ミゲル・トーレス (ワイナリー)
手始めにシャルドネ種(白)とカベルネ・ソーヴィニヨン種(黒)を、続いてメルロー種(黒)とピノ・ノワール種(黒)とリースリング種(白)とゲヴュルツトラミネール種(白)を導入した。また、発酵用のステンレスタンクを導入して生産設備の現代化を進めた。スペインワインが国際舞台に上がるきっかけを作ったのは、この際に植えられたカベルネ・ソーヴィニヨンの「マス・ラ・プラナ」である。1979年から1980年にかけてフランスのゴー・ミヨ誌主催で行われたワイン・オリンピック(英語版)では、ボルドーのシャトー・ラトゥールやシャトー・オー・ブリオンを抑えて、1970年のヴィンテージがカベルネ・ソーヴィニヨン部門で優勝した。
当時のワイン界ではセパージュワイン(ヴァラエタル、単一品種醸造)は盛んでなく、またテロワール(地勢・土壌・気候など、その土地固有の諸条件)に合った品種を栽培するという概念も乏しかったため、ミゲル・トーレス社のワイン生産方法は新鮮さを持って受け入れられた。また、クローンセレクション(遺伝子系統の選抜)にも取り組み、スペインの土着品種の復活にも取り組んだ。1991年にはミゲル・A. トーレスが社長に就任し、フアン・トーレスがマーケティング部門の統括者に就任した。
2013年に日西交流400周年記念事業の一環としてマドリード王宮で行われたフェリペ皇太子夫妻・皇太子徳仁親王出席の晩餐会では、「マス・ラ・プラナ」の2008年のヴィンテージが供出された。
スペインの原産地呼称制度であるデノミナシオン・デ・オリヘン(DO)では、あるDO認定地域で栽培したブドウを異なるペネデス (DO)でワインに醸造した場合、そのワインにはペネデス (DO)認定ラベルを貼ることはできず、ワインの品質にかかわらずテーブルワインとして出荷せざるを得ない。この矛盾を回避するために、カタルーニャ州内のDOすべてを包含するDO認定地域としてカタルーニャ (DO)が設定されている。この制度により、タラゴナ (DO)(例)で栽培したブドウをペネデス (DO)でワインに醸造した場合、カタルーニャ (DO)産ワインとして出荷することができる。
ミゲル・トーレス社が生産する畑限定ワインの中には、コンカ・ダ・バルバラー (DO)のラベルが認められたワインがある。コンカ・ダ・バルバラー (DO)で生産されたブドウをペネデス (DO)のワイナリーに輸送してワインを生産しているが、これはコンカ・ダ・バルバラー (DO)の特例によって認められている。