日田どん鍋
日田市観光協会と宿泊施設、飲食店による協議により、十カ条が設けられている。
鍋には、オリジナルのネーミングをつけるべし
スープには日田産のものを必ず一つ以上使うべし
野菜は、種類豊富な「日田産野菜」を使うべし
メイン(肉や魚など)は、大分県産を使うべし
豆腐・こんにゃく他を使う場合は、日田産を使うべし
薬味・旨味ダレは、種類豊富な日田産を使うべし
麺または米、餅等をサイドメニューとして楽しむべし
食器には一つは小鹿田焼を使うべし
箸は日田製造の「竹箸」をつかうべし
共通ののぼりとパンフレット各店毎お品書きを作成すべし