bouillir
Part of speech: verb
Morphology: simple
Topics: cuisine
oenology
Etymology: Du latin bullire (« bouillonner, bouillir ») qui, en Italie et en Gaule, a supplanté fervēre, « bouillir », conservé en Ibérie et Roumanie. Cognat de l’espagnol hervir, du portugais ferver et du roumain a fierbe.
Senses:
gloss: Être dans l’état d’ébullition.
pos: verb
examples: Il est de fait que le mercure sur lequel on fait bouillir de l'eau, communique à ce liquide la vertu la plus vermifuge ; […].
Cette opération, qui se fait dans un appareil analogue à l’appareil distillatoire, est fondée sur la différence de volatilité de l’alcool et des huiles odorantes qui ne bouillent, en général, qu’à des températures bien supérieures à 100°.
[…] on sait, en effet, que l’eau saturée de sel bout seulement vers 108 degrés.
Le tronc coupé par l’homme qui construisit cette maisonnette a été flotté sur les eaux étincelantes du bras de mer, qui, l’hiver, bouillent et fument au contact de l’air plus froid qu’elles-mêmes.
gloss: Cuire dans l’eau ou dans un autre liquide porté à ébullition.
pos: verb
examples: Une porte latérale s'ouvrit, et nous entrâmes dans une pièce voûtée où, sur un long potager, bouillaient dix ragoûts.
Des racines coupées et des feuilles de betteraves, bouillant dans une marmite sur le feu, mêlaient leur parfum âcre à l’odeur de renfermé qui semblait stagner dans les encoignures.
— Comme le supplicieur d’Orléans qui faisait bouillir les faux-monnayeurs et repoussait de la pique ceux qui venaient surnager, Ambroise Paré faisait échauder vivants deux petits chiens dans l’huile de lys, […].
gloss: Porter à ébullition le récipient où l’on fait cuire quelque chose.
pos: verb
examples: Faire bouillir le pot. Le pot bout.
gloss: Fermenter, en parlant du raisin dans la cuve après la vendange. → voir bouillage et bouillaison
pos: verb
examples: Il faut arroser la vendange dès que l'on entend le raisin bouillir.
gloss: Être émotionnellement excité ou agité, au point d’avoir de la difficulté à se contenir.
pos: verb
tags: figuratively
examples: Bouillir de colère, d’impatience, d'indignation.
Il bouillait sur son siège et, bien que peu habitué à prendre la parole en public, il se lança :
— Avec les Passeurs de Loire, une association de Tigy, nous avons fait, mon épouse, mon petit-fils Pierre et moi, une promenade en bateau sur le fleuve.
Dans les prisons et dans les camps, les djihadistes étrangers, européens, français, bouillaient de se voir libérer par l’armée d’invasion ou de vivre le moment où le chaos leur ouvrirait grand les portes.
Quand je lis les courriels hyper violents que mes collègues et moi recevons, quand je vois toute cette haine qui bout, je me dis que ça ne prend pas grand-chose pour qu’une société bascule dans l’anarchie.
gloss: Porter à ébullition.
pos: verb
examples: Bouillir le lait pour le conserver.
gloss: former des bouillons, des bulles de fusion.
pos: verb
tags: dated
examples: Mais si dans les verreries à charbon, l’on tisoit pour garantir le verre de venir ambité, la poussière du charbon tomberoit sur le verre ; elle le feroit bouillir, & les bouillons ou petites vessies occasionnées de cette manière, gâteroient les marchandises ; & d’un autre côté, si l’on n’étoit pas assidu à tiser, le verre viendroit ambité.
Inflected forms:
form: bouillir
pos: verb
tags: infinitive
present
form: avoir bouilli
pos: verb
tags: infinitive
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form: en bouillant
pos: verb
tags: gerund
present
form: en ayant bouilli
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form: bouillant
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form: bouilli
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form: il/elle/on bout
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form: nous bouillons
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form: ils/elles bouillent
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form: il/elle/on a bouilli
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form: nous avons bouilli
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form: vous avez bouilli
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form: ils/elles ont bouilli
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form: je bouillais
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form: tu bouillais
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form: il/elle/on bouillait
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form: nous bouillions
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form: nous avions bouilli
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form: il/elle/on eut bouilli
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form: vous eûtes bouilli
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form: ils/elles eurent bouilli
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form: tu bouilliras
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form: il/elle/on bouillira
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form: nous bouillirons
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form: vous bouillirez
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form: ils/elles bouilliront
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form: tu auras bouilli
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form: il/elle/on aura bouilli
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form: vous aurez bouilli
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form: ils/elles auront bouilli
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form: que je bouille
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form: que tu bouilles
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form: qu’il/elle/on bouille
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form: que nous bouillions
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form: que vous bouilliez
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form: que j’aie bouilli
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form: que tu aies bouilli
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form: qu’il/elle/on ait bouilli
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form: que nous ayons bouilli
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form: que vous ayez bouilli
pos: verb
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form: qu’ils/elles aient bouilli
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form: que je bouillisse
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form: que tu bouillisses
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form: qu’il/elle/on bouillît
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form: que nous bouillissions
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form: que vous bouillissiez
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form: que j’eusse bouilli
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form: qu’il/elle/on eût bouilli
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form: que nous eussions bouilli
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form: que vous eussiez bouilli
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form: qu’ils/elles eussent bouilli
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form: je bouillirais
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form: il/elle/on bouillirait
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form: nous bouillirions
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form: ils/elles bouilliraient
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form: j’aurais bouilli
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form: tu aurais bouilli
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form: il/elle/on aurait bouilli
pos: verb
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form: nous aurions bouilli
pos: verb
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form: vous auriez bouilli
pos: verb
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form: ils/elles auraient bouilli
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form: bous
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form: bouillons
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form: bouillez
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form: aie bouilli
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form: ayons bouilli
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form: ayez bouilli
pos: verb
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Derived terms: bouillette
bouilli
bouilloire
bouillon
bouillotte
bouillu
faire bouillir la marmite
faire bouillir la popote
faire bouillir le pot
faire bouillir le sang
laisser bouillir
n’être bon ni à rôtir, ni à bouillir
rebouillir
Translations:
lang: Afrikaans
word: kook
lang: Allemand
word: brausen
lang: Allemand
word: kochen
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word: sieden
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lang: Amazighe standard marocain
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roman: sis
lang: Amazighe standard marocain
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roman: flufu
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lang: Espagnol
word: hervir
lang: Espagnol
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