鹽水港製糖株式會社（簡稱鹽糖），是一家以砂糖產銷為本業的日本製糖企業，於台灣日治時期 1903 年 12 月創立於鹽水港廳岸內庄，為臺灣日治時期四大製糖會社中規模最小者。鹽水港製糖在終戰前的本社位在新營街，在台灣有 4 座製糖所、3 座酒精工場，在日本內地有 2 座製糖工場。

二戰後，鹽水港製糖於臺灣的資產由臺灣糖業公司接收，改為「臺糖第四區分公司」；日本內地的資產改為「鹽水港精糖株式會社」至今，本社位在日本東京都。



沿革

會社成立

臺灣總督府在 1902 年公布《台灣糖業獎勵規則》後，台灣南部的仕紳王雪農、劉神嶽、翁煌南、黃錦興、葉瑞西、郭升如等台灣人在 1904 年 2 月籌組了「鹽水港製糖會社」，資本額 30 萬圓，並以原臨時臺灣糖務局技師堀宗一擔任技師長，規劃在鹽水港廳岸內庄設立了壓榨能力 350 噸的製糖工場。鹽水港製糖會社向札幌製糖會社無償借用甜菜糖製造機械，並透過台北的英商三美路商會，向英國的訂了主要機械、輕便鐵道鋪設所需的材料。原預計在 1904 年 11 月即可完工，但因來自英國的設備遲到，加上札幌製糖的機械安裝困難，導致在 1905 年 4 月才完工並開始營業。然而，接二連三的問題像是：製糖機械不時故障、大雨沖毀輕鐵橋梁而改用竹筏將原料送到工場，而 6 月 18 日的大暴雨更使汽罐故障，使工場無法運作。

鹽水港製糖會社在設立後不久即面臨虧損和資金缺乏，然而恰好適逢日俄戰爭後的經濟好轉，為了避免既有的原料採區域被爭奪，在堀宗一向有力人士的拜訪下，以荒井泰治為中心的日人資本家，以資本金 500 萬圓在 1907 年 3 月創立「鹽水港製糖株式會社」，繼承鹽水港製糖會社的所有事務，並於東京證券市場公開上市，日人持股比例佔 81%，成為了日本人資本系統的會社。荒井泰治是社長兼董事，堀宗一、槙哲是常務董事，董事為賀田金三郎、酒井靜雄、王雪農，監察人為安部幸兵衛、村井彌市郎、藤崎三郎助、劉神嶽。之後規劃將岸內的製糖工場擴增至 550 噸，並在新營庄新設 1,000 的製糖工場，在 1908 年 12 月完工，之後將本社遷到新營庄。

另外，技師岡田祐二在去了爪哇島視察後，將「耕地白糖」的製造技術引進台灣，於 1909 年（明治 42 年）在岸內工場首次生產了 660 噸的耕地白糖，是日本首次生產耕地白糖；同年 5 月 20 日 ，台灣最初的糖業旅客鐵路開始營業（新営庄－塩水港間）。1910 年（明治 43 年）9 月，合併「高砂製糖株式會社」並獲得「旗尾工場」，資本額增為 750 萬圓。1911 年 4 月，開始建設岸內製糖所第二工場，並在 10 月完工。

開發台灣東部及快速發展

荒井泰治等人在 1910 年為了開發台灣東部，成立了「台東拓殖合資會社」，在 1912 年 8 月改組為「台東拓殖製糖株式會社」，設立鯉魚尾新式製糖廠（500 噸，1918 年 1 月改稱壽工場）、針塱（40 噸）、公埔（60 噸）等 2 處糖廍，並經營農墾、製造樟腦、畜牧、挖礦等事業。1914 年（大正 3 年）7 月，鹽水港製糖將臺東拓殖製糖合併，並改稱「鹽水港製糖拓殖株式會社」。為了擴大東臺灣的製糖規模，於 1914 年 11 月在璞石閣設立能力 60 噸的改良糖廍。其挖礦事業在 1916 年 7 月讓渡給藤田組和久原礦業株式會社，樟腦事業則在 1919 年 7 月讓渡給臺灣製腦株式會社。

為了利用製糖的副產物──糖蜜，鹽水港製糖拓殖於 1916 年 3 月設立「打狗酒精工場」，同年 6 月開始運作。1917 年 12 月，將新塱、璞石閣糖廍廢止，改在公埔庄設置能力 60 噸的「里行工場」。1918 年 7 月，設立「壽酒精工場」。另外，於 1918 年 10 月在旗尾工場試驗了用爪哇進口的原糖生產「再製白糖」，由於生產成果良好，岸內及新營工場亦改使用此方式製糖。1919 年 10 月，設立「大阪精製糖工場」，在 1920 年 8 月開始製糖。

1920 年 4 月，資本額增加 1,375 萬圓，總額達到 2,500 萬圓，使鹽水港製糖成為當時臺灣東部地區最大的企業機構。因拓殖事業已告一段落，並準備擴大糖業發展，於同年 6 月將公司名稱改回「鹽水港製糖株式會社」。於 1921 年 1 月，設置馬太鞍工場（同年 3 月改稱大和工場），以鳳林的北清水溪為原料採集區界線，並將公埔、里行糖廍廢止。1921 年 7 月，鹽水港製糖合併了 1917 年設立於高雄的旁系會社──泰昌冰糖株式會社。1925 年 11 月，併購了台南製株式會社的兩處改良糖廍無水藔工場、山杉林工場。1926 年 1 月，前述兩處改良糖廍併入旗尾工場。1927 年 2 月，「林本源製糖株式會社」而獲得了溪州工場；同年 6 月併購併購「東京精糖株式會社」、「恆春製糖合資會社」（恆春工場），而資本金達到 5,850 萬圓。然而，正當鹽水港製糖積極擴大規模時，鹽水港製糖的第四大股東鈴木商店受到 1927 年的昭和金融恐慌影響而破產，使得鹽水港製糖在同年 12 月將旗尾、恆春工場賣給臺灣製糖株式會社，而資本額在 1929 年 10 月減半至 2,925 千萬圓。

因大和工場設置初期原料供應不穩定，其與花蓮港製糖所壽工場經常相互支援。隨著製糖重心逐漸南移，1929 年大和工場的產量開始超過壽工場，成為鹽水港製糖在花東地區的生產主力。1936 年，增設新營製糖所第二工場，以及在柳營庄設立新營酒精工場。1938 年 5 月，增資至 6,000 萬圓。在 1939 年，鹽水港製糖的社員有 694 人（台灣人 626 人、內地人 67 人），短期雇用有 1,708 人（台灣人 1,494 人、內地人 214 人）。

第二次世界大戰後

戰後，1945 年（昭和 20 年）11 月，鹽水港製糖在臺灣的資產被國民政府接收，同大日本製糖、臺灣製糖、明治製糖的在臺資產皆併入臺灣糖業公司。鹽水港製糖改為「臺灣糖業公司第四區分公司」，而位於花蓮的大和工場則被更名為花蓮港糖廠；因壽工場受損較嚴重且產量小於大和工場，故臺糖決定將其廢棄。

鹽水港製糖在日本內地的資產在 1950 年由新設立的「塩水港倉庫株式會社」繼承，其於 1950 年改稱「塩水港精糖株式會社」。特別的是，由於鹽水港製糖在台灣協會學校於 1919 年改制為拓殖大學時捐款最多，拓殖大學在 2020 年的 150 周年紀念會向鹽水港精糖頒發了感謝狀。



社長


* 王雪農：1903 年至 1907 年

* 荒井泰治：1907 年至 1917 年

* 槙哲：1917 年至 1928 年

* 入江海平：1928 年至 1929 年

* 槙哲：1931 年至 1939 年

* 岡田幸三郎：1939 年至 1943 年

* 田口弼一：1943 年至 1945 年



工場



製糖鐵道

車站一覽



文化資產

鹽水港製糖在由臺糖接收後，相關設施仍續續使用，部分保留至今而被登錄為文化資產，例如「原鹽水港製糖株式會社總社辦公室」、「台糖柳營酵母暨飼料工廠」（原新營酒精工場）、「原鹽水港製糖株式會社岸內製糖所實驗室」、「花蓮糖廠製糖工場」（原花蓮港製糖所大和工場）等。

原鹽水港製糖株式會社總社辦公室，為建於 1908 年的仿歐洲古典式建築，作為當時的事務所及會議室使用。戰後為台灣糖業公司第四區分公司辦公室，內有工務、農務、運輸組及實驗改良場，後為業務課辦公室，最後為物料股辦公室，目前閒置中。


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其他


* 1945 年日本投降後，中華民國接管臺灣。當時糖廠上煙囪寫著「鹽水製糖株式會社」，被來臺的中國人看到，還脫口而出「日本人好厲害，鹽水也能用來製糖」，鬧出許多笑話。:81



參考資料


* 《臺灣會社年鑑》

* 《日本鐵道旅行地圖帳 朝鮮・臺灣》



參考文獻



延伸閱讀


* 《臺灣に於ける某製糖會社の蔗園經營に就て》（日語），白井修，臺北帝國大學附屬農林專門部，1941（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）



外部連結


* 塩水港精糖株式會社（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 臺灣總督府資料庫（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 鹽水港製糖 - 台灣製糖工廠百年文史地圖（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）