八宝茶
八宝茶(はっぽうちゃ、バーバオチャ、babaocha)は、中国全土で多くの人々にとって、親しみのある伝統的なお茶の一つである。さまざまな素材が詰まった中国茶の一つであり、茶葉の貴重な地域で、茶葉の代わりに果実や花を煎じて飲んでいた事をきっかけに、八宝茶が作られた。見た目が色鮮やかで美しい事もあり、中国では冠婚葬祭や来客のおもてなしには欠かせないものとなっている。また、体に良い具材から作られる為、昔は薬膳茶として振る舞われていたこともある。家庭ごとにさまざまなレシピがある。なお、「八宝」は「たくさんの」という意味であり、8種類の材料を使っているというわけではなく、使用する材料は何種類でもよい。