建華集團，是香港最大豬肉零售商，以及最大食品零售商之一，旗下擁有逾 1000 個銷售點。集團以壟斷式手段處理多個領展商場街市，亦擁有數十個凍肉、蔬果、超市等零售店品牌，包括「本灣水產」，「FRESH 新鮮生活」和與屈臣氏集團聯營的「TASTE X FRESH 新鮮生活」。 集團發展 「摩登街市佬」凌偉業於 1990 年開始合作出售豬、牛、羊、家禽，及後成立建華集團。集團於 2003 年開始為超市供應鮮肉，是全港首個將鮮肉引入超市的供應商。 2007 年成立「包點先生」，主打港式快速點心。2010 年創立鮮肉品牌「農夫」。 建華集團於 2012 年承辦華貴街市，首次踏足街市管理，並於翌年成立「香港街市」，擴充其活化、管理及經營街市業務。 2015 年，在深水埗開設新式豆品店「豆腐主義」。同年，領展開始大量翻新旗下屋村商場內的街市，改善購物環境，並外判管理和租務至建華集團。位於小西灣邨的小西灣街市亦於同年 8 月翻新，改名為本灣市場，並引入「ichicken」螢幕遙距揀活雞。 建華集團近年發展迅速，於 2016 年集團旗下持有超過 200 間商戶。至 2019 年，建華擴充至全港有逾 500 個銷售點，出售豬、牛、魚、雞。除了零售業務，建華集團亦有投資商舖物業。其中包括在 2018 年以 139 億元購入天水圍新北江商場一個面積約 4000 呎的大型地舖，以及以 7380 萬購入荃灣大成大廈高層全層發展迷你倉業務。2018 年中國大陸爆發非洲豬瘟疫情；2019 年 5 月，上水屠房有來自中國大陸的豬內臟樣本驗出非洲豬瘟病毒，於是政府下令銷毀場內約 6000 頭活豬，導致供應香港活豬數量大減。作為市場最大豬肉零售商，建華為了應對此情況，開設了新品牌「健康農場」售賣凍肉，引入冰鮮豬肉，標榜無菌、無激素。截至 2024 年，「健康農場」已開設 70 間分店。 除領展街市外，建華亦與基匯資本合作，將大部份基匯資本旗下的民坊商場及／或街市翻新，並推出會員制度。首個合作專案為麗閣商場，於 2019 年翻新，並於同年 11 月開業。其他合作專案包括兆禧苑商場、愛定商場、石籬商場、鴨脷洲邨商場、山景商場、秦石商場、景林商場、大窩口商場、錦泰商場、雍盛商場、葵盛東商場、長亨商場、啟業商場、順天商場、華明商場、華心商場、明德商場、宏暉中心、利安商場及利東商場。 2019 年 10 月，建華透過關聯公司「瑪雷有限公司」建立新品牌「本灣水產」，進駐超級市場業務，標榜採用無現金支付方式。集團於慈雲山中心開設首間「本灣水產」，並於 2020 年 1 月重新裝修馬鞍山耀安街市成為「本灣水產」超市。 2020 年 6 月，政府因應 2019 冠狀病毒病疫情推出第一期「保就業」計劃，建華集團透過 6 間關連公司獲批超過 3200 萬港元補貼，成為獲得最多政府補貼的企業之一。同年 8 月，建華開拓另一超市品牌「FRESH 新鮮生活」，並於將軍澳日出康城購物商場 THE LOHAS 開設首間分店。集團其後租用鰂魚湧康怡廣場舖位開設第二間分店，取代原有的百佳超級市場。 2021 年起，建華購入多個物業，包括斥 285 億元買入啟德尚．珒溋基座商舖。另外，建華亦持有瑧尚基座商場 U Place。到 2023 年 4 月，建華在啟德區以 65 億元向中國海外購入啟德 1 號兩個基座商場連車位，料租金回報達 52 釐。 2021 年 8 月，建華亦與屈臣氏集團聯營 TASTE X FRESH 新鮮生活超市，首間分店在淘大花園開業。其後，再在綠楊坊、好運中心、屯門市廣場、青衣城及藍灣廣場開設分店。直至 2024 年，建華共有 11 間直營或合辦超級。 2022 年，建華活化自置的工廈，推出 24 小時開放的迷你倉「24 STORAGE」。 2023 年，建華創立智慧冷鏈物流 TAHUHU，為香港第一間無縫自動化冷鏈物流服務供應商，更於 2024 年收購合併本地物流公司 DC Logistics。同年 5 月，行政總裁（智慧物業管理）葉德文接受《香港 01》專訪表示，集團自 2022 年 7 月起投資額 5 億元發展迷你倉業務 24 STORAGE，至今已營運多達 12 個據點，預計今年年底增加至 30 個據點。預計當中有一半為自置物業，另一半則為租用物業。 2024 年 1 月起，建華為進一步發展，對各辦公室進行整合，於 5 月遷入尖東華懋大廈。同年 2 月，建華成為卡士乳酪香港獨家總代理，在香港有超過 1000 個銷售點，包括各大超級市場及便利店。首個釋出活動邀請了陳豪及樂基兒出席。2024 年 6 月 19 日，由建華管理的茵怡市場開設首家「U 士多」，以較短期及價格相宜的貨品為主打，其後陸續在建華管理的街市、超市及商場開設分店，目前已有 11 間分店。同年 8 月推出新產品，樂基兒再次獲邀出席活動並教授瑜伽，同場亦有甄子丹女兒甄濟如。同年 9 月，黃大仙中心北館二樓的 International by ParknShop 擴充營業，承租旁邊舖位並翻新成 taste x FRESH。 企業架構 「建華集團控股有限公司」旗下全資子公司包括「建華（街市）管理有限公司」、「建華管理有限公司」、「金年升有限公司」、「包點先生有限公司」和「建華投資發展有限公司」。 「建華（街市）管理有限公司」由 2013 年開始創立並管理「香港街市」品牌，集團翻新了二十多個屋邨街市，引入特別設計裝修、電子會員積分計劃和電子付款系統。「香港街市」總監為凌偉業。超市品牌「本灣水產」和「FRESH 新鮮生活」隸屬「瑪雷有限公司」旗下，公司行政總裁是李軒宇。瑪雷公司董事包括張奇鋒及葉銘釗，兩人同時擔任建華集團的董事，顯示瑪雷與建華的關聯。 物業投資 2021 年 12 月，建華集團以 285 億港元買入啟德尚珒溋商場。 2023 年 4 月，建華集團以 65 億港元購入啟德 1 號商場。截至 2023 年 4 月，建華集團在三年內斥資至少 17 億元購入 18 項物業。 爭議 建華進駐領展街市後，對現有檔販大幅加租以趕走商戶，取而代之以多個自家品牌經營街市內的肉檔，開拓「一條龍」模式。當中，建華曾經以翻新街市為由向小商戶加租，每月租金由 3 萬元大幅增加至 14 萬元。此做法讓建華有能力控制街市內的貨品價格和租金，提升自己利潤，但同時導致商戶不得自由定價，檔與檔之間失去競爭。街市內店舖由獨立商販變成連鎖店主導，構成壟斷。香港中文大學經濟學系副教授莊太量批評建華優待旗下公司，違反公平競爭原則，亦有可能導致商販合謀定價。香港豬肉行總商會理事長許偉堅於 2016 年表示，建華於領展街市大肆加租，導致小檔販無法生存，認為做法有壟斷成分。建華逼使街市商戶按照其指令調低貨品售價，導致 2016 年競爭事務委員會介入調查操控價格的指控，瞭解建華是否違反競爭條例。 由 2016 年開始，「香港街市」要求商販安裝八達通閱讀器，並收取一小部分八達通營業額，作為電子積分計劃的營運資金。營運「本灣水產」的瑪雷行政總裁李軒宇表示，電子支付是大勢所趨，只有約三成顧客堅持現金交易。 2016 年良景邨小販衝突事件中，10 多個熟食小販在領展旗下、建華管理的良景街市外擺檔，疑因越過屋苑界線，突然面對身穿「管理員」字樣黑色風褸的健碩男子包圍，用鐵馬圍堵小販，阻止他們離開。及後場面混亂，雙方打鬥，事件中 7 人受傷。至今，領展、建華均拒絕透露「管理員」身份，有指衝突涉及黑幫利益。 旗下品牌 街市 香港街市 鮮活市場 超級市場 本灣水產 FRESH 新鮮生活 TASTE x FRESH（與屈臣氏集團聯營） U 士多 鮮肉 冠華鮮肉 利豐鮮肉 冠一鮮肉 建華農牧 新界佬 領鮮 兩益鮮肉 三有肉枱 順景肉枱 順華 順昌 喜臨門 肥威 順得 葵喜肉枱 葵盛肉枱 茂發肉枱 大生隆 彩明肉枱 利發牛肉 新興豬牛羊肉枱 農夫優質冰鮮豬 凍肉 健康農場 牛丸哥哥 魚肉大皇 順景肉食公司 爵爺火鍋の食材店 高陞行 樂高食品 smartFOOD 優質食材專門店 魚肉太太罕見！鮮製肉丸 蔬果 建華農牧 新界佬 肥仔記生果店 家農果菜 家農蔬菜 家家富鮮果 家旺蔬菜 家喜蔬菜 小辣椒 香港鮮生 天天優質果菜 利豐（茂發）蔬菜 麵包 QunQunPan 鮮魚 三哥鮮魚 二嫂鮮魚 環球海產 阿仁鮮魚 海運鮮魚 家農旗下 家農果菜 家農蔬菜 利豐（茂發）蔬菜 家家富鮮果 家旺蔬菜 家喜蔬菜 小辣椒 天天優質果菜 開心農場 Happy Farm 其他 豆腐主義 iChicken 致專有限公司 思名有限公司 盈繼企業有限公司 盈滙發展國際有限公司 崇匯清潔有限公司 華雷有限公司 宏顥有限公司 iSTORAGE 24 STORAGE 連鎖食店 包點先生 燒鵝皇子 燒賣王子 皇后餃子 喜點 DiM 包點料理 保安 環境管理 俙明保安有限公司 霆鋒環境服務有限公司 海軍滅蟲有限公司 市場推廣／顧問公司 科魯魯新零售有限公司 瑪雷有限公司 萬智顧問有限公司 永昇顧問有限公司 瓦卡顧問有限公司 街市網 參考文獻 外部連結 香港街市 本灣水產 Category 香港零售商 Category 香港街市 Category 香港超級市場 Category2013 年成立的公司