薄荷屬

薄荷屬（學名：Mentha），爲唇形科的一屬，包含25個種，廣佈於除南美洲以外的世界各地。

薄荷又名𧃝（音同「醜」）、菝葀（音同「拔括」）。

薄荷栽種方式包括了根莖栽植、分株栽植和扦插繁殖三種。

## 特徵

大部份均為多年生植物，植株具匍匐性，葉形狀為橢圓，有清涼的香味，花為淡紫色或白色。

## 物種

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本屬包括以下物種：

水薄荷｜Mentha aquatica｜L.

野薄荷｜Mentha arvensis｜L.

假薄荷｜Mentha asiatica｜Boriss.，為Mentha longifolia subsp. hymalaiensis (Briq.) Briq.的異名

澳洲薄荷｜Mentha australis｜R.Br.

薄荷｜Mentha canadensis｜L.，為Mentha arvensi subsp. canadensis (L.) H.Hara的異名

哈特普列薄荷｜Mentha cervina｜L.

檸檬薄荷｜Mentha citrata

杉木薄荷｜Mentha cunninghamia

興安薄荷｜Mentha dahurica｜Fisch. ex Benth.

Mentha deleoi｜Raimondo, 2026

Mentha diemenica｜Spreng.

Mentha gattefossei｜Maire

大花薄荷｜Mentha grandiflora｜Benth.

日本薄荷｜Mentha japonica｜(Miq.) Makino

科佩特薄荷｜Mentha kopetdaghensis｜Boriss.，為Mentha longifolia subsp. hymalaiensis (Briq.) Briq.的異名

森林薄荷｜Mentha laxiflora｜Benth.

歐薄荷｜Mentha longifolia｜(L.) L.

唇萼薄荷｜Mentha pulegium｜L.：又名普列薄荷、除蚤薄荷、胡薄荷，花穗呈粉紅色，對寒冷較為敏感，株高為10至40公分。

科西嘉薄荷｜Mentha requienii｜L.

東北薄荷｜Mentha sachalinensis

Mentha satureioides｜Benth.

留蘭香｜Mentha spicata｜(Briq.) Kudô，為Mentha arvensis var. piperascens Malinv. ex Holmes的異名：又名綠薄荷，花穗呈白色，清淡的香味，葉脈明顯，株高為60至100公分。

- 皺葉留蘭香 Mentha spicata var. crispata

蘋果薄荷｜Mentha suaveolens｜Ehrh.：又名毛茸薄荷、香薄荷，全秼均披覆絨毛，葉子為圓形，有蘋果的香味，故名，株高為60至90公分。

- 鳳梨薄荷 Mentha suaveolens 'Pineapple'：葉面有粉綠色的斑點，因為外形漂亮美觀常用來當作觀賞用，株高為10至50公分。

灰薄荷｜Mentha vagans｜Boriss.，為Mentha longifolia subsp. hymalaiensis (Briq.) Briq.的異名

薑薄荷｜Mentha × gracilis｜R.Br.：又名蘇格蘭薄荷。

辣薄荷｜Mentha × piperita｜L.：又名胡椒薄荷，花穗呈紫色，株高為30至90公分。

圓葉薄荷｜Mentha × rotundifolia｜(L.) Huds.,（M. longifolia × M. suaveolens）

紅毛薄荷｜Mentha × smithiana｜R.A.Graham，M. aquatica × M. arvensis × M. spicata）

下列植物不屬於本屬，但也常被稱為薄荷：

- 香蜂草 Melissa officinalis：又名檸檬香水薄荷、香蜂草，株高50至80公分左右，為多年生的草本植物，非常耐寒易栽種，花葉用於泡茶，具有放鬆心情幫助睡眠和促進消化的功用。

## 成分

薄荷中的主要成分薄荷醇，能夠以化學方式觸發皮膚中對冷敏感的TRPM8受體，而薄荷的清涼感正是來源於此。

這種觸發機制類似於辣椒中含有的辣椒素，並不會引起實際的溫度變化。

薄荷醇也是薄荷香味的來源，收集方法為將花、葉、莖、根部等加水蒸餾，然後由蒸餾出來的精油中收集。坊間應用於日常用品及家用品之中的薄荷製品，例如牙膏, 藥膏及精油等等...

薄荷的其他成分包括薄荷酮、異薄荷酮、薄荷酯類等多種成分。

## 種植

### 花期

8至10月，果期9至11月，其氣味有強勁的穿透力，清涼且醒腦。

### 種植環境

幾乎所有薄荷品種都喜歡潮濕涼爽的地方，通常而言，薄荷也可以在陽光充足溫暖濕潤的氣候中生長。土層深厚富含有機質的土壤為佳，耐濕性強，惟不耐旱，忌陽光西照。由於薄荷生長擴張性很強，通常被視為入侵物種。在室內種植時，如日照不足，則有徒長的現象。

### 繁殖

薄荷的扦插、分株（各種薄荷皆可在春、秋分株）宜選擇排水良好而肥沃的沙質壤土為佳；種植以種子、根莖、分株、扦插種植。薄荷的種子、地下莖和地上莖均可繁殖。薄荷再生能力強，新根和不定根萌發快，一般都採用無性繁殖。無性繁殖可分為根莖繁殖、分株繁殖和扦插繁殖，其中分株繁殖簡便易行。

播種以春季3至4月及秋季9至10月為適合時期，因種子很小，宜先播種於苗床或利用穴盤播種育苗，經發芽後幼苗生育期需行疏苗2至3次，俟苗高6至10公分時再移植於盆缽或田間栽培；根莖種植時期與種子播種期類同，將根莖截成為6至10公分長的小段，以撒植、條植、穴植3種方式進行種植；撒植即將根莖均勻撒施於田區，用機械如曳引機淺耕入土；條植或穴植按行株距30×15公分栽植；種植後需要澆水，促使成活。分株法於4－5月將匍匋莖因生根而長成的植株掘取進行栽植。扞插法即由莖枝切取長7－10公分供插穗，於苗床斜插2/3入土中，或用單芽扞插的方式，很容易繁殖約7－10天發芽，成長快速且生命力強。田區種植宜採作畦栽培，畦寬60－70公分，二植行，株距15－20公分；種植後生育期，適時除草與施肥，肥料以有機肥料為主，配合氮肥的施用，亦即幼苗期及收穫後新芽生育初期施用氮肥，以促進快速生長；並應適時酌予灌溉或降雨時之排水管理。

## 藥理分析

### 藥物動力學原理

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薄荷主要成分薄荷油，通過興奮中樞神經系統，使皮膚毛細血管擴張，增快ATP合成，汗腺分泌，散熱，而起到發汗解熱作用。薄荷油能抑制胃腸平滑肌收縮，能對抗乙醯膽鹼而呈現解痙作用。

### 中醫藥理效用

- 辛涼。入肺,肝經。
- 疏散風熱,清利咽喉,透疹

中醫方面，薄荷功效很多，除添加於調味品中，個別或混合其他香藥草泡茶外，其還可驅蟲殺跳蚤、提神解鬱、消除疲勞、鎮定安神、幫助睡眠、治感冒頭痛、疏風發汗、散熱解毒、健胃消腹脹、防腐去腥、殺菌、清新空氣。因具有刺激的特性，對於風濕痛、神經痛也有治療效果；另外亦適用於神經系統，具有調節與鎮定作用，也是良好的清血劑。提煉成精油對於緩解頭痛、充血、疲勞、發燒、消化不良、肌肉痛、鼻竇問題、胃不舒服等狀況有所幫助。是一種殺菌、緩解痙攣、提振精神、幫助再生的精油。適合用於沐浴用品及口腔保養。

薄荷醇等多種成分有明顯的利膽作用。薄荷腦有抗刺激作用，可使氣管產生新的分泌物，而使稠厚的粘液易於排出，故有祛痰作用，並有良好的止咳作用。

薄荷煎劑對單純性疱疹病毒、森林病毒、流行性腮腺炎病毒有抑制作用，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型鏈球菌、乙型鏈球菌、卡他球菌、腸炎球菌、福氏痢疾桿菌、炭疽桿菌、白喉桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、大腸桿菌等有抑制作用。

### 禁忌

表虛自汗陰虛發熱忌用

## 歷史傳說

薄荷的學名「Mentha」，是從希臘神話中的水澤仙女明塔（Mintha）而來。傳說她是冥界之王黑帝斯所愛的仙女。傳說中，黑帝斯為了迎娶外甥女泊瑟芬而拋棄明塔，明塔大受打擊，嫉妒地到處傳揚說自己遠比泊瑟芬美麗，想以此贏回黑帝斯的心，促使泊瑟芬的母親得茉忒薾一怒之際將明塔變成薄荷草作為懲處。另外，薄荷在古時的東方國家十分常用，在歐洲也有一千年以上的歷史。古時的希臘男性喜愛塗抹薄荷味的香水以增加魅力，而有文獻顯示古羅馬和希臘人都會以薄荷葉作為浸浴之用，而在埃及的出土文物更發現有薄荷的蹤跡。

## 薄荷產品

薄荷因為其獨特的香氣，而被廣泛運用於各個領域，包括藥品、食品、飲料、烹飪等，薄荷葉生吃味苦，故幾乎都要加工過才能食用。

## 外部連結

- 薄荷 Bohe 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
- 薄荷 Bohe 中藥材圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
- 薄荷 Bo He 中藥標本資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
- Mentha
- 薄荷

## 基本資料

- 說明：薄荷屬的葉子
- 學名：Mentha
- 命名者：L., 1753
- 模式種：留蘭香、Mentha spicata
- type_species_authority：L., 1753
- 栽培群成員：詳見內文
- 異名：Menthella Pérard、Preslia Opiz、Pulegium Mill.