石盛
石盛(こくもり)は、近世日本の検地における田畠屋敷の法定の段あたりの見積生産高(斗代)。これに基づいて全体の石高を算定した。ただし、本来は斗代・石高の算出についてを指していた。
時代によって基準は違うものの、生産高など田畠の優劣に応じて上田・中田・下田を基本としてその上に上々田、その下に下々田という等級を設置するのが通例であった。下々田にも達しない田畠は見付田(または見付畑)と称された。
太閤検地においては、上田を1石5斗、中田を1石3斗、下田を1石1斗としてランクが1つ落ちるごとに2斗ずつ下げる方法(2斗下り)が採用され、屋敷地は1石2斗を基準とすること、下々田・畠・河原などについては「見計い」とされ、検地担当者の裁量によるものとされた。江戸時代には、下々田は9斗、畠は上畠を1石2斗として2斗下りする方法が採用されている。
ある田畠の中でランダムに数ヶ所を選んで付近1坪を収穫してその平均収穫高を算出する。もし、平均の稲籾の収穫高が1坪あたり1升とすれば、1段(300坪)あたり換算で3石(30斗=300升)となる。5分摺りで脱穀をした場合、玄米の量は半分の1石5斗になると算定できるため、「1石5斗代」すなわち1段あたり1石5斗ということになり、「上田」に相当することになる。