無添加
食品添加物に分類されるものがすべて使用されていない。あるいは、天然に存在しない合成添加物が使用されていない。 厚生労働省は、「無添加である旨の表示については、製造業者等の任意の表示ではありますが、消費者が誤認を生ずることのない表示が求められています」とコメントしている。2022年3月30日に消費者庁から「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」が示され、以下のような表示は優良誤認に該当する危険性が高いとしている。
単に「無添加」とだけ表示して、何が無添加なのか表示しない
食品表示基準上認められていない、添加物に対する「天然」「合成」などの修飾語の使用
当該の食品に対して法規制で使用できない、あるいは通常使用しない添加物について、ことさらに「不使用」と表示する
ある添加物について「不添加」と表示したものの、実際には同等の役割を持つ別な添加物・原材料を使用している
無添加であることと健康・品質などを、理由を明示せずに関連付ける表示