ポーピエット
仔牛肉を使った場合はポーピエット・ド・ヴォー(フランス語: paupiette de veau)、鶏肉を使った場合はポーピエット・ド・プレ(フランス語: paupiette de poulet)となる。
また、仕上げ方法として焼く、煮る、揚げるなどさまざまな方法がある。
フランスではトレトゥール(フランス語版)と呼ばれる惣菜屋で、自宅のオーブンやフライパンで仕上げるポーピエットの販売も行われている。