トースト・サンドイッチ
先進的で創造的な料理で知られる有名シェフのヘストン・ブルメンタール(英語版)は、自らのレストラン「ファット・ダック」 (The Fat Duck) で、コース料理の中のサイドディッシュ (Side dish) としてトースト・サンドイッチを提供した。
ヴィクトリア朝時代の料理と『不思議の国のアリス』から触発を得て表現したメインディッシュ (Main course) は、「1892年頃の帽子屋のお茶会」"Mad Hatter's Tea Party (circa 1892)" と題された。このメインディッシュは「偽ウミガメのスープ (Mock turtle soup)、懐中時計 (Pocket Watch)、トースト・サンドイッチ」で構成される。
ブルメンタールによる偽ウミガメのスープとトースト・サンドイッチのレシピは、アメリカの公共ラジオ局であるKCRW(英語版)が2013年に取材した記事で公開されている。トースト・サンドイッチは、9枚の白パンを用意してうち3枚をトーストして挟み、それを斜めに4等分して提供するというのであるが、エッグマヨネーズ、トマトケチャップ、卵黄マスタード、ガストリック(英語版)(砂糖、ハチミツに酸味をくわえて煮詰めた調味料)、ボーンマロー(英語版)(骨髄)のサラダ、キュウリのスライス、トリュフのスライスなども挟むようになっている。
トースト・サンドイッチ(英語: toast sandwich)は、バターを塗ったパンにトーストを挟み、塩とコショウで味をつけたサンドイッチである。その原型はイギリスのヴィクトリア朝時代まで遡ることができ、1861年に発行されたビートン夫人の『家政読本(英語版)』にレシピが収録されている。
2011年11月、『家政読本』出版150周年を祝う目的で、イギリスの王立化学会が「イギリスで最も安上がりな料理」(UK's 'cheapest meal') としてトースト・サンドイッチを紹介し、注目を集めた。