山内にんじん
昭和20年代に横手市山内地域で広く栽培された。1950年(昭和25年)には山内人参採種組合が結成され、優良種子の生産・普及に取り組んでいた。しかし、生産・出荷作業に容易な短根種が一般的になると、山内地域でも短根種に切り替えられ、消費者嗜好の変化もあって、「山内にんじん」の栽培は途絶えた。
2005年(平成17年)、横手市山内地域局では『山内にんじんを復活させ、地域の特産品にする』という取り組みを進めることとなり、わずかに残っていた種子を増やす。2007年(平成19年)になると15戸、約40aまで栽培を拡大した。