1-オクテン-3-オン
マッシュルーム様とも金属臭とも称される匂いを持ち、嗅覚閾値は0.03 - 1.12 μg/mとごく低濃度でも感じ取れる強さを持つ。
皮膚などの脂質から、二価の鉄イオンを触媒として発生する。鼻血や、錆の浮いた鉄棒を握った手のひらなどから感じる、いわゆる「鉄の匂い」、「血の匂い」とされる匂いは主にこの物質によるものである。