ストリング・ホッパー
米粉または小麦粉を湯と混ぜ、好みでギーを加え、味付けに塩を加える。均質な生地に練り上げ、ストリング・ホッパー成型機かふるいに生地を詰め、麺をバナナの葉の上や、直接イドゥリ蒸し器へと押し出す。好みですりおろしたココナッツを少量加え、5分から10分蒸して出来上がり。
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