鉀是一種化學元素，化學符號為（源於），原子序數為 19，原子量為。 鉀最早於植物的灰燼中所分離出，故其名稱源自植物的灰燼。在元素週期表中，鉀屬於鹼金族，所有鹼金屬在外部電子殼中都具有單價電子在離子鹽中發生。其易被去除電子而形成具有正電荷的離子陽離子（陽離子可與陰離子結合形成鹽）。 鉀元素在自然界裡僅以離子化合物存在，是一種柔軟的銀白色鹼性金屬。在空氣中會迅速氧化，遇水會劇烈反應，產生足夠的熱量以點燃反應中釋放的氫氣，並放出藍紫色的火焰。它被發現溶解於海水（自然界中的鉀以化合物的形式溶解於海水中，按重量百分比計為 004％），是許多礦物質的一部分。 鉀與鈉的化學性質非常相似，而鈉是元素週期表第 1 族中鉀的前一個元素。它們具有相似的第一電離能，讓原子丟棄其最外層唯一的電子。在 1702 年，鉀與鈉被懷疑可以與相同的陰離子結合形成類似的鹽類，並且在 1807 年以電解證明。天然存在的鉀由三種同位素組成，其中的是放射性的。微量的存在於所有鉀中，它是人體中最常見的放射性同位素。 鉀離子對所有活細胞的功能非常重要。正常的神經傳遞需要鉀離子透過神經細胞膜轉移；過低或過量的鉀也都會導致許多身體的徵兆或症狀，包括心律異常和各種心電圖異常。新鮮水果和蔬菜是鉀的良好來源。身體攝取鉀時，血漿中的鉀離子濃度會上升，造成鉀離子從細胞外往細胞內移動，增加腎臟對鉀離子的代謝。 鉀的大多數工業應用了鉀化合物（例如鉀皂）在水中的的高溶解度。含鉀的農業肥料佔了全球鉀化學產物的 95，用於補救因大量生產作物而耗盡鉀的土壤。 Greenwood p 73 性質 鉀的熔點、硬度低，比鈉更活潑，在空氣中很快氧化。鉀的密度小於水，大於煤油。鉀和水會產生劇烈反應（產生高溫使自己熔成一個銀白色的球，釋放大量氫，使金屬球在水面高速移動，氫氣燃燒，可以看到紫藍色的火焰，生成氫氧化鉀。方程式如下： rm 2K 2H_2O rightarrow 2KOH H_2uparrow 鉀可以和鹵族、氧族元素反應，還可以使其他金屬的鹽類還原（熔融狀態下），對有機物有很強的還原作用。 鉀容易與氧反應 在表面形成紫色的氧化鉀 rm 4K O_2 rightarrow 2K_2O 鉀為爆炸性和易燃的物質，一般以汽油或煤油封存。 發現 1807 年由英國化學家戴維首次用電解法從熔融氫氧化鉀中製得金屬鉀，並定名。 名稱由來 ，這個單字不存在於古典拉丁語中，這是由永斯貝採利烏斯創造的新拉丁文名詞。這個名詞起源於（alqalyah），本義為植物灰燼。qaly 是刺沙蓬一類的植物，古人焚燒這種植物，從灰燼中可以的得到不純的鉀鹽和鈉鹽混合物，進而和石灰水反應可以得到強鹼溶液。這個阿拉伯名詞傳入歐洲後，被拼為 alkali，意為鹼。永斯貝採利烏斯以此命名鉀為 kalium。 鉀英文名「potassium」則由「Potash」衍生而來。當時的人們焚燒木材，其灰燼用水浸泡，取上清液，在銅鍋裡煮沸除去水分，可得不純的鉀鹽混合物，稱為草木灰（，PotAshes：pot 鍋，ash 灰燼，譯作 草木灰）。戴維使用的氫氧化鉀就是從草木灰轉化而來的，因此將鉀命名為 potassium。 分佈 鉀在自然界中只以化合物形式存在。在雲母、鉀長石等矽酸鹽中都富含鉀。鉀在地殼中的含量約為 209，居第七位。在海水中以鉀離子的形式存在，含量約為 01。鉀在海水中含量比鈉離子少的原因是由於被土壤和植物吸收多。在動植物體內也含有鉀。正常人體內約含鉀 175 克，其中 98 的鉀貯存於細胞液內，是細胞內最主要的陽離子。 製備 這種元素透過將其常見的氫氧化物進行電解而得到。將氫氧化鉀與鹵化物進行熔融電解，再經真空蒸餾製得。 早期，由法國化學家給呂薩克和泰納爾發明的隔絕空氣加強熱於碳酸鉀、碳粉、鐵粉、明礬混合物的方法也被用於製備粗鉀，並被用於當時的一種打火機中。 同位素 已發現的鉀的同位素共有 16 種，包括鉀 35 至鉀 50，其中只有鉀 39 和鉀 41 是穩定的，其他同位素都帶有放射性。 應用 鉀主要用作還原劑及用於合成中。鉀的化合物在工業上用途很廣。鉀鹽可以用於製造化肥及肥皂。鉀對動植物的生長和發育起很大作用，是植物生長的三大營養元素之一。 鉀金屬在工業上可作為較強的還原劑。鈉鉀合金在一些特殊冷卻裝置中作為熱傳導的媒介。 對人體的影響 營養代謝 鉀是人體必需的礦物質營養素，是體細胞內主要的陽離子，體重 70 公斤的成年男性體內，鉀含量約 3500mEq。飲食中的鉀離子在小腸中很容易被吸收。人體鉀離子主要流失途徑有 8090 是由腎臟經尿液排除，其餘 1020 是由糞便排出。腎臟對於鉀離子具有調控作用，藉以維持鉀離子濃度在正常範圍內。基於彌補身體的流失量以維持正常儲存及血漿濃度的平衡，成人每日的最小需要量為 200 mg。含鉀豐富的食物 包括乳製品、水果、蔬菜、瘦肉、內臟、香蕉、葡萄乾、金槍魚、菠菜、鱷梨、酸奶、鮭魚、石榴、扁豆、蘑菇、牛奶等。飲食建議攝取量如下： 美國 DRI 建議之鉀充足攝取量（Adequate Intake AI）Institute of Medicine（2005）Dietary Reference Intakes for Water Potassium Sodium Chloride and Sulfate pp 186268 National Academy Press ISBN 9780309530491 鉀充足攝取量 公克 天 04 07 30 38 45 47 47 51 鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸鹼平衡，參與細胞內糖和蛋白質的代謝。有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。在攝入高鈉而導致高血壓時，鉀具有降血壓作用。細胞對鉀的調節與鈉鉀泵（NaK pump）和鉀離子通道有關。 低血鉀（Hypokalemia） 人體鉀缺乏可引起心跳不規律和加速、心電圖異常、肌肉衰弱和煩躁，最後導致心跳停止。一般而言，身體健康的人，會自動將多餘的鉀排出體外。但腎病患者則要特別留意，避免攝取過量的鉀。 導致低血鉀的原因包括：長期嘔吐、腹瀉、糖尿病酸中毒、神經性厭食症、長期營養不良、慢性酒精中毒、腎上腺腫瘤、燙傷、臨床上常見的電解質異常、吸收不良或血鉀過度流失、或使用某些藥物而使血中之鉀濃度不夠。輕度低血鉀（血清鉀濃度 3035meqL）經常是沒有症狀；中度低血鉀（血清鉀濃度 2530meqL）有非特異性的症狀像是虛弱、疲倦、便秘等；嚴重低血鉀（血清鉀濃度 25meqL）可能發生肌肉壞死，甚至呼吸肌麻痺衰竭。補充鉀離子是治療低血鉀的最根本辦法。 高血鉀（Hyperkalemia） 血中鉀離子濃度高於 55 mEqL 時稱為高血鉀，可能因攝取過多、排洩減少、或因鉀離子由細胞內轉移至細胞外液等原因造成。一般以腎臟衰竭病患容易發生高血鉀。當人體發生高血鉀時，會有血壓降低、心律不整、心電圖改變、嚴重時會有心室纖維顫動、心跳停止。神經肌肉的症狀在早期為肌肉震顫、痙攣、感覺異常等情形，晚期則會有肌肉無力、弛緩性麻痺、呼吸停止。此外也會出現噁心、嘔吐、腸蠕動增加、腹瀉、腹絞痛等消化系統的症狀及少尿、無尿等泌尿系統的症狀。 相關遺傳性疾病 家族性低血鉀週期性無力症（familial hypokalemic periodic paralysis），為自體顯性遺傳疾病，相當罕見。突變的基因 CACNL1A3 是一種鈣離子通道。疾病的特徵是突然發生的肌肉麻痺與血清鉀濃度 25meqL。血鉀減少的原因可能是大量攝取碳水化合物或鈉離子而誘發，會在 24 小時內自然消退，但有時會引起致命性心率不整。 李德爾氏綜合徵（Liddles syndrome）為隱性遺傳疾病。此遺傳異常會因為礦物皮質醛酮增高，影響到腎臟離子輸送活性，刺激集尿管細胞對鈉離子的再吸收，造成代謝性鹼中毒和低血鉀。 巴特氏症候群（Bartters syndrome）為亨利氏環（loop of Henle）和近曲小管的鈉運輸蛋白（chlorideassociated sodium transporters）失去活性或功能。 吉特曼氏綜合症（Gitelmans syndrome）是腎臟遠曲小管（distal convoluted tubule）鈉運輸蛋白失去活性或功能。 參考資料 外部連結 Category 營養學 Category 鹼金屬 Category 生命化學元素 4A 4A Category 易制爆化學品 Category 自燃物質