チエル
タコのトマトソース煮込みをパリパリのパイ生地の中に挟んで焼いたパイ料理である。
もともとは貧しいイタリア系移民の料理であり、一般家庭の子どもたちがおやつに市販のクロワッサンを食べていたところ、漁師の家庭が多かった移民の子どもたちが家庭で手作りされていたチエルを食べていた。次第に移民以外にも広まり、1930年代後半には屋台でも販売されるようになって、やがて名物料理として定着した。
イタリアの兵隊が携帯食料として持ち歩くピッツァの表面が乾いてしまい、不味くなってしまうという問題をスペインの兵隊さんがやっていた方法を真似して、ピッツァ生地2枚で具材を挟んで焼き上げる形に改良して問題解決したのが元祖という話もある。