ロールパン
「ボリーヨ Bolillo」– フランスパンに似たロールパン。トルタ(メキシコのサンドイッチ)に使用される。パンフラワーの素材に利用されることがある。
「セミタ Cemita」–「セミタポブラナ cemita poblana」とも呼ばれるメキシコのプエブラ発祥のトルタ(メキシコのサンドイッチ)と、トルタに使用されるゴマで覆われた卵不使用のロールパンの両方を指す。
「コンチャ Concha」– 貝のような形で有名な甘いパン。日本のメロンパンに似ている。バリバリする食感のトッピング生地に覆われた甘いロールパン。
「ブレッドケーキ bread-cake」– リーズでは柔らかいロールパンの事。ランカシャーの平たいパンの「オーブンボトム oven bottoms」に似ている。ヨークシャーとノースノッティンガムシャーのアンズリーで使用される用語。
「ブライディー bridie」– スコットランドで使用されるロールパンの呼称。ちなみにスコットランドのフォーファーを起源とするミートペイストリーも「ブライディー bridie」と言う。
「バン bun」– 主にイングランド北部とカナダで広く使用される。北アイルランドとイングランド北部は、小さな丸いパンのことを言うのだが、イングランド南部では、手のひらサイズの甘いパンの事である。
「バタリー buttery」– スコットランドのアバディーン発祥のクロワッサンに似た食感のロールパン。「ローウィー rowie」や「アバディーン・ロール Aberdeen roll」とも言われる。バターの味が強く、わずかな塩味がある。
「コブ cob」– ノースウェールズ、ノースノーフォーク、スコットランド北西部から北部、イーストミッドランズまで、英国全土で使われている。丸いロールパンで表面がパリパリだったり、そうでなかったりする。
「ラーディーケーキ lardy cake」– サセックス、ハンプシャー、バークシャー、ウィルトシャー、ドーセット、グロスターシャーなど、イングランド南部で使用。「ラーディーブレッド lardy bread」「 ラーディージョンズ lardy Johns」「ドウケーキ dough cake」「フォージズケーキ fourses cake」とも呼ばれる。
「ゼムリャ žemlja」– バイエルン地方やオーストリアで一般的に使われている「ゼンメル Semmel」のスロベニアでの呼称。
「ログリチェク rogljiček」「kifelc」– 三日月形のロールパン。