進化医学
肥満に代表される、栄養の過剰摂取による弊害の多くは、節約遺伝子の存在で説明できる。ヒトのからだは基本的には、飢餓にさらされてきた時代が長く、いかに少ないエネルギーを効率よく溜めこむかという問題にさらされてきた。そのため、
[1] 食べ物は出来るだけ多く、脂肪や糖といったエネルギーの高いものに特に嗜好性がある味覚が形成され、
[2] なおかつ体内の消化機能においても効率よく吸収でき、かつ
[3] 体内に脂肪等で蓄える仕組みが発達している。
であるがゆえに現代の先進国のような必要エネルギーの何倍もの食糧がある状況では、
➀必要以上にエネルギーを摂取し、
2そのほとんどが吸収され、
3排出されることなく蓄積され続ける。
いわばからだが正常に働き続けることにより生ずる異常である。