竹葉亭
嘉永年間、江戸大富町浅蜊河岸(東京都中央区新富一丁目1番)において、同所の剣術道場士学館に通う武士の刀を預かる留守居茶屋として、初代別府金七により創業された。慶応2年(1866年)、竹葉亭と号する。酒の女房詞「ささ」に由来する酒の雅称「竹葉」に由来するもので、初代店主の号としても使用された。明治5年(1871年)「東京高名三幅対」に「蒲焼・京橋・竹葉亭」とあり、これ以前に蒲焼専門店となっていることがわかる。
大正12年(1923年)関東大震災で浅蜊河岸の本店は焼失し、直後に京都から宮大工を呼んで木造2階建店舗を新築するも、震災復興再開発事業により土地が収公され、翌年現在地の木挽町八丁目に移転した。
大正15年(1926年)丸ノ内ビルヂング1階北側角にスタンドバー付きの和食店を出店した。その後も多店舗展開を進め、昭和初期には以下の東京14軒、大阪10軒の支店が存在した。