佐渡酒造
第1話で獣医として初登場し、古代進や島大介と初対面時に、手術中のブタを死なせてアナライザーに「今日5つ目の仏様」とからかわれている。その後、第2話で古代や島らと共にヤマトへ招集され、14万8千光年という決死の航海に艦医として同乗する。
酒造の名前どおり常時酒瓶を手放さないほど日本酒に依存しているが、本人曰く「浴びるくらい酔ってはいても、目は曇ってはいない」のとおり、第12話では沖田十三の病状の悪化をいち早く看破し、入院を促す。沖田は入院を拒否して艦長室で執務を続けるが、佐渡はその後も沖田の体調を支え続ける。そして第26話では、地球を目前にして息絶えた沖田を最初に発見し、咄嗟に直立敬礼する。
第9話では宇宙空間に出ても酒を飲もうとしたり、第11話ではアナライザーに酒を浴びせて酔っ払わせたりと天衣無縫に振る舞う一方、第23話でのイスカンダル到着直前には古代に「百里の道を行くときは、九十九里をもって半ばとせよ」と気を引き締めさせるなど、若者の多いヤマト乗組員の中にあって徳川彦左衛門と共に年配者として気を配っている。
本作ではミーくんは地球に残してきている。
劇中には登場しないが、劇場映画が公開された日(1979年8月4日)に発売された『銀河鉄道大時刻表』において、大銀河本線の男おいどん駅(明日の星のことだと思われる)の大駅長として、佐渡酒造が登場している。また、ラーメン屋「紅楽園」を経営しており、この店は劇中でも登場している。しかし、劇中ではラーメン屋の主人が佐渡酒造とは語られていないが、容姿は瓜二つである。