國家代表食物，又稱國菜、國民美食。指代表一個國家或地區的特色食物或菜餚。 特定菜餚能被選為國菜的原因很多，包括以下： 一個國家的主食。 包含了外國引進但本地栽種的食材。 代表國家的文化遺產（如宗教因素只能吃特定食物）。 政府指定推廣的特定國家食品。 國家 以下列表不保證為官方認證的國菜，有些為民眾選舉的結果或舉例。部分中文譯名並非官方。 亞洲 土耳其烤肉、、抓飯 喀布林抓飯 西米糕 ：出名的菜色有北京烤鴨、 螺螄粉，麻辣小龍蝦 廣式點心 免治，非洲雞 無指定國菜，但出名的菜色有、印度咖哩角、唐杜裡雞、、 、仁當、沙嗲、印尼炒飯、加多加多、 瑪斯古夫 油炸鷹嘴豆餅、沙卡蔬卡、 ：壽司、日式咖哩飯、日本拉麵、納豆、天婦羅、和菓子 別什巴爾馬克、 韓式泡菜、朝鮮冷麵、朝鮮烤牛肉、補身湯 ：韓式泡菜、朝鮮烤牛肉、 朝鮮拌飯、 朝鮮烤牛排、 部隊鍋，韓式炸醬麵， 別什巴爾馬克、拉條子、傳統肉盤 青木瓜沙拉、Stokes Daniel 2003 Low language in high places social and political perspectives on grammar in the prose of Rong Wongsawan Thesis MAUniversity of WisconsinMadison 2003 P38Burke Andrew and Austin Bush Eating Bangkok city guide 9th ed Footscray Vic Lonely Planet 2010 157 Print 拉帕 、糯米 ：椰漿飯、 叻沙、印度煎餅、沙嗲 、炒粿條 、達崗飯 、藍花飯 哥羅麵 沙嗲、肉骨茶、手抓蕉葉飯、福建炒麵 雞絲河粉、芽菜雞、鹽焗雞 ：辣椒蟹、海南雞飯、福建麵 達八、饃饃 菲律賓醋燉肉、 菲律賓酸湯，菲律賓燒乳豬，鐵板豬內臟，哈囉哈囉 ：臺灣牛肉麵、滷肉飯 泰式炒金邊粉、冬蔭功、 青木瓜沙拉 越南粉、順化牛肉粉、、烤肉榨粉、、廣南麵、、、、越式法包、越南粉卷、越南煎餅、膾卷、 歐洲 炸魚薯條，Fish and Chips in Fast Food and Junk Food An Encyclopedia of What We Love to Eat 2011 Ed Andrew F Smith ABCCLIO p 258 Darwin Porter and Danforth Prince Frommers England 2011 With Wales 2010 John Wiley Sons p 163Heston Blumenthal In Search of Total Perfection 2010 Bloomsbury p 205 Fish and Chips Historic UK 香料烤雞咖哩，Heston Blumenthal Further Adventures in Search of Perfectionp 100 p 3 週日烤肉、英式早餐，果凍配冰淇淋 燒牛肉和粗鹽醃牛肉、Robert Appelbaum Aguecheeks Beef Belchs Hiccup and Other Gastronomic Interjections Literature Culture and Food Among the Early Moderns 2006 University of Chicago Press p 214Yee Chiang The Silent Traveller in London 1939 Interlink p 157 布丁（如聖誕布丁）、Peter Earle The Making of the English Middle Class Business Society and Family Life in London 16601730 1989 University of California Press p 279Cassells Dictionary of Cookery 1883 p 137About Plum Pudding Everyday Housekeeping A Magazine for Practical Housekeepers and Mothers Vol 1314 p 97 、牧羊人派、約克郡布丁 康瓦爾餡餅 東北英格蘭 、 、愛爾蘭燉肉、、 英國醃魚 雜碎羊肚 Sari Edelstein Food Cuisine and Cultural Competency for Culinary Hospitality and Nutrition Professionals 2010 Jones Bartlett p 118Lesley Anne Rose Michael Macaroon and Vivienne Crow Frommers Scotland 2012 John Wiley Sons p 28 ：維也納炸牛排 牡蠣薯條、 比利時鬆餅、薯條、啤酒烤肉、瓦特佐伊、巧克力幕斯 保加利亞摺餅、、保加利亞沙拉 賽普勒斯烤肉 卡累利阿燉肉、 曼米、炒馴鹿肉、黑麥麵包 ：火上鍋、 可麗餅、 馬卡龍、可頌、、卡酥來砂鍋、馬賽魚湯，紅酒燉牛肉，法式長棍麵包 卡查普里、卡里餃 德國式土耳其烤肉、酸味燉牛肉、 德國香腸、德國豬腳、德國酸菜 、德國咖哩香腸 泡芙 希臘旋轉烤肉、木莎卡、 、 、；Λεξικό της κοινής Νεοελληνικής 1998 匈牙利湯、 、 冰島發酵鯊魚肉、冰島臭食 早餐麵包捲、愛爾蘭燉肉 義大利麵、 波倫塔、披薩、義大利燉飯 塔維斯格拉維斯 切瓦皮、普列卡維察、、吉巴尼察、紅椒醬、 、 、、漁夫湯 西班牙烘蛋、西班牙凍湯 、醃鯡魚 比哥斯、波蘭餃子、Kapusta kiszona sauerkraut is the basis for Polands national dish bigos sauerkraut with a variety of meats kapuśniak sauerkraut soup in Polish Holiday Cookery by Robert Strybel 2003 p 14 Bigos the national dish of Poland a hunters stew of mixed meats and vegetables in The food lovers companion to Portland by Lisa Shara Hall Roger J Porter 1996 、Two national specialities youll find everywhere are bigos cabbage stewed with meat and spices and pierogi in Poland the rough guide 1991 and kotlet schabowy is a close cousin of the Teutonic Wiener Schnitzel in Joey Porcelli Clay Fong The Gyros Journey Affordable Ethnic Eateries Along the Front Range 2006、 俄國餃子、羅宋湯、白菜湯、卡莎、皮羅格、皮羅什基Леонид Беловинский Энциклопедический словарь российской жизни и истории XVIIIначало XX в стр 557 Пирог Leonid Belovinskiy The encyclopedic dictionary of Russian life and history from the 18th to the beginning of the 20th centurym p 557 Pirog in RussianВильям Похлебкин Большая энциклопедия кулинарного искусства Пироги русские Москва Центрполиграф 2010 William Pokhlyobkin The Great Encyclopedia of Culinary Art Russian pirogi Moscow Centrpoligraph 2010 in Russian 羅宋湯， 、烏克蘭餃子 瑞典肉丸、小龍蝦派對、瑞典鹽醃鯡魚 BBC httpnewsbbccouk2hieurope4867024stm 、 思華力腸，起司火鍋、拉克萊特起司、瑞士薯餅 非洲 古斯米 埃及蠶豆餐、庫莎麗、、油炸鷹嘴豆餅 富富、班庫、加羅夫飯 烏咖哩配 古斯米、尖蓋鍋燴肉、 因傑拉配燉羊肉、啦喉赫 ： 富富配埃古斯湯 美洲 阿薩多烤肉、恩潘納達、 、、 ：黑豆燉肉 ：肉汁乾酪薯條、納奈莫條、 奶油塔、 Nanaimo Bar、Tourtiere 起司通心麵、、 阿開木煮鹹魚、牙買加煙燻 墨西哥夾餅、、 檸汁醃魚生、秘魯中餐 漢堡，蘋果派，熱狗，火雞，馬鈴薯泥配肉汁 美國東北部：費城牛肉起司三明治、水牛城辣雞翅 蟹肉餅 紐約風格披薩 美國中西部 美國南部：炸雞、、烤肉 秋葵濃湯、什錦飯、、 美國西部：辣肉醬、墨西哥烤肉 美國山區：洛磯山脈蠔 美國西岸：意式雜錦海鮮湯、、麥西恩捲餅 、、洛可摩可、夏威夷蓋飯 、菲律賓燒乳豬、磨豐果 配魚肉 、午餐肉 阿薩多、烏拉圭牛排漢堡 大洋洲 ：維吉麥吐司、澳洲肉餡餅、烤羊肉 News Limited httpwwwnewscomaunationalroastlambrulesasaustraliasnationaldishstorye6frfkvr1225825752497 、巴甫洛娃蛋糕 培根蛋餡餅、 羊肉、 巴甫洛娃蛋糕、 參考文獻 參考書目 盧怡安、遊惠玲、李佳芳著；李東陽繪，《白斬雞：國民美食第一味》，幸福文化 出版，出版日期：20160413，ISBN 9789869224857 Category 各國飲食