チンコロ
新潟県のチンコロ作りは、それぞれの農家が技法を代々受け継いできたが、その歴史は定かではない。どの家もおおよそ明治から昭和初期まで遡ることができる。作り方の詳細は、家によって異なる。
うるち米を粉に砕いたものを蒸して、練り上げる。
白のほか食紅などで赤黄緑等、色付けする。
棒状からハサミで切り込みを入れ、耳や手足を作る。
ハチマキや首輪、鞠などの飾り物を作る。
すべてを組み合わせて台紙に乗せる。
数時間寝かす。
再び数分間蒸かして艶を出す。
飾りの金粉を付ける。
冷ます。