型男大主厨

《型男大主厨》（Stylish Man - The Chef），三立都会台烹饪节目，库立马媒体科技制作，内容综合烹饪节目性质及综艺竞赛型态。2006年7月起《型男大主厨》长年于三立都会台周一至周五晚餐时段首播。2009年入围第44届金钟奖电视金钟奖最佳综合节目奖提名。在2011年、2014年，曾国城与当时主持人夏于乔、常任主厨郑衍基（阿基师）、郑坚克（詹姆士）共同以此电视节目入围第46届、第49届金钟奖综合节目主持人奖提名，并在2011年获得第46届金钟奖综合节目主持人奖。制作单位库立马媒体科技并发行《型男大主厨》同名书籍等相关食谱著作。

目前主持人为曾国城及卓文萱。2022年，曾国城、卓文萱、郑坚克（詹姆士）、吴秉承共同以此电视节目入围第57届金钟奖综艺节目主持人奖提名。

## 概要

《型男大主厨》为库立马媒体科技公司制作的电视节目。2006年7月10日起于三立都会台首播，最初由曾国城与陈乔恩主持，常任主厨为郑衍基（阿基师）和郑坚克（詹姆士）。最初在周一至周五的晚间7点半至8点播放，自2007年5月14日起节目长度改为一小时（晚上7点到8点）。

节目的口号是“型男大主厨，看谁最幸福！”。主持人不要求名人来宾们唱歌跳舞，反而是要他们来一比厨艺。每一道步骤都考虑到，从鱼肚切片，到以正式的方式来清洗蔬菜。

## 主持阵容变迁

- 2008年7月起，因陈乔恩赴中国大陆发展而请辞，改由夏于乔担任女主持人。2008年7月29日，Maggie老师曾任客座主厨。郭主义厨师、吴秉承厨师也陆续加入常任主厨。
- 2017年2月再加入五熊担任主持。2017年6月，夏于乔因专心朝戏剧方面发展请辞，已预录好的节目播至7月20日。由五熊接下主持棒。
- 2019年9月再加入卓文萱担任主持。2021年7月，因疫情趋缓后重新开录，五熊亦因个人规划而请辞，8月9日复播第一集就是五熊的欢送会，之后由卓文萱接下主持棒，郑坚克及吴秉承亦为共同主持人。

## 节目成员

姓名｜年龄｜主持日期｜绰号｜备注

目前主持人

曾国城｜2006年7月10日－至今 （第1集至今）｜城城、芡王、炸王、曾公国城、台版朴有天、阿城师、城老板、奶王、蕉王、城大姐、苦茶王、苦主｜每次讲到台语“是啦”，音效老师就会奏出歌仔戏七字调让他即兴演唱。遇到题目大部分都猜输而罚吃香蕉和牛奶，或曾在秋、冬季答错问题而在单集罚喝超过20杯苦茶。2011年第46届金钟奖综合节目主持人奖获奖、2014年第49届金钟奖综合节目主持人奖提名。

卓文萱｜2019年9月30日－至今｜卓大姐、卓二姐、卓小妹、米绮林｜两人截至2019年9月30日已考上中餐厨艺丙级证书。五熊刀工比较差，卓文萱贬为二姐后动作比较不灵敏，她也有气球恐惧症。

郑坚克｜2006年7月10日－至今（第1集至今）｜创意料理达人、詹姆士、老詹、姆士、克兄｜精通日文，专长日式、法式、义式创意料理。2011年第46届金钟奖综合节目主持人奖获奖、2014年第49届金钟奖综合节目主持人奖提名。

吴秉承｜2011年－至今｜电锅男、全能主厨、吴老板｜专长中式、台式料理

目前评审与示范主厨师

张秋永 （Titan）｜2016年－至今｜行脚主厨｜左撇子，专长西式料理

邱宝郎｜2017年－至今｜宝宝师傅｜专长客家料理

孙荣(Kai Son)｜2018年－至今｜韩国籍，专长韩式料理

陈昆煌（Jerry)｜2018年－至今｜文青主厨、中餐导师、小Jerry｜专长中式、西式料理、果雕

杨盛尧（Max）｜2018年－至今｜专长中式、西式、异国料理

李明芢（阿明师）｜47｜2018年－至今｜阿明师｜泰国籍，专长泰式料理

黄米泽（米泽）｜45｜2021年－至今｜专长中式，西式料理

李昇纮（小胖师傅）｜31｜2024年－至今｜专长中西式融合料理与创意家常菜

达掍弥藏（江信毅）｜未知｜2018年－至今｜达掍｜客座厨师，赛德克族，专长中式，原住民料理

历任节目主持

陈乔恩｜2006年7月－2008年8月（第1集至412集）｜小厨娘、摆盘达人｜于2008年3月13日、2009年6月04、2011年7月13日、2012年10月13日以嘉宾身份出演

夏于乔｜2008年2月－2017年7月20日（第413集至2604集）｜饺子姑娘、阿乔师、香蕉格格｜2011年第46届金钟奖综合节目主持人奖获奖、2014年第49届金钟奖综合节目主持人奖提名。于2017年9月28日、2018年8月21日、2019年6月3日、2020年3月30日、2024年10月10日以嘉宾身份出演

五熊｜2017年2月8日－2021年8月9日｜熊助教、熊妹、熊二姊、天天熊、午仔鱼｜已考上丙级证书。喜欢做西式料理，爱吃松露、干贝，也爱螃蟹但不敢碰未煮熟的螃蟹。和卓文萱是高中学姐学妹关系，2021年因为有其他人生规划而离开了型男大主厨，但需要代班时也会接手帮忙。

历任评审与示范主厨师

陈佑昇｜30｜2020年－2024年2月｜专长法式、日式、新加坡料理

郭士弘｜未知｜2017年｜专长甜点料理

郭主义｜2011年－2017年｜古锥师｜主菜爱注意、春野新派川菜专长川菜料理

王辅立｜未知｜2016年－2020年｜辅立哥哥｜左撇子，专长西式料理和甜点

傅昭蓉｜未知｜2018年－2020年｜甜心主厨、泪芙蓉、复杂蓉｜专长法国料理和甜点

阿基师 （郑衍基）｜2006年7月10日－2021年1月27（第1集至第4217集）｜国厨，厨艺第一高手、型男小巨人、中餐考官、主审｜专长中式、粤菜、台式料理2011年第46届金钟奖综合节目主持人奖获奖、2014年第49届金钟奖综合节目主持人奖提名。

## 节目内容

### 初期

每集都会加入一位新的男参赛者或艺人与上一集的战胜者比赛，并由每集的烹饪比拼都有一样指定的食物，参赛者需用该食物于限定的时间内煮一道菜，然后由裁判选出该集的胜利者。而连续20集获得胜利，便可以获得节目送出的奖品。

### 更换型态后

节目更换型态后，采隔日更换主题播放：一天为主厨主导的“五星级料理秀”，另一天则是“大明星来下厨”，由两组明星来节目下厨对抗，由阿基师、詹姆士和曾国城或其他主厨评断胜负。

## 目前播出的单元

主题｜内容

主厨料理秀

超省时宴客菜｜由厨师根据指定食材，在五分钟之内烹煮出易学美味的一道宴客菜菜。主持人与来宾根据游戏（目前是演技王、几人吃）决出胜利者，失败队伍则惩罚喝恐怖饮料。

八分钟两道菜｜由厨师根据指定食材，在八分钟之内烹煮出易学美味的两道菜。

超便利出好菜｜由厨师根据便利店成品或剩余食材，在五分钟之内烹煮出易学美味的一道菜。

五星级料理秀｜两位厨师依据指定主题或食材作出自行设计的美食。厨师作菜中会准备几小份试吃的美食，主持人与来宾根据游戏（答题）决出胜利者，失败队伍则惩罚喝恐怖饮料。

大明星来下厨

主厨指定菜｜由主厨指定菜色，主持人与明星两边下厨对抗进行比拼，此单元后来衍生出组别对抗，由明星带自己的亲人来分组对抗，也因此捧红了很多星爸星妈，例如：夏于乔父女档、莎莎公主母女档、蔡函岑五熊姐妹档等等。

超快速合作赛｜由主厨指定菜色，主持人与来宾分成两边进行，根据棒次分配时间进行料理，做完一道菜才可做另一道。改制后（三位主持人+一位来宾，两人一组），队中每人只负责一道菜，也是接力赛。

默契接力赛｜四人(包括两位厨师)队伍中，以4－4－2分钟轮流做出一道指定菜。第一棒需要备料和拿食材，第二棒等待时会戴上耳机和不透光眼镜上场4分钟，最后两分钟由厨师们摆盘和端上评审台，但他们在前两部分不能帮忙或指示，否则自领犯规牌。

舌尖定菜名｜由主厨制作一道料理，而在料理时主厨可能会耍一点点的“心机”，试吃员根据看过/吃过的内容进行推断，并且与团队进行30秒的讨论，最终符合菜色名称或较符合菜色口感者获胜。

外语采买指定菜｜由于从第二版摄影棚，都是在室内大卖场内，有时会以外语（台、英、泰、日、韩），由母语厨师交代成员，与母语店老板买5样材料，但总共的5样材料，可炮制一道地道的当地菜，或两队各炮制一道不同的菜。如果需要第二次进菜市场，需再付罚款。

生日整人企划｜2020年2月26日播出第一集。因为曾国城（1月29日）和卓文萱（1月20日）生日只差9天，所以进行上、下两回整人企划。

## 过去单元

主题｜内容

微波炉出好菜｜由詹姆士介绍示范用微波炉即可烹调出来的简易料理。

电磁炉出好菜

电锅出好菜｜由吴秉承师傅介绍示范用电锅来煮出简单料理。

59元出好菜｜由詹姆士利用当季便宜的食材，做出简单料理。

炒菜爱注意｜由郭主义师傅一边做出简单料理，一边介绍做菜时要注意的事项。

料理纠察队｜由主厨示范来煮出料理，来宾作为纠察队。

150元采买指定菜｜制作单位给150元的预算,去菜市场采买食材,做出指定菜色。

特别企划

主持人PK赛｜由主持人亲自下海比赛。

小吃达人对抗赛｜由小吃达人进行料理比拼。

魔术师对抗赛｜第二次魔术师对抗赛播放于2008年12月8日、9日 罗宾“咸鱼鸡粒蛋炒饭” Vs 粘立人“家常麻婆豆腐面” 大明星指定菜：“沙茶羊肉炒面”

空姐来下厨｜2008年12月17日节目，大明星来下厨改为空姐来下厨，因为两边嘉宾各有空姐。

电台DJ来下厨｜2009年1月6日及1月7日节目，大明星来下厨改为电台DJ来下厨。Ruby Vs Stevie G

空服员来下厨｜2009年2月17日节目，大明星来下厨改为空服员来下厨。

配音员来下厨｜2009年6月17日节目，大明星来下厨改为配音员来下厨。

圣诞节特别企划｜由两位主厨分别准备不同的耶诞大餐，并且从耶诞征文活动中挑出三组观众来宾同乐，依然是需要先答题答对才能享受到美食。、2007年12月20日、2007年12月21日 阿基师：汤品“诸年迎黍捷足先登” 前菜“黄金万两老少分享” 主菜“花开富贵岁暮有余” 詹姆士：汤品“绿芦笋耶诞浓汤” 前菜“日义创意生鱼” 主菜“海味鲈鱼佐义墨混搭酱汁”、2008年12月25日 阿基师“上帝也疯狂” 詹姆士“海鲜圣诞大餐”

大家来围炉~新春特别企划｜于2008年2月4日、5日两天播放。

情人节特别企划｜于2008年2月11日、12日两天播放。

母亲节特别企划｜于2008年5月9日一天播放

调理机争霸战特别企划｜获得两枝锅子的嘉宾可争夺第三枝锅子及调理机 第一届调理机争霸战播出于2008年10月14日~16日 由曾国城+向丽雯 Vs 林若亚+林妈妈 Vs 徐薇+徐妈妈 调理机指定菜 Round 1 : ‘三杯肥肠’ 曾国城+向丽雯 Vs 徐薇+徐妈妈 曾国城+向丽雯 0:2 徐薇母女 调理机指定菜 Round 2 : ‘茄汁海鲜墨鱼面’ 曾国城+向丽雯 Vs 林若亚+林妈妈 曾国城+向丽雯 1:1 林若亚母女 因平手而需要制作人作评审分出高下，最后林若亚母女胜出 曾国城+向丽雯 1:2 林若亚母女 调理机指定菜 Round 3 : 徐薇母女‘美滋鲷鱼’ Vs 林若亚母女‘绍子烘蛋’ 徐薇母女 0:2 林若亚母女 调理机指定菜 Round 4 : ‘豆酥鲳鱼’ 徐薇母女 Vs 林若亚母女 徐薇母女 0:2 林若亚母女 最后林若亚母女以4:0胜出，成为第一届调理机争霸战霸主。

福气又安康特别企划｜想知道好久不见的陈乔恩回到型男，发生了哪些趣事 而乔恩与蓝正龙的料理PK赛结果又是如何呢？于2009年6月4日、5日两天播放 让你一次看个够！

谁是美食天后料理大赛特别企划｜由三立三位美食节目女主持人张凤书、柯以柔、夏于乔进行美食料理PK赛，获胜可以得到微波炉。于2009年12月21日、22日两天播放。结果由张凤书胜出。

超级偶像六强总冠军赛前哨战之料理PK赛特别企划｜超级偶像前六强一起上节目，分成男生组、女生组（或任意两组）PK厨艺。

大卖场生死斗（厨艺PK赛）特别企划｜此厨艺PK赛于2010年12月起不定时举办： 1.两位主持人+两位主厨+节目来宾一共六人（或多人）到指定卖场集合 2.由节目来宾各自抽签选定主持人当助手后分成两队比赛 3.由主厨指定当天比赛主题（菜名，例如：什锦绘饭） 4.两队人马必需在指定时间内就地取材并烹煮完成所指定的主题 5.评分标准由两位主厨评定那一队烹调的食物与主题最接近者胜出

一人一句话，叫城城瘦下来特别企划｜#2013年5月27日于FB推出活动，6月10日节目选出3位幸运粉丝，11日得奖名单出炉。#日期：5月28日 19:00 ~ 5月31日 12:00。(在活动时间之前或之后留言，不列入计算) #办法：2013年5月28日的节目播出之后，在活动贴文中，留言写下一句话，以“激励城城减重”为出发点，帮助他减肥，经过城城评选让他最有感觉的一句话，就有机会获得城城代言的西华锅具乙支，共计3名。

主厨世纪之战｜2020年1月13日－2月20日的特别企划。因为2020年1月7日换成第四版摄影棚，三位元老级主厨（吴秉承、詹姆士、阿基师）陪同嘉宾助手同时对决，这也是“送学长去（新加坡）度假”多场“12票为胜”系列赛的回合之一（最后：阿基师先拿下12票，成功到新加坡度假）

## 获奖记录

### 金钟奖

年份｜颁奖典礼｜奖项｜受奖者｜结果

2009年｜第44届金钟奖｜综合节目奖｜型男大主厨｜提名

2011年｜第46届金钟奖｜综合节目主持人奖｜曾国城、夏于乔、郑衍基、郑坚克｜获奖

2014年｜第49届金钟奖｜综合节目主持人奖｜曾国城、夏于乔、郑衍基、郑坚克｜提名

2022年｜第57届金钟奖｜综艺节目主持人奖｜曾国城、卓文萱、郑坚克、吴秉承｜提名

2025年｜第60届金钟奖｜综艺节目奖｜型男大主厨｜提名

## 节目类型与收视率

2013年6月3日，《型男大主厨》电视收视率在台湾排名第26名，被称作“收视率长青”的美食料理节目之一。

制作人连恭平受访时表示：“想做好看又有价值的，美食节目几乎都是吃饭时间播出，适合阖家观赏”，《型男大主厨》“因主持节奏快，男生观众也不少，30岁以上未满40岁的女性收视比例1.39，男性也有1.26。”。

制作人黄淑宜说：“民以食为天，我和妈妈在家吃饭，一定转到美食节目边看边学，现在的美食节目偏向日常生活美食，景气不好，大家不愿太常外食，能看电视学得一两手烹调技巧，方便又有口福。”

东风《料理美食王》的主持人也是制作人的焦志方说：“目前美食料理节目分３类，……曾国城的《型男大主厨》属综艺类，邀艺人做菜并猜题。”

## 书籍

年份｜书名｜作者｜出版社｜ISBN

2007年2月13日｜《型男大主厨：詹姆士vs.阿基师有省钱五星级料理》｜三立电视、阿基师、詹姆士合著｜平装本｜ISBN 9578036191

2009年1月10日｜《型男大主厨2：指定菜&微波炉出好菜》｜三立电视｜台视文化｜ISBN 9789575658373

2011年｜《型男大主厨3：阿基师詹姆士严选料理》｜阿基师、詹姆士｜库立马媒体科技｜ISBN 9789868577831

2012年｜《型男大主厨4：四大名厨好学撇步诚意公开》｜郑衍基、郑坚克、郭主义、吴秉承、三立电视台合著｜库立马媒体科技｜ISBN 9789868851207

## 制作团队

- 总监：黄晓玫
- 制作人：连恭平、吴家宜
- 执行制作：陈家盈
- 制作群：吴贞谊、张雁婷、陈思颖、杨凯婷、陈冠霖
- 剪辑：李明明
- 后制剪辑：陈品如
- 后制统筹：苏玠玺
- 音效：声都
- 配乐：阿建老师（孙建运）
- 视觉总监：黄晓玫
- 视觉指导：邱孟彦
- 视觉设计：刘颖铮
- 动画设计：谢欣贤
- 美术设计：曾苏铭
- 服装：嬿莼
- 梳化妆：佳雯嬿琇
- 工程统筹：龚美富
- 导播：锺宜莹
- 现场导播：邱雅铃
- 助理导播：翁子晴
- 摄影工程：陈建良
- 摄影指导：潘铭义
- 视讯工程师：刘世裕
- 视讯助理：张元威
- 旁白：崔腾骐
- 摄影师：林岢霈、沈仪铭、赖昱廷、许雅迪
- 灯光师：薛芳铭
- 成音师：陈文隆、林卓威
- 制作公司：库立马制作公司
- 制作著作公司：三立电视公司

## 外部链接

上一个节目：（型男大主厨）2007-05/18-2023-05/19

下一个节目：（我是大厨师）2023-05/18

- 型男大主厨
- 型男大主厨-109119385787981
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