Α-L-フコシダーゼ
α-L-フコシダーゼ(Alpha-L-fucosidase、EC 3.2.1.51)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。
α-L-フコシド + 水 ⇌ {\displaystyle \rightleftharpoons } L-フコース + アルコール
従って、この酵素の基質はα-L-フコシドと水、生成物はL-フコースとアルコールである。
この酵素は加水分解酵素、特にO-及びS-グリコシル化合物を加水分解するグリコシダーゼに分類される。系統名は、α-L-フコシド フコヒドロラーゼ( alpha-L-fucoside fucohydrolase)である。この酵素は、n-グリカンの分解に関与している。
この酵素の欠乏症は、フコシドーシスと呼ばれる。
CAZyでは、GHファミリー29及び95で見られる。