confire
Part of speech: verb
Morphology: simple
Senses:
gloss: Faire cuire dans un sirop, une liqueur, une graisse, certains aliments en vue de leur conservation. La substance choisie pénètre alors l’aliment et s’y incorpore.
pos: verb
examples: Le fruit de l’épine-vinette est utile pour conserver et confire et pour garnir les plats.
Le chinois confit est déjà mentionné par Machet dans son Confiseur moderne, au début du XIXᵉ siècle, sous le nom d'« orange de Chine ». Ce fruit n’est confit qu'après un long séjour dans l'eau fraîche, destiné à lui ôter son amertume.
On peut confire au sucre, au miel, à l’eau-de-vie des fruits, des fleurs ou des légumes.
L’oie, le canard, le foie gras et le porc peuvent être confits par cuisson lente dans leur graisse.
gloss: Faire baigner des peaux dans le confit pour éliminer le collagène.
pos: verb
gloss: Tremper à l’excès dans un domaine, une activité, en perdre sa personnalité.
pos: verb
tags: figuratively
obsolete
examples: Elle nous force, dans cette civilisation que les mathématiques ont confit en intelligence, à passer outre à la cohérence, à respirer un peu d'air malin.
Un soir, au moment où les parties étaient finies, que toutes les dames avaient commencé une de ces causeries familières où se confisent les médisances, et que la comtesse faisait son service auprès de la reine, madame de L… saisit cette occasion pour apprendre à l’assemblée féminine le grand secret de l’amour de monsieur de B. pour sa bru.
Être tout confit en dévotion, c’est être dans les grandes pratiques de la dévotion.
Inflected forms:
form: confire
pos: verb
tags: infinitive
present
form: avoir confit
pos: verb
tags: infinitive
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form: en confisant
pos: verb
tags: gerund
present
form: en ayant confit
pos: verb
tags: gerund
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form: confisant
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form: je confis
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tags: indicative
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form: il/elle/on confit
pos: verb
tags: indicative
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form: nous confisons
pos: verb
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form: vous confisez
pos: verb
tags: indicative
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form: ils/elles confisent
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present
form: j’ai confit
pos: verb
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multiword-construction
form: tu as confit
pos: verb
tags: indicative
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multiword-construction
form: il/elle/on a confit
pos: verb
tags: indicative
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multiword-construction
form: nous avons confit
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form: vous avez confit
pos: verb
tags: indicative
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multiword-construction
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multiword-construction
form: je confisais
pos: verb
tags: indicative
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form: tu confisais
pos: verb
tags: indicative
imperfect
form: il/elle/on confisait
pos: verb
tags: indicative
imperfect
form: nous confisions
pos: verb
tags: indicative
imperfect
form: vous confisiez
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form: ils/elles confisaient
pos: verb
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form: tu avais confit
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form: ils/elles confirent
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past
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form: il/elle/on eut confit
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form: nous eûmes confit
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past
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form: vous eûtes confit
pos: verb
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form: ils/elles eurent confit
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form: je confirai
pos: verb
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form: tu confiras
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future
form: il/elle/on confira
pos: verb
tags: indicative
future
form: nous confirons
pos: verb
tags: indicative
future
form: vous confirez
pos: verb
tags: indicative
future
form: ils/elles confiront
pos: verb
tags: indicative
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form: j’aurai confit
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form: tu auras confit
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form: il/elle/on aura confit
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form: nous aurons confit
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form: vous aurez confit
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form: ils/elles auront confit
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form: que je confise
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form: que tu confises
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form: qu’il/elle/on confise
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tags: subjunctive
present
form: que nous confisions
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present
form: que vous confisiez
pos: verb
tags: subjunctive
present
form: qu’ils/elles confisent
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form: que j’aie confit
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form: que tu aies confit
pos: verb
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form: qu’il/elle/on ait confit
pos: verb
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past
form: qu’ils/elles aient confit
pos: verb
tags: subjunctive
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form: que je confisse
pos: verb
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form: que tu confisses
pos: verb
tags: subjunctive
imperfect
form: qu’il/elle/on confît
pos: verb
tags: subjunctive
imperfect
form: que nous confissions
pos: verb
tags: subjunctive
imperfect
form: que vous confissiez
pos: verb
tags: subjunctive
imperfect
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pos: verb
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imperfect
form: que j’eusse confit
pos: verb
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pos: verb
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form: qu’il/elle/on eût confit
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form: que nous eussions confit
pos: verb
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form: que vous eussiez confit
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form: qu’ils/elles eussent confit
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form: je confirais
pos: verb
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pos: verb
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pos: verb
tags: conditional
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pos: verb
tags: conditional
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form: j’aurais confit
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pos: verb
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form: il/elle/on aurait confit
pos: verb
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form: nous aurions confit
pos: verb
tags: conditional
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form: vous auriez confit
pos: verb
tags: conditional
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form: ils/elles auraient confit
pos: verb
tags: conditional
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form: confis
pos: verb
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Derived terms: confisage
confiserie
confiseur
confiseuse
confit
confite
confiture
confiturerie
confiturier
confiturière
reconfire
Related terms: confectionner
Translations:
lang: Afrikaans
word: inmaak
lang: Allemand
word: einlegen
lang: Allemand
word: einmachen
lang: Anglais
word: preserve
lang: Anglais
word: make preserves
lang: Bulgare
word: захаросам
roman: zaharosam
lang: Catalan
word: confitar
lang: Chinois
word: 蜜饯
roman: mìjiàn
lang: Espagnol
word: confitar
lang: Espéranto
word: konfiti
lang: Féroïen
word: súlta
lang: Féroïen
word: sjóða niður
lang: Italien
word: confettare
lang: Néerlandais
word: inleggen
lang: Néerlandais
word: inmaken
lang: Néerlandais
word: konfijten
lang: Occitan
word: confir
lang: Roumain
word: confia