拉麺
1 2 「麺ロードを行く」 P.18 安藤百福著 ISBN 978-4062038478
1 2 3 “什么是拉面?”. 中国国家食糧局. 2012年6月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年2月10日閲覧。
↑ “拉面、中国传统面食”. 百度百科 (2023年5月29日). 2023年5月29日閲覧。
↑ “拉面、中国传统面食”. 食話食説 (2015年2月25日). 2023年5月29日閲覧。
↑ “拉面的制作过程”. 大众养生 (2019年2月20日). 2023年5月29日閲覧。
↑ “被称为“中华第一面”的兰州拉面,在家也能做”. 搜狐网 (2017年4月23日). 2023年5月29日閲覧。
1 2 「誰も知らない中国拉麺之路」 P.54 坂本 一敏著 ISBN 978-4098250097
1 2 3 4 5 「麺ロードを行く」 P.151-155 安藤百福著 ISBN 978-4062038478
1 2 3 4 「誰も知らない中国拉麺之路」 P.15-16 坂本 一敏著 ISBN 978-4098250097
↑ 博多拉麺(博多拉麵)、赤坂拉麺(赤坂拉麵)、武蔵野拉麺(武藏野拉麵)など、当て字としての拉麺の文字が見受けられる。