花善
1899年(明治32年)11月15日 - 大館駅が開業。これにあわせて、花岡旅館が駅弁の販売を開始。
1945年(昭和20年) - 鶏めしの原型が誕生する。当初は、食糧難の対策として考えられた賄い飯であった。
1946年(昭和21年) - 弁当部門が花岡旅館から独立。商号は「花岡商店」。
1947年(昭和22年) - 「鶏めし」を発売。当時の価格は80銭であった。
1950年(昭和25年) - 株式会社化。
1956年(昭和31年) - 食堂部門を設立し多角化。
1976年(昭和51年) - 商号を「花善」に変更。
2017年(平成29年)- 現社屋が竣工。
2018年(平成30年)11月 - パリに現地法人のパリ花善を設立。
2019年(令和元年)7月5日 - パリに路面店の「1899ToriMeshi」を開設。
2021年(令和3年)11月5日 - パリ・リヨン駅構内に半年間限定の駅弁ショップをオープン。