鹿児島県
川内職業能力開発短期大学校(薩摩川内市)
日本有数の農業県である。鹿児島県が日本における主要な産地となっている農産物としてサツマイモ、サヤインゲン、茶(鹿児島茶)などがある。
伝統的に焼酎製造が盛んで県内の酒造業者はほぼ焼酎を中心商品としている。
養豚は鹿児島県の代名詞的な(東京都内で、鹿児島と言って連想するものは80%の人間が豚と答えたほどである)産業で、養豚による収益は約820億円といわれている県産業の基幹。鹿児島県内で豚は約140万匹(ペット用のミニブタは除く)飼われているが、そのうち黒豚の示す割合は年々増加傾向気味で、2009年(平成21年度)には繁殖子取り雌豚の38%にまで黒豚の数が回復した。しかし1973年(昭和48年)の白黒論争が発端となり一時は絶滅しかけ、1985年(昭和60年)には黒豚の割合は3%まで落ち込むほどであった。
静岡県と並んで鰹節の生産が盛んであり、特に枕崎市の特産物として知られている。
大隅地方ではうなぎの養殖が盛んで、知名度は低いながらもうなぎの生産量は全国1位である。
主に商業関係では伝統的に地元資本の影響力が強い。
県内各地に宇宙関連の研究施設などが設けられている。それらは行政改革により現在は全て宇宙航空研究開発機構 (JAXA) による運営となった。 JAXA種子島宇宙センター JAXA増田宇宙通信所 JAXA内之浦宇宙空間観測所