塩化アセチル
H 3 CCOCl + HOCH 2 CH 3 ⟶ H 3 CCOOCH 2 CH 3 + HCl {\displaystyle {\ce {H3CCOCl\ + HOCH2CH3 -> H3CCOOCH2CH3\ + HCl}}}
H 3 CCOCl + C 6 H 6 ⟶ C 6 H 5 C ( = O ) CH 3 + HCl {\displaystyle {\ce {H3CCOCl\ + C6H6 -> C6H5C(=O)CH3\ + HCl}}} (塩化アルミニウム (AlCl3) を等量加える)
アルコールやアミンのアセチル化反応の際には、トリエチルアミンや水酸化ナトリウム(ショッテン・バウマン反応)などを発生する塩化水素を捕捉する塩基として用いて反応させる。あるいはピリジンや4-ジメチルアミノピリジン (DMAP)は、反応系中でアセチルピリジニウム塩を生じ、これがアルコールやアミンをアセチル化し触媒的に作用することから実験室的にはピリジン類を少量あるいは過剰量を他の塩基と併用あるいは溶媒として用いることも多い。
無水酢酸も、同様のアセチル化を行う試薬として用いられる。