文明堂
1934年(昭和9年)9月15日 - 大阪市南区心斎橋筋に中川安五郎の文明堂総本店直営の大阪支店を開店。
1939年(昭和14年)2月12日 - 京橋区銀座五丁目2番地(松坂屋前)に銀座支店を開店し、その二階を長崎カステーラ風味所(喫茶室)にした。
1944年(昭和19年)- カステラの製造販売を中止。
1945年(昭和20年) 1月27日 - 銀座・有楽町・丸の内を標的とするB-29による空襲で銀座支店を焼失。 5月25日 - 470機のB-29による空襲(山の手大空襲)で東京支店(麻布支店)、新宿支店を焼失。 秋 - 新宿店の焼け跡でバケツや洗面器などの雑貨品の露店を開業(カステラは材料がなく作れなかった)。
1946年(昭和21年)- 東京・横浜・神戸等の地方支店を総本店から経営分離。 6月1日 - 新宿店の焼け跡でアイスキャンディーを販売し、大当たりとなる。 7月11日 - 銀座店の焼け跡でもアイスキャンディーの販売を開始。
1948年(昭和23年) - カステラ委託加工(銀座店)の新聞広告を出す。
1950年(昭和25年) - 新宿店、銀座店でカステラの製造販売を再開。銀座店の2階ではフランス料理とすき焼きのレストランをはじめた。