孫大文

孫大文（Da-Wen Sun，1962年10月21日－），廣東潮州市潮安縣人，愛爾蘭華裔食品工程專家，愛爾蘭皇家科學院院士，歐洲人文和自然科學院（歐洲科學院）院士。

波蘭科學院外籍院士。

國際食品科學院（IAFoST）院士。

國際農業與生物系統工程科學院（iAABE）院士。

國際製冷科學院院士。

國際農業工程委員會主席，英國皇家農業工程院院士，在2004年獲英國機械工程師學會頒發食品工程師年度大獎。2010年12月底，被全球32個國家的152家中文媒體共同評為「2010年全球海外華人社區十大新聞人物」。2013年3月，獲頒由鳳凰衛視，中國新聞社等兩岸三地富有影響力的十餘家華文媒體共同評選的2012-2013世界因你而美麗——「影響世界華人大獎」，與諾貝爾文學獎得主莫言、神舟九號飛行乘組等獲獎個人和團體同台領獎。2013年5月，榮獲國際食品保護協會（IAFP）頒發的冷凍食品基金會冷凍研究獎（Frozen Food Foundation Freezing Research Award），成為美國本土以外首位獲得該著名獎項的科學家。2015年6月，被授予國際工程與食品協會（International Association of Engineering and Food，IAEF）終身成就獎（IAEF Lifetime Achievement Award），這一獎項是為表彰世界上傑出工程師為食品工程貢獻一生而設立的。2016年6月，被授予「國際農業與生物系統工程委員會（CIGR）榮譽主席」稱號。2015年至2017年連續三年榮獲科睿唯安（原湯森路透）「高被引科學家」稱號。2018年2月，他被秘魯北方私立大學授予榮譽博士學位。

## 生平

孫大文，國際著名的生物系統工程和食品科學與工程方面的學術權威，是國際上該領域最活躍、最具創造力、最有影響的學術帶頭人之一，在國際同行中享有極高的聲譽。1982年在華南理工大學機械工程專業獲學士學位，1985年獲碩士學位，1988年獲化學工程博士學位。1989年至1995年，分別在德國斯圖加特大學，英國貝爾法斯特女王大學，紐卡斯爾大學和謝菲爾德大學任職。1995年起，受聘於愛爾蘭國立都柏林大學 （UCD）。現為愛爾蘭國立都柏林大學食品和生物系統工程教授，是愛爾蘭有史以來的第一位華人終身教授。主要研究包括製冷、冷凍及乾燥過程和系統、食品質量與安全、生物過程模擬和優化以及電腦視覺識別技術等。在世界著名雜誌和國際會議上發表了900篇高水平論文，出版專著17部，共有超過500篇論文被SCI收錄（SCI的H指數為90，SCOPUS的H指數為94）。每篇論文平均引用次數超過35次，被引用總數全球農學排名第六位（2018.7）。特別是在高光譜成像、電腦視覺、真空冷卻、超聲波輔助冷凍和CFD模擬等方面的論文已經成為其他研究者的經典參考文獻。50篇論文入選ESI農學「高被引論文」，全球排名第二位。

他是浙江大學、上海交通大學、哈爾濱工業大學、中國農業大學、華南理工大學、江南大學等10多所高校的顧問或客座教授。同時是國際農業工程委員會（CIGR）執委、榮譽副主席和主席。他還兼任SCI和EI收錄2010年影響因子為3.567、全球全食品行業排名第四的《食品和生物加工技術》（Food and Bioprocess Technology，Springer）國際期刊主編和《現代食品工程》（Contemporary Food Engineering，CRC Press / Taylor & Francis）系列叢書的主編、並曾是《食品工程期刊》（Journal of Food Engineering，Elsevier）的編輯。

由於他在世界食品工程領域所作的突出貢獻和在該領域的領導地位，先後於2000年和2006年被素有農業工程界的「奧林匹克」之稱的國際農業工程委員會（International Commission of Agricultural Engineering，CIGR）授予CIGR傑出獎，2007年被授予當年唯一的印度食品科學家及技術人員協會會士（AFST(I) Fellow Award）榮譽稱號，2008年獲CIGR成就獎，2010年被授予CIGR最高獎項國際農業工程委員會會士（CIGR Fellow Award）榮譽稱號，並於2004年被英國皇家機械工程師學會授予「食品工程師年度人物（Food Engineer of the Year Award）」。2010年，他當選為代表愛爾蘭國家最高學術榮譽的愛爾蘭皇家科學院（Royal Irish Academy）院士。同年，他又當選為國際農業工程委員會候任主席，任期從2011年元月開始，並將於2013年起接任主席，他成為國際農業工程委員會成立80年以來的首位華人主席。2010年12月底，他被全球32個國家的152家中文媒體共同評為「2010年全球海外華人社區十大新聞人物」。2011年，他又被光榮增選為歐洲人文和自然科學院（Academia Europaea）院士，成為首次當選該院院士的歐洲華人科學家，同時也成為歐洲歷史上首位擁有兩院院士的華人。2012年，他再獲殊榮，當選為國際食品科學院（IAFoST）院士，為全球共增選的22名院士中唯一來自愛爾蘭的學者。2016年12月，他當選為國際農業與生物系統工程科學院（iAABE）首任院長，成為iAABE的創院院長，同時也成為iAABE現有33名院士之一。2017年12月，當選為波蘭科學院外籍院士，這是波蘭政府授予的最高終身榮譽。2018年4月，他又被光榮增選為國際製冷科學院院士，榮獲第六個院士頭銜。

根據基本科學指標（Essential Science Indicators）資料庫2010年7月1日有關全球農業科學家排名，在匯集和分析過去十年另4個月ISI Web of Science（SCI）（2000年1月1日至2010年4月30日）所收錄SCI論文系統的數據統計，全球共有2554名科學家排名進入農業科學專業領域前1%的「最被引科學家」（Most Cited Scientists），其中孫大文名列前茅，列前31位。

## 主編論著

- Handbook of Food Safety Engineering, Wiley-Blackwell, Hoboken, New Jersey, USA, 840 pp., ISBN 978-1-4443-3334-3 (2011).
- Handbook of Frozen Food Processing and Packaging, 2nd Edition, CRC Press / Taylor & Francis, Boca Raton, Florida, USA, 880 pp., ISBN 978-1-4398360-4-0 (2011).
- Hyperspectral Imaging for Food Quality Analysis and Control, Academic Press / Elsevier, San Diego, California, USA, 528pp., ISBN 978-0123747532 (2010).
- Infrared Spectroscopy for Food Quality Analysis and Control, Elsevier, 448 pp., ISBN 978-0-12-374136-3 (2009)
- Modern Techniques for Food Authentication, Elsevier, 684 pp., ISBN 978-0-12-374085-4 (2008)
- Computer Vision Technology for Food Quality Evaluation, Elsevier, 608 pp., ISBN 978-0-12-373642-0 (2008)
- Computational Fluid Dynamics in Food Processing, CRC Press, 760 pp., ISBN 978-0-8493-9286-3 (2007)
- Handbook of Frozen Food Processing and Packaging, CRC Press, USA, 737 pp., ISBN 978-1-57444-607-4 (2006)
- Thermal Food Processing: New Technologies and Quality Issues, CRC Press, 640 pp., ISBN 978-1-57444-628-9 (2006)
- Emerging Technologies for Food Processing, Elsevier, 792 pp., ISBN 978-0-12-676757-5 (2005)
- Advances in Food Refrigeration, Leatherhead Publishing, 482 pp., ISBN 0-905748-83-2 (2001)
- The University Structure and Curricula on Agricultural Engineering, Food and Agriculture Organisation of the United Nations, 233 pp., ISBN 92-5-104447-3 (2000)

## 基本資料

- 日語原文：孫大文、Da-Wen Sun
- 出生地：中國廣東省潮州市潮安縣
- 出生日期：1962年10月21日
- 職業：食品工程