歐洲百合

歐洲百合（學名：Lilium martagon）又名頭巾百合，為百合科百合屬的多年生草本植物，主要分布在歐洲、蒙古、朝鮮，西伯利亞、斯堪地那維亞（歸化）等地也有分布，是常用庭園花卉之一。歐洲百合的花朵有紅、深紫、橙、白色，花瓣上分布有很多斑點，有芳香氣味，每株生有數朵。

## 特徵

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株高30－150厘米，偶有200厘米個體；鱗莖卵形，直徑可達8厘米，鱗瓣黃色。歐洲百合的特點是具有地下固著根，這就能保證鱗莖處於足夠深的土壤中。

莖無分支，直立挺拔，圓柱形，常具有紅色斑點，莖下部密集多葉。莖中部是8－14片葉組成的4－8個車輪形排列的葉簇，葉簇越靠近頂端越小，葉的另外一種生長方式是互生。葉披針形，長15厘米，寬5厘米，葉緣光滑無毛。

花芬芳，下垂，一般為鮮紅色，也有橙、艷紫、白色的種類，被片上分布有大小不同的深色斑點，斑點的顏色依種類和不同個體而有所差異，有的種類也可能是顏色單一的純色，並無斑點；圓錐花序，每個花序可包含多達16朵花。在陽光充足的草甸等開闊的生長環境下，一個花序可生長多達20朵花。花兩性，花被完全反卷，由6片等長花瓣組成，被片末端接觸花被基部；被片為線形或長橢圓形，長30－45毫米，寬6－10毫米。整個花蓋（花被）直徑3－6厘米，花柱偏離花序軸，長18－20毫米，柱頭膨大；雄蕊6枚，長18－24毫米，花葯紅色，長6－11毫米，延伸到花被外部，花粉為橙紅色。花期6－8月。

果實為3裂蒴果，每個蒴果包含多達約100枚種子，果期9月前後。種子通過風媒和動物媒傳播；其扁平有翅，通過翅種子可以飛行傳播；在潮濕的環境中，其也可以通過水媒來傳播。種子在完全黑暗的環境下才能按期發芽，因此種子上需要一層較薄的覆土。染色體數為2n＝24。

## 生態

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歐洲百合會在傍晚開放，到了夜間就會散發出濃厚甜蜜的芳香氣味，能吸引很多具長喙的鱗翅目昆蟲前來傳粉，如天蛾科（Sphingidae）的小豆長喙天蛾（Macroglossum stellatarum）和紅節天蛾屬（Sphinx）昆蟲均是歐洲百合的主要傳粉昆蟲。

被片下部的中心是由兩部分組成的蜜腺溝，溝內會聚集邊緣細胞分泌的花蜜，被片上被毛，覆蓋住蜜腺溝，因此只有具長喙的昆蟲才能伸進10－15毫米長的蜜腺溝中吸食花蜜。由於花朵下垂，被片表面為革質，非常油滑，不利於昆蟲抓緊，不過對於能夠懸空吸食的昆蟲卻是很容易得到花蜜的。此外，夜蛾科（Noctuidae）的冬夜蛾（Cucullia umbratica）能用前足併攏扣在花上以支撐扇動的翅膀，這樣在吸食花蜜的同時也有利於傳授花粉。斜向一側的花朵可以由鳳蝶總科的蝴蝶來傳粉和授粉。分布於加利福尼亞的歐洲百合近緣種由蜂鳥（Trochilidae）來傳授花粉。

首先飛到柱頭上的外來花粉會進入柱頭。當昆蟲來吸蜜時，它們頭部和身體上的花粉也會傳到花上。花的結構使花粉總能接觸到柱頭，因此就為自花受粉創造了可能，然而對於歐洲百合，植物自交不親和性阻止了自花受精。

歐洲百合在茂密蔭蔽的森林中能生長得很茂盛，葉片會非常碧綠，但植株僅能開寥寥數朵花，甚至不開花。

## 天敵

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西方狍（Capreolus capreolus）會啃食歐洲百合的花蕾。歐洲百合的主要害蟲是新疆百合負泥蟲（Lilioceris lilii），它們繁殖力強，幼蟲會啃食百合花苞、莖幹、葉片和幼芽，會造成其不開花，對植株造成很大傷害。

## 生境

歐洲百合常與草本落葉植物或針葉林生長在一起，喜半陰涼爽的環境，常生於石灰岩基岩和土壤中。只有在山區中，歐洲百合才會生長在海拔高於山林的草甸和田野中，且常與其他高大的草本植物一起生長，這種環境下的植物很難有節制的生長，但歐洲百合與其他植物能和平共處。根據Oberdorfer劃分的植物社會學單元，歐洲百合屬於Betulo-Adenostyletea (et. Br.-Bl. Tx. 1943)綱（山地高大草本植物）的Carpinion betuli (Oberd., 1953)群團（橡樹－鵝耳櫪樹林，異名Carpinion betuli Issler, 1931）。

歐洲百合喜肥沃且營養充足的腐葉土黏土，喜溫和的弱酸性土壤，或者是疏鬆且深度足夠的壤質土。

根據Ellenberg的研究，歐洲百合的生態學植物指示值為：L-4、T-x、K-5、F-5、R-7、N-5，這表明歐洲百合是一種需光、半陰生植物，弱酸、弱鹼、中等氮含量的指示植物。

## 分類

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由於歐洲百合分布非常廣泛，其各地形態差異很大，因此本種下曾設立很多亞種，不過現在大多數都被認為是無效的。在《World Checklist of Selected Plant Families》中，只有新疆百合（Lilium martagon var. pilosiusculum）被承認為有效學名，而在GRIN資料庫中，共有5個變種被認為是有效的（var. albiflorum、var. album、var. cattaniae、var. hirsutum、var. sanguineopurpureum）。下列是被廣泛承認的變種：

- Lilium martagon var. album：花純白色，葉淡綠色，蜜腺綠色，株型較小，種子大多為白色。
- Lilium martagon var. cattaniae：花暗紅色，多毛，莖幾乎為黑色，株型大，株高達200厘米，分布於達爾馬提亞山區。
- 歐洲百合（原變種） Lilium martagon var. martagon：花淡紫色，密布暗紫色斑點。
- 新疆百合 Lilium martagon var. pilosiusculum：花紫紅色，有斑點，莖細，苞片和花芽被長而卷的白色密絨毛，株型較小，株高45－90厘米，常見於山坡陰處、林下灌木叢中，生長在海拔200米－2500米的地區，分布於西伯利亞、蒙古和中國大陸的新疆北部，鱗莖可食用。

## 名稱起源

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卡爾·林奈最初將歐洲百合的學名描述為Lilium Martagon montanum majus, floribus reflexis，最初是於1477年用英語記錄。其種加詞martagon的起源有多種說法。一種語源是名稱源自奧斯曼帝國的蘇丹穆罕默德一世（1413年－1421在位）佩戴的一種土耳其頭巾martagan，是一種新式的伊斯蘭包頭巾，因為其花瓣反卷，與這種頭巾類似。另一語源是名稱來自戰神瑪爾斯的名字Mars（屬格martis），因為鍊金術士認為歐洲百合的形態與金屬的狀態變化不無關係。歐洲百合的英語俗名Martagon或Turk's cap lily都與第一種語源有關，而其德語俗名Türkenbund也是外來語，源自土耳其頭巾turban。

## 用途

### 古代用途

古代的鍊金術士相信在歐洲百合的幫助下，他們能將賤金屬轉化成黃金。歐洲百合也常被中世紀的人們用於治療痔瘡，當時常作為一種多用途的治療藥物。另外，當時的人們認為給奶牛餵食歐洲百合，就能產出顏色鮮亮美麗的黃色黃油。

### 園藝

歐洲百合被認為是僅次於珠芽百合、聖母百合的3種中歐經典百合之一，因為它們顏色多變，對環境的耐性好，而且壽命長（50年），所以成為受歡迎的園藝植物。

自從19世紀末開始，很多商業雜交種被培育出來。2007年初，Online Lily Register上註冊的輪葉組百合雜交種已超過210種，其中大部分是以歐洲百合為親本培育而成的。

## 基本資料

- 說明：攝於奧地利多恩比恩海拔1,456米的施陶芬山腳下的歐洲百合（L. m. var. martagon）
- 屬：Lilium sect. Martagon
- 物種：martagon
- 命名者：L.
- subdivision_ranks：變種
- 栽培群成員：參見本文。