福谷浩司
愛称は「ふくやん」、「教授」。
非常に研究熱心な性格としても知られている。ホーム球場のナゴヤドームに「トラックマン」が本格導入される前年の2017年オフには一足先にトラックマンの会社を自ら訪問し、自身の投げるボールを解析。それまで投げていたストレートの質を磨き直したことで、それまで課題として挙げられていた制球面も大幅に改善されるなど、2019年以降の先発転向で復活を果たすきっかけとなった。
中日ドラゴンズの先輩で慶応義塾大学時代の監督・江藤省三からは「勉強が7、野球が3と言っていた。学者が野球をやっているイメージ」と評されており、履修科目の成績は全て「A」だったという。画像工学の研究室に所属、卒業論文のテーマは自身の投球フォームを解析した「投球動作における球の出所の見づらさの定量化」(「野球の中に混在するあいまいさの定量化」より変更)。内容は球の出所の見づらさの画像研究で、リリースの瞬間が見づらい投手として成瀬善久を“研究対象”とし、モニター上で肩・肘・手首の位置をマーキングしてフォームを解析、「体の回転幅を抑えることが“見づらさ”につながる」と結論づけた。小学生時代は夏休みの宿題を7月中に終わらせていたという。
また試合後には試合を振り返るためにnoteを使用し世間に公開している。
2016年3月3日に一般女性と婚姻届を提出したと発表。