アマチャヅル
葉を煎じた少し甘味のあるお茶は、鎮静作用があり、ストレス性疾患、肩こり解消などにもよいと言われ、強壮、咳止めなどにも利用される。少し苦味があるが、苦いものの方が多くのサポニンを含むと言われている。
茎と葉には、薬用人参(朝鮮人参、高麗人参)に含まれるサポニンのジンセノサイド11種のうちの4種と同じ成分を含み、このジンノセサイドは溶血作用が少なく組織細胞を若返らせる作用があるといわれ、中国などでは古くから薬草として葉が使用されてきた。民間では、滋養保健・強壮に、8 - 9月に茎葉を刈り取って軒下などに日干しして保存したものを、1日量15グラムを約600ccの水で半量になるまで煎じて、煎じ汁を服用する方法や、軽く炒ったものを煮立ててお茶代わりにする使い方がされるほか、乾いたものを焼酎に漬け込み薬用酒として利用される。
葉は噛むと甘味があることから、日本では「アマチャヅル茶」としてドラッグストアなどで売られて飲用された。1980年ころに飲用と栽培が一時的にブームにもなった。