姜黄属

姜黄属（学名：Curcuma）是姜科下的一个属，为多年生草本植物。常见的植物有姜黄及姜荷花。该属共有160余种，分布于东南亚、华南地区、印度次大陆、新几内亚及澳大利亚北部。

据报部分物种已在这个世界比较温暖的地区本土化，例如：非洲的热带地区、中美洲、北美洲的佛罗里达州及其他位于太平洋岛屿、印度洋及大西洋的岛屿上。一般来说，大多数姜黄属物种在阴凉处的松散沙质土壤中生长良好。

## 历史

姜黄属的学名源于梵文的kuṅkuma，意思就是姜黄。西元五世纪前后、魏晋南北朝期间，郁金经西域、中亚再传入中国，用作香药。原名音译自波斯文 Kurkam (كركم)，以 -t 入声字“郁”对译 -r，以 -m 阳声韵字“金”对译波斯文 /kam/。姜黄早在古时就已经为印度人用于医药用途，更常用于为咖喱粉、芥末、黄油及奶酪等食物添色添味，又或替代藏红花或其他黄色色素的地位。而在东亚，当地土产本属植物的根茎及膨大的块根大都可供药用：根茎为中药材“姜黄”或“莪术”的商品来源，块根则为“郁金”的来源。

## 物种

<image>

<image>

<image>

截至2021年5月，世界植物在线数据库接受如下物种：

Curcuma achrae｜Saensouk & Boonma

文术｜Curcuma aeruginosa｜Roxb.

白花姜黄｜Curcuma albiflora｜Thwaites

姜荷花｜Curcuma alismatifolia｜Gagnep. : Siam tulip

阿玛达姜黄｜Curcuma amada｜Roxb. : mango-ginger

极苦姜黄｜Curcuma amarissima｜Roscoe

Curcuma andersonii｜(Baker) Škornick.

Curcuma angustifolia｜Roxb.

Curcuma antinaia｜Chaveer. & Tanee

Curcuma arida｜Škornick. & N.S.Lý

郁金｜Curcuma aromatica｜Salisb.

- 温郁金 Curcuma aromatica var. Wenyujin

Curcuma arracanensis｜W.J.Kress & V.Gowda

Curcuma aruna｜Maknoi & Saensouk

春秋姜黄｜Curcuma attenuata｜Wall. ex Baker

Curcuma aurantiaca｜Zijp

南澳姜黄｜Curcuma australasica｜Hook.f.

Curcuma bakeriana｜Hemsl.

Curcuma bella｜Maknoi, K.Larsen & Sirirugsa

离瓣距姜黄｜Curcuma bhatii｜(R.M.Sm.) Škornick. & M.Sabu

双色姜黄｜Curcuma bicolor｜Mood & K.Larsen

蓝灰姜黄｜Curcuma caesia｜Roxb.

泰国土田七｜Curcuma campanulata｜(Kuntze) Škornick.

Curcuma candida｜(Wall.) Techapr. & Škornick.

Curcuma cannanorensis｜R.Ansari, V.J.Nair & N.C.Nair

Curcuma caulina｜J.Graham

Curcuma ceratotheca｜K.Schum.

Curcuma chantaranothaii｜Boonma & Saensouk

Curcuma charanii｜Boonma & Saensouk

朱红姜黄｜Curcuma cinnabarina｜Škorničk. & Soonthornk.

Curcuma clovisii｜Škornick.

交趾姜黄｜Curcuma cochinchinensis｜Gagnep.

Curcuma codonantha｜Škornick., M.Sabu & Prasanthk.

Curcuma coerulea｜K.Schum.

花色姜黄｜Curcuma colorata｜Valeton

Curcuma comosa｜Roxb.

Curcuma corallina｜N.S.Lý & Škorničk.

Curcuma coriacea｜Mangaly & M.Sabu

Curcuma corniculata｜Škornick.

Curcuma cotuana｜Luu, Škornick. & H.Ð.Tran

Curcuma decipiens｜Dalzell

Curcuma eburnea｜Škorničk., Suksathan & Soonthornk.

光头姜黄｜Curcuma ecomata｜Craib

大莪术｜Curcuma elata｜Roxb.，高姜黄

Curcuma euchroma｜Valeton

细莪术｜Curcuma exigua｜N.Liu

Curcuma ferruginea｜Roxb.

Curcuma fibrifera｜Boonma, D.D.Nguyen, P.Saensouk & Saensouk, 2026

Curcuma flammea｜kornick.

黄花姜黄｜Curcuma flaviflora｜S.Q.Tong

Curcuma glandulosa｜P.P. Thwe, M.M. Aung & Nob. Tanaka, 2025

Curcuma glans｜K.Larsen & Mood

隐姜花｜Curcuma glauca｜(Wall.) Škornick.

Curcuma gracillima｜Gagnep.

禾叶姜｜Curcuma graminifolia｜(K.Larsen & Jenjitt.) Škornick.

Curcuma grandiflora｜Wall. ex Baker

古林箐姜黄｜Curcuma gulinqingensis｜N.H.Xia & Juan Chen

Curcuma haritha｜Mangaly & M.Sabu

Curcuma harmandii｜Gagnep.

Curcuma heyneana｜Valeton & Zijp

Curcuma ignea｜Ruchis. & Jenjitt.

粉苞郁金｜Curcuma inodora｜Blatt.

土田七｜Curcuma involucrata｜(King ex Baker) Škornick.

Curcuma kakchingense｜Bidyaleima, Kishor & Sharma

Curcuma karnatakensis｜Amalraj, Velay. & Mural.

Curcuma kayahensis｜Nob.Tanaka & M.M.Aung

Curcuma kudagensis｜Velay., V.S.Pillai & Amalraj

广西莪术｜Curcuma kwangsiensis｜S.G.Lee & C.F.Liang

Curcuma larsenii｜Maknoi & Jenjitt.

Curcuma latiflora｜Valeton

Curcuma latifolia｜Roscoe

Curcuma leonidii｜Škornick. & Luu

Curcuma leucorrhiza｜Roxb.

Curcuma lindstromii｜Škorničk. & Soonthornk.

Curcuma lithophila｜Škorničk. & Soonthornk.

Curcuma loerzingii｜Valeton

姜黄｜Curcuma longa｜L. - 模式种

Curcuma longispica｜Valeton

Curcuma macrochlamys｜(Baker) Škornick.

Curcuma mangga｜Valeton & Zijp

Curcuma maxwellii｜Škorničk. & Suksathan

Curcuma meraukensis｜Valeton

Curcuma montana｜Roxb.

Curcuma mukhraniae｜R.Kr.Singh & Arti Garg

Curcuma mutabilis｜Škornick., M.Sabu & Prasanthk.

缅甸姜黄｜Curcuma myanmarensis｜(W.J.Kress) Škornick.

Curcuma nakhonphanomensis｜Boonma, Saensouk & P. Saensouk

南昆山莪术｜Curcuma nankunshanensis｜N.Liu, X.B.Ye & Juan Chen

Curcuma neilgherrensis｜Wight

尼泊尔姜黄｜Curcuma nepalensis｜M. Sabu, Kasaju & S. Subedi

Curcuma newmanii｜Škornick.

Curcuma oligantha｜Trimen

Curcuma ornata｜Wall. ex Baker

Curcuma pambrosima｜Škornick. & N.S.Lý

Curcuma papilionacea｜Soonthornk., Ongsakul & Škorničk.

无距姜黄｜Curcuma parviflora｜Wall.，小花姜黄

Curcuma parvula｜Gage

Curcuma pedicellata｜(Chaveer. & Mokkamul) Škornick.

Curcuma peramoena｜Souvann. & Maknoi

女王郁金｜Curcuma petiolata｜Roxb.

莪术｜Curcuma phaeocaulis｜Valeton

Curcuma phrayawan｜Boonma & Saensouk

Curcuma picta｜Roxb. ex Škornick.

Curcuma pierreana｜Gagnep.

Curcuma pitukii｜Maknoi, Saensouk, Rakarcha & Thammar.

棕叶姜黄｜Curcuma plicata｜Wall. ex Baker

Curcuma porphyrotaenia｜Zipp. ex Span.

Curcuma prakasha｜S.Tripathi

Curcuma prasina｜Skornick.

Curcuma princeps｜Soonthornk. & Škorničk, 2025

Curcuma pseudomontana｜J.Graham

Curcuma puangpeniae｜Boonma & Saensouk

Curcuma pulcherrima｜Boonma, Saensouk & P. Saensouk

Curcuma purpurascens｜Blume

Curcuma purpurata｜Boonma & Saensouk

Curcuma putii｜Maknoi & Jenjitt.

Curcuma pygmaea｜Škornick. & Šída f.

Curcuma rangjued｜Saensouk & Boonma

Curcuma rangsimae｜Boonma & Saensouk

Curcuma reclinata｜Roxb.

Curcuma rhabdota｜Sirirugsa & M.F.Newman

Curcuma rhomba｜Mood & K.Larsen

观音姜｜Curcuma roscoeana｜Wall.，橙苞郁金

Curcuma rosea｜P. Saensouk, S. Saensouk & Boonma

Curcuma roxburghii｜M.A.Rahman & Yusuf

红柄郁金｜Curcuma rubescens｜Roxb.

Curcuma rubroaurantiaca｜Škorničk. & Soonthornk

Curcuma rubrobracteata｜Škornick., M.Sabu & Prasanthk.

Curcuma rufostriata｜Škorničk. & Soonthornk.

瑞丽莪术｜Curcuma ruiliensis｜N. H. Xia & Juan Chen

Curcuma sahuynhensis｜Škornick. & N.S.Lý

沙拉武里姜黄｜Curcuma saraburiensis｜Boonma & Saensouk

Curcuma sattayasaiorum｜Chaveer. & Sudmoon

Curcuma scaposa｜(Nimmo) Škornick. & M.Sabu

Curcuma sessilis｜Gage

暹罗姜黄｜Curcuma siamensis｜Saensouk & Boonma

四川姜黄｜Curcuma sichuanensis｜X.X.Chen, 川郁金

Curcuma singularis｜Gagnep.

六感姜黄｜Curcuma sixsensesensis｜D.D. Nguyen & T.A. Le

拟姜荷花｜Curcuma sparganiifolia｜Gagnep.

Curcuma stahlianthoides｜Škorničk. & Soonthornk.

Curcuma stenochila｜Gagnep.

Curcuma strobilifera｜Wall. ex Baker

苏门答腊姜黄｜Curcuma sumatrana｜Miq.

Curcuma suphanensis｜P. Saensouk, Boonma, Rakarcha, Maknoi, Wongnak & S. Saensouk

叉唇姜｜Curcuma supraneeana｜(W.J.Kress & K.Larsen) Škornick.

Curcuma suraponii｜Boonma. 2023

```
 smujo.id/biodiv/article/view/15553</ref>
```

Curcuma trichosantha｜Gagnep.

Curcuma ubonensis｜Boonma, Saensouk, Maknoi & P. Saensouk

Curcuma vamana｜M.Sabu & Mangaly

Curcuma vinhlinhensis｜D.D. Nguyen & T.A. Le

二黄｜Curcuma viridiflora｜Roxb.，绿花姜黄

Curcuma vitellina｜Škornick. & H.Ð.Tran

Curcuma wallichii｜M.A.Rahman & Yusuf

Curcuma wanenlueanga｜Saensouk, Thomudtha & Boonma

温郁金｜Curcuma wenyujin｜Y. H. Chen & C. Ling

Curcuma wilcockii｜M.A.Rahman & Yusuf

Curcuma woodii｜N.H.Xia & Juan Chen

Curcuma xanthella｜Škornick.

英德姜黄｜Curcuma yingdeensis｜N.H.Xia & Juan Chen

顶花莪术｜Curcuma yunnanensis｜N.Liu & S.J.Chen，云南姜黄

印尼莪术｜Curcuma zanthorrhiza｜Roxb.

白莪术｜Curcuma zedoaria｜(Christm.) Roscoe

Curcuma zedoarioides｜Chaveer. & Tanee

## 图库

<image>

- Curcuma aeruginosa

<image>

- Curcuma longa

<image>

- Curcuma sp.

<image>

- Curcuma sp.

## 基本资料

- 学名：Curcuma
- 说明：姜黄(Curcuma longa)
- 母公司：3
- 命名者：L.，1753
- 模式种：姜黄 Curcuma longa
- type species authority：L. (1753)
- 异名：Kua Rheede ex Medic.、Erndlia Giseke、Stissera Giseke 1792, illegitimate homonym not Heist. ex Fabr. 1759、Hitcheniopsis (Baker) Ridl.、Paracautleya R.M.Sm.