2026年中聯大豆沙拉油事件

2026年中聯大豆沙拉油事件（亦稱中聯油脂沙拉油致癌物超標事件、中聯致癌油風波）是2026年在臺灣發生的食品安全事件。中聯油脂生產的部分大豆沙拉油被檢出多環芳香烴苯駢芘|苯駢a芘含量超過台灣法定限量，相關油品經泰山企業、福壽實業及福懋油脂等業者分裝或加工後流入食品製造、餐飲及零售市場。

下游廠商南僑油脂於2026年5月取得異常檢驗結果，但中聯油脂至6月30日才向主管機關通報。事件公開後，衛生福利部食品藥物管理署要求中聯油脂停工，並擴大下架、回收及檢驗範圍。中聯油脂及多家相關業者因延遲通報、申報不實或其他違規行為遭行政裁罰，案件其後進入司法調查程序。

## 背景

中聯油脂由泰山企業、福壽實業及福懋油脂共同投資設立，主要從事大豆加工及食用油生產。

2026年4月，中聯油脂生產批號315-1150404的大豆沙拉油約1300噸，並於4月8日至10日分別出貨予福懋油脂約588公噸、福壽實業約421公噸及泰山企業約291公噸。相關油品隨後被分裝、調和或用於製造其他食品。

## 事件經過

### 事件起因與源頭查核

2026年6月30日，食用油上游製造廠中聯油脂向衛福部食藥署通報，其生產之大豆沙拉油原料（批號：315-1150404，總量約1,300公噸）於自主檢驗中檢出致癌物多環芳香烴苯駢芘濃度高達8.1 μg/kg，大幅超出中華民國「食品中污染物質及毒素衛生標準」所規定的2.0 μg/kg上限。

然而，民進黨籍立法委員林淑芬隨後於立法院衛環委員會質詢時揭露，該問題油品最初並非中聯油脂等上游業者主動發現，而是由下游食品業者南僑集團子公司南僑油脂於6月10日自行送驗時發現異常，並通知上游廠商福壽公司，但當時相關業者均未依法向主管機關通報。中聯油脂直到6月30日傍晚才向食藥署通報，此前業者宣稱曾進行三次第三方自主檢驗但未檢出異常，引發外界對檢驗程序及通報機制的質疑。

食藥署隨即於7月1日上午派員協同臺中市食品藥物安全處前往中聯、福懋及福壽三家廠商查核，經查確認該批油品已於4月8日至10日期間分別出貨予福懋約588公噸、福壽約421公噸及泰山約291公噸。主管機關於當日晚間通知中聯油脂停止沙拉油生產及加工出貨，並啟動相關油品的下架回收與退貨程序。

### 受影響範圍與校園清查

隨著主管機關及各縣市政府持續追查問題油品流向，受影響業者範圍逐步擴大。截至7月6日，此案受影響業者已增至全台360家，涉及產品共計18項（包含15項原料品項）、30個批號，影響範圍涵蓋食品加工廠、餐飲業、通路供應鏈，以及學校、醫院、軍隊和長照安養機構等。受影響的下游業者包含泰山企業、福壽實業、味王、台灣卜蜂企業、桂冠、聯華食品、華南食品、老協珍、福懋油脂等多家知名食品大廠。

在校園食品安全清查方面，各縣市政府於7月2日發布專案稽查結果。臺北市政府教育局表示，轄內共有22所學校曾於同年5月上旬期間使用過該公告批號之產品；新北市政府衛生與教育單位回報，轄內有3所設有自立廚房的學校及2家團膳業者供應的32所學校曾使用問題油品，但事發時均已無庫存。臺南市學校及台中市餐盒食品商業同業公會清查後則表示，轄內學校營養午餐均未使用涉案批號產品。

### 名單公開爭議與各界反應

7月3日，食藥署表示已掌握中聯油脂問題油品流向的相關業者名單，但考量相關業者亦屬受影響對象，因此拒絕對外公布完整名單，此舉引發外界對食品資訊透明度的質疑。

台灣消費者保護協會隨後發表聲明，強調食品安全攸關全民健康，呼籲政府應落實民眾的知情權與選擇權，儘速公開完整的油品流向、涉及業者名單與產品名稱，以避免市場謠言四起並恢復食安信心。在野黨亦對食藥署未公開完整名單提出批評，民眾黨主席黃國昌表示，執政當局處理食安問題荒腔走板；國民黨團則召開「坐視癌油傷民 衛福部包庇業者」記者會，黨團書記長林沛祥質疑食藥署未及時公開相關資訊，要求行政院院長卓榮泰下台、總統賴清德向國人道歉，並追究主管機關的政治責任。

### 應對措施與預防性下架

面對輿論與政治壓力，食藥署於7月5日晚間發布緊急公告擴大管制範圍。規定凡包含原型油品（如調和油）以及使用受影響大豆沙拉油含量達20%以上的加工製品，全台受影響業者均必須於7月6日前完成預防性下架；其餘非屬前述範圍的產品，亦要求業者本於自主管理原則限期揭露產品資訊。

7月6日，總統賴清德首度針對此事件公開回應並提出四點處理原則：

- 全面停產與調查：針對涉案的中聯油脂採取全面停產，靜候司法與行政調查，並積極督促改進。
- 第一層全面下架：要求直接購得問題油品的福壽、福懋、泰山等三家公司之涉案產品完全下架。
- 第二層預防性下架與資訊公開：針對使用問題油製成的調和油，或使用比例達20%以上的二級再製產品實施預防性下架，同時公布並要求受影響業者主動揭露產品資訊，保障民眾知情權。
- 嚴格咎責：強調政府將依食品安全衛生管理法嚴格追究，絕不寬貸。

### 行政裁罰與司法調查

#### 行政裁罰

2026年7月7日，中央與地方主管機關針對涉案業者的隱匿與延遲通報行為展開大規模行政處分：

處分機關｜處分對象｜裁罰金額（新臺幣）｜違規事由與備註

衛生福利部｜中聯油脂｜1億6,520萬元｜認定其延遲通報食用油致癌物苯駢芘超標之行為明確，依法予以重罰，創下臺灣食品安全史上最高罰鍰紀錄。

彰化縣政府｜泰山企業｜共計600萬元｜認定其知情長達15天方才通報，且有規避調查與延遲通報之實，依法從重處分。

臺中市政府｜中聯油脂福壽實業福懋油脂｜各300萬元｜因知情未報，遭地方主管機關依相關規定分別裁處最高額度罰鍰。

臺北市政府｜南僑油脂｜300萬元｜於6月10日即發現原料異常並通知上游廠商，卻未依法向臺北市政府衛生局通報，依《食品安全衛生管理法》第47條裁處。

#### 司法調查

除行政重罰外，檢調機關亦介入追究刑事責任。7月9日，台中地檢署對中聯油脂等4家涉案油品公司發動搜索，共帶回11名被告與13名證人進行偵訊。

7月10日，檢方認中聯油脂相關負責人涉嫌違反《食品安全衛生管理法》，向台中地方法院聲請羈押中聯總經理余凌沖，並諭知董事長蔡清松以新臺幣2,000萬元交保。台中地方法院審理後，於同日裁定總經理余凌沖以新臺幣2,000萬元交保候傳。

### 股東回應與後續處置

2026年7月24日下午，中聯油脂三大股東公司泰山企業董事長劉偉龍、福壽實業董事長洪堯昆及福懋油脂董事長吳星澄，於臺灣證券交易所召開重大訊息說明會，針對大豆沙拉油檢出致癌物苯駢芘超標事件，公開向社會鞠躬道歉。這是事發將近一個月以來，三大股東高層首度共同出面回應。對於外界質疑為何未在第一時間公開說明，吳星澄表示自6月底接獲通報後便持續配合中央與地方主管機關調查並提供相關資料，因此選擇於資料釐清後於合理時間點對外說明，以避免引發不必要的社會不安。

針對問題油品的處置，泰山董事長劉偉龍宣布，2026年4月至6月期間生產之相關油品，無論檢驗結果合格與否，包含7批檢驗不合格及19批預防性下架之合格產品，全數作廢處理且不再重新上架銷售。三大股東亦承諾，在中聯油脂未經主管機關審核同意及食安疑慮徹底排除前，絕不擅自復工。泰山企業並發表聲明強調「沒有絕對安全就不賣大豆油相關製品」，若中聯未徹底改善將不同意復工，同時宣佈投入新臺幣3,000萬元協助提升臺灣食品安全檢驗量能。

在內部治理與組織改革方面，劉偉龍指出中聯油脂成立逾30年，過往運作較為封閉，未來將主張重組董事會並邀請公正第三方擔任董事以提高公司治理標準，此提議獲洪堯昆贊同，吳星澄亦表示配合。此外，此次食安風波對三家企業造成顯著財務衝擊，依據會計評估，泰山預計退貨、存貨及罰款等損失約新臺幣1.5億至2億元，福壽預估損失約1億至1.5億元，福懋油則採從寬認定客戶損失，確切金額暫難估算。對此，消基會表態將針對消費者健康權益提起訴訟求償，中央與地方政府亦已協調進行團體訴訟。

### 第三方獨立調查報告

衛生福利部食品藥物管理署於2026年7月21日委託食品科學、油脂加工及法律等領域專家組成獨立調查小組，赴中聯油脂台中清水廠進行實地查核與文件調閱。同月27日，行政院政務委員陳時中、衛福部長石崇良及食藥署長姜至剛共同召開記者會公布調查結果。報告指出，廠內生產設備並未發現直接導致苯駢芘生成的證據，本案係因高風險原料管理、製程管控及檢驗監測等多項缺失交互影響所致。

調查小組發現，中聯油脂自前一年起放寬巴西黃豆的「熱損粒」驗收標準，由原本0.5%以下放寬至5%以下，卻未同步提高自主檢驗頻率，增加產品苯駢芘超標的風險。在製程管控方面，廠內脫膠階段多項參數長期超過管制上限，脫色製程中的白土添加量亦低於作業規範；業者雖曾開立矯正措施單，卻未落實改善，也未隨原料風險進行策略調整。此外，業者的食品安全管理系統亦存在缺失，僅聚焦於物理性危害，未將苯駢芘等化學性危害納入危害辨識、評估與管理體系。

## 檢測報告

依通報所引述的SGS檢驗報告，該批油品含有以下致癌風險的多環芳香族碳氫化合物（PAHs）。

檢測項目｜檢測值｜台灣限量｜歐盟限量

苯並［a］芘|苯並a芘｜8.1μg/kg｜2.0μg/kg｜2.0μg/kg

苯並［b］熒蒽|苯並b熒蒽｜6.1μg/kg｜未單獨規定

苯並［a］蒽|苯駢a蒽｜3.7μg/kg

䓛｜3.4μg/kg

PAH4總量｜21.3 μg/kg｜未單獨規定｜10.0 μg/kg

註：苯並［a］芘|苯並a芘在歐盟、英國、韓國、中華民國食用油中的限量均為2 μg/kg，中國大陸為10 μg/kg，日本、美國、新加坡、加拿大、澳大利亞目前未對各類食用油統一規定苯並a芘限量。PAH4是苯並a芘、苯並a蒽、苯並b熒蒽和䓛四種多環芳香烴的濃度總和，歐盟限量為10 μg/kg。該批油品的苯並a芘和PAH4均超過歐盟限量；其中，苯並a芘濃度為中華民國限量的4.05倍，但未低於中國大陸限量。

## 影響

受影響業者截至2026年7月15日超過1000家，其中包含大全聯、萬家福、路易莎、桂冠、好樂迪、聯華食品、瓦城、晶華酒店、貳樓、點點心、時時香、忠青商行、樂雅樂、鬍鬚張等。各大業者展開緊急下架與退款作業。

2026年7月25日，中國國民黨、台灣民眾黨在凱達格蘭大道發起「我是人，我反毒台」遊行。

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## 基本資料

- 日期：2026年6月30日
- 持續時間：至今
- 地點：臺灣
- 別名：2026年臺灣劣質油品事件、中聯毒油事件、中聯致癌沙拉油風暴
- 類型：食安事件
- 概述：中聯油脂公司的大豆沙拉油含有一級致癌物質苯駢芘
- 報導：衛生福利部食品藥物管理署公佈
- 參與者：中聯油脂、泰山企業、福壽實業、福懋油脂
- 影響：眾多市售油品與相關製品下架、回收、退貨
- 製造商：中聯油脂股份有限公司
- 主席：蔡清松
- 問題食品：大豆沙拉油
- 問題食品：1,300公噸
- 毒物：苯駢芘（苯並［a］芘|苯駢a芘，BaP）
- 致癌等級：一級致癌物（IARC）
- 問題原料：大豆（巴西進口）
- 產品批號：315-1150404
- 製造日期：2026年4月4日
- 下游業者：超過300家業者
- 通報：南僑油脂（南僑集團子公司）
- 稽查：臺中市食品藥物安全處（中聯.福壽.福懋 食安主管機關）、衛福部食藥署（食安法 專責機關）、臺北市政府衛生局（南僑 食安主管機關）、彰化縣衛生局（泰山 食安主管機關）
- 送驗：中聯第一次檢驗合格（SGS代驗）、中聯第二次檢驗合格（愛之味代驗）、中聯第三次檢驗合格（SGS代驗） ;*檢出：南僑自行送驗檢出
- 調查：臺中地檢署
- 行政處分：臺北市政府衛生局裁罰南僑油脂300萬元、臺中市政府裁罰中聯油脂、福壽實業、福懋油脂各300萬元、彰化縣政府裁罰泰山企業600萬元、衛生福利部裁罰中聯油脂1億6520萬元
- 羈押：中聯總經理余凌沖、中聯董事長蔡清松（臺中地檢署聲請）
- 交保：蔡清松2000萬元、余凌沖2000萬元（臺中地方法院裁定）
- 被告：11名
- 證人：13名
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