フィリップ・コンティシーニ
彼はシェフとしての活躍や研究活動と平行して、彼の味に関する専門知識を伝えたいと考えた。業界誌だけでなく、多数の著述をおこない、テレビの料理番組(とりわけキュイジーヌ・テレビの「味覚のゲーム」2006年〜)に賛加。フランステレビ局M6の「トップ・パティシエ」、フランス2の「次なるパティスリーの巨匠は誰だ?」というテレビ番組にも出演している。
「有名人の美食レシピ」クリスチャン・コンティシーニ、フィリップ・コンティシーニ共著、パリ、ビラン出版2000年、1989年
「120キロやせた」フィリップ・コンティシーニ著、パリ、エディション ジェリュ、1996年
「自由なデザート:ラインはそのままで嬉しい」フィリップ・コンティシーニ、ジャック・フリッカー共著 パリ、エディション オディール・ジャコブ、1999年
「誘惑」フィリップ・ボエ、ブランディン・ボワイエ、フィリップ・コンティシーニ共著、パリ、マラブー出版、2004年(ISBN: 978-2-5010-4302-1)(ストックホルムに於いて、世界で最も優れたシェフのレシピ本賞受賞。フランスの今年の本に選出)
「センセーション ヌテラ」フィリップ・ボエ、フィリップ・コンティシーニ共著、パリ、マラブー出版、2005年(ISBN: 978-2-9146-4570-6)
「おいしさの缶詰」フィリップ・ボエ、ブランディン・ボワイエ、フィリップ・コンティシーニ共著、パリ、マラブー出版、2006年 (ISBN: 978-2-5010-4497-4)
「クロケ・ムッシュー!」フィリップ・コンティシーニ、パリ、マラブー出版、2007年(ISBN: 978-2-5010-5127-9)
「おいしい!