农业科学

农业科学是跨领域的学科，包括了生物学、社会科学，以及有关农业的实务及理解（其中会包括动物学，不过多半不会包括兽医学）。

## 农业、农业科学及农学

农业（Agriculture）、农业科学（agricultural science）及农学（agronomy）很容易混淆，这三项包括不同的主题：

- 农业是使自然环境转变为可以养育动物及植物，供人类使用的过程。农业会关注相关的技术，包括农学研究的尘用。
- 农学是有关农作物目有关的研究开发及改良。

农业科学包括以下项目的研究开发：

- 植物育种及基因学
- 植物病理学
- 园艺
- 土壤科学
- 昆虫学
- 农业生产技术（例如灌溉管理，建议的氮肥量）
- 在质及量上提升农业生产力（例如，选择耐干旱的作物及动物、发展新的农药、产量感应技术、作物生长模型模拟、体外细胞培养技术）
- 减少害虫及有害植物对作物或是动物的影响（野草、昆虫、病原体、线虫动物门）
- 将初级农产品转变为最终消费产品（例如奶制品的制造、保存及包装）
- 预防及修正负面的环境效应（例如土壤退化作用、污染物排放控制、生物修复）
- 理论生产生态，和作物生产模型有关
- 传统旳农业系统，有时也称为自给农业，是全世界大多数人的粮食来源。这些系统受到关注的原因是其中有一定程度整合了自然生态系统，整合程度比精耕细作要高。自给农业的永续性比现代农业要高。
- 全球规模的食物生产及需要求。会特别关注主要的食物生产国，例如中国、印度、巴西、美国及欧盟。
- 许多有关农业资源及环境的科学（土壤科学、农业气候学）：农作物及动物的生物学（作物科学、动物科学及关学科，例如反刍动物营养，家畜福利）农业经济学和农村社会学等领域、农业工程中的各个学科。

### 农业生物技术

农业生物技术是农业科学中特殊的一个学科，和科学工具及技术有关，用到的包括有基因工程、分子标记、分子诊断、疫苗及组织培养，为了要调整生物体，例如动物、植物及微生物。

## 肥料

农产品产量减少的原因中，最常见的是在转换期（让土壤重建其骨料及有机物质的时间）时，没有施加略多一点的肥料。因为氮会固定在作物的其他部位，作物产量会暂时性的下降，时间从几个月到几年不等，视作物的碳—氮比例以及当地环境而不同。

## 历史

18世纪时，约翰·弗里德里希·梅耶开始进行用石膏（水合硫酸钙）作为肥料的实验。

1843年起，约翰·劳斯及约瑟夫·亨利·吉尔伯特开始在英国的罗塔姆斯特德研究站开始了长期的实验，其中部分实验到2018年仍在继续进行。

美国农业科学的革命开始于《le|1887年哈奇法案|Hatch Act of 1887》，其中也用到“农业科学”的词语。哈奇法案是因为农民的关注而推动，想要了解早期人工肥料的组成。1917年的《史密斯－休斯法案》将农业教育回到其职业根源，不过已建立了科学的基础。1906年之后，美国用在农业科学上的公共支出比私人或企业支出要多，此一情形持续了44年。1960年起，在已开发国家及开发中国家的农业集约化（常称为绿色革命），其进展和选择可快速大量成长的作物及动物有关，也和人工肥料及农药的引入有关。

农业是人类最大开始对自然环境的影响，也是影响程度最大的影响，一般农业对环境有所影响，而近来的集约农业、工业发展及人口成长，让农业科学家面临新的问题，也发展及产生了新的领域。其中有些科技领域假设更先进的技术是现有科技问题的解答，例如整合害虫管理、污染物排放控制技术、景观设计、基因组学及农业哲学领域，其中参考一些食品产业的内容，不过有些内容和非必需性的经济“产品”不同。事实上，二个不同研究方法的结合有助于对农业科学有更深的了解。

新的科技，例如生物技术及计算机科学（用在资料处理及储存），以及技术的进步，形成新研究领域的产生，例如基因工程、农业物理学、改良的统计分析以及精准农业。和这个平衡的，是农业科学中有关自然科学及人类科学的研究，希望可以了解传统农业中人和自然的互动，包括宗教及农业的互动，以及农业生产系统的非物质组成部分。

## 知名的农业科学家

<image>

- 罗伯特·贝克韦尔
- 诺曼·布劳格
- 路德·伯班克
- 乔治·华盛顿·卡弗
- 卡尔·亨利·克拉克
- 乔治·克莱克
- René Dumont
- 阿尔伯特·霍华德爵士
- Kailas Nath Kaul
- 尤斯图斯·冯·李比希
- 杰伊·拉什
- 孟德尔
- 路易·巴斯德
- M·S·斯瓦米纳坦
- 杰瑟罗·塔尔
- 阿尔图里·伊尔马里·维尔塔宁
- 小埃利·惠特尼
- 休厄尔·赖特
- 威尔伯·奥林·阿特沃特
- 袁隆平

## 领域或相关学科

、农业生物技术、农业化学、农业多元化、农业教育、农业经济学、农业工程、农业地理学、农业哲学、农业行销、农业土壤科学、生态农业、农业物理学、畜牧学 动物育种学 畜牧业 动物营养学、农场管理、农学 植物学 理论生产生态 园艺 植物配种 肥料 ｜、水产养殖、生物工程学 基因工程、线虫学、微生物学 植物病理学、范围管理、环境科学、昆虫学、食品科学 人类营养学、灌溉及水管理、土壤科学 土壤学、污染物排放控制、野草科学

## 延伸阅读

- Agricultural Research, Livelihoods, and Poverty: Studies of Economic and Social Impacts in Six Countries Edited by Michelle Adato and Ruth Meinzen-Dick (2007), Johns Hopkins University Press Food Policy Report（Agricultural research, livelihoods, and poverty | International Food Policy Research Institute (IFPRI)）
- Claude Bourguignon, Regenerating the Soil: From Agronomy to Agrology, Other India Press, 2005
- Pimentel David, Pimentel Marcia, Computer les kilocalories, Cérès, n. 59, sept-oct. 1977
- Russell E. Walter, Soil conditions and plant growth, Longman group, London, New York 1973
- Saltini Antonio, Storia delle scienze agrarie, 4 vols, Bologna 1984–89, , , , 88-206-2415-X
- Vavilov Nicolai I. (Starr Chester K. editor), The Origin, Variation, Immunity and Breeding of Cultivated Plants. Selected Writings, in Chronica botanica, 13: 1–6, Waltham, Mass., 1949–50
- Vavilov Nicolai I., World Resources of Cereals, Leguminous Seed Crops and Flax, Academy of Sciences of Urss, National Science Foundation, Washington, Israel Program for Scientific Translations, Jerusalem 1960
- Winogradsky Serge, Microbiologie du sol. Problèmes et methodes. Cinquante ans de recherches, Masson & c.ie, Paris 1949

## 外部链接

- Consultative Group on International Agricultural Research (CGIAR)
- Agricultural Research Service
- Indian Council of Agricultural Research
- International Institute of Tropical Agriculture
- International Livestock Research Institute
- The National Agricultural Library (NAL) - The most comprehensive agricultural library in the world.
- Crop Science Society of America
- American Society of Agronomy
- Soil Science Society of America
- Agricultural Science Researchers, Jobs and Discussions
- Information System for Agriculture and Food Research
- South Dakota Agricultural Laboratories
- NMSU Department of Entomology Plant Pathology and Weed Science
- UP Agriculture
- Bihar Agriculture