坂村貞雄
『農産物利用学』(共著, 朝倉書店, 1973年)
『農産食品 : 科学と利用』(共著, 文永堂, 1984年)
『最新食品衛生学』(編著, 三共出版, 1991年初版・1998年第3版)
『最新食品加工学』(共編著, 三共出版, 1991年初版・1998年第2版)
『最新食品学各論』(編著, 三共出版, 1991年初版・1998年第2版)
『最新食品学総論』(編著, 三共出版, 1991年初版・1998年第2版)