エジプトのビール
1 2 3 “古代エジプトでは、ビールは神様への捧げものであった”. 麒麟麦酒. 2018年7月30日閲覧。
1 2 ブリジット・マクダーモット『古代エジプト文化とヒエログリフ: ファラオ神殿の象形文字を解読する』産調出版、2005年、53頁。ISBN 978-4882824497。
1 2 3 4 コウゴ アヤコ (2013年8月16日). “古代エジプトのビールは食べ物”. ドイツニュースダイジェスト. 2018年7月27日閲覧。
1 2 3 “古代エジプトのビールはアルコール度が高かった”. 麒麟麦酒. 2018年7月26日閲覧。
1 2 3 4 5 6 7 スティーヴン・マンスフィールド、おおしまゆたか「神々に愛されたビール」『ギネスの哲学 - 地域を愛し、世界から愛される企業の250年』英治出版、2012年。ISBN 978-4862761149。
↑ 博学こだわり倶楽部「飲むほどに美しくなる酒がある?」『酒と酒飲み 酒席で喋れば、アンタが大将!』河出書房新社、1994年。ISBN 978-4309490465。
エジプトにおけるビールの歴史は非常に古くエジプト先王朝時代にまでさかのぼる。紀元前30世紀以降に、大麦などの穀物と共にメソポタミアのシュメールよりエジプトにビールが伝わったと考えられている。
紀元前20世紀の壁画には、ビールを醸造する様子や、宴会で酔って嘔吐する女性、酔い潰れて運ばれる人々の姿を描いたものがある。紀元前16世紀に記されたエーベルス・パピルスにはビールを薬とする処方が約700種類存在する。紀元前4世紀の古代ギリシアのクセノポンの記した『アナバシス』にもエジプトのビールについての記述があり、「水で薄めないと非常に強いが慣れると美味い酒」「容器から葦の管で飲む」と記されている。エジプト新王国より遺されている文献『アニの教訓(英語版)』にはビールの飲み過ぎを注意する教訓も含まれている。大プリニウスの『博物誌』にもエジプトのビールについての記述があり、エジプトの女性がビールを美顔に用いており、美顔料としてビールの泡は効果が認められると記している。2世紀頃のギリシアの著作家アテナイオスもエジプトのビールについて触れている文献を遺しており、当時のエジプトのビールはアルコール度数が高かったことが記されている。
販売用としてビール醸造所は古代エジプトの全土にあった他、各家庭でもビールは醸造されていた。ピラミッドの建設に従事するような労働者には毎日ビールが配給され、水分やミネラルの補給、疲労回復に役立った。このため、「ビールがピラミッドを造った」と称されることもある。
エジプトのビール(البيرة في مصر)では、エジプトで製造されるビールの概要について記す。