マルス信州蒸溜所
マルス信州蒸溜所は1985年に本坊酒造によって設立された。本坊酒造は1872年創業の会社で、1909年からは鹿児島県の津貫で本格焼酎の製造を手がけていた。ウイスキー事業に参入したのは1949年のことで、同社の顧問である岩井喜一郎の指導のもと生産を開始した。この頃作っていたウイスキーはモルトウイスキーをほとんど含まない模造ウイスキーであったという。
本坊酒造は1960年には山梨県石和町にウイスキーの蒸留所を立ち上げた。この蒸留所は岩井喜一郎の指揮のもと、竹鶴政孝がスコットランド留学で得たウイスキーづくりの報告書「竹鶴ノート」を参考に建設された。その後敷地が手狭になったことや、日本国内でウイスキーの需要が高かったことを理由に、長野県上伊那郡宮田村へと蒸留所が移設された。これが現在のマルス信州蒸溜所である。蒸留所は中央アルプス木曽駒ヶ岳のふもと標高798メートルに位置し、蒸留所のそばには太田切川が流れている。気温の寒暖差が激しい地域であり、夏は30度に、冬はマイナス15度にも達するという。
しかし、1989年の酒税法改正やウイスキー不況の影響を受けて1992年にはウイスキーの蒸留を休止した。なお、休止中の1996年には本坊酒造初となるシングルモルトウイスキー「モルテージ駒ヶ岳10年」 を発売している。2008年以降ハイボールブームの影響で日本国内のウイスキー需要が高まったこともあり、2011年2月にウイスキーの蒸留を再開した。実に19年ぶりの再開であった。その後2011年には老朽化したポットスチルを更新し、2020年9月には総工費12億円をかけて蒸留設備を一新するなどの大幅なリニューアル工事を行っている。