伊藤亜美
外交官の父とピアニストの母のもとに生まれ、3歳よりヴァイオリンを始める。1995年、父の赴任に伴いジュネーヴに渡る。ジュネーブではハビブ・カヤレイに師事し、11歳でジュネーヴ音楽祭にてオーケストラと共演。帰国後は石井志都子に師事。2004年、東京芸術大学附属音楽高等学校へ入学。同校3年時には、フランスのユネスコ本部にて開催された「東京芸術大学附属音楽高等高校オーケストラ・パリ公演(ユネスコ平和祈念コンサート)」に出演し、ソリストとコンサートマスターを務めた。2007年、東京芸術大学へ進学。澤和樹、ジェラール・プーレ、オレグ・クリサに師事し、優秀な学生に授与される安宅賞を受賞。卒業時にはアカンサス賞(卒業最優秀賞)、同声会賞を受賞。
2012年、スイスのローザンヌ高等音楽院ソリスト修士課程を最優秀の成績で修了。同院ではピエール・アモイヤルに師事。また、アモイヤル主宰のアンサンブル「カメラータ・デ・ローザンヌ」に参加し、フランス・エラートレーベルの録音にてアモイヤルと共演。その後、イギリス王立北音楽院に奨学生として招かれ、ヤイル・クレスに師事し、インターナショナル・アーティスト・ディプロマコースを修了。2014年よりオーストリアのグラーツ芸術大学に在籍。ヤイル・クレスに師事し、研鑽を積む。2014年、初のソロアルバム「French Romanticism」が、CD屋さんが選ぶ『クラシックCDアワード 2014』に選出。2016年、ウィーンの教会で録音したセカンドアルバム「A」が、レコード芸術誌特選盤に選出。2016年に坂東祐大らとEnsemble FOVEを結成し、2019年にCD「ZINGARO!!!」を発表。
2020年より東京芸術大学音楽学部講師。