昭和お好み焼き劇場うまいもん横丁
もんじゃ焼(東京都)
鶏ちゃん焼(岐阜県飛騨)
ねぎ焼(大阪)
そばめし(神戸市長田区)
播州モダン焼(薄皮生地のお好み焼き)(神戸市兵庫区~長田区)
ぼっかけ(神戸市長田区)
明石焼(明石市)
ちゃんぽん焼き(姫路市)。
ひねぽん(姫路市)
カキオコ(岡山県備前市)
ホルモン焼うどん(岡山県津山市)
広島焼(広島県)
炭火焼肉たむらのお肉が入った牛タレ焼きそば(「炭火焼肉たむら」とのコラボメニュー)
種類が100種類以上(フードメニューは120種類、ドリンクメニューも100種類)と多く、お好み焼きも多くの創作系メニューを開発。のちのB級グルメブーム以前の開業時より、数多くのご当地グルメを取り入れるなどしている。「自分で巻くソフトクリーム」などものちにカラオケ店でブームとなる以前より導入していた。平日は650円~のランチなどメニューが充実しているほか、宴会メニューもある。
2017年12月4日より、たむらけんじ経営の「炭火焼肉たむら」とのコラボ焼きそばの提供を開始。オリジナル焼きそば麺と「炭火焼肉たむら」公認の中落ちカルビを炒め、たむら特製の焼き肉ダレで味付けした新メニュー。2015年に八角社長の大西慎也がたむらけんじのテレビ番組に出演したことがきっかけで実現した。同メニューは炭火焼肉たむらでもイベント出店時に販売される予定。