フランツ・ギュルトナー
戦後は法曹界に戻り、1919年4月11日、ミュンヘン第一管区裁判所の第二検事として勤務を開始した。その4日前、ミュンヘンでソビエト共和国が宣言されたが、バンベルク憲法の下で宣誓し、1920年7月にはヴァイマル憲法の下で宣誓した。翌月、地方裁判所長官に任命され、再びバイエルン法務省に戻った。
ギュルトナーは1922年11月8日、ドイツ国家人民党バイエルン支部の代表としてオイゲン・フォン・クニリング内閣、続くハインリヒ・ヘルトヘルト内閣の法務相に就任した。
ギュルトナーが署名した国家非常事態防衛法
保守政党ドイツ国家人民党の党員でもあるギュルトナーは右翼犯罪者には大変同情的であった。ヒトラーはじめミュンヘン一揆で罪に問われた国家社会主義ドイツ労働者党(ナチ党)の党員たちにも寛大な判決を下されるよう手回しした。またランツベルク刑務所に収監されたヒトラーが早期釈放されるようにし、釈放後、ただちにナチ党が合法化できるよう取り計らっている。
1932年にはドイツ国首相フランツ・フォン・パーペンからドイツ国法務相(Reichsjustizminister)に指名された。続くクルト・フォン・シュライヒャー内閣でも留任した。
1933年1月30日にナチ党党首ヒトラーが首相に就任した後も、彼の下で法相に留任した。ドイツ裁判官協会を国家社会主義法律家協会に合流させるなど司法のナチ化を進め、ナチ党司法全国指導者ハンス・フランク主導の国家社会主義ドイツ法アカデミーの創設メンバーの一人であった。