玉子豆腐
玉子豆腐(卵豆腐、たまごどうふ)は、だし汁と鶏卵を混ぜ合わせた液体を四角い容器に入れて蒸し固めた日本料理。大豆やにがりは使用していないが、胡麻豆腐や杏仁豆腐などと同じく豆腐に似ているためこの名がある。
中国にも同様の料理があり「鶏蛋豆腐」(チータンドウフ、jīdàn dòufu)と呼ばれている。