サイクロバクター・インモビリス
サイクロバクター・インモビリス(Psychrobacter immobilis)はプロテオバクテリア門ガンマプロテオバクテリア綱シュードモナス目モラクセラ科サイクロバクター属の種の一つであり、グラム陰性、オキシダーゼ陽性、カタラーゼ陽性、非運動性の球菌である。チーズ、魚、及び牛肉や鶏肉の加工品から分離された。耐冷性と耐塩性も有し、寒く温度が低く塩分濃度の高い海水環境にも見られ、一部の海洋生物の正常な微生物叢にも存在する。冷蔵又は冷凍貯蔵されたシーフードから見出されることもある。
細胞の大きさは0.4-1.8μm×0.4-1.6μmで、クリーム色のコロニーを形成する。生育に適するのは塩化ナトリウムを添加したマリンアガー又はトリプチケースソイ寒天培地で、生育温度については20°Cで最もよく生育する。細胞膜透過性を維持するためのオレイン酸の産生、及びクエン酸回路に基質を供給するための尿素の分解で識別することができる。
サイクロバクター属菌種、特にサイクロバクター・インモビリスは脂質を分解しアミノ酸を加水分解するため、少し生臭さとかび臭さがある異臭を生じさせる。