アジャンタ
1957年、東京都杉並区阿佐ヶ谷において「喫茶 AJANTA」としてスタートした。チャイのほか、サモサ、パコラなどのインド風スナックをメニューに載せ、日曜限定で本格的なチキンカリーを出した。
1961年、千代田区九段への移転をきっかけに「珈琲と純インド料理 AJANTA」の看板を掲げる。日本武道館とインド大使館に近いという地の利を得て、店は次第に拡張し、1980年ごろには客席120席、調理人12人、フロアスタッフ20人という大所帯のレストランになった。支店展開にも積極的に取り組み、軽井沢店、池袋西武店、麹町店、鎌倉店、日本橋高島屋店、有楽町阪急店、恵比寿ガーデンプレイス店、カレッタ汐留店を出した。1986年、九段本店を閉店し、麹町店を本店とした。現在は、総菜販売のみ行う西武池袋本店(旧池袋西武店とは異なる、地下1階おかず市場内の売場)以外の支店はすべて閉店している。