サラメ・コット
サラメ・コット(Salame cotto、「調理済みサラミ」)は伝統的なイタリアの食品(イタリア語版)(P.A.T.)として認識されているソーセージである。ピエモンテ州(ピエモンテ語で Salam cheuit)、ポンテ・デッローリオの原産地呼称となっているピアチェンツァ(ピアチェンツァ語(イタリア語版)で salam còt、salam da còta)、サヴォーナ地域(サッセッロの自治体の製品が特に有名)およびラツィオ州(トゥーシアのサラメ・コット)などの製品が代表的である。