笹寿司
クマザサの葉はよく洗い、乾いたタオルで表面をふいておく。
ネタの魚は5mm程度の薄切りにし、酢につけておく。
寿司飯をピンポン玉よりやや大きめの握り飯にしておくと作りやすい。