முட்டை
[[படிமம்:Anatomy of an egg.svg|thumb|right| கோழிமுட்டையின் உள்ளமைப்பு:
    1. முட்டை ஓடு&lt;br /&gt;
    2. புறமென்றோல்&lt;br /&gt;
    3. உள்மென்றோல்&lt;br /&gt;
    4. Chalaza&lt;br /&gt;
    5. [[வெண்ணி (புரதம்)|வெண்ணி (வெளி)]]&lt;br /&gt;
    6. வெண்ணி (இடை)&lt;br /&gt;
    7. மஞ்சட்கருவாக்கிக்குரிய மென்றோல்&lt;ref name=&quot;vitelline membrane&quot;&gt;http://www.tamilvu.org:8080/slet/servlet/o33.o33searh?CboSelect=1&amp;TxtSearch=vitelline&amp;OptSearch=&amp;id=All{{Dead link|date=ஆகஸ்ட் 2021 |bot=InternetArchiveBot }}&lt;/ref&gt;&lt;br /&gt;
    8. Nucleus of pander&lt;br /&gt;
    9. சத்துமத்து/கெழுமைத் தட்டு(Germinal disk) &lt;ref name='germination'&gt;{{cite book | last = Winslow | first = Miron | authorlink =  | coauthors =  | title = A comprehensive Tamil and English dictionary of high and low Tamil | publisher = P.R. Hunt | date = 1862 | location = Madras | pages = 354, 395 | url = http://dsal.uchicago.edu/cgi-bin/romadict.pl?query=germination&amp;display=utf8&amp;table=winslow | doi =  | id =  | isbn =  }}{{Dead link|date=ஆகஸ்ட் 2021 |bot=InternetArchiveBot }}&lt;/ref&gt;&lt;br /&gt;
   10. மஞ்சள் கரு&lt;br /&gt;
   11. வெண்கரு&lt;br /&gt;
   12. உள்வெண்ணி&lt;br /&gt;
   13. Chalaza&lt;br /&gt;
   14. வளி அறை&lt;br /&gt;
   15. புறத்தோல், தோல் மேல் படலம்&lt;ref name=&quot;cuticula&quot;&gt;http://www.tamilvu.org:8080/slet/servlet/o33.o33searh?CboSelect=1&amp;TxtSearch=cuticula&amp;OptSearch=&amp;id=All{{Dead link|date=ஆகஸ்ட் 2021 |bot=InternetArchiveBot }}&lt;/ref&gt;&lt;br /&gt;
 ]]
 [[படிமம்:Chicken Egg without Eggshell 5859.JPG|ஓடில்லா கோழிமுட்டை - வினிகரில் இரண்டு நாட்களுக்கு, மூழ்க வைக்கப்பட்டதால் உருவானது.|thumb|right|210px]]
 [[படிமம்:Country Eggs in Salem.jpg|thumb|தமிழ்நாட்டின் நாட்டுக்கோழி முட்டைகள்]]
 '''முட்டை''' என்பது [[பறவை]]கள், [[ஊர்வன]]வற்றின் வளர்ச்சியின் ஆரம்பக் கட்டமாகும். கருக்கட்டிய [[சூல்]] முட்டையாக இடப்பட்டுத் தாயின் உடலுக்கு வெளியிலே மீதி வளர்ச்சி நடைபெற்று முட்டைகள் பொரித்துக் [[குஞ்சு]]கள் வெளிவருகின்றன. முட்டை பொரித்துக் குஞ்சாவதற்குச் சாதகமான வெப்பநிலை வேண்டும். பறவைகள் அடைகாத்து இவ்வெப்பநிலையை முட்டைக்குக் கொடுக்கின்றன. முழுவளர்ச்சியடைந்த குஞ்சு முட்டையை உடைத்து வெளியேறும். [[கோழி]], [[வாத்து]], [[காடை]] போன்ற பறவைகளின் முட்டைகள் உணவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
 
 == உணவாக முட்டையிலுள்ள சத்துக்கள் ==
 உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து வகையான வைட்டமின்களும் (ஏ, பி, சி, டி, இ) இதில் உண்டு. மேலும், [[தைராய்டு|தைதாக்சின்]] சுரக்கத் தேவையான [[அயோடின்]], [[பல்|பற்கள்]] மற்றும் [[எலும்பு]]களின் ஆரோக்கியத்துக்கு தேவைப்படும் [[பாஸ்பரஸ்]] போன்றவையும் முட்டையில் உண்டு. காயங்களைக் குணமாக்கவும், நோய் எதிர்ப்புச் சக்திக்கும் தேவைப்படும் [[துத்தநாகம்]] என்னும் தாதும் இதில் உள்ளது. மற்ற அசைவ உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது முட்டையின் விலையும் குறைவு.
 
 == முட்டை உணவு ==
 
 ''' ஓடு '''            = 10%
 ''' வெள்ளை புரதம் ''' = 60%
 ''' மஞ்சள் கரு '''     = 30%
 
 === Nutritional value ===
 {{Infobox nutritional value
 | name           = Chicken egg&lt;br /&gt;whole, hard-boiled
 | kJ             = 647
 | water          = 75 g
 | protein        = 12.6 g
 | fat            = 30 - 35% g
 | carbs          = 1.12 g
 | iron_mg        = 1.2
 | calcium_mg     = 50
 | magnesium_mg   = 10
 | phosphorus_mg  = 172
 | potassium_mg   = 126
 | zinc_mg        = 1.0
 | vitA_ug        = 149
 | pantothenic_mg = 1.4
 | folate_ug      = 44
 | thiamin_mg     = 0.066
 | riboflavin_mg  = 0.5
 | vitB12_ug      = 1.11
 | tryptophan     = 0.153 g
 | threonine      = 0.604 g
 | isoleucine     = 0.686 g
 | leucine        = 1.075 g
 | lysine         = 0.904 g
 | methionine     = 0.392 g
 | cystine        = 0.292 g
 | phenylalanine  = 0.668 g
 | tyrosine       = 0.513 g
 | valine         = 0.767 g
 | arginine       = 0.755 g
 | histidine      = 0.298 g
 | alanine        = 0.700 g
 | aspartic acid  = 1.264 g
 | glutamic acid  = 1.644 g
 | glycine        = 0.423 g
 | proline        = 0.501 g
 | serine         = 0.936 g
 | vitD_iu        = 87
 | vitE_mg        = 1.03
 | choline_mg     = 294
 | opt2n          = [[கொலஸ்டிரால்]]
 | opt2v          = 424 mg
 | right          = 1
 | source_usda    = 1
 | note           = For edible portion only.&lt;br /&gt;Refuse: 12% (shell).&lt;br /&gt;One large egg is 50 grams.
 }}
 
 == குறிப்புகளும் மேற்கோள்களும் ==
 &lt;references /&gt;
 
 {{மிகையுணர்வூக்கம், தன்னெதிர்ப்பு நோய்கள்}}
 
 [[பகுப்பு:விலங்குகள்]]