ユニオンソース
当社のシンボルマークは「ペンギン」 。南極探検隊が持参していた調味料がユニオンソースだったことから、そのエピソードをもとに、南極大陸に生息するコウテイペンギンがシンボルとして制定された。
1949年(昭和24年)12月、創業者の井草政吉(いぐさ・まさきち)が、東京都台東区で青星ソース株式会社として設立したのが始まりである。青星は「あおぼし」と読み、当時の製品ラベルには青い星マークと「AOBOSHI」ロゴが印字されていた。東京下町発祥のソースとして月島のもんじゃ焼き店で最も多く使用されており、とんかつ店や洋食店など昔ながらの飲食店でも愛用されてきた。
1957年(昭和32年)3月、東京都板橋区坂下2丁目9番7号に板橋工場を建設して設備増強を行い、本社も板橋工場の敷地内へ移転した。
ソース業界の企業合同の第1号として企業体質の強化などを目的に、1968年(昭和43年)3月1日に大町茂夫の率いる大町ソース株式会社と藤原松太郎の率いる株式会社藤原商店を合併して青星大町ソース株式会社に社名変更、翌1969年(昭和44年)にはユニオン食品株式会社など8社を合併して現社名のユニオンソース株式会社となったという、合併を繰り返した歴史を持つ企業である。