cidre
Part of speech: noun
Morphology: simple
Topics: beverages
Etymology: Du latin sicera (« boisson enivrante »), du grec σῑ́κερᾰ, traduction de la septante de l’hébreu שכר, šakhár (« s’enivrer »). Comparer à l’arabe سكر, sakar (« vin, boisson fermentée »). Le mot est devenu *cisera et a pris le sens spécialisé de « vin de pommes » en Normandie, de là dans le reste de la France.
Senses:
gloss: Boisson faite par fermentation alcoolique de jus de pommes pressurées.
pos: noun
examples: Alors il chercha l’oubli tour à tour dans le cidre normand, le poiré manceau, l’hydromel gaulois, le cognac français, le genièvre hollandais, le gin anglais, le wiskey écossais, le kirsch germain.
Au bout de 5 min, déglacez au vinaigre de cidre, puis mouillez votre bouillon en ajoutant un L d’eau (idéalement 1 L de bouillon végétal, réalisé au préalable avec les épluchures des légumes pour avoir un goût plus profond.
On fait du cidre dans quelques cantons des arrondissements de Rethel et de Vouziers ; la production annuelle, pour tout le département, est à peu près de 50.000 hectolitres, […].
Le cidre aigrelet de la ferme arrosait ces mets peu recherchés, et j’ajoutais à cette liqueur débilitante quelques verres du vin qui se vendait dans l’île sous le nom pompeux de Bordeaux.
Il leur suffisait de tremper le bout des doigts dans une pipe de cidre ou une cuvée de vin pour changer cidre et vin en bouse liquide ; […].
Au XVIᵉ siècle encore, chez nos voisins la bière était la boisson du peuple et des domestiques « comme moins chère et plus commune » (Traité du Sidre, par Paulmier, 1573), et le cidre la boisson de luxe réservée aux maîtres. Nous avons vu qu’il en était tout différemment dans le Bas-Maine, à cette époque où le vin était appelé « Monsieur », et le cidre « Gilles du Pommain, breuvage de maczons ».
Hélas ! en même temps que la richesse, l’habitude de la distillation du cidre à domicile s’est répandue !
Inflected forms:
form: cidres
pos: noun
tags: plural
form: berrichon
pos: noun
tags: dialectal
Derived terms: cidre à deux trains
cidre bouché
cidre brut
cidre de glace
cidre de poire
cidre doux
cidrerie
cidresse
cidricole
cidriculteur
cidriculure
cidrier
cidrologue
cidrologie
cidromètre
pomme à cidre
pommier à cidre
Synonyms: poiré
Translations:
lang: Afrikaans
word: appeldrank
lang: Afrikaans
word: appelwyn
lang: Allemand
word: Apfelmost
lang: Allemand
word: Apfelwein
lang: Allemand
word: Most
lang: Allemand
word: Obstwein
lang: Allemand
word: Zider
lang: Anglais
word: cider
lang: Arabe
word: مشروب التفاح
lang: Asturien
word: sidra
lang: Basco-islandais
word: sagarduna
lang: Basque
word: sagardo
lang: Breton
word: sistr
lang: Breton
word: chistr
lang: Catalan
word: sidra
lang: Danois
word: æblevin
lang: Danois
word: cider
lang: Espagnol
word: sidra
lang: Espagnol
word: chicha de manzana
lang: Espéranto
word: cidro
lang: Finnois
word: siideri
lang: Francoprovençal
word: bidoyon
lang: Francoprovençal
word: biscantin
lang: Galicien
word: sidra
lang: Gallo
word: citr
lang: Géorgien
word: სიდრი
roman: sidri
lang: Grec
word: μηλίτης
roman: milítis
lang: Hongrois
word: almabor
lang: Ido
word: cidro
lang: Italien
word: sidro
lang: Japonais
word: シードル
roman: shīdoru
lang: Néerlandais
word: appelwijn
lang: Néerlandais
word: cider
lang: Normand
word: beire
lang: Norvégien
word: eplevin
lang: Norvégien
word: sider
lang: Occitan
word: cidra
lang: Occitan
word: pomat
lang: Picard
word: cite
lang: Picard
word: chite
lang: Polonais
word: cydr
lang: Polonais
word: jabłecznik
lang: Portugais
word: sidra
lang: Russe
word: сидр
roman: sidr
lang: Suédois
word: cider
lang: Tchèque
word: mošt
lang: Tchèque
word: jablečný mošt