鳥羽磯部漁業協同組合
四季の海鮮 魚々味(しきのかいせん ととみ)は、JF鳥羽磯部が2009年(平成21年)に設置した直営食堂である。漁協の直営食堂としては三重県で初めて開業した。近鉄鳥羽線池の浦駅付近の土産物店「鳥羽潮騒の駅」の中にあるが、鳥羽市の主要観光地からは離れている。営業時間は11時から15時までの4時間と短く、48席という規模ながら、年間約6000万円の売り上げを計上している。
「魚食文化の普及の場」としての位置づけから、各テーブルには漁法の解説資料が置かれている。JF鳥羽磯部管内で水揚げされた魚類を使い、魚類だけで原価率が3割を超えている。JF鳥羽磯部が勧めるメニューは、イセエビ・アワビなどを使った「組合長定食」で、2015年(平成27年)時点で最も人気があったのは伊勢まぐろであった。
2011年(平成23年)10月24日には、市場で売れない未利用魚の活用を目指して、アカエイやヤドカリの試食会を開催した。
従来、答志島の黒海苔は品質のばらつきが大きく、答志支所の「黒のり養殖研究会」は、鳥羽市水産研究所の協力でノリ養殖の適温である11 - 13°Cまで低下する時期が年々遅れていることを突き止め、二期作から一期作に減らして品質向上に成功し、第41回農林水産祭(2002年)で日本農林漁業振興会長賞を受賞した。さらに2014年(平成26年)には5億円をかけて共同加工場を建設し、漁業者はここに海苔の原藻を納め、加工を委託し、養殖網の管理に注力することになった。これにより、原藻の収穫回数が増加し、委託加工によって新たな雇用が生まれ、品質の均一化で単価の上昇も達成できるなど多くの効果がもたらされた。
JF鳥羽磯部には直販事業課があり、自ら管内市場の入札に参加して水産物を調達し、量販店などに販売している。直販の拠点として2005年(平成17年)1月にイセエビ、アワビ、タイなどの高級魚種を生きたまま扱う畜養直販センターを本所の前に設置している。2004年(平成16年)には豊田通商の運営する「にっぽん地魚紀行」に参加し、インターネットでの通信販売に参入した。直販事業の中でも特徴的な取り組みが食堂「四季の海鮮 魚々味」と農水産物直売所「鳥羽マルシェ」の運営である。魚々味はJF鳥羽磯部の直営であり、鳥羽マルシェはJF鳥羽磯部と伊勢農業協同組合(旧鳥羽志摩農業協同組合)との共同出資による鳥羽マルシェ有限責任事業組合を介して運営している。