85度C

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85度咖啡蛋糕烘焙專賣店，又稱85°C、85攝氏度或85度C（85 Cafe, 85C Daily Cafe, 85°C Bakery Café, 85 Degrees），是一家來自臺灣、於開曼群島註冊的跨國連鎖餐飲店。除咖啡、茶、蛋糕之外，亦有冰沙、果汁、伴手禮、麵包類等食品。創辦人吳政學因為小舅子喜愛喝咖啡，有天心血來潮拿溫度計去測量咖啡，發現攝氏85度的水沖出來的咖啡最好喝，這個意外的發現，便成了85°C品牌由來。

## 歷史

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2004年7月28日，第一家85度C門市在新北市永和區保平路（永和保平店）開幕。同年11月24日，第二家門市在台中市西區公益路（台中公益店）開幕，並開放全台加盟，三年內開了300家分店，之後拓展到海外。品牌名稱起源於「咖啡在攝氏85度時喝起來最好喝」此一說法。截至2018年5月，85度C在台灣有435家門市；在中國大陸有589家門市，擁有中央廚房及11個物流中心；在美國有44家門市。模式多為加盟店，直營店據計30家左右。2004年於臺灣成立「開曼美食達人股份有限公司」（Gourmet Master Co. Ltd.），並於開曼群島註冊，2008年9月經由股權重組成立控股司。2010年11月在臺灣證券交易所，轉換以「外國公司」來台第一上市，名稱「Ｆ股」（Foreign issuer），名為「F-美食」或「美食KY」，不僅讓企業的所得稅也因此少繳，也讓吳政學等大股東分到的個人股利，由最高40％的台灣個人綜所稅率，砍半到20％。例如，2010年，因為母公司獲利留在低稅的開曼群島，台灣喪失了1.67億元的營所稅。2023年，獲Interbrand頒發台灣最佳國際品牌第14名。

## 爭議

### 衛生問題

- 2013年1月25日，泉州市一家85度店的麵包櫃裡的麵包被老鼠啃食，被一市民發現並用手機攝下，投訴店家無果，該市民便將拍攝到的影像寄往當地電視台曝光。
- 2015年7月24日，中國時報報導桃園市衛生局抽查結果顯示85度桃園平鎮延平店的一杯綠茶生菌數47000CFU/mL，為標準10000CFU/mL以下的4.7倍。
- 2016年2月15日，據東南網報導，福州的一位消費者在當地85度店買的一個三明治中發現一條長約5厘米的活蚯蚓。
- 2018年6月26日，新民晚報報導，上海的一名消費者在其購買的85度奶茶中，發現了一節電池。這此之前，已有很多顧客在有關網站的評論區留言，表示該涉事門店的衛生狀況堪憂。
- 2018年8月15日，福建南安市監所在衛生檢查中發現，85度在南安市水頭店存在食品原材料隨意擺放在地上的現象，要求其進行整改。

### 剋扣薪水

2008年，85度五十家店的專案台灣青年勞動九五聯盟檢查結果有32家店違法，其中違反工資規定的有22家、未投保勞保者有29家。

2009年至2014年10月，在澳大利亞雪梨，85度支付四名工人（三名工作假期簽證的台灣人，以及一名中國交換學生）只有法定小時最低工資的56％。澳大利亞的公平工作調查專員要求85度C向其欠付的工人償還總計42,775澳元。

### 造假

2017年4月，上海的市場監管部門發現，全上海85度銷售的所謂「肉鬆麵包」，其實際的成份並不是肉鬆，而是成本更廉價的肉鬆粉，上海監察部門認為這種行為違反了《中華人民共和國消費者權益保護法》，依法處以85度C15萬元的罰款。

2018年6月8日，蘋果日報與中天電視報導85度C花蓮中正店這家沒有丟掉根據85度政策日期的飲料配料，反之違法更改過期標籤試圖掩蓋造假銷售。

### 蔡英文造訪洛杉磯門市事件

2018年8月15日，中華民國總統蔡英文出訪巴拉圭時過境美國洛杉磯，造訪當地的85度C門市，店員對蔡英文的到來十分興奮，請蔡英文總統在抱枕上簽名併合影，被中國大陸網友認為是給蔡英文總統送大禮包並曝光於網路上，因此引發此次事件。但85度C中國隨後發聲明澄清此描述與事實不符。另外中國網友發現，此企業的網站把中國大陸單列出來，這又引起了中國大陸部分網友的不滿。此次事件中部分中國大陸網民認為85度C在迎合蔡英文，至少不反對蔡英文的政策與執政，認為其支持台獨。稱85度C為「台獨企業」，部分人在網上煽動抵制。而中國大陸多地的地方政府部門在事件發生後，以檢查食品安全等為由對當地85度C門店施壓。其更被包括餓了麼、口碑、美團、大眾點評、百度外賣、百度糯米等多家中國大陸的網路平台暫時下架，無法搜到相關外賣或點評資訊。這是繼海霸王事件後的又一起類似風波。

對此，85度C於中國大陸官網公開表示公司堅定支持「九二共識」，秉持「兩岸一家親」信念為海峽兩岸的消費者服務。

中國大陸國台辦副主任龍明彪則表示，歡迎台灣企業來中國大陸投資發展，但同時反對任何企業一方面在中國大陸賺錢，一方面去支持台獨勢力和活動。台灣政界則多對中國大陸的霸凌和挑起事端不滿。蔡英文總統在2018年8月17日首度回應時稱「只是買一杯咖啡引來了這麼多政治打壓，咖啡多多少少走了味，也不健康，由此也看得出台灣人的韌性，不會在壓力下低頭，而要更團結起來，繼續堅持民主自由」。行政院長賴清德說，總統慰問台商成功企業人之常情，中國像盲劍客一樣，社會不會支持。台北市市長柯文哲認為中國大陸長期激發民族主義相當危險，有時為了鞏固政權會使用民族主義，當民族主義的熱度已經到了危害國家發展的程度，恐成為尾巴搖狗的問題，直言北京不智。台灣陸委會表示無法接受這種批鬥台灣企業的做法，陸委會發言人邱垂正指出陸方應深刻體驗台商在中國大陸改革開放40年對中國大陸經濟的貢獻，認為這種文革式惡鬥與拙劣做法，以及貼政治標籤的做法，已經引起很多人憤怒，與國際社會、普世價值格格不入，嚴重傷害兩岸關係。部分知名人士反對過度解讀此次事件，反對因政治問題向台灣的企業進行打壓。

在8月16日，其公司台股開盤曾一度跌停，市值蒸發40億新台幣。同日85度C的台灣官網被中國大陸的駭客入侵，官網首頁被替換成蔡英文的修圖照片，需要進行維護。

8月21日，董事長吳政學於85度C事件表態支持九二共識。

## 分店圖片

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- 臺北光復北店

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- 蘇州石路店

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- 蘇州園區星海廣場店

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- 位於上海嘉定區的分店

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- 位於上海楊浦區的分店

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- 位於廈門湖濱東路的分店

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- 位於深圳解放路的分店

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- 位於深圳上步路的國企大廈店

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- 位於深圳人民南路的佳寧娜店

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- 位於深圳新聞路的新聞路店

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- 澳洲雪梨 Ashfield 分店

## 基本資料

- 日語原文：開曼美食達人股份有限公司
- 英文名：Gourmet Master Co., Ltd.
- 公司類型：股份有限公司
- 股票代號：（名稱為「F-美食」或「美食-KY」，2010年11月22日上市）GUMCF
- local_code_name：TW
- local_code：27617149
- 成立：2004年、台灣新北市永和區
- 創辦人：吳政學
- 總部：台灣總部：中華民國台中市南屯區工業區23路35號、註冊地：開曼群島大開曼，Oleander Way，P.O. Box 32052
- 營業據點數：台灣：336家、中國大陸：270家、香港：8家、美國：67家、澳洲：12家
- 業務範圍：臺灣、中國大陸、香港、美國、澳洲
- 產業：飲食業
- 營收：新臺幣23,018,413,000元（2017）
- 淨利潤：新臺幣2,138,075,000元（2017）