かんころもち
色は緑色-緑褐色で、強い甘みを持ち、低温でもあまり硬くならない。
伝統的製法で餡を混ぜない餅は焼かずには食べられないほどには硬くなるが、甘みが薄い
よもぎ入り、いりごま入りなどさまざまな種類がある。
通常の餅と違い、焼くとごく短時間でつなぎの餅米が溶けてしまうので調理の際は注意が必要。
煮ると水に溶ける。