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淀殿

淀殿（约1569年1615年－6月4日Yodo Dono），本名为浅井茶茶，父亲是日本战国大名浅井长政，母亲是织田信长之妹阿市之方。她是丰臣秀吉的侧室（一说为平妻），为秀吉生下鹤松与秀赖两个儿子。二妹常高院（阿初）是京极高次之妻，而三妹崇源院（阿江）则是德川秀忠夫人。

## 早年生活

她出生于近江国小谷城，父亲长政与舅父信长互相争战多年，最后小谷城在1573年被攻落，她与母亲及妹妹一同逃出，被送回织田家。1582年，母亲改嫁给柴田胜家，母女四人一同前往越前国北庄城。1583年，羽柴秀吉攻下北庄，胜家与阿市自尽身亡，三个女儿便接受秀吉的照顾。

## 秀吉之侧室

在现代小说、戏剧中，经常设定由于秀吉一直对阿市抱持好感，但是阿市对秀吉一直不理会，便迎娶相貌和母亲阿市极为相似的茶茶为妻（侧室），同时也有意广纳有身份地位的女子做侧室，以提高自己的地位层级。然而这个说法并没有强力的证据可以佐证，反而是由秀吉作媒，让阿市和柴田结连理的说法比较可信。

她在伏见城时，被称为西之丸殿；后来到了大坂城，被称为二之丸殿。秀吉一直以无子为憾，而茶茶竟在1589年时生下鹤松，让秀吉欣喜若狂，便将山城国的淀古城送给她做奖励，她因此被称为淀夫人，但是鹤松在1591年时便夭折，让秀吉非常难过。1592年，秀吉带着淀夫人前往九州名护屋城，结果发现夫人怀孕，便将她送回伏见城。1593年，淀夫人再次产下一子，即后来的丰臣秀赖，从此更确立了她在丰臣家中第一侧室的地位。1598年，秀吉过世，六岁的秀赖继位，淀夫人以生母身份辅政，直至丰臣家灭亡为止，一直实际上掌握整个丰臣家的实权。

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## 与德川家康的冲突

1600年发生关原之战，这场战事主要是石田三成代表的丰臣家与德川家康两方面的战争。三成最后战败，本人不但被德川家逮捕处死，丰臣家的整体权威也大为下降，领地遭到削减。1603年，原本秀吉在世时还向丰臣家俯首称臣的德川家康，获天皇受封为征夷大将军。虽然两方遵守秀吉生前约定，将秀忠之女千姬嫁给秀赖为妻，却不能阻止家康一直希望秀赖向他称臣的意图。

### 大坂之役

两家的对立一直持续到1614年，家康得到一个丰臣家的把柄，原来是丰臣家在京都方广寺刻了钟铭文，上有“君臣丰乐”、“国家安康”的句子，被家康指控，是企图诅咒家康死亡、祝愿复兴丰臣家的文字，是为方广寺钟铭事件，这一个文字狱成为大坂之战的导火线。在1614年底发生大坂冬之阵，淀夫人亲自穿上太阁盔甲守城；1615年发生大坂夏之阵，就在大坂城要被攻落之际，淀夫人与秀赖及身边亲信如大野治长、大藏卿局等人一同躲入大坂城的米仓里自杀，享年四十八岁。后来葬于太融寺，法名包括有“大广院殿英岩”、“大虞院英严大禅定尼”、“大虞院花颜妙香”三种。

## 登场作品

小说

- 淀殿日记（文艺春秋、井上靖著）
- 我爱恋着淀君（讲谈社、南条范夫著）
- 假想时代剧（早川书房、宫本昌孝著）

影视剧

- 阿市之方（1942年、大映、演：上田玲子）
- 大坂城物语（1961年、东宝、演：山田五十铃）
- 真田风云录（1963年、东映、演：花柳小菊）
- 德川家康（1964年、NET、演：朝丘雪路）
- 太阁记 (NHK大河剧)（1965年、NHK大河剧、演：三田佳子）
- 功名十字路（1966年、NET、演：稻野和子）
- 战国太平记 真田幸村（1966年、TBS、演：淡岛千景）
- 战国艳物语（1969年、ABC、演：岩下志麻）
- 德川秀忠之妻（1969年、CX、演：小山明子）
- 大坂城之女（1970年、KTV、演：木暮实千代）
- 春之坂道（1971年、NHK大河剧、演：岸田今日子）
- 出云的阿国（1973年、NET、演：小林千登势）
- 国盗物语（1973年、NHK大河剧、演：中泽祥子）
- 黄金的日子（1978年、NHK大河剧、演：藤村志保）
- 真田幸村的谋略（1979年、东映、演：高峰三枝子）
- 女太阁记（1981年、NHK大河剧、演：池上季实子）
- 大奥（1983年、KTV、演：小山明子）
- 德川家康（1983年、NHK大河剧、演：夏目雅子）
- 真田太平记 (电视剧)（1985年、NHK、演：冈田茉莉子）
- 太阁记 (1987年电视剧)（1987年、TBS、演：尾矢真由香）
- 独眼龙政宗（1987年、NHK大河剧、演：樋口可南子）
- 野风之笛（1987年、NTV、演：三浦真弓）
- 女子们的百万石（1988年、NTV、演：佳那晃子）
- 阿市御寮人（1989年、NTV、演：山口弘美）
- 春日局（1989年、NHK大河剧、演：大空真弓）
- 风云!真田幸村（1989年、TX、演：高田美和）
- 利休（1989年、松竹、演：山口小夜子）
- 信长KING OF ZIPANGU（1992年、NHK大河剧、演：田原加奈子）
- 获取天下的男人 丰臣秀吉（1993年、TBS、演：泽口靖子）
- 德川武艺帐：柳生三代的剑（1993年、TX、演：波乃久里子）
- 独眼龙的野望 伊达政宗（1993年、ANB、演：野村真美）
- 爱与野望的独眼龙 伊达政宗（1995年、TBS、演：万田久子）
- 丰臣秀吉 获取天下！（1995年、TX、演：鹤田真由）
- 秀吉（1996年、NHK大河剧、演：松隆子）
- 家康最恐惧的男人 真田幸村（1998年、TX、演：秋吉久美子）
- 影武者德川家康 (1998年电视剧)（1998年、ANB、演：一色采子）
- 泰然的道顿：和秀吉争夺女人的男人（1999年、KTV、演：阿木燿子）
- 加贺百万石：母子的战国历险（1999年、NHK、演：松嶋菜菜子）
- 枭之城（1999年、东宝、演：田中伸子）
- 葵德川三代（2000年、NHK大河剧、演：小川真由美）
- 利家与松（2002年、NHK大河剧、演：濑户朝香）
- 太阁记 被唤为猴子的男人（2003年、CX、演：佐佐木里沙）
- 武藏MUSASHI（2003年、NHK大河剧、演：若尾文子）
- 不灭的李舜臣（2004年、KBS、演：金惠珍）
- 功名十字路（2006年、NHK大河剧、演：永作博美）
- 茶茶 天涯的贵妃（2007年、东映、演：和央叶华）
- 德川家康与三个女子（EX、演：星野真里）
- 大盗石川五右卫门（2009年、松竹、演：广末凉子）
- 天地人（2009年、NHK大河剧、演：深田恭子）
- 宁宁：女太阁记（2009年、TX、演：吹石一惠）
- 江~公主们的战国~（2011年、NHK大河剧、演：宫泽理惠）
- 影武者德川家康 (2014年电视剧)（2014年、TX、演：名取裕子）
- 军师官兵卫 （2014年、NHK大河剧、演：二阶堂富美）
- 真田丸（2016年、NHK大河剧、演：竹内结子）
- 石川五右卫门（2016年、TX、演：比嘉爱未）
- 真田十勇士 (2014年剧作)（2016年、松竹・日活、演：大竹忍）
- 关原 (电影)（2017年、东宝、演：和田菜菜）
- 怎么办家康 （2023年、NHK大河剧、演：白鸟玉季、北川景子）
- 丰臣兄弟！（2026年、NHK大河剧、演：井上和）

漫画

- 淀君：战国时代的悲剧姬君（学研、坂口直美作）
- 华之姬：茶茶物语（小学馆、渡边志穗作）

游戏

- 战国无双~真田丸~（光荣特库摩、声：高野麻里佳）
- Fate/Grand Order（声：阿澄佳奈）
- 仁王（声：田中敦子）
苍南县

苍南县是浙江省温州市管辖的一个县，于1981年建立，北邻平阳县、龙港市，南交泰顺县、福建省福鼎市，西北抵文成县，东向东海。因地处玉苍山之南，以此取县名为苍南。县人民政府驻灵溪镇人民大道555号。

## 地理

苍南县地处浙江省最南端，素有浙江“南天门”之称，东与东南濒临东海，西南毗连福建省宁德福鼎市，西邻泰顺县，北与平阳、龙港接壤。

苍南县属中亚热带季风性湿润气候区，冷暖交替，四季分明，气候温和，光照充足，常年平均气温14℃至18℃。年平均无霜期288天。雨量充沛，年平均降雨量1768.9毫米。

## 行政变迁

### 建立前

今苍南境内地方，春秋时期为东越瓯人地，战国时期先属越国，周显王三十六年时属于楚国，秦朝时属闽中郡，西汉高祖五年时属闽越国，惠帝三年时为东海王辖地，昭帝始元二年时属回浦县。东汉光武帝时属章安县，顺帝永和三年时属永宁县，三国吴大帝赤乌二年时属罗阳县（孙皓宝鼎三年更名为安阳县，西晋武帝太康元年更名为安固县）。呈润西晋太康四年（公元283年）从安固县析出始阳县后属始阳县，后始阳县逐渐演变为平阳县。

1981年3月6日，中共平阳县委、平阳县革命委员会提交《关于要求分县问题的报告》，以“平阳县地大人多，行政领导力所不及，经济落后，地区之间很不平衡，经济结构复杂，山海之利不能得到发挥，民族语言结构不一，山区老区建设不快，群众生活仍很困难”为由要求分县。6月18日，国务院同意设立苍南县，将原平阳县矾山镇、灵溪区、矾山区、马站区、金乡区、钱库区、宜山区、桥墩区的72个公社划归苍南县管辖，隶属温州地区（同年9月温州地区改为温州市）。10月10日，中共浙江省委决定建立中共苍南县委员会。11月5日，苍南、平阳两县分署办公。1982年3月13日，苍南县委、县政府机关迁入县城灵溪镇。

### 建立后

1982年4月，温州市政府批准建立苍南县沿江港区（后改名龙江港区），划龙江公社的金钗河、江口、下埠和沿江公社的方岩下、河底高等5个大队建设港口城镇。1983年10月19日，浙江省人民政府批复同意设立龙港镇，为苍南县直辖镇。

1984年5月2日，白沙公社分为白沙乡、海城乡。6月，中共温州市委同意苍南县《关于要求撤区建镇的请求》，撤销七个区，建立宜山镇、钱库镇、金乡镇、舥艚镇、藻溪镇、桥墩镇、马站镇，实行镇管乡体制。因镇管乡不符合宪法，1985年2月9日，苍南县恢复七个区，增设藻溪区、赤溪区、龙港区。1992年3月9日，浙江省民政厅同意，撤销对务乡、大观乡，其区域并入灵溪镇，南水头乡晓丰村划归灵溪镇管辖；撤销龙港区，其区域管辖的沿江乡、龙江乡、白沙乡、海城乡并入龙港镇。5月，进行撤区扩镇并乡，撤销9个区，将66个乡镇并为20个镇、20个乡。2000年6月16日，苍南县撤销沪山镇、灵江镇、渎浦乡，其行政区域并入灵溪镇；撤销湖前镇、平等乡、江山乡，其行政区域龙港镇（不包括江山乡后垟增村、梁宅村）；江山乡后垟增村、梁宅村划归宜山镇管辖。

2011年，苍南县撤销观美镇、凤池乡、浦亭乡，其区域并入灵溪镇；撤销舥艚镇、芦浦镇、云岩乡，其行政区域并入龙港镇；撤销炎亭镇、大渔镇、石砰乡，其行政区域并入金乡镇；撤销望里镇、括山乡、仙居乡、新安乡建制，其行政区域并入钱库镇；撤销霞关镇、沿浦镇、渔寮乡、蒲城乡，其行政区域并入马站镇；撤销南宋镇、昌禅乡，其行政区域并入矾山镇；撤销莒溪镇、五凤乡、腾垟乡，其行政区域并入桥墩镇；撤销龙沙乡、中墩乡，其行政区域并入赤溪镇。2016年，从金乡镇拆分出大渔镇、炎亭镇；从钱库镇拆分出望里镇；从桥墩镇拆分出莒溪镇；从马站镇拆分出霞关镇、沿浦镇；从矾山镇拆分出南宋镇。

2019年8月16日，经国务院批准，撤销苍南县龙港镇，设立县级龙港市，龙港市由浙江省直辖，温州市代管。

## 经济改革和发展

苍南县是“温州模式”的发源地。1981年苍南县设立时，工业总值6000多万人民币。大型国营工厂、中小学、医院留在平阳，只有5个小酒厂和一些小米厂，基础设施落后，镇间公路为沙石路面。1984年，苍南县钱库区区委书记陈定模主动担任龙港的首任镇委书记，通过购地建房、经商办企业的农民可以落户当地，并向农民开放土地有偿使用权等方式发展龙港镇。同年在粮食市场价高于国家订购价和农民要求供应平价化肥柴油的情况下，实行生产资料和商品粮交换的措施，该政策于1986年在中华人民共和国推广。1985年，苍南县吴祖忠等人创建墩门啤酒厂，制定股份制企业章程，成为温州第一家股份合作企业和中华人民共和国第一份股份合作企业示范章程。1992年，苍南县进行用地制度改革，通过有偿出让国有土地获取资金。1991年7月23日，龙港镇王均瑶向湖南民航总局承包飞机，后开通长沙至温州的航线，该航线成为中华人民共和国第一条私人出资开辟的国内航空线路。

2018年，全县生产总值560.6亿元人民币，比2017年增长7.2%。

## 资源

苍南海岸线曲折绵延，海域辽阔，滩涂连片，海、涂资源丰富，主要发展海洋渔业、盐业和海涂围垦，藻、贝、鱼、虾、蟹等种类齐全，年产量1万吨以上海水鱼有带鱼、绿鳍马面鱼、龙头鱼；年产量1000吨到1万吨的有鳓鱼、银鲳鱼、七星鱼、黄鲫等；名贵鱼类有鲥鱼、石斑鱼、鳗鱼、香鱼、鳗鲡等。苍南县的基础农业是渔业，因此苍南县为浙江省的重点渔业县之一。

苍南县矿产资源种类诸多。非金属矿藏已发现45处，17个种类。已探明的矿产有明矾石、锰、高岭土、叶蜡石、黄铁矿、水晶砖、花岗岩等10多种。

## 人口

2019年，全县户籍人口为96.97万人，常住人口为85.42万人，城镇人口31.67万人，农村人口65.30万人，城镇化率为63.84%。

2022年初全县户籍总人口96.02万人，其中城镇人口45.89万人,乡村人口50.13万人。从性别看，男性人口50.34万人，女性人口45.68万人，分别占总人口的52.4%和47.6%。据2021年全省5‰人口变动抽样调查推算，年末全县常住人口84.58万人，比上年末增加0.18万人，常住人口城镇化率为68.7%。

## 基本资料

- – 拼音：Cāngnán Xiàn
- 隶属：浙江省温州市
- 类型：县
- 行政区划代码：330327
- 成立：1981年
- 行政中心：灵溪镇
- 首席负责人：县长
- 领袖：张本锋
- 邮政编码：325800
- phone code：577
- 面积：1261.08
- 水域面积：3.72
- 人口：2022
- 人口：96.02万人
- GDP：560.6亿元（2018年）
- 车辆号牌：浙C
- 网站：www.cncn.gov.cn
- 网站：苍南县政府网
- 位置：苍南县的位置
清流县

清流县是三明市下辖的一个县，位于武夷山脉南侧、九龙溪上游。总面积1806.33平方千米，东接永安市、明溪县，西连宁化县东部，南与连城县、长汀县接壤，北与宁化县南部，明溪县相邻。县政府驻龙津镇龙城街22号，也是明清时期汀州府所辖的客家八县之一。

## 地名由来

《永乐大典》卷7889“汀”字引《元一统志》说：清流县“以溪流清泚，因取清流为名”。

## 建制沿革

宋元符元年（1098年），提刑王祖道巡视郡县憩于宁化麻仓里清流驿，爱其山明水秀，认为宁化地界广远，难于管理，呈文上奏划宁化6团里、长汀2团里置清流县，以“溪流回环清澈”故名，属汀州。县治设坊郭里，后称城关。绍定元年（1228），撤销县建置。元至元八年（1271年），恢复清流县建置，属汀州路。明洪武元年（1368年），汀州路改为汀州府，清流属汀州府。清代属福建汀州府。

民国元年（1912年），实行省、道、县三级地方政制，属福建省西路道，民国3年属汀漳道（道所龙岩）。民国二十一年（1932年），清流县苏维埃政府成立，清流属中央苏区，直至民国23年，红军北上抗日。民国二十二年（1933年）11月至民国23年2月，十九路军将领蔡廷锴发动“福建事变”，成立中华共和国人民革命政府，即福建人民政府，将福建划为4个省，清流属龙漳省。民国二十三年（1934年），福建省划为10个行政督察区，清流属第八行政督察专员公署（治所长汀）。翌年10月，全省改划为7个行政督察区，清流属第七行政督察区。民国三十五年（1936年），福建省划为9个行政督察区，清流属第九行政督察区。翌年7月，全省改划为6个行政督察区，清流属第六行政督察区（治所永安）。

1950年2月22日，清流解放，清流属永安专区。1956年5月，并入龙岩专区。1959年2月，清流县和宁化县合并为清宁县。1961年6月6日（9月7日正式批准），恢复清流县建置，属龙岩专区。1963年5月，属三明专区。1970年12月，属三明地区。1968年11月7日，成立清流县革命委员会。1980年10月28日，清流县革命委员会改称清流县人民政府，仍属三明地区。1983年4月，属三明市管辖。

## 语言

全县通行客家语清流话，属于客家语北片的汀州片。清流话内部可分成四个小片，分别是城关片、长校片、灵地片和林畲片，其中又以城关片的清流话为代表口音。

## 人口

根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，清流县常住人口为118029人。

## 交通

- 356过境。
- 兴泉铁路 清流站

## 特产

清流黄羊、清流鲜切花、清流豆腐皮和清流溪鱼为中国地理标志产品。

手工业品以剪刀著名。

## 基本资料

- 隶属：福建省三明市
- 类型：县
- 行政区划代码：350423
- 行政中心：龙津镇
- 首席负责人：县委书记
- 领袖：池芝发
- 领导人：县长
- 主席：莫彩华（中国第一位九十后县长）
- 方言：闽西客家语
- 邮政编码：355300
- phone code：0598
- 面积：1809
- 人口：2020
- 人口：118029
- 位置：清流县的位置
泰宁县

泰宁县在中国福建省西北部，是三明市下辖的一个县。位于福建省西北部，武夷山脉中段的支脉杉岭东南，居两省三地市交界处，总面积1540平方公里，县政府驻杉城镇。

## 历史沿革

五代南唐保大四年（946年），废归化镇为归化场；中兴元年（958年），升归化场为归化县，隶属建州。北宋元祐元年（1086年），宋哲宗即位，以该县习俗淳厚，文风鼎盛，遂将孔子之宅的府号“泰宁”赐名为新县名。

元代属于邵武路。明清时均属于邵武府。

民国2年（1913年），废邵武府，改属北路观察使署，后改建安道，泰宁县隶属建安道。民国17年（1928年）废建安道后，直隶福建省政府。

泰宁是革命老区，第二次国内革命战争时期（1931年－1934年）为21个中央苏区县之一，隶属闽赣省。民国20年（1931年）6月7日，泰宁成立革命委员会，同年11月7日泰宁正式列入中央苏区版图。民国22年（1933年）10月25日，泰宁成立苏维埃政府，存续至民国23年（1934年）7月。民国23年（1934年）3月，国民党军队重占泰宁，先后隶属第九（邵武）、第七（长汀）、第三（建阳）、第二（南平）行政区。

1950年2月9日泰宁解放后，属福建省第二行政督察专员公署（后改称南平专员公署）管辖。1970年6月划归三明专区。1983年4月，隶属三明市。

## 人口

根据第七次全国人口普查数据，截至2020年11月1日零时，泰宁县常住人口为104071人。

## 文化

泰宁县的泰宁梅林戏被列入国家级非物质文化遗产名录。

## 旅游

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- 大金湖：以奇丽的水上丹霞闻名于世，是世界地质公园之一。
- 尚书第：是中国江南保存完好、规模最大的明代民居建筑。

## 基本资料

- Photoname：泰宁县甘露寺
- 隶属：福建省三明市
- 类型：县
- 行政区划代码：350429
- 行政中心：杉城镇
- 方言：泰宁话
- 邮政编码：354400
- phone code：0598
- 面积：1535
- 人口：2020
- 人口：104071
- 位置：泰宁县的位置
鲤城区

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鲤城区，雅称刺桐、瑞桐、温陵，古称晋江，是中华人民共和国福建省泉州市下辖的一个市辖区、鲤城区是泉州市中心城区之一，是古代泉州府城所在地，因古城形似鲤鱼得名。位于晋江下游的泉州平原，东、北邻丰泽区，西、北毗南安市，西、南与晋江市交界，区政府驻迎宾大道。

## 历史

当地古属泉州府晋江县。

1951年1月，析晋江县核心区域设县级泉州市。

1955年设立晋江专区，后改晋江地区，大部分区域为现今地级泉州市的前身。

1985年5月14日，晋江专区改设地级泉州市，原县级泉州市改设鲤城区和郊区；同年12月23日，撤销郊区，其辖区转划鲤城区。

1997年，析鲤城区为鲤城区、丰泽区、洛江区三区。

## 人口

根据第七次全国人口普查数据，截至2020年11月1日零时，鲤城区常住人口为396112人。

## 经济

鲤城区工业的三大支柱产业是纺织鞋服、机械汽配、电子通信。拥有年产值超亿元工业企业72家，其中超10亿元企业16家。全区拥有高新技术企业145家，省级科技小巨人企业27家，科技型中小企业91家，市级以上众创空间13家、科技企业孵化器5家。

## 文化

鲤城区的闽南传统民居营造技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。

## 著名庙宇与佛寺

- 开元寺
- 承天寺
- 泉州天后宫
- 通淮关岳庙
- 泉州富美宫
- 花桥慈济宫
- 泉州府文庙

## 重大事件

2020年3月7日，鲤城区常泰街道南环路的欣佳快捷酒店发生坍塌，共导致29人死亡。

## 基本资料

- Photoname：温陵路 / 九一路口
- 位置：鲤城区在泉州市的位置
- 隶属：福建省泉州市
- 类型：市辖区
- 行政区划代码：350502
- 方言：闽南语泉漳片泉州话
- 分区：8
- 邮政编码：362000
- phone code：0595
- 面积：53
- 人口：2022
- 人口：43.0万人
- GDP：501.65亿
- 网站：www.qzlc.gov.cn
丰泽区

丰泽区是福建省泉州市下辖的一个市辖区、丰泽区地处泉州市区中心区域，晋江下游北岸、洛阳江下游南岸。与惠安县隔洛阳江相望，西与鲤城区、南安市毗邻，南与晋江市隔晋江相邻，北与洛江区接壤，东南濒临台湾海峡，总面积129.63平方公里，区政府驻丰泽街道津淮街。

## 建制沿革

古属泉州府晋江县。

1951年，析晋江县核心区域设县级泉州市。

1985年，撤销晋江地区，设立地级泉州市，原县级泉州市改设鲤城区。

### 1997年以前

- 1992年9月，市政府将原东海镇（现东海街道），东大路以东、大坪山以西的区域，划为东湖、泉秀、丰泽三个街道办事处，丰泽二字由此出现在泉州的行政区划当中
- 1995年，由城东镇析出华大街道。
- 1996年12月，泉州市行政区划调整专题会议召开。在该会议上，“丰泽”二字被列入“一分为三”区划调整的新设区名备选名单。
- 1996年12月7日，市政协审议《泉州市人民政府关于提请审议鲤城区行政区划的议案》。会上提出的备选新区名有“温陵”、“丰泽”、“东海”、“刺桐”等，争论激烈。
- 1996年12月9日，市政府决定将东大路以东、洛阳江以西的区域，命名为丰泽区。

### 1997年至今

- 1997年6月3日，国务院批准泉州市将鲤城区改设为3个行政区。原东湖、泉秀、丰泽、华大街道，东海、城东、北峰镇，以及清源农场等区域划出鲤城区，成立丰泽区。
- 1997年9月29日，丰泽区人民政府正式挂牌办公。
- 1999年8月，清源农场升格为清源街道办事处。
- 2003年2月20日，东海镇、城东镇、北峰镇改制为东海街道、城东街道、北峰街道办事处
- 2025年1月6日，泉州市人民政府批复丰泽区关于东海、城东街道辖区调整。原大坪、云谷、云山、宝山、法石、后亭、千亿、宝珊花园、海景等社区自东海街道析出，成立临海街道。西福、新前、泉铁社区由城东街道划入华大街道。

## 人口

根据(福建省)泉州市第七次全国人口普查公报显示：丰泽区常住人口为698557人，男性占比51.35%，女性占比48.65%，年龄结构中0-14岁占比17.29%，15-59岁占比72.88%，60岁以上占比9.82%，65岁以上占比6.34%。

## 交通

- 福厦铁路：泉州站
- 泉州客运中心站

## 教育

丰泽区为泉州高等学校最为集中的行政区，同时，应新区开发，泉州五中等知名学校亦在丰泽区设立分校区

主要高等院校：

- 华侨大学
- 泉州师范学院
- 黎明职业大学
- 泉州信息工程学院

主要中学：

- 泉州五中城东校区
- 泉州一中东海校区
- 泉州实验中学
- 北师大附中泉州附属中学

## 文化

### 传媒

- 泉州广播电视台
- 泉州晚报社（发行：泉州晚报、东南早报）
- 泉州广播电视报

### 非遗

- 丰泽区的蟳埔女习俗被列入国家级非物质文化遗产名录。

## 基本资料

- 位置：丰泽区在泉州市的位置
- 隶属：福建省泉州市
- 类型：市辖区
- 行政区划代码：350503
- 行政中心：丰泽街道
- 方言：闽南语泉漳片泉州话
- 分区：9
- 邮政编码：362000
- phone code：0595
- 面积：129.63
- 人口：2022
- 人口：72.6万
- GDP：902.2亿
- 网站：www.qzfz.gov.cn
洛江区

洛江区是福建省泉州市下辖的一个市辖区，得名于洛阳江、位于泉州中心城区东北部的洛阳江畔。东北毗邻惠安、仙游两县，西连南安市，南接丰泽区，区政府驻万安街道万荣街。

## 名称由来

因其辖区内有国内外著名的洛阳古桥，且境内有泉州市第二大河流——洛阳江，故取区名“洛江区”。

## 历史

古属泉州府晋江县。

1951年，析晋江县核心区域设县级泉州市。

1985年，撤销晋江地区，设立地级泉州市，原县级泉州市改设鲤城区。

1997年6月由鲤城区析出北郊乡镇成立洛江区。

## 人口

根据第七次全国人口普查数据，截至2020年11月1日零时，洛江区常住人口为247172人。

截至2022年末，洛江区常住人口25.6万人，比上年末增加0.1万人，人口出生率7.5‰，死亡率6.8‰，人口自然增长率0.7‰，常住人口城镇化率为61.9%，比上年末提高0.4个百分点。年末户籍人口212889人，比上年末增加1840人，其中：男性110101人，女性102788人，户籍人口城镇化率为33.9%，比上年末提高0.7个百分点。

## 地理

北部为山区，最高峰双髻山，海拔758米，南部濒临泉州湾。

属亚热带海洋性季风气候

## 交通

- 324国道
- 沈海高速公路

## 语言

全区通行闽南语的泉州话府城腔及海口腔。

## 教育

大学：仰恩大学中学：泉州第十一中学

## 风景名胜

- 惠女水库
- 仙公山
- 洛阳桥
- 双髻山
- 仰恩湖
- 蔡襄祠
- 俞大猷公园
- 施琅将军陵园

## 基本资料

- Photoname：泉州洛阳桥
- 隶属：福建省泉州市
- 类型：市辖区
- 行政区划代码：350504
- 行政中心：万安街道
- 地址：4
- 分区：1
- 邮政编码：362011
- phone code：0595
- 面积：382
- 人口：2022
- 人口：25.6万
- GDP：333.13亿
- 网站：www.qzlj.gov.cn
泉港区

泉港区是福建省泉州市下辖的一个市辖区。原属惠安县，1996年设肖厝经济开发区，2000年正式从惠安县划出，成立泉港区。东南濒临湄洲湾，南与惠安县毗邻，西南与洛江区相连，西北及北面同莆田市仙游县接壤。规划建设中的现代化石化港口城市，福建省石化工业的龙头地区，其辖区内的天然良港－肖厝港系泉州新港，故取区名为“泉港区”，区人民政府驻山腰街道锦锈街。

## 语言

泉港区的方言有：

- 闽南语泉漳片泉州话海口腔：通行于山腰街道、前黄镇大部、峰尾镇西部和涂岭镇东部。
- 闽南语泉漳片泉州话府城腔：通行于涂岭镇大部。
- 闽南语泉漳片头北话：通行于南埔镇、后龙镇、峰尾镇大部、前黄镇东端和涂岭镇东北端。又称下路话。
- 莆仙语顶路话：通行于界山镇、涂岭镇北端和南埔镇施厝村。

## 地理

地处闽东南的中间地带，距台湾基隆港174海里，距高雄194海里，324国道、福厦高速公路贯穿全区，漳泉肖铁路直达港区，交通条件十分便捷。此地北上福州可达浙沪、南下厦门可出粤赣，乘火车经鹰厦铁路可通全国各地，海上船运可直达沿海各港口、台湾及亚太地区。

## 人口

根据第七次全国人口普查数据，截至2020年11月1日零时，泉港区常住人口为354296人。

### 交通

- 海：肖厝港
- 陆：编号为G15福厦高速公路（沈海高速公路福建段）、G324国道；福厦铁路、鹰厦铁路、漳泉肖铁路
- 空：北有福州长乐国际机场（相距约139到154公里），南有泉州晋江机场（相距约68公里）

## 教育、文化和卫生

现有小学96所，中学22所；在校学生8万多人，教师4000多人。福州大学泉港校区位于境内，有福州大学化工学院和福州大学至诚学院的部分专业入驻。

全区有文化娱乐场所130多个，民间职业剧团8个。

全区有医院6所。

## 支柱产业

- 国有山腰盐场
- 中国石化福建炼化公司
- 福建联合石化
- 福建石油化工集团有限责任公司
- 石材工艺厂、砂石厂（大理石、花岗岩）

## 基本资料

- 隶属：福建省泉州市
- 类型：市辖区
- 行政区划代码：350505
- 行政中心：山腰街道
- 首席负责人：区委书记
- 领袖：杨昌文
- 领导人：区长
- 主席：杨凤翔
- 地址：6
- 分区：1
- 邮政编码：362100
- phone code：0595
- 面积：306
- 方言：闽南语泉漳片泉州话惠安话、头北话、莆仙语
- 气候：亚热带海洋性季风气候
- 人口：常住人口35.42万
- 网站：www.qg.gov.cn
- 网站：泉港区人民政府
- 位置：泉港区的位置
蜜蜂总科

蜜蜂总科（学名：Apoidea）是膜翅目、细腰亚目下的一个总科，与蚂蚁（蚁总科）互为姐妹群，其下分为狩蜂类（泥蜂型类）和花蜂类（蜜蜂型类）两大演化支。

所有的蜂都以花蜜和花粉为食物，并在为虫媒花授粉过程中起重要作用。其口器是尖针状，以便吸取花蜜。有一对触角，其中雄性蜂的触角有13节，雌性有12节。有两对翅膀，后翅较小，腿部多毛可以搜集和承载花粉。腹部末端有一毒刺。全世界已经过观察研究有大约一万六千种蜂，也许全部有三万种。各种蜂的生活习性不同，有的是独居生活的，有的是有各种群居形式，发展最高形式是社会性分工聚居，例如蜜蜂和无刺蜂等。

## 社会性聚居蜂

社会性聚居的蜂生活在大型的蜂巢中，每个蜂巢有一个蜂后，其他的是众多的工蜂和少数雄蜂生活在一起

蜜蜂科雄蜂在秋天时工蜂全部死亡，蜂后寻找树洞冬眠，春天蜂后开始从冬眠中苏醒，自己寻找合适的蜂巢，开始生育重新建造新的蜂群。

普通蜜蜂在冬天能全巢一起越冬，冬天蜂后就开始产卵，在每一个巢洞中产一个卵，待他孵化成幼虫后，由分工保育的工蜂喂食。

每一个卵在孵化后的头三天都由保育蜂喂养它们反哺的王浆，三天后则改为以稀释的花蜜和花粉喂食。但是新出生的蜂后，其巢洞高大，叫做王台，保育蜂会始终为其喂食王浆，使其发育的非常大，当新蜂后发育完全，就会飞出蜂巢和雄蜂交配，寻找新的家，一部分工蜂将会随之而去。一个蜂后的平均寿命大约为三年。

工蜂是性器官发育不完全的雌蜂，它们负责所有蜂群的工作，包括采集花蜜花粉，分泌蜂蜡筑巢，喂养幼虫，保护蜂巢不受侵犯等。一般每个工蜂的寿命只有三个月，当工蜂用尾刺攻击敌人时，一旦刺中，尾刺会脱落，工蜂也随即死亡。

蜂群中还有部分雄蜂，雄蜂没有毒刺，不负责任何工作，不离开蜂巢，有的种类的雄蜂在天气炎热的时候扇翅帮助蜂巢通风散热。雄蜂主要为蜂后交配，交配过后即死去。

蜂之间用气味交流，有的种类的蜂有一种舞蹈语言，它们以飞行方式传达信息，如飞行时划“8”字，或转圈等表示不同的信息。

工蜂采集含有80%水分的花蜜，存入自己第二个胃中，大约经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，经过一段时间，水分蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。

蜂蜜水分含量少，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活，但某些厌氧菌可以以非活性的孢子形态存在其中，但对人没有害处，因为胃酸很容易就杀灭这些孢子。但是没有断奶的婴儿，其胃中不是酸性状态，因此可能激活这些孢子，使婴儿中毒。所以没有断奶的婴儿不要食用没有经过消毒的蜂蜜。

## 独居和半群居的蜂

蜜蜂的一个蜂群达4万–8万只，蜂后必须由工蜂喂养；但雄蜂一个蜂群只有30–400只，蜂后在春季完全可以独立生活一段时间；有的种类如壁蜂，像果园壁蜂(Osmia lignaria)、角壁蜂(Osmia cornifrons)等都是独立生活的，每一个雌蜂都可以生育，没有所谓的工蜂存在，但是它们也不能生产蜂蜜和蜂蜡。

斑艳蜂的形状类似熊蜂，它们将卵产在熊蜂的巢内，让雄蜂哺育其成为成虫；某些切叶蜂将卵产在独立生活的尖腹蜂育卵巢内，发育成幼虫后，切叶蜂的幼虫会将尖腹蜂的幼虫和卵杀掉。

## 对入侵者的攻击

基于防卫的考虑，蜂一般都会对入侵者攻击。黄蜂的刺可以再用，因此可针完再针。不过蜜蜂的刺却只可以用一次，蜇人或动物之后，刺会留在被蛰者皮肤上，并把蜜蜂的内脏带出，蜜蜂会很快死亡。不论是黄蜂或是蜜蜂的刺都有毒。

## 基本资料

- 域：1.15
- 说明：西方蜜蜂（Apis mellifera）
- 学名：Apoidea
- 命名者：Latreille, 1802
- subdivision_ranks：下级分类
- 栽培群成员：狩蜂类 Spheciformes、Ammoplanidae、蠊泥蜂科 Ampulicidae、异色泥蜂科 Astatidae、沙蜂科 Bembicidae、方头泥蜂科 Crabronidae、结柄泥蜂科 Mellinidae、短柄泥蜂科 Pemphredonidae、大头泥蜂科 Philanthidae、三室泥蜂科 Psenidae、泥蜂科 Sphecidae
- 花蜂类 Anthophila、地蜂科 Andrenidae、蜜蜂科 Apidae、分舌花蜂科 Colletidae、隧蜂科 Halictidae、切叶蜂科 Megachilidae、准蜂科 Melittidae、短舌蜂科 Stenotritidae
- 地位未定的史前类群、†Angarosphecidae、†古准蜂科 Paleomelittidae
- 异名：Sphecoidea Latreille, 1802、Sphegoidea Latreille, 1802
完备空间

完备空间，或称完备度量空间（Complete metric space）是具有下述性质的一种度量空间：空间中的任何柯西序列都收敛在该空间之内。

## 例子

- 有理数空间不是完备的，因为$\sqrt{2}$的有限位小数表示是一个柯西序列，但是其极限$\sqrt{2}$不在有理数空间内。
- 实数空间是完备的
- 开区间$(0,1)$不是完备的。序列$(\frac{1}{2}, \frac{1}{3}, \frac{1}{4}, \frac{1}{5}, \cdots)$是柯西序列但其不收敛于$(0,1)$中任何的点。
- 令$S$为任一集合，$S^N$为$S$中的所有序列。如下定义$S^N$上任意两个序列$(x_n)$和$(y_n)$的距离：如果存在某个最小的$N$，使$x_N \neq y_N$，那么定义距离为$\frac{1}{N}$；否则（所有的对应项都相等）距离为0。按此方式定义的度量空间是完备的。该空间同胚于离散空间$S$的可数个副本的积。

## 相关定理

- 任一紧致度量空间都是完备的。实际上，一个度量空间是紧致的当且仅当该空间是完备且完全有界的。
- 完备空间的任一子空间是完备的当且仅当它是一个闭子集。
- 若$X$为一集合，$M$是一个完备度量空间，则所有从$X$映射到$M$的有界函数$f$的集合$B(X, M)$是一个完备度量空间，其中集合$B(X, M)$中的距离定义为：

$d(f,g) := \sup\left\{\,d(f(x),g(x)) : x\in X \,\right\}$。

- 若$X$为一拓扑空间，$M$是一个完备度量空间，则所有从$X$映射到$M$的连续有界函数$f$的集合$C_b(X,M)$是$B(X, M)$（按上一条目的定义）中的闭子集，因而也是完备的。
- 贝尔纲定理：任一完备度量空间为一贝尔空间。就是说，该空间的可数个无处稠密子集的并集无内点。

## 完备化

### 定义

对任一度量空间$M$，我们可以构造相应的完备度量空间$M'$（或者表示为$\bar{M}$），使得原度量空间成为新的完备度量空间的稠密子空间。$M'$具备以下普适性质：若$N$为任一完备度量空间，$f$为任一从$M$到$N$的一致连续函数，则存在唯一的从$M'$到$N$的一致连续函数$f'$使得该函数为$f$的扩展。新构造的完备度量空间$M'$在等距同构意义下由该性质所唯一决定，称为$M$的完备化空间。

以上定义是基于$M$是$M'$的稠密子空间的概念。我们还可以将完备化空间定义为包含M的最小完备度量空间。可以证明，这样定义的完备化空间存在，唯一（在等距同构意义下），且与上述定义等价。

对于交换环及于其上的模，同样可以定义相对于一个理想的完备性及完备化。详见条目完备化 (环论)。

### 构造

类似于从有理数域出发定义无理数的方法，我们可以通过柯西序列给原空间添加元素使其完备。

对M中的任意两个柯西序列$x=(x_n)$和$y=(y_n)$，我们可以定义它们间的距离：

$d(x,y)=\lim_{n}d(x_n,y_n)$（实数域完备所以该极限存在）。按此方式定义的度量还只是伪度量，这是因为不同的柯西序列均可收敛到0。但我们可以象很多情况中所做的一样（比如从$L^p$到$\mathcal{L}^p$），将新的度量空间定义为所有柯西序列的集合上的等价类的集合，其中等价类是基于距离为0的关系（易于验证该关系是等价关系）。这样，令$\xi_x=\{y\text{ 是 }M\text{ 上 的 柯 西 序 列： }y_n\rightarrow x\}$，$M'=\{\xi_x : x\in M\}$，原空间$M$就以$x\rightarrow \xi_x$的映射方式嵌入到新的完备度量空间$M'$中。易于验证，$M$等距同构于$M'$的稠密子空间。

康托法构造实数是该完备化方法的一个特例：实数域是有理数域作为以通常的差的绝对值为距离的度量空间的完备化空间。

### 性质

康托尔的实数建构是上述构造的特例；此时实数集可表为有理数集对绝对值的完备化。倘若在有理数集上另取其它的绝对值，得到的完备空间则为p进数。

若将上述流程施于赋范向量空间，可得到一个巴拿赫空间，原空间是其中的稠密子空间。若施于一个内积空间，得到的则是希尔伯特空间，原空间依然是其稠密子空间。

## 相关概念

- 完备与闭：前面讲，完备类似于闭，那么，“完备”与“闭”的区别在何处呢？它们的区别在于，完备是空间或集合的性质，而闭是子集的性质。通常我们说某个集合是闭集或开集，实际上是指该集合是$R^1$或某个拓扑空间的闭子集或开子集。例如，开区间$(0, 1)$是全集$(0, 1)$或$(0, 1)\cup(2, 3)$的闭子集，因为$(0, 1)$在这两个全集中的导集是其自身。但$(0, 1)$是$R^1$的开子集。闭子集可以用收敛序列定义，因为收敛序列的极限点总是在闭子集中的，极限点在子集中与否决定该子集是否为闭子集。与此相对，完备性的定义中没有全集的概念，这也是为什么在其定义中必须用柯西序列而不能用收敛序列，因为在收敛序列的定义中必有极限点，若该极限点不在度量空间中，则收敛序列中的点到该极限点距离是未定义的。
德化县

德化县是中华人民共和国福建省泉州市下辖的一个县。位于福建省中部，泉州市西北部，中国当代瓷器的著名产地，1996年被国务院发展研究中心命名为“中国陶瓷之乡”、县人民政府驻浔中镇凤池街10号。

## 历史沿革

闽龙启元年（933年），以永泰县归德场置德化县，属福州。南唐保大五年（947年），改属泉州。元朝时，属福建行省泉州路。明朝时，属福建泉州府。清雍正时，改属永春直隶州。1932年11月—1935年10月，中国共产党的地方组织在安溪、南安、永春、德化4县交界区域建立安南永德苏区。第二次国共内战期间，中共安溪中心县委率领游击队于1949年6月17日攻占德化县城，后因国军反攻而撤出县城。1949年11月24日，中国人民解放军最终占领德化县城。1950年10月，德化县划归泉州。

## 地理

以中低山地为主，最高峰戴云山，海拔1856米，位于县中心。

## 交通

### 道路

- 203
- 206
- G2517德化段

### 公交

路线号码｜起点站／终点站｜收费｜首班｜末班｜备注

1路｜德化火车站 ↔ 德化六中｜一票制¥1.0｜德化火车站：6:30德化六中：7:00｜德化火车站：20:55冬/21:20夏德化六中：21:40冬/22:00夏

2路｜一中鹏祥分校 ↔ 公交总站｜一票制¥1.0｜一中鹏祥分校：6:25公交总站：6:25｜一中鹏祥分校：21:30冬/22:00夏公交总站：21:30冬/22:00夏

3路｜泉州工艺美院 ↔ 公交总站｜一票制¥1.0｜泉州工艺美院：6:20公交总站：6:20｜泉州工艺美院：21:30冬/22:00夏公交总站：21:30冬/22:00夏

5路｜海丝广场 ↔ 公交总站｜一票制¥1.0｜海丝广场：7:05公交总站：6:20｜海丝广场：21:33冬/22:00夏公交总站：20:59冬/21:05夏

6路｜会展中心 ↔ 城东公交总站｜一票制¥1.0｜会展中心：6:30城东公交总站：6:30｜会展中心：21:40冬/22:00夏城东公交总站：21:30冬/22:00夏

7路｜霞田文体园 ↔ 鑫泓顺｜一票制¥1.0｜霞田文体园：6:30鑫泓顺：6:30｜霞田文体园：21:30冬/21:50夏鑫泓顺：21:30冬/21:50夏

8路｜会展中心 ↔ 公交总站｜一票制¥1.0｜会展中心：6:30公交总站：6:30｜会展中心：21:00冬/21:50夏公交总站：21:00冬/21:45夏｜原为环城线路（外环）、云龙谷线，与现时走向无关

9路｜德化汽车站 ↔ 苏坑镇政府｜一票制¥2.0｜德化汽车站：7:10苏坑镇政府：7:40｜德化汽车站：20:50苏坑镇政府：21:15｜可换乘永春18路原为环城线路（外环），与现时运营走向无关

10路｜霞田文体园 ↔ 凤洋村｜一票制¥1.0｜霞田文体园：6:30凤洋村：6:30｜霞田文体园：21:30冬/22:00夏凤洋村：21:30冬/22:00夏

10A路｜霞田文体园 ↔ 奎斗村｜分段计价¥2.0｜霞田文体园：7:00奎斗村：8:00｜霞田文体园：16:45奎斗村：17:50

11路｜德化汽车站 ↔ 乐兴小区｜一票制¥1.0｜德化汽车站：6:30乐兴小区：7:00｜德化汽车站：21:00冬/21:30夏乐兴小区：21:30冬/22:00夏｜2022年9月前的运营区间为德化汽车站-盖德镇政府，因1路延伸至德化动车站，原运营区间废止，后变更为现行走向。

12路｜德化汽车站 ↔ 有济（全程）德化汽车站 ↔ 英山农贸市场（区间）｜一票制¥2.0｜德化汽车站：6:30有济：8:35英山农贸市场：6:55｜德化汽车站：20:00有济：17:35英山农贸市场：20:30

13路｜德化汽车站 ↔ 东山洋/三班镇政府｜一票制¥2.0｜德化汽车站：6:38东山洋：7:08｜德化汽车站：20:47东山洋：18:14三班镇政府：21:15

13A路｜德化汽车站 ↔ 三班镇政府｜一票制¥2.0｜德化汽车站：6:15三班镇政府：6:45｜德化汽车站：20:25三班镇政府：21:00

13B路｜德化汽车站 ↔ 三班镇政府｜一票制¥2.0｜德化汽车站：7:08三班镇政府：7:42｜德化汽车站：17:02三班镇政府：17:34

15路｜仙境村部 ↔ 桥内村｜一票制¥1.0｜仙境村部：7:05桥内村：8:15｜仙境村部：16:05桥内村：17:00

16路｜德化动车站 ↔ 水口镇｜分段计价¥8.0｜德化动车站：6:50水口镇：7:30｜德化动车站：17:40水口镇：17:40｜2023年9月调整分段规则

17路｜德化汽车站 ↔ 介福福东｜分段计价¥5.0｜德化汽车站：6:56介福福东：7:50｜德化汽车站：20:15介福福东：21:00｜可换乘永春15路

18路｜德化动车站 ↔ 上涌镇文体中心｜分段计价¥8.0｜德化动车站：7:40上涌镇文体中心：9:10｜德化动车站：16:00上涌镇文体中心：17:50

19路｜公交总站 ↔ 上涌镇文体中心｜分段计价¥8.0｜公交总站：7:00上涌镇文体中心：8:30｜公交总站：14:40上涌镇文体中心：16:00｜本线与18路套跑

## 经济

主要以农业以及陶瓷出口为主，经济产业较为单一，近年来政府开始将绿色生态产业以及旅游业作为经济的突破口。

2020年，全县实现生产总值287.66亿元，一般公共预算总收入19.37亿元，其中一般公共预算收入12.86亿元。

## 教育

- 泉州工艺美术职业学院
- 德化一中

## 风景名胜

- 戴云山：现为戴云山自然保护区。
- 石牛山
- 岱仙瀑布
- 九仙山：在赤水、上涌、大铭三乡交界处，海拔1658米，面积约35平方公里。景区在冬天因时常出现雾凇景观而出名。
- 水口镇石牛山石壶殿

## 人口

根据第七次全国人口普查数据，截至2020年11月1日零时，德化县常住人口为332148人。

## 名人

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## 特产

德化白瓷和德化黑鸡（亦称戴云黑鸡）为中国地理标志产品。而德化瓷烧制技艺则被列入国家级非物质文化遗产名录。

## 基本资料

- 尺寸：200
- 位置：德化县在泉州市的位置
- 隶属：福建省泉州市
- 车辆类别：县
- 地点：浔中镇
- 县委书记：方俊钦
- 县长：吴志朴
- 总面积：2220
- 人口：33.21
- 人口统计时间：2020
- 方言：闽南语泉漳片泉州话德化话
- 坐标：25
- 坐标：29
- 坐标：N
- 坐标：118
- 坐标：14
- 坐标：28
- 坐标：E
- 电话区号：0595
- 邮政编码：362500
- 行政区划代码：350526
- 网站：http://www.dehua.gov.cn
- 备注：数据更新：2015年4月
烘焙

烘焙（Baking），又称烘烤、焙烤，是指面包、蛋糕、饼干、西点、派、挞、披萨、泡芙等烘烤类的食品制作技术，常见于西式烹饪，一般是用烤箱烤的。

烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、蛋白质凝固、淀粉糊化、油脂熔化和氧化、糖的焦糖化和美拉德褐变反应等。

## 过程

烘焙制品在烘焙过程中一般会经历急胀挺发、成熟定形、表皮上色和内部烘透几个阶段：

- 急胀挺发：制品内部的气体受热膨胀，制品体积随之迅速增大。
- 成熟定形：由于蛋白质凝固和淀粉糊化，制品结构定形并基本成熟。
- 表皮上色：由于表面温度较高而形成表皮，同时由于糖的焦糖化和美拉德反应，表皮色泽逐渐加深，但制品内部可能还较湿，口感发粘。
- 内部烘透：随着热渗透和水分进一步蒸发，制品内部组织烤至最佳程度，既不黏湿，也不发干，且表皮色泽和硬度适当。在烘焙的前两个阶段不应打开炉门，以免影响制品的挺发、定形和体积的胀大。进入第三个阶段后，要注意表皮和底部的色泽，必要时适当调节面火与底火，防止色泽过深，甚至焦糊。

## 烘焙温度

烘焙温度一般在100－220℃之间，一般来说，在保证产品质量的前提下，制品的烘焙应在尽可能高的温度下与尽可能短的时间内完成。同一制品在不同温度下烘焙的实验结果表明，制品在较高的温度下烘烤，可以得到较大的体积和较好的质地。以蛋糕为例，如烘焙温度太低，热在制品中的渗透缓慢，浆料被热搅动的时间太长，这将导致浆料的过度扩展和气泡的过度膨胀，使成品的籽料和气孔粗大，质地不佳。但烘焙温度太高，制品容易出现表面结壳、甚至烤焦而内部尚未成熟定形的现象，这就是为什么烘焙不足往往发生在温度太高的情况下。过高的温度还会使蛋糕顶部突起太高，甚至破裂，这是由于表面浆料开始成形后内部仍在不断膨胀的结果。

### 烘焙温度的选择需要考虑的因素

- 大小和厚度：制品烘烤时，热经制品传递的主要方向是垂直的而不是水平的。因此，决定烘焙温度所考虑的主要因素是制品的厚度。较厚的制品如烘焙温度太高，表皮形成太快，阻止了热的渗透，容易造成烘焙不足，因此要适当降低炉温。总的来说，大而厚的制品比小而薄的制品所选择的炉温应低一些。
- 配料：油脂、糖、蛋、水果等配料在高温下容易烤焦或使制品的色泽过深。含这些配料越丰富的制品所需要的炉温越低。
- 表面装饰：同样的道理，表面有糖、干果、果仁等装饰材料的制品其烘焙温度应较低。
- 蒸气：烤炉中如有较多蒸气存在，则可以容许制品在高一些的炉温下烘烤，因为蒸气能够推迟表皮的形成，减少表面色泽。烤炉中装载的制品越多，产生的蒸气也越多，在这种情况下，制品可以在较高的温度下烘烤。

必须指出的是，资料中所注明的烘焙时间仅供参考，不能完全照搬。由于不同烤炉的传热性能不同，对一定的烤炉，制作者需要通过实践摸索出所生产品种的确切炉温和烘烤时间。

## 预热

预热是首先把烤炉空着加热，直到理想温度才放进食物。当制品即将放进烤炉时，炉温应为烘焙该品种所要求的温度。这样，制品才能得到更多、更快的热渗透，使烘焙时间缩短，成品质量较好。所以，烘焙前烤炉需要预热。不同的烤炉预热所需的时间不同。电热式烘烤炉其温度升到200度约需10-20分钟。

## 烘焙时间与制品成熟的鉴别

制品烘焙所需要的时间与烘焙温度及制品的厚度、大小有关。一般而言，烘焙温度越高，所需的时间越短，配料越多，所需时间越长。

烘焙时间也与焙烤容器的材料性能有关。色深或无光泽的焙烤容器对辐射热的吸收和发散性能较好，可以使烘焙时间缩短，烤出的成品体积大、气孔小。相反，光亮的焙烤容器能反射辐射线，从而减慢了烘焙速度。烤速太快的焙烤容器也有缺点，可能导致制品顶部突起，色泽太深且不均匀，这对容易上色的制品不一定合适。

蛋糕尤其是水果蛋糕容易产生表面或底部过度烘焙的问题。为避免上述现象，可以采取一些保护措施，如盖纸、垫纸或用双层焙烤容器，以防止面火或底火过大。此外，如前所述，根据烘烤出现的情况随时注意调节面火和底火。

在经验不足的情况下，操作者往往不易把握制品，特别是蛋糕正确的烘焙程度。蛋糕最后成形的部分是在顶部表皮中心下方约0.5厘米到1厘米处。鉴别时可用指尖触压蛋糕表面中心处。如此处不能抵抗指尖的压力，有顺热下塌的趋势，则表明制品还未成熟；反之，如果能抵抗指尖的压力，即有一定弹性，则表明制品已经成熟。另一种简便的鉴别方法是：用一根细竹签从表皮中心插进制品内部，如取出的竹签上未粘有任何湿浆料，则表明制品已成熟。

## 文化和宗教意义

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烘焙（特别是面包烘焙）在许多文化中都具有特殊意义。烘焙食品是常见的日常饮食，在英国童谣轻拍蛋糕中便描述了烘焙蛋糕的情景。各式各样的派对上通常也都会供应烘焙食品。烘焙食品也是下午茶派对的主角之一，人们通常会搭配茶饮食用。此一传统最早始于维多利亚时代的英国，据说在1840年代，有一日贝德福公爵夫人安娜·罗素再也忍受不了每日下午折磨她的空腹感，她向女仆要了一盘茶、面包、奶油和蛋糕，并意外地发现这个餐点组合是如此的完美，她很快就将这个在下午食用茶点的习惯散播给她的朋友们，下午茶也开始在英国中上层阶级间流行起来。随着时代的演进，下午茶也发展得越来越精致。

## 参考文献

- —a textbook on baking and setting up a bakery
- автор=Домарецький В. А., Остапчук М. Б., Украинский А. И.
- автор=Пластун А. М., Ткач В. В.
- автор=
支出最小化

支出最小化问题，在经济学，特别是微观经济学中是效用最大化问题的对偶问题，直观地说就是：“需要多少钱才能使我效用达到最大？” 给定效用函数，价格，和效用目标，这个问题可以分为两部分。

- 由支出函数决定消费者所需金额。
- 由Hicks需求函数决定消费者如何在极小化其支出的情况下维持其效用不变。

## 支出函数

假设消费者有一个定义在$L$种商品$\mathbf{x}\in\mathbb{R}^L_+$上的效用函数$u$。则该消费者的支出函数给出在给定价格为$\mathbf{p}$的情况下购买一组商品$x$，使得得到的效用$u(x)\geq u^*$时所需钱的数额。

形式上，支出函数可以这样定义。

$$e(\mathbf{p}, u^*) = \min_{\mathbf{x} \in \geq(u^*)} \mathbf{p} \cdot \mathbf{x}$$

这里

$\geq(u^*):= \{\mathbf{x} \in \mathbb{R}^L_+ | u(\mathbf{x}) \geq u^*\}$。

表示所得效用至少等于$u^*$的组合的集合。

## 希克斯需求函数

希克斯需求函数 $\mathbf{h}(\mathbf{p}, u^*)$定义一个得到所需效用的最便宜组合。它也可以用支出函数来定义马歇尔需求函数。

$\mathbf{h}(\mathbf{p}, u^*) = \mathbf{x}(\mathbf{p}, e(\mathbf{p}, u^*))$。

如果马歇尔需求对应$\mathbf{x}(\mathbf{p}, w)$是一个总是给出唯一解的函数，则与之相对应的希克斯需求对应$\mathbf{h}(\mathbf{p},u^*)$ 也可以被称为是希克斯需求函数。
托马斯·埃金斯

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托马斯·考珀思韦特·埃金斯（Thomas Cowperthwait Eakins，ˈ；1844年7月25日－1916年6月25日），美国现实主义画家、摄影家、雕塑家及艺术教育家，被誉为美国绘画之父。

## 生平及作品

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生于费城，早年入读宾夕法尼亚美术学院。1866至68年，他在巴黎美术学院随让-莱昂·热罗姆学习，1869年往西班牙，接触了委拉斯开兹和胡塞佩·德·里韦拉等的作品，受到学院派和古典风格影响。1870年回费城，居于父母的家中，为亲人画了不少肖象画，亦画了一些户外活动的片段如划艇。这一期间最有代表性的作品为《单艇冠军》（见右图）。1876年开始于母校宾州美术学校任教，1882年担任教导主任。1883年曾以自己为模特儿，摄下了七张不同姿势的裸体照，亦以学生为模特儿摄下了一些作品，以供学生学习。他的使用裸体真人的教学方法在当时倍受争议，这也使他和校方的关系在他整个教学生涯中一直很紧张，最终1886年他因在一个男女混合班上使用裸体男模特儿而遭解雇。埃金斯解聘后，其学生组成费城艺术学生联盟，继续随他学习。

## 艺术特点

### 裸体

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埃金斯曾说：“裸体女子是最美丽的东西——除了裸体男子。”

埃金斯画了不少裸体的作品。

### 摄影的使用

他借助摄影以研究人物和动物的细腻部分，令其画作更接近真实；亦以照片帮助教学。他亦学习了当时的摄影家埃德沃德·迈布里奇摄下动态的技巧。

## 影响及其他

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其妻子苏珊·汉娜·麦克道尔·埃金斯（Susan Hannah Macdowell Eakins）（1851年-1938年），兼为画家、摄影家及钢琴家。他俩在1884年结婚。

埃金斯影响了不少写实派的画家，特别是美国后来的垃圾箱画派和其学生雕塑家塞缪尔·默里 (雕塑家)。

沃尔特·惠特曼评论他时说：

埃金斯不是画家，他是一股力量。
北海道教育大学

北海道教育大学（ほっかいどうきょういくだいがく，Hokkaido University of Education）位于北海道的日本国立大学。是一所只拥有教育学部的单科大学，但也设有除培养教师之外的许多课程。是全国大学中比较少见的采用分校制度的大学，各个分校之间的入学考试以及课程都相差很大，因此，也可以说是有5个大学组成的。

## 沿革

- 根据1949年国立学校设置法，北海道第一师范学校（札幌，成立于1877年）、北海道第二师范学校（函馆市，成立于1876年）、北海道第三师范学校（旭川市，成立于1923年）、北海道青年师范学校（岩见泽市，成立于1923年）等四所师范学校改组而成，设立札幌・函馆・旭川各分校和札幌分校岩见泽分教场，另新设钏路分校，成为新制“北海道学艺大学”。
- 1954年 岩见泽分教场改为岩见泽分校。
- 1966年 大学名改为“北海道教育大学”。
- 1993年 分校名改称为札幌校、函馆校、旭川校、钏路校、岩见泽校等。

## 分校

### 札幌校

- 教员养成课程
- 教育临床专攻
- 特别支援教育专攻
- 养护教育专攻
- 総合学习开发专攻
- 基础学习开发专攻

### 函馆校

- 学校教育教员养成课程
- 生涯教育课程
- 国际理解教育课程
- 艺术文化课程
- 情报社会教育课程

### 旭川校

- 教员养成课程
- 教育发达专攻
- 国语教育专攻
- 英语教育专攻
- 数学教育专攻
- 社会科教育专攻
- 理科教育专攻
- 生活技术教育专攻
- 艺术保健体育教育专攻

### 钏路校

- 学校教育教员养成课程
- 生涯教育课程
- 国际理解教育课程
- 地域环境教育课程

### 岩见泽校

- 学校教育教员养成课程
- 生涯教育课程

## 附属学校

- 札幌校
- 札幌小学校
- 札幌中学校
- 函馆校
- 函馆幼稚园
- 函馆小学校
- 函馆中学校
- 函馆特别支援学校
- 旭川校
- 旭川幼稚园
- 旭川小学校
- 旭川中学校
- 钏路校
- 钏路小学校
- 钏路中学校

## 著名校友

- M.c.A·T - 音乐家、音楽制作人
- 佐佐木伦子 - 漫画家
- 牧口常三郎 - 创价学会初代会长
- 片山雅子 - 自由撰稿人，作家
- 石井郁子 - 日本共产党众议院议员

## 基本资料

- 日语原文：北海道教育大学
- 原文名：北海道教育大学
- 成立：1949年
- 学校类型：国立
- 校址：北海道、札幌市北区あいの里5条3丁目1番3号(事务局地址)、函馆市八幡町1番2号、旭川市北门町9丁目、岩见泽市绿が丘2丁目34番地1、钏路市城山1丁目15番55号