自來水，是指水廠將取自湖泊、河流、水井或水庫等水源的淡水，經過混凝、沉澱、過濾、消毒等淨水工序，最後由機泵透過輸配水管道供給使用者的水。一些國家和地區規定，自來水必須符合國家生活飲用水衛生標準，而可直接生飲，否則要經過煮沸才可飲用。亦有些國家習慣只用自來水來洗滌，飲用的話會另購樽裝水。 還有一種經海水淡化而成為飲用水，先進國家都有開發海水淡化廠，但因處理成本較高，大多隻用於缺乏水源的地方。 作為室內配管工程的一環，自來水開始出現於 19 世紀末期，並在 20 世紀中葉盛行。 名稱 自來水是經過處理的生活用水。它是相對於人力或畜力搬運水而言的，和字面意思幾乎相反。 各地情況 中國大陸 早於唐代、宋代，中國於個別城鎮設有自來水管道網路，以管道引進河溪清水。 宋朝時以「竹筧」作為輸水管道， 可將戶外的泉水引入宅內，用於澆灌、洗漱與飲用。 「連筒，以竹通水也。凡所居相離水泉頗遠，不便汲用，乃取大竹，內通其節，令本末相續，連延不斷，擱之平地，或架越澗谷，引水而至。又能激而高起數尺，注之池沼及庖湢之間（庖湢，即廚房與浴室）。如藥畦蔬圃，亦可供用。」。《農書》元 王楨 「以大班竹或楠竹打通竹節，用公母筍接逗，外用細麻油灰纏縛，明暗高低相地勢為之。或此山與對山若高數尺，即將覽埋土內，由此山達彼山，謂之『冒水筧』，不籍人工馬力亦可冒六七里許；如無對山，不能冒水，則相地之高下，修造馬車數座，翻山越嶺，由河底穿過。」 《自流井風物名實說 冒水筧》 吳鼎立井邊分水過寒廳，斬竹南溪仗友生。來釀百壺春酒味，怒流三峽夜泉聲。能令官舍庖廚潔，未減君家風月清。揮斧直須輕放手，卻愁食實鳳凰驚。《從陳季張求竹竿引水入廚》黃庭堅。汴京、杭州、廣州等城市建造大型集中供水工程。1096 年時，廣州知州王敏仲在蘇東坡與羅浮山道士鄧守安的共同策劃下，開鑿石槽蓄水，以一萬多條竹子駁接，將泉水匯入人工池後再引入廣州城各處，後來因戰亂將這個系統毀壞。 中國大陸境內現代化自來水廠最早始於上海市的楊樹浦水廠，該水廠始建於 1875 年，最早由立德洋行出資修建和維護，供水量少。之後該廠由英商花費白銀 18000 兩併購，成立英商上海自來水公司。水廠改建濾池過濾，蒸汽唧機出水，並建造有 1 座總容量 682 立方米的水塔。該水廠於 1883 年 8 月 1 日，正式開始供水，用水人口約 17 萬人。後又以電動離心水泵投入執行，實行普裝水錶計量收費。1937 年，該水廠日供水能力達 40 萬立方米，水廠佔地擴大至 257 萬平方米，成為遠東第一大水廠。二戰時被日本佔領，戰後由上海市政府從英商手中接收。 中國大陸現代化意義上最早的城市供水工程則是在大連。1879 年由於為解決北洋水師旅順港供水，由李鴻章主持，1879 年開始在旅順北郊水師營三八里村修建自來水源，工程耗時 10 年，修建水池 1 座，管線長度達 6180 米，可為 2 萬多人提供自來水。在當地居民要求下，附近立有 龍引泉 石碑，石碑於原址儲存至今。這一供水工程之後經過不斷改擴建而一直使用，但因周邊機井數量增加，其投入使用 100 年後終於枯竭。 1906 年，日本開始對大連進行統治後，因建設城市供水工程之需，對大連乃至中國東北的水文狀況進行了詳細的調查記錄，在大連建設了完善的城市供水系統，並在大連修建了大西山水庫、龍王塘水庫等至今仍在使用並起著重要作用的水庫供水博物館有償徵集文物 大連自來水李鴻章首建 ，於 2010 年 2 月 4 日查閱。。 旅順自來水工程從開工到供水都晚於上海。除了上海之外，後來的自來水工程皆略晚於旅順。所以近代對旅順龍引泉的定位有這樣的表述：即旅順龍引泉是中國近代城市最早的現代給水工程之一。或者說，旅順龍引泉是政府投資興建的中國現代化最早的城市供水工程。 另外，當自來水在 20 世紀初引進到成都，也使當地許多送水維生的挑水夫失去工作。王笛著，李德英等譯：《街頭文化 成都公共空間、下層民眾與地方政治，18701930》（北京：中國人民大學出版社，2006），頁 181。 在香港，自來水是由政府部門提供的公用事業，由水務署負責。並在食水加入氟，以減低市民患蛀牙的機會。 在澳門，自來水由澳門自來水公司負責。 日本如此重視飲水安全，是因為曾經歷過水汙染的慘痛教訓。1956 年，正處於工業高速增長時期的日本，工業廢水未經處理直接排放，造成了震驚世界的水俁病事件。 其實能否直飲關鍵不是水廠而是管道，過去日本使用鉛制水管運輸自來水，容易出現鉛溶入水的問題，近年來日本的自來水管多更新換代成了銅管或不鏽鋼管，防止自來水出廠後受到二次汙染。 因此日本自來水是可以直接飲用的。水源、凈水技術、儲存和運輸等各個環節的安全高標準保證了到達家庭的自來水「長期飲用也不會危害人體健康」。 臺灣 臺灣新式自來水事業的發展，始於 1896 年日治時期，臺語中稱自來水為「水道水 臺羅：tsuítōtsuí」便是借自日語，1899 年日人所興建淡水鎮自來水設施完工，其水取自大屯山湧泉。 在此之前根據臺灣總督府製藥局調查發現，臺北居民的飲用水源鑿井、河水、掘水與池塘水，其中除部分井水經過地層過濾尚符合衛生外，其餘水質甚差，特別是河水、池塘水更是汙穢，因飲水導致疾病叢生。 1896 年，淡水支廳廳長大久保利武，特聘丹麥技師漢遜（Emanuel Hansen），勘察大屯山山麓水梘頭及滬尾各兩處湧泉，水源均自火山岩洞處湧出，判斷除非地殼大變動，兩湧泉水不致減量，且水質甚佳皆可飲用，臺灣總督府民政長官後藤新平（當時為總督府衛生顧問），為軍事及港口用水需要，與防止各種傳染病之蔓延，認為有必要解決飲用水的問題。推薦替日本設計自來水系統的蘇格蘭人巴爾頓（WKBurton）來臺作「衛生工事評估」，決定以臺北為衛生工事優先建設地區，於 1899 年先完成淡水鎮的自來水設施系統（滬尾水道）。同年巴爾頓病逝後，建設工作由其學生濱野彌四郎接續。 1902 年，基隆的自來水系統完成，為全臺第二個有自來水的城市，同時是臺灣最早採用沉澱過濾的淨水廠。 1907 年，臺北自來水工程以新店溪為水源開始動工興建，1909 年 4 月臺北城的自來水工程正式完工使用。 1908 年 4 月 1 日，完成第三座自來水廠，該廠即為現今位於臺北市中正區公館一帶的自來水園區。 1954 年，臺灣省政府仿傚英國等國家實施區域給水制度，以統一規劃、統籌臺灣的水資源與自來水，分期推展自來水建設，自來水普及後，烏腳病不再發生。1972 年 12 月 16 日，行政院會議中指示，為有效發展臺灣省各地之公共給水，應成立全省性之自來水公司。1974 年，臺灣自來水公司（簡稱臺水）正式成立，其供水分佈區域越廣，21 世紀臺灣的自來水普及率已超過九十％。 臺灣的淨水廠提供的自來水符合生飲標準，可是臺灣的輸水管線漏水率高、各住戶的水塔水管清潔頻率不一，因此自來水公司建議煮沸後再飲用，而臺灣各地自來水在煮沸後雖然符合生飲標準、但大多口感不佳（原因多為加氯消毒、部分地區為硬水）。 美國聖地牙哥市於 1901 年就建立早期自來水系統，但居於少數有錢人的家庭配備，逐漸擴及全國，911 恐攻事件後美國加強對自來水防止下毒的戒備，一般自來水廠停止參觀活動和學術研究。南加州大都會水區供水大洛杉磯地區，於 1928 年成立，但洛杉磯市水電局於 1860 年就成立然而早期的供水多半是路旁的水道供居民傾倒髒物沖走，或是撈水清洗之用。 21 世紀後美國自來水費連年高漲，美國非政府組織食物飲水監測（Food Water Watch）2016 年的研究，大約 1500 萬美國人因為無力支付水費而被斷水。 飲用安全 氯消毒問題 利用氯消毒的自來水可能產生潛在的安全問題。 微量有害物質 利用氯消毒的過程中，次氯酸鹽與腐質酸反應通常會生成如三氯甲烷、一溴二氯甲烷、二溴一氯甲烷等三滷甲烷物質，而三氯甲烷則是其中主要的一種，早已被證實具有致癌性 唐建設，項麗。飲用水中三氯甲烷的形成影響因素研究。環境科學與管理，2006 年 08 期 。 其它的附屬產物還有四氯化碳張前龍， 姚琦，曹雲，楊佩麗。飲用水中三氯甲烷和四氯化碳的頂空氣相色譜測定法。環境與健康雜誌，2008 年 10 期。而四氯化碳亦是公認的有毒物質。近年已有地區改以二氧化氯消毒。 自來水在經過臭氧消毒後，或者是消毒自來水用的次氯酸鈉消毒液中都會包括溴酸鹽，國際癌症研究機構對溴酸鉀的致癌分類試驗，為溴酸鹽對動物試驗有致癌性，歸類為懷疑對 2B 類致癌物，行政院環保署公告自 2010 年 1 月 2 日起，飲用水中的溴酸鹽列為管制專案，每公升不得超過 001 毫克。 防治對策 在生產消毒階段，使用改進工藝、活性炭吸附、離子交換樹脂吸附方法減少三氯甲烷的前驅物，進而可以減少水中三氯甲烷的數量。蔣琳，孫國興。飲用水中的三氯甲烷汙染及防治。黑龍江科技資訊，2008 年 14 期 如果不採用臭氧（除成本較高，臭氧亦會與溴化物氧化成致癌物溴酸鹽）消毒，那麼可以改進傳統的氯消毒：二氧化氯與氯復配使用抑制三氯甲烷生成，提高二氧化氯含量是降低水中三氯甲烷形成量的行之有效的手段。劉亞麗，何波，孟慶。氣相色譜法分析三氯甲烷形成量影響因素研究。水資源與水工程學報，2008 年 02 期 在使用階段，醫師建議，除非在自來水加熱前，用活性碳先把氯去除，否則加熱之後就必開啟抽油煙機；在浴室洗澡，也要縮短時間注意通風，才能把罹癌風險降到最低。臺灣行政院環保署根據環境檢驗所提出專業的研究資料指出：因自來水原水中含有腐植酸等三鹵甲烷的前驅物，在煮開水的過程中會反應生成三鹵甲烷，並在水剛煮沸時達到最高點，此時只要開啟蓋子，再讓水繼續煮沸 35 分鐘，總三鹵甲烷的濃度就會迅速降至十分之一以下。 塑膠微粒 美國明尼蘇達大學博士的研究團隊發現全球包括美國、英國、法國、古巴、德國、瑞士、厄瓜多、印尼、愛爾蘭、黎巴嫩、斯洛伐克、烏幹達、印度和義大利等 14 個國家，共 159 份的自來水中，除了義大利以外有 13 個國家的自來水都包含顆粒狀與纖維狀、顆粒直徑小於 5 公釐的微塑膠，其中有 81 的自來水包含微塑膠，多數為纖維狀塑膠，纖維狀塑膠可能來源為洗衣服過程中，從衣服上的化學纖維掉落到空氣中造成汙染。 常見問題 水管鏽蝕 停水（在颱風季或是其他原因導致原水濁度飆高時，自來水廠有時會關閉進水口，以節省處理淨水成本及避免裝置受損） 分割槽供水（當乾旱或是其他原因導致原水供應不足時） 漏水 水錶故障 參考 相關條目 水錶 供水 水迴圈 自然壟斷 霍亂 Category 供水 Category 水業