ウォッシュチーズ
ウォッシュチーズには様々なブランド・産地・AOCがありこの色・香り・味わい、そして食べごろとされる熟成状態はそのチーズごとに様々である。
エポワス
ポン・レヴェック
ルクロン
ルブロション
ピエダングロワ
ラミ・デュ・シャンベルタン
マンステール
リヴァロ
ガレ・ド・ラ・ロワール
フルール・ド・ビエール
ヴァシュラン・モン・ドール
エルヴ