ひとめぼれ
ひとめぼれは、イネの品種の1つである。水稲農林313号(旧系統名、東北143号)。宮城県にある古川農業試験場でコシヒカリと初星の交配から育成された。
品種特性は、以下の通り。
障害型冷害に対する耐冷性は「極強」。食味は粘りが強く「極良」。耐倒伏性はササニシキより強いものの「やや弱」。穂発芽性は「難」。いもち病抵抗性はササニシキと同程度で、穂いもち圃場抵抗性「中」と、葉いもち圃場抵抗性「やや弱」。
また食味については、柔らかく冷めてもおいしいのが特徴との評価がある。
宮城県は2005年度、一定基準以上の品質となった県内産のひとめぼれに対し、「プレミアム宮城米」の名称を与えて試験販売を実施。2006年度からは、「プレミアムひとめぼれ・みやぎ吟撰米」としてブランド化を進めることになった。
生産基準(2006年)
農薬節減・化学肥料節減栽培(環境保全型栽培) 化学合成農薬の有効成分の延べ使用回数9回(成分)以内 化学合成窒素成分3.5kg/10a以内
土づくりの実施 土づくり肥料と良質堆肥を施用する
JA米であること(種子更新、生産履歴が明確であること)
品質基準(2006年)
品種:「ひとめぼれ」
整粒歩合:85%以上(穀粒判別器使用)
農産物検査格付け:一等米
粒厚:1.9mm以上
玄米水分:14.5〜15.0%
玄米タンパク含有率:6.3%以下(ケット)
品質評価値:72以上(ケット)