粥
現在、粥といえば水分の多い飯の意味の半流動食であるが、古くは現在の飯(炊き干し飯)の意味であった。
穀類、水、熱源と鍋または炊飯器があれば簡単に調理できる。粥は消化が良く、体も温まることから胃や腸が弱っている時や風邪などの病気の際に食べる事が多い。
また、離乳食や、精進料理の主食としても欠かせないものである
或いは低カロリー食品としてダイエットとしても利用されることの多い食事である。朝食に食べる人も少なくなく、ホテルのレストランなどでも朝食に出す場合があり、専門店も存在する。
炊きあげてから時間がたつと糊状となって極端に食感が悪くなるため「人を待たしても粥は待たすな」の格言がある。
レトルトパック、フリーズドライ、缶詰などの商品が市販されている。