馴化是指一種生物的成長與生殖逐漸受另一種生物利用與掌控的過程，例如人類栽培各種農作物、畜牧，以及切葉蟻馴養真菌。人類馴化動植物的目的主要包括作為食物和衣物的來源、運輸、守衛或是觀賞娛樂用途。馴化被認為是人類文明起源的里程碑事件，自進入全新世後總共約有 2500 個物種受到過人類馴化，約 250 個物種被認為進行了完全馴化。 人類馴化植物至少在 1 萬 2 千年前就開始了，例如穀物和葫蘆，獨立的動植物馴化事件至少發生在美洲、西南亞、南亞、東亞等 11 個地區。人類最早的農耕文明美索不達米亞文明在距今至少一萬年前就種植了豌豆、亞麻、鷹嘴豆、小麥和大麥等；中國獨立馴化了豬、黍、粟、大豆和稻米等。人類馴養的常見動物包括了提供物質價值的家畜、家禽和養殖水產，以及提供情感價值的寵物和觀賞魚。最先被人類馴化的動物是由灰狼演化出的狗，在新石器革命後在美索不達米亞馴化的山羊、綿羊、家牛等傳播到了各個大洲；南美大陸的美洲駝和羊駝被馴化用於肉食、駝役和生產駝毛製品。 動物 起源 末次盛冰期結束後大規模的動物馴化在全新世爆發，推動了人類社會在新石器時代的快速發展。除了最早被人類馴化的動物狗（由灰狼（Canis lupus）馴化）外，其他馴化動物都是伴隨著農業文明的發展逐漸馴化。 動物馴化形成了一種長期的互惠關係：馴化者為被馴化動物提供庇護，被馴化動物為馴化者提供穩定的產品和便利，馴化雙方在整個過程中都增加了生存適應性。馴化後的動物為人類提供了肉食、服飾和生產力等。 動物能否被成功馴化雖然環境是重要條件，但動物本身的特性更為重要（例如近東地區的瞪羚和非洲的斑馬就因為動物本身的特性不適合馴化，而至今未能馴化成功）。總體而言，能成功馴化的動物仍然是少數。 普遍認為，適合馴養的動物應具有以下特點： 叢集的社會結構 草食動物或雜食動物 繁殖能力強 生長快速 性格溫順 不太會逃跑 最初馴化的年代和地區 物種 野生祖先 年代 地區 狗 Canis lupus familiaris 灰狼 Canis lupus 公元前 15000 年 See Origin of the domestic dog 東亞和非洲 綿羊 Ovis orientalis aries 亞洲盤羊 O orientalis 公元前 900011000 年 西南亞 山羊 Capra aegagrus hircus 野山羊 C aegagrus 公元前 10000 年 Melinda A Zeder Goat busters track domestication Physiologic changes and evolution of goats into a domesticated animal April 2000 伊朗 豬 Sus scrofa domestica 歐亞野豬 S scrofa 公元前 9000 年 Giuffra E Kijas JM Amarger V Carlborg O Jeon JT Andersson L The origin of the domestic pig independent domestication and subsequent introgression April 2000 近東、中國 牛 Bos primigenius taurus 原牛 Bos taurus primigenius 公元前 8000 年 Late Neolithic megalithic structures at Nabta Playa Sahara southwestern Egypt Source Laboratoire de Préhistoire et Protohistoire de lOuest de la France 印度、中東和撒哈拉以南非洲 瘤牛 Bos primigenius indicus 原牛印度亞種 公元前 8000 年 印度 貓 Felis catus 公元前 7500 年，domestication of the cat on Cyprus National Geographic 塞普勒斯和近東 雞 Gallus gallus domesticus 紅原雞 G gallus 公元前 6000 年 West B and Zhou BX Did chickens go north New evidence for domestication Worlds Poultry Science Journal 45 205218 1989 8 p 印度和東南亞 豚鼠 Cavia porcellus 公元前 5000 年 秘魯 驢 Equus africanus asinus 非洲野驢（E africanus） 公元前 5000 年 BejaPereira Albano et al African Origins of the Domestic Donkey Science 3041781 18 June 2004 cited in New Scientist Roger Blench 埃及 家鴨 Anas platyrhynchos domesticus 綠頭鴨 A platyrhynchos 公元前 4000 年 中國 水牛 Bubalus bubalis 野水牛 B arnee 公元前 4000 年 印度，中國 馬 Equus ferus caballus 野馬 E ferus 公元前 4000 年 The Domestication of the Horse see also Domestication of the horse 歐亞草原 單峰駱駝 Camelus dromedarius 公元前 4000 年 阿拉伯 蜜蜂 公元前 4000 年 多個地區，參見：蜜蜂養殖。 大羊駝 Lama glama 原駝 L guanicoe 公元前 3500 年 秘魯 蠶 Bombyx mori 公元前 3000 年 中國，參見：蠶業。 馴鹿 Rangifer tarandus 公元前 3000 年 Domestication of Reindeer 俄羅斯 野鴿 Columba livia 公元前 3000 年 地中海盤地 鵝 Anser anser domesticus 公元前 3000 年 埃及 雙峰駱駝 Camelus bactrianus 公元前 2500 年 中亞 犛牛 Bos grunniens 公元前 2500 年 中國西藏 穴兔 公元前 1600 年 歐洲 爪哇野牛 Bos javanicus 未知 東南亞、爪哇島 大額牛 Bos gaurus frontalis 未知 東南亞 羊駝 Vicugna pacos 小羊駝 V vicugna 公元前 1500 年 秘魯 雪貂 Mustela putorius furo 公元前 1500 年 歐洲 番鴨 Cairina momelanotus 未知 南美洲 珍珠雞 未知 非洲 鯉魚 未知 東亞 公元前 500 年 墨西哥 金魚 未知 中國 馴化的方式 人類最初因喜愛動物而對其進行飼養並建立了親密關係。如今廣為接受的馴化方式是共生、獵食和定向。在共生方式中，野生動物被食物殘渣、汙穢物吸引，主動接近人類並逐漸與人類建立了雙向的夥伴關係，例如最早被馴化的狗；在捕獵方式中，人類初期直接殺死捕獲的野生動物，而後人們選擇相對溫順的動物進行繁殖，例如豬的馴化；定向方式是在人們已經掌握了一定馴化經驗之後，具有明確目的的馴化，例如馬、駱駝等。 擴散及育種 馴化的動物隨著人類的戰爭、遷徙、人口擴張等逐步擴散到世界各地。在此過程中，馴化的動物經歷了種群內近交、基因漂變、優勢性狀自然選擇、選擇鬆弛以及人工選育 5 個階段。現代隨著基因組技術的發展， 大大縮短了馴化動物雜交育種的時間。 現代馴化的例項 物種 年代 地區 大鼠 1800s 英國 狐狸 1800s 歐洲 水貂 1800s 歐洲 虎皮鸚鵡 1850s 歐洲 雞尾鸚鵡 1870s 歐洲 斑胸草雀 1900s 澳大利亞 倉鼠 1930s 美國 銀狐 1950s 蘇聯 麝牛 1960s 美國 粟米蛇 1960s 美國 球蟒 1960s 馬達加斯加蟑螂 1960s 馬鹿 1970s 紐西蘭 刺蝟 1980s 美國 蜜袋鼯 1980s 澳大利亞 臭鼬 1980s 美國 蜜熊 年代不確定 中美洲 部分寄生蜂 年代不確定 植物 最初的動物馴化影響最大的是控制動物行為的基因，而最初的植物馴化影響的是控制植物形態的基因（種子大小、植物結構、傳播機制）以及生理機能（發芽或成熟的時間）。Zeder MA 2006 Archaeological approaches to documenting animal domestication In Documenting Domestication New Genetic and Archaeological Paradigms ed M Zeder DG Bradley E Emshwiller BD Smith pp 20927 Berkeley Univ Calif Press 其他 用來釀酒的酵母菌和食用真菌等等也是人類馴化後的結果。 參見 人工選擇 參考文獻 外部連結 Discussion of animal domestication Guns Germs and Steel by Jared Diamond ISBN 0393038912 News story about an early domesticated cat find Belyaev experiment with the domestic fox Use of Domestic Animals in Zoo Education The Initial Domestication of Cucurbita pepo in the Americas 10000 Years Ago Phytolith evidence for early Holocene Cucurbita domestication in southwest Ecuador An Asian origin for a 10000yearold domesticated plant in the Americas Category 農業史