truffe
Part of speech: noun
Morphology: derivation
Topics: zoology
Etymology: Emprunté à l’ancien occitan trufa ^([1]), au sens propre au XVᵉ siècle et au sens figuré de « moquerie » un siècle auparavant ; ce sens figuré s’expliquant par la difficulté de la recherche des truffes qui paraissent se jouer de ceux qui les cueillent. L’occitan est issu du latin vulgaire tufera, de tufer « truffe », forme osco-ombrienne du latin classique tuber. Les botanistes du XVIIᵉ siècle l’ont également employé avec le sens de « pomme de terre », également rendu par cartoufle (dans le Vivarais, Lyonnais, Franche-Comté, Bourgogne), adaptation du suisse alémanique cartoffel, lui-même probablement adapté de l’italien tartuffoli (« pomme de terre », relevé par le botaniste bâlois Gaspard Bohin en 1596), dérivé de tartufo (« truffe »), issu du latin terrae tuber *terri tufer. De l’italien, véhiculé par la Suisse, provient l’allemand Tartuffel (1651), Cartoffel (1758), Kartoffel. Sur les voies de pénétration de la pomme de terre, ainsi que sur d’autres appellations, → voir patate, pomme de terre, tartuffe et treuffe.
Senses:
gloss: Forme particulière de champignons de la famille des ascomycètes du genre des tubéracées; champignons souterrains, charnus, compacts, recherchés pour leur arôme et pour leur saveur dont l’espèce la plus intéressante et la plus connue est la truffe noire ou truffe du Périgord.
pos: noun
examples: Tous deux professaient une estime sincère et profonde pour la truffe. — La truffe, cette végétation sourde et mystérieuse de Cybèle, cette maladie savoureuse qu’elle a cachée dans ses entrailles plus longtemps que le métal le plus précieux, cette exquise matière qui défie la science de l’agromane, comme l’or celle des Paracelse ; la truffe, qui fait la distinction du monde ancien et du moderne, et qui, avant un verre de Chio, a l’effet de plusieurs zéros après un chiffre.
De vieilles femmes sèches aux jupes de bure portent encore, à pied, comme le Messie, de petits sachets de truffes aux marchés des villages.
Très prisée pour ses qualités gustatives et ses vertus thérapeutiques, la truffe a aussi « un énorme intérêt environnemental et pastoral parce qu’elle favorise le développement de la plante et multiplie par dix la biomasse », explique Imed Sbissi de l’IRA.
Une sauce, des boudins blanc, une dinde farcie aux truffes…
gloss: Friandise, pâtisserie en forme de truffe à base de chocolat.
pos: noun
tags: analogy
examples: Une truffe au chocolat.
gloss: Personne naïve ou stupide.
pos: noun
tags: familiar
examples: Je suis une vraie truffe en informatique !
La jolie poupée que voilà s’apprête à se faire reluire par mes bons soins, et moi, grosse truffe, je vais être obligé de lui dire « pas ce soir », comme une femme adultère à son époux.
gloss: ou Pomme de terre.
pos: noun
tags: dated
examples: Plus tard, on les enfermera dans leurs « toits », on les gavera sur place à la pâtée de son, de betteraves et de patates, qu’on appelle là-bas des truffes, jusqu’à ce qu’ils ne soient plus que des tas de saindoux prêts pour le couteau.
gloss: Se dit du nez quand il est gros et épaté.
pos: noun
tags: colloquial
familiar
examples: À l’arrière, un setter collait sa truffe contre la vitre.
gloss: Tromperie, fourberie.
pos: noun
tags: dated
obsolete
examples: Au début du XXᵉ siècle, Charles Rozan nous rappelle dans Les végétaux et les proverbes que le mot truffe ou trufle s’est dit dans l’ancienne langue, pour tromperie. C’était, sans doute, une allusion à la petite production qu’était alors la truffe; on indiquait par ce mot, une chose de néant, une chose trompeuse.
gloss: Rhinarium, surface sans poil et parfois humide, qui entoure les narines d’un grand nombre de mammifères, dont le chien.
pos: noun
examples: L’analyse de l’empreinte de la truffe du chien permet une identification de l’animal aussi précise que les empreintes digitales chez l’homme.
Sylvestre (Sylvester en VO), le chat blanc et noir à truffe rose, est un personnage de dessin animé où il apparait en duo avec le canari Titi.
En juillet 2002, le Parlement bulgare a voté une loi interdisant les prestations d’ours dansants. Jusque là arrachés à la mère encore bébés, un anneau de fer leur était introduit à vif dans la truffe.
Inflected forms:
form: truffes
pos: noun
tags: plural
Derived terms: huile de truffe
marché aux truffes
prendre pour une truffe
retruffer
truffage
truffau
truffe au chocolat
truffe blanche
truffe blanche d’Alba
truffe blanche d’été
truffe brumale
truffe chinoise
truffe de Bourgogne
truffe de Champagne
truffe de Chine
truffe de la Saint-Jean
truffe de Lorraine
truffe des cerfs
truffe des sables
truffe de Provence
truffe d’été
truffe d’hiver
truffe du Canada
truffe du cerf
truffe du désert
truffe du Périgord
truffe grise
truffe grise de Bourgogne
truffe grise de Champagne
truffe Mayenque
truffe musquée
truffe noire
truffe noire d’hiver
truffe noire du Périgord
truffeau
truffer
trufferie
truffeur
truffette
trufficulteur
trufficultrice
trufficulture
truffier
truffière
Translations:
lang: Allemand
word: Trüffel
lang: Anglais
word: truffle
lang: Arabe
word: كمء
lang: Arabe
word: كمأة
lang: Catalan
word: trufa
lang: Catalan
word: tòfona
lang: Chinois
word: 松露
roman: sōnglù
lang: Corse
word: trufula
lang: Croate
word: tartuf
lang: Espagnol
word: trufa
lang: Espéranto
word: trufo
lang: Grec
word: τρούφα
roman: trúfa
lang: Ido
word: truflo
lang: Italien
word: tartufo
lang: Japonais
word: トリュフ
roman: toryufu
lang: Kotava
word: vumbuk
lang: Latin
word: tuber
lang: Néerlandais
word: truffel
lang: Norvégien
word: trøffel
lang: Occitan
word: trufa negra
lang: Occitan
word: tufèra
lang: Occitan
word: rabassa
lang: Polonais
word: trufla
lang: Portugais
word: trufa
lang: Russe
word: трюфель
roman: trûfelʹ
lang: Solrésol
word: domidorere
lang: Solrésol
word: d'omidorere
lang: Suédois
word: tryffel
lang: Tchèque
word: lanýž
lang: Allemand
word: Trüffel
lang: Anglais
word: chocolate truffle
lang: Croate
word: prahnuta čokoladna kuglica
lang: Polonais
word: trufla
lang: Russe
word: трюфель
roman: trûfelʹ
lang: Suédois
word: tryffel
lang: Allemand
word: Blödmann
lang: Allemand
word: Blödian
lang: Allemand
word: Depp
lang: Croate
word: guska
lang: Allemand
word: Kartoffel
lang: Croate
word: gomolj krumpira
lang: Kotava
word: vraze
lang: Croate
word: njuška
lang: Croate
word: podlost
lang: Allemand
word: Schnauze
lang: Croate
word: nosna sluznica
lang: Espéranto
word: nazo
lang: Grec
word: μύτη
roman: míti
lang: Italien
word: tartufo
lang: Occitan
word: nifla
lang: Polonais
word: trufla