世界・食の祭典
ジェットコースター「ウルトラツイスター」(トーゴ製 6人乗り×6台、全長約390m) ニューSR-2(米ドロン製) 魔宮迷路(加森観光オリジナル) カーニバルプラザ(米ボブス・スペース・レーサー製ボウリング、競馬、バズーカ砲他6種) スーパースリップカー(日邦産業製) 大観覧車(クマキ製 高さ50m、定員144人) 急流すべり(クマキ製 全長340m、最大落差13m) スウィングアラウンド(西独フス製) ロックンロール(明昌特殊産業製) 宙返りロケット(トーゴ製) 飛行塔(トーゴ製) ランドアップ(泉陽興業製) サッカーボールエア遊具 プレイランド(TVゲーム20台 ムロハシ商事運営) クラシックカー バッテリーカー ゴーカート
大谷地会場「世界の広場」 - アクセスサッポロ周辺。「地球が平和になることだ」をテーマに世界の食を中心に国際的視野から北海道・日本・地球を見つめる。 恐竜館 - 人類誕生以前の地球や恐竜の生活・歴史を迫力ある映像や展示で紹介し生命の尊厳と人類の未来を考える。ティラノサウルス、マンモス、トリケラトプス、パキケファロサウルスの模型やタキカワカイギュウの骨格の展示、アメリカの自然科学博物館から取り寄せた恐竜グッズ等を取り揃えたスーベニアショップを展開。 国連館「国際活動館」 - FAO・WFP・UNFPA・UNHCR・UNICEF・IFAD・WHO・UNDPIの国連8機関が食・人類・地球のテーマで食糧問題や人口問題等の独自の活動内容を紹介。センターモニュメントでは右に地球の総人口を示す「POPULATION CLOCK」と左に食糧供給量を示す「FOOD CLOCK」の毎分増える2つのデジタルカウンターと中央下部に地球儀を組み合わせ人口増加と食糧供給の不均衡と地球の運行を表し、ユニセフグッズのセット販売も展開。
味おこし北海道 - 全道各市町村内の各種飲食店が協賛し、4月10日から5月8日までジャンボクイズ、6月3日から10月30日まで参加店舗のスタンプを3つ集め応募するスタンプラリープレゼント、また10月1日から30日までイベントの締めくくりとなる全道巡回味おこしフォーラムを開催。
食談フォーラム 俵万智のうたよみ教室(7月23日共済ホール) 「食を演出する」シリーズ(7月26日-8月4日 札幌パークホテル)- 平野レミ(7月26日)、広田靚子(7月27日)、志の島忠(7月28日)、フランソワーズ・モレシャン(8月4日)、クニエダヤスエ(8月5日)
当博覧会および青森市と函館市で開催された青函トンネル開通記念博覧会に協賛して、JR北海道では1988年3月に廃止されていた青函連絡船を6月3日から9月18日まで復活運航させた。
札幌市電では電車1両(215号)をレストランに改造し、キリンビールの協賛による「キリントラムカーレストラン」を7月3日から10月10日まで運行した。
豊平館と周辺ホテルが共同で、キッコーマンの協賛会場として「食のミュージアム」を7月16日から8月14日まで開催。大橋正の食物イラスト展や講演会・コンサート等を実施。
ジョン・レノン メモリアル エイド・フォー・チルドレン'88(7月17日 月寒グリーンドーム) - オノ・ヨーコ、日野皓正
'88ザ・ポップス・グランプリ(7月30日大谷地会場) 司会:タケカワユキヒデ(ゲスト演奏兼任)、庄野真代 審査員:売野雅勇、大貫憲章、林哲司、志熊研三ほか
レイトンハウスF-1ショウ(8月13-14日 ジュノスフェスト会場)