エライオプラスト
大部分の白色体と同様、エライオプラストは色素を持たない細胞小器官であり、異なる形態の色素体と相互転換が可能である。エライオプラストは主に脂質の貯蔵と代謝を担い、近年の研究ではこれらの細胞小器官がテルペンや脂肪酸の形成に関与していることが示されている。典型的な外観は、油滴で満たされた小さな丸い細胞小器官である。エライオプラスト内の脂質は原核生物によって合成される脂質を反映したものであり、主にトリアシルグリセロールとステロールエステルである。これらの物質は集合して油滴となり、顕微鏡で観察可能である。その他の構成要素としては、フィブリリン(英語版)などのプラストグロビュール結合タンパク質を含んでいる。フィブリリンは色素体の祖先型シアノバクテリアから保持されていると考えられているタンパク質ファミリーである。エライオプラストはタペトソーム(tapetosome、小胞体によって産生される油脂とタンパク質のクラスター)ともに被子植物の葯のタペータム(英語版)で高頻度でみられ、そこでは色素体の油脂とタペトソームのタンパク質が発生中の花粉粒の外被(pollen coat)を形成するために利用される。花粉粒の成熟後、これらの細胞小器官は分解され葯室へ放出される。エライオプラストは油糧種子にも存在し、このグループのエライオプラストによってもたらされる脂質は炭水化物に変換され、胚の発芽の際のエネルギーとして利用される。柑橘類の果皮には特に多量のエライオプラストが存在することが示されており、そこでのテルペンの産生に必要不可欠である。