蔵持不三也
『フランス・国境の地アルザス』(編著、社会評論社、1990年)
『ドイツとフランスの高齢者』(共著、早稲田大学人間総合研究センター流動化社会と生活の質プロジェクト、神崎厳、1990年)
『食と健康の文化人類学』(共編著、学術図書出版社、滝口直子、秋野晃司、1995年)
『ヨーロッパの祝祭』(共著、河出書房新社、レオン・マルケ、ジェニファー・M・ラス、エンツォ・スペーラ、1996年)
『ヴィジュアル版世界の神話百科 東洋編―エジプトからインド、中国まで』(監修、原書房、レイチェル・ストーム、2000年)
『巨石文化の謎』(監修、創元社、ジャン=ピエール・モエン、2000年)
『神話・象徴・イメージ』(共編著、原書房、永澤峻、松枝到、2003年)
『図説ヨーロッパ怪物文化誌事典』(監修、原書房、松平俊久、2005年)
『エコ・イマジネール―文化の生態系と人類学的眺望』(監修、言叢社、嶋内博愛、出口雅敏、村田敦郎、2007年)
『医食文化の世界』(監修、早稲田大学国際医食文化研究所、松平俊久、松田俊介、2010年)
『医食の文化学』(共著、松田俊介、言叢社、2011年)
『ヨーロッパ民衆文化の想像力』(共著、伊東一郎・松平俊久、言叢社、2013年)
『神話で訪れる世界遺産』(監修、ナツメ社、2015年)
『「あの世」の名画』(監修、実業之日本社、2016年)
『文化の遠近法』(嶋内博愛と共同監修、伊藤純・藤井紘司・山越英嗣編、言叢社、2017年)
『神話の教室』(編著、ロム・インターナショナル、2020年)
『ギリシア神話の教室』(編著、ロム・インターナショナル、2021年)
『世界神話』(監修、世界文化社、2023年)
『神話の世界地図』(監修、三才ブックス、2023年)