ブルム (食品)
マディウンやウオノギリ(英語版)が有名な産地であり、それに応じてブルムマディウン、ブルムウオノギリとも呼ばれる。前者は淡い黄褐色で矩形のものが多く、後者は白色で円板状のものが多い。なお実際の産地は、マディウンから東北に30km離れたカルバン(インドネシア語版)やウオノギリの郊外であり、そのほかボヨラリ(英語版)などでも製造されている。
↑ ラギは9世紀に中国人がインドネシアに持ち込んだもので、製法は長い間中国人にのみ伝わる秘伝とされていた。
↑ タペ・ケタンとも。ブルムはタペ・クタンの生産過程で得られる副生物である。