bourguignon
Part of speech: adj
noun
Morphology: simple
Topics: cuisine
history
nautical
Etymology: Voir Bourguignon.
Senses:
gloss: Relatif à la Bourgogne et à ses habitants.
pos: adj
examples: Or, dans les ménages morvandiauds et bourguignons, la plus légère douleur, le plus petit tressaillement de nerfs est un prétexte à vin cuit.
Un rude hiver s’est abattu sur la campagne bourguignonne : les quelques arpents de vigne qui font vivre la famille ont gelé.
L’accident n’avait en rien entamé la bonne humeur des convives qui attaquaient vaillamment le plateau de fromages bourguignons : clacbitou, chaource, époisses, trou du cru, soumaintrain… Quoique grand amateur de fromages, Adrien n’y toucha pas.
gloss: Relatif aux ducs de Bourgogne et à leurs actions et exactions.
pos: adj
gloss: Relatif au parti du duc de Bourgogne, durant la guerre civile entre Armagnac et Bourguignon qui ravagea la France au cours de la première moitié du XVᵉ siècle.
pos: adj
tags: especially
gloss: Plat de viande de bœuf cuisiné avec une sauce au vin.
pos: noun
examples: Au Bouillon Pigalle, nouveau spot apprécié du boulevard de Clichy, la star s'appelle bourguignon aux coquillettes (notre strogonoff à nous).
gloss: Ancienne variété de raisin.
pos: noun
tags: obsolete
examples: Les diverses espèces que l'on cultive dans le département, sont le pinot noir & blanc, le bourguignon, le vert-plant.
Des plantations faites à cette époque ont très bien réussi. On ne connaît, à proprement parler, que deux plants, le bourguignon pour les vins rouges, et le chardonnet pour les blancs. Le bourguignon parait être le même que le pineau de Bourgogne.
gloss: Glace flottante isolée.
pos: noun
tags: dated
obsolete
examples: La corvette file à petite vapeur entre des monceaux de glace. […] Nous pouvons maintenant apprécier froidement notre situation ; elle est bien simple. Tant que nous aurons la chance d’éviter nos importuns envahisseurs, nous pouvons dormir sur les deux oreilles ; mais qu’un bourguignon à pointe aiguë se permette de pratiquer une ouverture dans la coque de fer de notre navire, nous coulons à pic.
Les grands floes épais mis en liberté sont usés par la friction, rongés par les mouvements de la mer et par le dégel, ils constituent fréquemment des masses aux formes bizarres et élégantes d'une glace bleue-verdâtre très dure. Ils deviennent finalement des glaçons, les « cygnes » ou « bourguignons » des pêcheurs d'Islande qui les rencontrent à de grandes distances en mer libre.
Les glaces. D’énormes plaques en dérive — des growlers ou bourguignons — grondent, invisibles, dans les déferlantes. L’Éole réduit encore pour ne pas les aborder…
Le bourguignon est fourbe. Petit et plat, il passe parfaitement inaperçu en mer des Laptev où il prospère. Latitude : 77 degrés Nord. En plein océan Arctique, presque au pôle. Le bourguignon est un iceberg, du genre particulièrement difficile à repérer.
Inflected forms:
form: bourguignons
pos: adj
tags: plural
masculine
form: bourguignonne
pos: adj
tags: singular
feminine
form: bourguignonnes
pos: adj
tags: plural
feminine
form: bourguignons
pos: noun
tags: plural
Derived terms: à la bourguignonne
bœuf bourguignon
bouillie bourguignonne
bourguignonisme
bourguignonitude
chou bourguignon
escargot à la bourguignonne
fondue bourguignonne
sauce bourguignonne
Synonyms: burgonde
boucavès
damas
plant de roi
grosse-serine
growler
Translations:
lang: Anglais
word: Burgundian
lang: Bourguignon
word: beurguignon
lang: Espagnol
word: borgoñón
lang: Italien
word: borgognone
lang: Italien
word: burgundio
lang: Néerlandais
word: bourgondisch
lang: Néerlandais
word: Bourgondisch
lang: Polonais
word: burgundzki
lang: Russe
word: бургундский
roman: burgundskiï
lang: Tchèque
word: burgundský