米其林三星餐厅列表

本表所指为三星级餐厅，截至2025年，全世界目前只有157家获得此最高评鉴，获得《米其林指南》星级为三星级的餐厅列出如下，时间是首次获奖年份。

## 三星餐厅数量统计

### 依国家或地区

目前，各地获得米其林三星级评级的餐厅数目分布于下表所示，主要集中在欧美与日本、港澳：

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国家/地区｜数量

法国、摩纳哥｜31

日本｜20

西班牙｜16

意大利｜14

美国｜14

德国｜10

英国｜10

香港、澳门｜9

瑞士｜4

丹麦｜3

新加坡｜3

台湾｜3

奥地利｜2

北京｜2

比利时｜2

挪威｜2

荷兰｜1

上海｜1

斯洛文尼亚｜1

韩国｜1

瑞典｜1

泰国｜1

## 各地三星餐厅列表

### 奥地利

目前，获得三星评级的餐厅如下：

所在地｜餐厅｜大厨｜荣获三星餐厅年份

维也纳｜Restaurant Amador｜Juan Amador｜2019

维也纳｜Steirereck im Stadtpark｜Heinz Reitbauer (Koch)｜2025

### 北京

目前，获得三星评级的餐厅如下：

餐厅｜店主/大厨｜荣获三星餐厅年份｜食品类型

新荣记（新源南路）｜张勇｜2020｜台州菜

潮上潮｜张一峰｜2024｜潮州菜

### 比利时

目前，获得三星评级的餐厅如下：

所在地｜餐厅｜大厨｜荣获三星餐厅年份

安特卫普｜Zilte｜Viki Geunes｜2021

鲁瑟拉勒｜Boury｜Tim Boury｜2025

### 丹麦

目前，获得三星评级的餐厅如下：

所在地｜餐厅｜大厨｜荣获三星餐厅年份

哥本哈根｜Geranium (restaurant)｜拉斯穆斯·科福德｜2016

哥本哈根｜Noma｜René Redzepi｜2021

根措夫特｜Jordnær｜Eric Vilgaard｜2024

### 法国 （包括摩纳哥）

目前，获得三星评级的餐厅如下：

所在地｜餐厅｜大厨｜荣获三星餐厅年份

旧阿讷西｜Le Clos des Sens｜Laurent Petit｜2019

Cassis｜La Villa Madie｜Dimitri Droisneau｜2022

沙尼｜Maison Lameloise｜Éric Pras｜2007

库尔舍韦勒｜Le 1947 à Cheval Blanc｜Yannick Alléno and Gérard Barbin｜2017

厄热尼莱班｜Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard｜Michel Guérard｜1977

丰容库斯｜Aubrege du Vieux Puits｜Gilles Goujon｜2010

拉罗谢尔｜Christopher Coutanceau｜Christopher Coutanceau｜2020

Le Castellet｜La Table du Castellet｜Fabien Ferré｜2024

普罗旺斯地区莱博｜L'Oustau de Baumanière｜Glenn Viel｜2020

L'Herbaudière｜La Marine｜Alexandre Couillon｜2023

马赛｜Le Petit Nice｜Gérald Passédat｜2008

马赛｜Am par Alexandre Mazzia｜Alexandre Mazzia｜2021

默热沃｜Flocons de Sel｜Emmanuel Renaut｜2012

芒通｜Mirazur｜Mauro Colagreco｜2019

蒙地卡罗｜Le Louis XV (restaurant)｜Dominique Lory｜1990

乌什｜La Maison Troisgros - Le Bois sans Feuilles｜Troisgros｜1968

巴黎第一区｜Kei｜Kei Kobayashi｜2020

巴黎第一区｜Plénitude - Cheval Blanc Paris｜Arnaud Donckele｜2020

巴黎第四区｜L'Ambroisie｜Bernard Pacaud｜1988

巴黎第七区｜Arpège (restaurant)｜Alain Passard｜1996

巴黎第八区｜Pavillon Ledoyen｜Yannick Alléno｜2015

Epicure au Bristol｜Éric Fréchon｜2009

Le Cinq｜Christian Le Squer｜2016

Le Gabriel - La Réserve Paris｜Jérôme Banctel｜2024

Pierre Gagnaire｜Pierre Gagnaire｜1998

巴黎第十六区｜Le Pré Catelan｜Frédéric Anton｜2007

圣博内勒弗鲁瓦｜Restaurant Marcon｜Régis Marcon｜2005

圣梅卢瓦代松德｜Le Coquillage｜Hugo Roellinger｜2025

圣特罗佩｜La Vague d'Or - Cheval Blanc St-Tropez｜Arnaud Donckele｜2013

坦克｜L'Assiette Champenoise｜Arnaud Lallement｜2014

华朗斯｜Maison Pic｜Anne-Sophie Pic｜2007

### 德国

目前，获得三星评级的餐厅如下：

所在地｜餐厅｜大厨｜荣获三星餐厅年份

拜尔斯布龙｜Schwarzwaldstube (restaurant)｜Torsten Michel｜2021 & 1993-2020

拜尔斯布龙｜Restaurant Bareiss｜Claus-Peter Lumpp｜2008

柏林｜Rutz｜Marco Müller (Koch)｜2020

德赖斯｜Waldhotel Sonnora｜Clemens Rambichler｜1999

Grassau, Bavaria｜ES:SENZ｜Edip Sigl｜2024

汉堡｜The Table Kevin Fehling｜Kevin Fehling｜2016

慕尼黑｜JAN｜Jan Hartwig｜2023

皮斯波特｜schanez. restaurant.｜Thomas Schanz｜2022

佩尔｜Victor's Fine Dining by Christian Bau｜Christian Bau (Koch)｜2006

禾夫斯堡｜Aqua｜Sven Elverfeld｜2009

### 香港及澳门

目前，获得三星评级的餐厅如下：

所在地｜餐厅｜大厨｜荣获三星餐厅年份｜食品类型

香港｜8½ Otto e Mezzo Bombana｜Umberto Bombana、任家乐｜2012｜义菜

Amber (restaurant)｜Richard Ekkebus｜2025｜法菜

Caprice (restaurant)｜Guillaume Galliot｜2019 & 2010–13｜法菜

富临饭店｜黄隆滔｜2020｜粤菜

志魂 (Sushi Shikon)｜杮沼利治｜2014｜和菜

唐阁｜黄智辉｜2016｜粤菜

Ta Vie｜佐藤秀明｜2023｜法菜

澳门｜誉珑轩｜欧阳文彦｜2019｜粤菜

天巢法国餐厅｜Julien Tongourian｜2009｜法菜

### 意大利

目前，获得三星级的餐厅如下：

所在地｜餐厅｜大厨｜荣获三星餐厅年份

阿尔巴｜Piazza Duomo｜Enrico Crippa｜2013

布鲁尼科｜Atelier Mosesmer Norbert Niederkofler｜Norbert Niederkofler｜2024

布鲁萨波尔托｜Da Vittorio｜Vittorio Cerea｜2010

坎内托苏洛廖｜Dal Pescatore｜Nadia Santini｜1996

桑格罗堡｜Reale｜Niko Romito｜2014

佛罗伦斯｜Enoteca Pinchiorri｜Annie Féolde, Italo Bassi, and Riccardo Monco｜1993

Marina del Cantone｜Quattro Passi｜Antonio Mellino｜2024

米兰｜Enrico Bartolini al Mudec｜Enrico Bartolini｜2020

摩德纳｜Osteria Francescana｜Massimo Bottura｜2012

奥尔塔圣朱利奥｜Villa Crespi｜Antonino Cannavacciuolo｜2023

罗马｜La Pergola｜Heinz Beck｜2005

鲁巴诺｜Le Calandre｜Massimiliano Alajmo｜2002

塞尼加利亚｜Uliassi｜Mauro Uliassi｜2019

维罗纳｜Casa Perbellini 12 Apostoli｜Giancarlo Perbellini｜2025

### 日本

目前，获得三星评级的餐厅如下：

所在地｜餐厅｜店主/料理长/大厨｜荣获三星餐厅年份

京都｜瓢亭 (Hyotei)｜Yoshihiro Takahashi (Yoshihiro Takahashi)｜2010

菊乃井本店 (Kikunoi Honten)｜村田吉弘 (Yoshihiro Murata)｜2010

未在 (Mizai)｜石原仁司 (Hitoshi Ishihara)｜2014 & 2010–12

一子相伝 なかむら (Nakamura)｜中村元计 (Motokazu Nakamura)｜2011

祇园 さゝ木 (Gion Sasaki)｜佐々木 浩 (Hiroshi Sasaki)｜2020

大坂｜柏屋 (Kashiwaya)｜松尾英明 (Hideaki Matsuo)｜2011

太庵 (Taian)｜高畑 均 (Hitoshi Takahata)｜2011

Hajime (restaurant)｜米田肇 (Hajime Yoneda)｜2018 & 2010–12

东京｜Joël Robuchon｜Michael Michaelidis｜2008

Kanda (restaurant)｜神田裕行 (Hiroyuki Kanda)｜2008

Quintessence (restaurant)｜岸田周三 (Shuzo Kishida)｜2008

L'Osier｜Olivier Chaignon｜2019 & 2008–10

Kadowaki (restaurant)｜门胁俊哉 (Toshiya Kadowaki)｜2020

青空 (Harutaka)｜高桥青空 (Harutaka Takahashi)｜2024

Ishikawa (restaurant)｜石川秀树 (料理人) (Hideki Ishikawa)｜2009

Nihonryori Ryugin｜山本征治 (Seiji Yamamoto)｜2012

Sézanne｜Daniel Calvert｜2025

虎白 (Kohaku)｜小泉功二 (Koji Koizumi)｜2016

レフェルヴェソンス (L'Effervescence)｜生江史伸 (Shinobu Namae)｜2021

Sazenka｜川田智也 (Tomoya Kawada)｜2021

### 荷兰

目前，获得三星评级的餐厅如下：

所在地｜餐厅｜大厨｜荣获三星餐厅年份

兹禾勒｜De Librije｜Jonnie Boer｜2004

### 挪威

目前，获得三星评级的餐厅如下：

所在地｜餐厅｜大厨｜荣获三星餐厅年份

奥斯陆｜Maaemeo｜Esben Holmboe Bang｜2016

斯塔凡格｜RE-NAA｜Sven Erik Renna｜2024

### 上海

目前，获得三星评级的餐厅如下：

餐厅｜大厨｜荣获三星餐厅年份

泰安门｜Stefan Stiller｜2022

### 新加坡

目前，获得三星评级的餐厅如下：

餐厅｜大厨｜荣获三星餐厅年份

Les Amis (restaurant)｜Sébastien Lepinoy｜2019

Odette｜Julien Royer｜2019

Zén｜Björn Frantzén｜2021

### 斯洛文尼亚

目前，获得三星评级的餐厅如下：

所在地｜餐厅｜大厨｜荣获三星餐厅年份

科巴里德｜Hiša Franko｜Ana Roš｜2003

### 韩国

目前，获得三星评级的餐厅如下：

所在地｜餐厅｜大厨｜荣获三星餐厅年份

首尔｜Mingles (밍글스)｜姜珉求｜2025

### 西班牙

目前，获得三星评级的餐厅如下：

所在地｜餐厅｜大厨｜荣获三星餐厅年份

Les Arriondes｜Casa Marcial｜Nacho Manzano｜2025

巴塞罗拿｜Lasarte｜Martín Berasategui and Paolo Casagrande｜2016

ABaC｜Jordi Cruz｜2018

Cocina Hermanos Torres｜Hermanos Torres｜2023

Disfrutar｜Oriol Castro, Mateu Casanas and Eduard Xatruch｜2024

卡塞雷斯｜Atrio｜Toño Pérez｜2023

哥多华｜Noor｜Paco Morales｜2024

德尼亚｜Quique Dacosta Restaurante｜Quique Dacosta｜2012

圣玛丽亚港｜Aponiente｜Ángel León｜2018

赫罗纳｜El Celler de Can Roca｜Joan Roca｜2009

拉拉韦苏阿｜Azurmendi｜Eneko Atxa｜2013

拉萨尔特-奥里亚｜Restaurante Martín Berasategui｜Martín Berasategui｜2001

马德里｜DiverXO｜David Muñoz (chef)｜2014

圣塞巴斯提安｜Arzak｜Juan Mari Arzak and Elena Arzak｜1989

Akelarre (restaurant)｜Pedro Subijana｜2015

Villaverde de Pontones｜El Cenador de Amós｜Jesús Sánchez｜2020

### 瑞典

目前，获得三星评级的餐厅如下：

所在地｜餐厅｜大厨｜荣获三星餐厅年份

斯德哥尔摩｜Frantzén｜Björn Frantzén｜2018

### 瑞士

目前，获得三星评级的餐厅如下：

所在地｜餐厅｜大厨｜荣获三星餐厅年份

巴特拉加茨｜Memories｜Sven Wassmer｜2022

巴塞尔｜Cheval Blanc｜Peter Knogl｜2016

克里西耶｜Restaurant de l'Hôtel de Ville｜Franck Giovannini｜1992

菲尔斯特瑙｜Schloss Schauenstein｜Andreas Caminada｜2011

### 台湾

目前，获得三星评级的餐厅如下：

所在地｜餐厅｜大厨｜荣获三星餐厅年份

台北｜颐宫中餐厅 (Le Palais)｜陈伟强、陈泰荣｜2018

Taïrroir 态芮｜何顺凯｜2023

台中｜JL Studio｜林恬耀｜2023

### 泰国

目前，获得三星评级的餐厅如下：

所在地｜餐厅｜大厨｜荣获三星餐厅年份

曼谷｜Sorn (restaurant)｜Supaksorn Jongsiri｜2025

### 英国

目前，获得三星评级的餐厅如下：

所在地｜餐厅｜大厨｜荣获三星餐厅年份

Aughton, West Lancashire｜Moor Hall｜Mark Bichall｜2025

温莎-梅登黑德的Bray, Berkshire｜The Waterside Inn｜Alain Roux｜1985

The Fat Duck｜Heston Blumenthal｜2004

Cartmel｜L'Enclume｜Simon Rogan｜2022

伦敦｜Restaurant Gordon Ramsay｜戈登·拉姆齐及 Matt Abé｜2001

Alain Ducasse at the Dorchester｜Jean-Philippe Blondet｜2010

Sketch (restaurant)｜Pierre Gagnaire｜2020

CORE by Clare Smyth｜Clare Smyth｜2021

Hélène Darroze at The Connaught (hotel)｜Hélène Darroze｜2021

The Ledbury｜Brett Graham｜2024

### 美国

目前，获得三星评级的餐厅如下：

所在地｜餐厅｜大厨｜荣获三星餐厅年份

芝加哥｜Alinea餐厅｜Grant Achatz and Simon Davies｜2011

芝加哥｜Smyth (restaurant)｜John Shields｜2023

希尔兹堡｜SingleThread｜Kyle Connaughton｜2019

纽约市｜Le Bernardin｜Éric Ripert, Chris Muller, and Eric Gestel｜2006

Per Se (restaurant)｜Thomas Keller and Corey Chow｜2006

Masa (restaurant)｜Masa Takayama｜2009

Eleven Madison Park｜Daniel Humm and Brian Lockwood｜2012

Jungsik｜Jungsik Yim｜2025

圣地亚哥｜Addison (restaurant)｜William Bradley｜2022

旧金山｜Atelier Crenn｜Dominique Crenn｜2019

Benu｜Corey Lee and Brandon Rodgers｜2015

Quince (restaurant)｜Michael Tusk and Neil Stetz｜2017

华盛顿特区｜The Inn at Little Washington｜Patrick O'Connell (chef)｜2019

扬特维尔｜The French Laundry｜Thomas Keller and David Breeden｜2007

## 外部链接

- Michelin Guide restaurants - ViaMichelin