寿司郎

寿司郎（スシロー）是日本一家跨国连锁回转寿司专卖店，总部位于大阪府吹田市。其公司名为株式会社Akindo寿司郎（あきんどスシロー；Akindo Sushiro），母公司为“FOOD & LIFE Companies”。

## 概要

寿司郎在日本的标准价格曾是每盘100日元到120日元（不含税，依店铺位置分为三档，若含税则为110到132日元），最高价格为每盘300到320日元（含税为330到352日元）。2022年10月1日起开始自创业38年来首次加价，含税标准价格将增至每盘120至150日元，最高价格增至每盘360至390日元。在中国内地，寿司郎的标准价格为每盘人民币10元，个别寿司价格可达每盘28元。

公司理念是“美味寿司，肚子饱饱；美味寿司，幸福满满”（うまいすしを、腹一杯。うまいすしで、心も一杯）。

## 历史

寿司郎的前身是清水义雄于1975年7月在大阪阿倍野筋町创立的“鲷寿司”，1984年10月23日，清水义雄在丰中市创立“株式会社寿司太郎”，但“寿司太郎”因和永谷园的散寿司料包产品重名造成争议，故改名为“寿司郎”。1988年9月，义雄之弟清水丰在吹田市创立同名的“株式会社寿司太郎”，两家公司在2000年12月合并，并改为现名。

寿司郎公司原本仅在阪神一带开店，并有“寿司郎”、“寿司太郎”、“あきんど（Akindo）”三种店名，提供的菜品大同小异。2001年9月才在东京开店，是为近畿地区以外第一家店。2009年5月31日，公司旗下所有店铺统一使用“寿司郎”的店名，2011年超越河童寿司成为日本销售额第一的回转寿司连锁店，2017年9月店铺开遍日本所有都道府县

寿司郎在2011年12月于韩国首尔开店，是为日本以外第一家店。2018年6月15日于台北市开设大中华区第一家店，2019年8月13日在香港佐敦开设香港第一家店，2021年9月22日于广州开设中国内地第一家店。

至2023年4月，寿司郎在日本境内共有642家店铺。除大中华区和韩国外，在泰国、印尼和新加坡亦有分店。

## 资本组成

寿司郎的母公司为2015年3月31日成立的“FOOD & LIFE Companies”（成立时称为Akindo Sushiro控股，同年10月1日更名为寿司郎全球控股，2021年4月1日再更名为现称），拥有外带寿司专门店“京樽”（2021年4月1日从吉野家控股收购，含旗下回转寿司专卖店“回転寿司みさき”，部分分店使用“海鲜三崎港”品牌）和2017年成立的居酒屋“杉玉 SUGIDAMA”（由子公司FOOD & LIFE Innovations负责管理），现任社长为山本雅启。

曾经由日本最大白米批发商神明（另持有元气寿司）作为最大股东，持有3成的股份，由2017年9月29日起至2019年6月18日将股权出售，现时最大股东为日本Master Trust信托银行，持13.96%股份（截至2022年9月30日）。

## 关系企业

- FOOD&LIFE INNOVATIONS株式会社
- 京樽株式会社
- Sushiro Korea, Inc.
- Sushiro Taiwan Co., Ltd.
- FOOD&LIFE COMPANIES Hong Kong Ltd.
- Sushiro GH Singapore Pte. Ltd.
- Sushiro GH Thailand Ltd.

## 相关事件

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### 台湾鲑鱼之乱

2021年3月，该店在台湾举行的宣传、优惠活动“爱の回鲑祭”其中一环─“爱的回鲑，寻人启事”中规定姓名若有与“鲑鱼”中一字或二字同音者在3月17日至3月18日用餐能享有折价优惠，若姓名有“鲑鱼”则能全桌免费。活动消息释出后陆续有民众将名字更改为鲑鱼，并在网络上分享改名成鲑鱼或是含有鲑鱼名字的身份证，随着改名者频频分享及活动时间确有享有免费优惠者，于是部分民众、媒体将响应活动改名的行为称为“鲑鱼之乱”。在活动结束之后，寿司郎需要花费的总额预估达新台币800万，并造成超过300人改名为鲑鱼。不过该事件轰动世界，却意外成功行销，受到各大媒体转载。

### 日本寿司郎违反当地商品广告法规

据日本日本消费者厅于2022年6月发布的调查显示，日本寿司郎于2021年内宣传店内有售卖海胆寿司，但却有超过90%的分店无法提供。寿司郎同样在宣传材料中使用“售完即止”（売切御免）一词，并诱导消费者购买其他产品，违反该国的商品广告相关法规。

### 日本寿司郎生啤酒半价活动衍生缺货事件

日本寿司郎原定于2022年7月13日起实施生啤酒半价活动，在全国39间店铺发出通知告示。即使活动尚未开始，告示里只写着“预购生啤酒的顾客必要支付正常费用”，并没有标明生效日期而令部分人士到社交网站发文批评。随后寿司郎于同月13日透过官网致歉，亦表示会退回差额费用。

不过，生啤酒半价活动以社交媒体用户为主要对象，活动开始后已衍生缺货问题，而相关宣布连用触控萤幕都不能确认；部分客人指订购的有把手大啤酒杯体积细小，当中开卖不久已张贴售罄告示，令人质疑寿司郎是否跟生啤酒半价活动广告一样采用相同做法，对其待客之道感到不满。

### 广州分店语言歧视

2022年8月，据广东广播电视台《DV现场》报道，广州市海珠区江南西路富力海珠城寿司郎分店有领导层在微信工作群组内明令重申，禁止员工之间使用当地语言（即粤语）聊天，被举报者将会受到严格处理。随后广州寿司郎餐饮有限公司发表声明称已对涉事人员“进行严肃教育”，并对顾客致歉。而《联合早报》引述《财经天下》周刊透过调查发现，广州富力海珠城店疑似并非唯一存在禁用粤语问题的店铺。有网传聊天记录截图显示，广州悦汇城4号店长在工作群组内发话，“对于再（在）店铺，一在（再）强调如果还有人继续在店铺说粤语会严肃处理”，寿司郎3号店培训课有人发表言论称，“今天开始教育员（工）特别是讲粤语的几个人，工作中不要再讲粤语……下次再有发生累次（类似）情况，你们直接辞职回家吧”。有广州市民表示会因语言歧视为由抵制寿司郎。

### 顾客舌舔食品

#### 日本岐阜县高中生不当行为

2023年1月29日，日本推特热传一条短片，显示岐阜正木店内一名来自岐阜县立岐南工业高等学校的二年级生“高井十藏”趁员工不注意，先拿起酱油瓶舔瓶口，再从茶杯放置处拿起一个茶杯，舔完茶杯杯缘后放回原位，最后又把唾液抹于转盘上的寿司。影片曝光后令顾客担忧食物安全与卫生问题，拒绝到寿司郎用餐，导致其母公司“FOOD & LIFE Companies”股价大跌，市值减少了160亿日圆。

翌日，日本寿司郎发出官方声明，表示会就有关影片采取严厉措施应对，并已就事件与警方讨论，研究从刑事及民事两方面向有关青年提诉。同时公司也批评有关行为破坏公司与食客的信任，对看过影片的食客感到不安表示遗憾。随后事件引发“寿司恐怖主义”（Sushi Terrorism），导致网上涌现不少类似恶搞影片，波及其他连锁回转寿司店，公众对回转寿司失去信心而影响业界长远发展。

#### 香港寿司郎男童用口舐夹姜钳

有寿司郎食客于2025年2月于社交平台Threads发文上载一段14秒影片及两张照片，在寿司郎沙田新城市广场分店发现一名小童拿起桌上一个夹姜片的钳仔，放入口中狂舔，导致这件公共餐具沾染上口水，令人感到呕心。该小童身旁有家长陪同，但却没有加以制止。

香港寿司郎对此事件表示非常关注，并已销毁该店所有餐桌上的姜片，亦对所有姜片容器及夹具进行彻底清洁和消毒。对于这起事件，香港寿司郎表示严正谴责，并将采取严厉措施，包括相关法律行动，目前正在考虑改变姜片的提供方式，以确保食客在香港寿司郎用餐时能够安心。

### 台湾寿司郎性骚扰案件

任职于新店中兴路店的19岁李小姐指控，2024年4月遭张姓男同事诱骗至休息室摸手、强吻，简易庭判决张男被判拘役50天、易科罚金5万就能交保，李小姐则一毛赔偿金都拿不到因而上诉。

另一名17岁的A小姐指控，2023年到寿司郎台北公馆店担任工读生，被当时的李姓男主管性骚扰。台北市劳动局表示：两件性骚扰案都没有接到寿司郎通报，违反《性别平等工作法》第13条第2项的规定。

### TVB电视节目无证据情况下间接诽谤香港寿司郎购买走私食材

2025年11月3日，无线电视（TVB）旗舰节目《东张西望》播出调查报道，内容提及水货客从内地走私刺身食材回港，画面拍到打格的废弃发泡胶箱并带有分店编号。大批网民因画面特征高度相似，质疑知名连锁品牌香港寿司郎涉及其中。事件迅速在各大讨论区发酵，众多网民言之凿凿地指控该店使用走私食材，更涌入官方专页进行质询。

寿司郎母公司于当晚对于舆论回应，立即发布严正澄清声明。店方痛斥报道不尽不实、毫无事实根据，涉及“影射及间接诽谤”，误导公众并严重损害品牌声誉。声明重申店内所有食材均由专业物流公司由日本空运直送分店，并强调画面中的发泡胶箱为未经同意遭人捡拾并非法使用的废弃物。寿司郎表明已向节目组澄清却仍被不实报道，将会对有关媒体采取法律行动并保留追究权利。

11月4日晚上，《东张西望》继续跟进该专题时风向却“即时掉头”。节目组在最新片段中明确证实，连锁寿司店的食材全部皆为空运到港，水货客走私的违法食品最终只流入了部分街市。节目最终证实了寿司郎的清白，但也因为前后两集强烈的反差与误导嫌疑，招致观众及网民强烈批评节目组刻意营造悬念来制造恐慌、博取收视。

### 中国大陆分店食安风波

2026年3月1日，有顾客在寿司郎北京门头沟长安天街店用餐时发现鲔鱼生鱼片上有寄生虫卵，后续他将相关影片发布至网络，舆论压力使得寿司郎在中国大陆的品牌形象遭到重挫，而其母公司Food & Life Companies的股价也于3月6日开盘时大跌。最终寿司郎给与这名消费者3,004元人民币的补偿。北京市门头沟区市场监督管理局在3月4日表示已针对此次事件展开调查，3月23日，寿司郎发表声明，称已从市场监督管理局了解调查结果，检测结果表明未检出寄生虫，符合国家食品安全标准要求。

### 中国大陆分店黄牛问题

自寿司郎进入中国大陆以来，门店用餐高峰期轮候时间极长，也由此产生了黄牛。2026年3月底，中国大陆寿司郎宣布顾客通过小程序预约取号时，必须填写手机号码后4位，甚至可能需要向服务员提供手机的SIM卡尾号。

## 基本资料

- 日语原文：FOOD & LIFE Companies Ltd.
- 说明：位于大阪府吹田市江坂町的总部大楼
- 曾用名：Akindo Sushiro控股、（2015年）、寿司郎全球控股、（2015年至2021年）
- 公司类型：上市公司
- 成立：2015年3月31日
- 总部：日本 〒564-0063、大阪府吹田市江坂町1-22-2
- 代表人物：山本雅启（代表董事社长兼CEO）
- 员工人数：国内：2,864名、全体：8,978名、（截至2024年9月未）
- 产业：零售业
- 子公司：株式会社商人寿司郎、株式会社京樽、FOOD & LIFE Innovation Ltd.、株式会社F&LC Support、Sushiro Korea, Inc.、台湾寿司郎股份有限公司、Sushiro GH Singapore PTE.LTD.、FOOD & LIFE Companies Hong Kong Limited、Sushiro GH(Thailand) Ltd.、寿司郎（中国）投资有限公司、广州寿司郎餐饮有限公司、深圳寿司郎餐饮有限公司、成都寿司郎餐饮有限公司、北京寿司郎餐饮有限公司、PT. Indonesia Sushiro Restaurants、FOOD & LIFE Companies USA, LLC、Sushiro Malaysia Sdn. Bhd.
- 日语原文：株式会社商人寿司郎
- 英文名：Akindo Sushiro Co.,Ltd.
- 原文名：株式会社あきんどスシロー
- 原文名：ja
- 公司类型：株式会社
- 前任：鲷寿司（鲷すし，1975年7月创业）
- 成立：1984年10月23日、（创业）、2012年7月31日、（现公司法人成立）
- 产业：零售业（日本）、餐饮业（台湾、香港）
- 产品：回转寿司
- 业务范围：日本、韩国、台湾、香港、新加坡、泰国、中国大陆、印尼、马来西亚
- 创办人：清水义雄、清水丰
- 代表人物：新居耕平（代表董事社长）
- 员工人数：1,731名（2021年9月30日）
- 母公司：FOOD & LIFE Companies