アングロ・インド料理
アングロ・インド料理は、英国大佐Arthur Robert Kenney-Herbertにより、イギリス領インド帝国の西洋人妻がインド人料理人にいかに対応するか助言するために、1885年に詳細が記述された。その慣習の多くは「素晴らしい」と、1886年のインド英語の俗語語彙集『ホブソン=ジョブソン(Hobson-Jobson)』で記述された。近年、この料理を1990年にJennifer Brennanが、1993年にDavid Burtonが分析した。
アングロ・インド料理(アングロ・インドりょうり、英: Anglo-Indian cuisine)は、イギリス領インド帝国の時代にインドでイギリス人既婚女性がインド人の料理人と交流して発展した料理である。
この料理としてケジャリー、マリガトーニ(英語版)、pish pash(鶏肉とコメを煮込んだ料理)がイギリスの食卓に並んだ。イングランド料理に定着した数少ないアングロ・インド食品の1つがチャツネである。
アングロ・インド料理は、1930年代にVeeraswamyおよび少しの後続レストランによりイングランドにもたらされたが、典型的なインド料理レストランによるものではない。