伊東佐知子
演劇集団 円の研究生を経て、1987年、伊東佐知子の名で日本テレビのテレビドラマ『ジャングル』にて女優デビュー。テレビドラマでの女優業と並行して1993年、テレビ東京の『ビジネスマンNEWS』でお天気コーナーのキャスターを務める。
1994年紗倉涼子に改名し、写真集「キャスター」「紗倉涼子写真集」にてヘアヌードを披露。 映画『さまよえる脳髄』(1993)、紗倉涼子に改名してのビデオ映画『DINO』(1994)ではヌードシーンを演じた。
その後、伊東佐知子に再び改名。趣味だった釣りの幅を広げ、1998年には日本友釣り(鮎)協会の認定を受け、プロ釣り師の資格を得る。以降女優業からは遠ざかり、1999年、夕刊フジにて釣り紀行を綴る「美人釣り師伊東佐知子のFish on」を連載。2000年、「JFT全日本チヌ釣りトーナメント」に出場し、史上2人めの女性トーナメンターとして活躍。釣りについてのエッセイ本の執筆、釣り大会のプロデュースなども行っている。
芸能社会(1990年7月-9月、TBS系) - レポーター役
映画みたいな恋したい「ハード・ウェイ」(1993年1月、テレビ東京系)
湯けむり仲居純情日記II(1993年11月、TBS・月曜ドラマスペシャル)
演歌・唱太郎の人情事件日誌(1997年1月、TBS・月曜ドラマスペシャル)
それからの日々(2004年1月、テレビ朝日系)