明星食品
明星味付ラーメン(袋めん)
明星ラーメンビーフ味(袋めん)
中麺 -ちゅんめん-(袋めん。1969年発売。ノンフライ麺の走りでもあり、他社も追随するほどのヒット商品であった)
カップリーナ(縦型カップめん)
博多珉珉(1970年発売)
明星劉昌麺(袋めん。1970年発売。ねり味噌「四川あじ味噌」を使用。1971年に雑誌「暮しの手帖」に掲載された「インスタントラーメンのたべくらべ」で最高点を得た)
ミニラーメンちびろく(袋めん。6個の小型めんが一つの袋に入っている商品だった。後述参照)
九州っ子(袋めん・九州限定とんこつ味)
日本(袋めん。1975年に発売され、当時としては画期的なカツオや煮干、昆布などの和風だしをベースとしたインスタントラーメンだった)
めん吉(ノンフライ袋めん、ノンフライどんぶり型カップめん。カップめん版は「どんぶりくん」のサブネームが付いていた。上記の「うまかめん」同様、2008年4月21日に「どんぶりくん」の復刻版が期間限定商品として発売されていた)
うまかめん(どんぶり型カップ。とんこつ味。1980年代前半に一世を風靡した商品であったが、2008年4月21日に復刻版が期間限定商品として発売された)
ラーメン紀行(ノンフライ袋めん。1983年発売。中華三昧のヒットを受け、中華三昧のご当地ラーメン版という位置付けで販売された。2000年代になってもカップ麺として何度か販売実績がある。
埼玉県比企郡嵐山町(東日本明星株式会社 埼玉工場)
滋賀県栗東市
兵庫県神戸市東灘区(東日本明星株式会社 神戸工場)
山口県下関市
営業所・支店については一覧を参照。
佐野実シリーズ(後述)
ぶぶか油そば(ラーメン専門店「ぶぶか」との共同開発。2011年に発売10周年を迎えた)
湾岸ラーメン(映画『踊る大捜査線』シリーズとのタイアップ。) 踊る大捜査線 ザ・湾岸ラーメン 海鮮キムチ コク塩味(2010年公開の『踊る大捜査線 THE MOVIE3 ヤツらを解放せよ!』劇中のものと同一商品)
海猿大盛焼そば 濃厚ローストガーリック味(2010年公開の映画『THE LAST MESSAGE 海猿』とのタイアップ)- 2010年9月6日発売
チャルメラ ワンピースヌードル BBQ(バーベキュー)しょうゆ味(2016年7月公開の映画『ONE PIECE FILM GOLD』とのタイアップ) - 2016年7月11日発売
チャルメラ ワンピースヌードル ペッパーシーフード味(2016年7月公開の映画『ONE PIECE FILM GOLD』とのタイアップ) - 2016年7月11日発売
一平ちゃん夜店の焼そば カラムーチョホットチリ味(湖池屋との共同開発) - 2016年11月発売
一平ちゃん夜店の焼そば すっぱムーチョさっぱり梅味(湖池屋との共同開発) - 2016年11月発売
チャルメラ カップ リカちゃんヌードル オニオングラタン味/ポトフ味(後続発売の「すずネコパッケージ」及び「すずネコリカちゃん」プレゼントキャンペーンへとつながる商品) - 2017年5月1日発売
明星 モード学園コラボ 金曜日のにんにくラーメン 豚骨醤油 - 2021年2月15日発売