県立新潟女子短期大学
食物栄養専攻:全国の公立短期大学で初めて設置された課程であった。短期大学で栄養士資格を取得した人が入学対象とされており、大学評価・学位授与機構に認定されていた。卒業に必要な特別研究があり、修業年限は昼間部2年制であった。
県立新潟女子短期大学附属幼稚園:1971年設置。2009年4月、短期大学の公立大学法人への移管に伴い新潟県立幼稚園へ改称。新潟県教育委員会所管。