タイワンタガメ
タイワンタガメはタイ国内で流通するのみならずアメリカ合衆国に在住するタイ人(在米タイ人)のために輸出もされており、1980年代にはカリフォルニア州・バークレーのタイ食品店で販売されていた記録がある。
タイ以外の生息地各国でも以下のように食用として利用されている。
ベトナム - タイと同様にその肉を食べたり臭腺液を香料として得るために利用されており、翅・脚・尾部の突出物を取り除いた上で炭火焼きにしたり水蒸気で蒸したりしてヌクマムを付けて食べたり、細かく刻んで油で炒めて食べたりする。
ラオス - 蒸したタイワンタガメにエビソースをつけて食べる。1995年に三田村敏正が「首都ヴィエンチャンでタイワンタガメの串焼きが6匹約50円で売られていた」と記録している。
中国・広東省 - 塩茹で・唐揚げにして食べる。広州ではタイワンタガメの山椒塩漬けが「椒塩桂花蝉」と称して販売されている。
インド - 東部ナガランド州に在住する少数民族・アオナガ族が食用として利用している。
ミャンマー - 旧首都ヤンゴン(ラングーン)付近にて水銀灯に飛来する成虫を採集し、炭火で焼いて脚などの肉を穿り出して食べる。
シンガポール - 1947年にHoffmannが「タイワンタガメで香りを付けた塩が売られていた」と記録している。