米其林三星餐廳列表

本表所指為三星級餐廳，截至2025年，全世界目前只有157家獲得此最高評鑑，獲得《米其林指南》星級為三星級的餐廳列出如下，時間是首次獲獎年份。

## 三星餐廳數量統計

### 依國家或地區

目前，各地獲得米其林三星級評級的餐廳數目分佈於下表所示，主要集中在歐美與日本、港澳：

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國家/地區｜數量

法國、摩納哥｜31

日本｜20

西班牙｜16

義大利｜14

美國｜14

德國｜10

英國｜10

香港、澳門｜9

瑞士｜4

丹麥｜3

新加坡｜3

台灣｜3

奧地利｜2

北京｜2

比利時｜2

挪威｜2

荷蘭｜1

上海｜1

斯洛維尼亞｜1

韓國｜1

瑞典｜1

泰國｜1

## 各地三星餐廳列表

### 奧地利

目前，獲得三星評級的餐廳如下：

所在地｜餐廳｜大廚｜榮獲三星餐廳年份

維也納｜Restaurant Amador｜Juan Amador｜2019

維也納｜Steirereck im Stadtpark｜Heinz Reitbauer (Koch)｜2025

### 北京

目前，獲得三星評級的餐廳如下：

餐廳｜店主/大廚｜榮獲三星餐廳年份｜食品類型

新榮記（新源南路）｜張勇｜2020｜台州菜

潮上潮｜張一峰｜2024｜潮州菜

### 比利時

目前，獲得三星評級的餐廳如下：

所在地｜餐廳｜大廚｜榮獲三星餐廳年份

安特衛普｜Zilte｜Viki Geunes｜2021

魯瑟拉勒｜Boury｜Tim Boury｜2025

### 丹麥

目前，獲得三星評級的餐廳如下：

所在地｜餐廳｜大廚｜榮獲三星餐廳年份

哥本哈根｜Geranium (restaurant)｜拉斯穆斯·科福德｜2016

哥本哈根｜Noma｜René Redzepi｜2021

根措夫特｜Jordnær｜Eric Vilgaard｜2024

### 法國 （包括摩納哥）

目前，獲得三星評級的餐廳如下：

所在地｜餐廳｜大廚｜榮獲三星餐廳年份

舊阿訥西｜Le Clos des Sens｜Laurent Petit｜2019

Cassis｜La Villa Madie｜Dimitri Droisneau｜2022

沙尼｜Maison Lameloise｜Éric Pras｜2007

庫爾舍韋勒｜Le 1947 à Cheval Blanc｜Yannick Alléno and Gérard Barbin｜2017

厄熱尼萊班｜Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard｜Michel Guérard｜1977

豐容庫斯｜Aubrege du Vieux Puits｜Gilles Goujon｜2010

拉羅謝爾｜Christopher Coutanceau｜Christopher Coutanceau｜2020

Le Castellet｜La Table du Castellet｜Fabien Ferré｜2024

普羅旺斯地區萊博｜L'Oustau de Baumanière｜Glenn Viel｜2020

L'Herbaudière｜La Marine｜Alexandre Couillon｜2023

馬賽｜Le Petit Nice｜Gérald Passédat｜2008

馬賽｜Am par Alexandre Mazzia｜Alexandre Mazzia｜2021

默熱沃｜Flocons de Sel｜Emmanuel Renaut｜2012

芒通｜Mirazur｜Mauro Colagreco｜2019

蒙地卡羅｜Le Louis XV (restaurant)｜Dominique Lory｜1990

烏什｜La Maison Troisgros - Le Bois sans Feuilles｜Troisgros｜1968

巴黎第一區｜Kei｜Kei Kobayashi｜2020

巴黎第一區｜Plénitude - Cheval Blanc Paris｜Arnaud Donckele｜2020

巴黎第四區｜L'Ambroisie｜Bernard Pacaud｜1988

巴黎第七區｜Arpège (restaurant)｜Alain Passard｜1996

巴黎第八區｜Pavillon Ledoyen｜Yannick Alléno｜2015

Epicure au Bristol｜Éric Fréchon｜2009

Le Cinq｜Christian Le Squer｜2016

Le Gabriel - La Réserve Paris｜Jérôme Banctel｜2024

Pierre Gagnaire｜Pierre Gagnaire｜1998

巴黎第十六區｜Le Pré Catelan｜Frédéric Anton｜2007

聖博內勒弗魯瓦｜Restaurant Marcon｜Régis Marcon｜2005

聖梅盧瓦代松德｜Le Coquillage｜Hugo Roellinger｜2025

聖特羅佩｜La Vague d'Or - Cheval Blanc St-Tropez｜Arnaud Donckele｜2013

坦克｜L'Assiette Champenoise｜Arnaud Lallement｜2014

華朗斯｜Maison Pic｜Anne-Sophie Pic｜2007

### 德國

目前，獲得三星評級的餐廳如下：

所在地｜餐廳｜大廚｜榮獲三星餐廳年份

拜爾斯布龍｜Schwarzwaldstube (restaurant)｜Torsten Michel｜2021 & 1993-2020

拜爾斯布龍｜Restaurant Bareiss｜Claus-Peter Lumpp｜2008

柏林｜Rutz｜Marco Müller (Koch)｜2020

德賴斯｜Waldhotel Sonnora｜Clemens Rambichler｜1999

Grassau, Bavaria｜ES:SENZ｜Edip Sigl｜2024

漢堡｜The Table Kevin Fehling｜Kevin Fehling｜2016

慕尼黑｜JAN｜Jan Hartwig｜2023

皮斯波特｜schanez. restaurant.｜Thomas Schanz｜2022

佩爾｜Victor's Fine Dining by Christian Bau｜Christian Bau (Koch)｜2006

禾夫斯堡｜Aqua｜Sven Elverfeld｜2009

### 香港及澳門

目前，獲得三星評級的餐廳如下：

所在地｜餐廳｜大廚｜榮獲三星餐廳年份｜食品類型

香港｜8½ Otto e Mezzo Bombana｜Umberto Bombana、任家樂｜2012｜義菜

Amber (restaurant)｜Richard Ekkebus｜2025｜法菜

Caprice (restaurant)｜Guillaume Galliot｜2019 & 2010–13｜法菜

富臨飯店｜黃隆滔｜2020｜粵菜

志魂 (Sushi Shikon)｜杮沼利治｜2014｜和菜

唐閣｜黃智輝｜2016｜粵菜

Ta Vie｜佐藤秀明｜2023｜法菜

澳門｜譽瓏軒｜歐陽文彥｜2019｜粵菜

天巢法國餐廳｜Julien Tongourian｜2009｜法菜

### 義大利

目前，獲得三星級的餐廳如下：

所在地｜餐廳｜大廚｜榮獲三星餐廳年份

阿爾巴｜Piazza Duomo｜Enrico Crippa｜2013

布魯尼科｜Atelier Mosesmer Norbert Niederkofler｜Norbert Niederkofler｜2024

布魯薩波爾托｜Da Vittorio｜Vittorio Cerea｜2010

坎內托蘇洛廖｜Dal Pescatore｜Nadia Santini｜1996

桑格羅堡｜Reale｜Niko Romito｜2014

佛羅倫斯｜Enoteca Pinchiorri｜Annie Féolde, Italo Bassi, and Riccardo Monco｜1993

Marina del Cantone｜Quattro Passi｜Antonio Mellino｜2024

米蘭｜Enrico Bartolini al Mudec｜Enrico Bartolini｜2020

摩德納｜Osteria Francescana｜Massimo Bottura｜2012

奧爾塔聖朱利奧｜Villa Crespi｜Antonino Cannavacciuolo｜2023

羅馬｜La Pergola｜Heinz Beck｜2005

魯巴諾｜Le Calandre｜Massimiliano Alajmo｜2002

塞尼加利亞｜Uliassi｜Mauro Uliassi｜2019

維羅納｜Casa Perbellini 12 Apostoli｜Giancarlo Perbellini｜2025

### 日本

目前，獲得三星評級的餐廳如下：

所在地｜餐廳｜店主/料理長/大廚｜榮獲三星餐廳年份

京都｜瓢亭 (Hyotei)｜Yoshihiro Takahashi (Yoshihiro Takahashi)｜2010

菊乃井本店 (Kikunoi Honten)｜村田吉弘 (Yoshihiro Murata)｜2010

未在 (Mizai)｜石原仁司 (Hitoshi Ishihara)｜2014 & 2010–12

一子相伝 なかむら (Nakamura)｜中村元計 (Motokazu Nakamura)｜2011

祇園 さゝ木 (Gion Sasaki)｜佐々木 浩 (Hiroshi Sasaki)｜2020

大坂｜柏屋 (Kashiwaya)｜松尾英明 (Hideaki Matsuo)｜2011

太庵 (Taian)｜高畑 均 (Hitoshi Takahata)｜2011

Hajime (restaurant)｜米田肇 (Hajime Yoneda)｜2018 & 2010–12

東京｜Joël Robuchon｜Michael Michaelidis｜2008

Kanda (restaurant)｜神田裕行 (Hiroyuki Kanda)｜2008

Quintessence (restaurant)｜岸田周三 (Shuzo Kishida)｜2008

L'Osier｜Olivier Chaignon｜2019 & 2008–10

Kadowaki (restaurant)｜門脇俊哉 (Toshiya Kadowaki)｜2020

青空 (Harutaka)｜高橋青空 (Harutaka Takahashi)｜2024

Ishikawa (restaurant)｜石川秀樹 (料理人) (Hideki Ishikawa)｜2009

Nihonryori Ryugin｜山本徵治 (Seiji Yamamoto)｜2012

Sézanne｜Daniel Calvert｜2025

虎白 (Kohaku)｜小泉功二 (Koji Koizumi)｜2016

レフェルヴェソンス (L'Effervescence)｜生江史伸 (Shinobu Namae)｜2021

Sazenka｜川田智也 (Tomoya Kawada)｜2021

### 荷蘭

目前，獲得三星評級的餐廳如下：

所在地｜餐廳｜大廚｜榮獲三星餐廳年份

茲禾勒｜De Librije｜Jonnie Boer｜2004

### 挪威

目前，獲得三星評級的餐廳如下：

所在地｜餐廳｜大廚｜榮獲三星餐廳年份

奧斯陸｜Maaemeo｜Esben Holmboe Bang｜2016

斯塔凡格｜RE-NAA｜Sven Erik Renna｜2024

### 上海

目前，獲得三星評級的餐廳如下：

餐廳｜大廚｜榮獲三星餐廳年份

泰安門｜Stefan Stiller｜2022

### 新加坡

目前，獲得三星評級的餐廳如下：

餐廳｜大廚｜榮獲三星餐廳年份

Les Amis (restaurant)｜Sébastien Lepinoy｜2019

Odette｜Julien Royer｜2019

Zén｜Björn Frantzén｜2021

### 斯洛維尼亞

目前，獲得三星評級的餐廳如下：

所在地｜餐廳｜大廚｜榮獲三星餐廳年份

科巴里德｜Hiša Franko｜Ana Roš｜2003

### 韓國

目前，獲得三星評級的餐廳如下：

所在地｜餐廳｜大廚｜榮獲三星餐廳年份

首爾｜Mingles (밍글스)｜姜珉求｜2025

### 西班牙

目前，獲得三星評級的餐廳如下：

所在地｜餐廳｜大廚｜榮獲三星餐廳年份

Les Arriondes｜Casa Marcial｜Nacho Manzano｜2025

巴塞羅拿｜Lasarte｜Martín Berasategui and Paolo Casagrande｜2016

ABaC｜Jordi Cruz｜2018

Cocina Hermanos Torres｜Hermanos Torres｜2023

Disfrutar｜Oriol Castro, Mateu Casanas and Eduard Xatruch｜2024

卡塞雷斯｜Atrio｜Toño Pérez｜2023

哥多華｜Noor｜Paco Morales｜2024

德尼亞｜Quique Dacosta Restaurante｜Quique Dacosta｜2012

聖瑪麗亞港｜Aponiente｜Ángel León｜2018

赫羅納｜El Celler de Can Roca｜Joan Roca｜2009

拉拉韋蘇阿｜Azurmendi｜Eneko Atxa｜2013

拉薩爾特-奧里亞｜Restaurante Martín Berasategui｜Martín Berasategui｜2001

馬德里｜DiverXO｜David Muñoz (chef)｜2014

聖塞巴斯提安｜Arzak｜Juan Mari Arzak and Elena Arzak｜1989

Akelarre (restaurant)｜Pedro Subijana｜2015

Villaverde de Pontones｜El Cenador de Amós｜Jesús Sánchez｜2020

### 瑞典

目前，獲得三星評級的餐廳如下：

所在地｜餐廳｜大廚｜榮獲三星餐廳年份

斯德哥爾摩｜Frantzén｜Björn Frantzén｜2018

### 瑞士

目前，獲得三星評級的餐廳如下：

所在地｜餐廳｜大廚｜榮獲三星餐廳年份

巴特拉加茨｜Memories｜Sven Wassmer｜2022

巴塞爾｜Cheval Blanc｜Peter Knogl｜2016

克里西耶｜Restaurant de l'Hôtel de Ville｜Franck Giovannini｜1992

菲爾斯特瑙｜Schloss Schauenstein｜Andreas Caminada｜2011

### 臺灣

目前，獲得三星評級的餐廳如下：

所在地｜餐廳｜大廚｜榮獲三星餐廳年份

臺北｜頤宮中餐廳 (Le Palais)｜陳偉強、陳泰榮｜2018

Taïrroir 態芮｜何順凱｜2023

臺中｜JL Studio｜林恬耀｜2023

### 泰國

目前，獲得三星評級的餐廳如下：

所在地｜餐廳｜大廚｜榮獲三星餐廳年份

曼谷｜Sorn (restaurant)｜Supaksorn Jongsiri｜2025

### 英國

目前，獲得三星評級的餐廳如下：

所在地｜餐廳｜大廚｜榮獲三星餐廳年份

Aughton, West Lancashire｜Moor Hall｜Mark Bichall｜2025

溫莎-梅登黑德的Bray, Berkshire｜The Waterside Inn｜Alain Roux｜1985

The Fat Duck｜Heston Blumenthal｜2004

Cartmel｜L'Enclume｜Simon Rogan｜2022

倫敦｜Restaurant Gordon Ramsay｜戈登·拉姆齊及 Matt Abé｜2001

Alain Ducasse at the Dorchester｜Jean-Philippe Blondet｜2010

Sketch (restaurant)｜Pierre Gagnaire｜2020

CORE by Clare Smyth｜Clare Smyth｜2021

Hélène Darroze at The Connaught (hotel)｜Hélène Darroze｜2021

The Ledbury｜Brett Graham｜2024

### 美國

目前，獲得三星評級的餐廳如下：

所在地｜餐廳｜大廚｜榮獲三星餐廳年份

芝加哥｜Alinea餐廳｜Grant Achatz and Simon Davies｜2011

芝加哥｜Smyth (restaurant)｜John Shields｜2023

希爾茲堡｜SingleThread｜Kyle Connaughton｜2019

紐約市｜Le Bernardin｜Éric Ripert, Chris Muller, and Eric Gestel｜2006

Per Se (restaurant)｜Thomas Keller and Corey Chow｜2006

Masa (restaurant)｜Masa Takayama｜2009

Eleven Madison Park｜Daniel Humm and Brian Lockwood｜2012

Jungsik｜Jungsik Yim｜2025

聖地牙哥｜Addison (restaurant)｜William Bradley｜2022

舊金山｜Atelier Crenn｜Dominique Crenn｜2019

Benu｜Corey Lee and Brandon Rodgers｜2015

Quince (restaurant)｜Michael Tusk and Neil Stetz｜2017

華盛頓特區｜The Inn at Little Washington｜Patrick O'Connell (chef)｜2019

揚特維爾｜The French Laundry｜Thomas Keller and David Breeden｜2007

## 外部連結

- Michelin Guide restaurants - ViaMichelin