マカール・ゴンチャロフ
マカール・ゴンチャロフ(英: Makar Goncharoff、生没年不詳)は、白系ロシア人の菓子職人。ゴンチャロフ製菓株式会社の創業者。日本で初めてウイスキーボンボンを作った人物とされる。マカロフ・ゴンチャロフとも表記される。
ゴンチャロフの生涯については不明な点が多い。ロマノフ朝の宮廷菓子料理人であったとも、ウラジオストクでチョコレート菓子製造を学んだともされる。
ロシア革命が起こった時期に日本へ亡命。ポダルコ・ピョートルによると、1923年にソウルでチョコレート菓子の製造および販売を行うようになり、1926年に神戸市に場所を移して営業を続けた。一方、ゴンチャロフ製菓のホームページや森元伸枝によると、1923年に神戸市北野でチョコレートの製造販売を開始した。ポダルコ・ピョートルによると、神戸でのゴンチャロフはソウル時代に知り合った中国人を雇い、「製造者というよりマネージャー」として店舗を経営した。
同じく神戸在住の白系ロシア人で、1926年3月に洋菓子店「Confectionery F.MOROZOFF」をトアロードに設立したフョードル・ドミトリエヴィチ・モロゾフとは一時協力関係にあり、資金の貸し付けを受けたり菓子の納入を行うなどした。