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法式奶凍 (/bləˈmɒ̃ʒ/, 法語：blanc-manger [blɑ̃mɑ̃ʒe]) 是一種用牛奶或鮮奶油和糖製成的甜點，以明膠、玉米澱粉或愛爾蘭苔（Irish moss ，鹿角菜膠的其中一種來源）增稠，加入杏仁增添風味。

是一種通常會使用模具製作的冷食。雖然傳統上法式奶凍是白色的（原文直譯是「白色－吃」），但其實也常常做成其它顏色。各地也有一些類似甜點如：法國名廚馬利・安東尼・蓋馬的巴伐利亞奶油，義大利的義大利奶凍, 中東飲食中的「穆哈列比」、中國的「杏仁豆腐」_、_夏威夷的「haupia」以及 波多黎各的「tembleque」。

法式奶凍源於中世紀，當時人們認為這是適合病患食用的食物。通常用閹雞或雞肉、牛奶或杏仁奶、米和糖製成。土耳其現代有一種用雞肉絲製成的甜「雞胸肉布丁」，與中世紀歐洲的法式奶凍極為相似。



歷史

法式奶凍的起源不明，某些人認為這道菜是阿拉伯人發明的，他們在中世紀早期，將米和杏仁引進歐洲。 但沒有證據能支持這項說法，因為當時沒有類似型態的阿拉伯菜；儘管與阿拉伯的「穆哈列比」 有些相似，但它本身的起源未定，無法成為證據。歐洲各地都有名字很像的菜餚，例如義大利的「biancomangiare」 和西班牙的「manjar blanco」 。此外，也有型態也很像的菜餚，但名字不一樣，例如 13 世紀丹麥的「 hwit moos (白糊)」 ，盎格魯 - 諾曼的「blanc desirree（敘利亞的白色菜餚）」 ；荷蘭的『 calijs (拉丁文的「colare」 ，過濾)』，英文稱「cullis」；法文稱「coulis」 ，意指烹煮禽肉後過濾得到的湯汁。至今最古老的法式奶凍食譜是丹麥語的著作，作者是 1244 年去世的 Henrik Harpestræng，由此可以推知，至少在 13 世紀早期就有這道菜了。這本丹麥食譜可能譯自一本蒐集了 12 世紀甚至更早期流傳下來的拉丁文或羅曼語地方話抄本的德文食譜集。

在中世紀歐洲至近世 ，「白色菜餚」 (古法語「blanc mangier」) 在上流階層的餐桌很常見。當時歐洲有各式各樣的數不清的食譜和烹飪變化，堪稱國際名菜。不僅在傑弗里・喬叟的《坎特伯雷故事集》開頭就提到這道菜，15 世紀早期理查二世的廚子也把法式奶凍收錄在食譜裡。 基本的材料有：牛奶或杏仁奶、糖和雞肉絲（常用閹雞）或魚，與玫瑰水和磨成粉的米混合燉煮。杏仁奶和魚可以取代其它齋戒和大齋期不能吃的動物製品。調味時常用番紅花或肉桂這類香料，雞肉改用其它禽類如：鵪鶉或鷓鴣。古代的香料十分珍貴，因此中世紀晚期很常添加香料到菜餚裡。

上流社會或節慶場合，人們會用染劑將白色菜餚染成各種顏色：番紅花可以染成金黃帶紅的顏色；很多種香草可以將菜餚染成綠色；使用檀木可以染成赤褐色。紀堯姆・泰勒（又名 Taillevent ），在後期版的 Le Viandier 記述了法國在 14 世紀時，特別流行把盤中菜餚染成兩種對比的鮮豔顏色。染成斑斕色彩的白色菜餚是早期最常見的甜點，這些食物不只美味，更以花俏的外表使用餐更具娛樂性。17 世紀（1666），亞歷山大・德・羅德（Alexandre de Rhodes）將榴槤和法式奶凍相提並論：

> il est plein d'une liqueur blanche, épaisse & sucrée : elle est entierement semblable au blanc-mangé , qu'on sert aux meilleures tables de France; c'est une chose fort saine, & des plus delicates qu'on puisse manger 
>  _（榴槤那白色香甜的汁液與法國高級餐桌上的法式奶凍幾乎一模一樣：這是人人可食最美味又健康的食品）_ 
> 
> 

 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

17 世紀時，這種白色的菜餚演化為不含肉的甜點布丁，鮮奶油、蛋，之後添加明膠。19 世紀，改加葛鬱金太白粉（arrowroot ）和玉米澱粉，這道菜終於變成現代的法式奶凍了。



辭源

法式布丁的名稱源自古法語「blanc mangier」;「白色菜餚（whitedish）」一詞，則是現代一些歷史學家直譯或借譯自古法語的說法。中世紀時期各地都有類似的詞彙稱呼這道菜：


* 英語：blancmanger, blankmanger, blank maunger, blomanger, blamang

* 加泰隆尼亞語：menjar blanch, menjar blanc, menjablanc

* 葡萄牙語：manjar branco

* 義大利語：mangiare bianco, biancomangiare, blanmangieri, bramangere

* 西班牙語：manjar blanco

* 荷蘭 / 佛萊明語：blanc mengier

* 德語：Blamensir

* 拉丁語：albus cibus, esus albus

雖然菜名顯然是「白色菜餚」，但中世紀的資料顯示，這道菜不一定真如其名是白色的。食物學家泰倫斯・史卡利（Terence Scully）提出另一個詞源是「bland mangier」，亦即「混和菜餚」，反映這道菜溫和且「精緻（精心製作、高貴的）」的滋味，並常用來當作病人的食物。



參見


* 杏仁豆腐

* 奶黃

* 椰子布丁，一種用椰奶製成的菲律賓甜點

* 中世紀飲食



參考文獻

來源


* _Food in the Middle Ages: A Book of Essays_ (1995) edited by Melitta Weiss Adamson ISBN 0-8153-1345-4

* Ossa, Germán Patiño (2007). _Fogón de negros: cocina y cultura en una región latinoamericana. （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）_

* Scully, Terence (1995), _The Art of Cookery in the Middle Ages_. ISBN 0-85115-611-8ISBN 0-85115-611-8



外部聯結


* Blanc-Manger: A Journey Through Time （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* More Intelligent Life article
私人府邸（法語：Hôtel particulier）是一種來自法國的住宅，大多數屬於富裕階級的市區別墅，可比喻英式聯排別墅。與該國普通排屋不同，法式府邸一般是獨棟別墅，而不會與相鄰房屋共用同一堵牆。十八世紀以來，府邸一般也是 _entre cour et jardin_，位於一場私人院子（cour d'honneur）與花園之間。 迄今以來，私人府邸（hôtel particulier）仍然存在於法國大多城市，對各國城市建築與設計產生不可否認的影響。



詞源名稱

與英文同源詞 hotel 相比，法文 hôtel 的定義更為抽象。Hôtel 源自拉丁語的 hospitālis，與招待客人有關的詞彙。因此現代法文中的 hôtel 可描述公共空間或私人領域，由巴黎主宮醫院（Hôtel-Dieu）至巴黎主教故居（Hôtel de Sens）。Particulier 形容「私人」。

 

 



例子

普羅旺斯地區艾克斯

博克萊爾

布盧瓦

波爾多

巴黎

雷恩

土魯斯

維蘇爾



圖集


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參見


* 古羅馬之多姆斯

* 法式城堡

* 宅邸

* 獨立式洋房



參考
法式沙拉醬，在美國面向消費者的美國飲食和商店購買的產品中，法式沙拉醬是一種奶油沙拉醬，顏色從淡橙色到鮮紅色不等。它由食用油、醋、食糖和其他調味劑製成，其色素來自番茄，通常是辣椒粉。它存在於俄式沙拉醬和卡塔利娜醬之間。

在 19 世紀，法式沙拉醬是油醋汁的代名詞，這仍然是美國專業烹飪行業使用的定義。從 20 世紀初開始，美國的「法式沙拉醬」食譜經常在香醋中添加其他調味料，包括伍斯特醬、洋蔥汁、番茄醬、糖和塔巴斯科辣椒醬，但保留了這個名稱 。到 1920 年代，瓶裝法式沙拉醬被稱為「Milani 1890 年法式沙拉醬」，但當時尚不清楚它是否包括番茄醬。顏色為橙色到紅色來自使用辣椒粉和西紅柿 。法式沙拉醬通常呈淡橙色和奶油色，而「卡塔利娜法式沙拉醬」則呈鮮紅色，奶油味較少。

美國常見的法式沙拉醬品牌有：Annie's、Bernstein's、Dorothy Lynch、亨氏、Ken's、Kraft、Newman's Own、Marzetti、Wish-Bone。



規定

在美國，法式沙拉醬受聯邦標準控管。1950 年至 2022 年間，美國食品藥物管理局對法國沙拉醬進行了規範，對植物油、醋、檸檬或酸橙汁、鹽、糖、番茄醬或果泥以及精選香料有嚴格要求。2022 年 1 月 12 日，美國食品藥物管理局撤銷了身份標準，在美國，成分可以由製造商選擇。

在加拿大，食品、藥品法的食品和藥品條例規定，法式沙拉醬必須使用植物油、醋和檸檬汁的組合製備，並且最終產品必須含有至少 35% 的植物油。



相關條目


* 千島醬

* 義大利醬



參考文獻
法式洋蔥湯（法語：Soupe à l'oignon）是一種主要以肉類和洋蔥為成分製成的湯，為法式清湯的代表。一般是先加入牛肉，煮成牛肉湯，並且加入洋蔥和牛奶。在烹煮之末段，再加入白蘭地或雪莉酒。



歷史

其歷史可追溯到古典時代，法式洋蔥湯一直很受羅馬人和希臘人歡迎。
從古希臘、古羅馬時代計起，洋蔥湯於法國一直盛行於窮人間，主要是因為洋蔥種植相對較易，且甚普及。現代洋蔥湯版本是起源於十八世紀，以牛肉湯作基底，加入洋蔥烹煮。
法式清湯（consommé）是一種清湯，用調味過的高湯或者肉汁清湯澄清（使用蛋白去除雜質）後製作。由於製作程序繁複且需要高深技巧，亦被稱為黃金湯。



烹調與提供法式清湯

法式清湯是混合絞肉、米雷波瓦（混合胡蘿蔔、芹菜與洋蔥的綜合蔬菜，植物性調味汁原料）、蕃茄與蛋白等等，混合肉汁清湯（Bouillon）或者高湯（stock）裡面。



歷史

從中世紀以來，就開始將澄清過後的高湯稱作法式清湯，有從使用簡單的湯，到使用各種少見動物肉類的不同版本。一種特殊的法式清湯僅使用腱和軟骨，不使用鹽，改用水果來增加甜味和香味，並作為點心。這種甜的法式清湯可以說是現代明膠點心的始祖。
法式滾球（法語：Pétanque，法語發音：[Petɑ̃k]，奧克語：petanca，[peˈtaŋkɔ]），是滾球運動的一種，使用金屬鋼球及一顆小的木球進行。其中小木球稱為目標色球（Cochonnet 或 Jack），放置於目標圓圈區中央。當對手的鐵球接近目標色球時，球員擲出自己手中的球，如果可以比對手的球更接近目標色球，則得分。先達到獲勝分數者勝。

這個運動在 1907 年或 1910 年在法國南部普羅旺斯地方的拉西奧塔出現，隨後傳播到法國各地。

法式滾球是少數可進行如混雙等男女混合賽事的運動之一。



字源

這個運動的名稱最早來自奧克語：Petanca，源自 Pès tancats（[ˈpɛs taŋˈkats]），意思為雙腳站立，或雙腳固定。這個名稱來自於比賽規則，在這項比賽中，選手的雙腳必須同時保持站立在地面，選手可以用直立，微屈，或是蹲姿來進行擲球。法式滾球是唯一可以用蹲姿來進行的球類運動。



規則

基本要素

法式滾球比賽分為兩隊，人數可為一對一、二對二、三對三。

在一對一、二對二的賽制中，每名球員各持三顆球。在三對三的賽制中，每名球員各持兩顆球。

球員在投擲時，必須在圓圈內進行，圓圈可以直接在砂礫場地上標記，直徑必須介於 35 至 50 公分。而 2005 年後，規則引進了以直徑 50 公分的紅色塑膠投擲圈，並且和原本在場地上劃記的方式，兩者可自由選擇。

一個單局

通常一場比賽會有好幾個 Mènes，由法文直譯過來稱作循環、單局、或是回合。

一個單局要結束，包含幾個動作：首先目標色球被投擲，接續著兩隊接連投擲滾球。

在兩支隊伍都投擲了所有球之後，最靠近目標色球的球隊為單局優勝。獲勝隊伍在比另一隊所投擲出來，最接近目標色球的滾球以內，所有的滾球皆為得分球，也就表示，一支隊伍在一個單局裡，最多可以得到 6 分。

單局基本上沒有上限，直到其中一支隊伍累計分數達到 13 分，便成為最終優勝隊伍。

比賽進行

1. 比賽從擲硬幣（或猜拳）開始，以決定哪支隊伍開始。
2. 在贏得擲硬幣（或猜拳）的隊伍擺放投擲圈和投擲傑克（目標球）後，比賽正式開始。傑克必須投擲到距離投擲圈 6 至 10 公尺的位置－若未到規定位置，需交給對手擺球。
3. 首先，投擲傑克的隊伍丟出第一顆滾球，然後另一隊投擲第二顆滾球。
4. 從這時起，將由離傑克較遠的隊伍進行投擲，直至己方的任一顆球最接近傑克，或是已無用球數時，由另一隊繼續投擲。
5. 如果兩隊最接近傑克的球距離相等，那麼將由投擲最後一個球的隊伍再次進行投擲。如果再次投擲後，情況依然相同，那麼兩隊將交互投擲，直到突破這個情況。如果單局結束時還維持這個情況，則在這個單局兩隊皆無得分。
6. 贏得單局勝利的隊伍，為下一單局的開始隊伍。開始隊伍的選手須在傑克附近放置投擲圈並拿起傑克，接著站在投擲圈中，扔出傑克開始下一單局。

計分


* 當兩支隊伍都投擲完所有的球，或者目標色球被擊出到邊界時（Jack 為死球狀態），單局就結束了。

* 如果單局結束時目標色球還活著，最接近目標色球的隊伍，為這個單局的得分者。只要比另一隊最接近目標色球的球，還要更接近目標色球，每一顆球計一分。

* 而這時，若兩隊最接近目標色球的球，距離相同的話，則兩隊在這一單局中，皆沒有得分。

* 那麼如果目標色球死掉了，這時，若其中一隊球員無滾球可再投擲時，另一隊伍總計剩餘球數，每一顆球計一分。

* 而若兩隊皆無剩餘球數，或是都有剩餘球數（無論雙方各有多少顆球），則兩隊在這一單局中，皆沒有得分。

其他規則


* 選手可以用任何喜歡的姿勢進行投擲－無論是過肩或未過肩。普遍的標準姿勢，是以掌心向下握住滾球，並向上輕擺手臂投擲。這種的投擲方式，可以讓選手在投擲時，有更多的靈活度及更好的控制。

* 滾球可以用滾的方式投擲、高度適中的拋投、甚至是中高拋或超高的高拋。

* 選手通常會攜帶一個捲尺來測量各球與傑克的距離。

* 在單局開始，投擲傑克之前，如果沒有足夠最大合法距離 10 公尺的場地讓選手投擲傑克，則選手被允許將投擲圈移動，直到擁有足夠的空間。

* 在以細繩作為邊界的場地進行比賽時，滾球或是傑克必須完全超過細繩，才會被判定為死球。



設備規格

滾球

比賽用滾球

正式比賽所用的滾球，必須符合國際法式滾球運動總會所規定的規格。它們必須是中空的，並且由直徑在 70.5 至 80 毫米之間，以及重量在 650 至 800 公克之間的金屬（通常是鋼）製成。

當選手選擇個人的滾球時，選手可以依照個人的偏好，進行滾球的各項客製化，包括尺寸，重量和硬度，以及球體表面的凹槽條紋。


* 選手可以選擇大小適合玩家手部尺寸的滾球。

* 滾球的重量及硬度，取決於玩家的個人喜好和比賽風格。

* 滾靠員（Pointer）傾向於較小、較重、較硬的球，而擊球員（Shooter）傾向於較大、較輕、較軟的球。

休閒用滾球

休閒用的滾球規格通常不符合國際法式滾球運動總會的規定，但價格比正式規格的球便宜許多，對於休閒使用十分足夠。不像比賽用滾球，休閒用滾球通常只有一種規格，有著相同的重量和尺寸。

目標色球（傑克）

傑克是一個由木頭製成的小球，通常是用黃楊木或櫸木製成。現代的規格要求傑克的直徑達到 30 毫米（正負誤差 1 毫米）。在過去，傑克通常被刻意製成「自然」的樣子－看起來未完成或以自然樣貌製成－但現代，傑克通常被繪以明亮的顏色。近年來，國際法式滾球運動總會開始開放非木製的合成傑克或樹脂傑克，但是許多國家組織（包括美國法式滾球聯盟）為了安全原因禁止使用合成傑克。

比賽場地

法式滾球幾乎可以在任何平坦、開放的空間玩。場地的地面可能是不規則的，甚至有一些小樹枝跟岩石在中間，而表面也很可能是不均勻的，有些地方硬且光滑，又有些地方粗糙且充滿石子。當一個場地，是專門為了法式滾球而建造時，場地表面通常是鬆散的礫石，或碎散的花崗岩、磚塊、貝殼。雖然有些較輕的塑膠球可以適應沙灘，但沙灘並不適合進行正式的法式滾球。法式滾球的場地是不需要背板或側板的，但是正式的比賽場地通常會用木板或其他結構隔開。



特殊術語


* 有分

　
: 如果己隊的球比敵對的球更靠近目標色球，則稱之為「有分」，並由落後隊伍擲出下一顆球。


* Boule devant, boule d'argent

　
: 這句話的法文原意大致是「前面的球可點球成金」，這句話其實帶出一個準則：滾球最好的位置其實就在目標色球前方。在那個位置，可以防止對手直接向目標色球投擲，就算碰到己隊的球，也只會使己隊的球更靠近目標色球。


* Pointing

　
: Pointing 的意思其實就是以拋擲的方式接近目標色球。


* Shooting

　
: Shooting 的意思是以射擊的方式將敵隊之球打離原處。當敵隊的球非常靠近目標色球時，通常來說，最好的策略就是 Shooting。如果隊伍處在極度弱勢的狀態下，可能會採取將目標色球射擊出界，以換取重新開局的機會 (條件是雙方都要有球的情況下)。


* Lobbing

　
: （法語：une portée），意思是高拋的動作，以便於落地之時，滾球前進距離能夠最小。


* Carreau

　
: 以射擊的方式，將原處之球打離原處，且射擊之球停留在原處幾乎相同的地方。基本上來說，Carreau 是非常完美的射擊。


* To Fanny

　
: （法語：mettre fanny）



相關圖片


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外部連結


* 國際法式滾球運動總會 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）



註釋
法式濃湯（Bisque）是一種源於法國的海鮮濃湯，傳統上以甲殼類熬製的濃湯過濾而成。其主要成份有：龍蝦、蟹、蝦或小龍蝦，配以鮮奶油和菜泥煮成。

另外，亦有標榜健康的煮食，以蕃茄、玉米或酪梨作為法式濃湯的主要材料。



語源

有關法式濃湯的名稱原意，有以下兩個解釋：

1. 「Bisque」源自法國和西班牙之間的比斯開灣。
2. 「Bisque」是「煮兩次」（_bis cuites_）的誤傳。因為西歐人煮海鮮菜，習慣上會煮兩次：第一次把海鮮脫水，然後再用葡萄酒及香料等醃製海鮮，然後再煮第二次。



處理方法

法式濃湯被認為是一種處理賣相不夠好的甲殼類的好方法，因為能夠把甲殼類的所有精華都抽取出來。正宗的法式濃湯，會連甲殼都研磨成粉，再加進湯裡作增稠劑之用。茱莉亞・柴爾德甚至在她講述烹調法國菜的書本中這麼寫：

不過，現時煮法式濃湯，亦有使用米漿來作增稠劑，以節省時間。



參考資料



參見


* 巧達濃湯

* 奶油蘑菇湯
法式濾壓壺（英語：French press），又稱濾壓壺（press pot）或咖啡濾壓壺（法語：cafetière；сafetière à piston；英語：coffee press；coffee plunger），是由玻璃杯和金屬濾網組成的咖啡烹煮工具。

使用時，把研磨好的咖啡粉末放入壺內，再注入熱水，然後將帶有濾網的蓋子蓋上，靜置片刻後，便可慢慢按下手柄，咖啡粉末會被濾網推向咖啡壺的底部，之後便可以倒出咖啡。除了沖調咖啡外，濾壓壺也可以沖泡花茶與茶類飲品。



歷史

1929 年，來自米蘭的設計家 Paolini Ugo 發明了法式濾壓壺並由安提利歐・卡利馬利（Attilio Calimani）與 Giulio Moneta 申請了濾壓式咖啡的專利。



外部連結


* 法式壓濾壺沖泡咖啡 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
法式焗菜（法語：gratin，法語發音：[ɡʁatɛ̃]），又叫區加甸（au gratin），俗稱焗烤，是源於法餐的一種常見料理方式，主要特徵是在淺盤盛放的食材上覆蓋麵包屑、奶酪屑、雞蛋或奶油，然後通過烤箱烘烤使得表面金黃酥脆。



馬鈴薯焗菜

馬鈴薯焗菜是最常見的法式焗菜之一。將切成薄片的水煮馬鈴薯放在鋪了黃油的耐火碟中，撒上奶酪，然後在烤箱中或烤架下烤成褐色。

另一種做法是將大塊的馬鈴薯放在烤箱中烘烤，然後切成兩半，去皮，將去皮的馬鈴薯與黃油、奶油、磨碎的奶酪和調味料一起搗碎，將混合物放回馬鈴薯皮中，放入烤盤中，撒上磨碎的奶酪，在烤箱中或烤架下烤成褐色。這種做法也稱為「兩次烤馬鈴薯」。

法國的多菲內和薩伏伊兩個地區發明了自己特有的馬鈴薯焗菜。

多菲內焗菜的做法是將生馬鈴薯切成薄片，加入牛奶或奶油，然後在塗有大蒜的黃油盤中煮熟。馬鈴薯去皮後切成硬幣的厚度，將它們放在淺陶器中，在烤箱裡慢慢烤熟，最後 10 分鐘內升溫。多菲內焗通常不加奶酪，不過也有一些做法會加入奶酪和雞蛋。

薩伏伊焗菜通常使用波弗特奶酪，加入黃油和清湯。不使用奶油。



其他焗菜

以上所述的焗菜所用的馬鈴薯可以換成各類意式麵食、覆有麵包屑的茄子和番茄、花椰菜、菠菜和胡桃南瓜等蔬菜、魚或海鮮。許多用魚做成的焗菜通常使用白色的焗菜醬和奶酪，很快就能烤成褐色。

此外，俄語中將奶油焗蘑菇（此焗法亦用於肉類）稱為「жюльен」（源自本義為「切細絲」的法語 julienne 一詞）。



註
焦糖布丁（法語：Crème caramel，法語發音：[kʁɛm kaʁamɛl]）大致上是一種淋上焦糖的蛋奶布丁。有時焦糖布丁也可以指 Crème brûlée。
法式空間，指劇本的一種寫作方式。來源於十七八世紀，法國人有一個理論，一齣戲劇必須遵守三一定律（17 世紀戲劇創作保持時間、地點、情節的一致性），所以轉換新場景只能用演員的入場和退場改變關係，創作新情節。列如：兩個小女孩在房間裡，突然一個男孩闖入，其中一個女孩退場，剛才的兩個小女孩的關係就改變成了男孩和女孩的關係了，這種就叫法式場景，營造的空間就是法式空間。現在的電影、電視劇的創作，這類型的法式場景還一直存在。

參考書目：《遇見羅伯特・麥基 2011-2012:"好萊塢編劇教父" 談電影與劇本創作》
法式軟糖（法語：Pâte de fruits），法式甜點的一種，法語裡並不是軟糖 (Jelly Candy)，而是『乾果泥』，是一種使用新鮮水果與砂糖加上果膠熬煮，倒入模具中成型或冷卻後切割成正方形的軟糖。最初是法國人為了保存水果所研製而成，因此而得名。

在法國，法式軟糖與馬卡龍並列經典又傳統的點心，又稱為「法式初戀的滋味」、「乾果泥」。 法式軟糖有著各種各樣的口味，如傳統的蘋果、木瓜、杏仁、蘋果、柑橘、梅子、草莓、檸檬、百香果，也有創新口味，如仙人掌果實、翠玉金桔、白玉鳳梨、黃曜芒果、星鑽奇異果、鈦晶人蔘果，各式水果都可以入味。



起源

法式軟糖的歷史非常悠久。早在 10 世紀，在法國的奧弗涅地區就出現了，也一直都是主要產地之一。在古代的法國，這也是一種儲存水果的方法。為了延長水果的保存期限，人們在新鮮水果裡加入糖慢火熬煮製成甜果泥，再風乾後沒有水份，因此也被稱為乾果泥，不管是直接食用或沖泡熱水都十分受歡迎。在 1947 年的歐盟商品中登記了法式軟糖的配方成份。

古代法國皇室吃到非當季的水果風味法式軟糖時，有一種回憶過往初戀的甜蜜滋味。最早的法式軟糖配方，均由法國教會中的僧侶保管，直到近代才開放給一些餐廳及點心師傅製作，成為最受歡迎的法國甜點。
在中古時期歐洲貴族婚宴中流傳的喜糖，在『義大利』的貴族婚宴中會分送賓客手工巧克力『名稱：ALMOND』，在『法國』的貴族婚宴中，也贈送賓客五片代表浪漫戀愛的手工法式軟糖（Pâte de fruits），稱為「AMOUR」，一般同時要求和希望每位賓客能夠一次收下五顆分別代表：「順利生育、帶來健康、獲得財富、祈禱快樂、但願長壽。」的婚禮祝福意涵，有所謂婚禮頃吃法式軟糖，祝願幸福子孫滿堂。



現狀

法式軟糖可以在家中自己製作，在世界各地也有許多銷售法式軟糖的店家。由於手工製作成本昂貴，一般是在高級烘焙坊販售。

法式軟糖因現今的環境不同，而有製作與配方上的創新改良。法式軟糖由砂糖熬製，在甜度上相當飽和，也有一定的糖份負擔，因而也有人用其他天然植物萃取的材料來降低甜度、減少熱量吸收，主要有稱為生命之糖的海澡糖與、木糖醇、L 阿拉伯糖或膳食纖維等代糖來取代部份天然砂糖，以此創新配方所製的法式軟糖。



名稱

法式軟糖、法式水果軟糖，隨著水果與果泥的用量不同，法式水果軟糖的名稱也有所變化。Pâte de fruit 是使用單一種果泥熬製而成的軟糖，像 Pâte de fraise 即單以草莓果泥製作的軟糖。

果膠

最主要的凝著效果是從果實中所提煉而出的果膠，與甲氧基（methoxyi）的含量多寡有關，含量越高的 HM 果膠越易凝結。有所謂的快速凝結果膠（rapid-set pectin）與慢速凝結果膠（slow-set pectin）。這兩種果膠都可以拿來製作法式水果軟糖，單看你想選擇的特性與用途。例如如果想一次製作一整片軟糖再加以裁切的話，快速凝結果膠會更合適，想要製作單顆軟糖或想要減少成品中的氣泡時就可以選用慢速凝結果膠。

一般來說，製作法式水果軟糖時可以選用蘋果果膠。使用果膠的份量則取決於你所搭配的果泥（大約量為其餘食材總重的百分之一。如果選用天然果膠含量少的果泥，則果膠量可增多。因為果膠遇水會凝結，所以先取部分砂糖與果膠拌勻才加入果泥之中。

製作

糖量的多寡也會隨著果泥本身的甜度而有變動。熬製水果軟糖時最常使用砂糖，也會加入一點葡萄糖。製作水果軟糖時會加入酸好讓果膠能順利凝結，可以用檸檬酸或蘋果酸，加入前先加入等量的水中溶解。加入酸性物質，凝結速度變快，所以需要盡快倒入模型中。
熬煮果泥與糖時，溫度的控制十分重要。所以加入砂糖時需要分次逐量，以免溫度降低連帶影響成品的凝結程度。軟糖脫模切塊後再裹上一層砂糖來防止沾黏，並且有特別的口感。

第一步融合：先將糖混合果膠。把果泥、糖加熱至融合。 
第二步凝結：再加混合果膠的砂糖，邊加邊攪拌至 106 度，倒入檸檬酸拌勻，再加熱至 106~108 度。 
第三步入模：入模型並放半小時凝結除外框，等 8 小時冷卻脫水。 
第四步灑糖：表面均勻灑上白砂糖。(防止沾黏) 
第五步完成：蓋脫模後再灑白砂糖。切長條再切塊，再灑砂糖，最後過篩去除多餘砂糖。



參考資料

腳註

其他


* Les pâtes de fruits （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 尋「糖」覓「柳」，楊芷珊等，國立新營高工 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）



外部連結

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法式酸奶油（Crème fraîche，法語發音：[kʁɛm fʁɛːʃ][kʁɛm fʁɛːʃ]，字面意思 「新鮮的奶油」）是一種 pH 值約為 4.5 的，含有 10 至 45％的乳脂的酸奶油 。 它是細菌發酵製成的，跟美國式的酸奶油相比粘度更低、脂肪含量更高。歐洲標籤條例規定法式酸奶油不得含有除了乳脂和發酵菌外的其他成分。

「Crème fraîche」源自法語，但歐洲其他地區也有類似的酸奶油食品。



用語

在法語中， crème fraîche 既可以指濃厚的發酵乳製品，crème fraîche épaisse 或者 fermentée，也可以指液體奶油， crème fraîche liquide 或者 fleurette。在這些國家，一般說的 crème fraîche 指的是液體奶油，而濃厚的發酵乳製品通常被稱為 crème épaisse。 而在其他國家，crème fraîche 被默認為後者。



製作

製作法式酸奶油的方法通常是把菌種加入重奶油，然後靜置於合適溫度下直到其濃稠。 菌種包含乳酸菌種的多種細菌，例如 L. cremoris, L. lactis, 以及 L. lactis biovar diacetylactis。這也是為什麼法式酸奶油的味道與其他乳製品不同的原因。

在歐洲的一些地方對法式酸奶油的脂肪含量有規定，並且不得含有除了乳脂和發酵菌外的其他成分。 在北美國和英國出售的被稱為 "低脂法式酸奶油" 的產品含有約 15％的乳脂，並諸如如原膠或玉米澱粉一類的穩定劑。 低脂法式酸奶油在加熱以後沒有普通酸奶油穩定。



歷史

諾曼第地區的法式酸奶油久負盛名，特別是卡爾瓦多斯省的濱海伊西尼地區的產品。 它是獲得原產地命名控制的奶油製品（1986）。 法國的其他地區也出產法式酸奶油，特別是畜牧業發達的布列塔尼，普瓦圖 - 夏朗德，洛林和香檳 - 阿登地區。



食用方法

法式酸奶油在法國菜中既可以配冷菜也可以配熱菜。 它經常被用來配置香辣醬；因為它的脂肪含量大於 30％，可以很容易凝固。 它也是許多甜點和甜點醬汁的基礎。



類似產品

Crema Mexicana 是一種類似的發酵乳脂。東歐和俄羅斯的斯美塔那酸奶油也與其非常相似。



參考文獻
法式離場（French leave） 意指未徵得同意甚或未知會在場其他人士即逕自退場。在宴會中悄無聲息地離去以避免主人留客即是一例。軍人擅離職守也算數。

該詞彙首見於 1771 年英法文化交相影響之時。

在法國，同義詞為_英式離場 (filer à l'anglaise)_ 似乎首見於 19 至 20 世紀。



一開始的用法

牛津英文字典釋義：客人（18 世紀見用於法國，英國稍後沿用）離開婚宴而未向男女主人告辭。打趣用法為不告而別或先斬後奏。該字典稱首次見用為：1771 SMOLLETT Humph. Cl. (1895) 238 他偷偷拐跑了個愛爾蘭人的新娘，隨即不辭而別。

在美加，其用詞為_愛爾蘭式再見 (Irish goodbye / Irish exit)_



軍事用語

該詞亦有軍中混日子開小差之義，沿用自英法相爭時期。西班牙語中，此詞也以法國為對象 (_despedida a la francesa_)，可能始自拿破崙於伊比利半島從事半島戰爭時，法軍當時與西葡聯軍為敵。



其他語言


* 捷克語: zmizet po anglicku (英式離場)

* 法語: filer à l'anglaise (英式離場)

* 德語: sich (auf) französisch empfehlen，同義 einen französischen Abschied nehmen (法式離場) 或 einen polnischen Abgang machen (波式離場)

* 匈牙利語: angolosan távozni (英式離場)

* 義大利語: andarsene all'inglese (英式離場)

* 波蘭語: wyjść po angielsku (英式離場)

* 羅馬尼亞語: a o sterge englezeste (英式離場)

* 烏克蘭語: _піти по-англійськи_ (pity po-anhliysʹky) (英式離場)

* 葡萄牙語: saída à francesa (法式離場)

* 俄語: _уйти по-английски_ (ujti po-anglijski) (英式離場)

* 西班牙語: despedida a la francesa （法式再見 (goodbye in the French way), 法式告別 (French farewell)）

* 瓦隆語: spiter a l'inglesse (英式離場)



參見

7. Proust, 「Time Regained,」 pg. 205 translation by Stephen Hudson, 「As taking French leave, she passed me, I bowed and she, taking my hand, fixed her round violet orbs upon me...」
法式鹹派（法語：quiche）又稱洛林鄉村鹹派、洛林鹹派或簡譯作蛋批，是以雞蛋揉合牛奶或鮮奶油製成的糕點，為法國傳統爐烤佳餚。它的派皮通常先經盲烤，再加入其他食材。熟煮的碎肉、蔬菜或起司等食材，則在送入烤爐前混入蛋液中，一同加熱。法式鹹派沒有上層派皮，被歸類為開放式餡餅，但它可以以番茄切片或派邊餡料裝飾、豐富菜色。依當地風俗或個人習慣不同，法式鹹派在早餐、午餐或晚餐皆有人食用。



歷史

雖然法式鹹派現為法國飲食文化中的經典佳餚，它的外文名「quiche」其實是源自德語的「Kuchen」，意為糕點。自古以來，洛林北部第三區的居民便常使用洛林法蘭克地區的德語方言，「Kuchen」因此在當地漸漸演變為「küche」。如同典型的阿勒曼尼語化形變，它隨後捨去「ü」（/y/），並將擦音「ch」（/ç/）轉變為「sh」（/ʃ/），形成「kische」，最後以標準法文拼寫為「quiche」，沿用至今。
蝦龍糊（_Lobster Bisque_）是一種法式濃湯，源於北美洲東岸，不過由於該菜品在當地的中餐館很常見，經常被當地主流社會認為是中餐。這個湯的正式名稱應該是法式龍蝦濃湯。



參考資料



外部連結


* Food.com 的蝦龍糊菜譜 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
法弗環礁（迪維希語：ނިލަންދެއަތޮޅު\_އުތުރުބުރި），是馬爾地夫的行政環礁，由 23 個島嶼（其中 6 座有人居住）形成。在 2014 年，該環礁的人口約有 4,627 人。

法弗環礁是行政環礁，僅為行政區劃，並不是自然環礁。一如其他行政環礁，這些名稱並不能精確地從地理或文化上劃分馬爾地夫。



參考資料



外部鏈結

法弗環礁官方介紹（英語）
法弗舍姆和中肯特（英語：Faversham and Mid Kent），英國國會一郡選區，位於肯特郡中北部，包括梅德斯通區東北部和斯韋爾東南部六個地方選區。

本區自 1997 年創設以來一直保守黨。2010 年大選中自 2001 年起任議員的休・羅伯森以 56.2% 選票成功連任。



參考文獻
《法律 360》（英語：Law360）是一個總部位於美國紐約州紐約市的網站，是一項基於訂閱（subscription-based）的法律新聞服務，由律商聯訊（LexisNexis）的子公司波特弗裡奧傳媒（Portfolio Media）運營。該網站由馬里烏斯・梅蘭 （Marius Meland）和馬格努斯・霍格隆德（Magnus Hoglund）聯合創辦，域名 Law360.com 註冊於 2002 年 12 月 27 日，2003 年開始運行。

2003 年，《法律 360》母公司波特弗裡奧傳媒開始出版關於智慧財產權法的每日在線新聞，2012 年，《法律 360》被 LexisNexis 收購。目前，該機構在美國多地設有新聞處（news bureaus）。



參考文獻
《法律上的演員》（烏爾都語：ایکٹر ان لاء‎‎）是一部 2016 年上映的巴基斯坦喜劇電影，由納比爾・庫雷希（نبیل قریشی‎）執導，菲茲扎・阿利・米爾扎和梅迪・阿利編劇和監製，並由法赫德・穆斯塔法（فہد مصطفیٰ‎）和梅維什・哈亞特（مہوش حیات‎）主演。該片由烏爾都一號電影（اردو 1‎）發行，並在 2016 年的古爾邦節上映。

此電影為印度演員歐姆・普利首部參演的巴基斯坦電影。該電影在 2017 年 4 月 19 日舉行的第 16 屆力士風格獎（لکس اسٹائل اعزاز‎）中獲得最佳電影獎。



劇情

尚・米爾扎（法赫德・穆斯塔法飾）是一個對其律師父親（歐姆・普利飾）失望而有抱負的演員。他在演藝生涯受挫後成為了一名律師，並趁父親朝覲期間在法庭作出富戲劇性和過度跨張的陳詞。

尚在法庭上的演說因被記者米努（梅維什・哈亞特飾）拍下而受到關注。兩人其後一同提出一系列涉及公眾利益的訴訟，並收拾了一些重量級敵人。



製作

《法律上的演員》由納比爾・庫雷希執導，菲茲扎・阿利・米爾扎和梅迪・阿利監製，是他們自《身份不明的人》（نا معلوم افراد‎）以來第二次合作。電影的詳情由庫雷希和米爾扎於 2016 年 1 月 9 日在喀拉蚩舉行的記者會上公佈。出席記者會的演員包括法赫德・穆斯塔法、梅維什・哈亞特、阿利伊・漢（علی خان‎）和首次參演巴基斯坦電影的印度演員歐姆・普利。米爾扎亦公佈了電影的由穆斯塔法和哈亞特主演，而漢、賽費・哈斯桑、薩利姆・邁拉傑、薩博奧爾・阿利（صبور علی‎）、阿諾烏莎伊・阿布巴西（انوشے عباسی‎）和阿松・塔利什（احسن تالش‎）亦在電影中飾演要角。胡馬雲・薩伊德（ہمایوں سعید‎）、瑪希拉・罕、納伊亞爾・埃賈茲（نیر اعجاز‎）、塔拉特・胡斯賽恩（طلعت حسین‎）、雷漢・謝赫（ریحان شیخ‎）和拉希德・哈瓦賈則會在電影中客串。普利表示他接拍這部電影的原因在於其獨特的劇本，並表示電影的標題「法律上的演員」亦是由其建議。他說：「在我接拍這部電影的時候，我並不認識製作團隊，但我察覺到巴基斯坦電影有很大進步。」庫雷希表示，《法律上的演員》的故事與《身份不明的人》等電影不同，並說：「對比起說笑話而言，我更喜歡說故事。而因為《法律上的演員》的獨特故事，觀眾對《法律上的演員》的期望亦會一樣。」電影由拉納・卡姆倫負責攝影，並由烏爾都一號電影發行，是該公司首部發行的電影。該電影在 2016 年的古爾邦節上映。

《法律上的演員》在喀拉蚩拍攝，而其標題海報在 2016 年 6 月發佈，而首映海報則在 2016 年 6 月 24 日透過社交媒體發佈。庫雷希表示普利亦會前赴巴基斯坦為其首部巴基斯坦電影宣傳。



原聲帶



上映

《法律上的演員》於 2016 年 9 月 8 日在阿聯、英國和中東上映，並在 2016 年 9 月 13 日在巴基斯坦上映，上映當天的票房收入為 1600 萬巴基斯坦盧比，翌日票房收入為 2350 萬巴基斯坦盧比。電影上映後的首個週末，票房收入為 5740 萬巴基斯坦盧比。2016 年 9 月 16 日，烏爾都一號電影宣佈在 3 天古爾邦節假期期間，電影票房收入達 6000 萬巴基斯坦盧比。直至 2016 年 9 月 18 日，電影累積票房收入達 1 億巴基斯坦盧比。據巴基斯坦的票房數字顯示，《法律上的演員》是巴基斯坦第二賣座的電影，僅次於《不回來的青年》（جوانی پھر نہیں آنی‎）。

2016 年 10 月 4 日，電影票房收入達 2.4 億巴基斯坦盧比。



影評人反應

《黎明報》（_Dawn_）的薩利馬・菲拉斯塔給予《法律上的演員》4 星評價（滿分為 5 星），認為電影「給予一個很好的理由使法赫德・穆斯塔法成為電影界的金童」。《喀拉蚩新聞報》的奧邁爾・阿拉維讚揚電影解決社會問題，並稱讚法赫德・穆斯塔法、梅維什・哈亞特和歐姆・普利的演技。《論壇快報》（_The Express Tribune_）的拉法伊・馬莫奧德給予電影 3 星評價（滿分為 5 星），並認為電影正在傳遞一些重要信息，但對比起《身份不明的人》的多層次而言，電影的傳遞手法並不奏效，而且電影亦沒有同樣的震撼價值。同在《論壇快報》的薩米・薩阿耶爾對電影的評價則較為正面，並將之與「曼莫漢・德賽（मनमोहन देसाई）的電影品牌」作出比較。

HiP 的沙傑漢・薩利姆給予電影 4.5 分（滿分為 5 分）的評價，並表示：「無論接近『喀拉蚩瓦拉』的語言，還是來自喀拉蚩的質樸城市擴張，都反映出電影正在吶喊著城市的生活。」

杜拜德西評論的哈姆扎・沙菲庫埃表示：「動聽的音樂、可信的演技、可笑的喜劇和激動的信息使《法律上的演員》成為古爾邦節必看的電影。我很愉快地離開戲院，我給電影 3 顆德西星。」



提名及獲獎



參考資料



外部連結


* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《法律上的演員》的資料（英文）
法律不問瑣事（拉丁語：De minimis non curat lex.；英語：The law does not take account of trifles.）為拉丁語法律術語。

瑞典女王克里斯蒂娜（1633 至 1654 年在位）鍾愛一條含義類似的拉丁語格言 _aquila non capit muscas_（老鷹不捉蒼蠅）。

 「法律不問瑣事」的原則（英語：_de minimis_ principle）可追溯至 15 世紀。



參見


* 拉丁語短語列表

* 拉丁語法律術語列表



參考文獻



外部連結


* 維基詞典中的詞條「de minimis non curat lex」

* 維基共享資源上的相關多媒體資源：法律不問瑣事

* Wilde, Larry. The Official Lawyers Joke Book. Bantam. 1982: 20. ISBN 9780553201116. Limerick: There was a young lawyer named Rex / Who was sadly deficient in sex. / Arraigned for exposure / He said with composure, / 'De minimis non curat lex.'
《法網遊龍：特案組》（英語：Law & Order: Special Victims Unit）是一部由 Dick Wolf 創造的美國電視劇，於 1999 年 9 月 20 日起在美國國家廣播公司播出。



角色及演員



參考文獻



外部連結


* 官方網站 on NBC

* 官方網站 on USA Network

* Official website on MyNetworkTV.com

* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《法網遊龍：特案組》的資料（英文）

* List of _Law & Order: SVU_ Episodes. TV Guide. [2012-11-30]. （原始內容存檔於 2021-01-04）.

* _Law & Order: Special Victims Unit_ on the Law & Order Wiki
《熱血高手》（英語：_Above the Law_，或記作 _Nico: Above the Law_）是一部 1988 年美國動作驚悚片，由安德魯・戴維斯執導並與史蒂芬・帕斯費爾德、羅納德・舒塞特共同編寫劇本。該片為史蒂芬・席格的處女作，他亦身兼故事創作和製片。席格在片中飾演前中央情報局（CIA）探員、合氣道高手兼芝加哥警探尼克・托斯卡尼（Nico Toscani），他在調查毒販那沒收的神祕爆裂物後陷入一個神祕的陰謀。

電影源自一項成功的試鏡，透過麥可・奧維茨的投資，使席格得以與華納兄弟簽約並在芝加哥拍片。《熱血高手》於 1988 年 4 月 8 日在美國上映；負評居多，多數影評被批評缺乏新意，但票房收益成功。



劇情

尼克・托斯卡尼出生於義大利西西里島後來移民到美國芝加哥，他從小就對武術產生了興趣並來到日本習武。1969 年，托斯卡尼被尼爾森・福斯招募加入中央情報局（CIA），越戰期間的 1973 年他與福斯參與了越柬邊境的秘密行動。在那他對另一組的 CIA 探員寇特・扎貢逼供囚犯的殘忍行為感到厭惡，並與對方發生衝突。最後他離開了中央情報局，並回到芝加哥加入警隊並結婚生子。

托斯卡尼和他的新搭檔黛洛伊・「傑克」・傑克森警探與其他警員正在追查毒販塞爾瓦諾的毒品交易，逮捕托斯卡尼後發現對方持有 C4 爆裂物。此後不久，在塞爾瓦諾幕後人扎貢的施壓下聯邦調查局不得已釋放了塞爾瓦諾等人，托斯卡尼等人則被聯邦調查局探員尼利下令放棄追查他們，托斯卡尼不願接受此結果於是私底下調查塞爾瓦諾。在一次教堂聚會期間與托斯卡尼熟識的牧師在一次爆炸中喪生，因托斯卡尼剛好也參加此聚會，憤怒的他與聯邦調查局探員尼利發生衝突，因為他知道塞爾瓦諾肯定與此案有關。後來某天晚上福斯打電話給托斯卡尼，警告他將家人搬到更安全的地方，表示他處於危險之中，但是托斯卡尼對於福斯的警告視若無睹，沒多久尼利探員帶人馬來到托斯卡尼的家中進行搜查，在聯邦調查局和托斯卡尼上司的壓力下托斯卡尼因違抗命令被停職。在傑克森的調查發現之前爆炸案還牽連到一名哈里遜參議員的助理死亡，這名助理剛好也在調查 CIA 在中美洲的毒品交易，剛好那教堂有收留不少來自中美洲的難民，其中還包含知道毒品交易內幕的牧師，調查此案的哈里遜參議員也即將把整件事曝光，CIA 與扎貢不想讓事情曝光才會主使塞爾瓦諾在教堂放炸彈要將知道此事的牧師和助理滅口，而福斯則在托斯卡尼離開 CIA 後加入扎貢小隊的成員，甚至福斯將先前塞爾瓦諾的 C4 領走（托斯卡尼在停職期間脅持尼利探員來到證物室才得知），而那次炸彈案不幸殺錯牧師。扎貢打算暗殺參議員的計畫也不幸被該名牧師知道，因此千方百計的要找出牧師且要逼供他是否有將計畫告知別人。當扎貢找到牧師而逼供折磨他時，同樣得知牧師下落的托斯卡尼等人突然闖進來，隨後發生了槍戰。盧基奇和傑克森警探在槍戰中受傷，托斯卡尼不得不逃離現場。

扎貢以托斯卡尼家人性命威脅要不准再阻擾此事，托斯卡尼為了保護家人打算先下手為強除掉這些人。後來福斯找上托斯卡尼，托斯卡尼質詢福斯也得知一切，福斯默許扎貢和 CIA 所作所為但他的立場也只是冒者與扎貢為敵而想保住托斯卡尼的性命。沒多久他們被扎貢等人攔截，福斯被殺，托斯卡尼被對方俘虜。扎貢等人把托斯卡尼帶到哈里遜參議員所在酒店，期間托斯卡尼在的廚房中被扎貢等人折磨，直到他自行掙脫並殺了扎貢及其手下。之後，托斯卡尼逃脫來到大廳會見了哈里遜參議員。

哈里遜帶著法官和相關調查人員來到托斯卡尼的家中會見托斯卡尼表示謝意並承諾會伸張正義，托斯卡尼則在法官闡述在他本身與扎貢在 CIA 秘密行動的經歷。



演員


* 史蒂芬・席格飾演尼古拉・「尼克」・托斯卡尼警佐（Sergeant Nicolo 'Nico' Toscani）

* 潘・葛瑞兒飾演黛洛伊・「傑克」・傑克森警探（Detective Delores 'Jacks' Jackson）

* 莎朗・史東飾演莎拉・托斯卡尼（Sara Toscani）

* 丹尼爾・法拉爾多（Daniel Faraldo）飾演鮑提斯塔・「東尼」・塞爾瓦諾（Bautista 'Tony' Salvano）

* 亨利・席爾瓦飾演 CIA 探員寇特・扎貢（CIA Agent Kurt Zagon）

* 朗・狄恩飾演盧基奇警探（Detective Lukich）

* 傑納・巴吉飾演亨德森警探（Detective Henderson）

* 雀爾希・羅斯飾演 CIA 探員尼爾森・福斯（CIA Agent Nelson Fox）

* 喬・D・勞克（Joe D. Lauck）飾演參議員歐內斯特・哈里遜（Ernest Harrison）

* 羅尼・巴隆飾演酒吧老闆

* 尼可拉斯・庫森科（Nicholas Kusenko）飾演聯邦調查局特工尼利（FBI Agent Neeley）

* 麥可・魯克飾演酒吧男子

* 約翰・C・萊利飾演酒吧暴徒（未掛名）

* 馬克・伯恩・約尼爾飾演窗口男子（未掛名）



參考資料



外部連結


* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《熱血高手》的資料（英文）

* 爛番茄上《熱血高手》的資料（英文）
在印度，法律事務專員（英語：advocate general）是各邦政府的首席法律顧問。該職位由《印度憲法》第 165 條設立，對應於印度聯邦檢察總長的職位。各邦邦長應委任一名有資格獲委任為高等法院法官的人士擔任法律事務專員。



各邦法律事務專員列表



參考文獻
法律事實是法律規範所規定的，能夠引起法律後果，即法律關係產生、變更和消滅的現象。法律事實的存在是產生法律後果的必要條件。



分類

行為與事件：


* 行為：以權利主體的意志為轉移、能夠引起法律後果的法律事實。

* 事件：不以權利主體的意志為轉移的法律事實，包括絕對事件和相對事件。絕對事件指不是由人們的行為而是由某種自然原因引起的事件。相對事件指由人們的行為引起的事件，但它的出現在該法律關係中並不以權利主體意志為轉移。

肯定的法律事實與否定的法律事實：


* 肯定的法律事實：表明法律事實的產生要求有一定的現象而出現。如果不存在該現象，就不能產生相應的法律後果。

* 否定的法律事實：表明法律事實的產生要求不存在一定現象。如果存在該現象，就不可能產生這一法律後果。

一次性作用的法律事實與狀態：


* 一次性作用的法律事實

* 狀態：長時間地、連續地或定期地存在的並產生法律後果的情況。

單一的法律事實與事實構成：


* 單一的法律事實：法律後果的產生要求有單一的現象出現。

* 事實構成：有些法律關係必須具備兩個或兩個以上的法律事實，在這些法律事實之間形成了一個法律事實的系統。



注釋
法律職業或稱法曹、法界（法律專業；法律專業人士；legal profession；legal professionals），指專門從事司法及其他法律活動、具有特定專業資格的職業工作者。一般法律職業特指從事法律實務工作的法律家，包括法官、檢察官、律師和法律代辦等。廣義的法律職業還包括法律職業（仲裁人、調解人、公證人、書記官、法律行政員、法務等）以及法學者。



法律工作者

法律工作者普遍為法律相關學系畢業者，或碩士博士。對法條有相關了解和解釋能力。多數時候為人們諮商法律意見。亦有志願、公益性質。在部分國家地區 (如香港，塞爾維亞)，經法律相關學系畢業可申請律師證。許多時候，法學者的定義是從法學士讀到法學博士。或選擇法律為專業取得法學碩士、博士者。



相關條目


* 法學士

* 法學碩士

* 法學博士



外部連結


* 維基共享資源上的相關多媒體資源：法律工作者
法律保留原則（英語：Principle of legal reservation，德語：Gesetzesvorbehalt），或稱積極之依法行政，係指任何行政行為或規定均有法律明確授權。



起源

法律保留原則起源於立法國家時期，其當初的用意是在於利用立法權對行政權為完全的限制，亦即國家運作的所有根據，皆應交由立法權以法律的形式形成。



授權明確性原則

授權明確性原則是從法律保留所衍生出的概念，指法律授權行政機關制定行政命令，基於權力分立原則，其授權範圍應明確、目的必須特定且內容必須具體，而不得為概括性、過於寬泛的授權立法。



各國規範

 德國

 中華民國


* 《憲法》第 23 條：

「人民自由權利限制之條件：以上各條列舉之自由權利，除為防止妨礙他人自由、避免緊急危難、維持社會秩序或增進公共利益所必要者外，不得以法律限制之。」


* 《中央法規標準法》

第 5 條：「左列事項應以法律定之：

1. 憲法或法律有明文規定，應以法律定之者。
2. 關於人民之權利、義務者。
3. 關於國家各機關之組織者。
4. 其他重要事項之應以法律定之者。」

第 6 條：「應以法律規定之事項，不得以命令定之。」即為法律保留原則之具體表現。

層級化法律保留

大法官釋字第 443 號解釋理由書：

> 憲法所定人民之自由及權利範圍甚廣，凡不妨害社會秩序公共利益者，均受保障。惟並非一切自由及權利均無分軒輊受憲法毫無差別之保障：關於人民身體之自由，憲法第八條規定即較為詳盡，其中內容屬於憲法保留之事項者，縱令立法機關，亦不得制定法律加以限制（參照本院釋字第三九二號解釋理由書），而憲法第七條、第九條至第十八條、第二十一條及第二十二條之各種自由及權利，則於符合憲法第二十三條之條件下，得以法律限制之。至何種事項應以法律直接規範或得委由命令予以規定，與所謂規範密度有關，應視規範對象、內容或法益本身及其所受限制之輕重而容許合理之差異：諸如剝奪人民生命或限制人民身體自由者，必須遵守罪刑法定主義，以制定法律之方式為之；涉及人民其他自由權利之限制者，亦應由法律加以規定，如以法律授權主管機關發布命令為補充規定時，其授權應符合具體明確之原則；若僅屬與執行法律之細節性、技術性次要事項，則得由主管機關發布命令為必要之規範，雖因而對人民產生不便或輕微影響，尚非憲法所不許。又關於給付行政措施，其受法律規範之密度，自較限制人民權益者寬鬆，倘涉及公共利益之重大事項者，應有法律或法律授權之命令為依據之必要，乃屬當然。
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參考文獻


* 德國聯邦憲法法院裁判選輯（十五），司法院出版

* 嚴重特殊傳染性肺炎防治及紓困振興特別條例與授權明確：與法國法的比較 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館），黃源浩，月旦法學雜誌 303 期，2020 年 8 月，頁 27-44



引註



參見



外部連結


* Henning Rieckhoff, [books.google Der Vorbehalt des Gesetzes im Europarecht], Mohr Siebeck. 2007, ISBN 978-3-16-149456-7 （德文）
法律信息自由取用運動（英語：Free Access to Law Movement），又譯作免費取覽法律信息運動，簡作 FALM，是一個倡導讓公眾能夠在線自由獲取判例法、立法、條約以及法律改革建議等法律信息的國際組織以及圍繞這些行為而形成的一系列國際運動。

法律信息自由取用運動最早開始於美國和加拿大。1992 年，托馬斯・布魯斯（Thomas Bruce）和彼得・馬丁（Peter Martin）在美國康奈爾法學院創立法律信息研究所（LII），標誌著這場運動的正式開始。1993 年，丹尼爾・波林（Daniel Poulin）和他的團隊在 LexUM 開始出版加拿大最高法院的判決全文。後來的一些 FALM 項目在名稱中加入了法律信息研究所或 LII，通常以國家或區域標識符作為前綴。



成員

FALM 網站列出了截至 2017 年 7 月的 63 個活躍成員，以及每個成員提供資料庫的覆蓋範圍（地理區域或政治團體）和成為 FALM 成員的年份以及成員網站的連結。



宣言

2002 年 10 月，世界各地的法律信息研究所在加拿大蒙特婁舉行了第四次網上取覽法律信息會議（Law via Internet Conference），並訂立了《法律信息自由取用宣言》（Declaration on Free Access to Law），作為各研究中心的聯合聲明。會議宣布：


* 所有國家和國際機構提供的公共法律信息，是人文共同遺產的一部分。增加取覽這些法律信息的渠道，可促進公義及法治；

* 公共法律信息是數碼化的共同財產，應該以非牟利及免費的準則讓所有人取覽；

* 獨立非牟利團體有權刊載公共法律信息，而創立及管理有關信息的政府部門，應該提供渠道，讓非牟利團體可取得有關信息，令信息得以刊載。



參考文獻
法律優位原則（英語：principle of legal supremacy）又稱法律優越原則，即指依法行政都須符合法律規範，不得與上位階的法令規則「牴觸」；如此依法行政僅須消極的不違背抵觸法律規定謂之，所以又稱「消極的依法行政」。而在法律優位原則的適用前，須確認規範之位階，且法律內容須具體明確。比如，中華民國憲法第 171 條：「法律與憲法牴觸者無效。」以及中華民國憲法第 172 條：「命令與憲法或法律牴觸者無效。」在法治國中，依法行政原則可區分為消極的依法行政及積極的依法行政；而法律優位原則即屬消極的依法行政，即一切下位的行政權之行使均應受上位的法律拘束，不得與法律「牴觸」。反之積極的依法行政則謂之法律保留原則。



起源

法律優位原則，為純粹法學派凱爾森所創立，即指下位的命令不能牴觸上位的法律；再而下位的法律不能抵觸上位的憲法，如牴觸則下位者無效。



參考文獻



參見


* 法律保留原則 (釋字第 734 號解釋)

* 行政保留原則

* 憲法保留原則 (釋字第 166 號及 251 號解釋)

* 命令保留原則

* 國會保留原則 (絕對法律保留；嚴格法律保留)

* 法治國



外部連結


* 法理學經典導讀系列演講 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） （由台灣法理學會、台灣法學會與台大人權暨法理學研究中心共同提供）
法律關係是根據法律規範產生、以主體之間的權利與義務關係的形式表現出來的特殊的社會關係，是社會內容與法律形式的統一，受到國家強制力的保障。



特性

法律關係是法律主體之間的關係，非法律主體不可能成為法律關係的一方。物不能成為法律主體，因為法律主體必有意志，才能享有法律所規定的各項利益和履行法律所規定的義務。因此，物權關係中人與物的關係並非法律關係，而是權利主體與權利客體的關係。物權關係是人與對物享有物權的權利人之間的關係。

法律關係是具有強制力的關係。這是法律關係不同於道德上的親朋好友關係和宗教上朝聖、接受洗禮等宗教關係的重要區別。



基本構成

一般認為，法律關係由主體、內容和客體三部分構成。

法律關係的主體：即法律關係的參加者。包括有：公民、法人和其他組織、國家。

法律關係的內容：權利和義務是法律關係的內容。

法律關係的客體：指法律關係主體間權利義務所指向的對象。分為：物、行為、人格利益、智力成果。



種類

一般法律關係與具體法律關係：


* 一般法律關係：也稱抽象法律關係，是指抽象法律主體之間尚處於法律條文的關係狀態中，法律關係主體之間的關係以法律設定或法律宣告的方式存在。

* 具體法律關係：也稱現實法律關係，是指法律關係主體已經具體化，是現實中特定主體之間的法律關係。

絕對法律關係與相對法律關係：


* 絕對法律關係：法律主體一方是確定的、具體的，另一方則是不確定的，而是除了權利人以外的所有的人。

* 相對法律關係：法律主體，無論是權利人還是義務人，都是確定的。

調整性法律關係與保護性法律關係：


* 調整性法律關係：是法律主體在合法行為基礎上形成的，不需要適用法律制裁的法律關係。

* 保護性法律關係：是在主體的權利和義務不能正常實現的情況下通過法律制裁而形成的法律關係。

平權型法律關係與隸屬型法律關係：


* 平權型法律關係：又稱橫向法律關係，即法律關係主體之間的地位是平等的，相互間沒有隸屬關係，如民事法律關係。

* 隸屬型法律關係：又稱縱向法律關係，即法律關係主體之間存在隸屬關係，一方服從於另一方，如行政法律關係。



法律關係的變動原因

法律關係的變動原因 —— 法律事實。所謂法律事實，是指法律規範所規定的，能夠引起法律後果即法律關係產生、變更和消滅的客觀現象。根據不同的標準，法律事實可以分為兩類：事件和人的行為。

（一）事件

事件是指與當事人意志無關，但能夠引起法律關係發生、變更和消滅的客觀情況。

1. 人的出生和死亡。

2. 自然災害與意外事件。

3. 時間的經過。時間的經過可以引起一些請求權的發生和消滅。

（二）人的行為

人的行為指人的有意識的活動，包括自然人和法人的活動。根據人的行為是否屬於表意行為，可以分為兩類：

1. 法律行為，即以行為人的意思表示為要素的行為。

2. 事實行為，即與表達法律效果、特定精神內容無關的行為。如創作行為、侵權行為等。



法律後果

法律後果即法律關係的形成、變更和消滅。引起法律後果必須具備三個條件：法律規範、權利主體、法律事實。



注釋



參考書籍


* 《經濟法》，中國財政經濟出版社（2013 年），ISBN 978-7-5095-4359-7
法律本座說是指每一法律關係都有一個確定的「本座」，即一個他在性質上必須歸屬的法域。法院進行法律選擇時，應根據法律性質確定法律關係的本座所在地，而該本座所在地的法律就是該法律關係適用的法律。法律本座說由德國法學家費德里克・卡爾・馮・薩維尼提出。
法律出版社是一家位於北京、以法律圖書為主要出版物的出版社，成立於 1954 年 12 月 24 日，由中華人民共和國司法部領導和管理。出版社的標誌為面向左面的獬豸。



簡介

每年出版新書逾 1000 種，內容涵蓋法律法規、法學教材、學術專著、法律實務、案例、法律詞典、司法考試等，種類包括圖書、活頁、刊物、音像製品、電子出版物及網絡產品，主要服務對象為中國法律院校師生、法律研究機構和法律職業者。

出版主旨是「為人民傳播法律」。

現任社長為黃閩。



雜誌

半月刊《法律與生活》創刊於 1984 年，是司法部主管、法律出版社主辦的中央級法制新聞刊物。

月刊《人民調解》創刊於 1985 年，是司法部主管、法律出版社主辦、中華全國人民調解員協會協辦的基層司法行政工作指導刊物。



參考文獻



外部連結


* 法律出版社 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 法律出版社的博客 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 王府井圖書 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
法律制度（台灣及大陸地區也稱法制），是指一個國家或地區的所有法律原則和規則的總稱。法律制度從宏觀角度來說，與法系的概念比較接近。而法律多元主義是多種法律制度（如習慣法）存在於一個人群和 / 或地理區域內。
在普通法中，法律原則（英語：Legal doctrine），又譯法律學說、法律原理、法理原則，是一組不成文的法律規則、框架，常規、慣例。通常是經由法官在法庭中，針對個別案件做出的判決先例，隨著經驗累積，慢慢形成了這些一般性的法律原理（principle）。當法律案件完成審理及判決之後，法官會建立起一組規則，可以平等適用於類似案例中。當匯集了足夠多的判決先例，在法官之間，就會建立起一系列實質上的（de facto）判決標準，可以適用於類似的案件中。



參考文獻



外部連結


* Emerson H. Tiller and Frank B. Cross, "What is Legal Doctrine? （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）", _Northwestern University Law Review_, Vol. 100:1, 2006.
法律及司法培訓中心（葡文：Centro de Formação Jurídica e Judiciária，葡文縮寫：CFJJ）是澳門特別行政區的政府部門，於 2001 年 4 月 2 日成立，由行政法務司監督，負責提供司法及法律領域的專業培訓。由一名主任領導及由一名副主任輔助。



組織法例


* 第 5/2001 號行政法規（2001 年 4 月 2 日《澳門特別行政區公報》）訂定法律及司法培訓中心的組織及運作 。

* 第 212/2001 號行政長官批示（2001 年 10 月 22 日《澳門特別行政區公報》）核准法律及司法培訓中心內部規章。

* 第 1/2003 號行政法規（2003 年 1 月 20 日《澳門特別行政區公報》）修改法律及司法培訓中心的組織及運作規定。

* 第 25/2001 號行政法規（2001 年 10 月 29 日《澳門特別行政區公報》）修改第 6/1999 號行政法規 — 訂定政府部門及實體的組織、職權與運作。



職責


* 法院司法官及檢察院司法官的專業培訓；

* 登記局局長及公證員的專業培訓；

* 私人公證員的專業培訓；

* 司法人員的專業培訓；

* 登記暨公證文員的專業培訓；

* 少年感化院教育人員的專業培訓；

* 舉辦再培訓課程及進修課程；

* 為公共行政當局的其他工作人員籌辦法律領域的培訓課程；

* 應澳門律師公會的請求，為律師及實習律師舉辦培訓活動；

* 透過合作議定書，為外地的公務員、司法官及法律從業員籌辦司法及法律領域的培訓活動；

* 直接或間接開展研究及科研活動；

* 籌辦在司法及法律領域內的研討會及會議。



參考資料


* 澳門特別行政區政府通訊錄
法律咨詢是指個人或團體以及組織在遇到與法律有關的問題時向律師求助和咨詢，律師以口頭或書面形式做出解答，解答內容包括分析狀況、說明闡述、提出建議以及提供法律問題解決方案等。尋找法律諮詢的管道並不限於律師本身，在「政府機構」、「民間團體」、「律師事務所」都有提供法律諮詢。因應科技進步，提供「免費法律諮詢」的管道也非常多，如法律扶助基金會、婦女新知基金會等，但時間通常有限，解答內容較為簡略。一般而言，免費法律諮詢所能得到的答案較為簡略，因此若對於自身影響較重大的案件，仍會建議委請適合的律師來諮詢。



參考文獻
作為現代法哲學的一支，法律商談理論致力於在法學領域中運用一般商談理論的猜想、規則和原則，認為「正確或公正的法」（richtiges Recht）來自於某一特定程序，即理性的商談。因此它又被稱為實體性的程序法理論，同時它也是自然法或理性法的、形式上的或通常是法律實證主義的正義論。

這一理論的主要奠基人為哈貝馬斯和阿列克西。

 



一般商談理論

正如哈貝馬斯在他的《交流行為論》（Theorie des kommunikativen Handelns）一書中所指出的，在形成商談理論過程中起根本作用的是對語言和溝通的一種特定的觀點。在此應區分兩種行為，即遵循規則的、以交流為導向的交流行為（也被稱作言語行為，Sprechakten），和以自身利益為導向的策略行為（stragegischen Handeln）。根據這一觀點，策略行為依附於交流行為，並描繪了言談之原型。根據談話內容的不同，談話人在言談中通常會對（命題的）真實性、（規範的）正當性和（主體的）可證實性及其否定提出有效性要求；若以上這一目標無法實現，則遑論「達成一致」。這就是商談的出發點，它將有效性要求的提出和批判問題化，並行使了「交流行為之上訴庭」的職責。通過確立某些在談話中必然的、無法避免的且為所有談話參與者認可的條件，商談行為確保了各方取得共識的可能性。這些條件暫時地形成了「商談規則」，並以設立一個「理想的言談環境」為目標。這一環境應僅由「達到更充分的論辯之壓力，及在合作中尋找真理的動力」為主導。



真理共識論

參見真理共識論



由商談行為論證規則

在法學領域運用這一原則時，若某一法律是由合法程序產生的，就可以稱其為「真實的 / 正確的 / 公正的」（wahr/richtig/gerecht）。規則的合法性取決於「是否在商談中可以解決關於其有效性要求的問題」和「是否通過一種理性的立法程序產生，或至少可能在實用主義的、倫理的或道德的立場上顯示其正確性」。



法學商談行為

在法學商談行為中，尤其是在作出判決或進行立法時，不可能存在無權威的情況，相反，這些行為受法律、法教義學或判例的制約。因此，在法學中運用商談行為的理論時，應對其作出某些變通，使得判決也可以通過上述條件證立。阿列克西通過他的「特殊情形論」來實行這一變通。他認為，與一般商談行為相比，法學商談行為關注的是某一判決在有效的法律條文框架下是否能合理證立的問題。它起碼要具有一定的合法性：即這一法條在體系化系統中的道德正確性，它是否根據立法程序的討論確立，以及這一判決是否由法官作出。



反對意見

對這一理論的反對意見可分為兩方面，一是對其基礎理論，即一般商談理論的批評，二是對其特殊前提，即對其在法學領域中運用的批評。至於對其中「正確的或公正的法」這一概念的批評則集中於，商談理論是否能充分論證其排他性要求。另外，學術上仍存疑的是，哈貝馬斯和阿列克西提出的一般商談理論和論證前提是否真的可以證立。

 



參考文獻


* Robert Alexy: _Theorie der juristischen Argumentation_. 3. Aufl. (inklusive einer Erwiderung auf Kritiker). Suhrkamp Verlag. Frankfurt am Main. 1996.

* Martin Gelter, Kristoffel Grechenig: _Juristischer Diskurs und Rechtsökonomie_. In: Journal für Rechtspolitik (JRP) 2007, 30–41.

* Jürgen Habermas: _Faktizität und Geltung_. Suhrkamp Verlag. Frankfurt am Main. 1992.

* Axel Tschentscher: _Prozedurale Theorien der Gerechtigkeit_. Nomos Verlag. Baden-Baden. 2000, ISBN 3-7890-6490-4.
法律四角（Four Corners of the Law）是指美國南卡羅來納州查爾斯頓的會議街（Meeting Street）與寬街（Broad Street）的交叉路口。

這個名詞是在 1930 年代，由主持《信不信由你》的羅伯特・李普利提出。聖公會聖米迦勒堂（德國福音路德會聖馬太堂）興建於 1752 和 1761 年之間，位於十字路口的東南角。在教堂墓地埋葬著約翰・拉特利奇和美國憲法的簽署人之一查爾斯・考特斯沃斯・匹克尼。在東北角是查爾斯頓市政廳，建於 1800 年到 1804 年。在它的對面，西北角上，矗立著查爾斯頓縣法院，最初建於 1753 年，為南卡羅來納州議會，該建築於 1792 年重建，改為法院。美國郵政總局和聯邦法院位於西南角，建於 1896 年。 交叉路口的四個角分別代表聯邦，州，地方和教會的法律。



參考
法律大學（University of Law），原稱法律學院（College of Law），是英國的一所營利性私立大學，在英國很多城市有校區，主要教授法律類課程。該大學成立於 1962 年，現在是英國最大的法學院。它在 2006 年獲得學位授予權，2012 年成為英國第一所獲大學地位的營利學校。



參考文獻



外部連接


* 官方網站
《法律如此》（英語：_It Is the Law_）是 1924 年的美國無聲懸念片，由詹姆士・戈登・愛德華茲執導，亞瑟・霍爾、赫伯特・海耶斯和莫娜・帕爾瑪主演，根據 1922 年埃爾默・賴斯的同名舞台劇改編，舞台劇本則是改編自海登・塔爾伯特的小說。影片講述賈斯汀・維克多（海耶斯飾）和阿爾伯特・伍德拉夫（霍爾飾）都愛上露絲・艾倫（帕爾瑪飾），艾倫最終與維克多成婚。伍德拉夫懷恨在心，殺害相貌與自己很像的流浪漢來陷害維克多犯有謀殺罪。維克多入獄後，伍德拉夫偽造身份向艾倫求愛，但化妝被她看穿。維克多出獄並殺害伍德拉夫，因為他此前已經被控謀殺伍德拉夫，現在即便當眾殺人也不犯法，政府受雙重審判條款限制無法起訴。

導演愛德華茲在 1925 年去世，《法律如此》是他的遺作，也是福斯電影公司紐約製片廠製作的最後八部電影之一，上映後獲得普遍好評。如今，本片與福斯公司大部分早期作品一樣，很可能已因 1937 年福斯金庫火災在歷史長河消失。



劇情

賈斯汀・維克多（Justin Victor）和阿爾伯特・伍德拉夫（Albert Woodruff）本是好友，但都愛上露絲・艾倫（Ruth Allen），最終維克多與艾倫成婚。伍德拉夫懷恨在心，他找到外貌相似且染上毒癮的流浪漢埃文斯（Evans），在維克多成婚次日夜裡致電艾倫發出威脅，還把埃文斯引到自家公寓。

維克多當晚也前往伍德拉夫的公寓，準備就之前的威脅電話同昔日好友對質。伍德拉夫看到維克多抵達公寓樓大門前，於是裝腔作勢地大喊救命並開槍打死埃文斯，維克多被控謀殺伍德拉夫並判處無期徒刑。

五年後，伍德拉夫用鬍子和眼鏡化妝，並更換新身份，找上艾倫向她求愛，但卻因害怕火鉗的老毛病而被認出。艾倫與州長關係友好，維克多在她努力下獲釋，然後在賭場找到並殺死伍德拉夫。維克多以雙重審判條款辯護，法庭不能再以謀殺同一人的罪名審判，最終他無罪開釋，與妻子快樂地生活在一起。



演員


* 亞瑟・霍爾（Arthur Hohl）飾阿爾伯特・伍德拉夫和流浪漢埃文斯

* 赫伯特・海耶斯（Herbert Heyes）飾賈斯汀・維克多

* 莫娜・帕爾瑪（Mona Palma，電影字幕中顯示的姓名是咪咪・帕爾梅里）飾露絲・艾倫

亞瑟・霍爾此前曾在百老匯舞台劇扮演伍德拉夫，除伍德拉夫和埃文斯外，他還在片中飾演賭場業主。其他演員包括扮演賭場客人的多蘿西・金登（Dorothy Kingdon）、海倫娜・達吉（Helena D'Algy）、帕特里夏・奧康納（Patricia O'Connor）和南希・紐曼（Nancy Newman）。《法律如此》是赫伯特・海耶斯出演的最後一部無聲片，此後他直到 20 世紀 40 年代才回歸演藝事業。



製作

1922 年，劇院經紀人沃爾特・喬丹建議聲名鵲起的劇作家埃爾默・賴斯（Elmer Rice）把海登・塔爾伯特（Hayden Talbot）尚未發表的小說《法律如此》改編成劇本。此時賴斯最出名的作品是百老匯舞台劇《審判》（_On Trial_，1914 年），他在劇中借鑑電影的閃回手法，開百老匯劇作閃回敘事先河。賴斯把塔爾帕特的作品改編成同名劇作，其中同樣採用閃回敘事舞台劇還算成功，在麗茲劇場演出 125 場。

1924 年初，福斯電影公司宣布要把《法律如此》改編成電影，詹姆士・戈登・愛德華茲（J. Gordon Edwards）執導。愛德華茲此時已是福斯公司總幹事，1924 年他只導演這一部電影。柯蒂斯・本頓（Curtis Benton）為電影編劇，但自始至終沒有採用舞台劇的閃回手法，完全按時間順序敘事。主要演員於二月敲定，電影在福斯公司位於紐約的製片廠開拍。此時福斯大部分電影都在好萊塢拍攝，1924 年只有包括《法律如此》在內的四部影片是在東海岸製片廠完成。此後福斯公司僅於 1926 年在紐約製作四部艾倫・德萬（Allan Dwan）的電影。本片為法庭高潮戲段搭建的外景完全按人稱「墳墓」（The Tombs）的曼哈頓拘留所複製。

根據《法律如此》的版本註冊聲明，本片長八卷，但實際發行的電影只有七卷。1951 年二十世紀福斯續約版權時仍宣稱影片長八卷，並在片名最後加上感嘆號，變成《法律如此！》（_It Is the Law!_）。福斯為電影採用的宣傳手段包括預告片和商家贈送的新奇物品，例如據稱可以用來打開本片謎團的小鑰匙。

本片是愛德華茲的遺作，他在電影拍完後退休，其後雖一度表達復出意願，但第二年就因肺炎去世。



評價和影響

電影上映後獲得普遍好評。喬治・T・帕迪（George T. Pardy）在《展商貿易回顧》（_Exhibitors Trade Review_）發文，稱觀眾比片中人物更早理解謎團本質，沒有落入通俗劇的俗套。《電影雜誌》（_Motion Picture Magazine_）稱讚《法律如此》「節奏緊張、充滿懸念…… 而且構思新穎」。《電影日報》（_The Film Daily_）發文稱，片中雖有一些廢話，部分轉折也令人難以置信，但相信還是能夠獲得懸念片影迷認可。部分評論稱頌愛德華茲的導演功底，例如他對故事節奏的掌握。不過，《綜藝》的評論認為本片有些太長。評論認為，各演員以詮釋兩個角色的霍爾表現最為搶眼，但也有文章批評他的部分演出太過誇張。芝加哥的《銀幕見解》（_Screen Opinions_）覺得本片導演和演員都很出色，但情節過於黑暗，估計不會大賣，綜合評分 65%（最高 100%）。

福斯早期製作的大部分無聲片都在 1937 年福斯金庫火災中毀於一旦，《法律如此》很可能就在其中。美國國會圖書館沒有任何本片副本存世的記載。愛德華茲的作品大多都已失傳，現代作家極少關注他的電影。不過，電影史學家拉里・朗曼（Larry Langman）認為，20 世紀 20 年代的「配偶復仇」電影逐漸發展，強調女人內心的堅忍和力量，《法律如此》便是其中典範。



注釋



參考資料

腳註

書籍

期刊和網頁



外部連結


* AllMovie 上《法律如此 》的資料（英文）

* 網際網路電影資料庫（IMDb）上《法律如此》的資料（英文）
法律學位是泛指研修法律方面的學歷，一般由法學院或其他學院轄下的法律系學位課程畢業的畢業生，可以按所修畢之課程獲得相應的法律學位。鑒於法律的專業性質和社會大眾對法律知識的需求，法律課程在不少已開發國家中廣受歡迎，這亦在法律教育中促成了法律專業學位的誕生和大量法律進修課程的出現，例如英國的法律專業共同試（Common Professional Examination）和每年在香港、新加坡、馬來西亞等地均有大量學生報讀的倫敦大學校外課程等。雖然曾有不少人通過法律專業學位或其他法律進修課程而取得律師資格，但亦出現了一些水平極低的法律課程甚至所謂的文憑工廠（Diploma Mill），為確保律師質素，各地紛紛建立認可制度，只有在制度下獲得認可的法律資歷才有機會在該制度中獲得律師資格。



各地的法律學位


* 中國大陸

* 臺灣

* 香港

* 澳洲

* 英國

* 美國



常見的法律學位

各大法學院中有不少獨特的法律學位，然而縱使名稱不同，但在本質上，撇除榮譽學位，大致亦可按以下四個分類劃分。較為常見的法律學位有：


* 本科及專業博士學位

* 修課式碩士

* 研究式碩士

* 研究式博士

* 榮譽學位
  
* 名譽法學博士 - Doctor of Laws honoris causa (LL.D. hon. causa)



參考


* 法律教育簡介──學位篇
法律專業特權（英文：Legal professional privilege）是普通法地區所賦予的一種特權，將律師及客戶進行的行為取得法律意見所產生的通訊（包括文件及談話內容）保密，在未經客戶同意下一概不得公開。這種特權可以鼓勵客戶向律師展示一些對訴訟有幫助但不欲公開的資料。受法律專業特權保障的例子，包括客戶委聘律師進行訴訟的價錢、以及客戶在訴訟過程中向律師透露的私人事務等等。



參考資料


* 法律專業特權 防客戶機密被泄，《明報》，2009 年 2 月 12 日
以法而治（英語：rule by law），又稱為以法管治、以法統治、以法制民，為區別與法治，而簡稱法制。是一種對法律存在目的的認識和信念，即法律是政府管理國家、管理社會的工具，制定法律以管束人民。雖然有法律做擔保，但把法律當做統治工具的政府，有可能會出台相當模糊、或是侵犯公民權利並且實踐也有問題的法律，而對應的不完備的法律，如果確認有權責不對等問題，在正常法治國家情況下，是應被廢除並停止執行的惡法。故以法統治與保護民主自由的法治也是有區別的。



詞語釋意

以法統治的概念是與另一個對法律存在目的的認識和信念，即法治（英語：rule of law）的概念互相對立。以法統治被認為是奉行法律工具主義，即把法律當作政府統治的工具，而法治則意味著政府本身也要受到法律的制約。法治認為任何人都不能倖免於法律或凌駕法律之上，其概念可以追溯到古希臘。亞里斯多德這樣說：「法律應當統治」。歷史上，與法治鮮明對比的另一個信念是人治（英語：rule of man）。法治信念首先在普通法系中獲得實現，隨後推向世界。

在西方學界中，Rule by law 概念恰恰是在近代了解到中國視法律為工具的法律實踐既不同於人治，也不同於法治信念而建立起來的。

Rule by law 這個詞組的中文翻譯可以是法管、以法管治、或法律工具主義。



法制與法治之差異

與法治（英語：nomocracy，rule of law），又稱為依法治國相比，其實施必須建立在法律上。法管制度側重在法律的使用上。但如果僅就法律的目的而言，法治的目的都是為人們提供一個尋求公正的平台和框架，但以法統治的實質仍然不能擺脫人治的信念，估仍需要時時刻刻的維護法律的運作。

以法統治是指當權者按照法律治理國家，但這些法律不一定是由普通公民組成的立法部門制訂的，可能對不同人有不一樣的適用範圍與處置。法治下，行政部門的職責只是執行該等法律，並且受該等法律拘束。因此以法統治和法治最大的區別，並不在於法律是否拘束人民，而是在於行政、立法、司法這些政府權力是否也和人民一樣，受到法律的拘束和控制。法治的內涵，與其說是要求所有人民守法，毋寧更側重於法律對政府權力的控制和拘束，否則法治即與以法統治難以區分。對於社會上常見的違法或脫序現象，尤其是以激烈、遊走於法律邊緣的手段向政府爭取權利的行為，政府官員常常會呼籲和要求人民「守法」以尊重「法治」。這其實是將法治的意義誤解和窄化為以法統治。

與法治相比，以法統治的結果可能會出現政府用法律的形式壓制民眾。

憲政是一種要求政府所有權力的行使都納入憲法的軌道，並受憲法的制約，使政治運作進入法律化理想狀態的理念和政治實踐，法治是憲政的核心價值觀。反之，在以法統治下沒有可能實現憲政，而法律與民主沒有直接聯繫。但對法治的為尋求公正提供框架的概念的擴展則包含了在法理上承認基本人權的含義，這也為憲政國家的憲法最終包括了人權法案建立了法理依據。反之，在以法統治下，法律則與人權沒有直接關係。因此，在只有以法統治而沒有法治的國家，人權和民主都不能獲得保障。



在中國的發展

中國春秋戰國時代的法家學派誕生中文的法的概念，此法指「先法後王」，認為天界地諸神有道約束，人間相應以法約束，君王亦受其制，法為人間司命，君王是最大的執法者和最高法官，令人皆守其職。法家之法等於為人類社會添加自然中原本不存在的自然規律，是故中國人認為法是神聖的先祖之道，王權並不能侵犯先人之法，中國各朝政治變法均是受非議的行為，各朝代沒有任何人能有立法權力，自皇帝到庶民均需要守先祖所定之法律。這種法律觀建立於祖先崇拜的價值觀之上，是為時人立法權被削除，更古不變。

中國人古典法律觀念由法家，上古祖先崇拜，周宗法律政府合一演化出來，成為『祖宗之法不可變」之信仰。即統治者必須遵循已經去世的祖先所制定之法，不能隨意變法。所以中國古典法律觀帶有祖先崇拜色彩，當下的統治者畏懼於其祖先所定法律而刻板維持執行，並拒絕對法律的修改，「變法」被視為對祖先的褻瀆，會帶來災難和留下不好的名聲。大多數統治者根本不清楚這些法律的目的和機制，只是因為祖先曾定此法並使國家統一安定而不敢去修改它，對統治者來說這些法是神秘而威嚴的。出於以上的信仰統治者只會嚴格而被動地執行這些法。在古代中國，政府只有執法機構而沒有立法機構，所以立法本身對中國人來說是相當神秘的事情，相關知識很缺乏，政府官員和學者都只研究儒家的道德學問，而那些學問只涉及價值判斷，無法轉變成法學，讓儒者變法他們都會過於理想而把國家搞亂，而有法學實際經驗的「吏」只屬於最低級的行政人員，不會得到提拔而進入政府高層，這樣變法就更被視為艱難的事。所以也有西方學者認為法家之「法」即為管理國家的是法，而不是君主。其實是為先祖而執法統治。

在 1979 年中共實行改革開放之後，中國大陸學術界曾開展過是要「法制」還是要「法治」的爭論。由於在國語讀音相同，因此學者把「法制」稱為「刀制」（「制」字為刀子旁），將「法治」稱為「水治」（「治」字偏旁為三點水）。1993 年中華人民共和國憲法修正案通過「建設社會主義法治國家」條款，這被看作是「法治」派取得的勝利。但中國對法制與法治的理解與西方的理解完全不同。中國法學家李步雲說：

由此可見，廣泛意義上中國對法制與法治的理解實則為人治（rule of man）與法制（rule by law），而與法治（rule of law）並沒有關係。目前中華人民共和國的法律現狀名義上是法治、法制或人治仍然存有爭議。



參見


* 法治

* 人治

* 中華人民共和國法治

* 中華人民共和國法律

* 中華人民共和國司法體制

* 中華人民共和國憲法

* 憲政

* 人權法案

* 民主



參考文獻



外部連結


* 香港通識教育：2012 年 5 月（頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
法律廣場（Piazza Statuto）是義大利都靈的一個重要廣場，位於該市市中心。

該廣場具有細長的形狀，從此放射出法國大街（Corso Francia），在古羅馬時代即為高盧大道（strada per le Gallie）；以及加里波第街（Via Garibaldi），為都靈最古老的街道。

廣場周邊的建築與都靈其他廣場類似，均設有柱廊。


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參考


* Vittorio Messori e Giovanni Cazzullo, _Il Mistero di Torino_, Milano, Mondadori, 2005, ISBN 88-04-52070-1
法律引擎（英語：Legal Engine）是一家美國法律網站，為律師、學生和公眾提供法律在線資源，包括美國聯邦、州、縣和地方法律的連結，國際法和美國最高法院判決以及網絡法等。

該網站由休・赫德利（Hugh Hedley）和巴里・古德曼（Barry Goodman）共同創辦，是一個法律搜尋引擎（legal search engine）。

法律引擎網站域名 legalengine.com 註冊於 1999 年 9 月 3 日。該網站一個法律信息的良好來源，在這裡檢索和檢索結果搜索都是免費的。不過，當用戶想獲取一份正式的法律文件，需要花費大約 10 美元。



參考文獻
法律形式主義（Legal Formalism）屬於法律實證主義的法理學和法哲學。邊沁的實證主義可以被看作針對的是立法機關，而法律形式主義則針對的是法官，即法律形式主義並不像實證主義那樣認為法律的實質公正是無關的，而是認為，在民主社會中，那是一個立法者 —— 而非法官 —— 需要解決的問題。

法律形式主義認為，法官和其他公共官員對法律文本的解釋應當限於其直白的意思，如果法官有權造法，而非局限於釋法，那就將違反三權分立。在法律形式主義看來，法律是一系列獨立於其他政治和社會制度的規則和原則。

法律形式主義和實證主義密切相關。實證主義把注意力集中在法律產生之後，而對法律如何制定、立法者向何處努力都並不關注。如果實證主義可以說是在解釋「法律是什麼」，那麼形式主義就可以說是從實證的角度來解釋法和法律體系如何運作。

與法律形式主義之相對的是法律工具主義，即一種和美國法律現實主義相關的理論。工具主義認為，為了實現好的公共政策和社會利益，可以在對法律的文本解釋中進行創新，儘管法律工具論也會認為法律的目的是推動公正或保障人權。法律工具主義反對法官有權出於其對好政策的個人看法而改變法律，認為那樣將破壞法治。



參見


* 法律實證主義

* 法律現實主義

* 文本主義



外部連結


* Social Theory of Law
法律驚悚，或稱法律驚險是驚悚及犯罪小說（或電影等其他體裁）的一種，其主角往往是律師及其雇員。

該體裁聚焦於犯罪調查的程序，並且特別描述法庭程序及人物活動的影響。
法庭程序及法律人參與寫作為本體裁普遍的特徵。在本類體裁中，律師作為專業法律人員被描寫為超級英雄。律師在法庭中的活動影響著角色的生活質量，因為律師能決定該等角色是否能在與不公正的對抗中取得無罪判決。 

很多法律專業人士，譬如法官或律師，是主要為本體裁作出貢獻的作家；他們在寫作時融入了自己的相關經驗。法律人士寫作的經驗也在同時作為作家及律師的 Scott Turow 的 Presumed Innocent (novel) 中有所反映。 《殺死一隻知更鳥》的作者哈珀・李也在其作品中寫道了父親作為一名律師的經歷。

約翰・葛里遜作為一名律師也對法律驚險的體裁作出了貢獻。法言法語也是法律驚險體裁的一個特徵。在電視劇《金裝律師》及《逍遙法外》中用大量出現的法言法語體現出該體裁的這種特徵。法律驚險體裁的小說及電視劇同時影響了教育。很多作品描繪了複雜的社會公義問題，諸如種族歧視及死刑。



小說

以下作家以法律驚悚小說而聞名：


* 約翰・格里森姆 - 《黑色豪門企業》（The Firm，直譯為「律師事務所」）

* 哈珀・李 - 《殺死一隻知更鳥》

* Scott Turow - Presumed Innocent（「無罪推定」）



電影

法律驚悚片包括部分根據以上小說改編的電影。


* 辯護人 (電影)

* 芝加哥七人案：驚世審判



電視

在澳大利亞、丹麥、波蘭，62% 的法律和法庭電視劇都是從美國進口的。
美國電視劇在主導法律驚險這一體裁時，美國的法律用語也經常得到體現，比如在《金裝律師》中，哈維（Harvey）經常提到 subpoena（召喚令）一詞。
諸如此類經常是以法語或拉丁語表達的法言法語經常出現在法律驚險電視劇中，比如「affidavit」（宣誓書）、「plaintiff」（原告）、「defendant」（被告）、「malfeasance」（瀆職）「in lieu」（代替）。逍遙法外也是一部法律驚險體裁的電視劇。
在第一集中，一名法學院教師帶領學生設計方案對抗罪案及謀殺謎團，諸如「mens rea」（動機）一類的法言法語得到運用。
同時劇情展示了作為女性、有色人種和邊緣人群中平衡生活和事業的困境。

美國其他同類體裁的電視劇包括 The Defenders (1961 TV series)、Arrest and Trial。
該類體裁的電視劇的發展最終在 1990 年代製作出了《法律與秩序》，法律驚險體裁的電視劇也細分出了法庭劇、大型多人劇、警察偵探劇等。
這些電視劇中的人物都展現出對法律體系中調查及處理複雜法律問題的個人激情。

澳大利亞在 1980 至 1990 年代間發展出了聚焦於審判及懲罰的法律驚險電視劇。該類電視劇包括 Carson's Law、SeaChange ，兩部作品都包括女性律師在法律事業中被男性歧視的經歷。
女律師作為主角打破職場天花板，取得公正與公平是電視劇的主題之一。
但在 2014 年，澳大利亞製作的法律驚險體裁電視劇數目有限，之前幾年曾經到達過總數的 45% 的水平。

在英國，法律驚險體裁的電視劇最主要的形式是警察偵探片，包括 Dixon of Dock Green、The Sweeney。女性則在 Juliet Bravo、C.A.T.S. Eyes 中以證人的形式出現。
比較主流的法庭電視劇包括 Justice (1971 TV series)，英國存在的三套不同的法律體系也在片中有所體現，譬如戴著假髮的大律師（barrister 及 advocate）。



遊戲


* 逆轉裁判系列



參考
法律意見書（英語：Legal opinion，或 Judicial opinions），也譯為司法意見書，法律名詞，源自於英美習慣法。

在英美習慣法中，在訴訟案結束時，法官發布法庭判令時，會伴隨一份文件，內容在於解釋做出這項判決的理由，這些理由被稱為法官意見（opinion，或 consilia）。這份文件即是法律意見書。法律意見書會被匯整起來，形成判決先例。
司法官員或律師就其對適用於特定事實的法律的理解所發表的書面意見，它能否為依此意見行事者提供保護，取決於該意見書的性質和調整這種意見書的相關法律規定。



分類


* 主要意見書

* 協同意見書

* 不同意見書

* 複數意見書

* 備忘意見書



外部連接


* R. C. A. White, I. Boussiakou Separate opinions in the European Court of Human Rights （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
法律援助是為無法在法庭負擔法律代表者提供代表律師的制度，是為確保不論貧富皆可獲得法律之前人人平等之對待、獲得律師進行辯護的權利以及獲得公平審訊的權利。



歷史

法律援助 (法援) 與福利國家關係密切，而國家提供的法援也會受人們對福利所持態度的影響。法援是國家向一群沒有其他辦法進入法律系統的人所提供的福利，也為一班合資格獲得福利 (如社會房屋) 的人提供法律意見及出庭機會，以確保福利政策得到執行。在歷史上，法援發揮了強大的角色，確保人們尊重經濟、社會及文化上的權利，而該等權利和社會安全、住屋、社會保障、健康及提供教育服務息息相關。法援可以利用公立或私營的方式，或訂立僱傭法例和反歧視法例等方法以提供。
法學家認為，法援是必須的，使個人可透過行使自己在經濟、社會及文化上的權利尋求公義。
這個看法在二十世紀後期，當資本主義經濟的民主體系在建立自由福利國家，並以個人為依歸的情況時大行其道。國家以一個市場為本的哲學，強調市民為消費者，國家則為承辦商或服務營辦商。這個想法強調個人可行使權利，以彰顯權利乃所有人應得。在二十世紀中期前，有關法援的文獻皆強調經濟、社會及文化上的權利乃由集體實踐。傳統的福利國家在一九四零年代建立，認為市民對實踐經濟、社會及文化上的權利有集體責任，國家則為那些因病患或失業而未能自我供給的人履行責任。集體透過訂立政策而非個人法律行動，實踐經濟、社會及文化上權利。社會訂立法律以支持提供福利，而這些法律可被看為是為規劃者 (而非律師) 所訂立。由於人們假定國家有責任幫助那些在法律紛爭其中的人，法援計劃也獲訂立，但最初計劃多聚焦於家庭法例及離婚案件上。

自五十至六十年代起，福利國家的角色轉變起來。社會的目標不再被認為是共同的目標，而個人可以追尋自己的目標。由於大家開始關福利提供者及專業人士所擁有的權力，福利國家以及法援的規模於焉擴大。這使得六十及七十年代出現了新的呼聲，希望個人有權利去合法地實踐經濟、社會及文化上權利，與及獲得每一個個人擁有的福利。社會出現很多制度讓個人合法地實踐經濟、社會及文化上權利，而主管福利的律師便會利用法援去指導低收入者如何應對國家官員。

在一九八零年代開始，傳統的福利國家不再被視為必然正面，越來越多私人組織開始提供福利。這使得法援由更多私人提供者提供，但仍然是聚焦在法庭案件上。市民逐漸被視為消費者，在不同服務中有能力自行選擇。如果沒有選擇提供，市民有透過行政上投訴的渠道表達不滿的權利。由於法援並不是為了讓受益者利用行政上投訴的渠道以獲賠償而設，所以矛盾逐漸而生。強調以個人，而非集體來實踐經濟、社會及文化上權利的國家，則減少法援作為福利國家的開支，這同樣構成矛盾。



法律援助運動

歷史上法援的根源，可追溯至十九世紀歐洲大陸各國的律師權及公平審訊權的運動。「窮人法例」為窮困的人免去法庭的費用，也為那些無能力聘請律師的人提供委任義務律師的服務，並以無償的形式提供。二十世紀初期，很多歐洲國家在法援上沒有正式的做法，窮人只能依靠律師的善舉。隨著時日，大部份國家開始訂立法例，讓義務律師能獲取一定的費用。

為應付需求，法援只限於在司法程序中律師的訟費，而該等司法程序必須有律師代表。實行歐陸法系和普通法系的國家，對在民事及刑事訴訟的律師權取向有相當分別：前者著重在民事案中法律的代列，後者著重刑事案中的法律代表。

面對十九世紀歐洲急速的工業化，商會及工人黨派冒起，挑戰政府的社會政策。政府因而訂立法例，保障工人在患病或意外時的法律權益，以避免他們進行工業行動。工會則開始為工人在自己的經濟、社會及文化上的權利提供法律意見。有見這一需求甚大，很多政府開始在二十世紀初提供法援，給予工人不受黨派左右的法律意見。

在二十世紀期間，法援運動漸趨由上而下主導，並由法律界成員推動，因他們認為自己有責任照顧低收入人士。律師認為他們所想的窮人、被邊緣化的人及被歧視的人擁有法律需要，故提供相應服務，這個現象亦主導了法援。故此，法援變得由供應主導，而非需求主導，令預計需求和實際需求的落差日漸增加。法律服務的行動，如鄰舍的調解及法律服務，常常因需求不足而關閉，但其他範圍仍然客戶繁多。



 香港

在香港，法律援助由香港法律援助署提供。



 臺灣

在台灣，有法律扶助基金會負責，也有訴訟救助的制度。



 中國

中國政府設立法律援助機構，允許律所組織法律援助。



參考

Regan, Francis (1999). The transformation of legal aid: comparative and historical studies. Oxford University Press.
法律扶助基金會（英語：Legal Aid Foundation），全稱為財團法人法律扶助基金會，通常又簡稱為法扶會、法扶，正式成立於 2004 年 7 月 1 日，是台灣的一個以「為經濟上的弱勢者支付訴訟費用及律師報酬，提供法律的專業扶助，實現訴訟的平等權」為宗旨，由政府所捐助設立的私法人組織，也是台灣第一個公辦民營的法律扶助機構，主管機關與捐助成立者為中華民國司法院。第一任董事長為蔡墩銘，第二任董事長為古登美，第三任董事長為吳景芳，第四任董事長為林春榮，第五屆董事長為羅秉成，後因第五屆董事長羅秉成入閣，擔任政務委員一職，因此由輔仁大學法律學系教授吳志光董事擔任代理董事長。經第五屆董事會改選後，第五屆後半董事長任期由萬國律師事務所特別顧問范光群律師擔任，後續范光群律師並接續擔任第六屆董事長，目前第七屆董事長為陳碧玉前大法官出任。



組織源起

雖然各法院、檢察署設有為義工服務中心，然而專業性及案件之涉入性往往不足；而又由於義務辯護律師的可遇不可求，公設辯護人制度之不彰，加以各制度間零星而欠缺水平整合，使得真正的經濟弱勢者難以得到有效又完整的協助。

在這個背景下，1998 年間，由林永頌律師及鄭文龍律師發起，結合「民間司法改革基金會」、「台北律師公會」及「台灣人權促進會」三個團體，參考世界各國法律扶助、法律救助機構之運作，開始推動台灣的法律扶助制度。

1999 年 7 月，司法院主辦的「全國司法改革會議」作成「推動法律扶助制度」決議，因與發起者的目標一致，因此加深推動之決心。2003 年 12 月 23 日，經過民間之多方奔走及司法院之支持，立法院三讀通過《法律扶助法》。2004 年 1 月 7 日《法律扶助法》公布施行，同年 4 月 28 日法律扶助基金會完成法人登記，7 月 1 日法律扶助基金會正式受理民眾申請。



組織簡介

財團法人法律扶助基金會除總會外，目前共有 22 個分會。除最早於 2004 年 7 月 1 日受理民眾申請時同時於臺北、臺中、臺南、高雄、花蓮等縣市成立的 5 個分會外。2005 年 1 月又於桃園、新竹、彰化、宜蘭、臺東等 5 縣市成立分會；在發起律師的堅持下，該年 7 月，又快馬加鞭地增設基隆、苗栗、南投、雲林、嘉義、屏東、澎湖、金門以及馬祖等 9 個縣市的分會。2006 年 12 月，再成立板橋分會（現已更名為新北分會），並於 2009 年 8 月 31 日成立士林分會，2017 年 8 月成立橋頭分會，以及 2018 年 3 月 12 日成立原住民族法律服務中心，為弱勢的民眾服務。



制度說明

為了使資源能妥善利用，以造福最需要的民眾，申請法律扶助要具備兩個條件：（一）申請人申請扶助的案件不能顯無理由，亦即在訴訟上有勝訴的可能。（二）申請人全戶人口的資力（包括全戶人口的總收入以及總資產）需低於基金會的扶助標準；或是申請人本人屬於符合台灣的社會救助法所規定的低收入戶，並提出證明文件。如果申請的個案為台灣刑事訴訟法規定的強制辯護案件，則例外的不審查申請人的資力。

具體流程係在資力審查後，與審查委員進行面談，以瞭解案件是否顯無理由，嗣後再由三位審查委員進行評議，以決定個案是否須加以扶助。

另外由於至 2006 年 9 月止，金門只有二位律師，而馬祖更是無任何律師，且因為地處偏遠，所以此二地通常會與台北分會透過視訊或電話的連線，進行案件的審查與評議。

目前法扶會的案件是以訴訟代理為主。自 2009 年 4 月起，法律扶助基金會推出「擴大法律諮詢」專案，透過簡式資力審查，民眾不限經濟條件，均可以得到免費的法律諮詢服務，擴大法律諮詢服務預約可透過網路 www.laf.org.tw 辦理；自 2015 年 5 月起，開辦電話法律諮詢服務，提供民眾有關勞工案件、債務問題、原住民案件之法律諮詢，並於 2017 年 11 月起新增家事案件類型的法律諮詢服務，以電話預約 412-8518 手機請加 02，通話時間限於 20 分鐘。



未來挑戰

台灣的法扶會目前面臨的最大挑戰之一，在於經費之不足，每年 5 億元新台幣的經費，相較於歐美國家與日本動輒相當於數十億、百億新台幣的經費，已顯短蹙；即以鄰近的香港為例，2004 年法律援助署法律援助服務局 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 1 年扶助經費達 7 億 8 千萬港幣，折合台幣約 30 億元，以香港當時的 684 萬人口約為台灣的 4 分之 1，經費卻達 5 至 6 倍。相差不可以道里計。

另外，人員的不足亦是法扶會的一大挑戰，至 2015 年 11 月止，法扶會共有 14 位專職法律扶助案件律師，其餘律師須統一委由法扶會派案予其餘自願參與個案的執業律師。在每年有上萬件申請法律扶助案件的情形下，增加整體個案扶助品質，將是法扶會有待努力的目標。



社會評價

法扶會的成立，的確使得社會上的經濟弱勢族群也受到幫助，據法扶會的資料顯非，無論民事或刑事案件，皆有逾半的申請人因法扶會的協助而受到實質助益。數千名參與扶助的律師只接受法扶會補助一般個案市場行情的三分之一至二分之一的律師費，更顯示台灣法律專業人士回饋社會的使命感和責任心。

然而，亦有報導指出，法扶會個案審查有時流於草率，有些民眾偽裝低收入戶，濫用法律扶助制度，讓國家出錢替他打官司。對此，法扶會則認為資格審查不宜過度設限，以免有害制度美意。

其次，由於接手法扶會個案之報酬較市場行情低許多，以致可能有不少願意接案的律師，不是因為平時本係收入欠佳而以法扶補貼者；就是欲訓練自己訴訟技巧的新進的律師，導致扶助案件的數量提升之際，品質未能同時提升，而又陷入訴訟「富人優勢」的循環。

不過，無論如何，法律扶助的制度化在台灣乃係初步建立，多數輿論認為法扶會目前之作為瑕不掩瑜，未來的運作若逐漸上軌道，台灣的人權將因此獲得更周延的保障。



參照



外部連結


* 法律扶助基金會官方網站 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 法律扶助基金會 Facebook 粉絲專頁 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 法律扶助基金會 YouTube 頻道 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
法律援助服務局（英文：Legal Aid Services Council (LASC)）是根據《法律援助服務局條例》（香港法例第 489 章）成立的獨立香港法定機構，負責就法律援助政策向行政長官提供意見。該局在不干預法律援助署的日常運作下，監察該署提供的法律援助服務。



成員

主席

主席須不屬公職人員、大律師或律師，而行政長官認為他並非與大律師行業或律師行業有其他直接關係。

歷任主席：


* 李澤培

* 陳茂波 （2006 年 9 月 1 日－2012 年 9 月 1 日）

* 李家祥 （2012 年 9 月 1 日－2019 年 9 月 1 日）

* 梁永祥 （2019 年 9 月 1 日 -)

成員


* 持有根據〈執業律師條例〉（第 159 章）發出的執業證書的兩名大律師及兩名律師

* 四名行政長官認為與大律師行業或律師行業無任何關係的人士

* 法律援助署署長



相關條目


* 法律援助署



外部連結


* 法律援助服務局 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
法律援助署（簡稱法援署；英語：Legal Aid Department，縮寫：LAD）是政務司司長辦公室轄下的部門，專門向香港市民提供法律援助服務。現任署長為莊因東。



宗旨

法律援助署成立目的是致力於：


* 確保所有符合資格接受法律援助的人士不會因欠缺經濟能力而沒法尋求公義。

* 維持高水準的專業工作表現和操守。

* 培養並維繫一支精益求精、積極進取、訓練有素及盡忠職守的工作隊伍。

* 與法律界人士維持緊密合作和聯繫，共同達成本署抱負。

* 使法援工作盡量配合社會需求。



簡介

法律援助署成立於 1970 年 10 月 28 日。成立之初只有數名職員，直到 2000 年人數規模才發展至約 600 名。它隸屬政務司司長辦公室，現時由法律援助服務局監察。其主要工作包括了審批法援申請、外判個案制度、監察外判個案、署內律師辦理的訴訟。而轄下有申請及審查科、政策及行政科、訴訟科。當中訴訟科分民事訴訟組及刑事組兩個類別。雖然法定代表律師辦事處屬於法援署一部份，但仍是個獨立運作的單位，與法律援助署其他組別分開。

法律援助主要為牽涉香港區域法院、香港原訟法庭、香港上訴法庭、裁判法院聆訊及香港終審法院審理案件的任何人士而設。只要申請人的財務情況符合申請資格，而案情又具充分理據提出訴訟或抗辯，便可獲法律援助。

法律援助署署長除了是該署首長，亦是法律援助服務局和僱員補償援助基金管理局的官方成員。



爭議

大律師被欠費風波

截至 2018 年 6 月 15 日，《名冊》內的大律師共有一千零二十七名，而足足有近一百宗拖欠費用拖了幾年，七成是大律師，其餘為事務律師。郭榮鏗議員指出其中一個案例中，他幫助一名被欠費 100 萬元的大律師追回 80 多萬元，可惜很多個案不能成功追回大部分欠款，甚至有一名大律師曾被拖欠 30 萬款項，結果只收到 400 元支票。因此，引起大部分律師不滿，並表明不會再接法援案件。大律師石書銘更表示如若資源繼續傾斜，最終受害的只會是公眾。

法律援助常被濫用

法律援助署從 2014 年開始支出長期飆升，原因始於市民每當社會出現重大議題時，便透過司法覆核再申請法援，以致它被批評淪為政治工具，明顯事例如「長洲覆核王」郭卓堅。有見及此，法援署在 2018 年 1 月 2 日起修訂律師及大律師每年處理案件宗數上限，並重新制定委派律師準則，減少法援服務被公眾濫用和聘請律師方面所衍生的費用。

對法援申請進行政治審查

於 2019 年 10 月 1 日，全港多區爆發警民衝突，中五男學生曾志健於荃灣大河道被警方開實彈射中左胸，情況一度危殆。曾其後就中槍一事入稟人身傷害索償，至 2020 年 8 月 14 日，黃之鋒透露法援署未審先判，主觀判定警方當時使用合法武力從而拒絕申請，形容法援署的政治審查越加明顯。曾志健透過第三方回應，指對法援署不批准他的法援申請感到失望和憤怒，質疑是政治判斷，法律學者張達明回應事件時，法援署審查只用來確保案件非「天馬行空」或「瑣碎無聊」，不用證明「一定贏」。



歷任署長


* 陳樹鍈（1996 年 6 月 —2004 年 8 月）

* 張景文（2004 年 8 月 —2010 年 1 月）

* 陳香屏（2010 年 1 月 —2013 年 9 月）

* 鄺寶昌（2013 年 9 月 —2022 年 3 月)

* 莊因東 (2022 年 3 月一)



參考來源



外部連結


* 香港特別行政區政府 法律援助署 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 第 91 章：法律援助條例 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 第 91A 章 法律援助規例 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
法律改革及國際法事務局（葡文：Direcção dos Serviços da Reforma Jurídica e do Direito Internacional，縮寫 DSRJDI）是澳門特別行政區一個已撤銷的政府部門，負責協助政府統籌立法計劃的制定並監督其執行，檢討並草擬重大法典及主要法律制度，以及進行國際法事務方面的工作。前身為法律改革辦公室及國際法事務辦公室，自 2016 年 1 月 1 日起合併至法務局。



組織法例


* 第 22/2010 號行政法規（2010 年 12 月 21 日《澳門特別行政區公報》）法律改革及國際法事務局的組織及運作。



職責


* 協助政府統籌立法計劃的制定並監督其執行；

* 聯繫及協調參與法規草擬工作的各公共部門及實體；

* 檢討並草擬重大法典、主要法律制度及其他重要法規；

* 就國際法事務以及國際及區際司法協助提供法律技術輔助；

* 就澳門特別行政區法制的完善進行研究及提出建議；

* 設立並管理法律人員資料庫；

* 執行法律所賦予的其他職責。
香港法律改革委員會簡稱法改會，於 1980 年 1 月成立，香港公營機構，主要責任為研究由香港律政司司長或者香港終審法院首席法官所轉交的《香港法律》的改革課題。委員會成員由香港行政長官參照律政司司長的意見委任。



組織

香港法律改革委員會由香港律政司司長出任當然主席，終審法院首席法官和律政司法律草擬專員出任當然委員，另外亦有若干委員。



小組委員會

法改會轄下各個現正運作的小組委員會：


* 陪審團

* 一罪兩審

* 性罪行檢討

* 逆權管有

* 導致或任由兒童死亡個案

* 集體訴訟

* 慈善組織



歷史

2012 年 9 月 17 日，香港法律改革委員會發表《強姦及其他未經同意下進行的性罪行》諮詢文件，在尊重性自主權、保護原則及無分性別等原則下，建議將於近年日趨嚴重的偷拍裙底風光納入《香港法律》，列為性罪行；並且就強姦罪行進行重大修改，訂立新式定義，包括不再設立男女分別，增加設立「以插入方式進行性侵犯」的罪行，可以等同強姦罪行；此外，建議以新的「性侵犯」罪行取代「猥褻侵犯」（俗稱非禮）罪行。公眾諮詢為期逾 3 個月，至同年 12 月 31 日完結。

2012 年 12 月，香港法律改革委員會發表諮詢文件，建議若果將來實行業權註冊制度，加入條款規定土地擅自佔有者在連續 10 年逆權管有相關土地後，才有權利申請註冊，並且必須通知原有業權人；若果在兩年內原有業權人無反對，則逆權管有人可以申請註冊土地，由法庭裁決土地是否歸佔地人所有。此外，如果原有業權人反對，但是兩年後佔地者仍然未有被驅逐出有關土地上，佔地者可以提出第二次逆權管有申請，交由審裁官裁決。公眾諮詢為期逾 3 個月，至 2013 年 3 月月中完結。



參考注釋



外部連結


* 香港法律改革委員會 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 法改會發表性罪行諮詢文件 (17.9.2012) （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）

* 法改會建議 逆權侵佔須通知原業主 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） 《蘋果日報》 2012 年 12 月 11 日
法律改革辦公室（葡文：Gabinete para a Reforma Jurídica，縮寫 GRJ) 是澳門特別行政區一個已撤銷的政府部門，負責在檢討重大法典、主要法律制度及其他重要法規的範圍內，行使法規草擬中央機制的職能。

法律改革辦公室於 2005 年 3 月 14 日成立，由行政法務司監督，由一名主任領導及由兩名副主任輔助。

2011 年 1 月 1 日，透過澳門特別行政區第 22/2010 號行政法規，法律改革辦公室與國際法事務辦公室合併成為法律改革及國際法事務局，負責協助澳門特區政府統籌立法計劃的制定並監督其執行，檢討並草擬重大法典及主要法律制度，以及進行國際法事務方面的工作。



組織法例


* 第 58/2005 號行政長官批示（2005 年 3 月 14 日《澳門特別行政區公報》）

設立 《法律改革辦公室》。


* 第 19/2005 號行政命令（2005 年 5 月 23 日《澳門特別行政區公報》）

將行政長官在 "法律改革辦公室" 事務範圍內的執行權限授予行政法務司司長。


* 第 13/2005 號行政法務司司長批示（2005 年 5 月 25 日《澳門特別行政區公報》）

將若干權限轉授予法律改革辦公室主任。


* 第 73/2007 號行政長官批示（2007 年 2 月 26 日《澳門特別行政區公報》）

將法律改革辦公室的存續期延長。



職責


* 編製有關法規草擬的研究及準備工作；

* 擬備法案及其他規範性文件的草案；

* 聯繫及協調參與法規草擬工作的各公共部門及實體；

* 協助規劃、跟進及評估用以完善法律制度的措施，收集、處理及評估公共機關及部門的意見，以及由「法律改革諮詢委員會」從公眾或相關專業人士收集的意見；

* 有條理及系統地設立法律人員的資料庫及對之進行管理；

* 執行以上各項未載明但經行政長官命令進行且屬其總體職務範圍內的工作。