南アフリカ共和国のワイン
2007年現在の主要なブドウ品種。
白ブドウ シュナン・ブラン(スティーン) ソーヴィニョン・ブラン シャルドネ セミヨン ハネプート(マスカット・オブ・アレキサンドリア) コロンバール ケープ・リースリング ヴァイサー・リースリング ミュスカ・ド・フロンティニャン
黒ブドウ ピノタージュ カベルネ・ソーヴィニョン シラーズ メルロ カベルネ・フラン ピノ・ノワール サンソー(エルミタージュ) ルビー・カベルネ
1866年、フランスのワイン産業を壊滅させたフィロキセラ(19世紀フランスのフィロキセラ禍)が南アフリカにも及び、コンスタンシアを含む多くのワイナリーが断絶してブドウ畑は危機に瀕した。ボーア戦争もまた、ワイン産業を低迷させた。
1910年にアメリカ合衆国のブドウ苗木を導入し、フィロキセラ禍のブドウ畑は復活したが、その後は過剰生産に陥った。この頃、南アフリカ産の蒸留酒が飲まれるようになっていた。1918年、政府はワインの過剰生産抑制と価格安定を目的にKWVを創設した。KWV(Koöperatieve Wijnbouwers Vereniging van Zuid-Afrika Bpkt; 南アフリカ醸造者共同組合連合)は、全てのケープ産ワインの市場と価格を統制した。1925年に、ステレンボッシュ大学のアブラハム・I・ペロルド教授は、KWVの支援を受け、ブドウ品種ピノ・ノワールとエルミタージュを交配してピノタージュを開発した。1950年代、KWVの監督で高品質ワイン造りの取り組みが始まった。1973年、ワインその他スピリッツ類の管理委員会が発足、また原産地呼称制度 Wine of Origin (W.
O.) が設立された。
1991年にアパルトヘイトは撤廃され、1994年のネルソン・マンデラ政権下でワイン輸出市場が開放された。1998年、経済制裁等で市場から閉ざされていた間の遅れを取り戻すためにKWVが民営化され、2002年に完全な民営化となった。KWVは1992年まで新しい畑の開墾を制限し、ワイン生産者の不法行為を招いていた。
2004年、西ケープ州のフィンボスと呼ばれる植生地域が「ケープ植物区保護地域群」の名で世界遺産に登録され、南アフリカワインのほとんどがその保護地域内にあり、ワイン業界としてはBWI (Biodiversity and Wine Initiative) を設立した。2010年からは、IPW (Integrated Production of Wine)、南アフリカワイン協会 (Wines of South Africa)、生物多様性・ワイン・イニシアティヴによる共同のプロジェクト「グリーンラベル」が開始した。農務大臣に任命された委員で構成するワイン&スピリット委員会が、地球に優しい技術で生産する南アフリカワインにグリーンラベル認定をする。