葛城育郎
飲食業界への転身を模索していたことから、焼鳥店での修業を経て、2013年8月8日に「酒美鶏 葛城」を西宮市内に開店。現在は、大阪市中央区で2号店を営んでいる。
その一方で、学生野球資格回復研修制度を通じて、2021年2月5日に日本学生野球協会から資格回復の適性を認定。この認定によって協会に加盟する大学・高校の硬式野球部を指導できるようになった。同年4月以降は「酒美鶏 葛城」の経営と並行しながら、立命館大学時代の3学年後輩で報徳学園高等学校硬式野球部監督の大角健二からの要請で、同部でコーチを務めている。