間人ガニ
カニの殻には防虫・防菌効果があり、これに着目した京丹後市の農業部会は、2002年(平成14年)頃から「カニ殻活用研究会」を立ち上げ、肥料に用いる研究を行っている。
カニ殻肥料はメロン、トマト、ナスなどの十数品目の農産物に使用され、収穫された野菜は地元の旅館などに販売されている。
江戸時代から明治時代にかけての間人の主産業は漁業で、明治の末期には約700名の漁師がいた。浅海漁業が主であるものの、1903年(明治36年)には1隻のフカ延縄船が韓国沿岸まで出漁した記録が残る。間人漁業のピークはこの頃で、その後は機業への転換がすすんだ。第二次世界大戦直後にはまだ、底引網漁船が18隻あったが、その後のガチャマン景気と1963年(昭和38年)に丹後半島一周道路が開通したことに伴う民宿の激増が、漁業離れに拍車をかけた。
1980年(昭和55年)4月に『あるく みる きく』158号に掲載された宮本常一の論考「奥丹後の海」によれば、この当時の間人でカニ漁を行っていた漁船は6隻で、解禁1週間を過ぎると鳥取漁港などから出漁してくる大型の底引網漁船にカニを攫われてしまい、まったく獲れなくなったという。京都府のズワイガニ漁獲量は、1964年(昭和39年)は369.4トンだったが、1980年(昭和55年)には58.6トンまで減少した。