ジュニオール・ドス・サントス
カーフキックでスリップダウンを奪ったものの、直後に右オーバーハンドを放ったところにカウンターの右フックを貰い、背を向けたところに再度右フックを受けダウンを奪われ、パウンドで1RTKO負け。
2019年11月9日、UFC Fight Night: Zabit vs. Kattarでアレキサンダー・ヴォルコフと対戦予定であったが、大会3週間前に自身の足の細菌感染症で欠場した。
2020年1月25日、UFC Fight Night: Blaydes vs. dos Santosでヘビー級ランキング3位のカーティス・ブレイズと対戦。ブレイズの6度にわたるタックルを全て切ったものの、スタンドの攻防で劣勢となり、2Rに右アッパーを放ったところに右ストレートを合わされ、直後に膝蹴りとスタンドパンチ連打で追撃されTKO負け。自身初となる連敗を喫した。
2020年8月15日、UFC 252でヘビー級ランキング6位のジャルジーニョ・ホーゼンストライクと対戦し、パウンドで2RTKO負け。
2020年12月12日、UFC 256でヘビー級ランキング14位のシリル・ガーヌと対戦し、右肘打ちで2RTKO負け。4連敗となった。試合後、ドス・サントスはガーヌが放った右肘打ちが後頭部に当たったため反則だと主張したが、解説のジョー・ローガンとダニエル・コーミエはリプレイを見て反則ではないとの見解を示した。
2021年3月3日、UFCからリリースされた。
2008年10月25日、UFC初参戦となったUFC 90でファブリシオ・ヴェウドゥムと対戦し、開始から1分20秒に右アッパーでダウンを奪いパウンドでKO勝ちという、不利と見られていた戦前の予想を覆す番狂わせを起こし、ノックアウト・オブ・ザ・ナイトを受賞した。
2009年2月21日、UFC 95でステファン・ストルーフェと対戦し、右フックでダウンを奪い開始1分余りでTKO勝ち。
2009年9月19日、UFC 103でミルコ・クロコップと対戦。序盤から打撃で優勢に立ち、3Rに膝蹴りでぐらついたミルコをパンチで追撃し、戦意を喪失させギブアップ勝ち。この試合でドス・サントスは珍しく首相撲からの膝蹴りを多用した。
2010年3月21日、UFC on Versus: Vera vs. Jonesでガブリエル・ゴンザーガと対戦し、ゴンザーガのミドルキックにカウンターの左フックを合わせてダウンを奪い、パウンドで1RKO勝ち。ノックアウト・オブ・ザ・ナイトを受賞した。
2010年8月7日、UFC 117でロイ・ネルソンと対戦し、打撃で終始ネルソンを圧倒して、3-0の判定勝ち。キャリア初の判定決着となった。
2011年3月、リアリティ番組「The Ultimate Fighter」のシーズン13ではブロック・レスナーとそれぞれのチームのヘッドコーチを務め、シーズン終了後のUFC 131で両者が対戦予定であったが、レスナーの疾病による欠場に伴いシェイン・カーウィンとの対戦へと変更された。6月11日のUFC 131ではカーウィンと対戦し、スピーディーな打撃とテイクダウンでカーウィンを翻弄して3-0の判定勝ち。ケイン・ヴェラスケスの持つヘビー級王座への挑戦権を獲得した。