釘
物事などに夢中になり、その場から動かないさま。
アサリから砂抜きをする際に鉄製の釘を入れる場合もある。
糠床に古釘を入れておくと茄子の漬物の色が鮮かになる。
黒豆を煮る時、錆びた釘を入れると鮮やかな黒い色に仕上げることができる。
なお、イカナゴなどの小魚を醤油、砂糖などで甘辛く煮たものを釘煮(くぎに)という。形が錆びた古釘に似ているためにこう名付けられた。
「釘を打つ」とも。言い逃れが出来ないよう念を押すこと。