ハイドロ・マジェスティック・ホテル
ホテルの所有者たちは、2012年後半に、ハイドロ・マジェスティック・ホテルの再開発を表明した。第一段階の工事は、2014年6月に完成するものとされたが、実際にネット上のサイトでの予約受付の開始は12月までずれ込んだ。第一段階では、歴史的な区画であるカジノから敷地の南側の端までが対象となり、新たな建物の建築や、松並木を含む樹木の植え直しや美化など庭園の整備などがおこなわれた。メガロング・バレーの断崖に面して1.1kmに及ぶホテルのファサードもリノベーションされた。改修されたホテルでは、かつてのカジノの建物が「カジノ・ロビー (the Casino Lobby)」と名付けられた入口の大きなロビーと、宴会場に転用された。カジノ・ロビーの背後には、「ウィンターガーデン The Wintergarden)」と名付けられたレストランが入った。その他の歴史的な建物では、ビリヤード・ルーム (The Billiard Room)、キャッツ・アレイ (The Cat's Alley)、ハーグレイヴス・ハウスのマジェスティック・ボールルーム (The Majestic Ballroom in Hargraves House)、デルモンテ会議室 (the Delmonte conference rooms) が、この段階で改修されるものとされた。
コンテナに入れられ、ドイツからオーストラリアへ運ばれた水は、ひどい味がしたというが、むしろそのために健康に良いに違いないと考えられた。ホテルの客たちは、この水を定期的に飲むよう指示された。
1906年には、この手の健康法の人気は廃れ、マーク・フォイはこの施設を贅沢な休養地としてリブランド(英語版)してハイドロ・マジェスティックと改名した。保養や療養に関する記述はすべての広告から消えたが、その多くは客の要望があれば利用できた。
1913年10月、フォイは施設全体を、実業家でニューサウスウェールズ州議会の議員だったジェームズ・ジョイントン・スミス(英語版)に、£60,600 で売却したと報じられたが、その後も経営に関与した。
第二次世界大戦中、敷地内の建物は、アメリカ軍第118総合病院 (the 118 General Hospital for U.S. troops) として使用された。
このホテルはしばしば火災に見舞われており、1912年には洗濯室が焼失した。また、1922年には元からあったベルグラヴィア棟が失われたが、1946年には新たなベルグラヴィア棟が竣工した。
周辺は、ブルー・マウンテンズ国立公園に囲まれているため、ホテルはしばしばブッシュファイア(森林火災)の危険に晒されてきた。2002年12月8日には、ホテルのごく近くまでブッシュファイアが及んだ。
この施設は、エリス夫妻 (Mr and Mrs Ellis) が所有していたが、1903年にマーク・フォイが取得した。
3つ目は、アルフレッド・タッカー (Alfred Tucker) が所有していたコテージであり、この門番の小屋の北側には、タッカー未亡人が経営するゲストハウス「ワンダーランド・パーク (Wonderland Park)」があった。当時は、町の名はメドロウ (Medlow) といったが、マーク・フォイはニューサウスウェールズ州政府に請願を出し、現在の町の名であるメドロウ・バスへの改名に成功した。フォイが改名を働きかけた理由が、地名の響きをより威厳あるものとしたかったためか、州内にあった同名の町との混同を避けたかったのかは分からない。
フォイは惜しみなく資金を投じて造園し、牛乳を絞るために乳牛を導入した。また、抜かり無く自家発電施設を備え、シドニー大都市圏より4日早く電話を導入してシドニーの証券取引所との通話を可能にした。
ハイドロ・マジェスティック・ホテルは、1904年7月4日、吹雪の中で正式に開業した。その時点で鉱泉は(そもそも最初から存在していなかったのかもしれないが)既に枯れていた。マーク・フォイは、大きなスチールのコンテナを使ってドイツからミネラルウォーター(鉱泉水)を輸入した。