香瓜茄（學名：Solanum muricatum）是茄科、茄屬的一種栽培植物，屬多年生草本或亞灌木，原產於哥倫比亞、厄瓜多和秘魯的安第斯山區，植株可供觀賞，果實可作為蔬菜或水果食用。1980 年代引進中國大陸後，在中國多個省區作為水果栽培，因各地取名不一而產生了諸多中文俗稱，包括香豔茄、長壽果、甜茄、香瓜梨和香豔梨等。此外，苗木販賣者出於營銷推廣的需要，將其稱為 人參果 加以炒作（人參果本為明代小說《西遊記》中描述的能使人長生不老的仙果），使得 人參果 這一商品名成為了香瓜茄最通行的中文名稱，在相關文獻和媒體報道中被廣泛使用。 起源與傳播 香瓜茄原產於南美洲安第斯山的溫帶地區，早在公元 600 至 800 年間秘魯北部的莫切文化中便已出現牠們的形象，例如從古墓中出土的香瓜茄狀陶器。 香瓜茄是已被馴化的栽培植物，其野生型別未知，學界假定其祖先為三種野生茄屬植物之一： 1 Solanum caripense（產自哥斯大黎加到秘魯之間的區域） 2 Solanum tabanoense（產自哥倫比亞、厄瓜多和秘魯） 3 Solanum basendopogon（僅產自秘魯） 分子遺傳學研究顯示，S basendopogon 並未參與香瓜茄的遺傳起源，同時葉綠體 DNA 證據強烈支援 S tabanoense 為香瓜茄的起源核心。在一項支序系統學研究中，來自南美洲的香瓜茄樣本有 85 以上均與 S tabanoense 相關，剩餘樣本則與 S caripense 相關，這表明不同的香瓜茄可能有著不同的起源，而非全部源自同一個物種，但亦不排除香瓜茄由單一物種演化而來的可能性，最有可能源自 S tabanoense，後來與 S caripense 發生了雜交。 在南美洲以外，香瓜茄可能最早在紐西蘭和澳大利亞種植，隨後從這兩地出口到美國、以色列、歐洲和日本。1785 年香瓜茄傳入英國和法國，1882 年作為一種農作物在美國加利福尼亞州被推廣種植。1975 年，臺灣鎮西堡部落牧師阿棟到加拿大參加世界原住民會議時，為改善族人生活，特地將香瓜茄帶回部落試種，自此臺灣始有香瓜茄生產，澎湖農民習慣稱之為 楊梅。中國大陸於 1980 年代開始引進香瓜茄，1988 年北京市農林科學院蔬菜研究中心從紐西蘭引進，經有關科研機構試種研究，先後在中國各地推廣種植，其間最主要的問題是香瓜茄含糖量低，口感不佳，為此中國一些科研單位對其進行了選育，成功培育出含糖量達 69 的新品種，受到人們的歡迎。現有的香瓜茄品種包括 長麗大紫阿斯卡 等，其中 長麗 經由北京市農業技術推廣站選育，1999 年透過北京市農作物品種審定委員會認定。 中文名稱 在中國大陸，香瓜茄由於引進之初各地取名不一，相繼出現了許多別名，諸如香豔茄、香豔芒果、金參果、長壽果、紫香茄、甜茄、香瓜梨、香豔梨與人參果等。從植物分類學的角度上講，本應稱作香瓜茄或香豔茄較為確切。然而，因《西遊記》在中國廣有影響力之故，人參果 這一名稱一經使用便產生了很大影響，激發了人們的好奇心，從而成為香瓜茄最常用的中文俗稱，幾乎取代了香瓜茄其他所有的中文別名。 有觀點認為，人參果 這一名稱始於苗木販賣者的商業炒作，目的是將香瓜茄與中國傳統醫學裡的名貴藥材人參聯絡起來，以誇大其營養保健功效和種植收益，誘導果農採購種植。2020 年以來，一些研究者指出 人參果 可用以指代完全不同的植物產品，在使用中易引起混亂，常會誤導讀者，不利於學術交流和商品的推廣，因此基於分類學和產品特性考量，建議在中文學術文獻裡統一使用 香瓜茄 作為標準名稱。 形態特徵 香瓜茄成株高 50100 釐米，根系發達耐乾旱；莖木化，多分枝，近圓形，外被白色柔毛。單葉互生，無託葉；葉片橢圓形，基部楔形，先端尖銳，全緣，網狀葉脈，葉面有綠色或紫色茸毛。花兩性，自花授粉；聚傘花序，具花 512 朵，但一般坐果 13 個；花梗細小，長 0508 釐米；花萼呈綠色，直徑約 1 釐米，先端開裂為 5 片三角形萼片；花冠 5 裂，其顏色不僅取決於品種，還取決於生長溫度，在超過 27時為白色，在 1020的較低溫度下變為暗沉的紫色。雄蕊 5 枚，著生於花冠基部，形成筒狀，包圍雌蕊，花葯 2 室，頂孔開裂；雌蕊 1 枚，子房由 2 個心皮構成，上位，胚珠多數，中軸胎座。果實同茄子一樣為漿果，一般在開花 60 天後成熟，呈心形、卵圓形或圓錐形等，重 40400 克；果皮呈淡綠色，成熟後為淡黃色，有些品種具紫色條紋；果肉呈淡黃色；種子呈黃色至黃褐色，扁圓形，千粒重 1 克左右。 Solanum muricatum Flower2jpg 香瓜茄的花，花瓣呈紫色或白色 Solanum muricatum 3jpg 花朶特寫 Solanum muricatum RH 5jpg 香瓜茄的成熟果實，果皮多呈奶油色或淡黃色，常帶有紫色條紋 Solanum_muricatum_20120807_160745JPG 果實特寫 Pepino 4jpg 切開後的果實 FileSolanum muricatum RH 7jpg 作為盆景觀賞的香瓜茄 人工栽培 香瓜茄性喜溫暖和乾燥的氣候，適宜的生長溫度為 1825，若氣溫低於 0，幼苗便會受到凍害。其對土壤的要求不甚嚴格，但在腐殖質較多的沙質土壤中生長更佳。一年四季均能開花結果，通常從開花到結出幼果大約需要 7 天，從結出幼果到果實成熟需 5070 天。 香瓜茄在熱帶和亞熱帶地區為多年生小灌木，而在中國和日本則作為一年生植物栽培。栽植方法有兩種，即種子繁殖和扦插繁殖，但從品質及糖度考慮，多用扦插繁殖而不用種子繁殖。 採用種子繁殖時，應選擇色澤好、大小均勻、籽粒飽滿、乾燥無黴變的種子，可進行溫水浸種、藥物拌種等，以達到早出苗、出苗齊、幼苗壯的目的。播種前首先搓去種子表面的粘附物，再用乾淨的溼紗布將其包住，保持溫度為 2530，每天用溫水沖洗 12 次進行催芽；約 3 天以後，部分種子露尖，這時將種子拌入少量細沙內，均勻播撒在溼潤的畦面上，並覆蓋約 05 釐米厚的細土。溫度控制在 1530，播種後 710 天即可出苗，氣溫高於 38或低於 8時則不能正常生長。 若採用扦插繁殖，則選取 1015 釐米長的枝條，先用萘乙酸溶液（10 毫克／升）浸泡其基部，以促使生根，然後插入溼潤的土壤中，深度為 56 釐米，30 天左右即可移栽。在夏季扦插時，需用高粱或玉米的秸稈等遮陰，以提高其成活率。移植之後，還應採取科學的管理方法： 施肥。根據土壤和苗情結合澆水，每月追施化肥 12 次，在苗期施以氮肥為主，而花果期以磷肥和鉀肥為主，還應噴施一定濃度的生長素類藥劑，以防止果實不正常脫落。 中耕。通常每月中耕 23 次，並施用適量的化肥，這樣既能去除雜草，又利於根的呼吸，進而促進根的生長。 修剪。香瓜茄極易萌發側枝，影響生長和坐果，所以需要及時修剪。通常必須剪去主莖 10 釐米以下的分枝，保留主莖 10 釐米以上的 510 個分枝。還需注意其新枝萌發的兩個高峰期，前期為 6 月中旬至 7 月中旬，後期為 9 月中旬到 10 月中旬。 搭架。香瓜茄的莖較軟，而果實較多，可用竹杆搭成支架，有利於通風透光並能促進開花結果。開花結果後每束花果只能留 12 個果實，掛果後枝條承受不了果的重量，必須用 60100 釐米長的竹木條扦插並將果繫牢，以防斷枝爛果造成損失。 收穫。待到果實變軟並富有彈性，果皮呈橘黃色且光滑潤澤時進行採收，所得果實品質最佳。 防治病蟲害。當植株發生疫黴病時，噴灑 1100 波爾多液；當出現紅蜘蛛時，噴灑 20 的速滅殺丁乳油 2000 倍液。另外在夏季容易發生軟腐病，需噴灑鏈黴素 1000 倍液。 營養價值 香瓜茄的果實爽甜多汁，清香味美，富含鈣和蛋白質，且糖類和脂肪含量較低，又含硒、鈷等 18 種人體所必需的微量元素。據科學測定，每克鮮果含有 910 毫克的鈣與 3 毫克的硒，其中硒元素能提高人體的免疫功能。 備註 參考文獻 外部連結 植物智上有關香瓜茄的資訊 中國自然標本館中的香瓜茄物種百科、物種 資訊 卡及物種相簿 muricatum Category 多年生草本植物 Category 可食用茄科 Category 果菜類 Category 哥倫比亞植物 Category 厄瓜多植物 Category 秘魯植物 Category1789 年描述的植物 Category 威廉艾頓命名的生物分類