侧耳属

侧耳属（学名：Pleurotus）是蕈褶菇类的其中一属。本属包含最广泛的食用菇类之一，平菇。

就像其他的担子菌门真菌，本属可经由沿着长菌丝出现的扣子体而辨认。

## 本属的包含物种

本属包括以下物种：

冷杉侧耳｜Pleurotus abieticola｜R.H. Petersen & K.W. Hughes

Pleurotus abscondens｜(Peck) Sacc.

Pleurotus achilleae｜Velen.

Pleurotus agaves｜Dennis

白侧耳｜Pleurotus albellus｜(Pat.) Pegler

Pleurotus albidus｜(Berk.) Pegler

Pleurotus albipes｜Beauseign.

Pleurotus allochrous｜(Pers.) Sacc. & Traverso

Pleurotus alocasiae｜Corner

Pleurotus alveolus｜Velen.

Pleurotus anas｜Overeem

Pleurotus anastomosans｜Rick

Pleurotus angustatus｜Sacc.

鹅侧耳｜Pleurotus anserinus｜(Berk.) Sacc.，短柄侧耳

小灰侧耳｜Pleurotus applicatus｜(Batsch) P. Kumm.

Pleurotus arbuticola｜Pilát

Pleurotus armeniacus｜Corner

Pleurotus arrhenioides｜Henn. & E. Nyman

Pleurotus aureovillosus｜Corner

褐侧耳｜Pleurotus australis｜Sacc.

白黄侧耳｜Pleurotus badius｜(Murrill) Murrill

Pleurotus bajocalifornicus｜Esteve-Rav., G. Moreno & N. Ayala

Pleurotus berberidicola｜(Speg.) Sacc.

Pleurotus bipindiensis｜Henn.

Pleurotus bourdotii｜(Quél.) Sacc. & Traverso

梅尔侧耳｜Pleurotus bretschneideri｜，梅尔香菇

Pleurotus caespitosoterrestris｜(Henn.) Pilát

Pleurotus caldwellii｜A. Mackay

大幕侧耳｜Pleurotus calyptratus｜(Lindblad ex Fr.) Sacc.，贝盖侧耳，(≡ Tectella calyptrata (Lindblad) Singer)

喀麦隆侧耳｜Pleurotus camerunensis｜Henn. ex Sacc. & P. Syd.

薄皮侧耳｜Pleurotus chioneus｜(Pers.) Gillet

Pleurotus chrysorrhizus｜Corner

Pleurotus cinerascens｜Velen.

金顶侧耳｜Pleurotus citrinopileatus｜Singer

Pleurotus colae｜Massee

Pleurotus colensoi｜Berk. ex Massee

蓝灰侧耳｜Pleurotus columbinus｜Quél.，鸽形侧耳

Pleurotus compactis｜Herp.

Pleurotus concha｜(Hoffm.) Sacc. & Traverso

Pleurotus convivarum｜Dunal & Delile

白黄侧耳｜Pleurotus cornucopiae｜(Paulet) Rolland

Pleurotus craspedius｜(Fr.) Gillet

Pleurotus cretaceus｜Massee

Pleurotus cucullatus｜(Bres.) Bres.

Pleurotus cyatheae｜S. Ito & S. Imai

Pleurotus cyatheicola｜Corner

Pleurotus cystidifer｜Velen.

鲍鱼菇｜Pleurotus cystidiosus｜O.K. Mill.，异名：Pleurotus abalonus Y. H. Han et al.，泡囊侧耳，盖囊侧耳

Pleurotus decipiens｜Corner

Pleurotus densifolius｜(Murrill) Murrill

淡红侧耳｜Pleurotus diabasicus｜Velen.

Pleurotus diffractus｜Pilát

红侧耳｜Pleurotus djamor｜(Rumph. ex Fr.) Boedijn，异名：Pleurotus salmoneostramineus Lj.N. Vassiljeva)

Pleurotus dracaenae｜Torrend

栎生侧耳｜Pleurotus dryinus｜(Pers.) P. Kumm.，异名：裂皮侧耳 Pleurotus corticatus (Fr.) P. Kumm.)，栎侧耳，栎平菇

Pleurotus elegantissimus｜Speg.

Pleurotus eleuterophyllus｜(Lév.) Sacc. & Trotter

Pleurotus eous｜(Berk.) Sacc.

Pleurotus epilobii｜Velen.

Pleurotus eremita｜Maire

杏鲍菇｜Pleurotus eryngii｜(DC.) Quél.,刺芹侧耳

Pleurotus eugeniae｜(Earle) Sacc. & Traverso

真线侧耳｜Pleurotus eugrammus｜(Mont.) Dennis

Pleurotus euosmus｜(Berk.) Sacc.

Pleurotus excavatus｜Sacc.

Pleurotus fagineus｜Velen.

Pleurotus favoloides｜Singer

阿魏侧耳｜Pleurotus ferulae｜(Lanzi) X. L. Mao

Pleurotus ferulaginis｜Zervakis, Venturella & Cattar.

扇形侧耳｜Pleurotus flabellatus｜Sacc.

柔韧侧耳｜Pleurotus flexilis｜S.T. Chang & X.L. Mao

佛州侧耳｜Pleurotus floridanus｜Singer，佛罗里达侧耳

巢柄侧耳｜Pleurotus fossulatus

Pleurotus fuligineocinereus｜(Britzelm.) Sacc. & Trotter

Pleurotus fuscosquamulosus｜D.A. Reid & Eicker

秀珍侧耳｜Pleurotus geesterani｜Singer，秀珍菇

Pleurotus gelatinosus｜Petch

巨大侧耳｜Pleurotus giganteus｜(Berk.) Karun. & K.D. Hyde

Pleurotus guaraniticus｜Speg.

Pleurotus gussonei｜(Scalia) Bres.

灰侧耳｜Pleurotus griseus｜Peck

Pleurotus gypseus｜Velen.

Pleurotus herbarum｜Velen.

Pleurotus heteropus｜(Speg.) Speg.

Pleurotus hollandianus｜Sumst.

Pleurotus hortensis｜Velen.

Pleurotus hyacinthus｜Corner

Pleurotus hygrophanus｜(Earle) Sacc. & Traverso

Pleurotus ilgazicus｜Pilát

Pleurotus imbricatus｜(Earle) Sacc. & Traverso

Pleurotus immersus｜Velen.

Pleurotus importatus｜Henn.

Pleurotus incarnatus｜Hongo

Pleurotus inconspicuus｜Massee

Pleurotus inornatus｜Speg.

Pleurotus insidiosus｜(Sacc.) Y.S. Chang & Kantvilas

毒侧耳｜Pleurotus japonicus｜Kawam.，日本侧耳

Pleurotus juniperi｜Velen.

Pleurotus kabulensis｜(Singer) Batyrova

Pleurotus komarnitzkyi｜Vassilkov

Pleurotus kotlabae｜Pilát

Pleurotus kudrnae｜Velen.

Pleurotus lagotis｜(Berk. & M.A. Curtis) Sacc.

Pleurotus lampas｜(Berk.) Sacc.

Pleurotus lampyrinus｜Pat.

Pleurotus langei｜Pilát

Pleurotus laricinus｜Velen.

Pleurotus lazoi｜Donoso

Pleurotus lichenicola｜Speg.

腐木生侧耳｜Pleurotus lignatilis｜(Pers.) P. Kumm.

Pleurotus lilaceilentus｜Corner

小白侧耳｜Pleurotus limpidus｜(Fr.) Sacc.，温和侧耳

临川侧耳｜Pleurotus lindquistii｜Singer

Pleurotus lobatus｜Henn. & E. Nyman

Pleurotus luctuosus｜Corner

Pleurotus luminosus｜Beeli

Pleurotus luteoalbus｜Beeli

Pleurotus luteosaturatus｜(Malençon) P.-A. Moreau

Pleurotus macilentus｜Massee

Pleurotus magnificus｜Rick

Pleurotus mallecanus｜Cleland

Pleurotus malleeanus｜Cleland

膜质侧耳｜Pleurotus membranaceus｜Massee

墨西哥侧耳｜Pleurotus mexicanus｜Guzmán

Pleurotus meyeri-herrmannii｜Henn.

Pleurotus michailowskojensis｜(Henn.) Pilát

Pleurotus microleucus｜Singer

Pleurotus microspermus｜Speg.

小侧耳｜Pleurotus minor｜Sosin

Pleurotus minutoniger｜Lloyd

蒙古侧耳｜Pleurotus mongolicus

Pleurotus musae｜Corner

Pleurotus mutabilis｜Killerm.

Pleurotus neapolitanus｜(Pers.) Singer

白灵菇｜Pleurotus nebrodensis｜(Inzenga) Quél.，白灵侧耳

Pleurotus nemecii｜Pilát

Pleurotus nepalensis｜Corner

黄毛侧耳｜Pleurotus nidulans｜(Pers.) P. Kumm.

薄盖侧耳｜Pleurotus ninguidus｜(Berk.) Sacc.

Pleurotus nitidus｜Har. Takah. & Taneyama

Pleurotus novae-zelandiae｜(Berk.) Sacc.

Pleurotus olivascens｜Corner

Pleurotus omnivagus｜Corner

仙人掌侧耳｜Pleurotus opuntiae｜(Durieu & Lév.) Sacc.

Pleurotus oregonensis｜(Murrill) Murrill

Pleurotus orizabensis｜(Murrill) Sacc. & Trotter

Pleurotus ostreatoroseus｜Singer

平菇｜Pleurotus ostreatus｜(Jacq.) P. Kumm.，糙皮侧耳，小白侧耳

Pleurotus palmicola｜Beeli

Pleurotus parsonsiae｜G. Stev.

佩南侧耳｜Pleurotus penangensis｜Corner

Pleurotus pinsitiformis｜Pilát

扁柄侧耳｜Pleurotus platypus｜Sacc.，宽柄侧耳

Pleurotus polyphemus｜Sacc.

Pleurotus pometi｜(Fr.) Quél.

Pleurotus pop-ivanensis｜Pilát

Pleurotus populinus｜O. Hilber & O.K. Mill.

Pleurotus populneus｜Velen.

贝形侧耳｜Pleurotus porrigens｜(Pers.) P. Kumm.

冷菌｜Pleurotus portegnus｜(Speg.) Speg.

Pleurotus problematicus｜Corner

茁壮侧耳｜Pleurotus prometheus｜(Berk. & M.A. Curtis) Sacc.

Pleurotus proselyta｜E.H.L. Krause

Pleurotus pseudosepticus｜Hruby

Pleurotus pseudotremens｜Pilát

Pleurotus pubescens｜Peck

Pleurotus pulchellus｜S. Imai

肺形侧耳｜Pleurotus pulmonarius｜(Fr.) Quél.，秀珍菇

Pleurotus purpureo-olivaceus｜(G. Stev.) Segedin, P.K. Buchanan & J.P. Wilkie

小亚侧耳｜Pleurotus pusillus｜Speg.

Pleurotus puttemansii｜Henn.

Pleurotus radicosus｜Pat.

Pleurotus ramosii｜Bres.

Pleurotus rattenburyi｜Segedin

肾形侧耳｜Pleurotus reniformis｜(G. Mey.) P. Karst.

Pleurotus resinaceus｜Bres.

桃红平菇｜Pleurotus rhodophyllus｜Bres.

Pleurotus rickii｜Bres.

Pleurotus romellianus｜Pilát

Pleurotus rosarum｜Velen.

Pleurotus rubi｜Velen.

凤尾菇｜Pleurotus sajor-caju

Pleurotus sambucinus｜Velen.

萨门红侧耳｜Pleurotus samoensis｜Henn.

美味侧耳｜Pleurotus sapidus｜(Schulzer) Sacc.，紫孢侧耳

Pleurotus sarasinii｜Henn.

Pleurotus schwabeanus｜Henn.

小白扇侧耳｜Pleurotus septicus

小白扇侧耳｜Pleurotus serotinus｜(Pers.) P. Kumm.，为Sarcomyxa serotina (Pers.) P. Karst. 的异名

Pleurotus serotinoides｜(Peck) Sacc.

林侧耳｜Pleurotus silvanus｜(Sacc.) Sacc.

相似侧耳｜Pleurotus similis｜Peck

Pleurotus sirindhorniae

Pleurotus smithii｜Guzmán

Pleurotus soyauxii｜Henn.

Pleurotus spadiceus｜P. Karst.

匙状侧耳｜Pleurotus spathulatus｜(Pers.) Peck，为 Hohenbuehelia spathulata (Pers.) Singer 的异名

长柄侧耳｜Pleurotus spodoleucus｜(Fr.) Quél.，灰白侧耳

Pleurotus squamuliformis｜Velen.

Pleurotus staringii｜Oudem.

Pleurotus stella｜Pat.

Pleurotus suballiaceus｜(Murrill) Murrill

网隙侧耳｜Pleurotus subareolatus｜Peck

Pleurotus subbarbatulus｜(Murrill) Sacc. & Trotter

Pleurotus subglaber｜(Lloyd) Singer

Pleurotus subhaedinus｜(Murrill) Murrill

Pleurotus submembranaceus｜(Berk.) Pegler

Pleurotus submitis｜Speg.

Pleurotus submutilus｜Speg.

Pleurotus subostreatus｜Cleland & Cheel

Pleurotus subsapidus｜(Murrill) Murrill

Pleurotus subsepticus｜Henn.

Pleurotus subulatus｜Henn. & E. Nyman

Pleurotus subviolaceus｜Corner

Pleurotus sulciceps｜(Cooke & Massee) Sacc.

Pleurotus sutherlandii｜Singer

Pleurotus tahitensis｜Pat.

Pleurotus terrestris｜Peck

Pleurotus thuidii｜Velen.

Pleurotus tjibodensis｜Henn.

Pleurotus togoensis｜Henn.

Pleurotus tomentosulus｜(Peck) Sacc.

Pleurotus tremelliformis｜(Murrill) Murrill

菌核侧耳｜Pleurotus tuber-regium｜(Fr.) Singer

托林侧耳｜Pleurotus tuoliensis｜(C.J. Mou) M.R. Zhao & Jin X. Zhang

Pleurotus umbonatus｜Peck

Pleurotus velatus｜Segedin, P.K. Buchanan & J.P. Wilkie

Pleurotus venosus｜Killerm.

Pleurotus viaticus｜Velen.

Pleurotus violaceocinerascens｜Henn.

Pleurotus viscidulus｜(Berk. & Broome) Cleland

Pleurotus viscidus｜Harmaja

Pleurotus viticola｜(Murrill) Murrill

Pleurotus yuccae｜Maire

Pleurotus zimmermannii｜(Eichelb.) Sacc. & Trotter

## 基本资料

- 说明：平菇（Pleurotus ostreatus）
- 学名：Pleurotus
- 命名者：(Fr.) P. Kumm., 1871
- 模式种：平菇、Pleurotus ostreatus
- type_species_authority：(Jacq.) P. Kumm., 1871
- 异名：Cyclopleurotus Hasselt, 1824、Dendrosarcus Kuntze、Dendrosarcus Paulet、Gelona Adanson, 1763、Lentodiopsis Bubák, 1895、Phyllotus、Plurotus、Pterophyllus J.H.Léveillé, 1844、Scleroma E.M.Fries, 1838