のっぺい汁
地方によりいくつかの呼び方がある(例:のっぺ、のっぺい、のっぺり、おのっぺ汁、ぬっぺ、ぬっぺい、ぬっぺい汁など微妙に異なる)。
ぬっぺり - 長崎県壱岐地方
おのっぺ汁 - 長野県諏訪地方