オスツィペック
タトラ山脈でのチーズ製造への最初の言及は、15世紀に遡り、1416年のオホトニツァ村の文書にも記載されている。最初の記録されたレシピは、1748年のジヴィエツのものである。また、レディコウカという小型のものもあり、「オスツィペックの妹」として知られている。
2008年2月14日から、欧州連合の保護原産地呼称の対象となった。