氏家健治
氏家 健治(うじいえ けんじ、1968年12月22日 - )は、日本のパティシエ 、ショコラティエ、実業家。「ケンズカフェ東京」の創業者、オーナーシェフ。
ホテルオークラ東京、赤坂アークヒルズクラブ、 レストランマエストロ等に勤務した後、1998年に独立し、日本初のガトーショコラ専門店を立ち上げた。
2015年よりファミリーマートのスイーツ監修をしており、エクアドル産高品質カカオ豆を使用したチョコレート『エクアドル・スペシャル』の開発者。 同チョコレートを使用した商品シリーズは、駐日エクアドル共和国大使公認となっている。