まどろみバーメイド
喪服姿の謎の女性(漫画家・シャーク・ポール、本名:響子) - 余貴美子 編集担当 - 岩井堂聖子 中華屋おばちゃん - 原扶貴子
フレアバーテンディングというパフォーマンスをしながらカクテルを作るバーテンダー。主にボトルやティンなどの「アイテム」を使いパフォーマンスを行う。回転系、衝撃系、静止系、投擲系など4種の技を基本系統がある。
レストラン部や調理部、バー部を統括する料理部監督(F&Bディレクター)。早馬の上司。ホテル「アヴァロン東京」に客を取られたことを鑑み、伝統に拘らない新しい風を入れようとすることで早馬と考えが食い違う。
四姉妹の次女。県内偏差値トップを誇る名門の私立八又高校の教師。自身のキャリアを大事にしているため、今の所結婚は考えていない。
若尾(騎帆の後輩) - 中村ゆりか 早馬(エリシオン支配人) - 安部賢一 山路(若尾の後輩) - 上川周作
フレアバーテンディングの中で、4つのアイテムを同時に扱うこと。同業者の実力を測る際の一つのポイントとして参考にされる。 アイテムをジャグリングのように連続で4本投げ続けると「4ボトルカスケード(数珠つなぎ)」と呼ばれる。