陣中食
野営での調理の際はよく洗った鍛鉄製陣笠を大鍋として用い、味噌玉を溶かして芋がら縄など食材をいれ3 - 4人分の陣中食(この場合は味噌汁及び汁かけ飯・または味噌汁と一緒に穀類を煮込んだ雑炊)を野菜・山菜などの具材を入れて煮るなど調理した。
飯類 雑炊・おじや:戦国時代当時までの農民・庶民の手間なく作れる一般的な食事形態のひとつでもある。 蛍飯:雑穀と米とヨモギなどの野草や山菜を水分を多めにして雑炊にしたもの。兵糧攻めや国の内情が厳しいときにやむを得ず食した。元は飢饉にあえぐ農民の食事形態である。 飛飯 味噌汁:飯および雑穀飯と共に煮込み雑炊、あるいは飯を入れてかき込み飯のようにして食した。
餅類 ぜんざい・汁粉・雑煮
その他 すいとん・ほうとう・索餅・素麺・うどん