coriandre
Part of speech: noun
Morphology: simple
Topics: botany
cuisine
Etymology: Du latin cŏrĭandrum, lui-même issu du grec ancien κορίαννον, koríannon.
Senses:
gloss: Plante aromatique annuelle de la famille des Apiacées dont l'appellation binomiale est Coriandrum sativum.
pos: noun
examples: coriandre. Mérite Caché.— Son nom a la signification d’un bien vilain insecte (que la poudre Résilie est chargée de détruire) car la graine de coriandre a d’abord ce goût détestable, qui, en mûrissant, devient un parfum exquis. L’art du médecin et du cuisinier ont su utiliser la coriandre, les uns en font des médecines et les autres des ragoûts ; ô coriandre ! que tes mérites sont cachés !
Originaire du Moyen-Orient et d’Asie Mineure, la coriandre s’est largement répandue dans tout le bassin méditerranéen.
Le soir, seul avec elle, il passait son temps à dresser la liste des plantes indigènes de l’Éden, térébinthe et grenade, hysope et coriandre.
La cuisson du bánh chung (gâteau de riz gluant carré représentant la Terre), l’odeur parfumée de l’encens et la saveur aromatique de l’eau de coriandre représentent un mécanisme bien huilé ainsi qu’un retour à des sentiments forts chaque année.
gloss: Diakènes (fruits) aromatiques séchés de cette plante.
pos: noun
tags: metonymically
uncountable
examples: Il est vrai que Sabbah était passionné par les plantes, qu’il connaissait à merveille leurs vertus curatives, sédatives ou stimulantes. Lui-même cultivait toutes sortes d’herbes et soignait ses fidèles quand ils étaient malades, sachant leur prescrire des potions pour leur rafraîchir le tempérament. On connaît ainsi l’une de ses recettes, destinée à activer le cerveau de ses adeptes et à les rendre plus aptes aux études. C’est un mélange de miel, de noix pilées et de coriandre.
Faites chauffer le reste d’huile dans une poêle puis faites cuire les poivrons avec la coriandre concassée, du sel et du poivre pendant 10 minutes sur feu moyen, en remuant régulièrement.
Ajouter l’ail, la citronnelle, les feuilles de combava, le piment et la coriandre moulue, puis faire cuire pendant 5 min supplémentaires.
Inflected forms:
form: coriandres
pos: noun
tags: plural
Derived terms: coriandre moulue
callianthème à feuilles de coriandre
coriandre bolivienne
coriandre chinoise
coriandre longue
Synonyms: persil arabe
persil chinois
graine de coriandre
Translations:
lang: Conventions internationales
word: Coriandrum sativum
lang: Ancien français
word: coriandre
lang: Anglais
word: coriander
lang: Anglais
word: cilantro
lang: Arabe
word: كُزْبَرَة
roman: kuzbarat
lang: Arabe algérien
word: kousbour
lang: Arabe marocain
word: 9ozbar
lang: Arménien
word: գինձ
roman: ginj
lang: Breton
word: koriandrez
lang: Catalan
word: celiandre
lang: Catalan
word: coriandre
lang: Chinois
word: 香菜
roman: xiāngcài
lang: Coréen
word: 고수
roman: gosu
lang: Espagnol
word: cilantro
lang: Espéranto
word: koriandro
lang: Galicien
word: coandro
lang: Gallo-italique de Sicile
word: cugghiàndr
lang: Grec
word: κόλιαντρος
roman: kóliandros
lang: Hébreu
word: כֻּסְבָּרָה
roman: kusbarah
lang: Ido
word: koriandro
lang: Italien
word: coriandolo
lang: Japonais
word: コリアンダー
roman: koriandā
lang: Japonais
word: 香菜
roman: kōsai
lang: Japonais
word: シャンツァイ
roman: shantsai
lang: Japonais
word: パクチー
roman: pakuchī
lang: Kabyle
word: lkesbeṛ
lang: Mannois
word: coriander
lang: Néerlandais
word: koriander
lang: Polonais
word: kolendra
lang: Portugais
word: coentro
lang: Russe
word: кориандр
roman: koriandr
lang: Suédois
word: koriander
lang: Swahili
word: mgiligilani
lang: Tamoul
word: கொத்தமல்லி
roman: kottamalli
lang: Tchèque
word: koriandr
lang: Thaï
word: ผักชี
roman: pak chee
lang: Anglais
word: coriander
lang: Anglais
word: coriander seed
lang: Espéranto
word: koriandro
lang: Japonais
word: コリアンダー
roman: koriandā
lang: Japonais
word: コリアンダーシード
roman: koriandā shīdo
lang: Néerlandais
word: koriander
lang: Swahili
word: giligilani