すきやばし次郎
品書きは店主おまかせの握り寿司のみで、日本語と英語を併記する。客席は板前10席、洗面所は入居するビル内共同である。
ウェブサイトに「次郎のこだわり」として「シャリは人肌に限る」「次郎のすし酢」「ネタの温度管理」を挙げる。
訪日客の予約は、連絡無き予約キャンセルを回避するため、宿泊先コンシェルジュを経由に限定して受ける。国内在住客は電話予約を受ける。寿司店として世界で初めてミシュランガイドの三つ星を獲得したが、2019年(令和元年)11月に「一般人からの予約を受けつけていない」ために星を剥奪される。
のれん分けした「すきやばし次郎 六本木店」を、小野二郎の次男である小野隆士が六本木ヒルズ内で営んでいる。