麦当劳在俄罗斯

从1990年到2022年，美国快餐连锁餐厅麦当劳在俄罗斯经营并特许经营麦当劳餐厅。

在经过14年的计划和谈判后，加拿大麦当劳总裁乔治·科恩获得了苏联政府的许可，于1990年在俄罗斯开设第一家麦当劳。这个具有标志性的美国品牌进入该国被视为苏联持续进行的经济和政治改革的象征。在隔年苏联解体后，该公司在该国的运营进一步发展，随后的几十年在俄罗斯实现了大规模扩张。到2022年，84％的餐厅是公司所有（通过其俄罗斯经营公司麦当劳有限公司（ООО «Макдоналдс»）和CJSC莫斯科麦当劳（ЗАО «Москва-Макдоналдс»）），其余部分由特许经营商所有。

由于2022年俄罗斯入侵乌克兰，麦当劳于2022年3月8日暂时中止了在该国的所有运营。5月，该公司宣布将出售在俄罗斯的所有餐厅，并将其品牌改名为“美味就是这样”（Вкусно – и точка）。

## 背景

1980年的莫斯科夏季奥林匹克运动会原本打算对西方游客开放，但该城市却没有快餐店来招待游客。《美联社》报导称“这意味着用餐将在正式的莫斯科餐厅进行。晚餐或午餐可能需要数小时，服务和食物差异很大。”从1976年开始，加拿大的麦当劳试图在比赛期间在主要场馆卢日尼基体育场附近开设两家临时餐厅。尽管遭受苏联杂志《新时代》对连锁店的批评，但该计划几乎与莫斯科奥运组委会定案。然而，在1979年秋季，莫斯科市长弗拉基米尔·普罗米斯洛夫（Владимир Промыслов）否决了这一计划，尽管他允许“数百家”其他西方公司成为官方供应商。

苏联总书记米哈伊尔·戈尔巴乔夫引入了多种政策，包括经济改革（1985年）和开放政策（1986年），旨在鼓励来自西方国家的投资。

## 开业及早期

<image>

加拿大麦当劳总裁乔治·科恩渴望再次进入苏联市场，麦当劳母公司允许他领导这个计划。他于1987年11月公布计划，此前他已与莫斯科市议会签署了两份初步协议。该企业的股东为跨国公司麦当劳公司加拿大分公司（占法定资本的49%）和莫斯科市议会下属的“莫斯科餐饮生产贸易协会”（占法定资本的51%）。公告指出，虽然员工将是苏联人，但将聘请50至75名俄裔加拿大或俄裔英国员工进行调迁至莫斯科和进一步工作。科恩的做法遭到质疑。媒体推测，调迁可能是由于苏联肉类短缺引起的品质不符而需监督。

这家西方人熟悉的新餐厅与苏联传统的公共餐饮形成鲜明对比，引发苏联的轰动。1990年1月31日，苏联第一家麦当劳在莫斯科的普希金广场隆重开幕，大约有38000名顾客在长达数小时的队伍中等候，当时打破了公司的纪录。

麦当劳这个标志性的美国品牌在苏联的出现被视为该国正在进行的经济和政治改革的象征。该公司在该国的活动一直持续到次年苏联解体。

接下来，麦当劳在俄罗斯的网络发展速度将越来越快。1994年4月，梅季希出现莫斯科以外的第一家麦当劳。1996年，俄罗斯第一家具有“MakAuto”功能（汽车到户服务）的麦当劳出现在莫斯科。1996年9月，圣彼得堡第一家麦当劳在卡缅内岛大街开业。由于公司重组，加拿大方面的份额从1996年夏天增加到80%，而俄罗斯方面的份额减到20%。

截至1997年，俄罗斯麦当劳已经有21家分店。科恩经常访问该国，光在1997年就进行了八次访问。麦当劳希望在1998年开设30家餐厅。而到了1999年，俄罗斯已经有50家分店。

## 进一步发展

<image>

2009年麦当劳在俄罗斯的收入超过330亿卢布。2008年2月18日，麦当劳在西伯利亚的第一家餐厅在秋明开业。2013年6月28日，世界最北端的麦当劳在摩尔曼斯克开业。

2010年，莫斯科普希金广场上的第一家俄罗斯麦当劳进行了现代化的翻新。该餐厅的外观在2020年进行了第二次翻新。

2017年6月28日，麦当劳在莫斯科推出外卖测试模式。食品和饮料的订单是通过Uber Eats应用程序进行的，配送费用为99卢布。此外，麦当劳开始测试一项新服务——将食物送到餐桌，该服务将由服务员担任。该服务在莫斯科的5家餐厅运行。

2017年，麦当劳再开设了41家分店，其中包括巴拉科沃市和阿纳帕市。其中5家是在麦当劳在俄罗斯特许经营合作伙伴的控制下开设的。

2018年，麦当劳宣布计划在俄罗斯再开设40家分店。同年，该公司开始改变开心乐园餐的成分，以支持更健康的饮食。根据新标准，芝士汉堡和巧克力牛奶将不包含在菜单中，仅作为附加选项提供。菜单上的卡路里含量不会超过600卡路里。目前，麦当劳在20 个国家或地区开展业务的儿童菜单中有28%符合这些参数，但这些菜单将在俄罗斯120个州销售。该公司还打算减少人造色素、防腐剂和香料的用量。麦当劳产品中脂肪和添加糖的比例不会超过10%。其计划到2022年，50%的儿童菜单将满足新要求。

直到2022年麦当劳结束俄罗斯业务之前，数量最多麦当劳分店的地区位于莫斯科，共有126家分店；其次为圣彼得堡，共有71家分店。

## 俄罗斯入侵乌克兰

在2022年俄罗斯入侵乌克兰初期，麦当劳在俄罗斯拥有800多家餐厅，总共拥有62000名员工，数以百计的供应商，以及每天数百万名顾客。

由于受到社交媒体的压力，麦当劳于2022年3月8日宣布暂停在俄罗斯的营运，同时会继续支付在俄罗斯的员工。一名参加了莫斯科第一家麦当劳店关闭仪式的BBC记者表示，现场气氛严肃，人们涌入观看这一事件，这也是“极具象征意义”，因为第一家店的开业标志着“铁幕正在崩溃，俄罗斯正在拥抱西方”。《路透社》也强调俄罗斯第一家麦当劳店具有象征性的重要性，代表着美国资本主义在苏联体制崩溃之际的繁荣。而麦当劳叔叔之家慈善基金则打算继续在俄罗斯活动。

2022年3月18日，有报导称麦当劳仍然无法关闭一些位于机场或过境车站的分店。

2022年5月16日，在暂时关闭餐厅后，麦当劳决定完全退出俄罗斯市场。2022年5月27日，有报导称麦当劳正在将其在俄罗斯的分店出售给当地特许经营商亚历山大·戈沃尔。专利申请显示“趣滋味”和“皆同”有可能成为接管公司品牌的名称。在宣布后不久，麦当劳的品牌标志被移除，引进了新的标志。

## 结业、改头换面及后续

在麦当劳宣布结业后，俄罗斯国家杜马议长维亚切斯拉夫·沃洛金说：“麦当劳宣布他们要结业。好吧，很好，结业吧！明天就不会有麦当劳，而是万尼亚叔叔。”一名俄罗斯专利律师以“万尼亚叔叔”名称进行了商标申请，其商标使用了打侧的金拱门并加上一条线，类似西里尔字母“В”。而麦当劳则有一个15年的选择权，可以从新的俄罗斯连锁店购回其以前的餐厅。

亚历山大·戈沃尔将品牌更换为“美味就是这样”。这些餐厅提供所有以前麦当劳菜单的替代品，但大部分都改头换面。

2022年11月，麦当劳宣布，由于“当地大规模供应问题”，白俄罗斯的特许经营商将停止使用麦当劳品牌经营，并将餐厅重新品牌为“美味就是这样”。

2022年12月1日，位于圣彼得堡和莫斯科的火车站和机场的最后9家俄罗斯麦当劳分店结业。后来它们被转换成“美味就是这样”品牌。

在2023年1月，麦当劳关闭了其在哈萨克的分店，据信是由于供应问题，预计餐厅将以新品牌经营。

## 基本资料

- 域：俄罗斯麦当劳在2006年至2022年最终使用的标志
- 说明：位于莫斯科普希金广场的第一家俄罗斯麦当劳，摄于2013年
- 原文名：Макдоналдс
- 原文名：ru
- 公司类型：子公司
- 产业：餐厅
- 成立：1990年1月31日在苏联俄罗斯苏维埃联邦社会主义共和国莫斯科成立
- 解散：2022年12月1日
- 公司结局：因2022年俄罗斯入侵乌克兰而退出俄罗斯市场
- 继任：美味就是这样 （2022年—）
- 800：瓦洛瓦街26号
- 总部：莫斯科
- 总部：俄罗斯
- 业务范围：俄罗斯
- 服务：主特许经营权
- 员工人数：解散前有62000人
- 母公司：麦当劳
- 网站：https://mcdonalds.ru/ ( archive)