コニードッグ
タルサのコニードッグはギリシャ系移民によって作り出された料理で、どの地域でもレストランのメニューに載っている。ジェーン・スターンとマイケル・スターンは「オクラホマは古典的なコニードッグの宝庫」と書いており、地域のチェーン店コニー・アイ・ランダー(英語版)を指して「コニーの魂である庶民的な食の悦楽を的確に作り上げている」としている。オクラホマ風のコニードッグは蒸したバンズに小さめのソーセージを挟み、スパイシーで甘い焦げ茶色のチリソースをかけて玉ねぎを載せ、好みによりチーズとホットソースを添えたものである。
シンシナティにおける「コニー」はシンシナティ・チリ(ギリシア風のミートソース)をかけたホットドッグのことで、多くはマスタードと玉ねぎをトッピングする。「チーズコニー」はその上にチェダーチーズの細切りを追加したものである。この料理は、エンプレス・チリを創業したマケドニア系移民の兄弟、トム・カージエフとジョン・カージエフによって1922年に生み出された。このコニードッグのトッピングはスパゲティに用いられることもあり、その場合「トゥーウェイ」またはチリ・スパゲッティと呼ばれる。2013年現在、シンシナティにはコニードッグを提供する「チリ・パーラー」が250店以上あり、スカイライン・チリ(英語版)とゴールドスター・チリ(英語版)が二大チェーンである。