蛋糕列表

以下为蛋糕的列表。蛋糕主要由面粉、鸡蛋和糖制成。

## 蛋糕种类

### 节庆类

名称｜照片｜原产地｜说明

生日蛋糕Birthday cake｜

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｜未知｜原料多样，主要配料为巧克力或海绵，有时也会配上糖霜或蜡烛。有时候，会插上蜡烛的数字或数量，以表示寿星的年龄。

圣诞蛋糕Christmas cake｜

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｜英国｜通常配上葡萄干、桂皮、糖蜜、樱桃、杏仁、糖霜等配料

结婚蛋糕Wedding cake｜

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｜未知｜通常在婚礼出现。在英国部分地区，结婚蛋糕是在婚后聚餐供应。在其他西方地区，结婚蛋糕会分给婚礼来宾。

### 依食材区分

名称｜照片｜原产地｜发明者｜主要食材

天使蛋糕Angel food cake｜

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｜美国｜未知｜面粉、蛋白、食糖、塔塔粉

苹果蛋糕Apple cake｜

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｜未知｜未知｜未知

牛油果蛋糕Avocado cake｜

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｜未知｜未知｜鳄梨、面糊

巴布卡蛋糕Babka cake｜

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｜俄罗斯、乌克兰、波兰、立陶宛、保加利亚和马其顿共和国｜未知｜未知

香蕉蛋糕Banana Cake｜

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｜美国｜未知｜香蕉

巴滕伯格蛋糕Battenberg cake｜

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｜英国｜未知｜大米、杏仁蛋白软糖、杏仁果酱

年轮蛋糕Baumkuchen｜

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｜德国｜未知｜多样性

贝碧嘉Bebinca｜

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｜印度｜未知｜椰汁、澄清的黄油、食糖、面粉

黑森林蛋糕Black Forest cake｜

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｜德国｜约瑟夫·凯勒｜樱桃、樱桃酒、巧克力

Buccellato｜

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｜意大利西西里岛｜未知｜蜂蜜、马尔萨拉白葡萄酒、八角、葡萄干

圆环蛋糕Bundt cake｜

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｜美国｜戴维·达奎斯特｜面粉、食糖、鸡蛋

奶油蛋糕Butter cake｜

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｜英国｜未知｜黄油

胡萝卜蛋糕Carrot cake｜

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｜未知｜未知｜胡萝卜

卡斯提拉Castella｜

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｜日本｜未知｜未知

起士蛋糕Cheesecake｜

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｜未知｜未知｜乳酪、馅饼皮（或格雷厄姆饼干脆皮、糕点、海绵蛋糕）、食糖

巧克力蛋糕Chocolate cake｜

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｜未知｜未知｜巧克力

戚风蛋糕Chiffon cake｜

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｜美国｜哈里·贝克｜面粉、植物油（Vegetable oil）、鸡蛋、食糖

椰子蛋糕Coconut cake｜

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｜美国｜未知｜白色或黄色的蛋糕、糖霜、切片椰子

咖啡蛋糕Coffee cake｜

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｜法国｜未知｜肉桂

焦糖奶油松饼Croquembouche｜

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｜法国｜未知｜焦糖、杏仁、巧克力

纸杯蛋糕Cupcake｜

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｜美国｜未知

椰枣胡桃面包Date and walnut loaf｜

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｜英国｜未知｜椰枣、胡桃、糖蜜、茶

达克瓦兹蛋糕Dacquoise｜

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｜法国｜未知｜蛋白脆饼（扁桃和榛子）和新鲜奶油（或黄油）

恶魔蛋糕Devil's food cake｜

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｜美国｜未知｜巧克力（或可可）、发酵粉

多柏思蛋糕Dobos cake｜

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｜匈牙利｜未知｜海绵蛋糕、焦糖

葡萄干蛋糕Eccles cake｜

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｜英国｜未知｜葡萄干

青蛙蛋糕Frog cake｜

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｜澳洲｜未知｜海绵蛋糕、果酱、奶油、糖霜

水果蛋糕Fruitcake｜

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｜奥匈帝国｜未知｜未知

杰诺瓦士蛋糕（或称热那亚蛋糕）Génoise Cake｜

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｜意大利｜未知｜面粉、食糖和鸡蛋

热牛奶蛋糕Hot milk cake｜

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｜未知｜未知｜牛奶、摩卡咖啡

冰淇淋蛋糕Ice cream cake｜

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｜未知｜未知｜冰淇淋

佳发蛋糕Jaffa cakes｜

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｜英国｜未知｜橙汁

霍夫蛋糕Joffre cake｜

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｜罗马尼亚｜未知｜酪浆、巧克力、奶油

肯德尔薄荷蛋糕Kendal Mint Cake｜

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｜英国｜未知｜辣薄荷

瑞典巧克力蛋糕Kladdkaka｜

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｜瑞典｜未知｜巧克力

拉明顿蛋糕Lamington｜

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｜澳大利亚｜未知｜巧克力糖衣、椰子粉

马德拉岛蛋糕Madeira cake｜

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｜英国｜未知｜未知

大理石蛋糕Marble cake｜

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｜未知｜未知｜香草、咖啡、巧克力、白（或黑）面糊

歌剧蛋糕Opera cake｜

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｜法国｜未知｜甘纳许、海绵蛋糕、咖啡糖浆

巴甫洛娃蛋糕Pavlova cake｜

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｜新西兰｜未知｜蛋白、蔗糖

庇护五世Pío Quinto｜尼加拉瓜｜未知｜朗姆酒、卡士达酱、肉桂粉

甘草甜饼Pontefract Cakes｜

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｜英国｜未知｜甘草

磅蛋糕Pound cake｜

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｜未知｜未知｜面粉、奶油、食糖和鸡蛋

伊丽莎白女王蛋糕Queen Elisabeth cake｜

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｜未知｜未知｜椰子、椰枣

红豆蛋糕Red bean cake｜

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｜日本｜未知｜红豆、红豆酱

红色天鹅绒蛋糕Red velvet cake｜

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｜美国｜未知｜面粉、奶油、食糖、酪浆、可可粉（或奶油起司）、糖霜、甜菜头和食用红色色素

兰姆酒蛋糕Rum cake｜

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｜未知｜未知｜果干、兰姆酒、食糖

Ruske Kape｜

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｜波斯尼亚和塞尔维亚｜未知｜巧克力、椰子

萨赫蛋糕Sachertorte｜

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｜奥地利｜未知｜未知

西伯利亚蛋糕Siberia｜

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｜日本｜未知｜卡斯提拉、羊羹

重油水果蛋糕Simnel cake｜

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｜英国｜未知｜杏仁蛋白软糖、果干

印尼千层糕Spekkoek｜

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｜印度尼西亚｜未知｜蛋黄、奶油、食糖

香料蛋糕Spice cake｜

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｜美国｜未知｜未知

海绵蛋糕Sponge cake｜

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｜英国｜未知｜未知

Stack cake｜

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｜美国｜未知｜多样性

圣奥诺雷蛋糕St. Honoré Cake｜

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｜法国｜未知｜未知

瑞士卷Swiss roll｜

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｜未知｜未知｜未知

草莓蛋糕Strawberry cake｜

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｜未知｜未知｜草莓（或明胶）、面糊、糖霜

翻转苹果塔Tarte Tatin｜

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｜法国｜未知｜苹果

提拉米苏Tiramisu｜

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｜意大利｜未知｜意大利手指饼、浓咖啡

Torta Tre Monti｜

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｜圣马力诺｜未知｜榛子

三奶蛋糕Tres Leches Cake｜

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｜哥斯达黎加、墨西哥或尼加拉瓜｜未知｜淡奶、炼奶、奶油

维也纳蛋糕（又称冉谷蛋糕）Vienna cake｜

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｜冰岛｜未知｜面团、梅子果酱

威尔士蛋糕Welsh cake｜

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｜威尔士｜未知｜未知

无比派Whoopie pies｜

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｜未知｜未知｜可可、香草

### 其它

- 德式巧克力蛋糕（German chocolate cake）
- 牛油蛋糕（Gooey butter cake）
- 柠檬塔（Lemon tart）
- 纸包蛋糕（Paper wrapped cake）
- 平片式蛋糕（Sheet cake）
- 梳芙厘（Soufflé）