食物及衞生局（簡稱食衞局，，縮寫：FHB）是香港特別行政區政府決策局重組後所分拆出來的一個新決策局，由前衞生福利及食物局分拆出來，並於 2007 年 7 月 1 日正式成立。該局專責處理食物安全、環境衞生及健康事宜。最後一任局長為陳肇始，並同時兼任東華三院顧問局當然委員。而該局常任秘書長（衞生）亦同時兼任醫院管理局大會成員及精神健康諮詢委員會當然成員。2022 年 7 月 1 日決策局改組後，醫療健康及食物環境衞生分別改由醫務衛生局與環境及生態局負責。 歷史 1997 年 7 月 1 日，衞生福利局成立。 2000 年 1 月 1 日，環境食物局成立。 2002 年 7 月 1 日，衞生福利及食物局成立，由衞生福利局及環境食物局合併而成。 2007 年 7 月 1 日，改組為食物及衞生局。 下設部門和公營機構 漁農自然護理署 香港吸煙與健康委員會 衛生署 醫院管理局 食物環境衞生署 蔬菜統營處 政府化驗所 魚類統營處 歷任局長 1973 年－1983 年 官員 就任日期 離任日期 社會事務司 社會事務司 社會事務司 社會事務司 1 李福逑 Li Fookkow 1973 年 9 月 13 日 1977 年 4 月 11 日 2 何鴻鑾 Peter Eric Ho 1977 年 4 月 12 日 1983 年 2 月 6 日 1983 年－1997 年 官員 就任日期 離任日期 官員 就任日期 離任日期 文康市政司（市政衛生事務） 文康市政司（市政衛生事務） 文康市政司（市政衛生事務） 文康市政司（市政衛生事務） 衞生福利司（醫療衛生及環境衞生事務） 衞生福利司（醫療衛生及環境衞生事務） 衞生福利司（醫療衛生及環境衞生事務） 衞生福利司（醫療衛生及環境衞生事務） 1 班禮士 Graham Barnes 1985 年 4 月 1 日 1986 年 8 月 19 日 1 程慶禮 Henry Ching 1983 年 5 月 2 日 1984 年 11 月 30 日 2 徐淦 Augustine Chui 1986 年 8 月 20 日 1989 年 8 月 31 日 2 湛保庶 J W Chambers 1984 年 12 月 1 日 1988 年 9 月 30 日 1989 年後市政衛生工作復歸市政總署及區域市政總署自行管轄 1989 年後市政衛生工作復歸市政總署及區域市政總署自行管轄 1989 年後市政衛生工作復歸市政總署及區域市政總署自行管轄 1989 年後市政衛生工作復歸市政總署及區域市政總署自行管轄 3 周德熙 Brian Chau 1988 年 10 月 1 日 1990 年 1 月 1 日 1989 年後市政衛生工作復歸市政總署及區域市政總署自行管轄 1989 年後市政衛生工作復歸市政總署及區域市政總署自行管轄 1989 年後市政衛生工作復歸市政總署及區域市政總署自行管轄 1989 年後市政衛生工作復歸市政總署及區域市政總署自行管轄 4 黃錢其濂 Elizabeth Wong 1990 年 1 月 2 日 1994 年 8 月 31 日 1989 年後市政衛生工作復歸市政總署及區域市政總署自行管轄 1989 年後市政衛生工作復歸市政總署及區域市政總署自行管轄 1989 年後市政衛生工作復歸市政總署及區域市政總署自行管轄 1989 年後市政衛生工作復歸市政總署及區域市政總署自行管轄 5 霍羅兆貞 Katherine Fok 1994 年 9 月 1 日 1997 年 6 月 30 日 1997 年－2002 年 官員 就任日期 離任日期 官員 就任日期 離任日期 環境食物局局長（食物安全事務） 環境食物局局長（食物安全事務） 環境食物局局長（食物安全事務） 環境食物局局長（食物安全事務） 衞生福利局局長（衞生事務） 衞生福利局局長（衞生事務） 衞生福利局局長（衞生事務） 衞生福利局局長（衞生事務） 1 任關佩英 Lily Yam 2000 年 1 月 1 日 2002 年 6 月 30 日 1 霍羅兆貞 Katherine Fok 1997 年 7 月 1 日 1999 年 9 月 19 日 2 楊永強 Yeoh Engkiong 1999 年 9 月 20 日 2002 年 6 月 30 日 2002 年－2007 年 官員 就任日期 離任日期 衞生福利及食物局局長 衞生福利及食物局局長 衞生福利及食物局局長 衞生福利及食物局局長 1 楊永強 Yeoh Engkiong 2002 年 7 月 1 日 2004 年 10 月 11 日 2 週一嶽 York Chow 2004 年 10 月 12 日 2007 年 6 月 30 日 2007 年－2022 年 官員 就任日期 離任日期 食物及衞生局局長 食物及衞生局局長 食物及衞生局局長 食物及衞生局局長 1 週一嶽 York Chow 2007 年 7 月 1 日 2012 年 6 月 30 日 2 高永文 Ko Wingman 2012 年 7 月 1 日 2017 年 6 月 30 日 3 陳肇始 Sophia Chan 2017 年 7 月 1 日 2022 年 6 月 30 日 歷任副局長及常任秘書長 食物及衞生局副局長（2008 年至 2022 年） 官員 就任日期 離任日期 1 梁卓偉 Gabriel Leung 2008 年 9 月 18 日 2011 年 9 月 29 日 2 陳肇始 Sophia Chan 2012 年 11 月 1 日 2017 年 6 月 30 日 3 徐德義 Chui Takyi 2017 年 8 月 7 日 2022 年 6 月 30 日 食物及衞生局常任秘書長（2007 年至 2022 年） 官員 就任日期 離任日期 官員 就任日期 離任日期 食物及衞生局常任秘書長（食物） 食物及衞生局常任秘書長（食物） 食物及衞生局常任秘書長（食物） 食物及衞生局常任秘書長（食物） 食物及衞生局常任秘書長（衛生） 食物及衞生局常任秘書長（衛生） 食物及衞生局常任秘書長（衛生） 食物及衞生局常任秘書長（衛生） 1 孔郭惠清 Stella Hung 2007 年 7 月 1 日 2010 年 4 月 30 日 1 李淑儀 Sandra Birch Lee 2007 年 7 月 1 日 2011 年 9 月 8 日 2 黎陳芷娟 Marion Lai 2010 年 4 月 30 日 2015 年 1 月 18 日 2 袁銘輝 Richard Yuen 2011 年 9 月 9 日 2016 年 7 月 5 日 3 謝凌潔貞 Cherry Tse 2015 年 1 月 19 日 2018 年 4 月 22 日 3 聶德權 Patrick Nip 2016 年 7 月 6 日 2017 年 6 月 30 日 4 容偉雄 Philip Yung 2018 年 4 月 23 日 2021 年 2 月 22 日 4 謝曼怡 Elizabeth Tse 2017 年 7 月 24 日 2020 年 6 月 4 日 5 劉利群 Vivian Lau 2021 年 2 月 23 日 2022 年 6 月 30 日 5 陳松青 Thomas Chan 2020 年 6 月 5 日 2022 年 6 月 30 日 歷任局長政治助理 陳智遠（2008 年 10 月 13 日 2012 年 6 月 30 日） 陳凱欣（2012 年 12 月 1 日 2017 年 6 月 30 日） 鄭守崗（2017 年 11 月 6 日 2022 年 6 月 30 日） 註釋 參考文獻 外部連結 香港特別行政區政府 食物及衞生局 官方網站 Category 香港特別行政區衛生行政機構 Category 食品安全部門 政 政 Category 香港政府前部門機構