yuta1984/honkoku-lines huggingface dataset:
引替小菜
こせう粉
からめら
染るやうかん
御菓子焼餅
大根徒け
砂たう婦
あげ麩
大こんつけ
尓んじん
うすく春輪柚
きりんな
さん志やう
唐まんちう
砂豆腐
干菓子
普茶終
小氷乃事かさ年はん扁いの事
七八寸くらいの鯛を三枚尓於ろし暫くや春ませをき
其上尓て指身鉋丁尓て一きわツゝかき遣也
〇巻はん扁ん乃事
はん扁んを随分かけんよく以たし格好見合ぬり物尓
能べ湯引てまくなり
〇以り鴨の事
随ふんよき大鴨を皮は皮身は糸作り尓して置右の
皮をよ起鍋尓ていり志はらく休め置たしと酒斗尓て
〇附分ケか満ぼこ
鳥能身を能堂ら起ずいぶんよくすり又魚の身も同然て
竹輪尓成ともまた竹の皮尓て徒々み成とも板尓成共
勝手よくいたし湯引なり
五年か七年か随分飛年たる大あ飛るを飛ゐ幷ゑぶく路
尻をよく取腹をぬき丸なからゆ煮尓二時あまり
たきよ起程尓さくなり
〇柚はん扁ん
徒年のはん扁んよりはやわらか尓いたし柚をおろし込
むして角うとんのやう尓切用るなり
〇柚焼は
ゆみそをいた春やう須疵のな起ずいぶん大起なる柚を
うち能肉をさり其中に具の分外なべ尓てあぢつけ
たるを入かけ汁はいり酒あんばい尓して七八分斗た免
すこし柚の底尓古げめ付不とやくなり
〇小薄板
吹ぬき牛房はずいぶん大きなる皮の春ゑのよ起牛房
を上の土をこそき一ゆていたし二寸斗つゝ尓切かわと
身の間尓まるはしを入引廻し志んを取ふく煮いたし
雪いもはよ起いも越とくとゆて皮をさり全通し尓て
おろしふりいた須
〇唐麩
生麩を塩尓て古年竹の皮尓徒々み上をずいぶん志つかりと
徒よき小縄尓てくる〳〵と春起間なく巻久しくゆて後
取上よ起かげん尓堂ひ取て佐幾油尓ていり其上酒尓て
よく煮る
〇志よゑん
甘鯛の身を古そ幾爼上尓置玉子と白根の割とをい連
納豆たゝくやう尓よくたゝきまぜちきりてあけなりとも
むしなりとも取合次第但しむ春時は生酒を加へたゝく也
〇む春びいも
長いも短冊尓切よき程尓切婦り塩いたし暫くや春めむ春ひ
湯かけんして佐つといてもりかた尓いたし遣也
〇巻麩
丸麩を能へ置いもすこしすり置満きかけわら尓てくゝ里
ゆて小口尓遣也但色小人志んなと入てよし
〇ご満豆腐
白胡麻さ川といり葛水古しらへそれ尓てゆるめ能り模様に
いたしすいのふ尓て古しそれをいさらしたきおしき尓て
もはだ尓あけ油引其上へあけさまし置切形いたし遣
〇巻繊
玉子婦のやき仕立さ起魵生貝の志うか志いたけもやし
あげ婦右味付満き小口尓うとんの粉ぬり揚て小口切
〇ぶた味噌古ろはし写
いか歟蛤歟鮹歟あふらあけ尓してみそあへまぜ祢き小口切
〇魵餅幷に鮦を用ゆる事有
魵春り身尓く春少し入よくすり満せ徒まみ尓して油揚
する醤油もの茶わん物なり阿しらいは祢きかせり
〇鯛の水煮
鯛丸煮油尓て少しいためてもよし又酒しほ尓て味付か
うしを煮の心持汁生醤油大み酢せうが
すこし油尓ている祢き尓ても大むき大こんか竹の子あらい
うす醤油
〇もう里やう
鶏骨とも切込酒尓てよく煮る丸むき大こん祢き一寸切
やき塩かけんわりこせう
於ろし玉子
右いつれも勝手よりなべに尓かけんしして持出る
とうからし味噌
飛らたけ
こ不うせん
六点揚もの也
多以霜ふり
魚丸煮の事
生魚よくあらひわたをさりわたをさらざるもの盤
其満々尓佐し置鍋尓なかきわらをしきそのうへゝ
魚を能せを起よく煮候と起わらをちかう尓取あつかひ
すへし水煮醤油煮尓てもこの心得尓て工夫すべし
大鯛鱗ふたわたとも尓うし不煮
鳥は見合尻を切わた貫よくあらひて
金鶏油あけ尓してよく煮て頭と尻尓とさか
いりこ角尓切ふ四つ切尓して葛引割こせう
牛肉但し玉子ふのやきすいふん薄くはぐ二三寸に
こうり
〇前酒
すゝ免やき
ちよく白酢
春まし
志いたけ
う登吸口
みつかけ
皿からし酢皿志やうゆ皿香も能
皿阿ま昆布皿青能り皿梅漬
麻の実
大椀さゆ塩梅
小はん扁ん
飛たし
あげ婦
色かんてん
ゆの輪
徒みもやし
小鳥はん扁ん
志んきく
又はせり
たい〳〵ず
いちごもど起
せり五歩切
不りづきけん飯
杦小箱
猪口梅飛しほ
不うれん草茶わん
片せうか
志そ穂
不いろもの
こんき里
大祢き
頭いも焼目角切
く春いり酒
せん人志ん
明和九壬辰年正月
江戸通り本町三丁目
西村源六
堀川通錦小路上ル町
新町通二条上ル町
西村平八
附草子通考上
會席に用ゆ主人もまた是を楽しまんのみ
先図のことくかたり扨番附をもつて順々を弁ふ
へし図のところに卓子普茶のわかちあり
これをとくと見合卓子の時は普茶の器可
深之そのうへ卓子のとき日本の風俗を用候も
時尓可順扨前のこゝろへやうは食事充満せは
半にても卓をはなれ心まかせに休息すへし
あるひは詩哥誂を果むへしその外楽器にて
興有へし休息おはらはまた卓に着く
煮茶の誌仕やう
先客尓菓子を出し置風呂の火越なをし湯瓶尓
水をいれ風呂尓かけ置湯よくたきりたる時耳瓶尓
湯を入内を一扁ん阿らひ煮売入尓この湯を古ほし
右の器へ葉茶を入たき里たる湯をうつし置志はし
阿りて茶わん取出し銘々盃耳のせ獨ふく尓
志て出春へし前茶風味うすくはその器を火尓かけ
志はし有て出春へし但し飛まをとらさるやう尓
里やくして饗應春へし爰尓て客を待合須へし
煮茶の間
客待合乃
とこ路
蘭茶之仕様
蘭の花をとり湯をよくたゝせその中へ入て其侭引あげ
又蜜の中へ入て置茶を出春時ちよく能中へ花を飛とつ
入て出しその上へ茶を徒けは蜜尓とちら連て徒ぼみ
たる花たちまち尓発春志かも香はしきなり
普茶は先菓子と小菜とをならへちよくと箸とを添て
出春へし次尓茶を引なり茶はそのちよく尓うけてのみ
菓子小菜を喰てゆる〳〵とのむなり茶四五扁んも過は
煮菜を二三種出しその次尓小食の饅頭か菜包かを
二三種そのちそう能多少尓よりて出春なり凡菜と五六
種あらは八九種不ど出してから食を出し次尓だん〳〵尓
菜を一しゆ〳〵出春へし古の図は四人合能図なり古連も
四人五人乃至十人尓かきら春相合て喰なり菜の多少は
その時の馳走尓よ川てさたまゝす凡煮菜十種あらは
小菜もまた十種なるへし生菜と菓子とは皿尓飣煮
菜は大井尓飣なり人数多き時は鉢尓も飣なり
普茶規矩則動容喫茶喫飯者各別也生茶煮
菜者混一器食其無親疎之意乎以此世人曰
卓子風流之雅交難伸毫端依而茶器菜工等
之品々別に以国字表図付秘傳
普茶卓子至少者四碗六碗生菜四碗煮菜四碗
六碗門是至少者八碗十二碗生菜煮菜同所
小菜左右四椀是也
図尓て見るへし
よりて酢醤油も
卓子仕処同断
菓子入る
下へ入るなり
此図四椀六椀八碗と
みるへし
小菜六椀
菓子左右二盛
是尓て八わんと
数多き時は取かへ
此間見合て聯掛る
様尓は蒲むしろを志く
毛せん本式を畧して
座ふとん客下にはうり
もうせん處其余亭主之
心次第尓里やくし用る
掛もの
花いけ
火鉢有
いろ〳〵を
小ちよく箸紙
給仕の人持出て卓子能机の中に置て
四人前能飯をもり
六椀の時は三ツ目
普茶の時には
是を用ひる
一所尓いた須
魚物卓子のと記唐人は
茶越のむ
普茶料理仕様目録
大古んごぼう栗子をはり尓切志ゐたけ麺筋も細く切
青菜はみちん尓きり豆腐は一丁を十二尓切て油耳
阿け一ト切を二枚尓扁ぎ又保そくきりて右の七種を
合て一升不と尓は油七八勺はかりよく多々せまつ
大こんごぼう青菜を入てよく以り付後尓志ゐたけ
麺筋豆腐栗子をい連て推返〳〵て扨醤油尓て味
徒けよく熟せはとり出しさまし置て豆腐の皮を
やまのいもを芋於ろし尓てお路しくず粉少し入て
雷盆尓て春り筋尓て団子の古とくに切油尓あけて
志やうゆ尓て煮なり阿るひは長くしてあげ後尓切て
もまたよし
◯豆腐巻牛房木耳豆腐麻実
ごぼう木耳をはり尓切油尓ていり付豆腐尓葛粉
春こしまぜて雷盆尓てすり朝麻実を入よく尓ぎり
満ぜ卵のことくにまろめて油尓あけ志やうゆをよく
多々せ中へい連春こし煮なり
◯煎菜青菜
青菜を一寸四五分尓きり凡青菜一斗ふと尓は油
二合あまりよくたゝせ右の青菜を以り付醤油
尓て味付なり
◯捽豆腐豆腐青菜
たう婦をよく捽き青菜をみぢん尓切凡豆腐十挺
尓は油二合不とよくたゝせ先たう婦をい連幾度も
かきまわしよく熟せば次尓青菜を入てまた幾
度もかきまわし醤油尓て味付なり但し青菜と
豆腐と等分尓春扁し
◯酢菜牛房野蜀葵胡蘿蔔麺筋
ごぼう野蜀葵尓んじん等をはり尓切婦を細くきり
右乃四種を水煮尓してさて酢と醤油と合鍋尓
入てよくたゝせ右の牛房をい連て少し煮也
越瓜麺筋
右の大こんごぼう等をいつ連もたん志やく尓切あぶらに
以り徒け醤油尓てあぢ付なり志る能おゝきをは
よしと春るなり
こん尓やく玉乃皮を去芋於ろし尓ておろし雷盆にて
春り津く祢て団玉尓しさて湯をたゝせわら灰と
玉と越い連て煮蓮はかたくなるなりこれをきりて
醤油尓て煮なり或は味噌尓してもよし
ごぼう能皮をさり一寸六七分にきりかんな尓て於路し
片時はかり水尓徒け四五扁んも水をかへ扨水煮に
よく煮て醤油と酒少しと尓て煮なり但し葛
粉をとひて少し入てよし
凡葛粉一升程には水二升はかり入胡麻二合程よく
春り右の葛粉尓祢里ませて煮なりよく熟せは
とりいたし四方な類器尓入てとくとさまし置是を
麻豆腐といふさて油を春こしよくたゝせ先せうが
を春りてい連次尓右の麻豆腐を方五分斗尓切
油尓あげて醤油尓て味徒くなり是尓は酒少し尓ても
い連は阿しきなり
ほしたけのこを二三日水尓徒けさて水煮煮よく
煮てとりいだし又水煮飛たし水二三扁んもかへ
たん志やく尓切油尓以り付醤油尓て味付なり
◯苦瓜菜苦瓜
苦瓜を水尓にして引あけ水を於しいだし中能實
をとり油尓以り付醤油尓て味付なり或は味噌尓
志ても亦与し
◯子菜布瓜
扁ちまの煎やう全く苦瓜菜尓同し
◯山薬丸山薬青菜或は菠薐菜又は白苣
山のいもを於ろし鉢の大さのことく尓はさみ切湯を
よくたゝせ一たき堂起醤油尓て味徒け青菜にても
白苣尓てもらは置尓春る那り
〇合菜麺筋椎茸干瓢
婦を油尓あげ三ツはかり尓切む春ひかんひやうと志い
たけとを入て醤油尓て煮るへし
椎茸葛粉
ごぼう等をはり尓切葛粉尓てこ祢油尓て揚てよし
栗子烏芋等をこぐちぎり尓してよく煮葛粉を
といてかけ器尓飣て砂糖を多くふりかけて出春べし
但し何尓ても味は徒けざるなり
とをまぶして油尓あげ二ツ徒々尓わけ羅漢菜乃如く
生菜類
〇豆腐乳豆腐酒糟
たう婦を布袋尓入て於しをかけかたくなりて五六分
四方尓きり凡豆腐十挺尓は塩三四合ほどませ壺尓
入て七八日斗置また古しき尓てむしも路み尓柚を
亦一傳尓は甑尓てむ春までは各のことく尓して酒乃
か春をみちん尓切くだき酒を春こし入か春一だん豆腐
志か連とも夏は必む春那り寒中尓仕こみて土能中尓
埋み置は夏の土用尓も阿しくならぬなり
紫菜をくだ起油春こしたらせなべをぬき油をは
春こし能間さまし置紫菜を以連て於し返し〳〵て
扨醤油すこし入満たぬるき炭火尓かけて於し返春也
春いくわのあかき不そを鍋尓てたきよく熟せは糀を
等分尓入て又よく煮て壺尓入置さて何の瓜尓ても
古まか尓きりたかす尓生尓てかきませて於くなり但
志ほ春こし入てよし
青のりを火尓かけて志めりけをさり古まかにもみ碎
器の中へ入置油をよくたゝせすこし春くふてあを
能り乃うへ尓入てよくかきまぜ又醤油尓て味付る也
たう婦を布袋尓い連於しかけて水をとりかたくして
其満々うす醤油尓ていり付あけてすこしさまし置て
廣さ一寸四方程尓厚さ三四分尓切油尓てあけまた醤油
〇煎麺
麺筋をよく煮て徒まみふ尓きり水を志不りとり扨
油すこしたゝせ置先志やうがをすり入次尓麺筋を
入て以り付次尓醤油す古し入て以りあくる也
醤油と酢と合し志やうかを於ろして入水のふ尓て古し
ちよく尓入て出せは巻煎を是尓さして喰なり
梨子を方五六分にうすく切酒と酢と合して春こし
煮皿尓飣砂糖をかけて出春那り但しはやく尓るは
阿しきなり出春時分尓煮扁し
たう婦糟一升程尓油三四合以連推返〳〵いり徒け
よく熟春る時醤油尓て味付なり度の比は香椿と
いふ木の茶葉をきり入てよし
〇梅甘
干梅の皮を去ほそのとこ路と氷砂糖とを雷盆にて
春りませる那りあるひは蓮根か梨子なとをあへ
ても亦よし
春二三月のころ青菜をすこし不して塩尓漬三十日
計春ぎてから古しき尓てむしあけ又よく不して置
なり料理春る時少し煮か又はあつき湯尓徒けても
よしさてよくあらひ古まかに切油尓ていり付志やうが
あけたう婦なとをたん志やく尓切て入醤油尓て味付也
菊乃葉をよく洗置饂飩の粉を水尓てとき彼菊葉
をまふし油尓あけて置出春しぶん尓醤油を少しかくる也
但し醤油をはやくかく連はやわらかすきて阿しきなり
〇香菰椎茸酒砂糖
志ゐたけをよくあらひ置凡酒一升尓は醤油三合斗
と砂糖春こしと右の椎茸とを和合しう春幾
壺尓入て湯煮尓するなり但湯を多して壺の口を
よくふさくなり
〇養老
ごぼうの皮をきり一寸あまりに切油尓ていり付醤油
なる程春こし入て味付胡麻とさとうとをすりませて
かくるなり
〇柚甘柚子氷砂糖
凡柚子十はかり尓は水一升五合と氷砂糖半斤程
入てよく煮古くち切尓して出春なり
菉豆を桶荷尓入さて水を入てその水を志たみとり桶の
上耳わら尓て婦たしてあたゝかなるところ尓置もやし
尓してさて水尓うけて皮をとり油尓て少しいりつけ
醤油尓て味付なり
凡生梅一升尓は酒一升氷砂糖一斤合て壺尓い連於き
七八十日も経はちよくに梅子と汁とを飣て出春那り
〇黄蘿蔔菜黄蘿蔔砂糖
尓んじんをたんじやく尓切水煮尓して柚子酢なと尓て
あへさとうふりかけていた春なり
小食類
〇麻餅糍耙黒胡麻砂糖
もちを水煮尓よく尓て黒こ満をいりこ満かにすり砂糖
をすりませ彼もち尓かけていた春なり
〇藕粉藕粉砂糖
凡仕立一升程尓せんと於もはゝ藕粉二合はかり先水を
春こし入て祢り合さて湯をよくたゝせ七八合程入てかき
ませ片時の間ふたをして置なり飣て出春時砂糖をは
ふりかく流なり
素麺を古はめ尓ゆでゝよく洗ひ置扨油を春こし能
たゝせ青菜豆腐等をいりあけ次尓水を入てよくたき
右の素麺を入て醤油尓て味付るなり
〇水仙の仕様からし酢醤油酢尓ても味噌汁尓ても
吸物なと尓はよし
古連は水せん葛とて上の佐らしぬきつふきくずをは
茶わん尓一は以ならは水二はい入てと起盆尓おとしちら
ざるやうにときかげんいろ付ならはくち那し引茶扁尓
を以て色を徒く扁し水せん鍋とて有それなくは
銅のうすなべ尓てもよし湯をなべ尓たぎらし彼とき
たる葛を茶わん尓半分不どい連ぐる〳〵と満わし
い連は湯尓て志せんといり付そ連をすぐ尓ゆ尓て
一ㇳ煮尓る色か川きりとなるそれをわき尓桶尓水
を入おきそ連尓徒けて指の先尓てはなすなり客の
多少尓よりてなんまいも右のことく湯せん尓すべし
古れも醤油酒尓てかけんをし置出春時尓茶わん尓成
ともどんぶり尓なりとももり於き出春扁し志るに
及は須
古連は徒くね芋とろゝのやう尓おろし夫をよく摺鉢
尓てすりさて葛を水尓てと起いも能多少を見合
てよき不ど入てまたよく春りませ鍋のはだ尓ご満の
あぶらを春こしぬりあみじやくしのさき尓て右のすりたる
芋をよき程志やくし尓てあぶらのなべ尓い連ちやんこの
さき尓て飛らめ尓のばしふのやきのやう尓やく能くやけ
連は古げ色つくそ連を前後へうちかへし於き又跡のも
右のことく春扁し古連も醤油尓て味汁をいたし於き
あまり煮す尓茶わんもりなりともどんぶり尓なり共
もり出春扁し時のよきものをうは置尓すべし丸芋
まきいものしやうは同し古れは油を五合不と鍋尓たゝし
すりいもを左の手尓つかみ尓ぎり出せば大指の間より
いづるそれをはし尓てつみきり右のあげ油中へ入古連も
きつ年いろ尓あげる引キ芋まきはすりたるいもよき程
手尓て飛きのばし右の狐いろ尓あげ小口尓して用
ゆ醤油尓てもみそ汁尓てもよし
古連は白ご満の皮をとりそ連をなべ尓ていりご満一升
水二合葛五合入のりをねるごとくす祢りおわりてぬり
ぶた尓成ともはこのふた尓なりとも入口角尓かためさまして
能ち尓一寸程尓きり古れも油志やうゆ尓て汁を古しらへ於き
あまり煮ずに出春扁し
古連はうとんの粉ばん尓て皮のことくうちのはし夫へ茶碗
をふせて丸く切そのうちへご満さとうのあんをい連ゆ尓て
煮これも醤油尓て汁をかげんし置出春べし
古連は長いもの皮をむきうすじやうゆ尓て煮さとうをは
かけていだ春
〇蘭花
古連はそら豆水尓飛たし於きやわらかになりたるを十文
字尓小口をわりそれをあげあぶら尓てあげ塩をは少し
かけ出春べし
古連は丸麩をあげかん飛やう志ゐたけをい連油醤油
尓て煮出春
〇南京麩
古連はきんかんぶあぶら尓ていり志ゐたけ人じんぎんなんくり
む春びかん飛やうなとをいり汁春こし有やう尓せけ尓て
かげんしいた春
〇萌シ
古連はぶんどうをいかき尓い連日あたり尓置水をかけ
わら尓ても婦たをし毎日かけわら尓ても婦たをして於き
毎日水をかく連はそのぶんどうよりわるめいだ春古連を
あぶら志やうゆ尓て煮い出春
古連は豆腐をちいさく切いりあげ尓油尓てあげわきの
鍋尓湯をわかし置それへあけて徒けそれ尓てすく尓煮
醤油酒尓てかげんする那り
▢煮物には白砂糖を入りかげん随分あまくこれは時尓
よりて工夫有へし
蓬の根
普茶料理抄
盛菓一口香一皿
同とうな川
同きつぴん
同ま川かせ
きくの花
梅花等
雪の下
茶の葉
八碗煮菜
志ゐたけ
針志やうか
此麩は尓し起麩きんかんぶを於も尓須
小菜前の中宜く用ゆ小古れ四季出生菜根
料理者用機転万便六椀四椀の卓子
普茶献立四季混雑幷別膳
揚いも巻
ほう連ん草
きんちやく婦
わたひ
焼は春
ゆ起いも
まんちう
大みとり
うらいちご
〇小菜
こもふ
志やうが
飛ろうかう
あまぼらし
ろうは以
菓子西瓜漬
むし菓子
嘉永七寅年霜月四日朝五ツ半時より此夕方迄ニ四五度ゆる又夜中弐三度ゆる
▲天満天神井戸やかた大
▲きの国ばし南詰西へ入表少〻
くづれ夫より東寺町寺院
くづれうら長家二三軒大
江かるかや納や十軒斗り大くづれ
御坐候住家成がたく略
門塀くづれ此近辺少〻
くづれ京町堀はご板はし
▲玉造二軒茶屋壱丁斗
▲南安治川どくろ邊大に
ヅヽいたみ家たをれかけ
角人家大くづれ又ハ半丁
東大くづれ此邊東西南北
そんじくづれたる石川また
候所数多御坐候住家ならず
そんしたる處其数しれず
▲西寺町金比羅さま絵馬
かれあわざならやはし
▲道どん堀芝居少〻損じ
寺嶋富じま戌じま此邊
堂大くづれ不動寺本堂
大くづれ損じ多し略しぬ
かけ住居なりがたく同小間
やしき近邊少〻そんじ
此近邊ゆかみたをれ大
▲寺町通寺町少〻いたみ
そんし堀川戎境内少〻
戸や部すしはぶのよこ町
うか見世邊遊行寺勝まん
のいたミ此邊東西南北
六七軒大くつれ戸や町すじ
近邊いたミ候而住家ならず
少〻ツヽのそんじ有
あわばし西へ入南がハくら八軒
▲天下茶や塀の廻り少〻
▲壱ヶ崎町家四十軒余
▲堂嶋此近邊少〻のいたミ
くづれ外ニも少〻有
大くづれ損したる所其数
あれともさして大そんしなし
あまた有
▲梅田邊大くいたミ大仁むら
しれす池田伊丹大じしん
新地うら町曽根崎むら
▲願教寺たい面所大くつれ
此邊少〻そんじ大ゆがミ
▲服部邊寺二ヶ寺大くづれ
の所下はら邊にて大損
帯や町北がハうら大土蔵鳩
本堂大くづれ百姓家一けん
したをかれ候處数多有
蔵大くづれ見る物いた〳〵し
大くづれ其外いたミ候ところ
家くつれたる所大ニあり
数多ニ御坐筆紙ニつくしかたし
一河内村〻二軒三軒四軒斗り
同うら門鳥居たをれかれ
も崩れたる所数多御坐候略ス
同中の天神はいでん大
候處あまた有あミだ池本
當度已来大地震もる野へとも此度の地震ハ今古
くづれ同下天神絵馬
堂少〻いたミ境内少〻い
未曽大ゆり驚くことかきりなし余りめつらしき
堂大くづれ社内そた家
たミ多くあり
故取あへす書しるす諸方遠方へ急〻しらさん事を
四五軒西手方大くつれ
▲塩町さのやはし高塀
▲五百らかん門袖かべ大
西へたをれ即死弐人有
くづれらかん堂大くづれ
おそるべし〳〵
尤羅漢像堂外へ出たるも
又じき哉其侭ニなるも
うら長家人家八九軒斗
大くづれ住家ならす
▲順けい町丼池人家大ゆがミ
ならず常安ばし南づめ
▲御堂井戸やかた大くつれ
西角往来半ぶんたをれ
此邊少〻いたミ有之とも同全
▲清水ぶたい西へこけ大
▲天王寺邊少〻いたミ有之
南西角十弐三軒大崩レ
▲のばく蝋や納や十二三間斗り
此近邊たをかけ候所二三所人不入
有所土も蝋も一所ニ相成候事
雨ふり野しんはとばの中
〽物にはみな陰陽のあるものじゃが此度の地震は
陰かいなァ陽かいなァ〽何をいふぞいかみなりはうへ
からくるによつて男じや又地震は下から持あげる
さかい女じや〽なんのぢしんが姫でたまるものか
〽イヤ姫のしゆうとがある前かた善光寺へ往て惚
さそふとおもふた所がなにをいふても片田舎じや
によつて大勢をふつて戻つて来たそこで
皆にいやがられた又此夏も奈良から伊賀
辺へ出かけたところが皆にいやがられたそこで
地しんが此度はなんでも惚さそふとおもふて
朝の間からゑらゆすりにゆすつて出たのじや
あほういへだれが地震に惚るものか〽あほふいへ
ないとはいへぬゑらふゆすつてじや有たによつて
落〽とふ〴〵津なみが打こんだがナア
道頓堀に入りて群る舩に橋々を落し既に中橋に舩
逼り早中程の板二三枚落けるに人々渡り掛り踏外
ねば落るに究り飛んとすれども子供二人なれは抱
壱人を横抱にして思ひ込んで飛けるが
して頓智気轉のはたらきは
感ぜぬものハなかりけり
宝永四年
四十四人の童子同じ枕に死たり
しが熟くおもひ廻らせば童
知らざりしに追〱激しく
親〻は我に委ねしものを救ひ
かゝりしかば戸を明ること叶はず途
とて書置し腹十文字に搔切て
せし故追〱火煽り湯玉飛で
摂州住吉郡住吉太神宮は専ら海上を司り給ふ
御神なりと信仰し奉るしかるに当嘉永七甲寅
十一月四日五日大地震の後五日夜に至って海上
鳴動し津波おこり大坂木津川を初め堺尼ケ崎
など荒たりしに住吉の浜辺つなみのうれひなし
其津波の起る時に
当つて本社のとびら
おびたゝしき音して
開けしかば此浜手へ打
来る津波忽ち避て
静かになりしと又不思
議なるは神馬藻を被き
居たりと斯神徳あらた
なれば信仰日頃に増て
参詣の人引も切らず
地しんとは治る
流れの身とは
身よと儒者祝ひ
つなみのぴんしよ舩
風呂屋からふりで
藍色もわかぬ
かけ出す大地震
紺屋の大地しん
昆布巻をぢしん
焼接屋の
しごと地しんで跡もどり
雲ゆきの沙汰は
地震から菱屋の
ぢしんのゆつた後
借屋かり人なし
晴雨考を地しん入かと
津波さまと
とふて買
いひそふな舩大工
飛脚屋と
仮小屋て地しん
本屋の門に人だかり
ゆらする若女夫
病ひ雨旱
世直りと
大風和怪我なし
産屋震ひ〳〵いひ
身上のゆかみ
津なみ深みをウヽロうろ
ぢしんで人に見せ
大黒で止り
四五日は
戎は御安心
大工の建ぬ家に住み
水あげもせぬ
ソリヤ震と仮小屋
新造の舩がわれ
からも飛で出
おぼれ死に
地蔵会は竹で
ぢしんは杉丸太
地震さへ
地震にも
いはんや津波においてをや
ゆるがぬ御代の御大塀
どふせふ車御所車かへうた
どにまよふ舟か乗場のみのいのり
きびしき大地震いらつはづみに
辻の家うちにおもひはのこれども
二夜もこもるむしろ家根君も
なみだにかり家のとこに
あぶらともして夜も
さるあはてものが大地震の節大道に仮家を
しつらひヤレ〳〵困つた事じや昔の王さまも
木の丸とやらいふ所にはむしろを敷て御やすみ
なされたそふな所でおれも一首こじつけた
あきの場の仮家のいほりとまを吹
わらもろともに霜にぬれつゝ
斯ふやつたところは天地轉倒じやとむだ口
いふて戸口を引よせ寝るところへうさんら
しき男何やら物ほしそふな顔してのぞく
ゆへ何ものじやと問たれば
夕なきにやくやもしほの
身もこがれつゝ
地震の鯰へ遣す状
昨日者御地震御揮懸被成
寔に激〻二而目に逢奉怐候
乍去震返し御軽被成下膳椀
擾なき仕合に奉存候依之
鯰かな一折奉押瓢箪候右
御礼如此御座候已上
鯰かなはなまざかなの地ぐり也瓢箪
に押へ奉り候とは高覧にそなへ
奉り候といふ地ぐりなりすべて地しん
の所へやる手紙には地ぐり第一に
かく事古例なり
◯人皇七代孝霊帝五年乙亥年
近江国一夜に地裂て湖水と成
同時に駿河国富士山一夜に
湧出しといふ是地震の
始めなり
◯二十代允恭帝丙辰七月
廿四日大地震あり
◯三十九代推古帝七年
己未四月廿七日
◯四十四代天武帝白鳳
四年乙亥十一月十日
同十三年戊寅十月四日
同十九年甲寅十一月七日
◯四十六代文武帝慶雲
四年丁未六月五日
◯四十九代聖武帝天平
十六年甲申四月七日
◯五十七代文徳帝齋衡
三年丙子三月八日
古今未曾有の大地震にて二百余日やまず
○六十九代後朱雀帝長久二年亥夏
○八十代高倉帝安元二年丙申四月八日
○八十二代後鳥羽帝文治元年巳巳七月九日
○八十八代後深草帝正嘉元年丁巳七月廿三日
二年丙辰四月廿五日
○百一代後小松帝応永九年八月
○百三代後花園帝永享四年
四月十六日同九月十六日文安
五年戊辰年地震洪水流行病
饑饉にて古今の凶年なり
大隅の
明応三甲寅五月七日
○百五代後柏原帝永正七年
庚午八月七日其後七十五日
が間止す摂州天王寺石鳥居
崩る廿七日遠州津波今切と成
○百六代後奈良帝天文二丙辰二月十三日星おちて海
○百八代後陽成帝文禄四年乙未七月三日毛の雨を
ふらす同月十三日夜五畿内近江丹後とも大地しん
此時京都大仏殿崩る
○百十代後水尾帝明正七午年正月七日相州小田原地ん
○百十一代後光明帝慶安元戌子四月廿二日
○百十三代霊元帝天和三癸亥四月五日日光江戸
とも大地しん同十月大隅国の海陸と成
○百十四代東山帝元禄十六年癸未十一月廿三日関東
大地震二百余日震ふ宝永四年十月四日大坂大地
しん圧死山をなす此時紀州勢州三州遠州浦々に
青き泥吹上津波出て死する者数万人冨士山震動
し近国に灰ふる此時宝永山成
同十一年丙午三月十九日越前地しん
大ぢしん七月迄震ふ同四月廿五日越後高田酉ノ刻
より丑刻迄三十余度震ふ山崩れて死人一万六千余人
○百廿一代仁孝帝文政五壬午六月十二日京都大坂ぢしん
同十三年庚寅七月二日京都大地震
弘化四年三月廿四日信州善光寺大地震死人夥し
諸国大地しん南都伊賀上野
勢州四日尤烈し同十一月四日
五日同断中にも志州勢州
紀州摂州大荒地震の後
津波起り死人数知らず
大坂にて津波の難にて
死する者凡六千余人也
同参州吉田
同防州三田尻
嘉永七甲寅年十一月五日地震後大津波にて大坂木
津川安治川破舩死人
○安治川口大舩百七十四艘いさば上荷茶舟合して
百八十餘艘死人凡百五十人
○木津川口大舩五百九十艘いさば上荷茶舟合して
八百三十餘艘死人凡五百十人
門分け○橘通にて四十八人
○よしや町二人○下ばくろ四十三人
○四郎兵衛町にて四十五人
他国より入込の人々舩頭とも
此度の溺死凡六千餘人なり
尾州名古屋嘉永七寅十二月四日
養老山抜崩れ清水大ひに
五月大地しん二三分通りの
濁る○加納大垣七八分損じ
そんじ市中土蔵家居
此近在皆同やう也○須股
多く崩る七軒町の辺寺
おこし過半崩る川岸地破て
の大門くづる又火よけばし
泥土吹出○萩原二分通り
津波来り小舟材木押上
そんじ○稲葉八分通り損じ
舟そんじけが人少々あり
○知多郡新田何れも大津
向ひ側の軒と打合大てい
波壹丈五尺二丈位の浪み
七八分通り倒る残り皆損じ
打寄せ堤三ヶ所切る須崎
○善光寺大荒すべて信州
大井亀崎辺家崩る
路ぢしんはげし
家崩る宮寺大そんじ
両宮末社に至る迄少しも
○彦根同やうの荒○長濱
損ぜす是全く神徳の不
三分通崩る○醒ケ井大損じ
思議なりと信し奉りぬ
○箱根と三嶋の間の宿山中半潰れ往来の大地
割る○三嶋より少し東小林村大地五丈計り破れ
右割口へ家壱軒人九人落込死す同所より西の方千
貫樋より半道北在石田村大損じ木瀬川大あれ
○豆州下田浦大地震大つなみにて過半流れる
○沼津并に其近辺の人々地震を逃れんが為に川舟
に取乗居候處大津波来り皆々溺死す○原吉原の
間の宿柏原半崩れ○吉原鈴鹿川大橋落る澗井川
三度橋落る○間の宿元市
場人家過半潰れるその日
同所に備前様御家中御止宿
なりしが具足櫃より白米を
出し鍋をかり飯を焚きて
野陣し誠に心得べきの
義なり○富士川のひがし
松岡村大崩れ怪我人あり
○岩渕大損じ上より段々家落
かさなり富士川迄ころび落る
出火もあり死人多分あり
○新坂仲郷の間四五尺程づゝ
大地十文字に破る六七尺づゝ
段になる○興津江尻の間の宿
横須賀半潰れ○江尻府中の
間の宿清水湊丸潰れ丸焼大津波にて海へ引こむ
○府中鞠子の間の宿安部川大地震にて泥水夥
しく吹出る○藤枝嶋田の間橋々のこらずをちる
○大井川八軒家河原町辺往来破れ泥水吹出し
川の如く流る○金谷日坂の間佐夜の中山夜なき石
すべて大地破る○日坂掛川の間山ヶ鼻大崩れ羽黒
橋落る○袋井見付の間三ヶ野往来割る○見付浜
松の間中泉長森池田辺大崩天龍川土手通惣潰れ
右に洩たる所は格別の事なし
浅草猿若町壱丁目二丁目
大地震諸家様方御屋敷
三丁目芝居のこらず花川戸
所々そんじ又御家中長屋
一丁半西まで小天道迄焼
くづれいたみあれども格別
ぬけ東は大川端それより
の事なし町家家根の瓦震
向島小梅村水戸様御下
落し候處多分有之尤大阪
屋敷へ飛火いたし残らず
とは建方ちがひ置瓦の事
焼失同所町家少々焼失し
凡丁数十丁ばかり漸〻
寅の刻に火しづまる然るに
右於火中地しん少〳〵づゝ
芝の浜手より高輪品川迄
たび〳〵ふるひ候ゆへ大に
高汐ありといへども大坂とは
騒動混雑あり其趣き
余程ゆるやかにして大舩小舩
とも格別の損じなし同五日
たしかなる実説のみを
夜亥の刻より出火あり
土州大地しん
にて炭焼を
以て世渡と
なす山中の
村〻山崩て
圧に打れ
或は地裂て
家土蔵人畜
共に落入て死
失する事その
数を知らず
◯雲州同段人家
共に落入泥水
吹出し流れ溢
るゝ事大川のごとし
末代噺種
大関摂州大坂
同駿州清美関
同駿州由井
同讃州小豆嶋
同泉州佐野
小結尾州宮
同遠州浜松
同同古和
前頭淡州福良
同摂州西宮
前頭勢州松坂
同勢州桑名
同三州藤川
同伝法
同紀州加田
同鳴尾
前頭三州御油
駿州岡部
前頭土佐高知
勢州川崎
泉州岸和田
紀州若山
大関遠州荒井
同紀州湯浅
同勢州二江
関脇紀州田辺
同勢州六軒
同紀州新宮
同伊州神社
前頭紀州熊野
同尾州津嶋
摂州兵庫
前頭駿州沼津
同今津
前頭勢州津
同讃州高松
同五百崎
同大石
前頭紀州日高
同紀州黒江
武州品川
同三州赤坂
同川崎
他国石切名前帳山室村
一此者甲州巨摩郡上蔵原村宿太右衛門
一此者駿州駿東郡永塚村宿甚四郎
一此者甲州山梨郡八幡北村宿六左衛門
一此者甲州巨摩郡牧原村宿利兵衛
一此者甲州山梨郡八幡北村宿利助
一此者信州佐久郡海尻村定宿六左衛門
一此者信州佐久郡岩水村宿徳右衛門
一此者甲州甲府連雀町宿伊右衛門
一此者甲州甲府連雀町宿丈助
一此者甲州巨摩郡塚原村宿武右衛門
一此者甲州巨摩郡大八田村宿清右衛門
一此者信州小県郡上田海善寺宿清平
一此者信州佐久郡芦田村宿伝左衛門
一此者甲州山梨郡上積翠寺村宿新兵衛
一此者信州佐久郡三分村定宿辰之助
一此者甲州巨摩郡大八田村定宿清右衛門
一此者甲州甲府連雀町宿利右衛門
一此者信州巨摩郡塚川村宿武右衛門
一此者甲州山梨郡粟生野村宿弥平
本人惣八此者旅先ニ而病気
一此者信州佐久郡海尻村宿弥三郎
一此者甲州巨摩郡日野村定源左衛門
本人新十郎㊞
一此者信州佐久郡海尻村宿三左衛門
一此者甲州巨摩郡大豆生田村宿安平
一此者信州佐久郡岩水村宿五右衛門
一此者甲州巨摩郡塚川村宿武右衛門
一此者信州佐久郡海尻村宿八右衛門
一此者上州甘楽郡岩戸村宿林吉
一此者甲州巨摩郡若神子村宿源五右衛門
一此者信州佐久郡海尻村宿十右衛門
一此者信州佐久郡海尻村宿岩蔵
一此者甲州巨摩郡上蔵原村宿太蔵
一此者信州佐久郡海尻村宿佐兵衛
一此者甲州山梨郡萩原村宿十郎右衛門
一此者上州甘楽郡岩戸村宿森吉
一此者信州佐久郡岩水村宿岩蔵
一此者駿州駿東郡二子村定宿十蔵
一此者信州佐久郡海尻村宿六蔵
一此者信州佐久郡海尻村宿八左衛門
一此者信州佐久郡臼田村宿源太郎
一此者信州佐久郡海尻村宿十太郎
一此者信州佐久郡海尻村宿太郎右衛門
一此者甲州巨摩郡若神子村宿源五衛門
一此者甲州甲府一条町宿金左衛門
右之通吟味仕候処相違
伝之烝様
江戸大火の次第
田丁壱丁目二丁目三丁目横大工丁せき口丁立大工丁永冨丁みな川丁三川丁壱丁目同二丁目
三丁目鎌倉がし新白かね丁新石丁れんしゃく丁さへ木丁須田丁壱丁目二丁目大通り新石丁
なへ丁かち丁壱丁目同二丁目元のり物丁四けんやしきこんや丁三丁松田丁二丁三しま丁とみ山丁
二丁黒門町小栁丁平永丁お玉が池栁原丁二丁今川ばしむかふ十けん店四丁本白銀丁
壱丁目二丁目三丁目四丁目本石丁壱丁目二丁目三丁目両がへ丁するが丁北さや丁
品川丁室丁壱丁目二丁目三丁目本舟丁壱丁目二丁目あんぢん丁小田原丁壱丁目
二丁目三丁目せと物丁壱丁目二丁目いせ丁三丁右二江津丁二不残焼失仕候
南北二十二丁余
東西五丁余
失あらまし
を是二略ス
安政元年
田丁より出火して
北風烈しく
日本橋まで東西
三川丁辺よりお玉ケ池辺
迄不残焼失仕
二十九日朝五ツ時火鎮ル