量天尺

量天尺（Selenicereus undatus；異名：Hylocereus undatus），是仙人掌科蛇鞭柱屬（舊屬量天尺屬）的植物。原產墨西哥南部及中美洲，現已在全球熱帶及亞熱帶地區廣泛栽培，在澳大利亞、夏威夷、中國大陸（福建、廣東、海南、廣西）以及臺灣等地歸化，以氣根攀緣於樹幹、岩石或牆壁上。

## 分類

量天尺的學名最初是Cereus undatus，於1830年由Adrian Hardy Haworth發表描述，當時歸入仙人柱屬（Cereus）。

1918年，Nathaniel Lord Britton和Joseph Nelson Rose將本物種移入量天尺屬（Hylocereus）中。

2017年，D. R. Hunt將量天尺屬（Hylocereus）併入蛇鞭柱屬（Selenicereus）。

根據2017年的分子系統發育研究進一步證實原量天尺屬（Hylocereus）的物種嵌套在蛇鞭柱屬（Selenicereus）內，因此兩屬被合併，學名被正式確立為Selenicereus undatus。

量天尺的命名和描述常與早期探險家的記錄密切相關。普呂米耶在1688年繪製的版畫及其描述，後來成為林奈（Linnaeus）和其他學者研究的重要依據。這些早期資料為確定物種的原始形態和產地提供了關鍵參考。

## 傳播歷史

### 栽培歷史

量天尺這一物種可能早在歐洲人到達美洲之前就已在熱帶地區被栽培，其真正的原產地至今仍不確定，可能是聖克羅伊島，甚至可能是一個被選擇出來的栽培品種。1645年，中國首次引進栽培；倫敦園藝學會在19世紀初從中國引種了這種植物，使其得以進入歐洲，而1817年《柯蒂斯植物學雜誌》上的精美版畫被指定為該物種的後選模式。

### 早期記錄

關於該物種最早的詳細觀察記錄可追溯至法國傳教士、植物學家查爾斯·普呂米耶在1688年的手稿。普呂米耶在其水彩畫和法語手稿中描述了這種植物，稱其為「多刺的薊」（le chardon épineux），因其形態獨特，依靠小氣根附著在樹幹上，在岩石和灌木間蔓延。普呂米耶指出，這種植物在當時安的列斯群島（Antilles）已被人們熟知，他引用了杜泰爾特（Du Tertre）在1667年出版的《安的列斯群島通史》中的描述，進一步證實了該物種在17世紀中葉已被作為重要的水果植物記錄在案。

普呂米耶對果實的描述尤為詳盡：其果實「如鵝蛋大小」，外皮呈深紅色，帶有綠色鱗片狀突起，內部為「雪白色的果肉」，中間靠近果皮的果肉略帶顏色，味道清爽，是「當地最優質的水果之一」。他指出，果實成熟於四月，僅需一個月即可完全成熟，果肉中布滿黑色的小種子，類似馬齒莧（Portulaca）的種子。普呂米耶還提到，當地人因其扁平的莖段形狀而稱之為「網球拍」（Raquette）。他的採集地點記錄為美屬維京群島的聖克羅伊島。

## 分布地

量天尺的原產地是墨西哥南部及中美洲地區，如今已遍及新大陸的熱帶地區，並引入東南亞、中東、非洲等許多國家栽培，在一些地區逸為野生。根據IUCN紅色名錄評估，其原生範圍不確定，可能來自中美洲（如墨西哥南部、瓜地馬拉、哥斯大黎加、薩爾瓦多），但未得到確認。

它已在包括墨西哥、加勒比地區、中美洲、南美洲（如巴西）、美國（佛羅里達、夏威夷）和東南亞在內的廣大地區歸化，出現於熱帶森林、河岸植被、刺灌叢等生境中，海拔範圍從海平面附近至2750米。普呂米耶曾在聖克羅伊島採集並繪製了這種植物，現代研究也確認該島仍有其分布，印證了其在加勒比地區的悠久歷史。

## 保護狀況

量天尺在IUCN紅色名錄中被評估為數據缺乏（Data Deficient）物種。由於其原生分布範圍不確定，無法確定其分布範圍、種群規模和趨勢，以及面臨的任何威脅。雖然該物種已廣泛栽培並在全球熱帶地區歸化，但區分野生種群和從栽培來源逸生的個體非常困難，因此無法評估真正的野生種群狀況。

根據IUCN評估報告，該物種為岩生或半附生植物，耐陰，歸化種群常見於熱帶落葉林、低地熱帶落葉林、河岸植被、刺灌叢等生境中。雖然栽培廣泛，但野生種群的威脅未知。由於歸化種群出現在多個保護區內，但無法確認原生種群是否受保護。量天尺被列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》附錄II（CITES Appendix II）。

## 形態特徵

莖長，攀援於灌木和樹木之上，或沿牆壁攀爬而上；棱多為3條，寬而薄，呈綠色；邊緣通常強烈波狀，老時略呈角質；小窠間距3至4厘米；刺1至3枚，細小，長2至4毫米；花朵長達29厘米或更長；外花被片黃綠色，全部反折，部分強烈外翻；內花被片純白色，直立，寬闊，倒披針形，全緣，具短尖頭；花絲纖細，奶油色；柱頭裂片多達24枚，細長，全緣，奶油色；花柱粗壯，直徑7至8毫米，奶油色；果實橢圓形，直徑10至12厘米，紅色，覆有大鱗片，成熟時近乎光滑，可食用；種子黑色。

## 品種與栽培類型

根據果肉顏色和果皮特徵，火龍果主要分為三大類：

- 紅皮白肉種（Selenicereus undatus）：最普遍的栽培類型，果肉白色，甜度適中，總酚含量較低。
- 紅皮紅肉種（常歸為Selenicereus costaricensis或Selenicereus monacanthus）：果肉紫紅色，因含甜菜紅素而呈現鮮艷色澤，抗氧化能力較強，總酚含量約為白肉品種的3倍。
- 黃皮白肉種（Selenicereus megalanthus）：果皮黃色，果肉白色，口感更甜，但果實較小。

其他變異類型，如無刺黃龍果（國外稱為Aussie Gold），果皮黃色光滑無刺，果肉白色，可能屬於S. undatus的突變體。

粉紅肉或雙色果肉品種通常是S. undatus與S. costaricensis的雜交後代。

## 生產與產季

量天尺已在全球熱帶和亞熱帶地區商業化栽培。主要生產國包括越南、中國（海南、廣西、廣東、福建等地）、印度尼西亞、馬來西亞、泰國、以色列、墨西哥、尼加拉瓜等。其中越南是全球最大的火龍果生產國和出口國，年產量超過60萬噸，幾乎全年均有產出，尤其通過補光技術可在冬季生產。

不同地區的產季有所差異：北半球主產期一般為6月至11月，而越南等低緯度地區可實現周年供應。全球年產量約100萬噸，主要出口市場為歐盟（占57%）和美國（17%）。

## 食用

量天尺的果實即白心火龍果，果肉清甜爽口。其花朵（霸王花）可食用，常用來煲湯。火龍果種子富含不飽和脂肪酸（主要是亞油酸和油酸），可提取油脂，但目前尚未大規模商業化。

## 栽培

量天尺喜溫暖濕潤、光照充足的環境，最適生長溫度為25–35℃，可耐0℃低溫和40℃高溫，但畏寒怕澇，霜凍易導致植株死亡。其根系淺，無主根，側根多分布於表土，莖節處長有氣生根，可攀附支撐物生長。對土壤適應性廣，以疏鬆肥沃、排水良好的中性或弱酸性土壤為佳。

量天尺的繁殖以扦插育苗最為常用，此法能保留品種特性且繁殖速度快。春季選取健壯莖節，待傷口風乾後插於苗床，保持土壤適當乾燥，約15–30天生根後即可移栽。定植前需施足基肥，每公頃約45噸農家肥，做畦後按一定密度栽植。植株需支架支撐生長，溫暖地區多採用露天柱式栽培，每柱周圍種植3–4株；北方設施栽培中則常採用單層或雙層T型架，以充分利用空間、方便管理。

水肥管理遵循「薄肥勤施」原則。幼樹期以氮肥為主促進營養生長；成齡樹結果期需增施磷鉀肥，特別是鉀肥可提升果實甜度和品質。施肥宜結合灌溉，採用水肥一體化技術。整形修剪是豐產關鍵：幼苗期留單莖引導上架，打頂後選留3–4條結果枝；結果期在春秋兩季修剪，剪除老弱病枝，保留健壯新枝作為來年結果母枝。

花果管理直接影響產量。量天尺花期長，需進行疏花疏果：每枝保留1–2個強壯花蕾，定蕾後每枝留一果，摘除殘花尾。部分品種自交不親和，需人工授粉或配置授粉樹。在設施栽培中，需通過遮陽、通風、補光等手段調控溫濕度和光照，如使用LED燈補光可促進開花、延長產期。

病蟲害防治以「預防為主，綜合防治」為原則。常見病害有莖腐病、潰瘍病、煙煤病等，蟲害有蚜蟲、白粉虱、蝸牛等。其中莖腐病主要由尖孢鐮刀菌引起，通過傷口侵染，嚴重時可致整株枯死。防治措施包括選用抗病品種、加強栽培管理、及時清園、利用天敵或誘蟲燈等物理方法，必要時使用對口農藥。

## 文化

在美國夏威夷檀香山的普納胡學校的一面熔岩岩石牆上，有一道當地著名的這種仙人掌的樹籬（即 Kapunahou 樹籬）。這道樹籬種植於1836年，長約300米。花期從7月持續到10月下旬，現已成為一個旅遊景點。人們從這道樹籬上取下插條進行繁殖，如今這種植物已經遍布整個夏威夷群島。

## 外部連結

- 量天尺 Selenicereus undatus|iPlant 植物智——植物物種資訊系統—中國科學院植物研究所
- 量天尺 Liangtianchi 藥用植物圖像資料庫—香港浸會大學中醫藥學院

## 基本資料

- 日語原文：量天尺（白心火龍果）
- 學名：Selenicereus undatus
- 狀態：DD
- status_system：IUCN3.1
- 說明：量天尺的花
- 說明：火龍果
- 命名者：(Haw.) D.R.Hunt