ブリティッシュ ベイクオフ
第4週:バッター(batter、小麦粉、卵などを水や牛乳で溶いた生地) ヨークシャープディング すべて均一な膨らみ具合にし、甘くないフィリングを詰めること 24個 レースのパンケーキ ハート型のもの 12個(最初の試作1個は勘定に含まない) チュロス 36個
第5週:ペイストリー 朝食用ペイストリー(breakfast pastrie) デニッシュ生地を用いたもの 2種各12個 計24個 ベイクウェルタルト(feathered Bakewell tart) ラズベリージャムとフランジパーヌをフィリングにし、ピンクと白の矢羽模様のアイシングを施すこと フィロ生地のアミューズ(filo amuse-bouche) 甘いものと甘くないもの 2種各24個 計48個
第6週:植物(Botanical) シトラスメレンゲパイ 種類は問わないがシトラスのフィリングを用いること ハーブのフーガス(leaf-shaped herb fougasse、プロヴァンス地方の伝統的な木の葉型パン) 2個 3段以上の花のケーキ
第7週:デザート ファミリーサイズのルーラード(roulade) マルジョレーヌ(Marjolaine、ダックワーズでプラリネ入りバタークリームとガナッシュを挟み、ガナッシュとナッツで飾ったフランスのケーキ) 長辺が20cmの長方形の生地4枚を使って綺麗な3層をつくること、表面をガナッシュのパイピングと砕いたナッツで覆うこと ミニムースケーキ 2種各12個 計24個