zaibd/wkpdtw huggingface dataset:
酯酶（英語：esterase）是一種水解酶催化劑，可在水分子的參與下，經由水解作用，將酯類切割成酸類與醇類。此類酶參與多種生物化學反應，依其專屬受質、蛋白質結構，以及功能而有不同。



EC 酶分類


* _EC 3.1.1_：羧酸酯水解酶類（Carboxylic ester hydrolases）
  
* 乙醯酯酶（Acetylesterase，EC 3.1.1.6），可分開有機化合物的乙醯基官能基。
    
* 膽鹼酯酶（Cholinesterase）
      
* 乙醯膽鹼酯酶（Acetylcholinesterase）：能抑制神經遞質乙醯膽鹼（acetylcholine）的能力。
      
* Pseudocholinesterase, broad substrate specificity, found in the blood plasma and in the liver
  
* Pectinesterase (EC 3.1.1.11), clarifies fruit juices

* _EC 3.1.2_: 硫酯水解酶類（Thiolester hydrolases）
  
* 硫酯酶類（Thioesterase）
    
* Ubiquitin carboxy-terminal hydrolase L1

* _EC 3.1.3_: Phosphoric monoester hydrolases
  
* 鹼性磷酸酶（Phosphatase，EC 3.1.3.x）：將磷酸單酯（phosphoric acid monoesters）轉化為磷酸離子和醇類物質。
    
* 鹼性磷酸酶（Alkaline phosphatase）：可在核苷酸、蛋白質、生物鹼等分子上去除磷酸基，進行去磷酸化作用。
    
* Phosphodiesterase (PDE), inactivates the second messenger cAMP
      
* cGMP specific phosphodiesterase type 5, is inhibited by Sildenafil (Viagra)
  
* 果糖磷酸二酯酶 (3.1.3.11), converts fructose-1,6-bisphosphate to fructose-6-phosphate in gluconeogenesis

* _EC 3.1.4_: Phosphoric diester hydrolases

* _EC 3.1.5_: Triphosphoric monoester hydrolases

* _EC 3.1.6_: Sulfuric ester hydrolases (sulfatases)

* _EC 3.1.7_: Diphosphoric monoester hydrolases

* _EC 3.1.8_: Phosphoric triester hydrolases

* Exonucleases (deoxyribonucleases and ribonucleases)
  
* _EC 3.1.11_: Exodeoxyribonucleases producing 5'-phosphomonoesters
  
* _EC 3.1.13_: 產生 5′- 磷酸二酯的核糖核酸外切酶
  
* _EC 3.1.14_: 產生 3′- 磷酸二酯的核糖核酸外切酶
  
* _EC 3.1.15_: Exonucleases active with either ribo- or deoxy-

* 核酸內切酶（脫氧核糖核酸及核糖核酸）
  
* 去氧核糖核酸內切酶（Endodeoxyribonuclease
  
* 核糖核酸內切酶（Endoribonuclease
  
* 能同時擔任上述兩種角色的酶



參考文獻



外部連結


* Enzyme nomenclature [酶的命名法]. [2007-12-20]. （原始內容存檔於 2016-03-03）.



參見


* 酶

* List of enzymes

* 羧酸

* 酯

* Leukocyte esterase

* Hemagglutinin esterase

* Nuclease

* Lipase

* Asymmetric ester hydrolysis with pig-liver esterase
醯（ㄒㄧ）基（英語：acyl group），是指從帶氧酸，包括無機酸除去一或多組羥基團的衍生的官能基，通式 RM（＝O）－，包含一組雙鍵氧原子和烷基（RC＝O）。在有機化學，醯基（IUPAC 名：鏈烷醯基）通常由羧酸衍生，結構式 RC（＝O）－，其中 R 代表附著到 CO 基用單鍵的烷基。雖然稱呼多用於有機化合物，但原則上可來自磺酸、膦酸等其它類型的酸。在最常見的安排，醯基連接到更大的分子片段，在這種情況，碳和氧原子以雙鍵相連。

醯基與鹵原子、烷氧基、胺基或取代胺基及醯氧基結合分別獲得醯鹵、酯、醯胺和酸酐。

通常醯基的中心原子為碳，但氮、磷、硫、氙等原子也可形成類似的醯化物，如亞硝醯氟、三氯氧磷、硫醯氯、氯化亞碸、四氟一氧化氙。此類醯鹵一般稱為鹵氧化物。



註釋



參考資料



參見


* 乙醯基 - 甲醯基

* 醯化反應

* 鹵氧化物



外部連結


* 維基共享資源上的相關多媒體資源：醯基
醯亞胺（Imide）中，氮原子與兩個羰基相連，通式為 R1-C(O)-N(R2)-C(O)-R3。它一般由氨或伯胺與羧酸或酸酐反應製備。

常見的醯亞胺如鄰苯二甲醯亞胺、琥珀醯亞胺、N - 溴代琥珀醯亞胺、戊二醯亞胺、馬來醯亞胺，有很多是用於製取聚醯亞胺的單體，DNA 的氫鍵配對也涉及到了醯亞胺的結構，氮作電子給予體，羰基氧作電子接受體。

若通式中的 R2 為氫，則該氫原子具有一定的酸性，原因是氮上的孤對電子可以和兩個羰基發生共軛，從而部分轉移到氧上，使得負離子形式更加穩定。共振論認為醯亞胺的共振雜化體有相反的電荷，而質子離去後的負離子沒有相反的電荷，降低的能量較多更加穩定，從而醯亞胺的氫易解離。

醯亞胺也可通過異醯亞胺的 Mumm 重排反應製備。



參見


* 內醯亞胺

* 亞胺 - 醯胺



外部連結


* IUPAC— 醯亞胺的定義
醯化反應或稱 (醯基化反應)，為有機化學中，氫或者其它基團被醯基取代的反應，而提供醯基的化合物，稱為醯化劑。



分類

醯化反應，可依攻擊的親核試劑不同，可分為：氧醯化反應、氮醯化反應、碳醯化反應。



常見反應

醯化反應擁有許多常見的反應，如醇的酯化、傅－克醯基化反應等等，都屬於醯基化反應，而上圖也是醯化反應的一個例子，以下歸納出幾條常見醯化反應。
醇的酯化、肽鍵的形成，以及傅－克醯基化反應等，都屬於醯基化反應，



試劑

在醯基化反應中，經常採用的試劑是具有較高化學活性的酸衍生物，如醯氯、酸酐等。這些衍生物可以是有機的或者無機的。

4 - 二甲氨基吡啶（DMAP）是一個常見的醯化反應催化劑。



外部連結


* 藥物合成化學 (8)- 醯化反應 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），於李老師的專業 blog
醯鹵 (或酸鹵) 是含氧酸的羥基被鹵素取代的衍生化合物。

若酸為羧酸，則醯鹵化合物含有一個–COX 官能團：由羰基連接一個鹵素原子組成。這類醯滷的通式為：RCOX（R 可以是烷基，CO 代表羰基，X 代表鹵素如氯原子）。醯鹵可分為：醯氟、醯氯、醯溴和醯碘（不穩定）。其中醯氯為最常用之醯鹵，也是常用的醯化劑，而醯碘也曾是工業生產中規模最大的一類醯鹵化合物。利用醯滷製備乙酸的方法每年的產量約數十億公斤。

磺酸的羥基可同樣被鹵素取代而生成相應的磺醯鹵。實際應用中，通常是氯原子作為鹵素取代形成磺醯氯。



製備

醯滷的常用實驗室製法：


* 相應的羧酸與氯化亞碸或五氯化磷製備醯氯。

* 相應的羧酸與五溴化磷製備醯溴。

* 相應的羧酸與氟化氰製備醯氟。

* 芳香族醯氯可通過氯甲醯化（類似於傅－克醯基化反應，使用甲醛為醯化試劑）製備。



反應

醯鹵是一種非常活潑的化合物，可作為中間體合成其他有機化合物。例如，醯鹵可發生下列化學反應：


* 水解：與水反應生成羧酸。該反應廣泛應用於乙酸的工業合成。

　
:


* 醇解：與醇反應生成酯。

　
:


* 氨解：與氨或胺反應生成醯胺。

　
:


* 傅 - 克醯基化反應：路易斯酸催化下與芳香族化合物反應生成芳酮。（參見傅 - 克醯基化反應）

鹵化氫會在上述所有反應中生成，如若醯鹵為醯氯，則反應會生成氯化氫。



多重官能團

分子內可允許存在超過一個醯鹵官能團，如「己二醯氯」，它具有兩個醯氯官能團。己二醯氯是己二酸的兩個羥基被氯原子取代的產物。它的重要用途之一是與有機二氨基化合物發生聚合反應，形成聚醯氨化合物，也稱尼龍；還可和一些其他的有機化合物形成聚酯。

光氣 (羰基二醯氯 Cl–CO–Cl) 是一種劇毒的氣體，屬碳酸 (HO–CO–OH) 的二氯化衍生物。光氣中兩個氯自由基都可進行類似於醯氯的反應。光氣可作為反應物製備聚碳酸酯，還可用於其他工業應用中。



毒性

揮發的醯鹵都具有催淚效果，因為醯氯會與眼睛表面的水份產生鹵化氫和有機酸，從而刺激眼睛。若吸入醯鹵蒸氣會導致相似的問題。大多數的醯鹵（甚至包括非揮發性醯鹵，如苯磺醯氯）都會對眼睛、皮膚和黏膜產生有刺激性。



參見


* 醯氯

* 醯溴



參考文獻

註釋

一般參考


* 邢其毅等。《基礎有機化學》第三版下冊。北京：高等教育出版社，2005 年。頁 631。ISBN 978-7-04-017755-8
醯基疊氮是一類羧酸衍生物，通式 RCON3。



製備

醯氯和疊氮化鈉反應，產生醯基疊氮。

　
:

它們也可以由疊氮化鈉和羧酸在三苯基膦和三氯乙腈催化劑的存在下反應而成。另一條製備路線是醛與疊氮化碘反應，後者由疊氮化鈉和一氯化碘在乙腈中形成。



用處

醯基疊氮是化學試劑。在庫爾提斯重排反應中，醯基疊氮分解成異氰酸酯。

醯基疊氮也用於 Darapasky 遞降反應中。



參見


* 碳醯疊氮是醯基疊氮的 R 也是疊氮基而成的化合物。
醯基載體蛋白（英語：Acyl Carrier Protein，簡稱 ACP）是脂肪酸與聚酮生物合成中的一個重要構件，它在合成過程中將生長連結在 4'- 磷酸泛醯巰基乙胺輔基的末端硫醇上形成硫羥酸酯以將生長鏈限定起來。鈣蛋白被表達出來時是失活的「脫輔基蛋白」形式，並且必須於翻譯後在一種稱為全醯基載體蛋白合成酶的磷酸泛醯巰基乙胺基轉移酶的作用下將 4'- 磷酸泛醯巰基乙胺接到醯基載體蛋白的保守絲氨酸殘基上才行。

4'- 磷酸泛醯巰基乙胺是各種醯基載體蛋白中一個必不可少的酶活動基，其中包括了脂肪酸合酶醯基載體蛋白（ACP）、聚酮合酶醯基載體蛋白、肽醯基載體蛋白（PCP）和非核糖體多肽合成酶（NRPS）的芳載體蛋白（ArCP），並涉及到多種初級和次級代謝途徑。磷酸泛醯巰基乙胺完成了在這些生物合成中的兩項需求：首先，中間產物以高能鍵的方式保持與合酶（或合成酶）之間的共價連結；其次，磷酸泛醯巰基乙胺鏈的靈活性與長度（約 2 奈米）可使被它以共價鍵拴住的中間產物得以進入到空間上相互分離的若干個酶活性位點之中。這增加了中間產物的有效摩爾濃度並得以完成一種類似於裝配線的過程。

醯基載體蛋白都是帶負電荷的 α- 螺旋束狀蛋白質，在結構與胺基酸序列上都具有相似性。多種醯基載體蛋白的結構都已被蛋白質核磁共振光譜與 X 光結晶學的技術測定出來。

醯基載體蛋白與非核糖體多肽合成酶中的肽醯基載體蛋白（PCP）在結構與機制上都有相關性。



外部連結


* 醫學主題詞表（MeSH）：_Acyl+Carrier+Protein_
醯氯（英語：acyl chloride 或 acid chloride）是指含有 -C (O) Cl 官能基的化合物，屬於醯鹵的一類，是羧酸中的羥基被氯替換後形成的羧酸衍生物。最簡單的醯氯是甲醯氯，但甲醯氯非常不穩定，不能像其他醯氯一樣經由甲酸與氯化試劑反應得到。常見的醯氯有：乙醯氯、苯甲醯氯、草醯氯、氯乙醯氯、三氯乙醯氯、光氣等。

醯氯也指各種無機含氧酸的衍生物，通式為 -M (=O) Cl。M 一般為非金屬元素，如 C、P、S 等。一些例子有：亞硝醯氯、硫醯氯、磷醯氯、亞硫醯氯等。



性質

低級醯氯是有刺鼻氣味的液體，高級的為固體。由於分子中沒有締合，醯氯的沸點比相應的羧酸低。醯氯不溶於水，低級的遇水分解。由於氯有較強的電負度，在醯氯中主要表現為強的吸電子誘導效應，而與羰基的共軛效應很弱，因此醯氯中 C-Cl 鍵並不比氯代烷中 C-Cl 鍵短。



製備

醯氯最常用的製備方法是用亞硫醯氯、三氯化磷、五氯化磷與羧酸反應製得。

　
: R-COOH + SOCl2 → R-COCl + SO2 + HCl

　
: 3R-COOH + PCl3 → 3R-COCl + H3PO3

　
: R-COOH + PCl5 → R-COCl + POCl3 + HCl

其中一般用亞硫醯氯，因為產物二氧化硫和氯化氫都是氣體，容易分離，純度好，產率高。亞硫醯氯的沸點只有 79°C，稍過量的亞硫醯氯可以通過蒸餾被分離出來。用亞硫醯氯製備醯氯的反應可以被二甲基甲醯胺所催化。反應機理為：

　
:

也可以用草醯氯作氯化試劑，與羧酸反應製備醯氯：

　
: R-COOH + ClCOCOCl → R-COCl + CO + CO2 + HCl

這個反應同樣受到二甲基甲醯胺的催化。機理中，第一步是二甲基甲醯胺與草醯氯作用生成一個活性的亞胺鹽中間體。

　
:

然後羧酸與此中間體反應，生成醯氯，並重新得到二甲基甲醯胺：

　
:

此外醯氯也可由羧酸、四氯化碳和三苯基膦發生 Appel 反應得到：

　
: R-COOH + Ph3P + CCl4 → R-COCl + Ph3PO + CHCl3

羧酸與三聚氰氯反應也可以生成醯氯：

　
:



反應

親核醯基取代反應

醯氯中的氯原子有吸電子效應，增強了碳的親電性，使醯氯更容易受到親核試劑的進攻，而且 Cl− 也是一個很好的離去基團，因此醯氯發生親核醯基取代反應的活性在所有羧酸衍生物中最強。最簡單的例子，便是低級醯氯遇水發生的水解反應：

　
: RCOCl + H-OH → RCOOH + HCl

除此之外，醯氯還可以與氨／胺反應生成醯胺（氨解），與醇反應生成酯（醇解），與羧酸根離子反應生成酸酐等。反應中一般加入鹼（如氫氧化鈉、吡啶或胺）來催化反應，並吸收反應的副產物氯化氫。由於醯氯比相應的羧酸活性更強，用醯氯作原料的反應也往往產率更高，因此製取醯胺、酯、酸酐時也往往以醯氯為原料，而不是羧酸。

有機金屬試劑

與格氏試劑反應時，一分子的格氏試劑與醯氯反應生成酮，然後第二分子格氏試劑可以再將酮轉化為三級醇。與活性較低的二烷基銅鋰和有機鎘試劑反應時，反應只生成酮。芳香醯氯一般不如脂肪醯氯活潑。

還原反應

還原反應：用催化氫化、氫化鋁鋰、二異丁基氫化鋁還原時，醯氯轉化為一級醇。用 1mol 的三 (叔丁氧基) 氫化鋁鋰還原則生成醛。用中毒的鈀催化劑使醯氯發生催化還原時，也會生成醛，這個方法稱為 Rosenmund 還原反應。

親電芳香取代反應

氯化鐵或氯化鋁等路易斯酸催化時，醯氯可以與芳香化合物發生親電芳香取代反應（傅 - 克反應），生成芳香酮。反應的機理為：

　
: 

　
: 

　
:

一個類似的反應是 Nenitzescu 反應（或稱 Nenitshesku 反應），是用醯氯與烯烴在路易斯酸作用下反應生成酮
。機理是醯基正離子先與烯烴發生親電加成生成碳正離子，由於羰基 α- 氫很活潑，因此消除質子便得到不飽和酮。



參見


* 醯鹵

* 甲醯氯 - 乙醯氯 - 苯甲醯氯 - 光氣



腳註



參考資料


* 邢其毅等．《基礎有機化學》第三版下冊．北京：科學出版社，2005 年．頁 600．ISBN 978-7-04-017755-8．
醯肼（Hydrazide）是一類通式為 (R1=O)R2-N-N-R3R4 的有機含氮化合物，是肼類的醯基取代物。它們可以通過肼及衍生物與醯氯或酯反應製備：

　
: RC(=O)Cl + H2NNR'2 → RC(=O)NHNR'2

　
: RC(=O)OCH3 + H2NNR'2 → RC(=O)NHNR'2

醯肼與亞硝酸或亞硝酸酯加熱時反應，生成醯基疊氮，發生 Curtius 重排反應轉化為異氰酸酯，水解得到少一個碳的胺：

　
: RC(=O)NHNH2 + HNO2 → [RC(=O)N3] → R-N=C=O

最簡單的醯肼是甲醯肼。

常見的醯肼有：對甲苯磺醯肼（1）、1,3,5 - 三異丙基苯磺醯肼（2）、異煙肼（3）、_N_,_N'_- 二乙醯肼（4）、苯磺醯肼（5）、乙醯肼（6），見下圖。醛酮轉化為烯烴的 Shapiro 反應中也使用到了對甲苯磺醯肼。



參見


* 肼 (無機) - H2N-NH2

* 肼 (有機) - H2N-NHR

* 腙 - H2N-N=CR1R2
醯（ㄒㄧ）胺（ㄢˋ） （英語：Amide）是指醯基碳與胺類相連的一類化合物，官能基可記為 R1C(=O)NR2R3，其中 R1、R2 和 R3 可以是氫原子或有機基團。醯胺也可以看作是羧酸與氨或胺縮合形成的有機化合物，是羧酸衍生物的一類，簡單的醯胺有：甲醯胺、乙醯胺、苯甲醯胺和 _N,N_- 二甲基甲醯胺。

醯胺在自然界中廣泛存在，並在科學技術中有重要應用。蛋白質中的肽鍵便以醯胺結構相連接。工業上重要的化工材料，如尼龍、芳綸、克維拉、特瓦綸等都是含醯胺結構單體聚合成的合成纖維。許多藥物也都包含醯胺結構，它幫助維持剛性結構並抵抗水解，如對乙醯胺基酚、青黴素、LSD 等。一些低分子量的醯胺，是常用的有機溶劑，如 DMF 和 DMAc。



命名

醯胺可以看作羧酸被胺基或胺取代後衍生的產物，因此可以將酸字改為醯胺來命名，英文命名時將 - ic acid 改為 - amide，例如：

當醯胺中的氮上連有多個烴基時，則需要將氮上取代基寫在某醯之前，並用 _N-_來表示其位置（在沒有歧義時可省略），例如：

二元羧酸被氨（或胺）基取代時，稱為「某二醯胺」，英文命名時將詞尾 - dioic acid 改為 - diamide；當兩個羧基被同一個氨（或胺）基取代得到環狀化合物時，稱為「某二醯亞胺」，英文命名時將詞尾改為 - imide；當胺上的烴基與醯胺的碳原子首尾相連形成環狀化合物時，稱為「某內醯胺」，英文命名時將詞尾改為 - lactam，例如：

醯胺根據其 N 上取代程度，可分為伯（一級）醯胺、仲（二級）醯胺和叔（三級）醯胺。



結構

醯胺中的 C-N 鍵較胺中的 C-N 鍵要短，一方面是因為醯胺中 C-N 鍵的碳是用 _sp_2 混成軌域與氮成鍵，而胺中 C-N 鍵的碳是用 _sp_3 混成軌域與氮成鍵，_s_ 成分較少；另一方面是因為氮上孤對電子在羰基上離域，在碳、氮和氧間形成共軛體系，從而使 C-N 鍵具有某些雙鍵性質。因此，醯胺中的 N、O、C 位於同一平面，限制了圍繞醯基的旋轉。

醯胺結構有以下的共振式：

　
:



性質

除甲醯胺外，大部分具有 RCONH2 結構的醯胺為白色固體，這是因為分子間形成了氫鍵。在羧酸衍生物中，醯胺具有最強的穩定性，其水解最難發生，一般需要在強酸性或鹼性條件下回流。相較於胺類，醯胺表現出較弱的鹼性，低級的醯胺可溶於水，例如 DMF 和 DMAc 便是很好的非質子極性溶劑，且可以與水混溶。能與酸反應成鹽，其質子化發生在氧原子上，醯胺的鹼性要弱於胺，但強於酯、酮和羧酸，醯亞胺上的氫原子有弱酸性。

蛋白質和肽是含有醯胺鍵的重要生物分子。一些生物鹼中也含有醯胺結構。

　
: : :



合成

醯胺可以通過羧酸與胺偶聯製備，直接反應需要高溫將水趕出體系：

醯胺可以通過酯、酸酐（盧米埃爾 - 巴比耶方法）或醯氯（肖滕 - 鮑曼反應）與胺反應來合成。多肽合成中通過偶聯劑（如 HATU、HOBt、PyBOP）來合成醯胺。一些試劑，如 Sheppard 醯胺化試劑，被用來構建醯胺和亞胺結構。

其他反應

有機釕化合物催化胺的脫氫醯化，該反應通過醇脫氫產生的醛，與胺形成半胺醛，隨後二次脫氫得到醯胺，該反應的副產物為氫氣
：

　
:

醯胺與胺反應生成新的醯胺的反應稱為醯胺交換反應，該反應進行地非常緩慢，需要路易斯酸 和有機金屬催化劑催化：

　
: RC(O)NR'2 + HNR"2 → RC(O)NR"2 + HNR'2



反應

　
: 

　
:

醯胺會發生與酯相似的反應，但其反應性弱於酯。醯胺在熱鹼或強酸條件下會發生水解，酸性水解會產生對應羧酸和銨離子，鹼性水解會產生對應胺和羧酸根離子。由於醯胺的水解條件相較於酯、醯鹵更強烈，因此該反應不需要催化，也不可逆。



參見


* 肽

* _N_- 溴代丁二醯亞胺 - _N,N_- 二甲基甲醯胺

* 聚醯胺



參閱書籍


* 邢其毅等. 《基础有机化学》第三版 上册。北京：高等教育出版社. 2005.

* 邢其毅等. 《基础有机化学》第三版 下册。北京：高等教育出版社. 2005.



參考文獻
醯胺在廣義上可以指 RnE(=O)xNR2 官能基或含該官能基的化合物，其中 x 不能為 0，n 為 1 或 2，E (=O) 為某醯基，R 是氫原子或有機基團。醯胺可以看作是含氧酸 RnE(=O)xOH 的羥基被胺基（或胺）所取代而產生的衍生物。

一些重要的醯胺化合物有：


* 碳醯胺，E 為碳時，具 RC (=O) NR2 結構的醯胺，也是最主要的醯胺（在沒有註明的情況下，醯胺一般都指羧酸的胺基衍生物）化合物。

* 磷醯胺，E 為磷時，具 R2P(=O)NR2 結構的醯胺。

* 磺醯胺，E 為硫時，具 RS (=O)2NR2 結構的醯胺。

涉及醯胺結構的重要化合物有：


* 二醯胺，二元羧酸的衍生物，如草醯胺、鄰苯二甲醯亞胺。

* 內醯胺，由醯胺結構成環的醯胺，如 β- 內醯胺、己內醯胺。

* 金屬醯胺錯合物，一類金屬中心、含 NH2-或 NR2-的配位化合物 。



參見


* 醯胺

* 亞胺

* 醯亞胺



參考文獻
醯胺基磷酸核醣苷基轉移酶（英語：amidophosphoribosyltransferase，簡寫：ATase），也稱為麩醯胺酸磷酸核醣苷基焦磷酸醯胺基轉移酶 (英語：glutamine phosphoribosylpyrophosphate amidotransferase，簡寫：GPAT)，是一種利用來自麩醯胺酸側鏈的胺基團催化 5 - 磷酸核糖 - 1 - 焦磷酸（PRPP）轉化為 5 - 磷酸核糖 - 1 - 胺（PRA）的酶。這是從頭合成嘌呤的關鍵步驟。在人類中，它由 PPAT（磷酸核糖焦磷酸胺基轉移酶）基因編碼。ATase 是嘌呤 / 嘧啶磷酸核醣苷基轉移酶（PRTase）家族的成員。



結構核功能

該酶由兩個結構域組成：通過水解從麩醯胺酸產生氨的麩醯胺酸酶結構域和將氨與核糖 - 5 - 磷酸結合的磷酸核醣苷基轉移酶結構域。酶的兩個活性位點之間的協調使其具有特殊的複雜性。

麩醯胺酸酶結構域與其他 N 端親核體 (Ntn) 水解酶如胺甲醯磷酸合成酶 (CPSase) 同源。所有 Ntn 醯胺基轉移酶序列中的九個不變殘基在關鍵的催化、受質結合或結構發揮作用。末端半胱胺酸殘基在反應的第一部分充當親核試劑，類似於催化三聯體的半胱胺酸。游離的 N 末端充當鹼基以活化親核試劑並使水解反應中的離去基團（在這種情況下為氨）質子化。催化位點的另一個關鍵方面是催化反應中間體的氧陰離子空穴，如下面的機制所示。

PRTase 結構域與參與嘌呤核苷酸合成和再利用路徑的許多其他 PRTase 同源。所有 PRTase 都涉及通過各種親核體置換 PRPP 中的焦磷酸鹽。 ATase 是唯一具有氨作為親核體的 PRTase。PRPP 中的焦磷酸鹽是一個極好的離去基團，因此幾乎不需要化學助劑來促進催化。相反，酶的主要功能似乎是將反應物適當地聚集在一起並防止錯誤的反應，例如水解。

除了具有各自的催化能力外，這兩個結構域還相互協調，以確保由麩醯胺酸產生的所有氨都轉移到 PRPP，並且除氨外沒有其他親核體攻擊 PRPP。這主要通過阻止氨的形成直到 PRPP 結合併將氨引導至 PRTase 活性位點來實現。

PRPP 對酶的初始​​活化是​​由「麩醯胺酸環」中的構象變化引起的，該環重新定位以能夠接受麩醯胺酸。這導致麩醯胺酸結合的 Km 值高出 200 倍。一旦麩醯胺酸與活性位點結合，進一步的構象變化會將位點帶入酶，使其無法進入。

這些構象變化還導致 20Å 長的氨通道的形成，這是這種酶最顯著的特徵之一。該通道沒有任何氫鍵位點，以確保氨從一個活性位點輕鬆擴散到另一個活性位點。該通道確保從麩醯胺酸釋放的氨到達 PRTase 催化位點，並且它與 CPSase 中的通道不同，它是疏水的而不是極性的，是暫時的而不是永久的。



反應機制

ATase 催化的總反應如下：

　
: PRPP + 麩醯胺酸 → PRA + 麩胺酸 + PPi

在酶內，反應被分解成兩個半反應，發生在不同的活性位點：

1. 麩醯胺酸 → NH 
3 + 麩胺酸
2. PRPP + NH 
3 → PRA + PPi

該機制的第一部分發生在麩醯胺酸酶結構域的活性位點，並通過水解從麩醯胺酸中釋放出一個胺基團。第一個反應釋放的氨然後通過 20Å 通道轉移到磷酸核醣苷基轉移酶結構域的活性位點，然後與 PRPP 結合形成 PRA。



調節

在反饋抑制的一個例子中，ATase 主要受到嘌呤合成途徑的終產物 AMP、GMP、ADP 和 GDP 的抑制。來自同型四聚體的每個酶亞基具有這些抑制劑的兩個結合位點。異位（A）位點與 PRPP 的核糖 - 5 - 磷酸位點重疊，而催化（C）位點與 PRPP 的焦磷酸位點重疊。特定核苷酸對與兩個位點的配對導致協同抑制比加性抑制更強。抑制通過酶的結構變化發生，其中柔性麩醯胺酸環被鎖定在開放位置，從而阻止 PRPP 的結合。

由於 PRA 的化學不穩定性，其在 pH7.5 和 37°C 下的半衰期為 38 秒，研究人員提出該化合物是在體內從醯胺基磷酸核醣苷基轉移酶引導至 GAR 合成酶。



圖集


* *



參考文獻
醯胺醇類抗生素是一種抗生素。常見的有得氯黴素，甲碸黴素、氟苯尼考等。臨床常用的品種為甲碸黴素和氟苯尼考。製劑有甲碸黴素片、氟苯尼考注射液、氟苯尼考可溶性粉等。



抗菌機理

抗菌機理是藥物不可逆地結合於細菌核糖體 50S 亞基的受體部位，阻斷肽醯基轉移，抑制肽鏈延伸，干擾蛋白質合成，而產生抗菌作用。屬抑菌性廣譜抗生素，髙濃度時有殺菌作用。本類藥物對革蘭氏陰性菌的作用較革蘭氏陽性菌強，對腸桿菌尤其是傷寒、副傷寒桿菌高度敏感。



參考文獻

https://iask.sina.com.cn/b/6i8AfILxrhN.html （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

https://iask.sina.com.cn/b/6dMmH4OZXqP.html （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
在有機化學中，醯（ㄒㄧ）基氰化物是由醯基 (RC (O)) 上連結氰基 (CN) 所組成，其中最常見者包括乙醯氰、甲醯氰和草醯二氰。醯基氰化物是有機合成中的試劑。 



合成

醯基氰化物通常通過醯氯與氰化鈉的鹽複分解反應產生的：

　
: ${\ce {RCOCl + NaCN -> RC(O)CN + NaCl}}$

或者，它們可以通過醯基醛肟 (英語：Acyl aldoxime) 脫水獲取：

　
: ${\ce {RC(O)CH=NOH -> RC(O)CN + H2O}}$

也可通過乙烯酮的氫氰化製備乙醯氰：

　
: ${\ce {H2C=C=O + HCN -> CH3C(O)CN}}$



反應

醯基氰化物是溫和的醯化劑。

　
: ${\ce {R(O)CN +2NaOH -> RCO2Na +NaCN +H2O}}$

醯基氰化物與疊氮化物混合時可發生點擊反應，生成醯基四唑。
醬方是中國蘇州蘇幫菜的著名傳統菜式。以用椒鹽醃製數日又除去鹹味的豬肉為原料，加多種調料用小火燜酥。該菜式口感酥爛，成品四角微微下垂。



參考
醬汁肉，又名酒燜汁肉，是江蘇蘇州的地方特色滷菜，有 300 餘年的歷史。每年春季供應，與荷葉粉蒸肉、扣肉、醬方並稱為「蘇州一年裡的四塊肉」。

醬汁肉採用豬五花肋條肉，切為大塊，洗淨焯水後，用老鹵燒制三小時余，其間還要添加紅曲米及白糖，以形成紅艷色澤。成品具有酥而不爛、入口即化的特點。在蘇州，醬汁肉以老字號陸稿薦所制最為知名。



參考
醬油戰士龜甲男（日語：醤油戦士キッコーマン _shōyusenshi kikkōman_）是一個源於日本的網絡短片內的超級英雄。龜甲男憑著這條惡搞龜甲萬醬油（萬字醬油）的短片，在 2004 年左右透過網路流傳，變得廣為人知。他的英語名 Kikkoman 跟龜甲萬的英語名一樣。在日語中，「萬」的讀音為「mān」，而「man」在英語的意思是「男人」。所以 Kikkoman 這名稱是有一語雙關的含意。

片中，龜甲男來自黃豆行星，以正義使者的姿態打敗各種西方調味料，包括喼汁和番茄醬。而 2ch 上著名的 Giko 貓也有客串登場。

龜甲男原是一個由 2ch 會員創造的 Shift JIS 藝術人物，但使龜甲男變得全球知名的卻是製作龜甲男網絡短片的 Yogatori。短片中引用了不少日本獨有的文化，例如日本食品、日本動畫和特攝。所以對於不熟悉日本文化的西方人來說，可能會看得一頭霧水。歌詞中經常出現的一段歌詞「Show me, Show you, Kikkoman!」裡，「Show you」一詞音似「shōyu」，在日語中即是醬油的意思。

雖然短片原本只有日語版本。但後來因為大受歡迎的關係，作者發佈了有英語字幕版本。



參見


* 龜甲萬

* 2ch 文字人物



站外鏈結


* 戰鬥吧！龜甲男
  
* （日語） 戦え！キッコーマン
  
* （英文） Fight ! Kikkomaso （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* （日語） http://kikko.178ch.net （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* キッコーマン株式會社　商品情報サイト （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） (日本龜甲萬株式會社)（日語）
醬牛肉是一道牛肉食品，製作方法比較簡單。一般被認為是屬於清真食品，在中國北方尤其受到歡迎。事實上，醬牛肉在中國已經有上千年的歷史，遠遠早於伊斯蘭教的誕生。具體出處由於年代久遠，已經不可細考。

在《楚辭》的「大招」和「招魂」篇里的菜譜上都有牛肉的菜譜。在宋朝之前，中國的主要肉食就包括牛羊肉。



歷史

清代中期，由河北滄州回族人劉祿發明，此後他開設了醬牛肉的專營店名為「萬盛永」。



相關連結


* 清真食品

* 羊肉泡饃



注釋
《醜陋的中國人》是臺灣通俗歷史作家柏楊的著作。本書為柏楊在各種公開場合演講的講稿集結合成的。他在這書中將中國文化比喻為醬缸，而柏楊在海外發表的文章與演講都著重於談論中國人的醜陋與劣根性。



概要

柏楊以醬缸文化來形容中國文化，「我們的醜陋，是在於我們不知道自己的醜陋」，以此為中心點談論中國文化，以喚起中華民族對自身的反省。柏楊認為，反省是走向進步的開始。

此書分為上下兩輯。上輯「沉痛出擊」以柏楊本身在公開講演及短文方式發表於報紙專題集結合而成，《缺少敢講敢想的靈性》、《對事不對人》、《只我例外》、《第一是保護自己》、《把羞愧當榮耀》、《不會笑的動物》等短文皆摘錄於柏楊本身其他如《不悟集》、《候罵集》、《猛撞醬缸集》、《踩了他的尾巴》等等雜文著作。下輯「怒濤拍岸」則是集結各界對於柏楊所發表雜文的正反回應。

本書為集結短文及演講稿方式進行編輯出版，除柏楊本身代序外，為集結各式柏楊針對中國「醬缸文化」所發表文章所組成之書籍。



出版情況

《醜陋的中國人》一書於 1985 年在臺灣林白出版社於《島嶼文庫》叢書列中首刷出版。1986 年 12 月，花城出版社與湖南文藝出版社各自出版《醜陋的中國人》第一本中國大陸版，然後大陸出現「柏楊熱」；但八六學潮爆發，於是柏楊的所有書本都被全面查禁和發售，至 2004 年才可以再次印刷和發售。

中國大陸出版六個版本的《醜陋的中國人》，其中時事出版社與湖南文藝出版社的內容並不一樣，以 1986 年版本最詳細。

2021 年 11 月，柏楊遺孀張香華表示，柏楊遺言《醜陋的中國人》功成身退，將於與遠流出版公司及人民文學出版社於 2024 年合約到期後不再發行此書，「柏楊生前一再交代，當大陸文明已經進步了，就要廢除這本書的發行」。張香華直言，她不同意授權現在的教科書摘錄此書的一大原因，在於無法苟同現在台灣教育和新課綱的去中國化甚至反中，「在對中國文化知之甚少的情況下，即便讀了柏楊的文章，又怎能領會柏楊的精神」；因此，自 2016 年以來她持續收到教科書的授權邀請，她一律拒絕，以防有心人士「利用其書名來辱華」。2021 年 11 月 17 日，澎湃新聞記者致電人民文學出版社，人民文學出版社編輯部相關工作人員表示，目前並未有進一步消息。



評論

已故中共中央總書記胡耀邦任內最後一次在全國性會議上講話：「《醜陋的中國人》，主要將大陸為鬥爭對象，有人贊成、有人不贊成；可以用這些東西來激發我們的鬥志，有好處」。

李敖著書《醜陋的中國人研究》，對柏楊及《醜陋的中國人》進行批判。李敖認為，所謂「醜陋的中國人」，只是一種刻板印象而已；柏楊將一部份中國人的醜陋加諸於所有中國人之上，是懦夫的行為；作為中國國民黨「文學侍從之臣」的柏楊，才真正是醜陋的中國人。李敖著書《大江大海騙了你：李敖秘密談話錄》更批：「我深知柏楊是國民黨『文學侍從之臣』出身。他離開國民黨核心，不再得寵，原因是桃色事件、不是思想事件。他即使是在入獄前夜，還深信他的國民黨老上司李煥和蔣經國可以幫他妻子出國。」

香港學者孫國棟在《明報月刊》發表《就教於柏楊先生 —— 評〈醜陋的中國人〉》（1986 年 11 月，第 251 期）、《評〈醜陋的中國人〉引起的風波 —— 兼談柏楊先生的謊言及其近作》（1988 年 2 月，第 266 期）、《再評柏楊著〈醜陋的中國人〉》（1988 年 7 月，第 271、272 期），被稱為「孫柏之爭」。

自由撰稿人徐百川認為，認不清內憂外患對政治局勢的嚴峻影響力，把近代中國的獨裁專制和傳統文化串聯在一起，把傳統文化蔑稱為醬缸文化，完全是一種淺薄直觀的表面看法。

中國大陸作家馮驥才表示，他在美國各大學訪問時，所遇到的華人幾乎都會提起柏楊；柏楊所批判的醬缸文化、官場文化，對一代人的啟蒙影響甚深。



書籍資料


* 《醜陋的中國人》，林白出版社，1985 年 8 月初版

* 《醜陋的中國人》，花城出版社，1986 年初版

* 《醜陋的中國人》，湖南文藝出版社，1986 年初版

* 《醜陋的中國人》，時事出版社，1986 年初版

* 《醜陋的中國人》，時代文藝出版社，1987 年初版

* 《醜陋的中國人》，星光出版社，1992 年 7 月初版，ISBN 957-677-066-1

* 《醬缸震盪：再論醜陋的中國人》，星光出版社，1995 年 8 月初版，ISBN 957-677-208-7

* 《醜陋的中國人》，古吳軒出版社，2004 年 8 月初版，ISBN 7-80574-864-0

* 《醜陋的中國人》，人民文學出版社，2008 年 4 月初版

* 《醜陋的中國人 2008 紀念版》，遠流出版公司，2008 年 5 月初版，ISBN 978-957-32-6315-9



參考文獻



外部連結



相關作品


* 《醜陋的日本人》

* 《醜陋的韓國人》

* 《醜陋的美國人》
醬菜（又稱虀）是用醬醃製保存並調味的蔬菜，現代也有用醬油、蝦油等醃製的。另外，在某些地區日常使用中，「醬菜」一詞經常與醃菜混用。

現在亞洲北方所指的「醬菜」多是用醬油醃製。亞洲南方的醬菜使用豆瓣醬或者辣椒醬醃製，有時候還會加麻油。不過只有中國湖北地區使用「醬菜」一詞作為此類醃製菜的統稱。另外，中國南方除了湖北，一般不使用「醬菜」一詞。



醬菜舉例


* 寶塔菜

* 宜賓芽菜

* 蘿蔔乾



相關成語


* 斷虀畫粥：范仲淹在應天府書院讀書時，每天只煮一鍋粥，涼了以後劃成四塊，早晚取食二塊，再切一些醃菜佐食。後用以形容不畏艱苦，刻苦勤學。典出《五朝名臣言行錄》。

* 朝虀暮鹽：生活極度窮困，艱苦到早餐只能配醃菜，晚餐僅能以鹽佐食。語出韓愈《送窮文》。



參見


* 鹹菜

* 泡菜

* 梅菜

* 酸菜

* 榨菜

* 漬物



外部連結


* 六必居
醬香型白酒指以茅台為代表的一類大曲白酒，是一種以高粱為主要原料的蒸餾酒。

醬香型酒的香氣主要由己酸 、己酸乙酯 、芳香族化合物 、二元醇和等物質發出，這些起香物質有「四高一低一多」的特點，即酸高、醇高、醛酮高、胺基酸高、酯低、含氮化合物多 (種類、數量多)。醬香型白酒的生產過程有四高的特點：即高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵和高溫接酒；均為所有白酒中最高的，其中制曲和發酵時達 60 攝氏度，堆積時達 45 至 50 攝氏度，蒸餾接酒時達 40 攝氏度。高溫蒸餾接酒可排除揮發性強的硫化物和其他剌激性的低沸點物質，所以酒體中殘留的易揮發物質少，能更多地保留不易揮發的高沸點香味物質。醬香型白酒因須用料大而成本高、自然環境限制嚴、釀造工藝複雜、生產周期長、產量低，其產量僅占中國大陸白酒總產量的 2-3%，但銷售額卻占 15-20%，利潤更是占全行業的 35%。



參考文獻
《麵種與蛋姬》（日語：パン種とタマゴ姫）為日本吉卜力美術館在 2010 年期間公開的動畫短片。



作品概要

劇情為宮崎駿從 16 世紀畫家老彼得・布呂赫爾的畫作《收割者》（The Harvesters）所獲取的靈感，而宮崎駿也注意到；就像日本童話《老鼠與飯糰》（おむすびころりん）故事中亂滾動到老鼠洞底下飯糰的情節、歐洲也有麵包自行逃跑類似的童話故事，於是便想創作一個關於麵包種逃亡的動畫。

動畫中的音樂由與宮崎駿長期合作的久石讓擔當，其音樂主題改編自義大利巴洛克音樂作曲家韋瓦第的福里亞樂曲（La Follia）。



劇情簡介

在一個虛構古歐洲的農莊裡，被女巫雅加婆婆使役的蛋姬整日過著奴僕般的生活。

某一天蛋姬拍打的麵種突然意外地擁有著生命，之後蛋姬與麵種打算倆人一同偷偷逃開，遠離被雅加婆婆操控的日子。



登場人物


* 蛋姬（タマゴ姫）

　
: 外形為長著手足、雞蛋模樣的角色。被雅加婆婆所控制而不停地辛苦工作。


* 麵種（パン種）

　
: 一團意外擁有生命的麵包種，外形常有不同的變化。


* 雅加婆婆（バーバヤーガ）

　
: 名字同於中古歐洲流傳的女巫雅加婆婆（Baba-Yaga），為住在森林中水車小屋的巫婆、持有著魔力。



製作群


* 導演・原作・腳本：宮崎駿

* 製作人：鈴木敏夫

* 作畫監督：高坂希太郎

* 美術監督：武重洋二

* 色彩設計：保田道世、田村雪繪

* 色彩設計助理：高橋廣美

* 畫面加工檢查：高柳加奈子

* 攝影監督：奧井敦

* 攝影監督助理：芝原秀典

* 音樂：久石讓

* 製作工作室：吉卜力工作室



參考資料



外部連結


* 吉卜力美術館：《麵種與蛋姬》，存於網際網路檔案館（日語）
酵母屬（學名：_Saccharomyces_）是真菌界中重要的一個屬，其中包含了許多屬於酵母的物種。酵母屬在拉丁文中的意思是甜的真菌。這個屬中的許多成員在食品工業中占有很重要的地位，比如釀酒酵母被用來釀酒、做麵包。再比如貝酵母是用來釀酒的，布拉酵母則用來製藥。



物種

本屬包括下列各物種：


* _Saccharomyces arboricola_ F.Y.Bai & S.A.Wang

* _Saccharomyces barnettii_ Vaughan-Mart., 1995

* 貝酵母 _Saccharomyces bayanus_ Sacc.

* 布拉酵母 _Saccharomyces boulardii_

* 博伊丁酵母 _Saccharomyces bulderi_

* _Saccharomyces cariocanus_ G.I.Naumov, S.A.James, E.S.Naumova, E.J.Louis & I.N.Roberts

* 釀酒酵母 _Saccharomyces cerevisiae_ (Desm.) Meyen

* _Saccharomyces cerevisiae_ Meyen ex E.C.Hansen, 1883

* 薛瓦酵母 _Saccharomyces chevalie_ Guillierm., 1914

* _Saccharomyces conglomeratus_ Reess

* _Saccharomyces crataegensis_

* 葡萄酒酵母 _Saccharomyces ellipsoideus_

* _Saccharomyces eubayanus_ J.P.Samp., Libkind, Hittinger, P.Gonç., E.Valério, C.Gonç., Dover & M.Johnst.

* _Saccharomyces fermentati_ (Saito) Lodder & Kreger-van Rij

* _Saccharomyces florenzanoi_ Balloni, Mater. & Margheri

* _Saccharomyces freseniusii_ J.Schröt.

* _Saccharomyces glutinis_ Carbone

* 克魯費酵母 Saccharomyces kluyverii

* _Saccharomyces kudriavzevii_ G.I.Naumov, S.A.James, E.S.Naumova, E.J.Louis & I.N.Roberts

* _Saccharomyces lochheadii_ Kumbh.

* 米卡酵母 _Saccharomyces mikatae_ G.I.Naumov, S.A.James, E.S.Naumova, E.J.Louis & I.N.Roberts

* 小酵母 _Saccharomyces minor_ Engel

* 纖小酵母 _Saccharomyces minutissimus_ Beij.

* 摩納哥酵母 _Saccharomyces monacensis_

* 奇異酵母 _Saccharomyces paradoxus_ Bach.-Raich.

* _Saccharomyces paradoxus_ Bachinskaya, 1914

* _Saccharomyces passularum_ Beij.

* _Saccharomyces pasteurianus_ Reess ex E.C.Hansen

* 巴氏酵母 _Saccharomyces pastorianus_ Reess ex E.C.Hansen，巴斯德酵母

* _Saccharomyces spencerorum_

* _Saccharomyces sphaeromyces_ Beij.

* 圖列茨酵母 _Saccharomyces turicensis_

* 單孢酵母 _Saccharomyces unisporus_

* 葡萄汁酵母 _Saccharomyces uvarum_

* _Saccharomyces zonatus_



形態學

酵母屬的菌落生長速度很快，並在 3 天左右便成熟穩定。菌落通常是扁平光滑，有分泌物的，或者反光或者暗淡，顏色則是奶油色至棕奶油色的。酵母屬的菌種通常具有可以發酵各種碳水化合物，而不能利用硝酸鹽的特點。

細胞形態學

能觀察到芽孢的現象，這些芽孢是球狀單孢，並最終拉長為橢球狀。同時長出多個芽孢是典型的情況。菌體上不存在菌絲，而如果存在假菌絲的話，那也是退化了的。酵母屬真菌會生產囊孢，尤其是在 V-8 培養基，或者醋酸鹽囊孢瓊脂（acetate ascospor agar），或 Gorodkowa 培養基上培養時。這些球形的囊孢位於子囊中，每一個子囊包含 1 到 4 個囊孢，這些子囊在成熟後並不破裂。囊孢可以用抗酸著色劑或者囊孢著色劑來著色，當用革蘭氏著色劑著色時，則顯示為革蘭氏陰性。與此相反的是，生長中的細胞則是革蘭氏陽性的。



歷史

雖然在 1680 年首次提出啤酒中存有酵母，但是直到 1837 之前，都沒有講這一屬的真菌命名為酵母屬 _Saccharomyces_。而直到 1876 年，漢森（Hansen）才首次分離並繁殖出可釀造用的酵母，其後酵母在釀造業中才變得重要。而到了 1888 年，路易・巴斯德才指出了活性生物在發酵中起到的作用。顯微鏡的出現，對於研究酵母的形態學和著色情況非常重要，因為這樣才能研究其各種功能。



釀造中的應用

釀造用酵母屬於酵母屬，而且是多倍體。釀造用菌株可以分為兩類：麥芽酒菌株（釀酒酵母，通常用於釀造麥芽酒和烈性黑啤），以及大菌株（在久分類法中叫巴氏酵母或者卡氏酵母）。大菌株由釀酒酵母（麥芽酒菌株）、貝酵母（酒菌株）混合而成的菌株，下層發酵通常指的就是這個菌株，上層發酵則指的是麥芽酒菌株。這兩種說法反映了他們在古老的開放式發酵罐中的不同特徵。雖然這兩種真菌在許多方面存在區別，比如對溫度的反映，糖類的輸送和使用方式等，但在酵母屬中，巴氏酵母和釀酒酵母這兩個種卻是有著緊密關係的。

酵母屬的酵母可以和細菌形成共生體，這些共生體可以用來生產康普茶、酸乳酒以及姜酒。



病理學

酵母屬真菌可以導致富含糖類的食品（例如楓樹樹汁、糖漿、濃縮果汁以及調味品）酸敗，而長期暴露在釀酒酵母下會導致過敏症。



參見


* 酵母的交配

* 酵母

* 釀酒酵母病毒 L-A



引用



外部連結


* _Saccharomyces_ at NCBI taxonomy browser （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
酵母抽提物（英語：Yeast extract），又稱酵母萃取物、酵母抽出物等，是濃縮的酵母菌細胞內容物（去除細胞壁）。市面上販售的形式有咖啡色的醬或是經噴霧乾燥的黃褐色粉末。酵母萃取物可用作營養添加物，含有大量的蛋白質、胺基酸、維生素 B 群。酵母萃取物也可以用作調味料，它帶有強烈的鮮味，像高湯。酵母萃取物中有時也會加入鹽或其他調味料。

馬麥醬、維吉麥、以及部份品牌的醬油中都含有酵母萃取物。



生產

通常用專門的高蛋白質品系的酵母進行萃取物，特別是麵包酵母或圓酵母，有時也會用啤酒酵母、乳清酵母或飼料酵母。一般作法是讓酵母死亡後經過細胞自解取得細胞質，接著細胞質中的蛋白酶和水解酶將蛋白質和核酸水解為胜肽、胺基酸和核苷酸。也可以加入核酸酶來提高核苷酸的產量，這主要的好處是鳥苷酸和肌苷酸以及其鹽類可以加強酵母萃取物的味道。

除了細胞自解，也可以把酵母菌放在水中加熱分解, 或是用高濃度的鹽或糖水分離細胞質和細胞壁。另一個方式是綜合前述的方法，稍微加熱讓細胞膜融化後自解。理論上可以用鹽酸來進行酸水解，但之後的產物不能稱為酵母萃取。

細胞質液接下來會經過一系列步驟來釋放不可溶物質、過濾、濃縮到 70~80%，或噴霧乾燥到 95% 純度。



營養成份

酵母萃取物的主要成份是蛋白質降解物（胜肽和遊離胺基酸）和核酸。在德國，一種混了鹽的酵母萃取物，稱作 Vitam-R，是健康食品店的老產品。酵母萃取物如同酵母本身，富有維生素 B 群，因此用在醫療營養中。不過維生素 B12 的含量極低。有些產品人工添加了維生素 B12 ，因此適合作為純素食者的補充食品。酵母萃取物的嘌呤濃度較高，因此痛風和高尿酸血症的患者只能少量食用。

以下為自解後噴霧乾燥的酵母萃取物的成份比例：



調味料

酵母萃取物帶有天然的鮮味，主要來自其中的穀胺酸、單磷酸鳥苷、以及肌苷酸。這些成份可以單獨使用，但在成份表上比較不討好，因此在許多工業生產的食物中都選擇添加酵母萃取物，包括許多醬料、湯、或即食食品。在成份表上，台灣大多寫作酵母抽出物，在有些國家（例如德國），酵母萃取物不算是添加物，因此可以標示為不含添加物。

酵母萃取物常混和鹽、植物萃取物及其他調味料做成麵包抹醬，包括英國的馬麥醬、澳洲的維吉麥以及瑞士的 Cenovis。

有些家庭中也會在烹調中使用酵母萃取物作為一種調味料。



其他

在生物和醫學領域，酵母萃取物曾用作藥丸的黏合劑、以及調製培養基。
酵母氨酸（英語：Saccharopine）是賴氨酸的一種代謝中間產物。



反應

酵母氨酸所涉及的反應，由酵母氨酸脫氫酶催化：

　
: 賴氨酸 + α- 酮戊二酸 ⇌ 酵母氨酸 ⇌ 穀氨酸 + ε- 醛賴氨酸



病理



歷史



另見


* 冠癭鹼



參考文獻
酵母甾醇（英語：Zymosterol，又叫 5α- 膽甾 - 8,24 - 二烯 - 3β- 醇，5α-Cholesta-8,24-dien-3β-ol）是一種膽固醇合成的中間產物，從酵母甾醇到膽固醇的合成步驟主要在內質網中進行。



參考文獻
酵母菌目（學名：Saccharomycetales），或只作酵母目，是真菌界子囊菌門酵母菌綱之下唯一的一個目。



分類

本目現時由 13 個科組成：


* Ascoideaceae

* Cephaloascaceae

* Debaryomycetaceae

* 雙足囊菌科 Dipodascaceae

* Endomycetaceae

* Lipomycetaceae

* Metschnikowiaceae T. Kamieński, 1900

* Phaffomycetaceae

* 畢赤酵母科 Pichiaceae Zender, 1925

* Saccharomycetaceae

* 酵母科 Saccharomycetaceae G. Winter, 1880

* Saccharomycopsidaceae

* Trichomonascaceae



參考文獻



外部連結


* 維基物種上的相關資訊：酵母菌目

* Tree of Life: Saccharomycetales （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
酵母科（Saccharomycetaceae）是酵母菌目的一科。主要為單細胞生物，細胞主要呈球形、類球型、卵型和長型，細胞壁通常含有幾丁質。有些種可以形成芽菌絲體或真菌絲體，但稀少不發達。無性繁殖以出芽生殖為主，也有個別屬通過分裂生殖。出芽方式又分為多邊芽殖和二端芽殖。有性生殖是經過接合或不接合地形成子囊。每個子囊一般有 1-8 個子囊孢子，子囊孢子有圓形、橢圓形、禮帽形、土星形、鋼盔形、運動帽形等，依種而異。表面可有突邊或痣點，沒有針形或紡錘形。

酵母科根據無性生殖方式、同化硝酸鹽的能力、子囊孢子的形狀和表面特徵，下分 39 屬 372 種。

酵母科的成員主要有兩種代謝方式：氧化和發酵。有些種是不發酵的，例如溫奇漢遜酵母。



類型

酵母菌的生活史有幾種類型。有些種類的二倍體時期長，有些種類的單倍體時期長，還有一些種類的單倍體和二倍體時期都很長，所以在酵母的培養物中，可同時混合有單倍體或二倍體的細胞。



分布

酵母科生物分布在世界各地，主要存在於糖分較高的基物上，如水果表皮、樹木滲出液、酒麴、蜂蜜、昆蟲體、下水道、土壤、製糖廠和釀酒廠的器械。



用途

酵母科中用途較多且較常見的是酵母屬。酵母屬可用於食品發酵、釀酒，也可用於製取維生素、胺基酸、核酸以及蛋白質。由於酵母有生長速度快、含酶種類多等特點，同時也是研究生物的生理、遺傳等的重要材料。



屬

根據 2007 年子囊菌門大綱（2007 Outline of Ascomycota），酵母科有 20 個屬。其中一些屬的位置尚不確定，下面用問號標記。


* _Brettanomyces_

* _Candida_

* ?_Citeromyces_

* ?_Cyniclomyces_

* ?_Debaryomyces_

* ?_Issatchenkia_

* _Kazachstania_ (synonymous with _Arxiozyma_)

* _Kluyveromyces_

* _Komagataella_

* _Kuraishia_

* _Lachancea_

* ?_Lodderomyces_

* _Nakaseomyces_

* ?_Pachysolen_

* _Pichia_

* _Saccharomyces_

* _Spathaspora_

* _Tetrapisispora_

* _Vanderwaltozyma_

* _Torulaspora_

* ?_Williopsis_

* _Zygosaccharomyces_

* _Zygotorulaspora_



參考來源
酵母菌綱（學名：Saccharomycetes）是在真菌界的子囊菌門以下的綱，是酵母亞門以下唯一的綱。酵母菌綱中只有一個目，是酵母菌目（Saccharomycetales）。

酵母菌綱之下包括有近千個已知物種，均來自單一譜系。這些酵母以分解其他物質為食，包括有枯死及腐爛的木材、樹葉、垃圾和其他有機物質。



參考文獻



外部連結


* Tree of Life: Saccharomycetales （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
酵母聚糖（英語：Zymosan）是一種葡萄糖為單元，之間以 β-1,3 - 糖苷鍵相連起來葡聚糖。該物質可以結合在 Toll 樣受體 2 上，並可以與蛋白質組成複合體。酵母聚糖可以從酵母細胞壁中製備得到。



參考文獻
酵母菌人工染色體（Yeast artificial chromosome；YAC）是一種高容量選殖載體，可嵌入的外來基因大小範圍可為 100kb 至 3000k。此人工染色體系統含有酵母菌的端粒與著絲粒，和複製起點。可將特定的 DNA 置於端粒與著絲粒之間，使其在酵母菌體內複製。

進行選殖時可將目標序列以限制酶切下，再接合至酵母菌中，最早建立此系統的人是 Murray & Szostak，於 1983 年建立。YAC 具有 EcoRI 和 BamHI 這兩種限制酶可辨識的位置。

除了 YAC 之外，YIP (yeast integrating plasmid)、YEps (yeast episomal plasmid) 也是常用來和表現真核生物蛋白質的系統，在酵母菌中表現蛋白質時，可進行轉譯後修飾作用，然而 YAC 系統較細菌人工染色體系統不穩定。在人類基因體計畫前，YAC 和 BAC 系統是最常被用來作為特定基因保存或研究的工具。

 



參見


* 人類人工染色體（HAC）

* 細菌人工染色體（BAC）
酵母菌雙雜合系統，英文為 Yeast two-hybrid system，亦簡稱 Two-hybrid screening，是一種研究蛋白質交互作用
或蛋白質和 DNA 交互作用的實驗技術。

此系統的基本原理是報導基因上游的啟動區域與轉錄因子結合後，使下游的報導基因表現。在酵母菌雙雜合系統中將轉錄因子設計為結合區 (Binding domain, BD) 和活化區 (Active domain, AD)，結合區可與基因上游的啟動區域結合，活化區負責活動下游報導基因開始轉錄。



歷史

1989 年 Fields and Song 率先開發出這項技術來研究蛋白質間的交互作用，他們最早使用的是 _Saccharomyces cerevisiae_ 這種酵母菌的 GAL4 表達系統，這種利用半乳糖影響基因表現原理，來進行研究蛋白質和 DNA 交互作用、DNA 間交互作用的篩選技術，在大腸桿菌中有更多的應用。



功用

1. 探討蛋白質對應的生理功能
2. 了解作用需啟用的蛋白質
3. 過濾沒有作用的蛋白質
4. 建立起蛋白質資料庫



相關條目


* 免疫沉澱法
酵熱似海梅介（學名：_Parahermanites feria_）為半花介科似海梅介屬下的一個種。



參考文獻
酶聯免疫吸附測定（Enzyme-linked immunosorbent assay，ELISA）又稱酵素免疫分析法，簡稱酶聯法，是利用抗原抗體之間專一性鍵結之特性，對檢體進行檢測的分析方法；由於結合於固體承載物 (一般為塑膠孔盤) 上的抗原或抗體仍可具有免疫活性，因此設計其鍵結機制後，配合酵素呈色反應，即可顯示特定抗原或抗體是否存在，並可利用呈色的深淺進行定量分析。

酶聯法的一項重要應用為用於 HIV 檢測，其檢測的蛋白一般為 HIV 的 p24 蛋白 (P24 capsid protein)。根據待測樣品與鍵結機制的不同，ELISA 可設計出各種不同類型的檢測方式，主要以三明治法（sandwich）、間接法（indirect）、以及競爭法（competitive）三種為主。



三明治法

三明治法常用於檢測大分子抗原，一般之操作步驟為:

1. 將具有專一性之抗體固著（coating）於塑膠孔盤上，完成後洗去多餘抗體
2. 加入待測檢體，檢體中若含有待測之抗原，則其會與塑膠孔盤上的抗體進行專一性鍵結
3. 洗去多餘待測檢體，加入另一種對抗原專一之一次抗體，與待測抗原進行鍵結
4. 洗去多餘未鍵結一次抗體，加入帶有酵素之二次抗體，與一抗鍵結
5. 洗去多餘未鍵結二次抗體，加入酵素受質使酵素呈色，以肉眼或儀器讀取呈色結果

三明治法分別以兩種抗體對檢體中的抗原進行兩次專一性辨認，因此專一性相當高，但此待測抗原必須是多價抗原，如此才可獲得兩種以上的專一性抗體，以分別進行夾心；而且此法需要足夠的表位空間以進行抗原抗體的夾心，所以並不適用於半抗原或小分子抗原等分子量較小之標的。



間接法

間接法常用於檢測抗體，一般之操作步驟為：

1. 將已知之抗原固著於塑膠孔盤上，完成後洗去多餘之抗原
2. 加入待測檢體，檢體中若含有待測之一次抗體，則其會與塑膠孔盤上的抗原進行專一性鍵結
3. 洗去多餘待測檢體，加入帶有酵素之二次抗體，與待測之一次抗體鍵結
4. 洗去多餘未鍵結二次抗體，加入酵素受質使酵素呈色，藉儀器（ELISA reader）測定塑膠盤中的吸光值（OD 值），以評估有色終產物的含量即可測量待測抗體的含量。



競爭法

競爭法是一種較少用到的 ELISA 檢測機制，一般用於檢測小分子抗原，其操作步驟為：

1. 將具有專一性之抗體固著於塑膠孔盤上，完成後洗去多餘抗體
2. 加入待測檢體，使檢體中的待測抗原與塑膠孔盤上的抗體進行專一性鍵結
3. 加入帶有酵素之抗原，此抗原也可與塑膠孔盤上的抗體進行專一性鍵結，由於塑膠孔盤上固著的抗體數量有限，因此當檢體中抗原的量越多，則帶有酵素之抗原可鍵結的固著抗體就越少，亦即，兩種抗原皆競相與塑膠孔盤上抗體鍵結，即所謂競爭法之由來。
4. 洗去檢體與帶有酵素之抗原，加入酵素受質使酵素呈色，當檢體中抗原量越多，代表塑膠孔盤內留下之帶有酵素的抗原越少，顯色也就越淺。

當需要偵測無法獲得兩種以上單一性抗體的抗原，或是不易得到足夠的純化抗體以固著於孔盤上時，一般會考慮使用競爭法 ELISA。



註釋



外部連結


* ELISA 原理之動畫 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* ELISA Tips & Tricks （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* More publications about ELISA kits （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* An animated illustration of an ELISA assay

* Trouble shooting ELISA FAQ （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* The ELISA technique illustrated （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* An animated tutorial comparing the direct and indirect ELISA methods （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* "Introduction to ELISA Activity – beginner walkthrough of ELISA used for detecting HIV, including animations （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） at University of Arizona

* A descriptive animation of the application of sandwich ELISA to Pregnancy test

* Animated video overview of competitive ELISA formats （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 醫學主題詞表（MeSH）：_ELISA_
酶動力學，又被稱為酶催化動力學、酶反應動力學或酵素動力學，是研究酶催化的化學反應速率的學科。酶動力學對於某一特定酶的研究，可以提供許多重要信息。如該種酶的催化機理、在代謝途徑中的作用、其在細胞中的活性如何被調控以及相關藥物和毒藥如何抑制其活性。

當酶結合多個底物，如二氫葉酸還原酶（右圖所示）時，酶動力學也可以顯示這些底物結合的順序和釋放產物的順序。

酶的結構的知識有助於解釋動力學數據。 例如，結構可以表明底物和產物如何在催化過程中結合；反應發生什麼變化；甚至特定胺基酸殘基的作用機制。機制中有些酶顯著改變形態；在這種情況下，確定具有和不具有不經歷酶反應的結合底物類似物的酶結構是有幫助的。



歷史

1902 年，維克多・亨利（Victor Henri）提出了對酶動力學進行定量的理論，但是由於忽略了溶液中氫離子濃度的影響，他的實驗結果無法驗證這一理論。在 1909 年，Peter Lauritz Sørensen 提出了對數的 pH 尺度並引入「緩衝」這一概念後，德國化學家 Leonor Michaelis 和他的加拿大博士後 Maud Leonora Menten 重複了 Henri 的實驗，實驗結果肯定了 Henri 所提出的方程。這一方程被稱為 Henri-Michaelis-Menten kinetics 或 Michaelis-Menten kinetics，中文對應名稱為米氏方程。這一工作被 G. E. Briggs 和 J. B. S. Haldane 所進一步發展，此二人所提出的動力學方程至今仍得到廣泛使用。



多層基板的反應

多層基板的反應，後續複雜的速率方程描述如何襯底的約束，以及以何種順序。



化學機理

一個很重要的目的測量酶動力學是確定化學機制的一種酶反應，即該序列的化學步驟變換到基板產品。



酶抑制和活化

酶抑制劑是減少或消除酶活性的分子，而酶活化劑是增加酶的催化速率的分子。這些相互作用可以是可逆的（即取消該抑制劑恢復酶活性）或不可逆的（即抑制劑永久地失活酶）。



參看


* 蛋白質動力學



參考文獻



進階閱讀


* Athel Cornish-Bowden, _Fundamentals of Enzyme Kinetics_. (3rd edition), Portland Press 2004, ISBN 1-85578-158-1.

* Irwin H. Segel, _Enzyme Kinetics : Behavior and Analysis of Rapid Equilibrium and Steady-State Enzyme Systems_. Wiley-Interscience; New Ed edition 1993, ISBN 0-471-30309-7.

* Alan Fersht, _Structure and Mechanism in Protein Science : A Guide to Enzyme Catalysis and Protein Folding._ W. H. Freeman, 1998. ISBN 0-7167-3268-8

* Santiago Schnell, Philip K. Maini, A century of enzyme kinetics: Reliability of the KM and vmax estimates, _Comments on Theoretical Biology_ 8, 169–187, 2004 DOI: 10.1080/08948550390206768

* Chris Walsh, _Enzymatic Reaction Mechanisms_. W. H. Freeman and Company. 1979. ISBN 0-7167-0070-0

* Nicholas Price, Lewis Stevens, _Fundamentals of Enzymology_, Oxford University Press, 1999. ISBN 0-19-850229-X

* Tim Bugg, _An Introduction to Enzyme and Coenzyme Chemistry_ Blackwell Publishing, 2004 ISBN 1-4051-1452-5



外部連結


* Animation of an enzyme assay （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） — Shows effects of manipulating assay conditions

* MACiE （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） — A database of enzyme reaction mechanisms

* ENZYME （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） — Expasy enzyme nomenclature database

* ExCatDB — A database of enzyme catalytic mechanisms

* BRENDA — Comprehensive enzyme database, giving substrates, inhibitors and reaction diagrams

* SABIO-RK — A database of reaction kinetics

* Joseph Kraut's Research Group, University of California San Diego — Animations of several enzyme reaction mechanisms

* Symbolism and Terminology in Enzyme Kinetics — A comprehensive explanation of concepts and terminology in enzyme kinetics

* An introduction to enzyme kinetics — An accessible set of on-line tutorials on enzyme kinetics

* Enzyme kinetics animated tutorial （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） — An animated tutorial with audio
酶工程（英語：Enzyme engineering）又可以說是蛋白質工程學，利用傳統突變技術或是分子生物學技術，將蛋白質上的胺基酸進行突變，已改變蛋白質之化學性質和功能。例如：在酵素的應用上，可以讓原本不難熱的酵素，經過酵素工程改變後，酵素可以耐熱。
酵素誘導物(英文：Enzyme inducer) 或稱酶誘導劑是通過與酶結合併激活酶或通過增加編碼該酶的基因的表達來增加酶的代謝活性的一種藥物。它與酵素抑制物相反。



參見


* 酶激活劑

* 酶抑制劑



參考資料



外部連結


* Hepatic enzyme inducers （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* Hepatic enzyme inhibitors （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
限制酶（英語：restriction enzyme）又稱限制內切酶或限制性內切酶，全稱限制性內切核酸酶，是一種能將雙股 DNA 切開的酶。它的切割方法是將醣類分子與磷酸之間的鍵結切斷，進而於兩條 DNA 鏈上各產生一個切口，且不破壞核苷酸與鹼基。切割形式有兩種，分別是可產生具有突出單股 DNA 的黏狀末端，以及末端平整無凸起的平滑末端。由於斷開的 DNA 片段可由另一種稱為 DNA 連接酶的酶黏合，因此染色體或 DNA 上不同的限制片段，得以經由剪接作用而結合在一起。

限制酶在分子生物學與遺傳工程領域有廣泛的應用，此類酶最早發現於某些品系的大腸桿菌體內，這些品系能夠「限制」噬菌體對其感染，因此得名。科學家認為限制酶是細菌所演化出來對抗病毒感染，並幫助將已殖入的病毒序列移除的機制。是限制修飾系統的一部分。約翰霍普金斯大學的丹尼爾・那森斯、漢彌爾頓・史密斯與伯克利加州大學的沃納・亞伯因為限制酶的發現及研究，而共同獲得 1978 年的諾貝爾生理學或醫學獎。此酶最早的應用之一，是用來將胰島素基因轉殖到大腸桿菌，使其具備生產人類胰島素的能力。



命名

限制酶的命名是根據細菌種類而定，以 EcoRI 為例：



類型

根據限制酶的結構，輔因子的需求切位與作用方式，可將限制酶分為三種類型，分別是第一型（Type I）、第二型（Type II）及第三型（Type III）。

第一型限制酶

同時具有修飾及限制性切割的作用；另有識別 DNA 上特定鹼基序列的能力，通常其切割位距離識別位點可達數千個鹼基之遠，並不能準確定位切割位點，所以並不常用。例如：_Eco_B、_Eco_K。

第二型限制酶

只具有限制性切割的作用，修飾作用由其他酶進行。所識別的位置多為短的迴文序列；所剪切的鹼基序列通常即為所識別的序列。是遺傳工程上，實用性較高的限制酶種類。例如：_Eco_RI、_Hin_dIII。

第三型限制酶

與第一型限制酶類似，同時具有修飾及識別切割的作用。可識別短的不對稱序列，切割位與識別序列約距 24-26 個鹼基對，並不能準確定位切割位點，所以並不常用。例如：_Eco_PI、_Hinf_III。



例子



參考文獻



外部連結


* Restriction Enzyme Digestion of DNA Protocol （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* Restriction enzymes: protein data bank molecule of the month （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* Restriction Homepage （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） - Six different tools
有些酶在剛分泌時是沒有催化活性的，這種沒有活性的前體物稱為酶原。一般生物體會通過肽鍵的剪切改變酶的構象使酶的活性中心形成或暴露出來而使酶具有活性。酶原的生理意思使為了避免酶消化細胞自身。
酶譜法或酶譜（英語：Zymography）是一種基於酶的底物庫來檢測水解酶的凝膠電泳技術。使用三種類型的酶譜法；_凝膠酶譜法_、_原位酶譜法_和_體內酶譜法_中。例如，嵌入聚丙烯醯胺凝膠中的明膠將被凝膠中運行的活性明膠酶消化。考馬斯亮藍染色後，退化區域在深色染色背景下顯示為清晰的條帶。

酶譜一詞的現代用法已經被用來定義發酵產品的研究和編目，例如啤酒或葡萄酒，通常由特定的釀酒師或在確定的發酵類別中進行，例如使用特定的酵母菌株或細菌種類。酶譜也指相關的發酵產品的集合，被視為一個作品集。例如，特定啤酒廠生產的所有啤酒都可以統稱為其酶譜。

另見酶學（又稱酶譜應用科學）。酶學涉及發酵的生化過程，特別是釀造、釀酒和其他發酵食品中發酵酵母和細菌的選擇。例如，啤酒釀造涉及應用頂部（淡啤酒）或底部發酵酵母（啤酒），以生產所需的各種啤酒。酵母的合成會影響啤酒的風味特徵，即雙乙醯（黃油、奶油糖果的味道或香氣）。



凝膠酶譜法

用於 SDS-PAGE 的樣品將在標準非還原加載緩衝液中製備。在這過程中不需要還原劑或將其煮沸，因為它們會干擾酶的重新摺疊。在丙烯醯胺凝膠的製備過程中，將合適的底物（例如用於蛋白酶檢測的明膠或酪蛋白）包埋在分離膠中。電泳後，通過在未緩衝的曲拉通 X-100 中孵育從而將凝膠（或酶譜）中的十二烷基硫酸鈉去除，然後在適當的消化緩衝液中孵育，以便在 37°C 下的最佳時間長度孵育。隨後對酶譜進行染色（通常使用氨基黑 10B 或考馬斯亮藍），消化區域顯示為清晰的條帶，而底物已被酶降解的則呈現深色染色背景。



標準協議的變體

標準方案可能需要根據樣品酶進行修改；例如，黑腹果蠅消化糖苷酶通常在還原條件下（即存在 2 - 巰基乙醇或二硫蘇糖醇）以及在一定程度上加熱條件下存活。事實上，加熱到 50°C 後的分離往往會表現出條帶解析度的顯著增加，而沒有明顯的活性損失。

過去用於 α- 澱粉酶活性酶譜分析的常用方案也就是所謂的 W.W. 多恩澱粉膜方案。這裡運行天然 PAGE 凝膠以分離勻漿中的蛋白質。隨後，將其中溶解（或更準確地說，懸浮）澱粉的薄凝膠覆蓋在原始凝膠上一段時間。然後用盧戈氏碘液對澱粉染色。

凝膠酶譜通常用於檢測和分析微生物產生的酶。這導致了標準協議的變化，例如混合底物酶譜法。

反向酶譜將底物和酶與丙烯醯胺共聚，可用於證明酶抑制劑的活性。染色後，抑制區域可視化為透明（或輕微染色）背景下的暗條帶。

在印記技術中，酶通過非變性凝膠電泳分離，凝膠置於底物處理過的洋菜上。

酶譜法也可應用於其他類型的酶，包括木聚糖酶、脂肪酶和幾丁質酶。



參見


* SDS-PAGE
酷 6 網是中國一個視頻分享網站，成立於 2006 年，2009 年酷 6 網被盛大集團收購。



歷史


* 2006 年 7 月，酷 6 網上線試運行。

* 2010 年 8 月，酷 6 網借殼華通世紀在納斯達克上市，成為中國第一家獨立上市的視頻網站。

* 2015 年 8 月，納斯達克向酷 6 傳媒發出通知函，告知公司股價在過去連續 30 個交易日未能達到市值所規定的 1 美元最低標準，要求酷 6 傳媒在未來 180 天內重新達到繼續掛牌交易的標準，否則摘牌。

* 2016 年 7 月，酷 6 網與盛大簽署最終合併協議，酷 6 網私有化退市。



版權爭議

2010 年 7 月 30 日，酷 6 網被優酷網盜播 8 部熱播影視劇。

2012 年 4 月 20 日，溫州網被優酷網、酷 6 網盜播 12 集大型人文紀錄片《我的中國夢・中國溫州人的故事》。

除此之外，酷 6 網的視頻上傳頁面中的「一鍵轉帖」選項亦被不少人認為是侵犯其他視頻網站版權的行為，因為「一鍵轉帖」選項可以直接複製上傳者想轉帖的視頻播放地址，這樣一來致使其他視頻網站的視頻出現在酷 6 網上。



參考資料



外部連結


* 酷 6 網 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
酷（1994 年 12 月 20 日 —，英語：Ku），本名為里夏爾・康坦・保羅・卡米耶（Richard Quentin Paul Camille）是法國南錫出生的臺灣 YouTuber，頻道主題以台灣與法國、韓國文化交流為主。大學就讀南錫的洛林大學南錫高等商學院，大學時曾到臺灣飯店實習，後成為韓國漢陽大學交換生，2017 年 2 月畢業後再回到臺灣生活，2018 年轉為全職 YouTuber，之後網路上成立自己的個人品牌



生平

「酷」是一位法國人，想要離開舒適圈生活所以到韓國讀書，原打算在當地長居，不過長期下來，他坦言韓國文化對於外國人生活來說確實是比較辛苦的，也因為赴韓前就曾在台灣實習 3 個月過，所以 2017 年畢業後還是決定回到台灣生活，「我希望我可以屬於一個國家，而那個國家就是台灣」。

2018 年轉型成為全職 YouTuber，逐漸建立起自己喜愛芋頭食品的形象，進而以此成立個人品牌；同時精通法、英、韓、華語的酷也因此認識了也在台灣工作的馬來西亞籍女友菲歐娜。



頻道企劃

圓夢計劃

2020 年 12 月突破 100 萬訂閱數，Ku 與中華民國駐法國台北代表處和法國在台協會合作企劃贊助兩件 50 萬圓夢計劃，由台灣及法國各選一件去對方國家進行圓夢計劃。台灣輔大法文系邱同學將於 2021 年 9 月赴法國姊妹校交換，同時一圓去法國開美食工作室的夢想，透過分享台灣的料理和文化，促進台法文化交流，讓更多法國人愛上台灣。法國則由法國脫穎而出的獲獎者為東部貝爾福鎮（Belfort）Necronomi'con 協會的會長勞洪（Stéphane Laurent）和副會長卡優（Elodie Cayot），兩人將透過「酷」提供的獎金，推動台法之間的電競合作。



獎項



參見


* 台灣 YouTube 頻道訂閱人數排行榜



資料來源
酷你酷你豬（kunekune 或 kune kune）是紐西蘭的一個小型豬品種。酷你酷你豬毛較長，體軀矮短，下顎處有肉垂。酷你酷你豬的毛色有黑白斑、赤黃色、白色、金黃色、棕褐色和褐色等。酷你酷你豬和大肚豬現在常被作為寵物飼養。



歷史

酷你酷你豬據說是由捕鯨船或商人於 19 世紀早期從亞洲引入紐西蘭。這種豬和紐西蘭一種稱為「庫克船長」（Captain Cooker）的歐洲起源的野豬完全不同。紐西蘭當地的毛利人把這種豬命名為 _kunekune_，這在毛利語中意為「肥胖且圓」。

到 1980 年代，只有約 50 頭純種酷你酷你豬存活下來。野生動物公司的 Michael Willis 和 John Simister 開始啟動一項品種恢復項目，並鼓勵其他人參與。截至 2010 年年 (2010 年 - Missing required parameter 1=_month_!)，這一品種的存量已經恢復，在紐西蘭和英國都有品種協會。



參考文獻



外部連結


* The New Zealand Kune Kune Breeders' Association

* British Kune Kune Pig Society （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* DNA studies

* USA Kune Kunes （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
酷兒（英語：Queer）是對既非異性戀或非順性別的人的傘式術語。最初的意思是「奇怪的」或「奇特的」，在 19 世紀後期，酷兒開始被用來貶低那些有同性慾望或關係的人。從 1980 年代後期開始，酷兒活動家，例如酷兒國度的成員，開始重新使用這個詞作為對 LGBT 社區更同化分支的故意挑釁和政治激進的替代品。

在 21 世紀，酷兒越來越多地用於描述廣泛的非規範性和性別認同以及政治。酷兒理論和酷兒研究等學術領域普遍反對性別二元論、性別規範性和對交叉性的意識缺失。酷兒藝術、酷兒文化團體和酷兒政治團體是酷兒身份現代表達的例子。

使用該術語的批評者包括 LGBT 社區的成員，他們更多地將這個術語與其口語化的貶義用法聯繫在一起，希望與酷兒激進主義分離的人，以及將其視為無定形和時尚的人。酷兒有時會擴展到包括任何非規範性行為，包括順性別酷兒異性戀，儘管有些人認為這種使用是挪用。



參考文獻



外部連結


* 酷兒花園 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 台灣酷兒權益推動聯盟 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）



參見


* 酷兒文化

* 酷兒研究

* 仇恨言論

* 電視節目《粉雄救兵》
酷兒（英語：Qoo；日語：クー）是由可口可樂公司生產的一種非碳酸飲料。1999 年 11 月 15 日，酷兒在可口可樂日本公司研製成功，並聯合美粒果（Minute Maid）在日本推出了這款針對兒童及青少年的飲料。2001 年，酷兒成為可口可樂日本市場第三大品牌，並在韓國、新加坡及台灣市場（2001 年引進臺灣）位居果汁飲料第一品牌，隨後也推向香港和中國大陸市場。在亞洲生產包括葡萄、蘋果、蜜桃及橙味的多種口味。

飲料廣告卡通的形象是由博報堂旗下的 m&k 設計。在台灣的電視廣告採用趙自強主唱的廣告歌：「Q-o-o，有種果汁真好喝，喝的時候 Qoo，喝完臉紅紅！」

在曾經銷售過此品牌飲料的市場中，臺灣自 2005 年前後逐漸減少鋪貨而淡出市場，並由同屬可口可樂旗下的美粒果填補果汁產品市場的空缺。

在 2019 年，與韓國人氣女團 TWICE 合作，推出日本 Qoo 誕生 20 周年特別企劃「Qoo & TWICE 期間限定果汁」。

2019 年，在臺灣市場，美粒果推出帶有酷兒廣告人物包裝的美粒果果汁



參考文獻



外部連結


* 酷兒（クー） （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 製品情報 ミニッツメイド （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 酷兒的 Twitter 帳戶
酷兒文化是指酷兒人群通過他們相同的性取向實現的對他們文化、知識的傳承。

這個概念是有爭議性的。認為太多的酷兒並不參加到酷兒文化中以至於這個概念變得沒有意義，或認為酷兒文化成為了老套。

認為酷兒文化是不可否認的事實，以及 / 或它組成了一個擁有共同理解和歷史的酷兒群體（Queer nation）的基礎。

酷兒文化包括很多元素，例如：


* 酷兒名人的作品（例如米開朗基羅、奧斯卡・王爾德、莎孚（Sappho）、格特魯德・斯坦（Gertrude Stein）等等）

* 同性戀權利運動歷史的理解

* 對同性戀固定形象相關諷刺性的認識

* 流行文化形象中的酷兒或有傳統意義上支持酷兒的人（例如迪斯科（disco）、瑪丹娜（Madonna）、茱蒂・嘉蘭（Judy Garland）、女神卡卡（女神卡卡）等等）

* 與酷兒生活有關的藝術作品、文學、電影等等

* 在酷兒社區中的身份和特徵，例如同性戀鎮等等

酷兒社區組織了一系列的活動來慶祝酷兒文化，例如驕傲遊行。最重大的一項是同志運動會。



參考文獻



參見


* 酷兒

* 酷兒研究

* 彩虹旗

* 粉紅三角形

* 黑色三角形
酷兒研究是一門從文學理論、政治學、歷史學、社會學、倫理學和其它研究酷兒人群的定義、生活、歷史和人口的人文學科發展而來的綜合學科。

一些最初的酷兒研究的人包括米歇爾・福柯、朱迪恩・巴特勒（Judith Butler）、Audre Lorde、約翰・博斯韋爾和伊夫・科索夫斯基・塞奇威克（Eve Kosofsky Sedgwick）。

酷兒研究的方法包括搜集酷兒的影響和文學作品的主題；政治趨向和受壓迫女性、種族群體、貧窮階級與酷兒關係的分析；以及研究歷史上被忽略的以及被宗教排除在外的酷兒人物和趨向。

酷兒研究不應與酷兒理論相混淆，酷兒研究是酷兒理論裡面一個解析主義的分析觀點。



參考文獻



外部連結


* College Equality Index （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* University Queer Programs （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* Undergraduate Journal of Sexual Diversity Studies at the University of Toronto

* The Rockway Institute （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） for LGBT research in the public interest at Alliant International University

* The Gay, Lesbian, Bisexual, Transgender Historical Society （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* Trikster - Nordic Queer Journal （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* Lesbian and Gay Research in UK Universities and Colleges （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）(compiled in 2006)

* LGBT Studies Minor at the University of Louisiana at Lafayette （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
酷兒民族主義（Queer nationalism）是指同性戀解放運動和民族主義相關的現象。一些同性戀人口曾經希望自一個敵對的異性戀多數的社群中分離，這一現象在 1990 年代表面化。2004 年，一群澳大利亞同性戀曾宣稱在珊瑚海建立珊瑚海群島同性戀王國。2007 年，Garrett Graham 發表了一個同性戀國家計劃和憲法，與赫茨爾的猶太人國家類似。



參見



參考資料


* Paola Bacchetta. 「Queer Formations in (Hindu) Nationalism.」 In Sexuality Studies, edited by Sanjay Srivasta, 121–140. Oxford, U.K.: Oxford University Press, 2013.



外部連結


* "Rethinking Nationalism" （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）, ISBN 0-919491-22-7.

* Summary on Brian Walker's theses.

* Unrepresented Nations and Peoples Organisation. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* Gay Homeland Foundation. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
酷兒獅獎（英語：Queer Lion）是於 2007 年開始頒發的一座獎項，來表彰在威尼斯影展放映的「最佳 LGBT 主題和酷兒文化的電影」。



歷史

酷兒獅獎的想法來自一場 2003 年 CinemArte 協會的的負責人丹尼爾・N・卡薩格蘭德（Daniel N. Casagrande）在月刊雜誌《威尼斯新聞》（Venezia News）向威尼斯影展當時的導演莫里茲・德哈德倫（Moritz De Hadeln）做的訪問。在訪問當中，卡薩格蘭德問德哈德倫威尼斯影展是否會有一座專門表彰同性戀主題電影的獎項，與柏林國際影展 20 年前開始頒發的泰迪熊獎一樣。雖然回答是正面的，但是隔年影展的導演更換使項目的發展被推遲，而新導演馬可・穆勒亮起支持的綠燈，表明他願意支持並維持這一全新附帶獎項的建立。

威尼斯影展全部單元中包含 LGBTQ 主題、故事、劇情或角色的電影都被考慮為符合獎項的資格。確切來說這些單元是官方競賽（Concorso）、非競賽（Fuori Concorso）、地平線（Orizzonti）、義大利正反打（Controcampo italiano）、威尼斯日（Giornate degli Autori）和國際影評人周（Settimana Internazionale della Critica）。

酷兒獅獎評審團由記者、導演、影評人和對電影有深入知識的人組織在威尼斯影展期間觀看了所有被視為包含 LGBTQ 元素的電影，並從中評選出「最佳電影」。



獎項



參考資料



外部鏈接


* 官方網站
酷刑咒，奇幻小說《哈利波特》系列中三種不赦咒之一。咒語為「咒咒虐」，被施咒的人會極度痛苦，生不如死，佛地魔常常用此咒語逼問哈利波特的下落。食死人也常用。



使用例


* 在《哈利波特－混血王子的背叛》中，哈利用此咒攻擊殺害鄧不利多的賽佛勒斯・石內卜，但沒有成功。

* 在《哈利波特－死神的聖物》中，跩哥・馬份的朋友克拉發現哈利的朋友榮恩，想用此咒攻擊他，但是射到雜物堆，雜物堆倒了下來。

* 在《哈利波特－死神的聖物》中比爾和花兒的婚禮正在進行時，金利・俠鉤帽的護法來傳話，盧夫・昆爵被佛地魔用此咒折磨，喪失了生命。
酷刑室是專門對犯人施加酷刑的房間。中世紀的刑訊室沒有窗戶，通常建在地下，而且刑訊人員點著幾根蠟燭，這樣就能讓犯人感到「恐懼、絕望和害怕」。



歷史

縱觀歷史，從古羅馬時代開始，當局就把犯人關到酷刑室。中世紀後，也有不少犯人被關到酷刑室。西班牙宗教裁判所和倫敦塔裡面也有酷刑室。 



參考文獻
以下為酷刑的方法及器具：



精神上的酷刑


* 脅迫

* 羞辱，包含：公然言語羞辱、公開被剝去衣物、裸體展示。

* 誘發恐懼，譬如：假裝處決

* 長時間的受到審問

* 持續的睡眠剝奪

* 持續的隔離囚禁

* 局部或全部的感覺剝奪

* 永久且嚴重的毀容之威脅

* 藥物折磨



肉體上的酷刑


* 斬首

* 毆打及身體上的虐待

* 強光照射

* 使之骨折

* 烙印

* 火刑

* 宮刑

* 臏刑

* 絞刑

* 吊刑

* 釘在十字架上

* 踏刑

* 截肢

* 毀容

* 溺死

* 石刑

* 電擊

* 鞭打（笞刑）

* 凌遲

* 剝皮

* 腰斬

* 車裂

* 強制進食

* 穿刺

* 缺氧

* 性侵害

* 感覺剝奪

* 睡眠剝奪

* 噪音 ：利用音量大或是高低頻率的聲音使人痛苦

* 餓死

* 塗柏油、粘羽毛

* 搔癢

* 拔牙

* 水牢

* 坐水凳

* 坐老虎凳

* 灌辣椒水

* 坐冰塊

* 獸刑

* 騎木驢



酷刑器具


* 鐵處女

* 夾棍

* 拶指（用五根小木條夾受刑人的手指）

* 枷項

* 行刑架、刑鞭（於新加坡、馬來西亞執行鞭刑時的刑具，參見：新加坡鞭刑、馬來西亞鞭刑）



參考
酷刑聲請上訴委員會（英語：Torture Claims Appeal Board）是於 2012 年 12 月 3 日根據第 115 章《入境條例》第 37ZQ 條成立的獨立法定組織。上訴委員會會就根據該條例第 37ZR 條提出的上訴，以及根據該條例第 37ZM 條所指的要求撤銷決定的申請，進行聆訊和作出裁定。上訴委員會的現任主席是源麗華。



參考注釋
酷卡（CoolCARD）是一種廣告文宣，形式通常是明信片。
在台灣，有些大型書店會設立一個酷卡資訊架，陳列酷卡以供民眾拿取。1998 年 9 月，誠品書店於敦南店開始設立酷卡資訊架。
酷吏，是中國古代對使用嚴刑峻法的官吏的稱呼。其中包括嚴格執法的正直官員，也包括利用酷刑草菅人命的官吏。《史記》、《漢書》、《後漢書》、《魏書》、《北齊書》、《北史》、《隋書》、《舊唐書》、《新唐書》、《金史》有酷吏列傳。



東周


* 秦國：商鞅



史記

郅都 寧成 周陽由 趙禹 張湯 義縱 王溫舒 尹齊 楊僕 減宣 杜周



漢書

郅都 寧成 周陽由 趙禹 義縱 王溫舒 尹齊 楊僕 咸宣 田廣明 田延年 嚴延年 尹賞、江充



後漢書

董宣 樊曄 李章 黃昌 陽球 王吉



魏書

於洛侯 胡泥 李洪之 高遵 張赦提 羊祉 崔暹 酈道元 谷楷



北齊書

邸珍 宋游道 盧斐 畢義雲



北史

於洛侯 胡泥 李洪之 李神 張赦提趙霸 崔暹 邸珍 田式 燕榮 元弘嗣 王文同



隋書

厙狄士文 田式 燕榮 趙仲卿 崔弘度 元弘嗣 王文同



舊唐書

來俊臣 周興 傅遊藝 丘神勣 索元禮 侯思止 萬國俊 來子珣 王弘義 郭霸 吉頊 姚紹之 周利貞 王旭 吉溫 王鈞 嚴安之 盧鉉 羅希奭 毛若虛 敬羽 裴昇 畢曜



新唐書

索元禮 來俊臣 來子珣 周興 傅遊藝 丘神勣 侯思止 萬國俊 王弘義 郭弘霸 姚紹之 周利貞 王旭 吉頊 吉溫 羅希奭 崔器 毛若虛 敬羽 裴昇 畢曜



金史

高閭山 蒲察合住



宋史


* 李孝壽，字景山，李及之子。元符年間中進士，初為開封府戶曹參軍。後蔡京為政，以為府推官，遷大理、太僕卿，擢顯謨閣待制，為開封尹。



元史


* 阿合馬（阿拉伯語：أحمد فناكتي、Ahmad Fanākatī，？－1282 年），元朝色目人，元世祖忽必烈時的近臣之一，出生於費納喀忒（今烏茲別克境內），官至宰相。



明史



清史


* 田文鏡 (僅為號稱)

* 宗室肅順



相關條目


* 《老殘遊記》
《酷頭哈妹》是敖幼祥的漫畫，全套 10 冊，講述的是在琿良墩中學的師生一面學習，一面挑戰時尚的趣聞軼事。於《知音漫客》連載。



參考文獻
酷安（英語：CoolApk），曾用名酷市場（英語：CoolMarket），是以提供 Android 應用商店服務起家的網絡社區 App。

酷安主要用戶為 Android 應用開發者、Android 和電子產品、攝影、生活分享愛好者。目前酷安官方客戶端有 Android 版（分為完整版與無應用商店功能的社區版）、iOS 版（僅限社區版）。酷安經營有線上店鋪「酷安酷品」。



歷史

2010 年 4 月，胡松華和他的技術合作人楊波創立酷安網，口號為「發現應用的樂趣」，網站提供 Android 應用下載。兩人一個負責技術，一個負責運營，胡松華使用 ID「酷安小編」。

2018 年，酷安 V8 版本發布，產品口號由原先的「發現應用的樂趣」轉變為「發現科技新生活」。

2019 年 2 月 15 日，《酷安酷圖》上架蘋果 App Store，建議年齡為 17 歲以上，並於次日登上 App Store 社交區排行榜第 18 位。

2019 年 8 月，酷安社區 iOS 版正式上線。

2021 年 1 月，酷安 V11 版本正式發布，且產品開屏口號由原先的「發現科技新生活」改為「玩數碼，上酷安」和「發現科技新生活」（後者移至最底部並減小字號），網頁端則改為「玩數碼，上酷安，真實有趣的數碼社區」。

2022 年 1 月，酷安 V12 版本正式發布。

2023 年 1 月，酷安 V13 正式版發布。
《酷寶：魔弦傳說》是一部於 2016 年上映的美國 3D 定格動畫電影，由崔維斯・奈特執導，馬克・海姆斯（Marc Haimes）與克里斯・巴特勒編劇，主要配音員包含亞特・帕金森、莎莉・賽隆、雷夫・范恩斯、魯妮・瑪拉、喬治・武井與馬修・麥康納等人。該片由萊卡公司製作，劇情主要講述一名日本的小男孩酷寶（Kubo，帕金森配音）尋找傳說中的劍、胸甲及頭盔的旅程。

《酷寶：魔弦傳說》於 2016 年 7 月 8 日在耶路撒冷影展上首映，並於 8 月 19 日開始在美國院線發行，全球票房超過 7,450 萬美元。影評匯總網站爛蕃茄收集的 188 篇影評中，有 97% 給予該片好評，而另一網站 Metacritic 則根據 38 篇影評，給出了 84 分的評價。

本列表列出 33 個獎或影展給予本片的 50 個獎項提名。《酷寶：魔弦傳說》獲奧斯卡最佳動畫片獎及最佳視覺效果獎提名，並入圍了 1 項華盛頓特區影評人協會獎（贏得 1 項）、1 項評論家選擇電影獎、1 項達拉斯 — 沃斯堡影評人協會獎、2 項芝加哥影評人協會獎（贏得 1 項）、1 項國家評論協會獎（贏得 1 項）、1 項金球獎、10 項安妮獎（贏得 3 項）、1 項英國電影學院獎（贏得 1 項）及 1 項衛星獎等。



榮譽

註：此處僅列出主流獎項，並按照頒獎時間順序排列。



參考資料



外部連結


* 網際網路電影資料庫（IMDb）上的《酷寶：魔弦傳說》獲獎列表 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（英文）
《酷客歷險記》是一部臺灣的冒險迷你動畫劇集，由客家委員會出品，樂群動畫製作，為全球首部客語原創動畫，2015 年 2 月 18 日農曆除夕於客家電視台、台灣卡通頻道電視首播。配音有北四縣、南四縣及海陸、大埔、饒平和詔安等不同腔調版本，共 8 集。



故事大綱

在「草莓森林邊」的小木屋中，住著桃奶奶和三隻小精靈─「呴呴」、「噥噥」和「賽古」，有一天三隻小精靈意外地從黃鼠狼手中獲得了一顆蛋，不久，一隻小鴨破殼而出，桃奶奶與小精靈們將她取名為「鴨妹」，並十分寵愛她。有一日，壞阿布博士為了製造出最強大的魔獸以征服世界，四處抓各種小動物關進阿布城的實驗室。在鴨妹生日這天，阿布博士的手下「山狗大」與「臭鼬古」開著飛天船抓走了鴨妹準備進行邪惡的實驗，為了拯救好朋友，三隻小精靈踏上了未知的奇幻旅程。



主要角色


* 呴呴

　
: 天生一股憨直的正義感，頭腦好、鬼點子多，是三小精靈中的領導者，由於他的樂觀，經常是鼓勵夥伴的動力。有異於常人的靈敏嗅覺，可以聞到敵人的味道。


* 噥噥

　
: 小精靈之一，性子急，愛講話，頭上有一對小翅膀。有飛毛腿的稱號，可以颳起龍捲風。名字取自客語四縣腔的噥噥噥噥（nungˇnungˇnung nung），有嘮叨、愛嘀咕的意思。


* 賽古

　
: 小精靈之一，個性膽小、動作慢吞吞，看到美食就完全無法抗拒，但是在危急時刻總是能挺身而出拯救同伴。只要吃飽就能發揮巨無霸的力量。客語四縣腔的豺牯（saiˇguˋ）指的是貪吃的人，賽古的名字即是取其音譯。


* 鴨妹

　
: 桃奶奶收養的小鴨，受到小精靈與桃奶奶的寵愛，個性驕縱、脾氣大，但平常活潑、愛撒嬌的模樣，深受大家喜愛。


* 桃奶奶

　
: 仁慈有愛心的老奶奶，平時經常做美食給三隻小精靈吃，受到小精靈們的敬愛。


* 伯公

　
: 需要特殊咒語才能召喚出來。在路途上守護著三隻小精靈們，在有困難時替他們指點迷津，「伯公」即土地公客語。


* 阿布博士

　
: 故事中的反派，住在阿布城。野心勃勃，一心想征服世界，抓走了許多動物做實驗，想培養出宇宙最強大的魔獸。有兩個愚笨的手下「山狗大」與「臭鼬古」。


* 山狗大

　
: 壞博士阿布的手下，傻里傻氣，神經兮兮，個性冒失，對壞博士阿布的吩咐，無所不從。「山狗大」即蜥蜴客語大埔腔。


* 臭鼬古

　
: 壞博士阿布的手下，遲鈍沒主見，總跟著後頭，身上很臭，大家都不想離他太近。「臭鼬古」即臭鼬客語古鼬獾。



配音

四縣腔


* 李如意（領班）

* 楊明剛

* 陳俊璋

* 黃紹彬

* 黃振尉

* 賴家昌

* 謝小玲

* 徐主驊

* 徐敏莉



參考資料



外部連結


* 酷客歷險記 官方網站
酷小葉蟬屬（學名：_Kusala_）為葉蟬科的一個屬。



下屬物種

本屬包括以下物種：


* _Kusala colibria_ Chiang & Knight, 1990

* _Kusala datianensis_ Song & Li, 2011

* _Kusala (Scodela) directa_ Cao, Dmitriev & Zhang, 2018

* _Kusala distincta_ Dworakowska, 1981

* _Kusala maculata_ Dworakowska, 1981

* _Kusala marmorata_ Sohi & Mann, 1992

* 擬柳酷小葉蟬 _Kusala parisisalicis_

* _Kusala (Kusala) pocsi_ (Dworakowska, 1979)

* _Kusala populi_ Song & Li, 2011

* _Kusala sagittata_ Dworakowska, 1981

* _Kusala salicis_ (Ahmed, 1970)

* _Kusala setosa_ (Ahmed, 1971)

* _Kusala (Scodela) sinuata_ Cao, Dmitriev & Zhang, 2018

* _Kusala (Kusala) viraktamathi_ Cao, Dmitriev & Zhang, 2018



參考文獻
《酷帥偷懶刑警們》（日語：俺たちはあぶなくない〜クールにさぼる刑事たち）是一部於 2020 年 9 月 18 開始至 11 月 6 日在每日放送深夜劇時間段「電視劇特區」放送的電視劇，每星期五 0 時 59 分 - 1 時 29 分（星期四深夜）播放。由鈴木伸之（劇團 EXILE）及佐野勇斗雙主演。

台灣 OTT 平台，由 friDay 影音、KKTV、MyVideo、LITV、HamiVideo 等播出。



演員列表


* 高野心〈30〉 - 鈴木伸之（劇團 EXILE)

警視廳麻布中央警察署所屬刑事。
只在乎升資考和攏絡上層，規避繁忙的搜查，重視 CP 值，想出人頭地的刑警。與世中渡為搭檔。


* 世中渡〈25〉 - 佐野勇斗 (M!LK)

警視廳麻布中央警察署所屬刑事。
善用自己討喜的特質，一邊暗中計畫轉職的處世圓融刑警。


* 月賀梨男 - 矢野聖人

警視廳麻布中央警察署所屬刑事。
正義感很強，運氣很背的刑警。


* 伊喜利辰巳 - 豬野廣樹

警視廳麻布中央警察署所屬刑事。月賀的搭檔。


* 宇和佐好江 - 三吉彩花

情報通。喜歡甜食。


* 出久坊三 - 井上肇

警視廳麻布中央警察署所屬刑事課長。


* 江良宗一 - 近江谷太朗

警視廳麻布中央警察署所屬署長。



製作人員


* 導演 - 橫堀光範、淺野敦也、淺利宏、島崎謙太郎

* 編劇 - ふじきみつ彥、宮本武史、石上加奈子、渡辺啓

* 片頭曲 - GOOD ON THE REEL「ノーゲーム」（lawl records)

* 片尾曲 - Hilcrhyme 「グランシャリオ」（UNIVERSAL MUSIC ARTISTS）

* 總製作人 - 丸山博雄

* 製作人 - 上浦侑奈、淺野敦也

* 警察監修 - 石坂隆昌

* 武術導演 - KASHIRA

* 製作 - TBS SPARKLE

* 製作 - 『酷帥偷懶刑警們』製作委員會、毎日放送



播放日程



參考資料



外部連結


* 電視劇
  
* 俺たちはあぶなくない〜クールにさぼる刑事たち | 毎日放送 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
    
* 俺たちはあぶなくない（俺あぶ）【MBS ドラマ特區公式】的 Twitter 帳戶
    
* 俺たちはあぶなくない（俺あぶ）【ドラマ特區公式】的 Instagram 帳戶
Kubuntu，是眾多 Ubuntu 分支的一種，它採用 KDE Plasma 桌面為其預設桌面環境。它和 Ubuntu 採用同樣的底層系統和軟體庫。基本上，Kubuntu 和 Ubuntu 沒有太大的差異，只是預設桌面系統採用 KDE，並非 GNOME 或 Unity。

根據 Kubuntu 的 Wiki，「Kubuntu 的發行乃是為了讓那些想用 Ubuntu 但又不喜歡 GNOME 介面的使用者有一個 KDE 的桌面環境。Kubuntu 是建基於 Ubuntu 的強大而穩定的基礎，而且有一個穩定和可預期的發行週期。它將在新版 KDE SC 發行後發行新版。」

因無法從商業上取得成功，2012 年二月 Canonical 的員工 Jonathan Riddell 宣佈在 Kubuntu12.04 發行後 Canonical 將不再資助 Kubuntu。。而兩個月後，一個贊助許多 KDE 項目的 Blue Systems 成為了 Kubuntu 的新贊助商。



名字

Kubuntu 的名字來源於 Ubuntu，字首「K」表示系統所使用的 KDE 平台以及 KDE 社群。實際上，發布在 KDE 平台上的軟體的名字前加上字首「K」是一個普遍的做法，如 Konqueror、Konversation 等。

Ubuntu 是班圖語支的一個詞彙，譯為「烏班圖」，大致可以翻譯成「人性」。在班圖語支的語法中，加入字首可以構造名詞類，而字首「ku-」在班圖語中具有「走向……」的意思，所以 Kubuntu 在班圖語支中也是一個具有意義的詞彙，大致可以翻譯成「走向人性」。巧合的是，基隆迪語中存在 Kubuntu 這個詞，具有「免費」的意思。



出版規律

Kubuntu 首次發行於 2005 年 4 月 8 日。它包含了 KDE 3.4 及一系列經過細心選擇而且具實用價值的 KDE 程式，例如 amaroK、Kaffeine 及 Gwenview，不論是安裝光碟還是 Live CD 都支援 x86、PowerPC 及 AMD64 這三種平台。它亦提供每日最新版的光碟。Kubuntu 每六個月發行一個新的版本。



發行版

Kubuntu 的版本代號和 Ubuntu 同步，每個版本的代號以及版本號都是根據其發行日期而定。Canonical 公司會為 Kubuntu 提供 18 個月的安全更新以及技術支援。

版本資料可從這裡查閱。



系統需求

目前 Kubuntu 已支援 x86-64 架構，同時，官方於 18.04 版本後停止支援 x86 架構，而現有 x86 架構的使用者將繼續支援至 2023 年。



參見


* Debian

* KDE

* Xubuntu

* Lubuntu

* Ubuntu MATE

* Ubuntu GNOME



參考資料



外部連結


* 官方網站（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）（英文）

* Kubuntuguide（英文） - 幫助手冊（非官方），技巧，常見問題，和軟體指南

* KDE 正體中文資源網 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* Ubuntu 正體中文站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
  
* ubuntu 各版本主要差異 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
  
* Kubuntu 桌面入門 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
  
* Kubuntu 使用指南 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* Kubuntu 簡體中文主頁
  
* Kubuntu 論壇 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
  
* Kubuntu 的維基頁面 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* Distrowatch.com 上 Kubuntu 的主頁 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* OSDir 的截圖
酷開是創維集團旗下品牌，品牌 2006 年 1 月成立，2014 年 9 月開始獨立運營 。酷開的主要業務為電視研發製造、智能電視系統研發、智能電視內容和相關增值服務，也包含視聽相關電子周邊產品研發。2013 年推出酷開品牌 TV K1Y 系列，並於當年雙十一成為首個單日銷售過億的彩電品牌，大家電類銷售排名第 2 ，創造吉尼斯世界銷售紀錄。

酷開入駐亞馬遜、Lazada、Shopee、Flipkart、Tokopedia 等世界各地市場主要的電商平台，以電子商務形式進行產品銷售，主要的銷售市場位於歐洲和亞洲為主，包括德國、俄羅斯、泰國、越南、印度、菲律賓、印尼等國家。



發展歷程


* 2006 年 10 月：酷開品牌成立

* 2014 年 9 月：正式宣布獨立運營

* 2015 年：建立「玩出態度」(Play with attitude) 品牌主張，同年推出 A43」三合一電視」

* 2016 年 5 月：提出大內容戰略，以打造硬體 + 內容 + 社交的體系

* 2018 年：逐步建立全球市場

* 2019 年推出「酷生活玩家」(Coo-life players) 品牌定位



產品列表

電視產品


* K1Y：銷售創 2013 年吉尼斯世界銷售紀錄

* A55：2014 年發表智能屏幕電視

* A43：2015 年發表 A43 電視，內建 3 套系統，適合老人、兒童、年輕人使用

* T55：2015 年發布藝術電視

* A2：2016 年發布 Hi-fi 音樂電視，搭載 8 個 JBL 揚聲器

* A3：2017 年防藍光教育電視

* C60：和風全面屏電視

* P70：聲控電視

電子產品


* 藍牙留聲機

* Live 1: 電視音響回音壁

* Max 3: 杜比 5.1 金屬無線影院



參考文獻



外部鏈結
《酷愛》是張敬軒在香港發行的第二張粵語專輯，共收錄十首歌曲，並附送 karaoke DVD，內含主打歌《酷愛》和《我的天》的 MV，以及上張專輯《笑忘書》內三首歌曲和另外六首精選國語歌的 karaoke 版。此專輯成為 2007 年其中一張經 IFPI（香港會）確認達到本地金銷量的唱片。



曲目



獲獎紀錄

1. 2007 年度勁歌金曲優秀選第二回 — 第三首金曲 《酷愛》
2. 2007 年 TVB8 金曲榜全球觀眾最愛粵語歌曲 ——《酷愛》
3. 2007 年度勁歌金曲優秀選第三回 —— 第四首金曲 《迷失表參道》
4. 第五屆 YAHOO! 搜尋人氣大獎頒獎禮 —— 十大人氣歌曲 《酷愛》
5. 2007 年度新城勁爆頒獎禮 —— 新城勁爆年度歌曲大獎 《我的天》
6. 2007 年度叱吒樂壇流行榜頒獎典禮──叱吒樂壇至尊歌曲大獎 《酷愛》
7. 2007 年度叱吒樂壇流行榜頒獎典禮──叱吒樂壇我最喜愛的歌曲大獎 《酷愛》
8. 2007 年度 RoadShow 至尊音樂頒獎禮──至尊歌曲 《酷愛》
9. 2007 年度十大勁歌金曲頒獎典禮──十大勁歌金曲 《酷愛》
10. 2007 年度十大中文金曲頒獎音樂會 —— 十大中文金曲 《酷愛》
11. 2007 年度 SINA Music 樂壇民意指數頒獎禮──最高收聽率十大歌曲 《酷愛》
12. 2007 年度 SINA Music 樂壇民意指數頒獎禮──我最喜愛至尊金曲 《酷愛》
13. 2007 年度雪碧榜頒獎禮──內地金曲 《酷愛》
14. 2007 年度雪碧榜頒獎禮──至 in 彩鈴 《酷愛》
15. 9+2 音樂先鋒榜 2007 年度頒獎典禮 ——2007 年度最佳首播歌曲 《酷愛》
16. 9+2 音樂先鋒榜 2007 年度頒獎典禮 ——2007 年度內地先鋒金曲獎 《酷愛》
17. 9+2 音樂先鋒榜 2007 年度頒獎典禮 —— 年度專輯大獎 《酷愛》
18. 2007 年度 IFPI 十大銷量廣東唱片 《Love So Cruel》/《酷愛》



參考資料



相關網站


* 官方網頁 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
酷我音樂是一個中國音樂平台，成立於 2005 年。



歷史

2014 年 4 月酷狗音樂和酷我音樂合併，成立海洋音樂集團（後稱中國音樂集團，簡稱「CMC」）。

2016 年 7 月 QQ 音樂與中國音樂集團合併，成立騰訊音樂娛樂集團。
酷日本（日語：クールジャパン；英語：Cool Japan）是日本政府向海外推銷國際公認的日本文化軟實力所制定的宣傳計劃與政策。旗下的計劃主要通過由政府及私人公司共同出資的海外需要開拓支援機構（Cool Japan Fund Inc.）來執行。



概要

2002 年，美國雜誌《外交政策》的一篇文章提出日本國民酷總值，以日本動漫、日本料理及日本流行音樂等文化領域計算日本的軟實力。其後日本希望通過輸出流行文化産品來挽救「失落的十年」的經濟落後。

2010 年 6 月 8 日，日本政府正式於經濟產業省下成立酷日本海外推展室，加強文化產業的海外推銷。6 月 18 日，菅直人內閣將酷日本海外推展列入新增長戰略，成為國家戰略。

2013 年，在第 2 次安倍內閣中，稻田朋美被日本首相安倍晉三任命為內閣府特命擔當大臣（酷日本戰略擔當），加強投資日本文化在海外的推廣及帶來當中的經濟收益，並於同年成立酷日本基金，由公私共同出資過千億日圓，作為項目的財政來源。

2013 年 7 月 9 日《日本經濟新聞》報導，酷日本政策推出以來，收益回流並不顯著，在初期僅有的例外是 2011 年電視動畫《魔法少女小圓》在全球製造的「小圓經濟圈（まどか☆マギカ経済圏）」：據統計，該作推出 30 個月，已替日本製造了 400 億日圓的經濟效益，也總算證明「有魅力的創作可推動資金回流」。

根據情報通信政策研究所的統計，日本放送節目的海外出口貿易額，2010 年約為 62 億 5000 萬日圓，至 2013 年成長至 138 億日圓，動漫產品佔了其中的 62.2％。

2015 年 4 月 28 日，美國總統巴拉克・歐巴馬以國賓之禮迎接安倍晉三伉儷來訪，並在白宮草坪記者會的演說中表示：「美國人，尤其是我們的年輕人，可以藉此機會，感謝日本為我們帶來不少我們珍愛的東西，例如空手道、卡拉 OK、漫畫和動畫。當然，還有繪文字。」。

2022 年 3 月，酷日本基金累計赤字達 309 億日圓。聯合報引述朝日新聞，指若基金於 2025 財年仍未能轉虧為盈，將可能合併或廢除酷日本基金。



對日本經濟的影響

近年來，日本的動畫、漫畫、電視、電影、遊戲、出版等酷日本產業大都取得了很好成績，實現了較為明顯的增長。2000 年包括電影、電視及其關聯收入在內的影像類文化產品的銷售收入約為 4.13 兆日元，而 2011 年時增至約 4.5 兆日元。2000 年包括遊戲軟體、網路遊戲、遊戲廳等在內的遊戲類文化產品的銷售總額約為 1.06 兆日元，而 2011 年增至約 1.2 兆日元。不僅如此，在日本政府政策和資金的支持下，酷日本產品的海外拓展也取得了很大成績，酷日本文化產品越來越受到全世界人們的關注。例如，在法國巴黎舉辦的世界上規模最大的「日本文化綜合博覽會」(EXPO)，2001 年入場人數為 3600 人，2012 年時增至約 21 萬人。



相關


* 日本博覽會

* 清涼商務

* 酷不列顛尼亞

* 文化政策



參考資料



外部連結


* 酷日本基金官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）