二日酔い
色のついた酒より透明な酒、醸造酒より蒸留酒が二日酔いになりにくいとされている。酒に含まれる水とエタノール以外の酒含有物をまとめてコンジナー(英語版)と呼ぶ。これらのようなコンジナーの影響が二日酔いの重症化、長期化にかかわってくると考えられている。
蒸留酒を作った際の副産物の一種にフーゼル油というものがある。過去には二日酔いの原因物質と考えられていた。しかし、詳しい研究はあまり行われてこなかったが、メインとなるエタノールの悪影響ほどではない、逆にエタノールの影響を軽減しているという報告もある。
メタノールの代謝が早い人ほど二日酔いに苦しむという説もある。ペクチンを含む果実から作る酒にメタノールが含まれやすく、似たような化学構造を持つことから蒸留でも共沸を起こしてしまい取り除くのも難しい。そのため、各国で規制は行われるものの、若干量のメタノールは許容値とされ、多くはワインなどの果実酒、果実酒から作った蒸留酒などに含まれる。
現代医学が発達する以前から、二日酔いに対処する民間療法は各地に伝わっている。
ラムネ (錠菓) - ブドウ糖による血糖値補充
スポーツドリンク・オレンジジュースなどのジュース・果物 - 血糖値とビタミン補充
シジミの味噌汁
クラムチャウダー
蜂蜜と生姜を溶かした湯
牛乳、ヨーグルト
ケチャップをつけたウズラの卵
大根おろし、ハツカダイコン
ミルクシスル
ウコン
梅干
日本の江戸時代の文献には「懐中汁粉」(餡を最中の中に入れたもので、湯に溶かして即席汁粉にする)などを食べておくと良いといった記述がある。