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廖靖閎（2006 年 3 月 25 日 —），執行鯨豚海上生態調查，規劃及推行賞鯨活動，隨遠洋魷釣船遠航，執行繞島計畫，隨貨櫃船航行歐洲航線，執行黑潮 101 漂流計畫。美國休士頓台灣文物學會（THSH）講座，香港浸會大學「國際作家工作坊」訪校作家，海洋生物博物館駐館作家，國立東華大學駐校作家，靜宜大學訪校作家、｢夏日作家書房｣展示及講座，海洋大學駐校作家，新加坡文學論壇「文學四月天」主講作家，國立東華大學兼任授課教師，美東南區中華學人協會第四十屆年會暨 21 世紀智慧城市 — 科技與城市創新國際論壇及亞特蘭大華僑文教中心講座。

曾獲時報文學獎 1993、1995 年第 16、18 屆散文類評審獎，聯合報讀書人文學類 1996、1997 年最佳書獎，1996 年吳濁流文學獎小說正獎，1998 年第一屆台北文學獎文學年金，2003 年第 12 屆賴和文學獎，2006 年第 12 屆巫永福文學獎，2006 年九歌年度散文獎，2011、2013 年新加坡國家圖書館年度好文，2016 年花蓮縣文化薪傳獎 (文學類) ，2018 年「當代（1997-2017）臺灣十大散文家」（「鹽分地帶文學」雙月刊主辦），2018 年「國立花蓮高中第二屆傑出校友」，2019 年法蘭克福書展邀訪作家，2019 年第 41 屆吳三連獎「文學獎散文類」，2020 年法蘭克福數位書展 \_臺灣館推薦作家。



經歷

廖鴻基 (Liao Hung-Chi)，1957 年生，台灣花蓮市人，花蓮高中畢業。曾經做過水泥公司採購員，也曾經到印尼養蝦。

1992 年，不顧親友的異樣眼光，成為職業討海人，並且開始寫作。

1996 年，提出「花蓮海域鯨豚調查計畫」，受「洄瀾有線電視台」、「自由時報」資助，以及向「晨星出版社」預支版稅，自行籌募計畫經費，組成「台灣尋鯨小組」，以「漁津六號」鏢漁船為工作船，自 6 月 25 日至 9 月 5 日在台灣東部海域從事鯨類海上調查，調查計畫為期兩個月又十一天，合計三十個工作航次，共記錄了八種鯨豚。小組裡其他成員包括漁民、影像工作者和文字工作者。

1997 年冬，為成立海洋文教基金會，四處奔走籌募基金。

1998 年 4 月，「黑潮海洋文教基金會」成立，擔任創會董事長，致力於台灣海洋環境、生態及文化工作。

生長在靠海的花蓮，捕魚曾是廖鴻基的職業，海洋是廖鴻基安身立命的天地，海洋既是他生命中不可脫溢而出的軌道，也是他創作的源頭。

多年討海人的生涯，廖鴻基和海洋的關係，已經從漁夫的身分變成朋友。

他的作品從描寫魚和人之間的互動關係作為出發點，進而發展出屬於自己和海洋的語言對話，他以豐富的海洋經驗和細膩敏銳的觀察，實地用文字和影像來為海洋作紀錄。

他曾經獲得時報文學獎、吳濁流文學獎、賴和文學獎等重要獎項。

代表作有《討海人》、《鯨生鯨世》、《來自深海》等。



創作的動機

自言因聽從友人陳列的一席話：「寫作沒有你想像的困難，只要將平日熟悉的事物記錄下來，你就是一個作家。」讓從未經過寫作訓練的廖鴻基熱烈的寫起文章。他其實並沒有思考這是否就是文學創作，也不操心所謂的寫作技巧，甚至鮮少閱讀文學作品。只是似乎有一股莫名的巨大力量驅策他以文字記述與海之間的對話和共舞，他努力地讓翻騰湧動於心中的潮浪流露出來。



書寫風格

蔣勳說：他的散文有寫小說的意圖，情節、懸疑、對話、戲劇性的張力，構成強烈的小說傾向。這段話源自 1995 年 10 月 25 日，蔣勳在〈鏗鏘擊撞的「鐵魚」〉一文中評論廖鴻基《討海人》的〈鐵魚〉：「顯然有寫小說的意圖，情節、懸疑、對話、戲劇性的張力，構成了這篇散文強烈的小說傾向。」



作品

資料整理

《環保花蓮》，花蓮洄瀾文教基金會，1995 年 5 月 1 日出版

集體創作

1. 《台灣島巡禮》，聯合文學，2005 年 5 月 2 日出版
2. 《劃向大海 找到自己：2009、2010 獨木舟環島紀實》，東村出版，2012 年 9 月 5 日出版
3. 《地球的心跳》，幼獅文化，2013 年 6 月 1 日出版
4. 《海洋的心聲：海洋散文集》，幼獅文化，2013 年 11 月 1 日出版
5. 《漫畫與文學的火花》，幼獅文化，2016 年 1 月 5 日出版
6. 《沒有掌聲的討海人：走過八斗子海灣 60 年》，遠景，2020 年 2 月 3 日出版
7. 《北方海岸的漁村故事》，國立臺灣海洋大學，2021 年 7 月 1 日出版

個人作品

《討海人》、《鯨生鯨世》、《漂流監獄》、《來自深海》被稱為「海洋四部曲」。 
《黑潮漂流》入選 2018、2019 法蘭克福書展臺灣館主題書區書單
。 
《遇見花小香：來自深海的親善大使》入選 2020 法蘭克福數位書展臺灣館推薦作家 \_宣傳動畫廣告書單。 
《遇見花小香：來自深海的親善大使》、《大島小島》、《海童：一本漂流的想像誌》、《黑潮漂流》、《十六歲的海洋課》入選 2020 法蘭克福數位書展臺灣館推薦出版品。

電影

參與紀錄片《夢想海洋》之拍攝工作，華聯國際，2015 年 9 月 18 日上映。

為《男人與他的海》中主角之一 ，2021 年 4 月 1 日上映。



獲獎紀錄


* 1993 中國時報散文評審獎：〈丁挽〉

* 1995 中國時報散文評審獎：〈鐵魚〉

* 1996 吳濁流文學獎小說正獎：〈三月三樣三〉

* 1996 聯合報讀書人最佳書獎：《討海人》

* 1997 聯合報讀書人最佳書獎：《鯨生鯨世》

* 1998 第一屆台北市文學獎文學年金獎

* 2003 第十二屆賴和文學獎

* 2006 巫永福文學獎：《漂島：一段遠航記述》

* 2006 九歌年度散文獎：〈出航〉

* 2011、2013 新加坡國家圖書館年度好文

* 2016 花蓮縣文化薪傳獎 (文學類)

* 2018 當代（1997-2017）臺灣十大散文家（「鹽分地帶文學」雙月刊主辦）

* 2018 國立花蓮高中第二屆傑出校友

* 2019 法蘭克福書展邀訪作家

* 2019 第 41 屆吳三連獎「文學獎散文類」



參考文獻

海洋文學的成立及其作家作品，林政華，2007 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）



外部連結


* 大紀元新聞網 - 九歌年度散文小說獎頒獎 廖鴻基等人得獎 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 文學的廖鴻基

* 資深海王子來了！【海洋・視野・無限】廖鴻基系列活動 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 廖鴻基腳跡船痕─航出去的海洋文學 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 國家文化資料庫 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
艾力（本名：廖麒鏘，洋名：Eric，1985 年 7 月 9 日 —），香港唱片騎師，畢業於觀塘官立中學，曾經在新城知訊台主持節目《還看今天》、《寂寞留聲群》、《一周新聞》、 《小文化社》等。艾力身高 6 英尺 3 英寸（1.91 公尺），體重曾經超過 300 英磅（140 公斤），2013 年開始花了十六個月時間，減去 90 英磅（41 公斤）的脂肪。他在 2016 年 8 月 29 日離開新城電台，最後一個主持節目為《寂寞留聲群》。他在 2016 年 9 月 2 日深夜 9 月 3 日凌晨 2 時開始，加盟香港電台主持《輕談淺唱不夜天》。

艾力亦為香港主持人，曾為多個電影首映禮、品牌發佈會、唱片記者會、教育分享會，以至婚禮擔任司儀。



發展路向

2008 年跟香港青年協會合作創辦 uChannel 網上電台，為年青人發聲，當年邀得黎明及衛蘭擔任開台儀式主禮嘉賓，風頭一時無兩。並於 2011 年舉辦我撐起樂壇頒獎禮，邀得 70 多位歌手出席，當中更包括蘇永康、梁漢文、Twins、林峯、謝安琪等一線歌手撐場，成為香港史上最具規模的網上電台活動。

2012 年離開 uChannel 網上電台，最後一個主持節目為跟已故歌手陳僖儀主持的愛情節目《Crazy Lover》。2012 年 5 月加盟新城電台，主持音樂節目《越夜越音樂》。

2016 年 8 月 29 日離開新城電台，最後一個主持節目為《寂寞留聲群》。2016 年 9 月 2 日深夜 9 月 3 日凌晨 2 時開始，加盟香港電台，主持音樂節目《輕談淺唱不夜天》。

現主持電台節目


* 《音樂說》（香港電台第二台）

曾主持網上節目


* 《Talking Point》（MeeeepMore 網站）

* 《好戲場》（MeeeepMore 網站）

* 《5 個月減 50 磅》（MeeeepMore 網站）

曾主持電台節目


* 《寂寞留聲群》（新城知訊台、新城財經台、新城數位音樂台聯播）

* 《還看今天》（新城知訊台）

* 《寂寞一窩 Phone》（新城知訊台）

* 《一周新聞》（新城知訊台）

* 《小文化社》（新城知訊台）

* 《給自己的情歌》（新城數位音樂台）

* 《力推金曲》（新城數位音樂台）

* 《心靈音樂通》（新城數位音樂台）

* 《輕談淺唱不夜天》（香港電台第二台）

小說著作


* 《你今天還好嗎... 還好嗎？》（2015 年，與作家周子嘉合著）

影評工作


* MeeeepMore 網站《好戲場》

* 新城知訊台節目《子夜場影話》

* 雜誌《3 周刊》影評專欄

* 雜誌《YES!》影評專欄

* 雜誌《101》影評專欄

配音工作

電影


* 電影《我老婆係明星》（飾演電台 DJ）

* 電影《狂舞派 3》（飾演謝票場司儀）

電視廣告


* 電影《52Hz I Love You》TVC（2017 年）

* 宋仲基香港粉絲見面會優先訂票 TVC（2016 年）

* 電影《偷天特務》TVC（2016 年）

* 東亞銀行網上理財 TVC（2012 年）



外部連結


* 艾力的 Facebook 專頁

* 艾力的新浪微博



參考
廖麗君（1971 年 1 月 14 日 —），台灣歌仔戲女演員，出身於演藝世家，父母親帶領著兩個表演團體－歌仔戲（外台戲）和特技團。早期與歌仔戲小生黃香蓮在中視搭檔演出歌仔戲，也演出多部電視劇，曾用藝名依綾。



作品

電視劇

電視歌仔戲

電影



參考資料



外部連結


* 廖麗君粉絲團

* 演員依綾廖麗君的新浪微博

* 廖麗君在網際網路電影資料庫（IMDb）上的資料（英文）
廖麗麗（英語：Lily Liu Lai-lai，1947 年 7 月 19 日 —2017 年 9 月 4 日），香港資深甘草演員，畢業於 1984 年新加坡廣播局藝員訓練班，前香港無綫電視基本藝人合約女藝員。



背景

生於亂世

廖麗麗的父親為廣東客家人，而母親則為滿州人。其父是中日抗戰時在中國宜安參與戰爭的一名老幹部、團正委，從軍前為一名礦工（後在 1949 年成為小學教師）。母親在當時的民工團作歌舞演出。二人因此而認識，其後育有廖麗麗。廖麗麗出生前到自出娘胎以來都經歷戰事，曾數度遇上生命威脅如火器爆炸導致雪橇翻轉、母親懷胎時墮馬以及軍中士兵擦槍走火險中母親肚皮。但她都平安無事度過難關。她出生後由外婆照顧，時正身處於東北三省。後來交由父親的警衛員帶到北京照顧。當廖麗麗剛學懂行路時曾再度遇上生命威脅─跌落熱水以致皮膚剝落。她到了三四歲就被送到幼稚園住讀。不久，其父因無辜受害變成三反五反政治運動的批判對象。結果被抄家，並被送到勞改處監禁一年。因與雙親不能經常見面，廖麗麗為了見母親便在夜晚故意「負被」，令到自己發燒。她長大後，父親患上胰臟癌逝世。中國政府於鄧小平執政後，才頒下命令為他平反。廖麗麗在 18 至 19 歲期間就讀一間六年制寄宿舞蹈學校。此前她曾投考「史歌舞團」。她一邊讀書，一邊幫父親於兵工廠打工，負責擔抬食水。另外又要照顧其他親姊妹。

投身舞蹈界

廖麗麗學有所成之際就展開上山下鄉的演出歷程，到處在農民、漁民、礦工和軍隊面前表演民族舞。因應要體驗人民生活，所以她亦曾被安排去倒夜香。她曾經參與過樣板戲和由 1964 年開始上演的《東方紅》音樂劇，其正式演出的時間正值內地展開文化大革命。同時，她被分派到廣東地區定居，擔任舞蹈老師教授中國舞，與新疆交流團交流舞蹈。不久，廖麗麗結婚生育。因應共產黨政策規定舞蹈團成員要在適當時候才能輪流生兒育女，加上一些領導幹部不容許她生下第一胎。廖麗麗最終被迫無奈墜胎。當她生下第一胎後，廣東省歌唱團的團長有意邀請她入團，但由於她的身形未回復狀態，於是事情便不了了之。在文化大革命發生期間，廖麗麗跟隨紅衛兵到處表演兼參與批鬥。而她的父親因被批鬥過，所以反對她與第一任丈夫（印尼華僑）來往。之後文化大革命結束，廖麗麗帶同女兒到香港土瓜灣與美孚生活了一年多以等待新加坡入境申請，與印尼華僑丈夫團聚。她在這段時間內再次擔任舞蹈老師以及到玩具廠打工謀生。輾轉之間其丈夫獲新加坡交響樂團聘請，廖麗麗終於可以入境定居當地。她當時在新加坡的學校或會館教授舞蹈。其後新加坡國家劇場欠缺舞蹈教師，又得知她是專業人士，於是就聘用她做國家民族舞蹈團的藝術指導。她於舞蹈團時培育了一批現時任職舞蹈教師的學員。而且，也涉獵過一年一度舞蹈晚會的舞蹈設計、編舞、服裝準備等範圍。此時，廖麗麗累積了一定知名度。恰巧新加坡廣播局（新廣）招生，她就在 1983 年以獨舞投考藝員訓練班。畢業後簽約成為新廣藝員，並留在當地長達 8 年。

赴新加坡發展

新廣成立之初只有 120 個藝員。廖麗麗初進電視台時已經是一二線花旦。不過卻因電視台人手不足，她要協助準備好戲服才開始工作。而其對演藝的興趣始於自己的學習心。廖麗麗喜歡學習，甫進入藝員訓練班便學習演戲、美術、唱歌等方面。另外，她又自學游泳、太極和書法。當她在電視台拍攝電視劇時，她曾幫劇組編舞。在 1987 年，廖麗麗餘下兩年的電視台演員合約尚未完結。其丈夫的交響樂團合約反已結束。為了女兒的學業，她隨即提前解約舉家移居香港至今。回到香港後，她主動聯絡無綫電視，希望可以成為旗下藝員。她本來需要重新投考訓練班，碰巧有電視台導演從新加坡回來無綫電視工作，並告知藝員部門有關廖麗麗在新加坡的當紅情況。她不需要重新應考就能與電視台簽約，由領最低薪金的演員級別做起。後來為了增加收入，她再次當業餘舞蹈教師，教授拉丁舞。直至 2007 年起，她才明白香港電視台的文化是需要藝人多點客套禮儀以及社交聯誼才能拓展演出角色的範圍。於是她多了和幕後人員溝通，兼且展現自己的所長。正因為多展所長，無綫電視有部分有關舞蹈的節目有找她協助給予意見。

演藝事業

廖麗麗自 1987 年起一直在無綫電視擔當綠葉演員，其擅長飾演三姑六婆及闊太，至今演出劇集逾百套。此外，廖麗麗本身亦擅長社交舞，曾在《皆大歡喜》、《天天天晴》及其他劇集中有跳舞的演出。《刑事偵緝檔案 III》的鄭小姐和《酒店風雲》的賣菜婆讓人看到眼熟，人氣急升。

生活狀況

2011 年，廖麗麗確診患上乳腺癌，經治療後已經康復。此前，她的丈夫亦患上癌症。她為了養家，故此在演戲之外還打兩份額外工作，包括為台灣錄影帶翻譯粵語對白和幫朋友從香港長沙灣工廠大廈攜帶成衣往深圳的時裝店銷售。其時她仍然有跳舞的習慣，原因是醫生要她繼續跳舞以讓腰骨維持正直。

離世

2017 年 9 月 4 日凌晨，廖麗麗因舌癌，在東區醫院病逝，終年 70 歲。



演出作品

電視劇（無綫電視）

電視電影 (無綫電視)

1992 年


* 羣星會

2003 年


* 咫尺疑魂 飾 項鍊售貨員

2004 年


* 冥約 飾 王太太

* 紅杏劫 飾 謙新秘書

綜藝節目


* 2011 年：福祿壽大假光臨（第 2 集 福祿壽聖誕佳音）

* 2016 年：Sunday 好戲王

其他（無綫電視）


* 2017 年：存款保障全為你

電視 (新加坡廣播局)

電影

1988 年


* 刑警本色 飾 軍裝警員

1991 年


* 雙鐲

1993 年


* 愛到盡頭

1994 年


* 無盡的欲 飾 梁穎好

* 天崖追兇

1995 年


* 明日天涯



注釋



參考來源



外部連結


* 廖麗麗在香港影庫上的簡介

* 電台訪問錄音：

* 香港電台第二台廣播節目《守下留情》訪問「本週嘉賓：廖麗麗 (1)」 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 香港電台第二台廣播節目《守下留情》訪問「本週嘉賓：廖麗麗 (2)」 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 香港電台第二台廣播節目《守下留情》訪問「本週嘉賓：廖麗麗 (3)」 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 香港電台第二台廣播節目《守下留情》訪問「本週嘉賓：廖麗麗 (4)」 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 香港電台第二台廣播節目《守下留情》訪問「本週嘉賓：廖麗麗 (5)」 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
廖麥克（馬來語：Muhammad Leo Micheal Toyad Abdullah），馬來西亞砂拉越州沐膠國陣土保黨國會議員 。



參考文獻
廖鼎琳（1914 年 —2017 年 2 月 10 日）祖籍江西興國，生於江西吉安，中國人民解放軍開國少將。



生平

1929 年參加中國共產黨領導的革命，同年加入中國共產主義青年團，1930 年參加中國工農紅軍，1935 年加入中國共產黨。第一次國共內戰時期，歷任紅一軍團炮兵營通訊員、警衛員，教導師二團連副指導員、指導員等職，參加了中央蘇區一至五次反「圍剿」，及二萬五千里長征中的湘江戰役、強渡烏江、強渡大渡河、飛奪瀘定橋、直羅鎮戰役、東征戰役等戰役戰鬥。1936 年入陝北紅軍大學學習。抗日戰爭時期，歷任連指導員、股長、協理員、教導員、團政治處主任、區隊政委、軍分區政治部主任等職，參加了百團大戰等戰役戰鬥。第二次國共內戰時期，歷任晉察冀軍區三縱十一旅政治部主任、冀中軍區第九軍分區副政委、第十軍分區副政委、定縣軍分區司令員等職，參加了集寧戰役、大同戰役、保北戰役、清風店戰役、石家莊戰役、平津戰役等戰役戰鬥。中華人民共和國成立後，歷任綏遠軍區旅政委、師政委，中國人民解放軍第三十六軍一〇六師政委，中國人民志願軍裝甲兵指揮部政委，中國人民解放軍第六十六軍副政委，華北軍區工程兵政委，北京軍區工程兵部主任、政委，中國人民解放軍陸軍第二十四軍政委、國防科委訓練基地政委、軍委炮兵學院政委等職。參加了抗美援朝戰爭。

廖鼎琳是中國共產黨第九次全國代表大會代表、第四屆全國人民代表大會代表。1955 年被授予少將軍階。曾獲三級八一勳章、二級獨立自由勳章、一級解放勳章，1988 年 7 月獲一級紅星功勳榮譽章。

2017 年 2 月 10 日，廖鼎琳在北京病逝，享年 103 歲。



參考文獻
廖鼎祥（1918 年 —1995 年），中國人民解放軍將領、中國人民解放軍開國少將。

曾任中國人民志願軍炮兵副司令員。1955 年，授予中國人民解放軍少將。



參考
廖齊峰（英語：Gliozzi Peak），是南極洲的山峰，位於埃爾斯沃思地，處於普盧默冰川以南 6 公里，屬於赫里蒂奇嶺中道格拉斯峰的一部分，海拔高度 1,475 米，現時由南極條約體系管理。



參考資料


* Gliozzi Peak. 美國地質局地理名稱信息系統. [2012-04-26].

* 本條目引用的公有領域材料來自美國地質調查局的文檔《廖齊峰》 （資料來自地名信息系統）。
廖龍星（1952 年 —），生於台灣台北市，企業家，為長春集團董事長。



生平

為長春集團創辦人廖銘昆之子。畢業於中興大學經濟學系，畢業後進入長春集團，主管財務。1999 年，其父廖銘昆過世。2014 年 1 月 1 日，長春集團成立總管理處，廖龍星接任長春集團董事長。



註釋
廚佛瑞德（1972 年 10 月 17 日 —），又稱 Fred，本名許元一，是台灣的廚師、Youtuber、料理節目主持人及私廚餐廳經營者。



經歷

許元一原本就讀商科，後來轉變志向，至巴黎藍帶廚藝學校洛杉磯分校進修，之後成為廚師。曾主持東森幼幼台節目《料理甜甜圈》、中天娛樂台節目《冰冰好料理》，並從 2017 年起開始經營 Youtube 頻道。他以幽默風趣的說話風格著稱，並經常在料理中使用黑松露、干貝、龍蝦等高檔食材。2020 年，在料理實境節目《料理之王》中擔任參賽選手的導師，並在第二季和第三季中擔任同樣職位，2021 年擔任全家便利商店及 ETtoday 新聞雲聯合主辦之料理競賽的主審。



參考來源



外部連結


* YouTube 上的 Fred 吃上癮頻道

* thechef\_fred 的 Instagram 帳戶

* 廚佛瑞德 Fred 的 Facebook 專頁
菜刀、廚刀是指在處理食物時所使用的刀具。在市面上有許多針對不同目的所設計的特殊菜刀，用來製造菜刀的材料也會有所不同。



菜刀的種類

菜刀有非常多的種類，除了依據各種目的設計的菜刀之外，也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。日式菜刀通常是搭配在砧板上使用，切斷食材後砧板可防止刀刃受損。而洋式菜刀則是大部份可直接在調理台上使用。


* 剁刀：砍、剁肉類，也可將骨頭剁成小塊。刀片較厚，重量也較重。

* 片刀：切肉絲、將瓜果類切成片、切蔬菜皆宜。

* 水果刀：切水果與較小型的食物。

* 鋸齒刀：適合切較多水分的水果。

日式菜刀

日本的菜刀稱為「庖丁」，是來自中國古代《莊子》養生主篇中對廚師的稱呼「庖丁」，現在日語新字體作「包丁」。


* 出刃包丁，主要用在魚的料理上。

* 薄刃包丁，主要用在蔬菜的處理上。

* 刺身包丁，專門用於處理生魚片，是日式菜刀中最細的刀子。

* 黑鮪魚包丁（マグロ包丁），專門用於切割黑鮪魚，刀刃約長達 40～60 公分，可處理大型的黑鮪魚。

* 鰻魚包丁（ウナギ割），用來割開鰻魚，在日本各地的形狀有所不同。

西式菜刀

一般用途


* 主廚刀（Chef's knife）是一種綜合用途的菜刀，刀刃的部份為弧形，搭配砧板使用可做出更精確的切割。主廚刀長度約為 15～30 公分，最常見的為 20 公分。

* 麵包刀（Bread knife）通常刀刃邊緣有鋸齒，長度約在 15～25 公分之間。鋸齒的刀刃可輕鬆切開麵包等表皮堅硬但內部柔軟的食材。

* 削皮刀（Paring）

* 工具刀（Utility）

肉類用菜刀


* 切肉刀（Carving）

* 切片刀（Slicing Knife）

* 大型切肉刀（Cleaver）


* 去骨刀（Boning）

* 切魚刀（Fillet）

* 火腿切片刀（Ham slicer）

特殊用途菜刀


* 切番茄刀


* 牡蠣刀，用來打開牡蠣殼的刀具，從殼縫中插入並割斷貝柱，已打開牡蠣殼

* 西瓜刀，刀刃長度約在 35 公分以上，用於切西瓜

* 香料刀



材料


* 鋼

例如：金門菜刀使用金門炮戰期間中國人民解放軍砲擊金門的砲彈彈殼所製造


* 不鏽鋼

* 陶瓷材料



知名的菜刀產地

亞洲


* 大阪府堺市、大阪市

* 岐阜県関市

* 福井県越前市

* 高知県高知市、安芸市、南國市、須崎市、土佐清水市、香美市

* 山形県山形市

* 神奈川県鎌倉市

* 千葉県柏市

* 新潟県長岡市（與板地域）

* 新潟県三條市

* 新潟県燕市

* 長野県長野市、千曲市、上水內郡信濃町、飯綱町

* 兵庫県三木市

* 鳥取県倉吉市

* 島根県安來市

* 岡山県津山市、新見市

* 福岡県八女市

* 中華民國金門的金門菜刀 - 以八二三砲戰的砲彈鑄成。

歐洲


* 德國索林根 - 號稱刀具之城

* 法國多姆山省蒂耶爾

* 英國雪菲爾 - 除了菜刀外也是英格蘭餐具生產的主要中心。



相關


* 砧板

* 磨刀石



外部連結


* Cooking For Engineers （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） - explains common kitchen knives
《廚刀與小青椒 - 一日料理帖 -》（日語：ながたんと青と - いちかの料理帖 -）是由磯谷友紀創作的日本漫畫，於《Kiss》2017 年 12 月號開始連載。改編真人電視劇在 2023 年 3 月 24 日起於 WOWOW 播映，門脇麥主演，作間龍斗等人共演，共 10 集。



電視劇

主要人物


* 桑乃木一日：門脇麥

* 山口周：作間龍斗（小傑尼斯 / HiHi Jets）

桑乃木家


* 桑乃木愛子：床嶋佳子

* 桑乃木雙葉：百田夏菜子（桃色幸運草 Z）

山口家


* 山口茂：飯田基祐

* 山口緣：白石隼也

* 山口鈴音：久間田琳加

一日的相關人物


* 丸川町子：戶口惠子

* 田嶋明丞：中村蒼

* 川上：武田航平

周的相關人物


* 谷口：吉川太郎（關西小傑尼斯 / AmBitious）

* 赤松：小柴陸（關西小傑尼斯 / AmBitious）

料理亭「桑乃木」


* 戶川幸宏：板尾創路

* 辻村慎太郎：まもる。（もも）

* 藤原親氏：小野武彥

其他人物


* 藤田楓：菊池亞希子

* 市賀：加藤小夏



參考資料



外部連結


* 漫畫官方網站（日語）

* 電視劇官方網站（日語）
櫥子（沖繩語：ジーシガーミ）是琉球群島喪葬時使用的一種金斗甕（拾骨葬盛載遺骨的容器），分爲櫥子甕、板櫥子、石櫥子等多種形式。日語及琉球語中「櫥子」的意思是櫝。

同東南亞、中國南方一些地區一樣，琉球群島自古盛行二次葬的習俗。土葬或風葬後，要對風化後的遺骨進行洗骨，納於櫥子甕中進行埋葬。在沖繩島戰役以前，琉球人一般死後用風葬和洗骨，只有佛教僧侶才用火葬。

琉球的櫥子甕比日本本土火葬用的骨灰罈要大得多。另外有時候夫婦合葬或親子合葬，納有二人遺骨的櫥子甕更大。

英國的日本學家巴澤爾・賀爾・張伯倫認為廚子甕的藝術和民俗學價值很高。柳宗悅、濱田莊司等民藝運動人士認為其是沖繩陶器的代表藝術類型。

沖繩島戰役後，琉球各地都普及火葬，而現時日本法律規定琉球只有宮古群島、八重山群島不禁止火葬以外的埋葬形式，也只有這些地區可保留洗骨傳統，故此今日琉球各地有賣火葬用的小型櫥子甕型骨灰罈。



分類

櫥子甕按材質來分可分為木製、石製、陶製等。木製的金斗甕又稱板櫥子，與櫃子外形類似，外塗朱漆，蓋子呈屋型。石製的廚子甕又稱石廚子。其材質有閃長岩（來自中國福建）、石灰岩、凝灰岩（來自日本薩摩藩）、珊瑚石灰岩等。

按形狀分類有甕型、壼型、屋型等，屋型的頂部為廡殿頂或歇山頂構造，御殿型的廚子甕屬於屋型。


* 
* 
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參見


* 破風墓

* 龜甲墓

* 壺屋燒



參考文獻


* 上江洲均《沖縄の暮らしと民具》 慶文社 1982 年

* 沖繩縣立博物館・美術館編《ずしがめの世界》 沖繩縣立博物館・美術館 2008 年
廚川白村（日語：厨川 白村／くりやがわ はくそん _Kuriyagawa Hakuson_，1880 年 11 月 19 日 —1923 年 9 月 2 日），本名廚川辰夫，日本英國文學學者、文藝評論家。



生平

生於京都市，東京帝國大學（今 東京大學）英文系畢業後，於母校擔任助教，1915 年留學美國，1918 年獲文學博士學位，回國任京都帝國大學（今 京都大學）教授。1923 年關東大地震，於神奈川縣鎌倉與妻子遭遇海嘯而橫死，享年 42 歲。

廚川白村師承上田敏，博覽日本及歐美各國著作，廣泛地將各國文學知識有系統地介紹給日本群眾，對當時的日本社會及文藝界有著非常深刻的影響。著名文藝評論《苦悶的象徵》（苦悶の象徴），「文學是苦悶的象徵」的論點廣為讀者所知悉。除了文藝，《出了象牙之塔》（象牙の塔を出て）更進一步地針對日本社會提出全面性的批判；而《近代戀愛觀》（近代の恋愛観）的戀愛至上主義則影響了當時許多的日本青年男女。

其長子廚川文夫（厨川 文夫）與媳婦廚川圭子也都為英國文學學者，曾合譯《亞瑟之死》。



參考書目


* 廚川白村著，林文瑞譯《苦悶的象徵》（台北：志文，1979）

* 工藤貴正著《廚川白村現象在中國與臺灣》（台北：秀威經典，2017）
廚川車站（日語：厨川駅／くりやがわえき _Kuriyagawa eki_ \*/?）是位於岩手縣盛岡市廚川一丁目 17 番 1 號，IGR 岩手銀河鐵道的岩手銀河鐵道線車站。

此站可乘搭東日本旅客鉄道（JR 東日本）花輪線的列車。



歷史


* 1918 年（大正 7 年）11 月 1 日：鐵道院東北本線開設此站。

* 1971 年（昭和 46 年）8 月 15 日：除了專用線運送的貨物外，終止貨物起卸業務。

* 1984 年（昭和 59 年）2 月 1 日：終止所有貨物起卸業務，成為旅客車站。專賣公社（現時：日本菸草產業）盛岡工廠專用線廢止。

* 1985 年（昭和 60 年）3 月 14 日：終止行李起卸業務。

* 1987 年（昭和 62 年）
  
* 3 月 31 日：再次開始貨物起卸業務（變回一般車站）。但是沒有貨運列車班次停此站。

* 1987 年（昭和 62 年）4 月 1 日：伴隨國鐵分割民營化，車站由東日本旅客鐵道（JR 東日本）和日本貨物鐵道（JR 貨物）營運。

* 2002 年（平成 14 年）12 月 1 日：東北新幹線延伸至八戶，此站變由 IGR 岩手銀河鐵道和日本貨物鐵道（JR 貨物）管理。

* 2006 年（平成 18 年）
  
* 4 月 1 日：JR 貨物車站廢止，終止貨物起卸業務。
  
* 12 月 1 日：銀河鐵道觀光由瀧澤站遷移至此站。同時車站業務由盛岡站管理改為銀河鐵道觀光管理（銀河鐵道觀光職員兼任車站業務）。

* 2009 年（平成 21 年）：車站業務改為由盛岡站管理。
  
* 4 月：閘外東西行人隧道開始動工（預定 2013 年春天完成）。

* 2010 年（平成 22 年）3 月：位於廚川車站內的銀河鐵道觀光櫃臺終業，並遷移至 IGR 總部內.

* 2013 年（平成 25 年）1 月 7 日：閘外東西行人隧道工程完成（開放時間 7:00～20:00）



車站構造

車站是一座地面車站，設有 1 面 2 線的島式月台。月台與車站大樓之間設有跨線橋連接。

此站是由盛岡站管理的直營車站（盛岡站所屬的廚川當值，早上和晚間沒有車站職員當值）。此站設有售票櫃臺口（營業時間：6：50 - 17：00，中間設有休息時段）和 1 座自動售票機。

月台



使用狀況

根據「IGR 岩手銀河鐵道」的資料，在 2019 年度（令和元年度）1 日平均上下車人次為 3,111 人。

以下列出近年乘客人次：



車站周邊


* 盛岡廚川郵局

* 盛岡中央高等學校、附屬中學

* 盛岡大學附屬高等學校

* 岩手縣北巴士總部、盛岡營業所

* 國道 4 號

* 盛岡信用金庫廚川分店

* 岩手縣營運動公園（陸上競技場）

* 盛岡新幹線車輛中心



巴士路線

「廚川車站前」巴士站（於國道 4 號上）

岩手縣交通


* 廚川中央線

* 松園美武線

* 美武・箱清水線

* 巢子箱清水線

岩手県北バス


* 前往沼宮內營業所

* 前往盛岡大學

* 八幡平方向

JR 巴士東北


* 平庭高原線

岩手縣北巴士盛岡営業所


* 經三馬橋、高松之池口（E01: 前往 AEON Mall 盛岡南、E11: 前往 aiina 前、E21: 前往盛岡巴士中心。）

* 經北大橋、上田（E02 : 前往 AEON Mall 盛岡南，E22 : 前往盛岡巴士中心。只有上行班次。）

* D01、D02、D04: 經運動公園、青山站、夕顔瀨橋、盛岡站東出口 前往盛岡巴士中心

* 岩手絆號（與富士特快聯營。）

西出口巴士站

岩手縣交通


* 美武西線

岩手縣北巴士


* E03、E23 : 經北大橋、上田 (只限下行到達班次。)



其他

在 2008 年 12 月，盛岡市計劃建設連接東西的行人隧道。這是由於車站和路軌分開了地區東西兩分，而此站北邊的元瀧澤平交道在早上和黃昏時段經常發生擁塞。為了鄰近的高校師生與當地居民安全著想，當地城鎮協會希望建設行人隧道連接兩地。在 2008 年度，市議會批出了預算建設行人隧道，在翌年 2009 年 4 月開展工程。

但是由於工程延誤，在 2013 年 1 月 7 日，行人隧道在早上 7 時～晚上 8 時才能通行。另外，在隧道未安裝升降機前還不可完全通行，該工程預計在同年 3 月尾完成。

在這個工程中，連帶在車站東西兩方的巴士、的士迴旋路和單車停泊處也進行工程。



相鄰車站

IGR 岩手銀河鐵道
: ■岩手銀河鐵道、■JR 花輪線（盛岡站至好摩站之間為岩手銀河鐵道線直通區間）

　
: 青山－廚川－巢子



注腳

注釋

參考資料

使用狀況

JR 東日本

IGR 岩手銀河鐵道



相關條目


* 日本鐵路車站列表 Ku



外部連結


* IGR 岩手銀河鐵道 廚川車站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（日語）
《廚師太多》（英語：_Too Many Cooks_）是一部於 Adult Swim 播放的黑色幽默短片，由卡斯柏・凱利（Casper Kelly）編劇和執導，並由卡通頻道旗下的公司 Williams Street 負責製作發行。短片在北美東部時區（UTC-5）2014 年 10 月 28 日凌晨 4 時首播，迅速於當地網絡成為病毒視像。



概要

短片首先展現一個按美國 1980 年代及 1990 年代情境喜劇風格製作的開場片段，當中不停混入當地同時期的晨間肥皂劇、家族劇、青春劇、犯罪片、現實主義劇、星期六晨早動畫、超級英雄真人版劇集、以至布偶劇等等的內容特色。整部影片有一個中年大叔外貌、姓名不詳的殺手角色穿插期間，隨後無差別地殺害並取代其他角色的演出。在不同劇中人士意圖修正或逃避這個問題之際，飾演人物、字幕、音樂和情節簡述在後段出現嚴重錯配，彷彿陷入無法解決的地步，僅餘嘗試緊急重啟這個方法 —— 就在此時，關於一個大家庭滿載廚師的開場片段正式邁向總結。短片最終再以只有數秒的故事情節和快速飛過的片尾字幕，展示對長篇和古老劇集實際內容欠奉的最後諷刺。



外部連結


* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《廚師太多（Too Many Cooks）》的資料（英文）

* YouTube 上的廚師太多（Too Many Cooks） (Adult Swim 官方頻道)
廚師發辦（日語：お任せ _Omakase_），又稱無菜單料理，是餐廳點餐的一種方式，由主廚決定用餐的菜單，在日本和香港均十分流行。一般而言，在廚師發辦的菜式，均以較為珍貴的食材為主，加上由廚師挑選及料理食材和菜色，因此部分廚師發辦用餐的平均價格虛高，性價比較低。除了刺身，廚師發辦亦會包含壽司、熟食等各種日式料理。

廚師發辦的日語（お任せ）的意思是「交給您了」，即指由廚師全權代替客人挑選食材並製作料理。



參考
《廚師警部的晚餐會》 （日語：コック警部の晩餐会）為 TBS 電視台 2016 年播出的美食題材偵探劇，由中前勇兒、吉田健執導，船橋勸編劇，柄本佑主演，於 2016 年 10 月 19 日首播。主角為堅信「料理不會說謊」的警部古久星三（柄本佑飾），通過分析被受害者吃過的食物來進行推理。而查明真相後將邀請嫌疑人至參加晚餐會上，他將再現兇案的真相。



演員列表

主要人物

其他

客串

第一集

第二集

第三集

第四集

第五集

第六集

第七集

第八集

第九集

第十集



收視率

紅色表示為該年度最高收視率，藍色則表示為該年度最低收視率。



注釈
廚房仔，出身香港，又名 Chef, 香港男歌手，現為 Clot Media Division 旗下藝人。 因對 Hip-Hop 文化充滿熱誠，不論是 MC、Dj、breakdance 還是塗鴉，均十分熟悉及熱愛，因此主力發展並推廣 Hip-Hop 文化。年輕時機緣巧合下認識到 MC Yan 和一班同道中人，於是開始發展其饒舌音樂之路，亦因此認識到 Edison 因而有機會以 Hip-Hop 為發展主線。Chef 推出過多張 EP, 首先先在 Edison 的「Hazy」 大碟嶄露頭角，其後更推出首張由 Dj Tommy 監製 的 mixtape「廚房仔 mixtape」及 Edison 的「69FM」。在 2011 年 8 月，Chef 更推出首張 EP《活在當下》, 務求致力推動香港 Hip-Hop 文化。2012 年，他更聯同陳冠希及 MC 仁推出《三角度》專輯，成為年度華語金曲獎年度最佳 Hip Hop 藝人候選之一。到 2015 年 8 月更乘勝追擊，推出《三角度 II》專輯。 除了個人發展外，Chef 亦是 Hip-Hop 北斗黃禍成員之一。

唱片


* 《廚房仔 Mixtape》

* 《69 FM》

* 《廚房仔 Mixtape Vol.2 》

* 《活在當下》

* 《三角度》

* 《人生如戲》

* 《三角度 II》

曾參與之電影


* 《探靈檔案》- 網絡劇

* 《 情義我心知》 片頭曲

 

曾參與之廣告


* 益力多 2004-2006

曾參與之表演



參考


* 我問你答：廚房仔寫廚房 rap 歌 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
廚房噩夢（_Kitchen Nightmares_）是美國一個真人秀電視節目，自 2007 年 9 月 19 日始於福斯廣播公司播出，在 2013 年 4 月 5 日撥畢第六季，並在隔年 6 月 23 號宣布停播 [1] （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）。由餐廳的業主邀請主廚戈登・拉姆齊花一個星期去幫助一個失敗的餐廳重振業務。以英國電視台 ITV 的拉姆齊的廚房噩夢為藍本。



系列概要



劇情

第一季: 2007

第一季的餐廳主要集中在南加州和紐約地區。

第二季: 2008–2009

第二季的餐廳主要集中在美國上中西部，紐約和加州。

第三季: 2010

第三季原定於 2010 年 1 月 27 日（星期三）首播， 但由於 2010 年國情咨文，延後到 2010 年 1 月 29 日（星期五）首播。 第三季的餐廳主要集中在美國上西南部，紐約和加州。

第四季: 2011

2010 年 5 月，福斯廣播公司宣布了廚房噩夢' 的第四季回歸。第四季於 2011 年 1 月 21 日至 2011 年 5 月 20 日在本台播出。 第四季的餐廳主要集中在美國中南部，紐約和加州。

第五季: 2011-2012

2011 年 3 月，該節目的製作人宣布了第五季演出的選角。 第五季於 2011 年 9 月 23 日星期五首播，並於 2012 年 3 月 30 日結束。 第四季的餐廳主要集中在美國東南部和加州。

第六季: 2012-2013

第六季的餐廳主要集中在美國東西南部和加州。

第七季: 2014

第 7 季原定於 2014 年 2 月 28 日首播，但被推遲到 2014 年 4 月 11 日。



訴訟

2007 年 9 月，由馬丁・海德提出，狄龍的前總經理，對拉姆齊涉嫌策劃廚房慘案和僱用演員來欺騙觀眾的收視。 案件被駁回，並進入仲裁。



參考



參見


* 地獄酒店

* 地獄廚房

* 拉姆齊的廚房噩夢



外部連結


* 官方網站

* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《廚房噩夢》的資料（英文）
納比比亞黑德語（英語：Namibian Black German，又稱廚房德語（Küchendeutsch））是通行於非洲西南部納米比亞的非標準形式的接觸語言、相若於新幾內亞拉包爾克里奧德語。今日只剩大約 15000 人還在使用此種語言，這些人主要是中老年人和一些前殖民者的手下，他們也是 Küchendeutsch 這個詞的創造者。這些用語者除此語言外亦主要使用南非荷蘭語或標準德語。

納米比亞黑德語是基於標準德語的
，而它也常常促使納米比亞年輕人學習德語以理解其長輩。

在二十世紀初有人努力將德語簡化以給殖民地人使用，在 1916 年 Emil Schwörer 開始以「Kolonialdeutsch」之名推廣這項活動。在其對立面則更有 Adalbert Baumann 的、被當成國際溝通語言的世界德語的概念存在。



範例

以下以納米比亞黑德語─標準德語─漢語的形式來呈現：


* Lange nicht sehen - lange nicht gesehen – 好久不見

* Was Banane kosten? - Was kostet die Banane? – 香蕉多少錢？

* spät Uhr - zu später Zeit – 晚了。



腳註
《廚神》（英語：_Kitchen Confidential_）是一套美國情境喜劇，於 2005 年 9 月 19 日在 Fox 電視台上首播。本劇改編自安東尼・波登的《紐約時報》暢銷書籍《廚房機密檔案：烹飪深處的探險》，主要描述 Jack Bourdain 戒酒戒毒後在紐約餐廳當主廚的故事，該角色的靈感來自安東尼・波登。



演員與角色

主要角色


* 布萊德利・庫柏 飾 Jack Bourdain—— 主廚；曾染上毒癮，但得到在餐廳 Nolita 重拾事業的機會。

* 尼古拉斯・布倫登 飾 Seth Richman—— 甜點師傅；Jack 的好朋友，對 Tanya 有興趣。

* 約翰・戴利 飾 Jim —— 廚房初哥；不想回猶他州的家。

* 潔米・金 飾 Tanya—— 餐廳接待員；一無所知但又輕信人。

* 邦妮・桑莫薇 飾 Mimi—— 女侍應之首；Pino 的女兒，最後成為 Nolita 的主人。

* 歐文・約曼 飾 Steven Daedalus—— 副廚；Jack 的知己，但亦是小偷及花心鬼。

次要角色


* 約翰・趙 飾 Teddy Wong—— 海鮮廚師

* 法蘭克・蘭吉拉 飾 Pino——Nolita 的主人

* Sam Pancake 飾 Cameron—— 侍應

* Tessie Santiago 飾 Donna—— 侍應

* Erinn Hayes 飾 Becky Sharp—— 廚師

* Frank Alvarez 飾 Ramon—— 洗碗碟員



參考資料



外部連結


* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《Kitchen Confidential》的資料（英文）
盥洗盆，又名洗手盆、洗臉盆、洗臉台、洗手台、洗手池、水池、水槽，是浴室和廚房設備。浴室的盥洗盆用途是洗手、洗臉等。廚房的水槽主要是清洗食物、洗碗盤等。

浴室的盥洗盆和廚房的水槽材質不同。浴室的多用雲石、陶瓷、金屬製的，近年也出現玻璃和人造雲石製成的盥洗盆。廚房的半是會在流理台上，多為不銹鋼，又稱為鋅盆，此乃音譯自英文 sink，而非指盥洗盆以鋅製造。盥洗盆上有熱水及冷水的水龍頭，下有排水管和乙型曲位管。



參見


* 存水彎

* 淨手池
櫥櫃，多為木製，是一種用於放置餐具、食物、洋酒等東西的貯物櫃。在漢語中，在非正式的場合中和口語中稱之為柜子，放置食物的櫃櫥又稱為食櫥，放置餐具的櫥櫃又被稱為碗櫃。傳統歐西習慣將櫥櫃放置於飯廳一角，櫥櫃的櫃門及兩則裝上透明玻璃，以展示屋主最名貴的餐具。



生產比較



參考
灶，又稱爐灶，正字為竈，是一種廚房烹飪的設施，透過加熱炊具來達到將食物變熟的目的。中文語境中有時也以灶來指窯，例如佛山的南風古灶。

早期的灶多是黏土制灶的，用柴火來加熱。中國在春秋戰國時期已經有灶君出現，孔子即有「與其媚於奧，寧媚於灶」之說。古希臘也有用來烤麵包的火灶。中國和中世紀的歐洲很早之前就使用磚砌、石製的爐灶來做飯。



參見


* 灶君



注釋



參考文獻



外部連結
《廚病激發 BOY》（日語：厨病激発ボーイ）是れるりり以 VOCALOID 製作的歌曲，在 2015 年發布至 Niconico 動畫上，並收錄於 2014 年發售的《Download feat. 初音ミク》、《Upload feat.Vocalist》專輯中，以及 2015 年發售的《廚病激発ボーイ》中。2016 年，角川 Beans 文庫將其改編為小說，2017 年改編為舞台劇和漫畫，改編電視動畫自 2019 年 10 月起播出，全 11 集，另有一集特別篇。



角色

配音員的表示順序為電視動畫版 / 聲劇版，若只記載一人，則為電視動畫版。

聖瑞姬（聖瑞姫／ひじり みずき），聲：赤崎千夏 / 高橋李依，演：田上真里奈
: 代號「粉紅」，一名棕色短髮的少女，轉入皆神高校的轉學生，初登場時因為長針眼而戴著眼罩，渴望過著普通的高中生活，卻屢遭英雄社攪擾。後來，認同了英雄社成員們的理念，同意正式加入英雄社。

野田大和（野田大和／のだ やまと），聲：山下大輝 / 生田鷹司，演：大平峻也
: 代號「紅」，一名戴著帽子的藍髮矮小少年，特攝戰隊御宅族，運動能力很強，對很多事都充滿熱情和幹勁。他認為自己在與某個不為人知的邪惡組織對抗。

高鳩智樹（高嶋智樹／たかしま ともき），聲：仲村宗悟 / 三好晃祐，演：金井成大
: 代號「黃」，一名黃髮少年，只喜歡二次元美少女角色的美男子，最喜歡的角色是手機遊戲「愛 LIVE」的空良，但他無法與現實中的女性正常交談。

中村和博（中村和博／なかむら かずひろ），聲：株元英彰 / 濱田洋平，演：有澤樟太郎
: 代號「黑」，一名戴著眼鏡的黑髮少年，自稱本名是「龍翔院凍牙」，右手封印著黑暗神，在家裡收藏了一些書名聽起來很酷炫的書。

九十九零（九十九零／つくも れい），聲：榎木淳彌 / 河西健吾，演：野尻大介
: 代號「紫」，一名穿著貓型衣服的粉髮少年，經常表現出讓人誤以為另有企圖的行為，但他的本性與這些表現有很大的反差，有許多兄弟姐妹。

廚二葉（厨二葉／みくりや ふたば），聲：安田陸矢
: 代號「綠」，一名綠髮少年，九十九零的表弟，相當自戀且說話愛夾雜英語。以網名「剎那騎悧斗」在網路上發布歌唱影片，雖然歌喉略顯音痴，但長時間聽下來會十分入迷，具有很高的人氣。



媒體

音樂


* 《Download feat. 初音ミク》，鏡音連演唱，2014 年 12 月 10 日發售，WPCL-12002

* 《Upload feat.Vocalist》（りぶ演唱），2014 年 12 月 10 日發售，VICL-64258

* 《廚病激発ボーイ》，2015 年 12 月 16 日發售，ZMCL-1041

小說

小說由藤並みなと執筆，穗嶋插畫，角川 Beans 文庫發行，在第一集的初回特典中附有一組可以下載聲劇的的序號。

漫畫

漫畫改編自藤並みなと的小說，由葉月めぐみ繪製，集英社發行，單行本全兩集。

舞台劇

2016 年中發布改編為舞台劇的消息，並開始招募演員，改編舞台劇自 2017 年 6 月 8 日起至 18 日止，在東京表演藝術劇場「CBGK シブゲキ！」演出。劇本和演出由ほさかよう擔綱。飾演野田大和的大平峻也表示，他觀察了許多戰隊片中紅色英雄的姿勢並從中得到靈感；飾演高鳩智樹的金井成大透過蒐集大量二次元作品中的角色進行揣摩；飾演九十九零的野尻大介則以「最終反派的站姿」為關鍵字搜尋相關對白與圖像。

電視動畫

電視動畫改編自小說，由 STUDIO DEEN 製作，市川量也導演，於 2019 年 10 月起播出，全 11 集。

主題曲

片頭曲《廚病激発 BOY》（故事原作歌曲）
: 作詞、作曲：れるりり / 編曲：AstroNoteS / 演唱：山下大輝、仲村宗悟、株元英彰、榎木淳彌、安田陸矢

片尾曲《Here comes The SUN》
: 作詞、作曲：ChouCho / 編曲：村山☆潤 / 演唱：仲村宗悟

劇情大綱

播放電視台

 

 



相關條目


* 腦漿炸裂少女



參考來源



外部連結


* 官方網站
《廚神奶奶是你媽》（Mother Chef in Law）是香港 MakerVille 製作之飲食遊戲節目，由黃正宜及張右雨主持，於 2023 年 4 月 3 日至 21 日，星期一至五 22:30－23:00 在 ViuTV 播出，並由「Towngas 160 周年」呈獻。



參賽者



每集一覽



參考



外部連結


* ViuTV：廚神奶奶是你媽（節目重溫） （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）



電視節目的變遷
《廚神當道》（英語：MasterChef）是美國一個烹飪實境秀的電視節目，由 Reveille Productions 製作（2012 年起改由 Shine America 製作，2015 年起改由 Endemol Shine North America 製作至今），目前主持人為戈登・拉姆齊、喬・巴斯提亞尼許、亞倫・桑切斯，於 2010 年在美國的福斯網絡首播，其後在香港的明珠台、新加坡、斯洛維尼亞等地播出，在台灣由 FOX 代理播出。

廚神當道第 11 季由於在 2020 年 3 月中遭遇 COVID-19 的疫情暫停拍攝，不過到後期已經恢復製作，本季預計於 2021 年 6 月 2 日於美國 FOX 播出。



劇情

預賽

由若干選手以分組形式進行，他們會於 30 至 45 分鍾限時內自製一道菜色給評審們品嚐，每一組選手們如有符合其中一名評審的標準，該評審就會給予選手圍裙以示他可入圍正式比賽圈。

正式比賽

神秘盒挑戰賽

是預賽之後常見的正式比賽，通常安排在比賽選手人數是單數的時候。比賽一開始，參賽者的桌上會有一個木盒子，木盒內容即是神秘盒挑戰賽的題目，可能是食材，也可能是特定的烹調器具或烹調技巧。在烹調進行時，評審們會隨意走動觀看並了解各人烹調的狀況。限時結束後，評審們會決定他們想品嚐的幾名選手的名字，之後更會叫這幾名選手親自送上菜色來給評審們品嚐。

評審們經過商討後會選出第一名，這名選手將擁有巨大的優勢。一般來說，優勢是挑選落敗選手需於淘汰挑戰賽中使用的主要食材，有時候是為自己挑選食材。挑選食材不但可以打擊所有選手，對特定選手的選擇更可能造成奇效而使之淘汰。

自第四季起多次出現神秘盒挑戰賽中獲得第一名的選手不用參加淘汰挑戰賽的優勢，等同保送至下一輪的比賽。

淘汰挑戰賽

神祕盒挑戰賽結束後，在獲得第一名的選手選擇主要優勢後進行的比賽。在神秘盒挑戰賽中獲得第一名選手可以針對其他選手、自己及特別想淘汰的對手作出不同的優勢選擇，例如：食材、烹調時間等。
淘汰挑戰賽選手必須依照神祕盒挑戰賽獲得第一名的選手所挑選的條件烹調。與神祕盒挑戰賽不同的是，每一個選手都需要呈上所做的菜給評審們品嚐。在品嚐過後，評審們會選出符合標準的選手免於淘汰，其中出類拔萃者，更有可能會被任命為分組比賽的隊長。

而另一方面，評審們也會選出烹調出最差的幾道菜式的選手們，並且淘汰最差的一名或數名。

分組比賽

是在神秘盒挑戰賽及淘汰挑戰賽之後常見的比賽，最常出現於比賽選手人數是雙數的時候。通常是分成紅藍兩組進行比賽，輸的隊伍必須參加壓力測試，但於分組比賽過程中表現最慘不忍睹的隊長或隊員不論是哪一組也可能會直接遭到評審們淘汰。

隊長產生方式五花八門，可能是前一次淘汰挑戰賽中，成績最好的兩位選手，也可能是評審們隨機指定。隊員的分組方式也是多樣化，常見的是由隊長們交互選擇，但也有由隊員依個人喜好選擇隊長。一般來說分組結束之後就確定隊伍名單，但偶爾評審們也會作出左右大局的決定，例如：要求兩隊隊長交換幾名隊員，或交換隊長圍裙，領導對方選出的隊員。所以不到評審們作出最後決定，隊員們的名單其實是無法確定的。

分組比賽是上山下海無所不在的比賽，但都以評審們指定的菜色為基礎，比賽結果主要是由節目邀請的嘉賓們品嚐完兩隊菜色後投票，但評審們的意向偶爾也會成為最終結果的組成要素。為了避免兩隊平手，嘉賓們的人數通常為單數。

嘉賓們投票的標準為憑自我的感覺，認為哪一組好吃就投給哪一組，而嘉賓們要注意的是不能投票給無法在限時內及時給予菜色給嘉賓們品嚐的隊伍。

分組比賽的另一種形式，就是兩人團隊接力賽。兩人團隊接力賽由第 3 季開始引入，每季只會出現一次，比賽方式通常是需要兩人一組烹調一道指定菜式（通常是拼盤）。每組烹調時每次只能有一名選手進行，而另一名選手只能從旁觀看，當評審們叫交換時，兩人必須交換位置。

壓力測試

雖然神祕盒挑戰賽結束後的淘汰挑戰賽也可以說是壓力測試的一種，但細分的話，分組比賽結束後的淘汰挑戰賽更可以説是壓力測試。分組比賽勝出的隊伍將不必接受壓力測試的考驗，但落敗隊伍的選手們則需要接受評審們於要求的時間內完成指定的題目，評審們並於時間結束後選出完整度最差的選手進行淘汰，由於測試時間極為短暫（通常時間設定在 30－60 分鐘），所以要求的專業技巧與難度較神秘盒挑戰賽和分組比賽爲高，因此被選手們視為難度最高也最不想參與的考試，透過壓力測試，評審們可進一步了解各選手們面對突如其來的挑戰時，各選手們的應變能力與烹調技巧是否具有專業廚師的特質。隨著比賽的進度，每季最後第 1-2 次的壓力測試一般需要選手們同時烹調 3 道菜式，而這類壓力測試往往會連評審們都覺得困難同難以完成。

名廚挑戰

評審們示範從主題食材的處理方法是如何達成，然後選手們以自己的方法處理完成後給予評審們評核。因為食材的處理方法都是由選手們自行處理，因此評分時食材的清潔度、完整度、是否浪費食材等也會納入評核標準 (例如：羊排的肋骨是否剔肉乾淨、取出蟹肉是否夾雜碎蟹殼、片下魚肉是否有多餘的肉殘留在骨架上等)。最後評審們會選出最差的幾名選手進入壓力測試。

準決賽

請三位選手們依序挑選三種主題食材，之後再到食材庫內拿取所需要的其他輔助食材，特別的是拿取食材的當下就要確定所有材料，如果烹調過程中臨時發現有遺漏是不可回去食材庫拿取的，唯允許在比賽時對賽選手三方之間的相互給予，但其他兩方的對賽選手有權不給予。

決賽

剩下兩名比賽選手各分別自行設計出由頭盤至甜品的三道菜式呈現給評審們，每道菜式均會影響比賽最終結果。當最後的甜品品嚐完後評審們會要求兩位選手退至主烹調室，然後由評審們在決賽品嚐廳內商討後再出來宣布冠軍。



季度



參考
《廚神當道》(_Master Chef_) 是美國的真人實境秀節目。第二季於 2011 年 6 月 6 日在福斯電視台首播，且至 6 月 7 日舉行了為期兩晚的首映式。

曾為美國小姐參賽者的珍妮佛・貝姆（Jennifer Behm）為該季的獲勝者。不過與上一季優勝者的獎品不同的是，她的獎品並沒有食譜交易。



演出演員

前 18 強參賽者



參考文獻

Template:MasterChef (US TV series)
《廚神當道》（英語：MasterChef） 是美國的真人實境秀節目，第五季於 2014 年 5 月 26 日於福斯首播。

由戈登・拉姆齊、葛拉漢・艾略特和喬・巴斯提亞尼許擔任評審，喬・巴斯提亞尼許於本季結束後轉往廚神當道 (義大利版) 主持。

本節目首次由 2 名女性參賽者共同角逐冠亞軍，最後由 Courtney Lapresi 勝出獲得冠軍。



前 22 強



淘汰表

　
: (冠軍) 此廚師贏得本季冠軍

　
: (亞軍) 此廚師贏得本季亞軍

　
: (獲勝) 此廚師於個人挑戰賽獲勝 (神秘箱挑戰賽、技能測試或淘汰賽)

　
: (獲勝) 此廚師於團隊挑戰賽獲勝並晉級下一輪比賽

　
: (最佳) 此廚師於個人挑戰賽中表現最佳但沒有獲勝

　
: (晉級) 此廚師並沒有於個人挑戰賽中被選為最佳或最差之後晉級

　
: (晉級) 此廚師並沒有於團隊挑戰賽中被選為最佳或最差之後晉級

　
: (豁免) 此廚師不需參與該場比賽也免於淘汰賽

　
: (豁免) 此廚師於神秘箱挑戰賽勝出並無須參與淘汰賽

　
: (落敗) 此廚師屬於團隊挑戰賽中之落敗隊伍，需要進行壓力測試

　
: (豁免) 此廚師屬於團隊挑戰賽中之落敗隊伍，但不需要進行壓力測試

　
: (最差) 此廚師於個人挑戰賽中表現最差但並非最後一位晉級

　
: (最差) 此廚師於個人挑戰賽中表現最差並且是最後一位晉級

　
: (最差) 此廚師於團隊挑戰賽中表現最差並且是唯一一位於該隊晉級

　
: (最差) 此廚師於團隊挑戰賽中表現最差並無直接晉級

　
: (退出) 此廚師因身體不適退出比賽

　
: (剔除) 此廚師被取消資格

　
: (淘汰) 此廚師被淘汰
《廚神當道》(_Master Chef_) 是美國的真人實境秀節目，第八季於 2017 年 5 月 31 日於福斯首播。

由戈登拉姆齊和克里絲蒂娜・托西主持，亞倫・桑切斯於本季加入，成為本季第三位評審。

本季由 Dino Angelo Luciano 獲得冠軍，Eboni Henry 和 Jason Wang (王凱傑) 並列亞軍，Dino Angelo Luciano 為該系列首位素食冠軍，Jason Wang (王凱傑) 也因該季在台灣人氣爆紅。

此外本季也和第六季並列為選手廚藝和比賽風氣最為良好的兩季之一。



演出人員

旁白


* TVB 版本由蘇強文擔任旁白

主持及評審

客席評審

20 強參賽者

^1 Newton 與 Yachecia 在第 11 集 (8/16) 進行淘汰賽，但在第 12 集 (8/23) 才宣佈 Newton 被淘汰。



淘汰表

　
: (冠軍) 此廚師贏得本季冠軍

　
: (亞軍) 此廚師贏得本季亞軍

　
: (獲勝) 此廚師於個人挑戰賽獲勝 (神秘箱挑戰賽、技能測試或淘汰賽)

　
: (獲勝) 此廚師於團隊挑戰賽獲勝並晉級下一輪比賽

　
: (最佳) 此廚師於個人挑戰賽中表現最佳但沒有獲勝

　
: (晉級) 此廚師並沒有於個人挑戰賽中被選為最佳或最差之後晉級

　
: (晉級) 此廚師並沒有於團隊挑戰賽中被選為最佳或最差之後晉級

　
: (豁免) 此廚師不需參與該場比賽也免於淘汰賽

　
: (豁免) 此廚師於神秘箱挑戰賽勝出並無須參與淘汰賽

　
: (落敗) 此廚師屬於團隊挑戰賽中之落敗隊伍，需要進行壓力測試

　
: (豁免) 此廚師屬於團隊挑戰賽中之落敗隊伍，但不需要進行壓力測試

　
: (最差) 此廚師於個人挑戰賽中表現最差但並非最後一位晉級

　
: (最差) 此廚師於個人挑戰賽中表現最差並且是最後一位晉級

　
: (最差) 此廚師於團隊挑戰賽中表演最差並且是唯一一位於該隊晉級

　
: (淘汰) 此廚師被淘汰
《廚神當道》（英語：MasterChef） 是美國的真人實境秀節目，第六季於 2015 年 5 月 20 日於福斯首播。

由戈登・拉姆齊、葛拉漢・艾略特和克里絲蒂娜・托西擔任評審，喬・巴斯提亞尼許於第五季結束後轉往廚神當道 (義大利版) 主持。

最後由 Claudia Sandoval 勝出獲得冠軍，鼓手 Derrick Peltz 搶下第二，該季廚藝被認為是有史以來最好的一季，同時比賽水準也好過前幾季。



前 22 強



淘汰表

　
: (冠軍) 此廚師贏得本季冠軍

　
: (亞軍) 此廚師贏得本季亞軍

　
: (獲勝) 此廚師於個人挑戰賽獲勝 (神秘箱挑戰賽、技能測試或淘汰賽)

　
: (獲勝) 此廚師於團隊挑戰賽獲勝並晉級下一輪比賽

　
: (最佳) 此廚師於個人挑戰賽中表現最佳但沒有獲勝

　
: (晉級) 此廚師並沒有於個人挑戰賽中被選為最佳或最差之後晉級

　
: (晉級) 此廚師並沒有於團隊挑戰賽中被選為最佳或最差之後晉級

　
: (豁免) 此廚師不需參與該場比賽也免於淘汰賽

　
: (豁免) 此廚師於神秘箱挑戰賽勝出並無須參與淘汰賽

　
: (落敗) 此廚師屬於團隊挑戰賽中之落敗隊伍，需要進行壓力測試

　
: (豁免) 此廚師屬於團隊挑戰賽中之落敗隊伍，但不需要進行壓力測試

　
: (最差) 此廚師於個人挑戰賽中表現最差並且是最後一位晉級

　
: (最差) 此廚師於團隊挑戰賽中表現最差並無直接晉級

　
: (退出) 此廚師因個人因素退出比賽

　
: (淘汰) 此廚師被淘汰



參考文獻
《廚神當道》（英語：MasterChef) 是美國的真人實境秀節目，第四季於 2013 年 5 月 22 日於福斯首播。由戈登・拉姆齊、葛拉漢・艾略特和喬・巴斯提亞尼許擔任評審。

本屆由選手 Luca Manfè 贏得冠軍，這也使他成為本節目中首位於海選 (第三季) 落敗後，又再次參加並成功晉級且獲得冠軍之選手，同時亦是該系列第一位男性冠軍得主。



前 19 強



勝負淘汰表

 

　
: (冠軍) 這位廚師贏得了冠軍。

　
: (亞軍) 這位廚師贏得了亞軍。

　
: (勝利) 這位廚神贏得了個人挑戰賽 (比如神秘盒挑戰 或 淘汰賽)。

　
: (勝利) 這位廚師贏得了團隊挑戰賽並直接進入下一輪。

　
: (最佳) 這位廚師在個人挑戰賽中屬於前三但是並沒有獲勝。

　
: (晉級) 這位廚師並沒有於個人挑戰賽中被選為最佳或最差之後晉級。

　
: (晉級) 這位廚師並沒有於團隊挑戰賽中被選為最佳或最差之後晉級。

　
: (豁免) 這位廚師不用參加比賽而直接晉級。

　
: (豁免) 這位廚師被神秘盒挑戰的贏家選中並直接不參加淘汰賽。

　
: (落敗) 這位廚師輸了團隊挑戰賽並參加壓力測試。

　
: (豁免) 這位廚師輸了團隊挑戰賽但不必參加壓力測試。

　
: (復活) 這位廚師贏得了復活賽並返回到比賽中。

　
: (最差) 這位廚師是神秘盒挑戰或者壓力測試中的倒數但並沒有被淘汰。

　
: (最差) 這位廚師是團隊挑戰賽中的倒數但並沒有被淘汰。

　
: (淘汰) 這位廚師被淘汰。

嘉賓


* 麗蒂亞・巴斯提亞尼許- 第 9 集

* 克里斯廷・哈（第三季的冠軍） - 第 11 集

* 伊娃・朗格里亞 - 第 13 集



參考及註解



參見


* 我要做廚神 \_(美國版)
烹飪，又稱烹調、烹煮、料理、炊煮、造飯、做菜，指將食材處理並製作成食物、菜餚、餐點、膳食的方法。一個好的菜餚，色香味形俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。

中文的「烹飪」可泛指所有炊事。日語中的「料理」與烹飪同義，亦可指菜餚、菜色，如日本料理、中華料理。中文的「料理」一詞原為處理、整理、整治之意，如今也吸收了日語的用法。

不同的文化會用不同的方法料理食物；不過烹飪的行為，存在於所有已知的人類社會當中，也就是說，烹飪是普世文化通則之一。



作用

烹飪主要對食物作處理，例如切、刨、剁等方式讓食物變碎而易於食用、醃漬或加入調味料使食物更可口、或加熱食物等。加熱食品，通常能讓食物變軟、殺菌，可改變食材形態，使食物的營養成分更容易被人體吸收。



食材

食材的種類

煮菜材料有很多種，而均衡的飲食習慣令人生活健康。一般烹飪的原材料包括穀類、肉類、蔬果、食用油，亦即烹調用油，以及適量的調味料。

食材的處理

由於食材本身的特性或形態不同，烹飪前可能要對食材進行處理，如挑選、清洗、排酸、泡發、醃製、回溫等。處理目的在於提升風味，降低烹飪難度等等。



烹飪方式

烹製

油傳熱


* 炒
  
* 熬：先炒，然後加湯至熟
  
* 燴：先炒，出鍋前勾芡
  
* 燜：先炒，然後加湯和調味品，微火至熟，亦作炆
  
* 燒：先炒，加湯和調料後，微火至接近熟，再以旺火收湯
  
* 扒：先炒，加湯和調料後，微火至接近熟，再以旺火收湯，出鍋前勾芡，如同燒

* 煎：用少量的油傳熱，使食物熟透。

* 貼：是指調理食物時只用油煎其中一面。

* 烹：食物先用急火熱油炸過，再加調味汁翻炒。

* 炸：將食物浸在高溫的食用油中，加熱溫度取決於食材。

* 溜：先將主料炸（有的時候為炒）過後，另起鍋，放入主料，加上勾芡的調味汁（稱為鹵汁）而成。

水傳熱


* 汆：將食物置於沸水中或由冷變滾後燙熟；

* 涮：食材放入沸水中片刻

* 煮：投入料物於湯內，加熱至熟

* 燉：投入料物於湯內，旺火收湯，加熱至熟

* 煨：主要用於不易酥爛的料物，如腳爪一類。寬湯旺火。

* 焐：溫火久熱。如同煨。

* 泡：利用水或其他液體來泡一種食物

汽傳熱


* 蒸：將食品原料放在器皿中，利用水蒸汽加熱食物使其成熟的過程。

其它


* 滷：把主食材放入滷汁，長時間微火煮，至主食材入味。

* 醬：又稱滑，將已煎炸好或燙熟之食物，加入調好味，勾好芡之稠汁中拌勻，使菜餚上桌時滑嫩可口，其作法與燴很相似，但所用之湯汁比燴少，例如醋溜丸子。

* 糟:

* 熏：將食物放在木頭或是其他材料上方，燃燒木頭或其他材料使其生煙，附在食物的表面。

* 烤：直接用火或者是熱源將食物加熱的烹調方式。

* 焯：將食材放在開水中略微煮一下就撈出來

* 焙：用微火烘烤

* 熗：將食物材料加上濃重的調味料而食之，一般分生熗與熟熗兩種，生熗為將生的材料（以海鮮為多）經過適當處理後拌入濃重的調味料直接食用，如熗蟹，熗蝦。熟熗為將濃重的香辛料加、薑、蒜、花椒等，放入熱油中散發出濃重的香氣，再放入材料，如熗蜇皮，熗白菜。

* 醃：指利用糖、鹽、醋或其他調味料來保存食物。

* 拌：把醬料與其他食物材料拌勻。

* 拔絲：將預先炸好的食材倒入糖漿中，快速攪拌，使筷子挾起食材時可以拉出長長的糖絲。

* 鹽焗：把材料經過調味後，用錫紙包好，埋入炒熱的鹽堆內，以小火慢燒，使菜熟透而芳香，例如鹽焗雞。

調味


* 糖

廚具


* 鍋
  
* 炒鍋
  
* 平底鍋
  
* 砂鍋

* 蒸籠

* 烤箱

* 電鍋

* 氣炸鍋

* 刀具
  
* 菜刀
  
* 剁骨刀
  
* 水果刀
  
* 削皮刨刀
  
* 柳刃刀
  
* 波浪刀
  
* 砧板
  
* 磨刀石

* 鍋鏟

* 勺子

食具


* 筷子

* 餐刀

* 餐叉

* 竹籤

* 湯匙



各地菜式


* 法國烹飪

* 西方快餐

* 日本料理

* 飛機食品

* 澳式燒烤

中國菜系

中國傳統四大菜系
: 川菜、魯菜、粵菜、淮揚菜。

八大菜系
: 魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。



參考資料



外部連結
《廚藝之樂》（_Joy of Cooking_）是美國的一本烹飪書籍。這本書是美國出版次數最多的食譜之一，自 1936 年以來已出版超過 1800 萬冊。



參考資料



外部連結


* Official site （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* Official Publication History （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* Biography by Author Irma Rombauer's daughter. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） Part of a series of Notable American Unitarian biographies
廚藝學校，又名烹飪學校或料理學校，是一種專門把烹飪及食材準備的藝術及科學以機構化的方法來教授。部份廚藝學校亦有頒授學士學位與完成一定課程編排及達至某種能力層次的學生。廚藝學校一般都會與公眾食肆連盟，畀使學生能夠在食肆的真實環境裡贏取經驗，並能夠嘗試多種不同的角式。



參看


* 中華廚藝學院

* 國際廚藝學院

* 巴黎藍帶廚藝學校

* 歐洲專業烹飪中心
杜板又稱打板，杜瓶，是爪哇島上一古國，在今錦石西北的圖班（Tuban），最早見宋代趙汝適著諸番志蘇吉丹條：「打板國東連大闍婆，號戎牙路。居民架造屋宇，與中國同」。元代航海家汪大淵島夷志略，稱之為杜瓶：「杜瓶之東曰重迦羅，與爪哇界相連」。

明朝永樂年間杜板已經有華僑居住。鄭和下西洋時曾到訪此地，據隨鄭和下西洋的馬歡記載，凡外國船隻到爪哇國，有四處口岸，最先到杜版，其次到廝村，蘇魯馬益，滿者伯夷。「杜板者，地名也，番名賭班，此處約有千餘家，以而頭目為主，其間多有中國廣東，漳州人留居此地，雞羊魚菜甚賤」。

明嚴從簡殊域周咨錄記載，「杜板村在海灘，有水一泓，甘淡可飲，稱為聖水…… 杜板村僅千家，二酋主之，皆廣東漳泉人，流寓最久」。



參考文獻
廚餘，亦稱廚房垃圾（Kitchen waste）或食物廢棄物（Food waste），是食物於加工處理（包括烹煮）後所剩之部分，或在食用後所剩食物之統稱。

廚餘可分為：


* 生廚餘：食材在加工（烹煮）之前，經處理後所剩餘的物料，如菜葉、果皮、果渣等。

* 熟廚餘：食材經烹煮成為食物並經消耗（食用）之後所剩下並被丟棄之物。



定義

許多國際組織、政府機關、專業機構對食物廢棄物都有各自的定義。



歐盟

在歐盟，廚餘在 1975 至 2000 年間被定義為「任何食物成分，無論生或熟、已被丟棄、準備或必須被丟棄者」，直到 2000 年廢除舊的歐洲聯盟指令並以新的指令 2008/98/EC 替代為止。後者並沒有對廚餘一詞做出定義。
而同樣含有上述定義的指令 75/442/EEC 則在 1991 (91/156) 調整為加上「一種廢棄物的分類」(Annex I)。



處理與應用

食物廢棄物為一種生物降解垃圾，屬生物質，可作為堆肥、發電、生物氣體或合成氣原料等。

動物飼料

以往由於廚餘可以回收，運送往家豬或家禽農場作飼料（俗稱餿水、泔水、潲水）用，也是另一種處理廚餘的方式。另外廚餘亦可通過脫水烘乾後磨粉風乾製成魚糧顆粒或其他動物飼料顆粒。

但廚餘造成動物飼料有一定風險，由於廚餘含有不同來源的食物，可能在這些食物中含有細菌或病毒，造成進食這類飼料的動物可能受廚餘中的細菌或病毒感染。如 2019 年非洲豬瘟在中國大規模爆發時，香港的廚餘回收公司需要暫停製造豬隻飼料以防廚餘中的豬肉含非洲豬瘟病毒而感染豬隻。另外，以廚餘製成動物飼料，亦可能出現同類相食等道德問題。

分解堆肥

現時，很多已發展的國家都會對廚餘的處理作嚴格規定。例如在紐西蘭會要求有庭園的家庭利用蚯蚓農場來分解廚餘成為堆肥；在韓國，從 2000 年代開始，廚餘要從一般家居廢物中分開，另外放入一個回收桶內。此外，由於熟食經烹飪後常會含有鹽分，因此熟廚餘在堆肥時應另行處理，不移送入焚化爐（不利戴奧辛控制）或直接堆肥（造成土壤鹽化）。

部分廚餘（例如：咖啡渣、茶渣）可以無需分解而直接用來堆肥。

廚餘因醱酵時間的長短而產生不同的成果：


* 生肥：醱酵時間於 7~14 天以下

* 半熟肥：醱酵時間於 15~50 天以內

* 全熟肥：醱酵時間於 60 天以上

發電

在 2009 年搞笑諾貝爾獎的生物學獎得主的研究項目，就是透過從熊貓排出的糞便裡提取細菌，以幫助更有效地分解廚餘。此外，美國加利福尼亞大學戴維斯分校的華裔生物農業工程學系的張瑞紅教授有研究利用廚餘來發電的研究計劃。這個計劃開發出一種利用細菌將廚餘、農作殘餘物和其它有機物，利用厭氧消化槽使之轉變成與一般沼氣成份相近的氫氣和甲烷，這些產生的氣體可用來發電或作為運輸工具的燃料。根據這項研究的發現，八年以來每周從灣區收集到八噸的廚餘中，其主要成分如菜莢、魚骨等材料，平均每一噸所生產的電力，可為 10 個加州一般耗電量的家庭提供所需的電力。

生活能源

英國第一部以人類排泄物及廚餘處理後而成的生物氣體燃料公車於 2014 年 11 月 20 日首次上路，具低碳排放效益。五個成人的年排泄物可製造約一個油箱的生物甲烷，足以供公車行駛約 186 英里的距離。

廚餘處理家電


* 絞碎機（鐵胃）

* 廚餘處理機

廚餘染料

利用蔬果剩材中，每一種蔬果獨有的顏色用作紡織品的染料。位於香港 PMQ 中的社企染樂工坊正正出售以廚餘染料染色的圍巾，亦有工作坊讓市民一嘗製作廚餘染料。
他們亦於 2015 年米蘭世界博覽會被讚賞為「世界上最美麗的色彩」。



廚餘統計

香港

根據環境保護署的資料，香港每天產生約三千多噸的廚餘量，約佔都市固體廢物量三分之一。

註：本表數據源自環境保護署。

廚餘是可造成環境污染的家居垃圾，回收成本也不少。在特定的節慶日期間，因為應節的特定食物（如：年糕、粽子、月餅等）過期而要丟棄的食物，亦是廢棄食物的最大數。根據香港環保團體綠色力量在 2009 年中秋節發表的調查指出，單單是香港在 2008 年丟棄的月餅數量，推算出來有 280 萬個；而在中秋節中的燒烤活動中丟棄或浪費掉的肉腸、肉排等食物，更可讓一個三人家庭飽餐 82 年。

從表格中可看出，過去十年間工商業廚餘不斷上升。香港地球之友於 2010 年進行有關飲宴的廚餘調查，四場中式婚宴及企業餐宴共 104 圍酒席的廚餘量，統計吃不完的餸菜達 400 公斤。該會針對其中一間食肆兩場晚宴進行進一步的統計，發現剩菜比例最高的三道菜（即剩菜重量，除以該道菜的上碟重量），依次為「上湯水餃麵」（38%）、「紫米露」（35%）及「福建炒飯」（33%）等最後幾道菜。香港餐飲聯業協會會長黃家和指出，每年平均有大約 2,00 萬至 2,50 萬圍酒席，包括婚宴、社團宴會、春茗、團年飯等等，而工商業的九百多噸的廚餘中，有 45 至 50% 來至這些酒席。



相關文章


* 食物保存法

* 包伙食

* 搶救剩食

* 免費素食主義

* 生質能源

* 回鍋油（萬年油）

* 地溝油（餿水油）

* 廢棄食用油回收

* 食物浪費



參考文獻


* 糧食蛻變：以消費者力量創建公平的糧食未來 (PDF). 樂施會. 2012-07 [2015-11-23]. （原始內容 (PDF) 存檔於 2015-11-23）.
廚餘回收，是將家庭及餐飲業者產生的廚餘與一般垃圾分開，予以回收再利用。

廚餘為一般家庭垃圾中水分的主要來源，也是垃圾發臭的主要原因之一，然而廚餘是可再利用的資源，以廢棄物模式處理形同浪費。依據香港環境保護署的統計，2012 年香港家居廚餘量及工商業廚餘量分別為每日 2,528 公噸與 809 公噸，合計達每日 3,337 公噸，佔都市固體廢棄物的 36%；而依據台灣的調查資料顯示，廚餘亦佔整體垃圾成分的 30%～40%。若能將廚餘與其他垃圾分離回收與再利用，將有利於資源永續利用；若再透過免費回收廚餘的政策，更可讓民眾減少垃圾處理費用的負擔。

然而廚餘回收的儲存場地亦衍生出空氣污染問題。以台灣的實施經驗為例：過去澎湖國家風景區管理處設有廚餘儲存場，由於發酵過程產生惡臭，影響遊客觀感，因而遷往環保局所在地的大城北。不過仍然因為惡臭以及儲存場位於水源保護區及農耕區內等問題，引發當地民眾抗爭，要求限期遷移。



參考文獻



外部連結


* 《廚餘回收再利用手冊》，臺中市政府環境保護局 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 廚餘回收，環境資訊中心 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
廟主太祖，廣東省茂名市區高州市羅村社廟內供奉著五位結義金蘭的大神：廟主太祖源自廣西百花村（神誕：正月二十日）、李爺（神誕：三月二十八日）、馮大人（神誕：二月二十二日）、羅大人（神誕：十月初十日）和土主（神誕：二月初二日）。

廟主太祖，簡稱「太祖」。道教天神，太祖是羅村村民普遍敬仰崇拜的大神，太祖的慈悲心廣大，子民無論遭遇何種災難，若一心前來求拜太祖，太祖必定會幫助子民消災解難。



太祖誕辰

廟主太祖誕於農曆正月二十，一如其他神明的誕辰，善信均帶備香燭元寶祭拜，以祈消災解難，平平安安。太祖誕當晚八點開始，五位大神會坐著轎出巡，沿途有村民放炮竹歡迎和點香祭拜，場面十方熱鬧 !



簡介



合壇咒

奉請合壇大帥師 ，陰陽顯聖不思疑 
行罡步斗依然在 ，龍神土地盡皈依 
日行到處民安泰 ，夜行千里鬼神欽 
千年師爺人多敬 ，千家有求千家應 
萬家相請萬家迎 ，凡間有事到爺案 
急將寶馬駕靈飛 ，弟子封函傳咒請 
合壇師爺親降臨 ，親降親臨符弟子 
扶持弟子降童身 ，降下童身飛必事 
降下童身問事恩
廟街（英語：Temple Street）位於香港九龍油尖旺區中的油麻地，呈南北走向，連接文明里及柯士甸道。廟街以售賣平價貨的夜市而聞名，被喻為香港的「平民夜總會」。由於廟街的性質與旺角的女人街相似，而到訪的人則以男性為主，故亦有「男人街」的稱號。曾有不少電影取景於此。



歷史

廟街早於 1887 年的九龍地圖上已有紀錄。當時廟街分為兩段，以油麻地天后廟為界，以北一段稱為「廟北街」，以南一段則稱為「廟南街」。由 1920 年代開始，天后廟對出的廣場（俗稱「榕樹頭」）開始發展成大笪地式的休憩場地，帶動了廟街附近不少販賣雜物及小食攤檔的存在。廣場對出一帶的街道眾坊街（英語：Public Square，以前曾譯作「公眾四方街」），也是由這個廣場得名的。

1968 年，港英政府擬在天后廟的廣場的附近興建梁顯利社區服務中心，引起該處經營的 200 多個流動小販對搬遷安排的不滿。在油麻地街坊會及皇家香港警察協調後，政府決定在廟街及上海街近榕樹頭一帶劃出面積 3 呎乘 4 呎的攤位作安置之用，但須經過抽籤分配。

1975 年 3 月，當時的香港市政局在廟街劃出「小販認可區」，使廟街原有的小販得到有系統的管理。廟街的小販認可區包括北段文明里至眾坊街一段，以及南段甘肅街至南京街一段，共有近 600 多個劃定位置供小販擺賣。攤位本來在傍晚開始營業，1998 年中部份的營業時間更改由中午開始。



特色

每天從傍晚時份開始，廟街路邊的攤檔便會陸續開始營業。攤檔售賣的物品相當多元化，包括男性服裝、手工藝品、茶具、玉器、古董、廉價電子產品以至是成人用品都有。而在油麻地天后廟外有不少看相算命的攤檔，有時候附近還會有傳統粵劇表演。早年更曾有一些武師在此表演賣藝及賣藥。

除此之外，廟街內也有不少富有香港本土特色小食的攤檔，包括海鮮、煲仔飯及各類麵食等等。由於價錢大眾化，而且口碑不俗，故深受居民以及外地遊客歡迎。

廟街亦開設有一些麻雀館，部份已經有數十年歷史，甚有傳統文化特色，光顧的多屬老一輩人士。

造價達 300 萬港元的廟街牌坊於 2010 年 12 月 18 日晚上 6 時 30 分揭幕，牌坊位於廟街與佐敦道交界，高 10.5 公尺、闊 8.9 公尺，是香港第一座地標牌坊，剪綵儀式由民政事務總署署長陳甘美華主持從佐敦道向北望入廟街的牌樓對聯：「廟宇輝煌四海昇平千業盛；街衢熙攘九州物阜萬邦通。」從廟街向南望的牌樓對聯：「廟顯中華傳統文化；街現香港創新精神。」


* 前任廟街商會主席：陳錦榮

* 前任廟街商會主席：陳錦榮

* 現任廟街商會主席：陸興發



對媒體的影響

廟街在不少香港電影和一些有香港作為場景的外地電影均會出現，通常被描寫成為一個低俗、龍蛇混雜、充滿犯罪行為的地方。此外，無綫電視的電視劇集《廟街・媽・兄弟》，也以該街道作為故事場景。

一些香港歌手在廟街特別受歡迎，其中包括尹光和夏金城。他們唱作出廟街的地道文化和平民心聲。



高空投擲腐蝕性液體傷人案

繼旺角西洋菜南街行人專用區及銅鑼灣駱克道等鬧市於 2008 年下半年至 2009 年先後被腐彈狂攻陷後，於 2010 年 1 月 9 日晚上約 9 時 40 分，一名腐彈狂於廟街與南京街交界的一座唐樓天台向地下的大牌檔投下兩枚腐液彈，導致多人受傷，犯案的狂徒已被警方拘捕。



交通



參見


* 美都餐室

* 女人街

* 砵蘭街

* 尹光

* 夏金城

* 廟街十二少



參考資料



資料來源


* 《鏗鏘集 - 廟街行》，香港電台電視部 (1982 年)

* 香港旅遊發展局網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）



外部連結
《廟口》（英語：Front of a Temple），是臺灣畫家陳澄波約在 1936 年 - 1941 年期間所完成的油畫作品，該作品內容主要描繪位於彰化市彰化南瑤宮的風貌，原件現屬私人收藏。



歷史

1933 年，陳澄波返回臺灣，與楊三郎、李石樵、顏水龍、李梅樹等 8 位畫家合組「臺陽美術協會」，並致力於將臺灣各地名勝畫入畫布中，皆是其畫師在穩定成熟階段的重要時期。

1994 年，《廟口》於嘉義市立文化中心舉辦之「陳澄波百年紀念展」歷時約半世紀首度展出。後在 2014 年臺南市政府所舉辦之「澄海波瀾－陳澄波大展」中，《廟口》原件被成功借得，並特別選取納入兩岸巡迴展覽展出。



繪畫

《廟口》曾被猜測為描繪位於臺南市之大天后宮經描寫的主題對象經比對後，《廟口》所繪製之建築物為彰化南瑤宮，該作品構圖採正面形式，以透過尖翹飛揚的弧形殿脊，把寺廟建築的宏偉及表現出來。並以簡單色彩和印象形式加以創作符合臺灣鄉土色彩氛圍。其畫右側具有一處石碑，為 1936 年初夏，由彰化文人吳士茂所撰著之「彰化南瑤宮之由來沿革碑」。

水邊

《水邊》為陳澄波另一以彰化南瑤宮為主題之畫作，為 1939 年所繪製，該畫面的南瑤宮座落在池塘旁，並以描繪側面屋頂的山牆、重簷、燕尾與脊飾作為特色，與周圍民宅、近處的翠樹清池相映成一制性景觀，後於同年以《水邊》參與第五回臺陽美術展覽會。

2014 年，中央研究院數位文化中心策劃，由中央研究院臺灣史研究所、嘉義市文化局、與財團法人陳澄波文化基金會合作，將《水邊》加以數位化並整理典藏，重新建置網站。



參考資料



外部連結


* 陳澄波 - 尊彩藝術中心 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 財團法人陳澄波文化基金會 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
廟子梁李氏墓位於四川省南充市南部縣，文物遺址年代判定為清。2012 年 7 月 16 日公佈為第八批四川省文物保護單位。



簡介

廟子梁李氏墓位於四川省南充市南部縣楠木鎮金石村廟子梁，坐北向南，建於清代。由土塚和碑樓組成，土塚呈三角形，長 5.8 公尺，寬 4.5 公尺。塚前仿木石結構碑樓呈八字，寬 6.0 公尺，高 5.4 公尺。該墓碑樓雕有 10 蝠戰爭圖案，38 幅戲劇故事圖案，人物造像 200 餘尊，採用深、淺浮雕、透雕等手法，刻工精細，造形獨特，對研究清代民間墓葬及雕刻工藝提供了重要的實物資料，具有較高的歷史、藝術價值。2010 年，廟子梁李氏墓被南充市人民政府公佈為市級文物保護單位。



註釋
廟崗窯址位於重慶市南岸區黃桷埡街道，文物遺址年代為宋 - 明，2009 年 12 月 15 日列為第二批重慶市文物保護單位。



註釋
仰韶文化廟底溝類型，是由仰韶文化半坡類型的人群發展而來的一個文化類型，因為廟底溝類型的首次發現乃出土自河南省三門峽市陝縣硤石鄉廟溝村廟底溝，故以命名。廟底溝文化又分為兩個時期：廟底溝一期大約介於公元前約 4005 年至公元前 2780 年之間，而廟底溝二期則大約介於公元前 2780 年至公元前 2300 年之間。

廟底溝一期下層為仰韶文化遺存，命名為仰韶文化廟底溝類型。廟底溝二期上層遺存屬仰韶文化向龍山文化的過渡性質，命名為廟底溝二期文化。

廟底溝文化的村落四周有著溝渠及圍籬，其內部則劃分成住家、工作、喪葬等不同區域。而在墓地裡經常可發現作為陪葬物的陶器，偶爾也有一些墓是使用石器或骨飾來陪葬。而典型的廟底溝陶器是用細緻的紅陶土所製成，偶爾會在上頭出現紅色或白色的條狀紋。此外目前已經在廟底溝遺址挖出龍山文化時期以薄壁堅硬且有光澤為特色的典型陶器。



廟底溝一期

廟底溝一期，即仰韶文化的廟底溝類型，年代大約介於公元前 4005 年～公元前 2780 年之間，是由半坡類型發展而來。這時期有一部份的陶器上有塗繪，通常為黑色，但偶爾也會有白色及紅色的條狀紋，而陶器通常使用幾何圖形來裝飾，不過有時也會使用鳥類、青蛙、植物等圖案。此外考古過程中曾經發現一個頂端有人頭的獨特桶狀罐。

從全國先後發掘出的廟底溝類型遺址來推算，廟底溝類型是以人口擴張為驅動力，大量向周邊地區尤其是西、北地區移民，使得西到河湟、東至海岱、東北到河套和遼西、南到江漢的地域都被捲入考古學上的「廟底溝化」過程中，廟底溝類型的分布與商代政治地理範圍有驚人的相似，在地理和文化上為夏商乃至秦漢以後的華夏族群地區奠定了基礎。而且，這一時期正是傳說中「三皇五帝」中的炎、黃部落鼎盛時期。



廟底溝二期

二期的時間介於公元前約 2780 年至公元前約 2300 年之間，是由仰韶文化發展而來，其後發展為河南的龍山文化。此時期的陶器多為灰色而質地粗糙，與廟底溝一期相比之下，二期出土的塗繪陶器數量較少。二期常見如籃紋、繩紋、格狀紋等花樣，另外也有貼花及雕花的圖樣。新石器早期的窯室位於火爐旁邊，此時期的窯室是在火爐上方。

廟底溝二期文化的確定，解決了仰韶文化向龍山文化過渡這一缺環，證實了先秦中原群體的祖先從遠古時代起經過仰韶文化、龍山文化直至商周，在黃河流域不斷地發展並創造了高度的文明。



參考文獻



參考

藝術與建築索引典 AAT-Taiwan 的文字允許在 CC-BY-SA 3.0 協議和 GNU 自由文檔許可證下修改和再使用。
豐原廟東復興商圈，亦稱廟東小吃街、廟東夜市、廟東商圈。位於臺中市豐原區慈濟宮旁，範圍包含中正路、博愛街、復興路、信義街。夜市發展歷史已相當久，並是許多學生聚集的地點，帶來了豐沛了客源，因而在附近形成了復興路商圈，範圍增加了三民路、復興路、和平街，大約圍繞著豐原媽祖廟，為山線地區居民逛街之處。



商圈特色

其中以排骨酥麵、鳳梨冰、清蒸蝦丸、螃蟹羹、菱角酥、蚵仔煎、肉粽、潤餅、肉圓、關東煮、雞蛋糕、涼圓、四神湯、醃漬水果等最知名，吸引了學生、觀光客及參拜豐原慈濟宮的人潮。



交通

臺中市公車


* 本表更新時間為 2019 年 1 月 14 日。

* 12 路由台中客運、豐原客運、全航客運聯營

* 63 路由豐原客運、統聯客運聯營

* 700 路由台中客運、全航客運聯營

國道客運

站牌名稱：媽祖廟（下客站）


* 統聯客運：1617

臺中市公共自行車租賃系統（IBike）


* 站點名稱：豐原廟東夜市、豐原火車站

火車

步行十分鐘即可達豐原車站，其各列車皆有停靠，包含自強號、區間車〔區間快車〕。

高鐵

搭乘高鐵至高鐵臺中站後利用高鐵廊道通往臺鐵新烏日車站搭乘火車至豐原車站。因新烏日車站目前為二等站，主要停靠車種為區間車、區間快車。

開車

自國道一號豐原交流道（168km）下，往豐原市區方向開，行駛中正路大約 10 分鐘，即可看到媽祖廟。



參見


* 台灣夜市列表

* 台灣夜市

* 台灣小吃

* 夜市



外部連結


* 臺中市豐原區公所 - 地方景點 - 廟東小吃



參考
廟產興學主要是指清末至民國前期，由於中西文化的衝擊，多方感覺教育的迫切需要，清末政府間接引起，地方政府主導的風潮。主要的行為有包括將道佛寺廟或孔廟拆除改建成學堂，或廟方與士紳合辦學堂。



發起

清鴉片戰爭後，許多知識份子皆提出教育或政治改革來達成富國強兵的目的，自強運動因應而生。然甲午戰爭的失敗證明自強運動的不完善，知識份子因此轉向更激烈的改革，如積極效法日本明治維新的中國維新黨人士，如譚嗣同（1865-1898）主張「衝決網羅」、康有為（1858-1927）主張「破除九界」，欲廢除自古以來的名（禮）教束縛，返璞歸真回到太古生活，使得一些保守派的衛道人士反射性的對維新主張展開反擊，兩方爭執不下，因此需要一位在政治上有力但中立傾向溫和的人來作調停，因此目光轉向張之洞。

張之洞官拜湖廣總督，曾任翰林院庶吉士，與清宮庭關係良好，對西學亦有認識，思想溫和，馬上被人視為調和這場衝突的適當人選。張之洞因此綜合兩方意見，作出了《勤學篇》來平息紛爭，然卻有心無心種下了廟產興學的種子。

《勤學篇》的本意是教育改革，然其破壞力量卻是張始料未及，不但斷絕書院老儒的生路，同時也為近代佛道帶來長期的困擾，然深具諷刺的是，這些影響深遠的後果，竟是出自張之洞本人無心的建議。

「勸學篇」主要是由「內篇」、「外篇」二部份構成，引起宗教界重大衝擊的廟產興學主張，即出自外篇設學第三

> 
> 或曰：天下之學堂以萬教，國家安能如此之財力以給之。 
> 曰：先以書院改為之。學堂所習，皆在詔書科目之內，是書院即學堂也，安用駢枝為。 
>   
> 或曰：府縣書院經費甚薄，屋宇其狹，小縣尤陋，甚者無之，豈足以養師生，購書器。 
>   
> 曰：一縣可以善堂之地賽會演戲之款改為之。一族可以祠堂之費改為之。然數亦有限，奈何！ 
>   
> 曰：可以佛道寺觀改為之。今天下寺觀何止數萬，都會百餘區，大縣數十，小縣十餘，皆有田產，其物皆由布施而來，若改作學堂，則屋宇田產悉具，此亦權宜而簡易之策也。 
>   
> 方今西教日熾，二氏日微，其勢不能久存， 
> 佛教已際末法中半之運，道家亦有其鬼不神之憂。若得儒風振起，中華義安，則二氏亦蒙其保護矣。 
> 大率每一縣之寺觀什取之七以改學堂，留什之三以處僧道， 
> 其改學堂之田產，學堂用其七，僧道仍食其三。 
> 計其田產所值，奏明朝廷旌獎僧道，不願獎者，移獎其親族以官職，如此則萬學可一朝而起也。 
>   
> 以此為基，然後勸紳富捐貲以增廣之。 
> 昔北魏太武太平真君七年（ 446 ）、唐高祖武德九年（ 626 ），武宗會昌五年（ 845 ）皆嘗廢天下僧寺矣， 
> 然前代意在稅其丁，廢其法或抑釋上以老，私也。 
> 今為本縣育才，又有旌獎，公也。 
> 若各省薦紳先生，以興起其鄉學堂為急者，當體察本縣寺觀情形，聯明上請於朝詔旨，宜無不允也 
> 
> 　
> : : : : : : : : : : 張之洞，勸學篇，外篇設學第三，收入張文襄公全集二○三，（台北，文海出版社，民國六十年），頁 819。
> 
> 



參考文獻


* 黃運喜 (1991). 清末民初廟產興學運動對近代佛教的影響，國際佛學研究創刊號，12 出版:pp293-303 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）



參見


* 三武一宗滅佛運動

* 獻堂獻廟運動（中華人民共和國）
中和福和宮，是位於臺灣新北市中和區廟美里的神農廟，和一旁的中和廣濟宮合稱「中和大廟」。



沿革

漳州人為班底的板橋十三莊，以中和最早開發。其中包括今枋寮街、廟美街、景新街與南山路一帶的枋寮老街，為中和最早發展的區域之一。乾隆年間，隨著永豐圳的興建，中和開始有大量的稻田、人口更旺，神明地位更加重要。乾隆三十一年（1766 年），主祀神農大帝的中和福和宮在今中山路、廟美街口建立。起初稱為「五穀廟」，農曆四月廿六日神農大帝聖誕是地方一大盛事，同霹靂宮與中和廣濟宮都是中和的老廟，跟中和廣濟宮合稱「中和大廟」。

1925 年遷建，廟牆碑文紀錄是由黃文慶與童玉堂兩位鄉民折價捐出現今廟地，但因年代久遠而未留下契約。改建工程由漳派陳應彬及其子陳己元擔任，木雕有黃龜理作品。工程完成後適逢皇民化運動，遂更名「福和禪寺」。廟地位在廟美溝前，當年仍有舢舨舟楫往來，一至晨曦禪寺鐘聲響起，遂有「福和鐘聲」美譽，為中和八景之一。根據市志記載，中和八景為「尖山晚渡」、「壁湖怪石」、「福和鐘聲」、「員山遠眺」、「石門灘音」、「網溪泛月」、「永和暮潮」、「潭墘甘泉」，因都市開發及行政區域劃分，景色已不復見。

戰後改名為「福和宮」。今廟址為廣福路 112 號，屬廟美里。相較於近在咫尺的中和廣濟宮，中和福和宮香火未如其盛，信徒反應，後者可能供奉的神明太多，雖然舉凡神農大帝、關聖帝君、觀音菩薩、媽祖等諸神皆有，可符合各種信徒的需要，但未能打出具代表性神明的名號，在 1994 年報導時，廟方儲蓄的金額僅剩新台幣數十萬元。1997 年重修，2001 年 4 月重修啟用。2004 年 3 月 9 日，時任總統的陳水扁前往此廟上香贈匾，為建廟來第一次有國家元首贈匾。

2004 年，捐地者童玉堂的兩名後代對中和福和宮提訴，表示各持有先祖捐地的一百一十分之六，各約 17.34 坪，盼補償新臺幣二人各 773 萬餘元。2018 年，法院宣判廟方應賠償這兩人共 4234 萬元。廟董游炎川表示，既然捐地者後代對於捐地有異議，董事會也同意依法補償土地持分，已和童玉堂其中四房的後代達成捐贈或補償協議，只剩童玉堂的兩名孫輩未能達成共識，這次福和宮無力承擔如此高的補償金，希望能與對方協商合理的價格。



參考
廟行鎮戰鬥發生於 1932 年 2 月中旬，地點則是在中國上海廟行鎮。是抗日戰爭初期的主要戰鬥之一，交戰一方為國民革命軍，一方為日軍。而兩軍參與者為收編第十九路軍 87 師與 88 師之第五軍張治中及海軍陸戰隊為主的日軍。3 月 2 日，國民革民軍自上海後撤，日軍佔閘北，5 月英美調停，日軍撤出上海。



參考文獻


* 中華民國國防大學編，《中國現代軍事史主要戰役表》
廟街 221 號（英語：221 Temple Street）是位於香港九龍油尖旺區油麻地的一個屋苑，位處觀光景點廟街夜市的南端，也是香港房屋協會轄下的一個市區改善計劃屋苑。不過跟其他同類型屋苑相異之處，在於這幢樓宇是純粹出租予單身男士，沒有出售予公眾。房協曾表示這樣的目的，是在於改善區內籠屋居民的居住環境，兼由當時的油麻地區議會撥款資助裝修和購置傢俱。



歷史

廟街 221 號由舊樓重建而成，樓高 5 層，1 梯 1 伙，佔地面積僅 72 平方米，1983 年落成。當初房協在該年 8 月 22 日，以招標形式出售整幢樓宇，底價是 270 萬港元，並否認採用此售賣方法與當時地產市道不景有關，又表示如果反應好，日後就沿用這形式出售其他市區改善計劃樓宇。不過到年尾，房協卻計劃將這幢樓宇改為作單身男士宿舍並繼續由房協管理，目的是改善區內籠屋居民的居住環境，兼由當時的油麻地區議會撥款五萬港元，作資助裝修和購置傢俱之用，其中一樓特別提供予年長者入住。

翌年房協再公佈這個單身男士宿舍的詳情，將在單位內設置雙格床位，每層可住六人，換言之整個宿舍可容納卅人；入住者每月需要付介乎 180 至 240 港元租金，並要接受政務處、社會福利署、房協和區議會代表組成的小組作資格審查。事實上，房協早在 1983 年一度將堅尼地城觀龍樓其中兩個單位，改建成單身人士宿舍，共容納 12 人。

該樓宇正正位處於香港觀光景點廟街夜市的南端，每天晚間都有露天攤檔營業，售賣男性服裝和手工藝品等各式商品。同時，樓宇斜對面亦有面向佐敦道的廟街牌樓，由油尖旺區議會建造，2010 年尾落成。



途經之公共運輸服務

港鐵


* █荃灣綫：佐敦站 A 出口

* █西鐵綫：柯士甸站 A 出口



鄰近


* 廟街夜市

* 九龍佐治五世紀念公園

* 官涌市政大廈

* 佐敦薈

* 永安百貨油麻地店



參考文獻



外部連結


* 廟街 221 號 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），香港房屋協會
《廟街十二少》（英語：_The Prince of Temple Street_），是 1992 年上映的一部香港劇情片，由蔣家駿執導，劉德華、王祖賢、吳孟達和葉德嫻主演。



劇情

警界一代梟雄 (呂良偉飾)超哥 為一個從廟街拾回來的小男嬰召大會，希望找出有心人去扶助這孩子。號召四大探長及四大家族前去出席，其中四大探長 --- 雷洛、藍江、顏同、韓森。四大家族 --- 跛豪、馬氏兄弟、坤哥及收保護費的豬油仔、夜生活女王霞姐在內都出現了。在會議席上，誰也無法令小男嬰停止哭聲，一個傳一個，直到傳到一個工人手上。他就是小男嬰日後的養父唐秋水(吳孟達飾)。因超哥說席上連唐秋水在內一共是十二人，每個人也是小男嬰的乾爹乾娘，故為小男嬰取名為唐十二(劉德華飾)。從此大家都稱他為「十二少」。

表面上他是天之驕子，但其內心卻比誰都更寂寞。養大他的義父唐秋水是廟街的竹館(麻將館) 散工。同時，他還有一個養母叫做鳳凰女(葉德嫻飾)，她以前是廟街企街，自稱當年同月同日捨棄了自己的兒子在廟街。一直把十二少當成兒子。

享譽盛名的他有一個世仇叫立令(秦豪飾)，他是個官涌的掌舵人，比魔鬼還可怕。有一天，十二少遇見一個來廟街傳道的女子叫德蘭(王祖賢飾)，從看她的第一眼開始，從此就愛上了她。

立令最近剛出獄，而他出獄後就找十二少報仇，最終逼的十二少孤身闖虎穴與對方決一死戰。



角色

客串



歌曲



參考資料



外部連結


* 開眼電影網上《廟街十二少》的資料（繁體中文）

* 豆瓣電影上《廟街十二少》的資料 （簡體中文）

* 時光網上《廟街十二少》的資料（簡體中文）

* 爛番茄上《廟街十二少》的資料（英文）

* 香港影庫上《廟街十二少》的資料（繁體中文）

* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《廟街十二少》的資料（英文）
《廟街故事》（英語：_Mean Street Story_）是一部於 1995 年上映的香港電影，由鄭伊健、吳倩蓮、葛民輝領銜主演，內容圍在廟街長大的阿廟繞著的故事。



故事大綱

香港廟街，有一個自幼在那裏長大的阿廟，他自小的父親被當街砍死，他有一個很好的朋友叫螃蟹。

他生日那天去了深圳放煙火，結識了小篆。當天，有一些小混混在騷擾她，阿廟為了幫他，幫她殺死那些小混混，卻因此被判入獄四年。
四年後，阿廟出獄，小篆也成了電台 Dj，兩人的好感也提升，但是，螃蟹卻遇上人生中的大敵 — 箭豬，箭豬心狠手辣，不擇手段，他有一個頭馬，他是一個黑警 - 光哥。
阿廟去了小篆父親公司工作，但是小篆父親的下屬也不擇手段，並和箭豬一起陷害阿廟，到底阿廟可以逃過一劫嗎？



人物角色



參考來源



外部連結


* Yahoo 奇摩電影上《廟街故事》的資料（繁體中文）

* 開眼電影網上《廟街故事》的資料（繁體中文）

* 豆瓣電影上《廟街故事》的資料 （簡體中文）

* 時光網上《廟街故事》的資料（簡體中文）

* AllMovie 上《廟街故事 》的資料（英文）

* 爛番茄上《廟街故事》的資料（英文）

* 香港影庫上《廟街故事》的資料（繁體中文）

* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《廟街故事》的資料（英文）
《後街人生》（英語：_Queen of Temple Street_）是 1990 年上映的一部香港劇情片，在香港電影分級制度下為限制級電影；由劉國昌執導，張艾嘉、劉玉翠、劉雅麗、羅烈等主演。劉玉翠憑本片榮獲第 10 屆香港電影金像獎最佳女配角及最佳新人，陳文強獲最佳編劇。



背景

《後街人生》因為對白涉及粗言穢語，在經過電檢處審查後被列為三級電影；電檢處指示若要降為二級，則須剪去片中 26 句對白。導演劉國昌為求呈現真實及震撼力而放棄刪減，最終本片以限制級電影上映，即 18 歲以上人士才可觀看。

該片拍攝期間曾擬以《女兒身》為片名。



角色



電影歌曲

主題曲

插曲



獎項



參考資料



外部連結


* 香港影庫上《後街人生》的資料（繁體中文）

* 時光網上《後街人生》的資料（簡體中文）

* 豆瓣電影上《後街人生》的資料 （簡體中文）

* AllMovie 上《後街人生 》的資料（英文）

* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《後街人生》的資料（英文）
《廟街豪情》（英語：The Good Fella From Temple Street）是香港亞洲電視製作的電視劇，由龍紹基監製。



劇情簡介

妓女張慧德 (米雪飾) 決從良嫁給一警察，並收養了孤兒尚天賜 (江華飾)﹐ 不久又誕下女兒佩玲 (翁虹飾)。惜玲長大後墮落成邊緣少女﹐更誣害德入獄﹐而賜則終日在廟街一事無成。其後好友關志勇 (孫興飾) 遊說賜混入龍爺 (高雄飾) 之集團作臥底﹐賜與富家女甄采芹 (陳穎芝飾) 墮入愛河﹐ 並發現龍爺的侄兒霍郁文 (吳啟華飾) 乃販毒頭子﹐文遂虐芹作報復。賜悲憤不已﹐但怎料文竟是其同母異父的弟弟.....



演員表


* 江華 飾 尚天賜

* 吳啟華 飾 霍郁文

* 翁虹 飾 姜佩玲

* 米雪 飾 張惠德

* 孫興 飾 關志勇

* 黃允材 飾 姜森

* 陳穎芝 飾 甄采芹

* 高雄 飾 龍爺

* 周秀蘭

* 潘先儀

* 黃莎莉

* 邱月清

* 關偉倫

* 楊群 飾 霍肇麒

* 苗金鳳

* 尹麗玉

* 黎少芳

* 吳紫妍

* 徐二牛

* 鄭恕峰

* 伍永森

* 熊德誠

* 譚少英

* 司馬華龍



外部連結


* 廟街豪情 - 黃允財電視劇網站
'廟見禮也稱廟見成婦，是漢字文化圈傳統婚禮中婚後禮的一種，是指從婚禮次日至婚後三個月左右的這段時間裡，夫家擇一日，率新娘至宗祠祭告祖先，以表示該婦從此正式成為夫家成員。在古代中國廟見完成時也是作為洞房的東屋恢復原樣，新人按其在家中的地位由洞房遷入住宅中所相應的房間的最遲之時。

如新郎家沒有祠堂，則改為於家中拜祭祖先，亦有改為上墳參拜。也有一些新人不舉行廟見禮，於拜堂時提前拜先祖。

華人廟見時選擇的祭祖日多為中國傳統節日中的四大 (除夕、清明、重陽、中元節與盂蘭盆節) 或四小 (上巳節、下元節、寒衣節、冬至) 祭祖日中的一日。

 



參考文獻
《廠出新里程》（英語：Outstanding Manufacturers in Hong Kong）是香港亞洲電視有限公司製作的訪談節目，由朱慧珊主持。節目邀請香港中華廠商會的會員出席節目分享經歷，於 2014 年 8 月 18 日起逢星期一至五晚上 19:30-20:00 於本港台播出，以及逢星期一至五晚上 00:10-00:40 於亞洲台播出，並且於多個時段及亞視網站提供節目重溫。



每集嘉賓



播映時間



外部連結


* 亞洲電視節目網頁 - 廠出新里程



參考文獻
廠前可以指：


* 廠前車站，臺灣臺南市新營區一座已廢止之臺灣糖業鐵路八翁線之通過站

* 廠前街道，中國湖北省下轄的一個鄉鎮級行政單位。
廠前車站是臺灣糖鐵布袋線與學甲線的車站之一，位於今臺南市新營區，位在橫跨鐵路的調配室之下。



車站構造


* 單式月臺 1 面 1 線的地上車站（廢止時）。



車站周邊


* 南光高中



沿革


* 1919 年 11 月 14 日 - 以工場前駅（こうじょうまえ）之名開始營運。

* 二次大戰後 - 改稱中文的「廠前車站」。

* 1974 年 - 為改善因平交道長期阻斷問題，將南信號所、廠前兩站統合成調配室的新站房竣工。

* 1979 年 - 停止搭載旅客。

* 2005 年 1 月 1 日 - 因臺糖組織變更，本站併入中興車站管理，下屬果毅後旗站、八老爺車站、大內旗站等一併改隸。



現況


* 車站站房、月臺仍存。八翁線觀光列車通過此站不停靠。



鄰近車站
廠商會中學（英語：CMA Secondary School）是香港深水埗區一間津貼學校，全校學生人數約八百多人，該校分別設有家長教師會、學生會及校友會等等組織。



學校歷史、發展與成就

學校在一九七六年正式成立，時值香港工業高速發展之年代，學校的成立旨在培養工業人才，以配合香港經濟發展，校名初時稱為「香港中華廠商聯合會職業先修中學」。但是，因為當時學校校舍尚未建成，幸得四邑商工總會黃棣珊紀念中學慷慨借出校舍，故此能夠順利開課。南昌街校舍於一九七七年建成，荷蒙香港總督麥理浩爵士夫人主持校舍開幕典禮。為配合香港經濟發展的需要，於一九九七年轉型為文法中學，更名為「廠商會中學」。到九二年學校開設預科班，首次招收女生。到轉型為文法中學多年之後，學校由中一開始招收女生。故此，廠商會中學已轉變成為招收男女學生的資助中學。

經過麥耀光校長的努力下，學校逐漸擺脫於區內形象不佳的情況。校長多年的經營，令學校學生在科研、體育、學業上均取得驕人成就。如曾經在多次在國際水底機器人比賽中學組，及大學組中取得香港區冠軍及亞軍，並代表香港赴美國多地比賽，取得全球前十名的佳績。

體育校隊成員亦曾於二零一七年的籃球學界比賽於 D3 組別取得冠軍成績，以及同年田徑學界比賽於 D2 組取得冠軍，晉升至 D1 組別與本港傳統名校一較高下。 而近年學生的學業成績都大有改善，英文、中國歷史，整體於香港中學文憑試成績也令人滿意，晉升大學的學生數目大為提升，分別有同學入讀香港大學、香港中文大學、香港科技大學、香港理工大學、香港浸會大學等本港大專院校。



校政管理

歷任校監


* 林浩彬 先生

* 盧金榮 先生

歷任校長


* 1976-2003 年：范錦平 先生

* 2003—2008 年：麥愛英 女士

* 2008—2021 年：麥耀光 先生

* 2021 年至今：周修略 先生

歷任副校長


* ？至 2021 年：周修略 先生

* 王頌華 女士

* 何慧微 女士



著名 / 傑出校友

演藝界


* 馬浚偉：著名香港演員及歌手，現任香港電台創作總監及無線電視演藝學院校長。

* 陳國邦：著名香港演員。

體育界


* 張晉僖：香港中堅足球員，曾經效力球會包括：曾效力愉園體育會、國強足球會、凱景體育會，2012 年至 2013 年球季效力太陽飛馬球員，2011 年至 2012 年球季效力港菁球員，南華足球隊預備組出身。

* 陳健燊：南華球迷會球迷隊主要球員。香港大學畢業生。在讀大學時間，曾參加香港有線電視音樂比賽。在讀中學時代是學校越野賽代表隊隊員，精社。

* 崔子棋：香港五人足球代表隊隊員及明星足球隊隊員。曾效力甲組晨曦足球隊，有「五人場魔術腳」之稱，群社。

* 馮梓軒：曾效力香港足球代表隊青年球隊 U16。曾效力香港超級聯賽球會愉園足球隊，現時效力香港甲組聯賽球會深水埗體育會足球隊。

* 司徒偉傑：香港籃球代表隊隊員，現時效力本港福建籃球隊。

學術界


* 陳學然：香港城市大學中文及歷史學系副教授。

* 陳振濤：香港城市大學現代視覺藝術系講師。



相關


* 香港中華廠商聯合會

* 廠商會蔡章閣中學



參考文獻



外部連結


* 廠商會中學 CMA Secondary School （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 香港中華廠商聯合會 - 廠商會中學

* OpenSchool 廠商會中學介紹 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
廠商會蔡章閣中學（英語：CMA Choi Cheung Kok Secondary School，簡稱 CMACCK），原名廠商會蔡章閣職業先修學校，是位於香港新界屯門區的一所男女混合文法中學，於 1984 年成立，在屯門青海圍 1 號，鄰近青山公路 — 青山灣段、屯興路和屯門官立中學。

本校由香港中華廠商聯合會捐資成立，原為職業先修學校，因應 1997 年廢除工業中學制度而更名。


* *



歷任校長


* 英汝興議員（1984 年－2008 年）

* 吳子嘉（2008 年－2011 年 11 月）

* 林俊強（2011 年 11 月－2012 年 7 月）

* 伍日明（2012 年 9 月－2014 年 7 月）

* 黎柱權（2015 年 9 月－2019 年 8 月）

* 劉世蒼（2019 年 9 月－2022 年 8 月）



參見


* 我們的 6E 班



外部連結


* 廠商會蔡章閣中學 CMACCK （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 香港中華廠商聯合會 - 蔡章閣中學
廢佛毀釋（日語：廃仏毀釈〔廢佛毀釋〕／はいぶつ きしゃく _Haibutsu kishaku_ \*/?）是指日本歷史上打擊佛教的主張與政策，其中以明治政府於明治元年（1868 年）打壓佛教的運動為高潮。



歷史

古代日本長期有神佛習合的傳統，將神道與佛教混為一談。甚至有主張認為神道中的神都是佛教的佛、菩薩的化身，即本地垂跡。

而日本反佛教的思想最早源於中國。中國古代曾有三武滅佛的大規模打擊佛教的運動，韓愈等一部分儒家學者也對佛教持否定態度。隨朱子學（宋明理學）進入日本，日本的儒學者也受到了中國一部分儒家學者反佛教思想的影響。進入江戶時代，一部分受到儒家思想影響的領主認為佛教的葬禮以及檀家制度浪費大把金錢，因此已開始在領內推行神佛分離的政策。日本儒學的重要人物水戶光國更是對佛教採取嚴厲態度，在他治理水戶藩期間，藩內大約有一半的寺院被拆除。

進入幕末時代後，因德川幕府為壓制天皇長期採用弘揚佛教的政策，一部分反幕府人士因此對佛教也持負面態度。而水戶學經長期以來在日本的發展，已形成尊重神道與尊崇天皇一體的思想（在日本神話之中，天皇是天照大神的後代）。因此，明治維新後的新政府決定採取打擊佛教的政策，從神道中排除掉佛教的影響，從而建立起「純正的神道」。明治元年（1868 年），明治天皇下達《神佛分離令》，雖文本本身只是要求拋棄神佛習合，但卻引發民間大規模排斥佛教的運動。在這場運動中，大量寺院被毀、許多僧人被迫還俗。不少佛寺迫於壓力，將主要供奉的對象都被更換成大物主神。



參考


* 明治の蛮行　廃仏毀釈



相關條目


* 本地垂跡說

* 神佛習合

* 神佛分離、國家神道

* 增上寺

* 日本佛教

* 鶴岡八幡宮

* 東白川村：廢佛毀釋後該村境內的佛寺均未重建，因而為日本全國唯一境內無佛寺的地方自治體。
廢儲，即被廢黜儲君。中國歷史上，儲君多是冊封為太子的皇子，通常被稱為廢太子。被廢黜的原因通常是儲君犯罪、生母失寵、品行不端、本人失寵、有更佳的繼承人、父皇被權臣威脅被逼廢黜太子等而被廢去太子之位等。他們的身份除了降為一般的皇子外，也可能被封其他爵位如親王、郡王、公等，而妻兒的地位也會下降，如正妻由太子妃降為王妃、公夫人等，原本有位階的側室如良娣等失去位號，若廢太子降為王爵，側室統稱為側妃，但她們並沒有正式位號。而犯了大罪的廢太子則會被貶為庶人甚至處死。另一種情況是，王朝、君主制滅亡或父親被廢黜君主之位，太子本人形同被廢。在歐洲，失去繼位可能的儲君，稱為王位覬覦者。近代以來，君主國普遍推行君主立憲制，君主權利日趨縮小。儲君通常是由法律指定，廢儲變得極為少見。如果儲君引發爭議，則是以儲君個人放棄王位繼承權的方式解決。荷蘭國王威廉 - 亞歷山大尚是王儲時，他與馬克西瑪・索雷吉耶塔婚姻引發爭議，即有人建議其放棄繼承權。他弟弟約安 - 弗里索王子則通過放棄繼承權解決自己的婚姻爭議。英國國王查爾斯三世登基前是英國歷史上等待繼承王位時間最長的王儲，繼位前雖屢有其母伊莉莎白二世屬意直接傳位於長孫威廉王子的傳聞。但實際上，君主本人無權左右英國王位繼承順序。惟廢儲仍可於現代君主專制國出現。如有沙烏地阿拉伯國王薩勒曼於 2015 年廢黜王儲、其弟穆克林，改立另弟穆罕默德・本・納伊夫為儲，再於 2017 年改立其子穆罕默德・本・薩勒曼為儲。



中國

明代宗獨子朱見濟在被立為太子的次年夭折。數年後，伯父明英宗復辟，將之追廢為世子。而之前廢除太子之位的明英宗長子朱見深也因父親重新登基，復立為太子。清康熙年間，太子胤礽 2 立 2 廢。其後雍正帝設立秘密建儲制度，終清朝再也沒有公開冊立太子。
廢埕樂團是一個來自台北的獨立搖滾樂團，於 2014 年 6 月 16 日由主唱朱宸成立。於 2016 年獲得中華民國文化部補助，發行首張專輯《16222》。2017 年再次獲得文化部補助，發行迷你專輯《三》。該樂團在「The Next Big Thing 大團誕生 2017」活動上擔任壓軸演出。於 2018~2019 年短暫休團。



成員介紹

現任成員

主唱兼吉他手：朱宸

合聲：莊詠晴、雅妮

吉他手：阿升

貝斯手：藍藍

鼓手：魏文益

過往成員

小朱：第一代鼓手

懷瑟：第二代鼓手

許立忠：（第三代鼓手代打）

湯馬士：（第四代鼓手代打）

小白：第一代吉他手 (2014~2019)
《廢墟》是香港科幻小説家倪匡筆下的其中一部科幻小説，系列編號 59。故事主要講述一個廢墟中住著一群懂得中國武術的人的生活和他們的過去及歷史。良辰美景這對擅長輕功的雙胞胎亦為之後系列的常客。



故事大綱

在陳長青跟著天湖老人上山學道，已了解生死的奧秘之後，便將他的大屋交給溫寶裕管理。一天，溫寳裕為了將屋內其中一些罕見的昆蟲標本，贈給參觀某博物館時認識的一位生物學家胡說，於是進入了大屋。溫寶裕後來發現原本六層高的大屋不見了一層，大屋內房間竟達 365 間之多，而且間隔奇怪，屋內更有大量奇珍異寶，以至已失蹤了數百年的古董，故邀請了衛斯理一同研究。在衛斯理探究大屋秘密時，忽收到考古學家胡明從菲律賓發出的傳真，指自己身在菲律賓南部一小島，他描述在該島內其中一個山上，居住了一批行為古怪，武藝高強，但不願與外間來往的族群，胡明受女友田青絲所託欲追查島上族群的秘密，故邀請衛斯理一同追查。衛斯理從胡明拍攝的相片中，發現該族群在山上的建築，竟與陳長青那所奇怪大屋異常相似，故相信島上的族群與大屋的秘密有密切關係，故親往菲律賓追查事件的來龍去脈。

經過連番追查及危險，衛斯理終接觸島上族群的少年領袖李規範，知道事情的來龍去脈。原來島上族群的祖先幾百年前在中國曾創立過一番功業，但最後失敗逃亡至菲律賓這個小島上 （雖然小說中沒有直接說出，但從細節中猜到他們祖先應該是明末闖王李自成及其部下）。他們的祖先曾立下重誓，要子孫世世代代嚴守祖先身份及來歷的秘密，並要世代居於小島山上，不可與外人接觸。但一百年前，一部份陳姓族人認為世界已變化，不應更不可能要子孫世代隱居深山，故族群首次出現分裂，陳姓族人分得部份財產後離開小島，遷移到衛斯理居住的城市，並興建與小島建築物相似的大屋，但依然要求子孫嚴守他們身份的秘密。而陳長青，就是陳姓族人的後人。過了一百年，世襲的族群領袖由少年李規範繼承，他明白到了現代根本不可以再繼續深山隱居的生活，同時他也知道很多族人已偷偷與外間建立連繫，只不過是『祖訓不可違』令到他們沒法正式結束隱居深山的生活。故他利用曾在島上生活過的田青絲接觸胡明，再由胡明邀請衛斯理協助他結束這種生活。

在衛斯理的協助下，李規範宣佈全族結束隱居生活，惟堅持『祖訓不可違』的族人牛一山卻在建築物內自焚而死，最終整個族群的建築燒毀成為廢墟。



資料來源

以下資料以香港明窗出版社為準：
廢墟建築學院是一間位於台灣台北的建築研究中心，由忠泰建築文化藝術基金會與芬蘭建築師馬可・卡薩格蘭領導的 C 實驗室（Casagrande Laboratory ，簡稱 C-Lab）建築團隊合作於 2010 年成立。

廢墟建築學院位於台北市一棟五層樓的廢墟。其室內的牆壁皆打通以並移除所有窗戶來讓內部的植物生長。同時建築打同許多孔洞讓雨水進入。



參考資料



外部連結


* 忠泰建築文化藝術基金會 - 廢墟建築學院

* Casagrande Laboratory-C 實驗室 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
廢墟攝影是一種將衰敗老舊的建成環境（建築物、城市、基礎設施等等）作為被攝主體的攝影形式。雖然「廢墟」可以廣義的被定義為遺跡，像是古代人類文明（如蘇美、馬丘比丘寺廟）等的遺跡，但是廢墟攝影專門捕捉在世界各地後工業地區，城市老化衰敗的景象。廢墟攝影，除了賦予廢棄以及衰敗的城市新的美學意義之外，更重要的是它引發了一場藝術在各種鎮興、恢復運動的角色對話。
朝鮮的廢妃慎氏有兩位：


* 廢妃慎氏 (燕山君)，朝鮮王朝第 10 代國王燕山君的元配夫人，由於燕山君遭到大臣廢黜，慎妃也隨之被廢。

* 端敬王后，朝鮮中宗的元妃，前者之侄女，因故成為廢妃，兩百多年後才得以復位。
廢妃李氏（폐비이씨，？—1139 年），是朝鮮國公李資謙第三女，高麗仁宗王妃。

李資謙恐他姓爲妃，權寵被他人所分。強請仁宗納其女。仁宗不得已，1124 年八月，納李氏，冊封爲延德宮主。1126 年，李資謙失敗後，以諫官之言廢李氏：「宮主於上爲從母（姨母）不可以配極。」仁宗廢黜了李氏，但恩賚優渥。仁宗十七年（1139 年）卒。



家族


* 父：李資謙

* 夫：高麗仁宗

* 姐姐：文敬太后

* 妹妹：廢妃李氏 (李資謙四女)
廢妃李氏（폐비이씨，?—1195 年），是李資謙第四女，高麗仁宗王妃。

1125 年，入宮為妃。李資謙圖謀不軌，讓女兒下毒藥毒死仁宗，王妃捧椀，假裝摔倒把毒藥撒掉。1126 年，李資謙失敗後，以諫官之言廢李氏。仁宗念覆椀之功，賜田宅、奴婢，恩眷甚厚，號福昌院主。高麗毅宗、高麗明宗二王亦事之謹。明宗二十五年（1195 年）十一月廿七李氏卒，以王后禮安葬。



家族


* 父：李資謙

* 姑母：長慶宮主

* 夫：高麗仁宗

* 姐姐：文敬太后、廢妃李氏 (李資謙三女)
廢妃金氏（?—?），新羅第 31 代君主神文王金政明的第一任王妃。

金氏是蘇判金欽突之女。665 年（文武王五年、唐高宗麟德二年），大王子金政明被立爲太子，納金氏為太子妃。很多年也沒有子女。681 年（文武王二十一年、唐高宗永隆二年）七月初一，文武王薨，太子金政明繼位，即神文王，金氏被立為王妃。681 年（神文王元年、唐高宗永隆二年）八月初八日，蘇判金欽突、波珍湌金興元、大阿湌金真功等謀叛伏誅。金氏被牽連，勒令出宮。神文王又娶金欽運的小女兒爲夫人，即神穆王后。



參考資料


* 《三國史記》7 卷 新羅本紀 7

* 《三國史記》8 卷 新羅本紀 8