囲炉裏
木製や竹製の櫓。囲炉裏の上に置き、炬燵にする。夕食の調理で残った熾き火を利用して寝入りの暖を取るべく、囲炉裏へ足先を向け寝るのに使う。敷布団は囲炉裏すなわち櫓の外側に敷かれるため、他の炬燵とは違い足を炬燵内に入れることは出来ない。
囲炉裏鍋同様につり下げて安定する形状の鉄の蔓を持つ鋳物の薬罐。
囲炉裏は食物の煮炊きに用いられる。囲炉裏では自在鉤(後述)や五徳を用いて鍋を火にかけ、炊飯をはじめとする、あらゆる煮炊きを行なった。また魚などの食材を串に刺し、火の周囲の灰に立てたり、灰の中に食材を埋めて焼くことも多い。酒を詰めた徳利を灰に埋めて燗付けすることもある。北陸地方で竈()が作られるようになったのは昭和30年代からで、それまで煮炊きは囲炉裏で行なっていた。温暖な西日本では夏季の囲炉裏の使用を嫌い、竈との使い分けが古くから行なわれている。
囲炉裏は次のような様々な機能を有する。