安息香
安息香は香料として使用される。
そのほか、含まれる安息香酸の静菌作用により食品添加物の保存料として使用されていたとの書籍上の記載もある。ただし、食品添加物としての使用については、香料としての使用実績はあっても保存料としての使用実績は無いのではないかと疑問視する研究者もいる。