カナダ料理
当初より、継続的な移民の波によって様々な食品とともに移民がもたらした影響を受けて、カナダの様々な地域や時代から、カナダの食品は形成されてきた。伝統的な北極とカナダ領土の料理は、ジビエを使うイヌイットとファースト・ネーションの調理法が基本である。逆に、各地のファーストネーションおよび先住民の間に普及しているバノックは、スコットランドの毛皮商人より伝えられたフライパンで調理する揚げパンである。
ブリテン諸島からの移民や商人は、大西洋岸諸州および南オンタリオ(アッパー・カナダ)における初期カナダ英語圏での料理の影響を与え、フランス移民は南ケベック(ローワー・カナダ)、北オンタリオ、ニューブランズウィック州の料理に影響を与えた。オンタリオ州のより西南地域の多くでは、オランダおよびスカンディナヴィアの料理の影響が強く、カナダ西部の州の料理はドイツ、ウクライナ、ポーランド料理の影響を強く受けている。ロシア移民子孫の菜食主義者、ドゥホボール派もまた特筆すべきである。
オンタリオ州のウォータールー地域には、メノナイトとゲルマン人料理の伝統がある。
1800年代後半のカナダへのユダヤ系(アシュケナジム)移民もまた、カナダの食品に重要な役割を果たした。
カナダの食品とその他の北アメリカの料理にはかなりの重複があるが、カナダのみの独自料理(または料理の別種類)が多数ある。他の地域よりも一般に食される料理もある。
イヌイットの焼いたパン、バノック
カルガリー発祥のジンジャービーフ
オカチーズ (Oka cheese)
モントリオール風燻製肉のサンドウィッチ
魚とソース:塩味のタラと乾パン
モントリオール風ベーグル (Montreal-style bagel)
カナダのピーミール・バックベーコン
フライドポテト、カード、グレイビーで作ったケベックのプーティン
ラッピーパイ(すりおろしたジャガイモと肉のキャセロール)
オレイデクリス (Oreilles de crisse) :豚の皮と脂身の揚げもの