ビルマ料理
モヒンガー(မုန့်ဟင်းခါး)- ナマズ系のスープをかけた、押し出しの米麺(ライスヌードル)。
オンノ・カウスェー(အုန်းနို့ခေါက်ဆွဲ)- 小麦麺を炒め、魚醤で味付けしたココナッツミルクのスープをかけた料理。タイ王国北部、ラオスの一部に「カオソーイ」という類似した料理が存在する。
シャン・カウスェー(ရှမ်းခေါက်ဆွဲ)- シャン族風の麺料理、具材にはトマトと鶏肉が使われる。
シュエタウン・カウスェー(ရွှေတောင်ခေါက်ဆွဲ)- 小麦麺の和え物。
ビルマ料理(ビルマりょうり)またはミャンマー料理(ミャンマーりょうり)は、東南アジアのミャンマー(旧称ビルマ)で食べられている郷土料理である。スパイスの使用が比較的抑えられている点と、油を多用する点に特徴がある。ここでは、ミャンマーの多数派民族であるビルマ族の食文化を中心に、ミャンマー(ビルマ)の食文化について解説する。