農業產生的溫室氣體排放數量龐大：由農業、林業和土地利用三個部門的排放，佔全球排放量的 13 至 21。 最終導致氣候變化。農業的排放有兩種：直接溫室氣體排放以及將森林等非農業用地轉變為農業使用，而間接導致的排放。Section 42 Agricultures current contribution to greenhouse gas emissions in 農業溫室氣體排放中一氧化二氮和甲烷的排放量佔總量的一半以上。 畜牧業所產生的溫室氣體排放佔整體農業排放的大部分，並耗用約 30 的農業淡水用量。 農業中的食物系統也是造成大量溫室氣體排放的來源，除在大量土地利用及化石燃料使用時產生溫室氣體之外，也經由種植水稻和飼養牲畜等做法直接導致溫室氣體排放。在過去 250 年來觀測到的全球溫室氣體增加，三個主要原因是燃燒化石燃料、土地利用及農業活動。Intergovernmental Panel on Climate Change IPCC 飼養動物的消化系統有兩類：和反芻動物。用於生產牛肉和乳製品的牛是反芻動物，其溫室氣體排放量名列前茅，單胃動物，如豬隻和家禽類的排放並不高。單胃動物具有更高的飼料轉換效率，也不會產生很多甲烷。二氧化碳是在農作物生長後期透過植物和土壤呼吸作用，被重新排放到大氣中，導致更多的溫室氣體排放。估計氮肥製造和使用過程中所產生的溫室氣體數量約佔人為溫室氣體排放量的 5。減少化學肥料排放最重要的手段是減少其使用，同時也須將使用效率提高。 有許多策略可用來減輕農業排放的影響，並進一步減少排放 此種做法統稱為，其中的策略包括有提高畜牧業效率（包括管理和技術）、更有效的牲畜糞肥管理、降低對化石燃料和不可再生資源的依賴、動物進食和飲水時點與期間的調整，以及減少人類動物性食物的生產與消費。這類策略可減少農業部門的溫室氣體排放，以實現更為。Blanco G R Gerlagh S Suh J Barrett HC de Coninck CF Diaz Morejon R Mathur N Nakicenovic A Ofosu Ahenkora J Pan H Pathak J Rice R Richels SJ Smith DI Stern FL Toth and P Zhou 2014 Chapter 5 Drivers Trends and Mitigation In Climate Change 2014 Mitigation of Climate Change Contribution of Working Group III to the Fifth Assessment Report of the Intergovernmental Panel on Climate Change Edenhofer O R PichsMadruga Y Sokona E Farahani S Kadner K Seyboth A Adler I Baum S Brunner P Eickemeier B Kriemann J Savolainen S Schlömer C von Stechow T Zwickel and JC Minx eds Cambridge University Press Cambridge United Kingdom and New York NY USA 溫室氣體類別 農業活動排放的溫室氣體包括二氧化碳、甲烷和一氧化二氮。 二氧化碳 犁田和種植農作物，以及運輸活動等均會導致二氧化碳排放。與農業相關的二氧化碳排放量約佔全球溫室氣體排放量的 11。減少犁田、減少閒置土地、將農作物生物質殘留物歸還土壤以及增加覆土作物等農業做法可減少二氧化碳排放。 甲烷 牲畜產生的甲烷排放量是全球農業溫室氣體的第一大排放源。畜牧業排放的溫室氣體佔人為溫室氣體排放總量的 145。單獨一頭牛每年就會排放 220 磅甲烷。雖然甲烷於大氣中的停留時間比二氧化碳短得多，但它捕獲熱量的能力卻高出 28 倍。牲畜不僅會造成有害的排放，還會使用大量土地，可能會因過度放牧，而導致土壤品質不健康和物種多樣性減少。減少甲烷排放的方法中包括改用植物為主的飲食（少吃肉）、以更有營養的飼料餵養牲畜、進行牲畜糞肥管理，以及堆肥。 採傳統方式種植水稻是僅次於牲畜的第二大農業甲烷來源，其產生短期的暖化影響相當於所有航空業的二氧化碳排放量（參見航空業對環境的影響）。由於全球對玉米、小麥和牛奶等農產品的大量需求，導致各國政府於農業政策的參與度並不高，因此尚無有效的降低農業排放措施出現。美國國際開發署 USAID 實施名為 養活未來 的全球飢餓和糧食安全倡議，預定同時解決糧食損失和浪費問題，透過解決糧食損失和浪費問題，還可解決溫室氣體排放問題。只關注 12 個國家 20 個價值鏈的乳製品系統，就可減少 410 的糧食損失和浪費。這是種有效的做法，即可減少溫室氣體排放，還能養活人口。 一氧化二氮 一氧化二氮的排放是由於施用合成肥料和有機肥料數量增加後的結果，施肥可提高農作物的產量，並使農作物的生長速度加快。農業所排放的一氧化二氮佔美國溫室氣體排放量的 6，自 1980 年以來，其於大氣中的濃度已增加 30。雖然 6 的佔比似乎數字不大，但一氧化二氮的捕熱效率是二氧化碳的 300 倍，且於大氣中停留的時間約為 120 年。不同的管理法，例如透過滴灌以節約用水、監測土壤養分以避免過度施肥，以及使用覆土作物以代替施肥，將有助於減少一氧化二氮的排放。 不同活動產生的排放 土地利用變化 農業活動在土地利用方面，主要透過四種方式造成溫室氣體排放增加： 砍伐森林轉作農業用途與二氧化碳排放有關聯 水稻種植會產生甲烷排放 飼養牲畜的會釋放甲烷 施肥過程中釋出一氧化二氮 上述農業過程總共佔甲烷排放量的 54、一氧化二氮排放量的約 80，以及幾乎所有與土地利用相關的二氧化碳排放量。Intergovernmental Panel on Climate Change Special Report on Emissions Scenarios retrieved 20070626 隨著人類自 1750 年起為開發而砍伐溫帶地區的森林，導致地球發生重大變化。當森林和林地受砍伐以轉作耕地和牧地用途時，受到影響地區的反照率會因此增加，根據當地條件，而會導致變暖或變冷效應。森林砍伐也會影響區域 RuBisCO 再吸收，導致二氧化碳（主要溫室氣體）濃度增加。IPCC Technical Summary retrieved 20070625 因為刀耕火種等土地清理方法需燃燒生物質，會直接將溫室氣體和煤煙等懸浮微粒釋放進入大氣，更把這些影響加劇。土地清理行動會破壞，而影響當地的水迴圈。 牲畜 畜牧業和畜牧的相關活動（例如砍伐森林和日益密集使用化石燃料的耕作方式）導致佔比超過 18 的人為溫室氣體排放，包括： 佔全球二氧化碳排放量的 9 佔全球甲烷排放量的 3540（主要來自牲畜腸道發酵與其糞便） 佔全球一氧化二氮排放量的 64（主要是由於使用化學肥料的結果。） 因為種植玉米和苜蓿等農作物是為餵養動物，導致畜牧業活動對土地利用的影響也特別巨大。 於 2010 年，來自牲畜腸道發酵所產生溫室氣體排放佔全球所有農業活動總量的 43。Food and Agriculture Organization of the United Nations 2013 FAO STATISTICAL YEARBOOK 2013 World Food and Agriculture See data in Table 49 針對生命週期評估研究所做的統合分析，發現來自反芻動物的肉類比其他肉類或素食蛋白質來源具有更高的碳當量足跡。每年全球綿羊和山羊等小型反芻動物排放的溫室氣體約為 475 億噸（二氧化碳當量），約佔世界農業部門排放量的 65。動物（主要是反芻動物）產生的甲烷估計佔全球甲烷產量的 1520。關於使用各種海藻物種（特別是）作為助於減少反芻動物產生甲烷的飼料新增劑，研究工作仍在進行中。 全球的畜牧業用地佔所有農業用地的 70，即地球陸地表面的 30。其中的放牧方式也會影響未來土地的肥力。不採迴圈放牧會造成土壤板結的後果。牧地的擴張會影響當地野生動物的棲息地，導致其數量變少。減少人類在肉類和乳製品的攝取是減少溫室氣體排放的另一有效方法。於 2022 年接受調查的歐洲人，其中略多於一半 51 支援人們為應對氣候變化而減少購買的肉類和乳製品的數量，40 的美國人和 73 的中國受訪者也表達相同的看法。 非營利研究與政策組織建議在過程中逐步取消對牲畜業的補貼。 化學肥料生產 氮肥製造和施用過程中，所產生的溫室氣體 二氧化碳、甲烷和一氧化二氮的數量估計約佔人為溫室氣體排放量的 5。其中有三分之一是在生產過程中產生，三分之二是施肥過程中產生。最重要的減少排放方法是減少化學肥料的使用。於英國牛津大學任教的安德烈卡布雷拉塞倫霍（André Cabrera Serrenho）博士表示：我們使用肥料的效率極其低下，我們施用的肥料遠超出實際的需要。氮肥可被土壤中細菌轉化為一氧化二氮（一種溫室氣體）人類於 2007 年至 2016 年期間所排放的一氧化二氮（其中大部分來自化肥）估計為每年 700 萬噸， Alt URL 這排放量與把全球變暖限制在 2C 以內的目標無法匹配。 稻米生產 全球種植稻米所排放的溫室氣體總量比任何其他植物糧食都要多。估計到 2021 年，其將佔農業甲烷排放量的 30 和農業一氧化二氮排放量的 11。排放甲烷的原因是由於稻田長期被水覆蓋，土壤無法吸收大氣中的氧氣，導致土壤中的有機物發生厭氧發酵過程的後果。於 2021 年所做的一項研究估計稻米種植於 2010 年全球人為溫室氣體排放的 470 億噸中佔有 20 億噸。這項研究將整個稻米種植的生命週期（包括生產、運輸和消費）的溫室氣體排放量加總，並與全球不同食物總量比較。稻米種植的總排放量是生產牛肉總排放量的一半。 全球估計 估計於 2010 年至 2019 年期間，全球農業、林業和土地利用所排放的溫室氣體佔全球排放總量的 13 至 21。一氧化二氮和甲烷佔農業溫室氣體排放總量的一半以上。 估計到 2020 年，整個糧食系統會佔全球溫室氣體排放總量的 37，由於人口增長和飲食習慣變化，這一佔比到 2050 年將再增加 3040。 較早的估計 估計農業、林業和土地利用變化於 2010 年佔全球年排放量的 2025。 緩解 於已開發國家 通常政府的減排計畫中並未包括農業的排放。例如歐盟排放交易體系涵蓋歐盟約 40 的溫室氣體排放量，而給予農業部門排放控制的豁免。 目前已有幾種適用於已開發國家的緩解措施被提出：Vermeulen SJ Dinesh D 2016 Measures for climate change adaptation in agriculture Opportunities for climate action in agricultural systems CCAFS Info Note Copenhagen Denmark CGIAR Research Program on Climate Change Agriculture and Food Security CCAFS 培育更具氣候韌性的作物品種，並實現作物品種多樣化 採用改良的混農林業品種 捕集和保留降雨，以及使用改進的灌溉技術 增加森林覆蓋率和混農林業 使用新興的集水技術（例如） 於開發中國家 農業溫室氣體排放量佔全球排放總量的四分之一以上。IPCC 2007 Climate Change 2007 Synthesis Report Contributions of Working Groups I Ii and Iiito the Fourth Assessment Report of the Intergovernmental Panel on Climate Change Geneva IPCC 由於農業產值僅佔全球國內生產毛額 GDP 的比重約 4，這些數字顯示農業活動產生過高比率的溫室氣體。創新的農業做法和技術可在氣候變化緩解 Basak R 2016 Benefits and costs of climate change mitigation technologies in paddy rice Focus on Bangladesh and Vietnam CCAFS Working Paper no 160 Copenhagen Denmark CGIAR Research Program on Climate Change Agriculture and Food Security CCAFS httpscgspacecgiarorgrestbitstreams79059retrieve 和調適方面發揮功效。這種調適和緩解潛能在農業生產力仍然較低的開發中國家最為明顯，當地的貧窮、氣候變化脆弱性和糧食不安全依然嚴重，氣候變化的直接影響會特別嚴重。在此背景下，建立機構及制定政策，開發必要的農業技術，並利用這些技術促使這些國家能夠調整其農業系統以適應氣候變化，而在多個層面發揮重要作用。 由國家或非政府組織資助的計畫可幫助農民更具氣候韌性，例如在降雨變得更加不穩定時可提供可靠水源的灌溉基礎設施。在雨季收集水以供乾旱期間使用的集水系統也可減輕氣候變化的影響。一些專案，例如一項於瓜地馬拉舉辦名為西方農村合作發展協會（Asociación de Cooperación para el Desarrollo Rural de Occidente CDRO）的專案（由美國政府資助直至 2017 年），重點在關注混農林業和天氣監測系統，以協助農民從事調適措施。此專案為居民提供資源，讓他們在種植傳統玉米的同時也種植新的、適應性更強的作物，以保護玉米生產免受溫度變化、霜凍等影響。也建立天氣監測系統來幫助預測極端天氣事件，在發生之前向居民傳送簡訊以作因應。Cite magazine lastBlitzer firstJonathan date20190403 titleHow Climate Change is Fuelling the US Border Crisis magazineThe New Yorker urlhttpswwwnewyorkercomnewsdispatchhowclimatechangeisfuellingtheusbordercrisis accessdate20210601 農業模型比對和改進計畫 Agricultural Model Intercomparison and Improvement Project ，簡稱 AgMIP 於 2010 年制定，目的為評估農業電腦模型並比較其預測氣候影響的能力。AgMIP 區域研究小組 regional research teams，簡稱 RRT 正在撒哈拉以南非洲和南亞、南美洲和東亞進行全面評估，以提高對國家和區域內氣候變化對農業影響（包括生物物理和經濟影響（參見氣候變化經濟分析））的瞭解。其他 AgMIP 的倡議包括全球網格建模、資料和資訊技術 IT 工具開發、作物病蟲害模擬、於特定場地測試的作物氣候敏感性研究以及前述資訊的整合與擴充套件。 非政府組織全球常綠聯盟（Global EverGreening Alliance ）在 2019 年聯合國氣候行動峰會上宣佈一項促進混農林業和倡議。其目標之一是從大氣中封存碳。聯盟的目標是在 575 萬平方公裡的土地上為樹木作復育工作，在 650 萬平方公里的土地上實現健康的樹草平衡，並在 500 萬平方公里的土地上增加碳截存作用。預計這些復育的土地到 2050 年，每年可截存 200 億噸的碳。倡議的第一階段是 非洲大疏林草原綠化（Grand African Savannah Green Up） 計畫。 迄 2019 年，已有數百萬家庭採取這類做法，位於撒赫爾農場的平均樹木覆蓋面積已達到 16。 氣候智慧型農業 參見 生態農業 氣候變化與漁業 畜牧業對環境的影響 氣候變化對農業的影響 氣候變化對牲畜的影響 農業對環境的影響 刀耕火種 參考文獻 外部連結 Climate change on the Food and Agriculture Organization of the United Nations website Report on the relationship between climate change agriculture and food security by the International Food Policy Research Institute Climate Change Rice and Asian Agriculture 12 Things to Know Asian Development Bank CategoryGreenhouse gas emissions