武士の献立
監督:朝原雄三
脚本:柏田道夫、山室有紀子、朝原雄三
音楽:岩代太郎
主題歌:CHARA「恋文」
料理監修:大友佐俊(金沢市内の老舗料亭大友楼経営。代々加賀藩御膳方を勤め、舟木家の遠戚でもある)、青木悦子(クッキングスクール校長)
料理考証:陶智子、綿抜豊昭
加賀藩時代考証:宇佐美孝
料理協力:京都調理師専門学校
所作指導:勇家寛子
能指導:藪俊彦
琴指導:石井エミ
刀剣研磨指導:玉置城二
武包丁指導:生間流式包丁 小西将清
写経指導:上田尚史
軍事教練:伊藤清(元海上自衛官)
撮影:沖村志宏
照明:土山正人
録音:山本研二
美術:原田哲男
題字:中塚翠涛
殺陣:宇仁貫三
音響効果:帆苅幸雄、岡瀬晶彦
ロケ協力:金沢フィルムコミッション、輪島フィルムコミッション、志賀町ロケ支援委員会、金沢城・兼六園管理事務所 ほか
技術協力・VFX:IMAGICA、IMAGICAウェスト
企画:池田史嗣
プロデューサー:石塚慶生、三好英明
アソシエイト・プロデューサー:岩城レイ子
製作総指揮:迫本淳一、飛田秀一
エグゼクティブ・アドバイザー:原正人
製作者:秋元一孝
製作代表:大角正、高澤基、村井友哉、依田巽、井田寛、古賀誠一、平城隆司、山本晋也、都築伸一郎
企画協力:エース・プロダクション
製作協力:松竹映像センター
製作プロダクション:松竹撮影所
配給:松竹
製作:「武士の献立」製作委員会(松竹、北國新聞社、電通、ティー ワイ リミテッド、衛星劇場、オスカープロモーション、テレビ朝日、朝日放送、小学館、金沢経済同友会、エース・プロダクション)
演:余貴美子
安信の母。おっとりした性格だが口が軽い。