アンズタケ属
アンズタケは卵、カレー、鶏肉、豚肉、仔牛肉などとよく合い、ピザのトッピングやシチュー、マリネ、フライ、クレープの具などに用いられる。もちろんこれらは一例であり、アンズタケは様々な料理の素材となる。
また特にウィーン料理によく用いられる。