尚食 (电视剧)

《尚食》（Royal Feast），是一部2022年中国大陆播出的古装剧。由于正担任制片人，由欢娱影视出品，由许凯、吴谨言、王楚然、王一哲、张楠、何奉天及刘敏领衔主演，由何瑞贤及王艳特别主演，并由于荣光及张芷溪联合演出。

中国大陆于2022年2月22日在芒果TV首播。台湾于2022年2月22日起在LINE TV首播。隔周3月1日起，每周二于中华电信MOD与Hami Video 影音平台同步跟播。4月14日起由MyVideo一次性全数上架。香港于2022年2月22日起由MyTV Super首播，其后于5月16日起在翡翠台播出粤语配音版。

## 剧情简介

明成祖永乐十九年，大明风调雨顺，万邦来朝。为招待源源不绝的各国使节团，永乐帝不拘一格，昭选天下女子之善烹者入宫以充大明尚食局掌膳之选。出身良好的少女姚子衿是江南少女，幼时曾于外祖父家之乡的田间偶遇随皇帝暗访农家的皇太孙朱瞻基，并对他一见钟情。为追求倾慕之人，她精心学习绘画烹饪、蹴鞠鼓琴，不惜离开家族远赴深宫。经过重重选拔，姚子衿成功入选为尚食局宫女，因此与丐户出身的殷紫萍、天才掌膳苏月华结识。三人奇计百出，创新百道新鲜菜色，巧妙融入中华药膳，更令历代古籍名肴重现人间。姚子衿步步高升，从宫女、掌膳一路进晋升到典膳、司膳，烹饪技术也随之精进，尚食之位指日可待。此时，她与朱瞻基的佳肴姻缘也随之拉开序幕，在宫斗与御膳的竞艺中，两人谱写出相知相伴、相爱相守的励志情感故事。

## 播放平台

### 首播

频道｜所在地｜播出日期｜播出时间｜备注

芒果TV｜PRC｜2022年2月22日-2022年3月26日（非会员）-2022年4月13日｜20：00｜VIP会员首周每天更新2集，3月4日起每周五、周六更新2集，周日、周一更新1集，首更6集。非会员首周每日更新1集，3月4日起每周日至周二更新一集，3月26日会员大结局后，每日更新1集，首更2集，至4月13日非会员收官。

LINE TV｜台湾｜VIP会员首周每日更新两集，3月4日起周五、周六20:00更新2集，周日、周一更新1集。

MyTV Super｜香港｜2022年2月22日-2022年3月26日｜20：00｜MyTv Gold用户于MyTv Super 剧集专区专享首周每天更新2集，3月4日起每周五、周六更新2集，周日、周一更新1集，首更6集。

Hami Video｜台湾｜2022年3月1日起｜全 40 集，每周二更新集数

中华电信MOD

MyVideo｜2022年4月14日起｜一次性上架

八大戏剧台｜2023年12月6日｜21:00｜星期一至五

Astro双星｜马来西亚｜2022年3月14日｜21:00 - 23:00｜每周一至五，两集连播。

翡翠台｜香港｜2022年5月16日-2022年6月30日｜每周一至五20：30 - 21:30｜TVB粤语配音版

翡翠台｜TVB Anywhere服务地区（不包括马来西亚）

Astro Ria｜马来西亚｜2022年7月14日｜17:00 - 18:00｜每周一至五

HUB娱家戏剧台｜新加坡｜2022年10月18日｜19:00 - 20:00｜每周一至五TVB版

新传媒U频道｜2022年12月15日｜22:00 - 23:00｜每周一至五全 40 集

## 演员列表

### 主要演员

演员｜角色｜介绍｜香港配音

许凯（11岁：郑子涵）（15岁：马柏全）｜朱瞻基｜皇太孙→皇太子→皇帝（明宣宗），年号宣德剧情开始时为太子朱高炽之嫡长子；身为皇太孙深受皇帝明成祖朱棣的宠爱，知书达礼、有勇有谋、能文善武，尊贵且机敏。因小时候随祖父朱棣四处征战，少年时便能独当一面，威慑天下，数次保护父亲朱高炽免遭两个叔父（汉王、赵王）的联手打击与陷害。和太孙妃胡善祥相敬如宾，素好在书斋草舍独自用膳；私下喜养猫(取名“砚台”)、斗蛐蛐儿(蟋蟀)、品尝各种美食。自从姚子衿开始为他送膳后，姚子衿的知情识趣让他渐生情愫。｜曹启谦

吴谨言（6岁：董美希）（12岁：李熙媛）｜姚子衿｜尚食局宫女→尚食局掌膳→尚食局典膳→尚食局司膳→太子嫔(清宁宫)→贵妃(永宁宫)→皇后历史原型：孝恭章皇后原姓孙氏，小名“阿狸”，孟紫沄之徒。幼时因母久病寄居外祖家，曾偶遇伴随朱棣暗访农家的皇太孙朱瞻基，对他一见钟情。在10岁时被当时的太子妃（后来的仁宗张皇后）之母彭城伯夫人(即瞻基外婆)为巩固张氏势力推荐入宫、明成祖赐赠玉珮一枚指定为“太孙妃”之人选，受当时太子妃张氏教育，精心栽培学习棋琴书画、烹饪、蹴鞠、骑马射猎。后因重病出宫于永城休养，而由胡善祥取而代之。其生母因担心自己出身乐籍耽误了阿狸而自尽，其嫡母于病殁前更是奋力劝她入宫夺回属于她的幸福。姚子衿入宫后，经过选拔成为尚食局宫女，并渐渐产生对于料理的兴趣，进而不断研究烹饪，并将许多食材与技术融合进自己的菜肴中，结合中华药膳，在宫中受到欢迎，地位也因此一步步提升，从宫女、掌膳、典膳再到司膳，靠着自己的美食技艺，获得越来越高的地位和重视，并随之与朱瞻基相爱。朱瞻基登基后，御赐居住于象征大明宠妃的宫殿─永宁宫。｜何璐怡

### 大明皇室

演员｜角色｜介绍｜香港配音

于荣光｜朱棣｜明成祖，年号永乐朱高炽、朱高煦、朱高燧之父朱瞻基及朱瞻礼之祖父。｜招世亮

洪剑涛｜朱高炽｜皇太子→皇帝（明仁宗），年号洪熙朱棣之嫡长子；汉王朱高煦、赵王朱高燧之兄；朱瞻基、郑王朱瞻埈、襄王朱瞻墡、卫王朱瞻埏之父。于成祖屡次出征时担任监国职位，实际负责国家政事。继承皇位后，勤政爱民，采取一系列政治、经济、军事改革与调整，欲使国家富足。（剧情设计为一位爱好各种美食、无肉不欢的角色。）｜叶振声

王东｜朱高煦｜汉王朱棣之嫡次子丶朱高炽之弟丶赵王朱高燧之兄丶韦氏之夫丶朱瞻礼之父。战功彪炳、论军阵之才最接近父皇朱棣，对皇位始终野心不绝。｜苏强文

汪芦云｜韦秀祯｜汉王妃韦氏汉王朱高煦之妻｜刘惠云

王一哲（8岁：罗梓承）（11岁：王羿鹍）｜游一帆／朱瞻礼｜锦衣卫指挥同知→锦衣卫指挥使历史原型：朱瞻圻字云舟。汉王朱高煦之庶子，母郑氏；朱瞻基之堂弟。幼时因其父怀疑其母与人私通，逃出家门、流浪在外乞食，曾受被关于彭城的姚子衿帮助，因此对姚子衿有好感，后获叔父赵王朱高燧所救，成为赵王养子，认赵王为“父王”。英俊桀骜，腹黑神秘，玩世不恭。执行任务时异常冷酷残忍，因一次上元宫宴救驾有功而获当时的皇帝朱高炽晋升，成为大明最年轻的锦衣卫指挥使。行事亦正亦邪，曾经数起大狱，深为朝臣所忌惮，表面上与太子朱瞻基交好，实际上似乎却隐藏着重重秘密。后于汉王起兵造反时，又暗恋姚子衿与义父赵王串联、策动锦衣卫控制京师与皇城，终因朱瞻基成功生擒汉王并及时回防京师而失败，最后关头出剑与朱瞻基对决落败、认输并以朱瞻基的御剑自刎而死。｜李致林（8岁：罗孔柔（11岁：罗孔柔）

王雨｜朱高燧｜赵王朱棣之嫡三子｜萧徽勇

梅宝莱｜沐氏｜赵王妃沐氏赵王朱高燧之妻｜魏惠娥

袁志颖｜朱瞻埈｜郑王朱高炽之庶子，母李贤妃

刘锐｜朱瞻墡｜襄王朱高炽之嫡三子朱瞻基讨伐汉王御驾亲征时，留守京师代为监国｜锺见麟

林靖喆｜朱瞻埏｜卫王朱高炽之庶十子，母郭氏对朱瞻基十分的依赖。｜刘惠云

#### 朱棣后宫

演员｜角色｜介绍｜香港配音

邓莎｜韩庄妃｜庄妃历史原型：韩丽妃朱棣之嫔妃，居永宁宫，朱棣驾崩后殉葬｜林元春

高洋｜李昭仪｜皇帝嫔妃朱棣之嫔妃｜叶晓欣

曾一萱｜喻美人｜皇帝嫔妃历史原型：喻贤妃朱棣之嫔妃｜魏惠娥

#### 朱高炽后宫

演员｜角色｜介绍｜香港配音

刘敏｜张皇后｜太子妃→皇后（诚孝昭皇后,居坤宁宫）→皇太后(居清宁宫)朱高炽之正宫、朱瞻基、朱瞻墡之生母。以效法成为太祖孝慈高皇后马氏、成祖仁孝文皇后徐氏为终身职志目标。｜曾秀清

程莉莎｜郭贵妃｜太子侧妃→贵妃（恭肃贵妃,居永宁宫）朱高炽之嫔妃，祖母营国夫人，朱高炽驾崩后悬梁自尽长子滕王，三子卫王朱瞻埏｜梁少霞

洛曦｜敬妃｜敬妃张氏 (历史原型：张敬妃)朱高炽死后，免于殉葬

#### 朱瞻基后宫

演员｜角色｜介绍｜香港配音

张楠（2岁：小花）（8岁：纪昀抒）｜胡善祥｜太孙妃→太子妃→皇后（恭让章皇后,坤宁宫）→女医胡善围之三妹；胡善媛之三姐；朱瞻基之正宫元配。出生时据称“天降祥瑞”，被选为太孙妃。幼时身体孱弱，而喜于外祖父家研读医书、药理。起初认定自己是胡氏一族为巩固朝中势力之傀儡。最后认为孙氏才适合当皇后，主动辞去皇后之位，出宫行医济世（对外称在长乐宫清修）。｜张颂欣（8岁：叶晓欣）

王可如｜吴妙贤｜太孙才人→太子才人→昭仪→庶人历史原型：吴贤妃朱瞻基之嫔妃，极擅香道，绰号香娃娃，为人笑脸迎人，表面上大而化之却孩子气，实为汉王之家奴而送入宫当线眼。｜陈皓宜

楷旋｜何氏｜太孙嫔妃→太子才人→惠妃朱瞻基之嫔妃｜刘惠云

穆乐恩｜赵氏｜太孙嫔妃→太子才人→美人朱瞻基之嫔妃｜陈琴云

王美妍｜曹氏｜太孙嫔妃→太子才人→婕妤朱瞻基之嫔妃｜魏惠娥

李书漫｜焦氏｜太子才人→贵人朱瞻基之嫔妃｜詹健儿

### 大明朝廷

演员｜角色｜介绍｜香港配音

张垒｜杨士奇｜左春坊大学士兼东宫侍讲太子府属官出身，与杨荣、杨溥并称为“三杨”｜潘文柏

吴翼男｜杨荣｜文渊阁大学士兼翰林院学士太子府属官出身，与杨溥、杨士奇并称为“三杨”

刘顾浩｜杨溥｜武英殿大学士兼礼部尚书太子府属官出身，与杨荣、杨士奇并称为“三杨”

于春｜金幼孜｜文渊阁大学士兼翰林院学士

孙荣｜蹇义｜吏部尚书兼詹事府詹事｜张锦江

孙迪｜井泉｜光禄寺卿。因御膳皆由光禄寺拟菜单及选用食材，交给皇帝过目，再转交尚膳监烹调，最后由尚食局伺候用餐，故官架子摆很大，也从采办食材中捞了许多油水。｜李锦纶

李淳瀚｜刘顺｜鸿胪寺丞｜陈卓智

薛宾｜吴中｜工部尚书

向夏｜刘公公｜朱高炽亲侍太监｜刘奕希

刘永刚｜赵公公｜西苑太监｜雷霆

朱致灵｜陈芜｜朱瞻基内侍｜李镇然

何奉天｜袁琦｜朱瞻基内侍自六岁服侍皇太孙朱瞻基，机灵狡黠，圆滑处世，尤擅谄媚，对朱瞻基忠诚不二；与陈芜同为朱瞻基身边的心腹，虽从小伴着太孙长大而备受信任，可在政事上却受到轻忽，因此对陈芜充满嫉恨。后因收受贿赂、将手伸入内宦监采办捞油水，而被孟尚宫、贵妃姚子衿盯上，对姚子衿尤其不满，最后因为其利用职务之便搜刮民脂民膏、压榨百姓及参加谋反并受指使企图谋害宣宗被朱瞻基以凌迟处死｜梁伟德

罗泽楷｜梅少渊｜御史。常与太子朱瞻基下棋、谈论朝政。“救”过沦落街头的殷紫萍，使其去酒楼学厨艺而让殷紫萍倾心；一度被朱瞻基误会与姚子衿互有好感。｜关令翘

李斌｜戴院判｜太医院院判｜张锦江

易勇名｜盛寅｜太医院太医。医术精湛，多次解救太子朱瞻基周遭的亲人、受太子信任重用。｜陈欣

吴勇泉｜赵太医｜太医｜招世亮

徐百慧｜江司药｜司药司司药,为家族世袭｜魏惠娥

刘美希｜陈尚服｜尚服司尚服｜沈小兰

王彦泽｜万掌印｜掌印司掌印｜黄启昌

### 尚食局

明代尚食局为女官系统，专职伺后皇家用餐。参见尚食局尚食下辖五司：司膳司(烹饪)、司酝司(酿酒饮料)、司药司(药材)、司饎司(粮仓/粮食/薪柴)、司医司。职位依品级高低，由大到小：尚食（首席女官）-司膳-典膳-掌膳尚宫局(典章礼仪衣食器用)下辖四司：司记、司言、司簿、司闱。本剧主要以司膳司制作御膳为故事发生场景。

演员｜角色｜介绍｜香港配音

王艳｜孟紫沄｜尚食局尚食→宫女→尚食局尚食→尚宫局尚宫→安乐堂宫女→尚宫局尚宫尚食局首席女官，苏月华的生母，烹饪佳肴的顶尖高手。因拒奸殴伤亲族，虽特免治罪，却被驱逐出族，幸遇贵人施恩、得当时的汉王所救，而得以入宫为官。后一力弹压光禄寺、尚膳监的名厨，成为大明最高尚食，苦心一世，勤勉一生，看似无情却有深情。平时剩余食材制作守山粮和研究辨识毒菜方法的野菜方，以备不时之需。终以“守山粮和野菜方”赈灾功劳，蒙太后懿旨官复原职，并奉太后指示给汉王送上赐死的毒酒，却也同时喝了毒酒，以还汉王救命恩情、与之共赴黄泉。｜陆惠玲

张芷溪（10岁：张梓伊）｜胡善围｜尚食局司膳→尚食局尚食胡善祥、胡善媛之长姐，与王遥清一起入宫，情同姊妹，为了得到司膳司掌事之位谋划许久，不惜与王遥清假装不睦，伺机而动。与姚子衿见面后，苏月华去质问为何要杀王遥清时，利用苏月华之手自尽，却让胡善祥误会是姚子衿下的手。｜詹健儿

王楚然（6岁：乐儿）｜苏月华｜尚食局宫女→尚食局典膳→尚食局司膳→庶人→宫女 孟紫沄的亲生女儿，王遥清之徒弟旧名苏怀瑜，清冷骄傲。名厨世家出身，童年的时候亲生母亲不告而别，带给她一生难解的困惑，成年后为了寻找母亲入宫，烹饪天分很高，对自己的要求也很高，和殷紫萍一起竞争尚食之位。认为自己不受重视，且误会母亲只为权力趋炎附势，渐渐失去本心。先前因与游一帆合作互通消息，而后对此有好感原因为在皇后胡善祥之间挑拨离间、后对子矜下毒等罪被下狱，得知母亲并非自己想像中无情，以自身功绩换自己性命，改判永生苦役而悔恨不已。｜成瑶孆

何瑞贤（13岁：祁心蕊）｜殷紫萍｜尚食局宫女→尚食局掌膳→尚食局典膳→尚食局司膳→尚食局尚食→民间庖厨自洪武年间，因殷氏一族本是张士诚旧部，而被编为丐户，代代受尽歧视，沦为贱民。殷紫萍父母为她脱奴籍散尽家财，最终只剩下她一人，受尽欺负，为摆脱宿命而入宫。聪明顽强。事事不服输的她学习烹饪之术，施展浑身解数冒名入宫，试图争夺大明尚食之位，彻底改变自己的命运。因为出身寒微，人生最大的渴望是名望和地位。与姚子衿情同姊妹。以京师赈灾之功，蒙太后懿旨封为尚食局尚食，后主动辞去尚食一职返回民间成为一名普通庖厨。｜黄昕瑜

练练｜王遥清｜尚食局司膳少时与胡善围一起入宫，情同姊妹，但在人前一直装作二人不合，以避孟尚食疑心。收苏月华为徒、教其毕生研究。帮胡善围顶贪污罪，归乡后不久便自缢身亡，实为知道胡善围许多秘密勾当而被她灭口。｜郑丽丽

王瑞子｜姜晚莺｜尚食局司膳｜梁少霞

闻雨｜方含英｜尚食局典膳→尚食局尚食 喜欢并暗恋陈芜｜林元春

盛朗熙｜白金笙｜尚食局典膳 因骗朱瞻基说是自己用泉水擦拭掉桌上的污渍，其实是她看见姚子衿这样做的。朱瞻基一询问便得知这人是冒顶功劳，以她心术不正论罪、直接被杖责二十逐出宫门。原来去渍的并不是山泉水，而是陈放三年的雨水。｜罗孔柔

周紫馨｜赵岚翠｜尚食局典膳因在太子朱高炽禁肉食期间，呈上的炒青菜中用了肉糜熬煮汤汁使青菜入味，被锦衣卫发现，杖责后逐出宫去。典膳一职于是有了开缺。｜陈皓宜

姚童｜闻宴桃｜尚食局典膳→上林苑｜叶晓欣

黄馨瑶｜禾黍｜尚食局掌膳→尚食局典膳｜张颂欣

马梦唯｜香芹｜尚食局掌膳｜廖欣怡

张译兮｜雪芦｜尚食局掌膳十分爱吃，常常边帮忙做膳食边嘴馋吃掉食材与半成品。｜凌晞

刘璐｜玉脍｜尚食局掌膳｜陈皓宜

### 后宫宫女

演员｜角色｜介绍｜香港配音

马小莤｜梅清｜张氏身边的宫女｜谢洁贞

马小钦｜锦书｜胡善祥身边的宫女被胡善祥发现是胡善围安插于其身边的人后被其赶出宫外。｜罗孔柔

安安｜画屏｜胡善祥身边的宫女｜叶晓欣

董慧｜阿金｜原朱棣的庄妃之宫女，姚子衿封为太子嫔后自请皇后张氏为其宫女｜凌晞

赵昱萱｜伏姜｜姚子衿身边的宫女｜罗孔柔

蒋袁娅蓉｜芳佩｜吴妙贤身边的宫女｜廖欣怡

### 其他角色

演员｜角色｜介绍｜香港配音

许榕真｜衿母徐氏｜姚子衿之嫡母姚子衿称为母亲，实则为其嫡母｜梁少霞

奚望｜衿师舜玉｜姚子衿之生母姚子衿称为姆师，实则为其生母｜刘惠云

李玫春｜庄妃母亲｜庄妃母亲朱棣的庄妃之母亲｜港版戏份被删除

甘薇｜徐妙锦｜中山武宁王徐达幺女，亦即徐皇后幺妹｜无对白

康群智｜彭城伯夫人｜太子妃张氏→皇后（诚孝昭皇后）→皇太后的母亲｜林丹凤

范桢｜胡善媛｜胡善围、胡善祥之七妹｜廖欣怡

张宏斌｜胡父｜胡善围、胡善祥及胡善媛之父

顾凯俐｜胡祖母｜胡善围、胡善祥及胡善媛之祖母

梅凌甄｜燕娘｜沈小兰

## 获奖记录

获奖日期｜奖项方｜获奖名称｜获奖情况

2022年9月9日｜第32届浙江电视“牡丹奖”｜优秀电视剧奖｜获奖

## 电视剧歌曲

### 香港

主唱｜歌曲｜作曲｜填词｜编曲｜监制

吴若希｜五味回忆（主题曲）｜刘易昇｜杨熙｜黄兆铭｜刘易昇

詹天文｜爱情许可证（片尾曲）｜刘易昇｜杨熙｜Johnny Yim｜刘易昇

## 制作出品

参与项目｜单位名称

出品｜湖南快乐阳光互动娱乐传媒有限公司东阳欢娱影视文化有限公司东阳知和影视文化传媒有限公司

承制｜东阳欢娱影视文化有限公司

发行｜东阳欢娱影视文化有限公司

信息网络传播权｜湖南快乐阳光互动娱乐传媒有限公司

## 各集御膳美食

### 第1-13集（明成祖永乐20-22年）

第1集——永乐20年9月重阳宫宴

- 红烧肉：朱棣班师回宫，重阳夜宴一开始上的菜肴，即“东坡肉”。起源于南北朝，贾思勰《齐民要术》详细记载其作法。红烧肉肥瘦相间、香甜松软、入口即化，再加上北宋文学家苏轼贬于黄州时的改进和大力推广，让这道杭州菜风行全国，所以又称“东坡肉”。相传《东坡集》有首猪肉诗云：“黄州好猪肉，价钱等粪土，富者不肯吃，贫者不解煮；慢着火、少著水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催它，火候足时它自美；早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”今膳中有所谓东坡肉者，即本此。盖以猪肉切为长大方块，加酱油及酒，煮至极融化，虽老年之无齿者亦可食。
- 炙骨：为恭贺御驾亲征军凯旋归而炙，喻意“便是敌军生来铁骨，亦不敌陛下龙威，更难胜我军骁勇”；但因皇帝肠胃不适或牙痛(?)而未食用。元代佚名《居家必用事类全集》记载了炙骨的制作方法：“带皮羊肋，每枝截两段，用脑砂末一稔，沸汤浸，放温，蘸炙，急翻勿令熟，再蘸再炙，如此三次。好酒略浸，上铲一翻，便可食。凡猪羊脊膂、獐兔精肉，用羊脂包炙之。”
- 糖醋活鲤鱼
- 桃花泛（assorted seafood over sizzling rice）：用锅巴炸焦，淋上红麹汁勾芡，因色如桃花，由此得名。色泽诱人、酸甜酥鲜。桃花泛食谱做法：酥脆的锅巴掰成小块，再用山泉水浸泡香菇丁以及玉兰片。虾仁在淀粉里翻滚一下，丢入四分熟的猪油油炸。加入姜末、香菇丁、玉兰片丁、番茄酱、白糖、鸡汤、料酒、精盐炒开。等待时机成熟，放虾仁、淋上猪油炒匀，制作汤汁。锅巴下入七分热油炸至微黄，再将汁浇在锅巴上。
- 包儿饭：犒军宴；剧中苏月华用一道“包儿饭”安抚了一众疲惫饥饿的士兵，化解了尚食局的危机。明朝崇祯年间内监刘若愚《酌中志》记载，包儿饭是以各样精肥肉、姜、蒜锉如豆大，随后拌入饭中，再以茼蒿大叶裹食之，简单快手。后来经满族吸收改造，包儿饭所用的菜叶、米饭、炒菜、佐料有了更多选择，包儿饭也作为满族的传统特色食品一直流传至今。包儿饭食谱做法：煮白米饭。姜葱、大头葱、四季豆、尖椒、酸菜下锅炒。将猪肉或是鸡肉炒好备用。把炒好的配菜和肉倒进白饭里拌匀。把饭包进生菜叶里。
- 肝膏汤：选用细沙鸡肝，调味后上笼蒸熟，凝成汤。
- 鸡汁豆腐：豆腐脑上淋鸡油，吃时很嫩，便于消化。
- 药膳肉：用丁香、官桂、豆蔻等中药香料慢煨整块带皮五花肉而成，香味浓郁、酥烂可口、健脾开胃。
- 子母会：永乐帝战胜敌军凯旋归朝、大宴朝臣席间，汉王开始含沙射影太子朱高炽的过错，等著皇帝降罪于太子。此时太子妃张氏亲自端上了宴席最后一道菜，名叫“子母会”，并追忆先皇后徐氏在世时对她的照顾，婆媳感情至深，其实也是想让圣上饶恕太子的过错。“子母会”乃四川巴蜀传统名菜，以蒸鸽淋上勾芡酱汁，搭配裹粉炸鸽蛋同配一菜，故名。此菜形整色美、鸽肉鲜香、鸽蛋软嫩、咸鲜可口，富于滋补。秋冬季节食之最佳。

第2集

- 如意荪：荪同“孙”（代表皇太孙）。
- 碧筒饮：音同“与陛下同饮”。
- (西湖)无心莲子酒：莲子无心，寓意臣子“无心之过”。朱瞻基在送给皇帝爷爷的膳食中，用菜表明让皇帝赦免罪臣杨士奇，也是饶恕父亲皇太子。
- 醉枣：夜读小食之一，朱瞻基称“夜读时分送醉枣，墨香伴酒香，相得益彰”。用酒浸泡红枣，不仅保留了枣子的色形，而且枣香酒香交织。相传起于西汉宣帝时渤海太守龚遂，或说源于唐初秦王李世民祭奠阵亡将士并赏赐朝臣，唐高祖李渊赐名晋枣。明末清初著名词人朱彝尊记载其制作方法是：“拣大黑枣，用牙刷刷净，入腊酒酿浸，加真烧酒一小杯，瓶拧，封固。经年不坏，空心啖数枚佳，出路早行尤宜，夜坐读书亦妙。”

第3集

- 醋溜素黄鱼：皇帝下令太子朱高炽禁食肉，于是尚食局为太子设计的“减肥食谱”素食之一，鱼鳃用冬菇制成。“溜”为中国北方常见烹调方式；醋溜一般是将主料炸过后，另起锅，放入主料，淋上含醋或糖醋勾芡的调味汁而成。醋溜素黄鱼食谱作法：将马铃薯去皮捣成泥，加入豆腐、笋、冬菇一起翻炒，冷却后就是以假乱真的“鱼肉”。把鱼腮（大冬菇）及鱼尾（豆腐干片）放入八成热的油中炸。等待两面都变成金黄色，沥油装盘。将青椒、高丽菜、木耳、姜末、酱油、白糖和水一起翻炒，炒熟后加米醋、淀粉，再淋上喷香的芝麻油。最后将卤汁均匀浇在“鱼”身上。
- 两做大虾：虾头以油皮沾上花生仁末，虾身用切成丝的蛋皮、黑白芝麻仁、鲜藕茸、山药泥，虾尾则以胡萝卜丝制作，分别调料、油炸，再摆盘而成整只虾形。
- 清汤鱼面

第4集

- 菊花火锅：剧中朱瞻基邀太傅杨士奇于书斋赏菊，本欲下“风羊火锅”；朱高炽闻香而至，在控制饮食期间禁不住诱惑吃的“菊花火锅”。菊花清火明目、舒风平肝，入锅别有一番风味。在古人心中，火锅是钟鸣鼎食的写照，火锅中加入几瓣菊花、煮上生鱼片更显得清香鲜美。在南宋林洪所著的食谱《山家清供》中有对火锅的记载：“以风炉安座上，用水少半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自䇲入汤，摆熟啖之，乃随意各以汁供。”
- 菊花茶：以整朵鲜菊花置于杯中，注入热水即成，品来齿颊清香。

第9集

- 蟠龙黄瓜（Chinese cucumber salad）：为使节团来访，姚子衿提出的迎宾膳单之一。食材简单、胜在刀功技法。黄瓜原产于印度，后传入中亚地区；公元前2世纪汉张骞通西域带回中国，迄今已有2,200年历史。

第10集--永乐帝寿宴

- 福寿三全事：即“佛跳墙（Fotiaoqiang, steamed abalone with shark's fin and fish maw in broth）

### 第14-27集（永乐22年-明仁宗洪熙元年）

- 蟹酿橙（steamed crab in orange）：以橙香搭配蟹鲜，立意新巧、风味独特。杭州传统名菜，属浙菜系。食谱出自南宋林洪《山家清供》：“橙用黄熟大者，截顶，剜去穰，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以带枝顶覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟。用醋、盐供食，香而鲜，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之兴。”搭配新酒、赏菊，应属秋季食令。

第18集

- 金玉羹 (蜂蜜桂花)

第22集

- 盐封鸡（salt baked chicken）

## 轶事

- 有韩国网民质疑许凯的造型太像韩服，甚至被网友堪称“中国版《大长今》”，《尚食》制片人于正反驳称许凯穿的是“明朝汉服”，不能因为大明属国朝鲜王朝沿用明朝汉服，就说许凯穿的是“韩服”。

## 收视（香港）

集数｜播映日期｜平均收视｜备注

1-5集｜2022年5月16日－2022年5月20日｜18.4点

6-10集｜2022年5月23日－2022年5月27日｜18.9点

11-15集｜2022年5月30日－2022年6月3日｜18.7点

16-20集｜2022年6月6日－2022年6月10日｜19.6点

21-25集｜2022年6月13日-2022年6月17日｜19.3点

26-30集｜2022年6月20日-2022年6月24日｜18.8点｜最高单集20.6点

31-34集｜2022年6月27日-2022年6月30日｜19.3点

全剧｜19点