モーリッシュ試験
モーリッシュ試験(モーリッシュしけん、英: Molisch's test)は、糖質の存在を調べるための敏感な化学的試験である。硫酸または塩酸による糖質の脱水によりアルデヒドが生じ、これが2分子のフェノール(大抵はα-ナフトール)と縮合して赤または紫色の化合物が生じる(レゾルシノールやチモールといった他のフェノール性化合物も色の付いた生成物を与える)。