ハンガリー水
ハンガリー水(ハンガリーすい、仏: Eau de Hongrie オードゥオングリ、英: Hungary Water ハンガリーウォーター)、ハンガリー王妃の水(ハンガリーおうひのみず、仏: eau de la reine de hongrie、英: the Queen of Hungary's Water)は、ローズマリーをアルコールと共に蒸留した蒸留酒、薬酒である。日本には英語圏を介してその名が広まったと思われ、ハンガリーウォーターと呼ばれることが多い。ローズマリーの有効成分や強い芳香成分が含まれており、当初は薬酒として作られた。12世紀の修道女ヒルデガルト・フォン・ビンゲンが発明したと伝えられるラベンダー水(ただし、ヒルデガルトは彼女の著書で、ラベンダー水に言及していない)と同様に、ヨーロッパにおけるアルコールベースの香水の起源のひとつといわれている。(それ以前は、香りはワインのベースまたは油性の混合物に混ぜ込まなけらばならなかった。