チキン・パルミジャーナ
フュージョン料理では、チキン・パルメザンはアジアの味覚に合うように、トマトベースのソースに少量の醤油(塩の代わりに使う)を加えて修正されており、ご飯や焼きそば(炒麺)と一緒に提供されることもある。英語圏ではチキンカツ・パルメザンとして売られていたりもする。トマトソースではなくパン粉を付ける際の溶き卵に醤油が加えられることもある。