ポンパドウル
そして、品質の追求によるコストを反映して当時の標準的な菓子パンが同じく15円のところ50円とするなど約3倍の価格設定としたが、内外装だけでなく包装紙や看板などを含めて「ポンパドウル」のコーポレートアイデンティティーの確立に当初から取り組んでいたことにより高価格帯での販売が可能となった。
この店舗はテスト的に出店したもので、業界で主流となっていた少品種大量生産の真逆となる多品種少量生産に挑戦し、セントラルキッチンで製造した冷凍生地を使わずに店舗内の工場で一貫生産して直売する本来のインストアベーカリーの店舗として開業した。
ポンパドゥルの開業当初は、主力商品としたフランスパンの売れ行きが伸び悩み、2トンのワンボックスカー1台分近い売れ残りのフランスパンが出たため、YWCAで募金箱を置いて無料で配布し、集まった募金を交通遺児に寄付するなど慈善活動に充てたことで、新聞などに取り上げられ、結果として売上が少しずつ伸び始めた。 その後、バターを付けたフランスパンの試食や、角切りのチーズをフランスパンの生地に混ぜて焼いた1970年(昭和45年)2月28日に「チーズバタール」を発売するなどテコ入れを続け、放送番組などで取り上げてもらうことも増えたことの影響もあり、売上が伸びて軌道に乗った。
こうして、売上を伸ばして軌道に乗ったものの、この時点では「昭和堂」グループの一部門として営業していた。