金韻梅，又作金雅妹，英文名字一般拼為 Yamei Kin、Chin Yamei、Jin Yunmei 美國曆史系列 162：將豆腐介紹給美國的金韻梅 ShareAmerica 20191018 或 Y May King，浙江寧波鎮海人氏張宏鑄主編 天津通志：衛生志 天津社會科學院出版社，19999 ISBN 7805637784，是一位成長於中國、在美國接受教育的醫生、醫院管理者，教育家和營養專家，早期著名西醫學家崔軍鋒。金韻梅與甲午中日戰爭紅十字會救援辨 兼談近代中國人名的英文回譯問題 J 社會科學，2014 10157166 ，是中國西式護理先驅。其為第一位在外國獲得大學學位 MD 的華人女性，在天津主持創立在華的第一所官辦女子醫學院校即公立護士學校，和第一所公立婦產科醫院事務長達八年（1907～1915），曾在美國、日本、中國行醫。晚年多從事慈善事業，曾支援北平香山慈幼院的工作和資助楊崇瑞女士建立國立第一助產學校清河鎮實習基地 。在一戰時期，因她曾向美國農業部推廣豆腐食用技術，被認為是最早將豆腐等豆製品介紹給美國人的華人，而受矚目。金回中國後在北京定居，積極參與教育和慈善活動。 因肺炎於 1934 年逝世，享年 70 歲，臨終前將自己的房產，土地，存款書籍捐贈給燕京大學和天津木齋學校。姜月平。天津第一所護士學校 北洋女醫學堂 J 天津護理，202028 2179182 家世背景 金韻梅 1864 年 4 月 4 日生於浙江寧波。她的父親金麟友（他的名字還有其他說法）是美北長老會牧師，母親也是一名基督徒。父母在她兩歲時因為霍亂相繼離世，之後其被寧波的美北長老會傳教士麥嘉締夫婦收養。 1870 年，麥加梯博士前往大清駐日本公使館協助處理事務，金雅妹同行，成為第一位留日華籍女學生，其在日本接受良好的中等教育。異域、跨界、認同留學生與中日的近代化 陳瑋芬 中央研究院中國文哲研究所 進修經歷 1872 年至 1880 年間，麥嘉締主要在日本工作。1880 年，為了金韻梅的教育，麥嘉締辭去在日本的工作，帶她回到美國。1882 年，金韻梅進入紐約婦幼醫院（New York Infirmary for Indigent Women and Children）附屬女子醫學院（該醫學院後來於 1899 年併入康奈爾大學醫學院）學習，1885 年，她以第一等的成績畢業，成為首位在海外獲得學位的華人女性。畢業後，她在紐約育嬰院 New York Infant Asylum 位於弗農山的分院工作數月，又赴賓夕法尼亞女子醫學院參加一個進修課程。之後，她在位於華盛頓（麥嘉締當時在此工作）的美國國家博物館做顯微攝影的研究，1887 年於《紐約醫學雜誌》（New York Medical Journal）發表〈組織學的顯微攝影（The Photomicrography of Histological Subject）〉 一文，探討顯微鏡技術，引起美國醫學界的關注和好評。 職業生涯 早年 1887 年，金韻梅和麥嘉締夫婦一起來到廈門，她在那裡作為美國歸正會的醫療傳教士工作。不過，由於受到其他傳教士的排擠及不適應當地的環境，第二年她便辭職離開，到日本神戶調養。1889 年，她開始作為監理會醫療傳教士在神戶工作，1890～1894 年（一說 1893 年）開設婦幼診所並繼續調養所患瘧疾，在橫濱與曾在中國生活的葡萄牙人伊波利圖斯埃薩達席爾瓦（Hippolytus Laesola Amador Eca da Silva）結婚。1895 年，金韻梅在檀香山生下一子，英文名 Alexander。1896 年，一家人到美國舊金山生活。1902 年，因不滿丈夫，金韻梅離開了他，1904 年，兩人正式離婚。離開丈夫之後，她巡迴美國各地，展開有關中國文化、女性和醫學等方面的講演 Dr Yamei Kin Chinas Foremost Woman Physician Now in U S Arizona Daily Star February 26 1911 9 via Newspaperscom，曾為洛杉磯縣醫學會 Chinese Woman Physician Dr Yamei Kin To Lecture Los Angeles Herald February 23 1902 12 作演講，也到過卡內基音樂廳進行同一活動 Chinese Preparing to End Japans Grip New York Times November 28 1915 6。她曾在 Overland Monthly 1902 發表文章介紹檀香山唐人街，和在《紐約論壇報》（1904）撰文介紹大豆。1904 年其曾參加在波士頓舉行的一次 Little Oriental Lady Who Won Peace Conference New York Times October 16 1904 9，作為會議的十七名副主席之一，並有在關於種族關系和弱勢民眾受到的壓迫的分會上作主題演講，並向美國觀眾介紹了當時大清境內進行的改革運動。 監理津門女醫 1905 年，金韻梅回到中國。受蔡元培等人 1906 年起提倡女學之惠，她於 1907 年獲天津政府聘請為北洋女醫院（即水閣醫院）院長。1907 年，直隸總督袁世凱邀她到天津開辦女醫學堂，並令天津海關撥銀 2 萬兩，委託長蘆鹽運使張鎮芳督辦，建立北洋公立女醫院（局）附設北洋（長蘆）女醫學堂，金在當地擔任籌建女醫院和護士訓練專案的監理人 Chinese Women Doctors New York Times July 21 1915 20，也成為中國護理教育的開拓者，時美國總統羅斯福也曾寫信給袁世凱，為金提供過幫助。1908 年 9 月，北洋女醫學堂正式開學，1905 年成立的北洋女醫局也搬到此處，由金韻梅統管。1908 年她又主持天津醫科學校，親自執鞭任教，潛心致力於醫學教育事業謝振聲。中國第一位女西醫金雅妹 J 人物，2009 48486。辛亥革命後 1912～1913 年，醫院和學堂經費困難，或拖延或縮減，金靠社會捐資自減薪水維持運轉，至 1914 年基本停止。後因洪憲帝制失敗，當局亦停付醫院和學校經費，導致金無法維持經營，便於 1915 年 Wong K Chimin and Lienteh Wu History of Chinese Medicine Being a Chronicle of Medical Happenings in China from Ancient Times to the Present Period History of Chinese Medicine Being a Chronicle of Medical Happenings in China from Ancient Times to the Present Period 1932 辭職赴美。1916 年，醫局和女醫學堂重開改為官商合辦，改由嚴範蓀、李琴湘等組建董事會，募集資金繼續此業，醫院由康愛德主持，彼時金繼續留在美國研究食品和營養問題。金韻梅：中國護理教育的開拓者 20211222 來源中國婦女報 調研食品應用 她在一戰時期於美國農業部工作，專注於大豆的營養及其他應用的研究，向美國食品科學家們介紹了豆腐的應用 Woman Off to China as Government Agent to Study Soybean New York Times June 10 1917 65。第一次世界大戰美軍參戰後，食品供給不足問題突出，美國農業部為此任命金到中國進行調研，以便美國更好地利用大豆，據當時傳媒記錄，對金的任命是美國政府首次「賦予一位中國人如此大的權力。」金在中國期間也前往各地詳細瞭解大豆和豆製品的生產過程，還和當地政府與農戶洽談，將大豆出口至協約國。此外，她還幫助中國農戶向美國專家學習先進的棉花種植技術。金回到美國時，也將大豆的食用價值在美國做了初步的介紹，並於農業部實驗室研究各種大豆製成食品，同事們稱她的研究是「中國乳酪」，她的多項研究成果之後都被美國農業部採納。據沃爾特施溫格（Walter T Swingle）在《我們的農業受益於亞洲之處》（Our Agricultural Debt to Asia）提到，金於 1917～1918 年間曾在紐約市為農業部建立一個大豆生產工廠，希望向附近營地訓練計程車兵提供豆腐以增加不同的營養價值，當時她還甚至為一群軍官提供了一頓完全由大豆做的菜餚。 1918 年，金韻梅的兒子在第一次世界大戰中戰死，以 Alexander A Kin 之名安葬於阿靈頓國家公墓。後金回到北京定居。William Shurtleff and Akiko Aoyagi Biography of Yamei Kin MD 18641934 Also Known as Jin Yunmei the First Chinese Woman to Take a Medical Degree in the United States 18642016 Soyinfo Center 2016 晚年和身後紀念 1934 年 2 月，金因患肺炎在北京協和醫學院住院治療。留院期間她將自己積蓄捐贈出去，將其在北京寓所（東裱褙衚衕 61 號），計一大一小兩套建築及周圍空地（時值 15000 元）和現金 6200 元捐予燕京大學，將外文書籍 150 幾卷（約值千元）捐予天津木齋學校。3 月 4 日去世。當時人們在協和醫院禮堂為她舉行一場簡單而動人的葬禮，時燕京大學宗教學院院長劉廷芳作佈道演說。 北醫大教授李濤在 1934 年中文版《中華醫學雜志》20 卷第 5 期，發表 金韻梅醫師事略 作紀念。與她一起工作過的美國著名醫生、林巧稚大夫的老師馬克斯韋爾（JPMaxwell）教授撰寫悼文，發表在《中華醫學雜志》（英文版，48 卷 5 期），稱頌金是「技術精通的顯微鏡照相專家、國際醫學界的一位著名專家、偉大而獨特的女性。」，並表示「她是一位經歷瞭如此之多的痛苦和不幸的女性，孤身一人而又決不因此挫傷銳氣或流露出來；這個世界對她的過去似太無情。更為重要的是，她竟因而為這個國家的孩子和工人的利益做了很多工作，直到她生命的盡頭。」 教育部特授與她捐資興學一等獎狀，刻於她墓碑的背面。金墓碑現存於北京石刻藝術博物館。 參考文獻 金韻梅墓碑，北京石刻藝術博物館藏。 延伸閱讀 金韻梅大夫略傳 Overlooked No More Yamei Kin the Chinese Doctor Who Introduced Tofu to the West 紐約時報 Biographical information about Kin Yamei at the Soy Info Center James Kay MacGregor Yamei Kin and her Mission to the Chinese People The Craftsman 9 November 1905 242249 Category 鄞縣人 Category 中華民國大陸時期醫學家 Category 中國女醫生 Category 營養學家 Y Category 清朝女性人物 Category 清朝留美學生 Category 第一次世界大戰女性人物 Category 罹患肺炎逝世者 Category 在中華民國身亡者 1949 年前 Category 在北京身亡者 Category 清朝留日學生 Category 被收養者 Category 康乃爾大學校友 Category 清朝醫學家 Category 中國女性醫學家 Category 寧波市科學家 Category19 世紀科學家 Category 清朝出生者