長谷川演
北海道の豊かな時間を伝えるため、2005年よりカフェ事業をスタート。北海道内に「椿サロン本店」「椿サロン夕焼け店」「椿サロン赤れんがテラス」の3店舗を展開している。道外では2010年8月〜2012年7月に「椿サロンsapporo銀座」を期間限定でオープン。その後、2018年3月に「椿サロン銀座」、2020年10月に「椿サロン渋谷」、2021年4月に「椿サロン博多」、また、海外1号店として2019年12月に台湾のリージェントホテル台北内に「椿サロン台北」がオープンしている。ほかにも、ほっとけーきに生クリームをサンドした「椿さんど」「椿けーき」のテイクアウト店として2020年の3月に「椿さんど円山本店」、11月に「椿さんどポールタウン」がオープンしている。
博多ぶあいそ 別邸(北海道札幌市、2007年)
G DINING SAPPORO(北海道札幌市、2009年)
椿サロン 札幌本店(北海道札幌市、2009年)
函館国際ホテル(北海道函館市、2012年)
8 Eight Ricefield Cafe Allnight Station(北海道札幌市、2012年)
銀座英国屋 銀座一丁目 (東京都、2014年)
大金牛肉店 (北海道札幌市、2014年)
余市 NIKKA BAR & RESTRANT (バンコク、2014年)
椿サロン 赤れんがテラス店(北海道札幌市、2014年)
The LONG BAR(北海道札幌市、2015年)
URALA DENTAL CLINIC PLUS (茨城県、2015年)
大地の匠(北海道音更町、2016年)
ふじおか幼稚園(栃木県、2017年)
焼肉KAGURA 香港店(香港、2017年)
椿サロン銀座(東京都、2018年)
フォレストコーポレーション本社(長野県、2019年)
EN HOTEL Kyoto(京都府、2020年)
EN HOTEL Hiroshima(広島県、2020年)
EN HOTEL Hakata(福岡県、2021年)
Petite Chèvre HOKKAIDO(札幌市、2021年)
椿サロン博多(福岡県、2021年)