パティシエ
パティシエ(仏: pâtissier、女性単数形:pâtissière)とは菓子製造人。洋菓子やデザートを作る職人である。女性形はパティシエール(pâtissière。“e”が追加されて“r”も発音される字となる)となる。「パティシェ」は誤記。
作られた菓子を総称してパティスリーと呼ぶこともある。