ブルー・ベル・クリーマリーズ
2015年現在、最大のブレナム工場、そしてブロークン・アロウ工場とシラコーガ工場の補助工場の計3工場が操業していた。2015年のリコール前、23州に支店として流通センター50箇所があった。計2,800人が雇用され、うち850人がブレナムに勤務していた。2006年、年間売上高4億ドルとなった。
ブルー・ベルは主に品質管理および新鮮な食材使用を維持するため、あらゆる面で管理されている。クルーズは「我々が使用している牛乳は昨日まで牧草地にいたように新鮮」と語っている。1日につき約6万頭の牛から採れる牛乳を使用し、製造用クリームは24時間以内のものを使用している。全ての製造および梱包はブルー・ベル施設内で行なわれ、1分間で1パイント(約500cc)以上を製造することが可能である。配送運転手は出荷先の店舗の棚に並べるため、確実に取り扱うことができる。
市場データおよび統計のポータルサイトであるスタティスタの情報によると、プライベート・ブランドの総合販売数がより多かった一方、2014年にはブルー・ベルが全米で最も販売数が多かった。