ドデカナール
ドデカナール(英: Dodecanal)は、脂肪族アルデヒドの一種である。無色ないし薄い黄色の液体で、強い脂肪臭があるが希釈するとバイオレットの香気を呈する。天然にはコリアンダー、キュウリ、ニンジン、ミカンなどに含まれる。消防法に定める第4類危険物 第3石油類に該当する。