法國最佳工匠獎

法國最佳工匠獎（Meilleur Ouvrier de France，簡稱MOF），是法國特有的職業技能競賽，最佳工匠獎按各種行業類別，在各類的專業人士之間競爭，最終優勝的選手即可授予這個頭銜。這項職業競技自1924年以來開始舉辦，每隔三年或四年的週期，由法國教育部轄下的勞動展覽組委會（Comité d'organisation des expositions du travail，簡稱COET），每次競賽期間都會籌設一個作品展覽組委會，各行業脫穎而出的專業人員，法國勞動部將會給予同等學歷三級學位（Bac+2）認證，而且獲獎專業從業人員，都會從法國總統的手中得到MOF受獎。

## 歷史沿革

這個概念最早是由法國前財政部長路易-呂西安·克洛茲（Lucien Klotz）倡議之下開始推行，他在1913年的時候，提出「舉辦一個全國性的工匠技藝展覽」的概念，一直到1924年10月時，終於成功組織第一個組委會，當時是在第一屆是在巴黎市政廳舉辦，直到現在的MOF獎項，會定期更新各職業的專業發展趨勢、對現代行業和高科技行業，也同時保持著開放性的特色，使得各項技能不會是一層不變的守舊。

每一個行業別的MOF參賽者，都會給予一定的時間和基本材料，過程當中不僅要完成作品，還要以趨近完美為目標，而當中各個行業所選擇的方法、組織、行為、速度、技術訣竅和對行業規則的尊重，都由作品展覽組委會的評審團做評鑑，最終取得MOF最佳工匠獎的專業人士，將終身保留他們的頭銜，這個特殊的競賽獲獎者，受到法國專業人士和大眾們的尊重，特別是在麵包師、美髮師、手工藝等等，獲得這個獎項往往會讓他們得到更好的待遇。

## 各個類組

- 第一組：餐廳、酒店及餐飲服務業專業人員
- 菜系廚師
- 美食學
- 酒店領班（Maître d'hôtel）
- 餐廳外場服務員
- 餐桌藝術（Arts de la table）
- 侍酒師
- 調酒師
- 酒店業（Hôtellerie）
- 管家（Gouvernante）
- 接待員
- 第二組：食品行業
- 糕點
- 菓子
- 肉舖（Boucherie）
- 小吃攤（Étal）
- 臘肉店（Charcuterie）
- 餐飲個體戶（Traiteur）
- 麵包師
- 雪酪
- 冰淇淋
- 巧克力師（Chocolaterie）
- 奶酪工廠（Fromagerie）
- 海鮮店（Poissonnerie）
- 菜販（Primeur (agriculture)）
- 第三組：建築行業、建築遺產和公共工程
- 桁架師（Charpente）
- 土木結構建築
- 木匠（Menuiserie）
- 屋頂匠（Couverture）
- 雕刻師（Ornemaniste）
- 衛生設備（Installation sanitaire）
- 管路系統
- 噴泉技術（Lexique de la fontainerie）
- 地磚（Carrelage）
- 煙囪（Fumisterie）
- 空調工程（Génie climatique）
- 暖氣
- 灰泥
- 石膏師（Gypserie）
- 砌體結構
- 鑲嵌藝術
- 石材切割（Taille de pierre）
- 鏡面處理（Miroiterie）
- 塗料（漆匠）
- 大理石匠（Marbrier）
- 金工匠（Métallerie）
- 鐵工匠（Ferronnerie）
- 鎖匠
- 雕版匠
- 建築模型師（Maquette）
- 地面匠師（Solier）
- 游泳池
- 第四組：紡織與皮革行業
- 鞍具師（Sellerie）
- 布（製布師）
- 繪製師（Dessinateur）
- 護套匠（Gainerie）
- 壁紙
- 梭織
- 印花
- 印染
- 緙織壁毯
- 清潔
- 第五組：住房、木材和家具行業
- 櫥櫃製造商（Ébéniste）
- 木匠（Menuiserie）
- 結構（Torseur）
- 車床
- 木雕匠
- 藝術修復師（Restauration）
- 緙織壁毯
- 鑲嵌匠（Marqueterie）
- 室內設計
- 制桶
- 編織師（Vannerie）
- 菸斗
- 漆器
- 複合材料
- 造船
- 金屬交易
- 鑄造師（Fonderie）
- 青銅匠師
- 金匠
- 黃銅匠師（Dinanderie）
- 第七組：工業專業
- 能源開發技師（Métiers du service à l'énergie）
- 汽車技師（Technologie automobile）
- 鍋爐製造（Chaudronnerie）
- 鈑金（Tôlerie）
- 車體修復技師（Carrosserie）
- 焊接師
- 工具技師
- 電匠（L'Électricité）
- 力學工程師
- 電機工程學
- 鐵匠
- 塑模師（Modelage）
- 電腦輔助設計
- 第八組：粘土和玻璃貿易
- 建模師（Modeleur）
- 瓷器師父
- 裝飾藝術師（Décoration）
- 陶器師父
- 玻璃器皿師父
- 水晶師父（Cristallerie）
- 彩繪玻璃師父
- 泥偶師（Santon de Provence）
- 玻璃吹製（Soufflage du verre）
- 第九組：服裝行業
- 女帽製作師（Modiste）
- 晚禮服訂製師父（Prêt à porter couture - soir）
- 裁縫師
- 女式內衣師父
- 緊身胸衣師父（Corsetier）
- 成衣製作
- 第十組：時尚和美容配飾
- 化妝師
- 鞋帶製作師（Dentelles）
- 刺繡師（Broderies）
- 手套製作師
- 製鞋匠（Cordonnier）
- 皮雕師（Maroquinerie）
- 髮型師
- 美學藝術家
- 第十一組：珠寶行業
- 珠寶匠師
- 貴金屬匠師
- 拋光技師
- 鑽石切割師（Diamantaire）
- 寶石匠師（Lapidaire）
- 珠寶鑲嵌師（Sertissage）
- 第十二組：精密技術專業
- 刀具匠師（Coutellerie）
- 醫療器械匠師（Équipement médical）
- 驗光師（Lunetterie）
- 假牙技師
- 製錶師（Horlogerie）
- 軍械庫技師（Armurerie）
- 第十三組：雕刻行業
- 印刷用銅鋼雕刻匠師（Gravure sur cuivre et acier pour impression）
- 凹版裝飾雕刻匠師（Gravure ornementale taille douce）
- 紋章學繪製師
- 浮雕匠師（Glyptique）
- 第十四組：通信、多媒體、視聽專業
- 印刷匠師
- 多媒體設計師
- 裝訂匠師
- 貼金匠師
- 平面設計師
- 攝影師
- 書法匠師
- 泥金裝飾手抄本匠師
- 數位影像工程師
- 動畫師
- 第十五組：與音樂相關的職業
- 小提琴製琴師（Lutherie）
- 琴弓匠師
- 吉他匠師
- 樂器匠師
- 第十六組：農業和景觀貿易
- 英式庭園設計師
- 馬蹄匠師（Maréchal-ferrant）
- 鞍具匠師（Bourrelier）
- 馬俱匠師（Harnachement du cheval）
- 花藝師（Art floral）
- 糧食安全管理師
- 第十七組：貿易和服務
- 光學商業銷售顧問（Actions commerciales en optique et lunetterie）
- 解決方案銷售顧問（Technico commercial conseil en solutions d'efficacité énergétiques）
- 衛生或能源解決方案的商業技術人員（Technico commercial en solutions sanitaires ou énergétiques）
- 裝飾裝修產品銷售顧問（Vendeur conseil en produits de finition et décoration）
- 寵物美容師（Toilettage）
- 剝製標本製作師

## 知名獲獎人物

- 弗雷德里克·安東（Frédéric Anton），米其林三星主廚。
- 奧利維爾·巴哈德（Olivier Bajard），世界專業甜點大賽（Champion du Monde des Métiers du Dessert）冠軍得主。
- 保羅·鮑迪爾（Paul Baudier），20世紀知名雕刻家。
- 保羅·博庫斯，米其林二星主廚。
- 帕斯卡·卡菲（Pascal Caffet），現任MOF主席。
- 菲利普·埃切貝斯特（Philippe Etchebest），米其林一星主廚、電視美食節目主持人。
- 紀堯姆·戈麥斯，MOF最年輕的得主，前愛麗舍宮主廚，現為法國總統私人美食顧問代表。
- 多米尼克·拉波爾特，侍酒師、法國最佳侍酒師（Meilleur sommelier de France）得主。
- 阿蘭·朗格（Alain Longet），知名攝影師、畫家。
- 喬爾·侯布雄，擁有多家米其林二星、三星餐廳。
- 派屈克·羅傑，巧克力師。
- 安德烈·羅西爾，第一位獲得MOF的女性得主，米其林一星主廚。
- 伊夫·圖里斯（Yves Thuriès），唯一同年獲得兩項MOF的分項得主，分別獲得糕點師和糖果師。
- 羅傑·韋爾奇，已故米其林三星主廚。
- 米里亞姆·布布拉姆（Myriam Boubram），第一位MOF焊接工匠的女性得主。

## 基本資料

- 表彰內容：精緻化職業技能
- 贊助方：法國國家競賽
- 日期：1924年
- 國家：法國
- 主持：法國勞動部、（Ministère du Travail）
- 獎勵：總統授獎MOF、三級學位認證（Bac+2）