岸本知弘
高校生時代の所属クラブは放送局に在籍。技術部員として音響ミキシング等を担当。NHKコンクール全国大会へは3年連続で出場。その他、地学部にも在籍していた。
河合塾千種校時代の友人とは今でもFacebook等で連絡を取り合っている。
大学生時代の所属クラブは公衆歯科衛生研究会(略称:公歯研)。大学3年生・4年生時に部長を務め、榊原悠紀田郎に出会う。
2000年にSCP(スチューデント・クリニシャン・プログラム)日本代表選抜大会に出場。同年シカゴで開催された米国歯科医師会(ADA)主催のSCP大会に参加。同窓会組織である SCADA および SCADA-Japan のメンバーとは現在も交流が続いている。
全国の野天風呂を巡っていた頃に、静岡県浜松市にある「談味酒家ふとっぱら」に出逢う。毎週のように通っていた時期もあり、当時の大将に「将来、色んなところでココよりも立派なものを食すことになるだろうが、それを味わう味覚が育ってなければ十分に楽しむことが出来ない。魚の本質、芋焼酎の本質を体感させてやる」として、ここで芋焼酎のイロハと魚の味わい方を教わる。
京都府京都市左京区生まれ。
京都市立紫野高等学校全日制普通科卒業後、愛知県名古屋市にある河合塾千種校に入学。生物学の知識のみをマニアックに深め、愛知学院大学歯学部歯学科に得意科目入試制度で入学。同校卒業後は京都市伏見区の歯科医院に勤務。
2007年2月3日に きしもと歯科医院 を開業。
2008年6月に日本歯科医師会、京都府歯科医師会、京都府歯科医師会北支部に入会。