吴宝春

吴宝春（1970年9月5日），台湾面包师傅，屏东县内埔乡龙泉村人。曾参加法国私人酵母公司路易乐斯福所主办的世界杯面包大赛，获得个人赛金牌，所开第一家面包店发迹于高雄市苓雅区。

## 参赛

2006年，吴宝春参加世界面包大赛台湾区初赛，与曹志雄、文世成组队，打败台湾其他25队选手，取得2008年代表台湾参加世界面包大赛亚洲区复赛的资格。

2007年，吴宝春与曹志雄、文世成组台湾队，参加在广州举办的世界面包大赛亚洲区复赛，击败中国大陆、菲律宾及韩国等国选手，取得代表亚洲参加决赛资格。

2008年，吴宝春与曹志雄、文世成组台湾队，参加在法国巴黎举行的路易乐斯福世界杯面包大赛决赛，击败欧洲代表、美洲代表及同为亚洲代表的日本、土耳其等队，获得亚军。同时吴宝春亦拿下欧式面包的个人优胜。

2010年，世界杯面包大赛新增个人赛，吴宝春在前十名团体赛竞争选手当中，代表中华民国台湾参赛并获得世界面包冠军。

2010年，世界面包大赛新增个人项目“大师赛”，参赛资格为2008年大赛各代表队当中个人分数积分最高的前十名。比赛结果，吴宝春以“荔枝玫瑰面包”作品获得欧法面包类冠军。

2016年，于新加坡国立大学商学院亚太EMBA学程获工商管理硕士学位。

### 吴宝春店

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2010年，在世界性面包竞赛获奖后曾在“哈肯铺”等面包店担任顾问，并计划在高雄开设自己的面包店。

2010年10月29日在高雄市政府大楼对面的大楼进行试卖，为奖励台湾之光，建商老板特别提供三年免租金的优惠。

2010年11月4日，在高雄市开设第一家个人店面“吴宝春店”。

2013年8月15日，吴宝春面包店于台北市的诚品生活松烟店的B2开幕。

2017年8月，在台中市开设第三间吴宝春面包店。

2018年12月7日，在上海与新加坡“面包物语”合资开设吴宝春面包店。

## 争议事件

2016年4月27日，吴宝春接受台湾《民报》访问时表示，过去六年获世界各地的投资者邀请，希望他到国外开店，当中包括中国大陆、香港、美国等市场，不过他本人一直不为所动，并直言：“中国市场虽然有13亿，但全世界有70多亿，我不会把眼光只看在中国。”“如果我要走出去海外，我要代表的不是吴宝春、而是台湾，我想要把台湾的农产品一起带出去，所以要更仔细思考。”

2018年3月12日，面包物语发布公告，表示将与台湾知名面包品牌“吴宝春”设立合资公司，计划在中国大陆开设吴宝春面包店，首站准备进驻上海。面包物语主席郭明忠表示，“跟宝春师傅是合作大陆的四个大城市，就是上海、北京、深圳、广州，接下来也会签属香港和新加坡的合资，那这合作就从上海和新加坡开始，Bread Talk投资80%，宝春公司投资20%。”此举引起网友嘲讽：“丞相，风向变了！”。吴宝春本人于3月27日下午表示，可能是他表达的不够完整，也没有说清楚，其实他的目标是要朝全球发展，上海展店只是与新加坡西点集团BreadTalk合作展店的其中一家，接下来是在新加坡。

2018年3月28日，国台办发言人安峰山主持例行新闻发布会。会上有记者提问：“被台媒喻为“台湾之光”的台湾面包业者吴宝春曾经表示，不在乎大陆市场。但据了解，吴宝春最近将到大陆拓展事业，并且首站就选在了上海，请问发言人对此有何评论？”安峰山对此答道：“你提到的具体情况我不了解。我们推出的《促进两岸经济文化交流合作的若干措施》，就是要为广大的台胞来提供到大陆学习、生活、创业、发展，和大陆同胞共同的待遇，给他们提供更好的发展机会。”

2018年12月10日，吴宝春的上海分店于12月7日试营运后遭部分中国大陆网友贴上“台独面包”的标签，上海一家自媒体将两年前《民报》专访解读成“饿死也不会来大陆”。吴宝春发表正式声明，表示自己是生于“中国台湾”的面包师，两岸一家亲是坚持不变的态度，除强调从未发布“饿死也不会来大陆”的言论，也表态支持“九二共识”，希望透过个人努力回应中华人民共和国国台办的惠台措施，为两岸经贸尽绵薄之力。声明稿一发出，立即遭到部分台湾网友批评，并扬言要抵制拒吴的面包，知名网红馆长陈之汉也在脸书模仿吴宝春的声明稿发文，讽刺吴宝春的行为。

## 面包作品

照片｜面包名称｜介绍

“红酒桂圆面包”，又名“酒酿桂圆面包”｜吴宝春代表帕莎蒂娜国际餐饮参加2008年世界杯面包大赛的“国家特色”面包，酒酿桂圆面包以红酒替代米酒，并选用台南县东山乡的古法烟熏龙眼干，加上精心培养的老面、胚芽、核桃等，烘焙出新式的面包。

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｜“米酿荔香面包”，又名“荔枝玫瑰面包”｜吴宝春参加2010年世界杯面包大师赛时的“国家特色”面包，米酿荔香面包选用台湾在地食材，如彰化县芬园乡的荔枝干、屏东县三地门乡的原住民小米酒、南投县埔里镇的有机玫瑰花瓣，再加上核桃及老面。

## 出版作品

### 著作

出版日期｜作者｜书名｜出版社｜ISBN

2010-02-05｜吴宝春、刘永毅｜《柔软成就不凡：奥林匹克面包师傅吴宝春》｜台北市：宝瓶文化｜ISBN 9789866745973

2010-10-25｜吴宝春｜《吴宝春的味觉悸动》｜台北市：时报文化｜ISBN 9789571352824

2012-04-23｜吴宝春｜《吴宝春严选 感心好食材》｜台北市：时报文化｜ISBN 9789571355511

2012-10-29｜吴宝春｜《吴宝春按赞 健康优土产》｜台北市：时报文化｜ISBN 9789571356570

吴宝春｜《宝典》

2014-10-01｜吴宝春｜《吴宝春的面包秘笈》｜远流｜ISBN 9789573274919

2016｜吴宝春｜《面包物语：使用者脉络的面包店创新》 (Thesis)｜新加坡：新加坡国立大学

## 演出作品

### 电视剧

播出年份｜播出频道｜剧名｜饰演

2011年｜台视｜《醉后决定爱上你》｜面包师傅

### 电影

上映年份｜片名｜饰演｜备注

2012年｜《女孩坏坏》｜贾斯汀爸

2012年｜《世界第一麦方》｜海产店客人，冠军赛侨胞（特别客串）｜、改编自吴宝春参加世界性面包竞赛的故事。单字（台湾话音ㄆㄤˋ）即指面包（パン）。、该电影2012年上映时，时任中华民国总统马英九亲派总统府秘书长曾永权参加首映会。而民进党主席蔡英文也专程参加吴宝春电影的放映会，并表示：“吴宝春的成功不只是个人的成功，代表的是台湾社会的一种新的价值，也改写了台湾社会对成功的定义……”

## 评价

- 知名主持人郑弘仪在国籍面包争议时评论吴宝春：“当你赚很多钱的时候，当你在数钞票的时候，你的心情真的有那么愉快吗？当你有一天，老实说人都会百岁、都会死掉嘛，当你人生在最末期的时候，你如何去回想你这一段、评价你这一段呢？不管如何，我从此拒吃吴宝春的面包。”
- 中国时报副总编辑张景为：“…在此之前，宝春师傅于贫困环境中力争上游、勇夺世界面包大冠军的故事，已经感动无数人心”“但外界不知道的是，宝春师傅相当关心台湾农业发展及各地小农出路”他“念兹在兹善用影响力推动公益，这点让我留下很深刻的印象”。
- 义守大学校长、中研院特聘研究员、食品生技权威萧介夫：“食品安全是二十一世纪人类最重要的课题…然而大多数现代人都不懂如何正确挑选食物。”，他非常清楚“要做好料理，精选食材最为重要，新鲜、时令、健康、自然是不二法则。否则就算有最好的厨师、最好的厨艺，食材若是不好，也是枉然。”“吴宝春懂得精选本土天然有机食材，发挥创意，终于成就世界金牌面包大师。”“他又研发台湾特产制成荔枝玫瑰面包……让法国人知道‘热带水果也可以搭配制成法国面包’……也赋予法国面包新的生命，因此名扬国际。”

## 基本资料

- 职业：面包师傅、企业家
- 性别：男
- 出生日期：1970年9月5日
- 出生地：台湾省屏东县内埔乡龙泉村
- 语言：国语、台语、英语
- 学历：屏东县内埔乡崇文国民小学、屏东县立崇文国民中学、新加坡国立大学商学院亚太EMBA商学硕士
- past：吴宝春店创办人
- 主要著作：《柔软成就不凡：奥林匹克面包师吴宝春》、《吴宝春的味觉悸动》、《吴宝春严选 感心好食材》、《吴宝春按赞 健康优土产》、《宝典》、《吴宝春的面包秘笈》
- 获奖：法国路易乐斯福世界杯面包大赛2007年亚洲区冠军、法国路易乐斯福世界杯面包大赛2008年世界杯面包大赛亚军、法国路易乐斯福世界杯面包大赛2010年面包大师欧法面包类冠军