大快活

大快活（Fairwood Holdings Limited）是香港連鎖快餐集團，主要在香港、珠三角地區及京津經營連鎖港式快餐店、分租食品攤位及物業投資等業務。

大快活主要同業競爭對手為大家樂及美心MX。

## 沿革

大快活於1972年由羅芳祥所創辦。羅芳祥乃大家樂創辦人羅騰祥及維他奶創辦人羅桂祥之弟，曾於兄長羅桂祥創立的「香港荳品有限公司」（即現時的維他奶）工作。1968年，羅騰祥離開維他奶，創立大家樂；羅芳祥與兒子羅開福則於1972年創立大快活。

大快活集團於1991年10月9日在香港聯合交易所上市。

大快活在1992年開設另一線品牌「馬里奧」義大利餐廳，同時又進軍大陸市場。高峰期在大陸的大快活分店多達29間。不過，過度擴張卻令業務進退維谷：一方面導致了1995至1999年長達五年的業績見紅。另一方面，人事上亦出現變動：羅家長子羅開彌於1987年與胡忠長孫胡文佳合資創立飯盒供應商陽光一代，專營學校午餐；羅開彌則於1996年離開大快活董事會後主力與胡氏經營旗下公司；羅家次子羅開福則將手上大快活股票轉讓予么弟羅開揚，於1988年創立了福多多飲食集團，並開辦了東東雲吞麵（已於2006年在樂富最後一間分店結業後，完全撤出快餐市場）。

羅開揚掌舵後，透過品牌改造、引入現代化資源管理系統（德國的SAP電腦系統）改善流程提升食物品質、更新標誌和裝修年輕化品牌形像、大幅減少大陸市場分店等舉措，成功扭虧為盈。2013年，羅開揚兒子羅輝承加入集團，至2019年加入董事會。

## 董事局

大快活由大快活集團有限公司經營，現時公司主席是羅開揚，副主席是羅輝承，二人同為羅桂祥家族成員，合共持有權益總數佔大快活集團已發行股份總額超過八成半。根據大快活2024/25年報第2頁及第32頁，董事局成員及股權佔比如下：

執行董事

- 羅輝承先生（副主席），權益總數佔已發行股份總額 43.59%
- 李碧琦小姐（行政總裁），權益總數佔已發行股份總額 0.54%

獨立非執行董事

- 羅開揚先生（主席），權益總數佔已發行股份總額 44.42%
- 吳志強先生
- 陳棨年先生
- 劉國權博士
- 尹錦滔先生
- 葉焯德先生

## 財務狀況

### 盈利

大快活在過去十年的財務概況：

財政年度截止日｜股東應佔溢利（億港元）｜每股基本溢利（港元）｜每股溢利增長(%)｜經營業務所得現金（億港元）

2025/3｜0.35｜0.27｜-29.8｜5.46

2024/3｜0.5｜0.39｜12.9｜6.41

2023/3｜0.45｜0.35｜5.3｜6.47

2022/03｜0.43｜0.33｜-72.27｜5.58

2021/03｜1.54｜1.19｜153.19｜7.81

2020/03｜0.61｜0.47｜-66.43｜6.74

2019/03｜1.80｜1.40｜-17.16｜3.21

2018/03｜2.16｜1.69｜4.97｜3.83

2017/03｜2.05｜1.61｜1.26｜3.07

2016/03｜2.01｜1.59｜39.47｜3.65

## 業務

### 大快活

首間大快活於1972年12月在荃灣眾安街開幕；1977年於深水埗福榮街開設第二家分店。其後於1981年成立了中央食品加工中心，以確保食品質素及提高效率。由1984年至1991年由全線8家分店迅速增至52家分店，並於1991年10月9日在香港聯合交易所上市，現時在香港和中國內地合共有過百間分店。

### 形象改革

小丑時期

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大快活以往在品牌策略上，並沒有鎖定固定客群，令品牌欠缺鮮明形象，被指與大家樂非常相近，而小丑圖案亦被指十分「老土」。陳幼堅指出舊標誌由3個顏色構成，1972年至2003年使用。

1997年曾首創「快活堡」，以飯代替麵包。

2022年10月，大快活50周年來重現小丑logo。

大字形時期

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其後於2003年11月耗資1,500萬港元推出全新品牌形象，包括更改商標為「大」字形（原本商標為已有30年歷史的小丑笑臉圖案）、改善食物質素及把分店重新裝修，新商標由著名設計師陳幼堅設計，日本設計師森田恭通（もりた やすみち，Yasumichi Morita）及香港建築師梁志天則合作為大快活旗下餐廳的室內佈置重新設計。首間更改商標為「大」字形大快活於2003年在觀塘麗港城商場B1層翻新後重新開幕，更曾經成為全港唯一一間設有遊樂場設施的大快活。

大快活除了希望維持傳統快餐店的效率，更給予顧客咖啡店的格調。在食品方面，引入即磨咖啡、彈牙意粉及秘製香料咖喱牛腩等。

2019年7月，大快活與九龍電競館合作，在九龍灣國際展貿中心E-MaxB1層開設佔地13000呎的「大快活電競館」，設有六大區域，提供超過100個用餐座位，包括主舞台、用餐區域、酒吧、直播區、電競區及Xengagement Room。

## 品牌網路

- 大快活
- 一葉小廚
- 日式休閒西餐廳 As Simple As Possible （ASAP）

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- Food Lab 研食社

香港分店｜數目｜中國內地分店｜數目

大快活｜146｜大快活｜19

ASAP｜2

一葉小廚｜3

Ombra｜1

## 獎項

大快活曾獲得多個獎項，包括HKMA/TVB2004年度超級品牌大獎、亞洲最具有影響力設計大獎－優秀中國設計、2004亞太區室內設計獎及2005年IF中國設計大獎。

## 代言人

大快活大多委任英皇娛樂旗下藝人為代言人，例如謝霆鋒、谷德昭、杜汶澤、梁洛施、「尖Girls」（泳兒、鍾舒漫及湯怡組成，其中泳兒在2006年－2007年連續2年任代言人，鍾及湯在2007年加入任代言人）、王祖藍和林欣彤（2011年）出任代言人，現時由吉祥物阿活擔任代言人。

## 圖集

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- 沙田連城廣場分店

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- 元朗水車館街分店

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- 九龍灣麗晶商場分店

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- 香港仔中心分店

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- 映灣薈分店

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- 創紀之城六期分店

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- 大快活所提供的典型西式早餐

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- 大快活提供的中式飯餐

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- 大快活的鐵板餐

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- 大埔工業邨的中央食品加工中心

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- 深圳羅湖商業城的大快活（2008年）

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- 深圳連城新天地的大快活（2019年）

## 其他

### 售賣「4蚊飯」

2012年9月，大快活為慶祝開業40週年，在9月24日至28日一連5日推出1970年代價格水平，只售港幣4元的「4蚊飯」，每天在不同分店發售，引來不少市民來臨光顧，其中以長者佔多數。部份員工更戴上假髮、身穿喇叭褲，仿照當年制服造型向顧客派發飯盒。該4,000多個以「經典價格」售出的飯盒包括吉列豬扒火腿飯和粟米肉粒飯。不少顧客表示香港的通貨膨脹日益嚴重，現在吃一頓飯的花費已較7至8年前昂貴一倍，4元一盒飯的光景已成為絕唱。

### 50週年玩懷舊

2022年10月，為了迎接50週年紀念，大快活的紙杯膠袋重現經典「小丑」Logo。

### 陳年小丑商標的糖包成一時熱話

2017年3月31日，《明報》報道，有網民在facebook專頁分享印有多年前象徵大快活的經典小丑商標的糖包，這個快餐店商標的小丑頭像從1972年至2003年使用，所以報道估計它已經有14年歷史，引來不少網友熱烈討論，成為一時佳話。

### 爭議事件

#### 涉無牌製燒味

2011年9月15日，《蘋果日報》報道指大快活有一半分店未有申請「食物製造廠牌照」，卻供應燒味到其他分店。大快活前僱員、第4區區域總廚師梁先生稱，大快活的分店都沒有「食物製造廠牌照」，「大快活一年前已經開始供應燒味到其他分店，但當時偷偷摸摸，都是十間八間這樣做，現在就增加到50間咁做，有的分店供應給兩、三間。」。根據香港法例，在香港樓宇內烹製或製造食品供外售予市民食用，必須向發牌當局申領食物製造廠牌照。

## 基本資料

- 名稱：大快活集團有限公司
- 英文名：Fairwood Holdings Limited
- 公司類型：上市公司
- 標語口號：用感情做到good good good（1985年至1988年）、大快活精神，挑戰無限分（1988年至1994年）、分分鐘獻眞誠（1994年至1997年）、有創意，我鍾意，大快活（1997年至2003年5月）、係時候大快活（2003年5月至2007年）、食得夠尖大快活（2007年至2013年）、食得開心大快活（2013年至2022年）、Feel Good就係大快活（2018年）、Feel Good（2019年1月1日至2022年）、快活是 快活事（2022年）
- 成立：英屬香港荃灣眾安街
- 總部：香港東區北角丹拿道18號、丹拿花園愛群商業中心2樓
- 產業：餐飲
- 創辦人：羅芳祥
- 代表人物：羅開揚（執行主席）、羅輝承（首席執行官）
- 員工人數：約5,400名（2025年9月30日）
- 子公司：ASAP、一碗肉燥和一葉小廚
- 營收：15.17 億港元（2025/09）
- 息稅前利潤：0.15 億港元（2025/09）
- 淨利潤：0.13 億港元（2025/09）
- 總資產：21.58 億港元（2025/09）
- 資產淨值：6.44 億港元（2025/09）