アピオース-1-レダクターゼ
アピオース-1-レダクターゼ(apiose 1-reductase)は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。
D-アピトール + NAD ⇌ {\displaystyle \rightleftharpoons } D-アピオース + NADH + H
すなわち、この酵素の基質はD-アピトールとNAD、生成物はD-アピオースとNADHとHである。
組織名はD-apiitol:NAD 1-oxidoreductaseで、別名にD-apiose reductase, D-apiitol reductaseがある。