冷蔵倉庫
19世紀後半、アメリカでは倉庫業が発達し、従来の倉庫から穀物倉庫や冷蔵倉庫などの特殊倉庫が分化していった。この時期は産業資本主義から独占資本主義への移行期に当たる。
アメリカの冷蔵倉庫業は1880年にボストンとシカゴで始まった。米国の食品工業は肉類加工業を中心に発達したが、冷蔵倉庫業も草創期には肉類加工業とともに発達した。