乙醇藥理學涉及兩方面：藥效學（它如何影響身體）和藥動學（身體如何處理它）。在體內，乙醇主要影響中樞神經系統，起到中樞抑制劑的作用，使人鎮靜、放鬆和減輕焦慮。乙醇完整的機制仍為一研究領域，但乙醇已被證明會影響配體門控離子通道，特別是 γ 氨基丁酸 A 型受體（GABAA 受體）。 藥理 效應動力學 研究證明乙醇的確切作用機制難以捉摸，仍未完全受到了解。在很大程度上是由於酒精獨特的生化特性，要識別乙醇的分子生物學靶點會異常困難。具體來說，乙醇是種分子量非常低的化合物，其作用效力非常低，僅在非常高（毫摩爾每公升 mM）濃度下才會產生影響。由於這些原因，酒精與大多數藥物不同，目前還不可能採用傳統的生化技術來直接評估乙醇與受體或離子通道的結合。相反的，研究人員不得不依靠功能研究來闡明乙醇的作用。此外，雖然已經確定乙醇是調節離子通道以介導其作用，離子通道是複雜的蛋白質，它們的相互作用和功能因不同的蛋白質亞基組成和保留細胞訊號（例如訊號脂類）的調節而變得複雜。 在過去幾十年裡，理解乙醇的藥效學方面獲得很大進展。雖然目前還沒有確定和清楚分辨乙醇的結合位點，但乙醇似乎是影響離子通道，尤其是配體門控離子通道，來介導其對中樞神經系統的作用。功能分析發現，乙醇可增強或抑制多種離子通道的活性，包括 GABAA 受體、、、和 N 甲基 D 天門冬胺酸受體（NMDA 受體）、甘氨酸受體、菸鹼型乙醯膽鹼受體、、、等，然而許多這些作用僅在非常高的濃度下才會發生，在使用休閒劑量乙醇的時候可能沒有藥理學意義，目前尚不清楚在乙醇的影響上，個別的作用如何或會達到何種程度。乙醇長期以來，在任何情況下一直表現出與 GABAA 受體的正（如苯二氮䓬類藥物、巴比妥類藥物、和各種全身麻醉劑）的作用相似。事實上，功能測定發現乙醇可增強 GABAA 介導的電流。因此乙醇主要作用機制，在理論上，同時被廣泛認為是 GABAA 受體正變構調節劑。但乙醇對其他離子通道的不同作用，或許，也確實非常可能是有其影響。 最近有項研究顯示，有種非天然脂類 PEth 的積累與上的 PIP2 激動劑競爭位點。這提出一種新的間接機制，並表明代謝物，而不是乙醇本身，可以影響乙醇中毒的主要靶點。目前已知乙醇的許多主要靶點（包括 GABAA 受體）是與 PIP2 結合。但需要對 PEth 在每個主要靶點的作用做研究。 獎勵和強化行動 飲酒的強化作用是由過氧化氫酶和其他氧化酶（如大腦中的）產生的乙醛所介導。雖然乙醛與乙醇的一些不利和毒性作用有關，但它似乎在中腦邊緣通路（獎賞途徑）多巴胺系統的啟用中有核心的作用。 乙醇具有的獎勵和增強（即成癮）特性是透過其對中腦邊緣通路（獎勵）中的多巴胺神經元介導的影響，通路把腹側被蓋區連線到伏隔核 NAcc。乙醇的主要作用之一是對 NMDA 受體的變構抑制和 GABAA 受體的促進（例如，透過受體的變構調節增強 GABAA 受體介導的氯化物通量）。在高劑量時也會抑制神經元中的大多數配體門控離子通道和電壓門控離子通道。 濃度與效果的關係 血液酒精濃度與影響 毫克每公合 毫摩爾 升 體積百分濃度 影響 50 11 005 欣快、健談、鬆弛、快樂、歡喜、喜悅、高興。 100 22 01 抑制中樞神經系統、壓抑焦慮、壓抑壓力、鎮定、噁心、可能嘔吐、運動感覺功能受損、記憶和認知受損。 140 30 014 例如供應大腦的血液減少、言語模糊，視線重複或模糊。 300 65 03 木僵、意識模糊、麻木、頭暈、失去知覺。 400 87 04 酒精中毒、醉酒、酩酊大醉、有可能死亡。 500 109 055 失去知覺、昏迷、及死亡。 娛樂性攝入乙醇的濃度通常在 1 到 50 毫莫耳 升（mM）的範圍內。非常低濃度（如 1 到 2mM）的乙醇，除非是對酒精非常敏感的人，否則會沒有或是檢測不出影響。社交飲酒時會攝入略高於 5 到 10mM 的水準，會產生可測量到的影響，包括視力變化、焦慮降低、和適度的行為抑制解除。當在 15 到 20mM 水準時會導致某種程度的鎮靜和運動不協調，此時不適合駕駛機動車輛。在美國，合法駕駛的最高血液酒精濃度約為 17 至 22mM。到休閒乙醇濃度上限的 20 至 50mM 的範圍時，中樞神經系統受到的抑制更為明顯，展現出的有完全醉酒、深度鎮靜、健忘症、嘔吐、催眠狀態、最後是失去知覺。正常人通常不會攝入超過 50mM 的水準，因此通常不會有生理的問題；但對於乙醇有高度耐受性的酗酒者，他們攝取乙醇的濃度會達到 50 到 100mM 的程度。高於 100mM 濃度，尤其是在 100 到 200mM 之間，除非是酗酒者，對其他的人會有致命的效果。 已知乙醇對於中樞神經系統作用 根據報告，乙醇在不同濃度時做功能測定時，會有以下作用： GABAA 受體正變構調節劑（主要是含有的受體） NMDA 受體負變構調節劑 Decreased levels of Nitric Oxide in brain medulla 腦延髓中一氧化氮水準降低 繼發於其他作用，中腦邊緣通路中多巴胺和內源性鴉片類藥物的水準升高 AMPA 受體負變構調節劑 紅藻氨酸受體負變構調節劑 甘氨酸受體正變構調節劑 血清素受體正變構調節劑 內源性鴉片類受體正變構調節劑 蕈毒鹼型乙醯膽鹼受體正變構調節劑。 菸鹼型乙醯膽鹼受體正變構調節劑 5HT3 受體正變構調節劑 腺苷再攝取抑制劑 多巴胺再攝取抑制劑 L 型鈣通道 開放劑 乙醇對配體門控離子通道的一些作用，特別是菸鹼乙醯膽鹼受體和甘氨酸受體，是根據劑量而定，乙醇的濃度導致增強或是抑制。這似乎是因為乙醇對這些通道的影響是正負變構調節作用加總後而得。 代謝動力學 吸收 乙醇的攝取方式可透過口服、透過呼吸系統、、或是注射（例如靜脈注射）來達成，但通常是用口服方式。口服乙醇的生物利用度約為 80，或是更高。在禁食的志願者中，血液酒精濃度與乙醇攝取劑量呈正比率增加。血液酒精濃度可透過攝入數量除以個體體重（扣除水分稀釋的因素）來做估計通常在飲者攝入 30 至 90 分鐘內達到，平均的時間為 45 至 60 分鐘。 消化道中的食物，及胃是影響乙醇吸收最重要的因素。空肚吸收乙醇比飽肚快得多。食物有延遲吸收乙醇效果，無論是在酒前、同時、還是酒後才進食，效果相似。食物的型別，無論是脂肪、碳水化合物、還是蛋白質，也無關緊要。食物不僅會減慢乙醇的吸收，還會降低乙醇的生物利用度，而把迴圈濃度降低。有研究發現，前一晚禁食的人攝入酒精後僅半小時就會達到迴圈峰值水準。 分佈 乙醇經攝入後會迅速分佈到全身。最快達到的是有最大血液供應的組織。所以乙醇主要是影響到大腦、肝臟，和腎臟。其他血液供應較低的組織（例如如骨骼）需要更多的時間來分佈乙醇。乙醇透過簡單的被動運輸過程，很容易穿過生物膜和血腦屏障。乙醇的分佈體積約每公斤 055 升。它的血漿蛋白結合性很弱或根本不結合。 代謝 乙醇在體內主要透過胃和小腸吸收再入肝臟進行代謝，主要靠醇脫氫酶（ADH）、醛脫氫酶（ALDH）、微粒體乙醇氧化酶系（包括細胞色素 P450 2E1 酶王衍，鄭清川。人類細胞色素 P4502E1 酶在不同乙醇濃度下構象變化的分子動力學模擬 J 高等學校化學學報，2015）的參與下進行。個體酒精代謝的差異也是由於這些酶的基因多型性所致。其中，ADH1B 和 ALDH2 分別是 ADH 和 ALDH 的 2 個重要亞型。ADH1B 和 ALDH2 基因多型性與多種疾病（消化系統疾病、神經退行性變及代謝性疾病等）相關張曉敏，劉靜，高世超，楊婷婷，王培昌 ADH1B 和 ALDH2 基因多型性與相關疾病研究進展 J 檢驗醫學，2019 34 3 271275 李蘇平，丁建華，曹海霞，等。乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶基因多型性及飲酒與胃癌的關係 J 中華預防醫學雜誌，20094307：644646 DOI103760cmajissn02539624200907025。 大約 90 的乙醇在肝臟代謝。被攝取至肝臟的乙醇大部分被肝細胞液中的 ADH 催化脫氧而成乙醛，ALDH 的主要作用則是將有毒的乙醛氧化為無毒的乙酸鹽，後者進入三羧酸迴圈（TCA cycle）後，最終代謝成為二氧化碳和水而排出體外。 乙酸鹽還與輔酶 A 結合形成乙醯輔酶 A，而參與代謝途徑。醇脫氫酶和醛脫氫酶在肝臟中的濃度最高，但在全身廣泛分佈，醇脫氫酶也會存在胃和小腸之中。除醇脫氫酶之外，（MEOS）Lieber CS The discovery of the microsomal ethanol oxidizing system and its physiologic and pathologic role Drug Metab Rev 2004 Oct36 3451129 doi 101081dmr200033441 PMID 15554233，特別是由細胞色素 P450 2E 氧化酶 CYP2E1 所介導，是乙醇代謝的另一個重要途徑。CYP2E1 是乙醇酵素誘導物，雖然醇脫氫酶會處理急性或低濃度乙醇，但 MEOS 在較高濃度或重複 長期使用乙醇時則佔主導地位。少量乙醇轉化形成和硫酸乙酯。也可能另有代謝途徑在典型濃度時會代謝多達 25 到 35 的乙醇。 消除 乙醇主要代謝成二氧化碳和水，從體內，約 5 到 10 乙醇會在尿、呼吸和汗液中以原始形態排除。攝入酒精後在 96 小時（3 至 5 天）之內仍可在尿液中檢測到乙醇或其代謝物的痕跡。 參考來源 Category 酗酒 Category 酒類與健康 Category 酒類法規 Category 醇 Category 止痛藥 Category 抗焦慮藥 Category 鈣通道阻滯藥 Category 利尿藥 Category 作用於神經系統的藥物 Category 作用機轉不明的藥物 Category 催吐藥 Category 乙醇 Category 安樂藥 CategoryGABAA 受體正向變構調節劑 Category 全身麻醉藥 Category 肝毒素 Category 人體代謝物 Category 催眠藥 CategoryIARC 第 1 類致癌物質 CategoryN 甲基 D 天冬氨酸受體拮抗劑 Category 神經毒素 Category 菸鹼激動劑 Category 精神藥物 Category 鎮靜藥 Category 致畸原