澳門非物質文化遺產名錄

聯合國教科文組織的非物質文化遺產是指由人類實踐的非物質傳統與習俗。作為一個國家文化遺產的一部分，它們包括慶典、節日、表演、口述傳統、音樂以及手工藝製作。「非物質文化遺產」的定義由2003年起草的《保護非物質文化遺產公約》確立，並於2006年生效。根據《保護非物質文化遺產公約》的規定，各締約國應在社區、群體和相關非政府組織的參與下，確認境內各種非物質文化遺產項目，以編製非物質文化遺產清單，作為保護的基礎。

2006年4月，該公約正式在國際上對澳門特別行政區生效。澳門文化局隨即展開非物質文化遺產保護工作，並於2008年訂立《澳門非物質文化遺產申報評定暫行辦法》，作為當時澳門非遺項目申報和評定的規範。《文化遺產保護法》於2014年3月在澳門生效後，文化局於2015年10月開展「全澳非物質文化遺產普查」及資料徵集活動。文化局於2017年將15個項目列入非物質文化遺產清單，後於2020年6月更新清單，增加55個項目。

2019年12月2日，社會文化司司長譚俊榮聽取文化遺產委員會的意見後作出批示，將12個項目列入《非物質文化遺產名錄》（Lista do Património Cultural Intangível），以加強保護當地具重要價值的非物質文化遺產項目，使它們更好地傳承與延續。2025年9月26日，社會文化司司長柯嵐作出批示，在名錄中新增12個項目，使項目總數增至24個。在這些項目中，有11個項目已被列入中華人民共和國《國家級非物質文化遺產代表性項目名錄》。

## 入選準則

根據《非物質文化遺產的管理指引》第8款的規定，已列入非物質文化遺產清單的項目，可在符合下列任一標準的情況下，入選《非物質文化遺產名錄》：

- 項目體現澳門的傳統文化，具有重要的歷史、文學、藝術、科學、技術或工藝等價值。
- 項目具有世代傳承、活態存在的特點。
- 項目具有鮮明的族群／地區特色，或能顯示澳門一般生活文化的特色，且為其中的典型。
- 項目在社區有重要的影響，具有維繫社區關係的作用，為社區或群體提供認同感和持續感。

## 項目

名稱｜圖像｜列入年份｜分類｜簡介

粵劇、｜2017年｜藝術表現形式及屬表演性質的項目｜粵劇主要流行於粵方言地區，如廣東、廣西南部及港澳。其起源可溯至明末清初，由弋陽腔、崑腔傳入廣東後，本地班在清咸豐、道光年間以「梆簧」為基礎，吸收多種聲腔和民間樂曲，最初使用「戲棚官話」並雜以粵語，逐漸成形。約1912年前後，粵劇全面改用廣州方言，改假聲為「平喉」演唱，並融入民歌小調，表演體系日益完善。樂隊原由「五架頭」組成，後加入其他樂器。行當從十大類精簡為六類。表演質樸粗獷，具單腳、拗腰等絕技，武打以南派武功為特色，含手橋、少林拳及高難度的椅子功與高台功。化妝簡練濃豔，服裝多採用華麗的廣繡，富有地方色彩。此項目於2006年列入《國家級非物質文化遺產代表性項目名錄》。

南音說唱、｜南音說唱是流行於珠江三角洲地區的傳統口頭表演藝術，最初主要由盲人藝人以敘事方式傳唱，深入民間生活。1950年代，南音曾在澳門綠邨電台和香港電台定期播出，每個故事往往連載數月，迎來其最為普及的傳播階段。然而隨著社會風氣逐漸西化，這類說唱節目於1960年代初先後在港澳停播。南音說唱以其獨特的調式與取音方法，充分體現了廣東珠三角地區的語言韻味；其經典作品往往細膩刻畫社會底層民眾的漂泊境遇與無助心聲，引發普遍共鳴。時至今日，南音雖已鮮有瞽師即興演唱，亦少見長篇故事文本的完整呈現，但其鮮明的地域特色與深厚的文化藝術價值，正日益受到社會各界的關注、理解與認可。此項目於2011年列入《國家級非物質文化遺產代表性項目名錄》。

道教科儀音樂、｜道教為中國大陸本土宗教，其科儀音樂是道教法事中的組成部分，亦屬傳統民族音樂之一。二十世紀初，不少正一派火居道士自廣東遷居澳門。1923年及1933年，廣州三元宮與羅浮山沖虛觀應澳門鏡湖醫院之邀，兩度來澳啟建法會，廣東全真派科儀音樂亦因此傳入，使澳門道教音樂形成正一與全真兩派並存交融的獨特局面，此現象在其他地區較為少見。經二百多年傳承，澳門現保存近500首嶺南正一派與全真派的科儀道曲，曲目數量豐富，具鮮明本土特色，成為當地重要的宗教文化遺產。此項目於2011年列入《國家級非物質文化遺產代表性項目名錄》。

土生土語話劇、｜澳門土生葡語是澳門土生葡人社群在當地四百多年歷史中形成的獨特語言，以葡萄牙語為基礎，融合多種語言元素，體現了跨文化交融的鮮活歷史。土生土語話劇以生動的舞台形式，運用其語言混合、語調多變的特點，以喜劇手法反映生活、調侃時事，深受社群喜愛，並維繫着土生族群的在地情感。如今，土生土語已漸成瀕危語言，年輕一代大多不再掌握。然而，它作為研究澳門土生葡人文化的重要載體，其價值依然顯著。而土生土語話劇則透過藝術途徑，持續推動社會對這一獨特文化的關注與傳承。此項目於2021年列入《國家級非物質文化遺產代表性項目名錄》。

媽祖信俗、｜社會實踐、宗教實踐、禮儀及節慶｜媽祖信仰在澳門已傳承四百餘年。澳門古稱「阿媽港」，葡文名「Macau」亦源於媽祖。明代建成的媽閣廟，見證了此信仰在漁民社區中的深厚根基。媽祖原名林默娘，被奉為海上守護神，其信仰從福建傳至廣東沿海，並影響至東南亞。每年農曆三月廿三日媽祖誕，居民於媽閣廟前舉辦「水陸演戲會」，酬神演戲、祭祀祈福，形成「請阿媽看戲」的獨特傳統。相關記載早見於清代《澳門記略》及西方文獻，足見其歷史與文化價值。時至今日，媽祖誕仍香火鼎盛，體現了信仰在澳門的持續生命力。澳門的媽祖信俗紮根本土、從未中斷，是具代表性的非物質文化遺產，亦為中華媽祖文化的重要組成部分。此項目於2014年列入《國家級非物質文化遺產代表性項目名錄》。

哪吒信俗、｜澳門的哪吒信仰源於中國神話，其形象常為手持法寶、腳踏風火輪的孩童，被視為具降妖鎮邪、護佑兒童能力的神祇。相傳清代澳門柿山一帶曾有孩童顯聖，形貌與傳說中的哪吒相似，居民遂於顯聖石上建廟奉祀，開啟當地哪吒信仰。此信仰融合神話與本土風俗，發展出獨特的地方色彩，稱奉「三十三天哪吒太子」，其傳說、誕辰與儀式均與鄰近地區有所區別。雖曾因歷史因素中斷三十年，相關儀式傳統仍得以保存。賀誕活動包括建醮祈福、巡遊、飄色、派平安米、上演神功戲等，展現豐富的民間信俗內涵，具重要文化研究價值。此項目於2014年列入《國家級非物質文化遺產代表性項目名錄》。

魚行醉龍節、｜澳門魚行醉龍節是當地鮮魚行特有的傳統節慶，亦稱「澳門魚行醉龍醒獅大會」。每年農曆四月初七傍晚，魚業從業者齊聚菜市場，共進「龍船頭長壽飯」，席間舞動木龍祈福；初八則在三街會館舉行祭祀、舞醉龍醒獅、巡遊及派發龍船頭飯等儀式。此節慶原為行業內部聚會，後逐漸發展為社會各界共同參與的重要民俗活動。其核心內容包括共食長壽飯、舞醉龍巡遊、派發龍船頭飯，並以舞醉龍與舞醒獅為主要表演形式，展現了澳門獨特的民間文化傳承。此項目於2014年列入《國家級非物質文化遺產代表性項目名錄》。

苦難善耶穌聖像出遊｜苦難善耶穌聖像出遊為天主教「苦難善耶穌九日敬禮」的重要環節，於每年四旬期首個週六及週日舉行。活動始於1708年，歷史悠久，是澳門具代表性的宗教盛事。出遊隊伍由澳門教區主教、神職人員及眾多本地與海外教友組成，以「拜苦路」形式重現耶穌受難歷程。澳門治安警察局樂隊沿途演奏哀樂，莊嚴肅穆。行程分兩日進行：首日自聖奧斯定教堂出發前往澳門主教座堂，翌日返回。回程中，由扮演聖婦維洛尼加的女子於沿途「苦路處」獨唱哀歌，神父領禱、教友答唱，場面哀慼動人。此活動凝聚信仰團體，傳承宗教文化，展現澳門中西交融的獨特歷史與地方特色。

花地瑪聖母聖像出遊｜花地瑪聖母聖像出遊是天主教為紀念1917年葡萄牙花地瑪「聖母顯現」而舉行的宗教活動，於每年5月13日在澳門舉行，旨在為世界和平及信徒靈性更新祈禱。出遊隊伍由主教、神職人員及信眾組成，伴隨三名身穿葡國傳統服飾的孩童，象徵當年見證顯現的三位牧童。隊伍從玫瑰聖母堂出發，步行至西望洋聖堂，沿途誦經唱詩，莊嚴隆重。此活動自1929年起在澳門舉辦，傳承至今，成為本地具代表性的宗教傳統之一，體現澳門中西文化交融的信仰特色。

涼茶配製、｜傳統手工藝技能｜涼茶是粵港澳地區民眾依據當地氣候與水土特點，結合中醫養生理論，以中草藥配製而成的日常飲品，具有清熱解毒、祛濕健脾等功效。涼茶歷史源遠流長，可追溯至東晉葛洪南遷嶺南研究溫病醫藥，其理論與後世嶺南醫家、民間經驗相結合，逐步形成體系化的涼茶文化。配製技藝多為家族世代相傳，雖在特殊歷史時期有所中斷，但在港澳地區得以延續發展。至今，王老吉、黃振龍等16個主要品牌的54個配方仍廣泛流傳，深受民眾認可。涼茶不僅年產量可觀，銷售更遍佈全國及海外近二十個國家，成為中華飲食文化的重要組成部分。其深厚的民間基礎與文化價值，值得進一步保護與傳承。此項目於2006年列入《國家級非物質文化遺產代表性項目名錄》。

木雕—神像雕刻、｜澳門神像雕刻傳承並發展了中國傳統雕刻工藝，技藝精湛，是澳門具有百年歷史的優秀民間藝術。這項工藝與本地民俗信仰緊密相連，從未中斷。澳門開埠以來，漁業曾是經濟支柱。由於海上作業風險高，漁民普遍信奉多神，並在船上安放神像以求平安，帶動了神像需求的增長。加上陸上居民的信仰需要，神像製作行業日益興盛，技藝也隨之提升。隨著社會經濟轉型，漁業逐漸式微，二十世紀六十至八十年代，許多神像店因經營困難相繼結業。目前澳門僅餘「大昌佛像雕刻木器」與「廣榮造像雕刻木器」兩家店鋪延續此項傳統工藝。此項目於2008年列入《國家級非物質文化遺產代表性項目名錄》。

土生葡人美食烹飪技藝、｜土生葡人美食烹飪技藝源自十六世紀葡萄牙航海東來的歷史背景。葡萄牙人在漫長航程中，逐步融合途經各地的飲食文化與生活習俗。定居澳門後，他們將歐洲烹調傳統與沿途吸收的飲食特色相結合，形成獨具風格的土生葡人飲食體系。葡萄牙人早在航海時代便深入參與東方香料貿易，並將香料廣泛運用於日常飲食中。土生葡人美食以葡式烹調為基礎，融入多元地域的食材與技法，歷經數百年交融演變，成為葡萄牙航海歷史的重要文化產物。如今，這項烹飪技藝在澳門廣受認可，並隨土生葡人遷徙傳播至世界各地，發展為具國際影響的特色美食文化，展現了澳門作為中西文化交匯點的深厚底蘊。此項目於2021年列入《國家級非物質文化遺產代表性項目名錄》。

土地信俗、｜2025年｜社會實踐、宗教實踐、禮儀及節慶｜土地公（又稱福德正神、大伯公）是中國民間普遍奉祀的神祇，被視為守護一方土地、保佑居民平安與財富的神靈。澳門的土地信仰歷史悠久，其祭祀形式多樣，包括牌位、石碑、神壇、壁龕及廟宇等。現時澳門有近10座土地廟，超過160處公共土地神壇，不少家庭與商鋪亦設有土地神位。神像表現形式涵蓋石主、石碑、土地公與土地婆塑像等。每年農曆二月初二為土地誕，澳門部分土地廟會舉辦賀誕活動，包括參神祈福、醒獅表演、神功戲演出及宴會等，場面隆重熱鬧，是本地華人社群重要的傳統節慶與祭祀活動之一。此項目於2021年列入《國家級非物質文化遺產代表性項目名錄》。

舞龍｜藝術表現形式及屬表演性質的項目｜舞龍是中華民族歷史悠久的傳統民俗活動，常見於節慶廟會，以祈求平安吉祥、增添熱鬧氣氛。表演者通過協作舞動龍身，配合鼓樂完成穿騰、翻滾等動作，展現龍的形態與神韻。在澳門，舞龍長期由民間體育會傳承。自1990年代起，逐漸由民俗表演發展為體育競技項目，自2001年舉辦首屆全澳舞龍公開賽後，已成為本地特色賽事。舞龍既承載著人們對自然的崇敬與美好祝願，體現中華民族團結奮進的精神，是中華傳統文化在澳門延續的重要體現；同時也作為一項專業體育運動，在國際交流中弘揚中華文化，促進跨文化對話。

舞獅｜舞獅是中華民族源遠流長的傳統民俗活動，常見於節慶、廟會及婚嫁等場合，寓意驅邪納吉、增添喜慶。澳門的舞獅源自嶺南文化，以南獅為代表，融合武術、舞蹈與音樂，由兩人配合操作一頭獅具，在鑼鼓聲中演繹多種生動形態與套路，其中「採青」更富戲劇性與故事內涵。長期以來，澳門舞獅由民間體育會傳承發展，早期多為慶典表演，亦是相關團體的重要收入來源。二十世紀下半葉起，舞獅逐步發展為體育競技項目，本地隊伍在國際賽事中屢獲佳績，現已成為澳門具代表性的特色體育活動。舞獅不僅承載著民眾祈求吉祥平安的文化心理，積澱著深厚的民俗歷史，是中華傳統在澳門延續的重要見證；同時也通過體育競技的形式走向國際，成為弘揚中華文化、促進跨文化對話的活躍載體。

葡萄牙土風舞｜葡萄牙土風舞隨葡萄牙人來澳傳入，是一種融合舞蹈、民謠與器樂的群體表演藝術。演出以男女雙人舞為基本形式，常由多對舞者共同進行，並以手風琴、小提琴、吉他等多種樂器伴奏，節奏輕快活潑，內容多反映日常生活與情感。此舞蹈早期主要在葡人及土生葡人社群中流傳，自二十世紀下半葉逐步推廣至華人社群，並成立多個舞蹈團體。現時澳門約有四至五個相關團體，擁有七十多位業餘表演者，常見於各類節慶及文化活動中。葡萄牙土風舞在澳門的傳承與發展，體現了中葡文化的交融與不同族群間的藝術互動，不僅保留葡萄牙鄉土藝術特色，亦成為澳門多元文化的重要組成部分。

春節｜社會實踐、宗教實踐、禮儀及節慶｜春節是澳門重要的傳統節日，承載著深厚的中華文化內涵。節慶活動從正月初一持續至元宵節，以除舊佈新、祭祖祈福、闔家團聚為核心，洋溢著熱鬧祥和的節日氛圍。澳門的春節習俗主要源於嶺南地區，包括謝灶、團年飯、貼揮春、逛花市、派利是、拜年等豐富活動，並搭配各類賀年食品。農曆正月初一至初三為法定假期，便於市民參與傳統慶賀，延續文化習俗。春節不僅體現了中華民俗在澳門的傳承與發展，具有重要的文化研究價值，也促進家庭團結、社區共融與社會倫理的延續，發揮著凝聚情感的文化功能。

端午節｜端午節（農曆五月初五）是澳門重要的傳統節日，起源融合夏季驅疫、祭龍與紀念詩人屈原等文化內涵。節日期間，民間有食糉、賽龍舟、游龍舟水、懸掛艾草菖蒲等習俗，其中賽龍舟與食糉最為盛行。澳門常見糉子包括鹹肉糉、鹼水糉、裹蒸糉等，而「游龍舟水」也被視為具保健意義的節令活動。端午節為澳門法定假期，相關習俗廣泛傳承。賽龍舟已發展為年度體育盛事，食糉習俗深入民間，游龍舟水活動亦持續至今。與端午相關的傳說與諺語仍在社會中流傳。端午節體現了中華傳統民俗在澳門的延續，具有重要的本土文化研究價值，也反映了澳門華人對傳統文化與家國情感的認同與傳承。

龍舟競賽｜龍舟競賽是澳門端午節的重要傳統活動，歷史悠久，早期由民間團體自發組織，逐步發展為系統化的水上體育競技。活動至今仍保留下水禮、淨舟、點睛等傳統儀式。1979年起，由體育團體與商業機構合作推動，發展成為每年一度的國際性賽事，吸引多國隊伍參與。現今澳門龍舟競賽由體育部門與相關團體合辦，規模持續擴大。賽事通常為期三天，首兩日為本地企業及社團隊伍比賽，第三日為國際賽事，氣氛熱烈，參與廣泛。龍舟競賽不僅是中華傳統民俗在澳門傳承的重要體現，也強化了本地華人社群的凝聚與文化認同。其國際化發展更促進了與海外華人及國際社會的文化交流，成為弘揚中華傳統文化的重要平臺。

太極拳｜有關對自然界及宇宙的認知、實踐｜太極拳是起源於明清時期的中國傳統武術，融合道、儒、佛等哲學思想，強調陰陽協調、動靜結合，兼具技擊、健身與修心養性之功能。太極拳自二十世紀上半葉傳入澳門，早期以師徒制傳授，至七八十年代，隨著內地將武術納入健身體系之風潮影響，澳門各武術團體及學校紛紛開設課程，成為主流學習途徑。目前澳門通過武術協會、體育會等組織系統傳承，並定期舉辦武術競賽及學界比賽，為太極拳愛好者提供交流與展示平台。太極拳不僅是中華武術文化在澳門延續的重要代表，其蘊含的哲學思想與武術倫理，亦體現了中國傳統文化中身心兼修、崇尚和諧的精神內涵，具有深厚的文化研究與實踐價值。

葡撻製作技藝｜傳統手工藝技能｜葡撻是以多種原料製成的焦糖酥皮蛋撻，為澳門極受歡迎的特色甜點。其製作主要分為撻皮與蛋漿兩部分：撻皮需將低筋麵粉與牛油揉搓摺疊，鬆弛後掐入模具；蛋漿則以牛奶、砂糖、蛋黃及奶油混合調製，注入撻皮後經烘烤而成。成品撻皮酥脆層次分明，蛋漿焦香金黃，甜潤不膩。葡撻源自葡萄牙，傳入澳門後經本地調整與創新，發展出具有澳門風味的焦糖酥皮蛋撻。現時澳門多家餅店均供應葡撻，雖配方與烘烤手法各具特色，但均已成為本地飲食文化的重要代表，深受居民與旅客喜愛，其製作技藝也持續傳承並吸引更多人學習。葡撻不僅是澳門特色甜點，更體現了本地在葡萄牙甜點基礎上進行創新與融合的飲食文化歷程，對研究澳門飲食文化的演變與多元性具有重要意義。

杏仁餅製作技藝｜杏仁餅是澳門特色唐餅之一，源自廣東香山地區的綠豆粉夾肉餅，二十世紀上半葉傳入澳門。因其形似杏仁且帶有杏仁香氣而得名，現多為圓形，以杏仁、綠豆粉、糖醃豬肉等為原料，經木模定型、炭火烘焙而成，口感鬆化、甘香濃郁。如今已發展為澳門標誌性的伴手禮與美食符號。為適應市場需求，多數餅家已採用機械化生產，僅有少數傳統餅家仍堅持手工製作，使該技藝的傳承面臨挑戰。杏仁餅不僅體現了中華唐餅文化在澳門的傳承，其獨特製作工藝與產業變遷，也為研究澳門飲食文化提供了重要視角，成為代表本地美食文化的重要符號。

嫁喜禮餅製作技藝｜粵式嫁喜禮餅，又稱嫁女餅，是廣東地區傳統婚禮中的重要禮品，通常由男方家庭準備。製作工序講究，從不同工序均需一絲不苟，以達到餡料飽滿、色澤鮮明、口感酥軟的品質。儘管西式餅點日益流行，但中式嫁喜禮餅在傳統婚俗中仍具重要地位，其吉祥寓意深受許多家庭重視。目前澳門僅有少數餅店及手藝人仍堅持全手工製作，技藝傳承面臨挑戰。粵式嫁喜禮餅不僅是具地域與節慶特色的食品，其製作技藝更體現了中華飲食文化與婚俗傳統在澳門的傳承與發展。其工藝特點、餅食種類及行業變遷，為研究澳門婚俗文化與飲食歷史提供了重要的文化視角。

竹昇麵製作技藝｜竹昇麵是珠三角地區的傳統特色麵食，以鴨蛋、高筋麵粉及鹼水為原料，經搓揉後使用粗竹竿反覆壓打製成，使麵條筋道爽滑、蛋香濃郁。製作過程需經驗與體力，包括「坐昇」、「跳昇」等傳統工序。竹昇麵通常搭配雲吞、牛腩及以大地魚、豬骨熬製的湯底食用，亦可製成撈麵。傳統竹昇麵製作依賴手工，過去以師徒制傳承。自1970年代起，隨著製麵業機械化，手工製作逐漸式微。因技藝學習門檻高、體力消耗大，目前澳門僅有少數麵家堅持傳統工藝，傳承面臨困難。竹昇麵是澳門飲食文化的重要代表，其製作技藝體現了中華傳統麵食工藝在本地發展的特色，對研究澳門飲食文化與手工業變遷具有重要意義。

## 參見

- 國家級非物質文化遺產代表性項目名錄
- 中華人民共和國入選聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄（名冊）項目