側耳屬

側耳屬（學名：Pleurotus）是蕈褶菇類的其中一屬。本屬包含最廣泛的食用菇類之一，平菇。

就像其他的擔子菌門真菌，本屬可經由沿著長菌絲出現的扣子體而辨認。

## 本屬的包含物種

本屬包括以下物種：

冷杉側耳｜Pleurotus abieticola｜R.H. Petersen & K.W. Hughes

Pleurotus abscondens｜(Peck) Sacc.

Pleurotus achilleae｜Velen.

Pleurotus agaves｜Dennis

白側耳｜Pleurotus albellus｜(Pat.) Pegler

Pleurotus albidus｜(Berk.) Pegler

Pleurotus albipes｜Beauseign.

Pleurotus allochrous｜(Pers.) Sacc. & Traverso

Pleurotus alocasiae｜Corner

Pleurotus alveolus｜Velen.

Pleurotus anas｜Overeem

Pleurotus anastomosans｜Rick

Pleurotus angustatus｜Sacc.

鵝側耳｜Pleurotus anserinus｜(Berk.) Sacc.，短柄側耳

小灰側耳｜Pleurotus applicatus｜(Batsch) P. Kumm.

Pleurotus arbuticola｜Pilát

Pleurotus armeniacus｜Corner

Pleurotus arrhenioides｜Henn. & E. Nyman

Pleurotus aureovillosus｜Corner

褐側耳｜Pleurotus australis｜Sacc.

白黃側耳｜Pleurotus badius｜(Murrill) Murrill

Pleurotus bajocalifornicus｜Esteve-Rav., G. Moreno & N. Ayala

Pleurotus berberidicola｜(Speg.) Sacc.

Pleurotus bipindiensis｜Henn.

Pleurotus bourdotii｜(Quél.) Sacc. & Traverso

梅爾側耳｜Pleurotus bretschneideri｜，梅爾香菇

Pleurotus caespitosoterrestris｜(Henn.) Pilát

Pleurotus caldwellii｜A. Mackay

大幕側耳｜Pleurotus calyptratus｜(Lindblad ex Fr.) Sacc.，貝蓋側耳，(≡ Tectella calyptrata (Lindblad) Singer)

喀麥隆側耳｜Pleurotus camerunensis｜Henn. ex Sacc. & P. Syd.

薄皮側耳｜Pleurotus chioneus｜(Pers.) Gillet

Pleurotus chrysorrhizus｜Corner

Pleurotus cinerascens｜Velen.

金頂側耳｜Pleurotus citrinopileatus｜Singer

Pleurotus colae｜Massee

Pleurotus colensoi｜Berk. ex Massee

藍灰側耳｜Pleurotus columbinus｜Quél.，鴿形側耳

Pleurotus compactis｜Herp.

Pleurotus concha｜(Hoffm.) Sacc. & Traverso

Pleurotus convivarum｜Dunal & Delile

白黃側耳｜Pleurotus cornucopiae｜(Paulet) Rolland

Pleurotus craspedius｜(Fr.) Gillet

Pleurotus cretaceus｜Massee

Pleurotus cucullatus｜(Bres.) Bres.

Pleurotus cyatheae｜S. Ito & S. Imai

Pleurotus cyatheicola｜Corner

Pleurotus cystidifer｜Velen.

鮑魚菇｜Pleurotus cystidiosus｜O.K. Mill.，異名：Pleurotus abalonus Y. H. Han et al.，泡囊側耳，蓋囊側耳

Pleurotus decipiens｜Corner

Pleurotus densifolius｜(Murrill) Murrill

淡紅側耳｜Pleurotus diabasicus｜Velen.

Pleurotus diffractus｜Pilát

紅側耳｜Pleurotus djamor｜(Rumph. ex Fr.) Boedijn，異名：Pleurotus salmoneostramineus Lj.N. Vassiljeva)

Pleurotus dracaenae｜Torrend

櫟生側耳｜Pleurotus dryinus｜(Pers.) P. Kumm.，異名：裂皮側耳 Pleurotus corticatus (Fr.) P. Kumm.)，櫟側耳，櫟平菇

Pleurotus elegantissimus｜Speg.

Pleurotus eleuterophyllus｜(Lév.) Sacc. & Trotter

Pleurotus eous｜(Berk.) Sacc.

Pleurotus epilobii｜Velen.

Pleurotus eremita｜Maire

杏鮑菇｜Pleurotus eryngii｜(DC.) Quél.,刺芹側耳

Pleurotus eugeniae｜(Earle) Sacc. & Traverso

真線側耳｜Pleurotus eugrammus｜(Mont.) Dennis

Pleurotus euosmus｜(Berk.) Sacc.

Pleurotus excavatus｜Sacc.

Pleurotus fagineus｜Velen.

Pleurotus favoloides｜Singer

阿魏側耳｜Pleurotus ferulae｜(Lanzi) X. L. Mao

Pleurotus ferulaginis｜Zervakis, Venturella & Cattar.

扇形側耳｜Pleurotus flabellatus｜Sacc.

柔韌側耳｜Pleurotus flexilis｜S.T. Chang & X.L. Mao

佛州側耳｜Pleurotus floridanus｜Singer，佛羅里達側耳

巢柄側耳｜Pleurotus fossulatus

Pleurotus fuligineocinereus｜(Britzelm.) Sacc. & Trotter

Pleurotus fuscosquamulosus｜D.A. Reid & Eicker

秀珍側耳｜Pleurotus geesterani｜Singer，秀珍菇

Pleurotus gelatinosus｜Petch

巨大側耳｜Pleurotus giganteus｜(Berk.) Karun. & K.D. Hyde

Pleurotus guaraniticus｜Speg.

Pleurotus gussonei｜(Scalia) Bres.

灰側耳｜Pleurotus griseus｜Peck

Pleurotus gypseus｜Velen.

Pleurotus herbarum｜Velen.

Pleurotus heteropus｜(Speg.) Speg.

Pleurotus hollandianus｜Sumst.

Pleurotus hortensis｜Velen.

Pleurotus hyacinthus｜Corner

Pleurotus hygrophanus｜(Earle) Sacc. & Traverso

Pleurotus ilgazicus｜Pilát

Pleurotus imbricatus｜(Earle) Sacc. & Traverso

Pleurotus immersus｜Velen.

Pleurotus importatus｜Henn.

Pleurotus incarnatus｜Hongo

Pleurotus inconspicuus｜Massee

Pleurotus inornatus｜Speg.

Pleurotus insidiosus｜(Sacc.) Y.S. Chang & Kantvilas

毒側耳｜Pleurotus japonicus｜Kawam.，日本側耳

Pleurotus juniperi｜Velen.

Pleurotus kabulensis｜(Singer) Batyrova

Pleurotus komarnitzkyi｜Vassilkov

Pleurotus kotlabae｜Pilát

Pleurotus kudrnae｜Velen.

Pleurotus lagotis｜(Berk. & M.A. Curtis) Sacc.

Pleurotus lampas｜(Berk.) Sacc.

Pleurotus lampyrinus｜Pat.

Pleurotus langei｜Pilát

Pleurotus laricinus｜Velen.

Pleurotus lazoi｜Donoso

Pleurotus lichenicola｜Speg.

腐木生側耳｜Pleurotus lignatilis｜(Pers.) P. Kumm.

Pleurotus lilaceilentus｜Corner

小白側耳｜Pleurotus limpidus｜(Fr.) Sacc.，溫和側耳

臨川側耳｜Pleurotus lindquistii｜Singer

Pleurotus lobatus｜Henn. & E. Nyman

Pleurotus luctuosus｜Corner

Pleurotus luminosus｜Beeli

Pleurotus luteoalbus｜Beeli

Pleurotus luteosaturatus｜(Malençon) P.-A. Moreau

Pleurotus macilentus｜Massee

Pleurotus magnificus｜Rick

Pleurotus mallecanus｜Cleland

Pleurotus malleeanus｜Cleland

膜質側耳｜Pleurotus membranaceus｜Massee

墨西哥側耳｜Pleurotus mexicanus｜Guzmán

Pleurotus meyeri-herrmannii｜Henn.

Pleurotus michailowskojensis｜(Henn.) Pilát

Pleurotus microleucus｜Singer

Pleurotus microspermus｜Speg.

小側耳｜Pleurotus minor｜Sosin

Pleurotus minutoniger｜Lloyd

蒙古側耳｜Pleurotus mongolicus

Pleurotus musae｜Corner

Pleurotus mutabilis｜Killerm.

Pleurotus neapolitanus｜(Pers.) Singer

白靈菇｜Pleurotus nebrodensis｜(Inzenga) Quél.，白靈側耳

Pleurotus nemecii｜Pilát

Pleurotus nepalensis｜Corner

黃毛側耳｜Pleurotus nidulans｜(Pers.) P. Kumm.

薄蓋側耳｜Pleurotus ninguidus｜(Berk.) Sacc.

Pleurotus nitidus｜Har. Takah. & Taneyama

Pleurotus novae-zelandiae｜(Berk.) Sacc.

Pleurotus olivascens｜Corner

Pleurotus omnivagus｜Corner

仙人掌側耳｜Pleurotus opuntiae｜(Durieu & Lév.) Sacc.

Pleurotus oregonensis｜(Murrill) Murrill

Pleurotus orizabensis｜(Murrill) Sacc. & Trotter

Pleurotus ostreatoroseus｜Singer

平菇｜Pleurotus ostreatus｜(Jacq.) P. Kumm.，糙皮側耳，小白側耳

Pleurotus palmicola｜Beeli

Pleurotus parsonsiae｜G. Stev.

佩南側耳｜Pleurotus penangensis｜Corner

Pleurotus pinsitiformis｜Pilát

扁柄側耳｜Pleurotus platypus｜Sacc.，寬柄側耳

Pleurotus polyphemus｜Sacc.

Pleurotus pometi｜(Fr.) Quél.

Pleurotus pop-ivanensis｜Pilát

Pleurotus populinus｜O. Hilber & O.K. Mill.

Pleurotus populneus｜Velen.

貝形側耳｜Pleurotus porrigens｜(Pers.) P. Kumm.

冷菌｜Pleurotus portegnus｜(Speg.) Speg.

Pleurotus problematicus｜Corner

茁壯側耳｜Pleurotus prometheus｜(Berk. & M.A. Curtis) Sacc.

Pleurotus proselyta｜E.H.L. Krause

Pleurotus pseudosepticus｜Hruby

Pleurotus pseudotremens｜Pilát

Pleurotus pubescens｜Peck

Pleurotus pulchellus｜S. Imai

肺形側耳｜Pleurotus pulmonarius｜(Fr.) Quél.，秀珍菇

Pleurotus purpureo-olivaceus｜(G. Stev.) Segedin, P.K. Buchanan & J.P. Wilkie

小亞側耳｜Pleurotus pusillus｜Speg.

Pleurotus puttemansii｜Henn.

Pleurotus radicosus｜Pat.

Pleurotus ramosii｜Bres.

Pleurotus rattenburyi｜Segedin

腎形側耳｜Pleurotus reniformis｜(G. Mey.) P. Karst.

Pleurotus resinaceus｜Bres.

桃紅平菇｜Pleurotus rhodophyllus｜Bres.

Pleurotus rickii｜Bres.

Pleurotus romellianus｜Pilát

Pleurotus rosarum｜Velen.

Pleurotus rubi｜Velen.

鳳尾菇｜Pleurotus sajor-caju

Pleurotus sambucinus｜Velen.

薩門紅側耳｜Pleurotus samoensis｜Henn.

美味側耳｜Pleurotus sapidus｜(Schulzer) Sacc.，紫孢側耳

Pleurotus sarasinii｜Henn.

Pleurotus schwabeanus｜Henn.

小白扇側耳｜Pleurotus septicus

小白扇側耳｜Pleurotus serotinus｜(Pers.) P. Kumm.，為Sarcomyxa serotina (Pers.) P. Karst. 的異名

Pleurotus serotinoides｜(Peck) Sacc.

林側耳｜Pleurotus silvanus｜(Sacc.) Sacc.

相似側耳｜Pleurotus similis｜Peck

Pleurotus sirindhorniae

Pleurotus smithii｜Guzmán

Pleurotus soyauxii｜Henn.

Pleurotus spadiceus｜P. Karst.

匙狀側耳｜Pleurotus spathulatus｜(Pers.) Peck，為 Hohenbuehelia spathulata (Pers.) Singer 的異名

長柄側耳｜Pleurotus spodoleucus｜(Fr.) Quél.，灰白側耳

Pleurotus squamuliformis｜Velen.

Pleurotus staringii｜Oudem.

Pleurotus stella｜Pat.

Pleurotus suballiaceus｜(Murrill) Murrill

網隙側耳｜Pleurotus subareolatus｜Peck

Pleurotus subbarbatulus｜(Murrill) Sacc. & Trotter

Pleurotus subglaber｜(Lloyd) Singer

Pleurotus subhaedinus｜(Murrill) Murrill

Pleurotus submembranaceus｜(Berk.) Pegler

Pleurotus submitis｜Speg.

Pleurotus submutilus｜Speg.

Pleurotus subostreatus｜Cleland & Cheel

Pleurotus subsapidus｜(Murrill) Murrill

Pleurotus subsepticus｜Henn.

Pleurotus subulatus｜Henn. & E. Nyman

Pleurotus subviolaceus｜Corner

Pleurotus sulciceps｜(Cooke & Massee) Sacc.

Pleurotus sutherlandii｜Singer

Pleurotus tahitensis｜Pat.

Pleurotus terrestris｜Peck

Pleurotus thuidii｜Velen.

Pleurotus tjibodensis｜Henn.

Pleurotus togoensis｜Henn.

Pleurotus tomentosulus｜(Peck) Sacc.

Pleurotus tremelliformis｜(Murrill) Murrill

菌核側耳｜Pleurotus tuber-regium｜(Fr.) Singer

托林側耳｜Pleurotus tuoliensis｜(C.J. Mou) M.R. Zhao & Jin X. Zhang

Pleurotus umbonatus｜Peck

Pleurotus velatus｜Segedin, P.K. Buchanan & J.P. Wilkie

Pleurotus venosus｜Killerm.

Pleurotus viaticus｜Velen.

Pleurotus violaceocinerascens｜Henn.

Pleurotus viscidulus｜(Berk. & Broome) Cleland

Pleurotus viscidus｜Harmaja

Pleurotus viticola｜(Murrill) Murrill

Pleurotus yuccae｜Maire

Pleurotus zimmermannii｜(Eichelb.) Sacc. & Trotter

## 基本資料

- 說明：平菇（Pleurotus ostreatus）
- 學名：Pleurotus
- 命名者：(Fr.) P. Kumm., 1871
- 模式種：平菇、Pleurotus ostreatus
- type_species_authority：(Jacq.) P. Kumm., 1871
- 異名：Cyclopleurotus Hasselt, 1824、Dendrosarcus Kuntze、Dendrosarcus Paulet、Gelona Adanson, 1763、Lentodiopsis Bubák, 1895、Phyllotus、Plurotus、Pterophyllus J.H.Léveillé, 1844、Scleroma E.M.Fries, 1838