3-ホスホシキミ酸-1-カルボキシビニルトランスフェラーゼ
3-ホスホシキミ酸-1-カルボキシビニルトランスフェラーゼ(3-phosphoshikimate 1-carboxyvinyltransferase, EPSPS)は、シキミ酸経路に属する酵素である。芳香族アミノ酸(トリプトファン、フェニルアラニン、チロシン)やこれらのアミノ酸残基を含むタンパク質やこれらのアミノ酸に由来する代謝産物の合成に影響を及ぼす。
ホスホエノールピルビン酸 + 3-ホスホシキミ酸 ⇌ {\displaystyle \rightleftharpoons } リン酸 + 5-O-(1-カルボキシビニル)-3-ホスホシキミ酸
この酵素の基質はホスホエノールピルビン酸と3-ホスホシキミ酸で、生成物はリン酸と5-O-(1-カルボキシビニル)-3-ホスホシキミ酸である。