伊藤祐民
1878年(明治11年)、伊藤次郎左衞門家14代当主・伊藤次郎左衛門祐昌の四男として生まれた。
母親は岡谷惣助 (9代目)の妹・みつ。幼名は守松。父・祐昌には4人の息子が居たが、長男の文次郎、次男の千次郎は夭逝。三男・宮松とは年子の兄弟だったが幼少期は身体が弱かった。一方でいたずらっ子でもあり、宮松を池に突き落としたこともあったという。
1893年(明治26年)明倫小学校高等部卒業の後は当時の商家の倣いで進学せず、自宅で個人教授を受けた。教授となったのは雅楽の恒川重光、龍笛の吉田種彦・山井基万、謡曲の尾崎浪音、茶道の松尾宗幽(松尾流八代)、水彩画の野崎華年、狂言の五代目河村武七、漢文の増田白水、漢学の井上雅川、弓道の星野勘左衛門などで、父や祖父からも茶道、和歌、国文学、雅楽、書道などの手解きを受けている。17歳の時に兄・宮松が脚気衝心で急逝したため伊藤家の跡継ぎとなった。1901年(明治34年)、親戚でもあった岡谷惣助 (9代目)の七女・貞(てい)と結婚。貞はいとこにあたり、その弟に岡谷惣助 (10代目)。1903年に生まれた長女の錥(いく)は長じたのち子爵の交野政邁の妻となった。
家業に携わるようになった祐民は、1907年(明治40年)に上野のいとう松坂屋(後の松坂屋上野店)が新装開店した際に江戸時代から続けられてきた座売りを改め、商品を棚に陳列しての立ち売り形式とした。また、1909年(明治42年)8月に渋沢栄一を団長として行われた渡米実業団に伊藤銀行取締役として参加した際に見学したアメリカのデパートに大きな影響を受け、1910年には株式会社いとう呉服店を創立。第10回関西府県連合共進会の開催に先駆けて新たな店舗を名古屋市中区栄町に3階建て洋館形式のデパートとして開店した。
伊藤 祐民(いとう すけたみ、1878年5月26日 - 1940年1月25日)は、愛知県名古屋市出身の実業家。松坂屋を株式会社化し、初代社長に就任。15代・伊藤次郎左衞門。幼名・守松、隠居名・治助