山岡士郎
日本酒も酒類審議会や大メーカーが適当に級種ラベルを貼っているだけの得体の知れないニセ酒は飲まない。
食に関しての考え方は突然宗旨替えをすることがあり、多くはその理由を明らかにせず、従来からその考えだったかのような言動をとる。以下、その実例を示す。 カレー粉の香り付けに関して「使う半分だけ炒めれば炒めたことで引き出される香りと損なわれる香りの両方が楽しめる」(12巻『日本風カレー』より)と主張していたが、24巻「カレー勝負』では「炒めることで香りを引き出す」との料理人の主張に驚愕するなど、この発言自体をしていない前提で話が進む。 コメの輸入自由化問題については当初反対の立場だった(16巻『飯の友』より)が、36巻『日米コメ戦争』ではかつての自身の主張をそのまま論じる輸入反対論者に対してあからさまに困惑の表情を見せたり、国産米の残留農薬問題から一部肯定している。 サラダへのドレッシングは「何もかけない方が美味い」(5巻『サラダと美容』)と主張したが、34巻『サラダ勝負』の冒頭では、一転してドレッシングを肯定した。ただし作中の究極対至高の対決でサラダについて探求した結果、最低限の味付けが良いと移行し、前の主張に近いものへと回帰した。