加藤ヒロユキ
とにかく食べることが大好きだという。
“食事”はプロの歌手として舞台に立つ前の調整をするために大きな要素を占める。
ステーキを豪快に食べて、ワインやシャンパンで盛大に乾杯することは、オペラやカンツォーネなどダイナミックな曲を舞台で歌い上げる際に必要な要素でもあるという。逆にコンサートの前はアルコールを控え、行き付けのレストランのシェフと話しながら、ゆっくり食事をして緊張を和らげたりしている。
全国でコンサートを開催してきた関係で、地方にも行き付けの料亭やレストランがある。その土地の珍味や、食材を楽しみにしているのはもちろんであるが、そのお店でしか味わえない雰囲気や、店主、女将との交流も大きな楽しみとし、そのため料理の味や印象が色濃く残るのだという。本人曰く、「お店の善し悪しは、とどのつまり、居心地の良さに尽きるんや」と。
料理の腕も確かで、簡単な丼ものなどの和食から、イタリアンやフレンチまで料理する。
長年、ランチショーやディナーショーを開催しているため、ゲストに提供する食事のメニューには十分に気を配り、場合によっては料理長やシェフと直接、相談してオリジナルメニューを提供することもある。
平成25年 (社)日本フードアナリスト協会 評議委員に就任。
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