yuta1984/honkoku-lines huggingface dataset:
蓬すりて用る事
蓬こんをすりて其中へもこしち？そ？の？のみ
など入是をまるめて油にてあけべし
竹の子拵方之事
是はとふにてもよし山のいもにてもよし
葛芋にてもよしゆりにてもよし
何なりもよく〳〵すりて久助を入わさん
ほんを入よく〳〵すりてかみにのべ
うでゝそれをすじかひまきに
すべし竹の子の様になる是を竹の子切方にてよし
菓子積方之事
むこふへもち菓子うち物かけ物焼物前に
十三月の内何月なり共竹の子喰す事
竹の根をほりてさきの角を取遣べし
是秘伝也
梅附置き紅付別是秘伝也
しやふちふを膳の様なる物にまけ置
右よふに出来るなり
よせもの拵方之事
かんてん水にてもみ是よく〳〵水にねる迄煮べし
それにて何れなりとも色をときて何にでもぬり
あとをせんにこほし葛はらく置て取何の中へ
入てももやふ付なり色付何へてもぬりたるのは跡の
久助をてん水にてとき是を前にぬり置たるのへ
又上こほししはらく置て取へし此口伝也
又箱へしきをし久助を其水にてとき入前に
膳に置たる色を付たるのを中へのへし何れも
細工肝要なり