奥村彪生
近畿大学理工学部中退。料理研究家の土井勝の料理学校に入学し、25年間師事した。同校職員として27年間勤務し、教務主任も務めた。その後、食物史学者の篠田統と出会い、独立して伝承料理の研究を行う。石毛直道や安藤百福とも交流があった。
相愛女子短期大学講師、神戸山手女子短期大学生活学科教授、神戸山手大学教授、奈良女子大学非常勤講師を経て、大阪市立大学生活科学部大学院博士前期課程非常勤講師を歴任した。2009年、美作大学大学院において、学位論文「日本のめん類の歴史と文化」により、博士(学術)を取得。
2000年から2008年までは「今晩なに食べたい?」(関西テレビ)等、料理番組に出演し、柔らかい語り口とダジャレで人気を集めた。
ライフフーズ顧問をはじめ、安藤スポーツ・食文化振興財団評議員、味の素食文化センター評議員、近畿地場野菜応援団会長などを歴任した。
2023年7月31日、特発性間質性肺炎のため死去。85歳没。