岩沼とんちゃん
宮城県仙台市の東一番町商店街では第二次世界大戦後に豚のホルモン焼き(とんちゃん)を出す「とんちゃん屋」が多数登場し庶民に人気であった。現在では仙台牛タン焼きが有名となったが、当初は豚タンが主流であった。
現在の岩沼市では、生の豚のモツを用いたホルモン焼きを「とんちゃん」と呼び、「ジンギスカン鍋で焼く」という特徴がある。たれは店によって醤油だれと味噌だれに分かれる。
市内には岩沼市営食肉処理場があったが、当初は市民にホルモン焼きを食べる習慣は無かったようである。後に市民が食べるようになったいきさつについては不明な点があるが、「とんちゃん」の名称でホルモン専門店や焼肉屋などで出されるようになった。