バナナカステラ
バナナが日本に輸入され始めた明治後期から大正時代、高級品であったバナナの形状を模した菓子として考案されたようである。岡山市にある福岡製菓所は、自社のバナナカステラについて、1917年(大正6年)より作り続けて来た伝統の味と謳っており、大正時代には既に販売されていたようである。初見健一著の「まだある。大百科お菓子編:今でも買える昭和のロングセラー図鑑」によれば、発祥の地は大阪で、当時は「竹の皮にのせて売られる高級和菓子」であったという。 たい焼きの様に、簡易な道具での手焼き製造が可能であった為、小規模店舗での販売も多く行われていたが、昭和30年代に入って機械製造へと移行し、大量生産が可能になったことで、より手頃な菓子として親しまれるようになった。