ホワイトチャペルの犯行現場と札幌の地図を比較し、最後の犯行場所を札幌麦酒工場と特定する。
声 - 檜山修之
道化師。顔含めた全身にお手製の刺青をしている。三つ編み。男児の殺害願望を持つ。相手の残念がる顔が見たいが為に常習的に嘘をつく。父親は箱館戦争で武功を挙げた新政府軍の軍人。金塊には興味がなく、自らの入墨を判別不可能に上書きしており、それを争奪戦の真っ只中で明らかにすることで失望を誘おうとするが、その頃には杉元・鶴見・土方らは必ずしもすべての囚人の刺青人皮が必要ではないことがわかっており、まるで興味を持たれなかった。思い通りに事が運ばなかったことに癇癪を起こした直後に煙突から足を滑らせ、窓に写った自らの残念がる顔を見て狂喜しながら頭を打ちつけて死亡した。
中国語(繁体字)版 出版社 尖端出版 - 発行地域・台湾 1〜24巻 (電子版あり)
韓国語版 出版社 大元C.I. - 発行地域・韓国 1〜27巻 (電子版あり)
フランス語版 出版社 キューン(フランス語版) - 発行地域・フランス 1〜24巻
イタリア語版 出版社 BD出版(イタリア語版) - 発行地域・イタリア 1〜26巻
スペイン語版 出版社 ミルキーウェイ出版 - 発行地域・スペイン 1〜27巻
英語版 出版社 ビズメディア(英語版) - 発行地域・アメリカなど8か国 1〜25巻
ドイツ語版 出版社 MangaCult(ドイツ語版) - 発行地域・ドイツ 1〜15巻
タイ語版 出版社 Siam Inter Comics(タイ語版) - 発行地域・タイ 1〜23巻
声 - 楠大典
老齢の詐欺師で、変装の達人。身体能力が低いため当初は雑魚と思われていたが、事前の周到な下準備と相手の心理を突いた巧みな話術で、相手を信用させる能力は杉元を感心させた。アメリカ軍大佐になりすまし、富裕層の女性に対する幾つもの結婚詐欺の咎で服役していた。薩摩弁を習得している。
脱獄後、政府の高官に扮して樺戸集治監を訪れ、内部から多くの囚人の脱獄の手引きをした。その後、樺戸近くのアイヌのコタンを襲い男を全員殺害、女は脅して妻役とし、コタンを乗っ取って熊岸に偽札作りを命じていた(偽アイヌ村事件)。自身は「村長・レタンノ エカシ」を名乗り、他のアイヌに扮した囚人らと共に、訪れる旅人の寝込みを襲い殺害していたが、杉元らとの乱戦で捕縛される。
その後、第七師団に捕えられた白石奪還への協力を命じられ、網走監獄の典獄である犬童に扮し、杉元と共に旭川の司令部に向かう。熊岸長庵と白石の交換を持ち掛け、淀川中佐を騙す寸前まで行くも、鶴見の命を受けて駆けつけた鯉登少尉に見破られ射殺される。死後、彼の刺青人皮は第七師団の手に渡る。
スーシュカ ロシアの菓子パン。 ボルシチ ビーツを入れたロシアの汁もの料理。 ペリメニ ひき肉や野菜を入れた餃子のようなロシア料理。
声 - 田所陽向
一等卒。造反組の一人。左頬に、日露戦争で負った大きな傷跡がある。祖父は山で炭焼きの仕事をしており、ヒグマに殺されている。
尾形に瀕死の重傷を負わせた犯人を捜すため玉井伍長ら3人と行動し、杉元とアシㇼパを発見すると杉元を追跡して追い詰める。旅順の野戦病院で杉元の姿を見ていたことから、追っていた男が「不死身の杉元」であり、尾形に重傷を負わせた犯人であることに気づく。その直後、杉元がヒグマの巣穴に飛び込んだことで玉井伍長が重傷を負い、岡田一等卒が亡くなると、祖父から教わったヒグマの対処法を実践する。しかし、骨が分厚い頭部を撃ったことでヒグマを怒らせてしまい、銃剣を使って最期まで抵抗するも殺される。
元は茨戸の日泥一味の若衆。日泥組の袢纏を着ている。
夏太郎と共に土方の手下となる。東松屋商店で行われている賭場に刺青人皮が持ち込まれたとの噂を聞き、夏太郎と共に寝込み強盗を画策。同じ目的を持つ坂本慶一郎と蝮のお銀と手を組んで東松屋商店に押し入るが、第七師団の罠に嵌って戦闘に巻き込まれ、慶一郎に銃弾の盾にされて死亡する。
これは金塊強奪事件の犯人を突き止めるため、馬券からキロランケの指紋を手に入れるためであった。
アイヌの女として金塊を取り戻すため、そしてウイルクの娘であるアシㇼパを助けるために行動していると言い、アシㇼパのコタンへ赴く前、鶴見から谷垣を利用するよう助言を受け、谷垣と共に彼女を探す旅に出る。その過程で谷垣に何度か助けられるうちに惹かれてゆき、後に相思相愛となった。
アシㇼパからは、ウイルクから彼女のことを聞かされてないこと、「杉元・白石・キロランケの中から裏切り者が出る」と忠告しフチを不安にさせたこと、谷垣を利用し追ってきたことなどから怪しまれている。また尾形には鶴見との内通を見抜かれるが、鶴見を利用しているだけだと答えている。
網走監獄襲撃時の発言から、本心ではアイヌの金塊に興味なく、アシㇼパとウイルクの身を何より案じ、杉元や土方より鶴見に信頼を置いていたことが伺える。また本物ののっぺら坊であるウイルクは、双眼鏡越しに自身が渡した母の形見の衣装を着た彼女を見て、少女の頃に別れたきりのインカㇻマッと認識した。インカㇻマッはキロランケが何処かへ合図を送ったのを目撃した直後にウイルクが狙撃されたことから、脱出時にキロランケと口論になり揉み合った際、キロランケのマキリが腹部に刺さったのを証拠にするため抜かずに重傷を負った。第七師団の下で治療中に谷垣の子供を宿していることがわかり、小樽の病院に移される。駆けつけた谷垣と共に脱出後、アシㇼパのコタンへ逃れ、フチやオソマの母(声 - 小島幸子)の手伝いにより娘を出産する。
携帯している小刀(メノコマキリ)のモデルは北海道網走郡在住の彫刻家・藤戸幸夫が作ったもの。
原作コミックス第19巻の限定版として、尺の都合でカットされた若山と仲沢のエピソードが収録された。
2019年3月14日、2019年9月19日に発売されることが発表された。
同年5月10日、新キャラクターとそのキャストが発表された。