食を料理する
食べるという人間の基本的な営みを切り口に、人間存在の有りようを多面的に論じた。人間は生きるためには他の生命体である食べ物を間歇的に摂取しなければならないこと、その食べ物の調達を他の人々に頼れること、食べ物のさまざまな入手仕方を開発し、保存や調理を試み、所有の観念をもつことなどを確認しつつ、おおよそ以下の事柄を考察した。
人間がまずは生物であり、その中の動物であるとはどういうことかについて。適切な食べ物を探すための知覚と行動、味覚や欲求の論理。人間集団における政治と経済の立ちあがり。食が発するさまざまなメッセージ。現代における食をめぐる問題のさまざま。生活に枠組みを与えるという食の位置。考察の途上の随所で、哲学史上、認識論において問題にされてきたさまざまな論点をも扱った。