青森中央短期大学
家政学科 家政専攻 食物栄養専攻→現在の食物栄養学科に改組
経営情報学科:現在は青森中央学院大学経営法学部に改組転換。
看護学科:現在は青森中央学院大学看護学部に改組転換。
青森中央短期大学における「建学の精神」は、「愛あれ、知恵あれ、真実(まこと)あれ」となっている。
保育士:幼児保育学科
栄養士:食物栄養学科
司書 食物栄養学科 幼児保育学科 かつては家政学科の両専攻課程でも取得できるようになっていた。
介護福祉士:専攻科福祉専攻にて取得できるようになっている。
社会福祉主事任用資格:食物栄養学科、幼児保育学科
秘書士:食物栄養学科、幼児保育学科
フードスペシャリスト、フードサイエンティスト:食物栄養学科
レクリエーションインストラクター、幼児体育指導者認定資格、JFA公認キッズリーダー、カワイピアノグレード:幼児保育学科