エイドリアン・ピーターソン
2007年1月15日、彼は大学4年に進学せずにNFLのドラフトにアーリーエントリーすることを宣言した。彼が大学時代に負った怪我の状態にはメディアやNFL各チームの注目が集まった 。彼は大学1年次に肩を負傷、2年次には足首の捻挫、3年次には鎖骨を骨折しており、複数のチームのスカウトはその点を考慮に入れた。ESPNのNFLドラフトアナリストのメル・キッパーJr.はピーターソンは今ドラフト中1番の選手であり、少なくとも上位3名の1人であると評した。
2007年4月28日に行われたNFLドラフトでピーターソンは全体の7番目でミネソタ・バイキングスに指名された。ランニングバックとしてはその年のドラフト1番目の指名であった。指名を受けた彼は鎖骨は90%ほど治癒している。シーズン開始までの準備に支障を来すとは思わないと答えた。バイキングスでは前年に加入したチェスター・テイラーが1216ヤードを走っており、1巡7位でランニングバックを指名したことは驚きを与えた。
ドラフトの3ヶ月後の7月29日、彼は5年間4050万ドル、および、1700万ドルの出来高ボーナスを含む契約をチームと結んだ。
この試合で彼が着けていたユニフォームはプロフットボール殿堂入りを果たすこととなった。チャージャーズ戦の翌週、11月11日にランボー・フィールドで行われたグリーンベイ・パッカーズ戦の第3Qに彼はパッカーズのCB、アル・ハリスのタックルを受けて右ひざの靱帯を損傷してしまう。およそ1ヵ月後の12月2日のデトロイト・ライオンズ戦で彼は復帰116ヤードを走り、2タッチダウンをあげた。12月17日には自身初のマンデーナイトフットボールに出場し、ランで78ヤード、レシーブで17ヤードを獲得、2タッチダウンをあげた。そしてその2日後にプロボウルの先発RBとなることが決定され、翌年1月2日にはAP通信によるオフェンシブ・ルーキー・オブ・ザ・イヤーに選ばれた。2月10日に行われたプロボウルでは16回のキャリーで129ヤードを走り2タッチダウンをあげMVPに選ばれた。ラン獲得129ヤードはプロボウル史上2番目の記録であり彼は1995年のマーシャル・フォーク以来新人でMVPに選ばれた選手となった。
このシーズン彼はラダニアン・トムリンソンの1474ヤードに次ぐリーグ2位の1341ヤードを走った。続くインディアナポリス・コルツ戦ではシーズンベストとなった29回のキャリーで160ヤードを走ったがチームは敗れた。
2008年、開幕前彼は2000ヤードを走るかシーズンMVPを取ることを期待された。
開幕戦のパッカーズ戦で彼は103ヤードを走り1タッチダウンをあげたがチームは19-24で敗れた。