薄荷属

薄荷属（学名：Mentha），为唇形科的一属，包含25个种，广布于除南美洲以外的世界各地。

薄荷又名𧃝（音同“丑”）、菝葀（音同“拔括”）。

薄荷栽种方式包括了根茎栽植、分株栽植和扦插繁殖三种。

## 特征

大部分均为多年生植物，植株具匍匐性，叶形状为椭圆，有清凉的香味，花为淡紫色或白色。

## 物种

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本属包括以下物种：

水薄荷｜Mentha aquatica｜L.

野薄荷｜Mentha arvensis｜L.

假薄荷｜Mentha asiatica｜Boriss.，为Mentha longifolia subsp. hymalaiensis (Briq.) Briq.的异名

澳洲薄荷｜Mentha australis｜R.Br.

薄荷｜Mentha canadensis｜L.，为Mentha arvensi subsp. canadensis (L.) H.Hara的异名

哈特普列薄荷｜Mentha cervina｜L.

柠檬薄荷｜Mentha citrata

杉木薄荷｜Mentha cunninghamia

兴安薄荷｜Mentha dahurica｜Fisch. ex Benth.

Mentha deleoi｜Raimondo, 2026

Mentha diemenica｜Spreng.

Mentha gattefossei｜Maire

大花薄荷｜Mentha grandiflora｜Benth.

日本薄荷｜Mentha japonica｜(Miq.) Makino

科佩特薄荷｜Mentha kopetdaghensis｜Boriss.，为Mentha longifolia subsp. hymalaiensis (Briq.) Briq.的异名

森林薄荷｜Mentha laxiflora｜Benth.

欧薄荷｜Mentha longifolia｜(L.) L.

唇萼薄荷｜Mentha pulegium｜L.：又名普列薄荷、除蚤薄荷、胡薄荷，花穗呈粉红色，对寒冷较为敏感，株高为10至40公分。

科西嘉薄荷｜Mentha requienii｜L.

东北薄荷｜Mentha sachalinensis

Mentha satureioides｜Benth.

留兰香｜Mentha spicata｜(Briq.) Kudô，为Mentha arvensis var. piperascens Malinv. ex Holmes的异名：又名绿薄荷，花穗呈白色，清淡的香味，叶脉明显，株高为60至100公分。

- 皱叶留兰香 Mentha spicata var. crispata

苹果薄荷｜Mentha suaveolens｜Ehrh.：又名毛茸薄荷、香薄荷，全秼均披覆绒毛，叶子为圆形，有苹果的香味，故名，株高为60至90公分。

- 凤梨薄荷 Mentha suaveolens 'Pineapple'：叶面有粉绿色的斑点，因为外形漂亮美观常用来当作观赏用，株高为10至50公分。

灰薄荷｜Mentha vagans｜Boriss.，为Mentha longifolia subsp. hymalaiensis (Briq.) Briq.的异名

姜薄荷｜Mentha × gracilis｜R.Br.：又名苏格兰薄荷。

辣薄荷｜Mentha × piperita｜L.：又名胡椒薄荷，花穗呈紫色，株高为30至90公分。

圆叶薄荷｜Mentha × rotundifolia｜(L.) Huds.,（M. longifolia × M. suaveolens）

红毛薄荷｜Mentha × smithiana｜R.A.Graham，M. aquatica × M. arvensis × M. spicata）

下列植物不属于本属，但也常被称为薄荷：

- 香蜂草 Melissa officinalis：又名柠檬香水薄荷、香蜂草，株高50至80公分左右，为多年生的草本植物，非常耐寒易栽种，花叶用于泡茶，具有放松心情帮助睡眠和促进消化的功用。

## 成分

薄荷中的主要成分薄荷醇，能够以化学方式触发皮肤中对冷敏感的TRPM8受体，而薄荷的清凉感正是来源于此。

这种触发机制类似于辣椒中含有的辣椒素，并不会引起实际的温度变化。

薄荷醇也是薄荷香味的来源，收集方法为将花、叶、茎、根部等加水蒸馏，然后由蒸馏出来的精油中收集。坊间应用于日常用品及家用品之中的薄荷制品，例如牙膏, 药膏及精油等等...

薄荷的其他成分包括薄荷酮、异薄荷酮、薄荷酯类等多种成分。

## 种植

### 花期

8至10月，果期9至11月，其气味有强劲的穿透力，清凉且醒脑。

### 种植环境

几乎所有薄荷品种都喜欢潮湿凉爽的地方，通常而言，薄荷也可以在阳光充足温暖湿润的气候中生长。土层深厚富含有机质的土壤为佳，耐湿性强，惟不耐旱，忌阳光西照。由于薄荷生长扩张性很强，通常被视为入侵物种。在室内种植时，如日照不足，则有徒长的现象。

### 繁殖

薄荷的扦插、分株（各种薄荷皆可在春、秋分株）宜选择排水良好而肥沃的沙质壤土为佳；种植以种子、根茎、分株、扦插种植。薄荷的种子、地下茎和地上茎均可繁殖。薄荷再生能力强，新根和不定根萌发快，一般都采用无性繁殖。无性繁殖可分为根茎繁殖、分株繁殖和扦插繁殖，其中分株繁殖简便易行。

播种以春季3至4月及秋季9至10月为适合时期，因种子很小，宜先播种于苗床或利用穴盘播种育苗，经发芽后幼苗生育期需行疏苗2至3次，俟苗高6至10公分时再移植于盆钵或田间栽培；根茎种植时期与种子播种期类同，将根茎截成为6至10公分长的小段，以撒植、条植、穴植3种方式进行种植；撒植即将根茎均匀撒施于田区，用机械如曳引机浅耕入土；条植或穴植按行株距30×15公分栽植；种植后需要浇水，促使成活。分株法于4－5月将匍匋茎因生根而长成的植株掘取进行栽植。捍插法即由茎枝切取长7－10公分供插穗，于苗床斜插2/3入土中，或用单芽捍插的方式，很容易繁殖约7－10天发芽，成长快速且生命力强。田区种植宜采作畦栽培，畦宽60－70公分，二植行，株距15－20公分；种植后生育期，适时除草与施肥，肥料以有机肥料为主，配合氮肥的施用，亦即幼苗期及收获后新芽生育初期施用氮肥，以促进快速生长；并应适时酌予灌溉或降雨时之排水管理。

## 药理分析

### 药物动力学原理

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薄荷主要成分薄荷油，通过兴奋中枢神经系统，使皮肤毛细血管扩张，增快ATP合成，汗腺分泌，散热，而起到发汗解热作用。薄荷油能抑制胃肠平滑肌收缩，能对抗乙酰胆碱而呈现解痉作用。

### 中医药理效用

- 辛凉。入肺,肝经。
- 疏散风热,清利咽喉,透疹

中医方面，薄荷功效很多，除添加于调味品中，个别或混合其他香药草泡茶外，其还可驱虫杀跳蚤、提神解郁、消除疲劳、镇定安神、帮助睡眠、治感冒头痛、疏风发汗、散热解毒、健胃消腹胀、防腐去腥、杀菌、清新空气。因具有刺激的特性，对于风湿痛、神经痛也有治疗效果；另外亦适用于神经系统，具有调节与镇定作用，也是良好的清血剂。提炼成精油对于缓解头痛、充血、疲劳、发烧、消化不良、肌肉痛、鼻窦问题、胃不舒服等状况有所帮助。是一种杀菌、缓解痉挛、提振精神、帮助再生的精油。适合用于沐浴用品及口腔保养。

薄荷醇等多种成分有明显的利胆作用。薄荷脑有抗刺激作用，可使气管产生新的分泌物，而使稠厚的粘液易于排出，故有祛痰作用，并有良好的止咳作用。

薄荷煎剂对单纯性疱疹病毒、森林病毒、流行性腮腺炎病毒有抑制作用，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型链球菌、乙型链球菌、卡他球菌、肠炎球菌、福氏痢疾杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等有抑制作用。

### 禁忌

表虚自汗阴虚发热忌用

## 历史传说

薄荷的学名“Mentha”，是从希腊神话中的水泽仙女明塔（Mintha）而来。传说她是冥界之王黑帝斯所爱的仙女。传说中，黑帝斯为了迎娶外甥女泊瑟芬而抛弃明塔，明塔大受打击，嫉妒地到处传扬说自己远比泊瑟芬美丽，想以此赢回黑帝斯的心，促使泊瑟芬的母亲得茉忒薾一怒之际将明塔变成薄荷草作为惩处。另外，薄荷在古时的东方国家十分常用，在欧洲也有一千年以上的历史。古时的希腊男性喜爱涂抹薄荷味的香水以增加魅力，而有文献显示古罗马和希腊人都会以薄荷叶作为浸浴之用，而在埃及的出土文物更发现有薄荷的踪迹。

## 薄荷产品

薄荷因为其独特的香气，而被广泛运用于各个领域，包括药品、食品、饮料、烹饪等，薄荷叶生吃味苦，故几乎都要加工过才能食用。

## 外部链接

- 薄荷 Bohe 药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院)
- 薄荷 Bohe 中药材图像数据库 (香港浸会大学中医药学院)
- 薄荷 Bo He 中药标本数据库 (香港浸会大学中医药学院)
- Mentha
- 薄荷

## 基本资料

- 说明：薄荷属的叶子
- 学名：Mentha
- 命名者：L., 1753
- 模式种：留兰香、Mentha spicata
- type_species_authority：L., 1753
- 栽培群成员：详见内文
- 异名：Menthella Pérard、Preslia Opiz、Pulegium Mill.