クレームフレーシュ
クレームフレーシュは、恐らくノルマンディー地方で生まれたものである。特にカルヴァドス県のイズィニ=シュル=メールで作られているイシニークレーム(フランス語版)は高く評価されており、1986年から唯一のAOCを取得している。現在では、ブルターニュ半島、ポワトゥー=シャラント地域圏、ロレーヌ地域圏、シャンパーニュ=アルデンヌ地域圏等のフランスの多くの街で作られている。
ウェールズ北部では、クレームフレーシュは、クリームとヨーグルトのかばん語であるクローグルト(croghurt)として知られている。
クレームフレーシュは、加熱してもカードにならないため、フランス料理で温かい料理の仕上げのソースとして使われることが多い。