alcool
Part of speech: noun
Morphology: simple
Etymology: De l’arabe كحل, kohl (« très fine poudre [d’antimoine] »), passé à l’espagnol alcohol (« antimoine ») attesté dès 1278 → voir al- et khôl pour les étymons du mot espagnol qui explique la variante alcohol et les sens désuets de « stibine, poudre très fine ». L’arabe كحول, (al) khul au sens de « alcool » est un emprunt aux langues européennes. L’évolution de alcohol du sens de « élément très fin et très pur » à celui de « essence obtenue par distillation, esprit-de-vin » serait due à Paracelse. Donné comme mot arabe par Ambroise Paré : Collyre est un medicament approprié aux yeux, fait de medicamens bien subtilement pulverises, que les Arabes disent comme alcohol. — (Paré, XXV, 34) vini alcohol vel vinum alcalisatum — (Libavius, Alchymia) alkool : mot arabe connu dans la Pharmacie pour signifier un esprit de vin bien rectifié et séparé de son phlegme — (T. Corneille) ALKOOL, s. m. que quelques-uns écrivent alcohol ; c’est un terme d’Alchimie & de Chimie, qui est Arabe. Il signifie une matiere, quelle qu’elle soit, réduite en parties extrèmement fines ou rendues extrèmement subtiles ; ainsi on dit alkool de corail, pour dire du corail réduit en poudre fine, comme l’est la poudre à poudrer.
On dit alkool d’esprit-de-vin, pour faire entendre qu’on parle d’un esprit-de-vin rendu autant subtil qu’il est possible par des distillations réitérées. Je crois que c’est à l’occasion de l’esprit-de-vin, qu’on s’est servi d’abord de ce mot alkool ; & encore aujourd’hui ce n’est presque qu’en parlant de l’esprit-de-vin qu’on s’en sert : ce terme n’est point usité lorsqu’on parle des autres liqueurs. Voyez Esprit-de-vin. — (L’Encyclopédie, ou Dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers, vol. 1) Adoption de la graphie moderne par l’Académie (l’édition précédente avait alcohol) ; le sens initial de « poudre » a disparu et le Dictionnaire de l’Académie française ^([1]) ne retient plus que le sens moderne : ALCOOL. s. m. T. de Chimie, emprunté de l’arabe. Liquide léger et volatil qui est le principal résultat de la fermentation du sucre, et que, par des manipulations diverses, on dégage des substances étrangères, de l’eau surtout, avec lesquelles il est mêlé: c’est l’esprit-de-vin dégagé de la plus grande partie ou de la totalité de l’eau qu’il contenait.
Senses:
gloss: Poudre très fine.
pos: noun
gloss: Liquide incolore, très fluide, d’une saveur brûlante, qui s’obtient en distillant le vin, le cidre et toutes les liqueurs fermentées provenant de matières sucrées ou féculentes. Éthanol.
pos: noun
examples: L’alcool donne au vin sa force et sa propriété enivrante ; il dérive du sucre, et n’existe jamais tout formé dans le raisin.
Quand la cristallisation est achevée on sépare les cristaux de la liqueur mère qui se compose principalement d’acide oléique, on les fait recristalliser dans l’alcool à plusieurs reprises.
Nos adversaires, les betteraviculteurs, simulent, d’un autre côté, de craindre de voir jeter sur le marché, déjà bondé d’alcool d’industrie, 5 à 600.000 hectolitres d’alcool de vin, et parfois même plus, et redoutent, de ce chef, de voir s’ajouter à la crise viticole celle des alcools, par la concurrence à bas prix qu’ils viendraient leur faire; […].
[…] une dose de whisky de 4 centilitres et un ballon de vin de 12 centilitres correspondent à la même quantité d’alcool, soit 12 grammes.
À Margaux, les cabernets de la majorité des parcelles se présentent bien. Dégustés moins d’une semaine après les fermentations alcooliques, bien avant les FML (fermentations malo-lactiques), l’équilibre entre l’alcool et les tanins est surprenant.
L’extraction des graisses se fait par un dissolvant des matières grasses: benzine, sulfure de carbone, alcool, etc.
La teneur en alcool résiduel des vinaigres, autres que le vinaigre de vin, est limitée à 0,5 % en volume. La teneur en alcool résiduel des vinaigres de vin est limitée à 1,5 % en volume.
gloss: Boisson alcoolisée comme le vin, la bière ou les spiritueux.
pos: noun
tags: broadly
examples: Depuis son burn-out, Victoire Tuaillon a arrêté de boire de l’alcool.
En effet, le Marquisien se soucie peu de l’argent et, pour obtenir son copra, certains capitaines exploitent son goût pour l’alcool, ce qui est défendu par la loi mais très difficile d’empêcher.
Marcoul ne peut s’abstenir de trinquer avec son sauveur. Il n’aime pourtant guère cet alcool lourd et râpeux, si dur au palais. Mais les Ardennais ne jurent que par cette eau-de-vie de grains.
Elle pense notamment aux conducteurs qui prennent leur voiture même lorsque leurs facultés sont affaiblies par l’alcool et qui récidivent malgré des accidents.
Les alcools dits « forts » sont, à tort, rendus seuls responsables de l’alcoolisme par les viticulteurs. Ils contiennent certes plus d’alcool, mais leur toxicité est comparable à celle du vin puisqu'ils sont servis en doses moindres.
D’autant plus que le vin et les alcools durs, ce n’est pas la même chose.
Le fait est que Marianne dépassait tout de même les recommandations du ministère de la Santé: «L' alcool, c'est maximum deux verres par jour et pas tous les jours.»
gloss: Alcoolisme ; ivrognerie, ivresse.
pos: noun
tags: metonymically
examples: J’ai l’alcool triste, gai, etc.
[…]: cette folie furieuse et inguérissable de l’alcool qui, parfois, fait ressembler les marins à des brutes déchaînées.
En dehors de cela, de la vie réelle, personnelle, on leur avait laissé deux choses : l’abrutissement de l’alcool et la jouissance immédiate, à bon marché, à la maison publique.
gloss: Composé organique dont les propriétés rappellent celles de l’éthanol. Ce sont des hydrocarbures dont un ou plusieurs atomes d’hydrogène (H) ont été remplacés par un hydroxyle (OH).
pos: noun
examples: Les alcools, qui sont très nombreux, sont classés en alcools primaires, secondaires ou tertiaires suivant que la substitution de l’oxhydrile à l’hydrogène se fait dans le groupe CH³, CH² ou CH. Les alcools primaires sont répartis en six familles suivant leur nombre de fonctions alcool.
L'éthanol ou alcool éthylique est un alcool primaire de formule CH₅OH ou CH₃-CH₂-OH
Il existe des alcools dans la nature, notamment les végétaux contiennent divers alcools «terpéniques » souvent très odoriférants : menthol, terpinéol, linalol, etc. Dans les organismes animaux on en trouve également, par exemple le cholestérol. La vitamine A est aussi un alcool.
Inflected forms:
form: alcools
pos: noun
tags: plural
form: alcohol
pos: noun
tags: archaic
form: alkohol
pos: noun
tags: archaic
Derived terms: acide-alcool
alcool à bruler
alcool à brûler
alcool absolu
alcool blanc
alcool cétylique
alcool de bois
alcool de canne
alcool de menthe
alcool de riz
alcool éthylique
alcool fort
alcool gras
alcool laurylique
alcool méthylique
alcool modifié
dialcool
polyalcool
trialcool
aldéhyde-alcool
amino-alcool
hydralcool
alcoodéhydrase
alcoolase
alcoolat
alcoolate
alcoolature
alcoolé
alcoolémie
alcooleux
alcoolier
alcoolification
alcooligène
alcoolique
alcoolisable
alcoolisation
alcoolisé
alcoolisme
alcoolo-
alcoolo
alcoolodépendance
alcoolo-dépendance
alcoolodépendant
alcoolo-dépendant
alcoolo-fœtal
alcoologie
alcoologique
alcoologue
alcoolomane
alcoolomaniaque
alcoolomanie
alcoolomètre
alcoolométrie
alcoolométrique
alcoolo-résistant
alcoolyse
alcoomètre
alcoométrie
alcoométrique
alcooscopie
alcootest
antialcoolique
antialcoolisme
hydralcoolique
hydro-alcoolique
mousse d’alcool
pèse-alcool
sans alcool
syndrome alcoolo-fœtal
alcooliser
alcoolyser
avoir l’alcool gai
avoir l’alcool triste
suralcooliser
tenir l’alcool
Related terms: aldéhyde
ébriété
esprit-de-bois
ivresse
moonshine
nectar
poculatif
Synonyms: esprit
esprit-de-vin
alcool éthylique
éthanol
tise
liqueur
boisson
bibine
bistouille
gnôle
goutte
tord-boyaux
gnôle
schnaps
tafia
rince-dalle
Translations:
lang: Afrikaans
word: alkohol
lang: Albanais
word: alkool
lang: Allemand
word: Alkohol
lang: Allemand
word: Spritus
lang: Allemand
word: Sprit
lang: Allemand
word: Weingeist
lang: Anglais
word: alcohol
lang: Anglais
word: booze
lang: Anglais
word: liquor
lang: Anglais
word: spirits
lang: Arabe
word: كحول
roman: kuḥūl
lang: Arabe
word: كُحُول
lang: Arabe
word: غَوْل
lang: Arménien
word: ալկոհոլ
roman: alkohol
lang: Arménien
word: սպիրտ
roman: spirt
lang: Azéri
word: alkoqol
lang: Azéri
word: spirt
lang: Bambara
word: alikɔli
lang: Basque
word: alkohol
lang: Biélorusse
word: алкаголь
roman: alkahólʹ
lang: Biélorusse
word: спірт
roman: spirt
lang: Breton
word: hini kreñv
lang: Bulgare
word: алкохол
roman: alkohol
lang: Catalan
word: alcohol
lang: Chinois
word: 醇
roman: chún
lang: Chinois
word: 酒精
roman: jiǔjīng
lang: Coréen
word: 알코올
roman: alkool
lang: Coréen
word: 알콜
roman: alkol
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word: alcolu
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word: alkohol
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word: alcohol
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word: alkoholaĵo
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word: alkoholo
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word: alkohol
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word: alcol
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word: алкоголь
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