東京都農業協同組合中央会
江戸時代にルーツをもつ東京の野菜文化を継承するため、江戸東京地域の在来種または在来の栽培法に由来する野菜(伝統野菜)をJA東京中央会で2011年(平成23年)に「江戸東京野菜」と定め、認定および普及活動に務めている。登録品目については随時登録を追加している。なお、「江戸東京野菜」という名称を定めるに際しては、「江戸」が指した地域よりも現在の東京の地域が広がっていること、東京の耕作地が旧来の江戸地域の外の三多摩地域に大きく広がっており、伝統野菜の生産を拡大するにあたり「広く東京都内で生産されたものを都民に提供できるよう」配慮されて定められた。
JA東京中央会では、高校生による料理コンテストの開催など、江戸東京野菜の普及推進に関する各種活動を行っている。