加拉苹果

Gala 是一种无性繁殖的苹果品种。根据美国苹果协会（US Apple Association）的数据，它在2018年超过了五爪苹果，成为美国产量最高的苹果品种，在这之前的50年都没有其他品种的苹果产量超过五爪苹果。

## 外观和风味

Gala 苹果的颜色通常为双色不均匀，通常呈垂直条纹或杂色，整体呈橘色。它们香甜，质地细腻且芳香，可以添加到沙拉中，也可以煮熟或生吃，特别适合制作调味料。

## 历史

第一棵Gala苹果树于1930年代由在新西兰的果树栽培者James Hutton Kidd使用Golden Delicious品种和Kidd's Orange Red品种杂交而成。Stark Bros Nursery的员工Donald W. McKenzie于1974年10月15日获得了该品种的美国植物专利。于1980年代初次被引进英国以商业化种植。现在，该品种约占英国种植的食用苹果商业化生产总量的20％，常用来取代Cox's Orange Pippin品种。

### 变种

许多Gala苹果的变种被筛选出来，其中大多数是为了增加红色，其中包括受欢迎的Royal Gala品种。原始品种产出带有橘色条纹的苹果，在黄色背景上出现了部分橘色腮红。从那以后，一些非专利变种被确认。此外，超过20种变种已获得美国植物专利：

日期｜"发明者"｜市场命名｜突变自｜受让人｜习性｜样式｜早期｜颜色｜植物专利编号

1974 年 10 月 15 日｜McKenzie｜Gala｜Stark｜标准｜部分腮红｜黄色

1977 年 10 月 4 日｜Ten Hove｜Royal Gala, Tenroy｜Gala3637｜Stark｜标准｜条纹｜红色

1988 年 5 月 10 日｜Creech｜Scarlet Gala｜Kidd's D-83637｜C & 0｜标准｜腮红｜猩红色

1989 年 4 月 1 日｜Kiddle｜Galaxy｜Tenroy4121｜Stark｜标准｜条纹｜较早｜深红色

1990 年 12 月 18 日｜Cooper｜Treco Spur Red Gala No. 42, Regal｜Auvil｜Oregon Rootstock｜刺激｜条纹｜红色

1991 年 7 月 16 日｜Fulford｜Fulford｜Kidd3637｜标准｜腮红｜亮红色

1994 年 3 月 1 日｜Olsen｜Obrogala, UltraRed｜Tenroy4121｜Stark｜标准｜条纹｜2–4 天｜较深的红色

1994 年 4 月 5 日｜Waliser｜Waliser Gala｜Tenroy4121｜Waliser｜标准｜条纹｜10 天｜亮红色

1994 年 5 月 10 日｜Hill｜Applewaites｜Kidd's3637｜标准｜腮红｜2–3 天｜较完整的红色

1996 年 11 月 5 日｜Olsen｜Olsentwo Gala, Pacific Gala｜Royal Gala4121｜标准｜条纹｜5–10 天｜明显不同

1997 年 9 月 2 日｜Brookfield｜Baigent｜Royal Gala4121｜Brookfield｜标准｜条纹｜极度早｜亮红色

1997 年 11 月 11 日｜Gale｜Gale Gala｜Royal Gala4121｜Van Well｜标准｜条纹｜3 周｜更完整

1998 年 6 月 23 日｜Fackler｜Big Red Gala｜Kidd's3637｜Protree｜标准｜条纹｜相同

1999 年 3 月 30 日｜Simmons｜Simmons｜Imperial｜Peace Valley｜标准｜条纹｜21 天｜较亮的红色

2000 年 1 月 18 日｜Stiekema｜Stiekema 1｜Obragala8621｜标准｜腮红｜红色

2000 年 4 月 11 日｜McSpadden, Jr｜Caitlin｜Tenroy4121｜Stark｜标准｜条纹｜"较早"

2002 年 8 月 13 日｜Black｜Harry Black｜Kidd's3637｜International Plant Management｜标准｜条纹｜5 周. 更晚

2003 年 4 月 29 日｜Banning｜Banning Gala｜Imperial｜标准｜条纹｜较深的腮红, 更深的条纹

2004 年 1 月 6 日｜Smith｜Smith gala｜Tenroy4121｜标准｜条纹｜黄色

2004 年 5 月 4 日｜Weaver｜Weaver｜Fulford7589｜Adams County Nursery｜更紧凑｜腮红｜亮红色

2005 年 1 月 4 日｜Ligonniere｜Dalitoga｜Imperial｜SNC Elaris｜标准｜条纹｜3 周｜黄色

2006 年 8 月 15 日｜Burkitt｜Burkitt Gala｜Tenroy4121｜BMA Trust｜标准｜条纹｜10 天｜完全的红色

2008 年 2 月 26 日｜McDonald｜El Niño｜Royal4121｜标准｜深红色条纹｜亮红色

2008 年 7 月 8 日｜McLaughlin｜McLaughlin Gala, Blondee｜Kidd's3637｜标准｜无条纹及腮红｜4-6 天｜黄色

2008 年 12 月 30 日｜Fankhauser｜Alvnia｜Gala｜Fankhauser｜标准｜条纹｜"较早"｜红色, 覆盖率 > 95%

2009 年 4 月 14 日｜Richard｜Galaval｜Galaxy6955｜Pepinieres du Valois｜标准｜腮红｜深暗紫色与棕色

无专利的品种包含：Auvil品种、Imperial品种

## 新品种

- Delfloga (Royal Gala × Florina)
- Jazz (Royal Gala × Braeburn)
- Envy (Royal Gala × Braeburn)
- Nicoter (Kanzi) (Gala × Braeburn)
- Sciros (Pacific Rose) (Splendor × Gala)
- Sweetie ('PremA280')

## 季节

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Gala苹果在北半球的生长季节约在五月到九月，但是像大多数的苹果一样，几乎一整年都可以通过冷藏和控制空气储存来供应。

在澳大利亚，Gala苹果通常于1月下旬开始采收。美国加利福尼亚州的水果可供应至10月。虽然该季节通常仅持续9到10个月，但它们可以全年持续供应。由于某些果园中仍会继续种植某些苹果，而且它们可以冷藏几个月，也因此在某些澳大利亚市场上全年都有Gala苹果供应，通常风味与当季的不同（稍甜）。英国的生长季节始于夏末（八月），储藏使英国的苹果和其他来源的苹果几乎全年都有供应。

## Royal Gala 变种

Royal Gala 是一种 Gala 的变种，由 Stark 于 1977 年获得专利，它的果实比原始品种更红。它是一种粉红色的甜点苹果，因此通常可以直接鲜采食用。Royal Gala 苹果在南半球的收获季节通常在 2 月初至 2 月下旬。在新西兰，粉红色的原始 Gala 苹果在商业市场几乎消失了，取而代之的是深色的 Royal Gala 苹果。

## 储藏

存放苹果的最佳温度在−1°C至1°C（30至34°F）之间，最佳相对湿度为90%至95%。如同其他水果一样，乙烯气体会加速成熟和变质，并降低苹果的硬度。

## 外部链接

- 纽约苹果协会
- JUSTICIA 专利 – 命名为 ‘McLaughlin Gala’ 的苹果树

## 基本资料

- 日语原文：Malus domestica 'Gala'
- 种：Malus domestica
- 杂交亲本：'Kidd's Orange Red' × 'Golden Delicious'
- 栽培品种：Gala
- 起源：新西兰（1930年代）