キュウリウオ
北海道では「キュウリ」の愛称で知られ、生や冷凍、一夜干しなどの状態で食材として市場に出回っており、焼き魚・唐揚げ・天ぷらなどに利用される。癖のある匂いだが、刺身にすると美味である。ただし、他のキュウリウオ科のチカやワカサギ同様、寄生虫のリスクを考慮すべきである。