センリョウ
花の少ない冬に美しい果実をつけるため、正月の縁起物として切枝(果実をつけた枝)が流通している。正月用の飾りに使われる切枝には、サクラソウ科のマンリョウもあるが、正月用切枝としてはセンリョウのほうが人気で、生花市場ではセンリョウ市が開かれ膨大な量が扱われる。マンリョウはセンリョウとよく対比されるが、マンリョウのほうが葉幅がやや狭く、赤色の果実はくすんだ色をしている。2021年の東京都中央卸売市場におけるセンリョウの取引金額は3億6948万円 (約200万束、ほとんどが12月)、そのうち56%は茨城県産、31%は千葉県産であった。
センリョウは、庭植え(関東地方以西)や鉢植えでの観賞用としても広く栽培されている。果実が黄色いキミノセンリョウ(上図3c)や、斑入りの園芸品種も流通している。
センリョウは少なくとも江戸時代初期から栽培され、生け花などに用いられていた。『立花大全』(1683年) や『花壇地錦抄』(1695年) では、「仙蓼()」と表記されている。