エルトヴィレ・アム・ライン
1347年に「選帝侯の城」が完成した後エルトヴィレは1480年までマインツ大司教の宮廷所在地となった。これによりエルトヴィレは教皇と皇帝との間の大司教任命を巡る確執の現場となった。この紛争はマインツ司教のフェーデ(ドイツ語版、英語版)でピークに達した。選帝侯の宮廷が撤退した後、エルトヴィレは単なるラインガウの中心地となった。
この街には、いくつかの歴史的な貴族の館が存在している。たとえば、ラングヴェルト・フォン・ジンメルン男爵のシュトックハイマー・ホーフ(現在はブドウ園ラングヴェルト・フォン・ジンメルンの本部となっている)、エルツ伯(ドイツ語版、英語版)のクラース城やエルツァー・ホーフがそれである。選帝侯の城は、三十年戦争中の1635年にスウェーデン軍によって居住塔だけを残して破壊された。
1948年5月8日、エルトヴィレの消防団責任者はナッサウ消防連盟の第二次世界大戦後初の連盟集会に参加した。この集会には679名の代表者が参加した。
この街は歴史上、以下のように表記された。
Altavilla (1060年 – 1084年)
Eltivile (1148年)
Altevile (1151年)
Eltevil (1350年)
Ellfeld (15世紀)
Eltville (1812年)
エルトヴィレの5つの市区にはそれぞれ1つずつカトリック教会が存在する。これらは、ラウエンタール=マルティンスタール=ニーダーヴァルフ=オーバーヴァルフ=キートリヒ=エルトヴィレ=エアバッハ=ハッテンハイム=ハルガルテン=エストリヒ=ミッテルハイムおよびヴィンケル司牧地域として統合されている。
本市の福音主義キリスト教徒は、3つの教会に分けられる。エルトヴィレとエアバッハの信者は、トリアンゲリス・エルトヴィレ=エアバッハ=キートリヒ教会に属す。この教会は、プロイセン王子アルブレヒトの妃マリアンネから1861年に寄進された教会堂ヨハネス教会を有している。これはオーバー・ラインガウで最も古い教会堂である。ハッテンハイムの福音主義信者は、エストリヒ=ヴィンケル福音主義教会に属す。マリンスタールとラウエンタールの信者はヴァルフ、マルティンスタール、ラウエンタール福音主義救世主教会に属す。
エルトヴィレでは14世紀から、時々中断を挟みながらも、ユダヤ住民の存在が証明されている。近代的なユダヤ教組織の成立は、1787年のシナゴーグ規則の中に表れている。エルトヴィレのシナゴーグは1831年に完成した。シナゴーグの内部は「水晶の夜」によって破壊された。ユダヤ教会はナチ時代の1938年まで存続していた。エルトヴィレ中核市区の市立墓地近くにある1896/97年のエルトヴィレ・ユダヤ人墓地は今も存在している。