張瑀庭，出生於臺南，專業美食家，30 年美食評論、評審經歷，擔任報社美食旅遊主任，及衛福部食安志工。受邀各大電視、新聞、報章雜誌專訪高達 500 則，旅遊行至 40 多個國家，為日式料理協會、國際頂級 VIP 管家協會、休閒旅遊協會榮譽理事和會員。著作涵蓋食安、健康養生、食譜、飲食文化等多元面向，著作共 9 本，出版作品有：《只吃好東西》、《只吃好東西 2 好吃的理由》等等。 經營「京都」、「東京」、「澳門」、「中國江南」高階米其林美食康養旅遊行程規劃和隨團老師長達 10 年。專業為食品營養、觀光產品設計與營銷、西餐原理與實務、烹飪醫學選單設計、餐旅管理、文創餐飲品牌經營整合營銷、米其林美食評鑒，並擁有廚師、品酒、品油、護理師、旅遊行程規劃師等多項執照。 畢業於輔仁大學餐旅 EMBA、輔仁大學生活應用科學餐飲管理組、長庚科系大學護理系。 證照 中餐廚師執照 護理師執照 歐盟橄欖油品油師執照 旅遊行程規劃師執照 日本酒國際唎酒師執照 石川縣日本料理研修證書 日本東京 Le Cordon Bleu（麵包烘焙）修業證書 法國 Domaine de Boisbuchet cooking eating designing 食物設計 修業證書 國際禮儀研習會結業證書 國立高雄餐旅管理學院教師西餐烹飪結業證書 教學經歷 安徽池州學院旅遊歷史學院擔任教授職務 20192022 年 《創新科技大學》餐旅管理系助理教授 2 年 《4F cooking home》烹飪老師 三立婆媳當家《好康報報 五分鐘上菜》來賓 《萬能科技大學》葡萄酒、養生料理課程講師（1 年） 《瑞康屋》烹飪老師（1 年）夏令營小廚師班 《聖心高中》餐飲科專任老師（1 年） 《豫章高中》餐飲科兼課老師（2 年） 《莊敬高中》餐飲科兼任老師（1 年） 專業講師 2016 聯合報文教基金會《東京山梨縣美食慢遊》講師 2016 聯合報文教基金會《京都有馬溫泉冬季美食慢遊》講師 2015 聯合報文教基金會《京都有馬溫泉冬季美食慢遊》講師 2015 戀戀澳門跟著美食家張瑀庭＝澳門食在讚講師 2014 聯合報文教基金會《美食品味》課程講師 2013 聯合報文教基金會《京都美食之旅》講師 2012 聯合報文教基金會《京都美食之旅》講師 2012 年中華美食展健康蔬食館講師 2011 年度新北市餐飲業衛生品質提升評鑑委員 2011 年度觀光局一般旅館中階經理人教育訓練講師 擔任評審 評鑑 2016 年《醬油評鑑專書 常常文化出版社》評審 2016 年《華人健康日 野餐格子聚》野餐大賽評審 2016 年《435 板橋藝文特區「日光野餐達人」》野餐大賽評審 2015 年《美國家禽協會》烹飪大賽評審 2014 臺北美食展《創新美食大賞》評審 2014《眷村美食米其林大賞》評審 2014 年桃園縣政府《金牌好店》評審 2013 年桃園縣政府《夜市小吃美食競賽》評審 2013 年《基隆十大伴手禮》評審 2013 年《聯合報端午節粽子》評審 2012 年《安佳永紐烘焙大賽》第一屆評審 2011 年《遠見雜誌》美食評鑑員 2011 年《新北市衛生稽查員》 採訪作品 出版作品 年份 作品名稱 出版社 20121120 只吃好東西 開企 20130410 只吃好東西 2：好吃的理由 開企 20140923 張瑀庭上菜 狗狗健康手作料理 宏碩文化 20141001 吃對很重要！教你辨識日常食物的 42 種方法 遠流 專欄 《商業週刊》「只吃好東西」 《商業週刊》「美食庭看廳」 《國語日報》「美食叭叭走」 《食尚玩家》超商當廚房 《爽報》專欄作家 《魅麗》雜誌有機生活專欄作家 香港《新假期》臺灣伴手禮 長榮機上雜誌 《GQ COOLBIZ》專欄作家 《JTIME》專欄作家 於美人好站《只吃好東西》專欄作家 《GQ》國際中文版特約記者 媒體報導 新聞報導 新聞報導 新聞報導 刊出日期 新聞 新聞標題 2011 年 11 月 15 日 蘋果日報副刊 健康養生餐 簡單輕鬆烹 2014 年 3 月 4 日 中央日報 米其林 2 星 6 連霸主廚近藤文夫首次來臺交流 2014 年 9 月 1 日 中時電子報 桃園金牌好店 30 家餐廳得獎 2014 年 9 月 30 日 自由時報副刊 〈食安風暴追追追〉三明治 暗藏危機 2014 年 11 月 8 日 自由時報電子報 超夯！整顆番茄燉飯在家自己做 2014 年 11 月 17 日 經濟日報 把客人當上帝，把員工當家人 海底撈超值服務打天下 2015 年 5 月 13 日 蘋果日報 吃飯不做這 5 點 小心找到「地雷餐廳」 2015 年 10 月 6 日 自由時報電子報 臺北遇東方精緻料理 2015 年 10 月 20 日 財訊雙週刊 非吃不可的秋蟹 名廚與美食達人 提點年度絕美滋味 2015 年 10 月 29 日 聯合新聞網 老饕規畫帶路京都溫泉美食慢遊 2015 年 11 月 5 日 聯合財經網 決戰美國雞芭達桑原住民餐廳勝出 2015 年 12 月 24 日 自由時報 美食家：熱炒店這 5 道菜我不點！ 2016 年 2 月 25 日 聯合財經網 廣誠生技網路義賣開跑 2016 年 5 月 4 日 自由時報 臺北 遇東方精緻料理 電視新聞專訪 電視新聞專訪 電視新聞專訪 電視新聞專訪 播出日期 電視新聞 新聞標題 2013 年 10 月 15 日 中天電視臺 橄欖油＋白醋 DIY 天然皮革保養液 2013 年 10 月 17 日 中天電視臺 生吃保健還能卸妝橄欖油用途多 2013 年 10 月 27 日 東森電視臺 初榨橄欖油只能涼拌 純橄欖油可炒 2013 年 10 月 30 日 中天電視臺 鹼粉加速滷豬腳軟化 試紙檢測呈深綠 2013 年 10 月 31 日 TVBS 標示不實有毒 專家：正確用油才健康 2013 年 10 月 31 日 年代新聞 黑心油蔓延 專家：燃煙點可辨油好壞！2013 年 11 月 3 日 中天新聞 自製沙茶醬 2013 年 11 月 9 日 逍遙年代 養生料理 2013 年 12 月 8 日 中天新聞 瓦斯價新高！用電作三餐月省 600 元 2014 年 1 月 5 日 年代新聞 壹電視 肉乾紅潤當心！恐加色素。亞硝酸鹽 2014 年 2 月 9 日 中天新聞 剝蒜 2014 年 2 月 20 日 壹電視 「天然ㄟ尚好」草莓冰「瘋」潮搶商機 2014 年 3 月 3 日 TVBS 米其林級天婦羅「薄」麵衣保濕鎖原味 2014 年 3 月 6 日 東森新聞 哪來「無老婆婆」？美食作家張瑀庭踢爆無老鍋說謊 2014 年 3 月 13 日 TVBS 無老鍋又假？ 「冰淇淋豆腐」遭爆魚漿製 2014 年 3 月 14 日 年代新聞 雞蛋料理 2014 年 3 月 14 日 東森新聞 無老鍋豆腐騙很大 美食作家張瑀庭諷：別把餐飲當文創 2014 年 4 月 18 日 非凡新聞 海鮮餐廳大揭密別迷信水族箱 尚青 2014 年 5 月 9 日 中天新聞 檸檬汁不能喝溫的？看時辰喝？ 2014 年 5 月 12 日 民視新聞 原物料飆漲 端午節粽子漲 2 成 2014 年 5 月 18 日 年代新聞 文華甜點 2014 年 7 月 1 日 中天新聞 掌握味蕾衝突感 普通食物也有米其林 FU 2014 年 7 月 4 日 中天新聞 高溫 36 度！抗暑 DIY 西瓜、芒果冰沙夯 2014 年 7 月 6 日 中天新聞 鹽、冰 1：3 比例！十分鐘 DIY 冰淇淋 2014 年 7 月 19 日 中天新聞 日本料理連鎖店來臺 2014 年 7 月 22 日 非凡新聞 120 元三菜一湯呷健康 2014 年 7 月 26 日 壹電視 都打平價美味 25 年茶餐廳人潮滿滿 2014 年 8 月 8 日 TVBS 無毒有機新契作 吃得保健最夯 2014 年 8 月 10 日 TVBS 蝦餃、排骨、燒賣、鳳爪港點四大天王 2014 年 8 月 14 日 TVBS 快樂食物抗憂鬱 提升血清素驅煩惱 廣播節目 中廣 AM531《實在有味》單元主持《只吃好東西》 中廣《趙少康時間》特別來賓 中廣《快樂廚房》特別來賓 中廣《蔣公廚房》特別來賓 中廣黎明柔《人來瘋》特別來賓 中廣《範可欽的異想世界》特別來賓 中廣《吳淡如幸福好時光》特別來賓 飛碟《今天我尚青》特別來賓 News98《週末薇薇安》特別來賓 New98 尹乃菁《今晚亮菁菁》特別來賓 News98 姚舜《超級玩樂大帝國》特別來賓 News98 陳鴻《亞洲美食王》特別來賓 News98 趙自強《九點強強滾》特別來賓 電視節目 ELTA TV《美麗不妥協》特別來賓 JET 綜合臺《新聞哇哇哇》特別來賓 TVBS《地球黃金線》特別來賓 三立《女人好犀利》特別來賓 三立《婆媳當家》特別來賓 三立《養生我知道》特別來賓 三立《88 健康有方》特別來賓 中天《新聞娛樂通》特別來賓 中天《大學生冰的啦》特別來賓 非凡《非凡好健康》特別來賓 年代《年代向錢看》特別來賓 年代東風《健康好生活》特別來賓 超視《金頭腦》特別來賓 超視《健康抱報》特別來賓 東森《57 健康同學會》特別來賓 東森《嘗鮮 Lets go》特別來賓 東森《夢想街 57 號》特別來賓 東森《現在才知道》特別來賓 衛視中文臺《真相 hold 住》特別來賓 衛視中文臺《hold 住婆媽大小事》特別來賓 壹電視《超級女生》特別來賓 壹電視《正晶限時批》特別來賓 人間衛視《生活快易通》特別來賓 臺灣藝術臺《健康看我》特別來賓 海外專訪報導 安徽牧牛湖大閘蟹直擊 澳門美食報導 沖繩美食報導 奧地利第六屆國際酒展報導 專訪美國加州酒莊 專訪加拿大農漁類產品 紐約甜點展報導 中國龍口農漁類產品考察 北京食尚餐飲報導 上海大閘蟹大追蹤 韓國大長今美食專訪 香港美食大賞專訪 印尼峇釐島美食旅遊專訪 廣州奇珍異味專題報導 泰國旅遊美食報導 關島美食旅遊報導 越南河內旅遊美食報導 參考文獻 商業週刊 《專欄部落格》httpwwwbusinessweeklycomtwCBlogListaspxcid0000000024 聯合新聞網 httpudncomnewsstory71701247207 庭園、暖湯、京料理 品味冬日京都之美 三立新聞網 httpwwwsetncomNewsaspxNewsID96611 外部連結 張瑀庭只吃好東西 臉書 張瑀庭只吃好多西部落格 《張瑀庭只吃好東西》商業週刊專欄部落格 部落格來 書籍作者張瑀庭 桃園創新技術學院餐旅管理系本系成員 Category 張姓 Category 臺灣女性作家 Category 臺灣旅遊作家 Category 美食評論家 Category 輔仁大學校友 Category 臺南市人 Category 長庚大學校友 Category 臺灣廚師