ハウユニット
ハウユニット(Haugh unit)は鶏卵の鮮度を表す指標の一つである。卵の質量と卵白の盛り上がりの高さから求められる。ハウユニットは、卵が産まれたばかりのときに90前後を示し、時間の経過とともに減少する。ハウユニット60未満の卵は家庭用には不適当とされている。ハウ単位とも呼ばれる。
ハウユニットは1937年、米国人レイモンド・ハウによって提唱された。
R. R. Haugh. 1937. "The Haugh unit for measuring egg quality". U.S. Egg Poultry Magazine, 43, 552–555 and 572–573.