天売ガヤ天丼
2008年5月18日から島内で販売を開始。天売島の特産であるガヤ(エゾメバル)を開いて天ぷらにした天丼で、下記を料理の定義としている。
名称は「天売ガヤ天丼」とする
天売島近海産のガヤを開いて天ぷらにする(2切れ)
お米は羽幌産ななつぼし「オロロン米」を使用する
だし汁(昆布とかつお節)、醤油、みりん、砂糖、かつお節で作った特製タレを使う
宿泊施設以外では定食で出すことを基本とし、その場合はガヤのハラスを使った汁もの、小鉢、香の物をつけ、価格は税込み950円とする