marc
Part of speech: noun
Morphology: derivation
Etymology: Dérivé régressif de l’ancien français marcher (« fouler, piétiner »).
Senses:
gloss: Résidu des fruits dont on a extrait le suc.
pos: noun
examples: On fait encore en Bourgogne des eaux-de-vie avec les marcs du raisin. Cette eau-de-vie a toujours un goût d’empyreume, causé par une certaine quantité de marc ou de lie qui s’est attachée aux parois intérieures de l’alambic, et qui a été en partie décomposée par le calorique, […].
On fait quelquefois de la piquette avec le marc définitif qu’on délaye dans un peu d’eau et qu’on soumet à une nouvelle pression. C’est un vin très-faible et qui s’aigrit facilement.
Et sous l’auvent du toit, une perche suspendue à deux bouts de filin supportait ces rangées de mottes qu’on fabrique avec du marc de raisin, et qui servent à entretenir les feux de l’âtre, à la veillée.
On mettait en fût le vin de goutte tiré de la cuve, puis on emmenait le marc au pressoir d’un gros vigneron.
gloss: Eau-de-vie obtenue en distillant du marc de raisin.
pos: noun
tags: metonymically
examples: Puis elle descendit dans la cuisine du bateau, et elle remonta une vieille bouteille d’eau-de-vie de marc.
Le Grand Jules buvait un « café-marc » à la terrasse d’un bar, tout seul, en regardant l’avenue.
Elle se mit encore à boire des verres d’un marc bien raide qu’elle avalait d’un coup sec et qu’elle désignait d’un nom doux : un petit marc. Ils se suivaient à la file indienne comme des enfants qui jouent, elle les prenait et les poussait au fond d’elle-même par une rage d’étouffer tout ce qui pouvait y rester encore.
– Il m’avait dit qu’il avait un excellent marc de Bourgogne, et qu’il nous en ferait goûter.
C’étaient chaque jour des reproches, des menaces, des coups. Puis on se réconciliait autour de la bouteille de marc et l’on faisait sortir l’enfant.
Lorsqu'il eut abandonné la massette, la grand-mère, qui le dorlotait, ﬁt remarquer qu'il ne risquait plus de tomber d'un échafaudage, et afﬁrma qu'un peu de marc, qui arrivait tout droit de la vigne, soutenait le cœur des vieillards, et ils prirent l'habitude de boire chaque soir, dans la tisane, une petite lumière d'alcool.
La maîtresse des Écarts distillait dans son arrière-cuisine une quantité de marc — d’eau ardente, elle appelait ça — qui dépassait largement le plafond légal concédé aux possesseurs de vigne.
gloss: Résidu obtenu après décoction, infusion ou macération de diverses substances.
pos: noun
examples: Dans les ménages, on fait bouillir le marc du café avec de l'eau, on obtient ainsi un liquide plus coloré, mais de mauvais goût, il est de beaucoup préférable de jeter l'eau bouillante sur le marc, et de se servir de cette eau, pour faire une nouvelle infusion de café.
— Mrs Latter, vous est-il venu à l'idée qu'on avait pu changer le marc au fond de la tasse ?
On fait cuire cette racine dans l’huile d’olives, et après l’avoir fortement exprimé, on ramasse le marc ou sédiment qui se dépose, et on en fait des onctions.
D’ailleurs il avait ses principes pour la préparation du café. Il n’utilisait pas le marc et versait l’eau bouillante goutte à goutte sur le café fraîchement moulu. L’opération est un peu plus longue, mais pour avoir de bonnes choses il faut prendre beaucoup de peine.
Inflected forms:
form: marcs
pos: noun
tags: plural
Derived terms: lire dans le marc de café
marc de café
pince à marc
Synonyms: charrée
effondrilles
Translations:
lang: Anglais
word: pomace
lang: Arabe
word: ثَجِير
lang: Breton
word: maskloù
lang: Breton
word: markoù
lang: Danois
word: bundfald
lang: Espagnol
word: borujo
lang: Espagnol
word: orujo
lang: Espagnol
word: hollejo
lang: Espéranto
word: rekremento
lang: Occitan
word: marc
lang: Portugais
word: bagaço
lang: Roumain
word: tescovină
lang: Roumain
word: boască
lang: Russe
word: жом
roman: žom
lang: Espagnol
word: orujo
lang: Occitan
word: marc
lang: Roumain
word: tescovină
lang: Russe
word: чача
roman: čača
lang: Anglais
word: grounds
lang: Breton
word: markoù
lang: Catalan
word: marro
lang: Espagnol
word: asiento
lang: Espagnol
word: borra
lang: Espagnol
word: poso
lang: Finnois
word: poro
lang: Finnois
word: sakka
lang: Occitan
word: marc
lang: Polonais
word: fusy
lang: Roumain
word: zaț
lang: Same du Nord
word: loahki
lang: Same du Nord
word: botnit
lang: Tchèque
word: vínovice