料理之王2

《料理之王2》在第一季尾聲經已確定拍攝及開始海選報名，第二季首集於2021年4月1日錄製，開播記者會於4月30日舉辦，原定於5月14日起播出，後因受疫情影響錄製時程而延期，改為6月25日於ETtoday全平台首播，翌日在JET綜合台播出。

第二季同樣由黃路梓茵（Lulu）擔任主持人；首席導師外，除了「玩味主廚」廚佛瑞德Fred及「亞洲廚神」Jason Wang王凱傑續任外，亦加入第一季客席執導明星大廚「台菜大師」施建發（阿發師），每集另有飛行導師或飛行饕客。

## 選手列表

圖解

晉級成功｜待定後被導師救回

晉級失敗、淘汰或踢館失敗｜輪空

選手編號｜參賽選手｜參賽年齡｜職業｜代表自己的料理｜擅長料理類型｜三搶一爭奪賽｜指定料理挑戰賽｜團體合作賽｜異國名廚合作賽｜六強搶位賽｜冠軍爭奪戰

24｜林彥碩｜29｜米其林一星餐廳副主廚｜生菜蝦鬆｜中式、西式｜獲獎

23｜蔡至梵｜30｜日料廚師｜香菇甘露煮｜日式｜獲獎

25｜吳貞蓁｜24｜行動餐車廚房主廚｜松露燉飯｜法式｜獲獎

1｜林峻佟｜20｜學生｜糖醋排骨｜西式、法式｜4

26｜白睿騰｜23｜廚師現任蚵仔麵線料理包老闆｜台菜｜5

22｜黃偉嘉｜33｜鐵板燒師傅現任法蘭司咖啡廳主廚｜怪味雞｜鐵板燒、西式｜6

11｜徐哲穎｜24｜月子餐研發專員現任西餐廚師｜滷肉飯｜中式

21｜高仲彣｜27｜烘焙產品經理｜太陽蛋｜低溫水煮、巧克力、甜點

27｜胡劉柏佑｜餐酒館主廚｜原住民料理

2｜劉雍致｜22｜學生現任米其林一星Robuchon廚師｜胡瓜粥｜中式、西式

3｜洪鈞崴｜22｜學生｜糕渣｜中式、蔬食

19｜黃文祈｜30｜食堂老闆｜普羅旺斯燉菜｜中西融合

4｜曾珮瑄｜39｜鼓手｜Carbonara｜西式傳統菜色

10｜張晉逸｜28｜普橘島私廚｜香草紙包魚｜地中海型料理、義法餐酒搭配

14｜馮宥甯｜29｜流行音樂相關產業職員｜香料咖哩｜韓式

7｜Wendy｜30｜東南亞餐廳老闆｜巧克力冰淇淋｜東南亞料理

8｜周璿｜29｜異國咖哩餐廳老闆｜咖哩｜西式、日式

12｜張繼祥｜39｜研發主廚｜澄清雞湯｜西式

9｜蛋塔｜33｜私廚餐廳老闆｜肉類料理｜西式、法式

15｜楊森佑｜28｜廚師｜滷肉｜中式

16｜林昀｜29｜演員｜雞肉藜麥沙拉｜中式

13｜鄭當瀚｜23｜廚師｜義大利麵｜西式

17｜傅均｜27｜廚師｜麻婆豆腐｜西式

28｜謝靜儀｜視覺設計師｜家常菜

29｜曾心怡｜47｜減醣料理老師｜減醣料理 (以台菜為主)

5｜張凱程｜37｜業務員｜火腿哈密瓜｜西式、日式

6｜李祖寧｜50｜藝人｜石頭火鍋｜中式

18｜陳予新｜34｜歌手｜親子丼｜中式

20｜Amber｜30｜甜點室負責人｜刈包｜直火慢燉、台式家常、韓國料理

編號 # 選手編號以 官網 為準。

## 各集列表

圖解

該選手成功晉級｜該選手踢館成功｜該選手待定後被導師救回

該選手進入該輪的下一回合比賽｜該選手晉級失敗、淘汰或踢館失敗｜✓｜該導師選擇該選手

### 三搶一爭奪賽（第一至二集）

首播日期：2021年6月25日、2021年7月2日

- 賽制：24位選手三人一組，每組依四季當令食材春筍、夏鴨、秋魚、冬羊為主題，限時30分鐘進行料理。導師試吃後投票，獲得兩票者率先晉級，其餘待定選手待所有組別比賽完結後有機會被導師救回，本輪共有20個晉級名額。* 飛行饕客：巫啟賢、Janet

比賽流程

順序｜主題食材｜參賽選手｜參賽料理｜導師選擇｜結果

廚佛瑞德Fred｜阿發師｜巫啟賢｜Janet

1｜夏鴨｜Wendy｜一口包你爽

蛋塔｜櫻桃鴨胸 / 味噌 / 菊芋｜✓｜✓

周璿｜貝鴨的滋味｜✓｜✓

2｜秋魚｜劉雍致｜破薑泡魚

林峻佟｜泰鯛｜✓｜✓｜✓

洪鈞崴｜粵皇咕咾菊花魚｜✓

3｜冬羊｜張晉逸｜蘇格蘭羊肉薏仁燉飯

徐哲穎｜紅福羊｜✓｜✓

張繼祥｜歐陸式雙味烤羊排｜✓｜✓

4｜春筍｜曾珮瑄｜最佳筍友｜✓｜✓

張凱程｜筍蝦交響曲｜✓

李祖寧｜雨後春筍粥｜✓

5｜秋魚｜林昀｜奶油香煎魚排｜✓｜✓

傅均｜鮭魚佐蛤蜊奶油醬｜✓｜✓

陳予新｜蜆精薑蔥燜鱸魚

6｜夏鴨｜黃文祈｜小米的酥胸｜✓

Amber｜鴨胸刈包韓下去

高仲彣｜夏日的法式小酒館｜✓｜✓｜✓

7｜冬羊｜鄭當瀚｜香辣羔羊佐薄荷

馮宥甯｜魚羊湯 (鮮湯)｜✓｜✓

楊森佑｜川燒羊肉｜✓｜✓

8｜春筍｜黃偉嘉｜春分｜✓｜✓

蔡至梵｜梅乾筍香燉飯

林彥碩｜春筍花園｜✓｜✓

### 指定料理挑戰賽（第三至五集）

首播日期：2021年7月9日、2021年7月16日、2021年7月23日

- 賽制：20位選手兩兩一隊，兩隊PK，每隊共同完成兩道指定經典名菜，一道「經典復刻」，另一道「可創新改造」，比賽時間30分鐘，每5分鐘組內成員須換手。獲得三票者率先晉級，其餘待定選手將接受踢館魔王的挑戰。踢館賽是以辣為主題的個人賽，踢館軍團以5位勝出線下比賽的選手組成，對賽組合以抽籤決定，每回合獲得三票者（包括踢館選手）晉級，其餘待定選手先待定，最終共有18個晉級名額。決定晉級名單後，導師選出3位MVP選手擔任下輪競賽的隊長，並獲得下輪競賽的免死金牌；MVP會外賽主題為舞菇，在限時2分鐘至指定區域拿取食材後，再以10分鐘完成料理，由導師評選名次，以決定挑選隊員的順序。* 飛行饕客：莎莎 * 名廚導師：陳永華、許文光、王永宗、張和錦（水蛙師）、吳健豪

#### 名店雙人合作賽

比賽流程

順序｜名廚導師｜指定菜品｜隊伍｜參賽選手｜參賽料理｜導師選擇｜結果

廚佛瑞德Fred｜Jason Wang王凱傑｜阿發師｜莎莎｜名廚導師

1｜陳永華｜西魯肉、鯉魚大蝦｜丸子二次方｜徐哲穎｜團圓西魯、富貴金鯉｜✓｜✓｜✓

馮宥甯

張師傅我餓了｜張繼祥｜西魯肉、鯉魚大蝦｜✓｜✓

傅均

2｜許文光｜浸龍虎斑脆米龍蝦湯、避風塘大蝦｜Fairy Tail｜林昀｜脆米龍虎斑、避風塘游龍

周璿

放羊的黃氏兄弟｜黃文祈｜脆米海鮮湯龍虎斑、避風塘大俠｜✓｜✓｜✓｜✓｜✓

黃偉嘉

3｜王永宗｜翡翠魚燉、菜脯蛋 & 煎豬肝｜Muse戰隊｜林彥碩｜翡翠魚燉、菜脯舒芙蕾 & 油封醬豬肝｜✓｜✓｜✓

高仲彣

阿嬤特攻隊｜蔡至梵｜翡翠魚燉、阿嬤的點心 & 阿嬤的心肝｜✓｜✓

楊森佑

4｜水蛙師｜鹹蛋煸苦瓜、豆椒慶有魚｜J.K. rolling｜曾珮瑄｜川味鹹蛋苦瓜、豆椒魚菜共生盆栽｜✓｜✓｜✓｜✓｜✓

張晉逸

水蛙隊｜蛋塔｜鹹蛋苦瓜、豆椒魚

鄭當瀚

5｜吳健豪｜鱔魚意麵、阿霞雙拼（蟳丸 & 蝦棗）｜阿霞的創意味｜洪鈞崴｜鱔魚意麵、阿霞雙拼｜✓｜✓｜✓

林峻佟

使命必達｜Wendy｜鱔魚相思、蝦棗蟳丸佐南洋青醬｜✓｜✓

劉雍致

#### 踢館魔王賽

比賽流程

順序｜參賽選手｜參賽料理｜導師選擇｜結果

廚佛瑞德Fred｜Jason Wang王凱傑｜阿發師｜莎莎

1｜傅均｜紅咖哩蝦

胡劉柏佑｜辛辣咖哩盅｜✓｜✓｜✓

張繼祥｜辣味鱻品三重奏｜✓

2｜蛋塔｜虎蝦 / 發酵辣椒 / 酸豇豆

謝靜儀｜香辣口水雞｜✓｜✓

鄭當瀚｜韓式辣味起司可樂餅｜✓｜✓

3｜劉雍致｜剝皮辣翅球｜✓｜✓｜✓

曾心怡｜川味水煮牛｜✓

Wendy｜參巴辣醬佐椰香薑黃飯

4｜林昀｜墨西哥雞肉餡餅

白睿騰｜椰漿飯 / 參巴醬 / 馬來風味炸雞｜✓｜✓｜✓｜✓

周璿｜印度風味辣芒果

5｜楊森佑｜千面辣妹

吳貞蓁｜干貝雞翅佐香辣醬｜✓｜✓｜✓

蔡至梵｜SM香料園｜✓

#### MVP會外賽

比賽流程

參賽選手｜參賽料理｜選擇隊員順位｜隊員

林峻佟｜菇｜1｜第一輪：張晉逸、徐哲穎第二輪：張繼祥、高仲彣第三輪：周璿

劉雍致｜高麗菜封｜2｜第一輪：林彥碩、吳貞蓁第二輪：馮宥甯、曾珮瑄第三輪：Wendy

洪鈞崴｜舞動食尚｜3｜第一輪：黃偉嘉、蔡至梵第二輪：白睿騰、胡劉柏佑第三輪：黃文祈

### 團體前哨戰（第六至七集）

首播日期：2021年7月30日、2021年8月6日

- 賽制：此輪為共7回合的積分賽，每回合選依主題進行單對單PK賽，勝者該隊獲得1分。前哨戰不設淘汰，積分最高隊伍的MVP與關主進行會外賽，若獲勝該隊積分兩倍計算。* 飛行饕客：林又立

比賽流程

回合｜主題｜隊伍｜參賽選手｜參賽料理｜導師選擇｜分數 廚佛瑞德Fred｜阿發師｜林又立 1｜珠寶盒挑戰賽：盲盒挑戰｜理想情人隊｜張晉逸｜興隆海巡脆皮肥腸｜✓｜✓｜✓｜1 左右為男戰隊｜洪鈞崴｜古色天香豚鮮品｜0 2｜外送便當賽：自選餐廳廚房烹調｜左右為男戰隊｜胡劉柏佑｜鰻｜0 胡搞瞎搞隊｜曾珮瑄｜泰！好！吃！啦！｜✓｜✓｜✓｜1 3｜快手挑戰賽：三菜一湯｜理想情人隊｜徐哲穎｜坐月｜✓｜✓｜✓｜1 胡搞瞎搞隊｜吳貞蓁｜南部主婦家常菜｜0 4｜指定食材挑戰賽：水果｜理想情人隊｜高仲彣｜熱帶島嶼假期｜✓｜✓｜✓｜1 胡搞瞎搞隊｜劉雍致｜戀愛的滋味｜0 5｜料理包挑戰賽：以料理之王料理包烹調｜胡搞瞎搞隊｜林彥碩｜墨日之戀｜✓｜✓｜✓｜1 學長隊｜施捷夫｜白酒燴鯛魚佐茄汁焗豆｜不適用 6｜百元挑戰賽：以300元零用金做出三道料理｜理想情人隊｜林峻佟｜玉米烙 / 魚湯 / 蛋 左右為男戰隊｜黃偉嘉｜鱻｜✓｜✓｜✓｜1 7｜零剩食料理賽：桂丁土雞｜左右為男戰隊｜蔡至梵｜恩惠盛宴｜✓｜✓｜✓｜1 學長隊｜林聖智｜速度與雞情｜不適用 MVP會外賽｜指定料理挑戰賽：蕃茄炒蛋｜理想情人隊｜張晉逸｜逸式蕃茄炒蛋｜0 學長隊｜陳首宏｜三重奏蕃茄滑蛋｜✓｜✓｜✓｜不適用 積分表 隊伍｜參賽選手｜回合｜MVP會外賽｜總分數 1｜2｜3｜4｜5｜6｜7｜積分 理想情人隊｜林峻佟｜1｜1｜1｜0｜3｜0｜3 張晉逸 徐哲穎 張繼祥 高仲彣 周璿 胡搞瞎搞隊｜劉雍致｜1｜0｜0｜1｜2｜2 林彥碩 吳貞蓁 馮宥甯 曾珮瑄 Wendy 左右為男戰隊｜洪鈞崴｜0｜0｜1｜1｜2｜2 黃偉嘉 蔡至梵 白睿騰 胡劉柏佑 黃文祈

### 團體合作賽（第八至九集）

首播日期：2021年8月13日、2021年8月20日

- 賽制：此輪分為6回合，每回合導師票數代表1分，最後加總前哨戰積分，3位隊長及最高積分隊伍的全部隊員晉級；其餘兩隊各淘汰3名隊員，導師先從每隊淘汰2名選手，兩隊隊長再以自行選擇的方式從剩餘隊員中各淘汰1人，本輪賽制共淘汰6名選手。* 飛行導師：王輔立 * 飛行饕客：千田愛紗

比賽流程

回合｜主題｜隊伍｜參賽選手｜參賽料理｜導師選擇｜分數 廚佛瑞德Fred｜阿發師｜王輔立｜千田愛紗 1｜採買賽：購買超市客人手中的食材｜理想情人隊｜張晉逸（買菜手）、周璿（掌廚）｜興奮的海鮮捲｜✓｜1 胡搞瞎搞隊｜Wendy（買菜手）、劉雍致（掌廚）｜咖哩酥雞麵｜0 左右為男戰隊｜白睿騰（買菜手）、洪鈞崴（掌廚）｜午艷食刻｜✓｜✓｜✓｜3 2｜雙人合作指定料理賽：麵食套餐｜理想情人隊｜高仲彣、張晉逸｜四川麵館｜0 胡搞瞎搞隊｜馮宥甯、Wendy｜姐姐蝦麵給你吃｜0 左右為男戰隊｜黃文祈、胡劉柏佑｜Sex on the beach｜✓｜✓｜✓｜✓｜4 3｜學長姊合作賽：復刻學長姊的經典料理｜理想情人隊｜林峻佟、呂政緯｜雞堡排佐胡蘿蔔醬｜0 胡搞瞎搞隊｜吳貞蓁、阮紹榮｜代代相傳炸子雞Pro｜✓｜✓｜2 左右為男戰隊｜蔡至梵、黃晶晶｜泰泰性感便當｜✓｜✓｜2 4｜廚佛瑞德Fred - 指定料理賽：即場抽籤決定考題分配｜理想情人隊｜張繼祥｜澄清肉湯義大利麵餃｜✓｜✓｜✓｜3 胡搞瞎搞隊｜曾珮瑄｜起司舒芙蕾填餡雞｜0 左右為男戰隊｜黃偉嘉｜威靈頓牛排｜✓｜1 5｜阿發師 - 家常料理賽：五菜一湯指定料理｜理想情人隊｜徐哲穎｜媽～再來一碗飯｜0 胡搞瞎搞隊｜林彥碩｜家常好味道｜✓｜✓｜✓｜✓｜4 左右為男戰隊｜白睿騰｜讓我梭草的經典台灣味｜0 6｜情人節料理接力賽｜理想情人隊｜全體隊員｜心跳的節奏｜✓｜✓｜2 胡搞瞎搞隊｜愛｜✓｜1 左右為男戰隊｜七夕｜✓｜1 積分表 隊伍｜參賽選手｜回合｜總分數｜結果 前哨戰｜1｜2｜3｜4｜5｜6 理想情人隊｜林峻佟｜3｜1｜0｜0｜3｜0｜2｜9｜ 張晉逸｜ 徐哲穎｜ 張繼祥｜ 高仲彣｜ 周璿｜ 胡搞瞎搞隊｜劉雍致｜2｜0｜0｜2｜0｜4｜1｜9｜ 林彥碩｜ 吳貞蓁｜ 馮宥甯｜ 曾珮瑄｜ Wendy｜ 左右為男戰隊｜洪鈞崴｜2｜3｜4｜2｜1｜0｜1｜13｜ 黃偉嘉｜ 蔡至梵｜ 白睿騰｜ 胡劉柏佑｜ 黃文祈

### 異國名廚合作賽（第十至十一集）

首播日期：2021年8月27日、2021年9月3日

- 賽制：每回合的兩位選手跟異國名廚學習經典料理，復刻或創新由名廚決定，每組料理時間30分鐘，最終在5位導師中得3票者可晉級，其餘進入待定，此輪共有9位選手晉級。* 飛行饕客：卓文萱 * 名廚導師：孫榮Kai、楊天恩、李明芢（阿明師）、黃寶元、Joseph、廚佛瑞德Fred

比賽流程

順序｜名廚導師｜指定菜品｜參賽選手｜參賽料理｜導師選擇｜結果

廚佛瑞德Fred｜Jason Wang王凱傑｜阿發師｜卓文萱｜名廚導師

1｜孫榮Kai｜韓式牛肋排（韓式料理）｜白睿騰｜韓式烤牛小排 / 青蔥沙拉 / Kimchi粉炸海苔｜✓｜✓｜✓｜✓

劉雍致｜韓式烤肉｜✓

2｜楊天恩｜鮭魚蠻荒煮 / 炸茶巾胡麻豆腐（日式料理）｜洪鈞崴｜蠻荒煮鮮鮭首 / 棗稻花果胡麻香

吳貞蓁｜鮭魚蠻荒煮 / 胡麻豆腐｜✓｜✓｜✓｜✓｜✓

3｜阿明師｜泰式牛料理（泰式料理）｜林彥碩｜泰式犇放味｜✓｜✓｜✓

林峻佟｜東北拌牛肉 / 綠咖哩牛肉 / 牛肉湯｜✓｜✓

4｜黃寶元｜獵式燉雞 / 義式炸飯糰（義式料理）｜蔡至梵｜初體驗獵人燉雞 / 小橘子

胡劉柏佑｜掏心掏肺｜✓｜✓｜✓｜✓｜✓

5｜Joseph｜印度香飯 / 焗烤花椰菜卡丁咖哩（印度料理）｜黃偉嘉｜喬瑟夫的美味咖哩｜✓｜✓｜✓｜✓｜✓

徐哲穎｜想想印度料理

6｜廚佛瑞德Fred｜卡真料理 + 零剩食概念（美式料理）｜高仲彣｜回鮭 / 南方玉米田｜✓｜✓｜✓｜✓｜不適用

黃文祈｜新家園｜不適用

### 六強搶位賽（第十二集）

首播日期：2021年9月10日

- 賽制：每回合3位選手作賽，由1位首席導師指定珠寶盒主題，限時30分鐘，獲得2票確定晉級，其餘待定選手待定，由導師選擇進入會外賽的選手。待定會外賽指定食材為「蛋」，2份鐘挑選輔食材，10分鐘時間料理，優勝者晉級。* 飛行饕客：MASA、王世均

比賽流程

順序｜出題導師｜珠寶盒主題｜參賽選手｜參賽料理｜導師選擇｜結果

廚佛瑞德Fred｜Jason Wang王凱傑｜阿發師｜MASA｜王世均

1｜廚佛瑞德Fred｜台灣小吃｜胡劉柏佑｜南濱夜市

黃偉嘉｜黃先生的台灣味｜✓｜✓｜✓｜✓｜✓

林峻佟｜花生糖片 / 豬血糕 / 炸皮蛋 / 沙茶牛奶foam

2｜Jason Wang王凱傑｜海鮮｜吳貞蓁｜鮮烤中卷佐炭蔥醬比目魚腐乳奶油醬｜✓｜✓｜✓

林彥碩｜夏季海滋味｜✓｜✓

高仲彣｜鮭魚漂浮島 / 檸檬奶油烤中卷

3｜阿發師｜佛跳牆｜蔡至梵｜上刀山下油鍋的佛跳牆｜✓｜✓

白睿騰｜30分鐘之Johnny來跳牆｜✓｜✓

徐哲穎｜台式佛跳牆｜✓

#### 待定會外賽

比賽流程

參賽選手｜參賽料理｜導師選擇｜結果

廚佛瑞德Fred｜Jason Wang王凱傑｜阿發師｜MASA｜王世均

林峻佟｜蛋酥 / 美式炒蛋｜✓｜✓｜✓

徐哲穎｜番茄玉子燒｜✓｜✓

### 冠軍爭奪戰（第十三集）

首播日期：2021年9月17日

- 賽制：第一階段佔總分30%，6強選手以「燒烤」為題於限時30分鐘內完成料理，導師以100分為滿分評選出前3強。第二階段佔總分70%，在限時60分鐘內烹調以「環遊世界」為主題的料理，綜合積分最高者為第二屆料理之王。* 飛行饕客：陳昶福、溫昇豪

比賽流程

順序｜參賽選手｜參賽料理｜第一輪得分｜第一輪總分｜結果 1｜林峻佟｜木炭 / 紅椒醬 / 透抽；稻燻牛小排 / 威士忌紹興酒 / 豆酥；透抽 / 吻仔魚酥｜91 / 89 / 87 / 92 / 85｜444｜ 吳貞蓁｜炙燒虎蝦威士忌蒜味奶油 / 辣子雞串 / 龍眼木燻豬梅花｜88 / 90 / 95 / 90 / 88｜451｜ 林彥碩｜烙燒烤松阪豬 / 石燒香烤午仔魚｜95 / 91 / 93 / 95 / 88｜462｜ 2｜白睿騰｜台灣style燒烤趴｜85 / 88.5 / 89 / 92 / 85｜439.5｜ 黃偉嘉｜童‧趣｜85 / 91.5 / 85 / 88 / 80｜429.5｜ 蔡至梵｜萬家香雞包大小腸 / 台灣風炭烤玉米甜不辣｜90 / 90.5 / 91 / 90 / 90｜451.5｜ 第二輪 參賽選手｜參賽料理｜第一輪總分 (30%)｜第二輪總分 (70%)｜總分｜結果 蔡至梵｜夢想環遊｜27.09｜62.96｜90.05｜獲獎 吳貞蓁｜初心｜27.06｜58.23｜85.29｜獲獎 林彥碩｜環遊世界五大洲｜27.72｜64.15｜91.87｜獲獎

## 主題曲

《料理火了》

- 演唱：劉學甫、廚佛瑞德Fred
- 作詞、作曲：劉學甫
- 編曲、混音：潘偉凡
- 製作人：劉學甫
- 錄音師：李奎綸、劉學甫
- 錄音室：唯有音樂錄音室