フリーク・キッチン
また7曲目の「リサ」はリサ・ダルベロをモチーフにしたバラードである。
1997年、マティアスは日本のギター・メーカー、キャパリソン・ギターのエンドーサーとなった(2002年にはシグネイチャー・モデルのギターが完成)。
1998年10月にリリースされたサード・アルバムはセルフ・タイトルで『フリーク・キッチン』と名づけられた(邦題は『フリーク・キッチンIII』)。前二作よりもソング・オリエンテッドになり、ポップな傾向になっている。彼ら自身はこの音楽性を「Pop from Hell」と形容している。
マティアスのソロ活動などをはさんで、2000年9月にリリースされた4枚目のアルバム『デッド・ソウル・メン』だったが、その年の12月23日、公式に発表されたのはマティアス以外の二人が脱退していたというニュースだった。「ツアーにでたくない」「家族との時間を大切にしたい」という理由だった。それまでで最高のセールスをあげた『デッド・ソウル・メン」の成功があったことからマティアスはバンドを解散するのではなく存続の道を選択、新たなメンバーを探し、2001年初頭にはクリスター・エルテフォシュとビヨルン・フリックルンドの加入を発表した。
2002年10月に5枚目のアルバム『ムーヴ』をリリース。新生フリーク・キッチンの最初のアルバムとなる。2005年には6枚目となる『オーガニック』をリリース。2009年10月、7枚目のアルバム『Land of the Freaks』をリリース。2014年9月8枚目のアルバム『Cooking With Pagans』をリリース。
フランク・ザッパやキッスの影響を受けながらもより革新的なギター・プレイを目指していたマティアスは、1989年、弱冠20歳でオランダのヘヴィ・メタル・バンド、フェイト (Fate)のギタリストとして加入。のちにスティーヴ・ヴァイにも高い評価を受けたテクニックとユニークなプレイスタイルだけでなく、フェイトの1990年リリースのアルバム『スクラッチン・スニフ』(Scratch 'n Sniff)におけるレコーディングでのギター・サウンドは通常のギター・アンプではなく、日本製のラジカセによるものだったというエピソードで注目を集めた。
1991年の暮れ、マティアスは約3年間在籍したフェイトを脱退。商業的に大きな成功がなかったという面もあるが、音楽ビジネスの搾取体質に嫌気が差したという理由が大きく、後の活動においてマティアスは権利関係を自分で管理するスタイルを貫いている。当時デンマークのコペンハーゲンに住んでいたマティアスは、母国であるスウェーデンのヨーテボリに戻り、自分のバンドを結成するためのバンド・メンバーを探し始めた。
マティアスの古くからの友人で、10代の頃Frozen Eyesというバンドで一緒に活動していたヨアキム・ショーベリは当時ロサンゼルスでジャン=リュック・ポンティやジノ・ヴァネリとの仕事をして活動していたが、マティアスはヨアキムをドラマーとして迎えるためにスウェーデンに戻らせた。ベーシストには地元のローカルクラブで見つけたクリスチャン・グロンランドに声をかけ、フリーク・キッチンの結成となった。1992年の夏のことである。