岩間一弘
『上海 都市生活の現代史』 (あじあブックス)金野純, 朱珉, 髙綱博文共編著. 風響社, 2012.4
『中国料理と近現代日本 食と嗜好の文化交流史』編著 (慶應義塾大学東アジア研究所叢書) 慶應義塾大学出版会, 2019.12