அவரையினம்
[[File:Painted Pony Bean.JPG|thumb|&quot; உலர் அவரைக் கொட்டை, வ்ண்ணமூட்டியது (''[[Phaseolus vulgaris]]'')]]
 [[File:Bean-lubia.jpg|thumb| அவரைச் செடி]]
 [[File:Beans and plantain.jpg|thumb| அவரை, வாழைக் கூட்டு]]
 
 ''' அவரையினம்'''  ''(bean)''  என்பது பூக்கும் தாவரத்தின் பல பேரினங்களில் ஒன்றின் கொட்டைதரும் பயிராகும். இது பட்டாணி, அவரைக் குடும்பத்தினைச் சேர்ந்த பேரினமாகும். இது மாந்த உணவாகவும் விலங்குத் தீவனமாகவும் பயன்படுகிறது.
 
 == சொல்லியல் ==
 &quot;அவரையினம்&quot;  எனும் சொல் செருமானிய மொழியில் ''போக்னே'' என மேற்கு செருமனியில் 12 ஆம் நூற்றாண்டு முதலே அகல் அவரைக்கும் பிற பொட்டுடைய கொட்டைகளுக்கும் வழங்கி வருகிறது.&lt;ref name=&quot;MW_Collegiate&quot;&gt;{{Citation |author=Merriam-Webster |authorlink=Merriam-Webster |title=Merriam-Webster's Collegiate Dictionary |publisher=Merriam-Webster |url=http://unabridged.merriam-webster.com/collegiate/ |postscript=. |accessdate=2019-12-18 |archive-date=2020-10-10 |archive-url=https://web.archive.org/web/20201010163505/https://unabridged.merriam-webster.com/subscriber/login?redirect_to=%2Fcollegiate%2F |url-status=dead }}&lt;/ref&gt;
 
 [[File:Bean Local Bhote.jpg|thumb|நேபாளக் கள அவரையினம்.]]
 
 அவரைக் கொட்டைகள் ''பருப்பு''வகைப் பயிர்களிலும் அடங்குவதுண்டு..&lt;ref name=&quot;MW_Collegiate&quot;/&gt; குறுகிய பொருளில் அவரை பருப்பு எனப்பட்டாலும் பருப்பு எனும் சொல் உலர்மணிகள் அமைந்தபடி அறுவடை செய்யப்ப்படும் உலர்கொட்டைகளையே குறிக்க ஒதுக்கப்பட்ட பெயராகும். &quot;அவரையினம் &quot; எனும் சொல் தீவனமாகப் பயன்படும் கிராம்பு, அல்பால்பா போன்ற சிறுகொட்டை பருப்பு வகைகளை உள்ளடக்குவதில்லை. ஐக்கிய அமெரிக்கா உணவு, வேளாண்மை நிறுவன வரையறையின்படி,  &quot;உலர் அவரை&quot; (உறுப்படிக் குறிமுறை 176) என்பது ''Phaseolus'' என்ற இனத்தை மட்டும் உள்ளடக்க வேண்டும்; என்றாலும், பல காரணங்களால் இந்த வரையறையைக் கடைபிடிப்பது அரிதாகும். ஒரு காரணம், கடந்த காலத்தில் பல தாவர இனங்கள்,  ''Vigna angularis'' (adzuki அவரை), ''V. mungo'' ([[காராமணி]]), ''V. radiata'' ([[பயறு]]),  ''V. aconitifolia'' ([[moth அவரை]]) ஆகியவை ''Phaseolus'' வகையில் உள்ளடக்கப்பட்டு, பிறகு மீள்வகைபாட்டுக்கு மாறின. மற்றொரு காரணம்  பொதுவழக்கு இத்தகைய கடைபிடிப்புகளைப் பின்பற்றுவதில்லை ;&lt;ref&gt;மரியம் வெப்சுட்டர் அகரமுதலியின்படி, [https://www.merriam-webster.com/dictionary/bean BEAN]&lt;/ref&gt;&lt;ref&gt;[[Encyclopedia Britannica]] [https://www.britannica.com/plant/bean Bean]&lt;/ref&gt; மேலும், இந்தக் கடைபிடிப்பு குறிப்பிட்ட சூழல்களிலேயே முடியும்.
 
 ==பயிரிடல்==
 [[File:Field beans near Pendomer - geograph.org.uk - 1463701.jpg|thumb|right|ஐக்கிய இராச்சிய வயலில் அவரை; அறுவடை செய்யவேண்டிய  (அகல் அவரை, ''[[Vicia faba]]''). ]]
 
 மிகவும் நெருக்கமான பட்டாணியைப் போன்றல்லாமல், அவரையினம் கோடைப் பயிராகும். இதற்கு வெதுவெதுப்பான காலநிலை தேவைப்படுகிறது. அவரைக் கொடி நட்டதில் இருந்து 55-60 நாட்களில் முதிர்வுறுகிறது.&lt;ref&gt;{{cite book|url=https://books.google.com/?id=zWW4AQAAQBAJ&amp;pg=PA452&amp;dq=bean+maturity+55%E2%80%9360+days#v=onepage&amp;q&amp;f=false|title=Early Named Soybean Varieties in the United States and Canada: Extensively Annotated Bibliography and Sourcebook|first1=William|last1=Shurtleff|first2=Akiko|last2=Aoyagi|date=1 October 2013|publisher=Soyinfo Center|accessdate=18 November 2017|via=Google Books|isbn=9781928914600}}&lt;/ref&gt;  அவரைக் காயின் தோல் முதிர்ந்ததும் மஞ்சள் நிறமடைந்து உலர்கிறது. உள்ளே உள்ள மணி பச்சை நிறத்தில் இருந்து முதிர்கொட்டை நிறத்தை அடைகிறது.{{Clarify|date=November 2017}}  இது கொடியாக உள்லதால் கூடுகளிலோ கம்பக் குதிரைகளிலோ தாங்கஅடவேண்டும்.   தாயக அமெரிக்க மக்கள் அவரையை கூலப் பயிருடன் ஊடுபயிராக நட்டு வளர்க்கின்றனர்,&lt;ref&gt;{{cite book|url=https://books.google.com/?id=6O4sOoTqV60C&amp;pg=PA114&amp;dq=native+americans+corn+beans+squash#v=onepage&amp;q&amp;f=false|title=New York Yesterday &amp; Today|first=Meg|last=Schneider|publisher=Voyageur Press|accessdate=18 November 2017|via=Google Books|isbn=9781616731267}}&lt;/ref&gt;  கூலப் பயிரின் தட்டு அவரையைத் தாங்கும் கொழுக்கொம்பாகிறது.
 
 அண்மையில் உருவாக்கப்பட்ட புதர் அவரைக்கு கொழுக்கொம்பேதும் தேவையில்லை. கம்பத்தால் தாங்கப்படும் அவரைக்கொடியைப் போல் படிப்படியாக முதிராமல், புதர் அவரையில் ஒருங்கே அனைத்துக் காய்களும் முதிர்கின்றன.&lt;ref&gt;{{cite web|url=https://www.microscopy-uk.org.uk/mag/artdec13macro/Gerhardt_Final.pdf|title=The Germination Of a Bean|website=Microscopy-uk.org.uk|accessdate=18 November 2017}}&lt;/ref&gt;  எனவே இது வணிகப் பயிரிடலுக்கு மிகவும் உகந்ததாக அமைகிறது.
 
 [[File:Bean creeper.jpg|thumb|left| அவரைக் கொடி]]
 
 ==வரலாறு==
 [[File:BakedBeansAndEggOnToast.jpg|thumb| முட்டையுடன் சமைத்த அவரை]]
 
 அவரைகள் மிக நெடுங்காலமாக வளர்க்கப்படும் பயிராகும். [[அகல் அவரை]] காட்டு மூதாதை பவா அவரை எனப்பட்டது இது சிறுவிரல் அளவு கண்டது. இது ஆப்கானித்தனிலும் இமயமலைச் சாரலிலும் முதலில் திரட்டி வீட்டினமாக்கப்பட்டுள்ளது.&lt;ref&gt;Kaplan, pp. 27 ff&lt;/ref&gt;  பிறகு, மேம்படுத்தப்பட்ட வடிவத்தில் தாய்லாந்தில் கிமு 7000 இல் சுடுமட் பொறுள்கள் தோன்றுவதற்கு முன்பாகவே பயிரிடப்பட்டுள்ளது.&lt;ref&gt;{{cite journal|pmid=17742735|year=1969|last1=Gorman|first1=CF|title=Hoabinhian: A pebble-tool complex with early plant associations in southeast Asia|volume=163|issue=3868|pages=671–3|doi=10.1126/science.163.3868.671|journal=Science|bibcode=1969Sci...163..671G}}&lt;/ref&gt;  இவை எகுபதியில் இறந்தோர் தாழியில் வைக்கப்பட்டுள்ளன. கிமு 2000 ஆண்டுகளுக்கு முன்புவரை அவர்ரையினம் பேரளவில் ஐரோப்பியப் பகுதிகளில் பயிரிடப்படவில்லை.&lt;ref&gt;Daniel Zohary and Maria Hopf ''Domestication of Plants in the Old World'' Oxford University Press, 2012, {{ISBN|0199549060}}, p. 114.&lt;/ref&gt;  கிமு 8 ஆம் நூற்றாண்டைச் சார்ந்த இலியாது காப்பியத்தில் கதிரடித்த தளத்தில் வாணலியில் இருந்த அவரையும்  சுண்டலும்  பற்றிய குறிப்புகள் உள்ளன.&lt;ref&gt;&quot;And as in some great threshing-floor go leaping From a broad pan the black-skinned beans or peas.&quot; (''Iliad'' xiii, 589).&lt;/ref&gt;
 அவரை முதன்மையான புரத உணவாக, பழைய உலகிலும் புத்துலகிலும் வரலாற்றுக் காலம் முதல் இன்று வரையில்  இருந்து வருகின்றன. 
 &lt;ref&gt;Kaplan, pp. 27 ff&lt;/ref&gt;
 
 ==அவரையின வகைகள்==
 நடப்பு மரபியல் வங்கிகளின்படி, 40,000 அவரையினங்கள் உள்ளன. இவற்றில் மிகச் சிலவே பேரளவில் நுகர்வுக்காகப் பயிரிடப்படுகின்றன.&lt;ref&gt;Laura McGinnis and Jan Suszkiw, ARS. Breeding Better Beans. [http://www.ars.usda.gov/is/AR/archive/jun06/beans0606.htm?pf=1 ''Agricultural Research magazine.'' June 2006.]&lt;/ref&gt;
 
 ==மேற்கோள்கள்==
 {{Reflist}}
 
 == நூல்தொகை ==
 *{{cite book|author=Kaplan, Lawrence|chapter=Legumes in the History of Human Nutrition|editor1=DuBois, Christine |editor2=Tan, Chee-Beng |editor3=Mintz, Sidney |title=The World of Soy|chapter-url=https://books.google.com/books?id=tW6fjds6YwkC&amp;pg=PA27|accessdate=18 December 2012|year=2008|publisher=NUS Press|isbn=978-9971-69-413-5|pages=27–}}
 
 ==வெளி இணைப்புகள்==
 {{Wiktionary}}
 {{Commons category|Beans}}
 * [http://siris-archives.si.edu/ipac20/ipac.jsp?session=119C6813C8S25.9800&amp;profile=all&amp;source=~!siarchives&amp;view=subscriptionsummary&amp;uri=full=3100001~!179119~!1&amp;ri=21&amp;aspect=Keyword&amp;menu=search&amp;ipp=20&amp;spp=20&amp;staffonly=&amp;term=bickley&amp;index=.TW&amp;uindex=&amp;aspect=Keyword&amp;menu=search&amp;ri=21 Everett H. Bickley Collection, 1919–1980] Archives Center, National Museum of American History, Smithsonian Institution.
 * [https://web.archive.org/web/20051225193340/http://www.discovery.com/area/skinnyon/skinnyon970815/skinnyon.html Discovery Online: The Skinny On Why Beans Give You Gas]
 * [https://www.doi.org/10.1111/j.1365-2621.2006.01506.x Fermentation improves nutritional value of beans]
 * [http://www.foodsubs.com/Beans.html Cook's Thesaurus on Beans]
 {{Use dmy dates|date=March 2015}}
 
 [[பகுப்பு: உண்ணும் பருப்புகள்]]
 [[பகுப்பு:முதன்மை உணவுகள்]]