吳寶春，臺灣麵包師傅，屏東縣內埔鄉龍泉村人。曾參加法國私人酵母公司路易樂斯福所主辦的世界盃麵包大賽，獲得個人賽金牌，所開第一家麵包店發跡於高雄市苓雅區。 參賽 2006 年，吳寶春參加世界麵包大賽臺灣區初賽，與曹志雄、文世成組隊，打敗臺灣其他 25 隊選手，取得 2008 年代表臺灣參加世界麵包大賽亞洲區複賽的資格。 2007 年，吳寶春與曹志雄、文世成組臺灣隊，參加在廣州舉辦的世界麵包大賽亞洲區複賽，擊敗中國大陸、菲律賓及南韓等國選手，取得代表亞洲參加決賽資格。 2008 年，吳寶春與曹志雄、文世成組臺灣隊，參加在法國巴黎舉行的路易樂斯福世界盃麵包大賽決賽，擊敗歐洲代表、美洲代表及同為亞洲代表的日本、土耳其等隊，獲得亞軍。同時吳寶春亦拿下歐式麵包的個人優勝。 2010 年，世界盃麵包大賽新增個人賽，吳寶春在前十名團體賽競爭選手當中，代表中華民國臺灣參賽並獲得世界麵包冠軍。 2010 年，世界麵包大賽新增個人專案 大師賽，參賽資格為 2008 年大賽各代表隊當中個人分數積分最高的前十名。比賽結果，吳寶春以「荔枝玫瑰麵包」作品獲得歐法麵包類冠軍， 2016 年，於新加坡國立大學商學院亞太 EMBA 學程獲工商管理碩士學位。 吳寶春店 rightthumb 吳寶春店。 2010 年，在世界性麵包競賽獲獎後曾在「哈肯舖」等麵包店擔任顧問，並計畫在高雄開設自己的麵包店門市據點。吳寶春。 2010 年 10 月 29 日在高雄市政府大樓對面的大樓進行試賣黃志源、楊菁菁。吳寶春首家麵包店 飄香試賣。自由電子報20101030 ，為獎勵臺灣之光，建商老闆特別提供三年免租金的優惠。 2010 年 11 月 4 日，在高雄市開設第一家個人店面「吳寶春店」黃旭磊。吳寶春麵包店開張 傳承圓夢。自由電子報20101105 。 2013 年 8 月 15 日，吳寶春麵包店於臺北市的誠品生活松菸店的 B2 開幕。誠品生活松菸店 聚焦臺灣之光。中國時報20130727 2017 年 8 月，在臺中市開設第三間吳寶春麵包店。吳寶春第三家店落腳臺中 對決啟蒙師父。東森新聞20161226 2018 年 12 月 7 日，在上海與新加坡「麵包物語」合資開設吳寶春麵包店。吳寶春赴上海開店 陸網友鬧「臺灣之光抵不住人民幣」 蘋果日報20181210 爭議事件 2016 年 4 月 27 日，吳寶春接受臺灣《民報》訪問時表示，過去六年獲世界各地的投資者邀請，希望他到國外開店，當中包括中國大陸、香港、美國等市場，不過他本人一直不為所動，並直言：中國市場雖然有 13 億，但全世界有 70 多億，我不會把眼光只看在中國。如果我要走出去海外，我要代表的不是吳寶春、而是臺灣，我想要把臺灣的農產品一起帶出去，所以要更仔細思考。 2018 年 3 月 12 日，麵包物語釋出公告，表示將與臺灣知名麵包品牌 吳寶春 設立合資公司，計劃在中國大陸開設吳寶春麵包店，首站準備進駐上海。麵包物語主席郭明忠表示，跟寶春師傅是合作大陸的四個大城市，就是上海、北京、深圳、廣州，接下來也會籤屬香港和新加坡的合資，那這合作就從上海和新加坡開始，Bread Talk 投資 80，寶春公司投資 20。 此舉引起網友嘲諷：丞相，風向變了！ 。吳寶春本人於 3 月 27 日下午表示，可能是他表達的不夠完整，也沒有說清楚，其實他的目標是要朝全球發展，上海展店只是與新加坡西點集團 BreadTalk 合作展店的其中一家，接下來是在新加坡。 2018 年 3 月 28 日，國臺辦發言人安峰山主持例行新聞釋出會。會上有記者提問：被臺媒喻為 臺灣之光 的臺灣麵包業者吳寶春曾經表示，不在乎大陸市場。但據瞭解，吳寶春最近將到大陸拓展事業，並且首站就選在了上海，請問發言人對此有何評論？ 安峰山對此答道：你提到的具體情況我不瞭解。我們推出的《促進兩岸經濟文化交流合作的若干措施》，就是要為廣大的臺胞來提供到大陸學習、生活、創業、發展，和大陸同胞共同的待遇，給他們提供更好的發展機會。 2018 年 12 月 10 日，吳寶春的上海分店於 12 月 7 日試營運後遭部分中國大陸網友貼上「臺獨麵包」的標籤，上海一家自媒體將兩年前《民報》專訪解讀成「餓死也不會來大陸」。吳寶春發表正式宣告，表示自己是生於「中國臺灣」的麵包師，兩岸一家親是堅持不變的態度，除強調從未釋出「餓死也不會來大陸」的言論，也表態支援「九二共識」，希望透過個人努力回應中華人民共和國國臺辦的惠臺措施，為兩岸經貿盡綿薄之力。宣告稿一發出，立即遭到部分臺灣網友批評吳寶春麵包官網修改 8 字止不住中國網友怒火。天下雜誌吳寶春發宣告自稱「中國臺灣麵包師」 網友痛批背骨。自由時報電子報20181210，並揚言要抵制拒吳的麵包吳寶春自稱中國人民眾怒喊拒吃。自由時報電子報20181211，知名網紅館長陳之漢也在臉書模仿吳寶春的宣告稿發文，諷刺吳寶春的行為吳寶春宣告中國臺灣館長臉書發文諷刺笑翻眾網友。新頭殼 Newtalk20181211。 麵包作品 照片 麵包名稱 介紹 「紅酒桂圓麵包」，又名「酒釀桂圓麵包」 吳寶春代表帕莎蒂娜國際餐飲參加 2008 年世界盃麵包大賽的「國家特色」麵包，酒釀桂圓麵包以紅酒替代米酒，並選用臺南縣東山鄉的古法煙燻龍眼乾，加上精心培養的老麵、胚芽、核桃等，烘焙出新式的麵包。 「米釀荔香麵包」，又名「荔枝玫瑰麵包」 吳寶春參加 2010 年世界盃麵包大師賽時的「國家特色」麵包，米釀荔香麵包選用臺灣在地食材，如彰化縣芬園鄉的荔枝乾、屏東縣三地門鄉的原住民小米酒、南投縣埔里鎮的有機玫瑰花瓣，再加上核桃及老麵。 出版作品 著作 出版日期 作者 書名 出版社 ISBN 20100205 吳寶春、劉永毅 《柔軟成就不凡：奧林匹克麵包師傅吳寶春》 臺北市：寶瓶文化 ISBN 9789866745973 20101025 吳寶春 《吳寶春的味覺悸動》 臺北市：時報文化 ISBN 9789571352824 20120423 吳寶春 《吳寶春嚴選 感心好食材》 臺北市：時報文化 ISBN 9789571355511 20121029 吳寶春 《吳寶春按讚 健康優土產》 臺北市：時報文化 ISBN 9789571356570 吳寶春 《寶典》 20141001 吳寶春 《吳寶春的麵包秘笈》 遠流 ISBN 9789573274919 2016 吳寶春 《麵包物語：使用者脈絡的麵包店創新》 Thesis 新加坡：新加坡國立大學 演出作品 電視劇 播出年份 播出頻道 劇名 飾演 2011 年 臺視 《醉後決定愛上你》 麵包師傅 電影 上映年份 片名 飾演 備註 2012 年 《女孩壞壞》 賈斯汀爸 2012 年 《世界第一麥方》 海產店客人，冠軍賽僑胞（特別客串） 改編自吳寶春參加世界性麵包競賽的故事。單字「」（臺灣話音ㄆㄤˋ）即指麵包。 該電影 2012 年上映時，前中華民國總統馬英九親派總統府秘書長曾永權參加首映會。而民進黨主席蔡英文也專程參加吳寶春電影的放映會，並表示：「吳寶春的成功不只是個人的成功，代表的是臺灣社會的一種新的價值，也改寫了臺灣社會對成功的定義」蔡英文出席吳寶春「世界第一麥方」電影欣賞會。獨立媒體20130719 評價 知名主持人鄭弘儀在國籍麵包爭議時評論吳寶春：「當你賺很多錢的時候，當你在數鈔票的時候，你的心情真的有那麼愉快嗎？當你有一天，老實說人都會百歲、都會死掉嘛，當你人生在最末期的時候， 你如何去回想你這一段、評價你這一段呢？不管如何，我從此拒吃吳寶春的麵包。」 中國時報副總編輯張景為：「 在此之前，寶春師傅於貧困環境中力爭上游、勇奪世界麵包大冠軍的故事，已經感動無數人心」「但外界不知道的是，寶春師傅相當關心臺灣農業發展及各地小農出路」他「念茲在茲善用影響力推動公益，這點讓我留下很深刻的印象」。 義守大學校長、中研院特聘研究員、食品生技權威蕭介夫：「食品安全是二十一世紀人類最重要的課題 然而大多數現代人都不懂如何正確挑選食物。」，他非常清楚「要做好料理，精選食材最為重要，新鮮、時令、健康、自然是不二法則。否則就算有最好的廚師、最好的廚藝，食材若是不好，也是枉然。」「吳寶春懂得精選本土天然有機食材，發揮創意，終於成就世界金牌麵包大師。」「他又研發臺灣特產製成荔枝玫瑰麵包 讓法國人知道『熱帶水果也可以搭配製成法國麵包』 也賦予法國麵包新的生命，因此名揚國際。」 參考資料 外部連結 吳寶春麥方店 Category 內埔鄉人 Category 臺灣廚師 Category 新加坡國立大學校友 Category 臺灣麵包 Category 烹飪作家 Category 烘焙師 B 寶