低濃度酒
日本酒は並行複発酵によって醸造されるため、結果として20度を超える高アルコールが生成される。 それを、それぞれの酒質にもとづいて14~16度程度にまでアルコール度を下げて流通させているものがほとんどである。このアルコール度帯より高いアルコール度を持つ酒のことを高濃度酒(こうのうどしゅ)という。
それに対して、14度未満のアルコール度数に仕上がるように商品設計された酒を低濃度酒という。