zhhans 賽百味zhhantSUBWAY（又稱賽百味） 是一家起源於美國的跨國快餐連鎖店，主要販售三明治和沙拉。2023 年，被美國私募基金「洛克資本集團」（Roark Capital）併購。 截至 2020 年，已於全球拓展逾 41600 間店，曾為全球展店數最多的速食餐廳。然而 2021 年被麥當勞超越，根據 2022 年 SUBWAY 新聞稿，全球逾 37000 間分店。 歷史 公司 thumb 賽百味餐廳 華府華埠 thumb 賽百味餐廳 上海 thumb 香港 SUBWAY 餐廳 Doctors Associates 是由佛雷德德魯卡和彼得巴克在 1965 年成立第一家店面後於隔年創立的公司，巴克是一位有博士學位的科學家，而迪盧卡夢想當一位醫師，因此他們便將名稱定為 Doctors Associates 英文的博士和醫師都是使用「doctor」這個字。中文系國家官網皆譯作「博士聯合公司」。，與任何醫療機構無關。 連鎖店 1965 年，17 歲的佛雷德迪盧卡向家族朋友彼得巴克借了 1000 美元成立了一間三明治商店，試著賺取大學學費，雖然地點普通，但是開張的那天門庭若市。在電臺打廣告時，他們使用的是「彼得潛艇堡」這個名稱，但是與另一家餐廳的名稱類似，於是就換用「」，最後縮短成「」，沿用至今。 除了傳統餐廳外，Subway 也鋪設不一樣的營業點，在沃爾瑪賣場設有超過 900 個據點，在軍事基地有 200 餘個據點（如伊拉克），五角大廈裡也有 3 個據點，大學校園的 zhhans 開；zhhk 開；zhtw 展； 店率相當的高。 2007 年，福布斯雜誌中刊登迪盧卡是第 242 名最有錢的美國人，身價達 15 億美元。Subway 在 Entrepreneur 雜誌被評為前 500 大連鎖店，2008 年獲選為第二大連鎖店，第三大「發展最快連鎖店」，以及第一「全球連鎖店」，2012 年資本額已達 200 億美元。 產品 2000 年，Subway 增加季節性的麵包和一些特別的口味，2003 年，開始只提供可口可樂的飲料，之前都是可口可樂或百事可樂擇一。為了讓可口可樂能壟斷 Subway 的飲料供應，可口可樂公司出資幫忙購買北美 Subway 的烤吐司爐，Subway 因而能讓顧客選擇吐司的烘烤與否，以便與販賣潛艇堡的對手 Quiznos 競爭。 Subway 的選單會依據各分店、國家和市場的不同做調整，像是伊斯蘭教地區就不提供火腿和其他豬肉食品。Subway 的主要產品是潛艇三明治，分為六吋（約 15cm）、一呎（即十二吋，約 30cm）和四吋（約 10cm）的迷你尺寸，全部的分店都提供萵苣、番茄、洋蔥、椒類、小黃瓜、橄欖、醃辣椒和酸黃瓜，此外根據市場還有胡蘿卜、玉米、蘿卜的選擇。如同其他速食餐廳一樣，Subway 也有期間限定的產品，除了標準選單外，也提供不同場合需求的產品，如三呎（約 90cm）長的「特大號潛艇堡」（Giant Subs）和三明治拼盤。各國通常都提供的三明治包括 義大利經典 （BMT） 香烤雞排 百味俱樂部 Subway Club 金槍魚 百味牛肉丸 Meatball Marinara 香熱奇士 Subway Melt 香蔥照燒雞排 Chicken Teriyaki 奇士牛排 Steak Cheese 2008 年，美國的 Subway 開始提供一呎長的 5 美元潛艇堡；臺灣、香港和中國大陸的 Subway 則推出週一至週日的每日款式優惠，六吋（約 15cm）潛艇堡只要新臺幣 69 元 港幣 19 元 人民幣 15 元，成功提升業績。 特殊飲食產品 2006 年，第一間符合猶太教教規的 Subway 餐廳在美國俄亥俄州克利夫蘭郊區開張，身為猶太教徒的也參加了開幕儀式。此餐廳不提供豬肉的產品，使用黃豆做的起司，選單跟其他餐廳大同小異。之後，這種餐廳也在紐約、洛杉磯、堪薩斯城和巴爾地摩開張，也即將引進密爾瓦基、波士頓以及密西根州底特律的郊區。 伊斯蘭教地區的 Subway 餐廳提供符合其教規的清真食品，在英國和美國也有若干餐廳提供這樣的餐點。 其他產品 除了三明治外，某些 Subway 也提供早餐的餐點，如焙果、蛋和香腸的三明治，此外，也有販賣現點現做的個人披薩，以「加熱不到 90 秒」口號做為宣傳。 宣傳 thumbSub Club 集點卡和集點貼紙 Subway 使用「eat fresh」做為廣告宣傳口號，表明其三明治產品非常新鮮，是用新鮮食材，在顧客面前現點現做。 1999 年，一名印第安那大學學生靠著其食品和運動減重，共瘦了 245 磅（110 公斤），這個真人真事被公司用來宣傳其產品健康的一 面，傑瑞德成了代言人。 Sub Club 多年以來，Subway 提供顧客一個回饋的機制，稱為「Sub Club」，購買一個六吋三明治能得到一張貼紙，一呎兩張，貼在集點卡，12 張可免費換取一個六吋三明治，24 張可換一個一呎三明治。之後，改為 8 張換一個六吋，16 張換一呎。 2005 年 6 月初，由於仿冒貼紙氾濫，Subway 宣佈停止這個回饋機制，也有人認為是因為員工竊取貼紙販售的緣故。目前，美國和加拿大已全面停止，其他地區則是自由決定，只剩下瑞典、波蘭、薩爾瓦多、芬蘭、德國、瓜地馬拉、中國（非全面）和巴西還持續。 全球分店 Subway 全球總部位在美國康乃狄克州米爾福德（Milford），海外有五個區域總部：歐洲分部位於荷蘭阿姆斯特丹，澳洲分部位於澳大利亞布利斯班，中東（西亞）分部位於黎巴嫩貝魯特，亞太分部位於新加坡，拉丁美洲分部位於美國佛羅裡達州邁阿密。 目前臺灣的業務由薩柏味亞洲國際開發有限公司負責加盟相關事宜實際運作為荷商薩巴威國際有限公司（SUBWAY INTERNATIONAL BV），過去曾在臺灣設立公司的有： 英屬維爾 京群島商薩柏味發展有限公司（SUBWAY DEVELOPMENT ASIA LIMITED） 美商臺北勝百味有限公司（SUBWAY TAIPEI I LIMITED LIABILITY COMPANY） ，自 1995 年在臺北天母開設了首家旗艦店開始，目前全臺約 135 門市，員工數約為 300 人左右 。2022 年原定退出俄羅斯，但由於是特許經營，故無法物理上結束授權。 非洲 東亞 門市訊息 SUBWAY 東南亞與南亞 加勒比地區 歐洲 大洋洲 中東（西亞） 北美洲 中美洲 南美洲 FileSubway Sofiajpg 保加利亞，蘇菲亞 FileSubwayDarjpg 坦尚尼亞，三蘭港 FileAdmiralty Tower Subwayjpg 英國英格蘭，樸茨茅斯 FileSubway Ornskoldsvikjpg 瑞典，恩舍爾茲維克 FileSubway2JPG 巴西 Belo Horizonte 的賽百味 2009 FileSubwayRestaurantRussia2011JPG 俄羅斯聖彼得堡的賽百味 醜聞 2018 年裡，動物保護非營利組織 Lever 槓桿發布一則關於 Subway 亞洲雞蛋供應鏈的秘密調查，並譴責其持續提供來自籠養農場的雞蛋給亞洲客人 2013 年，美國俄亥俄州哥倫布市在 Subway 速食店工作的男子，在店內作出明顯違反食品安全的行為。 SUBWAY 員工打人 顧客眼睛掛彩 ，20140701，臺灣蘋果日報 賽百味加盟模式存管理隱患：42 萬加盟店還有多少問題 ，新浪轉北京商報，20150106 Subway 前代言人，2015 年因持有兒童色情影片被捕 Subway 明確規定了三明治的尺寸，不信你可以量一量 ，好奇心日報賽百味將配尺測量三明治尺寸確保 足斤足兩 ，中國日報網 本地公眾申訴 Subway 捲餅裡頭出現蟑螂 ，20170616，悉尼 8 頻道新聞及時事節目 剋扣中國員工逾 16 萬工資 悉尼賽百味華人老闆面臨重罰 ，澳洲新聞網 18 歲快餐店店員下藥毒警官 遭逮捕後拒不承認 ，美國新聞速遞 為槍殺警察叫好惹怒網友 美國賽百味員工被開除 ，觀察者，20150512 近況 2015 年 9 月 17 日，Subway 共同創辦人之一的佛雷德迪盧卡因病去世，享年 67 歲。 2014 年、2015 年，賽百味連續兩年鉅額虧損，在美國本土大規模關店。而在中國大陸市場，賽百味與其它同樣來自美國的西式快餐品牌相比，業績並不突出 2020 年 9 月 30 日，愛爾蘭法院根據 1972 年的增稅法案，裁定賽百味的麵包含糖量過高，在法律上不能算做是麵包為由，撤銷賽百味特許經營商豁免增值稅的申請。 同型別速食連鎖店 Quiznos 麥當勞 肯德基 溫蒂漢堡 漢堡王 摩斯漢堡 參考資料 外部連結 Category 美國連鎖速食店 Category 美國食品品牌 Category 總部在康涅狄格州的跨國公司 Category 美國私營公司 Category1965 年成立的公司 Category1965 年美國建立