蜜雪冰城是中國大陸一家以冰淇淋、茶飲為主的連鎖經營品牌，發端於 1997 年，以高性價比為特色，門店遍佈全中國大陸，特別是密集佈局於三四線城市。2023 年三萬六千多門店，按照門店數排名是中國門店規模最大、全球第二的連鎖現制飲品品牌，僅次於三萬八千多的星巴克，位居全球餐飲連鎖品牌門店數第五位。 歷史 初期發展 1997 年 6 月，就讀河南財經學院的大一學生張紅超為了減輕家庭負擔，在鄭州燕莊兼職擺攤賣冷飲，冷飲攤的名字叫「寒流刨冰」。 1999 年 4 月，改在門店開業，創立了第一家 蜜雪冰城，後因遇到拆遷，多次轉移地址經營。 2003 年，轉型為 蜜雪冰城家常菜館。 2006 年，重回冷飲市場，在菜館開設 蜜雪冰城超級冰堡。 2007 年春天，第一家冰淇淋店在東風路開業。 公司化 2008 年春，在文化路註冊成立 鄭州蜜雪冰城商貿有限公司，冰淇淋加盟店達到 180 餘家。 2010 年，公司更名為 鄭州兩岸企業管理有限公司。 2012 年，成立「河南大咖食品有限公司」，實現核心原料自產化。 2014 年，在焦作溫縣建立倉儲物流中心，在全國範圍內推行物流免運費政策，得到快速發展。 2015 年元旦，公司入駐金水區文化路與北環交叉口瀚海北金商務中心，擁有四千餘平米的 5A 甲級寫字樓。 2018 年，新建 450 畝的兩岸集團產業園；越南首家門店在河內開業。同年 11 月，公司與營銷公司華與華合作，推出以頭戴王冠、身披紅色披風、手持冰淇淋甜筒權杖的白色雪人形象 雪王，成為其吉祥物；之後蜜雪冰城從品牌形象到門店設計、物料周邊，全部圍繞 雪王 符號來制定，甚至門店打烊後，都能在卷閘門上看到巨大的 雪王。 2020 年 6 月 22 日，蜜雪冰城透過官方微博宣佈全球門店突破一萬家，同時也是中國首家門店破萬的茶飲品牌。 2020 年，蜜雪冰城於印度尼西亞開設分店，位於萬隆的 Cihampelas Walk 購物中心。 2021 年 9 月 29 日，蜜雪冰城在河南證監局進行輔導備案。 2022 年 2 月，蜜雪冰城於馬來西亞和新加坡開設分店，起初於馬來西亞吉隆坡開設 2 間、新山 1 間分店。同年 9 月 22 日，蜜雪冰城的 A 股上市申請獲中國證監會受理。招股書顯示，蜜雪冰城 2021 年營業收入為 10351 億元，較上年同期增長 12118。截至 2022 年 3 月末，蜜雪冰城公司共有門店數量 22276 家，門店數量位居中國現製茶飲行業第一，其門店網路已覆蓋中國境內 31 個省份、自治區、直轄市和境外的越南、印尼等國家。除蜜雪冰城外，公司還擁有現磨咖啡連鎖品牌 幸運咖 和現製冰淇淋連鎖品牌 極拉圖。由於 2023 年中國內地全面實行證券市場註冊制，原先計劃在深交所上市的蜜雪冰城未平移申報，因此上市計劃暫時擱淺。 2022 年 11 月 23 日，蜜雪冰城正式在韓國首爾中央大學附近開設分店，12 月 2 日，蜜雪冰城深夜在小紅書賬號 MIXUEJapan 上宣佈即將在日本開設分店，位置鎖定在了日本東京表參道。 2023 年 2 月，蜜雪冰城在悉尼和布里斯班開設在澳洲的首兩個分店，墨爾本分店則正在籌備當中。 2023 年 12 月 18 日，蜜雪冰城開設香港首間分店，選址位於旺角彌敦道銀行中心廣場地鋪。 2024 年 1 月 2 日，蜜雪冰城正式向香港交易所遞交招股書。 2024 年 7 月 12 日，蜜雪冰城開設澳門首間分店，選址位於澳門中區佳富商業中心。 FileMixue Ice Cream Tea shop at Wuzi Xueyuan Lu 20210726142649jpg 蜜雪冰城中國北京物資學院路店，店內寫有其廣告語 你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜 File 蜜雪冰城店jpg 中國河南開封大學校內的一家蜜雪冰城店 File202309 Mixue Ice Cream Tea in Puxiongjpg 中國涼山州普雄鎮的一家門店 FileMixue icecream and tea in fujian fudingjpg 位於中國福鼎宛亭路的蜜雪冰城門店 FileHK MK 旺角 Mongkok 西洋菜街 Sai Yeung Choi Street 銀行中心 Bank Centre shop 蜜雪冰城 Mixue Ice cream night January 2024 R12S 03jpg 位於香港旺角彌敦道銀行中心廣場地鋪的門店 FileMixue Ice Cream Tea Bintarajpg 印尼西爪哇的一家分店 FileMIXUE Hong Kong 179 Tran Dai Nghia Street Hai Ba Trung District Hanoi Vietnam 01jpg 越南河內二徵夫人郡的一家門店 FileMIXUE Southlink Bangsar 240306jpg 馬來西亞吉隆坡的一家分店 FileMixue_Ice_Cream_26_Tea_Omotesando_53442084375jpg 日本東京表參道店 主要產品 旗下的標誌性品牌 魔天脆脆 銷往越南。 主題曲 2021 年 6 月 3 日，蜜雪冰城官方在嗶哩嗶哩釋出了改編自美國鄉村民謠《哦，蘇珊娜》的 你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜 主題曲 MV，該主題曲隨即被眾多網友二次創作成各種衍生版本，併成為在中國爆紅的一個網路迷因。該主題曲的新版後於 2022 年釋出。 新聞事件 食品安全 2021 年 5 月 14 日，蜜雪冰城旗下門店鄭州永安街店、濟南大觀園店、武漢馬湖商業街店被媒體曝光存在篡改開封後的純牛奶、紅豆罐頭、燕麥罐頭等食材的日期標籤，以及使用隔夜奶漿、奶茶半成品的食品安全問題。5 月 15 日，蜜雪冰城透過官方微博釋出致歉宣告，責令涉事門店停業整頓。全國多地市場監管部門針對蜜雪冰城開展專項整治行動，河南省市場監督管理局下發了《在全省餐飲服務環節對蜜雪冰城篡改開封食材效期、過夜奶漿仍使用等行為開展專項檢查的通知》。鄭州蜜雪冰城 35 家門店被責令限期整改，3 家門店立即停業整改，9 家被當場下達行政處罰決定書。沈丘縣內 20 家蜜雪冰城門店，有 14 家存在虛構開封時間、衛生條件不合格等問題。江蘇張家港市對全市蜜雪冰城門店進行突擊檢查，結果 7 家門店均有不規範操作，其中一家門店涉嫌篡改開封食材日期標籤。 2022 年 8 月 29 日，河南鄭州一女子稱喝蜜雪冰城茶包時發現數只蟲子和蟲卵。蜜雪冰城表示會嘗試跟顧客聯絡，溝通解決。後續又有多名民眾喝到蟑螂並未得到店家處理。 2023 年 3 月，《新京報》報道稱，2022 年 11 月中旬至 12 月上旬，新京報記者隨機應聘進入江蘇南京市的兩家蜜雪冰城門店，發現其使用應廢棄食材、偷工減料、用工不籤勞動合同等諸多問題。截至 2023 年 3 月 14 日，蜜雪冰城僅在黑貓投訴平臺上的各類投訴案例達到 4435 條，近 30 天則為 105 條，主要為食品安全問題。 2023 年 9 月，鄭州一男子在蜜雪冰城點了一杯蜜桃四季春，隨後發現飲料裡面有蜘蛛，即向店員理論，但處理方式消極。公司隨後回應稱，當事門店正接受調查，在調查完畢之前，該門店將無限期停業。 2024 年 6 月，蜜雪冰城位於內地的一間分店被拍到有男員工於水池洗腳，內媒記者詢問該門店具體地址，客服回應稱暫不清楚。涉事分店已被要求關閉整改，但未知該店位置。 違法使用童工 2022 年 4 月 2 日，天台縣蜜雪冰城飲品店因違法使用童工，遭到當地綜合行政執法局處罰 125 萬元。同年 7 月，聊城市茌平縣蜜雪冰城飲品店因違法招用童工被處罰 5000 元。 2023 年 4 月，牡丹江市東安區蜜雪冰城飲品步行街中店和蜜雪冰城勸業場店因違法僱傭童工工作 7 日，被處以 5000 元罰款。 產品口味 2024 年 6 月，蜜雪冰城推出的新品 糯香檸檬茶 引發廣泛討論。部分消費者認為其味道獨特、帶有糯米清香，但也有不少人形容其味道怪異，類似 腳臭味 或 抹布水。客服表示，消費者口味各異，如果顧客覺得不好喝，建議不要購買；其官方微博回應稱，飲品中的特殊氣味源自天然糯米香葉。 另見 《雪王駕到》 《雪王之奇幻沙州》 參考資料 外部連結 Category 冰淇淋品牌 Category 中國手搖茶飲品牌 Category 鄭州食品公司 Category 中國民營企業 Category1997 年成立的中國公司 Category1997 年河南 Category1997 年中國建立 Category 金水區 Category 中華人民共和國網路惡搞文化 Category2021 年面世的網路迷因