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諸士系譜五十八
諸士系譜巻之五十八
と之部一
遠山常之進遠山半三郎
遠山三太夫景久三男
遠山藤右衛門某
母斎藤市左衛門某女
室香寿大姉葬所祥雲山善龍寺
一寛文十一亥年十二月拾二石弐人扶持被下置
徳翁様御懐守ニ被召出候事
一延宝六午年八月三石壱人扶持御加増
豊熟御祈祷
七月従六日至八日
禁裏え御進献之
初鶴到来候之由
得其意候今日可致
披露候間御勝手次第
可被差越候以上
九月六日
仁賢天皇御宇四年蚊嶋穂台君有
罪獄死すしかれとも猶逆鱗うすからず
豆州加茂郡の遼潯の底に沈む
べしとの綸言によつて官吏遍舟に棹さ
し洄測たる汐のさかのぼる湖水にしづ
を海隅におどろかしさながら蒼天に
雪をちらし波間に灯を点ず其焔にさ
わる鯆鼇鼉のうろくずいたづらに瀾
花ふり嗅気原浦につたふ仁賢の辛
未より文武の大宝元年辛丑の間に
都に沙弥智仁といふ人ありひとりの男児
をむめり襁褓匍匐の頃より口には
葷腥をきらいはだへには錦繍を辞す父母とも
に奇なりとす依之釈氏の門に入て玄利
老人の弟子となす毎日方広経を読誦す
既に一万巻の軸にみつるにより則万巻上人と
号して箱根の第四祖とす孝謙天皇御宇天
平勝宝元年己丑万巻詣常州鹿嶋霊社
其時年齢八十秋をへたり一心にねがふ所は唯群
類の横死を悲嘆して祈之かへるさに星月夜
の宮ふしおがみ車川米神山千蔵が橋を渡り
磯山道をつたひ歩み行海上けふり青く
波に火焔見ゆ滄海の死鱗或は海浜に
さらしあるひは濤頭にたゞよふ事其幾
千万落といふことをしらず上人これを見
てあわれみはなはだ胸臆をいたましむ然
ところにいづくともなく老翁卓然として
来り上人にむかつてきつていわく我は是此里
の山神なり我願ふ所は上人の壇密の法
力を以此湯を山辺にいのりうつし此湯
に浴するもの衆病悉除せんとならば
ともに神力を加へんと言おはつて迹をひ
そむ上人歓喜踊躍して三七日定中に
安座して種〻の秘法を修し則湯を
山辺に祈りこふ其日や天地朦朧として
草木震動し山鳴谷応て起り石飛ぶ
鳥獣も居をうしなひ田夫も野にたおるそ
れより昼夜六度に涌出す礧石高くか
なびかりし砮石は石弓をひき湯箭の矢尻
をはなつ其威ひ炟熛とはためき火とぶ
聞へじうと耳をふさぎ見るもの矔と目を
うろめかす今の涌出する地是なりそのゝち有
夜山神夢を里人に詫していはく我はこれ
本地薬師仏垂迹権現なり此湯守護
神となり一切抱病の者を悉除せんねがわ
くは我を出湯の艮隅にうつさば猶以此里
を鎮護すべしと是によつて居民小社を
艮岳に整営して則湯前権現と称じ
奉るさて人王五十九代宇多院の御宇寛
平四年壬子紀長谷雄伊豆の国司となる
此源をうがつて見るものなし今幸に我が領する
地なり是をうがち見むといふ居民いわくわれ
聞此温泉は往昔仏神海底より此所へ祈り
かふとなり唯ねがわくはほりうがつ事を
やめたまへといふ国司不信則湯坅
をほりうかつ朱鳥出て飛さりぬそこは
たりおほくの穴は蓮房を見るにひとし
依之国司おもへらく是まことに仏力
神慮のなす所なりと怖畏をなし
元のごとく埋むといへり湯煙万歳至祝
赤沼文蔵
入湯之法
一初日は掛り湯一度すべし二日三日は一日に
二度宛入湯すべし
一七日の中は三四度宛入湯すべし
一二七日は五六度宛入湯すべし
一三七日は六七度宛入湯すべし
一生熱湯に時は腹張尤熱湯吉雖然余
熱湯は労疲す但し随根気吉加減可
有之但し当人依腹中強弱也強者は不然
事有之片意にろんすべからず
右浴湯相応則喉渇多好飲食矣
右之外諸病に吉但し水腫腸満癩病之類
大凶也
湯権現
以誌之矣
貞享五戊辰暦六月吉日
於豆州熱海梓之
かなり、こゝを以て島国或は沿海の地は、内地或
故に砂多き地は空気をして温度を増加せしむ、
また泥はこれに反して熱を受る事甚だ徐々に
田圃の開きしに、気候一変して冬日の暖なる、昔
伐尽す事、動もすれば損害を生する事あり、何と
なれは妄りに林木を伐尽す時は、其地寒風或は
その来る所の地方、その径過する地面に従ひて
寒暖あるものなればなり、〇第九、各地年々降る
約雨は内地よりも嶋国或は沿海の地に降る事
と云ふ、仮令バイングランドの夏時年々平均の
温度は、六十三度なり、冬候年々平均の温度は三
十七度にして、其差僅かに二十六度なり、しかる
同温線は地図の上に記す所の線にして年々
ず、某の地に在ては、冬天の気候温和なるに、夏時
、暑寒その極に至るものあり、また大熱線は赤
衆多礦物の諸性を論ずる事は、別に礦物学のあ
産出する地方、地理学に関涉するものを説き、且
地殻の成分に居る所の礦物の質を論ず、抑礦物
成立し、其凝固するや結晶の妙機に係る○礦物
なし、或は床の形をなし、或は砂礫の形をなして
産出す、○砿物の天下に布籍するや、甚だ広くし
金属、
へども、大約他の砿物と混合して、岩石の状をな
す、之を砿石と云ふ、○金属の尤なるものは、黄金
白金、銀、精錡、鉛錫、水銀、コバルト、砒石、アンチモ二
シベリヤを殊に多しとす、ユーラル山下の砿坑
黄金砿山に超絶せり○アフリカ洲、此洲黄
り、○北アメリカ洲、英国の属地カナダに於て、
方あり、即ちアベレンチエーン及びカリホルニ
ヤ是なり、アベレンチエーンの黄金地方はウイ
ルジニヤのラバンノツク河よりアラバマのク
間に綿亘す、この地の諸砿山は世界中最も産出
の多きものに属す、年々大約五千万弗の黄金を
中央アメリカも亦然り、○南アメリカ洲、此洲
て、年々産出の多寡、殆ど四千万弗に至ると云ふ、
アシアチカ、アーチペレーゴ諸島多く金を出す、
その中ボルネヲ、セレベス、スモタラ殊に多し
白金は灰白なる金属にして、最も稀にして価の
る事あり、また黄金、銅、砒石、硫黄を混ずるを見る、
ニヤの金に混ずるものに係る、また鈆砿中より
の最も多きものとす、年々二千八百万弗の多寡
する國はベーリユ、ポリヴイア、チリ、是なり○他
カに比較すれば甚だ僅かなりとす、○ホンガリ
ーのスチュムニズ、スペーンのキルムニズは、エウ
ると云ふ、就中最も多く産出する地は、合衆國及
びエウロツパなり、また合衆國に於て其製造に
有名なる國はマサチュセツトと、コンネクチコツ
ト、ニュ〻ヨーク、ニューゼルシー、ペンシルヘニヤ、マ
リーランド、ヴイルジニヤ、オハイオ、ケンチユキー、
テンネント及びミツソリー是なり○近来有名
となれる此邦の鉄山は、殆ど光煇ある鉄砿
のホワイトネーといへる人、一千八百五十四年
に於て、諸州の鉱山より産する所の鉄を算定せ
しに、合衆国の諸砿山より一百万トン、英國より
一万七千トンと出すといへり、
此金は鉄に次て世用を為すものなり、假今鉄の
産ずるのみならず、且単純なるものを出す、此地
より出す銅は、其塊に彫刻して殆ど純なる者
り、エウロツパにては、英國最も多く銅を出す、こ
は黄銅となるべし、○精錡を産する砿山の最も
論せず、皆之を得、就中有名なる国は合衆国英国
地は、英国に於てハコルンウエル、東インデヤの
ベンカ及びアシア近傍の諸海島なり、
水銀、
天下水銀を産出する最大なる砿山は、北アメリ
コバルト
ゆるものなり、此金はただゼルマン国に産す、
砒石、
出す、此金の鉱石を以て、画家光輝ある色を製す、
アンチモニー及びビスモート
此二金は粘力甚だ多からず、其用は鈆に和して
、煤炭、硫黄、ビッチュメン、及び琥珀なり、就中
英國の属部、合衆国、南アメリカ洲、大ブリテン及
光炭は煤炭の別種にして、喪服の衣襟、指環、或は
手釧等に付るに供す、仏國南部オーラの一霄に
て、光炭を以て器を制する人、一千二百人あり、其
用ふる多寡、年々十萬ホンドに至ると云ふ、
係る、故にシヽリー、アイスランド等の國に多し、
ものを毉と号す、北高海近傍にビツチュメンの泉
泉は、年々十万ホグスヘツトを出すと云ふ、
ず其地を択んで生々を遂ぐ、○植物の性及び成
合算して、大約その全数は十三万三千種に及ぶ
類是なり、また衣服となすべきもの最も要用
と考へたり、温度の植物に関係する㕝の大いな
て、其色の鮮美なる、其形状の魅偉なる、其香の馥
甘蔗、コフィー、香料、米、黍、藕粉、カツサヴァ根、其他甘
材また衆多あり、且堅硬緻密にして、諸器に製す
此地に移さば、喬樹となるべし、また此帯に産す
樅樹、杉樹、鷄冠木等あり、また大麦、小麦、燕麦、裸麦、
み、此帯の耕種は甚だ稀少なり、適之あるも年間
処は、谿谷の間大麦、燕麦を生ず、北緯七十五度の
かるに南半球に於ては、巳に五十九度に至れば
草木既に跡をとゞめず、〇植物は斯の如く気候
にする事あり、即ちオーストラリアの植物は自
ら其地に所を定むるがごときものあり、また南ア
是なり、エウロツパにては棕色熊、豺狼、燕及び諸
魚もまた群々相聚つてホツトソン港グリーン
ランド及びアイスランドの海浜に充剏すまた
地の高度に随ひて動物の各異
間に産出する動物の各異なる事、緯度を遂ひて
人類は地球上の各地に蔓延す、これ人体の結構
び白毛族是なり、第一は、正しく其名の如く、黒き
髪ある人種なり、第二は棕色、紫黒色、黄色、紅色、麻
別てり、即ちコーカシヤ民蒙古民、アメリカ民ア
大約十億あり、其内コーカシヤ民は四億二千万、
また相類するものを併合して是を二族と為し
し）是なり、第二はインドエウロツヘーン族と云
邦の語、第四、スラホニカ語、ロシヤホーラン
を含む事多く、冷なれば、少し、一寸立方の空気、三
千度の温を得れば、八グレーンの水蒸気を含む
雲は凝聚せる水蒸気の、空気中に懸在せるもの
水蒸気凝聚して、水滴の形をなし、草木の葉面若
地の熱気線出して、其凉冷なる事、地上の空気よ
みつ）する湿霧にして、其細微なる分子、相抱合して
理は高崇なる礟台より、溶解せる鉛を滴下せば
地球上の各地方に於て、年〻降る所の雨の量、常
木も有無に係る、即ち地の高処及び樹木はよく
茂せる地には、平坦にして荒蕪せる地より雨を
赤道より十度以内の地一年の間に二回の雨候
若くは、二至線内に在る地といへども、曽て雨の
の境あるべし、上図に於て点を以て囲めるは、旱地
水蒸気の細微なる分子、稍凝聚して、未だ雨滴と
地なり、しかれば西半球にては、合衆国の殆ど全
面に雪の曾て降らざる地あり、即ち中央アメリ
ライシヤの全地、オーストラリヤの殆全地是
地と、時あつて降る地と、曾て降らざる地とを洞
面より上る事、愈高ければ愈薄くなるものにて、
の界線を引けるが如くにて、水蒸気昇つてこ？の
線を超れば忽ちに変じて雪となる事、上にもい
へるが如し、故に此想像せる界線を雪線と云ふ、
らざる事を、次の図によつて弁別すべし
れば、海水の平面上雪線の高度は、愈極に近けれ
ば愈減ずるものと為す、○二至線内雪線は、海中
氷原は其頂常に積雪ある高山の横面に成るも
の海岸に於て最大なるものを見る○氷原は雪
は溪谷の広狭に関し、半は雪山の大小に関す、○
肥たる氷原を生する能はずと○アルプ山ハフ
雪崩、
高山の雪、或は氷原より、其山下の谿谷に溜下す
各異地方の寒暖と、燥湿の度を併せ述んが為に、
を与へ、且乾燥ならしむが故に、日地平上にあ
からず、何となれば日熱の力、啻緯度に関するの
は、またその気候に関するものなり、仮令ば今吾
輩赤道より行を啓きて、極地の方へ赴くにその
平地より直ちに髙きに登る時は、温度の変ずる
を覚ゆる事甚だ速かなり、僅に百八十尺の高処
の地は然らざるが故に、寒暖の差甚だ大いなり、
を径過する、凛冽なる凍風を掩ふあらざれば、そ
ジア山脈凛々たる北風を遮るが故に、ゼルマン
百五拾年御祝御用控
藤沢郷丑年諸運上調帳
従正月岩崎覚左衛門
としよりなむかなめ石大明神此たびの大へんのがれまして
ありがたふぞんじ升る私はモウとしよりことでござり升から
ながくいる心もござりませんがシカシゆりつぶれひがうなこと
でもござりましては人のそしりをうけるがくやしふござり升
どふぞもう二三百ねんいきているうちぢしんのないやうに
お守り下さりませきめうてうらい〳〵かなめ石様〳〵〳〵
大工〽わたくしのおとくいからソレきてくれヤレこいとやかましひ
のできちかいのやうになりましたどちら様もおとくいで
ござり升からいづれもよろしくいたし上たい心でござり
升れ共どうもからだかつゞきませんなにとぞ十人まへも
はたらくからだに成様ニ御まもり給へかなめ石大めうしん〳〵
やすみ又今年も大へんでいつできるかしれませんからまことに
かなしうてなりませんどうぞこれからぢしんや火事のない
やうにお守りなされて下さりませきつとてごさい升よ〳〵
せとものやなむかなめ石さま日ごろからしん〴〵のおかげと？此たびは少〻の
さかはちなぞをこはしたばかりでべつぜうなくこれまつたくあなた
様のおかげと悦びおり升るなにとぞ此のちはぢしんのないやうモシあり
升ることもござればまへかたにちよとおしらせ下さるやうねがひ上升なむ
かなめ石さま此ねがひ御きゝとゞけ給へ〳〵かなめ石大明じん〳〵
げい人わたくしどもはゆうげいのかげうゆへせけんがおだやかになければどふも
くらしができませんまづ此たびのやうになりましてはさみせんにばちがあたる
ともわたしどもにこんなことのあるおぼへはござりませんからどふぞ是からは
せかいのさはがぬやうぢしんなぞのないやうに御まもりたまへ〳〵
此たびはまことのきうへんにてゆりつぶれやけだされしごくなんぎいたし升る
そのうへせうばいをはじめる所もすくなくいづれもなんぎ
いたし升からどふぞはやくおさまり此のち
かやうの地しんのないやう守らせ給へ〳〵
いさみかなめいし大めうじん〳〵〳〵
私はたいげへなことをこはがる
ことじやございません
かみなり火事おやぢと
こはひものゝ第一とたとへ
ござり升がコリヤさほど
かやうな
にも思ひませんが
さはぎがあると見れば神も
いかなることだか
仏もないやうでそのうへ此
御神はぢしんをおさへて
いふといきなり
守る御神と申やすが
きも玉がつぶれ
いかゝでござり升トいへばふしぎや
十日もおまゝが
石にこへ有て是をきくに
くわれやせん其上
〽いかにも尤のことなり
一人のおふくろが又
此どふりをあきらかに
ひどくこはがりやす
いはんことたやすきにあらず
からどふぞ是からぢしん
じん道？とうらいとあきらめよ
のないやう守り給へ〳〵〳〵
さていづれもねがひのおもむき
医師此たびのさはぎにて手あしを
かんじんかなめ也こんど一分でも？
けがいたしれうぢにまいる人が山のごとくで
うごいたら石がへしをしてやるとの
わたくしほねをおりれうぢいたし升るが
御ことにていづれもあんどせしは
日かつがかゝりましては手がまはりかね升から
太平のもとひにてめてたし〳〵
早くなおり手ばなれいたすやう守らせ給へ
なむかしまかなめいしきめうてうらい〳〵
一此度
申上厚思召も被為在候に付同役衆
申談古格を取失ひ不申候様
心掛候儀に付古摂津守殿より
老衆え御差出候書付之扣同人
家来公用方え申付候書付
并家中触共三通摂津守殿
御差出同役衆え被為見候右
書付老衆えも弾正殿より
被差出候処猶又老衆兼々
申合之趣を越前殿より
被為見候間都合四通之書付之
申談相済候
右之通りに候是迄迚も申付を
皆々厳重に相守候儀且兼々
申付候通り当家に重き
御役儀中絶之処去年結構蒙
仰を候上は難有精勤致度此上の
念願に候間正路を専一として
弥相励候より外無之猶又追々
可申聞候得共役々之者別て
度事に候委細は年寄共え
申含候也
都合四通之書付を役々え為見候事
上州草津温泉之全図
根元略
当温泉ハ人皇四十五代
公建久四年浅間山御狩
ノ時騎御在テ浴湯ヲ試ミ
玉フ亦近衛関白龍山卿
温泉功能略
脚気の湯
めんさう○手足のしびれ○
綿の湯
やうばいさう○ぢばす○ぢ
らう○がんがさ○ばいどくに
ほねふしのいたみひつ等によし
鷲の湯
○ひつ○たいどく○せんき○
うちみ○くぢき○さうどく
すばく○年久しくなほら
ぬ病其外諸病によし
滝の湯
のぼせひきさげほしめ○
ばいどくのめ○年なり○そ
の外づつう○めまいかたは
松の湯
さうどく○ひつ○ひぜん
しらくも○くさがさ○りう
外万病によし
地蔵の湯
功能松の湯と同じ諸
病によし
白寿湯
熱の湯
凡道法略
明和九辰
七月廿五日頼由
内藤勇之助殿
此外壱人茂無御座候尤石切稼ニ罷出旅
先ニ而石切之弟子不召抱不申候猶又旅先
承知仕奉得其意候若此上ニも不吟味拙
義有之後日無成御聞及候ハヽ其御元ゟ
早速御注進可無成候其上為何様之
昔唐の梁の恵王美味珍膳を好み
烹割に工風をさせ給ひける其塩梅の妙
と渾名せしを后は刃物の唱となりしは和漢普
通の俗称なりと粗荘子にも見えたり
とそ星霜移りて今の世に珍奇を愛る
流行ゆへ斯ふでもあるまい嗚呼でもない
と料理に工風手を尽し会席の卓子
普茶の類ひ迄高味の喰飽する中故
兎角喰気は意地清からぬ人情の常
献立を聞て咽をならし梅実を見ても
唾の溜る噺食ふの注文にも差係りては工風の
付ぬ酒屋へ三里豆腐屋へ二里と辺鄙の不
自由なる所で無物喰ふといふ一杯機嫌の即
席にも間に合調味の仕方の口伝を委しく
爰に載たれば此包丁の調法は名に負土橋
の不老亭浅草の駐春亭両家の口授を
其侭に間にあひ料理と号しは料理気の
ある素人に即坐に旨く出来るといふ一助ならんと
梓に寿く事とはなりぬ四季山人誌
四季の献立調味の仕方も略してするは審安し
松魚の代りにさうだあり山葵の所も生姜で
済す鱛なくば鯛にても苦しからずと書たるも
可笑けれ所かはらば品変れど其おほよそを会
得して間にあひ料理の包丁で手際のよいが亦
一トしほお客の饗応のみならす花看の弁当
雛の重詰忽ち出来る調味の口伝追々出板仕候
間御笑覧の程奉希上候としか云
同精進鱠之部
同坪之部
きくらけせん
はじきまめ
ぢくな
なましい
身玉子そうめん
ちよふ
なましいたけび
新つとせん
四季猪口附込
柚ねりあへ
きのめあへ
梅あへ
なましいたけ
四季精進茶碗類
はつだけ
せん大こん
四季臺引物
ゑび付やき
四季精進臺引
大まき紅水せん
じねんじよ付
やき青くじ
あかミそ
たいあまだい
鯛そうめんゑびそうめん
右魚そうめん仕たて方ハのりに入れて湯のたぎりたる中へつき
出しいづれも身つぶしかげんハかまぼこのごとくなり
會席鱠之部
さゝしうど
あらひへしこ
たゝきミそあへ
大へぎしやうろ
しばゑびすりながし
小なすむきて
かつをすりながし
同椀盛之部
もやしミつば
やハらかに生がひ
おほろとうぶ
同焼物之部
同すまし吸物の部
水せんじのり
みるかひ小口
ミるふさ
同口取之部
きすせんへい
こほりごんにやく
なまがひ付やき
葉大こんぬかづけ
いんろうづけうり
焼塩長せんの傳
一長のりを極せんにうち焼塩をおろし右の長芋一本
づゝわりて塩にくるみじよたんに入れ仕上るなり
木の葉かれいほいろの傳
一かれいに一トしほあて水にてよくあらひ苧立ならべ一日干
夫よりかな網にて遠火にてあぶりしよたんに入仕上る也
紫蘇千枚漬ほいろの傳
一千枚づけの紫蘇一枚づゝがし水にてよく〳〵あらひ
又一枚づゝひろげしよたんにて仕上る也
やわらか煮の傳
一生会赤貝さゞゐとこぶしの塁大根にてよく〳〵たゝきその
大根小口ぎりにたて其中へ米ぬか少し釜に入れ一日
一夜たき火にて能々煮るななり
巻魚類之傳
一巻鯛巻はたしろ其外何魚にても片身卸にて骨をぬき
上身をさり其皮を塩水に漬しばらく置引き上て水をさりじん
じよのあんばいの身をつけて布にて巻蒸籠にてむす也
しんじよの傳
一鴨隊ひらめの類魚の上身かた鯛のごとく庖丁にて能取摺鉢にて
能すりやまのいも玉子の白ミを入水に鰹節をかき入能ひたし
いたし茶碗の蓋にて形取こしらへ大鍋湯を沢山入て仕上るなり
魚豆腐の傳
一何魚にても仕様前同段にしてわくを拵へ布をしき水ニて
しめし右のわくにて蒸なりおの〳〵火かげんに口傳あり
蛸やハらか煮の傳
一蛸を大根にてよく〳〵たゝき白豆を入みりんしゆ一はいしやうゆ
るときに鍋に土間におろししばらく置なり
一鯛片身におろし上身をかきて取摺鉢にてよく〳〵すり玉子の白
ミ少しにみりん酒煮かへしさまし少し入塩にてあんばいする
なりいづれの魚にても仕様同段尤鯛ハ小鯛よろし
ぎせい豆腐の傳
一生の豆腐能々煮ぬきくづしざるに上水を切て味りんと醤
油にてあぢをつけ又角鍋へ胡麻の油引右豆腐を入
よく〳〵煮ふたを入石にておしをかけ一夜おきて切べし
一豆腐を布につゝミて能水を切毛すいのうにてこし葛の粉を
いれすりばりにて能すりてミの紙一枚を四ツに切さしみ包丁
にて能たいらに付紙一枚づゝかさね蒸籠にてむし上しばらく
水に付冷し一枚づゝをへがし又かさねてきるべし
水晶昆布の傳
一菓子昆布能ゆで裏表庖丁にてすきな中の白き所をたんざくに切
はりくり
小たんざくたう
小角とうぐわ
干大こん小口
同平之部
ぢくせり
せんくわい
もみぢふ
みるかい
あハせすあます
あまだいつくり身
きミぬきあへ
ゑひけしのミ入
おしとうぐわ
もやしいも
くすあん
おろし身干し鰈甘煮
おろし身あま鯛一夜漬けんちん小鯛煮とうがらし
おろし身かれいとさやき
うとめ
梅つミ入
うちぐり
からしづけなす
いりどうふ
ちんひミそ
さんしようミそ
かしわ鯛
とのたいほねぬき右のミ
右同段
右の内いづれにても入せびら
しるいれてむす
きほねぬきかわにつゝむ
玉子白ミちやせんにてあわ
あま鯛二色焼卸身鯛二色焼
卸身鯵
唐になす
たで味噌にても
きす土佐焼
うつろどうふ
にたうがらし
しほむし
大葉ゆり
くるまゑび
はじきいも
このの時々見はからひ
まきかまぼこ
白うを目ざし
五かもかまぼこ
二色たまご
色白てり煮ごぼう
みそづけふき
まつかせきす
うら白しいたけ
色めんとり長いも
ぎうひくしこ
うにやきたい小ぐし
たまりに生がい
色よせかちぐり
わさびかすづけ
きんしやうやきの
七かつをミそかまぼこ
わたになまがい
色すゞき小ぐしてりやき
小しいたけうまに
へちま大こんまき
うこきミそづけ
角くわいてりに
ちやせん生がい
かのこくり
山ぶきかまぼこ
まきあハびてりに
のしうめ
こほりもちかけ
是より精進之部
角ながいも
ゆすうまに
七あさひばいふう
きぬたうど
みかんうまに
粉ふきぐり
あをにゆば
てんもんどう
ふゞきかん
色しのゆば付やき
てりにごばう
ぎせいどうふ
江戸卓袱料理
しんごぼう
にやく
やきとうがらし
むしくわい
しほいり
魚せんべいの傳
鱚せんべい海老せんべいそのほか何魚にてもかたみおろし皮を
さり上葛を粉てきぬのすいのうにてふくひ其葛の粉にて
くるみ竹の大べらにて能々たゝき薄くなり次第能ほどの
ちよくにて丸身につくりじよたんにいれ仕上るなり
一極上の鰹節大なるを撰み皮をさりしんを能々切れる鉋
にて削りほいろへかけて其上醤油付ればべつ甲のことくつや出るなり
一蜜柑を小口ゟ薄くへぎ板にならべ一日干し其上にてしよたんに入る也
一朝倉山椒を鍋にてゆで上げあらき枝をきり笊にて水をきり味
りん酒にてよく〳〵煮やき塩にてあんばい付るなり
一蕃椒のあとさきを切種をぬきほうろくにていり鍋にてゆで一日一夜
水につけ能々水を切みりん酒と焼塩にてあんばいをつけるなり
一もやし生姜を湯のたぎりたる中へ入酢と塩と二色合せあんばいいた
し右の酢の中へ入しばらく置ば紅出る也また新しやうがはもやし
生姜より湯のなかへしばらく入仕様同断
一柚の皮をむき其ゆずへ六ツほど包丁を入よくゆでゝ水にとり
種とみをさり能水をしぼり味痳酒にて又能々煮つめ氷
おろしを入しばらく煮て焼塩入煮上るなり
一密柑は仕やう同断にてみかんを小口切にして煮るなり
一金柑も仕やう同断にて丸煮なり
一白ごまの皮をむきほどよくほうろくにていりすり鉢にてよく〳〵
すり胡麻一升へ葛五合入水二升ほどをくわへて鍋に入
能々煮つめて切溜の蓋へ布を敷ながししばらくさま
して切なり火かげん口伝
秦野新右衛門
尾陽名古屋
右三人之者致開発田作仕候所猶亦
其後致流失候間伊那村長五郎
市兵衛ゟ居村兵右衛門午之烝江又譲ニ
引請田作仕罷在候然ル所坂井吉兵衛
連々困窮ニ罷成難取続候ニ付請渡置候
地所元金ニ而貰請田作仕候ハゝ取続
之基ニ可相成奉存候故数年致無心候
得共何分聞入呉不申年を送り
罷在候所又候去巳年洪水之節
流失仕文政四巳年伊那村長五郎
市兵衛居村勘左衛門江相譲節之
姿ニ相成候ニ付以実意元金ニ而戻し呉
候様度々及無心候得共聞入無御座
坂井吉兵衛困窮ニ落入難渋之時節ニ
候間乍恐以御憐愍当時持主兵右衛門
勘左衛門午之烝三人之者江御理解被成下置
吉兵衛取続御百姓永続仕候様御
歎訴奉申上候段申之
一居村勘左衛門兵右衛門午之烝申分之
儀者伊那村長五郎同村市兵衛ゟ
譲請候河原地所文政五午年右地所
三ツ割弐ツ分幷柿の木畑木立山差加江
安政二年十月二日夜四ツ時江戸四里四方地震俄
発り大破せし事算にいとまなし潰家ゟ出火
致死人けが人甚多く其中にも無事成ハ誠に
神仏のかご成べし遠国他国の縁者へつげしらする
にかきうに知れがたしこれによつて所々一とめに見
安くせん為出火の場所をばん付にいたし小細に
知るす事左之如し
三日朝ゟ廿日迄救民へ
にぎり弁当を
本所割下水
大破損
一新吉原江戸町京町角町揚屋
町伏見丁仲の丁すべてくるはのこらず
ゆりつぶれ其うへ出火にて凡二千三百人
余死ぬけが人はかづしれず大門外御高札
并ニ此かは焼のこる右がはやける日本堤の地
さけるくるはに土蔵一ヶ所ものこりなく
やける田町より出火一丁目二丁目袖すり
いなり土手下あみがさ茶や比の方のこり
尤みなつぶれ西の方谷中天王寺門前
二ヶ町山川町馬頭観音西方寺二ヶ寺は
のこる南の方馬道北じん町へやけ込遍
照いんさるはか町三丁三芝居のこらすやける
役者しん道森田勘弥宅より北の方焼
のこる藪の内つぶれやけのこる所なし
山の宿九品寺より向がは残る花川戸町
戸沢長家七分やけ止りうまみち西がは吉祥
いん徳応いん延命いん誠心いん無動いん
教善いん北馬道迄南馬道廻り角迄
やける同所東がは泉凌いん泉蔵いん
修善いん妙徳いん医王いんまんだら堂
金剛いん覚善いん法善いん妙音いん
顕松いん右の分いろは長家多くあり
残すやける同所一ノごんげんやける慈性いん
にて焼止る浅草寺境内奥山の
諸宮等破損同寺内にて正智いん
長寿いん勝蔵いん寿命いん正福いん
智光いん梅めいいん実相いん松寿いん
金蔵いん観知いん日音いん此分裏に
いろは長家ありみな大破也観音本堂
山門撞楼随身門雷神門三社念仏堂
此分無事也五重の塔くりん少しまがる
東橋川付の方は山谷ぼり迄焼残る
尤つぶれ家多し右の内まつち山は無事也
山谷ぼり今戸ばし迄半丁斗やける
銭座前後焼失つふれ家等甚多し
同所ゑた町のこる遍照寺ならびの総泉寺
より真崎いなり迄大破の家多し川口と之
柳屋と云れうりやふじ也同山谷丁浅草丁
同くつゝき中村丁小塚原丁千住宿は
大橋迄大破の家多し又千住にて
焼失多し此分は追加に出すへし
二浅草本願寺本堂無異寺中
教覚寺専勝寺玉泉寺証願寺円
照寺法ゆう寺雲行寺来応寺光円寺
其外大破損同所誓願寺門前町
つぶれ家多し日輪寺門前其外
此辺惣くづれにて町々分りがたし
菊屋ばし向行安寺門前半丁
やける同所西方向がは新堀ばた迄
一丁余やけるあべ川丁近辺潰家多し
駒形町左りがは初ふじと申れうりや手
前角より両かは不残やける此へん土蔵
一ヶ所も残所なしすは丁両かはやける
黒舟丁やける同所しつくひや土蔵のこ
る同右角米問屋半ぶんのこる三好丁
川岸の方のこる南の方御馬屋河岸
にて止る蔵前通り無異
三下谷七軒丁ゟやけ備後様出雲様
両家大破大正寺光生寺心行寺迄
同向出雲様上やしき半焼但し七軒丁
向かは霊雲寺下やしきゟ南方町家
休昌寺忠綱寺小宮川保朝比奈
妙顕寺正慶寺東渕寺焼る喜連川
半やけ同所南はかや丁二丁目其向
称仰寺講安寺同東方教証寺
やける尤此所にて止るかや丁一丁目中程
より二丁目の分也
四下谷坂本一丁目より三丁目迄不残
やける金杉みのわ根岸御行松辺
つぶれ家多し辰己の方は東ゑい山
山下車坂ばんずいゐん門前丁并ニ
御切手丁山さき丁此へん寺院不残
大破多き事かぞへがたし
㊄上野広小路六あみたのこり
同一丁目不残やける二丁目過半やける
徳大寺一乗いん同所南方北大門町
黒門町下谷同明丁一丁目二丁目
上野黒門丁同御家来やしき同明丁
拝領やしき井上筑後守様長家御てん
つぶれる石川とのも様南の方少やける
黒田豊前守様表長家やけ此所にて
止る同所大関信乃守様無事下谷長
者町一丁目二丁目代地同二丁目残地
上野南大門丁下谷車坂丁同家来
やしき中徒士町高野と申家より南へ
六丁斗やける同所西方へ迫り辻元と云
医師やけ同向五六軒やける湯島本郷
加州様備後守様少々破損夫ゟ駒込
白山すがも辺迄破損在之小石川
御門内さぬき様するが様同御門外
水戸様青山様丹後様小笠原様
豊後様此へん大破牛込赤城下
改代丁小日向水道丁古川丁近へん
つぶれ家甚多し音羽より目白
ぞうしがや東の方は大つか此へんは
大破無之候市ヶ谷御門外は
尾州様小破損かうじ丁飯田丁番丁
四ッ谷新宿此辺淀はし辺大破
赤坂御門外紀州様小破損同てんま丁
さめがはし桐ばたけ笄ばしゟ赤ばね川筋
迄大破損目黒ひろを白銀代丁高輪
品川同所北の方札の辻此辺四方少々破損
六芝柴井町両がはやける宇田川丁三島丁
神明丁此分潰家多土蔵残所なし
神明宮無事増上寺地中北の方分少々
破損在之金杉札の辻迄格別大破無之
七桜田兼房丁自身番より同所南
松平兵部様表長屋迄やける西は伏見丁
かち丁くほ丁太左衛門丁びぜん丁いなば丁
いづみ丁善右衛門丁此辺潰家甚多し
あたご下西のくぼいゝぐら麻布市兵衛丁
六本木辺迄大破無之半蔵御門外
御大名方諸御屋敷町家少々破損
同所南は外桜田赤坂御門内三べざか
山王社無事霞ヶ関虎の門新ばし迄
少々破損
八幸橋御門内松平甲斐守様
伊東修理大夫やける南部美濃様
やける薩州様せうそくやしき
南の方少しやける山下御門内
日比谷御門外少破損
九和田倉御門内大番所同所
松平肥後守様上中やしき共やける
同所腰掛やける同南松平下総守様
やけるすきやばしより呉服ばし内大名
小路前後御大名少々破多し
辰み口向森川出羽守様酒井うた様
中やしき同上やしきやけるときははしゟ
きじばし御門内少破損田安様
清水様無事
十一橋御門外ごぢいん原松平ぶぜん様
本郷丹後様其外小やしき五六軒
やける小石川御門内するかだい小川丁
筋違御門迄少々破損外神田さみ
せんぼり七曲泉ばし新橋浅草御門
柳ばし少々破損同所北の方御蔵前
御馬やかし迄無事すしかい御門
すだ町ゟ今川ばし日本ばし迄家蔵の
破損多く火災は無之日本橋ゟ
中ばしまで家蔵大破損
十一中橋南てんま丁二丁目横丁南
かぢ丁狩野新道五郎兵衛丁畳丁
北こんや丁白魚やしき同東方は
鈴木丁いなば丁ときは丁太田や
しき柳丁具足丁炭丁材木丁
八丁目河岸迄やける土蔵此間に少
のこる京ばしゟ新橋迄御屋敷
町家共大破損つきじ小田原丁南
飯田丁元柳原丁此へん大破つぶれや
尤多し西本願寺本堂ぶじ寺中
数軒大破此へん御やしき大破土蔵潰多し
十二鉄砲洲十間丁松平あはじ様やける
明石丁潰家多し舟松丁細川のと守様
無事其外大破多シ佃島大破損火災ナシ
本八丁ほりより北方大通り八丁堀組やしき
かやば丁やくし堂ぶし四方町家潰破損多
十三れいがん嶋塩丁四日市丁白銀丁大川はた
南新ぼりやける松平越前守様中やしき残る
みなと丁長崎丁大破同所比の方比新堀
久世様伊豆様土井様少々破損田安様
ぶじ其外大破行徳かし小あみ丁とうかんぼり
酒井様本田様林様紀州様三川様井上
川内様堀いづも様此へんやき并ぎんざ
甚左衛門丁ゟ人形丁通はたご丁へん大破
そん同向小舟丁堀江丁本舟丁せと物丁
此辺不残大破損比は大川ばた安藤様ゟ
新庄様菅沼様同裏通り秋元様
牧之遠江様永井肥前様此四方大川
はたゟ横山丁迄大破損日本橋比は本丁
より今川橋迄大破損十けん店ゟ東は本石丁
通大てん馬丁小てん馬丁はたご丁油丁ゟ
横山丁両国広小路ばくろ丁柳原土手迄
大破損同郡代やしきとしま丁細川玄米田様
弁けい橋お玉ヶ池市橋下総様小柳丁もみぐら
すた丁迄大はそん土蔵多くくづれるすじかい
御門内青山様酒井様土井のと様松平左衛門様
稲葉丹後守様土やうねめ様戸田竹次郎様
内藤するが様堀田備中守様伊東わかさ様
柳原式部様本多いよの守様本多豊前守様
御勘定奉行所三川丁此四方やしき町家大そんじ
十四永代橋相川丁御舟蔵御舟手組はそん
尤木戸きは三軒斗のこり熊井丁正源寺焼け
富吉丁中嶋丁北川丁黒江丁右がは半丁残る
同所東は蛤丁大島丁西念寺やける一ノとりゐ
永代寺門前山本丁仲丁右かは永代寺表門角
にて焼止る左りは半丁手前にて止る八幡御宮
無事石ノとりゐ二ヶ所大破社内諸社多はそんじ
同門前丁潰家多し三十三間堂木場大そんじ
同東入舟丁つふれすさき弁天ふし茶や等は
破損材木置場やぶれ阿州様越中様
榊原様瑞雲寺は少はそん此へんは火災なし
十五深川黒江丁さか丁代地一丁四方やける
十六同所本所石原丁代地より平の丁添地一丁
斗やける此へん潰家多シ同所東方六万坪ゟ
毛利新田砂村猶此東は四方大破そん
潰家数しれす同所寺丁通り諸宗寺いん
大はそん浄心寺本堂無事寺門三ヶ寺中門
表門手水舎共つぶれ門前題目石たをれる
霊がん寺表門たおれ本堂寺内大破本誓寺
大はそん夫ゟ正覚寺橋通り万年丁一色丁三
角此所納屋蔵町家諸寺院多潰永代橋
左さか丁万年橋霊雲いん海べ大工丁いせ崎丁
木場此へん潰家多シ平の丁東西立花様大破
同西方奥川丁円速寺万徳院大は損南方
小名木川筋猿江此辺四方大破云斗なし
十七大橋右深川元丁松平遠江様下やしき猿
子橋迄悉潰る同左は木下図書潰レあたけ
御舟蔵無事本所一ツめ弁天大破そん八幡旅
所再幸寺初音いなり此へん多く崩御舟蔵前丁
より出火大仏殿役所迷神様秋葉宿寺南は
小やしき破損ノ後焼同所東は六軒堀あべ川やゟ
半丁北より出火南森下丁飛火此へん大崩やけ
地在之八名川丁北六間堀通りもみくら少やける
此所神明門前丁本社残り此へん一面やける井上
河内様やけるときは丁ゟ焼出シ小笠原様少焼る
太田様表長家少焼る高はしにて止る此四方
焼残ル屋敷又は町々潰家甚多しみろくし表
門潰要津寺慶長寺大破いよはし通り東方
十八徳右衛門丁二三迄焼る何れも大崩はそん
鐘楼堂潰本多内蔵介様大破相生
町一二三四五丁メ迄大崩みどり丁一二やける三丁メ
角ニ而止る同四五花丁しゆ木橋きは迄焼る津
軽様大破柳原五丁かやば丁四丁亀戸天神
旅宿本所瓦丁松代丁四丁メ中ノ郷五橋丁迄
悉大崩土蔵残所なし
二十本所五ツ目渡場際十軒斗やけて消る
亀戸天神ふもん院光明寺萩寺光蔵寺長
寿寺河へ長徳寺亀戸町柳島法性寺妙見
宮常照寺押上村最教寺大雲寺徳生寺
永泉寺全性寺春慶寺法忍寺橋通り
霊山寺本法寺大法寺真成寺南本所出
村丁北割下水此辺小やしき多潰土蔵
数ヶ所崩る大川通藤堂いづみ様中やしき
津軽様蔵やしき大破松前伊づ守様御竹蔵
無事駒止石通り杉浦壱岐守様同御大名
下屋敷最上様石原丁碩雲寺御舟改役
所御馬屋河岸通り迄大破土蔵残ル所なし
廿一本所石原丁半丁やける向井将監様
徳山様牛御前旅所石原町御組衆
井丁松倉丁此分大崩
廿二同中の郷表丁半丁やける北本所ばんば
南本所ばんば京庭丁多田薬師女夫
石此辺悉潰残る所なし同所東業平
橋南蔵院延命寺北条新蔵様
此辺組やしき残所少シ細川のと様松平
越前様竹腰兵部様下瓦丁瓦やき
釜等迄潰此外土蔵多く崩算がたし
廿三小梅村瓦丁小倉庵と云れうりややける
近辺類焼水戸様下やしき常泉寺
門前吾妻森三巡りいなり牛御前長
命寺隅田川堤さけ地中泥を吹出す
事おびたゞしさくらもち其外潰や多し
同所黄檗宗牛頭山弘福寺悉潰
すは明神白ひげ明神梅やしき宝泉寺
木母寺梅若塚等大破院内茶や潰
家多くかねヶ渕水神の森大破損夫ゟ
すた村寺嶋村若宮村引舟通客
神大明神木下川浄光寺薬師堂
南舟堀葛西柴又かめわり二合半領
此外村々大破中川御ばん所前向大崩
廿四小川丁堀田様戸田様高家戸田
様小やしき少々近辺大破損也少焼
廿五小石川牛天神下すは丁すは明神
大破同所半丁斗やける江戸川筋
潰家多し
但シ江戸四里四方丁数三千七百余丁
之内土蔵五十三万五千七百八十余潰
又は焼家数潰焼其数算がたし
潰焼之死人凡八万五千九百人余猶
けが人は其かづしれず東海道は川崎
加奈川損じ人多く死す先ははこね
迄ゆれいたむ東は葛西ゟ舟堀ほりへ
行徳舟橋辺分けて潰死人も多し
佐倉成田木下深和わけテつよし上総
房州は少々いたみ日光道中はさつて
辺迄下総は所々大ひにそんじ尤大小
所により不同仲仙道熊谷辺迄但シ
熊谷堤われどろする砂利を吹出ス
水戸海道とりで辺別してつよく筑波
山之辺こと〳〵く潰常陸はゆれ潰れ
甚つよし此外国々迄はいつれ共筆紙
にのへがたし
御上様より御慈非之御仁恵を
被下置難義之者共へ御救飯又は
御救小屋御立被下町人之家持より
金残米等を施し万民ゆふやくに
安心して太平をよろこぶ
上諏訪桑原町
袴屋久左衛門
天保十二辛年
御本殿亀腹仕様書上帳
丑十一月日
高寸壱尺五寸巾弐尺弐寸積り
亀原横へ九寸同立へ壱尺之江廻し
壱尺四方壱切として
殊り三寸は捨石へ切懸之積り
一濱縁下中敷盤延長弐丈八尺
高さ八寸巾壱尺
之みぎり積り
厚さ壱尺三寸
手間百人
一石居
此代百六拾匁
差出申御請証文之事
永五拾三文也
右者岩窪村内武田信玄公様墓碑外
囲取建之儀今般御窺御下知済之上
書面之通玉垣并石門御普請渡方
御相談被下候而巨細積方仕石取并細工
手間賄代其外持速駄賃共不残渡
之積ニ而前書代金六拾九両参分永五拾三文ニ而
引請為手合金右之内金五両引請人
立合ニ而只今慥ニ請取申所相違無御座候
然上ハ細工仕立方之儀ハ別紙絵図面并
仕様帳之通少も無相違成丈入念
相仕立可申候万一細工出来形御意ニ入
不申所御座候ハヽ何ヶ度成共仕立直し
差上可申上候代金御渡方之儀は細工
出来之通ニ随ひ追々御渡可被下候
且又右之通御引請申上候上ハたとへ
弁金等相立候共御定代金之外増
金とハ勿論皆出来之上棟祭御祝
義等之儀茂思召次第申請聊御
無心ヶ間敷儀決而申上間敷候依之
請人一同引うけ一札差出申所仍如件
天保己亥七月