牛糞ケーキ
インドでは牛糞ケーキ作りは女性の仕事とされ、男性が関与する事はない。夜間に溜まった牛糞の清掃を兼ねて、朝食後に金属製の容器に牛糞を集めて歩く。女性の日課に組み込まれているため食事時に作る事はないが、午後の空き時間に製作する事はある。また、牛糞の放置を避けるため、乾燥しにくい雨季も含めて一年中ケーキ作りを行う。
収集した牛糞は、世帯毎に明確に区分けした空き地などで成形する。シンプルな方法では、両手でつかんで地面に叩きつけてから整形し、数秒で1つの牛糞ケーキが完成する。また、地域によってはコムギやトウモロコシの茎などの作物残渣や水と混合し、円盤状に成形する。作物残渣を多く含むと火力が大きいが短時間で燃え尽き、含まないものは弱火で長時間燃え続ける事が経験的に知られており、目的に応じて使い分けられる。作物残渣はウシ小屋などに散乱しているため、意図せずに牛糞に混和する場合もある。
1日に作る牛糞ケーキの個数は基本的にウシの飼育頭数によって決まり、スイギュウの場合は1頭から1日に直径30cmの牛糞ケーキ10 - 15個分の糞が発生する。整形が終わると、燃料として使うには水分が多過ぎるため、その場所で壁に貼り付けたり地面に並べたりして牛糞ケーキを乾燥させる。