搶救貧窮大作戰是一部由東京電視臺製作，並於 1998 年 4 月 13 日到 2002 年 9 月 23 日之間於東京電視網在每週一 2100 2154 播出的電視節目，節目結束後仍有幾集不定期特別節目。節目大綱為，社會中窮困潦倒的人寫信到節目製作單位求援，製作單位受理後，由主持人三野文泰和節目團隊洽請達人廚師教導委託人烹飪，（向節目求助的大部份為餐飲業）習得一技之長，以期脫離貧窮的實鏡秀型別的綜藝節目。 節目內容 由主持人三野文泰拿出委託人信件念出委託內容 除了信件，也有電子郵件和電話錄音報名。 集體合宿會跳過信件的部份直接播放影片。 部份集數會請委託人的父母或其配偶子女出場。 播放委託人店面狀況影片。 影片播放完畢由主持人三野文泰念出製作單位擬定的策略。 接著播出委託人到製作單位委託的達人處習得一技之長 部份集數有時會要求委託人自行尋找達人拜師學藝。 影片播放完畢後，委託人會現身攝影棚，將做好的餐點送給來賓和全場觀眾試吃。 由委託人念出自己所寫的信件來像家人或是朋友親屬表達自己的歉意和反省之意。 委託人離場後，由主持人三野文泰要求現場觀眾以橘卡或是藍卡來代表是否看好委託人未來能否脫貧，橘卡表示看好，藍卡表示仍有疑慮。 因為有些人只是想宣傳，所以 2001 年 10 月 22 日之後的節目進行方式，改成先由三野文泰親自面試委託人之後，再評估是否進行搶救。 軼事 雖然該節目以餐飲業脫貧為主，但過去也有接手蔬菜店、酒吧、豆腐工廠、超市和民宿的案例。 節目每隔一段時間都會突擊檢檢視店主是否有遵照達人的教誨來讓店內生意興盛起來。 主持人三野文泰曾在某集節目表示，突擊檢查不合格的店家嚴重時會沒收其招牌。 該節目雖然多在日本拍攝，但曾有兩次修業前往國外拍攝，分別是第 22 集前往法國學習可頌麵包，第 111 集則前往臺灣學習小籠包。 翁倩玉為該節目播畢前唯一邀請過的外國明星來賓。 經搶救後較為成功的店家 至 2022 年仍營業中的店家 編號 2，1998 年 4 月 13 日播出，便當店「超好吃亭」めちゃうま亭，位於大阪府大阪市，後來公司化並轉型為專門做外帶便當。 編號 31，1998 年 12 月 7 日播出，壽司店「松元」まつ元，位於大阪府堺市 原位於泉大津市。httpswwwfacebookcomsushimatugen 編號 32，1998 年 12 月 14 日播出，烏龍麵店「小峰」，位於東京都稻城市。 編號 36，1999 年 1 月 25 日播出，漢堡排餐廳「企鵝」ペンギン，位於茨城縣櫻川市，這間被視為這節目最成功的店家。 編號 44，1999 年 3 月 22 日播出，酒吧「KENT」，位於大阪府大阪市道頓堀。 編號 72，1999 年 11 月 8 日播出，廣島燒店「妃奈」ひな，位於東京都荒川區。httpswwwfacebookcom E5 BA83 E5 B3 B6 E381 A6 E381 A3 E381 B1 E38293 E381 AE E5 BA97 E381 B2 E381 AA1728533090693073 編號 85，2000 年 2 月 7 日播出，拉麵店「丸六拉麵」まるむラーメン，位於東京都日野市。 編號 102，2000 年 7 月 31 日播出，拉麵店「元氣拉麵」元気らーめん，位於宮崎縣東臼杵郡。 編號 108，2000 年 9 月 18 日播出，吃茶店「Art」アート，位於北海道函館市。 編號 113，2000 年 11 月 13 日播出，麵包店「麵包工房 麥」パン工房 麥，位於栃木縣宇都宮市。 編號 116，2000 年 11 月 27 日播出，民宿「曉園」暁園，位於茨城縣北茨城市。 編號 117，2000 年 12 月 4 日播出，拉麵店「蒲公英」たんぽぽ，位於神奈川縣伊勢原市。 編號 128，2001 年 3 月 19 日播出，大阪燒店「文福」ぶん福，位於北海道旭川市。 編號 154，2001 年 12 月 10 日播出，溫泉旅館「倉淵溫泉」倉渕溫泉，位於群馬縣高崎市，但不確定經營者是否有更換，此旅館的員工宿舍在 2003 年曾發生火災，造成一名員工死亡，但並非節目中出現的三人。 編號 161，2002 年 4 月 15 日播出，大阪燒店「加爾各答」カルカッタ，位於大阪府堺市。 編號 177，2002 年 8 月 19 日播出，炒麵店「小富」富ちゃん，位於群馬縣安中市。 編號 179，2002 年 9 月 9 日播出，蛋包飯店「歐姆歐姆」オムオム，位於香川縣坂出市。 編號 182，2011 年 2 月 27 日播出，拉麵店「麵屋 翔」，位於東京都新宿區，但其位於御徒町的分店於 2021 年 10 月 31 日結束營運。 編號 183，2011 年 2 月 27 日播出，拉麵店「味一」，位於東京都西東京市 原位於新宿區。 編號 184，2011 年 2 月 27 日播出，拉麵店「中華飛天」，位於埼玉縣三鄉市。 編號 185，2012 年 4 月 9 日播出，拉麵店「小加」かっちゃん，位於茨城縣笠間市。 營業 10 年以上歇業的店家 編號 3，1998 年 4 月 20 日播出，大阪燒店「阿爾卑斯」あるぷす，位於愛知縣知多郡，因老闆身體狀況不佳於 2014 年 2 月 28 日歇業。 編號 21，1998 年 9 月 7 日播出，義大利麵店「Taste Hill」テイストヒル，位於千葉縣流山市，2017 年 5 月歇業。 編號 33，1999 年 1 月 4 日播出，章魚燒店「章魚作」たこ作，位於茨城縣土浦市，老闆為照顧年邁的雙親。加上債務已經還清而於 2015 年決定歇業。 編號 40，1999 年 2 月 22 日播出，那須高原旅館「車站」那須高原ペンション駅，位於栃木縣那須郡，因 COVID19 疫情自 2021 年 1 月 15 日起暫停營業。 編號 43，1999 年 3 月 15 日播出，麵包店「Wing Bakery」ウィングベーカリー，位於山梨縣甲府市，約營業至 2015 年。 編號 50，1999 年 5 月 17 日播出，豆腐工廠店「和屋」なごみ屋，位於靜岡縣牧之原市，2009 年年底歇業。 編號 52，1999 年 5 月 31 日播出，拉麵店「橫濱拉麵」橫浜ラーメン，位於茨城縣行方市，約營業至 2016 年。 編號 56，1999 年 7 月 12 日播出，壽司店「福扇」，位於大阪府豐中市，約於 2014 年歇業。 編號 68，1999 年 10 月 11 日播出，點心店「古賀乃屋」，位於福岡縣朝倉市，因 COVID19 疫情於 2020 年 5 月底歇業。 編號 74，1999 年 11 月 22 日播出，居酒屋「名寄亭」なよろ亭，位於愛知縣刈谷市，約於 2012 年歇業。 編號 83，2000 年 2 月 7 日播出，拉麵店「丸見拉麵」まるみらーめん，位於茨城縣鹿島市，因道路拓寬工程於 2015 年歇業。 編號 140，2001 年 6 月 25 日播出，民宿「陽光普照之處」陽の當たる場所，位於北海道俱知安町，2019 年 10 月歇業。 編號 146，2001 年 9 月 3 日播出，燒肉店「北爪」きたづめ，位於群馬縣桐生市，約營業至 2016 年。 編號 150，2001 年 10 月 22 日播出，雞肉料理店「鳥乃居」，位於大阪府大阪市城東區，約於 2011 年 11 月歇業。 編號 157，2002 年 2 月 18 日播出，章魚燒店「章魚源」たこ源，位於靜岡縣三島市，約於 2012 年歇業。 編號 159，2002 年 2 月 25 日播出，居酒屋「英」ひで，位於兵庫縣南淡路市，約營業至 2013 年。 編號 160，2002 年 4 月 8 日播出，便當店「喜多方屋」，位於神奈川縣川崎市，約營業至 2015 年。 編號 174，2002 年 7 月 29 日播出，拉麵店「野永屋」野永や，位於神奈川縣橫濱市 原位於相模原市，2014 年歇業。 狀況較特殊的店家 編號 58，1999 年 7 月 26 日播出，拉麵店「虎心房」，2005 年後由女兒交棒並將店由東京都稻城市遷移至町田市，並更名為「胡心房」，2018 年歇業至 2020 年 9 月重新營業，至 2022 年 7 月 15 日結束營業。 編號 73，1999 年 11 月 15 日播出，臺灣料理店「高雄」，歇業後到臺灣高雄市三民區開店「長崎食堂」，目前仍營業中。 編號 79，2000 年 1 月 10 日播出，章魚燒店「章魚咲」たこ咲，位於愛知縣名古屋市，因老闆身體狀況不佳於 2021 年年初暫停營業，但規劃於 2022 年 9 月恢復營業。 編號 120，2000 年 12 月 4 日播出，5 人同時拉麵修業節目中未合格的小南，後來仍於北海道函館市開店「中國料理 南」中國料理 みなみ 至 2019 年，現因身體狀況不佳休業中。 編號 124，2001 年 2 月 5 日播出，相撲火鍋店「新山」於 2010 年 6 月歇業，老闆新山勝利自 2003 年起再度回歸職業摔角界，2010 年起成為泰山後藤率領的超級 FMW 職業摔角團體所屬選手，以「ザグレートパンク」作為擂臺名。 編號 127，2001 年 3 月 5 日播出，拉麵店「香源拉麵」香源ラーメン 老闆於節目中是在「緣屋」縁や 修業，但是後來又到「大勝軒」修業，並於 2003 年 1 月開店「綾瀬大勝軒」，目前仍營業中。 同類節目 新加坡 搶攤大行動 Buzzing Cashier20082009 新傳媒 8 頻道播出，分為兩個系列。2018 年，5 頻道英語版播出時名為 Buzzing Hawkers。 英國 Ramsays Kitchen Nightmares ，2004 年 4 月 27 日一 2014 年 10 月 14 日由福斯廣播公司播出。 《廚房噩夢》（英語：Kitchen Nightmares）2007 年 9 月 19 日由福斯廣播公司播出，在 2013 年 4 月 5 日播畢最後的第六季。 二個系列的改造者皆為之後因地獄廚房出名的廚師戈登拉姆齊，不同於搶救貧窮大作戰有不同的行業，這二個系列都只有餐飲業。 來源 Category1998 年日本電視節目 Category 東京電視臺綜藝節目