長良川鵜飼

長良川鵜飼是每年5月11日至10月15日在岐阜縣岐阜市長良川舉行的一種鸕鶿捕魚活動。除八月十五夜和河水泛濫時外，每晚都會舉行。據說，八月十五滿月時不舉行是因為月光太亮會削弱篝火的效果。不過，由於其他滿月時也會舉行，因此可以將其視為一項傳統的公共假日。

根據正倉院保存的大寶年間的戶籍記載，據信早在1300多年前，美濃國就已存在以鵜飼為生的群體。鵜飼最初是一種捕魚方式，如今已發展成為一項旅遊和文化/宗教活動，旨在保護傳統的捕魚技藝。長良川的鵜飼活動是日本皇室唯一使用的鵜飼方式。長良川的鵜飼漁民被稱為宮內廳式部職鵜匠，122套長良川鵜飼用具被指定為日本重要有形民俗文化財。長良川鵜飼方法被指定為岐阜縣重要無形民俗文化財。此外，由鸕鶿漁民家族代代相傳的香魚壽司製作技藝、長良川鵜飼觀察船建造技藝以及長良川鵜飼觀察船操作技藝均被指定為岐阜市無形民俗文化財產。

鵜飼的場所——長良川，以其清澈的河水而聞名。1985年，它被評為日本名水百選之一。1998年，長良橋上游約一公里處的河灘被環境省評為日本水浴場55選之一；2001年，又被列入日本日本水浴場88選，成為日本唯一獲此殊榮的河灘。

2015年4月24日，長良川鵜飼被指定為日本遺產，成為「岐阜戰國城下町：信長公款待之道的傳承」文化遺產的一部分。

## 捕魚方法

鵜匠登上漁船，船頭點燃篝火，用繩索控制著10到12隻鸕鶿。篝火驚擾了鸕鶿，它們便會接連捕食香魚。由於鵜匠與鸕鶿朝夕相處，兩者動作協調一致，因此捕食香魚的成功率很高。被鸕鶿捕獲的香魚會被強迫吐入漁夫的吐籠中。這種總圍捕式捕魚方法帶有神秘色彩。捕魚前，當天出船捕魚的順序由隨從抽籤決定。這對鵜匠來說至關重要，因為出船順序會影響漁獲量。

### 服裝

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風折烏帽子：一種黑色或藏藍色亞麻布帽子，戴在頭上以保護頭髮免受篝火焚燒。尖尖的帽頂最初是用來固定丁髷的。它的名字來源於其形狀，看起來像是被風吹得支離破碎。
- 漁服：用黑色或藏藍色棉布製成的服裝。選擇深色是因為淺色衣服會嚇跑鸕鶿。
- 胸甲：用於保護胸部免受火花和松脂的傷害。也可以用作儲物袋。
- 腰蓑：用秸稈製成，可以擋住水花，防止身體受涼。
- 足半：用秸稈製成，長度是普通草鞋的一半，穿在腳趾上。這種鞋的設計是為了防止魚油和水漬造成的滑倒。因為草編的足半很珍貴，所以現在經常使用塑料繩子製作的足半。

### 鵜舟

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鵜匠用來捕撈鸕鶿的船叫做鵜舟。船長約13米。除了漁民之外，船上還有一名負責掌舵的「艫乘」和一名作為助手的「中乘」。

### 鸕鶿

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用於鵜飼的鸕鶿是海鸕鶿。這是因為海鸕鶿比河鸕鶿體型更大、力量更強。海鸕鶿在野外捕獲後，需要經過兩到三年的訓練才能用於鵜飼。鵜匠在家中飼養約20隻鸕鶿。出船前幾個小時，他們會將所有鸕鶿捕捉並放入鵜籠中，以評估它們的身體狀況，並決定當天捕魚時帶哪些鸕鶿。鸕鶿每天餵食一次，食物量會隨著季節變化而減少，而且每次捕魚前都會讓它們保持飢餓狀態。不飢餓的鸕鶿無法捕獲香魚，因此在捕魚季結束後，才會給捕魚的鸕鶿餵食。由於鸕鶿在捕魚時是成對飼養的，即使在非捕魚季節，同一對鸕鶿也總是待在一起。這有助於鸕鶿彼此相處融洽，但它們與其他鸕鶿相處並不融洽。這種配對沒有性別限制。

昭和初期之前，人們在伊勢灣捕捉海鸕鶿，但現在是在茨城縣日立市鵜之岬捕捉。

### 香魚

鵜飼的香魚被稱為「齒狀香魚」，魚身上留有鸕鶿喙的痕跡。由於魚被鸕鶿的喙瞬間殺死，據說這種香魚鮮美無比。這種香魚稀有且價格昂貴，通常不在市場上出售。不過，一些旅館和酒店與鵜匠簽訂了合同，提供鸕鶿香魚的品嘗服務。

### 漁場

鵜飼的漁場會隨著周圍環境的變化而變化。1909年，漁場範圍從美濃市的州原一直延伸到大垣市的墨俁。戰後，長良川中央漁業協同組合與長良川漁業協同組合之間的邊界成為了長良和小瀨之間的邊界。然而，由於鵜飼現在主要以旅遊業為中心，實際的捕魚區域已經變小了。

## 御料鵜飼

御料鵜飼是皇室的官方事務。岐阜市和關市長良川的鵜飼活動是日本唯一由宮內廳式部職鵜匠執行的活動（因此其身份屬於國家公務員）。岐阜市長良有六名鵜匠，關市小瀨有三名，均為世襲制。這些鵜匠在特定時期於宮內廳御料場進行的八次鸕鶿捕撈活動被稱為「御料鵜飼」。捕撈到的香魚將進獻皇居。

全國範圍內，鸕鶿捕撈員被稱為「鵜使」，但在長良川，由於世襲制的緣故，這一稱謂由來已久，被稱為「鵜匠」。

### 宮內廳式部職鵜匠

以下六人被任命為長良川鵜飼（岐阜市觀光鵜飼）的鵜匠。

- 丸市 - 山下晃正
- 丸山 - 山下哲司
- 丸和 - 杉山喜規
- 山城 - 杉山義則
- 和之外 - 杉山英孝
- 丸陽 - 杉山秀二

### 御料場

僅限皇室鵜飼。此為封閉區域，禁止公眾垂釣。

- 岐阜市古津地區
- 美濃市立花地區
- 郡上市嵩田（戰後撤銷）

## 岐阜市的觀光鵜飼

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鵜飼是一項在長良橋上游進行的觀光活動。燃著篝火的遊船緩緩駛來，遊客可以坐在觀光船上觀看鸕鶿捕食香魚。此外，還有一些船上設有類似廁所，以及出售煙花和飲料的商店，讓遊客無需上岸即可欣賞鵜飼的樂趣。

從1965年到1993年，觀光船的年遊客量超過20萬人次，並在1973年達到約33.7萬人次的峰值。近年來，遊客量已下降至約10萬人次。與此同時，這項活動越來越受到外國遊客的歡迎，岐阜市正努力通過在碼頭附近提供英語導遊和免費Wi-Fi來吸引他們。

登船前，碼頭上會有一位鵜匠講解鵜飼的原理。通常情況下，每天只進行一次鵜飼活動，六艘鵜舟會在觀光船前方進行一次往返。夏季鵜飼日，每天會進行兩次。

### 鵜飼季

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5月11日是鵜飼季的開幕日。在鵜飼祈禱儀式之後，觀光船將伴著太鼓的鼓聲依次駛入河中。當天還會舉辦各種活動，包括舞蹈表演和煙花表演。

### 吉祥物

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嗚嗚醬

岐阜市長良川鵜飼季的宣傳形象。這個鸕鶿形象是從岐阜市舉辦的全國性長良川鵜飼季宣傳設計大賽中選出的。它通常穿著鵜匠的服裝，但有時也會穿著與宣傳主題相關的服裝。嗚嗚醬這個名字是兒童對鸕鶿的暱稱。2012年8月1日，嗚嗚醬獲得了岐阜市頒發的特別居民登記證。

### 長良川鵜飼大使

該大使職位設立於1999年，授予與岐阜縣有密切聯繫的傑出人士，旨在推廣鵜飼的魅力。

- 桂三枝（現任桂文枝六代目）
- 高橋尚子
- 日比野克彥
- 喜多郎
- Mr. Maric
- 野中智代
- 森祇晶

## 歷史

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長良川鵜飼已有約1300年的歷史，其歷史與日本鵜飼的歷史交織在一起。由於鵜飼曾被視為權貴的奢侈享受，因此受到當時權貴的保護，並延續至今。江戶時代，這項活動受到德川幕府和尾張家的庇護。明治維新後，鵜飼曾短暫地被有栖川宮使用，但在1890年，它被劃歸宮內省主獵寮屬，並直接由宮內省（現宮內廳）管轄。長良川的鸕鶿漁民的職業是「宮內廳式部職鵜匠」。松尾芭蕉留下過這樣一句俳句：「有趣啊 轉瞬即逝的悲傷 鵜舟啊」。

- 平安時代中期編纂的字典《和名抄》記載了美濃國方縣郡的鵜飼活動。
- 《集解釋別記》記載，當時有37戶人家從事鵜飼。
- 《新撰美濃志》記載方縣郡有9個鵜飼村。
- 文明年間，一條兼良曾駐留於美濃的正保寺，觀摩鵜飼。
- 延喜年間，長良川沿岸有7戶人家從事鵜飼，藤原利仁令七戶獻上香魚，天皇偏愛方形郡的這7個村莊，將鵜飼所需火炬松作為報酬賜予他們，這7個村莊因此被稱為「鵜飼七鄉」。
- 平治之亂期間，源賴朝與源義朝戰敗逃亡，途中在長良川兩岸徘徊，最終落腳於鵜飼業首領白明家中。在那裡，他享用了香魚壽司等美味佳餚。後來，1392年，源賴朝以右將身份進駐京都，為報恩召見白明之子，並命其每年向鎌倉送香魚壽司。
- 1564年，織田信長視察長良川的鵜飼情況，授予每位漁民「鵜匠」的稱號，給予他們與鷹匠同等的待遇，並向每戶發放10俵的俸祿。
- 1614年，德川家康觀摩了鵜飼，並對石烤香魚印象深刻。此後，每年向江戶城進貢香魚便成為一種習俗。他向21戶鵜飼戶每人發放10兩的俸祿。之後，鵜飼逐漸衰落，到1819年，鵜飼戶減少到12戶。這12戶每年獲得120石的俸祿，香魚進貢的習俗得以恢復。
- 雖然在明治維新時期香魚進貢一度衰落，但在明治天皇統治時期又恢復了盛行，並作為貢品進貢給大膳職。
- 自1890年起，位於稻葉郡長良村以及武義郡和郡上郡各村莊的1471間區域被劃入宮內省的香魚捕撈區。
- 1918年，威爾斯親王（即後來的英國國王喬治五世）受邀前來觀看鵜飼。
- 查理·卓別林曾於1936年和1961年兩次到訪岐阜，觀看鵜飼。據說他稱讚鵜匠是藝術家，並多次讚嘆「精彩絕倫」。
- 1962年，昭和天皇受邀前來觀看鵜飼。
- 1997年，天皇和皇后應邀前來觀看鵜飼。
- 2012年，長良川鵜飼博物館（岐阜市長良川鵜飼遺產博物館）正式開放。

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- 篝火下，漁夫控制著一隻鸕鶿

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- 鵜飼與岐阜城

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- 被關在鵜籠里的鵜鶘

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- 長良川岸壁上安裝的鵜舟銘牌。

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- 鵜舟所用之舵

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- 觀光船候船廳

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- 鵜塚

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- 月光長良號列車的車頭標誌圖案為鸕鶿在長良川捕魚的場景。