クサウラベニタケ
以下の記述については、従来の「クサウラベニタケ」として取り扱う。
日本ではカキシメジやツキヨタケと並んで「毒きのこ御三家」といわれ、最も中毒例の多い毒キノコのひとつである。シメジのような食欲をそそられる見た目で、食用キノコ種のウラベニホテイシメジやカクミノシメジ、シメジモドキ(ハルシメジ)、ホンシメジなどとよく似ており、中毒例が多い。
毒成分は、溶血性タンパク、コリン・ムスカリン・ムスカリジン など。
誤食したときの中毒症状は、腹痛、嘔吐、下痢などの激しい胃腸系の食中毒を起こす。また、ムスカリン類を含むため、神経系の中毒症状も現れる。重症化すると稀に死亡することもある。
傘は径3–8センチメートル (cm) で、はじめは鐘形から丸山形だが、のちに中高でやや扁平に開く。吸水性があり、湿時には帯褐灰色で粘性を示すが、乾くと部分的に灰白色に色褪せ、絹糸状の光沢を示す。ときに類黄色の個体もある。傘の縁が波打つものが多い。ひだはやや密で、柄に上生か湾生し、若いときは類白色だが、胞子が成熟して老成するにつれ淡紅色(肉色)になる。ヒダの縁は鋸歯状となる。肉は白色で表皮下はやや暗色、苦みがなく無味、変色性を欠き、名前通りの小麦粉のような匂いに混じって、青臭さと不快臭がある。
柄は長さ5–10 cm、上下同大か下方がやや太くなる。白色から汚白色で平滑、多くは中空で脆いが、ときにやや充実または不明瞭な髄を有する。
胞子紋は帯褐桃色を呈し、担子器は4個の担子胞子を着ける。担子胞子はいずれの方向から見ても不規則な多角形をなし、しばしば油滴を含み、薄壁である。