レストラン「藤木」へようこそ
清太郎の妻で、信孝の妹にあたる。清太郎と一緒に「藤木」のスタッフになるまでは銀行に勤務していた。
信孝生前中(及び少なくとも清太郎と結婚するまで)は土曜日の昼過ぎ以降に限り、「藤木」を手伝っていた。
信孝に陣中見舞いした清太郎と出会い、お互いに見初めて結婚した。
清太郎が二代目シェフになると、彼女もホールとして美和子とともに働き始めた。
美和子ほどではないが、信一がラーメン店を始めるのではないかと誤解した事から(当初は)ラーメンを始めるのに反対していた。
「藤木」の常連客、加盟する商店会の人々など。
「藤木」の創業者。病気で早世した。父・孝蔵も料理人で、船の上で従事していた。
信孝の料理を食べた経験のある前客が清太郎と比べて「船の味」がすると思っていた。
実家が医者の一族らしく、彼もそのレールに乗って私立の某医科大学に入学したが、洋食店で働きたい夢があったので「藤木」の扉を叩く。体系は小太りらしいので、美和子から「苦学しているように見えない」といわれる。
「ボランティアでいいので働かせて下さい」といい、また敦子たちが「あてにしないから、都合のいい日時だけ来ればいい」といわれ、条件が合わさったので、「藤木」で二年間無償で働く事になった(さすがにタダというわけにいかないので清太郎たちが賄い飯を提供している)。信一のラーメンをやりたい熱意を「藤木」で最初に賛同したのは彼であった。
三年生になり専門課程に入るのを機に、「藤木」を退職するが、清太郎の賄い飯「ボルガライス」の調査を始める為に休学したところから進路の雲行きが怪しくなった。
ご主人は「丸本工務店」を営む、常連客一家。ご主人はよく妻、娘・サヤを伴いよく来店していたが、妻の死後は行きそびれていた。ご主人とサヤはご主人妻(サヤの母)のつくるお雑煮をめぐって激論を交わす。