準菜食主義
一言に菜食主義といっても多様であり、例えば魚介類は食べるペスコベジタリアンというものもあり、セミ・ベジタリアンとされ、国際ベジタリアン連合は菜食主義者だと認めていない。また、フレキシタリアンという言葉は、菜食主義の様式の1つであるフレキシタリアニズムに則った食生活を行う人物を指し、『オックスフォード辞典』に2014年に追加された比較的新しい言葉であり、菜食主義中心の生活の中に、時には肉を取り入れた食事を行う人のことである。オランダの環境団体Natuur & Milieuによると、フレキシタリアンは少なくとも週に 1 日は肉、魚、昼食用の肉を食べない。オランダの調査機関I&O Researchは、週に 1 日以上肉を食べない人をフレキシタリアンと呼んでいる。
自身の健康や動物福祉への配慮から菜食主義の考え方に共感するものの、完全菜食ほどの徹底性を持つことから始めるのではなく、柔軟に気楽に始めたいという層に好まれている。フレキシタリアンを採用する理由には、宗教上の制限、体重管理、健康意識、動物福祉または動物の権利に関する問題、環境配慮、または資源使用の削減が含まれる。