フアン・マリ・アルサック
アルサックと妻のマイテ・エスピナの間には2人の娘がおり、1969年に生まれた次女のエレーナ・アルサックも名の知られた料理人となった。エレーナは2001年に国際ガストロノミー・アカデミー賞を受賞し、2010年にはスペイン文化省によるスペイン国民美食料理長賞を受賞した。2012年、エレーナはレストラン誌の「世界のベスト・レストラン50」で世界最優秀女性料理人に選ばれた。現在、レストラン「アルサック」の経営はエレーナが行っているが、アルサック自身も料理場に立っている。