山路健
山路 健(やまじ たけし)、1918年3月31日 - 1999年6月8日)は、日本の農業史学者、食文化研究家、文筆家。
『語録の暦 現代の名家12名の思想』梶山健 明治書院 1964
『終焉のことば』梶山健 真珠書院 1967
『世界の名言 東洋の知恵』梶山健 明治書院 1972
『世界の名言 聖書の知恵』梶山健 明治書院 1973
『世界の名言 西洋の知恵』梶山健 明治書院 1973
『世界の名言 民衆の知恵』梶山健 明治書院 1973
『世界の名言 臨終のことば』梶山健 明治書院 1973 のちPHP文庫
『食と文明』御茶の水書房 1976
『食糧革命』東洋経済新報社 東経選書 1977
『飽食と粗食』丸ノ内出版 食の科学叢書 1980
『現代食文明考 飽食の運命』文化評論社 1982
『地獄の格言 閻魔庁の法典より』梶山健 明治書院 1983
『飽食の社会学 日本人の胃袋を考える』家の光協会 1984
『暗の食卓明の食卓 食卓』日本経済評論社 <食>の昭和史 1987
『食卓のパロディー アンチ・グルメの辞典』農山漁村文化協会 1988
『文化的・社会経済的視座から考察した「食」の変貌に関する研究』日本経済評論社 1988
『ニッポン劣等食文化 「つくる」と「たべる」の間』農山漁村文化協会 1990
『飽食の軌跡 食・農15話』日本経済評論社 1991
『食の履歴書 辛口談義11話』ドメス出版 1998
『明治・大正・昭和の世相史 上巻(明治・大正編)』明治書院 2001
『明治・大正・昭和の世相史 下巻(昭和編)』明治書院 2001