ウルトラセブン
検問の警官(第1話):大矢兼臣
神奈川県警の警官(第1話):加藤茂雄、丸山謙一郎
石黒美津子(第2話):中真千子
シズ(第2話):森今日子
酔っ払い(第2話):大村千吉
郵便配達人(第2話):鈴木和夫
謎の少女 / ピット星人(第3話):高橋礼子
釣り人(第3話):金井大
謎の女(ゴドラ星人)(第4話):水上竜子
通信員(第6話):上西弘次
水島(第7話):佐田豊
水島の妻(第7話):西朱実
水島の子供(第7話):山村哲夫(誠)、中原純子(美香)、藤江喜幸(務)
ガソリンスタンド店員(第7話):久野征四郎(二郎)、西条康彦(店員B)
ガソリンスタンドの女性客(第7話):シャーリー・スプレクス
ハンター(第7話):伊藤実(木村)、越後憲(今野)
若い男(ライフル魔)(第8話):岡本四郎
吉村刑事(第8話):穂積隆信:第四分署の刑事
第四分署刑事(第8話):鈴木治夫
友里愛子(第8話):浅川みゆ起
友里弘(第8話):富田正明
おもちゃじいさん(チブル星人)(第9話):植村謙二郎
ゼロワン(第9話):小林夕岐子
主婦(第9話):加藤土代子
子供たち(第9話):坂上友之、加藤英作
謎の男(イカルス星人)(第10話):山本廉
水野アキラ(第10話):中島洋
水野りつ子(第10話):百合かほる
南村(第11話):春日章良
群馬県警巡査(第11話):佐竹弘行(木下)、鈴木和夫
休暇でグライダー訓練中のダンは、警官になったハーシェル座α星のバンドラ星人の罠によってダム湖に引きずり込まれる。フルハシに救出されたダンだったが、ウルトラ・アイを湖底に落としてしまう。そこに怪獣バンドラが現れてダムを破壊し始める。湖底に潜ってウルトラ・アイを発見したダンはセブンに変身するも、足に鎖が巻き付いて水中から脱出不可能となるが、ダンに戻って鎖を切って再変身し、決壊したダムの濁流の下流にいた子供たちを救出し、パンドラも倒す。
第一稿と第二稿が作られた後、大幅に改稿されて第41話「水中からの挑戦」として放映。
何度も行われた再放送により、本作品は『ウルトラマン』とともにウルトラシリーズを代表する高水準の作品として幅広く認知され、第2期ウルトラシリーズの誕生や1970年代末期の国産特撮ヒーローの再評価に大きく貢献。また、主人公での出演ではないが、『帰ってきたウルトラマン』に始まる第2期ウルトラシリーズや『ウルトラマンメビウス』と他のウルトラシリーズでの共演によって、セブンを本放送終了後の世代に伝えることに成功した。
過去の円谷プロ作品をデジタル修復してDVD化する「デジタルウルトラシリーズ」では、前2作品を差し置いて第1弾作品に選ばれ、本放送終了から50年経過している現在でもCS放送や地上波再放送が頻繁に行われている。2021年にはNHK BS4Kにて4Kリマスター版が放送されている。
第8話「狙われた街」の後日譚として、『ウルトラマンマックス』第24話「狙われない街」が制作され、かつて倒されたメトロン星人が再登場。監督は本作品と同じく実相寺昭雄が務めた。
また、ウルトラマン30周年作品、35周年作品、40周年作品のように、『セブン』も30周年作品、35周年作品、40周年作品を制作している。1994年から2002年にかけて、本作品の世界観を継承した続編的作品となる『平成ウルトラセブン』、2007年には40周年記念作品『ULTRASEVEN X』が制作された。
ウルトラセブン:上西弘次(第14・15話を除く)
ウインダム(第1話):春原貞雄
ワイアール星人(第2話):春原貞雄、佐々木孝吉
エレキング(第3話):鈴木邦夫
エレキング(第3話):池田芙美夫
ミクラス(第3話):西京利彦
ゴドラ星人(第4話):西京利彦
ペガッサ星人(第6話):山本一
キュラソ星人(第7話):松原靖
メトロン星人(第8話):荒垣輝雄
イカルス星人(第10話):鈴木邦夫
ワイルド星人(第11話):荒垣輝雄
スペル星人(第12話):中村晴吉
アイロス星人(第13話):荒垣輝雄
ウルトラセブン(第14・15話):菊地英一
キングジョー(第14・15話):中村晴吉
キングジョー(第15話):加藤芳巳
アンノン(第16話):中村晴吉
ユートム(第17話):中島春雄
ベル星人(第18話):鈴木邦夫
バド星人(第19話):中村晴吉
バド星人(トランポリン演技)(第19話):沖田幸勝
ギラドラス(第20話):松島映一
ギラドラス(第20話):加藤芳巳
シャプレー星人(第20話):荒垣輝雄
ブラコ星人(第22話):荒垣輝雄
ブラコ星人(第22話):春原貞雄
ガブラ(第23話):鈴木邦夫
シャドー星人(第23話):上田耕一、佐藤千枝子
ウインダム(第24話):鈴木邦夫
カナン星人(第24話):酒井久美子、浜田ひろ子、山田みどり
ガンダー(第25話):山村哲夫
ミクラス(第25話):鈴木邦夫
ギエロン星獣(第26話):鈴木邦夫