伊予八藩
藤堂高虎は慶長13年(1608年)に伊勢安濃津(津藩)に転封されたが、今治城付近の2万石は藤堂家領として残り、養子の藤堂高吉が預かった。藤堂旧領のうち大洲城には脇坂安治が5万3000石で、宇和島城には富田信高が12万石で入った。
宇和島の富田家は慶長18年(1613年)に改易され、翌慶長19年(1614年)に伊達秀宗が10万石で入った(宇和島藩)。その後秀宗の五男である伊達宗純が3万石を分知され、伊予吉田藩を立藩した。
大洲の脇坂家は元和3年(1617年)、安治の子・脇坂安元の時に転出し、代わって加藤貞泰が6万石で入封した(大洲藩)。のちに加藤直泰が1万石を分知されて新谷藩を立藩した。
今治の藤堂家領2万石は、寛永12年(1635年)に伊賀国名張に替地が与えられ、今治には松平定房が3万石で入封した(今治藩)。なお、兄定行の松山入封と同時である。
伊予八藩は以下を指す。石高については藩の成立以後増減がある場合がある。
このほか、川之江を中心とする宇摩郡などに幕府領(2万石)があった。幕府領はその大部分の期間は松山藩の預かり地で、川之江代官所が置かれていた。
愛媛県の地方史においては、「伊予八藩の成立」を時期の区切りとするものがある。ただし「伊予八藩の成立」の時期については解釈に幅があり、蒲生氏旧領が分割された「17世紀前半ごろ」とする記述がある一方、伊予吉田藩が成立し、西条に幕末まで続く西条松平家(紀州徳川家御連枝)が入る「17世紀後半」とする記述もある。
江戸時代の四国地方においては、阿波国は徳島藩、土佐国は高知藩という大藩による一国支配が行われており、讃岐国も17世紀半ば以降は高松藩と丸亀藩の2藩体制と言える状況であった。伊予国(のちの愛媛県域)が8つの藩によって分け治められていた歴史は、小規模な平地・盆地が散在するという地理的条件とともに、愛媛県において地域ごとに多様な文化が発展したこと、あるいは県域の一体感が薄いと言われることと結び付けて語られる。