宮戸優光
引退後は料理人を目指し、周富徳に弟子入りしていたが、流智美の仲介でルー・テーズに再会したことをきっかけにプロレスへの情熱が再燃し、1999年にキャッチ・アズ・キャッチ・キャンの一般会員制ジム「U.W.F.スネークピットジャパン(現:C.A.C.C.スネークピットジャパン)」を設立し代表に就任した。ヘッドコーチにビル・ロビンソンを招聘し、2011年時点で井上学・鈴川真一・鈴木秀樹・定アキラら後進の指導にあたっている。
2002年11月24日、PRIDE.23で高田延彦対田村潔司戦ではUインター時代のジャージを着用し、田村のセコンドを務めた。
2003年7月、著書『U.W.F.最強の真実』発売。
2006年5月、かつての同僚・垣原賢人の引退試合でも、新日本プロレスのリングに姿を現した。
2008年9月、U.W.F.スネークピットジャパンとIGFの業務提携が発表され、宮戸はIGFのゼネラルマネージャーに就任。
2012年7月、IGFのゼネラルマネージャーを退任。
2019年9月、C.A.C.C.スネークピットジャパン内にちゃんこ料理店「“ちゃんこ”の台所」を併設。自ら厨房にも立つ。