鯙科（學名：Muraenidae，英語：Moray eel）為條鰭魚綱鰻鱺目的一個科。廣東一帶所說的「油𩺬」即屬於此科。



分布

本科魚類廣泛分布於印度洋及太平洋熱帶海域。



深度

由潮池或礁岩處至水深 50 公尺皆可發現其蹤跡。



特徵

本科魚體呈圓柱狀，尾部側扁，體表無鱗片，無胸鰭且臀鰭、背鰭與尾鰭相連合，皮粗厚能分泌粘液，頭長，口大且牙齒銳利。體色及斑紋變化大，有單色、細點、圓點、不規則花紋及條紋。無舌或舌附生於口腔底部，後鼻孔為一個孔，短管狀或管狀，通常典型的長度為 1.5 米，最長為長尾彎牙海鱔，可達 4 米。最大的為爪哇裸胸鯙，其長度可大 3 米，重量超過 36 公斤。



分類

鯙科其下分 16 個屬，如下：



鯙亞科（Muraeninae）

鬍鯙屬（_Cirrimaxilla_）


* 台灣鬍鯙（_Cirrimaxilla formosa_）：又稱台灣頜鬚鱔。

泥棲鯙屬 （_Diaphenchelys_）


* 棕色泥棲鯙（_Diaphenchelys pelonates_）

蛇鱔（蝮鯙）屬（_Echidna_）


* 鈍齒蛇鱔（_Echidna amblyodon_）：又稱鈍齒蝮鯙。

* 鏈蛇鱔（_Echidna catenata_）：又稱鏈蝮鯙。

* 棕背蛇鱔（_Echidna delicatula_）：又稱棕背海鱔。

* 白頜蛇鱔（_Echidna leucotaenia_）：又稱白頜蝮鯙。

* 雲紋蛇鱔（_Echidna nebulosa_）：又稱雲紋海鱔、星帶蝮鯙。

* 蛇鱔（_Echidna nocturna_）：又稱蝮鯙。

* 白點蛇鱔（_Echidna peli_）：又稱白點蝮鯙。

* 多帶蛇鱔（_Echidna polyzona_）：又稱多帶海鱔、多環蝮鯙。

* 玫唇蛇鱔（_Echidna rhodochilus_）：又稱玫唇蝮鯙。

* 單色蛇鱔（_Echidna unicolor_）：又稱單色蝮鯙。

* 黃點蛇鱔（_Echidna xanthospilos_）：又稱黃斑蝮鯙。

澤鱔（勾吻鯙）屬（_Enchelycore_）


* 尖齒澤鱔（_Enchelycore anatina_）：又稱尖齒勾吻鯙。

* 貝氏澤鱔（_Enchelycore bayeri_）：又稱貝氏勾吻鯙。

* 比基尼澤鱔（_Enchelycore bikiniensis_）：又稱比吉尼勾吻鯙。

* 栗色澤鱔（_Enchelycore carychroa_）：又稱栗色勾吻鯙。

* 卡馬澤鱔（_Enchelycore kamara_）：又稱卡馬勾吻鯙。

* 澤鱔（_Enchelycore lichenosa_）：又稱苔斑勾吻鯙。

* 褐澤鱔（_Enchelycore nigricans_）：又稱褐勾吻鯙。

* 夜遊澤鱔（_Enchelycore nycturanus_）：又稱夜遊勾吻鯙。

* 八斑澤鱔（_Enchelycore octaviana_）：又稱八斑勾吻鯙。

* 豹紋澤鱔（_Enchelycore pardalis_）：又稱豹紋勾吻鯙。

* 蜂巢澤鱔（_Enchelycore ramosa_）：又稱蜂巢勾吻鯙。

* 裂紋澤鱔（_Enchelycore schismatorhynchus_）：又稱裂吻勾吻鯙。

* 印度澤鱔（_Enchelycore tamarae_）：又稱印度勾吻鯙。

銳齒鯙屬（_Enchelynassa_）


* 犬齒銳齒鯙（_Enchelynassa canina_）：又稱犬齒狹頸海鱔。

裸海鯙屬（_Gymnomuraena_）


* 斑馬裸海鯙（_Gymnomuraena zebra_）：又稱條紋裸海鱔。

裸胸鯙屬（_Gymnothorax_）


* 非洲裸胸鯙（_Gymnothorax afer_）

* 白緣裸胸鯙（_Gymnothorax albimarginatus_）：又稱白緣裸胸鯙。

* 窄尾裸胸鯙（_Gymnothorax angusticauda_）

* 窄頭裸胸鯙（_Gymnothorax angusticeps_）

* 安娜裸胸鯙（_Gymnothorax annasona_）

* 環帶裸胸鯙（_Gymnothorax annulatus_）

* 阿氏裸胸鯙（_Gymnothorax atolli_）

* 澳洲裸胸鯙（_Gymnothorax australicola_）

* 南澳洲裸胸鯙（_Gymnothorax austrinus_）

* 巴考氏裸胸鯙（_Gymnothorax bacalladoi_）

* 巴拉氏裸胸鯙（_Gymnothorax baranesi_）

* 深棲裸胸鯙（_Gymnothorax bathyphilus_）

* 班第氏裸胸鯙（_Gymnothorax berndti_）：又稱班第氏裸胸鯙。

* 布氏裸胸鯙（_Gymnothorax breedeni_）

* 伯恩斯裸胸鯙（_Gymnothorax buroensis_）：又稱伯恩斯裸胸鯙。

* 栗色裸胸鯙（_Gymnothorax castaneus_）

* 卡氏裸胸鯙（_Gymnothorax castlei_）

* 頭棘裸胸鯙（_Gymnothorax cephalospilus_）

* 雲紋裸胸鯙（_Gymnothorax chilospilus_）：又稱雲紋裸胸鯙。

* 褐環裸胸鯙（_Gymnothorax chlamydatus_）：又稱黑環裸胸鯙。

* 威猛裸胸鯙（_Gymnothorax conspersus_）

* 克里裸胸鯙（_Gymnothorax cribroris_）

* 達氏裸胸鯙（_Gymnothorax davidsmithi_）

* 長背裸胸鯙（_Gymnothorax dorsalis_）

* 多氏裸胸鯙（_Gymnothorax dovii_）

* 美裸胸鯙（_Gymnothorax elegans_）：又稱戈爾氏裸胸鯙。

* 埃瑪氏裸胸鯙（_Gymnothorax emmae_）

* 虎紋裸胸鯙（_Gymnothorax enigmaticus_）

* 赤道裸胸鯙（_Gymnothorax equatorialis_）

* 黴身裸胸鯙（_Gymnothorax eurostus_）：又稱黴身裸胸鯙。

* 寬頷裸胸鯙（_Gymnothorax eurygnathos_）

* 豆點裸胸鯙（_Gymnothorax favagineus_）：又稱大斑裸胸鯙、大斑裸胸鯙。

* 細斑裸胸鯙（_Gymnothorax fimbriatus_）：又稱花鰭裸胸鯙。

* 黃邊裸胸鯙（_Gymnothorax flavimarginatus_）：又稱黃邊鰭裸胸鯙。

* 灰頭裸胸鯙（_Gymnothorax flavoculus_）

* 美麗裸胸鯙（_Gymnothorax formosus_）：又稱美麗裸胸鯙。

* 綠裸胸鯙（_Gymnothorax funebris_）

* 褐斑裸胸鯙（_Gymnothorax fuscomaculatus_）

* 細尾裸胸鯙（_Gymnothorax gracilicauda_）

* 灰裸胸鯙（_Gymnothorax griseus_）

* 漢斯裸胸鯙（_Gymnothorax hansi_）

* 紫裸胸鯙（_Gymnothorax hepaticus_）：又稱白邊裸胸鯙。

* 海氏裸胸鯙（_Gymnothorax herrei_）

* 赫氏裸胸鯙（_Gymnothorax hubbsi_）

* 英氏裸胸鯙（_Gymnothorax intesi_）

* 魔斑裸胸鯙（_Gymnothorax isingteena_）

* 爪哇裸胸鯙（_Gymnothorax javanicus_）：又稱爪哇裸胸鯙。

* 白點裸胸鯙（_Gymnothorax johnsoni_）

* 蠕紋裸胸鯙（_Gymnothorax kidako_）：又稱蠕紋裸胸鯙。

* 科爾裸胸鯙（_Gymnothorax kolpos_）

* 直齒裸胸鯙（_Gymnothorax kontodontos_）

* 長體裸胸鯙（_Gymnothorax longinquus_）

* 馬德拉裸胸鯙（_Gymnothorax maderensis_）

* 馬氏裸胸鯙（_Gymnothorax mareei_）

* 斑項裸胸鯙（_Gymnothorax margaritophorus_）：又稱斑項裸胸鯙。

* 馬紹爾裸胸鯙（_Gymnothorax marshallensis_）

* 麥氏裸胸鯙（_Gymnothorax mccoskeri_）

* 大點裸胸鯙（_Gymnothorax megaspilus_）

* 黑點裸胸鯙（_Gymnothorax melanospilos_）

* 黃身裸胸鯙（_Gymnothorax melatremus_）：又稱黃身裸胸鯙。

* 白口裸胸鯙（_Gymnothorax meleagris_）

* 小斑裸胸鯙（_Gymnothorax microspila_）

* 小點裸胸鯙（_Gymnothorax microstictus_）

* 柔裸胸鯙（_Gymnothorax miliaris_）

* 小裸胸鯙（_Gymnothorax minor_）

* 摩鹿加裸胸鯙（_Gymnothorax moluccensis_）

* 黃紋裸胸鯙（_Gymnothorax monochrous_）

* 眼斑裸胸鯙（_Gymnothorax monostigma_）：又稱眼斑裸胸鯙。

* 螫裸胸鯙（_Gymnothorax mordax_）

* 點紋裸胸鯙（_Gymnothorax moringa_）

* 大鼻裸胸鯙（_Gymnothorax nasuta_）

* 細花斑裸胸鯙（_Gymnothorax neglectus_）：又稱花斑裸胸鯙。

* 黑緣裸胸鯙（_Gymnothorax nigromarginatus_）

* 雪花斑裸胸鯙（_Gymnothorax niphostigmus_）：又稱雲花斑裸胸鯙。

* 雲狀裸胸鯙（_Gymnothorax nubilus_）

* 裸鋤裸胸鯙（_Gymnothorax nudivomer_）：又稱裸鋤裸胸鯙。

* 納氏裸胸鯙（_Gymnothorax nuttingi_）

* 壯體裸胸鯙（_Gymnothorax obesus_）

* 眼點裸胸鯙（_Gymnothorax ocellatus_）：又稱喬氏裸胸鯙。

* 眼帶裸胸鯙（_Gymnothorax panamansis_）

* 帕氏裸胸鯙（_Gymnothorax parini_）

* 淡點裸胸鯙（_Gymnothorax phalarus_）

* 無斑裸胸鯙（_Gymnothorax phasmatodes_）

* 菲律賓裸胸鯙（_Gymnothorax philippinus_）

* 細點裸胸鯙（_Gymnothorax pictus_）：又稱細點裸胸鯙。

* 派克氏裸胸鯙（_Gymnothorax pikei_）

* 平達裸胸鯙（_Gymnothorax pindae_）：又稱平達裸胸鯙。

* 多腺裸胸鯙（_Gymnothorax polygonius_）

* 多椎裸胸鯙（_Gymnothorax polyspondylus_）

* 豹紋裸胸鯙（_Gymnothorax polyuranodon_）

* 紅棕裸胸鯙（_Gymnothorax porphyreus_）

* 珊礁裸胸鯙（_Gymnothorax prasinus_）

* 白斑裸胸鯙（_Gymnothorax prionodon_）：又稱白斑裸胸鯙、鋸齒裸胸鯙。

* 梭牙裸胸鯙（_Gymnothorax prismodon_）

* 長身裸胸鯙（_Gymnothorax prolatus_）：又稱長身裸胸鯙。

* 休氏裸胸鯙（_Gymnothorax pseudoherrei_）

* 淡網紋裸胸鯙（_Gymnothorax pseudothyrsoideus_）：又稱淡網紋裸胸鯙。

* 斑條裸胸鯙（_Gymnothorax punctatofaciatus_）

* 點斑裸胸鯙（_Gymnothorax punctatus_）

* 蘭氏裸胸鯙（_Gymnothorax randalli_）

* 勻斑裸胸鯙（_Gymnothorax reevesii_）：又稱雷褔氏裸胸鯙。

* 網紋裸胸鯙（_Gymnothorax reticularis_）：又稱疏條紋裸胸鯙。

* 異紋裸胸鯙（_Gymnothorax richardsonii_）：又稱李氏裸胸鯙。

* 羅氏裸胸鯙（_Gymnothorax robinsi_）

* 寬帶裸胸鯙（_Gymnothorax rueppellii_）：又稱寬帶裸胸鯙。

* 雨斑裸胸鯙（_Gymnothorax sagenodeta_）

* 鞍頭裸胸鯙（_Gymnothorax sagmacephalus_）

* 石色裸胸鯙（_Gymnothorax saxicola_）

* 鋸牙裸胸鯙（_Gymnothorax serratidens_）

* 邵氏裸胸鯙（_Gymnothorax shaoi_）

* 葉門裸胸鯙（_Gymnothorax sokotrensis_）

* 斯氏裸胸鯙（_Gymnothorax steindachneri_）

* 台灣裸胸鯙（_Gymnothorax taiwanensis_）

* 密點裸胸鯙（_Gymnothorax thyrsoideus_）：又稱澳洲雙犁海鱔。

* 蒂爾裸胸鯙（_Gymnothorax tile_）

* 波紋裸胸鯙（_Gymnothorax undulatus_）：又稱疏斑裸胸鯙。

* 單色裸胸鯙（_Gymnothorax unicolor_）

* 維氏裸胸鯙（_Gymnothorax verrilli_）

* 紫頜裸胸鯙（_Gymnothorax vicinus_）

* 華爾夫裸胸鯙（_Gymnothorax walvisensis_）

* 伍氏裸胸鯙（_Gymnothorax woodwardi_）

* 褐首裸胸鯙（_Gymnothorax ypsilon_）：又稱丫環裸胸鯙。

* 帶尾裸胸鯙（_Gymnothorax zonipectis_）：又稱帶尾裸胸鯙。

孤蝮鯙屬（_Monopenchelys_）


* 孤蝮鯙（_Monopenchelys acuta_）：又稱孤蛇鱔。

鯙（海鱔）屬（_Muraena_）


* 智利鯙（_Muraena appendiculata_）：又稱智利海鱔。

* 光鯙（_Muraena argus_）：又稱光海鱔。

* 細點鯙（_Muraena augusti_）：又稱細點海鱔。

* 銳齒鯙（_Muraena clepsydra_）：又稱銳齒海鱔。

* 澤生鯙（_Muraena helena_）：澤生海鱔。

* 雀斑鯙（_Muraena lentiginosa_）：又稱雀斑海鱔。

* 黑孔鯙（_Muraena melanotis_）：又稱黑孔海鱔。

* 孔雀鯙（_Muraena pavonina_）：又稱孔雀海鱔。

* 網紋鯙（_Muraena retifera_）：又稱網紋海鱔。

* 大斑鯙（_Muraena robusta_）：又稱大斑海鱔。

擬蝮鯙屬（_Pseudechidna_）


* 布氏擬蝮鯙（_Pseudechidna brummeri_）：又稱擬蛇鱔。

管鼻鯙屬（_Rhinomuraena_）


* 黑身管鼻鯙（_Rhinomuraena quaesita_）：又稱大口管鼻鱔。

鞭尾鱔屬（_Scuticaria_）


* 沖繩鞭尾鯙（_Scuticaria okinawae_）

* 虎斑鞭尾鯙（_Scuticaria tigrina_）

彎牙海鱔（長海鱔 / 長鯙）屬（_Strophidon_）


* 長背長鯙（_Strophidon dorsalis_）

* 長尾彎牙海鱔（_Strophidon sathete_）：又稱長鯙。

* 四孔長鯙（_Strophidon tetraporus_）



鰭尾鯙亞科（Uropteryginae）

裸臀鯙（高眉鱔）屬（_Anarchias_）


* 褐裸臀鯙（_Anarchias allardicei_）

* 廣州裸臀鯙（_Anarchias cantonensis_）

* 寬尾裸臀鯙（_Anarchias euryurus_）

* 珊瑚裸臀鯙（_Anarchias exulatus_）

* 加拉帕戈斯裸臀鯙（_Anarchias galapagensis_）

* 白尾裸臀鯙（_Anarchias leucurus_）

* 長尾裸臀鯙（_Anarchias longicaudis_）

* 舒爾茨裸臀鯙（_Anarchias schultzi_）

* 塞席爾裸臀鯙（_Anarchias seychellensis_）

* 似裸臀鯙（_Anarchias similis_）

* 栗色裸臀鯙（_Anarchias supremus_）

鱧鯙屬（_Channomuraena_）


* 印度洋鱧鯙（_Channomuraena bauchotae_）

* 條紋鱧鯙（_Channomuraena vittata_）：又稱寬帶鱧鯙。

尾鯙屬（_Uropterygius_）


* 單色尾鯙（_Uropterygius concolor_）

* 條紋尾鯙（_Uropterygius fasciolatus_）

* 棕斑尾鯙（_Uropterygius fuscoguttatus_）

* 紅海尾鯙（_Uropterygius genie_）

* 戈蘭氏尾鯙（_Uropterygius golanii_）

* 醜尾鯙（_Uropterygius inornatus_）

* 斑唇尾鯙（_Uropterygius kamar_）

* 大頭尾鯙（_Uropterygius macrocephalus_）

* 斑尾鯙（_Uropterygius macularius_）

* 石紋尾鯙（_Uropterygius marmoratus_）

* 小鰭尾鯙（_Uropterygius micropterus_）

* 網紋尾鯙（_Uropterygius nagoensis_）

* 少椎尾鯙（_Uropterygius oligospondylus_）

* 多斑尾鯙（_Uropterygius polyspilus_）

* 富斑尾鯙（_Uropterygius polystictus_）

* 穴棲尾鯙（_Uropterygius supraforatus_）

* 巧尾鯙（_Uropterygius versutus_）

* 惠氏尾鯙（_Uropterygius wheeleri_）

* 黃鰭尾鯙（_Uropterygius xanthopterus_）

* 異齒尾鯙（_Uropterygius xenodontus_）



生態

本科魚生活於珊瑚礁區的礁洞或岩縫中，白天時只露出頭部，尾部捲縮，張口呼吸顯露出其銳利的牙齒。夜間出來覓食，以魚類、甲殼類及章魚等為主食，性情兇猛且具地域性，游泳能力不強，嗅覺靈敏但視力不佳，有些種類牙齒內彎，再加上其似蛇狀般的強勁扭力，一旦被咬後就難以掙脫。

跟蛇類相似，鯙的雙顎由一些有彈性的組織連接，因此牠們的咀部可以張得很大，這樣可以容許牠們吞下比自己頭部大的獵物。一般來說，鯙會吞下一整個獵物，即使面對有劇毒的獅子魚及其他鮋科的魚類，牠們也是照吞無誤；當遇上比較大的獵物，如章魚，牠們便會把獵物撕裂。

鯙的天敵不多，能夠捕食鯙的天敵有大型的石斑、梭子魚及海蛇。



經濟利用

可食用，適合去皮油炸、清蒸或紅燒，另外也可做為觀賞魚。



參考文獻


* 台灣魚類資料庫 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* FishBase （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 觀賞魚圖鑑。貓頭鷹出版社. 1996 年 6 月.