妙手小厨师

妙手小厨师是日本漫画家寺泽大介创作的日本漫画作品。于杂志《周刊少年Magazine》1986年40号开始连载，于1989年4、5合并号结束连载。单行本全19卷。之后于2003年连载续篇《妙手小厨师II》。

1987年改编为电视动画，日本由东京电视台进行首播，于1987年10月8日到1989年9月28日播放完毕，全99话。香港首播电视台由无线电视翡翠台于1988年7月27日至9月16日播出其中1至50集，并在1989年2月8日至3月16日和9月8日至10月25日分别重播全部集数。台湾首播电视台由中视于1998年3月5日至2000年5月8日以双语播出电视动画版时名称为《天才小厨师》，国兴卫视于2012年11月21日至2013年1月31日以日语原音播出电视动画版，客家电视台于2013年1月16日至2013年6月10日以客家语配音播出电视动画版。

电视动画版香港原创主题曲《无名小子》由黄凯芹主唱，并收录自1989年2月出版之《青葱岁月》镭射大碟内。

## 故事简介

故事讲述主角味吉阳一继承了其亡父味吉隆男遗留下来的“日之出食堂”，并遇到了厨师协会“味皇料理会”的总帅——人称“味皇”的村田源二郎莅临其店，让本来只是个爱下厨少年的阳一声名大噪，并遇上更多强劲的对手，面对各种挑战。

## 登场人物

- 配音员：高山南、横尾麻里、藤本让、饭冢昭三、龙田直树、川浪叶子、楢桥美纪、石森达幸 等

### 日之出食堂

- 味吉阳一

主角，初登场时年齢14歳。関阳学院中学2年级。第28回与第29回味皇料理会的味皇GP赛的优胜者。继承已逝父亲——“味道探究居士”——味吉隆男 （昭和58年（1983年）殆，当时阳一只有5岁）——留下的食堂，是20年老店，附近也是老街，天才少年料理人，即使击败味皇、垂目和丸井，依然不想加入料理会，但也因为爸爸曾被味将军被逼自立门户，阳一也成为他们的收购目标。味皇赐字 ‘食’。

- 味吉法子

阳一的母亲，寡妇，除了曾经跟夫一起打理日之出食堂，每年新年，也会摆煎饼摊。招牌菜：家乡春卷。

### 味皇料理会

味皇大楼本是“村田食堂”遗址，第二次世界大战后成为战后孤儿收留所。村田源一郎逝世后，味皇为纪念哥哥而建立。

- 味皇（村田源二郎，“味皇料理会”创办人，“南方奉行”老板。与垂目在日之出食堂品尝味吉阳一的炸猪扒饭而邀请他进入“味皇料理会”。春天时，为了破除退休传言而开办厨师冠军大赛。在第59集，因为味吉阳一和他在香港，令味将军有机可乘，把料理会大楼摧毁。在国宴后退隐，在第76集，开始以“味头巾”为分身，也跟阿部一郎寻找大哥的味道，但在95集，发现他因为大病而失忆，却发现味皇是一马的前监护人，10年前，也以“味头巾”分身因为永田被一马击败，而把他托付给永田，由永田代为照顾，但承诺：只要符合味头巾的美食，将会成为一马的养父）
- 垂目森太郎（味皇之助手，在日之出食堂想吃免费餐，更瞧不起餐馆由小孩当家，但味吉阳一以食堂招牌当保证，制造二次炸猪扒饭，但后来发现他的招牌猪排不能用在便当内。第47集以为料理会厨房失火而灭火，但其实只是烤秋刀鱼的烟散发到外面。第85集透露他有未婚妻，因为两家都是以可乐饼闻名的家族而被撮合，但却被双方家人反对。为了捍卫家族生意，被父亲请味吉阳一教他烹调马铃薯可乐饼，但比赛宣告平手和无效后正式结婚。）
- 丸井善男（味皇厨师协会之意大利菜部主任，味吉阳一的第1个对手，其后，因为阳一以茄子卷意粉，让丸井折服，对味吉阳一多加照顾，后来跟垂目帮忙打理“日之出食堂”，亦暗恋阳一母亲，在第47集成为味仙厨师黄牌争夺战评审。在第49集，被意大利政府邀请成为厨师指导。在第50集（十月六日），即他41岁生日后回意大利。第69集回国。味皇退隐后，第76集成为代理会长。）
- 下仲基之（味皇厨师协会之法国菜部主任，天主教徒，曾是天才厨师，在法国学习厨艺，欧美料理大赛冠军，深受女生欢迎。在GP海鲜咖喱赛后，发现盘子留下残骨和鱼头鱼尾，品尝后卖相不雅，而引咎退赛，但小山和也明知海鲜煮太久会变硬，是基本知识，却因好胜而不投降。赛后回法国，第35回回日本，也从维也纳培训少年料理团。）
- 小山和也（原为味皇厨师协会之肉类部主任，肉类天才，个性自私而不合群，因为不服味皇把他除名而自力更新，一年内成为博多‘上松餐厅’肉类部主厨，后来更归“味将军集团”属下。离开“味将军”后，在博多初音寿司当寿司学徒，继而跟味吉阳一跟味将军对赛。第49集以摩托车跟踪丸井到味将军集团门外。）
- 关场武雄（味皇厨师协会之德国菜部主任，札幌长大，曾在丽子、光子等人的手工巧克力比赛成为评判，但亲生父母已故，从养父母学习厨艺，但养父生前是味将军集团，令他成为“北方恶魔”，但味皇知道他本性善良，在他18岁时收入味皇料理会。）
- 山本精道（味皇厨师协会之中国菜部主任，曾是味仙红牌厨师，但决定不跟柳川争夺。）
- 芝裕之 （味皇料理会日本料理部主任，字 “人”，是‘食’字减掉里面的‘良’字，“瓢亭”老板，跟味吉隆男未被味将军迫害时一样。刀法细腻，尤其是处理鱼类。虽然为人正直，没有野心，但有意成为味皇接班人，与味吉阳一在日式茶泡饭比赛中对决，也是他有生以来第一次比赛。其父为鳗鱼店老板 芝裕荣吉。）
- 泷泽彦之介 - 铸刀名人，京都人，味皇料理会京都支部成员，曾为味皇、味吉隆男、味船敏八、味吉阳一、章田吉子、味皇和他҉的分身“味头巾”铸刀。在第90集透露他也是救生员，喜欢冰淇淋，所以想味吉阳一、堺一马对抗光子和可乐饼。虽贵为德高望重的铸刀名人，却生性胆小，害怕进入坟场。

### 天才料理人

- 堺一马 - 有"天才咖喱料理人"之称，味吉阳一最大劲敌，他负责日之出食堂地主，永田建筑公司老板（他的监护人）的伙食，与味吉阳一在保卫食堂中，首次以鸡肉咖喱饭对决，虽然难分胜负，但因为味吉阳一的凤梨老斗鸡咖喱饭虽然比较辣，却没有需要让地主喝水而胜出，败北后到处学艺。在便当比赛中，虽然一马没有参赛，但送他一瓶清酒空罐，让阳一的便当保温又能降低成本，在味皇GP赛前，在大阪开章鱼烧店。他跟味吉阳一一样：不想加入任何集团或组织。在味皇GP赛前中，以海鲜咖喱及Pizza再次对决，在GP败阵后在大阪“近畿餐厅”击败无数地下厨神，令阳一到大阪修行，后来大阪马拉松咖喱大碗盖饭比赛中与味吉阳一合作，对决人称"大碗饭兄弟"之太郎、次郎及在"味仙"牌收集战中，与味吉阳一及中江兵太作野外烹饪对决，而在是次"味仙"牌最后之收集战中，虽然以定食败阵，但被味吉阳一打动，与小西和也和阳一一起击退味将军集团，最后与徒弟小乐在味吉阳一之小店对面开一间咖喱店，甚至转学成为光子、丽子和阳一的同学。
- 中江兵太 - 擅长挑选最好的材料，有"素材的魔术师"之称，亦善用自己所种植的蔬菜，与味吉阳一在博多之火锅比赛中对决。
- 章田吉子 - 面食料理人，天才料理少女。松板屋面食店老板，以宽条面制成中式冷盘赢味吉阳一后，被阳一以蒸蛋比赛赢得菜刀。后来成为泷泽彦之介的帮厨。
- 河合润二郎（蛋糕店料理人）
- 刘虎峰 - 19岁（拥有摩托车驾驶执照），佛教徒，香港水上人，少年料理人，香港第一名店“小龟楼”的主厨，曾在“料林寺”中修业，后被重新加入，成为史上最年轻的三级料理人，性格傲慢却善良，但也因此被关斋家文出卖。
- 太郎、次郎 - 人称"大碗饭兄弟"，大阪地区的咖喱饭高手，兄弟合作料理默契绝佳，与味吉阳一及在堺一马大阪马拉松咖喱大碗盖饭比赛中对决。

### 味将军集团

- 味将军村田源三郎 - “味将军”集团首领，“味皇”料理会会长村田源二郎的弟弟，原本也是“村田食堂”的厨师，与其兄村田源一郎及村田源二郎一起经常救济战后饥肠辘辘的儿童，兄长因为饥荒过度而逝世后，与二哥源二郎因理念冲突而分道扬镳，后创立了“味将军”集团，以征服全世界餐饮业为目标，打压不服从自己的厨师及店铺。当味皇和味吉阳一在香港时，成功散布味皇退休谣言，把味皇大楼摧毁。在国宴对决败北后改邪归正，而味将军集团名存实亡，前七菜刀势力分化。最后一战派出阿部二郎、及川、机械厨师・沙利协助阳一。
- 阿部一郎 - 七菜刀之首，人称"外科医生主厨"，刀功细腻与味吉阳一在汉堡饱对决，及后在国宴上，联合关斋家文及七菜刀之一 - 大石老师之学生雄太再与味吉阳一在国宴对决。在最后一战中与阳一、一马对决。
- 关场武雄 - 已故七菜刀之一的养子，人称 "北方恶魔"，与味吉阳一在北海道法兰克福肠对决。
- 阿部二郎 - 与味吉阳一在汉堡料理对决，及后联合及川在汉堡饱快餐店作最后对决。在最后一战加入阳一一方，与及川联手与金手大虎对决。
- 大石老师 - 七菜刀之一，料理顾问，也是该集团最为年长的指导者，也是味将军首领和多位“七菜刀”成员的导师，在日本濑户内海地区训练了一支12人的“濑户内少年料理团”作为集团未来成员。
- 及川薫 - 七菜刀之一，与味吉阳一在车站便当及后联合阿部二郎在汉堡饱快餐店作最后对决。在最后一战加入阳一一方，与阿部二郎联手与金手大虎对决。
- 机械厨师・沙利 - 七菜刀之一，与味吉阳一及丸井善男之友谊赛首次对决, 及后在皇家亚历山大号与亚历山大II和味吉阳一作最后对决，效率比亚历山大II优胜。在最后一战加入阳一一方，与关斋家文对决。
- 关斋家文 - 七菜刀之一，料林寺僧侣，擅长中华料理，是刘虎峰的师傅，与味吉阳一在料林寺36房杏仁豆腐对决后被逐出料林寺，及后作阿部一郎助手，联合七菜刀之一 - 大石老师之学生雄太再与味吉阳一在国宴对决。于最后一战与机械厨师・沙利对决。
- 金手大虎 - 七菜刀之一，寿司达人，金泽市出身，身高10m的巨汉，是快手有 - 西城雄纪及座田海的师傅，三人在青叶町寿司比赛成为第六队参赛者，与味吉阳一对决。于最后一战与阿部二郎、及川对决。
- 武智村正 - 七菜刀之一，荞麦面达人，对选取材料极为讲究，装扮如同江户时代的浪人，经常佩戴腰刀，与味吉阳一在商店街除夕面摊档中对决，此前挑战味皇破解他的秘诀。
- 杉本 - 关西人，擅长章鱼烧，是味将军集团烧章鱼丸军团首领。以大型拖车店倾轧著日本各地的烧章鱼丸摊档与味吉阳一在烧章鱼丸对决。
- 西城雄纪 - 人称"快手有", 为七菜刀之一金手大虎之徒弟与味吉阳一及小山和也在东京回转寿司对决，及后联合拍档座田海及七菜刀之一金手大虎三人，在青叶町寿司比赛与味吉阳一对决。
- 座田海 - 为七菜刀之金手大虎之徒弟与味吉阳一及小山和也在东京回转寿司对决。
- 勇太 - 濑户内少年料理团“ 团长”。主动引诱味吉阳一等人以海鲜火锅挑战，也带领其他团员接受惨无人道的地狱式训练，大石老师离开味将军集团后，只有他依然想成为味将军集团一员。但在国宴比赛败阵后，以“味又三郎”重新出发，并拜味皇为师，练成“南京料理玉帘”，但在校庆乌冬面比赛再次败阵，回归大石老师身边。
- 小武 - “濑户内少年料理团” 团员。
- 月子 - “濑户内少年料理团” 团员。
- 目高 - “濑户内少年料理团” 团员。
- 奴子 - “濑户内少年料理团” 团员。
- 阿满 - “濑户内少年料理团” 团员。
- 小香 - “濑户内少年料理团” 团员。
- 阿负 - “濑户内少年料理团” 团员。
- 三藏 - “濑户内少年料理团” 团员。
- 良胜 - “濑户内少年料理团” 团员。
- 安广 - “濑户内少年料理团” 团员。
- 次郎 - “濑户内少年料理团” 团员。
- 竹 - “味将军集团后补生”，分别与松及梅与味吉阳一在味皇大楼前以饺子对决。
- 梅 - “味将军集团后补生”，分别与竹及松与味吉阳一在味皇大楼前以饺子对决。
- 松 - “味将军集团后补生”，分别与竹及梅与味吉阳一在味皇大楼前以饺子对决。

### 味仙厨师

- 味仙 - 十年才举办一次美食大会。参赛者得同时获得红、蓝、绿、黄四张木令牌，才能让味仙品尝他的作品。
- 味皇 - 本名 村田源二郎，是第一位受到味仙垂青的厨师，当年是第二次世界大战后，味仙在周游列国时，因为饥饿而昏倒，村田以稀米饭而把他救回，而直接获得“金色‘味’厨师牌”。他也曾经在“料林寺”修业，曾为最年轻三级料理人。味皇大楼摧毁后，乔装成为“味头巾”。
- 丸井善男 - 是第二位受到味仙垂青的厨师。十年前得到“金色‘味’厨师牌”，意指他击败过三船敏八（蓝牌）和味吉隆男（当时是黄牌持有人）。
- 柳川 - 灵墓派厨师，味仙红牌（世界级）厨师。擅长中式饺子。道教人。
- 味船敏八 - 海鲜天王，味仙蓝牌（海洋级）厨师。十年前战胜好友味吉隆男而得到蓝牌，但两人战绩是一比一，也拥有泷泽彦之介亲手铸成的名菜刀，擅长一边滑浪，一边切鱼或捕鱼。第69集载味吉阳一、光子和小茂到蚕豆岛。
- 关平助- 山菜料理研究家，“山彦亭”老板，绿牌 （山菜级）厨师。味吉隆男的老师，养有阿加西。一直对味仙令牌没有兴趣，想转让，但被中江兵太挑战，而成为评审，却因为天气转坏而未能成行。
- 堺一马 - 有"天才咖喱料理人"之称，味吉阳一最大劲敌，他负责日之出食堂地主，永田建筑公司老板（他的监护人）的伙食，与味吉阳一在保卫食堂中，首次以鸡肉咖喱饭对决，虽然难分胜负，但因为味吉阳一的凤梨老斗鸡咖喱饭虽然比较辣，却没有需要让地主喝水而胜出，败北后到处学艺。在便当比赛中，虽然一马没有参赛，但送他一瓶清酒空罐，让阳一的便当保温又能降低成本，在味皇GP赛前，在大阪开章鱼烧店。他跟味吉阳一一样：不想加入任何集团或组织。在味皇GP赛前中，以海鲜咖喱及Pizza再次对决，在GP败阵后在大阪“近畿餐厅”击败无数地下厨神，令阳一到大阪修行，后来大阪马拉松咖喱大碗盖饭比赛中与味吉阳一合作，对决人称"大碗饭兄弟"之太郎、次郎及在"味仙"牌收集战中，与味吉阳一及中江兵太作野外烹饪对决，而在是次"味仙"牌最后之收集战中，虽然以定食败阵，但被味吉阳一打动，与徒弟小乐在味吉阳一之小店对面开一间咖喱店，甚至转学成为光子、丽子和阳一的同学。味仙黄牌 （日本一般级）厨师。

### 老师及同学

- 幸二仲田（关阳中学棒球队王牌投手，家里开面店，拉面祭和棒球总决赛同一天进行，而无法参观阳一和他爸爸代他家出赛，在棒球锦标赛，以第九下回合的全垒打获胜。)
- 江川小武（关阳中学同学，曾是童星，妈妈为料理研究家江川，但因业务繁忙，而多年没有在家烹调，而佣人却完全没有厨艺基础，令他骨瘦如柴，弱不禁风，曾因骨折，而住院两个月，阳一把目前决战的胜利作品全请他吃。在味吉家对江川比赛当评审，虽然味吉阳一的三色派皮沙丁鱼通心粉明显优于江川作品，江川妈妈已认输，但以个人口味为由，加上妈妈已太久没有为他亲自下厨，所以依然判江川妈妈获胜，令味吉阳一首次尝败。)
- 光子 （关阳中学同学，味吉阳一的青梅竹马, 厨艺差劲，在手工巧克力比赛前跟丸井拜师，善长编织，曾҉送҉手套和围裙给阳一。在第90集，与可乐饼和对抗味吉阳一、堺一马进行三方冰淇淋比赛。）
- 丽子 （日、法混血儿，家境优渥）

### 其他

- 乔治‧木思塔（法国菜高手，与味吉阳一在蛋卷料理对决）
- 味仙人（刘家集团总帅，也是刘虎峰的老师，与味吉阳一在中国点心对决）
- 杰龙（法国菜高手，与味吉阳一在儿童午餐料理对决）
- 小茂 （7-8岁，光子的弟弟，小学生）
- 甲山繁蔵 - 拉面达人，“甲来轩”老板，擅长中国面的米本精道也甘拜下风，汤头也是日本第一，但为人狂妄自大，在第51、52集帮味吉阳一破解冬虫夏草鸡汤之谜，也因为曾在香港工作。
- 老饕 - 介绍每集内容，也传授知识和对手实力评估。在 Genesis 对 Toroy Merry 到两家餐馆品尝他们的汉堡肉。在GP决赛，成为采访员
- 冈田 - “冈田屋”烧饼店第三代传人（50年老店），老大，人称“章鱼”，擅长广岛风巨无霸什锦煎饼，但串通商业伙伴成为烧饼比赛评审。
- 菊池 - 味吉隆男的好友，青森车站便当店店主，20年老字号，但在一月底结业，因为被及川（味将军旗下）击败而被迫结业。
- 伯伯 - Little Egg 蛋包专卖店 主厨，被料理机器 Alex 打败而被革职。
- 表三四郎 - 美食科学家，机器人Alex的发明人和操作人，因为击败前主厨而令他被革职。原以为他是味将军一员，但其实他也对高傲自大的厨师嗤之以鼻。后来研制 Royal Alex II，成为美食列车
- 饭岛凯贝鲁 - 法日混血，日本著名美食家，养有一只猴子。蛋包对赛评审。
- 可乐饼 (小乐) - 小学生，堺一马的学徒。味仙争夺战后被一马离弃。第76集找到味皇，其实是女生，喜欢堺一马
- 日吉 - 日吉食堂老板，大阪人，以定食和乌冬闻名，全力协助阳一与大碗饭兄弟的对决。
- 李小龟 - 香港人，“小龟楼” 老板。擅长粤菜，与味吉隆男是好友，曾交换料理笔记，但因为味吉隆男已故，和味吉阳一需要改造爸爸的招牌汤：冬虫夏草鸡汤，而把笔记转让给阳一，但冬虫夏草鸡汤的食谱被撕破。
- 李珉珉 - 李小龟的女儿，厨艺学徒。
- 杨子忠 - 酒仙雕刻家。
- 可比亚国王 - "肯亚人"，其实是第二次世界大战后，第一位被村田源一郎救济的孤儿。
- 白川理惠 - 垂目的未婚妻。家中以奶油可乐饼为名，横滨人。为了捍卫家族生意，堺一马亲自帮她研发新配方，但比赛宣告平手和无效后正式结婚。

## 出版书籍

卷数｜讲谈社｜东立出版社

发售日期｜ISBN｜发售日期｜ISBN

1｜1987年1月14日｜ISBN 978-4-06-311210-8｜2002年2月20日｜ISBN 957-34-0607-1

2｜1987年2月16日｜ISBN 978-4-06-311215-3｜ISBN 957-34-0612-8

3｜1987年4月16日｜ISBN 978-4-06-311231-3｜ISBN 957-34-0613-6

4｜1987年6月11日｜ISBN 978-4-06-311245-0｜ISBN 957-34-0614-4

5｜1987年9月10日｜ISBN 978-4-06-311276-4｜ISBN 957-34-0615-2

6｜1987年11月11日｜ISBN 978-4-06-311293-1｜ISBN 957-34-0616-0

7｜1988年2月12日｜ISBN 978-4-06-311313-6｜ISBN 957-34-0617-9

8｜1988年4月11日｜ISBN 978-4-06-311332-7｜ISBN 957-34-0618-7

9｜1988年6月15日｜ISBN 978-4-06-311350-1｜ISBN 957-34-0619-5

10｜1988年8月8日｜ISBN 978-4-06-311369-3｜ISBN 957-34-0620-9

11｜1988年11月10日｜ISBN 978-4-06-311399-0｜ISBN 957-34-0621-7

12｜1989年1月11日｜ISBN 978-4-06-311416-4｜ISBN 957-34-0622-5

13｜1989年3月9日｜ISBN 978-4-06-311430-0｜ISBN 957-34-0623-3

14｜1989年5月15日｜ISBN 978-4-06-311447-8｜ISBN 957-34-0624-1

15｜1989年7月14日｜ISBN 978-4-06-311466-9｜ISBN 957-34-0625-x

16｜1989年9月11日｜ISBN 978-4-06-311483-6｜ISBN 957-34-0626-8

17｜1989年11月15日｜ISBN 978-4-06-311502-4｜ISBN 957-34-0626-8

18｜1990年2月15日｜ISBN 978-4-06-311526-0｜ISBN 957-34-0628-4

19｜1990年3月15日｜ISBN 978-4-06-311546-8｜ISBN 957-34-0629-2

文库版

（台湾译为爱藏版）

卷数｜讲谈社｜东立出版社

发售日期｜ISBN｜发售日期｜ISBN

1｜2001年11月9日｜ISBN 978-4-06-360111-4｜2023年9月4日｜ISBN 978-626-372-196-8

2｜ISBN 978-4-06-360112-1｜2023年10月6日｜ISBN 978-626-372-197-5

3｜2001年12月12日｜ISBN 978-4-06-360129-9｜2023年11月9日｜ISBN 978-626-372-198-2

4｜ISBN 978-4-06-360130-5｜2023年12月7日｜ISBN 978-626-372-199-9

5｜2002年1月11日｜ISBN 978-4-06-360143-5｜2024年1月8日｜ISBN 978-626-372-200-2

6｜ISBN 978-4-06-360144-2｜2024年2月29日｜ISBN 978-626-372-201-9

7｜2002年2月8日｜ISBN 978-4-06-360174-9｜2024年3月18日｜ISBN 978-626-372-202-6

8｜ISBN 978-4-06-360175-6｜2024年4月18日｜ISBN 978-626-372-203-3

9｜2002年3月12日｜ISBN 978-4-06-360190-9｜2024年5月23日｜ISBN 978-626-372-204-0

10｜ISBN 978-4-06-360191-6｜2024年6月20日｜ISBN 978-626-372-205-7

廉价版

卷数｜副标题｜中文副标｜讲谈社

发售日期｜ISBN

1｜カレー编｜咖喱篇｜2003年3月10日｜ISBN 978-4-06-353041-4

2｜ラーメン编｜拉面篇｜2003年3月24日｜ISBN 978-4-06-353042-1

3｜魅惑の丼编｜魅惑丼饭篇｜2003年4月7日｜ISBN 978-4-06-353044-5

4｜ハンバーグ编｜汉堡排篇｜2003年4月21日｜ISBN 978-4-06-353047-6

5｜駅弁编｜火车便当篇｜2003年5月12日｜ISBN 978-4-06-353050-6

6｜パスタ编｜意大利面篇｜2003年5月19日｜ISBN 978-4-06-353054-4

7｜锅・カニ编｜火锅、蟹篇｜2003年11月19日｜ISBN 978-4-06-353140-4

8｜おやつ编｜甜点篇｜ISBN 978-4-06-353141-1

9｜西洋料理编１｜西式料理篇1｜2003年12月10日｜ISBN 978-4-06-353146-6

10｜西洋料理编2｜西式料理篇2｜2003年12月19日｜ISBN 978-4-06-353149-7

11｜日本料理编｜日式料理篇｜2004年1月14日｜ISBN 978-4-06-353162-6

12｜扬げ物编｜炸物篇｜2004年1月28日｜ISBN 978-4-06-353168-8

13｜ステーキ编｜牛排篇｜2004年6月23日｜ISBN 978-4-06-353279-1

14｜冷やし中华编｜中华凉面篇｜2004年7月14日｜ISBN 978-4-06-353288-3

15｜アウトドア料理编｜户外料理篇｜2004年7月28日｜ISBN 978-4-06-353304-0

16｜お祭り料理编｜祭典料理篇｜2004年8月11日｜ISBN 978-4-06-353325-5

## 电视动画

### 制作团队

- 企划：日昇动画
- 原作：寺泽大介（讲谈社刊《周刊少年Magazine》连载）
- 人物设定：加瀬政广→毛利和昭
- 音乐：藤田大土、国安亘、山本正之、嘉门达夫

※播出时公作人员表上只有列藤田的名字。此外嘉门曾在第28话声演实况主持人。

- 首席作画监督：加濑政广、毛利和昭
- 美术监督：朝仓千登势、新井寅雄
- 音响监督：山崎宏
- 导演：今川泰宏
- 制作人：江津兵太&池田朋之（东京电视台）、长谷川彻⇒内田健二（日昇动画）
- 首席编剧：城山昇（第1话－第75话）
- 剧本统筹：鸟海尽三、凤工房（第76话－）
- 色彩设计：歌川律子
- 剪辑：挂须秀一、石田悟、牧冈荣吾
- 胶卷剪辑：边见俊夫
- 标题：マキ·プロダクション
- 特效：E&M企划中心
- 调整：加濑井康次、阿部敏昭
- 录音：东京电视中心
- 现像：东京现像所
- 制作事务：宫内春美
- 制作主任：古泽文邦
- 料理设计：河村佳江（アニメアール）
- 首席演出：中村宪由、山口祐司
- 制作：东京电视台、日昇动画

### 各话制作群

- 编剧：城山昇、远藤明范、会川昇、坂田义和、丸尾未步、渡边善则、月村了卫、亚枪文代、小金井太郎、森保铁志、鸟海尽三、藤本智、岩崎训、荒岛晃宏、伊藤健司、面出明美、大西由纪
- 分镜：今川泰宏、井内秀治、坂田纯一、白土武、池田成、山口祐司、铃木幸雄、植田秀仁、冈本达也、铃木行、网野哲郎、向后知一、贞光绅也、新林实、难波日登志、山崎和男、小林孝志、奥胁雅晴、岛崎大基
- 作画监督：加濑政广、冈迫亘弘、只野和子、高田耕一、石黑惠、大久保修、和泉绢子、渡边浩、菊池城二、远藤裕一、木内良子、贵志夫美子、川名久美子、土器手司、中村旭良
- 演出：池田成、西山明树彦、杉岛邦久、山寺昭夫、铃木幸雄、山口祐司、中村宪由、栗山美秀、川濑敏文、新林実、福本洁、佐藤育郎、渡边慎一、小林孝志
- 文艺设定：坂田义和→藤本智
- 设定制作：佐藤纯子、佐藤育郎、古里尚丈

### 主题曲

类别｜曲名｜作词｜作曲｜编曲｜主唱

片头曲｜“ルネッサンス情热（热情Renaissance）”｜松本一起｜国安亘｜矢野立美｜国安亘

片尾曲｜“心のPhotograph（心的Photograph）”｜松本一起｜国安亘｜矢野立美｜国安亘

插入曲｜“味皇料理会会歌情热（味皇料理会会歌）”｜寺泽大介｜山本正之｜藤田大士｜味皇（CV：藤本让）及味皇料理会关东支部（高山南、横尾麻里、楢桥美纪、池田秀一 等）

“おかずユンタ（小菜歌谣）”｜山本正之｜山本正之｜藤田大士

“お锅を见ててね（看了吗锅子里）”｜寺泽大介｜山本正之｜藤田大士｜味吉法子（横尾麻里）

“必食料理人（料理人必吃）”｜山本正之｜山本正之｜藤田大士｜小西和也（铃置洋孝）／合音：味吉阳一、山冈光子、山冈茂

“食生活（吃的生活）”｜嘉门达夫｜嘉门达夫｜西村智博｜西村智博

“スルメの意地（鱿鱼的志气）”｜嘉门达夫｜嘉门达夫｜藤田大士｜西村智博

### 各话胜负表

- 注1：○胜利、●败北、△平手、★比赛以外的料理
- 注2：部分比赛因为连贯性，通常会分做好几话，所以部分播放标题会有好几个标题，因此播放话数一览的风格以【比赛场次（实际话数）】的方式呈现

比赛场次 （实际话数）｜日文标题｜中文标题

第01场 （第01话）｜天才料理人・味吉阳一登场｜天才料理人・味吉阳一登场

○味吉阳一 VS ●味皇料理会会长村田源二郎、味皇的秘书垂目森太郎（胜利条件：让味皇和垂目说出好美味）

第02场 （第02、03话）｜スパゲティで胜负だ 丸井シェフとの决戦｜意大利面的一决胜负 与丸井主厨的决战

○阳一 VS ●味皇料理会意大利料理部主任丸井善男、裁判：味皇厨师协会其他四位主任（除芝裕之）及味皇（胜利条件：让味皇和主任们说出好美味）

第03场 （第04、05话）｜カレーの天才・堺一马 必杀パイナップル・カレー｜咖喱天才・堺一马 必杀凤梨咖理

○阳一 VS ●咖喱天才堺一马、一马的监护者永田社长 （评审：永田社长。胜利条件：永田社长投票决定，但因为难分胜负，味皇提议：以吃完后，喝水量多寡而定，喝水量越少越好。）

第04场 （第06、07话）｜秘伝の味・ラーメン胜负 热闘・ラーメン祭り｜秘传美味・拉面胜负 热闘・拉面祭典

○阳一、中华仲田店店主仲田、仲田的儿子仲田幸二 VS ●甲来轩店主甲山繁蔵 （比赛的形式为阳一和仲田、甲来轩、玉川饭店、熊五郎拉面这四间拉面店进行评选）

第05场 （第08、09话）｜柔らかステーキの秘密 决着ステーキ・コンテスト｜柔软牛排的秘密 决战・牛排大赛

○阳一 VS ●原味皇料理会肉料理部副主任小山和也 （比赛的形式为阳一、小山、达西餐庭的店主、杉屋的店主、伊藤屋的新手厨师这五名厨师进行评选）

第06场 （第10话）｜いわしグラタンは母の味｜焗烤沙丁鱼是母亲的味道

●阳一 VS ○料理研究家江川洋子、裁判：江川的儿子江川武

第07场 （第11、12话）｜味将军からの挑戦状 究极の串焼きハンバーグ｜来自味将军的挑战状 究极的串烧汉堡

○阳一、Toroy Merry的少爷 VS ●味将军集团旗下创世纪汉堡主厨阿部二郎、总经理毛利（胜利条件：让顾客和老饕说出 Bravo！）

第08场 （第13、14话）｜日本一お好み焼き胜负 お好み焼き胜负・审查员も敌だ｜本第一的什锦煎饼胜负 什锦煎饼胜负・审查员也是敌人

○阳一、法子 VS ●冈田屋、审查员－松井屋&花天

第09场 （第15、16话）｜味っ子苦戦・駅弁対决 魔法のあつあつ幕ノ内弁当｜小厨师苦战・车站便当对决 魔法的热腾腾幕之内便当

○阳一、菊地屋食堂的店主菊地 VS ●味将军集团旗下车站便当经营者及川薫 （胜利条件：单日销售量）

第10场 （第17话）｜特大カキアゲで天丼胜负｜特大炸天妇罗胜负

○阳一、天星见习生高太郎 VS ●天星的店主（胜利条件：让天星的常客说出好美味）

第11场 （第18话）｜大奋戦？手作りチョコで胜负｜大奋战？手工巧克力胜负

○山冈光子 VS ●光子的同班同学丽子（裁判：味皇厨师协会之德国菜部主任关场武雄。比赛的形式为光子、丽子及同学A、B、C五位参加，比赛的结果是光子胜，因为他领会光子全手工巧克力的心意，虽然她的卖相和味道都很差。）

第12场 （第19话）｜オムレツ胜负・お料理マシーンを打ち破れ｜煎蛋胜负？把料理机器给打败

○阳一、母鸡和刚孵出来的鸡蛋 VS ●美食科学家表三四郎、料理机器Alex （裁判：日本美食家饭岛凯贝鲁和他的猴子。“料理探访”节目现场直播。）

第13场 （第20话）｜日本の味・お茶渍け胜负｜日本的味道・茶泡饭胜负

○阳一 VS ●味皇料理会日式料理部主任芝裕之 （裁判：丸井善男、味皇。私人竞赛，但被丸井告密。胜利条件：让评审们添饭。败方条件：若芝裕之败，他不能争取味皇继承者资格，但阳一也不会争取该资格，因为他不想争夺。）

第14场 （第21话）｜开催料理人グランプリ・フライで胜负｜厨师大赛开始・炸鱼胜负

第一回战 ○阳一 （东京）、○一马 （大阪，西日本）、○味皇料理会法国料理部主任下仲基之 （料理会本部）、○小山和也（福冈博多区，九州）（选拔赛形式）

第15场 （第22、23话）｜料理人グランプリ决胜・四天王カレー戦 激突！超豪华シーフードカレー｜厨师大赛决胜战・四天王咖喱战 激战！超豪华海鲜咖喱

准决赛 ○阳一 VS ○一马 VS ●下仲基之 VS ●小山和也 （主持人：丸井善男、评审：甲山繁蔵、冈田、江川。4人同时比赛选择前两名、下仲基之退出比赛）

第16场 （第24、25话）｜一马と决戦ピザパイ胜负 阳一・一马の燃える情热！ピザパイ大决戦｜和一马决战，比萨胜负 阳一・一马燃烧的热情！比萨大决战

决赛 ○阳一 VS ●一马（审查员全员按钮给分同分、最后由味皇判定由阳一获胜。获胜原因：创意、技巧和热情。）

第17场 （第26、27、28话）｜见参！浪速のどんぶり兄弟・大阪で胜负だ 二人三脚で胜负だ！阳一・一马のカレーどんぶり 激闘！大阪城・カレー丼春の阵｜参见！浪速的盖饭兄弟・大阪胜负 二人三脚胜负！阳一・一马咖喱盖饭 激斗！大阪城・咖喱盖饭春之阵

○★阳一VS●★一马 （试吃比赛。胜利条件：让一马说出 好美味！败方条件：若阳一败，必须跟永田回东京；若阳一胜，必须让他协助一马比赛。） ○阳一、○一马 VS ●浪速的盖饭兄弟太郎、次郎 （评审：味皇）

第18场 （第29、30话）｜强敌！ミスター锅っ子登场 味试し！味っ子対ミスター锅っ子｜强敌！火锅小子登场 试味道！小厨师对火锅小子

○阳一 VS ●火锅小子中江兵太

第19场 （第31、32话）｜回転寿司胜负！のれんの味を守り抜け 回転寿司胜负！味将军をうちやぶれ｜回转寿司胜负！守护传统的味道 回转寿司胜负！打败味将军

○阳一、小山和也、初音寿司的亲方 VS ●味将军集团毛利及同旗下的寿司师傅Robin岛田、Duke西条 (胜利条件：单日销售量+让顾客说出 Bravo！)

第20场 （第33、34话）｜弁当ウォーズ！日之出食堂が危ない！弁当ウォーズ！下町の味は父の味｜便当战争！日之出食堂危险了 便当战争！小镇的味道是父亲的味道

○日之出食堂 阳一、法子、光子 VS ●味将军集团旗下阿部二郎、及川薰 （比赛条件：不能用白饭，要是冷便当。评审：冈田町内委员+各材料进行相扑比赛。）

第21场 （第35话）｜外国からの挑戦状！ウィーン少年料理団｜来自外国的挑战状！维也纳少年料理团

○阳一 VS ●维也纳WINGS 少年料理团 Joachim、Chris、Toby、Maurice、Richter、导师：下仲基之 （奄列甜品对战。评审：味皇）

第22场 （第36话）｜世界最高のお子様ランチ｜世界上最美味的儿童午餐

△阳一 VS △维也纳WINGS少年料理团总帅 Jean・Pierre・De・Moustaki （儿童午餐对决。评审：味皇、小茂（8岁生日）和他的朋友，结果：平手）

第23场 （第37话）｜冷し中华胜负！阳一・名古屋で大ピンチ｜凉面胜负！阳一・名古屋大危机

●阳一 VS ○章吉式天才料理少女章田吉子、(评审：锻冶名人泷泽彦之介，因为阳一的菜刀生锈，已改变食物的味道，而让他第一次正式尝败。)

第24场 （第38、39话）｜冷し中华胜负！京のみやこで大逆転 包丁一本！茶碗蒸し胜负｜凉面胜负！京都古都大逆转 菜刀一把！茶碗蒸胜负

○阳一 VS ●章吉、章吉的徒弟 龟藏、（评审：泷泽老人。胜者得到新菜刀）

第25场 （第40话）｜うな丼胜负！黄金のうなぎを求めて｜鳗鱼盖饭胜负！寻找黄金鳗鱼

○阳一 VS ●鳗滨店主芝裕荣吉（胜利条件：鳗滨的顾客和荣吉说出好美味）

第26场 （第41话）｜タコ焼き合戦・味将军と対决だ！｜章鱼烧合战・与味将军对决

○阳一 VS ●味将军集团旗下杉本章鱼烧卡车军团杉本（胜利条件：单日销售量，但因为杉本的章鱼烧品质变差，令他知难而退。）

第27场 （第42话）｜问答无用！饺子で胜负｜不要问任何问题！用饺子决胜负

红料理令牌战 ○阳一 VS ●灵幻料理会总帅柳川和其手下 （评审：味皇厨师协会之中国菜部主任山本精道。条件：若阳一败，山本得跟柳川对决。若阳一胜，必须把红令牌出让。）

第28场 （第43、44话）｜荒矶胜负・海の料理人からの挑戦状 荒矶胜负・阳一式石焼き鱼の秘密｜荒矶胜负・来自海上料理人的挑战状 荒矶胜负・阳一式石头烧鱼的秘密

蓝料理令牌战 ○阳一 VS ●梦幻的远洋渔业料理人三船敏八 （海滩荒矶上对赛，要在高潮前完成两道料理（烧鱼），送到味皇面前品尝）

第29场 （第45、46话）｜山の幸胜负！强敌锅っ子と料理サバイバル 山の幸胜负！特制かまど蒸しで大胜利｜山产胜负！强敌火锅小子和料理生研习 山产胜负！特制蒸炉大胜利

绿料理令牌战 ○阳一 VS ●中江兵太 （评审：一马、老饕。关平助放弃绿令牌。比赛条件：不能用米和调味料，在山上采摘野生植物，和河里鲜鱼制造料理。胜者一举拿到红、蓝、绿令牌，直接跟一马挑战。）

第30场 （第47话）｜宿命の大决戦！阳一・一马のサンマ胜负｜宿命的大决战！阳一・一马的秋刀鱼胜负

黄料理令牌战 ○阳一 VS ●一马 （评审：丸井、日之出食堂常客，以秋刀鱼套餐定胜负。获胜原因：风味、主场优势。）

第31场 （第48话）｜味仙人への挑戦！胜利への切り札はこれだ｜接受味仙人的挑战！迈向胜利的境地，这就是厨师令牌

黄料理令牌战 ○阳一 VS ●味道寺的住持味仙人（只能带一把菜刀，在味道寺附近就地取材，以简陋厨房烹调晚餐。胜利条件：让味仙人伸出黄金舌头。获胜原因：味仙病倒，但阳一以“七味粥”，把味觉和食欲变弱的味仙救回。）

第32场 （第49、50话）｜味探し!！丸井対ミスター味っ子 さらば丸井！料理の道は果てしなき挑戦｜找寻味道！丸井对妙手小厨师 再会了丸井！料理的挑战整无止尽

阳一 VS 丸井（非比赛）VS 机械厨师・沙利 ★阳一（豪华生日蛋糕，比赛当天（十月六日）是丸井的41岁生日，也在他们第一次比赛的场地为他饯行）、★丸井（日式红豆饭，乃味吉隆男的招牌家常菜，也是阳一最怀念的味道） VS ●味将军集团七把刀机械厨师・沙利 （鹅肉蘑菇派）结果：阳一、丸井之间比赛无效，但两人依然击败机械厨师

第33场 （第51、52话）｜幻の中华スープに挑戦！香港からの访问者 幻の中华スープに挑戦！冬虫夏草の秘密｜挑战梦幻的中华汤品！来自香港的访问者 挑战梦幻的中华汤品！冬虫夏草的秘密

○阳一 VS 评审：小龟楼店主李小龟 （条件：改良味吉隆男名汤：冬虫夏草鸡汤。成品：冬虫夏草杂烩鸡粥。胜利条件：让李小龟说好美味。虽然没有，但令他感动落泪。）

第34场 （第53、54、55、56话）｜蒸し饺子に挑戦！味っ子香港へ行く 蒸し饺子决戦！味っ子対虎峰 ラーメン胜负！惊くべき中国四千年の历史 决戦ラーメン胜负！白いスープ対黒いスープ｜挑战蒸饺！小厨师到香港 蒸饺决战！小厨师对虎峰 拉面胜负！惊人的中国四千年的历史 决战拉面胜负！白汤对黑汤

△阳一、李小龟的女儿珉珉 VS △香港的天才少年料理人刘虎峰 （蒸饺比赛：评审：100位港日游客。） ○阳一、李小龟的女儿珉珉 VS ●香港的天才少年料理人刘虎峰

第35场 （第57、58话）｜杏仁どうふ胜负！味将军七包丁人登场 杏仁どうふ胜负！料林寺三十六房への道｜杏仁豆腐胜负！味将军七包丁人登场 杏仁豆腐胜负！通往料林寺三十六房的道路

○阳一、虎峰、料林寺师范朱雀&白虎、酒仙雕刻家杨子忠 VS ●味将军集团七包丁料林寺师范・关齐家文 （评审：料林寺大僧正、方丈） (比赛条件：先通过35个房间里的考验，才能到第36房比试，但也要在当时完成炮制杏仁豆腐。杨子忠可以帮助雕刻器皿。胜利原因：器皿美感和色、香、味与光的微妙作用，加上味道也令大僧肃然起立，佛跳墙。）

第36场 （第59、60话）｜香港よさらば・味皇ビルを守り抜け！饺子胜负・大逆転！味将军の野望｜香港再会了・保护味皇大楼！饺子胜负・大逆转！味将军的野心

○阳一、光子、小茂、太郎、次郎 VS ●味将军集团毛利、七把刀候补生松&竹&梅 （比赛条件：一小时销量。若候补生胜，将加入七菜刀行列，而味吉阳一得加入味将军集团）

第37场 （第61、62话）｜年越しそば出前合戦!いなり商店街の攻防 年越しそば出前合戦!谜の快杰味头巾见参｜除夕荞麦面外送合战！稻荷商店街的攻防 除夕荞麦面外送合战！谜样怪杰味头巾谒见

○阳一、甲山、金荞麦庵店长坂田金吾、稻荷町商店街群众 VS ●味将军集团七包丁 村正庵主人 武智村正

第38场 （第63、64话）｜金沢にぎり寿司コンテスト!ジェネスシ大虎の挑戦 金沢にぎり寿司コンテスト!寿司ネタの工夫で大胜利｜金泽握寿司竞赛！兼内寿司大虎的挑战 金泽握寿司竞赛！以寿司材料的巧思制胜

○阳一、寿司源花板・源一伯父&良子伯母 VS ●味将军集团七包丁 兼内寿司金泽一号店花板 金手大虎&罗宾岛田&杜克西条

第39场 （第65、66话）｜雪祭りフランクフルト胜负!北の悪魔现わる 雪祭りフランクフルト胜负!関场との対决｜冰雪节法兰克福肠对决！北方恶魔现身 冰雪节法兰克福肠对决！与关场的对决

○阳一、法兰克福肠店店主省吾 VS ●味将军集团七包丁 北方恶魔及味皇料理会德国料理部主任关场武雄、毛利

第40场 （第67话）｜アレックス急行グルメ事件!ロボコックの再挑戦｜亚历克斯美食列车事件！再度挑战机械厨师

△阳一、俵、料理机器・亚历克斯II VS △味将军集团七包丁 机械厨师・沙利

第41场 （第68话）｜アレックス急行グルメ事件!ロボコックの再挑戦｜亚历克斯美食列车事件！再度挑战机械厨师

○阳一、俵、料理机器・亚历克斯II VS ●味将军集团七包丁 机械厨师・沙利。

第42场 （第69、70话）｜岛巡り矶锅竞争!七包丁人大石老师登场 岛巡り矶锅竞争!瀬戸内少年料理団の挑戦｜游遍海岛的海鲜锅竞赛！七菜刀的大石老师登场 游遍海岛的海鲜锅竞赛！濑户内少年料理团的挑战

○阳一、法子、光子、小茂、敏八 VS ●味将军集团七包丁食之穴大石老师、瀬戸内少年料理団 勇太&小武&目高&月子

第43场 （第71、72话）｜执念のハンバーガー胜负!惩りない阿部と及川 対决ハンバーガー胜负!最强の七包丁・阿部一郎登场｜执着的汉堡对决！忘了苦头的阿部和及川 争霸 汉堡对决！最强的七菜刀·阿部一郎登场

○阳一、YOSHIMURA's BURGER店主吉村 VS ●味将军集团 阿部&及川

第44场 （第73话）｜苦戦ハンバーガー胜负!足长おじさんからの手纸｜苦战 汉堡对决！长腿叔叔寄来的信

○味将军集团七包丁 "外科医生主厨" 阿部一郎 VS ●阳一

第45场 （第74、75话）｜日本一のスキヤキ胜负!思い出の味を探せ スキヤキ决戦!最强の七包丁対ミスター味っ子｜日本第一的寿喜烧对决！寻找回忆的味道 寿喜烧决战! 最强的七菜刀对妙手小厨师

○阳一、一马、小西 VS ●味将军集团七包丁"外科医生主厨" 阿部一郎、家文、勇太

## 基本资料

- 日文名称：ミスター味っ子
- 英文名称：Mister Ajikko
- 假名：ミスターあじっこ
- 类型：料理漫画
- 正式译名：妙手小厨师（东立出版社、客家电视台）、天才小厨师（中视）、伙头智多星（无线电视）
- 作者：寺泽大介
- 出版社：讲谈社、东立出版社
- 连载杂志：周刊少年Magazine
- 开始：1986年40号
- 结束：1989年4、5合并号
- 册数：全19卷、文库版全10卷
- 原作：寺泽大介
- 总导演：今川泰宏
- 导演：中村宪由、山口祐司（演出家）
- 系列构成：鸟海尽三、凤工房(第76话 - )、城山昇(第1话 - 第75话)
- 人物设定：加瀬政広→毛利和昭
- 音乐：藤田大土
- 动画制作：日昇动画
- 制作：东京电视台、日昇动画
- 代理发行：木棉花国际
- 播放电视台：东京电视系
- 其他电视台：无线电视翡翠台、中视、国兴卫视、客家电视台
- 播放开始：1987年10月8日
- 播放结束：1989年9月28日
- 网络：巴哈姆特动画疯
- 话数：全99话