日本レストランシステム
1973年4月 - ショウサンレストラン企画株式会社設立。
1973年6月 - ジャーマンレストランシステム株式会社設立。
1973年8月 - 株式会社ボルツ・ジャパン(のちに「南インド株式会社」に商号変更)設立。
1978年6月 - ジャーマンレストランシステムとショウサンレストラン企画が合併し、日本レストランシステム株式会社となる。
1996年5月 - 本社を現在の東京都渋谷区猿楽町に移転。
2001年6月 - 南インド株式会社と合併。
2003年7月 - 東京証券取引所2部上場。
2004年11月 - 東京証券取引所1部指定。
2007年10月 - 株式会社ドトールコーヒーと共同株式移転により、持株会社・株式会社ドトール・日レスホールディングスを設立。完全子会社となる。
2007年10月 - ドトール・日レスホールディングスが東京証券取引所1部上場。
2007年12月 - らでぃっしゅぼーや株式会社と資本業務提携。
2008年1月 - 関連会社として食料品等の通信販売会社T&Nネットサービス株式会社を合弁で設立。(出資比率50.00%)
2009年2月 - 日本レストランコンフェクショナリー株式会社を吸収合併。
2010年2月 - シンガポールへの進出のため、The Asian Kitchen Food社と業務提携。
2010年8月 - 関連会社として豆腐等製造の株式会社絶品豆腐を設立。
洋麺屋五右衛門:お箸で食べるパスタ専門店
京風スパゲッティー 先斗入ル:京野菜を中心とした京食材を利用した創作パスタの専門店
たらこと私