極道めし
通称、八さん。204房のゴッドファーザー。勝負めしはスキヤキ。
高校一年で中退してカツアゲや万引きを繰り返していた。クリスマスの夜に出会った巡査によって更生しかけたが、その巡査に初任給で買ったプレゼントを渡しに行った際に別の巡査によって投げ捨てられてしまい、その場で殴り倒してしまう。懲役6年。
原一平 - 福士誠治
囚人、主人公。元料理人。罪状は銃刀法違反。
小津弘 - 今野浩喜
囚人。元サラリーマン。罪状は横領。
八戸伍三郎 - 徳井優
囚人。窃盗常習犯。警官だった過去あり。第4話で医療刑務所へ移動となりレギュラー陣から外れる。
向田吉雄 - 和田聰宏
野村孝治 - 橋本真一
看守。
白鳥不二子 - 祥子
峰うらら - 椎名香奈江
いずれも毎回役どころが違うが、回想シーンなどに登場する。
坂井直次 - 柳沢慎吾(幼少期:生駒星汰)
囚人。詐欺師で、お調子者。
荒木健作 - 小沢仁志
囚人。暴力団員。強面で通っている。
丸山憲明 - キャッチャー中澤(幼少期:西巻大佑)
囚人。元力士。暴行事件を起こし収監。第5話より登場。
米倉巧巳 - 沢井正棋
囚人。第9話より登場。
映画公開を記念して『漫画アクション』第8巻第36号(2011年10月4日(19)号)に特別読切として掲載した番外編。映画「極道めし」を観た女性編集者4人が、自身の「思い出飯」を繰り広げる。
2019年4月26日にDVD-Videoを媒体とする『極道めし コレクターズDVD <4Kマスター版>』が、発売元をベストフィールド、販売元をTCエンタテインメントとして発売された。BSジャパンで放送した全10回に加え、BSジャパンがウェブで配信した『極めしトーク』、前述の放送直前特別番組などの特典映像が収録される。
『極道めし コレクターズDVD <4Kマスター版>』、BFTD-0297、ベストフィールド、TCエンタテインメント、2019年4月26日。
福井県出身。パチンコで闇金に借金を作り、遠洋漁船に乗せられたという過去を持つ。懲役5年。