シンタクラース
この日の晩は Sinterklaasavond (シンタクラースの晩)あるいは Pakjesavond (贈り物の晩)と呼ばれる。
12月5日の晩には、贈り物が何らかの方法で届く、またはズワルトピートが家の中のどこかにを贈り物を隠した場所を記したメモが「発見」される。近所の人が(ズワルトピートの振りをして)ドアをノックし、袋を置いていく場合もある。これらは家庭ごとに異なる。12月6日にはシンタクラースは特に催しもなく立ち去り、すべての祝祭が終了する。
ペーペルノーテン(蘭: pepernoten)は直訳すれば「胡椒ナッツ」だが、実際には胡椒ではなくアニスなどのスパイスで味付けされている、小さい粒状の焼き菓子である。これを、近所の人などが子供のいる家々に投げ込んでいく。ドイツの古老の証言によると、もともとは子供に配られていたのはナッツそのものであったらしく、もともとは豊穣の象徴であるナッツを撒いて、翌春の豊穣を招き魔を払う行事だったものが、焼き菓子に変わっていったものらしい。 『紅毛雑話』にも出島に住むオランダ人の風習が描写されている:
冬至より十二日にあたる日をもって彼の国の正月となす。