オートキュイジーヌ
オートキュイジーヌ(仏: haute cuisine)は、フランス料理の類別の一つ。
宮廷料理に起源を持つ、伝統的な高級料理(フランス語でhauteは「高い」「高級な」、cuisineは「料理」「台所」)。複雑な味付けと手の込んだ飾り付けが特徴で、主にレストランやホテルなどのコース料理として提供される。