水田わさび
おジャ魔女どれみナ・イ・ショ(ジョエル) 東京大学物語(花乃屋基)
アンジェリーナはバレリーナ(アリス)
インベーダー・ジム(ガー)
おもちゃの国を救え!(スキャット)
ザ・リプレイス 大人とりかえ作戦(トッド・ディアリング)
ジンジャーの青春日記(カール)
ターザン(若い頃のタントー)
Doraemon(ドラえもん)
パウ・パトロール ザ・マイティ・ムービー(ニャンパトロール)
フィリックスのクリスマスを救え!(ポインディクスター)
プチバンピ(マイケル)
ヘラクレス(子供)
マジック・スクール・バス(ティム)
劇場版ムーミン パペット・アニメーション〜ムーミン谷の夏まつり〜(ミイ)
リセス 〜ぼくらの休み時間〜
2005年、テレビ朝日系列のアニメ『ドラえもん(テレビ朝日版第2期)』で、大山のぶ代に代わり主人公のドラえもん役に抜擢される。師匠である先代ジャイアン役のたてかべ和也に声をかけられ応募したオーディションでつかんだ初の大役で、内定の瞬間、感極まって号泣したという。このドラえもんは番組が公式に「わさドラ」と呼称している。たてかべや大山らとは一緒に録ってはいないが、リニューアル前の『ドラえもん』においても「赤ちゃんほんやく機」での赤ちゃんなど、幾度にわたってゲストキャラクターの声を演じており、作品上での共演はあった。また、大山がドラえもんを演じた26年間で一度も声をあてることがなかった「耳のある黄色いドラえもん」にも声をあてている。
リニューアル当初(水田がドラえもん役を引き継いだ2005年頃)は視聴者に深く根付いた大山が演じるドラえもんからの急な転換にファンが戸惑い、自身へのバッシングを耳にしたことがあったという。また、当時は「(ドラえもんを)クビになるかも」と思っていたが、水田が演じる映画ドラえもんシリーズ第1作『のび太の恐竜2006』(2006年)の制作が決まり「ドラえもんを続けさせてもらえるんだ」と安堵したという。このことから自身の思い出の映画シリーズに『のび太の恐竜2006』をあげている。
リニューアルから年月が過ぎるにつれ、少しずつ水田が演じるドラえもんが定着し、現代の子どもたちを中心に「ドラえもん(の声)=水田わさび」となっている。2019年にアニメ放送40周年、2020年にリニューアル15周年そして原作50周年を迎え、ドラえもんの声を演じ続けている。
グッド!モーニング(テレビ朝日、2019年9月30日 - 、時報)
スーパーJチャンネル(テレビ朝日、2019年9月30日 - 、633天気)
たまごっち!(2009年 - 2015年、うわさっち) - 2シリーズ
エーミールと探偵たち
カーミットのどろんこ大冒険(ピルグリム)
くるみ割り人形(くるみ割り人形〈シャーリー・ヘンダーソン〉)
スズメバチ(ナディア)※ビデオ版
羊たちの沈黙(キャサリン〈ブルック・スミス〉)※DVD版
フェイス/オフ(ワンダ)※フジテレビ版
僕が9歳だったころ(ヨミン〈キム・ソク〉)
ライラの冒険 黄金の羅針盤(パンタライモン〈フレディ・ハイモア〉)※テレビ朝日版
リッチー・リッチ シーズン2
ポケパーク2 〜Beyond the World〜(2011年) グランブルーファンタジー(2015年 - 2023年、フュンフ、ドラえもん) ワールドチェイン(2016年、シマトラ) 太鼓の達人 セッションでドドンがドン!(2017年、ドラえもん)
新あたしンち(2015年 - 2016年、川島)
桃色のクレヨン(2009年、沙希)
美少女戦士セーラームーンCrystal(2015年、ベッツ)
40周年だよ!! コロコロオールスター小学校(2017年、ドラえもん)
デジモンゴーストゲーム(ベツモン〈偽ジェリーモン〉) ポケットモンスター(サトシのチャオブー)