バックヤード
流通用語においてバックヤードまたはバックルーム(英: backroom)は、店舗のうち売り場面積に含まれない部分を指す。荷受け商品の一時保管場所のほか、従業員の休憩室や道具の格納スペースなども含まれる。スーパーマーケットでは食品加工・調理のスペースをもち、青果・精肉・鮮魚など部門ごとに分かれ、商品の加工や値付けなど販売の準備を行う。店内で調理される惣菜は「寿司」と「フライ」に大別され、売り場の裏側の調理場で商品を調理する。スーパーマーケットにおいて各店舗の総面積に占めるバックヤード比率は、概ね30%前後である。
バックヤードとは、小売店舗あるいは博物館等の施設で、通常の利用客や来場者が立ち入らない場所を指す。英語で「裏庭」を意味するbackyardに由来するが、日本語独自の用法である。