薑黃屬（學名：_Curcuma_）是薑科下的一個屬，為多年生草本植物。常見的植物有薑黃及薑荷花。該屬共有 50 多種，分布於東南亞、華南地區、印度次大陸、新幾內亞及澳大利亞北部。
據報部分物種已在這個世界比較溫暖的地區本土化，例如：非洲的熱帶地區、中美洲、北美洲的佛羅里達州及其他位於太平洋、印度洋及大西洋的島嶼上。一般來說，大多數薑黃屬物種在陰涼處的鬆散沙質土壤中生長良好。



歷史

薑黃屬的學名源於梵文的 _kuṅkuma_，意思就是薑黃。西元五世紀前後、魏晉南北朝期間，鬱金經西域、中亞再傳入中國，用作香藥。原名音譯自波斯文 Kurkam (كركم)，以 -t 入聲字「鬱」對譯 -r，以 -m 陽聲韻字「金」對譯波斯文 /kam/。薑黃早在古時就已經為印度人用於醫藥用途，更常用於為咖喱粉、芥末、黃油及奶酪等食物添色添味，又或替代藏紅花或其他黃色色素的地位。而在東亞，當地土產本屬植物的根莖及膨大的塊根大都可供藥用：根莖為中藥材「薑黃」或「莪朮」的商品來源，塊根則為「鬱金」的來源。



物種

_世界植物在線_ 目前包括：


* _Curcuma aeruginosa_ Roxb.

* 白花薑黃 _Curcuma albiflora_ Thwaites

* 薑荷花 _Curcuma alismatifolia_ Gagnep. : Siam tulip

* _Curcuma00 amada_ Roxb. : mango-ginger

* _Curcuma amarissima_ Roscoe

* _Curcuma andersonii_ (Baker) Škornick.

* _Curcuma angustifolia_ Roxb.

* _Curcuma antinaia_ Chaveer. & Tanee

* _Curcuma arida_ Škornick. & N.S.Lý

  
* 鬱金 _Curcuma aromatica_ Salisb.
  
* 溫鬱金 _Curcuma aromatica_ var. _Wenyujin_

* _Curcuma arracanensis_ W.J.Kress & V.Gowda

* _Curcuma attenuata_ Wall. ex Baker

* _Curcuma aurantiaca_ Zijp

* _Curcuma australasica_ Hook.f.

* _Curcuma bakeriana_ Hemsl.

* _Curcuma bella_ Maknoi, K.Larsen & Sirirugsa

* _Curcuma bhatii_ (R.M.Sm.) Škornick. & M.Sabu

* _Curcuma bicolor_ Mood & K.Larsen

* _Curcuma caesia_ Roxb.

* _Curcuma campanulata_ (Kuntze) Škornick.

* _Curcuma candida_ (Wall.) Techapr. & Škornick.

* _Curcuma cannanorensis_ R.Ansari, V.J.Nair & N.C.Nair

* _Curcuma caulina_ J.Graham

* _Curcuma ceratotheca_ K.Schum.

* _Curcuma clovisii_ Škornick.

* 交趾薑黃 _Curcuma cochinchinensis_ Gagnep.

* _Curcuma codonantha_ Škornick., M.Sabu & Prasanthk.

* _Curcuma coerulea_ K.Schum.

* _Curcuma colorata_ Valeton

* _Curcuma comosa_ Roxb.

* _Curcuma coriacea_ Mangaly & M.Sabu

* _Curcuma corniculata_ Škornick.

* _Curcuma cotuana_ Luu, Škornick. & H.Ð.Tran

* _Curcuma decipiens_ Dalzell

* _Curcuma ecomata_ Craib

* _Curcuma elata_ Roxb.

* _Curcuma euchroma_ Valeton

* _Curcuma exigua_ N.Liu

* _Curcuma ferruginea_ Roxb.

* _Curcuma flammea_ kornick.

* _Curcuma flaviflora_ S.Q.Tong

* _Curcuma glans_ K.Larsen & Mood

* _Curcuma glauca_ (Wall.) Škornick.

* _Curcuma gracillima_ Gagnep.

* _Curcuma graminifolia_ (K.Larsen & Jenjitt.) Škornick.

* _Curcuma grandiflora_ Wall. ex Baker

* _Curcuma gulinqingensis_ N.H.Xia & Juan Chen

* _Curcuma haritha_ Mangaly & M.Sabu

* _Curcuma harmandii_ Gagnep.

* _Curcuma heyneana_ Valeton & Zijp

* _Curcuma inodora_ Blatt.

* _Curcuma involucrata_ (King ex Baker) Škornick.

* _Curcuma karnatakensis_ Amalraj, Velay. & Mural.

* _Curcuma kayahensis_ Nob.Tanaka & M.M.Aung

* _Curcuma kudagensis_ Velay., V.S.Pillai & Amalraj

* 廣西莪朮 _Curcuma kwangsiensis_ S.G.Lee & C.F.Liang

* _Curcuma larsenii_ Maknoi & Jenjitt.

* _Curcuma latiflora_ Valeton

* _Curcuma latifolia_ Roscoe

* _Curcuma leonidii_ Škornick. & Luu identified at 布亞摩國家公園

* _Curcuma leucorrhiza_ Roxb.

* _Curcuma loerzingii_ Valeton

* 薑黃 _Curcuma longa_ L. : turmeric - 模式種

* _Curcuma longispica_ Valeton

* _Curcuma macrochlamys_ (Baker) Škornick.

* _Curcuma mangga_ Valeton & Zijp

* _Curcuma meraukensis_ Valeton

* _Curcuma montana_ Roxb.

* _Curcuma mukhraniae_ R.Kr.Singh & Arti Garg

* _Curcuma mutabilis_ Škornick., M.Sabu & Prasanthk.

* 緬甸薑黃 _Curcuma myanmarensis_ (W.J.Kress) Škornick.

* _Curcuma nankunshanensis_ N.Liu, X.B.Ye & Juan Chen

* _Curcuma neilgherrensis_ Wight

* _Curcuma newmanii_ Škornick.

* _Curcuma oligantha_ Trimen

* _Curcuma ornata_ Wall. ex Baker

* _Curcuma pambrosima_ Škornick. & N.S.Lý

* _Curcuma parviflora_ Wall.

* _Curcuma parvula_ Gage

* _Curcuma pedicellata_ (Chaveer. & Mokkamul) Škornick.

* _Curcuma peramoena_ Souvann. & Maknoi

* 女王鬱金 _Curcuma petiolata_ Roxb.

* _Curcuma phaeocaulis_ Valeton

* _Curcuma picta_ Roxb. ex Škornick.

* _Curcuma pierreana_ Gagnep.

* _Curcuma plicata_ Wall. ex Baker

* _Curcuma porphyrotaenia_ Zipp. ex Span.

* _Curcuma prakasha_ S.Tripathi

* _Curcuma prasina_ Skornick.

* _Curcuma pseudomontana_ J.Graham

* _Curcuma purpurascens_ Blume

* _Curcuma putii_ Maknoi & Jenjitt.

* _Curcuma pygmaea_ Škornick. & Šída f.

* _Curcuma reclinata_ Roxb.

* _Curcuma rhabdota_ Sirirugsa & M.F.Newman

* _Curcuma rhomba_ Mood & K.Larsen

* _Curcuma roscoeana_ Wall.

* _Curcuma roxburghii_ M.A.Rahman & Yusuf

* _Curcuma rubescens_ Roxb.

* _Curcuma rubrobracteata_ Škornick., M.Sabu & Prasanthk.

* _Curcuma sahuynhensis_ Škornick. & N.S.Lý

* _Curcuma saraburiensis_ Boonma & Saensouk

* _Curcuma sattayasaiorum_ Chaveer. & Sudmoon

* _Curcuma scaposa_ (Nimmo) Škornick. & M.Sabu

* _Curcuma sessilis_ Gage

* 四川薑黃 _Curcuma sichuanensis_ X.X.Chen

* _Curcuma singularis_ Gagnep.

* _Curcuma sparganiifolia_ Gagnep.

* _Curcuma stenochila_ Gagnep.

* _Curcuma strobilifera_ Wall. ex Baker

* 蘇門答臘薑黃 _Curcuma sumatrana_ Miq.

* _Curcuma supraneeana_ (W.J.Kress & K.Larsen) Škornick.

* _Curcuma sylvatica_ Valeton

* _Curcuma thorelii_ Gagnep.

* _Curcuma tongii_ Y.H.Tan & Li X.Zhang

* _Curcuma trichosantha_ Gagnep.

* _Curcuma vamana_ M.Sabu & Mangaly

* 綠花薑黃 _Curcuma viridiflora_ Roxb.

* _Curcuma vitellina_ Škornick. & H.Ð.Tran

* _Curcuma wallichii_ M.A.Rahman & Yusuf

* _Curcuma wilcockii_ M.A.Rahman & Yusuf

* _Curcuma woodii_ N.H.Xia & Juan Chen

* _Curcuma xanthella_ Škornick.

* 英德薑黃 _Curcuma yingdeensis_ N.H.Xia & Juan Chen

* 雲南薑黃 _Curcuma yunnanensis_ N.Liu & S.J.Chen

* _Curcuma zanthorrhiza_ Roxb. : temu lawak

* 莪朮 _Curcuma zedoaria_ (Christm.) Roscoe : zedoary

* _Curcuma zedoarioides_ Chaveer. & Tanee



參考文獻



圖庫


* 
* 
* *



外部連結