パニオロ
欧米との交流が始まって間もない1793年2月、イギリス人探検家ジョージ・バンクーバーがアメリカの西海岸で購入した牛(ロングホーン)をハワイへと持ち込んだ。バンクーバーがカメハメハ1世に献上した際、ハワイ人たちが目にした事の無いこの牛は「大きな豚」と呼ばれ、大層珍しがられた。ハワイを太平洋航海の食料補給地へと目論んでいたバンクーバーは牛の捕獲を10年間禁止するようカメハメハ1世に求めた。温暖な気候と豊富な食料に加え、コヨーテなどの天敵が存在しなかったハワイで、牛は恐ろしいスピードで繁殖し、激増した。やがて野生化した牛はハワイ人たちの畑を荒らしたり、その長い角で人間を攻撃するなど、深刻な被害をもたらすまでになった。
1803年、同じくイギリス人探検家リチャード・クリーブランドにより、馬が連れてこられた。しかし、牛害に悩まされていたハワイ人はこれに興味を示さず、マウナ・ケア山で野生化・繁殖しはじめ、いつしかマウナ・ケア・ホースと呼ばれるようになっていた。
牛の捕獲が解禁されるとこの対策として、ハワイ人は牛を殺し、その肉を欧米の船に売りさばくようになった。1832年、緊迫する財政難から外貨獲得の手段を模索していたカメハメハ3世はより効率的に牛の捕獲が行えるよう、メキシコから牧畜技術の輸入を行うことを決定した。