ペッパーランチ
1994年に神奈川県の大船で1号店をオープン。当初の運営会社はペッパーフードサービス。直営とフランチャイズ両方でチェーン展開しており、日本国内の40都道府県に出店している。また、韓国、シンガポール、インドネシア、オーストラリア、タイ、フィリピン、香港、マカオ、マレーシア、ベトナム、台湾、中国などアジア各国にも出店している。
2012年9月にUENO3153店でペッパーランチをゆっくりと楽しむというコンセプトで生まれたペッパーランチダイナーという新業態をオープン。2013年3月にヨドバシAKIBA店をペッパーランチダイナーに改装し、2013年7月にはハウステンボスにも出店した。
2020年6月1日付で、ペッパーフードサービスから新設分割で設立されたJPへ運営が移管された。同年8月31日付で、ペッパーフードサービスの傘下から離脱すると同時にホットパレット(初代)に社名変更した。
ホットパレット(初代)は2022年1月1日で、親会社であるPLHDへ吸収合併され解散。PLHDは同日付でホットパレット(2代)に社名変更した。