盐水港制糖

盐水港制糖株式会社（简称盐糖），是一家以砂糖产销为本业的日本制糖企业，于台湾日治时期1903年12月创立于盐水港厅岸内庄，为台湾日治时期四大制糖会社中规模最小者。盐水港制糖在终战前的本社位在新营街，在台湾有4座制糖所、3座酒精工场，在日本内地有2座制糖工场。

二战后，盐水港制糖于台湾的资产由台湾糖业公司接收，改为“台糖第四区分公司”；日本内地的资产改为“盐水港精糖株式会社”至今，本社位在日本东京都。

## 沿革

### 会社成立

台湾总督府在1902年公布《台湾糖业奖励规则》后，台湾南部的仕绅王雪农、刘神岳、翁煌南、黄锦兴、叶瑞西、郭升如等台湾人在1904年2月筹组了“盐水港制糖会社”，资本额30万圆，并以原临时台湾糖务局技师堀宗一担任技师长，规划在盐水港厅岸内庄设立了压榨能力350吨的制糖工场。盐水港制糖会社向札幌制糖会社无偿借用甜菜糖制造机械，并透过台北的英商三美路商会，向英国的订了主要机械、轻便铁道铺设所需的材料。原预计在1904年11月即可完工，但因来自英国的设备迟到，加上札幌制糖的机械安装困难，导致在1905年4月才完工并开始营业。然而，接二连三的问题像是：制糖机械不时故障、大雨冲毁轻铁桥梁而改用竹筏将原料送到工场，而6月18日的大暴雨更使汽罐故障，使工场无法运作。

盐水港制糖会社在设立后不久即面临亏损和资金缺乏，然而恰好适逢日俄战争后的经济好转，为了避免既有的原料采区域被争夺，在堀宗一向有力人士的拜访下，以荒井泰治为中心的日人资本家，以资本金500万圆在1907年3月创立“盐水港制糖株式会社”，继承盐水港制糖会社的所有事务，并于东京证券市场公开上市，日人持股比例占81%，成为了日本人资本系统的会社。荒井泰治是社长兼董事，堀宗一、槙哲是常务董事，董事为贺田金三郎、酒井静雄、王雪农，监察人为安部幸兵卫、村井弥市郎、藤崎三郎助、刘神岳。之后规划将岸内的制糖工场扩增至550吨，并在新营庄新设1,000的制糖工场，在1908年12月完工，之后将本社迁到新营庄。

另外，技师冈田祐二在去了爪哇岛视察后，将“耕地白糖”的制造技术引进台湾，于1909年（明治42年）在岸内工场首次生产了660吨的耕地白糖，是日本首次生产耕地白糖；同年5月20日，台湾最初的糖业旅客铁路开始营业（新営庄－塩水港间）。1910年（明治43年）9月，合并“高砂制糖株式会社”并获得“旗尾工场”，资本额增为750万圆。1911年4月，开始建设岸内制糖所第二工场，并在10月完工。

### 开发台湾东部及快速发展

荒井泰治等人在1910年为了开发台湾东部，成立了“台东拓殖合资会社”，在1912年8月改组为“台东拓殖制糖株式会社”，设立鲤鱼尾新式制糖厂（500吨，1918年1月改称寿工场）、针塱（40吨）、公埔（60吨）等2处糖廍，并经营农垦、制造樟脑、畜牧、挖矿等事业。1914年（大正3年）7月，盐水港制糖将台东拓殖制糖合并，并改称“盐水港制糖拓殖株式会社”。为了扩大东台湾的制糖规模，于1914年11月在璞石阁设立能力60吨的改良糖廍。其挖矿事业在1916年7月让渡给藤田组和久原矿业株式会社，樟脑事业则在1919年7月让渡给台湾制脑株式会社。

为了利用制糖的副产物──糖蜜，盐水港制糖拓殖于1916年3月设立“打狗酒精工场”，同年6月开始运作。1917年12月，将新塱、璞石阁糖廍废止，改在公埔庄设置能力60吨的“里行工场”。1918年7月，设立“寿酒精工场”。另外，于1918年10月在旗尾工场试验了用爪哇进口的原糖生产“再制白糖”，由于生产成果良好，岸内及新营工场亦改使用此方式制糖。1919年10月，设立“大阪精制糖工场”，在1920年8月开始制糖。

1920年4月，资本额增加1,375万圆，总额达到2,500万圆，使盐水港制糖成为当时台湾东部地区最大的企业机构。因拓殖事业已告一段落，并准备扩大糖业发展，于同年6月将公司名称改回“盐水港制糖株式会社”。于1921年1月，设置马太鞍工场（同年3月改称大和工场），以凤林的北清水溪为原料采集区界线，并将公埔、里行糖廍废止。1921年7月，盐水港制糖合并了1917年设立于高雄的旁系会社──泰昌冰糖株式会社。1925年11月，并购了台南制株式会社的两处改良糖廍无水藔工场、山杉林工场。1926年1月，前述两处改良糖廍并入旗尾工场。1927年2月，“林本源制糖株式会社”而获得了溪州工场；同年6月并购并购“东京精糖株式会社”、“恒春制糖合资会社”（恒春工场），而资本金达到5,850万圆。然而，正当盐水港制糖积极扩大规模时，盐水港制糖的第四大股东铃木商店受到1927年的昭和金融恐慌影响而破产，使得盐水港制糖在同年12月将旗尾、恒春工场卖给台湾制糖株式会社，而资本额在1929年10月减半至2,925千万圆。

因大和工场设置初期原料供应不稳定，其与花莲港制糖所寿工场经常相互支援。随着制糖重心逐渐南移，1929年大和工场的产量开始超过寿工场，成为盐水港制糖在花东地区的生产主力。1936年，增设新营制糖所第二工场，以及在柳营庄设立新营酒精工场。1938年5月，增资至6,000万圆。在1939年，盐水港制糖的社员有694人（台湾人626人、内地人67人），短期雇用有1,708人（台湾人1,494人、内地人214人）。

### 第二次世界大战后

战后，1945年（昭和20年）11月，盐水港制糖在台湾的资产被国民政府接收，同大日本制糖、台湾制糖、明治制糖的在台资产皆并入台湾糖业公司。盐水港制糖改为“台湾糖业公司第四区分公司”，而位于花莲的大和工场则被更名为花莲港糖厂；因寿工场受损较严重且产量小于大和工场，故台糖决定将其废弃。

盐水港制糖在日本内地的资产在1950年由新设立的“塩水港仓库株式会社”继承，其于1950年改称“塩水港精糖株式会社”。特别的是，由于盐水港制糖在台湾协会学校于1919年改制为拓殖大学时捐款最多，拓殖大学在2020年的150周年纪念会向盐水港精糖颁发了感谢状。

## 社长

- 王雪农：1903年至1907年
- 荒井泰治：1907年至1917年
- 槙哲：1917年至1928年
- 入江海平：1928年至1929年
- 槙哲：1931年至1939年
- 冈田幸三郎：1939年至1943年
- 田口弼一：1943年至1945年

## 工场

名称｜位置｜由来｜能力｜产品｜备注

新营制糖所｜第一工场｜台南州新营郡新营街新营65番地｜1908年设立｜1,000吨｜耕地白糖

第二工场｜1936年设立｜1,200吨

岸内制糖所｜第一工场｜台南州新营郡盐水街岸内｜1904年设立｜550吨

第二工场｜1911年设立｜700吨

溪州制糖所｜溪州工场｜台中州北斗郡溪州庄｜1927年并入｜1,950吨｜耕地白糖、粗糖

花莲港制糖所｜大和工场｜花莲港厅凤林郡凤林街上大和1214-1番地｜1920年设立｜550吨｜粗糖

寿工场｜花莲港厅花莲郡寿庄寿579番地｜1913年设立｜500吨

东京工场｜东京市芝区西芝浦｜1927年并入｜200吨｜精糖

大阪工场｜大阪市此花区西野下之町｜1920年设立｜200吨

寿酒精工场｜花莲港厅花莲郡寿庄｜1919年设立｜50石｜酒精

高雄酒精工场｜高雄州高雄市入船町五丁目18番地｜1916年设立｜120石

新营酒精工场｜台南州新营郡柳营庄｜1936年设立｜165石

旗尾工场｜高雄州旗山郡旗山街｜1910年并入｜1927年卖给台湾制糖

恒春工场｜高雄州恒春郡恒春街｜1927年并入

## 制糖铁道

### 车站一览

二林线（田中─二林）

- 原 林本源制糖二林线*明治43年（1910年）9月14日 开业

车站名｜营业里程｜备考｜所在地

田中｜0｜彰化县田中镇

中潭｜0.8｜彰化县田中镇

外三｜3.6｜旧名“外三块厝”｜彰化县田中镇

镇平｜5.2｜彰化县田尾乡

田尾｜8.0｜彰化县田尾乡

北斗｜9.9｜彰化县北斗镇

北势｜10.4｜彰化县北斗镇

溪州｜14.0｜彰化县溪州乡

溪墘厝｜15.4｜彰化县溪州乡

路口厝｜17.7｜彰化县埤头乡

大湾｜20.0｜彰化县竹塘乡

竹塘｜21.2｜彰化县竹塘乡

鹿寮｜23.2｜彰化县竹塘乡

外芦竹塘｜25.0｜彰化县二林镇

番子田｜26.4｜彰化县二林镇

二林｜29.3｜彰化县二林镇

新营─布袋

- 明治42年（1909年）5月20日 开业

车站名｜营业里程｜备考｜所在地

新营｜0｜台南市新营区

工场前｜0.7｜台南市新营区

太子宫｜5.4｜台南市新营区

南门｜7.3｜台南市盐水区

塩水｜8.5｜台南市盐水区

岸内｜9.6｜台南市盐水区

义竹｜11.5｜嘉义县义竹乡

安溪寮｜15.1｜嘉义县义竹乡

前东港｜19.1｜嘉义县布袋镇

布袋｜21.4｜嘉义县布袋镇

## 文化资产

盐水港制糖在由台糖接收后，相关设施仍续续使用，部分保留至今而被登录为文化资产，例如“原盐水港制糖株式会社总社办公室”、“台糖柳营酵母暨饲料工厂”（原新营酒精工场）、“原盐水港制糖株式会社岸内制糖所实验室”、“花莲糖厂制糖工场”（原花莲港制糖所大和工场）等。

原盐水港制糖株式会社总社办公室，为建于1908年的仿欧洲古典式建筑，作为当时的事务所及会议室使用。战后为台湾糖业公司第四区分公司办公室，内有工务、农务、运输组及实验改良场，后为业务课办公室，最后为物料股办公室，目前闲置中。

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- 花莲糖厂

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- 花莲糖厂宿舍

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- 新营糖厂第一公差宿舍

## 其他

- 1945年日本投降后，中华民国接管台湾。当时糖厂上烟囱写着“盐水制糖株式会社”，被来台的中国人看到，还脱口而出“日本人好厉害，盐水也能用来制糖”，闹出许多笑话。

## 参考资料

- 《台湾会社年鉴》
- 《日本铁道旅行地图帐 朝鲜・台湾》

## 延伸阅读

- 《台湾に于ける某制糖会社の蔗园经营に就て》（日语），白井修，台北帝国大学附属农林专门部，1941

## 基本资料

- 名称：盐水港精糖株式会社
- 英文名：Ensuiko Sugar Refining Co., Ltd.
- 说明：第一工场
- 原文名：塩水港精糖株式会社
- 公司类型：股份有限公司
- 成立：1950年7月1日
- 代表人物：山下裕司（代表取缔役社长）
- 总部：日本103-0012 东京都中央区日本桥堀留町2-9-6
- 产业：食料品
- 服务：砂糖制造贩卖、不动产业
- 首府：17亿50百万円（2015年3月31日现在）
- 子公司：パールエース
- 网站：http://www.ensuiko.co.jp/