乳牛
牛乳を早く生産ラインにのせるために、子牛は産まれてすぐに母牛から離される。
産まれた子牛が雌ならば乳牛として飼育されるが、雄の場合は、肉牛として飼育される。まれに子牛肉として飼育されることもある。
母牛から離された雌の子牛の多くは、つなぎ飼いか単頭飼いのストール(囲い)で飼育される。2014年の国内調査によると、子牛の25.0%がつなぎ飼い、50.9%が1頭での単飼となっている。ただし、動物福祉の観点からつなぎ飼いや単飼に規制を設ける国もある。例えばカナダでは牛舎で子牛を繋ぎ飼いすることを禁止する。また生後4週齢以降の単飼を禁止する。EUは、理事会指令で子牛の繋ぎ飼いを禁止、生後8週齢以降の単飼を禁止する。
出産後すぐは母牛から搾乳した乳(初乳)が人間の手で与えられるが、その後は母乳から代用乳(粉ミルク)への切り替えが行われる。自然界では哺乳期間は6か月と緩やかだが、酪農では牛乳資源の確保や飼料費の節減(代用乳は配合飼料や乾草より高い)などの理由から、6~8週で離乳され、濃厚飼料(配合飼料)や乾草への切り替えがおこなわれる。
ホルスタイン種
ガンジー種
ジャージー種
エアシャー種
ブラウンスイス種
草原紅牛