カレイ
アカガレイ属 学名 Hippoglossoides体高が低く、片方の目が頭部の上端に寄っている。口が大きい。
アカガレイ赤鰈。学名 Hippoglossoides dubius、英名 Flathead flounder
45cmになる。太平洋北西部。オホーツク海、日本海などに分布。カムチャツカ半島から朝鮮半島、日本沿岸など。目のない側の体色が血がにじんだように赤みがかる。 ドロガレイ泥鰈。学名 Hippoglossoides robustus、英名 Bering flounder
30cmほど。北太平洋。北海道沿岸からオホーツク海、アリューシャン列島、アラスカ付近まで。 ソウハチ宗八。学名 Hippoglossoides pinetorum、英名 Pointhead flounder
太平洋北西部。日本北部の近海。ソウハチ属 Cleisthenesに分類する説もある。痛みが早いため鮮魚で出回ることはない。脂に独特の風味があり、干物に加工されることが多い。 グリーンランドアカガレイ 学名 Hippoglossoides platessoides 、英名 American plaice
体は平たく、両目は、ヌマガレイなどの一部の例外を除き、原則として体の右側の面に集まっている。逆にヒラメ類では、目は体の左側側面に集まる。しかし、個別の個体では偶発的に逆となる変異現象(reversal of sides)がある。両目のある側を上にして海底に横向きになり、砂や泥に潜るなどして潜む。体の目のある側は黒褐色から褐色。特有の斑点を持つものもある。この体色は体表にたくさん散らばっている色素細胞である黒色素胞(メラノフォア)の大きさを変えることにより、周囲の環境に合わせて変えることができ、保護色となる。両目のない側は白色。背ビレと尻ビレが長く、背ビレは頭部からはじまり尾ビレの根元まで、尻ビレは、頭部のそばにある小さな腹ビレから尾ビレの根元まで続く。
幼生は目が普通の魚と同様に左右に分かれて付いており、体も平たくない。成長とともに変態し、目がだんだんと右側に移動していき、体が平たくなり、また浮き袋がなくなり底生の成体となる。カレイは概して長寿命で、ヨーロッパ産の1種 プレイス (European plaice) で50年、オヒョウで40年などの記録がある。
主に肉食性で、小魚や海底の無脊椎動物を食べるが、似たような外見でフィッシュイーターであるヒラメとは異なり、捕食行動はやや大雑把である。そのため、ヒラメ釣りでは生き餌の小魚や俊敏な動きのルアーを用いるのに対し、カレイ釣りではゴカイ・イソメのほか、鈍重な動きのワームを用いる。冬の釣りの対象魚として知れられる。