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阿努比斯

阿努比斯（聖書體：𓇋𓈖𓊪𓅱𓃣，轉寫：；科普特語：ⲁⲛⲟⲩⲡ，轉寫：Anoup；Ἄνουβις，轉寫:Anubis，早期名稱:sab）是埃及神話中一位與木乃伊製作與死後生活有關的胡狼頭神。阿努比斯其實是個古希臘語的名字，而根據阿馬爾奈文書中的阿卡德語譯文，他的名字在埃及語的發音更接近「Anapa」。早期神話中，他是拉的兒子，而在埃及神話原典中，他是奈芙蒂斯與丈夫賽特之婚生子，另外在希臘詩人普魯塔克的創作《爭鬥》中是奈芙蒂斯設計歐西里斯發生關係後誕下阿努比斯。目前所知有關阿努比斯最早的記述是在古王國時期的金字塔文本，文中他與法老的葬禮有所關聯在這個時期，阿努比斯是最重要的死亡之神，但到了中王國時期他的冥王地位便被歐西里斯所取代，而他則取代了烏普奧特的工作。

他所取得的稱號多半與他的喪葬之神身分有關，例如「在其山嶽之上者（He who is upon his mountain）」這個稱號強調了他身為亡者與墳墓守護神的身分，而「在防腐之地者（He who is in the place of embalming）」這個頭銜則顯示他與木乃伊製作的關聯性。而就像許多古埃及神祇在不同的文獻中扮演著不同的角色。而在死後「心臟重量」的審判中，阿努比斯擔任使用天平秤量的角色。他的妻子是女神安普特，另外有個名為凱貝潔特的女兒。

## 名字

「阿努比斯」是此神埃及名字的希臘語表達形式。在古王國時期 (c. 2686 BC – c. 2181 BC)，其名字的聖書體標準寫法是由表示「ı͗npw」發音的符號與一個在「霍特普」符號上的「胡狼」符號所組成：

i-n:p-w-C6

在古王國時期晚期出現的新形式則是改用一個在高臺上的「胡狼」符號，而且在此後被普遍使用：

i-n:p-w-E16

根據阿馬爾奈文書中的阿卡德語譯文，阿努比斯的名字（ı͗npw）在埃及語中的發音是「Anapa」。

## 形象

阿努比斯與木乃伊的製作有所關聯，而且是亡者在前往死後世界的旅途上的守護者。他通常是被描述是一位有著胡狼頭的男性，但也有被描述為是一隻戴著緞帶的胡狼，前臂彎曲勾著連枷的外形。在古埃及，胡狼與墓地有很強的關聯性，因為胡狼這種食腐動物會去墓地吃那些暴露在外的死屍。而阿努比斯身上獨特的黑色不是一般胡狼會有的顏色，而是腐肉與尼羅河谷黑色的泥土的顏色，象徵著重生。目前僅知在阿拜多斯的拉美西斯二世墳墓中，有將阿努比斯整個描繪成人形的案例。

在一些葬禮文本中阿努比斯被描述成會伴隨在亡者的木乃伊身旁或是坐在墳墓的頂端保護墳墓的樣子。而事實上，在防腐過程中，首席防腐員會扮成阿努比斯的樣子。另外在死者之書中的心臟重量審判景象中，阿努比斯扮演著測量員的角色，是「天秤的守護者」，藉由比較亡者心臟與瑪亞特（真理女神，通常以一根鴕鳥的羽毛來象徵之）孰重孰輕來決定亡者是否有進入死後世界（陰間，又稱杜埃）的資格。而在新王國時期的墳墓封印上會描繪阿努比斯坐在九弓上，象徵他徹底控制了埃及的敵人。

## 防腐者之神

在早期的神話中阿努比斯是拉的兒子，但後來他變成是賽特與奈芙蒂斯之婚生子，並協助伊西斯將歐西里斯做成木乃伊。在這歐西里斯神話中，賽特殺害歐西里斯之後，將歐西里斯的器官送給了阿努比斯當禮物。由於這些有這些關聯，阿努比斯變成了防腐員的守護神。根據死者之書中的繪圖，在木乃伊製作的葬禮儀式期間祭司常會帶著胡狼面具支撐著直立的木乃伊。阿努比斯是古埃及死者之神。因此，一些牧師在製作木乃伊或舉行墓葬儀式時會佩戴阿努比斯面具，以象徵阿努比斯領導工作並保護死者。

## 心臟秤量

心臟秤量的儀式是埃及神話中的重要因素，在此儀式中，阿努比斯會秤量心臟的重量，視其比象徵瑪亞特（真實）的鴕鳥羽毛來得輕或重。如果心臟比羽毛重，那麼心臟就會被長著鱷魚頭、獅子的上身和河馬後腿的怪物「阿米特」所吞噬。

## 埃及以外地區

在之後的托勒密王國時期，阿努比斯的形象與希臘神祇赫密斯融合成「赫曼努比斯」。這種教派的中心在基諾波利斯，其名即是「犬城」之意。在阿普列尤斯的《金驢記》第六冊中可以看到這尊神祇的信仰在古羅馬至少維持到了二世紀。此外，赫曼努比斯也出現在中世紀與文藝復興時期的煉金術與赫密斯主義文學中。

雖然希臘人與古羅馬人大多輕蔑埃及有著動物頭的神祇，將之視為古怪且原始的東西（阿努比斯即被希臘人輕蔑地稱為「咆哮者」），但阿努比斯有時也會與天上的天狼星、刻耳柏洛斯與黑帝斯產生聯想。在柏拉圖的對話錄中，蘇格拉底常說「以（神）犬之名義發誓（by the dog" (kai me ton kuna)）」、「以埃及的神犬之名義發誓（by the dog of Egypt）」、「憑著那犬、埃及之神的名義發誓（by the dog, the god of the Egyptians）」等句子來加強語氣。阿努比斯也以木乃伊化及死亡之神聞名——不像其他的胡狼，阿努比斯的頭是與死神身分相襯的黑色。

## 圖片

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- 阿努比斯胡狼神雕像（出自圖坦卡門之墓，現存開羅博物館）

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- 相傳木乃伊製造方式由阿努比斯所發明

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- 壁畫中的阿努比斯

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- 將死者的靈魂與瑪特的羽毛在天平上對比，較重便會被阿米特吃掉

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- 赫曼努比斯的雕像（梵蒂岡博物館）

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- 阿努比斯面具

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- 一個信徒跪在阿努比斯面前（沃爾特斯藝術博物館）

## 大眾文化

- 荷魯斯之眼：王者爭霸，2016年電影。
- 星際之門：SG-1第八季2004年科幻電視劇。
- 蔚藍檔案：阿拜多斯高中的砂狼白子所對應的神格。
- 星域毀滅者系列的大反派諾曼所駕駛的機甲。
- 《突然降臨的埃及神》

## 基本資料

- 聖書體名稱：i-n:p-w-E16
- god_of：死神、木乃伊防腐之神、墳墓之神、冥王、地獄之神
- 祭祀中心：呂科波利斯、基諾波利斯
- Egyptian：伊繆特崇拜、連枷、木乃伊
- 父母：拉與哈索爾（早期神話）、拉與芭絲特（早期神話）、拉與奈芙蒂斯（早期神話）、奈芙蒂斯與賽特(埃及神話原典)、歐西里斯與奈芙蒂斯（在普魯塔克的創作中）、伊西斯(部分文本)
- 手足：烏普奧特、荷魯斯（在普魯塔克的創作中）、其他文本中的兄弟姊妹
- offspring：凱貝潔特、烏普奧特(部分文本)
- 類型：安普特
劉歡

劉歡（1963年8月26日），天津人，中國男歌手、作曲家，對外經濟貿易大學教授，嗓音獨特寬厚著稱。由於劉歡在中國大陸流行音樂方面的成就被譽為中國最知名的「音樂之父」級巨星，在大陸歌壇極具影響力。1987年，央視熱播電視劇《雪城》和《便衣警察》，兩部電視劇的主題歌《心中的太陽》和《少年壯志不言愁》，讓劉歡的名字家喻戶曉，在1987年的大陸地區演藝明星知名度抽樣調查中就已高達87%。2008年受邀演唱北京奧運會主題曲《我和你》。2012年起，他曾擔任兩季《中國好聲音》系列導師，以及三季《中國好歌曲》系列導師。2019年參加《歌手2019》，並成為該季歌王。

## 生平

### 早年

劉歡出生於天津的一個教師家庭。在天津體育館小學讀書時是校文藝隊骨幹，曾與同學戴志誠一起說相聲，並擅長京劇《智取威虎山》選段，還會說山東快書，校文藝隊當時有很多外出表演機會。初中畢業後以優異成績考入耀華中學。

1981年畢業於天津市耀華中學，1985年畢業於北京國際關係學院法語文學專業，大學期間因參加法語歌曲創作大賽得獎，獲法國政府獎勵去巴黎旅遊。畢業後在國際關係學院教書。1985、1986年隨中央講師團赴寧夏石嘴山支教一年，講授音樂。

### 成名

劉歡在1985年奪得北京首屆高校英語、法語歌曲比賽雙料冠軍，從此開始了他的音樂生涯。但使劉歡家喻戶曉的是1988年初中央電視台熱播的兩部電視劇：一三五播《便衣警察》、二四六播《雪城》，兩部電視劇的主題曲《少年壯志不言愁》和《心中的太陽》皆為劉歡所唱並且同時走紅。

歌曲《心中的太陽》讓劉歡與《便衣警察》結緣。當《心中的太陽》錄製結束後，《便衣警察》的導演組聽到劉歡的歌聲後邀請劉歡演唱《便衣警察》的主題曲《少年壯志不言愁》。因此劉歡的成名曲應為《心中的太陽》。

1991年至今在對外經濟貿易大學教授《西方音樂史》。

## 音樂會

2004年3月19日晚，41歲的劉歡在北京首都體育館舉行了名為「歡歌2004北京個人演唱會」，這是他出道19年來第一次舉辦個人演唱會。

2006年6月9日，劉歡在上海大舞台舉辦了他藝術生涯中第二場個人演唱會。

2007年7月3日，劉歡與廖昌永、莫華倫一同在北京人民大會堂舉辦了「震撼」歌曲音樂會，成功地將流行音樂與古典音樂融入同一場演出當中，並且在國內首次引入了「逍遙音樂會」的元素。

2013年1月1日，劉歡在北京萬事達中心舉辦《傾聽我們的年代——留歡2012》大型演唱會，中國好聲音學員吉克雋逸、王乃恩、權振東、鄭虹、姚貝娜等均有演唱。

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## 作品

原創作品非常多元，包括電視劇《後宮甄嬛傳》原聲音樂以及《北京人在紐約》、《東邊日出西邊雨》、《胡雪岩》、《闖關東》、《去者》、《情願》等電視劇的原聲音樂。電子方面代表作：《Far away》。愛情代表作：《璐璐》。

曾演唱很多電視劇主題曲，代表作《少年壯志不言愁》、《彎彎的月亮》、《千萬次地問》、《得民心者得天下》、《好漢歌》、《鳳凰于飛》。另演唱過動畫電影《寶蓮燈》插曲《天地在我心》。

在1990年北京亞運會開幕式與韋唯合唱《亞洲雄風》，影響遠超過了「內定」的會歌，被稱為1990年北京亞運會「不是會歌的會歌」。

2005年，與香港歌手方力申合作，他作曲作詞演唱國粵語歌。

2008年，劉歡參加迎奧運歌曲《北京歡迎你》的錄製，與群星合作。

2008年8月8日劉歡和英國歌手莎拉·布萊曼共同演唱北京奧運會主題歌《我和你》。

2014年1月30日在馬年除夕夜央視春晚與法國演員蘇菲·瑪索合唱《玫瑰人生》。

2019年在《歌手2019》首唱他的新原創作品《流浪地球》主題曲《帶著地球去流浪》。

2024年 《原神》×三星堆博物館聯動推廣曲《青銅》

## 個人生活

2009年，劉歡因患股骨頭缺血性壞死，暫停授課；於2011年8月31日晚，病癒後的劉歡重返講台。

2019年3月，劉歡接受了心臟支架手術。
煎釀三寶

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煎釀三寶是廣東、香港和澳門地區常見的街頭小吃，也是一種香港傳統小吃。過去大多讓顧客以「七蚊三件」或「十蚊四件」從一堆煎釀食物裡挑選三件（但現在售價因通脹而調整），其中以茄子、青椒和豆腐最受歡迎。除了以上三種食材之外，有部分店鋪還會供應鯪魚肉釀香菇、燈籠椒、苦瓜、西蘭花、香腸､ 炸大腸和紅腸等。亦會有只用鯪魚肉弄成球狀的魚蛋（非平時常與燒賣一併提起之魚蛋相同）

這種小吃的做法是把新鮮打做的鯪魚肉釀在切件的茄子、青椒和豆卜，或其他較為少見的食物上，放在鐵板上煎香，再蘸上豉油吃，喜歡吃辣的可加點辣椒油；有時亦會使用竹籤串著，像吃魚蛋一樣。一般街邊小吃攤位出售的煎釀三寶內的鯪魚膠（肉泥的鯪魚肉），都會加入大量的麵粉，以減低成本。
炸兩

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炸兩是一種廣東特色小吃，源於香港，20世紀末至21世紀初從香港傳回廣東。

國共內戰，大量江浙上海人口移居香港，帶來食粢飯的早餐文化。時移勢易，香港當地人推出改良版本，用腸粉代替粢飯中的糯米飯和油炸鬼（正稱油條）兩種混合，帶來更為清爽口感的早餐小吃。製法是用腸粉包裹油炸鬼，然後切成小段，淋上豉油，灑上芝麻即成（一般腸粉在拉製中均灑上蔥花及小蝦米，但製作炸兩時通常會用沒有蔥花和小蝦米的齋腸包裹）。舊式炸兩包裹的通常為隔夜油炸鬼（老油條），和粢飯的源起一致，多為避免隔夜老油條浪費，故包上糯米飯或腸粉，作為早餐小食。早年的腸粉檔，並不出售粥類，更無油炸鬼出售，製作炸兩所用的隔夜油炸鬼需由粥舖處外購。鑑於油炸鬼具為兩條面粘附而成，在早期，亦有單包一條面的版本，稱為：炸壹，價格略低於炸兩，豐儉由人，方便食家選擇；包裹兩條面的，方為：炸二，後普遍稱為：炸兩。香港人通常在吃粥時吃炸兩，後期腸粉檔多與粥舖互相出品合併，所以炸兩主要在粥舖或大排檔售賣，現在擴展到也有酒樓當作點心售賣。

## 出處

### 炸壹腸

昔日在大牌檔及粥舖，「炸壹腸」和「炸二腸」分別指包了一或兩條油條的炸兩。以前生活不富裕，客人點縮小版的「炸壹腸」，比正常用一條半的油條的炸兩便宜。
種子

種子（seed）在植物學的定義是種子植物的胚珠經傳粉受精後長成的結構，是裸子植物、被子植物特有的繁殖體（propagule）；一般由種皮、胚和胚乳組成。種皮具保護功能；胚是種子中最主要的部分，萌發後長成新的個體；胚乳則含有營養物質。

在不精確而廣義上（例如農學、生態學、口語上），「種子」一詞除上文定義外，亦可涵蓋穎果、瘦果、穀粒等；它們實際上是果實，應稱為種實或籽實，屬於一種播散體（disseminule）；而不易分開果皮和種皮，則可稱為 實皮。

## 結構

### 種皮

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種皮（seed coat）又稱為種被，由珠被發育而來，有保護胚與胚乳的功能。

- 裸子植物的種皮由外層、中層（石質層）、內層（肉質層）組成。蘇鐵和銀杏，外層的肉質層肥厚，成熟時具色素；許多松柏類植物的外層不發達。內層一般趨向皺縮，在成熟的種子中呈紙狀薄層，襯貼在中層裡面。紅豆衫、羅漢松的種子具假種皮，成熟後呈紅色。紅豆衫的假種皮呈杯狀，內含種子。羅漢松的假種皮包圍於種子上象羅漢的袈裟。銀杏的外種皮肉質化，具綠色的肉質外種皮，人們常把種子誤認為果實。
- 被子植物的種皮多樣，有些具有由外珠被發育而來的外種皮（testa）及由內珠被發育而來的內種皮（tegmen），有些則僅有一片珠被發育成的單層種皮，甚至有些種皮還包括來自珠心細胞的細胞層。花生、桃、杏等種子外有堅硬的果皮，種皮結構簡單，薄如紙狀；小麥、玉米、水稻、萵苣的種子，果皮與種皮癒合，種子成熟時種皮被擠壓，緊貼於果皮的內層(這類果實我們稱其為穎果)；有些豆科植物和棉花的種子有堅硬的種皮，種皮表皮下有柵欄狀的厚壁組織細胞層，表皮上有厚的角質膜。有些豆類種子由於角質膜過厚形成「硬實」，不易萌發。棉籽的表皮上有大量的表皮毛（棉纖維）。蕃茄種皮的表皮細胞柔軟透明呈膠質狀，並有刺突起。石榴種皮的表皮細胞伸長為細線狀，細胞液中含糖可食用；荔枝、龍眼的種子可食部分，由假種皮肉質化，假種皮由珠柄組織凸起包圍種子形成。

種皮的結構與種子休眠相關。有的植物種皮中含有萌發抑制劑，除掉這類植物種皮，對種子萌發有刺激效應。

### 胚

受精作用後精核與卵細胞結合發育而成胚，其由胚芽、胚軸、胚根、子葉組成。

- 裸子植物的胚沿種子的中央縱軸排列，不同種類種子，子葉數不同，為1～18個。常見為兩個，如蘇鐵、銀杏、紅豆杉、香榧、紅杉、買麻藤、麻黃等。
- 被子植物胚的形狀多樣，但在種子中的位置固定，一般胚根朝向珠孔。胚的子葉也多樣，有細長的、扁平的，有的含大量儲藏物質而肥厚呈肉質，如花生、菜豆，也有的成薄薄的片狀如蓖麻。有的子葉與真葉相似，有鋸齒狀的邊緣，有的在種子內部呈多次摺疊如棉花。禾本科的胚，只有一枚子葉。胚由胚芽、胚芽鞘、胚根、胚根鞘、胚軸組成。在胚軸的一側生有一片盾形子葉（盾片）。

### 胚乳

胚乳，精確地說是內胚乳（Endosperm），是相對於珠心組織發育而來的外胚乳（Perisperm）的用詞。

- 裸子植物的胚乳是由雌配子體未受精而直接發育而成的單倍體，一般比較發達，多儲藏澱粉或脂肪，也有的含糊粉粒。胚乳一般為黃色，少數為白色，銀杏成熟的種子中胚乳呈綠色。
- 被子植物的胚乳在雙受精過程中，一個精核與胚囊中的兩個極核融合發育成多倍體，常為三倍體。多數被子植物在種子發育中有胚乳形成，但有的成熟種子中不具、具很少的胚乳，由於它們的胚乳在發育中被胚分解吸收了。一般把成熟的種子分有胚乳種子、無胚乳種子。無胚乳種子中胚很大，胚體各部分，特別在子葉中儲有大量營養物質。

不同種子的胚乳壽命、數量、儲藏物質不同。胚乳中一般儲藏物質是澱粉、蛋白質、脂肪。還有些碳水化合物，如甘露糖、半纖維素可沉積在細胞壁上，如咖啡、柿子、海棗等。含澱粉的胚乳常是沒有生命的，如燈心草科、莎草科、禾本科、蓼科、石竹科中含澱粉的胚乳細胞，成熟後細胞核退化；在百合科、石蒜科、萱草屬、蓖麻屬、胡蘿蔔屬中含澱粉的胚乳細胞是有生命的。

一般在胚、胚乳發育的過程中，體積不斷地擴大，胚囊外的珠心組織受到破壞，最後為胚、胚乳吸收，所以在成熟的種子中沒有珠心組織；但有些被子植物在種子發育過程中珠心組織保留下來，並儲藏養料形成外胚乳（因此相對地將受精後形成的胚乳稱為內胚乳）。菠菜、甜菜、咖啡的成熟種子具有外胚乳；胡椒、姜的成熟種子兼有胚乳、外胚乳。有些被子植物甚至在胚乳外又有一層或幾層細胞含糊粉粒，稱為糊粉層。

## 種子預措

種子播種前對種子進行的處理，稱之為種子預措(seed pretreatment)，目的是為使播種容易，促進種子發芽、幼苗生長及預防病蟲害。

## 傳播

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種子可藉由風力、自力、水力以及動物傳播：

- 風力傳播是指較輕或有輔助的翅的種子，藉由風力將種子傳播至較遠的地區。例如：木棉、蒲公英等植物。
- 自力傳播是果實成熟時，會將種子彈開，使種子可以進行傳播。例如：酢漿草等。
- 水力傳播是生長在海邊或河水邊的植物，在果實成熟時掉入水中，藉由水力將果實傳播至遠處；由於水可促使種子發芽，因此這種植物大多由完整的果實保護。例如: 椰子等。
- 動物傳播又可分兩種，一種是動物咬食，另一則是附在動物的身體上。動物咬食的果實大多比較重，而且可以食用，無法消化的種子經由排泄傳播。例如：百香果、番石榴、無花果。附在動物身上的果實大多有逆刺，可以勾在動物身上。例如：黐頭芒。

## 作物種子

由於人類對於作物的栽植，不一定用種子來繁殖，所以作物種子一般只包含三大類：禾穀類種子、豆菽類種子、油籽類種子。（按植物學定義，有些實際上是果實）
燃面

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燃麵為中華人民共和國四川省宜賓傳統小吃，舊稱油條麵，因其油重無水，點火即燃，故名燃面。

早在清朝光緒年間，便開始有人經營。這種小吃選用本地優質水麵條為主料，以宜賓黃芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將麵煮熟，撈起甩乾，去除鹼味，再按傳統工藝加油佐料即成。宜賓麵條的臊子花色非常豐富，有牛肉、肥腸、三鮮、排骨、口蘑、雜醬、乾筋、蹄花、燉雞、辣雞等一二十個品種。

## 製法

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麵條入沸鍋斷生即用竹笊籬撈起，勁甩兩下去掉多餘水分盛入碗中。淋入煉熟菜籽油，趁熱用筷子挑散和勻使之不起黏，隨即淋上本地醬油、多種香料密制的油辣椒、宜賓芽菜末、炒熟碾成半碎的花生末、蔥花挑拌均勻即成。如在麵上澆一勺炒香的肉臊就是葷燃面，淋上骨湯則成燃湯麵。

宜賓燃麵香氣濃郁，重油重色，入口筋道酥脆。燃面名稱由來有一說，因此麵乾燥多油，挑起來可如火繩一般點燃故名。
生產力

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生產率（productivity），又稱生產率、生產效率，是一個經濟學術語，指由原材料變成產品的過程中的效能和效率表現，是每單位投入的產出。生產率的提高是由於資本或勞動力效率的提高，但將資本生產率和勞動生產率分開計算常常不可能的，通常情況下，生產率這一概念一般限於勞動生產率。

生產率是有效運用創意和資源，提高產品和服務的附加價值，是某段時間內每一單位勞動投入所得的產量，以較少的資源投入生產出較多的產品即是生產率提高。今日人類工作時間並非比古代人更長，而是在工作上透過科技而更有效率因此獲得比古代人富足的生活，生產率提高是經濟成長的真正本源，能帶來長遠的經濟效益及提高生活水平。

就企業內部而言，過量的工作負荷及辦公室政治是減損員工生產力的最大原因。一項研究指出，對Y世代而言，辦公室政治是減損生產力的第二大（39.2%）原因，排名僅次於過量的工作負荷（40.3%），且對女性（43.24%）跟較年輕的Y世代人士（42.39%）而言，辦公室政治是減損生產力的第一大原因。
教宗列表

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此表參照《宗座年鑑》中的「羅馬最高主教」章節，按時間順序排列，不包括對立教宗。《宗座年鑑》每年由羅馬教廷出版，但未註明任數，稱由於在一些年代正統繼承順序有爭議而無法斷定（如良八世、本篤五世和一些11世紀教宗）。2001年版本對自伯多祿至若望·保祿二世的教宗傳記進行了近200處修訂，內容包括日期（主要集中於前兩個世紀）、出生地及一名教宗的姓氏。

天主教教宗根據傳統使用諸多頭銜，包括「普世教會最高教長」及「天主眾僕之僕」等。這些頭銜來源於歷史事件。和其他教宗特權不同，頭銜無法修改。

據傳賴興瑙的赫曼為首位對教宗進行排序的史學家，其列表終於1049年（彼時在位教宗良九世序列154）。列表後於20世紀進行修改，對立教宗思篤在很長時間內被認為正統，當選教宗斯德望曾為斯德望二世，但在1961年後被去除，這些修改如今已無爭議，但一些列表仍包括「斯德望二世」，可能由於其來源自1913年版本的《天主教百科全書》。

許多教宗被封為聖人，包括前50位教宗中的48位，亦有教宗正處於封聖過程中，另外，前31位教宗（除則斐琳）均為殉教者。

## 關於序數的問題

關於教宗的序數存在一些問題：

- 對立教宗未列於表內，包括斐理斯二世 (對立教宗)（356–357）、博義七世（974、984–985）、若望十六世（997–998）、本篤十世（1058–1059）及亞歷山大五世（1409–1410），其中對立教宗斐理斯二世雖未列序，多數列表仍將此後的兩名斐理斯稱為斐理斯三世和斐理斯四世，此外亦有一對立教宗稱斐理斯五世。
- 由於11世紀計序混淆，史上並無若望二十世教宗。
- 當選教宗斯德望在祝聖前過世，1960年前的梵蒂岡官方教宗列表將其包括在內，但1961年後他被排除。此後稱斯德望的教宗名序斯德望二世（752–757）和斯德望九世（1057–1058），而非斯德望三世或斯德望十世。
- 西蒙·德·布里翁於1281年當選教宗時定名馬丁。此前的瑪理諾一世和瑪理諾二世被誤計為馬丁二世和馬丁三世，由此德·布里翁即成為馬丁四世。
- 杜努二世（據稱約974年在位）事實上並不存在。發生誤解的原因是「領主」（Dominus）的頭銜被誤認為尊號。
- 女教宗瓊安並不存在。其故事可能來源於教廷黑暗時代的傳說。
- 對立教宗若望二十三世（原為一統教會大主教，1419年過世，葬於佛羅倫斯洗禮堂）的地位在數百年中並不明確，直至1958年安傑洛·吉塞佩·龍嘉利定名若望二十三世。
- 宗座缺出論者認為自第二次梵蒂岡大公會議以來的所有教宗均為異端，由此不承認自庇護十二世以來的所有教宗。

## 教宗列表

### 1千紀

#### 8世紀

（從未祝聖）

752年3月22日–752年3月25日（752）（未就任）

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當選教宗斯德望(斯德望二世)Papa Electus STEPHANUS（STEPHANUS Secundus）

斯德望Stephanus

#### 10世紀

963年12月6日–964年2月26日（963）

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（對立教宗良八世）Antipapa LEO VIII

良Leo

### 2千紀

#### 13世紀

- Note00 該教宗宣布退位。

#### 15世紀

- Note00 該教宗宣布退位。
- Note01 依諾增爵八世及恩仁四世前的所有教宗具體生年均不詳，由此對其歲數採取最低估計。

### 3千紀

#### 21世紀

註：本條目中人物在任日數可能未更新導致顯示不正確，建議先以獲取最新數據。

- Note00 該教宗宣布退位。
柏拉圖式戀愛

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柏拉圖式戀愛（英語：Platonic love）或柏拉圖式愛情，又稱純浪漫愛情（pure romantic love）、精神上愛情（spiritual love），以西方哲學家柏拉圖命名的一種追求心靈溝通，抑制性慾的精神戀愛，但該概念並非由柏拉圖直接提出，最早由馬爾西利奧·費奇諾於15世紀提出，作為蘇格拉底式愛情的同義詞，用來指代蘇格拉底和他的學生之間的愛慕關係。

柏拉圖於《會飲篇》中認為：當心靈摒絕肉體而嚮往著真理的時候，這時的思想才是最好的。而當靈魂被肉體的罪惡所感染時，人們追求真理的願望就不會得到滿足。當人類沒有對肉慾的強烈需求時，心境是平和的，肉慾是人性中獸性的表現，是每個生物體的本性，人之所以是所謂的高等動物，是因為人的本性中，人性強於獸性，精神交流是美好的、是道德的。

按柏拉圖的《會飲篇》，柏拉圖認為人們生前和死後都在最真實的觀念世界。在那裡，每個人都是男女合體或男子與男子合體的完整的人，到了這世界都分裂為二。所以人們總覺得若有所失，企圖找回自己的「另一半」（這個詞也來自柏拉圖的理論）。柏拉圖也用此解釋為什麼人們會有「戀情」，以及同性戀（柏拉圖認為同性戀者更加英武有力，也是由於同性戀者是兩個男子的合體）。

柏拉圖式戀愛的另一個解釋為博愛和慈悲。代表平等且沒有條件的付出和不是建立在私慾上的愛。
栗憲庭

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栗憲庭（1949年12月22日）是一位中國藝術批評家，是二十世紀八十年代、九十年代時期的重要評論家，對中國現代藝術運動的發生和發展具有重要而深遠的影響。八十年代初栗憲庭在官方《美術》雜誌上首先介紹了「星星畫派」和其他一些前衛藝術的作品。八十年代中期至1989年擔任《中國美術報》編輯，為「85新潮」的傳播和組織工作做了大量工作。這一時期栗憲庭推崇的藝術家是南京藝術家丁方，並撰寫了中國批評史在這一時期最重要的批評文章：「時代呼喚大靈魂的生命激情」，以肯定丁方的藝術。

1989年以後，栗憲庭為新的藝術現象定名並做了比較系統的研究，推出了「政治波普」、「玩世現實主義」、「艷俗藝術」等藝術流派。

90年代末，栗憲庭擔任過「屍體藝術」展覽《對傷害的迷戀》的策劃人，以支持更年輕的藝術家所從事的激進行為。

2000年以後，栗憲庭的藝術活動逐漸減少，2003年在北京大山子地區的東京畫廊所策劃的展覽《念珠與筆觸》是近年來極少數的展覽之一。

## 生平

1949年出生於吉林，1978年畢業於中央美術學院國畫系。1979年至1983年擔任《美術》雜誌編輯。1985年至1989年任《中國美術報》編輯。89之後，《中國美術報》在京被迫停刊。1990年以後一直以自由批評家活動。1992年後還擔任過《藝術潮流》編輯。

## 策劃的重要展覽

- 1989年策劃《中國現代藝術展》，地點：北京中國美術館。
- 1990年策劃《中國現代水墨展》，地點：日本東京世田谷美術館。
- 1993年策劃《後89中國新藝術展》，地點：香港藝術中心。
- 1993年6月參與策劃《45屆國際威尼斯雙年展》中國部分《Mao Goe`s Pop》巡迴藝術展覽，地點：澳大利亞雪梨當代藝術博物館。
- 1993年參與策劃《從國家意識型態出走》地點：德國漢堡國際前衛文化中心。
- 1996年參與策劃《大眾樣板》、《艷妝生活》藝術展，地點：北京藝術博物館。
- 1996年2月策劃《中國！》藝術展，地點：德國波恩現代藝術博物館。
- 1999年做為世界最好的33名策劃人，參與策劃《時代轉折》，地點：德國波恩藝術博物館。
- 1999年參與策劃《跨世紀彩虹—中國艷俗藝術展》，地點：天津泰達當代藝術博物館。
- 1999年策劃《酚苯乙烯》藝術展，地點：北京中山公園。
- 2000年策劃《對傷害的迷戀》藝術展，地點：北京雕塑研究所。
- 2001年策劃《十二花月》藝術展，地點：北京。
- 2001年策劃《十字路口》藝術展，地點：成都現代藝術博物館。
- 2000年擔任橫濱三年展《橫濱2001》國際藝術委員會委員，地點：日本橫濱。
- 2001年策劃《死亡檔案》藝術展，地點：北京。
- 2002年7月參與策劃《專·業·余》藝術展。地點：成都。
- 2003年8月策劃《念珠與筆觸》藝術展。地點：北京東京藝術工程。

## 著作

- 《重要的不是藝術》由江蘇美術出版社出版。
第一次布匿戰爭

第一次布匿戰爭（First Punic War）是羅馬和迦太基之間的三次布匿戰爭的第一次戰爭，發生於公元前264年到前241年間。兩國交戰是因為爭奪地中海沿岸地區的霸權，尤其是西西里島的擁有權。最終羅馬勝利，加了許多條件才和迦太基簽訂和約。

## 起因

前3世紀中旬，羅馬共和國平穩內政，並擊敗幾次入侵者，整個義大利半島已經穩穩的拿在手中。羅馬人非常相信自己的政治制度和軍隊實力。在地中海那一邊的迦太基已經是一個海洋強國，控制大多海洋貿易要道，從北非發展到伊比利亞半島。

前288年，一群來自義大利的僱傭兵集團瑪末丁人（Mamertines）占領了西西里島東北角的墨西拿城，以這個城市為基地，騷擾附近的鄉村和城市，包括獨立的城邦敘拉古。前265年，敘拉古的希倫二世即位，決定趕走瑪末丁人，出軍圍攻墨西拿。

於是，瑪末丁人同時向羅馬和迦太基求救。最初羅馬並不想幫助他們，一來是他們占領了別人的領土，二來羅馬在前271年剛剛打敗一批造反的僱傭兵，所以不想幫這種人。但迦太基則立刻同意，而且很快派軍來到墨西拿，使羅馬不得不參戰。因為他們怕迦太基占領整個西西里島，對義大利產生威脅。羅馬和瑪末丁人聯盟，前264年派兵到西西里島，逼迫敘拉古加入他們的聯盟。這是羅馬軍隊第一次在義大利半島以外的活動。三方聯盟穩定之後，只有羅馬和迦太基繼續衝突，爭搶西西里島。

## 戰役

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### 陸戰

整個戰爭有兩個比較大的戰役。前262年，羅馬圍攻阿格里真托，雖敗猶勝，軍心振奮士氣大起。前256年—前255年，羅馬再次計劃大規模陸戰。幾次海戰之後，羅馬決定入侵迦太基北非的本土，儘快結束戰爭。羅馬建了很大的一個艦隊，用來運輸軍隊和設備，加上護航的軍艦。迦太基設法阻擋艦隊，但是在埃克諾穆斯（Ecnomus）岬被打敗。開始時候，羅馬將軍馬爾庫斯·阿蒂利烏斯·雷古魯斯在阿迪斯戰勝，迦太基不得已求和。但是和平協約非常苛刻，迦太基不願接受，雇用了斯巴達來的將軍克桑提普斯，整頓他的軍隊。克桑提普斯在突尼斯擊敗羅馬，捉拿了雷古魯斯。羅馬侵略非洲失敗。

戰爭末期，前249年，迦太基派哈米爾卡·巴卡到西西里島。巴卡占領了西西里島大部分領土，但是這個戰爭主戰場是在海上。雖然迦太基占領了島嶼，前241年埃加迪群島海戰之後，迦太基承認失敗。

### 海戰

前264年，羅馬軍隊開進西西里，揭開戰幕。羅馬先後占領墨西拿和阿格里真托，迫使敘拉古與之結盟。但在海上，迦太基卻占優勢。羅馬人迅速建立一支艦隊。在前260年的米列海戰中，裝有烏鴉吊橋的戰艦組成的羅馬艦隊獲勝。前256年，羅馬海軍又在埃克諾穆斯海角大勝。同年羅馬遠征軍在非洲登陸，但以失敗告終。此後主要戰場移到西西里，羅馬在陸戰中略占上風。前241年，羅馬海軍以新建的200 艘戰船組成的艦隊大敗迦太基艦隊於埃加迪群島附近。迦太基被迫求和，將西西里及其附近利帕里群島讓給羅馬，賠款3200塔蘭特並於10年內償清。羅馬遂在西西里建立第一個行省。前238年，羅馬乘迦太基僱傭軍暴動之機，又出兵強占了撒丁和科西嘉，於前227年將兩島置為一行省。

## 結果

第一次布匿戰爭長達23年，羅馬勝利之後，取代迦太基成為西地中海主導軍事力量。戰爭結束之後，兩國經濟和人口都大傷元氣，之後多年才恢復。羅馬的勝利來自於它堅持不承認失敗，也不接受非完全的勝利。而且羅馬共和國依靠它的公民的愛國心，受到私人贊助，獲得了足夠的船隻和水手。而受到民族文化影響，絕大部分的迦太基有錢貴族不肯因為戰爭的事花費自己的錢。

### 和約條件

因為羅馬是勝利者，和約條件完全是羅馬制訂的，其中包括：

- 迦太基撤出西西里島。
- 迦太基無條件交還羅馬戰俘，但是需要重金贖回他們的俘虜
- 迦太基不准攻打敘拉古和它的同盟
- 迦太基將西西里島北面的一些小島轉交羅馬
- 迦太基立即付款1000塔蘭特，以後10年每年付款220塔蘭特。
- 兩國的同盟不准互相攻擊，也不准在對方的疆土之內徵兵。迦太基從此無法雇用羅馬職業軍人。

### 傷亡數量

雙方的傷亡量都非常難以確定，因為大部分歷史紀錄都偏向羅馬的能力。一般以為，在海戰中：

- 羅馬失去700艘船（大多為氣象因素）
- 迦太基失去500艘船
- 每艘船大約有100名水手，每艘沉船至少有一定比例的水手喪生

歷史學家波利比奧斯表示，在當時的情況下，這是傷亡最大的戰爭，比亞歷山大大帝的戰爭都要多。羅馬前3世紀的人口記錄中，在戰爭期間，羅馬失去了50,000名公民。這五萬人中還不包括沒有公民權的軍人。

## 名人

- 哈米爾卡·巴卡，漢尼拔的父親

## 基本資料

- 屬於：布匿戰爭
- 日期：公元前264年－前241年
- casus：迦太基和羅馬關於傭兵控制的城市墨西拿的爭端
- 地點：西地中海、西西里島、撒丁島、北非
- 管轄範圍：西西里成為羅馬第一個行省（除了敘拉古以外）
- 結果：羅馬共和國勝利
- 參戰方一：

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羅馬共和國
- 參戰方二：

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迦太基共和國
- 指揮官一：羅馬執政官：、蓋烏斯·杜利烏斯、馬爾庫斯·雷古魯斯（俘）、蓋烏斯·卡圖盧斯
- 指揮官二：哈米爾卡·巴卡、偉人漢諾、克桑提普斯
仰泳

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仰泳，仰臥於水面的游泳姿勢，是被國際泳聯設定規則的泳姿。主要有「反捷泳」、「反蛙泳」（蛙式仰泳），因為速度快，幾乎無一例外被運動員在比賽中使用。仰泳時口鼻一直處於水面上，呼吸便利，但是無法前望，定向困難。在游泳比賽中，唯仰泳須要運動員在水裏開始，其它泳式都容許跳水起步。因此，在個人混合泳中仰泳是第2種泳姿，而在接力混合泳中是第1種泳姿。

## 歷史

1900年在巴黎舉行的夏季奧運會首見二百米仰泳比賽，現在賽程一般分為五十米，一百米，和二百米。

## 速度

仰泳的速度和蝶泳差不多，蝶泳因為可以在出發台起跳，因此在短距游泳記錄上比仰泳快，而200米以上仰泳會用時更少。仰泳最快的游進速度是1.98米每秒。

## 游泳技術

### 身體動作

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仰泳時，身體平直地仰臥於水中，頭和肩膀略高於臀。身體縱軸和水平面呈一個很小的迎角，身體處於較高的位置。頭在仰泳中起舵的作用，可以控制身體在水中左右移動。頭自然地浸在水中，頸部肌肉放鬆，水位於耳際。為保持流線型姿勢，臀和腰部肌肉要保持適度緊張，下肋上提，不要含胸。身體要不斷圍繞縱軸轉動。當一臂划水至一半，另一臂在空中移動的時候，身體轉動的角度不超過45度。

仰泳腿部動作起平衡穩定和推進作用。動作和爬泳腿部動作相似，膝關節彎曲角度比爬泳稍大，通常稱「上踢下壓」。

臂的動作產生主要推進力。手臂入水時自然伸直，小指先入水，入水點在身體縱軸的延長線上。手臂切入水中後，軀幹向入水的同側方向轉動，手臂側向伸展，使手臂處於最有力的向後對水的位置，形成有力的划水面。開始划水時，前臂內旋，肘關節彎曲角度在150度左右。划水使手和前臂靠近腰部，屈肘角度逐漸減小，當手離水面15厘米左右，屈肘角度在90-110度之間。手掌、前臂和肘應同時向後移動，手臂划過肩，手掌和前臂同時向後下方做推壓動作，手腕內旋下壓，配合身體向另一側轉動，為另一臂划水做準備。整個划水路線呈S形。划水結束後手掌朝下靠近大腿，然後出水，沿著肩膀的垂直面向前移動，開始下一次划水，兩臂輪流配合進行。現在仰泳技術一般採用六次打腿、兩次劃臂和一次呼吸的配合技術。

### 出發

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身體在水中面對池壁，兩手可正握或側握出發台上的拉杆，肘伸直，低頭團身，大小腿做最大重疊，腳尖與水面同高或低於水面，兩腳平行或上下蹬住池壁，臀部和大腿部分浸於水中。全身放鬆等待出發口令，準備起跳，聽到「各就位」口令後，兩臂屈肘上拉身體，低頭團身，兩膝稍展開，把臀部體拉出水，以減小起跳時水的阻力。

身體體拉出水後，雙手向下或向內按拉杆，然後經上或兩側向後上擺臂同時蹬腿起跳。擺臂時帶動身體後倒並逐漸打開髖關節，當膝、踝關節達適宜角度時蹬壁起跳，身體伸展，挺胸、頭後仰夾於兩臂間，身體成反弓形入水。水平高的技術應把整個身體躍出水面，至少要使臀部出水，以減少水的阻力。身體入水後應伸展成一直線，兩臂頭前併攏並且要控制身體的滑行深度和方向。在速度稍減時開始用腿打水（用仰泳腿或海豚腿），頭將出水面時做第一次划水，在第一次划水後，面部應露出水面，並且開始快游。

### 轉身

仰泳的前滾翻轉身和爬泳的前滾翻轉身技術基本上是一樣的，只是在接近池壁前、過了仰泳轉身標誌先後，借用最後一次移臂的動力，使身體繞縱軸滾動轉變成俯臥，並做最後一次劃臂後進行前滾翻的轉身動作。在做仰泳的前滾翻轉身時一定要注意：一旦身體從仰臥轉變俯臥後，腿就不能再進行打水的動作，身體轉過垂直面時應該以仰臥的姿勢蹬離池邊。
安培

安培（ampere，ampère）簡稱安（amp），是電流強度的單位，國際單位制七個基本單位之一，符號 A。安培是以法國數學家和物理學家安德烈-馬里·安培命名的，為了紀念他在經典電磁學方面的貢獻。

實際情況中，安培是對單位時間內通過導體橫截面的電荷量的度量。1秒內通過橫截面的電荷量為 1庫侖（6.241×10^18個電子的電荷量）時，電流強度為 1安培。1安培也相當於 1伏特電壓施加在 1歐姆阻抗時，所通過的電流量（電流強度）。

比一安培小的電流可以用毫安、微安等單位表示。

- 1安（A）= 1000毫安（mA）
- 1毫安（mA）= 1000微安（μA）

## 定義

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2018年11月16日，第26屆國際計量大會決定，重新定義安培為：

其中 ΔνCs 是指銫133原子基態的兩個超精細能級之間的躍遷輻射頻率。新定義使用基本電荷 e 重新定義安培，這樣的條件可以在實驗室中重現，同時較簡單易明，於2019年5月20日生效（2019年國際單位制基本單位重新定義）。

## 歷史

安培最初是被定義為厘米-克-秒制中電流單位絕對安培的十分之一。如此確定它的大小是為了保證從國際單位制中的其他單位推導安培得到的值比較合適。

「國際安培」是一個較早的電流單位，定義為使硝酸銀溶液中每秒析出 0.001118000克銀的電流。之後，更精確地測量發現，這一電流是 0.99985 A。

1948年第九屆國際計量大會決定定義安培為：真空中，截面積可忽略的兩根相距 1米的無限長平行圓直導線內，通以等量恆定電流時，若導線間相互作用在每米長度上的力為 2×10–7 牛頓，則每根導線中的電流為一安培。

2005年，國際計量委員會同意研究將元電荷電荷量用於安培定義的可能。新的定義在2014年的第25屆國際度量衡委員會上被討論，於2019年5月20日生效。

2018年第二十六屆國際計量大會通過給予元電荷確定的電荷量，確定了安培的新定義。自2019年5月20日起，元電荷的電荷量被確定為 $1.602 176 634\times 10^{-19} C$，而 $C = A \cdot s$。由此，1 安培所代表的電流強度大小由元電荷電荷量和秒確定。

## 應用

安培這一單位與瓦特秤和歐姆定律中的單位伏特、歐姆相聯繫。而在約瑟夫森效應和量子霍爾效應中也都各自有所應用。

現在，建立一安培的技術已經能夠達到10−7的逼近誤差。

## 例子

- 計算器工作電流 1×10−4A
- 手機充電電流 0.5-2A （快充可到 5A以上)
- 閃電約 1×104A
- 住宅配電箱約 60A
- 住宅斷路器，常見的有 10/20A
- 塑殼斷路器（MCCB），常見 200-800A
- 空氣斷路器（ACB），用於低壓電（380V），常見 1600/2500/4000A
- 用於配電的 1650kVA三相變壓器，低壓線圈（380V）最大輸出 2500A

## 外部連結

- The NIST Reference on Constants, Units, and Uncertainty
- NIST Definition of ampere and μ0

## 基本資料

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- 日語原文：安培（ampere）
- 標準：國際單位制
- 路線數量：電流
- 貨幣符號：A
- 維度：I
- 得名：安德烈-馬里·安培
- 定義：當基本電荷 e 以單位庫侖（C，即 A·s）表示時，將其固定數值取為 1.602176634×10−19 來定義安培，其中秒用 ΔνCs 定義
賴莎·戈爾巴喬娃

賴莎·馬克西莫芙娜·戈巴契娃（Раиса Максимовна Горбачёва；1932年1月5日－1999年9月20日），又譯雷莎·戈巴卓娃，婚前姓季塔連科（Титаренко，羅馬化：Titarenko），是前蘇聯共產黨總書記和蘇聯總統米哈伊爾·戈巴契夫的妻子。她是蘇聯首位走向公眾的第一夫人，為蘇聯的婦女奠定了新一代的典範。

## 生平

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雷莎與戈巴卓夫相識於求學期。當時他們一同於莫斯科國立大學就讀社會學。當1953年畢業後二人立即結婚，並遷居至戈巴卓夫在南俄羅斯的家鄉斯塔夫羅波爾。雷莎在當地的學校教授馬列主義哲學。1956年，他們唯一的女兒誕生。

當戈巴卓夫得到提拔成為蘇聯共產黨的官員，回到莫斯科之時，雷莎亦隨同前往，並回到母校任教。1985年，康斯坦丁·契爾年科逝世。5月11日，戈巴契夫當選為蘇聯最年輕的蘇聯共產黨中央委員會總書記，雷莎亦放棄她的教席，轉為在丈夫的幕後作他的首席顧問。

雖然蘇聯女性在工作上一直都和男性享有平等的待遇，但過去蘇聯領袖的太太絕少公開露面。作為一位講師的雷莎不但不怕面對群眾，更經常與丈夫一同出席公開場合。這大大改變了蘇聯婦女的地位，使她們勇於走向社會。但雷莎走上這條路時亦遇到不少困難。在戈巴卓夫當選初期，她的夫家就不斷對她的大膽作風嚴厲批評。幸得丈夫的支持，使雷莎為蘇聯在西方國家面前成功建立起一個人性化的形象。

在1991年底蘇聯解體後，雷莎亦隨同丈夫在新聞頭條上淡出。但當她被診斷出患上白血病後，即時再獲得公眾關注。她亦藉助傳媒的力量，籌款興建兒童白血病醫院。與此同時，隨著西方國家不斷邀請戈巴卓夫演講，她亦隨同丈夫遊歷四方。

1999年7月25日，賴莎因白血病住進德國明斯特的明斯特大學附屬醫院，治療費用使得早前在1998年俄羅斯金融危機中失去積蓄的戈巴契夫幾乎入不敷出。1999年9月20日，雷莎在明斯特大學附屬醫院病逝，當時的俄羅斯總統葉爾辛立即派遣一架政府飛機接載她的遺體返國，並舉行公祭。其後靈柩移送往莫斯科的新聖母公墓安葬。其丈夫戈巴契夫於2022年8月30日去世後，按照生前遺願安葬在其墓旁。

## 評價

戈巴契夫的秘書博爾金在其回憶錄中提到，雷莎作風強勢且自我中心，生活奢侈浮誇，且常常對政策提出自己的意見，戈巴契夫個性軟弱又不願忤逆她。她常常跟著戈巴契夫一同出席各種政府公事場合。由於在她以前的蘇聯第一夫人沒有人會用這種強硬的方式試圖干政，一開始許多在場的人對她的這些越權的行為感到困惑，總書記辦公室曾經收到大量的署名信件、甚至一整個工廠的署名信質問此事。常常公器私用，要求他的座車也要安裝能夠直通各政治人物辦公室的電話，也經常自行聯絡各國政要夫人，或者自己的秘書不用卻一直要求總書記的秘書幫她寫東西還一直挑三揀四。經常要求更換下屬只因為自己不滿意、或者提出「找醜一點的女性伺從」、甚至要求下屬「說，你們永遠宣誓忠於戈巴契夫」等不合理要求。

## 基本資料

- 日語原文：賴莎·戈爾巴喬娃、Раиса Горбачёва
- 出生：Раи́са Макси́мовна Титаренко、賴莎·馬克西莫芙娜·季塔連科
- 職位：蘇聯最高領導人夫人
- 任期開始：1985年3月11日
- 任期結束：1991年12月25日
- 前任：安娜·得米特里耶芙娜·契爾年科
- 繼任：職位廢除。下一相似繼承職位：、俄羅斯聯邦總統夫人:奈娜·葉爾欽娜
- 職位：蘇聯共產黨總書記夫人
- 任期結束：1991年8月24日
- 繼任：無，職務廢除
- 任期開始：1989年5月25日
- 任期結束：1990年3月15日
- 前任：無，職務廢除
- 繼任：柳德米拉·德米特里耶芙娜·盧基揚諾娃
- 任期開始：1988年10月1日
- 任期結束：1989年5月25日
- 前任：莉迪亞·葛羅米柯
- 任期開始：1990年3月15日
- 前任：職位設立
- 出生日期：1932年1月5日
- 出生地：西西伯利亞邊疆區魯布佐夫斯克
- 逝世日期：1999年9月20日
- 逝世地：德國明斯特
- 死因：白血病
- 墓地：俄羅斯莫斯科新聖女公墓
- 親屬：馬克西姆·安德烈耶維奇·季塔連科（父親）、亞歷珊德拉·彼得羅夫娜·波拉達（母親）
- 子女：1個女兒
- 母校：莫斯科國立大學
- 專業：哲學家
- 宗教：俄羅斯正教會
科學規律

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科學規律（Laws of science），或稱科學定律、自然規律、自然定律、自然規則、自然法則、科學規則、科學法則，為研究宇宙間不變的事實規律所歸納出的結論，不同於理論、假設、定義、定理，是對客觀事實的一種表達形式，通過大量具體的客觀事實經驗累積歸納而成的結論。

## 定義

科學定律是一種理論模型，它用以描述特定情況、特定尺度下的現實世界，在其它尺度下可能會失效或者不準確。沒有任何一種理論可以描述宇宙當中的所有情況，也沒有任何一種理論可能完全正確。

## 人類生活上常見的定律

- 牛頓萬有引力定律
- 牛頓運動定律
- 高斯磁定律
- 法拉第電磁感應定律
- 傅立葉熱傳導定律
- 歐姆定律
- 克希荷夫電路定律
- 庫侖定律

## 外部連結

- Natural Law (自然法則 斯坦福哲學百科全書)
- Natural Law (天主教自然法則：我們學習這個法則，不是通過理性的獨立運作，而是通過超自然的啟示(This law we learn, not through the unaided operation of reason, but through the light of supernatural revelation.)
折反射望遠鏡

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反射折射這個名詞在光學系統中的意思就是既有透鏡也有面鏡的系統。反射折射的光學系統常用在望遠鏡和照相機使用的質輕、長焦透鏡。

通常的設計是利用特殊形狀的透鏡來修正反射鏡的像差。反射望遠鏡鏡系統的物鏡雖然沒有色差，但球面反射鏡存在球面像差，而且焦距越長的球面反射鏡對加工精度要求越高。非球面的拋物面反射鏡雖然在光軸中心不存在像差，但在光軸以外存在球差和彗差，而且加工難度大，成本也高。折反射望遠鏡就是針對反射系統的這些缺點，而試圖利用透鏡折射系統的優點來補償。

目前世界上常見的折反射望遠鏡類型有兩種，施密特式和馬克蘇托夫式。

## 折反射望遠鏡

折反射望遠鏡的設計結合了形狀特別的面鏡和透鏡，允許非常快速的焦比（當使用主焦點時），並且有效抑制了彗形像差和散像性。

望遠鏡製造者基於下列的任何一個或所有的原因，會使用反射折射的設計：

- 它們使用更加容易製造的球面。
- 當配置長焦距的卡格林式裝置時，需要摺疊光路以收納入較小的包裝內。
- 反射折射的設計能降低維護成本和提高堅固性，因為一些或所有的元件都能被固定和校準（準直）妥當。
- 配合可以移動的主鏡和允許有大移動量的卡塞格林焦平面，以裝載照相機和CCD。
- 修正板並封閉鏡筒以隔絕塵埃和沙土，也可以攔阻鏡筒內部的氣流，進而增加影像的穩定性。

這種設計的缺點是次鏡(第二反射鏡)會阻攔部分進入鏡筒的光線。

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### 施密特-卡塞格林式

施密特-卡塞格林望遠鏡是在1931年由德國光學家施密特發明的優秀廣視野望遠鏡。在鏡筒最前端的光學元件是施密特修正板，這塊板是經過研磨接近平行的非球面薄透鏡，可以確實的改正與消除主鏡造成的球面像差。

自從1960年代，Celestron介紹了這一型的望遠鏡之後，數以萬計的業餘天文學家已經購買和使用過施密特-卡塞格林望遠鏡，直徑從20公分(8英吋)到48公分(16英吋)都有。現在許多公司大量生產這一型的望遠鏡，使價格下降至一般業餘天文學家都付擔得起。施密特-卡塞格林式的主要好處是它的光路經過摺疊之後使鏡筒可以縮成很短而矮胖，因而增加了可攜帶性，在觀察行星和深空天體時的光學性能也都很好。

### 馬克蘇托夫-卡塞格林式

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馬克蘇托夫-卡塞格林式是在1940年由蘇聯光學家德密特利·馬克蘇托夫發明的馬克蘇托夫望遠鏡的改良型。馬克蘇托夫式的機械部分比卡塞格林式簡單，並且有封閉的鏡筒和全部都是球面鏡的光學系統。與相似的施密特式最關鍵的不同的是彎月型的修正板也設計成容易磨製的球面透鏡，而不是施密特式的非球面透鏡設計。因為焦距比較長，因此馬克蘇托夫式的視野比施密特-卡塞格林式的狹窄，一般也比較重；但是較小的次鏡使他的解析力比施密特-卡塞格林式好。

## 攝影的反射折射鏡頭

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攝影的反射折射鏡頭在設計上類似天文用的，使用的原因也相同（修改以容納攝影新增的用途）。為了避免折射反射"面鏡透鏡"因內外的溫差導致內部的氣流擾動，內部的空間充滿了玻璃（也稱為"固化"）。同樣焦段的反射折射鏡頭與一般折射鏡頭相比，重量較輕、體積較小，但大多數為固定大小的光圈而無法調整。
普羅米修斯

普羅米修斯（古希臘語：Προμηθεύς，拉丁轉寫：Promētheús）是希臘神話中的人物。

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普羅米修斯屬於泰坦神族。與眾神一樣，他服從眾神之王宙斯的統治。在一次動物祭祀中，他用詭計欺騙了宙斯；他只把獻祭動物沒有價值的部分交給他，而為人類保留可食用的肉，因為他們是他的門徒。作為懲罰，憤怒的宙斯拒絕凡人擁有火種。普羅米修斯從眾神那裡偷來了火種，並將其帶給了人們。為此，他奉宙斯之命，在高加索山脈的荒原上受罰。老鷹定期拜訪他並啄食他的肝臟。很久以後，英雄赫拉克勒斯用箭射死了老鷹，才將他從這種折磨中解救出來。

## 神話

普羅米修斯首先出現在赫西俄德所著的神譜以及埃斯庫羅斯所著的被縛的普羅米修斯當中。根據記載，他是泰坦神伊阿珀托斯與一位俄刻阿尼得斯（可能是克里夢妮或亞細亞）之子。普羅米修斯曾是幫助宙斯贏得泰坦之戰的功臣之一，但因贈予人類火種和知識被宙斯懲罰。希臘哲學家柏拉圖曾在與普羅達哥拉斯對話篇中提到：上帝創造人類以及眾生命，指派普羅米修斯和他的兄弟厄庇墨透斯賦予眾生命各種天賦與技能的任務。當輪到人類的時候，已無任何天賦與技能剩餘；因此普羅米修斯從阿波羅的太陽車偷走了火種，將其給予了人類。

## 文化

在古代，普羅米修斯的命運是備受關注與迴響的文學主題和視覺藝術中的流行主題。自文藝復興以來，許多詩人、作家、畫家、雕塑家和作曲家都在研究這類材料。這個神話也經常引起哲學反思。從宗教批判的角度來看，普羅米修斯是勇敢的反叛者的原型，他開始從無知和基於宗教的壓迫中解放出來。在現代，他是科技進步和人類日益主宰自然的象徵。因此，根據歷史哲學的立場不同，對它的評價也不同：對於社會進步樂觀主義者來說，它代表了人類解放的寓言；另一方面，文化批評者認為「普羅米修斯」的衝動是模稜兩可或值得懷疑的，並質疑人類對最無限、最神聖的力量的渴望。

## 命名

土星的衛星土衛十六和化學元素鉕以他的名字來命名。
沙灘排球

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沙灘排球，簡稱沙排，是一種新興的排球，由一種在世界各地海灘上玩的遊戲，變成一種正式的體育比賽。

## 歷史

沙灘排球在1920年代起源於美國加州聖莫尼卡，大約在10年之內傳入歐洲。1940年代，在聖莫尼卡每年有兩個會頒發獎盃的正式比賽。1960年代，聖莫尼卡人想創建職業球隊，但是並未成立。同時，法國舉行第一次職業錦標賽，有三萬多人參加。1970年代，美國啤酒或香菸公司曾經舉辦過幾個沙灘排球錦標賽。

1996年，沙灘排球成為奧運會正式項目，而很多美國室內排球奧運會隊員出自聖莫尼卡的海灘，技術高明的沙灘排球球員需要決定是否參加職業錦標賽，因為參加職業比賽之後不能進入奧運會球隊。

## 概要

沙灘排球是在室外天然的沙灘或者人工建制的沙坑中舉行，規則和排球相似，但每方只能派兩人上場。

沙灘排球與正式排球的不同之處如下：

- 一方兩人（正規排球為一邊六人）
- 球場較小（邊長為8米 x 8米）
- 攔網算作一次擊球
- 不允許張開五指吊球
- 雙接的規則更嚴格

沙灘排球球員用手勢與同伴交流，一般會將手勢藏在背後防止對方看見。握緊的拳頭說明此人將不上前攔網，伸出一個指頭則表示會上正前方進行攔網，伸出兩根手指表示會以斜向移動的方式上前攔網。

## 得分

沙灘排球比賽採取三局兩勝制，先取兩局勝利就是獲勝。

- Beachvolleybal highlights

頭二局設定為二十一分制，第三局十五分制。最先拿下二十一分（第三局十五分）並領先對手兩分的情況下勝出。也就是說，如果比分為21-20（第三局15-14分）的情況下，比賽會繼續進行直至其中一對超出對方2分。當一方發球失利，便由對方得分及發球權。比賽雙方每隔7分（第三局5分）便會交換場地。

## 沙灘排球題材作品

- 赤沙印記@四葉草.2
- 生死格鬥 沙灘排球系列
- 沙灘之星
- 遙的接球

## 外部連結

- Beachvolleybal highlights

## 基本資料

- 最高管理機構：國際排球聯合會
- 起源：1915年，美國加利福尼亞州Pacific Palisades
- 是否身體接觸：不接觸
- 隊員：2
- 是否男女混合：男雙、女雙和混雙
- 分類：室外
- 器材：沙灘排球
- 奧運會：1996年
弓鰭魚

弓鰭魚（Amia calva）是弓鰭魚目弓鰭魚科弓鰭魚屬目前僅存的一種，屬於全骨下綱的輻鰭魚類，與雀鱔目的親緣關係較近，也是一種活化石。從侏羅紀的化石中就有弓鰭魚類存在，但目前只剩本種生存在密西西比河流域和北美洲東部的河流、湖泊中。體長可達一米，性兇猛，以動物性食物為主。

## 特徵

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身體延長，稍側扁，粗壯，鰓條10-12根。頭部呈圓錐形，口大，上顎延伸超過眼部，顎部牙齒強壯且呈圓錐形，頜部有喉板，前鼻孔位於短鬚基部。背鰭起點位於體長的1/3處；臀鰭起點位於背鰭基部中點，腹鰭起點位於體中點。背部深橄欖色與體側較淺的顏色交織形成網狀圖案；腹部呈乳白色或綠色；頭部黃色至棕色，帶有較深的橫紋；下鰭鮮綠色；尾部近似正尾形，尾鰭淺橄欖色，帶有不規則的較深圖案。成年雄性尾鰭基部上方有一個明顯的黃橙色邊緣的黑色斑點，雌性該斑點較淺或缺失，體被有革狀硬鱗，頦部有一喉板；背鰭延長，臀鰭短，背鰭延長，鰾大，有紅血球，在缺氧時可以臨時用鰾呼吸。背鰭軟條42-53枚、臀鰭軟條9-12枚、脊椎骨80-90節，雌魚長65-，雄魚長50-。其最長可達109cm，重9.75kg。新生的弓鰭魚在一年內就可以長到13-。壽命可達30年。

## 生態

本魚棲息於植物茂盛的湖泊或溪流中，能抵抗高的溫度且能直接呼吸空氣的魚, 這使它能夠在污濁的區域中存活，屬肉食性，以魚類、青蛙、甲殼類、蠕蟲等為食，繁殖期約在每年4至7月，雄魚會在淺灘以水草築巢，並建立勢力範圍，雌魚每次產卵數為3萬顆，卵約8至10天孵化。

## 經濟利用

它被釣魚愛好者所青睞，但是其攻擊性很強，牙齒鋒利，因此需要格外小心處理。

它的肉口感並不好，但在熏製或烹飪之後仍可食用。它的魚籽有時候會被當做鱘魚子的替代品，商品名為「Cajun caviar」、「Choupiquet Royale」。

## 基本資料

- 狀態：LC
- status_system：IUCN3.1
- 屬：Amia
- 物種：calva
- 命名者：Linnaeus, 1766
- 異名：Amia canina、Valenciennes, 1847、Amia cinerea、Cuvier & Valenciennes, 1846、Amia lentiginosa、Amia lintiginosa、Amia marmorata、Amia occidentalis、DeKay, 1842、Amia ocellicauda
台新國際商業銀行

台新國際商業銀行（Taishin International Bank，TSIB），簡稱「台新銀行」、「台新銀」，是一家臺灣大型商業銀行，現為台新新光金控旗下全資擁有的子公司，全臺灣目前共有101家分行，於海外地區設有行銷辦事處。

## 沿革

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1990年中華民國財政部開放民間設立銀行，吳東亮遂邀集摯友及企業界賢達共同發起創設台新銀行，並於1992年3月23日正式開業。創行初期資本額為新臺幣100億元，主要股東包括新光紡織、新光合成纖維、味全、味王、三信商事、東元電機及九如實業。

1995年台新銀行於股票上櫃，1998年10月股票上市。同年，該行以新臺幣6.37億元併購台南市第一信用合作社，進一步擴張營運版圖。2000年，台新銀行開辦網路銀行服務。隔年5月，成立「台新銀行文化藝術基金會」，以支持藝術文化發展。

2002年2月18日，台新銀行與大安商業銀行透過股份轉換方式，共同成立「台新金融控股公司」。數月後的5月28日，台新金控正式成立，並完成與大安銀行之整併，台新銀行為存續銀行。

隨後幾年間，台新銀行積極布局海外市場與本地擴張。2003年6月25日，香港分行開業。2004年10月18日，以新臺幣14億元併購新竹市第十信用合作社，使其成為臺灣第12家國內分行數突破百家的銀行。2005年1月，越南胡志明市辦事處獲准設立。

2009年10月27日，台新銀行以新臺幣40.98億元標得慶豐商業銀行的信用卡業務，並於2010年3月6日完成轉受，使其信用卡市占率由全臺第六躍升至第三位，僅次於中國信託與國泰世華銀行。同年6月1日，成立「台新銀行公益慈善基金會」，推動社會關懷與企業責任。

2014年6月24日，新加坡分行開業，台新銀行進一步擴展至東南亞市場。同年10月17日，獲准開辦「網路交易代收代付服務暨儲值支付」服務；次年則推出「電子錢包支付」功能。

2016年1月21日，緬甸仰光辦事處開業。同年4月，推出數位金融品牌「Richart」，以創新使用者體驗獲得國際肯定。10月，獲准開辦「Apple Pay」行動支付服務；同月27日，日本東京分行開業。2017年7月31日，澳洲布里斯本分行隨後啟用。

2020年8月5日，台新銀行推出「Richart Life」，成為臺灣首家建立生活金融生態圈的銀行。同年4月20日，中國大陸上海辦事處獲准開業。持續拓展兩岸業務。2021年6月28日，泰國曼谷辦事處開業，並於11月26日同步啟用馬來西亞納閩分行與吉隆坡行銷服務處，進一步鞏固其在東南亞地區的營運據點。

2024年8月22日，台新銀行母公司台新金控與新光金控，決議通過以股份轉換方式進行合併，由台新金控作為存續公司，並於合併後更名為「台新新光金融控股股份有限公司」。合併案於2025年7月24日正式生效，新光金控終止法人資格，正式走入歷史。合併後新公司架構陸續進行事業體整併作業。其中臺灣新光商業銀行預計於2027年1月1日併入台新銀行。
矛尾魚

矛尾魚，又名拉蒂邁魚，是矛尾魚屬（學名：Latimeria）的魚類。原以為腔棘魚已經全面滅絕，但於1938年瑪羅麗·考特內-拉蒂邁收到漁民捕魚時發現其活體，詹姆斯·里奧納多·布萊爾利·史密斯鑒定後發現是西印度洋矛尾魚（L. chalumnae），後又多次在同一海域成功捕獲。因矛尾魚與幾百萬年前，甚至更古老的祖先有十分相似的外貌特徵，故被稱為「活化石」。

## 種類

種｜學名｜發現年份｜分佈｜發現者｜IUCN

西印度洋矛尾魚｜Latimeria chalumnae｜1939｜東非海域｜J. L. B. Smith｜

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極危

印尼矛尾魚｜Latimeria menadoensis｜1997｜印尼蘇拉維西島附近海域｜Pouyaud, Wirjoatmodjo, Rachmatika, Tjakrawidjaja, Hadiaty, Hadie｜

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易危

## 特徵

矛尾魚尾鰭有三葉，中間葉突出，呈矛狀，偶鰭有肉葉，鱗片大而圓，鰭上也有鱗片覆蓋，下頜下部有兩個大骨板，體粗大，長約1.5米。南非發現的西印度洋矛尾魚外表呈深藍色，可能是海洋中的偽裝；印尼發現的印尼矛尾魚則是呈褐色的。根據其內耳石年輪估計，牠們可以活到80－100歲。

矛尾魚一般棲息在90－200米的深海，最深更可達至700米。在南非蘇達瓦那灣的矛尾魚在日間會棲息在水深90－150米的洞穴中，夜間則會上升到55米水深的地方覓食。水深及陰暗並不影響牠們的生存，最為重要的是水溫要在14－22℃間。牠們會上升或下沉至此水溫的環境，以確保氧的吸入量。

矛尾魚的眼睛有反光膜及很多視桿細胞，就算在深水中視覺也很銳利。牠們未曾在日間被捕捉到，所有標本都是在夜間捕捉的。

矛尾魚是機會主義者，主要獵食烏賊、魷魚、線鰻、細小的鯊魚及其他深海底的魚類。牠們可以頭向下游泳，甚至向後或腹部向上游泳來尋找獵物，完全發揮喙腺的功能。科學家懷疑牠們可以隨意減低代謝率，以接近冬眠的狀態下沉到較難生存的深海處。

矛尾魚是卵胎生的，雌魚每次會生5－25條幼魚。幼魚出生後就已經能夠獨立。牠們的繁殖行為不詳，但相信牠們要到20歲才達至性成熟。妊娠期估計為13－15個月。

## 發現歷史

於1938年，在南非東倫敦的漁民捕獲了一條奇特的魚。船長指最初發現時此魚是藍色的，但後來漸變成深灰色，並交予瑪羅麗·考特內-拉蒂邁。但此魚卻未能存活，拉蒂邁就將此魚繼而交予詹姆斯·里奧納多·布萊爾利·史密斯，史密斯發現此魚是腔棘魚，並將之命名為矛尾魚。當時對腔棘魚的認識只有從化石獲得，故矛尾魚被指是活化石。

14年後於1952年在葛摩發現了另一矛尾魚的標本，並被命名為另一物種。但後來發現該標本在捕獲時受傷，失去了第一背鰭，故其實也是矛尾魚。於1988年，在大葛摩島西岸對開的180米水深處發現了矛尾魚的天然棲息處。

於1997年，在印尼蘇拉威西島發現了一種奇特的魚，外表像葛摩的矛尾魚，但卻不是藍色的。DNA測試發現這個標本在基因上與矛尾魚有所不同。後來於1999年亦被正式描述，是為矛尾魚的另一個種。分子分析估計兩個種的分支時間大約是在4000－3000萬年前。

## 分佈範圍

西印度洋矛尾魚分佈在南非及東非海域；而印尼矛尾魚則分佈在印尼蘇拉維西島附近海域。

## 基本資料

- fossil_range：更新世－全新世
- 說明：西印度洋矛尾魚 Latimeria chalumnae
- 學名：Latimeria
- 命名者：詹姆斯·里奧納多·布萊爾利·史密斯，1939
- 模式種：西印度洋矛尾魚、Latimeria chalumnae
- type_species_authority：Smith，1939
- subdivision_ranks：種
- 栽培群成員：西印度洋矛尾魚 L. chalumnae、印尼矛尾魚 L. menadoensis
- range_map_upright：1.15
- range_map_caption：兩種矛尾魚的分佈範圍分別以鮮紅和桃紅色顯示
黑體 (物理學)

在熱力學中，黑體（Black body），是一個理想化的物體，它能夠吸收外來的全部電磁輻射，並且不會有任何的反射與透射。隨著溫度上升，黑體所輻射出來的電磁波與光線則稱做黑體輻射。這個名詞在1862年由古斯塔夫·基爾霍夫所提出並引入熱力學內。

## 定義簡述

黑體對於任何波長的電磁波的吸收係數為1，透射係數為0。但黑體未必是黑色的，即使不反射任何的電磁波，它也可以放出電磁波，而這些電磁波的波長和能量則全取決於黑體的溫度，不因其他因素而改變。

對於人的視覺而言，黑體在700K以下時看起來是黑色的，這是由於在700K之下的黑體所放出來的輻射主要為紅外線，波長在可見光範圍之外且能量很小。當溫度超過700K，黑體會隨著溫度的增加而依序呈現紅色、橘色、黃色、白色終至藍白色，當黑體變為白色時會同時輻射出大量的紫外線。黑體吸收和放出電磁波的過程遵循了光譜，其軌跡為剛普朗克軌跡（或稱為黑體軌跡）。黑體輻射實際上是黑體的熱輻射。在黑體的光譜中，由於高溫引起高頻率即短波長，因此溫度較高的黑體輻射峰值主要位於可見光譜的藍色區域，而溫度較低的黑體輻射峰值主要位於可見光譜的紅色區域。

黑體單位表面積積的輻射通量$P$與其溫度的四次方成正比，即：

$$P=\sigma T^4$$

式中$\sigma$稱為斯特藩-玻爾茲曼常數，又稱為斯特藩常數。

黑體的放射過程引發物理學家對量子場內的熱平衡狀態的興趣。在經典物理中，所有熱平衡的傅里葉模型都遵循能量均分定理。當物理學家使用經典物理解釋黑體時，不可避免的發生了紫外災變，即用於計算黑體輻射強度的瑞利-金斯定律在輻射頻率趨向於無窮大時計算結果也趨向於無窮大。由於黑體可以用於檢驗熱平衡的性質，因為它放出的輻射遵循熱力學散射，歷史上對黑體的研究成為了量子物理開始的契機。

## 細節

在實驗室內，研究者們可以模擬最靠近黑體的設備是大型空腔表面所開的一個小洞。只要有光線射向這個小洞，光線便會在空腔內反射或者被空腔內的牆壁所吸收，而只剩下微乎極微的光線可以再由洞口射出，亦即入射的光線幾乎都被吸收了，而沒有反射。如此，這個小洞就有如一個黑體一般，而且當空腔開始加熱以後，小洞發出來的輻射所形成的光譜將會以量子化計算且和空腔材質無關。依據克希荷夫熱輻射定律，光譜的圖形只和空腔的溫度有關，而和其他因素沒有關係。

## 解釋

### 黑體模擬裝置

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通常，可以用一個開有小孔的腔體模擬黑體。射入小孔的電磁波經過多次反射後也難以射出，可以認爲電磁波被完全吸收。因此這個小孔就成爲一個黑體。但對於波長大於小孔直徑的電磁波，將有部分被反射，因此對於這部分電磁波而言，小孔並不是黑體。

## 黑體的實現

黑體的實現是指現實世界的物理體現。

### Cavity with a hole

1898年，奧托·魯默（Otto Lummer）和費迪南德·庫爾鮑姆（Ferdinand Kurlbaum）發表了他們的腔輻射源的論文。至今為止，它們的設計在輻射測量方面幾乎沒有改變。它是鉑金盒壁上的一個孔，被隔膜隔開，其內部被氧化鐵塗黑。它是逐步改進測量結果的重要組成部分，從而導致了普朗克定律的發現。1901年描的版本，其內部被鉻，鎳和氧化鈷的混合物塗黑。

### Near-black materials

人們感興趣於用於偽裝的類黑體材料和用於雷達隱身的雷達吸收材料。它們還可以用作太陽能收集器和紅外熱探測器。作為一種理想的輻射發射器，具有黑體行為的熱物質會產生高效的紅外加熱器，尤其是在無法使用對流加熱的空間或真空中。它們還可以用作望遠鏡和照相機的減反射表面，以減少雜散光，並收集有關高對比度區域中物體的資訊（例如，觀察恆星周圍的行星），由於黑體的物質會吸收光來自非目標的來源。

人們早就知道，漆黑的塗層會使物體接近黑色。在製造的碳納米管中發現了對碳煙 ( lamp-black )的改進。納米多孔材料可以達到接近真空的折射率，在一種情況下，其平均反射率為0.045％。2009年，一支日本科學家小組基於垂直排列的單壁碳納米管，創建了一種接近於理想黑體的納米黑材料。在從紫外線到遠紅外區域的光譜範圍內，它吸收了98％至99％的入射光。

幾乎完美的黑色材料的其他示例是通過化學刻蝕鎳磷合金(nickel–phosphorus alloy)，垂直排列的碳納米管陣列( vertically aligned carbon nanotube arrays ) 和花朵碳納米結構 ( flower carbon nanostructures )；都吸收99.9％或更多的光（例如梵塔黑）。
讀者文摘

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讀者文摘（Reader's Digest），是一本家庭月刊，1922年於美國創刊。2004年，美國的銷量已達一千萬冊，2018年則約300萬冊。它是當前世界上最暢銷的雜誌。現在已發展至50個版本，以21種語言印刷，於世界60多個國家發行，爲各個年齡、各種文化背景的讀者提供資訊。文章涵蓋了健康保健、大衆科學、體育運動、美食烹飪、旅遊休閒、金融政治、政府與國際事務、家居與園藝、藝術與娛樂、商業與文化。其他固定的專欄還包括了笑話、謎語、測試、動畫及讀者來信。

雜誌創刊初期，內容以轉載其他報章和雜誌的文章為主，後來有不少內容由編輯部自行採訪，或由特約撰稿人所寫。此外也歡迎讀者投稿，《讀者文摘》認為，通過爲各個領域的讀者提供他們感興趣的東西，可吸引廣大的讀者群。以繁體中文版為例，除（讀者回響）不設稿酬外，讀者投稿如經採用，可獲優厚稿酬。

《讀者文摘》另一大特色在於行銷，直接以函件寄往目標客戶。定期舉辦區域性的「百萬大抽奬」、「讀者文摘信譽品牌頒獎禮」等，加強雜誌在讀者心中的品牌和企業形象。《讀者文摘》不定期出版不同類型的精裝書，為不少讀者的收藏，當中超自然系列頗為繪炙人口，70年代出版的《瀛寰搜奇》，到今天仍有不少讀者在網上交易及討論。

面對網際網路的興起和讀者群老化問題困擾，《讀者文摘》面臨財政困難，於2009年8月同意申請破產保護。

## 創刊經過與發展

第一次世界大戰期間，德威特·華萊士先生在一場戰役中受傷。在醫院休養期間，華萊士先生閱讀了大量雜誌，吸取很多有趣的資訊，同時他也發現很少人能有時間看那麼多雜誌，從而悟出把這些文章摘錄及濃縮後出版的念頭。1920年，他把各類精選文章輯錄成《讀者文摘》樣本，展示給美國各大出版商，希望有人願意出版，但是全遭拒絕。

華萊士先生沒有放棄，於是決定自行出版，與妻子莉拉·艾奇遜·華萊士（Lila Acheson Wallace）在家裡工作，終於在1922年2月出版了第一期《讀者文摘》。創刊號印刷了5000本，訂價25美分，以郵寄方式送往1500個付款訂戶。1929年，《讀者文摘》開始批給報攤及零售商發售，到了1935年，《讀者文摘》發行量已達到一百萬冊。

1938年《讀者文摘》開始發行英國版。第二次世界大戰期間，又增添了拉丁美洲版及瑞典版。其後《讀者文摘》更進一步擴展至澳洲、比利時、加拿大、丹麥、芬蘭、法國、德國、義大利、挪威、南非及瑞士等。

## 中文版

《讀者文摘》國際中文版於1965年3月創刊，首位總編輯由文壇大師林語堂先生的女兒林太乙女士出任，繁體字版在香港、台灣銷售，簡體字版本在馬來西亞及新加坡發行，而大中華區總部位於香港筲箕灣東旺道3號星島新聞集團大廈19字樓。創刊以來，發行量從最初的7000冊增長至1988年的30萬冊。內容除了翻譯英文版，也刊登原創中文文章。

1998年開始，讀者文摘公司積極探討在中國大陸出版的可行性。2004年11月，《讀者文摘》公司與上海市新聞出版局宣布建立長期出版合作關係，2008年1月，首期在中國大陸上市，由於雜誌控制權屬上海新聞出版發展公司所有，名稱改為《普知》，2012年5月28日於總部發出通知退出中國大陸市場，最後發行一期為2012年5月號。

2025年6月，讀者文摘臺灣辦事處宣佈《讀者文摘》中文版停刊，最後發行一期為2025年6月、7月號雙月刊。

## 出版文字

- 中文
- 捷克文
- 荷蘭文
- 英文
- 芬蘭文
- 法文
- 德文
- 匈牙利文
- 印度尼西亞文
- 義大利文
- 韓文
- 挪威文
- 波蘭文
- 葡萄牙文
- 俄文
- 西班牙文
- 瑞典文
- 泰文
- 羅馬尼亞文
- 克羅埃西亞文
- 斯洛維尼亞文

## 外部連結

- 《讀者文摘》官方網站：美國／ 臺灣／ 香港／ 中國大陸官方新浪微博

## 基本資料

- 域：First issue of the Reader's Digest, February 1922.png
- 說明：1922年2月號的《讀者文摘》封面
- 總編輯：Bruce Kelley
- circulation_year：2018
- 總發行量：3,025,518
- 公司：讀者文摘協會
- 版式：文摘
- 創辦人：德威特·華萊士、麗娜·比爾·華萊士
- 首發日期：1922年
- 國家：美國
- 總部所在地：紐約
- issn：0034-0375
臭豆腐

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臭豆腐是由豆腐發酵製作而來，是香港，長沙、南京、紹興、台灣等地的小吃之一，並流傳世界其它地方，但各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐屬於高鈉食品，但富含發酵食品中普遍存在的維生素B12，另外臭豆腐含有必需胺基酸離胺酸（lysine），應避免與還原醣共同加熱，以免產生糖化終產物等致癌物。

## 起源

相傳清朝康熙八年，安徽仙源縣舉人王致和赴京趕考，不幸名落孫山，留在北京經營豆腐舖。打算製作豆腐乳，將豆腐切成小塊，放入罈中。過幾天打開罈子，發現豆腐變成青色，而且奇臭無比，不過卻非常好吃，所以決定將臭豆腐乳當成商品出售。

## 製作過程

臭豆腐是一種發酵製品，把原本無味的豆腐自然發酵，台灣傳統的浸泡液是把莧菜較老的部份，浸泡在洗米水中，放在常溫下發酵六個月，產生那特殊的氣味。但隨著地區、食用方法的不同，製作方法及成品也有相當大的差異。新竹食品工業發展研究所培養出數種可以製造臭豆腐的菌種，可縮短培養臭滷水發酵期為一個月，並將臭滷水發酵菌組技術轉移給民間。

### 臭豆腐乾

至於供「油炸臭豆腐」使用的臭豆腐，手續則沒有青方複雜。為了求大量生產方便，一般而言都是以新鮮豆腐短暫浸泡「臭滷水」，讓臭滷水中的細菌、真菌分解豆腐中的蛋白質，進而使豆腐的組織鬆弛，並且散發出臭味，然後就可以油炸。有些廠商為了求快，甚至不待分解程序完成，只要臭滷水的臭味入味後，隨即出貨，也因此，油炸臭豆腐的口感和油炸普通豆腐的口感相似。

### 臭滷水

- 自然發酵的臭滷水是在水缸中放入稻草、豬肉等肉類，然後任由其露天自然發酵、腐敗，經過幾個月後，就可以放入豆腐，不過這種方法非常不衛生，而且都會長蛆。
- 許多廠商使用發酵菌接種的方式，直接培養臭滷水，不但發酵的時間短，而且安全衛生，可以大量生產。
- 亦有以純植物為基礎，天然發酵而成的滷水，是以刺桐葉、野莧菜、竹筍、菜心、冬瓜、薑、花椒等數十種蔬菜或植物，加些許的鹽加以醃製，讓它在自然環境的室溫中，經長期靜置八個月以上，自然發酵而成。

## 料理方式

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### 油炸臭豆腐

油炸方式又分兩大類：

- 較嫩的吃法，臭豆腐炸至外皮酥脆，撈起瀝乾油後，切塊裝盤或裝袋。
- 較酥的吃法，臭豆腐炸至外皮酥脆，撈起後對角切四塊後，再回鍋繼續炸，直到看起來都呈現金黃色後，再撈起瀝乾油後，裝盤或裝袋。但這種吃法比較油膩。

### 臭豆腐火鍋

一般簡稱為｢臭臭鍋｣，是以火鍋高湯加入少許配料為湯底，之後放入生的臭豆腐乾（或過水後的臭豆腐乾），注入溫的高湯及加入其他佐料、調味料（如鹽、紅糖、辣椒粉、胡椒粉、生辣椒、蔥白、青蔥、香菜、蒜頭、辣油、醬油、香油、豆油、五香粉等等）並其他配料（火鍋料、肉片捲、配菜、蔬菜、泡菜和沾醬）一同上桌。上桌後點火煮滾由食客加入想吃的配料下鍋，即可取食。如同涮涮鍋一樣，只是前者加入臭豆腐而已。目前臭臭鍋僅流行於台灣，因臭臭鍋所開設的餐館也頗多。臭臭鍋目前的種類有：原味臭臭鍋、泡菜臭臭鍋、海鮮臭臭鍋和綜合臭臭鍋等。

### 臭豆腐乳

北京聞名的王致和臭豆腐為臭豆腐乳，是一種腐乳，與南方流行的臭豆腐乾是兩種不同的食品。王致和臭豆腐乳不能油炸，為饅頭和大餅等麵食的配品，並曾經為慈禧所喜愛，並賜雅名「御青方」，簡稱青方。

### 炭烤臭豆腐

炭烤臭豆腐是台灣夜市裡常見的小吃，用竹籤穿過食材後，塗抹烤肉醬，在炭火上烤數分鐘。外皮酥脆，內裡鬆軟，入口即化，因為加入了大量的調味醬，也使得臭豆腐原本的氣味被覆蓋許多。

### 清蒸臭豆腐

清蒸臭豆腐是類似清蒸魚的作法，將臭豆腐加入清淡爽口的湯底中，用清蒸的方式烹調。例如浙江特色小吃蒸雙臭即是將臭豆腐和臭菜梗同蒸。

## 各地臭豆腐

臭豆腐在各地的製作方式和食用方式均存在差異。

### 長沙湘式臭豆腐

湖南長沙的臭豆腐乾製作方法多樣，分為黃皮和黑皮臭豆腐兩種，其中黑皮居多。長沙的臭豆腐一定配以剁辣椒，口味香辣，以長沙火宮殿小吃的臭豆腐為官方代表，毛澤東、朱鎔基等曾光臨並誇獎，美國《食品》雜誌也親臨採訪。

### 南京臭豆腐

南京臭豆腐分為兩種，一種是灰白的嫩豆腐，一種是瓦灰的豆腐乾。嫩臭豆腐下到油鍋里炸至金黃色，就可以起鍋，吃的時候澆上一些辣椒醬、芝麻醬、蒜汁、香菜、小蔥、薑末，吃起來外脆內酥軟，味道香濃；灰色的臭豆腐乾子，在油里炸的時間需稍久一些，才能炸得透，隨著誘人的臭味瀰漫開來，豆腐乾的表面就會起小泡泡，待色轉變成灰黑色即可食用。這樣的臭豆腐乾子一般切成小塊，串在竹籤上，炸熟後直接刷上攤主備下的調味醬，趁熱食之，香脆可口，頗有嚼頭。

南京高淳的臭豆腐在做法上也有些與眾不同。先用上好的黃豆製成水豆腐，然後把白嫩的水豆腐壓製成白白的豆腐乾子；再把豆腐乾加入到一種鹵液中。此處的鹵液是最有講究的，需要用隔年留下的爛鹹菜汁做成，純綠色、純天然，沒有添加任何色素，散發出來的是很自然的臭味。把盛放的罈子封好口，再埋到地底下，數天之後取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐乾了。掰開豆腐乾，可以看到從裡面到外面，都是青墨色。

### 紹興臭豆腐

浙江紹興的油炸臭豆腐是用壓板豆腐切成2.5厘米見方的塊，放入霉莧菜梗配製的臭鹵中浸泡，一般夏季浸泡約6小時，冬季浸泡約2天，然後撈起，用清水洗淨，晾乾水分，投入五成熱油鍋中炸至外脆裡鬆即可，顏色為黃色，可蘸辣醬吃。也有加上其他配料蒸熟的吃法，例如加上霉莧菜梗蒸熟即為當地名吃「蒸雙臭」。

### 其他

天津街頭多為南京臭豆腐，為灰白豆腐塊油炸成金黃色，臭味很淡。而東北地區的油炸臭豆腐則是將豆腐以攪碎的臭豆腐乳及其它調料醃製，甚至有部分攤販直接將豆腐下鍋炸好之後再刷上臭豆腐乳製成的醬料。

## 環境問題

販賣臭豆腐的攤點散發的臭味使行人掩鼻而過，在中國大陸的城市，尤其是大城市，和烤羊肉串的攤點一樣，已經受到環境保護部門的警告，正在逐漸取締，要改在設置通風處理的店內或市場集中營業。

臭豆腐是香港的懷舊小吃之一，但生產及售賣臭豆腐產生的氣味造成不少爭議，食店售賣臭豆腐的氣味在香港受到《空氣污染管制條例》的規管，1990年代便有食店因為販賣臭豆腐造成空氣污染而遭到環境保護署檢控，更有食店因為屢次無視勸喻及票控，於2000年被告上北九龍裁判法院，最終被法庭判處罰款。控辯雙方的主要爭議點是臭味的客觀標準，裁判官在判案時認為，食店販賣臭豆腐的時候，如果未能有效降低對周遭環境的影響，即是影響他人享用清新空氣的權利。

## 食品安全問題

2003年，台灣桃園縣查出大量非法地下工廠加工的臭豆腐，現場蒼蠅漫天，污水四溢，環境惡劣，甚至製作臭豆腐的水都是抽取骯髒的地下水，此次臭豆腐事件一度造成消費者信心危機。

2007年，大公報報導了在深圳十多家存在以化學染料、餿水、污水，甚至糞水加工臭豆腐黑心食品，而非以正常方式發酵製成。製作方法及環境的衛生有嚴重問題。

部分城市的臭豆腐產業亦多次被曝光其黑色加工過程。例如在臭豆腐最受歡迎的城市——長沙、武漢等，就曾多次曝出臭豆腐加工過程中使用腐肉、化工原料等熏臭含致癌物質的報導。

## 圖片集

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- 臭豆腐攤販

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- 臭豆腐攤販

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- 臭豆腐攤販

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- 麻辣臭豆腐

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- 鴨血麻辣臭豆腐

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- 脆皮臭豆腐

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- 雲南省建水縣板井豆腐坊製作臭豆腐
筒仔米糕

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筒仔米糕是一樣常見於糯米類小吃，與油飯、米糕類似，但卻是在瓷瓶、竹筒或鐵罐中炊煮而成，口味濃郁。

有些店家會再淋上肉燥和加上肉鬆、香菜、蘿蔔乾。

## 製作

在蘇軾的《仇池筆記》中，就已經有筒仔米糕的記載，當時的名稱為「盤游飯」。製作筒仔米糕時，先將糯米與香菇、紅蔥頭、醬油、鹽、酒、油等一起炒香，然後再將切片滷蛋、肉片或是肉燥放入小筒子中，再放入炒過的糯米料，之後再蒸。等熟了之後，倒扣於盤上，淋上甜醬或肉燥，再加上香菜、蘿蔔乾，就成了筒仔米糕。

糯米料除了基本的香菇之外，也有人放入蝦米、肉片等材料。而筒內的材料除了肉片、滷蛋外，也有人以蓮子、鹹蛋等替換，創造不同的口感與風味。

筒仔米糕在早期農業時代是以泰揚的鐵碗當成盛具，但後來多以泰揚盤子為主，現在台灣有店家以免洗紙杯製作，較講究的店家則以瓷筒來製作。雖然筒仔米糕與竹筒飯都以小竹筒當成盛具，但口感差異極大。

## 著名店家

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以筒仔米糕聞名的地方有台灣台中市清水區，在1933年，當地的王塔師傅製作的米糕名聲遠播，他也廣收徒弟。在清水一帶許多米糕店都出自王塔門下，例如距離王塔米糕店約一百公尺的阿財米糕，其創辦人陳添財就是王塔的徒弟。

## 關聯項目

- 糯米食品
- 糯米
七大髒詞

七大髒詞（Seven dirty words）是美國喜劇演員喬治·卡林在1972年發行的專輯《Class Clown》「七個永遠不能在電視上說的字」（Seven Words You Can Never Say On Television）這段音軌中所列出的七個英語詞彙。當時這七個詞彙被普遍認為不適合用於大眾傳播媒體上，尤其是無線電視台和廣播電台的節目。

## 七大髒詞

按照喬治·卡林在專輯中所說的先後順序，這七個詞彙分別是：

詞彙｜意義｜常見用法｜類似的中文髒話

Shit｜大便｜感嘆詞用來表達厭惡、失望、挫折、恐慌或震驚。名詞用來表達不好的東西、或特比的東西。｜吃屎、呷屎（chia̍h sái）

Piss｜尿｜用於一些習語組合。動詞用來表達挫折的心態。

Fuck｜性交｜用於很多習語組合。動詞與漢語肏和幹用意幾乎相同。感嘆詞用來表達忿怒、恐慌、震驚、煩惱或急躁。本詞是英語中最暴力詞彙之一。｜肏（操）、姦（而「姦」的閩南語發音近似國語的「幹」）；屌（𨳒）；「𠂉」（日）等。

cunt｜陰道｜用來咒罵和輕視女性。有很重的性別歧視的含義，因此屬於英語髒話中最暴力詞彙之一。Bitch意思類似，但沒有此詞暴力。｜屄（逼，B，閪）；膣毴（chi-pai）

cocksucker｜口交｜用來咒罵女性的名詞。｜嗍朖鳥、泯條、吹簫、嘬撚㞗、含𡳞、擔柴、食𡳞鳥、食𡳞脬、含撚

motherfucker｜操你媽｜用來咒罵男性的名詞。｜用法類似傻屌、王八蛋

tits｜乳頭或乳房｜名詞用與其原意。

## 源由

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紐約太平洋電台的WBAI-FM廣播頻道播放了一卷名為《髒話》（Filthy Word）的錄音帶，這卷12分鐘長的錄音帶是由美國喜劇演員喬治·卡林（George Carlin）以獨白的方式錄製，內容以7個他認為不適合在廣播上出現的髒字為主。後來，有家長向美國聯邦通訊委員會（FCC）檢舉，表示他的兒子聽到了這段廣播，並引起聯邦通訊委員會與太平洋電台之間的訴訟，最後案子送到美國最高法院。

在1978年，美國最高法院在知名的「聯邦通訊委員會對太平洋電台」一案中，表達支持聯邦通訊委員會的立場，由於廣播及電視具有高度的滲透性、青少年接近性，任何家庭在任何時段都可以收聽得到，所以七大髒詞被禁止於電波媒體中出現。

但隨後聯邦通訊委員會又放寬了規定，如果節目播放的時間確定不會有兒童閱聽人，那麼就能出現這七個髒字。在21世紀後，tits與piss兩個字已經不再被當成美國電波媒體的禁忌，而shit通常也不會受到管制。雖然聯邦通訊委員會當初限定的範圍是無線媒體，但有線電視由於廣告商的壓力，通常也會自行管制節目的內容不帶有Fuck、cunt等字眼。

## 參見

- 避諱
- Fuck：禁忌詞與保護我們的第一修正案自由
- 大男子主義
天燈

天燈亦稱孔明燈，相傳為中國三國時期諸葛亮的發明。起初是為了傳遞訊息之用，但目前通常則被當成節慶祈福許願的工具。

由於墜落或自燃可能引發火災，在許多地方規定禁止或限制施放。

## 由來

孔明燈相傳源自中國四川平樂古鎮，三國時代，此鎮乃為軍事重地，諸葛亮當時被司馬懿困於平陽，諸葛亮算準風向，製成紙燈籠繫上求救信息放上天空，最終得以脫險。宋朝此鎮更以造紙聞名，後人為紀念諸葛亮，放孔明燈漸變成節慶儀式。現今，孔明燈更常用於祝福。這是一個象徵收穫的成功和幸福每一年。

另外，知名學者李約瑟指出，西元1241年蒙古人曾經在列格尼卡戰役中使用過龍形天燈傳遞信號。

## 構造

天燈是由鐵絲或竹子製作底部框架，上面再黏上紙，底小頂大，避免熱空氣流失。底架中間放置簡單的油紙，點燃之後由於裡面的熱空氣較外面冷空氣輕，所以就會冉冉上昇。

一般中國南方的天燈是由鐵絲製作底部框架，而臺灣的天燈除了使用鐵絲製作底部框架，上面的宣紙或做成四個面；施放的人通常會在四面上寫下一些祝福或祈福的詞句。

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2018年，台灣文化保育媒體文化銀行找來機械工程師合作，經過三十多次的測試後，最終提出以紙材取代鐵絲和電線膠布作材料，製成在空中徹底燃燒成灰的全紙天燈。燈罩以用澱粉作基礎研發出來的新款糯米紙製作，遇水即溶，遇火能燒，即使未能燒成灰的細碎紙屑被雨水沖刷後也可快速分解，而支架則以參考雞蛋防撞盒的設計原理，以紙塑熱壓的加工方式製作結構穩固的紙支架。

## 習俗

### 中國大陸

四川省的平樂，相傳三國時期諸葛亮被困時算準風向，製成會漂浮的紙燈籠，繫上求救信息，得以脫險。《火井縣志》中記載，諸葛亮曾在火井屯兵煉鐵，而當時的火井縣衙就在平樂。由最初的紀念諸葛亮，到現在逐漸演變成一種節慶儀式，平樂完整地繼承了燃放孔明燈的習俗。

天燈後來除了在戰時傳遞訊息外，不同地區後來也都有相同的故事，也就是通知躲到外處或山中避難的居民，村內盜匪已走。中國南方許多地區統一在元宵節施放天燈，祈求平安。

近年來，在中國大陸的一些城市，春節燃放天燈更有大規模蔓延之勢。

### 臺灣

新北市平溪區自1990年代（當時為臺北縣平溪鄉）重新恢復了放天燈的儀式，後來施放天燈成為遠近馳名的商業活動，甚至有專門生產天燈的廠商，許多旅遊景點每天晚上都提供放天燈的活動。

大約於清朝道光年間，先民由福建省惠安、安溪等縣傳入台灣的台北縣、十分竂地區，即基隆河上游。據十分竂地區父老前輩的口述表示，早年於前清年間十分地區鬧過土匪，由於地處山區，所以村民都向山中逃過，等待土匪走後，留守在村中的人，就在夜間施放天燈做為信號告知山上避難的村民，可以下山回家了，也藉此種方式向村民報平安。

由於當日由山上避難回家的日子，正是農曆正月十五即是元宵節，從此以後，每年的元宵節，十分地區的村民便以放天燈的儀式來慶祝，且向鄰村的村民互報平安。也因此十分地區的村民又稱天燈為「祈福燈」、「孔明燈」或「平安燈」。久而久之，放天燈便是每年元宵節十分地區的特殊民俗，在一個默默無聞的小村(十分竂)承襲了此一民俗文化的衣缽，綿延一兩百年之久。每年元宵節，台灣北部最具有民俗色彩之文化活動，故有眾人皆知「北天燈」之美名。

### 日本

日本天燈源自江戶時代從中國清朝傳入的文化，秋田仙北市西木町的15大冬之祭裡的天燈祭；而每年二月10日，都於當地「紙風船廣場」舉辦放飛紙風船的『西木冬祭』，為祈求「家內安全」、「盛」、「五穀豐鐃」的願望，會將100個天燈施放於夜空。

### 泰國

清邁水燈節，是泰曆12月的月圓日（約是西曆的11月）舉行，是為了祭祀河神的傳統慶典，並祈求來年風調雨順；而放天燈則稱為Yi Peng，是為了紀念天上的神，同樣在祈禱平安順利。

### 墨西哥

墨西哥於每年11月1、2日的清明節（Dia de Muertos）施放天燈給逝去的親人開路，並指引來到真實世界。此文化是19世紀的西班牙引進，也是由中國發源，因此墨西哥人稱製作天燈的薄紙為Papel de China。墨西哥軍官Don Joaquin是推展天燈文化的代表人物，墨西哥人更建造博物館以玆紀念，因此天燈文化在墨西哥是最孚眾望的主要文化活動之一，其中墨西哥城的密爾帕阿爾塔（Milpa-Alta）更蔚為風行。

### 波蘭

在波蘭，每年6月21日（仲夏夜）波蘭人會放天燈代表對過去一年平安的感恩，與對未來的美好希望，但因用火安全問題、交通問題、垃圾處理問題等，於2014年起停辦。

### 俄羅斯

俄羅斯於舊曆新年施放天燈慶祝新年。

## 爭議

施放天燈時有因風向改變、吹落，或自身著火墜落引發火災、意外；而施放後的天燈殘骸更造成環境污染，甚至使野生動物受傷至死，使得環保人士發起拒放天燈之宣導。2019年年底，德國西部Krefeld的動物園因為有60歲婦人放天燈導致失火，猿猴館完全燒毀，超過30隻動物死亡。

2003年2月12日，時任馬來西亞交通部長林良實指出，馬來西亞政府不會因天燈威脅航機的飛行安全而修正民航法令，警方已限制在機場5公里範圍內不能升放天燈。他說：「我們不能禁止升放天燈，因為天燈象徵策略思想，只要不在機場範圍5公里內升放，就不會影響航機的飛行安全。」。林良實也說，天燈升空後，最多只能在上空飄浮約15分鐘，如果在機場外數十公里或數百公里範圍升放，絕對沒有問題。

## 法例

臺灣鑑於施放天燈已引發數起火災，以及未燒完天燈掉落地面可能引發交通事故的危險。中華民國立法院已研擬《天燈施放作業指導要點》，將利用燃料及風速控制天燈飄落地面，設限在5公里範圍、燃燒時間不得超過10分鐘。並將修正消防法第14條條文，授權各縣市主管機關制訂管理法規，並增列「施放天燈為易生災害之行為」規定，惟在未修法完成前，由內政部制訂作業指導要點，函送各直轄市、縣市政府參考辦理。

在此指導要點中明列：機場四周由交通部公告禁止施放有礙飛航安全物體的區域；至於儲油槽、彈藥庫、可燃性氣體儲槽及基地內、高速公路、化學工廠、住宅區、商業區及港區都應避免施放天燈。若遇上天乾物燥季節及風速過大時，都應避免施放。天燈最大尺寸，設定為底座直徑60公分、高度130公分、外圍360公分。

香港政府於2010年之後開始宣傳，呼籲市民勿胡亂施放天燈。目前在香港於如市民於漁農自然護理署所管理的效野公園範圍內放天燈，若引起火災可以被檢控。此外，民航處機場5公里航道範圍內及受管制空域：包括（港島、九龍、沙田、新界西、大嶼山）均嚴禁放長闊超過2米的天燈，亦不可以飛離地面60米高度施放天燈，否則屬違法行為。

為了防止燃燒的天燈掉落造成火災，中國大陸各地政府和鐵路、民航等部門都對燃放天燈進行限制甚至禁放，此項規定會在傳統節日期間被再三強調，但仍有市民不顧勸阻偷偷燃放。根據《中華人民共和國治安管理處罰法》，如因燃放孔明燈導致的火災等重大事故，構成犯罪的將依法追究刑事責任。

## 電影或動畫

有使用天燈作為素材的電影

- 《魔髮奇緣》中，關在塔中的樂佩公主從小都在生日那天看到天燈飄滿夜空，而夢想能離家前往欣賞。
- 《赤壁2：決戰天下》中有以天燈傳遞親情的片段。
- 《那些年，我們一起追的女孩》中有現代人以點天燈祈願的片段。
- 《人再囧途之泰囧》中在泰國清邁的場景有施放孔明燈的片段。
- 《長城》中在長城殿帥喪禮的場景有施放孔明燈的片段。
- 《怪物彈珠》中在媽祖變回真身後最終離去時變出滿天天燈的片段。
酒釀

酒釀，又稱醪糟或醪醩，是一種可以家庭製作的並廣泛流行於中國各地及朝鮮半島的小吃，味道甜，有酒味。醪糟又叫甜米酒、醪糟、糯米酒，其中朝鮮半島的醪糟稱為甘酒。

它是用糯米飯加入酒藥（由米和食用真菌製成）發酵而成的中國江南地區的特色小吃，老少皆宜的中國傳統美食。醪糟具體起源於何處沒有定論，但是四川省達州市大竹縣製作的醪糟通常被認為屬味道最佳，因為東柳醪糟即為本地特產，本身歷史可追溯至漢代，載入《大竹縣誌》，並一度在當地形成了年產值70億元的「甜蜜產業」。

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## 製作方法

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### 注意事項

1.糯米儘量蒸，而非煮。因為煮熟後的糯米水分太多，不利於糯米中的澱粉轉化為糖。

2.發酵溫度建議為28～32度，當環境溫度不在此區間時，要加大或減少酒麴用量，延長或提前發酵時間

### 製作方法

- 將糯米用室溫水浸泡12個小時左右，達到一捏可碎的程度。水燒至沸騰，靜置3～5分鐘後倒進洗好的糯米里，均勻攪拌。視米的多少，浸泡10~25分鐘。當米膨脹時換涼水，直至米變涼，隨後浸泡一夜。陳米可適當加長燙米的時間，也可以不換涼水。
- 把一小塊酒藥碾成細粉末。也有說法是將酒藥融於水中。
- 待糯米飯降溫至40℃以下，將其盛入容器內（也可留在鍋中），將酒藥粉末或溶液均勻拌在米飯內，壓實，在表面挖一個到容器底的坑。
- 容器蓋嚴，比如可以用保鮮膜蓋嚴（但可留有少量空氣。）
- 保溫35－37℃，依環境溫度，一天半到兩天即可食用。若無保溫條件，室溫四五天左右也可完成發酵。溫度過高則會影響食用菌繁殖。
- 做好的酒釀應當儘快食用或放入冰箱冷藏，否則過分發酵會使米粒空虛且酒味過重而影響風味。

## 發酵原理

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### 酒藥

酒藥又稱酒母或者麴，含有大量微生物，包括細菌和真菌，用於發酵多種食物，不同用途的麴其原料、製作方法和微生物成分都有區別。

中國醪糟的酒麴以秈米爲原料，多製成塊狀，呈白色。主要有效成分是兩類真菌——根黴和酵母。酒麴是釀酒過程中不可或缺的成分，主要用於將澱粉轉化為糖，從而產生酒精。

### 發酵過程

糯米的主要成分是澱粉（多糖的一種），尤其以支鏈澱粉爲主。將酒麴撒上後，首先根黴和酵母開始繁殖，並分泌澱粉酶，將澱粉水解成爲葡萄糖。醪糟的甜味即由此得來。醪糟表面的白醭就是根黴的菌絲。隨後，葡萄糖在無氧條件下在真菌細胞內發生糖酵解代謝，將葡萄糖分解成爲酒精和二氧化碳：

C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2

然而在有氧條件下，葡萄糖也可被完全氧化成二氧化碳和水，提供較多能量：

C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O

已經生成的酒精也可被氧化成爲醋酸：

2 C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O

因此在發酵過程開始時，可以保留少量空氣，以便使食用真菌利用有氧呼吸提供的大量能量快速繁殖，加快發酵速度。然而在真菌增殖後，就應該防止更多氧氣進入，以致葡萄糖被白白氧化成二氧化碳或者醪糟變酸。

綜上，發酵時間需要比較準確控制，恰到好處：過長則澱粉被分解完，酒味過大，像飲料，沒有嚼頭；時間不夠則米尚未酥爛，口感黏，像糯米飯。發酵過程中最好也不要打開，一來氧氣會進入，二來可能引起雜菌污染。

## 食用

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酒釀可以直接食用，尤其在北京、朝鮮半島，這種方法爲主。由於醪糟中本身已有大量糖分，使用時絕不用再加糖。常見的方法是加入少許桂花調味。或者放入水果丁，味道也不錯。但在中國南方，很多人認爲這樣直接吃過甜或酒味太大，需要加工稀釋後再食用。

也有加入湯圓一同食用，稱為酒釀圓子。

將新鮮的醪糟汁加入牛奶中，室溫放過夜，牛奶便會凝固。這是北京小吃奶酪兒（乳酪兒）的另外一種做法（通常的做法是在牛奶中加入瓊脂煮熟放涼）。這種奶酪比較甜，略帶酒味。

## 注意事項

醪糟味道很甜，含有一定濃度的酒精但又不像通常的酒，不明情況的人可能會一碗接一碗吃下去而醉倒。因此應注意適可而止，不可多吃。
王力 (語言學家)

王力（1900年8月10日－1986年5月3日），字了一，原名祥瑛，齋號龍蟲並雕齋，廣西博白人，中國漢語語法學家、翻譯家、詩人、散文家。對漢語拼音方案的制定做出了重要貢獻；在聲韻學、訓詁學等領域亦有成就。

## 生平

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王力家境貧困，初小輟學。1911年考入博白高小。1914年高小畢業。

1924年就讀於上海南方大學國學專修班，第二年轉學進入私立上海國民大學本科。

1926年憑藉自學進入清華國學研究院，師從梁啓超、陳寅恪、王國維、趙元任四位學術大師。趙元任先生非常欣賞王力，與之深交。

1927年自費留學法國攻讀語言學，師從約瑟夫·房德里耶斯，1931年獲巴黎大學文學博士學位。在巴黎期間翻譯文學作品以作供養，結識當時在上海商務印書局的葉聖陶先生。

1932年回國，歷任清華大學、燕京大學、廣西大學、昆明西南聯合大學教授，嶺南大學教授、文學院院長，國立中山大學教授、文學院院長、語言學系主任。

1954年8月，因院系調整，王力帶領中山大學的語言學系併入北京大學中文系，舉家遷往北京。1954年後任北京大學教授，併兼任中國文字改革委員會委員、副主任。曾兼任中國國家語言文字工作委員會顧問、中國語言學會名譽會長、中國音韻學研究會名譽會長等職務。他還曾是中國科學院哲學社會科學部學部委員。主張漢字拉丁化，在其主要著作中多次推崇，要求簡化漢字並推行漢語拼音，以求將來逐漸達到全民漢字拼音化，便利「國際友人學習漢語」，預言「中國進入社會主義社會的時代，也正是漢語在全世界傳播的時代」。

在反右運動和文化大革命期間，王力曾被當作右派與「資產階級學術權威」批判。

北京大學中文系設有「王力文庫」收藏王力的14架藏書，供語言學專業教師參閱。

為了促進中國語言學科的發展，王力生前捐獻出其《王力文集》全部稿費人民幣十萬餘元，設立了北京大學王力語言學獎金。

## 家庭

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王家書香門第：父親王炳如為晚清秀才；曾祖父王文田，清朝貢生，客家人（註：博白縣兼通客家話、粵語）。

原配夫人秦祖瑛，其兒女的最後一個字和王力的三侄王緝民合成「和平民國」

- 王緝和（男，筆名秦似，1917-1986，作家、廣西政協副主席）
- 王緝平（男，1920-1991，廣西醫科大學附屬醫院神經內科首任主任、教授）
- 王緝國（女，1925-1998，廣西日報社女編輯）

第二任夫人夏蔚霞（蘇州人，1913年8月15日出生於江蘇省蘇州市——於2003年10月7日在北京去世），有5個兒女：

- 王緝志（男，1941年-，1957-63年北京大學數學力學系，中關村四通集團IT創業家）
- 王緝惠（女，1943-1991，清華大學畢業，四通集團，因骨癌壯年早逝））
- 王緝思（男，1948年11月-，1978年恢復高考考入北京大學，今北京大學國際政治系教授）
- 王緝憲（男，1954-，因文革沒受良好初中教育，1978年考入中國人民大學計劃統計系生產布局專業，今香港大學地理系副教授。

## 主要作品

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- 《漢語音韻學》
- 《漢語史稿》
- 《漢語詩律學》
- 《同源字典》
- 《詩詞格律》
- 《詩律餘論》
- 《古代漢語》（主編）
- 《王力古漢語字典》（主編）
- 《古漢語常用字字典》（主編）
- 《簡明古代漢語字典》（主編）
- 《龍蟲並雕齋文集》
- 《龍蟲並雕齋文集續編》
- 《龍蟲並雕齋詩集》
- 《龍蟲並雕齋瑣語》
- 《詩詞格律概要》
- 《中國古代文化常識》
- 《中國語言學史》
- 《中國現代語法》
- 《中國語法理論》
- 《中國古文法》
- 《中國音韻學》
- 《楚辭韻讀》
- 《詩經韻讀》
- 《詞類》

王力的論著彙編成《王力文集》。

## 方言研究

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王力也在漢語方言上用力頗多，他既著有對具體方言的調查研究，也結合音韻學研究，以及推廣普通話的實際需要，拓寬了漢語方言調查研究的領域。

在具體方言的研究上，王力研究廣西博白方言，即他的母語。王力於1931年在法國著成《博白方音實驗錄》，詳細描述了廣西博白方言的音系。後續研究也與王力先生的結論一一符合。與錢淞生教授聯合著作的三篇調查報告，《東莞方音》、《珠江三角洲方音總論》、《台山方音》。三篇報告，除了因爲方言的自然演變，發音人之間的不同，處理方法的差異外，與稍後的研究相差很小，並且，他準確地描繪出了這三種方言的主要特點。

## 評價

王力先生是中國當代傑出的語言學家和中國現代語言學的奠基人之一。

他綜合了古代語言研究成果和西歐語音學，兼識八國語言。在繼承中國兩千多年語言學優良傳統的基礎上吸收現代語言學的理論和方法，為建立中國現代語言學的科學體系做出了很大的貢獻。他是第一個以西方詩律學為參照系、用技術定量分析手段總結現代漢語詩歌寫作的人，他為中國現代漢語詩歌的寫作提供了比較寬泛的基本範式。

王力先生一生從事漢語教學與研究工作，深入廣泛研究漢語語音、語法、訓詁、文字、詞彙的歷史和現狀，在音韻學方面成就最大。在將近六十年的學術生涯中寫了千多萬字的學術論著，其中專著四十多種，論文近二百篇。不少著作譯為美、英、法、日、俄等多國文字，列為研究生必讀之書和漢語基礎課教科書。

王力先生的學術成就使他成為繼王國維、趙元任之後，和羅常培同期著名漢語語言學家。

## 紀念

北京大學保留燕南園60號王力舊居，現已改為北大工學院辦公室。王力和胡適、朱光潛、周培源、馮友蘭等人合列「北大名家名師」，是北大人所自豪的學者。

王力的故鄉廣西玉林市在本市文化廣場建立王力紀念雕塑。（博白在玉林市轄區內）博白修繕王力故居，建立博白王力中學。希望王力的治學精神再次在故鄉展現光芒。

## 外部連結

- 王力 對其學術生涯有較詳細的說明。
- 語言學一代宗師—王力 唐作藩，《光明日報》，評價了王力的學術。
- 北京大學圖書館— 名人名家—王力
- 北京大學圖書館— 名人名家—王力—歲月留痕 有大量王力的手跡、照片和證書。
- 王力

## 基本資料

- 日語原文：王力
- 字：了一
- 性別：男
- 出生：王祥瑛
- 出生日期：1900年8月10日
- 出生地：大清廣西省梧州府博白縣、（今玉林市博白縣）
- 逝世：1986年5月3日
- 逝世：中華人民共和國北京市
- past：國立中山大學語言學系教授、系主任、北京大學中國語言文學系一級教授
- 學歷：上海南方大學、上海國民大學、清華大學國學研究院、巴黎大學文學博士
- 主要著作：《中國音韻學》、《中國古代文化常識》
- 配偶：秦祖瑛、夏蔚霞
泡饃

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泡饃是中國西北流行的一種小吃，各地做法有所不同。根據做法除一般的羊肉泡饃外，還有牛肉泡饃、水盆羊肉、小炒泡饃、清湯羊肉，以及以肥腸為原料的葫蘆頭泡饃等等。

## 歷史

直接的羊肉泡饃，最早可追朔到明朝崇禎年間，西安的一家專營羊肉泡饃的「天錫樓」。

## 製作方法

### 原料和製作

泡饃中的饃是一種燒餅，叫做「飥飥饃」，用不發酵的麵團（死麵）烤制。店家以羊肉（由於羊肉有膻味，也有用牛肉代替或二者混用的）、牛（羊）骨，配以花椒、大料、草果、桂皮等調料，入鍋內煮至內酥爛，和濃湯一併留下備用。

客人可自行將坨坨饃掰成著拇指頭大小的碎塊交給店家，口感更多樣；也可選擇口感均勻，大致呈立方體，外軟爛內筋道的預切版本。

店家隨後用炒鍋置入濃湯，添適量水煮開，放入切好成片的熟牛（羊）肉和適量濕粉絲稍滾，再將食客掰好的饃塊倒入，並加調味品煮1—2分鐘，最後淋熟羊油盛入碗中。食用時視個人喜好佐以糖蒜、辣醬、香菜等。

### 分類

傳統做法中，可按照湯的多少分為單走、干拔、口湯、水圍城。

「單走」，亦稱「單灶」，即饃與湯分開上桌，食客自行將饃掰入湯中，類似於水盆羊肉；「干拔」（或「干泡」）即湯汁完全被饃吸收，煮好後碗不見湯，可以插住筷子；「口湯」則為泡饃吃完以後僅餘一口湯；而湯量最多的即「水圍城」，因用寬湯，形似大水圍城而得名。

## 圖集

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- 已經做好的羊肉泡饃。

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- 一個掰好的饃和一個沒有掰的饃。

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- 羊肉泡饃帶的高湯。

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- 西安西羊市的羊肉泡饃

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- 一勺肉和泡饃
米粉

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米粉是用稻米為主要材料製作的細長的麵條狀食品，米粉在中國南方、東南亞比較流行，這主要與兩地盛產稻米有關。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，乾炒不易斷。不同地區的米粉由於製法不同，會有不同的長短、粗細、質地和口味。米粉的日語發音「ビーフン」即是沿用閩南語發音「bí-hún」，印尼語與馬來語亦將其稱作「bihun」。

## 定義

### 地區分類

字面上說，一切以稻米為主要材料的面狀食品都稱米粉（rice noodles）。然而「米粉」種類繁多，有：

- 在廣東、福建、港澳、臺灣，以及沿用「米粉」客語、閩南語發音的區域（日本、東南亞），「米粉」指的是一種細長的麵，英語稱bihun或rice vermicelli。有稱「細米粉」、「米粉絲」。
- 台灣民間將粗米粉稱「水粉」，細米粉稱「炊粉」、「幼米粉」。
- 在湖北所有有米粉這種食物的地區以及湖南湘東大部分地區如澧縣、岳陽、益陽、長沙、衡陽等地，米粉通常指的是「寬粉」，相比於其他地方的乾米粉製作工藝而言水分含量較高，更接近其他地方所稱的河粉或者粿條。
- 湖南常德地區傳統的米粉為「圓粉」。至於湖北製作的「常德牛肉米粉」被湖南常德當地人誤以為用河粉代替了米粉，實際上是因為湖北當地的米粉製作工藝接近「河粉」，而與常德所稱「米粉」不同。
- 桂林米粉呈圓形，粗度中等。

除此之外，不以中文稱「米粉」，但也是以稻米為主做成的麵，有：

- 河粉、粄條、粿條、越南河粉
- 澧縣米麵
- 米線，也是含義模糊的詞。
- 長沙米線
- 過橋米線
- 珠江口酹粉。
- 發展為泰國的Bánh canh，用木薯澱粉替代米。
- 檬粉（香港、越南）
- Idiyappam，南亞加鹽做的米麵。
- Khanom chin，泰國的發酵米麵。
- Sevai，一種印度細米粉。
- 西方的米制義大利麵，供無麩質飲食者食用。一般口感、吸醬能力嚴重不如小麥原品，且更昂貴。

### 法規

在台灣，由於成本、口感等問題，台灣多數米粉曾都含有玉米澱粉，而且實際含米量常低於標示量，甚至有添加小麥製品卻未標示的問題（一些人會對小麥過敏）。因為食物製造過程中加入過量澱粉和其他穀物粉的爭議，2014年後，衛福部規定，只有含米量100%的，才可直接稱「米粉」。只有含米量超過50%的，可稱為「調和米粉」。含米量未超過50%，只能稱為「炊粉」或「水粉」。

## 起源

米粉據傳說是中國古代五胡亂華時期民眾避居南方而產生的食品。一說是為了方便走難時攜帶和食用，因為米粉已預先煮熟，使烹煮容易，外出攜帶也方便。

另一說法為當時漢人南遷華南地區，卻懷念北方的麵條，因此以稻米取代麥榨條而吃，根據《新竹市志》上的記載：「五胡亂華，華人南遷閩浙時，仍以稻米榨條而食，即當今之米粉也」、「米粉之製法由福建惠安傳入台灣」。

米粉在以前算得上是「高級食品」，只有喜慶宴客、特殊節日才會以「炒米粉」招待客人。

## 產業與出口

隨著米粉消費習慣在全球範圍的擴展，尤其是在華人移民較多的地區，以及東南亞料理風靡全球，米粉已發展為具規模的產業。中國大陸、泰國、越南是全球主要的米粉生產和出口國。

根據中國海關統計，2022年中國米粉類製品（含米線、河粉等）出口總量超過5萬噸，出口總額約為2.3億美元，主要出口國家為美國、加拿大、澳大利亞及東南亞國家。新竹米粉、雲南過橋米線等地區性品牌在國際市場上也逐漸具有一定知名度。

在泰國，米粉製品屬於農產品加工業的一部分，受到政府「泰式美食全球化」政策支持，2021年出口總值達到約1.7億美元，出口主要對象為美國、英國、日本及中東國家。

越南的米粉出口則以「越南河粉（Phở）」為代表，近年來隨著越南餐飲企業海外拓展，帶動了米粉製品加工與包裝產業發展。越南政府統計，2020年米粉及相關米制主食出口達3萬噸。

此外，全球對無麩質食品的需求增長，也帶動了米粉在歐美市場的進一步滲透，成為健康食品與素食菜單中的常見主食選擇之一。

## 各地特色

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由於米粉柔韌不易斷且細長，搭配羹湯可吸收更多湯汁增加風味，加入黃麵能中和米粉本身韌度較高的口感，在咀嚼時也凸顯出米粉的彈性，是很好的搭配方式，稱米粉麵。

- 在貴州、重慶一帶的米粉味道相當辣，一碗湯幾乎都是紅色的。貴州遵義、重慶合川地區居民大都以紅湯的羊肉米粉為每日的早餐。
- 貴州粗米粉1982年由烏魯木齊十月拖拉機廠的貴州籍職工結合新疆炒麵做法，衍生出新疆炒米粉。
- 在香港，星洲炒米就是帶辣味的炒米粉，同時也有以湯佐食的，普遍使用由廣東東莞製造的東莞米粉。另有江門產的「排粉」。
- 米粉在廣西亦有多種做法：在桂林，米粉有鹵菜粉、湯粉兩種，另外還有牛腩粉、生菜粉和馬肉米粉等幾種；柳州和南寧的主要米粉類小吃則分別為螺螄粉和老友粉。
- 在湖南長沙，米粉分為炒粉和湯粉，並加入大量辣椒調味。湖南常德的牛肉米粉很有特色。而岳陽地區的米粉則比長沙的更寬，入口更嫩。
- 南昌炒粉亦是南昌當地名吃，其中以牛肉炒粉為上品。涼拌粉亦是江西常見的吃法。
- 溫州炒粉干：由粉干加入雞蛋、捲心菜、胡蘿蔔絲、魷魚絲、蝦乾等配料炒制而成
- 興化米粉（莆仙語：Hing-hua̍ bî-heông）又稱興化粉，是福建莆田的特色小吃。莆田人（興化人）吃米粉方法，一般有湯米粉和炒米粉兩種，即把米粉加入本地的葷或素的佐料（如豬肉、雞肉、蛋、香菇、貢丸、蝦肉、冬筍、蔥、韭菜、芥蘭菜等），煮熟就行，鮮嫩味濃。
- 福建，撈化是「撈興化粉」的簡稱，一般採用豬骨湯或牛骨湯作為湯底，常見的配料有豬血、豬大腸、牛肚、豬腰以及各類海產。
- 在台灣，米粉湯、炒米粉是常見的小吃。新竹地區特別以米粉聞名。
- 在泰國，米粉湯亦是常見的小吃。
- 新竹米粉。
- 津市牛肉粉
- 埔里米粉

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- 湖南常德的米粉

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- 湖南岳陽的木耳肉絲米粉，當地也稱之為寬粉

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- 湖南岳陽的雞蛋炒米粉

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- 湖南殺豬粉

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- 香港常見的魚蛋米粉

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- 台灣貢丸米粉湯，結合新竹的兩項特產：貢丸與米粉。

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- 經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的一餅米粉，食法與即食麵類近

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- 新疆炒米粉
元宵

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元宵是一種華人傳統節令食品，通常由糯米製成的，包有餡料。

北方人依照習俗通常在農曆正月十五元宵節和新年烹製食用，吃元宵象徵家庭像月圓一樣團圓，寄託了人們對未來生活的美好願望。曾有多種名稱，如麵繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角等。

元宵製作過程和湯圓並不相同。元宵通常有餡料，並由人工層層搖制而成，因此製作元宵稱為「搖元宵」。現在多用機器代替人力製作。

## 和湯圓的區別

根據明代劉若愚的《酌中志·飲食好尚紀略》記載，元宵「其製法用糯米細麵，內用核桃仁、白糖為果餡、灑水滾成，如核桃大小，即江南所稱湯圓也。」也就是認為北方所稱的元宵就是南方所稱的湯圓。

但在當代中國部分地區（如北京市）的市井語言中，對元宵和湯圓有約定俗成的區分：

- 元宵只用素的固體甜餡料；湯圓的餡料有素有葷
- 元宵餡料先切成小塊後蘸水沾上糯米粉而成；湯圓乃將糯米粉和好成皮將餡包入
- 元宵皮薄，煮時皮才吸收水份變糊；湯圓餡含水量比元宵多，濕糯米粉粘性極強
- 元宵一般為元宵節北方的年節食品；湯圓是每年南方冬至食用（但南方人在元宵節和其他日子也可以吃湯圓）
- 製作工藝
資訊系統

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資訊系統或資訊系統（Information Systems），從技術上說就是為了支持組織決策和控制而收集（或獲取）、處理、存儲、分配資訊的一組相互關聯的組件。除了支持決策、協作和控制，資訊系統也可用來幫助經理和工人分析解決問題，使複雜性可視化，以及創造新的產品，從商業角度看，一個資訊系統是一個用於解決環境提出的挑戰的、基於資訊技術的組織管理方案。通常用「資訊系統」這個詞時，特指依賴於電腦技術的資訊系統。

一個基於電腦的資訊系統是以電腦軟體、硬體、資料存取和資訊流通等技術為核心的人機互動系統。

資訊系統是由一系列相互關聯的組件構成，是通過資訊的收集，處理，存儲及發佈為組織決策和組織控制提供支持的系統。資訊系統包括組織內部及其周邊環境中所有重要人員，地理位置，和事物的相關資訊。來自《Management Information Systems Managing The Digital Firm》

## 根據Laudon的MIS階層與系統間的關係

有六大系統支援四個階層：

### 知識管理階層

主要是KWS（Knowledge Work System，知識工作系統）與OS（Office System，辦公室系統），負責累積知識與協助運用知識以提高組織的競爭力。而此一階層管理人員也可以應用DSS完成相關決策工作。

### 管理控制階層

主要為MRS（Management Reporting System，管理報告系統），即狹義的MIS（Management Information System，管理資訊系統），整合各個DPS所收集各項的資料，提供組織管理資訊，反應部門現況，其內容通常是部門功能導向，用來解決各種結構性問題，可以產生綜合摘要與例外報表以提供中階管理人員使用，通常是一個大型的整合架構。而此一階層管理人員也可以應用DSS完成相關決策工作。

### 策略規劃階層

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主要為EIS（Executive Information System，主管資訊系統）或稱ESS（Executive Support System，主管支援系統），提供組織狀況，支援高層決策，是一種電腦化系統，支援、提供高階主管所需的決策資訊，並支援主管規劃、分析和溝通所需的能力，重點在於追蹤、控制與溝通。又分成組織狀況報導系統與人際溝通支援系統。而此一階層管理人員也可以應用DSS完成相關決策工作。

DSS是一種協助人類做決策的資訊系統，協助使用者規劃與分析各種行動方案，常用試誤的方法進行，通常是以交談式的方法來解決半結構性或非結構性的問題，但其所強調的是支援而非代替人類進行決策。

## 資訊系統與商業 --- 資訊系統的三個維度

資訊系統有三個維度--- 組織維度，管理維度和資訊技術維度。這三個維度可以幫助我們更加全面的認知資訊系統通過解決企業組織和管理方面的問題，幫助企業應對周邊環境中的種種挑戰，為企業創造價值。這種全面的認知稱為資訊系統基本素養（information systems literacy）。因此，資訊系統不只是電腦。

組織維度：一個組織的基本要素包括組織的人員，結構，業務流程，組織政治和組織文化。組織由不同的層級和專門化領域構成，勞動分工清晰明確。企業的組織形式是等級式的，由高層管理人員，中層管理人員和基層管理人員三個主要層級組成，科學家及知識型員工通常與中層管理人員一起。資訊系統為企業的每個層級提供服務。

管理維度：管理層的工作是認清組織所處的各種情況，做出決策，制定行動方案來解決問題。

技術維度：資訊技術是管理者應對變革的眾多工具之一。包括電腦硬體，軟體，數據管理技術，網路與電信技術，網際網路技術和所需的操作，管理人員，都代表了可供整個組織共享的資源，構成了企業的資訊技術基礎設施（information technology infrastructure）。資訊技術基礎設施是企業構架具體資訊系統的基石與平台。

《管理資訊系統---管理數位化公司》

## 運用資訊系統支援競爭策略

### 產品差異化

使用資訊系統提供差異化產品，或產生新的產品與服務。

### 集中差異化

找出比其他同業做得更好的產品及服務，創造新的市場利基。

### 緊密連結顧客與供應商

#### ECR (Efficient Customer Response)

一種通過製造商、批發商和零售商各自經濟活動的整合，以最低的成本，最快、最好地實現消費者需求的流通模式。

#### QR (Quick Response)

指物流業面對多樣少量的買方市場，不是儲備了產品，而是準備了各種要素，在使用者提出要求時，能對消費者的需求做出快速反應。

#### 轉換成本

指顧客從一產品或服務的供應商轉向另一供應商時所產生的一次性成本。

### 成本領導策略

指企業透過降低自己的生產經營成本，以低於競爭對手的產品價格，獲得市場占有率，並獲得比同行業較高的利潤。

### 資料挖掘

以自動或半自動的方式對大量的資料作分析，找出有意義的關係或規則，提供分析的演算方法包括統計分析法、人工智慧、決策樹、類神經網路等包括定性及定量分析。

## 應用系統面

### 群組支援系統(Group Support System)

資訊系統由支援的對象來分，也可分為支援個人的系統 (DSS)、支援群組的系統(如群組軟體)、支援部門的系統(如行銷IS)及支援整個企業的系統(如ERP)，而由於目前是一個重視團隊合作的年代，因此群組支援系統也就更是一般組織不可或缺的系統。群組支援系統(Group Support System)，可分為群組軟體(Groupware)與工作流程系統(Work Flow System)。