アラメ
アラメはおそらく古くから食用とされてきた。『大宝律令』(701年)には「滑海藻」の記述があり、『養老律令』(757年)でも滑海藻は調の1つに指定されている。ふつう「滑海藻」は、アラメのことであるとされる。また『延喜式』(927年)では、滑海藻の貢納国として、伊勢国、志摩国、紀伊国が指定されている。ただし上記のように、これらの地域にはアラメではなくサガラメが分布している。また"アラメ"の産地としては、『毛吹草』(1636年)でも伊勢国、紀伊国が挙げられ、明治初期には神奈川県、静岡県、三重県、和歌山県、徳島県、大分県、島根県が報告されている。"アラメ"の料理としては、『和名類聚抄』(平安時代中期)では「好物」(煮物)が、『大草流庖丁聞書』(室町時代)では「姫盛り」(アラメを盛ったもの)や「鷹の羽」(かまぼこの中にアラメを入れて焼いたもの)が、『料理物語』(1643年)では「汁」や「煮物」、「さかな」が記されている。