中辻洋司
1974年大阪大学工学部応用化学科卒業(日本油化学会創設メンバーの一人である小森三郎の研究室)。1979年同大学大学院工学研究科応用化学専攻博士課程修了、工学博士(大阪大学)。同大学工学部応用化学科助手となる。その後、講師、1990年同学科助教授を経て、2004年大阪工業大学工学部応用化学科教授として着任、有機機能化学研究室を担当。2016年定年退職、大阪工業大学退官。
大阪大学・大阪工業大学工学部にて35年以上の長きに渡り教鞭を執り、特に大阪工業大学応用化学科においては、有機機能化学研究室を立ち上げ、有機機能物性化学・オレオサイエンスの研究・育成に貢献した。
主な所属学会は、日本化学会、アメリカ化学会、日本油化学会、アメリカ油化学会、石油学会、有機合成化学協会。主な受賞は、日本油化学会功績賞、(財)油脂工業会館油脂技術優秀論文賞(2001)。主な著書は、糖質系機能物質の合成と応用(共著、フレグランスジャーナル2002、学術書)、生産と技術 :ラリアートエーテルによる分子認識(単著、生産技術振興協会2004、学術書)。