Dumpling

团子（Dumpling）是一类食品的统称，指各类面团类食品（通常指包裹馅料的面食）。

面团部分的原材料可用小麦粉、马铃薯等各种淀粉制成；既可以经过发酵膨胀，也可以未经发酵。内部可以填入由肉、鱼、奶酪、蔬菜、水果、糖果等各式食材制作的馅料，也可为无馅（如玉棋）。烹调方式包括烘焙、煮沸、油炸、炖煮或蒸制等。

中餐中常见的此类面点种类包括饺子、馄饨、小笼包等等。

## 名称

《牛津词典》对“Dumpling”的解释是“a small ball of DOUGH (= a mixture of flour, fat and water) that is cooked and served with meat dishes”，也就是“与肉类菜肴搭配的烹制熟的小面团”。

《韦氏词典》对“Dumpling”的解释是“a small mass of leavened dough cooked by boiling or steaming”，意思是“蒸的或者煮的小团发酵面团”。

因此“Dumpling”指的是各种包裹馅料的面食。各类大小形状不一，内部含有馅料的食物均可称为“Dumpling”，除了饺子外也包括馄饨、小笼包、粽子等等。虽然该词有时会翻译成“饺子”，但该翻译并不准确。

## 各种包裹馅料的面食

- 另见：Dumpling食物列表

名称｜照片｜类型｜原产地｜简介

Ada (食物)｜

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｜印度

Agnolotti｜

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｜意大利

明石烧Akashiyaki｜

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｜日本

Apple dumpling｜

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阿富汗饺子｜

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｜阿拉伯

肉圆 (台湾)Ba-wan｜

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｜台湾

包饼Bánh bao｜

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｜越南

Bánh chưng｜

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｜越南

Bánh lá｜

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｜越南

Bánh tẻ｜越南

Bánh tét｜

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｜越南

包子Baozi｜

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｜中国

Blodpalt｜芬兰，瑞典

Borș de burechiușe｜

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｜罗马尼亚

羊起司面疙瘩｜

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｜斯洛伐克

蒙古包子Buuz｜

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｜蒙古

青团Caozai guo｜

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｜中国

Capuns｜

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｜瑞士

Cepelinai｜

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｜立陶宛

Chapalele｜

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｜智利

Chicken and dumplings｜

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｜美国和加拿大魁北克

Chiburekki｜

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｜中欧和东欧

Chor muang｜

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｜泰国

Chuchvara

粢饭团Ci fan tuan｜

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｜中国

Corunda｜

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｜墨西哥

炸蟹角｜

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｜美国

德式馒头｜

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｜德国和法国阿尔萨斯

团子 (日本)Dango｜

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｜日本

Dim sim｜

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｜澳大利亚

广式点心Dim sum｜

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｜中国

Ducana｜加勒比地区

Dushbara

恩潘纳达Empanada｜

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｜拉丁美洲

Fritter｜

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潮州粉粿Fun guo｜

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｜广东

Germknödel｜

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｜甜面包｜德国和奥地利

Golden Syrup Dumplings

玉棋Gnocchi｜

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｜意大利

Gondi dumpling｜

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｜肉丸｜伊朗

Gong'a Momo

Gujia｜

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Gulha｜

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｜零食｜南亚

Gyoza

Hallaca｜

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起司面疙瘩｜

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虾饺Har gow｜

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｜饺子｜广东

胡椒饼Hujiao bing｜

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｜烤饼｜福建

蒸米浆糕Idli｜

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｜印度

Idrijski žlikrofi｜

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｜斯洛文尼亚

Jahodový

油角Jau gok｜

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｜中国

饺子Jiaozi｜

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｜饺子

曲曲儿｜

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｜中东和中亚

Kalduny｜

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｜波兰和立陶宛

Kenkey｜

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｜加纳

卡里饺Khinkali｜

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｜饺子｜乔治亚

合子｜

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｜蒙古国

基贝｜

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｜黎凡特

马铃薯丸子Knödel｜

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Kluski｜波兰

克涅德尔面团子Knedle｜

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Knish｜

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Knoephla｜

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Kopytka｜

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｜波兰

Kozhukkattai｜

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｜印度泰米尔纳德邦

犹太三角馄饨Kreplach｜

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Kroppkaka｜

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｜瑞典

嘟嘟糕Kueh tutu｜

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｜糕点｜印度尼西亚、马来西亚和新加坡

Kuih kochi｜

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｜海洋东南亚

Kundumy

肝丸汤Leberknödel｜

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｜德国、奥地利和捷克

Lilva Kachori

糯米鸡Lo mai gai｜

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｜广东

Lukhmi｜

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｜印度

馒头Mandu｜

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｜饺子或包子｜韩国

馒头汤Manduguk｜

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｜韩国

Mandugwa

突厥馒头Manti｜

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｜突厥语民族

Marillenknödel｜

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｜糕点｜奥地利和捷克

Matzah ball｜

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德国馄饨Maultasche｜

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｜德国

御手洗団子Mitarashi dango｜

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｜日本

Modak｜

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｜印度

Mohnnudel｜

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｜奥地利

馍馍 (饺子)Momo｜

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｜西藏

Nagasari｜

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｜印度尼西亚

Orama｜

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Palt｜

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Pamonha Pantruca Pasteles

康瓦尔馅饼Pasty｜

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｜英国

俄国饺子Pelmeni｜

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｜饺子｜俄国

Pempek Pickert

波兰饺子Pierogi｜

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｜饺子

Pitepalt Pitha Plum dumplings Poutine râpée Pundi Pyeonsu

可内乐Quenelle｜

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｜法国

Raspeball

意大利饺Ravioli｜

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｜饺子｜意大利

Rissole Rivels

印度咖喱饺Samosa｜

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｜饺子｜印度

Schupfnudel Scovardă生煎馒头Shishbarak Shlishkes 烧卖Silesian dumplings Siopao Strapačky Suanla chaoshou Szilvásgombóc Tamalito Tang bao Tangyuan 芋角

意大利馄饨Tortellini｜

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Tortelloni Uszka

Varenyky｜

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馄饨Wonton｜

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｜中国

汤圆｜中国

小笼包Xiaolongbao｜

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｜中国

Yomari｜

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｜尼泊尔

炸两Zhaliang｜

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｜广东

粽子Zongzi、rice dumplings｜

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｜中国

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## 基本资料

- 日语原文：团子
- 主要成分：面粉、土豆或者面包