サラダ油
酸化、熱に強い。キャノーラ油はカナダ原産のキャノーラ種から搾ったもの。
淡泊な風味を持ち、多くの場合はドレッシングに使用される。
ビタミン類が豊富で優れた抗酸化作用を持つ。サラッとしている。こめ油の項参照。