塔の上のラプンツェル
演 - ドナ・マーフィ / 日本語吹替 - 剣幸
本作のディズニー・ヴィランズ。
ラプンツェルの育ての親で、塔に出入りするただ一人の人間。ラプンツェルの髪を昇降機代わりにして塔の窓から出入りする。隠し事があるかのように、ラプンツェルを塔の中に閉じ込めてきた。外の世界がどんなに恐ろしいことに満ちているか、自分が娘をどんなに大事に思っているか、そしてラプンツェルがどんなに無力かを言い含める。ラプンツェルと対照的な容姿を持つ。操作的な母親をイメージしたキャラクター。ラプンツェルを赤ん坊同然だと一方的に決めつけ、恩着せがましい口ぶりをして自立を認めない。
本来の姿は400歳の老婆で、どんな病気や怪我も癒やす魔法の『金色の花』を独り占めし、何百年もその力を利用して若さと美しさを保っていた。だが、妊娠中の王妃が病気になって魔法の花が摘まれてしまい、魔法の髪を持つラプンツェルをさらって塔の天辺に閉じ込め、美貌を保ってきた。ラプンツェルを度々「お花ちゃん」と呼ぶのも『魔法の花の代用』という意味であり、ラプンツェルへの愛情表現では必ず髪に触り、本当に愛するものが何かを表現している。
日本語吹替 - さとう優衣
ラプンツェルを連れ出したフリンの抹殺を企み、スタビントン兄弟にフリンへの復讐と同時に魔法の髪を手に入れる悪巧みを提案する。ラプンツェルにティアラを突き付けてフリンとの仲を裂こうとするも失敗し、スタビントン兄弟を利用して彼を逮捕させ、スタビントン兄弟からラプンツェルを助けるふりをして塔へ連れ戻す。しかし、出生の秘密を知ったラプンツェルに二度と髪の力を使わせないと誓われ、猿轡をかませて鎖に繋いでしまう。死刑にされたはずのフリンが戻って来たと知ると、おびき寄せてからナイフで突き刺し、ラプンツェルを連れて遠い場所へ逃げようとする。だが、フリンにラプンツェルの髪を切り落とされて魔法の力が消え、同時に自らの美貌を失ってパニックに陥り、最後はパスカルが引っ張った髪につまずき、塔から転落して灰になった。
ディズニー制作スタッフによると、ゴーテルは『白雪姫』の魔女をイメージして作ったものとされる。ラプンツェルを塔に連れ戻す時に持っていたランプが毒りんごの色と同じなのはそのためで、目の色も魔女と同じに設定されている。英語版の声優のドナ・マーフィーは、「ゴーテルはラプンツェルを愛していたはずだ」と答えた。『ザ・シリーズ』でラプンツェルにフリン同様フライパンで殴られるシーンが登場する。
『ラプンツェルのウェディング』(Tangled Ever After) - ラストで言及されたラプンツェルとユージーンの結婚の様子を描いたOVA作品。『シンデレラ ダイヤモンド・コレクション』にボーナスコンテンツとして初めて収録された。
『ラプンツェル あたらしい冒険』(Tangled: Before Ever After) - 本映画の6か月後を描いたディズニー・チャンネル・オリジナル・ムービーのテレビ映画。『ラプンツェル ザ・シリーズ』の序章として、北米では2017年3月10日に放送され、日本でも同年5月14日にBSテレビ局・Dlife、6月10日にディズニー・チャンネルで初放送された。テレビ東京で2020年4月5日から3週に渡って『ザ・シリーズ』の初回として放送された。
『ラプンツェル ザ・シリーズ』(Tangled: The Series) - 本映画と『ラプンツェルのウェディング』を繋ぐディズニー・チャンネル オリジナル・シリーズのテレビアニメ。北米では2017年3月より放送が開始され、日本でも同年5月14日にDlife、8月11日にディズニー・チャンネルで初放送された。