ノーザンパイク
ひろく食用される。フランスのローヌ―アルプ地方ではクネル(quenelle)というつみれ様の調理法が有名である。
料理に使う時は、大きな骨を取り除き、ニゴイや鱧や太刀魚のように骨切りして使う。