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氯化锰

氯化锰是化学式为MnCl2·xH2O的化合物，其中x的值为0或2或4。四水合氯化锰是一种粉红色的盐，在自然界中以稀有的氯锰矿形式存在。通常，氯化锰指的是MnCl2·4H2O，为八面体构造的反-Mn(H2O)4Cl2分子。二水合物MnCl2·2H2O也存在。许多Mn(II)化合物均表现出特征的浅粉红色，是由过渡金属的d5自旋引起的。

## 制备

可用锰金属和氯化氢气体制备，或用碳酸锰和盐酸制备。前者得到无水盐，后者得到带有结晶水的盐。

$$\mathrm{Mn} + \mathrm{2HCl} \longrightarrow \mathrm{MnCl}_2 + \mathrm{H}_2 \uparrow$$

$$\mathrm{MnCO}_3 + \mathrm{2HCl} \longrightarrow \mathrm{MnCl}_2 + \mathrm{H}_2\mathrm{O} + \mathrm{CO}_2\uparrow$$

二氧化锰在与浓盐酸加热时也会生成氯化锰，此反应在实验室中用于制备氯气：

$$\mathrm{MnO}_2 + \mathrm{4HCl} \longrightarrow \mathrm{MnCl}_2 + \mathrm{2H}_2\mathrm{O} + \mathrm{Cl}_2 \uparrow$$

这个反应证明了二氧化锰的氧化性。

## 化学性质

氯化锰由于水解，其水溶液呈弱酸性，pH约为4。它可以用来制备许多锰化合物：

$$\mathrm{MnCl}_2(aq) + \mathrm{K}_2\mathrm{CO}_3(aq) \longrightarrow \mathrm{MnCO}_3(s) + \mathrm{2KCl}$$

Mn2+离子在水溶液中的实际存在形式为Mn(H2O)62+。

氯化锰是弱路易斯酸，与氯离子反应生成以下离子：MnCl3`&minus;`，MnCl42`&minus;` 以及 MnCl64`&minus;`。

某些有机配体的作用下，锰(II)易被空气中的氧气氧化为锰(III)配合物。离子包括Mn(EDTA)`&minus;`、 Mn(CN)63`&minus;`以及Mn(Hacac)3。三苯膦与之形成不稳定的2:1加合物：

$$\mathrm{MnCl}_2 + \mathrm{2Ph}_3\mathrm{P} \longrightarrow \mathrm{MnCl}_2(\mathrm{Ph}_3\mathrm{P})_2$$

无水氯化锰是制备许多锰化合物的起始点。例：

$$\mathrm{MnCl}_2 + \mathrm{2NaC}_5\mathrm{H}_5 \longrightarrow \mathrm{Mn}(\mathrm{C}_5\mathrm{H}_5)_2 + \mathrm{2NaCl}$$

## 毒性

锰元素对于需氧生物来说是必需的，且通常锰化合物毒性也并不大。锰中毒可能由长时间暴露在含锰尘土或烟雾中所导致。

## 外部链接

- National Pollutant Inventory: Manganese and compounds Fact Sheet

## 基本资料

- 域：四水合氯化锰
- IUPACNameZh：氯化锰(II)
- 其他名称：氯化亚锰
- CASNo：7773-01-5
- CASOther：38639-72-4 (二水合物)、13446-34-9 (四水合物)
- PubChem：24480
- RTECS：OO9625000
- 3D模型（JSmol）：Cl-.Mn+2.Cl-
- 化学式：MnCl2
- MolarMass：125.844 g/mol (无水物)、161.874 g/mol (二水合物)、197.91 g/mol (四水合物)
- 外貌：粉红色固体 （四水合物）
- 密度：2.98 g/cm3 (无水物)、2.27 g/cm3 (二水合物)、2.01 g/cm3 (四水合物)
- MeltingPt：654 °C (无水物)、135 °C (二水合物)、58 °C (四水合物)
- BoilingPt：1225 °C
- 水溶性：72.3 g/100mL (无水物)、12.0 g/100mL (二水合物)、19.8 g/100mL (四水合物)
- CrystalStruct：CdCl2
- Coordination：八面体
- EUIndex：未列出
- FlashPt：不可燃
乙酸异戊酯

乙酸异戊酯（化学式：C7H14O2）是乙酸与异戊醇所成的酯。

## 存在

天然存在于梨、香蕉、凤梨、苹果、葡萄及草莓等果浆中，也存在于可可豆中。它也是蜜蜂所用的费洛蒙。

## 性质

无色至淡黄色透明液体，稀释时有香蕉、苹果、梨的香气，故俗名香蕉油、梨油。具挥发性和刺激性。易燃，蒸气与空气形成爆炸性混合物。微溶于水，能与乙醇、乙醚、戊醇、苯、二硫化碳、丙酮、乙酸乙酯及烃类等有机溶剂混溶，也能溶解松香、乳香、蓖麻油、山达树脂、乙烯基树脂、香豆酮树脂、硝化纤维素及甘油三松香酸酯等。

在碱性介质中不稳定，容易水解为乙酸盐和异戊醇。也能发生醇解、氨解、酯交换、还原等反应。

## 制备

由乙酸与异戊醇在硫酸或磷酸作催化剂下直接酯化制得粗产物，再经碳酸钠（或氢氧化钠）中和、氯化钙脱水及精馏制得成品。

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## 用途

用作溶剂，能溶解油漆、硝化纤维素、松脂、树脂、蓖麻油、氯丁橡胶等。用于配制香蕉、梨、苹果、草莓、葡萄、菠萝等多种香型食品香精，也用于配制香皂、洗涤剂等所用的日化香精及烟用香精，还用于香料和青霉素的提取、织物染色处理等。

## 参见

- 乙酸戊酯：乙酸正戊酯、乙酸异戊酯、乙酸仲戊酯

## 基本资料

- 英文名：Isoamyl acetate
- 域：乙酸异戊酯的键线式结构
- 域：乙酸异戊酯的分子球棍模型
- PIN：3-Methylbutyl acetate
- SystematicName：3-Methylbutyl ethanoate
- 其他名称：醋酸异戊酯；醋酸戊酯；乙酸戊酯；香蕉水；香蕉油
- ChemSpiderID：29016
- UNII：Z135787824
- KEGG：C12296
- InChI：1/C7H14O2/c1-6(2)4-5-9-7(3)8/h6H,4-5H2,1-3H3
- InChIKey：MLFHJEHSLIIPHL-UHFFFAOYAI
- ChEMBL：42013
- StdInChI：1S/C7H14O2/c1-6(2)4-5-9-7(3)8/h6H,4-5H2,1-3H3
- StdInChIKey：MLFHJEHSLIIPHL-UHFFFAOYSA-N
- CASNo：123-92-2
- ChEBI：31725
- 3D模型（JSmol）：O=C(OCCC(C)C)C
- 化学式：C7H14O2
- MolarMass：130.19
- 外貌：无色液体
- 密度：0.876 g/cm3
- VaporPressure：4 mmHg (20 °C)
- MeltingPtC：−78
- BoilingPtC：142
- RefractIndex：1.4020
- NFPA-H：1
- NFPA-F：3
- NFPA-R：0
- FlashPt：25 °C (闭杯)
- RPhrases：易燃, 刺激眼部、呼吸系统及皮肤, 长期接触可能引起皮肤干裂
- LD50：16600 mg/kg (大鼠经口)
- ExploLimits：1.0～7.5％
热带风暴彩虹 (2009年)

热带风暴彩虹 （英语：Tropical Storm Mujigae，菲律宾大气地理天文部门：Maring，国际编号：0913，JTWC：13W）为2009年太平洋台风季第13个被命名的热带气旋。

此名字第一次使用，取代重创韩国2003年韩圆，相当于同年的48亿美元的梅米。

## 发展过程

在9月6日，在马尼拉对开大约305公里开始形成了一个热带低气压。日本气象厅升格为热带低气压。9月8日晚上，菲律宾大气地理天文部门为热带低气压命名为Maring。JTWC发布热带气旋形成及命名为13W。9月9日晚上，随热带低气压继续远离菲律宾，菲律宾大气地理天文部门发布了它发布最后情况的通知。

9月11日凌晨2时20分，热带风暴彩虹已经在海南文昌市龙楼镇附近登陆，其后横过海南岛北部，进入北部湾。9月12日，彩虹在越南北部登陆。

从彩虹的路径和平均最高持续风速来看，大致上与早前于同年7月于南海活跃的热带风暴苏迪罗十分相似，同样地于琼州海峡至海南岛北面略过，再进入越南。

## 影响

### 香港

当地发出之最高热带气旋警告信号：3

彩虹于9月9日早上在香港之东南偏南约790公里形成，但天文台一直没有予以理会，亦没有任何考虑发出热带气旋警告之表示。9月10日，香港天文台在凌晨4时35分突然发出一号戒备信号，当时彩虹集结香港东南偏南约450公里。当日早上香港离岸及高地吹强风。香港天文台一度表示下午初时改发三号强风信号的机会不大，会考虑是否需要于下午较后时间发出三号强风信号。不过由于香港的风力增强，普遍地区吹东北强风，加上彩虹比预期更早最接近香港，天文台提早在下午2时35分发出三号强风信号。彩虹于下午2时左右最接近香港，并在香港以南约330公里掠过。下午香港风势增强及转吹东风，下午较后及晚上多处地区受到偏东强风影响，离岸及高地风力间中达烈风程度。

9月11日，随着彩虹逐渐移离，天文台于凌晨3时35分改发一号戒备信号，再于早上6时25分香港天文台取消所有热带气旋警告，当时彩虹集结在香港之西南偏西约520公里。

彩虹吹袭期间，天文台测风网络8个指定自动气象站有3个录得强风，三号信号只欠1站便达标；但机场以些微之差，未能录得强风。长洲、西贡及启德录得最高10分钟平均风速分别为每小时57、48及42公里。维多利亚港内的中环码头的最高一小时平均风速为每小时47公里，表示市区亦受强风影响。

### 澳门

当地悬挂之最高热带气旋信号：3

9月10日，澳门气象局05时45分悬挂一号戒备信号。17时45分悬挂三号风球。若热带风暴彩虹继续按现时途径移动，将不会改挂较高风球。预料热带风暴彩虹将大致趋向海南岛。

9月11日，澳门气象局于09:45除下所有风球。hour

#### 雨量

气象站｜信号悬挂期间总雨量(毫米)

大潭山｜3.0

嘉乐庇总督大桥友谊大穚(南)

西湾大桥

大炮台山｜6.0

孙逸仙纪念公园｜9.4

九澳｜5.6

污水处理厂｜6.6

## 图片库

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- 9月11日

## 内部连结

- 2009年太平洋台风季
- 热带气旋
埃里克十四世王冠

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埃里克十四世王冠是瑞典国王埃里克十四世为了自己在1561年的登基仪式而制作的，该王冠制作于斯德哥尔摩。1970年测量时，其质量为1715克，直径23.7厘米。
非洲爪蟾

非洲爪蟾（Xenopus laevis），又名光滑爪蟾、非洲爪蛙，简称爪蟾，是南非的一种水生青蛙，是一种重要的模式生物。它们可以长达12厘米，头部及身体扁平，没有外耳或舌头。其后脚上有3趾短爪，可能是用来挖泥来躲避掠食者。

非洲爪蟾广泛分布在非洲大部分地区，另有一些被引入到北美洲、南美洲及欧洲。

## 特征

非洲爪蟾分布在撒哈拉以南非洲东南部的池塘及河流。它们是水生的及呈灰绿色，另有白化作为宠物售卖，在一般的水族馆里，它们普遍以“白化水生蛙”，在香港则称为“金蛙”的名字被贩售。

非洲爪蟾的平均寿命为5-15岁，一些更可以活到20岁。它们每年会脱皮一次，并会吃下脱下的皮。

虽然非洲爪蟾没有声囊，但雄蛙会收缩喉内肌，发出长及短的颤声来呼唤交配。一般而言，雌蛙会发声回应，拍击声为接受，缓慢的滴答声为拒绝。

非洲爪蟾游得很快，会吃体型小的鱼类（如米诺鱼及孔雀鱼）、昆虫（如蜡虫及蟋蟀）、及其他动物（如蚯蚓）。它们也会吃虾及火腿。它们猎食时并不能好好按压猎物，有时猎物甚至会从中逃走，它们则会以前肢将猎物推入口中。

## 研究用途

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非洲爪蟾是发展生物学的重要模式生物。它们约需1-2年的时间才达至性成熟，且是有四套染色体的。它们的胚胎很大及容易处理，故在发展生物学上的地位举足轻重。美国神经生理学家罗杰·斯佩里（Roger Wolcott Sperry）就是利用了非洲爪蟾在视觉发展的研究上，这项研究得出化学亲和性假说。非洲爪蟾的近亲：热带爪蟾现被提升为新的模式生物。

非洲爪蟾及其他爪蟾属的卵母细胞是分子生物学的重要表达系统。只要将DNA或mRNA注入卵母细胞或发育中的胚胎，科学家就可以在对照下研究蛋白质。这可以让操控的DNA（或mRNA）有频密的表达，并轻易地纪录卵母细胞。研究上面对消除影响结果的天然蛋白质的挑战，例如卵母细胞的天然膜通道。注入吗啉基反义核酸到卵母细胞中，就可以阻碍蛋白质的翻译或改善mRNA前体的剪接。

非洲爪蟾卵的抽取物可以支援DNA复制及其他相关的程序，故能够在无细胞环境下方便操控，对研究DNA复制及修复很有帮助。

在孕妇的尿液中发现含有大量人类绒毛膜性腺激素，这种激素可以引发非洲爪蟾生产卵母细胞。为了帮助非洲爪蟾的培育，现时会将这种激素注入雄蛙及雌蛙中，帮助交配。

2020年美国佛蒙特大学、塔夫茨大学和哈佛大学韦斯生物启发工程研究所共同研发了“Xenobot”爪蟾异种机器人，是从非洲爪蟾胚胎取出干细胞，将其转型为活体机器人。虽然宽度只有约1毫米，看起来也只是一个团状物，但它们可以朝目标移动、载运物品（例如需运送至体内特定位置的药物），破裂、受伤时能自我修复，甚至能自我繁殖。科学家期望它们将来对清理海洋污染、帮助再生医学修复人体能有所贡献。

## 害虫

非洲爪蟾于2003年在旧金山大肆繁殖，影响了当地的生态系统。

由于非洲爪蟾免疫于蛙壶菌，而蛙壶菌亦是源自于非洲爪蟾在非洲的栖息地，很多学者都相信壶菌病是由它们所传播。

## 宠物

非洲爪蟾容易饲养，故成为了新的宠儿。它们一般会与其他鱼类或水生青蛙一同饲养。红虫、虾及丰年虾都可以作为饲料。饲养下的非洲爪蟾会较野生的大，可以长到15厘米。

## 外部链接

- Xenbase
- 爪蟾属的胚胎发育阶段
- Xenopus laevis Keller Explants

## 基本资料

- 状态：LC
- status_system：IUCN3.1
- trend：up
- 属：Xenopus
- 物种：laevis
- 命名者：Daudin, 1802
姚令言

姚令言（？784年），是唐代河中（今山西运城）人。

自幼从军，最初隶属泾原（今甘肃泾原）节度使马璘，以战功授金吾大将军同正。入朝担任太常卿，兼御史中丞。官至泾原节度使。建中四年（783年），淮西节度使李希烈反叛，汝行营节度使哥舒曜被围，孤军无援；十月，德宗诏姚令言率镇兵前往援救。姚令言率五千士卒抵长安，当时天寒地冻，士兵又累又饿，京兆尹王翔只赏赐粗饭。泾原兵不满王翔犒赏太少，于是哗然兵变。

姚令言当时人在宫中，闻讯后快马前往劝解未果。德宗急令每人赏赐布帛二匹，众人益怒，用箭射中使，泾原兵与李忠臣、张光晟等拥立朱泚为主帅，攻入长安，与河北各藩镇相呼应。唐德宗只得仓皇出逃，是为泾原兵变。朱泚登基后，以姚令言为侍中，源休为同知政事，令言又建议“杀郡王、王子，王孙凡七十七人”。晚宴时，姚令言喝醉，与源休论功，自比萧何，源休则认为只有自比堪比萧何、姚令言只可做曹参，人皆笑源休“火迫酂侯”。不久，李怀光在澧泉击溃朱泚军。姚令言随朱泚逃往吐蕃，至径州，田希鉴闭门不纳，一部分泾原籍的士兵杀姚令言，并斩其首向田希鉴投降，传首长安。

## 参考书目

- 《旧唐书》列传第七十七
- 《旧唐书》卷十二《德宗本纪》
行运一条龙

《行运一条龙》(The Lucky Guy)，是李力持执导的香港电影，本片讲述一个大家庭中的四个小故事，于1998年1月16日上映，是当年的贺岁片。

该片虽由周星驰、郑秀文领衔主演，但是严格来说周星驰、郑秀文的戏份并不多，故事反而是以吴孟达、陈晓东、葛民辉为主。周星驰因为在1996年创办星辉海外有限公司，所以认为根本没必要演出别人的电影，但是看在与李力持的交情份上，答应客串数天。

## 剧情

行运茶餐厅老板（吴孟达饰）要求儿子得男（陈晓东饰）承经父业，常遭得男拒绝，要由茶餐厅中年资最老伙计何金水（周星驰饰）调解。得男当记者，巧遇芳芳（舒淇饰），却无意间发现芳芳是大地产商罗七辉的女儿，于是千方百计以采访为名，希望可以扬名立万。

阿水是情场圣手，但偶然下遇上中学时暗恋对象Candy（郑秀文饰）。阿水仿佛著了魔，出尽法宝后，终于获得Candy之约会。与此同时外卖仔阿福（葛民辉饰）认识武馆秘书Fanny（杨恭如饰），欲求助于阿水，最后获得平生第一次恋爱......

## 演员

演员｜角色

周星驰｜何金水

葛民辉｜阿福

陈晓东｜李得男

舒淇｜芳芳

郑秀文｜叶玉芬 (Candy)

杨恭如｜Fanny

吴孟达｜李老板

吴君如｜姣婆四、吴夫人

戴龙｜低调地产商罗七辉 (芳芳之父)

杨国辉｜杂志社总编辑

谷德昭｜谷德辉

陈彦行｜阿水假女友

八两金｜吴留手（皇极惊天拳第十代掌门人）

李力持｜送货工人

王书麒｜Candy 中学男友

李兆基｜阿基

田启文｜田鸡

郑文辉｜辉仔

李健仁｜小丸子

黄一飞｜高佬伟 (黑社会大佬)

林雪｜高佬伟的手下

徐志雄｜放雀佬

黄美棋｜小芬女

曾近荣｜坚叔

何华超｜飞仔

王子侯｜茶餐厅顾客

周家怡｜结尾与叶玉芬一同跳舞的人

媚姨｜阿媚

## 电影歌曲

曲别｜歌名｜演唱

主题曲｜《亲密关系》｜郑秀文

《表演时间》

插曲《为何又是这样错》

## 取景

- 片中的行运茶餐厅在太子上海街鸿运冰厅饼店取景。

## 彩蛋

- 剧中角色阿媚的对白“你冇错，你对我好好添。不过，我而家唔钟意呀。大家都唔啱feel嘅”，恶搞自1997年12月上映的美国电影《心灵捕手》，罗宾·威廉斯在戏中的一句经典对白“这不是你的错”（" It's Not Your Fault"）
- 电影插曲为郑秀文《为何又是这样错》，亦与上述对白关联
- 剧中角色Candy欺骗何金水在餐厅厕所内脱光一幕，和1996年1月28日播映的美国连续剧"Friends", (season 2), The One After the Superbowl 中，由Julia Roberts 欺骗Chandler 在餐厅厕所内脱光一幕相似。

## 流行文化

- 剧中经典对白“年初四咁嘅样”，后成为流行文化，泛指感觉委屈的形容词

## 外部链接

- fVcmb5053944
- hung-wan-yat-tew-loong-the-lucky-guy
- YouTube《行运一条龙》线上看

## 基本资料

- 原名：The Lucky Guy
- 导演：李力持
- 制片：李国兴、王晶
- 制片：刘宝贤、江爱玲
- 编剧：李力持、郑文辉
- 主演：周星驰、葛民辉、陈晓东、舒淇、郑秀文、杨恭如、吴孟达
- 配乐：黄丹仪、舒文
- 主题曲：〈亲密关系〉／郑秀文
- 摄影：郑兆强
- 剪辑：张嘉辉
- production_supervisor：少琪、李兆基
- 制片商：天下电影制作有限公司、电影少年有限公司
- 发行商：金马娱乐有限公司（香港）
- 发行日期：新加坡：、香港：、大韩民国：
- 片长：100 分钟
- 射速：香港：II B
- 国家：香港
- 语言：粤语
- 收入：香港：HK$ 27,730,525.00
- imdb_id：tt0138587
前手性

当一个无手性分子中处于等同地位（对映异位、非对映异位）的一对原子或基团，被另一个不同于原来的原子或基团取代后，成为了手性分子，产生手性，这时原来的分子中进行取代的一个中心、轴或面就被称为是前手性的（Prochiral），也称为潜手性、原手性（prochirality）。

前手性一般可分为前手性中心、前手性轴和前手性面三种。例如，乙醇（CH3CH2OH）中的两个亚甲基氢原子是等同的（对映异位），但当其中之一被氘原子替换后，形成的 CH3CDHOH 具有对映异构，因此乙醇中的亚甲基碳原子就是一个前手性中心。前手性中心的两个等同基团可通过顺序规则中的R/S标记来识别。当相同的两个基团之一被高一级次序的基团取代，并且不改变原有基团的优先次序，根据所得到的化合物构型属R或S来确定原有化合物中这两个相同基团为“前(R)-基团”（pro-R）或“前(S)-基团”（pro-S）。

对于乙醛等存在 sp2-前手性的分子来说，可以通过另一套 Re/Si 标记辨别对映平面的两侧，从而确定出反应物对双键的加成方向。观察者从垂直于平面的方向向 sp2 碳原子看去，将该原子所结合的三个基团按顺序规则排列，若从大至小的顺序为顺时针方向，则此面记为 Re-面，反之则记为 Si-面。如果存在两个前手性中心，那么采用双标记法，记为 Re-Re 面、Re-Si 面或 Si-Si 面等。Re- 和 Si- 两个标记源于拉丁语，分别是 rectus（右）和 sinister（左）的缩写。

前手性的概念在生物化学中十分重要，因为许多生物学反应中的酶，自身作为具有手性特征的催化剂，可以识别两个相同的基团，而且只取代其中的一个或只从对映平面的一面进行进攻。将前手性分子转变为手性分子，并且生成不等量的立体异构体的过程称为不对称合成，也称手性合成。

## 外部链接

- IUPAC金皮书对前手性（prochirality）的定义
雅典宪章

《雅典宪章》（Charte d'Athènes），是法国-瑞士知名建筑师勒·柯布西耶于1933年提出，并在1943年正式出版的一份有关于城市规划的文件。该宪章是基于勒·柯布西耶的1935年出版的著作《光辉城市》和国际现代建筑协会（CIAM）在20世纪30年代早期进行的城市研究。

宪章的名字源于国际现代建筑协会（CIAM）1933年第四次会议的会址。该会议由于俄罗斯政局不断恶化，改在从马赛开往雅典的一艘船S.S. Patris上举行。这次会议记录在由Sigfried Giedion委托制作并由他的朋友Laszlo Moholy-Nagy撰写的电影《建筑师大会》（Architects' Congress）中。

《雅典宪章》对二战后的城市规划产生了深远的影响。

## 历史

在1950年代前，先有“历史遗迹与遗迹地点国际委员会”订出《雅典历史遗迹修复宪章》。然后，在瑞士由28个著名建筑师和设计师组成的“国际现代建筑协会”订出《雅典宪章》，主张理性的城市规划和建设，并解决高层住宅大厦、土地规划、交通要道和住宅区分离、保存历史建筑等问题。1933年正式由勒·柯布西耶的现代建筑国际会议提出。

## 影响与发展

世界大战后，欧洲各国重建都市时的规划多以《雅典宪章》为范本。早期宪章并不完善，但经各国多年来讨论改善，已有各自更完善、更人性化的都市发展规划宪章。日本很多都市已订下类似的宪章，称为xx市之市民宪章，除了延续当初《雅典宪章》对历史古迹的保护，还增加了环境保护可持续发展的相关内容。

欧洲空间规划委员会定了新版本的《雅典宪章》。

## 外部链接

- 市民宪章
- The Athens Charter in the context of CIAM history
- "New" Charter of Athens, 1998
- "New" Charter of Athens, 1994
- The New Charter of Athens 2003
打鱼杀家

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《打渔杀家》是中国古代很有名的一个故事，也是京剧的传统剧目之一，亦是京剧庆顶珠的组成部分。

## 故事梗概

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《打渔杀家》的故事背景取材自《水浒传》续作《水浒后传》。《水浒传》中一百单八将之一的阮小七最后弃官隐居，而《打渔杀家》则讲述了阮小七归隐后的一段生活。

阮小七化名萧恩，与女儿桂英隐居在太湖边打鱼为生。一天，阮小七正在湖上打渔，梁山好汉之一的李俊与好友倪荣来太湖看望他。在《打渔杀家》中，李俊也没有做官，而是开了一个小店谋生，倪荣则是他的朋友，经常跟随他练武。

阮小七看到李俊来找他，于是请他们到家中做客。三人正在开怀畅饮时，太湖边丁家庄庄主丁子燮派了家丁丁郎来收渔税。由于年成不好，萧恩缴不起渔税，丁子燮则想要他把美貌的女儿去丁家做丫鬟抵税。萧恩希望丁郎宽限几天交税，但是丁郎不同意，而且态度嚣张。倪荣看不下去，把丁郎打跑了。

第二天，丁子燮派拳脚教头带着几个打手又来找萧恩。结果被萧恩打倒。教头又想趁着人多把桂英抢走，但是被父女两人打跑了。于是丁子燮跑到县衙找到县知事吕子秋，告萧恩抗税打人。吕子秋就派衙役把萧恩抓到了县衙。一上来就打了萧恩四十大板，并且要他带上银子去丁家庄道歉交税。萧恩忍痛回家，到了半夜，他和女儿拿上钢刀和礼物去丁家庄，以赔礼为由进入丁家庄杀死了丁子燮。并在墙上血书：“杀死恶霸狗腿者，当年梁山好汉阮小七是也！”

离开丁家庄后，父女两人驾船消失在了太湖之中。
皮科东奶酪

皮科东奶酪（Picodon）产自法国南部的罗讷河地区。皮科东奶酪的外壳薄，芝士肉为白色，外壳和奶酪肉均会随成熟度变硬，奶酪的风味亦会逐渐增加。

## 参考文献

- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
信誉系统

信誉系统是一种通过一些实体相互给出看法和评价，来试图确定这些实体的等级和类别的合作性筛选算法。

这很类似于一种推荐系统, 但是和其他对实体的推荐不同（比如书籍、电影，或者是音乐），信誉系统是实体间的互相推荐。信誉系统可以使所谓的信任Resnick更容易被量化，随着信誉的更加明显，这一系统也变得更加有效。

信誉系统对于大型在线社区是很有用的，用户经常有机会和之前毫无经验的用户互动，也有像YouTube和Flickr这样发布用户生成内容的社区。在那样的环境下，基于信誉系统来决定是否和有经验的用户进行互动是很有帮助的。

信誉系统一般会伴随着相关的激励系统来进行奖优惩劣。例如，有很高信誉评价的用户会被赋予特殊的权限，而评价很低的用户或者是信誉评价很不稳定的用户就会比较受限制。

## 信誉系统的类别

eBay使用着一个很简单的信誉系统，它在每一对用户完成一次交易之后记录下双方的评级（包括正面的、负面的，或者是中立的），每个用户的信誉评价记录了用户所有积极或者消极的交易历史。

PageRank是一个更复杂的的算法系统，通过单独实体的信誉来度量一个单独实体对其他实体的贡献，它可以给基于连接结构的网页进行排名。在PageRank系统中，每一个网页对其他页面的贡献都会成比例地计入其本身的页面排名，而网页的外连则会被反比例计入。

在一些客观情况下，信誉系统提供了一个统一的对某一消息、故事、博客或在线发布的信誉的影响力评价。系统首先获得数据，利用复杂的算法根据数据进行打分和排名，确定是提高还是降低了个体、公司和品牌的信誉。

### 在线信誉系统

Howard Rheingold指出在线信誉系统是“采用计算机技术，用一种全新的更有效的方式来对旧有的基本的人类特征进行描述”。Rheingold倾向于internet用户在线进行交互时需要在个体群中获得信任才导致了这些系统的出现。他认为重要的天生的人类特征是那些社会功能，比如说类似“时至今日，我们应该相信谁，谁是被别人信任的，谁是重要人士以及谁来决定谁重要”的闲聊。像eBay和Amazon这样的网站，他认为是寻求服务消费者特征的，而且“建立在数百万顾客的的群体贡献之上”，内容质量的管理以及通过网站进行交互交换的信誉系统是给网站加分的。

## 一些实际应用的的举例

- 搜索：互联网（见PageRank），博客（见博客搜索引擎）
- 电子商务：eBay，Epinions，Bizrate
- 社会新闻：Slashdot，Reddit，Digg
- 编程社区：Advogato，自由职业市场
- 网络安全：TrustedSource
- 电子邮件：反垃圾邮件技术，信誉查询（RapLeaf）
- 点对点：确定信任的节点
- 个人信誉：PersonRatings.com，CouchSurfing（旅行者专用）
- 非政府组织（NGOs）：www.GreatNonProfits.org，GlobalGiving
- 所有目的信誉系统：Yelp，_Inc.

## 对信誉系统的攻击

Sybil攻击，是指攻击者通过创建大量假名实体，并利用它们获得不成比例的巨大影响力，从而造成对信誉系统的破坏。信誉系统遭到Sybil攻击造成的破坏程度取决于Sybils是否可以很容易的生成，信誉系统如何对待来自于与值得信任的实体不存在信任链关系的实体的参与，信誉系统是否同等地对待所有实体。它是以书籍《Sybil》中的主题而命名的，书的内容是关于女性多重人格障碍的案例研究。

## 请参阅

- 信誉管理
- 信誉服务
- 合作性筛选
- 信任网络
- 信任度量
- 主观逻辑
- 社会半透明化

## 外部链接

- 信誉系统 - Yury Lifshits提供的相关教学
- 信誉研究网络 - 一个密歇根大学的网站
- 信任课题 - 康奈尔大学关于点对点信誉的课题
蓬莱韦克奶酪

蓬莱韦克奶酪（Pont-l'Évêque）产自法国的诺曼底卡尔瓦多斯省的蓬莱韦克。蓬莱韦克奶酪有着淡棕黄色的外壳，因成熟过程中经常以盐水洗刷外壳，令外壳留有阵阵的辛辣味，浓郁非常，芝士肉为黄色，质地柔软，上面有些小洞眼。

## 参考文献

- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
救赎港奶酪

救赎港奶酪（Port-Salut）产自法国马耶讷省的昂特拉姆，得名于当地的救赎港修道院（abbaye du Port-du-Salut）。救赎港奶酪被制成扁平圆盘状，外壳为茶色，非常平滑，芝士肉富有弹性，味道清淡。

## 参考文献

- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
普罗沃洛内奶酪

普罗沃洛内奶酪（Provolone）产自意大利的南部。波罗伏洛芝士的凝乳块可塑性非常强，因此能被制成不同形状和大小出售。新鲜的普罗沃洛内奶酪味道较淡，成熟后芝士肉上会有裂缝，散发着强烈的药草香味。

## 参考文献

- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
比利牛斯芝士

比利牛斯芝士产自法国的西南部。比利牛斯芝士通常为圆形或圆盘形，芝士肉为黄色，上面分散著许多小洞眼，风味很清淡。

## 参考文献

- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
文人三才

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文人三才或文人三酸是指中国宋朝三位文学家：苏轼、佛印和黄庭坚（一说秦观）。

清代画家王素曾在《文人三酸图》中的题跋中说，佛印有三才（指面相好），与苏轼和黄庭坚友好。一日过访，佛印说，我有桃花醋很好吃。三人拿出来品尝，酸的直皱眉，被时人称为三酸。后来由于三人都享有文学上的盛名，民间也称之为“文人三才”。
拉克莱特奶酪

拉克莱特奶酪或烧烤刮起司（raclette）产自瑞士法语区以及法国临近瑞士周边的地带。拉克莱特奶酪的外壳为褐色，芝士肉为黄色，质地平滑，易于融化。拉克莱特除了指芝士外，亦是一道瑞士传统的菜肴(起司火锅)，是以拉克莱特奶酪融化后制成。

## 参考文献

- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
老爷岭陨石

老爷岭陨石是在1947年坠落在苏联锡霍特阿兰山脉（老爷岭）的陨石，这批坠落陨石的总量是最近的历史中最大的。

## 历史

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在1947年2月12日上午大约10:30之际，在苏联滨海的滨海边疆区锡霍特阿兰山脉（老爷岭）的目击者，看见一个比太阳还要明亮的火球出现在北方，并以41度的角度下坠。明亮的闪光和震耳欲聋的声音在距离坠落点300公里的卢切戈尔斯克(Luchegorsk)和东北方440公里的海参威都感受得到。烟尘的尾巴估计长达32公里，并在天空中维持了数小时。

当这个陨石以每秒14公里的速度进入大气层时，它开始碎裂。大约在5.6公里的高度上，最大的陨石发生剧烈的爆炸，并且这些碎片都一起坠落下来。

在1957年11月20日，苏联发行了一张邮票纪念老爷岭流星雨的十周年，重现了俄罗斯艺术家梅德韦杰夫目击流星雨坠落的版画：她坐在窗口看见了这个流星的出现，并且立即将看见的景象做了素描。

## 轨道

因为这个陨石是在白天坠落的，因此有许多的目击者观测到。有些观测资料获得极高的评价，例如俄罗斯科学院的陨石委员会主席V. G. Fesenkov的观测报告，被用来推测它在遭遇到地球之前的轨道。它的轨道是椭圆形的，它距离太阳最远的位置类似其他许多穿越过地球轨道的小行星，位在小行星带。这种轨道的小行星可能是在小行星带内的碰撞创造出来的。

## 尺寸

老爷岭烙下的质量很大，以整体的体积估计总质量大约在90吨以下。Krinov估计在大气层中陨石损失的质量大约是70吨，而由Tsvetkov和其他人在最近完成的估计认为有100吨。

克里诺夫估计流星体坠落大气层后质量剩约为23吨。

## 散播场

这批陨石的散播场大约覆盖的面积大约是1.3平方公里的椭圆形，有些碎片造成了坑穴，最大的有6米深，直径达到26米；有些陨石的碎片也嵌入了周围的树木内。

## 成分和分类

老爷岭的陨石在分类上属于铁陨石，化学成分属于IIAB群，和有着最粗糙的八面石构造。它的组成大约是93%铁，5.9% 镍，0.42% 钴，0.46% 磷，0.28%硫，和微迹的锗和铱。存在的矿物包括镍纹石、合纹石、陨硫铁、铬铁矿、锥纹石(陨铁)、和陨磷铁镍石。

## 标本

老爷岭陨石的标本基本上有两种类型：

- 单独的、拇指印纹或气印标本：显示熔融的外壳和大气烧蚀的痕迹。
- 霰弹片或碎片标本：锐利的边缘显示是在暴力下碎裂，残缺不全的金属碎片。

第一类可能是在下降初期碎裂的主要物件，这些碎片的特点是在每个标本的表面都有气印（类似拇指按压的痕迹）。第二类的碎片，要不是在大气层爆炸的过程中被撕裂开来，或就是撞击在冰冻的地上所受到的影响。大部分都可能是在5.6公里的海拔高度上爆炸的结果。

一个巨大的标本在莫斯科展示，其他许多的标本被俄罗斯科学院所持有，还有更多的小标本各自以自己的方式进入收藏家的市场上。

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- 陨石表面有许多的气印

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- 陨石的一个面向上的烧蚀痕迹

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- 陨石碎片的一个标本

## 外部链接

- Fersman Mineralogical Museum, Russian Academy of Sciences - Moscow, Russia

## 基本资料

- 类型：锡霍特阿兰山脉（老爷岭）
- 说明：老爷岭陨石姆指印纹标本
- 类型：铁
- 群：IIAB
- 构造分类：最粗糙的八面体陨铁
- 组成：93% 铁，5.9% 镍，0.42% 钴，0.46% 磷，0.28%硫
- 苏联：滨海边疆区锡霍特阿兰山脉
- 坐标：46°N 09°E
- 坠落陨石：是
- 坠落日期：1947年2月12日
- 总已知重量（TKW）：>28 吨s
林大春

林大春（1523年1588年），字邦阳，又字井丹，号石洲。广东潮州府潮阳县县廓都（今潮阳区）人。军籍。嘉靖二十九年（1550年）中进士。官至河南按察司佥事。

## 生平

嘉靖二十二年（1543年）癸卯科广东乡试第六十一名。嘉靖二十九年（1550年）登庚戌科进士。授行人司行人，升户部主事、浙江提学佥事，参与预修《大明世宗肃皇帝实录》，著浙江人物列传。嘉靖四十二年（1563年）回乡为母服丧。守丧期满，四十四年起任广西按察司佥事，分巡苍梧道，调任河南睢陈道佥事。至高拱复相，弹劾林大春命题断裂经义，遂被罢官。此后在家著述，时值倭寇扰乱中国沿海地区的高峰期，他组织过义勇500余人抗击倭寇，曾应知县令黄一龙之请，篡修隆庆《潮阳县志》。

## 著作

著有《井丹诗文集》18卷。分别为天津图书馆明椠本、民国24年潮阳郭氏双百鹿斋校刊本、《潮州耆旧集》选本。他人对其文章评价为“文尊两汉之法者，推林井丹”。另有《瑶草编》等。

## 家族

曾祖林璟；祖父林显；父林杉，母陈氏。具庆下。弟邦瑞、大芝。
共和国永远的主席

朝鲜民主主义人民共和国永远的主席（조선 민주주의 인민 공화국의 영원한 주석）是《朝鲜民主主义人民共和国社会主义宪法》序言中曾经授予已故领袖金日成的名誉性职务，现已删除。

1998年9月5日，朝鲜民主主义人民共和国第五届最高人民会议第一次会议通过所修改的宪法序言相关内容如下：

（译文）朝鲜民主主义人民共和国和朝鲜人民将在朝鲜劳动党的领导下，拥戴伟大领袖金日成同志为共和国永远的主席，维护、继承并发展金日成同志的思想和业绩，把主体革命事业进行到底。

该文仅列在宪法的序言，在宪法正文并无提及，因此不具有实际效力。尽管如此，有些国际媒体在其关于朝鲜的报道中，会把朝鲜形容为一个由死人担任国家元首的国家。

根据1998年修订的朝鲜宪法，共和国永远的主席原为朝鲜民主主义人民共和国主席，由于最高人民会议通过修改宪法，原属共和国主席的国家元首礼仪性职责改由最高人民会议常任委员会委员长履行，原先由国家主席领导的中央人民政府委员会被撤销，政府首脑的职权由内阁总理履行，而领导朝鲜人民军的权力则由朝鲜国防委员会委员长兼朝鲜人民军最高司令官负责。时任朝鲜劳动党总书记、朝鲜国防委员会委员长、朝鲜人民军最高司令官金正日亦是修宪后朝鲜实际上的最高领导人。

2016年6月29日，第十三届最高人民会议第四次会议对《宪法》进行第七次修订，删去金日成“共和国永远的主席”称谓，改将金日成和金正日并称为“主体朝鲜永远的首领”。

## 其它

事实上，已故领导人被追封永久职位并不罕见，孙中山、蒋中正被中国国民党分别追封为“永久总理”和“永久总裁”，党内最高领导人的职务改为主席。1981年5月，原中华人民共和国副主席、全国人民代表大会常务委员会副委员长宋庆龄病重后，她获全国人大常委会授予追尊为“中华人民共和国名誉主席”，是迄今为止唯一一位获得这一荣誉称号的人士；同月末，她因病于北京逝世。

## 基本资料

- 背景：north
- 谚文：조선 민주주의 인민 공화국공화국의 영원한 주석
- 汉字：朝鲜 民主主义 人民共和国의 永远한 主席
- - 马-赖式：Konghwagugŭi Yŏngwŏnhan Chusŏk
- - 文观部式：joseon minjujuui inmin gonghwagugui Yeongwonhan Juseok
我的兄弟叫顺溜

《我的兄弟叫顺溜》，2009年中国大陆的一部抗日战争题材电视剧，由花箐执导，张国强和王宝强等主演。该剧是花箐执导的第一部电视剧，也是张国强和王宝强继《士兵突击》后的再度联手。本剧讲述顺溜如何从一位农家子弟成为一名新四军狙击手。本剧创2009年央视收视最高纪录。

## 制作人员

- 导演：花箐

## 演员名单

- 张国强饰陈大雷（顺溜长官，名义上的大哥，新四军一军长）
- 王宝强饰陈二雷（原名陈顺溜）
- 孙 逊饰三营长
- 常 铖饰李 欢（国民党军官，抗战以来一直把兵力收藏，不打日军，反与新四军磨擦）
- 郝 蕾饰顺溜姐姐（在最后顺溜狙击日军司令的桥段，被日军坂田强暴，不堪凌辱自杀）（友情客串）

## 剧情简介

新四军战士顺溜枪击汉奸吴司令时，却误打了自己的司令陈大雷。脱险的陈大雷让顺溜枪击手中的火柴盒后，认定顺溜是一个天生的神枪手。酒后，他知道顺溜是用狼奶养大的一个猎人的孩子，遂和顺溜称兄道弟。顺溜改名陈二雷后不负所望，在打鬼子的战斗中立下了赫赫战功。二雷成了传奇人物，战斗英雄。他骑着司令的大洋马去看望姐姐和他心仪的女孩，为了她们的幸福，他要多打鬼子再立战功。在一次又一次的战斗中，他成为令敌伤胆的狙击手。

在一次狙击鬼子中将石原的任务中，为了完成任务，他眼看着姐姐被鬼子坂田强暴后投井自杀。鬼子坂田成了他下一个狙击目标。此时，日本天皇宣布投降，中华民国国军部队接受鬼子投降，并安排鬼子从连云港乘船返国。陈大雷发现顺溜独自赶到码头，心急如焚，如果顺溜击毙鬼子，破坏了停战协议，顺溜将会受到军法惩处。

## 基本资料

- 类型：战争
- 导演：花箐
- 主演：张国强、王宝强
- 国家：中国大陆
- 频道：中国央视一套
- 制作公司：小马奔腾
- 集数：26
1994年台湾海峡地震

1994年台湾海峡地震是1994年9月16日协调世界时6时20分（即中原标准时间14时20分）发生于台湾海峡南部震级7.3级的强烈地震，震中位于北纬22°36'，东经118°41'，距离中国大陆约150至180公里，距离台湾西南部约150公里，震源深度10至20公里，大陆沿海最高烈度为Ⅵ度，是台湾海峡南部海域继1918年南澳大地震后发生的最强烈的一次地震。

## 影响

地震震感范围大，有感面积估计在120万平方公里以上，广东东部汕头、潮州、揭阳和福建南部漳州、厦门等地区有强烈震感，而广州、香港、澳门、上海、合肥、武汉、长沙、南宁均报告有震感。地震共造成4人死亡，经济损失近2亿元人民币。

此次地震在香港历史上造成少见的较强震感，在香港录得修订麦加利烈度V至VI级，是香港开埠后继汕头大地震之后记录到的第二强烈地震。在台湾录得之震度为澎湖4级、高雄3级、台北2级。此次地震也引发小规模的海啸，在台湾澎湖录得高度为38公分，福建东山为18公分。

## 伤亡人数

虽然地震震级大，并造成强烈震感，但由于距离中国大陆福建较远（150公里），因此破坏相对较小，人员伤亡较少。地震共造成4人死亡，799人受伤，其中重伤110人，超过一半的受伤人员都是正在上课的中、小学学生。广东省汕头市、潮州市、揭阳市、惠州市和福建省漳州市、厦门市、福州市有人员伤亡报导。汕头市（2人）、潮州市（1人）、漳州市（1人）有人员死亡报导。其中，汕头市下属潮阳市有13所小学的学生由于出逃时缺乏老师的有效引导，互相挤压踩踏，造成2死144伤的严重悲剧。

## 参考资料

- 国家地震科学数据共享中心 《1994年9月16日台湾海峡7.3级地震》
凤城湖

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凤城湖，位于中华人民共和国河南省商丘市睢县，因地处睢县县城北部又名睢县北湖、北大湖，总水面约5000亩，是睢县最大的湖泊，也是东起微山湖，西到西安，沿陇海线两侧最大的内陆淡水湖泊。

## 形成

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凤城湖原为古睢州城城址，建于春秋战国时期。因临近的黄河时常泛滥，泥沙淤积于城外，遂使城内地势低于城外。明崇祯十五年（1642年），以李自成为首的农民起义军攻打开封时人为制造黄河决口，古睢州城被水淹没，形成凤城湖，新睢州城紧邻凤城湖南侧而建，即现在的睢县县城。2008年，睢州故城被列为第五批河南省文物保护单位。

## 自然环境

凤城湖水质洁净，平均水深2.2米，最大水深3.9米。湖内有数个岛屿，为原睢州古城地势较高处。岛上树木繁密，在候鸟迁徙时常有飞鸟停留。

## 人文遗存

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据传宋襄公陵墓即在湖中岛上，此外还有宋襄公望母台、甘菊泉、桃花洞、锦襄书院等人文遗存，均已开发为景点。

## 景点开发

凤城湖景区为国家3A级旅游景区，著名景点有北湖景区牌坊、北湖公园游乐中心、文化长廊、水幕电影、铁人三项主题雕塑、铁人广场、荷花苑、锦鲤池、垂钓苑、驼岗、五号卫星湖等。

凤城湖景区举办了河南省青少年划船运动会、全国青年皮划艇锦标赛、全国皮划艇锦标赛、全国铁人三项锦标赛、国际铁人三项洲际杯赛暨全国铁人三项冠军杯系列赛等赛事，此外为河南省皮划艇训练基地。
汉南站

汉南站（谚=한남역）是京义·中央线沿线的一座地面车站，位于韩国首尔特别市龙山区汉南洞汉南大桥北端。

## 车站结构

站体为2面2线侧式月台的地面车站，候车月台设有月台幕门，仅有1处出口。

### 月台配置

↑ 西冰库２ | | １玉水 ↓

月台｜路线｜目的地

1｜KR1｜往十里、清凉里、德沼、杨平、龙门方向

2｜龙山、孔德、文山方向

## 车站周边

- 汉南大桥

## 运量

路线｜每日平均乘车人次

2014年｜2015年｜2016年｜2017年｜2018年｜2019年｜2020年｜2021年｜2022年

京义·中央线｜8,350｜8,714｜8,920｜8,821｜8,550｜8,865｜6,670｜6,607

## 相邻车站

韩国铁道公社：KR1

缓行

西冰库（K112）－汉南（K113）－玉水（K114）

## 基本资料

- 英文名称：Hannam
- 谚文：한남역
- 朝鲜汉字：汉南驿
- 文观部式：Hannam-yeok
- 马-赖式：Hannam-yŏk
- 车站类别：无配置简易站（西冰库站管理）
- 运营者：韩国铁道公社
- 位置：大韩民国首尔特别市龙山区读书堂路6街12-13
- 站体类型：地面车站
- 平台：侧式月台
- 启用：1980年4月1日
- 乘客：平均每日6,607人次
- 票价区间：2021年
起司堡

起司堡（英语：Cheeseburger）是指夹有干酪的汉堡，通常是将一般干酪切成片状并放在汉堡排上方而成；不过起司汉堡也可以借由添加不同菜色或者在组合方式上做出改变，例如常常便会另外加上生菜、番茄、洋葱、酸黄瓜（Pickled cucumber）、芥末酱、蛋黄酱、番茄酱或者是盐和黑胡椒等。通常切成片状的干酪夹在刚出炉经过烹调的汉堡排后夹入，在遇到汉堡排的肉后干酪往往会遇热而融化，有时候也会使用磨碎过后的干酪。

一般速食餐厅中普遍使用的是加工干酪，但也有些起司堡则使用如切达起司、瑞士干酪、马苏里拉起司、蓝干酪、辣杰克起司（Pepper jack cheese）等食材，另外为了配合宗教上的要求也有时候会改使用仿真起司。

依据所使用的干酪种类或者数量不同可能让汉堡本身的营养价值有所改变，例如1片切达起司的营养成分可以让起司堡增加95卡路里的热量以及4.5克的饱和脂肪。而以一个麦当劳所贩售的起司堡来说，大约有20％以上的卡路里、33%的脂肪以及25%以上的蛋白质。一些大型的连锁速食店有时则会将起司堡另外取名以区分品牌形象，例如连锁店汉堡王便将起司堡命名为“华堡”进行贩售。起司堡在以美国为首的速食餐厅内普遍获得一定程度的好评，并且许多餐馆将其作为平时主餐或者菜单的菜色之一，并常常搭配马铃薯条、煎蛋或者沙拉食用。包含不同变种在内起司堡已经是连锁速食店中最为流行汉堡商品，其中在2009年时在美国便有将近13亿美元的收入。

## 历史

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“起司堡”（Cheeseburger）这一字本身的称呼，源自于“起司”（Cheese）以及主要食材“汉堡”（Hamburger）所组成的混成词。大约在1920年代到1930年代开始起司堡开始在美国社会上大受欢迎，不过各家竞争业者对于谁发明了第一个起司堡仍然有不同的说法。在这之中又以莱昂纳尔·施特恩贝格尔（Lionel Sternberger）在1926年时在他父亲于加利福尼亚州帕萨迪纳所开设的三文治店The Rite Spot中发明起司堡的说法最为广传，其中施特恩贝格尔尝试性地将美国干酪放在于铁板烧烤过后的汉堡排上，而新制成的汉堡菜色成功获得当地顾客的欢迎。而当施特恩贝格尔渔1964年逝世时，美国《时代》于同年2月7日所发行的刊物中提到有关起司堡发明的缘起：

其他不同说法还有如在洛杉矶开设的奥戴尔（O'Dell）餐厅中则表示在1928年的菜单上便出现有价格25美分、涂上辣椒的起司堡，而肯塔基州路易维尔的凯林的餐厅（Kaelin's Restaurant）则说自己于1934年发明第一个起司堡。另外1935年时位于科罗拉多州丹佛的一家得来速餐厅将“Cheeseburger”注册成为商品商标，而连锁店Steak 'n Shake的创始人也曾经在1930年代时也申请将“Cheeseburger”成为自己的商标。

1937年，美国连锁速食店大胃王餐厅（Big Boy Restaurants）在自家菜单中想出双层起司堡的构想，在每一层中都夹有牛肉、一片干酪和一些蔬菜。到1968年，已经成为美国国内最大连锁速食店的麦当劳则仿效大胃王餐厅的做法另外设计出大麦克汉堡，并于1975年另外推出了足三两。而在1977年推出的快乐儿童餐中也包含了起司堡，这使得起司堡很快便随着麦当劳餐饮企业的大规模扩展而传播到世界各地。其他速食店则如汉堡王推出自己的起司堡华堡，连锁店温蒂汉堡也于美国推出自家产品Baconator，哈迪斯等连锁店于1980年代开始在菜单上加上起司堡。

## 食物

### 主要食材

尽管依照各地区的不同起司堡在细节部分有所差异，但绝大多数为由绞牛肉饼、干酪、调味料以及汉堡圆面包组合的模式而无多大变化，且多是强调以烹调汉堡排的热度来让干酪融化；另外根据店家的安排通常会加上烟肉、鳄梨做成的酪梨酱、干煎（Sautéing）蕈类、洋葱切片、生菜、奶酪酱与香辣肉酱等，或者比较少见的配料还有炒蛋、菲达起司、莎莎酱、墨西哥辣椒或其他种类的辣椒、鳀鱼、火腿切片、芥末酱、烤肉酱、千岛酱、博洛尼亚香肠（Bologna sausage）、希腊旋转烤肉、辣根、德国酸菜、烟熏肉（Pastrami）或照烧牛肉、塔塔酱、马铃薯条、洋葱圈（Onion ring）、洋芋片、奶油、凤梨或者是豆腐。另外一个起司堡也有可能包含着一个以上的牛肉汉堡排或者是切片干酪，其中分别依照汉堡排的数量将加入2个汉堡排的称作“双层起司堡”、3个汉堡排称作“三层起司堡”以及4个汉堡排的称作“四层起司堡”。另外也可以将与干酪搭配的汉堡排改以烟肉取代，这时又常常会将此称为“培根起司堡”。而在有些时候如果使用梳士巴利汉堡扒来取代汉堡排的角色时，则会将其命名为“烤肉起司堡”。而有关各个起司堡本身的营养程度，则主要取决于汉堡中所包含的食材不同而有所变化。

### 各地变化

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起司堡在世界各地有不同做法，危地马拉发展出独特口味的起司堡并称其为“托里托”（Torito），其常见的食用材料包括有牛肉制成的汉堡排、蛋黄酱、芥末酱、番茄酱、蛋黄酱、加工奶酪、炒鸡蛋、培根、生菜、番茄、洋葱、酸黄瓜与火腿等。另外在作为早餐搭配时，往往也会伴随着薯条食用。在明尼苏达州明尼亚波利斯则发明起司流心汉堡，将汉堡排内夹入干酪，并且在烹调时以高热将其融化以便食用，之后这般烹调手法很快便流传于各地。另外一种知名的作法则是取名为路德·范德鲁斯的路德汉堡，改以蜜糖甜甜圈取代原本汉堡面包的作法。其他还有像强调以安格斯牛牛肉制成的安格斯汉堡（Angus burger），以及连锁速食店汉堡王所特别推出的BK犇牛肉堡（BK Stacker）等等。另外起司堡在美国社会中，也是垃圾综合盘（Garbage plate）的主要食材之一。

由绞牛肉与干酪所制成的起司堡并不符合犹太教的规范，原因在于犹太教教规中禁止将肉类与奶类制品一同烹调且食用，而包括在《哈拉卡》、《出埃及记》还是《申命记》之中都有提到这类禁止观点。但在麦当劳开始在以色列耶路撒冷等地开放加盟连锁并开始贩售起司堡后，当地社会对于起司堡的做法便认为有所争议，为此麦当劳另外同时于以色列开设专门给犹太人的店面继续以作为因应。另外纽约一家犹太餐馆有鉴于起司堡所引起的宗教争议，另外改尝试以以大豆制成的模拟干酪来取代于原本的干酪，另外发明了“犹太式起司堡”提供顾客享用。

## 图库

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- 一个巨大的起司堡搭配马铃薯条，一旁的饮料则为可乐。

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- 一个培根起司堡，里面包含有熏肉、洋葱、生菜和番茄。

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- 两个In-N-Out汉堡所贩卖的典型起司堡，只要再搭配马铃薯条和软性饮料便能成为美国常见的速食餐点。

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- 一家麦当劳的起司堡，底下为包装用的黄油纸。

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- 日本一家麦当劳推出的起司堡。

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- 麦当劳的起司堡近照，可以看见其上融化的美国干酪（American cheese）。

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- 一家于明尼苏达州明尼亚波利斯的餐厅所推出的起司流心汉堡。

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- 一家于明尼苏达州罗彻斯特所贩卖的起司流心汉堡，可以看见在将汉堡排切开后流出大量融化的加工干酪（Processed cheese）。

## 外部链接

- San Gabriel Valley Tribune
- Cheeseburger
- طريقة عمل تشيز برغر

## 基本资料

- 别名：黄色汉堡
- 球场：主菜
- 上菜温度：热食
- 主要成分：牛绞肉、干酪、汉堡圆面包
- calories：600至1,500
死神傻了

《死神傻了》是邱礼涛执导的一套香港电影，是一个环绕以陆永权饰演的漫画发烧友陆仔的故事，同时也是一套恶搞死神来了系列的电影。谢安琪凭此片获第五届金话梅电影选举“最烂女主角”提名。

## 演员

### 黄家（陆仔创作的故事之角色）

演员｜角色｜关系/昵称

谢安琪｜黄婉珊｜家姐、老婆郑融之姊许志安之太太保险经纪负责何太的个案关先生同事勒索郑诗君插伤许志安

郑 融｜黄婉珊妹妹｜妹妹、老婆黄婉珊妹妹郑诗君之太太

许志安｜黄婉珊丈夫｜老公、姐夫黄婉珊丈夫郑融、郑诗君之姐夫发型师被黄婉珊插伤

郑诗君｜黄婉珊妹夫｜老公、肥仔郑融之丈夫黄婉珊妹夫牙医被黄婉珊勒索被厕所水淹死（原定结局）

### AngelinaBaby之婚礼

演员｜角色｜关系/昵称

陈伟霆｜可 乐｜AngelinaBaby之旧情人六宝死敌兼情敌AngelinaBaby、六宝中学同学芭蕾舞老师打算在婚礼中自焚与六宝和Marietta打死元朗（结局）

周柏豪｜六 宝｜六宝AngelinaBaby之旧情人可乐死敌兼情敌AngelinaBaby、可乐中学同学导游打算在婚礼中播放色情影片与可乐和Marietta打死元朗（原定结局）

赵硕之｜Marietta｜Marietta小肥之旧情人整容诊所护士Julia好友打算在婚礼中向菜肴下肉毒杆菌与六宝和可乐打死元朗（原定结局）

郑诗君｜元 朗｜阿朗婚礼摄影师酷爱打麻将被六宝、可乐和Marietta打死（原定结局）

冼色丽｜AngelinaBaby｜AngelinaBabyPeter之太太六宝、可乐之中学同学兼旧情人

小 肥｜Peter｜新郎哥、PeterAngelinaBaby丈夫

### 黑社会

演员｜角色｜关系/昵称

周秀娜｜方美芳｜方美芳过儿哥的女友援交女中学生

欧阳靖｜陈振冲｜陈总编过儿哥下属在卡拉OK被烧死（原定结局）

邵美琪｜龙艳阳｜龙女姐过儿哥情人在卡拉OK被烧死（原定结局）

樊少皇｜过儿哥｜过儿哥龙女姐情人陈振冲上司在卡拉OK被烧死（原定结局）

### 其他角色

演员｜角色｜关系/昵称

陆永权｜陆有为｜陆仔Julia男友玲玲的小学同学漫画发烧友在卡拉OK被烧死（原定结局）

方皓玟｜Julia｜Julia陆有为女友Marietta好友

谢安琪｜999接线员｜Madam999接线员接听陆仔的求助电话

郑 融｜胸围店售货员｜Marietta逛的胸围店之售货员卢巧音之同事

林一峰｜死 神

### 特别演出

演员｜角色｜关系/昵称

泳 儿｜手机店老板｜手机店之老板

林一峰｜的士乘客｜与陆仔同车的乘客

卢巧音｜胸围店售货员｜Marietta逛的胸围店之售货员郑融之同事

刘浩龙｜的士司机｜陆仔乘搭的的士之司机与吴浩康发生打斗（原定结局）

吴浩康｜搬运工人｜与刘浩龙发生打斗（原定结局）

田蕊妮｜何 太｜何太黄婉珊客人

陈家乐｜伤 者｜被漒水淋到的伤者被救护车撞死（原定结局）

麦玲玲｜玲 玲｜玲玲陆仔的小学同学

林超荣｜酒楼老板｜与张武孝发生打斗，并被他打死（原定结局）

张武孝｜酒楼食客｜与林超荣发生打斗，并打死他（原定结局）

## 基本资料

- 原名：Split Second Murders
- 导演：邱礼涛
- 制片：伍健雄
- 制片：彭立威
- 编剧：李 敏
- 主演：谢安琪、陆永权、郑诗君、郑 融、许志安、陈伟霆、周柏豪、周秀娜、方皓玟、欧阳靖、赵硕之、樊少皇、邵美琪、小 肥、冼色丽、林一峰
- 配乐：韦启良、李嘉强、夏森美
- 摄影：陈广鸿、倪文贤
- 剪辑：锺炜钊
- 制作公司：本地制作、老友记电影创作室
- 发行商：香港星跨媒体有限公司、天下影画有限公司
- 片长：90 分钟
- 射速：香港：II B
- 国家：香港
- 语言：粤语
- imdb_id：tt0199898
多力多滋

多力多滋（Doritos，dəˈriːtoʊz)）是一种调味墨西哥玉米片，由亚契·魏斯特（Arch West）发明，1964年菲多利公司（百事的子公司）创立这个品牌，销售于全球各个国家，并推出了多种口味。多力多滋的主要成分为玉米、玉米油及香料。

## 历史

1961年，亚契·魏斯特在美国圣地亚哥吃到一种西班牙炸玉米饼后，引发他的兴趣，开始研发。1964年成立公司，开始销售这种玉米片。

## 基本资料

- 产品类型：墨西哥玉米片
- 持有者：菲多利公司
- 国家／地区：美国
- 建立：1964年
- 相关品牌：乐事、Tostitos、奇多
- 目标市场：国际
- 口号：For the bold