カクテル
語義は、炭酸ガスが弾ける際の擬声語。
蒸留酒やカクテルに甘味料、酸味料を加え、炭酸水で割ったロングドリンク。コリンズより甘くなく、量は少ない。サワーよりも酸味は少ない。ジン・フィズなどが、このスタイルのカクテル。
液量オンス、アメリカとイギリスで定義の違いによりその値は異なるが、28.4mlから29.5mlの間となる。
また、グラスの容量で示した単位も用いられている。
ラム酒とココナッツで作られたリキュール。
飾りのため、あるいはグラスの中身にアルコールが含まれていることを示すために、羽根をグラスに差す風習があったとされる。この羽根は雄鶏の尻尾(cock tail)からとったもので、そこからカクテルの名がついたとの説がある。
なお、中国語ではカクテルを「鶏尾酒」(繁体字: 雞尾酒/鷄尾酒、簡体字: 鸡尾酒、拼音: jī wěi jiǔ)と呼ぶが、この説とは関係はない。
また、「雄鶏の尻尾」説には以下のような諸説あるが、決定的なものはない。 飲料を攪拌するために雄鶏の尻尾が使われていたことが由来であるとの説 雄鶏の尻尾がカクテルのように七色に変化することが由来であるとの説 闘鶏の盛んだった頃、試合の結果、尻尾に羽を一番多く残した雄鶏を祝福して乾杯した故事が由来であるとの説 闘鶏の際に鶏を興奮させるために使用された火酒「コケール」あるいは「コックズ・エール(cock's ale)」が由来であるとの説
比重の違う液体を混ざらないように静かに注ぎ、重ねる技法。
なお、カクテルのスタイルを指す場合は、2種類の液体を使って作ったプース・カフェ・スタイルのカクテルのことを言う。