角砂糖
グラニュー糖に糖液を数%添加して湿り気を与え、成型機でプレスした後、温風で乾燥してつくられる。
細かい改善は行われているが、大まかな原理としてはヤコブ・クリストフ・ラッド(英語版)が考案した手法と同じである。
糖の精製度が高くにおいがほとんどしないため、コーヒーや紅茶のように香りを重視する飲料に使用されることが多い。グラムを計る手間が省けるので、料理にも手軽に使用できる。