シュールストレミング
フィレの場合は皮から身を剥がして、骨付きの場合は骨と皮を取り除き、塩気が強いので、ジャガイモやトマト、スライスした紫タマネギとGräddfil(スウェーデンのサワークリーム)とともにトゥンブロード(Tunnbröd, スウェーデンの薄いパン)に載せて食べる。
室内で食べると臭気がなかなか消えないので、屋外で食べることが多い。場合によっては食べる前にウォッカなどの酒類や牛乳などで洗うこともあり、アクアビット(北欧の蒸留酒)で洗うと3 - 4割臭みが減る という。
主にスウェーデン北部で食べられ、南部などそれ以外の地域での消費量は少ない。