作況指数
国の調査により公表された10a当たり収量に対して、実際はその収量に達していないという苦情が、しばしば農家から聞かれる。
もちろん、個別の水田における収量が、都道府県や地帯別の作況指数と乖離が生じることは十分にありえる。 しかし、多くの場合における実感の違いは、ふるい分けの際に用いるふるい目の違いに起因するものである。
ふるいは、その名のとおり一定以上の大きさのものを選別するために用いるものであるが、農家が実際に使用している篩い目幅は、品種や地域により、1.70mm~2.00mm以上とまちまちである。通常くず米をより分けるために用いる米選機に付属する標準的な網目は、カタログによれば1.85mm前後であることが多い。
(なお、ここでふるいの網目を通過したふるい下米(一般に言うくず米)も、食用に供するには問題ないため、専門の業者により集荷・再選別され、一部は飯用として流通している実態がある。)