食事調査
数十~百数十項目の食品の摂取頻度を、調査票を用いて尋ねる方法。その回答を基に、食品成分表を用いて栄養素摂取量を計算する。
構造化面接法による食事調査のひとつで被験者が過去に食べた食事を思い出す方法である。