クルマバソウ
橋本郁三の『食べられる野生植物大事典(草本・木本・シダ)』によると本種を利用した料理等に次のようなものがある。
花、蕾、葉を生のまま、ちらし寿司の上に飾り、食す。
上記のものを肉料理の付け合わせとする。
蕾の頃にきれいな地上部を採集し、2-3日間日陰干しにして乾燥させるとクマリンの芳香がでる。その乾燥体をネットに包み、2倍量のホワイトリカーやウォッカに漬け込み、アルコールが淡いレモン色になったら乾燥体を引き上げる。そのままでも飲めるが、4-5月寝かせ、アルコールがゴールデンイエローになった頃が香りもよい。