ワッフル
ブリュッセルワッフル / 「(柔らかい)ワッフル」(仏:gaufre de Bruxelles、白・仏:gaufre (molle)、蘭:Brusselse wafel、独:Brüsseler Waffel、ワロン:mole wåfe、リェージュ・ワロン:mole wafe) 長方形の生地台にフルーツやクリーム、チョコレートなどを載せたもの。生地は柔らかめで味は薄い。 リエージュワッフル / 「砂糖ワッフル」(仏:gaufre de Liège、白・仏:gaufre au sucre、リェージュ・仏:gauff' au suc'、蘭:Luikse wafel、白・蘭:suikerwafel、独:Lütticher Waffel、白・独:Zuckerwaffel、ワロン:wåfe å souke、リェージュ・ワロン:wafe å souke) 日本では多く見られる丸形(楕円)のもの。そのままでも味わえるように生地そのものに砂糖などで味付けをして固めに焼いてある。 フルーツワッフル / 「果物ワッフル」(仏:gaufre aux fruits、リェージュ・仏:gauff' aux fruits、蘭:vruchtwafel、独:Fruchtwaffel、ワロン:wåfe å fruts、リェージュ・ワロン:wafe å fruts) ワッフルの内に果物と載せたもの、リエージュ発祥とされる料理である。生地は柔らかめで味は果な。