鵝膏菌屬（學名：）包含大約 600 個傘菌物種，包含一些世界有名的最毒菇類，但也包括一些可食用菇類。本屬的菇類造成了 95 的毒菇致死案例，其中光是毒鵝膏就佔有 50。在這些菇類中被發現到最強力的毒性成分為 α 鵝膏菌素。 本屬也包含了很多可食用菇類，但是真菌學家不鼓勵菇類獵人，除具有足夠知識的專家外，選取此屬內任何菇類給予人類食用。雖然如此，一些鵝膏菌屬菇類在生長季節期間是當地主流食用品種。其中一些例子是在中部非洲的 Amanita zambiana 和其他肉質品種、墨西哥的 A basii 和相似品種、歐洲的白橙蓋鵝膏、和東南亞的白條蓋鵝膏菌。也有一些被用來做著色調味料，像是廣泛生長於加拿大東部和墨西哥東部的紅色 A jacksonii。 本屬很多物種目前不知道是否可食用，尤其在澳洲等很多菌種都只有少量認知的國家。 分類 鵝膏菌屬中物種眾多，有至少 500 個物種和很多變種，因此下面只列出一些著名的物種。下列的亞屬是由 Corner（1962 年）和 Bas（1962 年、1969 年）劃分，並被 Tulloss（2007 年）使用。標有一星號者代表此物種是該組的模式種，標有二星號者代表該物種是整個屬的模式種。 鵝膏菌亞屬 subg Amanita 鵝膏菌節 sect Amanita 長柄鵝膏 Amanita altipes（中國西南部） Amanita armeniaca gypsy amanita（澳大利亞） 小託柄鵝膏 Amanita farinosa （北美洲東部到中美洲） 冰霜鵝膏 Amanita frostiana Frosts amanita（北美洲東部） 黃蓋鵝膏 Amanita gemmata gemmed mushroom jewelled amanita 毒蠅傘 Amanita muscaria fly agaric（世界各地） 豹斑鵝膏 Amanita pantherina panther mushroom panther cap （北半球） Amanita parvipantherina 滿天星（中國西南部） Amanita pseudopantherina 滿天星（中國西南部） Amanita virgineoides whitecolored （日本） Amanita xanthocephala vermillion grisette （澳大利亞） 灰鵝膏節 sect Vaginatae Amanita ceciliae Amanita inaurata Cecilias ringless amanita snakeskin grisette（歐洲） Amanita crocea orange grisette saffron ringless amanita （歐洲） Amanita fulva tawny grisette orangebrown ringless amanita （歐洲） Amanita liquii （中國西南部） Amanita nivalis 雪白毒鵝膏 mountain grisette snow ringless amanita （北極高山） Amanita orientifulva （中國西南部） Amanita pachycolea Stuntz great ringless amanita western grisette （北美洲西部） Amanita umbrinolutea umberzoned ringless amanita grisette 具託大鵝膏菌 Amanita velosa springtime amanita bittersweet orange ringless amanita （北美洲西部） 橙鵝膏節 sect Caesareae Amanita basii Amanita basii （墨西哥） 橙蓋鵝膏菌 Amanita caesarea Caesars mushroom caesar royal amanita（歐洲南部） 白條蓋鵝膏 Amanita chepangiana Tulloss Bhandary （東南亞） 紅黃鵝膏 Amanita hemibapha Berk Broome Sacc species complex halfdyed slender caesar （泛熱帶區） 紅黃鵝膏黃色亞種 Amanita hemibapha subsp javanica Corner Bas 紅黃鵝膏暗褐色亞種 Amanita hemibapha subsp similis Corner Bas 紅黃鵝膏黃褐變種 Amanita hemibapha var ochracea Zhu L Yang Amanita jacksonii Amanita jacksonii Jacksons slender caesar American caesar （北美洲東部） Amanita lanei Amanita lanei Amanita calyptrata coccora coccoli （北美洲西部） Amanita spreta Amanita spreta hated amanita hated caesar（北美洲東部） Amanita zambiana Amanita zambiana Zambian slender caesar（非洲） 亞屬 Lepidella sect Lepidella Amanita austroviridis（澳大利亞） Australian verdigris lepidella Amanita ananaeceps whiteveiled lepidella Australian pineapple lepidella（澳大利亞） Amanita cokeri EJ Gilbert Kühner ex EJ Gilbert 1940 Cokers lepidella Amanita nauseosa Wakef DA Reid 1966 Amanita smithiana Bas 1969 Smiths lepidella（北美洲西部） Amanita solitaria European solitary lepidella Amanita thiersii Thiers lepidella（北美洲東部） 白鱗粗柄鵝膏菌 Amanita vittadinii barefoot amanita Vittadinis lepidella sect Amidella Amanita ovoidea bearded amanita European egg amidella （歐洲南部） 苞腳鵝膏菌 Amanita volvata American amidella （北美洲東部） 劇毒鵝膏組 sect Phalloideae Amanita arocheae Latin American death cap （中美洲、南美洲） Amanita virosiformis narrowspored destroying angel（佛羅里達州） Amanita bisporigera （北美洲東部） Amanita ocreata （北美洲西部） 灰花紋毒鵝膏菌 Amanita fuligineoides 麻毒傘（中國南部） 淡紅毒鵝膏菌 Amanita pallidorosea 白毒傘（中國南部） 裂皮毒鵝膏菌 Amanita rimosa （中國南部） 致命鵝膏菌 Amanita exitialis （中國南部） Amanita manginiana 草雞棕（東亞） 假褐雲斑鵝膏菌 Amanita pseudoporphyria Hongos false death cap（東亞、南亞） 黃蓋毒鵝膏菌 Amanita subjunquillea 黃毒傘（東亞、東南亞） 黃蓋毒鵝膏菌白色亞種 Amanita subjunquillea var alba 白毒傘（東亞、東南亞） 鱗柄白毒鵝膏菌 Amanita virosa （亞洲、歐洲） 黃綠毒鵝膏菌 Amanita phalloides （歐洲） 白毒鵝膏菌 Amanita verna sect Validae Amanita brunnescens brown starfooted amanita cleftfooted amanita （北美洲） Amanita citrina citrine amanita false death cap Amanita excelsa v spissa Amanita spissa or Amanita valida greyspotted amanita European false blusher Amanita flavella orange amanita Australian yellowdust amanita（澳大利亞） Amanita flavoconia yellow patches American yellowdust amanita（北美洲東部） Amanita flavorubens yellow blusher（北美洲東部） Amanita franchetii Amanita aspera yellowveiled amanita（北美洲） Amanita novinupta western blusher blushing bride （北美洲西部） Amanita porphyria purplebrown amanita porphyry amanita Amanita rubescens European blusher golmotte（歐洲、北美洲東部） 其他： 參考資料 Arora D 1986 Mushrooms demystified 2nd ed Berkeley CA Ten Speed Press ISBN 0898151694 Bas C 1969 Morphology and subdivision of Amanita and a monograph of its section Lepidella Persoonia 5 285579 Corner EJH and Bas C 1962 The genus Amanita in Singapore and Malaya Persoonia 2241304 Holden EM 2003 Recommended English Names for Fungi in the UK Lincoff GH 1981 The Audubon Society field guide to North American mushrooms New York Alfred A Knopf ISBN 0394519922 Tulloss RE 2007 The genus Amanita Pers Agaricales Fungi website Yang ZL Weiss M Oberwinkler F 2004 New species of Amanita from the eastern Himalaya and adjacent regions 外部連結 The Genus Amanita AmericanMushroomscom Rodham E Tuloss and Zhuliang Yangs Amanita site Comprehensive listing of the nearly 600 named Amanita species with photos andor technical details on over 510 species The genus Amanita by Michael Kuo MushroomExpertCom March 2005 E E Category 克里斯蒂安亨德里克珀森命名的生物分類