きょうの料理ビギナーズ
ハツ江の長男で、とし子の兄。年齢は46歳。あかね・翔太にとっては伯父にあたる。電機メーカーに勤めており、フードライターの妻・まりえと共に現在は大阪在住。そのため夫婦そろって正月や夏休み以外ではほとんど出番が無い。なお、まりえはフードライターと言う仕事柄、料理が上手でなおかつスタイルも良いので、正反対のとし子からはライバル視されている。「まひろ」という名の子供がいる。
月曜日 - 水曜日 11:25 - 11:30(2019年4月1日から)
火曜日 - 木曜日 16:05 - 16:10(2023年4月4日から。総合) 総合テレビの放送は、祝日、国会中継時、大相撲・高校野球などのスポーツ中継時は休止。
あかねのクラスメイト。金髪・碧眼・縦ロールが特徴。
このほかにも、不定期に「きょうの料理ビギナーズ・フルコース」と題した25分の総集編が放送されていた(主に日曜日の16:30から。『まる得マガジン』時代の「増刊号」にあたる)。この場合もNHKワールド・プレミアムで放送されることもあった。
2008年度までは、デジタル教育テレビ・第3チャンネル(デジタル023。現・Eテレサブチャンネル)では、マルチ編成のため21時台の放送がなく(高校野球期間中はマルチ編成休止のため放送あり)、代わりに土曜日に1週間分をまとめて(2007年度は12:40 - 13:00、2008年度は13:00 - 13:20)再放送されていた。
総合テレビで2007年度から2009年度まで放送された『きょうの料理プラス』内でも放送されていた(月数回不定期に内容の一部を放送)。
2010年度まではBS2でも放送されていた。2009年度までは不定期で最早3:45 - 4:00、2010年度は『きょうの料理』のあとに続けて放送されていた。『きょうの料理』本編の穴埋め的放送であり、どんな場合でも4時までの放送であった。このため、1本しか放送できない場合や放送そのものがない場合もあった。また、最大でも3本までしか放送されないこともあった。
2022年度の総合テレビの放送は、ロシアのウクライナ侵攻の影響で10:05 - 10:55に『キャッチ!世界のトップニュース』が放送されていたため、不定期で主に早朝に行われていた。