大快活

大快活（Fairwood Holdings Limited）是香港连锁快餐集团，主要在香港、珠三角地区及京津经营连锁港式快餐店、分租食品摊位及物业投资等业务。

大快活主要同业竞争对手为大家乐及美心MX。

## 沿革

大快活于1972年由罗芳祥所创办。罗芳祥乃大家乐创办人罗腾祥及维他奶创办人罗桂祥之弟，曾于兄长罗桂祥创立的“香港豆品有限公司”（即现时的维他奶）工作。1968年，罗腾祥离开维他奶，创立大家乐；罗芳祥与儿子罗开福则于1972年创立大快活。

大快活集团于1991年10月9日在香港联合交易所上市。

大快活在1992年开设另一线品牌“马里奥”意大利餐厅，同时又进军大陆市场。高峰期在大陆的大快活分店多达29间。不过，过度扩张却令业务进退维谷：一方面导致了1995至1999年长达五年的业绩见红。另一方面，人事上亦出现变动：罗家长子罗开弥于1987年与胡忠长孙胡文佳合资创立饭盒供应商阳光一代，专营学校午餐；罗开弥则于1996年离开大快活董事会后主力与胡氏经营旗下公司；罗家次子罗开福则将手上大快活股票转让予幺弟罗开扬，于1988年创立了福多多饮食集团，并开办了东东云吞面（已于2006年在乐富最后一间分店结业后，完全撤出快餐市场）。

罗开扬掌舵后，透过品牌改造、引入现代化资源管理系统（德国的SAP电脑系统）改善流程提升食物品质、更新标志和装修年轻化品牌形像、大幅减少大陆市场分店等举措，成功扭亏为盈。2013年，罗开扬儿子罗辉承加入集团，至2019年加入董事会。

## 董事局

大快活由大快活集团有限公司经营，现时公司主席是罗开扬，副主席是罗辉承，二人同为罗桂祥家族成员，合共持有权益总数占大快活集团已发行股份总额超过八成半。根据大快活2024/25年报第2页及第32页，董事局成员及股权占比如下：

执行董事

- 罗辉承先生（副主席），权益总数占已发行股份总额 43.59%
- 李碧琦小姐（首席执行官），权益总数占已发行股份总额 0.54%

独立非执行董事

- 罗开扬先生（主席），权益总数占已发行股份总额 44.42%
- 吴志强先生
- 陈棨年先生
- 刘国权博士
- 尹锦滔先生
- 叶焯德先生

## 财务状况

### 盈利

大快活在过去十年的财务概况：

财政年度截止日｜股东应占溢利（亿港元）｜每股基本溢利（港元）｜每股溢利增长(%)｜经营业务所得现金（亿港元）

2025/3｜0.35｜0.27｜-29.8｜5.46

2024/3｜0.5｜0.39｜12.9｜6.41

2023/3｜0.45｜0.35｜5.3｜6.47

2022/03｜0.43｜0.33｜-72.27｜5.58

2021/03｜1.54｜1.19｜153.19｜7.81

2020/03｜0.61｜0.47｜-66.43｜6.74

2019/03｜1.80｜1.40｜-17.16｜3.21

2018/03｜2.16｜1.69｜4.97｜3.83

2017/03｜2.05｜1.61｜1.26｜3.07

2016/03｜2.01｜1.59｜39.47｜3.65

## 业务

### 大快活

首间大快活于1972年12月在荃湾众安街开幕；1977年于深水埗福荣街开设第二家分店。其后于1981年成立了中央食品加工中心，以确保食品质素及提高效率。由1984年至1991年由全线8家分店迅速增至52家分店，并于1991年10月9日在香港联合交易所上市，现时在香港和中国内地合共有过百间分店。

### 形象改革

小丑时期

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大快活以往在品牌策略上，并没有锁定固定客群，令品牌欠缺鲜明形象，被指与大家乐非常相近，而小丑图案亦被指十分“老土”。陈幼坚指出旧标志由3个颜色构成，1972年至2003年使用。

1997年曾首创“快活堡”，以饭代替面包。

2022年10月，大快活50周年来重现小丑logo。

大字形时期

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其后于2003年11月耗资1,500万港元推出全新品牌形象，包括更改商标为“大”字形（原本商标为已有30年历史的小丑笑脸图案）、改善食物质素及把分店重新装修，新商标由著名设计师陈幼坚设计，日本设计师森田恭通（もりた やすみち，Yasumichi Morita）及香港建筑师梁志天则合作为大快活旗下餐厅的室内布置重新设计。首间更改商标为“大”字形大快活于2003年在观塘丽港城商场B1层翻新后重新开幕，更曾经成为全港唯一一间设有游乐场设施的大快活。

大快活除了希望维持传统快餐店的效率，更给予顾客咖啡店的格调。在食品方面，引入即磨咖啡、弹牙意粉及秘制香料咖喱牛腩等。

2019年7月，大快活与九龙电竞馆合作，在九龙湾国际展贸中心E-MaxB1层开设占地13000呎的“大快活电竞馆”，设有六大区域，提供超过100个用餐座位，包括主舞台、用餐区域、酒吧、直播区、电竞区及Xengagement Room。

## 品牌网络

- 大快活
- 一叶小厨
- 日式休闲西餐厅 As Simple As Possible （ASAP）

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- Food Lab 研食社

香港分店｜数目｜中国内地分店｜数目

大快活｜146｜大快活｜19

ASAP｜2

一叶小厨｜3

Ombra｜1

## 奖项

大快活曾获得多个奖项，包括HKMA/TVB2004年度超级品牌大奖、亚洲最具有影响力设计大奖－优秀中国设计、2004亚太区室内设计奖及2005年IF中国设计大奖。

## 代言人

大快活大多委任英皇娱乐旗下艺人为代言人，例如谢霆锋、谷德昭、杜汶泽、梁洛施、“尖Girls”（泳儿、锺舒漫及汤怡组成，其中泳儿在2006年－2007年连续2年任代言人，锺及汤在2007年加入任代言人）、王祖蓝和林欣彤（2011年）出任代言人，现时由吉祥物阿活担任代言人。

## 图集

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- 沙田连城广场分店

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- 元朗水车馆街分店

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- 九龙湾丽晶商场分店

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- 香港仔中心分店

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- 映湾荟分店

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- 创纪之城六期分店

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- 大快活所提供的典型西式早餐

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- 大快活提供的中式饭餐

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- 大快活的铁板餐

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- 大埔工业邨的中央食品加工中心

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- 深圳罗湖商业城的大快活（2008年）

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- 深圳连城新天地的大快活（2019年）

## 其他

### 售卖“4蚊饭”

2012年9月，大快活为庆祝开业40周年，在9月24日至28日一连5日推出1970年代价格水平，只售港币4元的“4蚊饭”，每天在不同分店发售，引来不少市民来临光顾，其中以长者占多数。部分员工更戴上假发、身穿喇叭裤，仿照当年制服造型向顾客派发饭盒。该4,000多个以“经典价格”售出的饭盒包括吉列猪扒火腿饭和粟米肉粒饭。不少顾客表示香港的通货膨胀日益严重，现在吃一顿饭的花费已较7至8年前昂贵一倍，4元一盒饭的光景已成为绝唱。

### 50周年玩怀旧

2022年10月，为了迎接50周年纪念，大快活的纸杯胶袋重现经典“小丑”Logo。

### 陈年小丑商标的糖包成一时热话

2017年3月31日，《明报》报道，有网民在facebook专页分享印有多年前象征大快活的经典小丑商标的糖包，这个快餐店商标的小丑头像从1972年至2003年使用，所以报道估计它已经有14年历史，引来不少网友热烈讨论，成为一时佳话。

### 争议事件

#### 涉无牌制烧味

2011年9月15日，《苹果日报》报道指大快活有一半分店未有申请“食物制造厂牌照”，却供应烧味到其他分店。大快活前雇员、第4区区域总厨师梁先生称，大快活的分店都没有“食物制造厂牌照”，“大快活一年前已经开始供应烧味到其他分店，但当时偷偷摸摸，都是十间八间这样做，现在就增加到50间咁做，有的分店供应给两、三间。”。根据香港法例，在香港楼宇内烹制或制造食品供外售予市民食用，必须向发牌当局申领食物制造厂牌照。

## 基本资料

- 名称：大快活集团有限公司
- 英文名：Fairwood Holdings Limited
- 公司类型：上市公司
- 标语口号：用感情做到good good good（1985年至1988年）、大快活精神，挑战无限分（1988年至1994年）、分分钟献真诚（1994年至1997年）、有创意，我钟意，大快活（1997年至2003年5月）、系时候大快活（2003年5月至2007年）、食得够尖大快活（2007年至2013年）、食得开心大快活（2013年至2022年）、Feel Good就系大快活（2018年）、Feel Good（2019年1月1日至2022年）、快活是 快活事（2022年）
- 成立：英属香港荃湾众安街
- 总部：香港东区北角丹拿道18号、丹拿花园爱群商业中心2楼
- 产业：餐饮
- 创办人：罗芳祥
- 代表人物：罗开扬（执行主席）、罗辉承（首席执行官）
- 员工人数：约5,400名（2025年9月30日）
- 子公司：ASAP、一碗肉燥和一叶小厨
- 营收：15.17 亿港元（2025/09）
- 息税前利润：0.15 亿港元（2025/09）
- 净利润：0.13 亿港元（2025/09）
- 总资产：21.58 亿港元（2025/09）
- 资产净值：6.44 亿港元（2025/09）