酸化発酵
酸化発酵の結果として蓄積される有機化合物の種類により、以下のように呼び分けられる。
酢酸発酵
クエン酸発酵
フマル酸発酵
グルコン酸発酵
酸化発酵(さんかはっこう、oxidative fermentation)は発酵の一種である。