格闘料理人ムサシ
まんぷく亭のおすすめメニュー。疲れた体にするする入っていく。その秘密はお客さんを見て毎回微妙に味を変えているため。柊薫に水をかけられそうになった。
ムサシが出場した大会の2回戦目の対戦相手。行列が出来るほどの人気店であるラーメン屋「男亭」を営んでいる。
チハルの母。得意料理はカレー。
潰しのユキがまんぷく亭で注文した料理。麺はつるつるさぬきうどん、信州そば、冷麦、卵中華めんのめんカルテット。
それに特製“冷やしたぬき”用のエビ天のときにできた車エビ味の揚げ玉、一匹買い付けた本マグロの中骨からスプーンでこそげ落としたネギトロ、本場流カマでつるして焼いたまっ赤な“焼豚”、“特製醤油ダレ”に漬け込んだプッチプチ生イクラ、自家製キムチ、博多直送明太子に水戸大粒納豆を具に使用。
スープには冷やしたカツオサバ節昆布ダシつゆをベースに高級ホタテ貝柱スープと地鶏ガラスープと韓国焼肉風の牛テールを凍らせてダシつゆの上に浮かべている。三つのスープがベースのつゆに溶け出していき、ダシつゆだけでよだれが出てくる。
仕上げはそれぞれの具を四大麺の上にのせ“キンカン”(メス鳥の中で卵になる前にできあがる一番新鮮な黄身)のしょうゆ漬けをホタテ貝柱地鶏ガラ牛テールトリプルスープにくずしてとかしいれそのまま四大冷たいメンにからめ完成。
潰しのユキもこれには目が潤み「オイシイ」といった。しかし、彼女いわく女の子にはトッピングがかわいくないため“ダサイ”らしく、フルーツトマトをのせ割箸をフォークに替えることを提案されている。
ミキの父親。歌なんて何の役にも立たないと考えている。学生時代はサッカーでフォワードをやっていて高校時代にはゴール数県内一だった。しかし怪我によりサッカーの夢をあきらめた過去がある。自他ともに認める“美食家”で“食通”で“グルメ”。
調理や食事の音だけで何の料理か当てることができる。