おやつ
イギリスでは、19世紀半ば過ぎごろに、富裕層の人々の間で午後に紅茶を飲むことが一般化し、紅茶を飲みながらパンにバターを塗ったもの(bread and butter)や、薄くスライスしたパンで作った繊細なキュウリサンドイッチや、卵とコショウソウを挟んだサンドイッチや、ケーキやペーストリー類などを食べるということが次第にひろまり、それがやがて中間層まで広がってゆくことになった。イギリスでは午後に紅茶を飲みつつ軽食をとることを「ハイティー」「アフタヌーン・ティー」あるいは単に「tea ティー」などと言うようになった。
現代のイギリスの典型的な「ティー・タイム」は午後3:30~5:00といったところである。 イギリスの夕食の時刻は時代とともに傾向が変化してきたので、「ティータイム」も少しづつずれてきた歴史がある。
1942年イギリス
イギリス流の「ティー」の本格的なパターン。数段仕立てにしたプレートにサンドイッチやペーストリー類やもっと甘い品々などを盛り、紅茶を飲みつつ、好みの品を選んでとり、ゆったりと楽しむ。飲み物は紅茶と決まっている。この写真はイギリス統治下となった歴史の長い香港のもの。