グリーンズプラネットオペレーションズ
西友傘下時代の看板は、水色地に「一口茶屋」の毛筆体風ロゴが白抜きで書かれたものが主であったが、現在は出店先の店舗に合わせて様々なデザインが存在する。また新業態として、高級路線の「ひとくち茶屋」「一口茶屋鯛焼総家」も展開されるようになった。
現在はイオングループ(イオン・イオンモール)の店舗を中心に、スーパーマーケットではアピタ、いなげや、スーパーアルプス、相鉄ローゼン、ベイシアなど、ホームセンターではケーヨーデイツー、コメリ、カインズ、島忠ホームズ、ロイヤルホームセンター(大和ハウスグループ)など、そのほかミスターマックスなどのディスカウントストア、駅ビルのアトレ、百貨店のまるひろなどにも出店している。
西友傘下時代は首都圏の店舗が中心だったが、近年は北海道のビッグハウス(アークスグループ)、コープさっぽろ(生協)などへの出店が増加しており、北海道内の店舗数が増えている。
2018年5月頃オープン。ポッポ福住店(2018年2月28日閉店)の居抜き出店。
イトーヨーカドー旭川店(北海道旭川市) グリーンズコート2号店。2019年6月オープン。ポッポ旭川店(2019年5月6日閉店)の居抜き出店。2021年閉店(閉店日不明)。
イトーヨーカドー琴似店(北海道札幌市西区) グリーンズコート3号店。2019年9月4日オープン。ポッポ琴似店(2019年7月28日閉店)の居抜き出店。
イトーヨーカドー多摩センター店(東京都多摩市) グリーンズコート4号店。2019年9月20日オープン。ポッポ多摩センター店(2019年8月12日閉店)の居抜き出店。 2021年5月9日をもって閉店。新型コロナウイルス感染症の影響により、東京都に3度目の緊急事態宣言が発出されたことを受け、2021年5月31日まで休業すると発表していたが、営業再開することなく閉店した。出店時期的にコロナ禍の打撃が大きく、ポッポ閉店後のオープンからわずか1年8か月で撤退という短命に終わった。