白ハト食品工業
1947年、大阪市天王寺区にてアイスクリームメーカーとして創業。夏は自社ブランドのアイスクリームを大阪市内の映画館や駄菓子屋などに卸販売し、売り上げが非常に好調であったが、当時の一般家庭には冷凍庫などがなく、毎年冬に売上不振に陥っていた。冬の間は、その急場を凌ぐため、餅やシュークリームの製造販売を行ったり、煎餅の仕入れ販売、時には三洋電機のテレビ真空管のはんだ付けの下請け作業までしていた。
1970年になってスイートポテトを販売するようになると、冬期の売上が安定。大阪では、江戸時代に「この世女の好むもの 芝居浄瑠璃 いもたこなんきん」という川柳が詠まれたように、昔から女性の三大好物として「いも・たこ・なんきん(カボチャ)」が謳われている。以降、スイートポテトをはじめ、「いも・たこ・なんきん」に特化した食品メーカーとして事業の軸足を移す。1975年に販売を開始した「中華ポテト」は大阪周辺では大学芋という呼び方よりも親しまれるほどになった。1980年代より、「いも・たこ・なんきん」のブランド化をはかり、「たこ家道頓堀 くくる」や「おいもさんのお店 らぽっぽ」などを有名百貨店や大手鉄道会社駅ナカに出店をし始める。
たこ焼きに関しては、1973年に明石市周辺にしかなかった鶏卵を豊富に使ったタイプのものを白ハト印明石焼として発売し、1976年には通常のたこ焼き販売も開始した。2016年3月現在国内100店舗、海外7店舗を展開している。