柏木幸助
柏木 幸助(かしわぎ こうすけ、1857年1月9日(安政3年12月14日) - 1923年(大正12年)2月7日)は、山口県防府市三田尻出身の発明家。日本で初めて安全マッチを発明し、国産唯一の体温計やジアスターゼの製造にも成功した。
1883年(明治16年)自宅にある寒暖計からヒントを得て国産第一号の体温計の製造に成功、自分のアイディアだけで、ガラスを溶かして毛細管を作るのにも成功した。同年、生産を開始する。1885年(明治18年)には、無留点(むりゅうてん)体温計の製造にも成功。
1884年(明治17年)第一回薬舗開業試験に合格、薬舗開業免状を取得する。
1903年(明治36年)醤油速成製造法を研究中、ジアスターゼを発見する。この柏木強力ジアスターゼ製造法は、フランスで特許を取得した後、製造販売権を三共株式会社に譲渡した。
1904年(明治37年)酒精蒸留器を発明し、特許を取得。
1910年(明治43年)横浜港から朝日新聞主催の世界一周旅行に出発。帰国後、三田尻港築堤の三田尻海水浴場に観潮楼(かんちょうろう)を設ける。三田尻海水浴場は、1942年(昭和17年)の台風で破壊され、それ以後は閉鎖された。
1923年(大正12年)2月7日、67歳で死去。防府市光明寺に葬られる。