石窯
現在のほとんどの石窯の設計の元祖はアースオーブン(地面を掘る土窯) (Earth oven) である。
石窯はペルシア湾で伝統的なパンホブズの調理に使われる。
インドでは、タンドールが伝統的な粘土窯であるが、近年は電気タンドールが使われる。上部が開くタンドールは伝統的な設計でありアースオーブンとローマ式石窯の中間である。