仙台マーボー焼そば
1975年(昭和50年)頃、仙台駅西口の仙台市中央1丁目(現・青葉区)の「じゃんじゃん横丁」(小新堂通)に中華料理店「まんみ」が開業。開店から1年経たない内に「麻婆焼きそば」がメニューの1つに加えられた。
2013年(平成25年) 3月14日、日本テレビ系列『秘密のケンミンSHOW』の「ヒミツのごちそう」のコーナーにおいて、「麻婆焼きそば」として紹介された。同番組の調査によれば当時、仙台の30軒以上の料理店で「麻婆焼きそば」が提供されていた。 10月、宮城県中華飲食生活衛生同業組合が「仙台マーボー焼そば推進委員会」(以下「マ推委」)を発足。
2014年(平成26年) 6月3日、「マ推委」認定のコンビニ弁当の発売開始。認定商品は、ローソン東北ローソン支社のもので、宮城県内のローソン189店で3週間販売された。 7月4日、宮城県中華飲食生活衛生同業組合が「仙台マーボー焼そば」の商標を出願。 9月19日〜28日、仙台オクトーバーフェスト2014(錦町公園)に設置された伊達美味ブースにて、10月1日から一般小売される「仙台マーボー焼そば」(袋麺タイプ)の試食を実施した。
以下の3点を、仙台マーボー焼そばの条件としている。
麻婆を使い、具は豆腐に限定しない。
麺は焼くか、揚げたものとする。
宮城県中華飲食生活衛生同業組合の認定人が認定したものとする。
2015年現在、宮城県内49店舗(内、仙台市内42店舗)が仙台マーボー焼そばを提供する店として認定されている。