料理之王

《料理之王》是由製作《聲林之王》系列的ETtoday及量子娛樂原班團隊打造的台灣廚藝選秀類綜藝節目，並與JET綜合台共同製作，展現傳統媒體跟新媒體的跨界合作。

節目於2020年5月底開始討論，6月份確認拍攝，8月底開始錄製；由2020年10月23日起每週五晚間9點於《ETtoday新聞雲》主站、粉絲團、YouTube及App全平台播出，每週日晚間6點於JET綜合台播出。跟《聲林之王》一樣，每集正片片尾緊接播出節目側訪及花絮片段《料理週記》。

繼《聲林之王》系列後，黃路梓茵（Lulu）同樣獲邀為《料理之王》的主持人，而首席導師則為「松露主廚」廚佛瑞德Fred、「亞洲廚神」王凱傑（廚神當道美國版第8季亞軍）及「被耽誤的料理天才」福原愛，每集另有飛行導師。

為配合節目宣傳，王凱傑及福原愛先後現身在Fred的YouTube頻道上，節目製作單位亦在節目開播前號召拍攝「廚藝影片」，台灣各縣市首長及多位明星藝人均參與其中，部分片段更於《料理週記》環節播出；另外，節目亦開放上傳料理影片，並在其中挑選《料理之王》選手到節目擔任「踢館魔王」。

在第一季還未播出到決賽之際，第二季海選報名已正式開始。

## 選手列表

圖解

晉級成功｜待定後被導師救回

晉級失敗、淘汰或踢館失敗｜輪空

選手編號｜參賽選手｜參賽年齡｜職業｜代表自己的料理｜擅長料理類型｜三換一搶位賽｜經典菜系PK賽｜限時搶食挑戰賽｜亦敵亦友合作賽｜團體合作賽｜名廚合作賽｜民間踢館賽｜總冠軍賽

3｜陳首宏｜33｜餐飲活動講師｜沙拉｜義大利菜、法國菜、亞洲風味創意西餐｜獲獎

14｜阮紹榮｜25｜私廚｜麻婆豆腐｜川菜、江浙菜、新式中菜｜獲獎

28｜施捷夫｜29｜廚師｜烏魚子｜法式、西班牙料理｜獲獎

10｜黃晶晶｜33｜出版社專案行銷主任｜緬式咖哩｜台式、東南亞料理｜獲獎

31｜楊詠帆｜23｜廚師｜巧克力熔岩蛋糕｜甜點、西餐

32｜雙兒｜42｜藝術家｜糖醋排骨｜中式

4｜梁一貞｜39｜歌手｜咖哩｜中式、台式、西點、西式

13｜林聖智｜25｜廚師｜菜脯蛋｜素食、西餐

30｜呂政緯｜31｜廚師｜金沙苦瓜｜現代美式、法式、極簡日式

33｜高珮喻｜24｜活動主持人｜客家小炒｜中式、韓式

15｜洪士元｜39｜廚師｜根芹菜沙威瑪｜北歐料理

34｜張傑｜20｜學生｜洋蔥濃湯｜西式

5｜安妮｜31｜藝人｜台式

7｜周皓軒｜25｜知名餐坊廚師｜蔥爆牛肉｜台式、西式

8｜遊星淵｜25｜廚師｜苦瓜炒肉｜義式、日式

12｜陳姿靜｜24｜料理美食平台小編｜酸辣湯｜台式

11｜鄧惠文｜32｜餐廳老闆｜Ceviche檸檬漬生魚｜東南亞、南美料理

16｜吳貞蓁｜24｜行動餐車廚房主廚｜松露燉飯｜法式

21｜熊以馨｜20｜模特兒｜麻辣大腸｜甜點

29｜陳柏翔｜34｜知名飯店副廚｜花園沙拉 Garden Salad｜歐陸

1｜歐家瑋｜26｜高中餐飲科老師｜滷肉飯｜西式、台式、無國界料理、甜點

20｜陳思吟｜48｜空姐｜泰式綠咖哩｜東南亞料理

23｜林立群｜30｜廚師｜お好み焼き（大阪燒）｜西式、日式

25｜陸巧因｜36｜自創餐飲品牌｜香菇肉燥｜家常台式料理

24｜鄭百成｜28｜廚師｜焦糖烤布蕾｜中西式料理

27｜克里斯丁｜28｜YouTuber｜大蒜橄欖油義大利麵｜西方排餐、義大利麵

35｜Cyndi｜29｜家庭主婦｜滷肉飯｜台式傳統料理

36｜樂梓酉｜19｜學生｜熔岩巧克力｜家常菜

2｜王鉦維｜29｜高職餐飲科老師｜菜圃蛋｜台式

6｜言明澔｜34｜演員｜台式

9｜郭桐維｜27｜私廚｜威靈頓牛排｜中西合併料理

17｜邱泓傑｜36｜日本料理餐廳科理長｜融化握壽司｜日式、西餐

18｜魏多邑｜33｜知名連鎖餐廳老闆｜砂鍋魚頭｜台式、美式

19｜於秉鑫｜30｜演員｜炒飯｜中式

22｜陳睿穎｜27｜廚師｜魷魚螺肉蒜｜法式

26｜胡貝寶｜32｜大尺碼模特兒｜鹹粥｜台式、韓式

編號 # 每集選手以出場順序排列編號，而以上選手編號則以 官網 為準，除了20及21號選手的編號對調外，其餘1至30號選手編號與第一至二集的選手編號一致。

## 各集列表

圖解

該選手成功晉級｜該選手踢館成功｜該選手待定後被導師救回

該選手進入該輪的下一回合比賽｜該選手晉級失敗、淘汰或踢館失敗

✓｜該導師選擇該選手｜✕｜該導師選擇棄票

### 三換一搶位賽（第一至二集）

首播日期：2020年10月23日、2020年10月30日

- 賽制：30名料理新秀3人一組，每組依指定食材雞、豬、魚為主題，限時30分鐘進行料理。導師試吃後投票，獲得兩票者率先晉級獲得王者廚袍，並可享用之後選手的菜式，其餘待定選手待所有組別比賽完結後有機會被導師救回，本輪共有22個晉級名額。* 飛行導師：炎亞綸

比賽流程

順序｜主題食材｜參賽選手｜參賽料理｜導師選擇｜結果

廚佛瑞德Fred｜Jason Wang王凱傑｜福原愛｜炎亞綸

1｜魚｜歐家瑋｜炸味噌湯｜✓

王鉦維｜塔香魚麵 & 照燒鮭魚

陳首宏｜蜂蜜鮭魚｜✓｜✓｜✓

2｜雞｜梁一貞｜椰香芋頭雞｜✓｜✓

安妮｜蘑菇奶油雞佐馬鈴薯泥｜✓｜✓

言明澔｜鶴立雞群蔥油雞

3｜豬｜周皓軒｜嫩煎糖醋豬梅花｜✓

遊星淵｜義式碳烤豬梅花｜✓｜✓｜✓

郭桐維｜鄉村豬肉鬆餅

4｜雞｜黃晶晶｜印緬Masala雞佐印度甩餅｜✓

鄧惠文｜秘魯風味無骨雞腿排佐特製辣醬｜✓｜✓

陳姿靜｜愛的魔力轉圈圈｜✓

5｜魚｜林聖智｜香煎鱸魚佐蒜香奶油醬｜✓｜✓

阮紹榮｜五柳魚｜✓｜✓

洪士元｜椰酸魚kinilaw風味

6｜雞｜吳貞蓁｜帕瑪森雞胸佐四川花椒醬｜✓｜✓｜✓｜✓

邱泓傑｜雞蓉卡布奇諾湯品佐雞皮仙貝

魏多邑｜松露麻油雞燉飯

7｜豬｜於秉鑫｜鍋包肉

熊以馨｜蘇格蘭炸蛋

陳思吟｜京醬肉絲｜✓｜✓｜✓｜✓

8｜魚｜陸巧因｜百花魚捲｜✓｜✓

胡貝寶｜乾煎鮭魚佐番茄菇菇

克里斯丁｜香煎鮭魚佐鳳梨騒莎｜✓｜✓

9｜豬｜陳睿穎｜仲夏豬之芒戀

林立群｜香煎豬梅花佐香蔥豬肉汁｜✓｜✓｜✓｜✓

鄭百成｜香煎豬排佐焦糖蘋果

10｜雞｜施捷夫｜煎雞胸肉佐凱薩醬｜✓

陳柏翔｜油蔥雞飯｜✓｜✓

呂政緯｜雞腿堡佐胡蘿蔔醬｜✓

### 經典菜系PK賽（第三集）

首播日期：2020年11月6日、2020年11月13日

- 賽制：6位踢館人點名指定PK選手，每組在8大菜系中盲選比賽項目。賽前每組分別向該菜系明星大廚請教，並在所學菜品之基礎上創作出參賽料理，限時30分鐘進行料理。取得導師及名星大廚3票者晉級，其餘選手待定。本輪12位選手爭奪8個晉級名額，晉級者無需參與「搶食挑戰賽」。* 飛行導師：曾寶儀 * 各菜系明星大廚：梁幼祥［魯］、施建發（阿發師）［台］、駱進漢［川］、彭長貴（阿貴師）［湘］、江信毅［粵］、路凱源［浙］

比賽流程

順序｜指定菜品（菜系）｜參賽選手｜參賽料理｜導師選擇｜結果

廚佛瑞德Fred｜Jason Wang王凱傑｜福原愛｜曾寶儀｜明星大廚

1｜水煮魚（川）｜高珮喻｜水煮魚

熊以馨｜絕代雙椒辣妹魚｜✓｜✓｜✓｜✓｜✓

2｜大良炒鮮奶（粵）｜雙兒｜大良炒鮮奶之初雪｜✓

梁一貞｜黑森林公主｜✓｜✓｜✓｜✓

3｜左宗棠雞（湘）｜樂梓酉｜左宗棠罪惡感變少雞｜✓｜✕｜✕｜✓

鄭百成｜左公雞｜✓｜✕｜✕

4｜扣三絲（浙）｜張傑｜三人行，必有我絲焉｜✕｜✓｜✕｜✕

克里斯丁｜藥膳扣三絲｜✕｜✕｜✓｜✕

5｜白雪桂花蟹（台）｜楊詠帆｜蟹老闆的蟹｜✓｜✓｜✓

陳姿靜｜辣台妹｜✓｜✓

6｜鍋塌豆腐（魯）｜Cyndi｜不夠美｜✓

鄧惠文｜黃金帝國鍋塌豆腐｜✓｜✓｜✓｜✓

### 限時搶食挑戰賽（第四集）

首播日期：2020年11月20日

- 賽制：沒有參與「各大菜系PK賽」的選手以4人一組，各組依指定食材於限時2分鐘到指定區域拿取配料後，再以限時30分鐘烹調出最能凸顯主食材的料理。獲得導師投票兩票者晉級，其餘待定。本輪16位選手爭奪12個晉級名額，即「經典菜系PK賽」及「限時搶食挑戰賽」後共有20位選手晉級。* 飛行導師：劉品言

比賽流程

順序｜主食材｜參賽選手｜參賽料理｜導師選擇｜結果

廚佛瑞德Fred｜Jason Wang王凱傑｜福原愛｜劉品言

1｜雲林火山烏骨雞｜洪士元｜火山霹靂霹靂烏骨雞｜✓｜✓

歐家瑋｜烏骨雞精粹

陸巧因｜烏骨雞鬆

遊星淵｜星淵家系蔥雞湯麵｜✓｜✓

2｜永安龍虎斑｜林立群｜南洋風味龍虎斑

安妮｜Colors of autumn｜✓

黃晶晶｜義式瘋狂水煮魚

周皓軒｜樹籽龍虎斑｜✓｜✓｜✓

3｜萬里蟹｜陳柏翔｜家

吳貞蓁｜秋蟹義大利餃配柚香奶油醬汁｜✓｜✓

施捷夫｜蟹肉撻撻佐黃瓜泡沫｜✓｜✓

陳思吟｜花雕蒸蟹

4｜東勢高接梨｜阮紹榮｜梨子四重奏

呂政緯｜溫梨沙拉

陳首宏｜香煎高接梨與紅酒培根醬｜✓｜✓

林聖智｜梨香三重奏｜✓｜✓

### 亦敵亦友合作賽（第五至六集）

首播日期：2020年11月27日、2020年12月4日

- 賽制：此輪以國民小吃為主題，2人為一組，每回合共兩組進行競賽，在限時30分鐘內須每5分鐘組內成員交換位置，共同做出兩道指定料理。導師投票未滿3票之組合，需選出其中一位成員待定，若無法抉擇便進行待定會外賽，選手在限時2分鐘至指定區域拿取食材後，以1小時設計參賽料理再以限時30分鐘PK對賽。本輪共有16個晉級名額。導師在賽制結束後選出3位MVP擔任下一輪競賽隊長，並獲得免死金牌。3位MVP以會外賽決定挑選隊員的次序，在限時2分鐘至指定區域拿取食材後，再以10分鐘完成料理，經G.O.F成員投票，票數較高者獲得優先選取隊員的權利，第一名將比其餘兩組多一名隊員。* 飛行導師：朱孝天

比賽流程

順序｜主題｜參賽選手｜參賽料理｜導師選擇｜結果

廚佛瑞德Fred｜Jason Wang王凱傑｜福原愛｜朱孝天｜媽媽團

1｜臭豆腐 & 蚵仔煎｜安妮｜就愛台灣味 臭豆腐 & 就愛台灣味 蚵仔煎｜✓｜✓｜✓｜✓

施捷夫

高珮喻｜臭臭豆腐 & 解構蚵仔煎｜✓

陳柏翔

2｜肉圓 & 麵線｜雙兒｜鄉肉圓 & 蚵仔麵線2.0｜✓｜✓｜✓｜✓｜✓

林聖智

梁一貞｜貞星肉圓 & 一星

遊星淵

3｜炒米粉 & 羹｜張傑｜炭燒透抽南瓜炒米粉 & 鱸魚娃娃菜羹｜✓｜✓｜✓

陳首宏

鄧惠文｜泰緬炒米粉 & 古早味香菇肉羹湯｜✓｜✓

黃晶晶

4｜水煎包 & 炸雞｜洪士元｜古早味水煎包 & 起司炸雞｜✓｜✓｜✓｜✓

呂政緯

周皓軒｜口袋包 & 小時候炸雞 feat.鹹蛋黃奶油醬｜✓

吳貞蓁

5｜白糖粿 & 潤餅｜熊以馨｜細妹恁靚與細賴恁英俊 & 細妹恁靚與細賴恁英俊｜✓｜✓

阮紹榮

陳姿靜｜姐帶你轉大人 & 輸入輸出｜✓｜✓｜✓

楊詠帆

#### 待定會外賽

比賽流程

順序｜參賽選手｜參賽料理｜導師選擇｜結果

廚佛瑞德Fred｜Jason Wang王凱傑｜福原愛｜朱孝天｜媽媽團

1｜高珮喻｜金沙蝦蝦｜✓｜✓｜✓｜✓

陳柏翔｜戀愛的滋味｜✓

2｜鄧惠文｜手心手背都是肉

黃晶晶｜家的味道｜✓｜✓｜✓｜✓｜✓

3｜周皓軒｜蔥燒豬腱心｜✓｜✓｜✓｜✓｜不適用

吳貞蓁｜柏昇蒜辣蝦｜不適用

#### MVP會外賽

比賽流程

參賽選手｜參賽料理｜票數｜選擇隊員順位｜隊員

施捷夫｜西班牙冷湯配醃製鯛魚片｜4｜1｜安妮、遊星淵、黃晶晶、陳首宏、雙兒

楊詠帆｜辣炒菇菇｜2｜2｜林聖智、陳姿靜、呂政緯、周皓軒

阮紹榮｜麵線兩面黃｜1｜3｜梁一貞、洪士元、高珮喻、張傑

### 團體合作賽（第七至八集）

首播日期：2020年12月11日、2020年12月18日

- 賽制：本輪賽制分為6大回合，每位選手不得參加超過3回合，每回合每位導師票數為1分，若選手作弊，該回合不列入計分。勝負以6回合的總分數而定，除3位隊長獲得淘汰豁免外，全賽制最高分隊伍亦全員晉級。本輪賽制共淘汰4名選手，6個回合結束後，導師先於總分數第2名及第3名隊伍各淘汰1名選手，兩隊隊長再以自行選擇的方式從剩餘隊員中各淘汰1人。* 飛行導師：宋芸樺、千千

比賽流程

回合｜主題｜隊伍｜參賽選手｜參賽料理｜導師選擇｜分數 廚佛瑞德Fred｜Jason Wang王凱傑｜福原愛｜宋芸樺｜千千 1｜王牌對抗賽：冬天料理｜Dream Team｜陳首宏｜麻油雞酒燉飯｜0 庫洛魔法使｜林聖智｜燈｜✓｜✓｜✓｜3 大師兄回來了｜梁一貞｜老酒煲｜✓｜✓｜2 2｜採買賽：購買超市客人手中的食材｜Dream Team｜安妮（買菜手）、施捷夫（掌廚）｜辣炒年糕｜✓｜✓｜✓｜3 庫洛魔法使｜呂政緯（買菜手）、周皓軒 （掌廚）｜家常魚鑲豆腐｜✓｜✓｜2 大師兄回來了｜張傑（買菜手）、洪士元（掌廚）｜焦燒鮭魚丸子｜0 3｜雙人合作指定賽：便當料理｜Dream Team｜雙兒、黃晶晶｜泰泰日嚐便當｜✓｜✓｜✓｜✓｜✓｜5 庫洛魔法使｜楊詠帆、陳姿靜｜幻｜0 大師兄回來了｜阮紹榮、高珮喻｜歐巴的愛心｜0 4｜珠寶盒PK賽：虱目魚肚料理｜Dream Team｜陳首宏｜爐烤虱目魚John很強｜✓｜✓｜2 庫洛魔法使｜呂政緯｜烤虱目魚佐茄泥玉醬｜✓｜✓｜✓｜3 大師兄回來了｜張傑｜台上弄虱｜0 5｜快手PK賽：三菜一湯｜Dream Team｜遊星淵｜義大利交響曲｜0 庫洛魔法使｜林聖智｜樹｜✓｜1 大師兄回來了｜阮紹榮｜杭式饗宴｜✓｜✓｜✓｜✓｜4 6｜料理接力賽：聖誕節料理｜Dream Team｜全體隊員｜聖誕鹹派｜0 庫洛魔法使｜希望｜0 大師兄回來了｜步步糕升炸子雞｜✓｜✓｜✓｜✓｜✓｜5 積分表 隊伍｜參賽選手｜回合｜總分數｜結果 1｜2｜3｜4｜5｜6 Dream Team｜施捷夫｜0｜3｜5｜2｜0｜0｜10｜ 安妮｜ 陳首宏｜ 黃晶晶｜ 遊星淵｜ 雙兒｜ 庫洛魔法使｜楊詠帆｜3｜2｜0｜3｜1｜0｜9｜ 林聖智｜ 周皓軒｜ 陳姿靜｜ 呂政緯｜ 大師兄回來了｜阮紹榮｜2｜0｜0｜0｜4｜5｜11｜ 高珮喻｜ 梁一貞｜ 張傑｜ 洪士元

### 名廚合作賽（第九至十集）

首播日期：2020年12月25日、2021年1月1日

- 賽制：每回合由兩位選手PK對賽，完成名廚導師的指定料理，比賽時間30分鐘，名廚導師可參與設計及協作料理。首席導師僅觀賽講評而不投票，名廚導師根據料理過程、練習時間、彩排狀況等因素在兩位選手中決定率先獲得10強席位的優勝者，而敗者則落入待定區。6名待定選手以10分鐘烹調以泡麵為主題的創意料理，最終淘汰2名選手。* 客席名廚導師：王政彰（阿彰師）、劉偉忠、吳健豪、王輔立

比賽流程

順序｜名廚導師｜指定料理｜參賽選手｜參賽料理｜結果

1｜廚佛瑞德Fred｜分子料理｜楊詠帆｜分子水煮牛

林聖智｜酸甜苦辣玩分子

2｜阿彰師｜菊花豆腐 & 炒飯｜呂政緯｜菊花豆腐 & 香蒜蝦仁炒飯

阮紹榮｜菊花豆腐 & 揚州炒飯

3｜劉偉忠｜台灣在地食材｜張傑｜似fetching是啡燻是非也

雙兒｜杮杮順心

4｜吳健豪｜紅蟳米糕｜梁一貞｜合家歡原味紅蟳米糕

高珮喻｜海風輕拂紅蟳米糕

5｜王輔立｜復刻料理：胭脂鵪鶉與葡萄｜施捷夫｜胭脂鵪鶉與葡萄

陳首宏

6｜Jason Wang王凱傑｜沙公螃蟹 ft. 柑橘醬汁｜黃晶晶｜秋季蟹逅

洪士元｜涼蟹

#### 復活挑戰賽

比賽流程

參賽選手｜參賽料理｜結果

張傑｜花生擔擔麵

高珮喻｜海鮮煎餅

陳首宏｜絲瓜豚肉炒泡麵

林聖智｜泰式椒麻雞麵

呂政緯｜偽墨西哥炸麵

洪士元｜泡麵兩面黃

### 民間踢館賽（第十一至十二集）

首播日期：2021年1月8日、2021年1月15日

- 賽制：每回合由1位踢館選手抽出10強PK人選，限時30分鐘完成以「米」為主題的料理。獲得3票的選手順利晉級，反之落入待定區，本輪最終選出6強晉級總決賽。* 飛行導師：吳姍儒、林明燦（阿燦師）

比賽流程

順序｜參賽選手｜參賽料理｜導師選擇｜結果

廚佛瑞德Fred｜Jason Wang王凱傑｜福原愛｜吳姍儒｜阿燦師

1｜阮紹榮｜荷葉臘味飯 & 瑤柱蝦仁腸粉｜✓｜✓｜✓｜✓｜✓

麥可｜松露牛肝菌燉飯

2｜張晉逸｜鑲烤透抽海鮮飯｜✕｜✓｜✕｜✓

呂政緯｜小米小卷｜✕｜✕｜✓

3｜楊詠帆｜酒釀桂圓甜米糕｜✓｜✓｜✓｜✓

陳柏融｜百年麵茶米布丁｜✓

4｜陳藝文｜手撕南飯

雙兒｜黃金米爆爆海鮮粥｜✓｜✓｜✓｜✓｜✓

5｜施捷夫｜家鄉味雞肉飯｜✓｜✓｜✓｜✓｜✓

張展華｜環遊世界

6｜張繼祥｜烤豬里肌搭黑米溫沙拉｜✓｜✕｜✕｜✕

梁一貞｜翡翠白玉米雪糕｜✕｜✕｜✕｜✓

7｜林聖智｜米勒佛｜✕｜✕｜✓｜✕｜✓

蔡奇霖｜加勒比蝦海盜｜✕｜✕｜✕

8｜楊承諺｜土耳其春捲｜✓｜✕

黃晶晶｜黃晶福袋椰子雞飯｜✓｜✕｜✓｜✓

9｜高珮喻｜夫人午茶｜✕｜✕

徐哲穎｜四物｜✓｜✓｜✕｜✓｜✕

10｜漢克｜性感的滑蛋番蝦飯｜✕

陳首宏｜魚香茄子與米｜✕｜✓｜✓｜✓｜✓

### 總冠軍賽（第十三集）

首播日期：2021年1月22日

- 賽制：第一階段佔總分30%，6強選手以「牛」為題於限時30分鐘內完成料理，導師以100分為滿分評選出前4強。第二階段佔總分70%，在限時60分鐘內烹調以「年菜」為主題的料理，包括冷盤、前菜、兩道主菜及湯品。* 飛行導師：曾國城、徐承義

比賽流程

順序｜參賽選手｜參賽料理｜第一輪得分 (30%)｜結果 1｜阮紹榮｜牛肉提拉米蘇｜22.44｜ 雙兒｜蘋香牛堡包｜ 陳首宏｜稻燻沙朗與亞洲風味｜24.42｜ 2｜黃晶晶｜金牛吉祥慶團圓｜24.30｜ 施捷夫｜祖母風味燉牛肉｜23.04｜ 楊詠帆｜牛肉起司吉拿棒｜ 第二輪 順序｜參賽選手｜參賽料理｜第一輪得分 (30%)｜第二輪得分 (70%)｜總分｜結果 1｜阮紹榮｜阮府家宴｜22.44｜60.76｜83.20｜獲獎 黃晶晶｜移民家庭的年夜飯｜24.30｜54.74｜79.04｜獲獎 2｜陳首宏｜33年人生年菜套組｜24.42｜59.78｜84.20｜獲獎 施捷夫｜年的味道｜23.04｜56.14｜79.18｜獲獎

## 節目的變遷

上一個節目：（料理之王）2022-05/17-2023-05/18

下一個節目：（料理大魔王）2023-05/21電視台 = 臺灣 JET綜合台