聖徳栄養短期大学
とりわけ栄養士の養成には力をいれていた。その他、食物科学に関する専門教育も行われていた。
聖徳栄養短期大学で活動していたクラブ活動 体育系:テニス・合気道・バスケットボール・バレーボールほか 文化系:華道・ハンドクラフトほか 学術研究:食品化学研究・食品加工研究・食生活研究・調理研究ほか 同好会:シネマ・ダンス・バドミントンほか
聖徳栄養短期大学には学生食堂(学食)がなかった。そのかわり、2年生の給食管理実習の授業で、学生と教職員全員分の昼食を作って提供していた。