二硫化アリル
二硫化アリルは皮膚刺激性を持ち、アレルゲンとして作用する。特に調理師や主婦に起こるニンニクアレルギー(英語版)(ニンニクによるアレルギー性接触皮膚炎(英語版))の主要因である。アレルギー症状は指先から起こり、市販の手袋では二硫化アリルが透過するため防ぐことができない。
ラットでの経口による半数致死量 (LD50) は 260 mg/kg、経皮では 3.6 g/kg である。ネコでは 5 g/kg の高用量を皮膚に置くと、溶血性貧血による致死がみられている。
空気中、血液中の二硫化アリルはガスクロマトグラフィーで容易に検出することができる。
消防法に定める第4類危険物 第2石油類に該当する。