辻本店
勝山町並み保存地区の旧出雲街道沿いに蔵を構える。
本家・辻安右衛門が1711年 - 1735年(正徳・享保年間)真嶋屋と称し、呉服商を始めた。その後次男が安右衛門を襲名、1785年(天明4年)分家し炭屋と号し呉服屋を開業。安右衛門の子弥兵衛が更に分家し、1804年(文化元年)に酒造業を始めた。二代目弥兵衛が1833年(天保4年)に家督を相続、酒造業の他、醤油醸造、種油製造を営業する。
1861年(万延2年)には藩公に清酒を献上、この献上の酒の由来より、のちに「御前酒」の銘柄が生まれた。
1935年(昭和10年)株式会社辻本店に組織変更。
2014年(平成26年)本社周辺9棟が国の登録有形文化財に登録される。
• 御前酒 • GONENSHU 9 NINE 若い女性杜氏を中心にした9人の若者が、同世代の若者にも日本酒をもっと飲んでもらい、さらに日本酒の親父臭いイメージを変えたいというコンセプトの元で開発された。商品名の「ナイン」は開発に関わった若者が9人いることから名付けられた。 2008年に限定生産し、2009年に再び期間限定・本数限定で販売を開始した。 キャッチフレーズは「革新する日本酒」。 岡山産の酒造好適種である雄町米を使用。日本でも数蔵しか取り組んでいない醸造方法の菩提もと仕込みで仕上げている。 若者や女性をターゲットとし、従来の日本酒のイメージを革新するコンセプトであるため、日本酒らしからぬお洒落なデザインのオリジナルボトルを使用している。 〈種類〉 ホワイト - しぼりたて生原酒 ブラック - しぼりたて原酒火入れ ブルー - 夏生 グリーン - ひやおろし レギュラー - 通年