楓屬

楓屬（學名：Acer）又名槭屬，是無患子目無患子科的一個屬，通稱為楓樹、槭樹，舊時歸類於舊科名槭樹科（Aceraceae），但是最近分子生物學研究結果表明，它應該歸到無患子科中。

本屬大概有110到200種，幾乎都位在北半球，廣泛分佈於溫帶、副熱帶地區，南半球僅一物種。

## 描述

楓是夏綠喬木或灌木。葉對生。如梣葉楓（A. negundo）的葉是羽狀的。楓樹中有雌雄同株，也有雌雄異株的種。有的種為蟲媒，有的則是風媒。花有五瓣，雄蕊部分退化。子房上位。花底部有一圓盤狀結構，在非風媒的樹種上，這是用作吸引昆蟲的結構。花程式為：$* K 5 \; C 5 \; A_{5-8} \; G_{\underline(2)}$。果實為離果。

## 源地

自冰河時期起，在歐洲就只有少部分楓樹存餘。大部分種都是來自於亞洲和美洲。

### 園藝

楓被屋主、企業和市政局等種植作觀賞樹。挪威楓（Acer platanoides）就是常見的例子，因為挪威楓生長迅速及特別耐寒。此外，挪威楓亦是一些地區的入侵物種。尤其是小或稀有的楓樹品種，常被製作成標本。

#### 盆栽

把楓用作盆栽藝術是一個常見的選擇。雖然大多品種的楓都可以作盆栽，但是常見的選擇有日本楓、三角楓、茶條槭、田園楓、彼楓，因為上述品種有良好的葉子還原和衍生的技能。

#### 栽培品種

因為楓能夠以無性生殖傳播，例如插枝、組織培養、發芽或移植，所以楓有許多栽培品種。單是日本楓（Acer palmatum）就已經有超過1000個栽培品種，大多在日本種植，它們大都不需要長時間繁殖或不能在西方國家進行培植。一些需小心處理的栽培品種多數會在花盆中生長及很少高度會達到多於50-100厘米。

### 商業用途

楓是糖漿和木材的重要原料。乾木會被用作燻食物。楓也種植作觀賞植物及為旅遊業和農業帶來收益。

#### 木材

岩楓（Acer pseudoplatanus）的木材是最有價值的高級木材之一。黃白色或是白色，年輪雖可辨，但是邊材和中心部分卻是因為顏色相同而很難區分。重量適中，有彈性，堅韌結實的木材不易萎縮。抗屈能力強。一直以來楓樹材只用在內部擴建的工程和家具中。其表面加工容易，拋光，酸洗和著色難度小。上漆也很容易。楓木也是製作棒球用球棒的常用木材之一。

#### 楓樹糖漿

糖楓（Acer saccharum）含有豐富的樹液，把樹液煮沸後會產業楓樹糖漿或製成楓糖、楓太妃糖。製成一升楓樹糖漿需要40升的糖楓樹液。糖楓的近親品種也可以製成糖漿，但產量比糖楓少。

#### 食物

楓的種子有時會放入水煮，以去除其苦味，加入咖啡中。

#### 農業

在早春時，楓早於大部分的植物開花，楓成為是花粉的主要原料，所以楓對在晚春和夏季扮演重要角色的蜜蜂的生存非常重要。

## 分類

在楓屬下大約有151個受承認的物種，如下：

Acer acuminatum｜Wall. ex D.Don

銳角槭｜Acer acutum｜W.P.Fang

Acer albopurpurascens｜Hayata

Acer amamiense｜T.Yamaz.

闊葉槭｜Acer amplum｜Rehder

Acer argutum｜Maxim.

髭脈槭｜Acer barbinerve｜Maxim.

Acer binzayedii｜Y.L.Vargas-Rodr.

Acer brevipes｜Gagnep.

三角槭｜Acer buergerianum｜Miq.

深灰槭｜Acer caesium｜Wall. ex Brandis

Acer calcaratum｜Gagnep.

藏南槭｜Acer campbellii｜Hook.f. & Thomson ex Hiern

Acer campestre｜L.

Acer capillipes｜Maxim.

青皮槭｜Acer cappadocicum｜Gled.

Acer carpinifolium｜Siebold & Zucc.

尖尾槭｜Acer caudatifolium｜Hayata

長尾槭｜Acer caudatum｜Wall.

Acer chiangdaoense｜Santisuk

怒江槭｜Acer chienii｜Hu & W.C.Cheng

黔桂槭｜Acer chingii｜Hu

乳源槭｜Acer chunii｜W.P.Fang

Acer cinerascentiforme｜Pojark.

Acer circinatum｜Pursh

Acer cissifolium｜(Siebold & Zucc.) K.Koch

密葉槭｜Acer confertifolium｜Merr. & F.P.Metcalf

紫果槭｜Acer cordatum｜Pax

革葉槭｜Acer coriaceifolium｜H.Lév.，樟葉槭

厚葉槭｜Acer crassum｜Hu & W.C.Cheng

Acer crataegifolium｜Siebold & Zucc.

葛蘿槭｜Acer davidii｜Franch.

Acer diabolicum｜Blume ex K.Koch

Acer distylum｜Siebold & Zucc.

重齒槭｜Acer duplicatoserratum｜Hayata

秀麗槭｜Acer elegantulum｜W.P.Fang & P.L.Chiu

毛花槭｜Acer erianthum｜Schwer.

Acer erythranthum｜Gagnep.

羅浮槭｜Acer fabri｜Hance，紅翅槭

河口槭｜Acer fenzelianum｜Hand.-Mazz.

麗江槭｜Acer forrestii｜Diels

黃毛槭｜Acer fulvescens｜Rehder

Acer glabrum｜Torr.

Acer gracilifolium｜W.P.Fang & C.C.Fu

Acer granatense｜Boiss.

Acer grandidentatum｜Nutt.

血皮槭｜Acer griseum｜(Franch.) Pax

Acer heldreichii｜Orph. ex Boiss.

建始槭｜Acer henryi｜Pax

海拉槭｜Acer hilaense｜Hu & W.C.Cheng

Acer hyrcanum｜Fisch. & C.A.Mey.

Acer insulare｜Makino

羽扇槭｜Acer japonicum｜Thunb.

小楷槭｜Acer komarovii｜Pojark.

貢山槭｜Acer kungshanense｜W.P.Fang & C.Y.Chang

密果槭｜Acer kuomeii｜W.P.Fang & M.Y.Fang

廣南槭｜Acer kwangnanense｜Hu & W.C.Cheng

桂林槭｜Acer kweilinense｜W.P.Fang & M.Y.Fang

光葉槭｜Acer laevigatum｜Wall.

十蕊楓｜Acer laurinum｜Hassk.

疏花槭｜Acer laxiflorum｜Pax

雷波槭｜Acer leipoense｜W.P.Fang & Soong

細葉槭｜Acer leptophyllum｜W.P.Fang

長柄槭｜Acer longipes｜Franch. ex Rehder

亮葉槭｜Acer lucidum｜F.P.Metcalf

龍勝槭｜Acer lungshengense｜W.P.Fang & L.C.Hu

Acer macrophyllum｜Pursh

Acer mandshuricum｜Maxim.

馬邊槭｜Acer mapienense｜W.P.Fang

Acer maximowiczianum｜Miq.

五尖槭｜Acer maximowiczii｜Pax

Acer mazandaranicum｜Amini, H.Zare & Assadi

南嶺槭｜Acer metcalfii｜Rehder

苗山槭｜Acer miaoshanicum｜W.P.Fang

Acer micranthum｜Siebold & Zucc.

Acer miyabei｜Maxim.

Acer monspessulanum｜L.

Acer morifolium｜Koidz.

台灣紅榨槭｜Acer morrisonense｜Hayata

梣葉槭｜Acer negundo｜L.

- 花葉複葉槭 Acer negundo var. variegatum

Acer nipponicum｜H.Hara

飛蛾槭｜Acer oblongum｜Wall. ex DC.

敘利亞楓｜Acer obtusifolium｜Sm.

Acer okamotoi｜Nakai

少果槭｜Acer oligocarpum｜W.P.Fang & L.C.Hu

五裂槭｜Acer oliverianum｜Pax

Acer opalus｜Mill.

Acer orthocampestre｜G.W.Grimm & Denk

富寧槭｜Acer paihengii｜W.P.Fang

雞爪槭｜Acer palmatum｜Thunb.

- 紅雞爪槭 Acer palmatum f. atropurpureum

稀花槭｜Acer pauciflorum｜W.P.Fang

金沙槭｜Acer paxii｜Franch.

篦齒槭｜Acer pectinatum｜Wall. ex Brandis

Acer pensylvanicum｜L.

五小葉槭｜Acer pentaphyllum｜Diels

Acer pentapomicum｜J.L.Stewart

Acer pictum｜Thunb.

- 色木槭 Acer pictum subsp. mono
- 白雞爪槭 Acer palmatum f. aureum

疏毛槭｜Acer pilosum｜Maxim.

Acer pinnatinervium｜Merr.

挪威楓｜Acer platanoides｜L.

灰葉槭｜Acer poliophyllum｜W.P.Fang & Y.T.Wu

岩槭｜Acer pseudoplatanus｜L.

紫花槭｜Acer pseudosieboldianum｜(Pax) Kom.

Acer pseudowilsonii｜Y.S.Chen

毛脈槭｜Acer pubinerve｜Rehder

毛柄槭｜Acer pubipetiolatum｜Hu & W.C.Cheng

Acer pycnanthum｜K.Koch

杈葉槭｜Acer robustum｜Pax

Acer rubrum｜L.

Acer rufinerve｜Siebold & Zucc.

Acer saccharinum｜L.

糖楓｜Acer saccharum｜Marshall

Acer sempervirens｜L.

Acer serrulatum｜Hayata

上思槭｜Acer shangszeense｜W.P.Fang & Soong

Acer shenkanense｜W.P.Fang ex C.C.Fu

深圳槭｜Acer shenzhenensis｜R.H.Miao & X.M.Wang

平壩槭｜Acer shihweii｜F.Chun & W.P.Fang

金色滿月紅楓｜Acer shirasawanum｜Koidz.，白澤槭

小羽團扇楓｜Acer sieboldianum｜Miq.

錫金槭｜Acer sikkimense｜Miq.

中華槭｜Acer sinense｜Pax

濱海槭｜Acer sino-oblongum｜F.P.Metcalf

天目槭｜Acer sinopurpurascens｜W.C.Cheng

Acer skutchii｜Rehder

Acer spicatum｜Lam.

毛葉槭｜Acer stachyophyllum｜Hiern

蘋婆槭｜Acer sterculiaceum｜Wall.

四川槭｜Acer sutchuenense｜Franch.

角葉槭｜Acer sycopseoides｜Chun

Acer tataricum｜L.

- 茶條楓 Acer tataricum subsp. ginnala

青楷槭｜Acer tegmentosum｜Maxim.

薄葉槭｜Acer tenellum｜Pax

Acer tenuifolium｜(Koidz.) Koidz.

巨果槭｜Acer thomsonii｜Miq.

察隅槭｜Acer tibetense｜W.P.Fang

粗柄槭｜Acer tonkinense｜Lecomte

三花槭｜Acer triflorum｜Kom.

元寶楓｜Acer truncatum｜Bunge，元寶槭

Acer tschonoskii｜Maxim.

秦嶺槭｜Acer tsinglingense｜W.P.Fang & C.C.Hsieh

嶺南槭｜Acer tutcheri｜Duthie

花楷槭｜Acer ukurunduense｜Trautv. & C.A.Mey.

Acer undulatum｜Pojark.

Acer velutinum｜Boiss.

Acer wangchii｜W.P.Fang

滇藏槭｜Acer wardii｜W.W.Sm.

三峽槭｜Acer wilsonii｜Rehder

Acer yangbiense｜Y.S.Chen & Q.E.Yang

都安槭｜Acer yinkunii｜W.P.Fang

川甘槭｜Acer yui｜W.P.Fang

雜交種：

Acer × bornmuelleri｜Borbás

Acer × coriaceum｜Bosc ex Tausch.

Acer × freemanii｜A.E.Murray

Acer × jakelyanum｜Rottenst.

Acer × koenighoferae｜Rottenst.

Acer × martini｜Jord.

Acer × schwerinii｜Pax

Acer × varbossanium｜(K.Malý) Simonk.

栽培種：

金邊岑葉槭｜Acer negundo 'Vureomarginatum'

紅楓｜Acer palmatum 'Atropurpureum'

羽毛楓｜Acer palmatum 'Dissectum'

夕佳雞爪槭｜Acer palmatum 'Higasayama'

春艷雞爪槭｜Acer palmatum 'Shindeshojo'

## 全球各地賞楓葉文化

### 賞楓

賞楓又稱為賞紅或紅葉狩。（英語：Maple Viewing）全球最佳賞紅葉（楓葉）時間為9~12月，各地觀賞時間略有差別。

美國

- Jim Thorpe小鎮
- 白山山脈國家森林 White Mountain National Forest
- 洛基山國家公園 Rocky Mountain National Park
- 北密西根Upper Peninsula of Michigan
- 阿卡迪亞國家公園 Acadia National Park
- 仙納度國家公園 Shenandoah National Park
- 藍嶺公路 Blue Ridge Parkway
- 大提頓國家公園 Grand Teton National Park

加拿大

- 安大略省阿爾岡金省立公園 Algonquin Provincial Park
- 翠湖山莊 Mont Tremblant
- 歐卡公園 Parc national d'Oka
- 聖安妮大峽谷 Canyon Sainte-Anne
- 蒙特倫西瀑布 Montmonency Fall
- 班夫國家公園 Banff National Park

德國

- 艾費爾國家公園

日本

- 京都紅楓狩 Momijigari

韓國

- 南怡島

丹麥

- Nationalpark Vadehavet
- King's Garden (Copenhagen)

瑞士

- 阿爾卑斯 Faraz 山谷
- 琉森湖 Lake Lucerne

挪威

- 哈當厄爾高原國家公園 Hardangerfjord

中國大陸

- 八達嶺國家森林公園
- 棲霞山
- 圭峰山國家森林公園 GuiFeng Mountain National Forest Park
- 石門國家森林公園
- 西湖

香港

- 香港賞楓

## 外部連結

- einige Ahornsorten (engl.)
- Systematik: Eine Gliederung der Gattung Acer
- 楓與楓香辨正
- 攝影人應該知道的「楓樹」知識