食品、添加物等の規格基準
A 食品一般の成分規格 抗菌性物質、組換えDNA、特定保健用食品、残留農薬 (2012年より、これに放射性物質が加えられた。詳細は福島第一原子力発電所事故の影響を参照されたい)
B 食品一般の製造,加工及び調理基準 放射線照射、乳、血液食品、卵、魚介類、組換えDNA技術、添加物、牛海綿状脳症
C 食品一般の保存基準 氷雪、抗生物質
D 各条 成分規格、使用基準、製造基準、加工基準、調理基準、保存基準 清涼飲料水、粉末清涼飲料、氷雪、氷菓、食肉及び鯨肉、食鳥卵、血液,血球及び血漿、食肉製品、鯨肉製品、魚肉ねり製品、いくら,すじこ及びたらこ、ゆでだこ、ゆでがに、生食用鮮魚介類、生食用かき、寒天、穀類,豆類及び野菜、生あん、豆腐、即席めん類、冷凍食品、容器包装詰加圧加熱殺菌食品
食品、添加物、器具及び容器包装、おもちや、洗浄剤の5部からなり、それぞれ成分規格、使用基準、製造基準、加工基準、調理基準、保存基準を定めている。