エースコック
創業者の村岡慶二が1948年(昭和23年)に大阪市住吉区でパンの製造販売をする「龍門製パン所」を設立する。その後しばらくして、1954年(昭和29年)に、ビスケットの製造販売をする「梅新製菓」を設立する一方でインスタントラーメンの製造を開始する。1959年(昭和34年)に第1号となる「北京ラーメン」を発売、続いて同年「エースラーメン」を発売した(「料理の上手なコック」を意味する)。1963年(昭和38年)に、「ワンタンメン」を発売。
インスタントラーメン・メーカーとしての歴史は長く、1973年(昭和48年)に発売され、現在は東北限定商品として発売されている「シュリンプヌードル」、1983年(昭和58年)に発売され、現在も販売されている「わかめラーメン」、1988年(昭和63年)から今日まで販売され続ける大盛り(当時はカップヌードルに代表される小さめのカップが主流であった。)カップ麺のパイオニアである「スーパーカップシリーズ」(当時は1.5がついていた)、「大盛りいか焼そば」(2000年以降「スーパーカップシリーズ」に吸収される)など、息の長い製品も多い。
この商品は同国で大ヒットし、国民の定番商品になった。
2001年(平成13年) 8月 - 当社のシンボルマーク「こぶた」が4代目に戻される。 月日不明 - 新カテゴリー商品「スープはるさめ」を発売し、若い女性から好評を博して即席麺業界に留まらない「はるさめ」ブームの発端になる。 月日未確認 - 産業経済新聞社(『それゆけ!大阪ラーメン部』という企画)と連携してプロジェクトを立ち上げ、「産経新聞大阪ラーメン」を発売。現在、2019年の第8弾まで続いている。 同年中 - ビーフォン・エースコック社(現・エースコックベトナム社)がベトナム国内の即席麺シェアで首位に立つ。
2002年(平成14年)1月19日 - 創業者・村岡慶二が死去(78歳没)。
2004年(平成16年) - ベトナムの現地法人「ビーフォン・エースコック社」が社名を「エースコックベトナム社 (Acecook Vietnam)」に改称。
2010年(平成22年) - 縦型カップ焼そば「JANJAN ソース焼そば」の発売。
2011年(平成23年)5月末日 - 村岡寛社長が日本即席食品工業協会理事長に初就任(3年満期)。
2013年(平成25年) 月日未確認 - ラーメン店品質を実現した「茹でたて名人」の発売。 12月末日 - 日刊経済新聞社編『酒類食品統計月報 2014年5月号』によれば、即席麺の日本国内シェアは、日清食品ホールディングス(日清食品、明星食品)45.27%、東洋水産 23.3%、サンヨー・エースコック・グループ 19.4%の、大手3社が87.9%を占有している。
ワンタンメン タンメン味 関西だししょうゆ味(カルビーポテトチップス関西だししょうゆ味との共同開発商品)
わかめラーメン あっさりしょうゆ味 5食パック
驚きのコシシリーズ(2013年10月7日発売。後述する「お米でもちもち ラーメン新麺組」の事実上の後継商品) 驚きのコシ しょうゆラーメン 5食パック 驚きのコシ みそラーメン 5食パック
来来亭 しょうゆラーメン(来来亭との共同開発商品)
リンガーハットの長崎ちゃんぽん(リンガーハットとの共同開発商品)
1923年(大正12年)2月20日 - 創業者である村岡慶二が誕生。
また、業界でカレー味のカップ麺を初めて開発したのも同社であり、その「カレーヌードル」は現在は東北限定商品として発売されている。
1993年(平成5年)にはベトナムのホーチミン市に現地法人を設立し、1995年(平成7年)に同国での製造販売を開始。2000年(平成12年)にはベトナム人にとっての「おふくろの味」を再現した即席麺「ハオハオ トムチュアカイ」を発売する。これが瞬く間に大ヒットし、ベトナム一のインスタントラーメン会社としての地位を築いた。在日ベトナム人の増加により、「ハオハオ」は日本にも輸入されている。
近年のメタボリックシンドロームなどに代表される成人病・生活習慣病問題や低カロリー志向の高まりから、2002年(平成14年)に「はるさめヌードル」シリーズを発売(その後、2005年に姉妹商品として「スープはるさめ」シリーズも発売。ちなみに2010年時点で、同社の一番の売れ筋商品とされている)。これもドラッグストアなどで安定したベストセラー商品となっている。2007年(平成19年)にエースコックの3割の利益をベトナムで得ている。2010年(平成22年)のベトナム内でのシェア率は約65パーセントで、ベトナム国内で最大手となっている。
サンヨー食品の連結子会社である。