中華人民共和國農業

中華人民共和國農業廣義上包括種植業、林業、畜牧業、漁業、副業。中華人民共和國政府根據《國民經濟行業分類》（GB/T4754-2017）將中華人民共和國經濟各行業分為三個產業，農業為「第一產業」，是支持國民經濟建設與發展的基礎產業。

中國南方地區農田多以水田為主，糧食作物以種植水稻為主。北方地區農田多以旱地為主，糧食作物以種植小麥為主。中國秦嶺淮河以北的北方地區，屬於溫帶季風氣候，熱量較低，降水偏少，以旱地作物種植為主，主要種植小麥。

## 歷史

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第二次國共內戰時期，中國共產黨在其控制的解放區進行土地改革。中華人民共和國建立初期，在新解放區繼續進行土地改革運動。1950年初期，中國政府基本完成了全國範圍內的土地改革。3億多農民無償分得土地、生產資料，並免除地租。此次改革結束了中國數千年封建地主制度。當時中國南方14省中，有12個省為糧食淨調出省，這些調出的糧食都調往北方。

1953年2月15日，中共中央做出《關於農業生產互助合作的決議》，農民和地主等個人一同失去土地所有權，僅有使用權。至此農村土地收歸集體，個人不再擁有土地所有權。同年起推行的統購統銷政策，又使政府控制了糧食、棉花等主要農產品資源的生產和銷售。這項政策一直持續到1980年代，通過抽取農產品和工業品之間的「剪刀差」等方式，農民被政府剝削，最終「一貧如洗」。之後人民公社和文革期間人民勞動積極性不足，長期農產量萎縮並發生三年困難時期饑荒。而當時實行的全民計劃供給體制，除了糧食、布料外，占人口絕大多數的中國農民基本被排除出日常物資供給。1970年，中國要求北方省份加快農業發展。

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1980年代改革開放中國政府開始推行家庭聯產承包責任制，將農作物私有化以調動人的勞動積極性，短時間內就解決了饑荒問題和奠定工業化社會所需的糧食供應穩定。之後引入地膜等農業科技大幅提高了農產量。改革開放之後，中國南方開始大規模發展工業產業，使得糧食生產減少。2003年，中國劃定黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南等13個省、自治區成為糧食主產區。北方糧食開始運往南方，稱為北糧南運。21世紀後中國僅小麥產量成為世界第一，其次為印度美國。2005年中央下令廢除農業稅結束了2600年的「皇糧國稅」歷史。大致而言中國糧食產量至今依每年增產，官方也將糧食安全有最低自給自足能力奉為圭臬。不過中華人民共和國依舊是大米和大豆最大進口國。

年｜2013｜2014｜2015｜2016｜2017｜2018｜2019｜2020

糧食生產｜60635｜61338｜61954｜62862｜61546｜62435｜62515｜63399

糧食消費｜63414｜64769｜66153｜68565｜71006｜71877｜72678｜73411

糧食自給率｜96%｜94.7%｜94%｜91%｜86.6%｜86.8%｜86%｜86.3%

穀物生產｜54137｜54696｜55108｜55904｜56084｜56942｜57730｜58103

穀物消費｜53128｜53890｜54663｜55447｜56242｜57048｜57867｜58696

穀物自給率｜101.90%｜101.50%｜100.81%｜100.82%｜99.72%｜99.81%｜99.76%｜98.99%

## 產業

### 種植業

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種植業主要分布在中國東部半濕潤和濕潤的平原地區。秦嶺-淮河一線以北的中國北方地區，農作物多為一年一熟、兩年三熟或一年二熟，主要農作物有小麥、花生、甜菜、玉米、大豆等；秦嶺-淮河一線以南的南方地區，農作物多為一年二熟或一年三熟，主要農作物有水稻、油菜、甘蔗等。

產物｜1949產量(噸)｜1978產量(噸)｜1999 產量(噸)

1.｜糧食類｜113,180,000｜304,770,000｜508,390,000

2.｜棉花｜444,000｜2,167,000｜3,831,000

3.｜油菜｜2,564,000｜5,218,000｜26,012,000

4.｜甘蔗｜2,642,000｜21,116,000｜74,700,000

5.｜甜菜｜191,000｜2,702,000｜8,640,000

6.｜烤菸草｜43,000｜1,052,000｜2,185,000

7.｜茶業｜41,000｜268,000｜676,000

8.｜水果｜1,200,000｜6,570,000｜62,376,000

9.｜肉類｜2,200,000｜8,563,000｜59,609,000

10.｜水產類｜450,000｜4,660,000｜41,220,000

- 糧食產量：6億0710萬噸
- 夏糧：1億3660萬噸
- 秋糧：4億3649萬噸
- 早稻：3401萬噸
- 穀物產量：5億5727萬噸
- 稻米：2億0643萬噸
- 小麥：1億2617萬噸
- 玉米：2億1567萬噸
- 棉花產量：616萬噸
- 油料產量：3517萬噸
- 糖料產量：1億3403萬噸
- 茶葉產量：209萬噸

中國大陸主要商品糧基地有三江平原、松嫩平原、江淮地區、太湖平原、鄱陽湖平原、洞庭湖平原、江漢平原、成都平原和珠江三角洲。

種植面積：112萬7400平方公里

- 油料植物：14萬0800平方公里
- 棉花：4萬2200平方公里
- 糖料：1萬9100平方公里

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- 洞庭湖平原

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- 雲南元陽的水稻梯田

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- 湖北農村

### 林業

林業主要分布在中國東北和西南的天然林區，以及東南部的人工林區。

- 林業總產值：3兆人民幣(2011年)
- 人造板產量：2.09億立方米(2011年)
- 木竹地板產量：6.29億平方公尺(2011年)
- 經濟木材產量：1.34公噸(2011年)居世界首位
- 木材進出口總值：230億美元(2011年)
- 木材產量：8178萬立方米(2014年)

### 畜牧業

中國畜牧業主要分布在西部地區，五大牧區為：新疆牧區、青海牧區、西藏牧區、內蒙古牧區和甘肅牧區。

產量：

- 肉類總產量：8707萬噸
- 豬肉產量：5671萬噸
- 禽肉產量：1751萬噸
- 牛肉產量：689萬噸
- 羊肉產量：428萬噸
- 禽蛋產量：2894萬噸
- 牛奶產量：3725萬噸
- 生豬存欄：4億6583萬頭
- 生豬出欄：7億3510萬頭

### 漁業

漁業主要分布在中國東部地區。東部沿海地區是中國海洋捕撈和海洋養殖的基地；長江中下游地區是中國淡水漁業最發達的地區。

中國漁民在從事海洋捕撈時，與他國政府部門發生衝突的事件日益引起關注。中國和韓國之間的漁業衝突尤其嚴重。

- 水產品產量：6450萬噸
- 養殖：4762萬噸
- 捕撈：1688萬噸

## 農業科技

農業科技化方面早在1973年間中國科學家袁隆平使用雜交水稻技術，首次育成三系雜交高產水稻，1975年國務院投入大批人力物力支持得以發揚光大。2004年超級雜交稻實現百畝示範產800公斤後中央下令全面推廣，2007年中國大陸的水稻產量為5億噸，目前中國也是世界上最大稻米生產國，各類稻種合計佔世界稻米35%產量。近代也開始用重離子束加速器、宇宙射線、伽馬射線等航太技術跨業支援，對農作物實施誘發突變育種，例如「魯原502小麥」等成功突變種出現，進一步提高產量。

另一方面官方依然繼續加強增加農產量的方法，80年代起大量利用地膜技術增產，還使用基因工程技術，有自力研發也有和國際大糧商合作，但也在2007年後發生BT63基因改造水稻事件等意外事件，可總體前進路線不變。

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- 農業機械化時期宣傳海報

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- 國產的福田拖拉機

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- 曲阜的農業病蟲害中心

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- 江蘇省太倉市現代農業園

## 外部連結

- 央視官方頻道-從多產到精產
- The Dragon and the Elephant: Agricultural and Rural Reforms in China and India Edited by Ashok Gulati and Shenggen Fan (2007), Johns Hopkins University Press
- Hsu, Cho-yun. Han Agriculture (Washington U. Press, 1980)
- Official Statistics from FAO
- Farmers, Mao, and Discontent in China: From the Great Leap Forward to the Present by Dongping Han, Monthly Review, November 2009