ロジャック
ルジャック・ブアはシンプルなフルーツサラダであり、パパイヤ、マンゴー、ヒカマ、ミズレンブなどにスパイシーなドレッシングをかけて食べる。ルジャックによく使われるヒカマは根菜だが、ナシやリンゴなどの果物に似た味がする。