製氷
最初の人工的な製氷は、1748年に行われたグラスゴー大学の William Cullen による実証であるとされている。彼は、その後実用化につながる研究開発を行わなかったため、実質的な製氷機の歴史は1805年に最初の冷凍機を設計したアメリカの発明者オリバー・エバンスから始まったと言われる。1834年に、ジェイコブ・パーキンスがエーテルを使用した実用的な蒸気圧縮冷凍機を製作した。