ベニタケ科
ベニタケ科(学名 Russulaceae)はキノコの分類の一つである。
ベニタケ科のうち、カラハツタケ属(Lactarius)、ベニタケ属(Russula)、チチタケ属に属する菌類の多くの種は樹木の根と共生し、菌根を形成することで生活していると考えられている。樹木にとっては菌類の作り出す有機酸や抗生物質による土壌中の栄養分の吸収促進や病原微生物の駆除、菌類にとっては樹木が光合成で得られた栄養分の一部を受け取っている相利共生の関係がある。土壌中には菌根から菌糸を介して同種の樹木同士や他種植物に繋がる広大なネットワークが存在すると考えられている。ツツジ科植物の中には本科と共生というより寄生に近い関係を結ぶものがあり、土壌中の本科を含む菌類の菌糸から一方的に栄養を奪い取っていると考えられている。このような植物を腐生植物や菌従属栄養植物と呼ぶ。
土壌中の菌糸だけでなく、子実体にもしばしば寄生される。ヤグラタケ(Asterophora lycoperdoides)やヒポミケス属(Hypomyces)といった菌類はしばしばベニタケ科菌に寄生することで知られる。コウヤクタケ型の子実体を作る3属については菌根菌ではなく木材腐朽菌である。
マツ科モミ属と菌根を作るLactarius salmonicolor(アカモミタケ近縁種)
菌根によるネットワークの模式図
ツツジ科との間に形成された菌根
腐生植物であるギンリョウソウ(ツツジ科)
ベニタケ科属子実体に寄生したヤグラタケ
茶色い胞子をまとったヤグラタケと朽ちる宿主
ヒポミケス菌に寄生されヒダの形成不全を起こしたベニタケ科子実体
従来のベニタケ科はベニタケ属(Russla)とチチタケ属(Lactarius)の2属とされ、それぞれいくつかの節(section)に分けることが多かったが、近年の研究成果により節から属単位に格上げされるものもあり細分化されている。また、この際に和名チチタケ属に新たにLactifluusという学名を与えられ、従来のLactariusはカラハツタケ属という和名になった。以下に下位分類として所属する属および特徴を挙げる。研究者によって多少の差異がある。
上位分類についても従来はハラタケ目とすることが多かったが、マイタケに形態の似た木材腐朽菌であるミヤマトンビマイ科等とともにベニタケ目(Russulales)とする説が提唱されている。