スピルリナ
乾燥粉末を再溶解し凍結乾燥して得た粉はフィコシアニンを多く含み炭酸水などpH2~5程度の強酸性でも安定した青白色を保持するという性質があるため、クチナシや紅花の代用として冷菓・乳製品・粉末ジュース・飲料・グミなど酸性食品の青色着色剤として利用される。またリコピンを多く含む{要出典}とし肌に良いとする美容食材がある。 青色色素抽出後の粕を魚用飼料に混ぜて金魚のえさに使われている例もある。クロレラと比較して消化吸収性が良いと主張する事業者が、スーパーフードという触れ込みで販売を行っている。
またインド国立アカデミーの発表では広範囲のグラム陽性菌とグラム陰性菌の両方に対する S. platensis の抗バイオフィルムの可能性が指摘された、ただしスピルリナ特有の性質ではなく藻類は一般にその性質を持ち褐藻類(ひじき)が最も顕著であると報告している。米国シアトルのルーメンバイオサイエンス社はスピルリナ幹からRNA鎖を取り出しモノクローナル抗体カクテルを製造し野戦軍隊用の下痢予防薬を製造することができると発表している。 また過去にコロナウイルスワクチン製剤の基材となるRNA鎖を大量供給できるとしておりキョーリン製薬が自社の株主向け資料で共同研究提携を結んだと発表している.
また日本では谷岡らによりむしろ健康被害を及ぼすスピルリナの疑似ビタミンB12を化学的に改変しビタミンB12合成の原料に使用できないかという研究が行われた。食用ラン藻スピルリナのシュードビタミンB12の栄養欠点の克服