ペラ (料理)
ペラ(フランス語: PélaまたはPéilâ)は、南ヨーロッパのサヴォワと近隣のアルプス地方のフランス料理で、フライドポテトとルブロションで作ったグラタンである。これはタルティフレット(タルティフレットは蒸したジャガイモを使用する)、グラタン・ドフィノワ、グラタン・サヴォヤール(フランス語版)に似ている。
ペラとは、地元の言葉パトワ(少数原語)で、標準フランス語のpoêleに相当し、フライパンを意味する。