レバノン料理
Cooking the Lebanese Way ISBN 978-0822541165
A Taste of Lebanon ISBN 978-0940793903
ローズウォーター。バラの花弁を蒸留して得られる香水。デザートや飲み物の香り付けに用いる他、ヒツジの頭、足、トライプを洗った後にもみこんで臭みを消す。
中が空洞の円形の薄いパン。いわゆるピタ。
オレガノ、スンマーク、タイム、炒った白胡麻、塩などを混ぜた調味料。オリーブ油と混ぜてからパンにつけて食べる。
イタリアのピザのように薄くのばして焼いた円形のパン。
レバノン産のビール。