エール (ビール)
アルトビール (Alt Bier):デュッセルドルフやミュンスターで作られている苦味の強いもの
アンバー・エール (Amber Ale)
インディア・ペール・エール (India Pale Ale)
ウィート (Wheat):ヴァイツェンのアメリカ版
ヴァイツェン (Weizen):バイエルン地方で作られる炭酸含有量が多いもの。少し白みがかった金色で、甘い独特のフルーティーな香りがする。
ケルシュ:淡黄色でドイツのケルン周辺で作られる
スタウト (Stout)
ダーク・エール (Dark Ale)
バーレーワイン (Barley Wine):大麦 (Barley) で作ったワインという意味でアルコール度数が高いエール
ブラウン・エール (Brown Ale)
ベルジャンスタイルホワイト
ペールエール (Pale Ale)
ポーター (Porter):イギリス原産。黒色、荷物運びのポーターに人気なのでこの名が付いた。
スコットランド産のエールは一般に麦芽が効いている。スコットランドではあらゆる種類のエールが作られているが、「スコッチ・エール」はモルトの効いた、色の濃いビールとして世界的に使われている。麦芽は僅かに焙煎、または(ウィスキーのように)燻煙され、タフィーの風味付けがされる。