中華人民共和國農業廣義上包括種植業、林業、畜牧業、漁業、副業。中華人民共和國政府根據《國民經濟行業分類》（GBT47542017）將中華人民共和國經濟各行業分為三個產業，農業為 第一產業，是支援國民經濟建設與發展的基礎產業。 中國南方地區農田多以水田為主，糧食作物以種植水稻為主。北方地區農田多以旱地為主，糧食作物以種植小麥為主。中國秦嶺淮河以北的北方地區，屬於溫帶季風氣候，熱量較低，降水偏少，以旱地作物種植為主，主要種植小麥。 歷史 第二次國共內戰時期，中國共產黨在其控制的解放區進行土地改革。中華人民共和國建立初期，在新解放區繼續進行土地改革運動。1950 年初期，中國政府基本完成了全國範圍內的土地改革。3 億多農民無償分得土地、生產資料，並免除地租。此次改革結束了中國數千年封建地主制度。當時中國南方 14 省中，有 12 個省為糧食淨調出省，這些調出的糧食都調往北方。 1953 年 2 月 15 日，中共中央做出《關於農業生產互助合作的決議》，農民和地主等個人一同失去土地所有權，僅有使用權。至此農村土地收歸集體，個人不再擁有土地所有權。同年起推行的統購統銷政策，又使政府控制了糧食、棉花等主要農產品資源的生產和銷售。這項政策一直持續到 1980 年代，透過抽取農產品和工業品之間的 剪刀差 等方式，農民被政府剝削，最終 一貧如洗。之後人民公社和文革期間人民勞動積極性不足，長期農產量萎縮並發生三年困難時期饑荒。而當時實行的全民計劃供給體制，除了糧食、布料外，占人口絕大多數的中國農民基本被排除出日常物資供給。1970 年，中國要求北方省份加快農業發展。 1980 年代改革開放中國政府開始推行家庭聯產承包責任制，將農作物私有化以調動人的勞動積極性，短時間內就解決了饑荒問題和奠定工業化社會所需的糧食供應穩定。之後引入地膜等農業科技大幅提高了農產量。改革開放之後，中國南方開始大規模發展工業產業，使得糧食生產減少。2003 年，中國劃定黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南等 13 個省、自治區成為糧食主產區。北方糧食開始運往南方，稱為北糧南運。21 世紀後中國僅小麥產量成為世界第一，其次為印度美國。2005 年中央下令廢除農業稅結束了 2600 年的「皇糧國稅」歷史。大致而言中國糧食產量至今依每年增產，官方也將糧食安全有最低自給自足能力奉為圭臬。不過中華人民共和國依舊是大米和大豆最大進口國。 中華人民共和國糧食自給率現狀與預測 單位：萬噸 年 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 糧食生產 60635 61338 61954 62862 61546 62435 62515 63399 糧食消費 63414 64769 66153 68565 71006 71877 72678 73411 糧食自給率 96 947 94 91 866 868 86 863 穀物生產 54137 54696 55108 55904 56084 56942 57730 58103 穀物消費 53128 53890 54663 55447 56242 57048 57867 58696 穀物自給率 10190 10150 10081 10082 9972 9981 9976 9899 產業 種植業 種植業主要分佈在中國東部半溼潤和溼潤的平原地區。秦嶺 淮河一線以北的中國北方地區，農作物多為一年一熟、兩年三熟或一年二熟，主要農作物有小麥、花生、甜菜、玉米、大豆等；秦嶺 淮河一線以南的南方地區，農作物多為一年二熟或一年三熟，主要農作物有水稻、油菜、甘蔗等。 產物 Beijing Official Website International Ebeijinggovcn Retrieved on 20120214 1949 產量 噸 1978 產量 噸 1999 產量 噸 1 糧食類 113180000 304770000 508390000 2 棉花 444000 2167000 3831000 3 油菜 2564000 5218000 26012000 4 甘蔗 2642000 21116000 74700000 5 甜菜 191000 2702000 8640000 6 烤菸草 43000 1052000 2185000 7 茶業 41000 268000 676000 8 水果 1200000 6570000 62376000 9 肉類 2200000 8563000 59609000 10 水產類 450000 4660000 41220000 糧食產量：6 億 0710 萬噸 夏糧：1 億 3660 萬噸 秋糧：4 億 3649 萬噸 早稻：3401 萬噸 穀物產量：5 億 5727 萬噸 稻米：2 億 0643 萬噸 小麥：1 億 2617 萬噸 玉米：2 億 1567 萬噸 棉花產量：616 萬噸 油料產量：3517 萬噸 糖料產量：1 億 3403 萬噸 茶葉產量：209 萬噸 中國大陸主要商品糧基地有三江平原、松嫩平原、江淮地區、太湖平原、鄱陽湖平原、洞庭湖平原、江漢平原、成都平原和珠江三角洲。 種植面積：112 萬 7400 平方公里 油料植物：14 萬 0800 平方公里 棉花：4 萬 2200 平方公里 糖料：1 萬 9100 平方公里 China Harvestjpg 洞庭湖平原 Terrace field yunnan chinajpg 雲南元陽的水稻梯田 Qichun countrysideJPG 湖北農村 林業 林業主要分佈在中國東北和西南的天然林區，以及東南部的人工林區。 林業總產值：3 兆人民幣 2011 年 人造板產量：209 億立方米 2011 年 木竹地板產量：629 億平方公尺 2011 年 經濟木材產量：134 公噸 2011 年 居世界首位。中國林業發展報告 2012 木材進出口總值：230 億美元 2011 年 木材產量：8178 萬立方米 2014 年 畜牧業 中國畜牧業主要分佈在西部地區，五大牧區為：新疆牧區、青海牧區、西藏牧區、內蒙古牧區和甘肅牧區。 產量： 肉類總產量：8707 萬噸 豬肉產量：5671 萬噸 禽肉產量：1751 萬噸 牛肉產量：689 萬噸 羊肉產量：428 萬噸 禽蛋產量：2894 萬噸 牛奶產量：3725 萬噸 生豬存欄：4 億 6583 萬頭 生豬出欄：7 億 3510 萬頭 漁業 漁業主要分佈在中國東部地區。東部沿海地區是中國海洋捕撈和海洋養殖的基地；長江中下游地區是中國淡水漁業最發達的地區。 中國漁民在從事海洋捕撈時，與他國政府部門發生衝突的事件日益引起關注。中國和韓國之間的漁業衝突尤其嚴重。 水產品產量：6450 萬噸 養殖：4762 萬噸 捕撈：1688 萬噸 農業科技 農業科技化方面早在 1973 年間中國科學家袁隆平使用雜交水稻技術，首次育成三系雜交高產水稻，1975 年國務院投入大批人力物力支援得以發揚光大。2004 年超級雜交稻實現百畝示範產 800 公斤後中央下令全面推廣，2007 年中國大陸的水稻產量為 5 億噸，目前中國也是世界上最大稻米生產國，各類稻種合計佔世界稻米 35 產量。近代也開始用重離子束加速器、宇宙射線、伽馬射線等航天技術跨業支援，對農作物實施誘發突變育種，例如 魯原 502 小麥 等成功突變種出現，進一步提高產量。 另一方面官方依然繼續加強增加農產量的方法，80 年代起大量利用地膜技術增產，還使用基因工程技術，有自力研發也有和國際大糧商合作加拿大 中國農業與食品發展交流中心 （CanadaChina Agriculture and Food Development Exchange Center CCAgr 是中國與加拿大農業食品合作最大的平臺之一。，但也在 2007 年後發生 BT63 基因改造水稻事件等意外事件，可總體前進路線不變。 Chinese woman tractor driverjpg 農業機械化時期宣傳海報 20160722 210 libramontjpg 國產的福田拖拉機 Qufu Agricultural Pest Control Center P1060321JPG 曲阜的農業病蟲害中心 中國江蘇省太倉市現代農業園JPG 江蘇省太倉市現代農業園 參考文獻 外部連結 央視官方頻道 從多產到精產 The Dragon and the Elephant Agricultural and Rural Reforms in China and India Edited by Ashok Gulati and Shenggen Fan 2007 Johns Hopkins University Press Hsu Choyun Han Agriculture Washington U Press 1980 Official Statistics from FAO Farmers Mao and Discontent in China From the Great Leap Forward to the Present by Dongping Han Monthly Review November 2009 參見 中國農業史 中華人民共和國農業部 山稻 Category 中華人民共和國產業 Category 中國各朝代農業 Category 土地改革