オ・レ・グラッセ
コーヒーとミルクがくっきり分かれた美しい二層構造は、砂糖の入っていないコーヒーと砂糖の混ざったミルクとの“比重の差”によって作られている(甘味の混ざったミルクのほうが比重が重くなるので沈む)。