ミーン・ミスター・マスタード
本作は1968年頃にビートルズのメンバーがインド・リシケーシュで、マハリシ・マヘーシュ・ヨーギーのもとで瞑想修行を行っていた時期に書かれた楽曲で、内容はマスタード氏というホームレスの男の日常を綴ったものとなっている。歌詞のインスピレーションについて、レノンは「どこかでしみったれた男の新聞記事を読んだ。そいつは5ポンド札を鼻の中ではなく、別のどこかに隠していた」と語っている。
1968年5月にジョージ・ハリスンの自宅でデモ音源が録音されており、このデモ音源では「Hey, Mean Mr. Mustard, such a dirty, dirty...(やぁ、しみったれのマスタードさん。なんていやらしい、いやらしい...)」というコーラスが入っていた。この時の音源は1996年に発売された『ザ・ビートルズ・アンソロジー3』や2018年に発売された『ザ・ビートルズ (ホワイト・アルバム) 〈スーパー・デラックス・エディション〉』に収録された。
当初、マスタード氏の妹パンの名前は「シャーリー」となっていたが、リリース版では「パン」に変更されている。これは『アビー・ロード』のセッション時に、本作と次曲「ポリシーン・パン」の間に来る予定だった「ハー・マジェスティ」がカットされて最後に回されたことに関係している。このことについて、レノンも「元々の歌詞は『His sister Shirley(あいつの妹のシャーリー)』だった。関係があるように見せたくて、パンに変えた」と明かしている。
なお、楽曲についてレノンが「インドで書いたがらくたの1つ」とする一方で、ポール・マッカートニーは「僕は好きだった。良い感じにイカれた曲だ」と語っている。