牛乳豆腐
出典:
牛乳豆腐を2cm位の厚さで 5cm角位の大きさに切っておき、清潔な容器を用いて味噌の中に漬け込む。
隙間なく漬け終ったら更に隙間なく蓋をして、涼しい場所にたくわえておく。
一カ月頃から美味しく食べられる。