ビーフシチュー (曖昧さ回避)
ビーフシチュー(英: beef stew)は、牛肉にくわえてじゃがいも・にんじん・たまねぎなどの野菜を長時間煮込んだ料理。さまざまな作り方があり、代表的なつくりかたとしてはドミグラスソースで煮込む方法や赤ワインとトマトで煮込む方法などがある。→シチューの記事で解説。