柬埔寨农业

农业占柬埔寨国内生产总值的22%，并雇用了约300万人。

## 历史

稻米生产是柬埔寨农业社会的重要经济指标，过去经常远低于目标，导致在1979年、1981年、1984年和1987年发生严重的粮食短缺。

1987年计划中用于稻米种植的总面积目标为177万公顷，但1987年实际耕作面积仅为115万公顷。1979年之后直至1980年代末，农业部门的表现都强差人意。恶劣的天气条件、落后的农具和役畜数量不足、人员缺乏经验和能力、安全问题以及政府的集体化政策，都导致了生产力低下。

### 集体化与互助组

<image>

在韩桑林政权下，农业部门的集体化包括建立互助组（solidarity groups）。作为居住在同一地区、彼此认识、并能在一定程度上从共同劳动中获益的小型人群集合体，互助组相较于杀人王波布时代去人性化的强制劳动营和公社生活，已经是一大进步。将个人和家庭组织成互助组，在资源匮乏的战后柬埔寨环境中也是合理的。人们透过这种方式共同工作，能够在一定程度上弥补人力、役畜和农具的短缺。

1986年，超过97%的农村人口属于全国超过10万个互助组。与红色高棉的大型公社不同，互助组相对较小。它们最初由20到50个家庭组成，后来减少到7到15个家庭。这些团体是“农民劳动协会”的一种形式，其成员继续拥有土地和劳动成果的所有权。根据一位苏联分析家的说法，互助组“有机地结合”了三种财产形式：仍然是国家财产的土地；集体拥有的农具和收成；以及个别农民的持地，每一块都是农民家庭的私有财产。

理论上，每个互助组根据地区和土地可用性，获得10到15公顷的公有土地。这块土地必须集体耕作，收成必须根据工作点数系统确定的每个家庭贡献的工作量在成员家庭之间分配。在分配收成时，首先会考虑到那些无法贡献劳力的人，如老人和病人，以及护士、教师和管理人员。

部分收成会被预留作为下一季的种子，其余则分配给劳动者。执行繁重任务并因此获得更多工作点数的人，会比执行轻松任务的人获得更大份额的收成。然而，没有丈夫的妇女即使做的工作很少，获得的工作点数也很少，也能获得足够的生活所需。除了个人劳动外，工作点数也会奖励给照顾集体拥有牲畜，或将自己的动物或工具借给互助组使用的个人或家庭。

除了与其他成员共同拥有的土地外，互助组的每个成员家庭都有权获得一块面积在1,500到2,000平方米之间（取决于土地可用性）的自留地。互助组收成的个人份额和自留地的农产品是生产者的专有财产，他们可以自由消费、储存、物物交换或出售。

互助组演变成三个类别，每个类别在集体化程度和土地保有权规定上都有所不同。第一类代表最高水准的集体劳动。这一类互助组的成员家庭承担从犁地到收割的所有任务。私人拥有的农具和役畜继续作为个人私有财产，所有者在种植和收割季节将它们提供给互助组使用会获得报酬。每个组也有透过国家补贴获得的集体拥有农具。

第二类在1984年11月的柬埔寨人民革命党（KPRP）全国会议上被描述为“从个人形式到集体形式的过渡形式”。这类群体与第一类不同，因为它在季节开始时根据家庭规模向成员家庭分配土地。在第二类中，组员只在繁重的任务上集体工作，例如犁稻田和插秧。除此之外，每个家庭负责自己分配到的土地的耕作，并继续拥有其农具和动物的所有权，这些可以在成员之间透过私人协议进行交易。

一些小组拥有由成员家庭贡献的稻种和由国家贡献的农具的公共池。池的大小表明了小组的集体化程度。池越大，集体工作就越多。在没有稻米和工具公共池的小组中，生产性劳动主要针对满足家庭需求，农业生产者与市场或国家组织之间的关系非常薄弱。

第三类被归类为家庭经济。与第二类一样，小组在季节开始时将土地分配给家庭，农具继续作为他们的私有财产。然而，在第三类中，家庭耕作自己分配到的土地，拥有全部收成，并将剩余部分直接出售给国家采购组织。在这一类的互助组中，除了行政和社会文化事务外，没有集体努力。

## 稻米生产

<image>

柬埔寨的稻米种植地可分为三个区域。第一个也是最富饶的区域（每公顷稻米产量超过一吨）涵盖洞里萨湖盆地地区以及马德望省、磅同市、磅湛省、干丹省、波萝勉省和柴桢省等等。第二个区域每公顷平均产量为五分之四吨稻米，包括泰国湾沿岸的贡布省和戈公省，以及中部省份一些较不肥沃的地区。第三个区域的稻米产量不到每公顷五分之三吨，包括高地和山区省份柏威夏（Preah Vihear）、上丁（Stoeng Treng）、腊塔纳基里（Ratanakiri）和蒙多基里（Mondulkiri）。

柬埔寨每年有两次水稻作物，一次是季风季节作物（长周期），另一次是旱季作物。主要的季风作物在5月下旬至7月种植，此时季风季节的第一场雨开始淹没和软化土地。水稻幼苗从6月下旬至9月移植。主要收成通常在六个月后的12月收集。旱季作物规模较小，生长时间较短（从种植到收获需要三个月）。它在11月种植在已经截留或保留部分季风降雨的地区，并在1月或2月收获。旱季作物很少超过年度总产量的15%。

除了这两种常规作物外，农民还在4月和5月在洞里萨湖（大湖）周围地区种植浮稻，该湖在9月或10月初泛滥并扩大其河岸。在洪水发生之前，种子在没有对土壤进行任何准备的情况下撒在地上，九个月后，当茎响应洪水的最高峰长到三或四米时（浮稻具有调整其生长速度以适应洪水上涨的特性，使其谷穗保持在水面之上），浮稻就会被收割。它的产量很低，可能不到大多数其他稻米类型的一半，但它可以廉价地种植在没有其他用途的土地上。

柬埔寨的每公顷稻米产量是亚洲最低的之一。湿作物的平均产量约为每公顷0.95吨未碾米。旱季作物的产量传统上较高——每公顷1.8吨未碾米。新的水稻品种（IR36和IR42）产量高得多——在良好条件下，每公顷可产5到6吨未碾米。然而，与当地品种不同，这些品种需要大量的尿素和磷肥（5,000吨种子需要25,000吨肥料），这是政府在1980年代末无法负担进口的。

## 其他作物

自1980年代末起，柬埔寨的主要其他作物包括玉米、木薯、甘薯、花生、大豆、芝麻、豆类和橡胶。根据金边的数据，该国在1986年生产了92,000吨玉米，以及100,000吨木薯、约34,000吨甘薯和37,000吨干豆。1987年，地方官员敦促该国不同农业地区的居民加强辅助粮食作物的种植，特别是淀粉类作物，以弥补严重干旱造成的稻米短缺。

橡胶是主要的商业作物，也是该国为数不多的外汇来源之一。橡胶种植园在战争期间遭到广泛破坏（多达20,000公顷被毁），恢复非常缓慢。1986年，橡胶产量总计约24,500吨（面积为36,000公顷，主要在磅湛省），远低于1969年战前50,000吨的产量（产自50,000公顷的面积）。

政府于1985年开始出口橡胶和橡胶制品。一个主要客户是苏联，该国在1985年和1986年每年进口略多于10,000吨的柬埔寨天然橡胶。在1980年代末，越南帮助柬埔寨恢复了橡胶加工厂。第一个计划将橡胶作为第二经济优先事项，目标是到1990年将种植面积扩大到50,000公顷，产量达到50,000吨。

## 畜牧业

<image>

畜牧业一直是柬埔寨经济生活的重要组成部分，但农民主要将其作为副业进行。传统上，役畜（水牛和骟牯牛）在准备稻田进行耕作方面发挥了至关重要的作用。1979年，役畜数量的减少阻碍了农业扩张。1967年有120万头役畜；1979年只有768,000头。

## 渔业

<image>

柬埔寨传统的蛋白质来源是淡水鱼，主要从洞里萨湖、洞里萨河、湄公河和巴萨河捕捞。柬埔寨人食用新鲜、腌制、烟熏的鱼，或将其制成鱼露和鱼酱。在西方援助下制定的一项捕鱼计划非常成功，在三年内将内陆淡水鱼的产量增加了四倍多，从1979年的15,000吨增加到1982年（高峰年）的68,700吨。

## 伸延阅读

- Cosslett, Tuyet L. "The Economy". Cambodia: A Country Study (Russell R. Ross, editor). Library of Congress Federal Research Division (December 1987). This article incorporates text from this source, which is in the public domain.
- Traer, Miles (12 February 2016). Podcast: Farming Shaped the Rise and Fall of Empires in Cambodia . Generation Anthropocene. Smithsonian