ふらんす亭
「ふらんす亭」という店名は、創業者・松尾満治が22歳時に修行した長崎県佐世保市のレストランの名に由来する(佐世保ふらんす亭は現在閉店している)。松尾が大学入学のため東京へ行く列車待ちの時間に佐世保ふらんす亭に飛び込んだ際、カレーライス単品を注文するも温かい応対に接した。のちに松尾が大学卒業後、飲食業での起業を志した際に1年間の期限付で修行を頼み込んだ。修行を終え、東京での起業時に「ふらんす亭」の名を使うことを許された。屋号には、味とサービス両方共に妥協しない強い思いを込めている。
1979年に東京・下北沢のビル地下で10坪の店舗を開業。当初はカレーを売りにしていたが、ステーキをメインとする店舗に移行。レモン果汁の入ったステーキソースを用いた「レモンステーキ」を開発して好評を博した。
1999年、ベンチャー・リンクと合弁会社を設立して事業拡大とフランチャイズ化を行い、最大時に約200店舗(うちフランチャイズ店が6割)を展開した。しかし、経営不振から2006年にファンドに事業譲渡した。
その後は2008年にスターゼン、2012年にエムグラントフードサービス社長の井戸実とオーナーが変わっていたが、2019年になって創業者の松尾とジー・テイストの合弁により新たに設立した「株式会社ふらんす亭」へ事業が譲渡され、再び創業者の手に経営が戻ることとなった。
旧運営会社であったフードデザインの本社は、事業譲渡と同時に東京都中野区からエムグラントフードサービス本社と同じ東京都渋谷区へ移転している。
牛筋肉を煮込んだ黒色のカレーで、「チーズ」、「エッグ」、「ハンバーグ」などが店舗により設定されておりリピーターもいる。2011年8月30日放送の「お願い!ランキング」内「美食アカデミー」では、「ふらんす亭エッグカレー」がステーキやハンバーグを抑え1位に扱われている。開店当時の風味を醸す商品を、有限会社松蔵がレトルトで量販店や通信販売などで販売している。
1979年(昭和54年)12月 - 松尾が東京下北沢で「ふらんす亭」を開業する。
1980年(昭和55年)3月 - 有限会社松蔵を設立する。
1999年(平成11年)3月 - 有限会社松蔵と株式会社ベンチャー・リンクの合弁会社として、株式会社ふらんす亭を設立する。
2002年(平成14年) 2月 - 「源火」第1号店を新宿に開店する。 3月 - 「じゃんけん」第1号店を所沢に開店する。
2003年(平成15年)9月 - 「Grill Chef」第1号店を久留米に開店する。
2004年(平成16年) 1月 - 「和カフェ・パリ蔵」第1号店を京都に開店する。 7月 - 「イタリアキッチン・ミセスコング」第1号店を柏に開店する。
2005年(平成17年)10月 - 「キッチンふらんす亭」直営店第1号店を経堂に開店する。
2006年(平成18年) 9月 - 株式会社ふらんす亭が、物流事業運営子会社である株式会社フードデザインを統合し、株式会社フードデザインへ社名変更する。 「ふらんす亭」を山田MTSキャピタルへ事業譲渡する。
2008年(平成20年)4月 - フードデザインがスターゼンの100%子会社となる。
2010年(平成22年)4月 - 「ふらんす亭」をエムグラントフードサービスへ業務委託する。
2012年(平成24年)9月 - スターゼン保有のフードデザイン全株式を、エムグラントフードサービスの井戸実へ売却する。
2019年(令和元年)7月 - 松尾が新たに設立した『株式会社ふらんす亭』へ事業譲渡される。