チーズステーキ
フィラデルフィアでは、チーズステーキを出す店のほとんどが、市内で生産されるアモロソ(英語版)かヴィロッティ=ピサネリ(Vilotti-Pisanelli)の噛みごたえのあるロールパンを使っている。「正しいチーズステーキは、プロヴォローネ・チーズか、チーズ・ウィズ(英語版)(クラフトフーヅのチーズ・スプレッド)をアモロソのロールに載せ、グリル(あぶり焼き)した肉を薄く削って詰めたものだ」とする記述もあり、『Indianapolis Magazine』誌に寄せられた、(中西部のインディアナポリスでは)本物のチーズステーキが食べられないことを嘆くある読者の手紙には、「アモロソのロールが言及されていて、私は泣き出してしまいました」と記されていた。チーズの種類や、肉を「切り刻むのか薄く切るのか」といったことについての様々な議論を踏まえた上で、『Risk and Insurance』誌は、「ほとんど誰もが合意できる唯一のことがらは、それ(チーズステーキの中身)が地元で作った焼きたてのアモロソのロールに載っていなければならない、ということである」と結論づけている。