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熱海温泉由来記
伊豆の国加茂郡葛美荘熱海温泉の来由を尋るに
人王廿五代仁堅天王の御宇此所の海中に忽然と温泉
湧出て煙気沖に立登海潮は熱湯と也沸かえりけれは是に
ふるゝ魚類亀介の類ひ焦れ爛れてたほれ死する事限り
なければ浜のあたり沖のおもて臭き気みち〳〵てすな
どりするわざも絶けるとなんかく海潮の熱湯とわき
かえりていとあつきなればとて熱海ヶ崎とは称しけらし
かくて星霜種へて三十九代天智天皇の御宇に
箱根山に万巻上人とて智行たけくいみしき聖りまします
かつて方広経一万巻読誦満足し給ひぬれば時の人万巻
上人とは号しけり生得慈悲深くおはして偏へに済度利生を
のみ致とし給ひける齢八旬に及ばれける此常州鹿嶋太神に
詣し衆生済度の方便を懇に祈請し給ふに太神巫に託して
告給わく上人慈済の心切なる事神慮に叶ひぬこゝに豆州
かも郡の海中に出湯有り潮汐常に沸湯となるゆへに魚
介の類ひ爛れ死する事数をしらずしかるに此出湯を以て人間
の浴する時は衆病悉除の霊湯也上加持して是磯山の
上に遷し給はゞ若干のいろくずの命を救ふのみならず普く
衆生の病患を愈すならんと託し給ひければ上人心肝に銘し
いそぎ此地に来り見給ふに神託に露もたがわす海上に湯煙
おこり潮波大熱湯と沸かへりて爛れ死たる魚介は数かきり
なく磯にも沖にもみち〳〵たり上人深くあいれんしたゞずみ
給ふにいつくともなく老翁出て来て上人をはいしていふ
やうわれは此所の者にて侍る願くは上人此温泉を山上へ祈
移させ給はゞ救世の利益是に過くべからず我も力をそへ
奉んと申てかきけして見えずとなり上人則ち海辺に
壇をもふけ薬師如来を本尊とし一百日おこなひ給へばその
満散の日に当りて天地俄かに昏暗になり山鳴り海ひゞき
風濤はげしく石飛砂飄りて人獣恐れおのゝきけるが
其夜温泉は山上にうつりて岩石の間より煙気趣り
熱湯を沸き出しけるにぞ海上のねつきはすみやかにとゞまり
けると也時は四十六代孝謙天皇天平勝宝元年己丑なり
かくてさきの老翁また村民の夢に入りて我は此所の山神也
万巻上人の法力にて温泉は山上へうつりぬ今より我を此
地の艮の隅にまつらば守護神となり永衆生の病患を愈
し村民も安楽ならしめん告給ひければ即ち艮にあたる地を
卜し社を建て上人を導師とす上人神霊を勧請し
薬師仏を本地と崇め奉らるいまの湯前権現是也
しかしよりいく世をへて日夜六時に熱湯は
岩間より程ばしり出て湯烟高く揚りつゝ更に絶たる
事なければ遠近となく尋ねもとめてこゝにゆあみし
衆病を愈す輩群を成せしとぞ然るに五十九代
宇多天皇の御時紀の長谷雄当国の任にて下られ
しが温泉のわき出る源を知らむとて居民に命じて
其所を穿見んとす居民古への霊威を恐れてうけがは
すといへども国司の命強ちなればせんかたなく温泉の土
地を掘りうかつに忽ち朱鳥飛出て翩翻す数丈を掘に
石に面てほからかにして蓮房のことくかず〳〵の穴ある
のみにして更に源底をきはむべからず長谷雄深く悔ひ
おそれて又元のごとく埋てより数百年今に至てたへて
こゝろむる事なし猶熱湯のわき出る事ます〳〵
さかん也実に不思義の霊湯ならずや又此地を中
比は磯山里といゝしがむかし熱湯の名あれは古きに
復して熱海とは称せり古記の中に鎌倉の右大
臣の歌とて
都よりたつみにあたり出湯あり名も東路のあつ海と
言と詠じ給へるも証とすべし慶長二年丁酉三月かた
しけなくも東照大神君臨駕まし〳〵て此温泉に
浴せさせ給ひければ其御跡を追はせ給ひけん猷廟
御入湯の御催し有りて仮りの御殿を此地に営
ませられしか聊か御障りありて臨駕はなかりしか
ども猶御殿の旧跡は今に儼然として存在せり
特に慶長以来諸矦をはしめ都鄙の貴賤遠近と
なくこゝに入浴ありて其巧験を得給ふ事あけて
かぞへがたし別に記するがごとし其由来を弘めんため
に略して禄する事上のことしといふ
一○鯛のうしほ煮の事ふえんを切て頭中
うちひれ三色をなへの内三所に置候て
鰹を中に置て塩をよき程にふりて酒
をかけて後に白水にても能ほとに入て
一泡ふかせて心みて生酒しほをして可参柚
かたく入へし又しほ鯛も此心もちにて調
へし何も口伝あるへき者也
一○すりひしほと申魚にても鳥にてもぶ
えんの物をしたゝむるに塩をふり酒を
かくる事をすりひしほとは申者也
一○こちの汁の事是も鯛の汁と同前
たるへしぶえん塩魚も同前也
一○ゑいの汁の事ぶえんは作りてすりひしほ
してしたちを入て煮なり塩魚の心持
有へし御前へまいるにはうらおもて皮を
すきてみ斗調可参うすきへりなとは
参すへからす柚かうと入へし
一○柚かうと胡椒山椒の粉わさひしやうか
以下のかうとの事は御前へは可有用捨候
わさひはかはいりなとにまいる物に付候へとも
上候へは可有用捨御用心也但御意次第に
可入候者也
一○鱈の汁の事先昆布の塩を引て又六
寸つゝに切てなへに敷て鰹を沢山に入
て扨わに切たるみをはなへの内まはりに
置て骨頭わた以下中に一所に置て
とふろくといふ酒の何心もなきを能程に
入て一泡煮て心みて生酒塩をさして
可参こせう不入候へは悪者也うかゝひてま
いらすへし心安参会には必可入候也又煮
出しの昆布を細く切て下に敷てまいら
する事是は鱈のすくなきに当時の事也
今も御前へは参へからす此昆布は煮出し
とて包丁人の食物也何も調様可有
口伝者也
一○料理の物魚鳥によらす人数定たる
者也魚鳥はすくなく候に水味噌なと
を多とり入るによりて必あちはひ悪者也
一○鯉の汁は骨頭ひれの置やうなへのうち
鯛のしるの調様と同前又私に用時は
なへの内鱈の汁と同前御出なとに御
本走の時は塩にうすたれをさして
可然也惣別は味噌こく能こして煮也
くたけぬ程に能煮て心みて生酒しほ
さして参へき者也
一○鮒之汁は春一献煮之時分はなへの内に
鰹を入其上にわかめを洗て能程に
切て入其上に鮒を左の方を上になし
其まゝもるやうにしてしたちを入てく
たけぬ程に能煮て心みて生酒しほ
をさして可参又私の用時はうすたれ又は
うしほ煮にて用也
一○すまし味噌と申は水を桶に入みそを
入てにきり立て其まゝをけはすむ也
其上すみをあけをき用次第つかふへし
鰹入てせんすへし
一○いるか汁ぶえんならは作りてすりひしほ
してすまし味噌のしたちにてにへたゝせて
入てあちはひて生酒しほをさして可参候
又時にしたかひ何にてもこを入事有それは
心安御参会の事也晴の時は無用たるへし
いるかしるたるへし又乍去時の初物なと
入てもくるしからす候也
一○ひしほ炒と申は鳥をいかにも細に作りて
すりひしほをすへし山のいもを細にいろ〳〵
かたにも四角にも切てゆひきて水にて
あらひうちあけて置たれ味噌に鰹を入
煮立て先鳥を入一泡にて山のいもを入
へし又あさのりを細にむしりて煮てあち
はひて生酒しほをさして参すへし是も
胡麻柚かうと可入上候へは御意次第又山
のいもなき時は家のいもをすへしいつれも
可有心得者也
一○青かち汁の事鳥をいかにも細に作りて
すりひしほしてわたを能こきてなへに
入て炒へし酒を少へらさして飛時分に
白水を入へしさ水も入へし鰹をはもみ
鰹にして入へし扨鳥を入て煮立て
よく心みて生酒をしほ入へし胡麻柚
かうと入へし但口伝なくは悪かるへし大
事之料理也
一○ほや汁是は冷汁也ほやをよくこそけて
作りて酒にてもみ其後はりしやうかはり
栗を入たれ味噌を入煮てあゆる也
能心得て生酒しほさすへしわさひにても
こせうにても入へし
一○あつめしるの事いりこ串鮑四角にちいさく
切て能煮て入へし豆腐たけのこ
白瓜以下其時分の有あひ候物を入へし
たれ味噌鰹を入能煮て可参大豆を
上置にて入なり
一○雁のかは炒の事直に可有口伝態不書注
一○鶴の汁にすねを細くさきて置事
をのかへし印と云也
一○くじら汁の事いかにもうすく作りてすり
ひしほしてしたちを煮立て入て心見て
生酒しほをさして可参又時々のこを入事
は心安御参会にはくるしからす候者也
一○桜炒と申は蛸のゆてたるをあひの物に
五切六七切も入てうすたれをかけて可参
又すゑの御肴に可参柚かうと可入也
一○うけ炒はかまほこのことく鯛のみをすり
たるを梅ほとに丸めてゆひきて置た
れみそに鰹を入煮たるに参さまに入て
生酒しほを入て参すへし胡椒は上
次第柚かうと可入也
一○松かさ炒と申は鯛のみをいろ〳〵かたに切
てすちかへて刀めを付て湯ひきて置
参りさまにたれ味噌へ入てこゝろみて
生酒しほをさして参すへしこせう入へし
但上次第はやくたれ味噌へ入れはくろむ
なりうけ炒も同前也何も可有心得者也
一○いさらの汁は白水をわかしいさらをそとゆ
ひく也くたけぬやうにしてふきみその下ち
をかへらかし参りさまに入て参すへし
くきのもちを入へし生酒しほをさし
こせうさんせうのこ入へし
一○なめの汁の事いるかのことく作りてすま
し味噌の下地に入参へしいるかの調様と
同前御前へ参事はまれ成事也
一○こたゝみ冷汁の事うすく細く作りて
土器に入置てたれ味噌に蛤と鰹を
入て煮てとりあけて細くたゝきて前
ことくたれ味噌へ入て偖鯛のみを
たゝきかまほこのみのことくして入へし
偖作りたるなまこを入てかき廻て生酒
しほ残さすへし偖みつかんを二つにわり
て片輪くるまにうすく切てあさのりを
粉にしてみつかんの上に置て御汁を
入うけて可参候かうとわさひを入へし
肝要候こせうをも入へし惣別は
かきにて可有候蠣なき時蛤を仕候者也
一○鳥とろゝの冷汁の事鳥のみを串にさし
て能程に焙て細に切すりてたれ味
噌に鰹を入煮て扨鳥のみいを入て心
みてわさひを入生酒しほをさし参へ
し柚かうと入へし能々口伝なくは
あちはひ悪へき者也
一○鯛とろゝ冷汁の事鯛のみを細に切て
すりて鳥とろゝのことく同前にあへて
可参者也
一○ゑち川汁は夏賞翫也但冬も有へく
はみを腹をあけすしてわたをつみて
すりひしほしてたけのこ白胡以下の物
を入てふき味噌の下ちに入て能々心
みて可参山椒の粉又すりても入へし
一○からさけしるは鮭の皮をむきみをはけつ
りて骨頭皮をはゆつる也それをはき
さみて入へしふき味噌の下地に入へし
家のいもをへきて入へし左様に候へは汁
ねはり申候間当世は丸く作りゆひきて
入候也惣別は御前へは不参候今は調やうに
よりて参候事もあり大かたは不参候也
一○のりからみのことかまほこのみを少大にして
あさのりを入てゆひきて少あふりてひら
〳〵と切てあさのり筋のやうに見ゆる也
三色ほとあひの物に入うすたれをかけて
御肴に可参料理の物なり
一○もからみと申は菜をゆひきて細くさきて
先のあさのりのことく入てゆひく也調やう
のりからみと同前也
一○せいごあかほこかな頭えふな以下の炒物は
何もゆひきて置うすたれを懸て可参者也
て湯漬御食之時も御肴にも参すへし
一○狸汁はいかにも細に作りすりひしほを
すへし大根を吹ちらすことくに割てやは
〳〵とゆひきて下地に鰹を入又みをすき
たる骨まて入て煎出して能こして狸を
入て煎立て大根を入心みて生酒しほ
を入参すへし山椒を二ツにわりて汁の
上に可入候又柚かうと可入者也
一○うさきの汁はふき味噌の下地にてつ
くりたるみを入心みて生酒しほさして
参すへし当世は八幡御信仰とてま
いらせす候又ゆてゝ切てもまいるへし
一○卯の花炒と申はいかを切てうすたれにて
一○ふと煮汁はいりこを能煮て二分斗に
切てたれ味噌に入参へし鰹を煮て
いりこを入まいるへし
一○せんば炒と申は雁鴨以下をつくりて
鰹をたくさんに入て塩をふり酒をかけ
て水を入せんし立て心みて生酒しほを
さして参すへし胡椒を入へし御肴
にも参すへし御汁にもまいらすへし
せんば焼と申は雁をも万をそまとりて
塩をふり酒をかけ水に入せんし立て
能時分に取上てさまして引て参す
へし初献のくみ物焼雁も拵如此也
何も可有心得者也
一○かまほこの事なまつ本也蒲のほを
にせたるものなりと言へり
一○鯰のさら切と申はをの方より初て一刀
つゝ切のほせて取置候て頭をたてさま
にをしわりてにたるをいふ也切つゝくる也
一○うけ炒の事前に註すといへとも又々
書付候先のことく鯛のみをかまほこに
をろしてすり合てゆるめて折敷にても
又板にてもうつくしくむらもなく付て
板をおほひて十文字にからけてゆて
て能時分に取あけてすいせんのことく
切てすめ味噌をかへらかして塩酒しほを
心みていつれにてもすみを少入て其後
魚を入て参すへし
一○鯛のくわんさしと言所はせとひれと也
それをくしにさしてあふりたる也
一○打海老とはゑひを生なから皮をむきて
まな板の上にて細にをしねやして葛
の粉をまきてをし廻てひろくれはう
とんのことく成てはからひて切て味噌を
かへらかして扨入て参する也是は今川貞世
のかゝれたる大双紙と云物にありと云り
一○鮭のしきのひれとはせひれの一二三を云と
いへり
一○卯花なますと云は川魚にてもぬたにて
あへて所々に白く作りたるみを置たるを
花の心に置也
一○羽ふしあへとは雉の羽の中を細にたゝきて
酢をかへらかして五六度もしたみこしさて
のちにわさひを入て参する也
葉類之事
一○鮭の焼物は大やき物にても小焼物にても参
なりぶえんならはすりひしほをしてあふりこ
にて焙て参すへし塩魚ならは少焼て
心みて食しほに出して酒斗懸てやきて
一○水あへの事からさけの皮をむき能程に
けつりて水を少つゝ入てあゆる也細々水を
入へし又骨頭皮をはゆてあけて細に割て
酒しほを入あへて下もりにすへし扨ませ
鰹をたふ〳〵と入てはりしやうか入て酒と
水とを能程に入心みて可参候中もりにも
わき皿にもまいらすへきなり
一○れうさしは鯛のひれはくしにさしてあふり
てきそくをさして可参候御添物也さく
やうは可有口伝者也
一○筋打と申は鶴のへつそくをけなしはき
の方より引はなせは能比にさくる也酒を
懸てあふりてきそくをさして御添物に
可参候也
一○鮒の鱠はいかにもうつくし作りて塩をふり
酢をはしらかして懸てあけり扨やき頭を
いかにも細にたゝきて酢をかけてかた
にもるへし中うちを酢をかけもるへし
ひれを立へし其上にみに子をませてうは
もりに成やうにもるへし猶口伝
一○山吹なますと申事在之春の鮒の時分の
儀也調やう口伝在之御添物也
一○くらけは細く作りあらひてませ鮒はり
しやうかはり栗入て酢にてあへてえり
鰹を上に置て御湯漬に可参又遣し
にてあへて御めしの御まはりに可参也榎
葉に包て其上を能あらまきて持者也
一○くる〳〵は能洗て能程に作りくらけの
ことく調て可参えり鰹を加へへし北国
はおうをと云魚のわたなり
一○蠣は能洗てしやみか酢にて御添物に可
参なり御まはりにもまいらすへし
一○貝鮑は中より立に切て偖横に切て
一式帳ニ記載セラレタル青山七蔵氏ノ
十二月廿三日扣
御自分共儀御使者多之處出精相勤太儀
被仰出候
思召候依之御金被下之候此如申達候様
七藏申達之
右之趣於詰席年寄共七藏列座月番
一被下候御金断次第相渡候様御金奉行江申聞
尚心得元江も申聞候事
一七郎方宇右方御用之儀有之候間今四時
御次江罷出候様御用人江申聞候事
其方儀御留守居方常ニ事多之處出精相
勤太儀
思召候依之銀子被下之候此段申渡候様被
其方儀御留守居添役出精相勤候ニ付太儀ニ
思召候依之御金被下之候此段申渡候様
其方儀御留守居添役出精相勤太儀
思召候依之銀子被下之候此段申渡候様
其方儀御留守居添役御使者多之處出精
相勤太儀
思召候依之前段銀子被下之候此段申渡候様
但此義大坂
其方共儀火元見出精相勤候ニ付太儀
思召候依之為御手当御金銀子被下之候
此段申達候様被仰出候
其方共儀
上々様江御薬幷御療法差上候ニ付御金
幷銀子被下之候此段申達候様被仰出候
右之趣於詰席年寄共七藏列座月
番七藏申渡候御用人共出席
坂井彦弥
吉田小次郎
長坂銀三郎
御手当御金被下之候此如申達候様
奥坊主席
内藤友鵬様御家敷詰
右者内藤友鵬様御家敷詰出精相勤候
小笠原貞三
伊藤助五郎
三井徳弥
伊藤庄次郎
井上啓弥
加藤條蔵
北原啓弥
白鳥圓蔵
前林道太
右者坊主雇筋出精相勤候ニ付為御手当
御金被下之候
右之趣可被成御申渡候事
十二月廿三日
御用人中
右書付月番七郎右衛門江相渡
其方共儀内藤甚十郎様御用弁相勤候
ニ付為御手当御金被下之候此段申渡候様
其方共儀御用多之處刻場出役出精相
勤候ニ付御金被下之候此段申渡候様被
御徒士頭中
右書付月番七郎右衛門江相渡御徒士頭欠
役ニ付大目付月番江相渡
其方儀火元見出精相勤候ニ付別段之筋
を以銀子被下之候此段申渡候様被仰出候
右書付月番七郎右衛門江相渡候
右者物置雇勤出精相勤候ニ付為御手
当御金被下之候
押合中
右書付岡村済藏江相渡候
御供方御手當
神崎軍藏
其方儀御供幷御留守中押合助相勤候ニ付
太儀思召候依之為御手當御金被下之候此
段申渡候様被
其方儀御雇勤幷御供出精相勤候ニ付太儀
思召候依之為御手當御金被下之候此如
申渡候様被仰出候
右之趣於詰席年寄共七蔵列座月番
七蔵申渡之御用人共出席
其方儀御雇勤幷御供出精相勤候ニ付為
御手當御金被下之候此段申渡候様被
金弐朱ツヽ
其方共儀御供出精相勤候ニ付為御手当當御
金被下之候此段申渡候様被仰出候
小笠原鎗助
金三朱ツヽ
其方共儀御供方助勤出精相勤候ニ付為御手
當御金被下之候此段申渡候様被仰出候
右者御供方助勤出精相勤候ニ付為御手當
其方共御供出精相勤候ニ付為御手當
御金被下之候此段申渡候様被仰出候
酒井藤七
申渡右同断
右書付欠役ニ付大目付江相渡候
御役方御手當
安彦權一郎
其方共御役方御用多之處出精相勤
太儀思召候依之為御手當御金被下之候
此如申渡候様被仰出候
其方儀御手當方認多之處出精相勤太儀
七蔵申渡し御用人共出席
中家団八
其方共役方認物多之處出精相勤為
御手當御金被下之候此如申渡候様被仰出候
其方共儀御手留助筆相勤候ニ付格別之
筋を以御金被下之候此段申渡候様被
右之趣可被成御申達候事
是ハ附紙ニて下けあり
其方儀先達而中御供出精相勤候ニ付為御
手當御被下之候此段申渡候様被仰出候
一右被下候御金断次第相渡候様御金奉行江
申聞為心得元〆江申聞候事
一今日被仰出候面々御用之間四時御次江
罷出候様通達之儀前夕筋々江申聞
且無格之分ㇵ当日其掛り及沙汰候事
当村石切之儀村中取調候処別紙帳面書出候之外
壱人茂無御座候尤旅先ニ而石切弟子取申間鋪
猶又出先実躰ニ相稼可申旨具ニ申聞候処逐一
奉畏候若此上不吟味成儀後日御聞及有之候ハヽ
早速御注進可被成候其上何様之御咎筋被
仰付候共少茂御恨無御座候為後日連印依而如件