吉野家

吉野家是源自日本的跨国日式快餐连锁店，因创始人松田栄吉喜爱奈良吉野山的染井吉野樱，故而得名。主要制售丼物，现今与食其家、松屋食品并称为“牛丼御三家”。其名称中的日本汉字“吉”字，正式写法为上“土”下“口”的“𠮷”。其分店遍及日本、中国大陆、香港、台湾、新加坡、马来西亚及美国加州等地。目前日本国内店铺总数在同型餐厅中居于第二，仅次于食其家。

吉野家成立于1899年，目前全球分店超过1,700间。吉野家早年在日本成功连锁化，当时在日本的电视广告中强调“快速！便宜！好吃！”的牛肉饭，成功抓住以男性为主的消费者。2001年年底，由于日本出现疯牛病个案，牛丼的销量开始遭到打击。2003年，美国华盛顿发现疯牛病，而美国也是牛丼的牛肉主要来源，吉野家遂停止入口美国牛肉，同时于2004年2月11日停止在日本售卖牛丼，直至2006年12月1日始重新贩售。吉野家马上举行为期一天的“牛肉饭复活大节”，日本全国各地分店门口出现人龙。

截至2021年，吉野家在中国大陆的北京、上海、广州、天津等13个省市自治区有近545家店铺，1万多名员工。

## 历史

- 1899年：个人商店“吉野家”于日本东京日本桥的鱼市场成立。
- 1926年：随着日本桥鱼市场转移至筑地，即位于筑地场内市场的吉野家一号店。
- 1958年12月27日：为使得牛肉饭餐厅企业化，“吉野家株式会社”成立。
- 1971年：开设首间24小时营业分店（新桥店）。
- 1973年：公司在科罗拉多州注册，成立吉野家（美国）公司。
- 1975年：开设首间美国分店，北美第一家吉野家在科罗拉多州大城丹佛营业。
- 1979年：在加州帕萨迪纳开设首间洛杉矶分店。
- 1980年：申请“会社更生法”（支持经营困难的公司重建的一个法律，相当于美国破产法第11章），公司破产。
- 1983年：在Saison Group（西武流通集团）旗下重建。
- 1985年：洛杉矶市的分店达到20家，而在此年实现了全美的店铺超过200家的计划。
- 1987年：偿还了由于公司倒闭而产生的100亿日圆重建债务。
- 1988年：与 D&C 合并成立吉野家D&C株式会社。同年于台北馆前路上开设台湾首家分店，开始进军亚洲市场。
- 1990年：于日本JASDAQ市场上市。
- 1991年：于香港开设首间连锁店。
- 1992年：于北京开设首家中国大陆分店。
- 1992年：于新加坡开设首家分店。
- 2000年代初：吉野家在日本曾与麦当劳等其他速食连锁店爆发减价战，当时日本所卖之牛丼，其价钱低至280日圆。
- 2000年：于东京证券交易所上市。
- 2001年：于菲律宾开设首家分店。
- 2002年：于纽约、上海开设首家分店。
- 2004年：于马来西亚、深圳开设首家分店。于澳洲悉尼关闭澳洲首家分店。
- 2008年：于香港西环、荃湾、慈云山、大角咀、油塘开设至第39间连锁店。
- 2009年：香港吉野家推行外卖速递服务，在西环分店率先推行。
- 2010年：香港吉野家正式接受八达通付款。
- 2010年：于广州开设首家分店。
- 2018年：1号店随着筑地场内市场转移至丰洲市场。
- 2019年：日本吉野家15亿日元赤字，评论指牛肉饭360円薄利多销模式已达极限。
- 2020年：合兴集团经营的香港吉野家自2019年下半年起的一年间有多达10间分店关闭并拖欠租金，油麻地、上环、黄埔等分店更被业主入禀法庭追讨欠租、管理费及清理店铺杂物的欠款。另外受疫情冲击，明年2月底前将会关闭全球最多150间分店，占旗下分店总数的5%。
- 2021年2月：吉野家与快乐蜂成立各持一半股权的合资企业，该合资企业将会是吉野家于菲律宾的加盟商。
- 2024年5月23日：据新闻媒体报导，已经在台湾经营约36年的“吉野家”，近期传出出现多间分店接连熄灯的倒店潮，也让网络讨论起吉野家在台湾的经营状况，针对店面接连结束营业的情况，实际求证吉野家，业者低调回应，透露目前状况为预定计划，接下来针对台湾市场也会有新的方针。

## 图片

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- 原位于东京筑地市场内的吉野家1号店

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- 札幌APIA地下街的吉野家分店

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- 北京市北京西站分店

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- 上海市地铁上海南站分店

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- 香港中环干诺道中分店

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- 台北市馆前店

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- 印尼雅加达店出售的牛肉饭

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- 吉野家的牛肉饭

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- 香港吉野家的咖喱野菜牛肉饭

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- 香港吉野家的外卖摩托车

## 香港连锁店事件

### 香港吉野家强奸案

2009年4月，一位女店员店内遭同事强奸，过程遭另一同事拍摄并在网上流传而遭揭发事件。

### “狮子狗”事件

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自2019年6月开始，香港《逃犯条例》修订草案引发多次大规模抗争。2019年7月，一些反对人士于港铁大埔墟站附近一条行人隧道上贴上大量写有标语和诉求的便利贴，形成“连侬墙”，其后愈来愈多人在“连侬墙”（或称连侬隧道）上贴上字句，同时期香港各区都出现“连侬墙”，但以大埔的为最大规模。在10日凌晨零时许，警察机动部队D连（即东九龙总区）出动超过100名警务人员，封锁该行人隧道，撕去贴有警察个人资料的标贴。反对人士讥讽警务人员为“撕纸王”和“撕纸狗”。

于2019年7月10日14:42，香港吉野家Facebook专页发帖，指“想食狮子狗，唔只大埔有。嘢可以乱食，名唔可以乱叫”（想吃狮子狗，不仅大埔有。食物可以乱吃，名称不可乱叫），指“狮子狗”正确名称为“竹轮”，而“狮子狗”是香港人对这种食物的称呼。

被认为是语带双关地讥讽香港警务人员于大埔墟站清除连侬墙上便利贴的行为。发帖后一日，香港吉野家Facebook专页删除该帖文。身兼全国政协委员、拥有吉野家香港经营权的香港合兴集团有限公司首席执行官洪明基接受《大公报》及《文汇报》访问时，表示对于香港吉野家Facebook专页发表“狮子狗”的事情是事前不知情，而且对于此事极为愤怒。

2019年6月30日洪明基出席“撑警队，护法治，保安宁”集会，支持警方并全力支持香港特区政府依法施政。提到已与涉事的外判社交媒体广告公司（Social Strategy Hong Kong，简称SSHK）解约，负责广告事务的公司员工已被解雇。事件引起部分网民不满，有职工盟成员到吉野家的油麻地分店门外抗议主张“员工只是利用热门话题，吸引消费者，批评吉野家无理解雇员工，属政治迫害，同时呼吁市民罢吃吉野家。”

香港吉野家Facebook专页再次于7月12日下午发帖，表示“所有小编由始至终都系齐齐整整”，而SSHK的Facebook专页发帖于同日17:09发帖表示SSHK及吉野家“由始至终亦没有解雇任何同事”。SSHK亦补充说“狮子狗”取自近日冲突中一个网民常用词的谐音，除了希望宣传产品外，也希望可纾缓目前香港郁结情绪，但公司无意侮辱任何人，声明亦称该公司亦与吉野家团队合作无间，并重视创意与幽默感。

2019年7月14日，沙田区反修例游行举行。吉野家好运中心分店在游行开始前以木板围封商店外墙玻璃，以免受到破坏。有示威者在木板上张贴标语，自制“连侬墙”，绘上狮子狗图案，又写上“自己牛肉饭自己煮”、“卖港”、“追究警暴”、“罢食”等字句。

受事件影响，部分网民响应罢食的呼吁。

而香港吉野家Facebook专页自7月12日发出澄清通告后，便一直未有再发表过任何文章，直至2020年3月才低调恢复运作。

多家吉野家分店被示威者在其后的示威中被破坏，包括被人打破玻璃、涂鸦等。

洪明基已于5月13日辞任香港吉野家母公司吉野家快餐（香港）董事，改由吉野家内地业务管理层郭培廉出任董事。

## 相关参见

- 香港吉野家强奸案

## 基本资料

- 日语原文：株式会社吉野家、株式会社吉野家
- 英文名：Yoshinoya Co., Ltd.
- 公司类型：上市公司
- local_code_name：JP
- local_code：6011501019200
- 成立：1899年（创业）、2013年12月26日（现公司法人成立）
- 总部：日本 〒103-8517、东京都中央区日本桥箱崎町36番2号
- 创办人：松田荣吉
- 代表人物：河村泰贵（代表取缔役社长）
- 产业：食品服务业、日式快餐
- 产品：牛丼及其他快餐食品
- 业务范围：全球
- 主要股东：株式会社吉野家资产管理服务 100%
- 网站：日本、 www.yoshinoya.com、美国、 www.yoshinoyaamerica.com、北京、 www.yos.com.cn、东北（辽宁、内蒙古）、 www.hophingfood.com.cn、上海、 www.yoshinoyachina.com、香港、 www.yoshinoya.com.hk、台湾、 www.yoshinoya.com.tw
- 日语原文：株式会社吉野家控股、株式会社吉野家ホールディングス
- 英文名：Yoshinoya holdings Co., Ltd.
- 商业名称：吉野家控股（吉野家HD）
- local_code：2011501016151
- 成立：1958年12月27日
- 子公司：株式会社吉野家资产管理服务 100%、YOSHINOYA AMERICA INC. 100%、台湾吉野家股份有限公司 83.43%、吉野家（中国）投资有限公司 100%、上海吉野家快餐有限公司 50%、深圳吉野家快餐有限公司 40% ASIA YOSHINOYA INTERNATIONAL SDN.BHD. 100%、Yoshinoya (S) Pte. Ltd. 100%
- 日语原文：台湾吉野家股份有限公司
- 英文名：Taiwan Yoshinoya CO., LTD.
- 公司类型：侨外资
- local_code_name：TW
- local_code：22662664
- 成立：1987年10月6日
- 总部：中华民国（台湾）、台北市中正区馆前路59号2楼
- 代表人物：稻田伸文、奥河健一、小泽典裕、百英之
- 主要股东：日商株式会社吉野家 Holdings
- 营收：新台币壹仟亿元
- 网站： www.yoshinoya.com.tw