安岡 (下関市)
安岡ねぎ...ふくねぎとも呼ばれる。主に福江・横野地区で生産される。小ねぎ、中ねぎ、大ねぎと、成長に合わせて出荷され、ふく料理や瓦そば等地元料理に欠かせない。全国に普及している万能ねぎのルーツであるとも言われている。
イカ...イカシバ漁が盛んな地として知られる。
かまぶこ、てんぷら(魚肉練り製品)...国道191号線沿いに数店舗見られ、全国発送を行っている店もある。安岡方言では蒲鉾を「かまぶこ」、さつま揚げを「てんぷら」と呼んでいる。イワシのすり身でつくったチクワも美味しい。
ふく凧...フグの顔を模った凧。安岡浦が発祥地。
ふく醤油、クジラ醤油などの醸造所がある。
安岡の歴史は、横野遺跡にて旧石器が出土していることから、旧石器時代までさかのぼると考えられている。
人間活動の痕跡が増えてくるのは縄文時代からで、安岡地区では、紫野遺跡(むらさきの - 、黒曜石の石鏃・土器が出土)、潮待遺跡(しょうまち - 、貝塚・石器・土器が出土)、神田遺跡(かんだ - 、貝塚・土器・集落趾が出土)などの遺跡が発見されている。
弥生時代からは遺跡の数が飛躍的に増加する。この時代の安岡は関門地域の交通の要衝だったと推測されている。関門海峡は潮流が速いため、古代の航海技術では航行することができなかったが、この当時、安岡南方の綾羅木川流域に大きな入り江があり、短距離で東方の瀬戸内海方面へ連絡することができた。そのため、安岡および綾羅木が響灘 - 瀬戸内海交通の玄関港となっていたと考えられている。安岡地区・綾羅木地区に所在する当時の遺跡が、周辺の他地域に比べて圧倒的に多いことがその論拠となっている。さらに当時の梶栗遺跡(かじくり - )からは石棺・碧玉管玉・多紐細文鏡・細型銅剣・人物埋葬趾が出土しており、この地域の王権が安岡地区に所在していたとする意見も出されている。
古墳時代も弥生時代と同様に、遺跡が安岡地区と綾羅木地区に集中しており、当時、関門地域の中心地であったと推測されている。