ハーブティ
食品=安全という考えで過大な期待をして利用することには注意が必要だ。ただし、摂取すると人体に有害な成分をもつ場合だけでいうと、それはハーブティーというよりも脱法ハーブの概念になってしまう。 ハーブティーの概念は、あくまで人体の健康を保ち続けるという、健康的な使用用途を要する場合だけであり、人体の健康を阻害されるものは全て法に基づいて、その抽出過程さえ、厳重に規定されている。 食品=安全という考えで過大な期待をして利用することには注意が必要な場合といえば、 その他には、医薬品と同時に摂取すると副作用を生じる場合、成分による食物アレルギーを発症する場合がある。特に、ミントティーを2杯程度に抑えなければならないことと、カモミールティーの種類のなかに、アレルギーを有する成分があることなどその他がそれにあたる。 また、持病や体調不良などで医師にかかっている場合には飲用を申し出た方がよい場合がある。
ただし、ハーブティーに対する専門的知識をどこまで医師が持っているかわからないため、通信講座を利用するなどして、しっかり知識をつけるか、それぞれのハーブティーの成分に関して調査したうえで飲用すべきであることは否めない。 ときに、妊娠及び授乳中の摂取にも慎重さが求められることもある。
医薬品との同時摂取により薬の効力を弱めたり強めたりする相互作用、副作用、過剰摂取による注意喚起がされている主なハーブ類。
セント・ジョーンズ・ワート、エゾウコギ、シナモン
重篤なアレルギー症状が出るおそれのある物。
イチョウ - ギンコール酸を多く含み、生の葉を自分で乾燥させた場合危険性が高い。
コンフリー - 日本名ではヒレハリソウ。長寿のハーブとしてブームになったが、エチミジンを多く含み、肝機能障害を引き起こす恐れがあるため、2004年以降日本では販売禁止。