chocolatine
Part of speech: noun
Morphology: derivation
Topics: cooking
Etymology: La forme est attestée une toute première fois dans un nom d’enseigne « Le café de la chocolatine » à Bordeaux, sans qu’on sache ce que désigne le mot. La première attestation d’usage avec un sens clair se trouve dans un article de Constance Aubert en 1853 dans le journal L’Illustration. Elle relaie le nom donné à ses bonbons par le confiseur parisien P.-E. Perron. Il est décrit dans le Larousse de 1899 dans ce sens, c’est la première attestation dans un dictionnaire général. Néanmoins, cette dénomination de la confiserie disparaît peu à peu. D’après Bernard Moreux, la viennoiserie connue aujourd’hui sous ce nom a été introduite à Toulouse entre les deux guerres, ce qui a probablement donné lieu à une recréation du mot. Ce dernier sens n’apparaît dans les dictionnaires régionaux qu’en 1980, même s’il est attesté à Tulle dès 1965. Le mot estdérivé de chocolat, avec le suffixe -ine, d’après le paradigme du mot amandine où le suffixe -ine permet de former des noms de confiseries ou de pâtisseries comportant l’aliment en radical.
Senses:
gloss: Viennoiserie à base de pâte feuilletée contenant une ou plusieurs barres de chocolat.
pos: noun
examples: A la suite d’une surveillance effectuée par les inspecteurs Rivière et Duboul de la S. P., les nommés J. L…, 40 ans, plongeur et J. L., 33 ans, vendeur de journaux, ont été surpris, alors qu’ils sortaient de la boulangerie F…, rue Notre-Dame, porteurs de deux valises contenant en tout 385 petits pains, croissants et chocolatines. Le boulanger a reconnu se livrer à la fabrication clandestine de pâtisserie […].
La deuxième fournée de croissants et de chocolatines d’Édouard venait à point pour la fin des Vêpres rassasier toute cette foule, pour le retour à la maison.
En récompense, mémé fouille dans son porte-monnaie et lui donne ce qu'il faut pour acheter une chocolatine dont le parfum chaud se répand sous les arcades, jusqu'aux narines rondes et insensibles du sanglier de pierre, encadré des moulures gothiques d'une porte du XVᵉ siècle.
La petite Sanjou, elle faisait des exposés sur la faim dans le monde et ne te prêtait jamais cinquante centimes pour la chocolatine de dix heures.
Ahhh ! Cette divine odeur… Cette odeur de chocolatines qui viennent d’être faites avec tout l’amour d’un bon boulanger…
gloss: Sorte de bonbon au chocolat.
pos: noun
tags: obsolete
examples: Il est impossible de songer à l'étrenne sans parler bonbon. Je choisis la nouveauté du moment, les chocolatines, qui viennent de voir le jour dans une maison aimée du public, chez Perron, le chocolatier de la rue Vivienne, […]. Ce délicieux mélange de chocolat et de fruits est riant et agréable à voir; son goût fin et délicat ne peut se confondre avec le chocolat connu jusqu'à présent; c'est en apparence une dragée, mais il n'en a ni la dureté ni les inconvénients.
nᵒ 3 Cette opération, que je nomme le grossissage des chocolatines, se fait par le travail ordinaire des dragistes et dans leur bassine, ou par le moyen des machines à dragées.
On remarque, toutefois, que l'habitude du service des confitures tend à disparaître dans la société aristocratique de Smyrne qui la remplace par l’offre de fondants, fruits confits, chocolatines et bonbons variés : mais elle règne encore dans toutes les autres classes de la population levantine.
gloss: Sorte de pilule ou de dragée au chocolat.
pos: noun
tags: especially
obsolete
examples: Cette médication a suffi pour enrayer toutes les atteintes de fièvre ou en rendre inoffensif un rare retour.
- La chocolatine a été prise par les enfants en bas-âge sans la moindre difficulté et a produit d'excellents résultats préservatifs et curatifs.
L'emploi des chocolatines au tannate de quinine (modèle de Celli) a marqué une amélioration notable dans les techniques du service antipaludique algérien pour le traitement préventif ou curatif des jeunes enfants.
Pour la prévention malarienne des tout petits on emploie en Algérie des chocolatines à l’aristochine contenant 5 cgrs du principe actif, et des fructines en contenant 10 cgrs.
La lutte antipaludique a permis de distribuer, de maison en maison, 585.000 comprimés de paludrine et 20.000 dragées de chocolatine à près de 40.000 personnes.
Inflected forms:
form: chocolatines
pos: noun
tags: plural
Derived terms: pain au chocolatine
chocolatiniste
chocolatinien
Synonyms: pain au chocolat
couque au chocolat
croissant au chocolat
petit pain
petit pain au chocolat
pain au chocolatine
Translations:
lang: Coréen
word: 쇼콜라틴
roman: syokollatin
lang: Créole guadeloupéen
word: pen kako dou
lang: Japonais
word: ショコラティーヌ
roman: shokoratīnu
lang: Occitan
word: chocolatina
lang: Russe
word: шоколатин
roman: šokolatin