亀戸餃子
亀戸餃子は1955年1月30日(日曜日)に創業した。当時は餃子がまだ一般的な食べ物ではない時代であり、亀戸餃子の提供する餃子も、創業当初は入手可能な七種類の野菜のみを具材としていたが、肉が不足しているとして必ずしも好評ではなかったという。
かつては野菜を刻むところから手作業で始まっており、いわゆる「金の卵」を10人強雇って作っていた。1970年代半ばからは機械化が進み、工場で餃子を蒸す作業を実施することで、価格の上昇を防いでいる。
以前は持ち帰り客は10分の1程度だったものの、その後、テフロン加工の調理道具が一般化することで、自宅で調理しやすくなったことから、持ち帰り客が増加している傾向にある。