サッポロ (カクテル)
山崎が1950年代に開業した「BARやまざき」ではスタンダードなカクテル以外に山崎考案のオリジナルカクテル200種類以上を提供しているが、その中でもサッポロは代表的なカクテルとされる。
1972年札幌オリンピック開催に合わせて考案された。
1981年にジュネーブで開催された国際カクテルコンクールで特別賞を受賞している。