飴山實
石川県小松市生まれ。第四高等学校を経て、1950年、京都大学農学部農芸化学科卒。化学者としては酢酸菌の研究を専門とし、大阪府立大学助手、静岡大学助教授を経て、1969年、山口大学農学部教授。1988年、「酢酸菌の生化学的研究」にて日本農芸化学会功績賞、中国文化賞を受賞。1990年、山口大学を定年退職、関西大学工学部教授を務めた。2000年3月16日、腎不全により死去。
『季題入門』清崎敏郎、原裕、平井照敏、山下一海、福田甲子雄、鷲谷七菜子共著 有斐閣新書 1978
『鑑賞俳句歳時記 10月~12月』共著 有斐閣 1982
『酢の科学』大塚滋共編 朝倉書店 シリーズ<食品の科学> 1990
『麦車 芝不器男句集』編 ふらんす堂文庫 1992
『芝不器男』編著 蝸牛社 蝸牛俳句文庫 1994
『生活とバイオ びっくり!微生物のはたらき』小幡斉共著 関西大学出版部 1995
『草木花歳時記 冬の巻』木原浩,清水建美共監修 朝日新聞社 1999 のち文庫
『鳥獣虫魚歳時記 秋・冬の巻』稲畑汀子共監修例句選 朝日新聞社 2000
『草木花歳時記 拾遺百花選』木原浩,清水建美共監修 朝日文庫 2006