美方大納言小豆
道の駅村岡ファームガーデンで美方大納言小豆を使った菓子が販売されている。
生産者の技術研鑽の場となる「美方大納言小豆生産振興大会」や「美方大納言小豆品評会」が開かれている。
ぜんざいや大判焼きなどがふるまわれる「美方大納言祭」や、新たな小豆料理を創出するレシピコンテストなどが開催されている。
美方大納言小豆スフレチーズケーキのレシピが公開されている。
小豆がゆのレシピが公開されている。
「美方大納言の唄」(作詞:久村謙蔵、作曲:勝地哲平)が、新温泉町の遊月亭スタッフにより作られている。
「美方ルビー」としてブランド化や商品展開をする動きが生まれている。
白い莢(さや)をもち、大粒で、煮崩れしにくい。そのため、和菓子などの加工に適している。
他の大納言小豆よりも鮮やかなルビー色をしている。
甘味成分の糖含量、旨味成分の遊離アミノ酸含量や総ポリフェノール含量が、他県産大納言などの小豆品種に比べて多い。