リプタウアー
リプタウアー(ドイツ語 Liptauer Käse, スロバキア語 Liptovská bryndza, ハンガリー語 Liptói túrók; 発音)は、本来はスロバキア中北端、リプトフ(Liptov, Liptó, Liptau)地方産の羊乳チーズ (Brimsen, bryndza)。
パプリカ、タマネギ、アサツキなどを混ぜ、パンに付けるなどしても食べる(この点はシュマルツに似ている)。
これはハンガリー(körözött)、ウィーンでも食べることができるが、ドイツ語圏に広まっている。