少女チャングムの夢
声 - 伊藤美紀/チョン・ミスク
本編の主人公。年齢は12歳。幼い頃に両親を亡くし、父の友人だったカン・ドック夫妻に引き取られ育てられた。「料理で人々を幸せにする」という夢を叶えるため、宮中の見習い女官となる。どんな逆境にも負けない前向きさと強い正義感の持ち主だが、それゆえに無鉄砲な行動に出てしまうことも。運動神経も優れていて、身のこなしが軽い。見習い女官の資格試験に行く途中、刺客に襲われていた国王中宗を偶然助け、そのとき刺客の顔を見てしまい命を狙われることになる。
声 - つかもと景子/キム・ソヨン
トックの妻でトンイの母親。気が強く夫を完全に尻に敷いている。チャングムを我が子同然に可愛がっている。金にはうるさい性格。
表中の「原題」は韓国版での放送されたサブタイトルで括弧はその日本語訳である。
表中の「サブタイトル」は日本で放映されたサブタイトルを示す。
声 - 佐古真弓/パク・ソニョン
水刺間の見習い女官。年齢は13歳。チェ尚宮の姪。チャングムの最大のライバル。代々宮中に仕え、最高尚官を出してきた名門一族の出で、料理の英才教育を受けてきた天才少女。常に冷静沈着であまり感情的になることはないが、初めて自分と互角以上に料理勝負で渡り合ったチャングムに強い闘争心が芽生える。また、ミン・ジョンホに好意を寄せている描写が見られ、その面でもチャングムをライバル視するようになる。あくまで正々堂々とチャングムと競い合いたいと思っており、チェ尚官が裏で妨害行為をしていたことを知ったときは、水刺間を出ていこうとしたほど自尊心が高い。