パフェ
フランスでのパルフェ(parfait)は、卵黄に砂糖やホイップクリームを混ぜて、型につめて凍らせたアイスクリーム状の冷菓(スフレ・グラッセ)に、ソースや冷やした果物を添えて皿で供する。
日本のパフェとは異なるが、このパルフェにさまざまに手が加えられ、現在の日本のパフェが完成したと考えられる。
パフェの食品サンプル(大阪市)
パフェの食品サンプル(大阪市)
ピーチパフェ(右、秋葉原 リナックスカフェ)
パルフェ(おそらくドイツ)
蜂蜜のパルフェ(オーストリア ザルツブルク)
チョコレートパフェ(きのとや)
とんかつパフェ(清まる 東京ミートレア店)