開高健
山口瞳 - 『文學界』編集部の山本博章に開高健への紹介状を書いてもらい壽屋に入社し、『洋酒天国』編集などを手がけた。
柳原良平 - イラストレーター。寿屋宣伝部時代は同僚。(アンクルトリスが有名)
日野啓三 - 開高と同時期に読売新聞特派員としてサイゴンに駐在。のちに当時の体験を元にした「向う側」で作家デビュー。
井伏鱒二 - 文壇、趣味である釣りの両面、公私にわたって親睦。
佐治敬三 - サントリー社長(のち会長)。公私にわたって親睦。
小松左京 - SF作家。開高の「日本三文オペラ」と小松の「日本アパッチ族」がともに、大阪砲兵工廠跡地で鉄屑窃盗を行いアパッチ族と称された人々を登場人物にしていたことがきっかけで知合い意気投合して親友に。互いの作品をリスペクトし合っていた。
山崎正和 - 劇作家。サントリー文化財団創立に尽力。
長谷川龍生 - 詩人。開高・牧・道子と、公私にわたって親睦。
オリムピック釣具(1977年。ACC CMフェスティバル 第17回テレビフィルムCM部門秀作賞)
サントリーローヤル
サントリーオールド ニューヨーク篇 (1980年)
直筆原稿版2010
『新しい天体』潮出版社 1974 のち新潮文庫、光文社文庫
『歩く影たち』新潮社 1979 のち文庫
『渚から来るもの』角川書店 1980(『朝日ジャーナル』1966年1月2日-10月30日) のち文庫
『ロマネ・コンティ・一九三五年』文藝春秋 1980 のち文庫・改版。短篇小説全6篇 「ロマネ・コンティ・一九三五年」※1978 「玉、砕ける」※1978。翌79年に第六回川端康成文学賞
『破れた繭 耳の物語1』新潮社 1986 のち文庫、イースト・プレス 文庫、岩波文庫
『夜と陽炎 耳の物語2』新潮社 1986 のち文庫、イースト・プレス 文庫、岩波文庫
『珠玉』文藝春秋 1990 のち文庫
『花終る闇』新潮社 1990 のち文庫
『ちくま日本文学全集 開高健』1991、ちくま日本文学・文庫 2008
『二重壁・なまけもの 開高健初期作品集』講談社文芸文庫 2004。大岡玲解説
『戦場の博物誌 開高健短篇集』講談社文芸文庫 2009
『開高健短篇選』岩波文庫 2019。大岡玲編
『流亡記/歩く影たち』集英社文庫 2020
(短編※は初出年。長編・作品集は刊行年)
『あかでみあ めらんこりあ』私家版 1951。のち角川文庫・改版
『裸の王様』文藝春秋新社 1958(「パニック」(『新日本文学』1957年8月)、「巨人と玩具」(『文學界』1957年10月),「裸の王様」(『文學界』1957年12月)、「なまけもの」収録)、のち『パニック・裸の王様』新潮文庫・改版
「流亡記」※1959。「流亡記/歩く影たち」集英社文庫 2020
『屋根裏の独白』中央公論社 1959
『日本三文オペラ』文藝春秋新社 1959 のち角川文庫、新潮文庫・改版
『パニック』パトリア書店 1959
『ロビンソンの末裔』中央公論社 1960 のち角川文庫、新潮文庫
『片隅の迷路』毎日新聞社 1962(『毎日新聞』1961年5-11月) のち角川文庫、創元推理文庫
『見た・揺れた・笑われた』筑摩書房 1964 のち角川文庫
『輝ける闇』新潮社 1968 のち文庫・改版。毎日出版文化賞
『青い月曜日』文藝春秋 1969 のち文庫、集英社文庫
『七つの短い小説』新潮社 1969
『夏の闇』新潮社 1972 のち文庫・改版。
『輝ける闇』に三島由紀夫は「すべてを想像力で描いたのなら偉いが、現地に行って取材してから書くのでは、たいしたことではない」と評したが、秋山駿はこれを「旧世代の文学観」とし、「現実を見れば見るほど、凝視すればするほど、反って現実の形が解からなくなり、同時に、視ている自分という主体までが混乱し、解体し、訳の分からぬものになってくる」のであり、この作品がそういう認識の変貌を示す新世代の現代文学だと述べている。『ニューヨーク・タイムズ』では『輝ける闇』について「ベトナム戦争の風景が、音が、においが、名手の手で初めて作品化された」「これほどいきいきしたベトナム報道を、私はみたことがない」と書かれ、『夏の闇』の英訳版について英米では安部公房とともに日本で最も重要な作家とも評された。ベトナムにはその後1968年と1973年にも取材に行き、また中東やビアフラ戦争に取材し、それらを題材にした短編は『歩く影たち』に収められている。
『新しい天体』は、「純粋に食べることの快楽を描くのみで長編小説を構築するという破天荒な試み」の「巧緻極まる独創的な文学作品」である「食味小説」と言われる(谷沢永一))。
NHK特集「井伏鱒二の世界〜“荻窪風土記”から〜」(1983年10月14日、NHK)
『世界カタコト辞典』小田実 文藝春秋新社 1965 のち文庫
『平和を呼ぶ声 ベトナム反戦・日本人の願い』鶴見俊輔・小田実共編 番町書房 1967
『反戦の論理 全国縦断日米反戦講演記録』鶴見俊輔・小田実共編 河出書房新社 1967
『新編人生の本10 自然への希求』文藝春秋 1972
『わが内と外なるヒトラー』佐々木基一共編 講談社 1974
『日本の名随筆4 釣』作品社 1982
『それでも飲まずにいられない』講談社 1984 のち文庫
『露伴の釣り』アテネ書房 1985
『弔辞大全』全2巻 新潮文庫 1986
『渓流道具づくし』山本素石共編 筑摩書房 1988
『渓流味づくし』山本素石共編 筑摩書房 1988
『渓流魚づくし』山本素石共編 筑摩書房 1988
『やってみなはれみとくんなはれ』山口瞳 新潮文庫 2003。私的サントリー社史
ロアルド・ダール『キス・キス』早川書房 1965、新版2005ほか
『今日は昨日の明日 ジョージ・オーウェルをめぐって』筑摩書房 1984 オーウェル『動物農場』を訳・収録。ちくま文庫 2013