Molke
Part of speech: noun
Morphology: simple
Etymology: seit dem 14. Jahrhundert bezeugtes Erbwort aus den (oberdeutschen) spätmittelhochdeutschen Formen molchen ^(→ gmh), molken ^(→ gmh), mulchen ^(→ gmh), mulken ^(→ gmh) n; diese entstammen ebenso wie altsächsisch molken ^(→ osx) n, mittelniederdeutsch molken ^(→ gml) n, mittelniederländisch molken ^(→ dum), mulken ^(→ dum) der (nicht belegbaren, aber rekonstruierten) westgermanischen Form *mulknō f „Käsewasser“, ursprünglich „das, was aus dem an einem Tag Gemolkenen gemacht werden kann“; zu »melken«, auch in altenglisch molcen ^(→ ang), altfriesisch molken ^(→ ofs) m; hierher auch »Molkerei« und »Molkendieb« in der Bedeutung „Schmetterling“
Senses:
gloss: grünlich gelbe, eiweißarme Flüssigkeit, die sich während der Gerinnung von Milch bei der Käse- oder Quarkherstellung absondert
pos: noun
examples: „Wenn die Käsemasse in der Form gepresst wird, verliert sie noch stark an Volumen, weil Molke austritt.“
„Eine Stunde später sieht die verdickte Milchmischung wie Joghurt aus, die nun in Stücke zerlegt wird, um dann die Molke aus der Milchmasse herauszufiltern und anschließend den Tieren zu verfüttern. ‚Molke darf man niemals wegschütten‘, sagt Daniel Roess.“
„Der ganze Kniff sei, sich nie etwas durchgehen zu lassen, sagte er zu Frau Schobel, seiner Zimmervermieterin, und bat um noch ein Glas der grünlichen Molke, vor der es ihn so ekelte.“
„Die Abgabe von Molke und Magermilch zum Zwecke der Verfütterung an der Fleischgewinnung dienenden Tiere (z. B. Schweine- oder Kälbermast) ist verboten, soweit der Grenzwert Caesium 137 plus Caesium 134 1 nci pro Kilogramm Molke bzw. Magermilch überschritten wird.“
Inflected forms:
form: Molken
pos: noun
tags: variant
regional
form: Molke
pos: noun
tags: nominative
singular
form: Molken
pos: noun
tags: nominative
plural
form: Molke
pos: noun
tags: genitive
singular
form: Molken
pos: noun
tags: genitive
plural
form: Molke
pos: noun
tags: dative
singular
form: Molken
pos: noun
tags: dative
plural
form: Molke
pos: noun
tags: accusative
singular
form: Molken
pos: noun
tags: accusative
plural
Derived terms: Molkendieb
Molkenkäse
Molkenkur
Molkerei
Molkereibetrieb
Molkereibutter
Molkereifachfrau
Molkereifachleute
Molkereifachmann
Molkereigenossenschaft
Molkereiprodukt
Molkepulver
molkig
Synonyms: Käsewasser
Molken
Wacke
Schotte
Sirte
Translations:
lang: Dänisch
word: valle
lang: Englisch
word: milk serum
lang: Englisch
word: whey
lang: Esperanto
word: selakto
lang: Färöisch
word: mysa
lang: Finnisch
word: hera
lang: Französisch
word: lactosérum
lang: Französisch
word: petit-lait
lang: Griechisch (Neu-)
word: τυρόγαλα
roman: tyrógala
lang: Isländisch
word: mysa
lang: Italienisch
word: siero
lang: Italienisch
word: cagliata
lang: Khmer
word: ទឹកដោះថ្លា
lang: Latein
word: serum
lang: Niederdeutsch
word: Waddick
lang: Niederdeutsch
word: Wei
lang: Niederländisch
word: wei
lang: Norwegisch
word: myse
lang: Plautdietsch
word: Waudikj
lang: Polnisch
word: serwatka
lang: Portugiesisch
word: soro
lang: Rumänisch
word: zer
lang: Russisch
word: сыворотка
roman: syvorotka
lang: Schwedisch
word: vassla
lang: Serbisch
word: сурутка
roman: surutka
lang: Slowakisch
word: srvátka
lang: Spanisch
word: suero