Soylent

Soylent是一种代餐饮料，被宣传为“主食餐”，有液体和粉末两种形式。其发明人声称Soylent能够满足一般成年人所有的营养需求，但批评家持有不同意见。Soylent最初是由软件工程师Rob Rhinehart作为自己对营养学的实验创造出来并加以测试。后来，粉末版Soylent被开发成了Soylent的第一条产品线，后来也开发了饮品版和Soylent Squared等零食。

Soylent声称当前配方是基于医学国家科学院的推荐，并符合当前食品药品监督管理局对食品的要求。Rosa Labs也声称Soylent包含健康食谱的所有元素，且不含过量的糖、饱和脂肪或胆固醇。

## 历史

### 起源

2013年1月，Rhunehart从生物化学的课本及美国政府的网站中找到有关资讯，列出包括包括葡萄糖酸钾、碳酸钙、麦芽糊精等35种他认为生存必须的化学材料。他进行自我实验，将购买回来的35种原料与水搅拌均匀后当作食物饮用三十天，结果发现这种的饮食方式不但节省金钱和时间，也改善了健康。在2013年2月13日，他在其部落格上发表了他的实验，并在稍后将营养信息和最初配方共享给了有兴趣的人。

### 商业发展

Rhinehart在博客的分享引发了一场在Tilt上筹得超过3百万美元的众筹活动，该次活动的目标是将粉末饮品从概念推向生产。在活动之后，Soylent在种子轮得到了1.5百万美元的风险资本融资，用于进一步开发概念验证。媒体报道了Rosa Labs在2014年4月开始生产，使用了500美元的小型系统发送了头2.6百万美元的产品。在2015年1月，Soylent收到了由天使投资人Andreessen Horowitz带头的20百万美元A轮投资。

2015年6月15日，Soylent进入加拿大市场，但在2017年因加拿大对代餐的法律规定开始停售，直至2020年4月重新上架。

在2015年7月，Soylent会将其公司总部搬到位于洛杉矶市中心的百乐汇媒体中心。

2018年9月，Soylent在英国开始发售。

### 产品历史

在2014年5月的第一周，Soylent 1.0的第一批美国订单开始出货。在此之后产品有数次更改，每次都有不同的“版本”。自2014年11月的Soylent 1.2之后，所有版本都是素食的。在2015年2月推出的1.4版考虑到来自哥伦比亚大学的药学教授F. Xavier Pi-Sunyer的建议，使用了43/40/17的碳水化合物/脂肪/蛋白质比例。在2015年6月推出的1.5版更将此比例调整到了45/40/15，并有65的升糖指数和35的升糖负荷。

在2015年8月3日，公司宣布了“Soylent 2.0”，是该司的第一种可直接饮用的Soylent产品。此预先混合的产品每瓶为400卡路里，并在2015年9月9日首次亮相。

版本｜变化｜日期

Soylent 1.0｜首个完整版本。配料在2014年1月最终确定，使用大米作为蛋白质来源，并在四月（素食）及五月（常规）开始出货。｜2014年早期

Soylent 1.1｜减少了三氯蔗糖量，使风味更加自然，并添加了新的消化酶。｜2014年10月2日

Soylent 1.2｜用来自藻类替代鱼类作为ω-3脂肪酸来源，使得饮品能被素食者食用。移除了在Soylent 1.1中加入的消化酶。｜2014年11月10日

Soylent 1.3｜加入了磷酸氢二钾，减少了包装箱尺寸。｜2014年12月11日

Soylent 1.4｜将脂肪整合入了粉末，从此不再需要单独的油瓶，减少了包装箱内的包装材料。采用了43/40/17的糖/脂肪/蛋白质比例，加入了异麦芽酮糖，移除了阿拉伯胶。｜2015年2月25日

Soylent 1.5｜通过减少燕麦粉及加入乳化剂改善了材质。使用菜籽油粉替代了粉末状的红花和亚麻籽油，作为已有的粉末状高油酸向日葵油和藻油的补充。｜2015年6月1日

Soylent 2.0｜首个预混合的液态Soylent产品，将糖/脂肪/蛋白质比例调整到了47/33/20；并有49.2的升糖指数和16.7的升糖负荷。约有一半的脂肪卡路里来自海藻类，并使用了大豆作为蛋白质来源。｜2015年9月9日

## 命名

该产品的名称来自于哈里·哈里森1966年的科幻小说《让地方！让地方！》中的同名食品，其名称是主要原料黄豆（soya）和扁豆（lentils）的混成词。而该名称更常被与1973年的电影改编《超世纪谍杀案》（Soylent Green）联系在一起，在电影中这种同名辅食是用人体制成的。

## 营养

### 粉末版（1.9）

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下表概述了Soylent 1.9（粉末）的营养标签及成分。营养标签按每份90g计，而每包Soylent包含4.67份。

每份90g｜每包4.67份

卡路里｜400

每份含量｜%每日摄入量*

总脂肪｜19g｜25%

饱和脂肪｜1.5g｜8%

反式脂肪｜0g｜N/A

胆固醇｜0 mg｜0%

钠｜320 mg｜14%

钾｜940 mg｜20%

总碳水化合物｜42g｜15%

膳食纤维｜6g｜21%

糖｜16g

蛋白质｜20g｜40%

%每日摄入量

维生素A｜20%

维生素C｜20%

钙｜20%

铁｜20%

维生素D｜20%

维生素E｜20%

维生素K｜20%

硫胺｜20%

核黄素｜20%

烟酸｜20%

维生素B6｜20%

叶酸｜20%

维生素B12｜20%

生物素｜20%

泛酸｜20%

碘｜20%

镁｜20%

锌｜20%

硒｜20%

铜｜20%

锰｜20%

铬｜20%

钼｜20%

### 饮品版（2.0）

下表概述了Soylent 2.0（饮品）的营养标签及成分。营养标签按一瓶（414毫升）计。

每份1瓶Soylent（414mL）｜每容器1份

卡路里｜400

脂肪卡路里｜190

每份含量｜%每日摄入量*

总脂肪｜21g｜35%

饱和脂肪｜2g｜10%

反式脂肪｜0g｜N/A

胆固醇｜0 mg｜0%

钠｜300 mg｜13%

钾｜700 mg｜20%

总碳水化合物｜37g｜12%

膳食纤维｜3g｜12%

糖｜9g

蛋白质｜20g

%每日摄入量

维生素A｜20%

维生素C｜20%

钙｜20%

铁｜20%

维生素D｜20%

维生素E｜20%

维生素K｜20%

硫胺｜20%

核黄素｜20%

烟酸｜20%

维生素B6｜20%

叶酸｜20%

维生素B12｜20%

生物素｜20%

泛酸｜20%

碘｜20%

镁｜20%

锌｜20%

硒｜20%

铜｜20%

锰｜20%

铬｜20%

钼｜20%

氯化物｜15%

## 口味

Soylent包含用于掩盖口味及调整外观、材质和气味的大豆卵磷脂和三氯蔗糖。Rhinehart称Soylent的口味为“极简”、“宽广”和“不特定”的。1.4版之前的Soylent还包含了用于调味的配料香兰素。

对粉状Soylent的口味评论褒贬不一。赞扬者们为其“浓厚、柔滑、诡异地令人满足”的口味“高兴地惊讶”，或者认为其口味类似香草奶昔而口感类似面糊。负面评论则称其“无聊得折磨人”、“如抹布拧出来的水”、“故意显得平淡”、恶劣得使品尝者“作呕”，或者是尝起来类似“自制无毒培乐多”。也有人将其与Slim Fast对比。

## 健康影响

Soylent的生产者声称其包含健康生活方式所必须的所有营养需求，而此声称已经被独立地测试并证实。仅依赖Soylent为生可能会带来社会性的负面影响。

## 获提出的65号提案诉讼

在2015年8月13日，非盈利的环保和企业社会责任监督As You Sow提交了一份意图向Soylent的生产者发起诉讼的意向通知，声称Soylent未有妥善地标注出其产品中的铅及镉含量。该诉讼基于加利福尼亚州的65号提案作出，该法对包含痕量特定物质的食品要求额外的标签。尽管Soylent中的铅和镉含量远低于FDA所设定的国家级安全水平，其铅含量确实高于65号提案所允许的含量12至25倍，而镉则为4倍。曾进行过65号提案相关的和解工作的一名律师将该案描述为“危言耸听”，因这些水平远低于FDA限制。Soylent的网站目前展示了必要的65号提案警告。As You Sow提出，因为Soylent称自己为其他餐食的完全替代品，这些含量即可能有害。该要求是基于对生殖毒性的允许水平提出的，这种水平远低于对毒性或致癌性的允许水平。

## 基本资料

- 美国：北美
- 发明者：Rob Rhinehart
- 始创时间：2013
- 上菜温度：冷饮或室温
- 主要成分：大豆分离蛋白、麦芽糊精
- serving_size：414mL/90g
- calories：400
- 备注：官方网站：soylent.com