札幌ラーメン
王文彩
札幌で最初のラーメン店である「竹家」で、ラーメンを作った中国人の料理人。
大宮守人
『味の三平』の創業者。「味噌ラーメン」を考案。
西山孝之
『西山製麺』の創業者。札幌ラーメンの「縮れ麺」の開発を行う。