あんバタサン
柳月では1947年(昭和22年)の創業時から、地元である十勝の食材にこだわった菓子作りをしていた。菓子といえば餡などの和菓子が主流であった時代に、すでに新しい菓子を作り出すための研究も進められていた。
まだ和洋折衷が珍しく、邪道とさえ言われていた昭和20年代末頃のあるときに、柳月の職人が和菓子の餡と洋菓子のバターを組みあわせてみたところ、非常に美味に感じられ、その後も試作が重ねられてきた。餡とバターの組み合わせは、柳月の職人たちにとっての長年にわたる研究テーマの一つとなり、特に熱意を持って取り組みが進められた。
2018年、北海道命名150年にあたる年であることを機として、「より北海道らしい菓子」「十勝らしい菓子」が検討されている中で、餡とバターはいずれも十勝を代表する食材であることから、その魅力が詰められた「あんバタサン」が発売されるに至った。