型男大主廚

《型男大主廚》（Stylish Man - The Chef），三立都會台烹飪節目，庫立馬媒體科技製作，內容綜合烹飪節目性質及綜藝競賽型態。2006年7月起《型男大主廚》長年於三立都會台週一至週五晚餐時段首播。2009年入圍第44屆金鐘獎電視金鐘獎最佳綜合節目獎提名。在2011年、2014年，曾國城與當時主持人夏于喬、常任主廚鄭衍基（阿基師）、鄭堅克（詹姆士）共同以此電視節目入圍第46屆、第49屆金鐘獎綜合節目主持人獎提名，並在2011年獲得第46屆金鐘獎綜合節目主持人獎。製作單位庫立馬媒體科技並發行《型男大主廚》同名書籍等相關食譜著作。

目前主持人為曾國城及卓文萱。2022年，曾國城、卓文萱、鄭堅克（詹姆士）、吳秉承共同以此電視節目入圍第57屆金鐘獎綜藝節目主持人獎提名。

## 概要

《型男大主廚》為庫立馬媒體科技公司製作的電視節目。2006年7月10日起於三立都會台首播，最初由曾國城與陳喬恩主持，常任主廚為鄭衍基（阿基師）和鄭堅克（詹姆士）。最初在週一至週五的晚間7點半至8點播放，自2007年5月14日起節目長度改為一小時（晚上7點到8點）。

節目的口號是「型男大主廚，看誰最幸福！」。主持人不要求名人來賓們唱歌跳舞，反而是要他們來一比廚藝。每一道步驟都考慮到，從魚肚切片，到以正式的方式來清洗蔬菜。

## 主持陣容變遷

- 2008年7月起，因陳喬恩赴中國大陸發展而請辭，改由夏于喬擔任女主持人。2008年7月29日，Maggie老師曾任客座主廚。郭主義廚師、吳秉承廚師也陸續加入常任主廚。
- 2017年2月再加入五熊擔任主持。2017年6月，夏于喬因專心朝戲劇方面發展請辭，已預錄好的節目播至7月20日。由五熊接下主持棒。
- 2019年9月再加入卓文萱擔任主持。2021年7月，因疫情趨緩後重新開錄，五熊亦因個人規劃而請辭，8月9日復播第一集就是五熊的歡送會，之後由卓文萱接下主持棒，鄭堅克及吳秉承亦為共同主持人。

## 節目成員

姓名｜年齡｜主持日期｜綽號｜備註

目前主持人

曾國城｜2006年7月10日－至今 （第1集至今）｜城城、芡王、炸王、曾公國城、台版朴有天、阿城師、城老闆、奶王、蕉王、城大姊、苦茶王、苦主｜每次講到台語「是啦」，音效老師就會奏出歌仔戲七字調讓他即興演唱。遇到題目大部分都猜輸而罰吃香蕉和牛奶，或曾在秋、冬季答錯問題而在單集罰喝超過20杯苦茶。2011年第46屆金鐘獎綜合節目主持人獎獲獎、2014年第49屆金鐘獎綜合節目主持人獎提名。

卓文萱｜2019年9月30日－至今｜卓大姊、卓二姐、卓小妹、米綺林｜兩人截至2019年9月30日已考上中餐廚藝丙級證書。五熊刀工比較差，卓文萱貶為二姐後動作比較不靈敏，她也有氣球恐懼症。

鄭堅克｜2006年7月10日－至今（第1集至今）｜創意料理達人、詹姆士、老詹、姆士、克兄｜精通日文，專長日式、法式、義式創意料理。2011年第46屆金鐘獎綜合節目主持人獎獲獎、2014年第49屆金鐘獎綜合節目主持人獎提名。

吳秉承｜2011年－至今｜電鍋男、全能主廚、吳老闆｜專長中式、台式料理

目前評審與示範主廚師

張秋永 （Titan）｜2016年－至今｜行腳主廚｜左撇子，專長西式料理

邱寶郎｜2017年－至今｜寶寶師傅｜專長客家料理

孫榮(Kai Son)｜2018年－至今｜韓國籍，專長韓式料理

陳昆煌（Jerry)｜2018年－至今｜文青主廚、中餐導師、小Jerry｜專長中式、西式料理、果雕

楊盛堯（Max）｜2018年－至今｜專長中式、西式、異國料理

李明芢（阿明師）｜47｜2018年－至今｜阿明師｜泰國籍，專長泰式料理

黃米澤（米澤）｜45｜2021年－至今｜專長中式，西式料理

李昇紘（小胖師傅）｜31｜2024年－至今｜專長中西式融合料理與創意家常菜

達掍瀰藏（江信毅）｜未知｜2018年－至今｜達掍｜客座廚師，賽德克族，專長中式，原住民料理

歷任節目主持

陳喬恩｜2006年7月－2008年8月（第1集至412集）｜小廚娘、擺盤達人｜於2008年3月13日、2009年6月04、2011年7月13日、2012年10月13日以嘉賓身份出演

夏于喬｜2008年2月－2017年7月20日（第413集至2604集）｜餃子姑娘、阿喬師、香蕉格格｜2011年第46屆金鐘獎綜合節目主持人獎獲獎、2014年第49屆金鐘獎綜合節目主持人獎提名。於2017年9月28日、2018年8月21日、2019年6月3日、2020年3月30日、2024年10月10日以嘉賓身份出演

五熊｜2017年2月8日－2021年8月9日｜熊助教、熊妹、熊二姊、天天熊、午仔魚｜已考上丙級證書。喜歡做西式料理，愛吃松露、干貝，也愛螃蟹但不敢碰未煮熟的螃蟹。和卓文萱是高中學姐學妹關係，2021年因為有其他人生規劃而離開了型男大主廚，但需要代班時也會接手幫忙。

歷任評審與示範主廚師

陳佑昇｜30｜2020年－2024年2月｜專長法式、日式、新加坡料理

郭士弘｜未知｜2017年｜專長甜點料理

郭主義｜2011年－2017年｜古錐師｜主菜愛注意、春野新派川菜專長川菜料理

王輔立｜未知｜2016年－2020年｜輔立哥哥｜左撇子，專長西式料理和甜點

傅昭蓉｜未知｜2018年－2020年｜甜心主廚、淚芙蓉、複雜蓉｜專長法國料理和甜點

阿基師 （鄭衍基）｜2006年7月10日－2021年1月27（第1集至第4217集）｜國廚，廚藝第一高手、型男小巨人、中餐考官、主審｜專長中式、粵菜、台式料理2011年第46屆金鐘獎綜合節目主持人獎獲獎、2014年第49屆金鐘獎綜合節目主持人獎提名。

## 節目內容

### 初期

每集都會加入一位新的男參賽者或藝人與上一集的戰勝者比賽，並由每集的烹飪比拚都有一樣指定的食物，參賽者需用該食物於限定的時間內煮一道菜，然後由裁判選出該集的勝利者。而連續20集獲得勝利，便可以獲得節目送出的獎品。

### 更換型態後

節目更換型態後，採隔日更換主題播放：一天為主廚主導的「五星級料理秀」，另一天則是「大明星來下廚」，由兩組明星來節目下廚對抗，由阿基師、詹姆士和曾國城或其他主廚評斷勝負。

## 目前播出的單元

主題｜內容

主廚料理秀

超省時宴客菜｜由廚師根據指定食材，在五分鐘之內烹煮出易學美味的一道宴客菜菜。主持人與來賓根據遊戲（目前是演技王、幾人吃）決出勝利者，失敗隊伍則懲罰喝恐怖飲料。

八分鐘兩道菜｜由廚師根據指定食材，在八分鐘之內烹煮出易學美味的兩道菜。

超便利出好菜｜由廚師根據便利店成品或剩餘食材，在五分鐘之內烹煮出易學美味的一道菜。

五星級料理秀｜兩位廚師依據指定主題或食材作出自行設計的美食。廚師作菜中會準備幾小份試吃的美食，主持人與來賓根據遊戲（答題）決出勝利者，失敗隊伍則懲罰喝恐怖飲料。

大明星來下廚

主廚指定菜｜由主廚指定菜色，主持人與明星兩邊下廚對抗進行比拼，此單元後來衍生出組別對抗，由明星帶自己的親人來分組對抗，也因此捧紅了很多星爸星媽，例如：夏于喬父女檔、莎莎公主母女檔、蔡函岑五熊姐妹檔等等。

超快速合作賽｜由主廚指定菜色，主持人與來賓分成兩邊進行，根據棒次分配時間進行料理，做完一道菜才可做另一道。改制後（三位主持人+一位來賓，兩人一組），隊中每人只負責一道菜，也是接力賽。

默契接力賽｜四人(包括兩位廚師)隊伍中，以4－4－2分鐘輪流做出一道指定菜。第一棒需要備料和拿食材，第二棒等待時會戴上耳機和不透光眼鏡上場4分鐘，最後兩分鐘由廚師們擺盤和端上評審台，但他們在前兩部分不能幫忙或指示，否則自領犯規牌。

舌尖定菜名｜由主廚製作一道料理，而在料理時主廚可能會耍一點點的「心機」，試吃員根據看過/吃過的內容進行推斷，並且與團隊進行30秒的討論，最終符合菜色名稱或較符合菜色口感者獲勝。

外語採買指定菜｜由於從第二版攝影棚，都是在室內大賣場內，有時會以外語（台、英、泰、日、韓），由母語廚師交代成員，與母語店老闆買5樣材料，但總共的5樣材料，可炮製一道地道的當地菜，或兩隊各炮製一道不同的菜。如果需要第二次進菜市場，需再付罰款。

生日整人企劃｜2020年2月26日播出第一集。因為曾國城（1月29日）和卓文萱（1月20日）生日只差9天，所以進行上、下兩回整人企劃。

## 過去單元

主題｜內容

微波爐出好菜｜由詹姆士介紹示範用微波爐即可烹調出來的簡易料理。

電磁爐出好菜

電鍋出好菜｜由吳秉承師傅介紹示範用電鍋來煮出簡單料理。

59元出好菜｜由詹姆士利用當季便宜的食材，做出簡單料理。

炒菜愛注意｜由郭主義師傅一邊做出簡單料理，一邊介紹做菜時要注意的事項。

料理糾察隊｜由主廚示範來煮出料理，來賓作為糾察隊。

150元採買指定菜｜製作單位給150元的預算,去菜市場採買食材,做出指定菜色。

特別企劃

主持人PK賽｜由主持人親自下海比賽。

小吃達人對抗賽｜由小吃達人進行料理比拼。

魔術師對抗賽｜第二次魔術師對抗賽播放於2008年12月8日、9日 羅賓「鹹魚雞粒蛋炒飯」 Vs 粘立人「家常麻婆豆腐麵」大明星指定菜：「沙茶羊肉炒麵」

空姐來下廚｜2008年12月17日節目，大明星來下廚改為空姐來下廚，因為兩邊嘉賓各有空姐。

電台DJ來下廚｜2009年1月6日及1月7日節目，大明星來下廚改為電台DJ來下廚。Ruby Vs Stevie G

空服員來下廚｜2009年2月17日節目，大明星來下廚改為空服員來下廚。

配音員來下廚｜2009年6月17日節目，大明星來下廚改為配音員來下廚。

聖誕節特別企劃｜由兩位主廚分別準備不同的耶誕大餐，並且從耶誕徵文活動中挑出三組觀眾來賓同樂，依然是需要先答題答對才能享受到美食。、2007年12月20日、2007年12月21日 阿基師：湯品「諸年迎黍捷足先登」前菜「黃金萬兩老少分享」主菜「花開富貴歲暮有餘」詹姆士：湯品「綠蘆筍耶誕濃湯」前菜「日義創意生魚」主菜「海味鱸魚佐義墨混搭醬汁」、2008年12月25日 阿基師「上帝也瘋狂」詹姆士「海鮮聖誕大餐」

大家來圍爐~新春特別企劃｜於2008年2月4日、5日兩天播放。

情人節特別企劃｜於2008年2月11日、12日兩天播放。

母親節特別企劃｜於2008年5月9日一天播放

調理機爭霸戰特別企劃｜獲得兩枝鍋子的嘉賓可爭奪第三枝鍋子及調理機 第一屆調理機爭霸戰播出於2008年10月14日~16日 由曾國城+向麗雯 Vs 林若亞+林媽媽 Vs 徐薇+徐媽媽 調理機指定菜 Round 1 : 『三杯肥腸』曾國城+向麗雯 Vs 徐薇+徐媽媽 曾國城+向麗雯 0:2 徐薇母女 調理機指定菜 Round 2 : 『茄汁海鮮墨魚麵』曾國城+向麗雯 Vs 林若亞+林媽媽 曾國城+向麗雯 1:1 林若亞母女 因平手而需要製作人作評審分出高下，最後林若亞母女勝出 曾國城+向麗雯 1:2 林若亞母女 調理機指定菜 Round 3 : 徐薇母女『美滋鯛魚』 Vs 林若亞母女『紹子烘蛋』徐薇母女 0:2 林若亞母女 調理機指定菜 Round 4 : 『豆酥鯧魚』徐薇母女 Vs 林若亞母女 徐薇母女 0:2 林若亞母女 最後林若亞母女以4:0勝出，成為第一屆調理機爭霸戰霸主。

福氣又安康特別企劃｜想知道好久不見的陳喬恩回到型男，發生了哪些趣事 而喬恩與藍正龍的料理PK賽結果又是如何呢？於2009年6月4日、5日兩天播放 讓你一次看個夠！

誰是美食天后料理大賽特別企劃｜由三立三位美食節目女主持人張鳳書、柯以柔、夏于喬進行美食料理PK賽，獲勝可以得到微波爐。於2009年12月21日、22日兩天播放。結果由張鳳書勝出。

超級偶像六強總冠軍賽前哨戰之料理PK賽特別企劃｜超級偶像前六強一起上節目，分成男生組、女生組（或任意兩組）PK廚藝。

大賣場生死鬪（廚藝PK賽）特別企劃｜此廚藝PK賽於2010年12月起不定時舉辦： 1.兩位主持人+兩位主廚+節目來賓一共六人（或多人）到指定賣場集合 2.由節目來賓各自抽籤選定主持人當助手後分成兩隊比賽 3.由主廚指定當天比賽主題（菜名，例如：什錦繪飯） 4.兩隊人馬必需在指定時間內就地取材並烹煮完成所指定的主題 5.評分標準由兩位主廚評定那一隊烹調的食物與主題最接近者勝出

一人一句話，叫城城瘦下來特別企劃｜#2013年5月27日於FB推出活動，6月10日節目選出3位幸運粉絲，11日得獎名單出爐。#日期：5月28日 19:00 ~ 5月31日 12:00。(在活動時間之前或之後留言，不列入計算) #辦法：2013年5月28日的節目播出之後，在活動貼文中，留言寫下一句話，以「激勵城城減重」為出發點，幫助他減肥，經過城城評選讓他最有感覺的一句話，就有機會獲得城城代言的西華鍋具乙支，共計3名。

主廚世紀之戰｜2020年1月13日－2月20日的特別企劃。因為2020年1月7日換成第四版攝影棚，三位元老級主廚（吳秉承、詹姆士、阿基師）陪同嘉賓助手同時對決，這也是「送學長去（新加坡）度假」多場「12票為勝」系列賽的回合之一（最後：阿基師先拿下12票，成功到新加坡度假）

## 獲獎記錄

### 金鐘獎

年份｜頒獎典禮｜獎項｜受獎者｜結果

2009年｜第44屆金鐘獎｜綜合節目獎｜型男大主廚｜提名

2011年｜第46屆金鐘獎｜綜合節目主持人獎｜曾國城、夏于喬、鄭衍基、鄭堅克｜獲獎

2014年｜第49屆金鐘獎｜綜合節目主持人獎｜曾國城、夏于喬、鄭衍基、鄭堅克｜提名

2022年｜第57屆金鐘獎｜綜藝節目主持人獎｜曾國城、卓文萱、鄭堅克、吳秉承｜提名

2025年｜第60屆金鐘獎｜綜藝節目獎｜型男大主廚｜提名

## 節目類型與收視率

2013年6月3日，《型男大主廚》電視收視率在台灣排名第26名，被稱作「收視率長青」的美食料理節目之一。

製作人連恭平受訪時表示：「想做好看又有價值的，美食節目幾乎都是吃飯時間播出，適合闔家觀賞」，《型男大主廚》「因主持節奏快，男生觀眾也不少，30歲以上未滿40歲的女性收視比例1.39，男性也有1.26。」。

製作人黃淑宜說：「民以食為天，我和媽媽在家吃飯，一定轉到美食節目邊看邊學，現在的美食節目偏向日常生活美食，景氣不好，大家不願太常外食，能看電視學得一兩手烹調技巧，方便又有口福。」

東風《料理美食王》的主持人也是製作人的焦志方說：「目前美食料理節目分３類，……曾國城的《型男大主廚》屬綜藝類，邀藝人做菜並猜題。」

## 書籍

年份｜書名｜作者｜出版社｜ISBN

2007年2月13日｜《型男大主廚：詹姆士vs.阿基師有省錢五星級料理》｜三立電視、阿基師、詹姆士合著｜平裝本｜ISBN 9578036191

2009年1月10日｜《型男大主廚2：指定菜&微波爐出好菜》｜三立電視｜台視文化｜ISBN 9789575658373

2011年｜《型男大主廚3：阿基師詹姆士嚴選料理》｜阿基師、詹姆士｜庫立馬媒體科技｜ISBN 9789868577831

2012年｜《型男大主廚4：四大名廚好學撇步誠意公開》｜鄭衍基、鄭堅克、郭主義、吳秉承、三立電視台合著｜庫立馬媒體科技｜ISBN 9789868851207

## 製作團隊

- 總監：黃曉玫
- 製作人：連恭平、吳家宜
- 執行製作：陳家盈
- 製作群：吳貞誼、張雁婷、陳思穎、楊凱婷、陳冠霖
- 剪輯：李明明
- 後製剪輯：陳品如
- 後製統籌：蘇玠璽
- 音效：聲都
- 配樂：阿建老師（孫建運）
- 視覺總監：黃曉玫
- 視覺指導：邱孟彥
- 視覺設計：劉穎錚
- 動畫設計：謝欣賢
- 美術設計：曾蘇銘
- 服裝：嬿蒓
- 梳化妝：佳雯嬿琇
- 工程統籌：龔美富
- 導播：鍾宜瑩
- 現場導播：邱雅鈴
- 助理導播：翁子晴
- 攝影工程：陳建良
- 攝影指導：潘銘義
- 視訊工程師：劉世裕
- 視訊助理：張元威
- 旁白：崔騰騏
- 攝影師：林岢霈、沈儀銘、賴昱廷、許雅迪
- 燈光師：薛芳銘
- 成音師：陳文隆、林卓威
- 製作公司：庫立馬製作公司
- 製作著作公司：三立電視公司

## 外部連結

上一個節目：（型男大主廚）2007-05/18-2023-05/19

下一個節目：（我是大廚師）2023-05/18

- 型男大主廚
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