ケスィージョ
フィリピンにおいて、ケスィージョは、白くて柔らかい、カラバオ(英語版)という水牛の乳またはヤギ乳に酢や柑橘汁およびレンネットを加えて固めたチーズを指す。 これらのチーズはフィリピン各地において様々な名称で呼ばれており、例えばルソン島のカヴィテーニョ(スペイン語ベースのクレオール言語であるチャバカノ語の一つ)でkesilyo (kasilyoとも) と呼ばれるチーズは、ケソンプティのことを指す。
また、セブ島には、queseo or kiseyoという似たようなチーズが存在する。
ケソンプティはケスィージョとも呼ばれている
セブアノ式(英語版) ケソ