COVER ALL HO!
M 〜BLUESと逢わせてみました(4:49) 作詞: 富田京子、作曲: 奥居香、原曲歌唱: プリンセス・プリンセス ブルースハープから始まるミディアム・テンポのブルース風。
ケンとメリー 愛と風のように 〜料理長のお任せ仕込み(4:14) 作詞: 高橋信之・山中弘光、作曲: 高橋信之、原曲歌唱: BUZZ
SWEET MEMORIES 〜声のミルフィーユ仕立て(3:09) 作詞: 松本隆、作曲: 大村雅朗、原曲歌唱: 松田聖子 ア・カペラによるコーラスをバックに伴奏楽器無しで仕上げた作品。
月 〜和の頂きを目指して(4:35) 作詞・作曲: 桑田佳祐、原曲歌唱: 桑田佳祐
さらば恋人 〜デトロイト風に(3:09) 作詞: 北山修、作曲: 筒美京平、原曲歌唱: 堺正章 ストリングスアレンジは服部隆之、タンバリンに河本準一(次長課長)が参加。
『COVER ALL HO!』(カヴァー・オール・ホォー)は、山崎まさよし初の邦楽カヴァーアルバム。洋楽カヴァー・アルバム『COVER ALL YO!』(規格品番:UPCH-20051)と同時発売された。2007年10月31日発売。制作はNAYUTAWAVE RECORDS、発売・販売元はユニバーサルミュージック。規格品番:UPCH-20052。