是小川悅司日本漫畫作品。自 1995 年至 1999 年連載於講談社《週刊少年 Magazine》，途中曾經轉移至姊妹誌《Magazine SPECIAL》繼續連載，在連載後期標題改為。單行本共 17 本，東立出版社以《中華小廚師》為名發行中文版。此外有改編成電視動畫版、真人電視劇版。劇情描述中國的年輕廚師劉昴星學習廚藝並對抗黑暗料理界的過程。在作品中除了如其他料理漫畫、以超現實的誇張手法、扭曲的神情彰顯食物的美味以外，也描寫了許多不合常理的調理方式。廚師會使用如格鬥漫畫般的必殺技來烹飪，把菜刀等廚具拿來互相砍殺的武打場景也非常多。續篇，於 2017 年 11 月開始在講談社的網路漫畫連載平臺《Magazine Pocket》隔週連載，半月刊於每隔週五更新。中文版於 2017 年 12 月 29 日開始在《東立電子書城》之《新少年快報 B》連載。2019 年，該作被改編為動畫新篇。作者小川悅司表示，扣除主角劉昴星外，他個人最喜歡的故事 3 要角依序是四郎、鋼棍解、雷恩、丁油、向恩。 名稱 由於原作分為多部，以及代理商和冠名贊助之故，作品和作中角色的譯名繁多。漫畫自 1995 年起開始連載，題為《》，單行本共 5 冊，1997 年開始連載《》，單行本共 12 冊，2017 年開始連載《》。臺灣東立出版社在 1999 年將前兩部漫畫視為一部作品，譯為《中華小廚師》。之後，《》和《》推出文庫版，分別為 3 冊和 8 冊，東立出版社將兩部作為譯為《中華小廚師 前傳 愛藏版》和《中華小廚師 愛藏版》並分別推出，而《》則譯為《中華小廚師！極》。 動畫方面，1998 年起推出的電視動畫版，改編自《中華一番！》和《真中華一番！》的前半部，引進臺灣後臺灣配音版本（富國錄音製作配音）於 1999 年 6 月 28 日至 2000 年 1 月 9 日在臺灣電視公司播出，譯為《中華一番》，臺視播出時，贊助商為統一企業，因此動畫中許多人名在播放時都改為該公司產品名稱，大部分電視臺播出時也採用此版本卡通頻道、東森電影臺，三立都會臺首播時採用原名重播以後也採用統一冠名。2000 年 2 月 12 日至 2000 年 11 月 18 日，臺視以《中華一番之滿漢傳奇》為名重播。另外由於字形相似，劉昴星在動畫版改為劉昂星。而 2019 年推出的動畫《真中華一番！》改編自漫畫《真中華一番！》，臺灣和香港由木棉花國際代理，譯為《廚神小當家》（港澳電影片道除外），許多人物譯名又與之前有別。 日文 中文 中文 中文 中文 日文 港譯 臺漫 動畫（統一冠名版） 動畫（真中華一番！） 劉昴星 劉昴星（稱阿星） 劉昴星 劉昂星，通稱小當家 劉昴星 周梅麗 趙美莉 周梅麗 嘟嘟 周梅麗 四郎 志郎 四郎 四郎 四郎 紫龍 解魯 解師傅 解魯 利安 雷恩 雷恩 雷恩 張雲（又稱雲嫂） 阿貝（陳邦鈴） 阿貝 阿貝 劉嘉靈 劉珂玲 精靈 劉珂玲 大師 魯嶽大師 羅添（羅鋈）大師 十全大師 羅鋈 趙友 丁油（周瑜） 及第 周瑜 鄧三齊 唐三傑 阿 Q 唐三傑 林姍 向恩 向恩 向恩 南廣 羅根 羅根 羅空 故事大綱 《中華一番！》 清朝末年，四川國營餐館菊下樓將舉行新任大廚繼位之爭，劉昴星是已逝的前任大廚阿貝的兒子，他的對手是阿貝叛逃的徒弟紹安，在麻婆豆腐對決中，劉昴星擊敗紹安贏得大廚之位，但他按照比賽評審李提督的建言前往廣州南鮮酒家持續精進。劉昴星拜該餐館的副料理長丁油為師，認識師傅的獨生女梅麗、並結交師兄三傑。在劉昴星協助三傑克服過去的障礙後，三傑回到故鄉上海。 一日，法國大廚巴傑魯造訪廣州並貶低中國料理，憤怒的劉昴星與他進行炒飯對決並擊敗了他，巴傑魯心有不甘、縱火燒燬南鮮酒家。為重建餐館，劉昴星參加廣州餃子大賽取得優勝及獎金，餐館重建更名為陽泉酒家。劉昴星依據餃子大賽評審朗文大師的建議參加特級廚師測驗，他在測驗中結交了與自己水準相當的好對手蘭飛鴻，與他一起透過測驗，成為中國史上最年輕的特級廚師。在測驗中發現自己實力尚淺的劉昴星展開修行，他造訪廣西、貴州及雲南的城鎮精進廚藝，旅途中收了四郎為徒。 《真中華一番！》 劉昴星迴到陽泉酒家後的某日，「鋼棍」解師傅前來陽泉酒家踢館，與劉昴星不打不相識，進行燒賣對決後結為好友；不久後陽泉酒家接到「面具廚師」李嚴寄來邀請函，李嚴企圖殺丁油報仇，在敗給劉昴星之後向他透露企圖以料理統治中國的「黑暗料理界」之事；數日後、劉昴星與曾是陽泉酒家學徒的「七星刀」雷恩進行鯛魚料理對決，並在比賽中得知「傳說中的廚具」之事。這批藏於中國各地的廚具各個具有神奇力量，傳說只要能吃上以所有廚具做出的料理便能長生不死。為了不讓該廚具落入黑暗料理界手中，劉昴星、梅麗、雷恩、解師傅和四郎組成「光明廚師團」展開蒐集廚具的旅程。 眾人造訪上海遇見三傑，他們接到黑暗料理界的挑戰，雙方各派出四名廚師、以爭奪記有「傳說中的廚具」地點的藏寶圖為目標展開筵席料理對決，劉昴星在第四回合對決中與墮入黑暗的師兄紹安再會，並在豆腐對決中再度取勝，紹安悔過後投海自盡。接著、廚師團接連取得幾項傳說廚具，但劉昴星卻在長江一戰中險敗黑暗料理界的幹部「五虎星」之一的「豹子頭」亞刊，並因此與解、雷兩人分離。 劉昴星、四郎和梅麗與蘭飛鴻重逢，回到四川菊下樓的劉昴星與趁隙滲透的五虎星之一的「飛天大聖」朱七對決，擊敗他後與他成為好友，之後、他主動進攻黑暗料理界總部「梁山泊」擊敗「五虎星」之一的「豹子頭」亞刊。另一方面、在敦煌的解師傅和雷恩也為了傳說廚具與五虎星之一的「青眼虎」密拉對決。為爭奪最後兩項傳說廚具，眾人齊聚北京紫禁城展開對決，五虎星之首「入雲龍」凱由企圖以毒膳謀害擔任評審的慈禧太后，但遭劉昴星識破並擊敗，並因謀反而遭亂箭射殺，而另名五虎星「浪子」顏先也自知不敵蘭飛鴻而陣前投降，黑暗料理界勢力因而瓦解，傳說廚具因沾上凱由的血而盡數失效。在那之後劉昴星等人再度展開旅程，用料理帶給大家幸福。 《中華一番！極》 劉昴星迴到故鄉四川參加亡父瑪琉的祭禮，菊下樓遭神秘勢力炸毀，同為參加祭禮的龍廚師兼瑪琉的弟子路以認為這個事件是與他的師傅瑪琉有關，認為瑪琉仍然活著，劉昴星決定展開尋找父親的旅程，並且解開父親失蹤多年的原因，查出太極料理界的所有謎團的源頭。 登場人物 男主角，四川省成都出生，13 歲。菊下樓阿貝師傅的兒子。頭戴頭巾。擁有過人的超味覺與驚人的記憶力，只要吃過料理，就可以知道食材。母親去世後一個月，和紹安競爭「菊下樓」新任大廚之位並獲勝，之後拜丁油為師、並參加測驗成為史上最年輕的特級廚師，在得知黑暗料理界的陰謀後與之對決，在故事最後成為宮廷御膳房「龍廚師」。 女主角，廣東省廣州出生，15 歲。陽泉酒家周瑜 丁油 與梅香的獨生女，阿昴剛到廣州的朋友和他在廚房的助手。因在陽泉酒家內與阿昴的年齡相近，所以兩人經常在一起工作、玩耍，喜歡阿昴。本身雖然不是廚師，但對於中華料理有一定認識。於最終萬裡長城決戰時，當眾人期待阿昴會挑選何人作為他的料理助手，阿昴特地選擇邀請梅麗，並告訴她唯有她一人，可以勝任自己人生最重要一戰的料理助手一職。 傳說中的廚具 正式名稱為天靈八廚具，是作品中虛構的八樣特別廚具，由唐朝一位名為修力的廚師以天上掉下來的隕石打造而成，只有足夠資格的廚師才能成為廚具的正統繼承人並完全發揮廚具的靈力，但若經常使用這些廚具就會削減該人壽命。傳說若能吃下用八樣傳說廚具所做的料理「八廚靈菜」，便能長生不老，不過該料理無法為負責製作的廚師延長壽命。續作《極》提到，據說只要集結所有廚具使其共鳴再全數粉碎，就會使傳承修力血統之人在同一時間全部滅絕。 一旦廚具被用於料理以外的用途（例如殺人、沾到人血）就會失去靈力，之後得用山上湧出的清泉淨化，持續不斷地清潔廚具，才能讓廚具恢復原本的靈力。若是廚具封印成石頭的程度，必須等待廚具呼應玉龍鍋而復甦，並讓所有廚具相會才能完全復活。 封印地 廣州大仙寺 宿星廚師 蘇萬 有能力的繼承者 劉昴星、雷恩 廚具神力 能將切過的海鮮類的食材恢復成最新鮮美味的時間點。 只要是有能力的繼承人握在手上就會浮現霸龍紋。 劇情 由廣州的廣廚聯保管。神前刀工對決後一度被黑暗料理界的人偷走，並在逃脫失敗之際用其自殺使廚具被封印。後續被周瑜以山泉水淨化完畢後並帶去參加最終決戰，在萬裡長城沾上凱由的血，二度被封印。 續作《極》中，由周瑜交還給劉昴星，之後被留在廚林寺的八靈塔。 封印地 上海 宿星廚師 羅猛 有能力的繼承者 劉昴星、唐三傑 廚具神力 將食材、湯汁、調味料後就能瞬間高速熟成發酵。 劇情 被封印在上海的一座荒山，並由灶君守護。交由龍鎮酒家唐三傑代為保管。最終決戰帶去參加，在萬裡長城沾上凱由的血被封印。 續作《極》中，在其封印後再次交由龍鎮酒家唐三傑繼續保管，之後呼應玉龍鍋而復甦。由於三傑每隔一段時間便會悉心擦拭照料，因此也承認了三傑為繼承者。之後被留在廚林寺的八靈塔。 封印地 安徽九華山 宿星廚師 厥蘭 有能力的繼承者 翁聲譽、劉昴星、凱由 廚具神力 能將乾貨以數百倍的速度泡發成最美味的時間點。 劇情 曾化名為「魔聖銅器」，一度差點被人拿去當作廢鐵融掉，卻湊巧被翁聲譽買下而保留下來，令該廚具萌生感激之故，使翁聲譽也成了繼承者。在長江被駱可、向恩搶走，上呈「入雲龍」凱由，在最終決戰凱由戰敗後，被凱由的血濺到而被封印。 續作《極》中，輾轉回到翁聲譽手中，之後翁聲譽被修力的執念附身，並舉辦山東名菜料理對決，將其和玉龍鍋、靈藏庫一同成為勝者的獎品，後由太極料理界贏得廚具。 封印地 四川鳳雛瀑布 宿星廚師 刑科 有能力的繼承者 陳建、蘭飛鴻 廚具神力 能將切過的鳥獸類的食材恢復成最新鮮美味的時間點。 只要是有能力的繼承人握在手上就會浮現瑞鳳紋。 劇情 最初找到廚具之後，蘭飛鴻擔憂自己會過度依賴廚具的神力，故而將刀丟到深谷，直至最終決戰前撿回來。萬裡長城的最終決戰後，是唯一沒有被凱由的血濺到封印的廚具，卻又再一次被蘭飛鴻丟到萬裡長城外。 續作《極》中，遭蘭飛鴻丟棄的迦樓羅刀被尋回並輾轉送至華山，由該廚具的宿星廚師、太極料理界「鳳凰八仙」之一的刑科持有。 封印地 泰山 宿星廚師 彪佳 有能力的繼承者 顏先 廚具神力 只要將材料全放進去，無論是要剁碎或切絲，任何刀工要求都能完美呈現，還能根據聲音的特定訊號做出發酵、乾燥、烘培、研磨、精煉等精細工法。 劇情 於泰山之上被封印，顏先破除泰山上的封印而取得。在萬裡長城最終決戰後，被凱由的血濺到而被封印。 續作《極》中，由該廚具的宿星廚師、太極料理界「鳳凰八仙」之一的彪佳持有，之後被留在廚林寺的八靈塔。 封印地 敦煌 宿星廚師 二孃 有能力的繼承者 雷恩、解魯、密拉 廚具神力 只要將任何食材放進去，就可以永遠保持新鮮。而且還能利用冷氣製作冰品。 劇情 在最終決戰前，由雷恩、解魯和密拉從敦煌取出並帶往北京。在萬裡長城最終決戰後，被凱由的血濺到而被封印，往後送回敦煌的封印之地。 續作《極》中，呼應玉龍鍋而復甦，雷恩、解魯和密拉再度將其取出並帶至山東，之後翁聲譽被白虎壺內的修力的執念附身，並舉辦山東名菜料理對決，將其和玉龍鍋、白虎壺一同成為勝者的獎品，後由太極料理界贏得廚具。 封印地 北京御膳房 宿星廚師 多夷、兀武 有能力的繼承者 敖華 廚具神力 一組雙鍋，相傳「唯有持有此物之人，才能持有全部八樣廚具」，效果未顯示。 劇情 收藏在北京御膳房之中，作為全國料理大賽的優勝者獎品。在萬裡長城最終決戰後，被凱由的血濺到而被封印，往後由北京御膳房收回保管。 續作《極》中留在皇宮的玉龍鍋復甦，其中一口被人偷帶出皇宮，後來輾轉由西安首富楊家遠赴洛陽時取得，並作為該年西安麵條大賽的獎品。後來太極料理界出手奪取玉龍鍋，一度被敖華阻擾，但太極料理界挾持阿飛和路以作為交換條件奪走了玉龍鍋。之後翁聲譽被白虎壺內的修力的執念附身，並舉辦山東名菜料理對決，將其和靈藏庫、白虎壺一同成為勝者的獎品，後由太極料理界贏得廚具。 出版書籍 東立出版社代理版本無分前期和後期。 冊數 講談社 講談社 東立出版社 東立出版社 冊數 發售日期 ISBN 發售日期 ISBN 中華一番！ 中華一番！ 中華一番！ 中華一番！ 中華一番！ 1 1996 年 2 月 16 日 ISBN 4063122387 1996 年 11 月 10 日 ISBN 9573444216 2 1996 年 4 月 17 日 ISBN 4063122603 1996 年 11 月 10 日 ISBN 9573444224 3 1996 年 6 月 17 日 ISBN 4063122832 1997 年 3 月 20 日 ISBN 9573447029 4 1996 年 8 月 12 日 ISBN 4063123081 1997 年 6 月 10 日 ISBN 9573447037 5 1996 年 12 月 13 日 ISBN 4063123596 1997 年 7 月 15 日 ISBN 9573448408 真中華一番！ 真中華一番！ 真中華一番！ 真中華一番！ 真中華一番！ 1 1997 年 5 月 16 日 ISBN 4063124126 1997 年 11 月 25 日 ISBN 9573448416 2 1997 年 6 月 17 日 ISBN 406312424X 1998 年 1 月 15 日 ISBN 957345873X 3 1997 年 8 月 12 日 ISBN 4063124452 1998 年 2 月 20 日 ISBN 9573458748 4 1997 年 11 月 17 日 ISBN 4063124800 1998 年 3 月 25 日 ISBN 9573458756 5 1998 年 1 月 16 日 ISBN 4063125025 1998 年 6 月 5 日 ISBN 9573458764 6 1998 年 4 月 17 日 ISBN 4063125378 1998 年 8 月 5 日 ISBN 9573469650 7 1998 年 6 月 17 日 ISBN 4063125580 1998 年 9 月 10 日 ISBN 9573469669 8 1998 年 8 月 17 日 ISBN 4063125823 1998 年 11 月 15 日 ISBN 9573469677 9 1998 年 11 月 17 日 ISBN 4063126188 1999 年 3 月 20 日 ISBN 9573469685 10 1999 年 1 月 14 日 ISBN 4063126439 1999 年 5 月 15 日 ISBN 9573469693 11 1999 年 4 月 16 日 ISBN 4063126641 1999 年 9 月 20 日 ISBN 9573483661 12 1999 年 6 月 17 日 ISBN 4063127087 1999 年 11 月 5 日 ISBN 957348367X 冊數 講談社 講談社 東立出版社 東立出版社 冊數 發售日期 ISBN 發售日期 EAN／ISBN 中華一番！ 中華一番！ 中華一番！ 中華一番！ 中華一番！ 1 2003 年 3 月 12 日 ISBN 4063604837 rowspan3 colspan3 2 2003 年 3 月 12 日 ISBN 4063604845 3 2003 年 4 月 11 日 ISBN 4063604853 真中華一番！ 真中華一番！ 真中華一番！ 真中華一番！ 真中華一番！ 1 2003 年 12 月 12 日 ISBN 4063606775 2018 年 6 月 15 日 EAN 4710945555935（首刷版） 2 2003 年 12 月 12 日 ISBN 4063606783 2018 年 7 月 13 日 EAN 4710945555942（首刷版） 3 2004 年 1 月 9 日 ISBN 4063606791 2018 年 8 月 10 日 EAN 4710945555959（首刷版）ISBN 9789572609804 4 2004 年 1 月 9 日 ISBN 4063606805 2018 年 9 月 10 日 EAN 4710945557397（首刷版） 5 2004 年 2 月 10 日 ISBN 4063606813 2018 年 10 月 8 日 EAN 4710945557403（首刷版） 6 2004 年 2 月 10 日 ISBN 4063606821 2018 年 11 月 9 日 EAN 4710945557724（首刷版） 7 2004 年 3 月 12 日 ISBN 406360683X 2018 年 12 月 10 日 EAN 4710945557878（首刷版） 8 2004 年 3 月 12 日 ISBN 4063606848 2019 年 1 月 14 日 EAN 4710945557915（首刷版） 冊數 講談社 講談社 東立出版社 東立出版社 冊數 發售日期 ISBN 發售日期 EAN ISBN 1 2010 年 2 月 10 日 ISBN 9784063707304 2019 年 2 月 26 日 EAN 4710945558462（首刷版）ISBN 9789572622926 2 2010 年 3 月 12 日 ISBN 9784063707397 2019 年 6 月 6 日 EAN 4710945558479 冊數 講談社 講談社 東立出版社 東立出版社 冊數 發售日期 ISBN 發售日期 EAN／ISBN 1 2018 年 4 月 9 日 ISBN 9784065112090 2018 年 8 月 8 日 EAN 4710945556123（首刷版） 2 2018 年 8 月 9 日 ISBN 9784065121818 2018 年 10 月 25 日 ISBN 9789572612569 3 2018 年 12 月 7 日 ISBN 9784065134788 2019 年 4 月 2 日 EAN 4710945558356（首刷版） 4 2019 年 4 月 9 日 ISBN 9784065148679 2019 年 6 月 4 日 ISBN 9789572632352 5 2019 年 9 月 9 日 ISBN 9784065162286 2020 年 1 月 13 日 ISBN 9789572641859 6 2019 年 12 月 9 日 ISBN 9784065175415 2020 年 3 月 5 日 ISBN 9789572646649 7 2020 年 5 月 8 日 ISBN 9784065186909 2020 年 8 月 31 日 ISBN 9789572653265 8 2020 年 11 月 9 日 ISBN 9784065212509 2021 年 2 月 18 日 ISBN 9789572661161 9 2021 年 3 月 9 日 ISBN 9784065226605 2021 年 8 月 6 日 ISBN 9789572667705 10 2021 年 8 月 6 日 ISBN 9784065244722 2021 年 12 月 3 日 ISBN 9789572676691 11 2022 年 1 月 7 日 ISBN 9784065265901 2022 年 5 月 5 日 ISBN 9789572686027 12 2022 年 6 月 9 日 ISBN 9784065281642 2022 年 10 月 17 日 ISBN 9789572697320 13 2022 年 11 月 9 日 ISBN 9784065296448 2023 年 5 月 8 日 ISBN 9786263477872 14 2023 年 4 月 7 日 ISBN 9784065312308 2023 年 9 月 1 日 ISBN 9786263607828 15 2023 年 9 月 8 日 ISBN 9784065328415 2024 年 1 月 8 日 ISBN 9786260200947 16 2024 年 2 月 8 日 ISBN 9784065345214 2024 年 8 月 23 日 ISBN 9786260213374 17 2024 年 7 月 9 日 ISBN 9784065361245 2025 年 1 月 13 日 ISBN 9786260229412 18 2024 年 12 月 9 日 ISBN 9784065377567 相關書籍 中華小廚師－公式大破解 冊數 講談社 講談社 加珈文化 加珈文化 冊數 發售日期 ISBN 發售日期 ISBN 全 1997 年 6 月 2 日 ISBN 9784063198195 1998 年 7 月 5 日 ISBN 9789577785930 免許皆伝 中華一番！料理虎の巻 冊數 講談社 講談社 冊數 發售日期 ISBN 全 1998 年 2 月 2 日 ISBN 9784062089975 電視動畫 中華一番！ 《中華一番》動畫版由日本動畫公司製作，富士電視臺聯播網（FNS）首播（大分電視臺除外）。首播期間為 1997 年 4 月 27 日至 1998 年 9 月 13 日，首播時間為日本時間每週日 19 時 30 分 20 時 00 分，全 52 話。第 1 首片頭曲中使用的片頭動畫，其藍黃交替的閃爍畫面因為受到 3D 龍事件的影響而在之後做了修正。動畫結局並非完整改編原著，而是改為劉昴星取得魔聖銅器後，於北京紫禁城與被黑暗料理界下毒藥控制心智的阿飛與 2 名麟廚師「螳螂鬼」揚士、「雙尾蠍」賴賀進行「御前料理對決」，雖然中途一再遭受皇帝的秘書官龍總管的惡意阻撓，但還是逆轉勝，正式站上中國料理界的頂點，成為名副其實的中國第 1 廚師，並被任命為御膳房大廚，擔心其他傳說廚具落入黑暗料理界手中，於是向皇上與李提督婉拒接任御膳房大廚之位，與梅麗、四郎、解師傅、雷恩、阿飛繼續踏上尋找傳說廚具的旅程。動畫結束前，僅擁有的傳說廚具為 永靈刀、轉龍壺、魔聖銅器 3 件，其餘 5 件尚未找齊，也無五虎星。此外漫畫中西南修行期間，劉昴星的隨行夥伴僅有四郎，但動畫版讓梅麗同行。 製作團隊（中華一番！） 企劃：金田耕司 導演：案納正美 輔助導演：香川豐、高木淳（第 14 話為止） 人物設定：、 美術設定：伊藤主計 美術監督：森元茂 色彩設計：古裡久代、篠山智惠子、宮下真理 攝影監督：吉 坂 研一 音樂： 音響監督： 料理監修： 錄音工作室：Act Studio 現像：IMAGICA 宣傳： 製作人：小竿俊一、 動畫製作：日本動畫公司 動畫製作協力：Studio Pierrot 製作：富士電視臺、日本動畫公司 主題曲（中華一番！） 片頭曲 「」（第 1 話－第 18 話）1997 年 4 月 27 日～1997 年 9 月 21 日 作詞、作曲、主唱：大黑摩季，編曲：葉山武 「」（第 19 話－第 36 話）1997 年 10 月 26 日～1998 年 4 月 26 日 作詞：坂 井泉水，作曲：織田哲郎，編曲：葉山武，主唱：ZARD 「」（第 37 話－第 52 話）1998 年 5 月 3 日～1998 年 9 月 13 日 作詞、作曲：小松未步，編曲：，主唱：DEEN 片尾曲 「」（第 1 話－第 20 話）1997 年 4 月 27 日～1997 年 11 月 2 日 作詞、作曲：小松未步，編曲：，主唱： 「」（第 21 話－第 36 話）1997 年 11 月 16 日～1998 年 4 月 26 日 作詞、主唱：七緒香，作曲：松本孝弘，編曲：松本孝弘、德永曉人 「」（第 37 話－第 52 話）1998 年 5 月 3 日～1998 年 9 月 13 日 作詞、作曲、主唱：宇德敬子，編曲：UK Project 此 ED 有兩種版本，歌詞相同但編曲風格不同，以第 41 話為前後區分。其中第 37 話－第 40 話較為穩重，第 41 話－第 52 話東森電影臺播放時改回穩重版。走輕快的路線使用原聲吉他彈奏。 各話列表（中華一番！） 話數 日文標題 中文標題 中文標題 中文標題 劇本 分鏡 演出 作畫監督 首播日期 原作話數 1 天才料理少年阿昴 天才料理少年，小當家 少年廚師 菅良幸 香川豐 香川豐 武內 1997 年 4 月 27 日 第一話前半（少數原創） 2 廚藝對決！傳說中的麻婆豆腐 魔幻麻婆豆腐對決 夢幻麻婆豆腐 菅良幸 高木淳 高木淳 谷口守泰 5 月 4 日 第一話後半 3 朝特級廚師的目標，加油 朝特級廚師的目標，加油 廣州修行 岸間信明 飯島正勝 飯島正勝 伊藤廣治 5 月 11 日 第二話～第三話 4 無情的陽泉酒家門規 無情的陽泉酒家門規 絕情的規矩 rowspan2 寺東克己 5 月 18 日 第四話～第五話前半 5 打破傳統！打倒陽泉酒家 打破傳統，打倒陽泉酒家 打破傳統 淵上真 村上元一 5 月 25 日 第五話前半～第六話 6 火焰廚師！餃子兄弟 火焰廚師，餃子兄弟 餃子兄弟 菅良幸 高木淳 高木淳 谷口守泰 6 月 1 日 第十五話～第十七話前半 7 卑鄙的手段，沒有退路的阿昴 卑鄙的手段沒有退路的小當家 卑鄙的陷阱 岸間信明 香川豐 香川豐 石川哲也 6 月 8 日 第十七話後半～第十九話 8 對決！神龍餃子 菅良幸 飯島正勝 飯島正勝 丸山宏一 6 月 15 日 第二十話～第二十一話（部分第十九話後半） 9 向夢想挑戰！特級廚師大考驗 岸間信明 寺東克己 西田健一 谷口守泰 6 月 22 日 第二十二話後半～第二十三話（部分第二十四話和少數原創） 10 終極絕招！國士無雙的麵 菅良幸 淵上真 村上元一 7 月 6 日 第二十四話～第二十五話前半（部分第 22 話前半） 11 最後決戰！傳說中的鬥味場 岸間信明 高村彰 高村彰 增谷三郎 7 月 13 日 第二十五話後半～第二十六話（部分第二十七話前半和少數原創） 12 宿命天才美少年廚師，阿飛 菅良幸 高木淳 高木淳 8 月 3 日 第二十七話後半～第二十八話前半（少數原創） 13 鯰魚麵完成！命運的審判 岸間信明 香川豐 香川豐 石川哲也 8 月 10 日 第二十八話後半至第二十九話 14 王者之冠！光榮的徽章 戶田博史 寺東克己 杉島邦久 丸山宏一 8 月 17 日 第卅話（半部分原創） 15 天才料理少年？！四郎 岸間信明 西田健一 西田健一 谷口守泰 8 月 24 日 第卅一話（半部分原創，少部分第卅二話） 16 超級波霸！小心陷入美人計 菅良幸 淵上真 淵上真 村上元一 8 月 31 日 第卅三話前半（少數原創） 17 甦醒吧，神秘的鍋巴料理 菅良幸 飯島正勝 飯島正勝 宮崎渚 9 月 14 日 第卅三話後半（少數原創） 18 紅色恐怖，鬼屋裡的秘密 岸間信明 香川豐 香川豐 津幡佳明 9 月 21 日 第卅四話 19 愛的千鶴橋，銀河麵 菅良幸 西田健一 西田健一 丸山宏一 10 月 26 日 第卅五話（半部分原創） 20 招來不幸的黑雞 岸間信明 腰繁男 腰繁男 谷口守泰 11 月 2 日 第 1 話 21 大陸最強的男人，向陽泉酒家挑戰 菅良幸 淵上真 淵上真 村上元一 11 月 16 日 第 2 話（少數原創） 22 擊墜王，阿昴是下一個目標 岸間信明 平松禎史 杉島邦久 宮崎渚 11 月 30 日 第 3 話～第 4 話前半 23 發光吧，宇宙大燒賣 岸間信明 香川豐 香川豐 高橋英吉 12 月 7 日 第 4 話後半～第 5 話（部分第 6 話前半） 24 神秘邀請函，面具廚師的陷阱 菅良幸 寺東克己 飯島正勝 丸山宏一 12 月 14 日 第 7 話～第 8 話 25 承襲決戰意志，異人館的血戰！岸間信明 腰繁男 腰繁男 野口大藏 12 月 21 日 第 9 話（少部分第 10 話前半和原創） 26 致勝王牌，輕狂的惡魔 菅良幸 西田健一 西田健一 谷口守泰 1998 年 1 月 18 日 第 10 話～第 11 話前半 27 壯烈，復仇的最後樂章！ 岸間信明 平松禎史 杉島邦久 宮崎渚 1 月 25 日 第 11 話後半～第 12 話 28 友情的野外料理 野外烹調 菅良幸 淵上真 淵上真 大下久馬 2 月 1 日 第 13 話～第 14 話前半（動畫前半段原創） 29 來自黑暗的刺客，冷血天才雷恩 岸間信明 寺東克己 香川豐 高橋英吉 2 月 15 日 第 14 話後半～第 15 話前半 30 惡魔的切口，怪刀七星刀！ 岸間信明 腰繁男 腰繁男 野口大藏 2 月 22 日 第 23 話後半第 15 話後半～第 17 話前半 31 囊括四大中華，真鯛大陸圖 岸間信明 西田健一 水野知己野口大藏 3 月 1 日 第 17 話後半 32 火與冰，決戰廚師魂 菅良幸 腰繁男 腰繁男 谷口守泰丸山宏一 3 月 8 日 第 18 話～第 20 話前半 33 傳說的廚具，永靈刀的秘密 岸間信明 杉島邦久 杉島邦久 高橋英吉 3 月 15 日 第 20 話後半～第 22 話第 24 話少部分第 25 話後半 34 魔都上海，黑暗料理界的宣戰 岸間信明 腰繁男 西田健一 丸山宏一 3 月 22 日 少部分第 22 話後半第 29 話～第 31 話前半（部分第 27 話） 35 水上大鬥味場，鐵碗湯的魔力 菅良幸 香川豐 香川豐 荻一村 4 月 19 日 第 31 話後半～第 32 話 36 三傑特製，水魚凍湯 菅良幸 飯島正勝 飯島正勝 谷口守泰 4 月 26 日 第 33 話～第 34 話 37 麵點王羅根，一千六百年的鎮魂包子 岸間信明 福島宏之 羽生尚靖 嶋 津鬱雄 5 月 3 日 第 35 話 38 超級點心大對決，驚人的比賽結果 菅良幸 西田健一 西田健一 高橋英吉 5 月 10 日 第 36 話～第 37 話前半 39 另一組七星刀，神秘美人向恩 岸間信明 香川豐 香川豐 入江篤 5 月 24 日 第 37 話後半～第 38 話 40 覺醒吧，雷恩，廚師的使命 菅良幸 淵上真 淵上真 鹽川貴史 5 月 31 日 第 39 話～第 41 話 41 摧毀邪惡之劍，神聖的七星刀！岸間信明 鈴木輪流郎 鈴木輪流郎 加瀨政廣 6 月 7 日 第 42 話～第 43 話 42 復仇魔紹安，因緣了結 菅良幸 羽生尚靖 羽生尚靖 嶋 津鬱雄 6 月 14 日 第 44 話～第 45 話 43 阿昴的實力，大魔術熊貓豆腐 岸間信明 西田健一 西田健一 高橋英吉 6 月 21 日 第 46 話～第 47 話 44 驚人的結果，阿貝師父的手掌心 菅良幸 香川豐 香川豐 朝倉高光 6 月 28 日 第 48 話～第 49 話 45 燃燒的長江，紹安葬身大海 岸間信明 淵上真 淵上真 鹽川貴史 7 月 26 日 第 50 話至～51 話前半 46 拯救解師父，麵的大風暴 菅良幸 鈴木輪流郎 鈴木輪流郎 加瀨政廣 8 月 2 日 第 51 話後半第 52 話～第 55 話前半 47 魔神降臨！魔聖銅器的奇蹟 岸間信明 西田健一 西田健一 高橋英吉 8 月 9 日 第 56 話～第 57 話 48 劃破天際的星，特製彗星炒飯 岸間信明 羽生尚靖 羽生尚靖 嶋 津鬱雄 8 月 16 日 第 58 話～第 59 話前半 49 黑暗的迷宮，一碗結合兩心的粥 岸間信明 香川豐 香川豐 阿部宏幸 8 月 23 日 動畫原創（部分第 28 話） 50 帝都北京，黑暗料理界的魔掌 菅良幸 高山秀樹 淵上真 鹽川貴史 8 月 30 日 動畫原創（部分第十二話） 51 天才阿飛的絕招，新滿漢全席 菅良幸 鈴木輪流郎 鈴木輪流郎 加瀨政廣 9 月 6 日 動畫原創（部分第十三話） 52 大逆轉，英勇廚師們的光榮 菅良幸 西田健一 西田健一 高橋英吉 9 月 13 日 動畫原創（部分第十四話） 播放電視臺（中華一番！） 播放地區 播放電視臺 聯播網 備註 關東廣域圈 富士電視臺 富士電視臺系列 製作電視臺 北海道 北海道文化放送 富士電視臺系列 同時網路放送 巖手縣 巖手可愛電視臺 富士電視臺系列 同時網路放送 宮城縣 仙台放送 富士電視臺系列 同時網路放送 秋田縣 秋田電視臺 富士電視臺系列 同時網路放送 山形縣 櫻桃電視臺 富士電視臺系列 同時網路放送 福島縣 福島電視臺 富士電視臺系列 同時網路放送 新潟縣 新潟綜合電視臺 富士電視臺系列 同時網路放送 長野縣 長野放送 富士電視臺系列 同時網路放送 山梨縣 山梨放送 日本電視臺系列 延遲網路放送 靜岡縣 靜岡電視臺 富士電視臺系列 同時網路放送 富山縣 富山電視臺 富士電視臺系列 同時網路放送 石川縣 石川電視臺 富士電視臺系列 同時網路放送 福井縣 福井電視臺 富士電視臺系列 同時網路放送 中京廣域圈 東海電視臺 富士電視臺系列 同時網路放送 近畿廣域圈 關西電視臺 富士電視臺系列 同時網路放送 島根縣鳥取縣 山陰中央電視臺 富士電視臺系列 同時網路放送 廣島縣 新廣島電視臺 富士電視臺系列 同時網路放送 岡山縣香川縣 岡山放送 富士電視臺系列 同時網路放送 愛媛縣 愛媛電視臺 富士電視臺系列 同時網路放送 高知縣 高知 SunSun 電視臺 富士電視臺系列 同時網路放送 福岡縣 西日本電視臺 富士電視臺系列 同時網路放送 佐賀縣 佐賀電視臺 富士電視臺系列 同時網路放送 長崎縣 長崎電視臺 富士電視臺系列 同時網路放送 熊本縣 熊本電視臺 富士電視臺系列 同時網路放送 宮崎縣 宮崎電視臺 富士電視臺系列日本電視臺系列朝日電視臺系列 延遲網路放送 鹿兒島縣 鹿兒島電視臺 富士電視臺系列 同時網路放送 沖繩縣 沖繩電視臺 富士電視臺系列 同時網路放送 真中華一番！ 以漫畫《真中華一番！》的冒頭部分展開動畫化，由中國大陸傑外動漫和日本 NAS 和 Production IG 聯合製作。2019 年 10 月 11 日起在每日放送『Animeism』B2 時段放送中，而中國大陸以《廚神小當家》跟日本同步。並在 2020 年 2 月 26 日推出第 1 話至第 12 話的 Bluray BOX DMPXA099 套組。 2019 年 12 月 28 日於最終回首播當日播出結束同時，宣佈續篇決定製作的訊息。續篇（第 2 期）於 2021 年 1 月 11 日起播出。 製作團隊（真中華一番！） 原作：小川悅司 導演、劇本統籌、音響監督：川崎逸朗 人物設定、總作畫監督：長谷川早紀 道具設定：大導寺美穗 色彩設計：片山由美子 美術監督：中原英統 美術設計：綱頭瑛子 攝影監督：有村駿 剪輯：植松淳一 音樂： 音樂製作人：藤江將希 音樂製作：DMM music 總製作人：陳振宇、徐伊葭、鶴田直一、麻生一宏、古川慎 製作人：歐陽妍婷、黃雪瑩、篠田裡奈澤田愛理、、江楠、北岡森生、龜井博司 動畫製作人：鹿子木真成、黑木類 動畫製作協力：Production IG 動畫製作：NAS 企劃、製作：傑外動漫 製作：「真中華一番！」製作委員會 主題曲（真中華一番！） 片頭曲 「」（第 1 話－第 12 話） 作詞、作曲：森彩乃，編曲、主唱：Qaijff 「Tough Heart」（第 13 話－第 24 話） 作詞、作曲：QMHz，主唱：小林愛香 片尾曲 「」（第 1 話－第 12 話） 作詞、作曲：森良太，編曲：、Brian the Sun，主唱：Brian the Sun 「COLORS」（第 13 話－第 24 話） 作詞：，作曲：，編曲：，主唱： 各話列表（真中華一番！） 話數 日文標題 中文標題 劇本 分鏡 演出 作畫監督 料理作畫監督 首播日期 第 1 期 第 1 期 第 1 期 第 1 期 第 1 期 第 1 期 第 1 期 第 1 期 第 1 期 1 夢想繼承人 川崎逸朗 川崎逸朗 川崎逸朗 長谷川早紀、鐮田均 － 2019 年 10 月 11 日 2 特級麵點師 川崎逸朗 川崎逸朗 安藤貴史 春川彩子、井川麗奈 藤卷廉 10 月 18 日 3 奇怪的邀請函 川崎逸朗 川崎逸朗 久保田英一 師之沙羅 藤卷廉 10 月 25 日 4 怨念之鍋 川崎逸朗 頂真司 伊藤忠夫 沼田久美子、高橋成之 藤卷廉 11 月 1 日 5 黑暗料理界的野心 川崎逸朗 川崎逸朗 徐惠真 奧野浩行、大導寺美穗南伸一郎、春川彩子 － 11 月 8 日 6 第七把菜刀 川崎逸朗 頂真司 松浦直紀 岡辰也、師之沙羅黃瀨和哉、井川麗奈大導寺美穗 藤卷廉 11 月 15 日 7 兩名繼承者 川崎逸朗 神谷純 長岡義孝 井川麗奈、渡部由紀子藤卷廉、川村裕哉中西彩、大導寺美穗 藤卷廉 11 月 22 日 8 傳說中的八件廚具 川崎逸朗 川崎逸朗 白石道太 南伸一郎、大導寺美穗 藤卷廉 11 月 29 日 9 魔都 上海 川崎逸朗 川崎逸朗頂真司 川崎逸朗糸賀慎太郎 井川麗奈、奧野浩行長谷川早紀、坂 田直美川村裕哉、飯飼一幸大導寺美穗 － 12 月 6 日 10 超級點心大對決 谷村大四郎 神谷純 佈施康之 An suk － 12 月 13 日 11 決戰！兩套七星刀 谷村大四郎 頂真司 黑田幸生 長谷川早紀、井川麗奈大導寺美穗 － 12 月 20 日 12 宿命對手 川崎逸朗 川崎逸朗 前田基匡、藤崎有、多田野緋兎森友宏樹 長谷川早紀、井川麗奈大導寺美穗、富阪真帆藤卷廉、藤本雄一郎 Nyki Ikyn、日向晴香、金城優、 － 12 月 27 日 第 2 期 第 2 期 第 2 期 第 2 期 第 2 期 第 2 期 第 2 期 第 2 期 第 2 期 13 超級豆腐對決！ 川崎逸朗 頂真司 多田野緋兎、龔震華 井川麗奈、細田沙織 Prasearth Thongkhum、Nyki Ikyn 王敏、劉鼕鼕、姜知恵趙曉川、周林、杜冠軍孫月、金澤龍 藤卷廉 2021 年 1 月 11 日 14 伸出援手 川崎逸朗 川崎逸朗 小村方宏治 長谷川早紀、井川麗奈細田沙織、西道拓哉富坂真帆 藤卷廉 1 月 18 日 15 魔神降臨 谷村大四郎 頂真司 奧野浩行 奧野浩行 藤卷廉 1 月 25 日 16 爆炎之江 谷村大四郎 神谷純 白石道太 井川麗奈、工藤晃子細田沙織、王敏、周健姜智慧、趙青雲 藤卷廉 2 月 1 日 17 長江的盡頭 川崎逸朗 頂真司 前田基匡、龔震華 井川麗奈、工藤晃子藤本雄一朗、劉爽、孫鵬 藤卷廉 2 月 8 日 18 菊下樓的變故 谷村大四郎 川崎逸朗 久保山英一 藤本雄一朗、細田沙織 藤卷廉 2 月 15 日 19 舌尖上的思念 谷村大四郎 頂真司 深瀬重 萩原省、智櫻井拓郎 Zearth Sato、王悅春、藤巻廉 藤卷廉 2 月 22 日 20 猶如不死鳥 谷村大四郎 頂真司 雄谷將仁 中島渚、針生愛裡 藤卷廉 3 月 1 日 21 迷幻敦煌 川崎逸朗 川崎逸朗 門田英彥 金澤龍、工藤晃子 藤卷廉 3 月 8 日 22 沙漠中的太陽 川崎逸朗 川崎逸朗 長岡義孝 沙羅 藤卷廉 3 月 15 日 23 無限英雄 谷村大四郎 頂真司川崎逸朗 奧野浩行 奧野浩行 藤卷廉 3 月 22 日 24 創造時代的人們 谷村大四郎川崎逸朗 川崎逸朗 小村方宏治 井川麗奈、沙羅大導寺美穂、富坂真帆中西彩、河本美代子 藤卷廉 3 月 29 日 播放電視臺（真中華一番！） 電視劇 中國大陸製作的電視劇，由李力持執導，蕭正楠、何潤東、羅海瓊和何美鈿聯袂主演，該電視劇主要講述主角在眾人的協助下，擊敗了邪惡勢力的故事。 跨界合作 2016 年時、與臺灣美食品牌日芳珍饌合作推出料理，在外包裝有作者繪製之角色、內容為日芳珍饌之冷凍食品及作者訪談書。 2023 年 9 月，與中華職棒元老球隊：統一 7Eleven 獅隊聯名，舉辦中華一番主題日，各種神還原，為數不少的球迷認為，應該是史上最難超越的主題日了。 影響 臺灣三立臺灣臺於 2006 年起製播的八點檔戲劇《天下第一味》，其劇情即以此作品為藍本。 臺灣高雄市內一名經營牛肉麵館的老闆周法國將《中華一番！》中的對白「陽泉酒店的傳統就是顛覆所有傳統」當作經營餐館的座右銘。 註釋 資料來源 外部連結 動畫版 作品介紹 中華一番！ －日本動畫公司作品官方網站。 電視動畫「真中華一番！」官方網站 Category 少年漫畫 Category 週刊少年 Magazine 連載作品 CategoryMagazine Special Category1997 年日本電視動畫 Category 富士電視臺動畫 Category 料理漫畫 Category 料理動畫 Category 冒險漫畫 Category 冒險動畫 Category 臺視外購動畫 Category 華視外購動畫 Category 三立都會臺外購動畫 Category 東森電視外購動畫 Category 巴哈姆特動畫瘋外購動畫 Category 清朝晚期背景漫畫 Category 清朝晚期背景動畫 Category 廚師主角題材作品 Category 改編成電視劇的漫畫 Category 客家電視臺節目 Category 星空傳媒 臺灣 電視節目 Category 木棉花國際代理日本動畫作品