ダツィ料理
エマダツィ(ゾンカ語: ཨེ་མ་དར་ཚིལ་)とは唐辛子(エマ)とチーズ(ダツィ)を用いた国民食のような料理である。1日3食エマダツィだと言うブータン人も少なからず存在する。
作り方は、唐辛子を火にかけ、少量の水とチーズを入れて煮たあと、トマトやにんにくなどを自分の好みで入れてさらに煮る。
ブータンでは唐辛子は香辛料として使うのではなく、野菜として食べる。ブータンに唐辛子が伝来する前は山椒などを使っていた。
この料理を含め、ブータン料理は世界一辛い料理と表現されることもある。外国人向けホテルでは辛みがあまりないものを販売している。