澤の露
1911年(明治44年)に、菓子職人である澤崎浅次郎が「水晶飴玉」店として創業した。澤崎は洋菓子や和菓子も試す中で、飴に辿りついて創業したという。1955年(昭和30年)頃、澤崎の娘婿である高久信夫が2代目を継承した。
創業以来、「水晶飴玉」と呼ばれる飴が主力商品にして唯一の商品である。後に「水晶玉」が透明な飴全体の通称となったため、昭和10年代に「澤の露」に改名され、現在に至る。「澤」は初代の澤崎の姓、「露」は森の木の葉に滴る露の意味であり、山の木々から滴る滴のように光るイメージから命名された。
第二次世界大戦中には、飴玉「澤の露」は戦地にも慰問品として届けられた。しかし戦中に、原材料である砂糖が入手不可能となったため、店は一時閉店。1951年(昭和26年)に再び砂糖が入手可能となり、店が再開された。1950年代は小樽市内の繊維問屋街、1960年代の北洋漁業の盛んな時代には、問屋や漁業会社から注文が殺到し、北洋漁業の船員の糖分補給にも愛用された。
高久信夫の3人の息子が家業を継がず会社員となったため、一時、この飴を作ることができる人物は高久1人のみとなった。