恩加丁

恩加丁（Engadin；Engadine；Engadina；Engiadina）是瑞士東南部格勞賓登州境內的一條因河河谷。「恩加丁」在羅曼什語裡意為「因河花園」。恩加丁以充滿陽光的天氣、秀麗的風景、戶外運動而聞名於世。恩加丁一般分為兩部分：上恩加丁從馬洛亞隘口到采爾內茨，這段山谷較為寬闊平坦；下恩加丁從采爾內茨一直到奧地利邊境，這段山谷地勢迅速下降，比較曲折。

## 名稱

在英語中，這條山谷稱作恩加丁（德語發音：ˈɛŋɡadiːn，當地亦讀作 ɛŋɡaˈdiːn），英文亦可寫作Engadine，讀音：英 /ˈɛŋɡədiːn/，美 /ˌɛŋɡəˈdiːn/。

羅曼什語地名Engiadina最早於公元930年以拉丁語形式vallis Eniatina見於史料。學界有一種詞源假說：該名稱源自構擬出的部族名Eniates（凱爾特後綴-ates 意為「定居者、居民」，同類構詞可見Licates、Atrebates）；而這個部族名稱的前半部分，則來自因河（拉丁語：Aenus/Enus）。依照這一推論，地名字面含義為「因河子民的山谷」。

尤其是在旅遊宣傳場景里，大眾普遍將此地名釋義為「因河之園」。這種說法大機率源自通俗詞源謬誤，強行關聯義大利語單詞giardino（花園）。羅曼什語裡表示「花園」的詞彙承襲自拉丁語hortus，即üert或iert；並不會使用現代法語、義大利語中那個源自日耳曼語的外來詞。

## 地理

恩加丁山谷地處瑞士的最東南端、東阿爾卑斯山脈的西緣；整條河谷總長130千米（81 英里），由因河（當地羅曼什語稱En）貫穿，恩加丁山谷是該河谷位於瑞士境內的區段。因河先朝西北方向大幅拐彎，行至奧地利蘭德克鎮前方再度轉向東北，奧地利境內的河段稱作上因河谷。從馬洛亞山口（海拔1815米）一直延伸至蒂羅爾州邊境（薩姆瑙恩流出的謝爾根巴赫河匯入因河之處），因河在瑞士境內的幹流全長100千米（62英里），全程海拔均高於1000米。

恩加丁經由朱利耶山口、阿爾布拉山口、弗呂埃拉山口以及韋賴納隧道，連通瑞士北部與格勞賓登州其餘區域；向西可經馬洛亞山口、向南經由伯爾尼納山口從義大利北部抵達此地。翻越富奧爾恩山口（德語稱奧芬山口）便能向南接入米施泰爾山谷，繼續向南出境即可抵達義大利境內的溫施高山谷。

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恩加丁周邊整片區域的最高峰集中在西南部的伯爾尼納山脈。恩加丁谷地的地質構造形成與恩加丁斷裂帶的地質活動密切相關。

當地傳統上將恩加丁劃分為兩大片區：

- 上恩加丁：西起馬洛亞山口，東至布拉伊爾附近的峽谷地帶。這一段河谷地勢平緩開闊，直至尚夫鎮，河谷最寬處可達1.5千米。核心城鎮為聖莫里茨，冬夏兩大旅遊旺季遊人絡繹不絕、十分熱鬧。上恩加丁本土傳統使用的羅曼什語方言為普特方言（Putèr）。
- 下恩加丁：自布拉伊爾一路向東延伸至瑞士與奧地利邊境。自蘇施鎮之後，因河整體朝東流去，河床落差顯著變大，河谷愈發狹窄陡峭，河道蜿蜒曲折。這片區域相對偏僻僻靜，遊人稀少，整體更為安寧，中心城鎮為斯庫爾（海拔1243米）。下恩加丁傳統通用的羅曼什語方言為瓦拉德方言（Vallader）。

### 上恩加丁

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上恩加丁（羅曼什語：Engiadin'Ota；德語：Oberengadin）西端起始於海拔1815米的馬洛亞山口，自西南向東北串聯起一串湖泊：錫爾斯湖（羅曼什語：Lej da Segl）、席爾瓦普拉納湖（Lej da Silvaplauna），兩座湖泊皆是帆板運動勝地；還有海拔1768米的聖莫里茨湖（Lej da San Murezzan）。山口西南側地勢陡降，進入通行義大利語的布雷加利亞山谷（德語稱貝爾格爾山谷），一路向下穿越瑞意邊境抵達基亞文納（海拔325米），繼續向南便可去往科莫湖畔。馬洛亞西北方、海拔2645米的隆欣山口周邊，擁有西歐極具標誌性的三重分水嶺：此處水源分為三路，一路匯入因河，經由多瑙河最終注入黑海；一路經邁拉河歸入波河，流入地中海；還有一路順著蓋爾吉亞河匯入萊茵河，奔向北海。

海拔約1800米的聖莫里茨度假小鎮坐落於聖莫里茨湖畔，這裡曾承辦1928年、1948年兩屆冬季奧運會。依託科爾瓦奇峰與奈爾峰兩大滑雪區，這片區域分布著大量滑雪度假村。

聖莫里茨東北方的薩梅丹鎮是上恩加丁的行政中心。弗拉茨河自南側匯入因河，河谷在此豁然開闊，形成群山環抱的寬闊草甸。弗拉茨河是因河重要支流，發源於蓬特雷西納，由羅塞格河與伯爾尼納河匯流後向北穿行於伯爾尼納山谷。兩條河流之間的平緩地帶坐落著恩加丁機場。

整片恩加丁地區乃至東阿爾卑斯山脈的最高峰為海拔4049米的貝爾尼納峰，地處聖莫里茨東南約15公里處。

從薩梅丹繼續向東北沿因河分布著一眾村鎮，楚奧茨（Zuoz，海拔1720米）極具代表性：當地保留著經典的恩加丁傳統民居，牆體厚重堅固、窗戶呈漏斗造型，牆面還裝飾著名為灰泥雕刻（sgraffito）的手繪壁畫。這類住宅體量寬大，傳統上會由兩至三戶人家合住，房屋底層舊時用作畜舍。恩加丁村落內遍布終年長流的公共噴泉，早年供給村民飲水、洗衣以及牲畜飲水之用。

紅色車身的雷蒂亞鐵路（RhB）串聯聖莫里茨與薩梅丹：線路大體呈南北走向，向北穿過阿爾布拉隧道，經由菲利斯爾、圖西斯抵達格勞賓登州首府庫爾，連通瑞士全境；向南翻越海拔2253米的伯爾尼納山口（歐洲海拔最高的常規火車翻越山口），途經北側伯爾尼納山谷、南側通行義大利語的波斯基亞沃山谷，直達義大利的蒂拉諾。

雷蒂亞鐵路也連通上恩加丁與下恩加丁，終點站直達斯庫爾；1999年起依託韋賴納隧道，下恩加丁接入克洛斯特斯與普雷蒂高地區，打通了又一條通往瑞士內陸的通道。夏季阿爾布拉山口允許機動車通行；聖莫里茨北側的朱利耶山口全年通車，保障恩加丁與格勞賓登其餘區域常年互通。瑞士郵政巴士固定班次運營，可從上恩加丁去往布雷加利亞山谷、義大利基亞文納，向西還能直達瑞士盧加諾。

楚奧茨緊鄰的東北方是什錢夫（S-chanf），這裡也是因河沿岸大片開闊平緩草甸的盡頭。當地一年一度舉辦知名越野滑雪賽事恩加丁滑雪馬拉松：選手從馬洛亞出發，穿越冰封湖面與曠野草甸，終點設在什錢夫，每年參賽人數可達11000至13000人。

過了什錢夫之後地貌陡然轉變：因河水流變得湍急，穿行在崖壁陡峭的幽深峽谷之中，草原漸漸被落葉松林取代。采爾內茨一帶河谷短暫再度舒展，此地向南便是奧芬山口，沿路途經施波爾山谷（瑞士國家公園的一部分），向南抵達通行羅曼什語的米施泰爾山谷。

上恩加丁與下恩加丁的地理分界線劃定在布拉伊爾附近的谷地一帶。

### 下恩加丁

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行至布拉伊爾，便正式進入下恩加丁（羅曼什語：Engiadina Bassa；德語：Unterengadin）。除采爾內茨之外，此地的村落不再修建在河谷底部，大多坐落於冰川運動塑造而成、光照充足的山間台地上。

上恩加丁地勢開闊平緩，因河上游水流舒緩地穿行於谷地；與之相比，下恩加丁受地質構造影響，地貌風貌截然不同。河谷右岸是下恩加丁多洛米蒂山地，山勢嶙峋陡峭、林木茂密；河谷左岸歷經冰川與河流長期侵蝕雕琢，地質條件造就了相對寬闊的谷底，地表起伏平緩圓潤，分布著多處高位台地，當地絕大多數村落都選址於此，核心城鎮斯庫爾（施庫奧爾）是為數不多的例外。

向北有一條鐵路線路，經由新近建成的韋賴納隧道，把下恩加丁與普雷蒂高地區的克洛斯特斯（可中轉抵達達沃斯）連通，再經由蘭德夸特一路通往庫爾乃至蘇黎世。下恩加丁的中心城鎮是海拔約1200米的滑雪溫泉度假小鎮斯庫爾。恩加丁河谷的最東端，一條蜿蜒的山間公路穿行於幽深的切拉峽谷（該公路1912年方才竣工），通往偏僻幽靜的免稅滑雪勝地薩姆瑙恩，這座雪場與奧地利的伊施格爾共用一片大型滑雪區域。

薩姆瑙恩，以及主河谷、各條支谷內大大小小的村鎮，均可搭乘瑞士郵政巴士，接駁斯庫爾或河谷上游各處的雷蒂亞鐵路站點。固定巴士線路從斯庫爾出發，途經馬爾蒂納、奧地利的普豐德斯，直達蒂羅爾上因河谷的蘭德克-察姆斯，在此可接駁蘇黎世—因斯布魯克—薩爾茨堡—維也納幹線鐵路。瑞士郵政巴士還從采爾內茨出發，連通米施泰爾山谷，甚至一路延伸至義大利南蒂羅爾的馬爾斯；也可搭乘義大利當地巴士經馬爾蒂納往返下恩加丁。

## 人口

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上恩加丁依託旅遊業湧入了大量境外人口，客源大多來自義大利、奧地利、德國等瑞士周邊國家，當地德語、義大利語使用者數量已經超過羅曼什語人群；旅遊商業化程度極高的聖莫里茨鎮上，如今已經很少有人日常使用羅曼什語。而下恩加丁依舊以羅曼什語為當地主流日常用語，當地居民幾乎人人都能熟練掌握格勞賓登方言瑞士德語與標準瑞士德語，將其作為第二、第三語言。上、下恩加丁兩地的地名標識普遍採用雙語標註（德語/義大利語搭配羅曼什語），例如：聖莫里茨（德語）—聖穆雷贊（羅曼什語）、錫爾斯—塞格爾、塞萊里納—施拉林尼亞。

## 旅遊

聖莫里茨是阿爾卑斯地區頂級度假勝地，當地旅遊業早在19世紀便起步發展，同時也是全球歷史最悠久的冬季運動度假區之一，自1864年起冬季滑雪度假便日漸風靡。

下恩加丁的旅遊業則在1913年斯庫爾火車站通車後正式迎來蓬勃發展，自此該地與瑞士其他地區的交通往來變得便捷通暢。早在1369年，史料中便首次記載了斯庫爾的天然溫泉資源，而當地人知曉溫泉具備療養功效的時間還要更早。當地核心文旅地標是1993年正式開業的恩加丁溫泉中心（Bogn Engiadina Scuol）。1956年莫塔納倫斯滑雪場建成投用，雪道總長度80公里，這也是斯庫爾旅遊發展史上另一座重要里程碑。

除此之外，1999年韋賴納隧道通車大幅縮短了蘇黎世前往斯庫爾的旅途耗時，如今遊客完全可以實現當日往返：白天前往斯庫爾體驗溫泉，晚間便可返程蘇黎世。

## 傳統

雖說這一傳統具體起源年代已無從考證，但這項冬日傳統馬拉雪橇巡遊每年冬季都會如期舉辦。不少雪橇都由世代定居於此的本地家族傳承下來，這些運載工具漫長的傳承歷史，也印證這項民俗或許已經延續了數百年之久。

這場名為施利泰達（Schlittéda）的雪橇巡遊（德語對應詞：Schlittenfahrt，意為雪橇之行）由一長隊雪橇組成。每輛雪橇上搭乘一男一女兩位年輕人，二人通過抽籤隨機配對；另有一輛雪橇專門搭載樂師或樂隊，沿途為乘橇的年輕人與圍觀的民眾演奏助興。

參與活動的居民身著恩加丁標誌性的黑紅配色傳統服飾，馬匹除佩戴鈴鐺之外，還裝點著翎羽與精緻飾物。整場巡遊歷時一整天，途中設有多處預先規劃好的停歇點，眾人在此聚餐、跳舞、飲酒歡聚。夜幕活動結束後，抽籤配對的男伴會受邀前往女方家中，繼續享用慶宴。

## 美食

恩加丁本地美食依舊保留著獨有的本土特色。當地菜系的特色在於選用獨具特色的本土香料，能賦予菜餚專屬的恩加丁風味。大體而言，舊時菜品的原材料十分樸素，以土豆與肉食為主。古時候恩加丁地區的農戶勞作繁重、生活艱辛，大多家境清貧，很難獲取名貴食材。加之各家烹飪手法自成一派，同款菜餚在不同人家、不同村鎮之間口味也各有差異。

該地區最負盛名的特色點心便是格勞賓登堅果酥餅，也常稱作恩加丁堅果酥餅，是一款經典甜食，餅內填入熬製成焦糖風味的核桃仁烤制而成。

## 外部連結

- Culture archive of the Engadin
- www.engadin.stmoritz.ch
- Engadin pictures - Photos of the Engadin
- Webcams of the Engadin
- Vegetation map Upper Engadine, 1:50'000, GIS, june 2010 ISBN 978-3-033-02480-9

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