宇川のアユ
宇川にアユが生息することは古くから知られており、近世以前には手で押さえ漁獲していたが、享保年代(1716~1736年)に京都代官所の巡視を受けた際に宿泊先でアユを焼いて供したところ、その美味を称賛され、投網一網と漁法の伝授を受けてその後は投網を用いたアユ漁が盛んになった。
投網漁業者を「川戸(かわと)」と呼び、その後明治時代まで川戸でなければ漁業をすることはできなかった。延享2年(1745年)から鮎運上として銀2匁1分6厘を上納しており、アユの成長を見計らって網元庄屋が漁業開始を指示し、土用の入りで川閉めとした。
明治時代になると漁期の制限が乱れ、1877年(明治10年)~1887年(明治20年)にかけて乱獲されたため、宇川のアユは根絶の危機に瀕した。当時の村長・井上徳左衛門がこれを憂い、京都府知事にアユの保護を上申し、以後、毎年7月1日までは小鮎を獲るのは禁じられることとなった。