優秀味覚賞
審査員による官能分析の評価が70%以上の製品のみが優秀味覚賞を受賞することができる。
総合評定 70%以上-80%未満 - 製品は「美味しい」と評価され、1つ星を獲得する。
総合評定 80%以上-90%未満 - 製品は「特記に値する」と評価され、2つ星を獲得する。
総合評定 90%以上 ― 製品は「きわめて優秀」と評価され、3つ星を獲得する。