アイアン・シェフ・アメリカ
森本正治 日本版でも3代目「和の鉄人」であったが、もともと本拠地がニューヨークであるため、引き続き米国版でも鉄人となった。日本版に比べて、メガネとあごひげを生やした風貌になっている。 当初は日本版の鉄人の衣装(銀色)を着ていた。正式にアメリカ版の鉄人になってからは水色の衣装に替えていたが、新シリーズからは銀色に戻った。
マーク・ダカスコス(アメリカ美食アカデミー主宰)
アルトン・ブラウン(実況ならびに解説)
ケビン・ブローシュ(フロアレポーター)
ジェイミー・オリヴァー(第6シーズン第1回に挑戦者として登場、スギ対決でバターリに敗れる)
キャット・コーラ 日米ともに史上初の女性鉄人。新シリーズ以降も水色の衣装を着る。