飢餓
世界人権宣言:第3条、第17条、第25条
「貧困は、人権侵害の結果であり、人権侵害を生み出す原因である」(国際連合人権高等弁務官、ルイーズ・アルブール Louise Arbour)
国際連合世界食糧計画
国際連合食糧農業機関
ガダルカナル島の戦い:戦死者よりも餓死者を多く出したため、「ガダルカナル島」の略称「ガ島」と「飢餓の島」をかけて「餓島」と呼ばれた
インパール作戦:戦争中の兵站を無視したことにより、戦死より餓死者が多発した。
メレヨン島:飢餓による島の守備隊の全滅(7割餓死)事例
バターン死の行進:戦争捕虜の飢餓
たとえば、仮に、体重70kg、体脂肪率20%とし、脂肪のカロリーを9kcal/g、絶食により運動強度が下がった結果として低下する基礎代謝量を1200kcal/日とすると、70 kg × 0.2(体脂肪率)× 9 kcal/g / 1200 kcal/日 = 105日、となり、この計算だと、ヒトは絶食後3ヶ月半ほど生存することができることになる。
ただし、これはあくまでエネルギーの計算上というだけで、実際には健康な状態を維持することは不可能に近い。その理由は、ヒトの体内ではタンパク質、核酸、無機塩類、その他様々な生理活性物質が緩やかに代謝回転しており、それらの新規合成のために、必須アミノ酸や必須脂肪酸、ミネラル類や、様々なビタミンなどを食物より摂取する必要があるからである。逆にこれらの摂取がない場合、筋肉などがアミノ酸に分解して、別のタンパク質の合成のためのアミノ酸源や糖の原料(糖新生)として使われることになる。