柴沼醤油醸造
醤油のことを「むらさき」や「おしたじ」と呼ぶことがあり、それにちなんだ「紫峰」、「お常陸」という名の醤油を始め、醤油で培った技術を応用してめんつゆやタレ、ドレッシングなどの製品も作っている。醤油と関連調味料を含めた年間生産量は2018年(平成30年)現在200万t規模を維持しており、販売額は贈答用と業務用が半々となっている。
醤油:生、濃口、淡口、白、溜り、紫峰、紫峰の滴、お常陸、健骨
浅漬けの素:あわ漬、ぬか漬
つゆ:つゆ道楽、紫峰のつゆ
ポン酢:ゆずかつお
タレ:北海道道南産がごめ昆布のうまとろだれ
このほか、業務用分野に力を入れており、業務用製品としてトンカツソース、ローストビーフソース、ドレッシングなどの製造も行っている。