乳塩基性タンパク質
乳塩基性タンパク質(にゅうえんきせいたんぱくしつ、milk basic protein(ミルク・ベーシック・プロテイン)、MBP)とは、牛乳に含まれる乳清タンパク質の一部分である。分別(英語版)というプロセスで牛乳から分離された機能性化合物であり、生物学的に活性のある複数の乳タンパク質から構成されている。その組成は、ラクトフェリンが約54%、ラクトペルオキシダーゼ(英語版)が約41%であり、残りはシスタチンCや高移動度群様タンパク質などのその他の活性タンパク質で構成されている。MBPは安全性が評価されており、栄養成分としての使用が意図されている。日本では、豆腐や納豆の機能性食品素材として認可されている。