本表列出獲得《米其林指南》星級評鑑為三星級的餐廳。 三星餐廳數量統計 依國家或地區 目前，各地獲得米其林三星級評級的餐廳數目如下： 各個國家 地區米其林三星級餐廳的數量 國家 地區 數量 法國、摩納哥 29 日本 29 美國 14 義大利 11 西班牙 11 德國 10 香港、澳門 9 英國 5 中國大陸 4 臺灣 3 荷蘭 3 瑞士 3 新加坡 2 韓國 2 奧地利 1 比利時 1 丹麥 1 挪威 1 瑞典 1 各地三星餐廳列表 奧地利 所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份 維也納 阿馬多爾餐廳 胡安阿馬多爾 2019 北京 餐廳 店主 大廚 榮獲三星餐廳年份 食品型別 新榮記（新源南路） 張勇 2020 台州菜 京兆尹 尹鴻達 2021 素食 比利時 所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份 克雷斯豪特姆 彼得古森斯 2005 丹麥 所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份 哥本哈根 拉斯穆斯科福德 2016 法國 （包括摩納哥） 所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份 舊阿訥西 2019 沙尼 拉默洛斯之家 Éric Pras 2007 庫爾舍韋勒 白馬莊園 1947 and Gérard Barbin 2017 厄熱尼萊班 尤金妮的草地 Michel Guérard 1977 豐容庫斯 老池客棧 2010 拉羅謝爾 克里斯托弗庫坦索 2020 勒卡斯泰萊 Christophe Bacquié Christophe Bacquié 2018 普羅旺斯地區萊博 LOustau de Baumanière 2020 萊貝爾維爾 La Bouitte René and Maxime Meilleur 2015 馬賽 2008 默熱沃 Flocons de Sel 2012 芒通 Mirazur 2019 蒙地卡羅 Alain Ducasse à Franck Cerutti and Dominique Lory 1990 烏什 Le Bois sans Feuilles 1968 巴黎第一區 Kei 2020 巴黎第四區 伯納德帕考 1988 巴黎第六區 Guy Savoy 居伊薩沃伊 2002 巴黎第七區 1996 巴黎第八區 Alain Ducasse au Plaza Athénée Romain Meder 2016 巴黎第八區 2015 巴黎第八區 Epicure au Bristol 2009 巴黎第八區 2016 巴黎第八區 Pierre Gagnaire 1998 巴黎第十六區 Frédéric Anton 2007 聖博內勒弗魯瓦 Régis et Jacques Marcon 2005 聖特羅佩 La Vague dOr 2013 坦克 LAssiette Champenoise 2014 華朗斯 AnneSophie Pic 2007 沃納 Georges Blanc Georges Blanc 1984 德國 所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份 拜爾斯布龍 Restaurant Bareiss 2008 貝吉施格拉德巴赫 2005 柏林 Rutz 2020 德賴斯 Waldhotel Sonnora 1999 漢堡 The Table 2016 慕尼黑 Atelier 2018 佩爾 Victors Fine Dining by Christian Bau 2006 羅塔赫 埃根 Restaurant Überfahrt 2014 沙卜勤 GästeHaus Klaus Erfort 2008 禾夫斯堡 Aqua 2009 香港及澳門 所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份 食品型別 香港 龍景軒 2009 粵菜 香港 、任家樂 2012 義菜 香港 David Alves 2012 法菜 香港 富臨飯店 楊貫一、黃隆滔 2020 香港 志魂 Sushi Shikon Yoshiharu Kakinuma 2014 和菜 香港 唐閣 鄺偉強 2016 粵菜 香港 Guillaume Galliot 2019 201013 法菜 澳門 譽瓏軒 歐陽文彥 2019 粵菜 澳門 天巢法國餐廳 Julien Tongourian 2009 法菜 澳門 The Eight Cheung Tanleung 2014 義大利 所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份 阿爾巴 Piazza Duomo Enrico Crippa 2013 布魯薩波爾託 Da Vittorio Vittorio Cerea 2010 坎內託蘇洛廖 1996 卡斯泰爾迪桑格羅 Reale 2014 佛羅倫斯 Italo Bassi and Riccardo Monco 1993 米蘭 Enrico Bartolini al Mudec Enrico Bartolini 2020 摩德納 2012 羅馬 La Pergola 2005 魯巴諾 2002 聖卡夏諾 St Hubertus Norbert Niederkofler 2018 塞尼加利亞 Uliassi 2019 日本 所在地 餐廳 店主 料理長 大廚 榮獲三星餐廳年份 名古屋 土方 Hijikata 土方章司 Shoji Hijikata 2019 名古屋 右江田 Sushi Ueda 上田直季 Naoki Ueda 2019 伊勢市 こま田 Sushi Komada 駒田権利 Kenri Komada 2019 廣島市 なかしま Nakashima 中島徹夫 Tetsuo Nakashima 2013 福岡市 鮨行天 Sushi Gyoten 行天健二 Kenji Gyoten 2014 福岡市 鮨 さかい Sushi Sakai 堺大悟 Daigo Sakai 2014 京都 Hyotei 高橋義弘 Yoshihiro Takahashi 2010 京都 本店 Kikunoi Honten 村田吉弘 Yoshihiro Murata 2010 京都 吉兆嵐山店 Kitcho Arashiyama 德岡邦夫 Kunio Tokuoka 2010 京都 未在 Mizai 石原仁司 Hitoshi Ishihara 2014 201012 京都 一子相伝 なかむら Nakamura 中村元計 Motokazu Nakamura 2011 京都 飯田 Iida 飯田真一 Shinichi Iida 2018 京都 前田 Maeda 前田𧙗治郎 Yujiro Maeda 2020 京都 祇園 さゝ木 Gion Sasaki 佐々木 浩 Hiroshi Sasaki 2020 大坂 柏屋 Kashiwaya 松尾英明 Hideaki Matsuo 2011 大坂 太庵 Taian 高畑 均 Hitoshi Takahata 2011 大坂 米田肇 Hajime Yoneda 2018 201012 東京 Joël Robuchon Michael Michaelidis 2008 東京 神田裕行 Hiroyuki Kanda 2008 東京 岸田週三 Shuzo Kishida 2008 東京 Olivier Chaignon 2019 200810 東京 かどわき Kadowaki 門脇俊哉 Toshiya Kadowaki 2020 東京 石川秀樹 Hideki Ishikawa 2009 東京 幸村純 Jun Yukimura 2010 東京 山本徵治 Seiji Yamamoto 2012 東京 吉武正博 Masahiro Yoshitake 2012 東京 まき村 Makimura 牧村彰夫 Makimura Akio 2015 東京 虎白 Kohaku 小泉功二 Koji Koizumi 2016 富山縣 山崎 Yamazaki 山崎浩治 Koji Yamazaki 2016 荷蘭 所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份 茲禾勒 2004 Jannis Brevet 2018 上海 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份 紫外線餐廳 2018 泰安門 Stefan Stiller 2022 新加坡 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份 食品型別 Sébastien Lepinoy 2019 法菜 Odette Julien Royer 2019 法菜 南韓 所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份 首爾 MOSU 餐廳 安成宰 2015 首爾 가온 Gaon 金丙鎮 Kim ByungJin 2016 首爾 羅宴 라연 La Yeon 金成一 Kim SungIl 2016 西班牙 所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份 巴塞羅拿 and Paolo Casagrande 2016 巴塞羅拿 ABaC 2018 德尼亞 Quique Dacosta Restaurante 2012 聖瑪麗亞港 Aponiente 2018 赫羅納 2009 拉拉韋特蘇 Azurmendi 2013 拉薩爾特 奧裡亞 Restaurante Martín Berasategui 2001 馬德里 DiverXO 2014 聖塞巴斯提安 and 1989 聖塞巴斯提安 2015 Villaverde de Pontones El Cenador de Amós Jesús Sánchez 2020 瑞典 所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份 斯德哥爾摩 2018 瑞士 所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份 巴塞爾 Cheval Blanc Peter Knogl 2016 克里西耶 Restaurant de lHôtel de Ville Franck Giovannini 1992 菲爾斯特瑙 Schloss Schauenstein Andreas Caminada 2011 臺灣 所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份 臺北 頤宮中餐廳 Le Palais 陳偉強、陳泰榮 2018 臺北 Taïrroir 態芮 何順凱 2023 臺中 JL Studio Jimmy Lim 2023 英國 所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份 溫莎 梅登黑德的 1985 溫莎 梅登黑德的 2004 倫敦 Restaurant Gordon Ramsay 戈登拉姆齊及 Matt Abé 2001 倫敦 JeanPhilippe Blondet 2010 倫敦 Pierre Gagnaire 2020 美國 所在地 餐廳 大廚 榮獲三星餐廳年份 芝加哥 Alinea 餐廳 and Simon Davies 2011 希爾茲堡 Kyle Connaughton 2019 洛思加圖斯 and Nicholas Romero 2016 紐約市 Chris Muller and Eric Gestel 2006 紐約市 and Corey Chow 2006 紐約市 2009 紐約市 and Brian Lockwood 2012 紐約市 César Ramírez 2012 三藩市 2019 三藩市 Corey Lee and Brandon Rodgers 2015 三藩市 Michael Tusk and Neil Stetz 2017 聖海倫娜 and John Hong 2011 華盛頓特區 2019 揚特維爾 and David Breeden 2007 參考文獻 外部連結 Michelin Guide restaurants ViaMichelin