柏崎良子
結婚後すぐに、神奈川県横浜市から千葉県千葉市に転居する。
1981年4月に長男を出産。千葉大学附属病院の研修医として勤務。次第に心身共に回復していき、夫の教会と家計を支える。
1982年、柿谷正期氏の雑誌記事により機能性低血糖症の症状と自身の症状が合致していることを知る。機能性低血糖症のための食事療法として、砂糖の摂取をやめて主食を白米から胚芽米に変えたことで次第に体調が回復していった。
1987年4月7日、千葉市にマリヤ・クリニック開業。念願であった低血糖症の検査と治療を始める。日本で初めて5時間のOGTT(経口ブドウ糖負荷試験)による低血糖症の診断を行う。低血糖症の診断方法はアメリカのDr.ニューボールドの診断基準を基にマリヤ・クリニック独自の基準を追加した。
低血糖症の症状は精神疾患の症状と重なることもあり、日本では前例のない低血糖症治療に対する取り組みは精神科医などから誤解され攻撃されたこともあった。OGTTを続けていく中で多様な低血糖症のパターンを見出し、一人一人の血糖曲線と症状を分析し食事やサプリメントによる治療法を模索していった。治療の中で低血糖症の治療に必要な量を補うことができるビタミン・ミネラルのサプリメントが見つからず困っていたが、1991年3月、分子栄養学研究所の金子雅俊所長との出会いによって、良質のプロテインやビタミンB群等による治療を行うことが出来るようになる。
1997年8月27日:潜在的患者は糖尿病の数倍 スポーツニッポン
1998年1月号:症状が多すぎて誤診の多い [低血糖症] ビジネスインテリジェンス
1998年5月:子供の問題症状は食原性低血糖症が原因だ 健康ファミリー 文理書院
1997年9月:食生活と心の健康 健康ファミリー 文理書院
1998年2月11日:「キレル」食事も一因? 朝日新聞西日本版
1998年5月12日:食の乱れ 子供の心に影 読売新聞
1998年5月27日:洲本の幼児は甘党? 読売新聞淡路版
1998年2月27日:心が弱るのは「食原病」だった 週刊ポスト
1998年3月12日:低血糖症候群って何だ!? 週刊宝石
1998年7月19日:キレない子供にする食事 週刊読売
1999年5月1日:「キレる子どもたち」と食生活の深い関係! TANTO
1999年8月1日:自らの闘病経験が証し クリスチャン新聞
1999年8月1日:「低血糖症」の治療に情熱を傾ける ほんとうの時代
1999年9月1日:増えている低血糖症 Good
1999年10月5日:キレる食生活 sight21
2000年3月15日:「アレるキレる」子どもと食生活 CS研レポート