中国宮廷料理
2017年時点で、様々な中国王朝の中国宮廷料理の8つの様式が復元されている。
秦朝および漢朝の中国宮廷料理(秦漢菜):西安の曲江春酒家が中国の古文書の記録に基づいて復元した1ダース以上の料理。
唐代の中国宮廷料理(唐朝宮廷菜/倣唐宴):韋巨源(中国語版、英語版)の『焼尾宴食単』をもとに、唐楽宮などの西安のレストランが復元した唐代の中国宮廷料理。
北宋の中国宮廷料理(北宋宮廷菜/倣北宋宴):又一新や孫羊正店などの開封市のレストランが復元した北宋時代の中国宮廷料理。
南宋の中国宮廷料理(南宋宮廷菜/倣南宋宴):杭州南方大酒家や杭州八卦楼などの杭州市のレストランが復元した南宋時代の中国宮廷料理。
敦煌の中国宮廷料理(敦煌宮廷菜/敦煌宴):敦煌賓館や敦煌山荘などの敦煌市のレストランが復元した敦煌の中国宮廷料理。
(清朝中期の)乾隆時代の宮廷料理(乾隆御宴):乾隆帝が中国南部を旅した際に開かれた宴会のために用意された料理を揚州西苑大酒店などの揚州市のレストランが復元した清朝中期の中国宮廷料理。
清朝末期の中国宮廷料理(晩清宮廷菜):西太后のために用意された清朝末期の中国宮廷料理。紫禁城と頤和園のメニューやほかの記録をもとに倣膳飯荘や聴鸝庁などの北京のレストランや、瀋陽御膳酒楼などの瀋陽市のレストランがこの中国宮廷料理を復元した。
承徳の中国宮廷料理(塞外宮廷菜):皇帝の毎年恒例の承徳市への夏の旅行の際に承徳避暑山荘で作られた清朝の中国宮廷料理。この中国宮廷料理は主な材料が牛肉・羊肉・仔羊肉および狩猟肉であると言う点で、他の様式の中国宮廷料理と異なっている。