カシワ
日本の海岸線の防風林には一般的にクロマツが用いられるが、北海道の道北や道東など寒冷でクロマツが育たない地域では、防風林を構成する樹種としてカラマツとともにカシワが海岸林に採用されるところが多い。カシワは落葉樹であるが、秋に葉が枯れても翌年の春に新芽が芽吹くまで葉が落ちることがなく残っており、塩害で枝枯れを起こしても、木は枯れずにむしろ枝が混み合うようになるため、防風効果は高くなる。また、枯れ葉が春先まで落葉せずに残こる特性は縁起が良いとされ、庭木にも利用される。
北海道の銭函大浜から厚田にかけての石狩砂丘には、世界的な規模のカシワによる天然の海岸林がある。
カシワの葉は、食べ物を盛ったり、よく知られるのは端午の節句に欠かせない小豆餡入りの餅を包んだ柏餅を包むために使われる。カシワの葉の抗菌物質としてオイゲノールが知られている。
材は堅い優良材で、造船材や建材・内装材・家具材として使われ、木炭などにも使われる。黒褐色の樹皮は建材のほか、酒樽やシイタケ栽培の原木に利用するほか、タンニン(渋)をとったり、染料に用いられる。
品種 ホウオウガシワ(学名: Quercus dentata Thunb. f. pinnatiloba (Makino) Kitam. et T.Horik.)
交雑種 カシワコナラ(別名:カシワモドキ、学名: Quercus × angustilepidota Nakai) - ミズナラとの種間交雑種 ホソバガシワ(学名: Quercus × nipponica Koidz.) - ミズナラとの種間交雑種 コガシワ(学名: Quercus × takatorensis Makino) - コナラとの種間交雑種