鶴見良行
1982年の『バナナと日本人』(岩波新書)、1990年の『ナマコの眼』(新潮学芸賞受賞)が代表的な著作として知られている。多数の著書を残し、みすず書房から1998年から2004年まで主要著作を収めた『鶴見良行著作集』(全12巻)が刊行されている。
食の面から世界各地を比較調査しており、自身も料理と写真の腕前がプロ並みに高かった。
秋篠宮文仁親王と紀子妃がまだ結婚前の学生であった時代に鶴見の教えを受け、影響を受けている。