しゃぶしゃぶ
北海道 - タコを用いた「たこしゃぶ」や羊肉を用いた「ラムしゃぶ」、キンキ(キチジ)を用いたキンキのしゃぶしゃぶがある。
東北地方 - ワカメを用いた「わかめのしゃぶしゃぶ」がある。
中京圏 - 名古屋コーチンを用いた「鶏しゃぶ」がある。
富山県 - 鰤を用いた「鰤しゃぶ」がある。
京都府宮津市 - 2019年1月、今季が「寒鰤のしゃぶしゃぶ・出世魚」。
関西地方 - 鱧の身を使った「鱧しゃぶ」がある。
鹿児島県 - かごしま黒豚を用いた「黒豚しゃぶ」などがある。