クロアチア料理
名物料理の調理法は次の通り:
s roštilja:グリルする。
s ražnja:串を打ってローストする。
pečeno:ローストする。
prženo :揚げる。
pod pekom :石焼きオーブンに金属で覆って調理する。金属の上に熱した炭を置くことで、肉が肉汁の中でじっくりと火が通るようにする。pod pekom の名物料理の食材は羊肉、仔牛肉、タコである。
na lešo:ブロスや水で煮る。(羊肉、牛肉、魚)