一六
1951年(昭和26年)に「有限会社一六」として創業で、親会社である一六本舗が社名の由来。
1972年(昭和47年)に第1号として「レストラン北斗石井店」を開店。
1975年(昭和50年)に有限会社から株式会社に変更。
1997年(平成9年)に県外に初出店。第1号は香川県高松市の「レストラン北斗高松太田店」(2017年に閉店)
1998年(平成10年)に公共施設内に初出店。第1号は松山市総合コミュニティセンター内の「カフェレストラン北斗」(2015年に閉店)