創輝 (桑品種)
創輝(そうき)は、東京都八王子市の農園で栽培された新品種の桑で、従来の桑の葉よりも一回り大きな葉である。 食用に開発されたため、「桑の葉」独特の匂いや苦み、えぐみがなく、まろやかでおいしく高い栄養価を持っている。