鵝膏菌屬

鵝膏菌屬（學名：Amanita）包含大約600個傘菌物種，包含一些世界有名的最毒菇類，但也包括一些可食用菇類。本屬的菇類造成了95%的毒菇致死案例，其中光是毒鵝膏就占有50%。在這些菇類中被發現到最強力的毒性成分為α-鵝膏菌素。

本屬也包含了很多可食用菇類，但是真菌學家不鼓勵菇類獵人，除具有足夠知識的專家外，選取此屬內任何菇類給予人類食用。雖然如此，一些鵝膏菌屬菇類在生長季節期間是當地主流食用品種。其中一些例子是在中部非洲的尚比亞鵝膏菌（Amanita zambiana）和其他肉質品種、墨西哥的巴氏鵝膏菌（A. basii）和相似品種、歐洲的白橙蓋鵝膏菌、和東南亞的白條蓋鵝膏菌。也有一些被用來做著色調味料，像是廣泛生長於加拿大東部和墨西哥東部的紅色傑克遜鵝膏菌（A. jacksonii）。

本屬很多物種目前不知道是否可食用，尤其在澳洲等很多菌種都只有少量認知的國家。

## 分類

鵝膏菌屬中物種眾多，有至少500個物種和很多變種，因此下面只列出一些著名的物種。下列的亞屬是由Corner（1962年）和Bas（1962年、1969年）劃分，並被Tulloss（2007年）使用。標有一星號者（*）代表此物種是該組的模式種，標有二星號者（**）代表該物種是整個屬的模式種。

### 鵝膏菌亞屬 subg. Amanita

#### 鵝膏菌節 sect. Amanita

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長柄鵝膏 Amanita altipes（中國西南部）
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Amanita armeniaca Amanita armeniaca – gypsy amanita（澳大利亞）
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小托柄鵝膏 Amanita farinosa – （北美洲東部到中美洲）
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冰霜鵝膏 Amanita frostiana – Frost's amanita（北美洲東部）
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黃蓋鵝膏 Amanita gemmata – gemmed mushroom, jewelled amanita
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毒蠅傘 Amanita muscaria ** – fly agaric（世界各地）
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豹斑鵝膏 Amanita pantherina – panther mushroom, panther cap （北半球）
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小豹斑鵝膏 Amanita parvipantherina – 滿天星（中國西南部）
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假豹斑鵝膏 Amanita pseudopantherina – 滿天星（中國西南部）
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錐鱗白鵝膏 Amanita virgineoides - white-colored （日本）
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朱紅傘鵝膏 Amanita xanthocephala – vermillion grisette （澳大利亞）

#### 灰鵝膏節 sect. Vaginatae

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圈托鵝膏菌 Amanita ceciliae (Amanita inaurata) - Cecilia's ringless amanita, snakeskin grisette（歐洲）
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褐黃鵝膏菌 Amanita crocea – orange grisette, saffron ringless amanita （歐洲）
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赤褐鵝膏菌 Amanita fulva – tawny grisette, orange-brown ringless amanita （歐洲）
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Amanita liquii Amanita liquii （中國西南部）
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雪白鵝膏菌 Amanita nivalis (雪白毒鵝膏) – mountain grisette, snow ringless amanita （北極高山）
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Amanita orientifulva Amanita orientifulva （中國西南部）
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厚環鵝膏 Amanita pachycolea – Stuntz' great ringless amanita, western grisette （北美洲西部）
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Amanita umbrinolutea Amanita umbrinolutea – umber-zoned ringless amanita
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灰鵝膏 Amanita vaginata * – grisette
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具托大鵝膏菌Amanita velosa – springtime amanita, bittersweet orange ringless amanita （北美洲西部）

#### 橙鵝膏節 sect. Caesareae

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Amanita basii Amanita basii – （墨西哥）
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橙蓋鵝膏菌 Amanita caesarea * – Caesar's mushroom, caesar, royal amanita（歐洲南部）
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白條蓋鵝膏 Amanita chepangiana Tulloss & Bhandary –（東南亞）
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紅黃鵝膏 Amanita hemibapha (Berk. & Broome) Sacc. (species complex) – half-dyed slender caesar （泛熱帶區）
- 紅黃鵝膏黃色亞種 Amanita hemibapha subsp. javanica Corner & Bas
- 紅黃鵝膏暗褐色亞種 Amanita hemibapha subsp. similis Corner & Bas
- 紅黃鵝膏黃褐變種 Amanita hemibapha var. ochracea Zhu L. Yang
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Amanita jacksonii Amanita jacksonii – Jackson's slender caesar, American caesar （北美洲東部）
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Amanita lanei Amanita lanei (= Amanita calyptrata) – coccora, coccoli （北美洲西部）
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Amanita spreta Amanita spreta – hated amanita, hated caesar（北美洲東部）
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Amanita zambiana Amanita zambiana – Zambian slender caesar（非洲）

### 亞屬 Lepidella

#### sect. Lepidella

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Amanita austroviridis（澳大利亞） – Australian verdigris lepidella
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Amanita ananaeceps – white-veiled lepidella, Australian pineapple lepidella（澳大利亞）
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Amanita cokeri E.-J. Gilbert & Kühner ex E.-J. Gilbert 1940, – Coker's lepidella
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Amanita nauseosa (Wakef.) D.A. Reid 1966
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Amanita smithiana Bas 1969 – Smith's lepidella（北美洲西部）
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Amanita solitaria – European solitary lepidella
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Amanita thiersii – Thiers' lepidella（北美洲東部）
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白鱗粗柄鵝膏菌 Amanita vittadinii * – barefoot amanita, Vittadini's lepidella

#### sect. Amidella

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Amanita ovoidea – bearded amanita, European egg amidella （歐洲南部）
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苞腳鵝膏菌 Amanita volvata * – American amidella （北美洲東部）

#### 劇毒鵝膏組 sect. Phalloideae

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Amanita arocheae – Latin American death cap （中美洲、南美洲）
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Amanita virosiformis – narrow-spored destroying angel（佛羅里達州）
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Amanita bisporigera – （北美洲東部）
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Amanita ocreata – （北美洲西部）
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灰花紋毒鵝膏菌 Amanita fuligineoides – 麻毒傘（中國南部）
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淡紅毒鵝膏菌 Amanita pallidorosea – 白毒傘（中國南部）
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裂皮毒鵝膏菌 Amanita rimosa – （中國南部）
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致命鵝膏菌 Amanita exitialis – （中國南部）
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隱花青鵝膏菌 Amanita manginiana – 草雞棕（東亞）
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假褐雲斑鵝膏菌 Amanita pseudoporphyria – Hongo's false death cap（東亞、南亞）
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黃蓋毒鵝膏菌 Amanita subjunquillea – 黃毒傘（東亞、東南亞）
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黃蓋毒鵝膏菌白色亞種 Amanita subjunquillea var. alba – 白毒傘（東亞、東南亞）
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鱗柄白毒鵝膏菌 Amanita virosa – （亞洲、歐洲）
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黃綠毒鵝膏菌 Amanita phalloides * – （歐洲）
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白毒鵝膏菌 Amanita verna –

#### sect. Validae

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Amanita brunnescens – brown star-footed amanita, cleft-footed amanita （北美洲）
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Amanita citrina – citrine amanita, false death cap
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Amanita excelsa v. spissa * (=Amanita spissa or Amanita valida) – grey-spotted amanita, European false blusher
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Amanita flavella – orange amanita, Australian yellow-dust amanita（澳大利亞）
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Amanita flavoconia – yellow patches, American yellow-dust amanita（北美洲東部）
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Amanita flavorubens – yellow blusher（北美洲東部）
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Amanita franchetii (= Amanita aspera) – yellow-veiled amanita（北美洲）
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Amanita novinupta – western blusher, blushing bride （北美洲西部）
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Amanita porphyria – purple-brown amanita, porphyry amanita
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Amanita rubescens – European blusher, golmotte（歐洲、北美洲東部）

其他：

白長根鵝膏｜Amanita alboradicata｜P. Zhang

有環鵝膏｜Amanita annulata｜L.P. Tang & W.H. Zhang

Amanita brunneofolia｜J.W. Jo, H.S. Kim, Y.-N. Kwag & C.S. Kim

杵形鵝膏｜Amanita chuformis｜Y.Y. Cui et al.

粉色鵝膏｜Amanita fense｜M. Mu & L.P. Tang

灰花紋鵝膏｜Amanita fuliginea｜Hongo

歐氏鵝膏｜Amanita foberwinklerana｜Zhu L.Yang& Yoshim Doi

格紋鵝膏｜Amanita fritillariaf

- 格紋鵝膏原變型 Amanita fritillariaf fritillaria(Berk.) Sacc.

褐錐鵝膏｜Amanita fulvopyramidalis｜P. Zhang

灰疣鵝膏｜Amanita griseoverrucosa｜Zhu L.Yang ex.Zhu L.Yang

赤腳鵝膏｜Amanita gymnopus｜Comer& Bas

日本鵝膏｜Amanita japonica｜Hongo ex Bas 1969

Amanita kitamagotake｜N.Endo & A.Yamada, 2018

異味鵝膏｜Amanita kotohiraensis｜Nagas & Mitani

小毒蠅鵝膏｜Amanita melleiceps｜Hongo

沙地鵝膏｜Amanita orientisororia｜T. Bau & Zhu L. Yang

中華鵝膏｜Amanita sinensis｜Zhu L.Yang

黃蓋鵝膏｜Amanita subjunguillea

- 黃蓋鵝膏白色變種 Amanita subjunguillea var. subjunguillea S.Imai

Amanita submelleialba｜Yuan S. Liu & S. Lumyong, 2021

殘托鵝膏｜Amanita sychnopyramis

- 殘托鵝膏有環變種 Amanita sychnopyramis f. subannulata Hongo，異名 Amanita lkwangsiensis Y.C.Wang

錐鱗白鵝膏｜Amanita virgineoides｜Bas, 1969

## 參考資料

- Arora D. (1986). Mushrooms demystified (2nd ed). Berkeley, CA: Ten Speed Press. ISBN 0-89815-169-4
- Bas C. (1969). Morphology and subdivision of Amanita and a monograph of its section Lepidella. Persoonia 5: 285-579.
- Corner, EJH and Bas C. (1962). The genus Amanita in Singapore and Malaya. Persoonia 2:241–304.
- Holden EM. (2003). Recommended English Names for Fungi in the UK.
- Lincoff GH. (1981). The Audubon Society field guide to North American mushrooms. New York: Alfred A. Knopf. ISBN 0-394-51992-2
- Tulloss RE. (2007). "The genus Amanita Pers. (Agaricales, Fungi)" (website).
- Yang ZL, Weiss M & Oberwinkler F. (2004) New species of Amanita from the eastern Himalaya and adjacent regions

## 外部連結

- The Genus Amanita - AmericanMushrooms.com.
- Rodham E. Tuloss and Zhu-liang Yang's Amanita site – Comprehensive listing of the nearly 600 named Amanita species with photos and/or technical details on over 510 species.
- "The genus Amanita" by Michael Kuo, MushroomExpert.Com, March 2005.

## 基本資料

- 說明：毒蠅傘，阿爾賓·施馬爾富斯（Albin Schmalfuß）, 繪於1869年
- 學名：Amanita
- 命名者：Pers., 1797
- 模式種：毒蠅傘、Amanita muscaria
- type_species_authority：(L.) Lam., 1783
- diversity：約600種
- diversity_link：鵝膏菌屬物種列表
- 異名：Amanitopsis Roze、Amarrendia Bougher & T. Lebel、Torrendia 賈科莫·布雷薩多拉