சின்பான்டெல்
{{Infobox grape variety
 | name = சின்பான்டெல்/பிறிமிட்டிவோ
 | image = Zinfandel_grapes.jpg
 | caption = சின்பான்டெல் திராட்சை கொடியில் பழுக்கின்றது
 | species = ''[[விட்டிசு வினிபெரா]]''
 | also_called = கிரில்ஜெனாக் காஸ்தெலான்ஸ்கி, சின், ZPC 
 | origin = [[குரோசியா]]
 | hazards = குலை அழுகல், ஒழுங்கின்றிப் பழுத்தல்
 | regions = [[கலிபோர்னியா]], [[அப்புலியா]], [[டால்மேசியா]]
 | notable_wines =
 }}
 '''சின்பான்டெல்''' (Zinfandel) என்பது, கருநிறத் தோல் கொண்ட &quot;வைன்&quot; [[திராட்சை]]யின் ஒரு வகை ஆகும். இவ்வகைத் திராட்சை [[கலிபோர்னியா]]வின் 10% திராட்சைத் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படுகின்றது.&lt;ref name=&quot;CA area&quot;&gt;{{cite web | last = National Agricultural Statistics Service | title = Grape Acreage Reports | publisher = USDA | date = 2007-04-13 | url = http://www.nass.usda.gov/Statistics_by_State/California/Publications/Fruits_and_Nuts/indexgar.asp | accessdate = 2007-12-17 | archive-date = 2008-02-16 | archive-url = https://web.archive.org/web/20080216065843/http://www.nass.usda.gov/Statistics_by_State/California/Publications/Fruits_and_Nuts/indexgar.asp | url-status= dead }}&lt;/ref&gt; மரபணுப் பகுப்பாய்வுகள், இவ்வகைத் திராட்சை குரோசியத் திராட்சைகளான &quot;கிரில்ஜெனாக் காஸ்தெலான்ஸ்கி&quot;, &quot;டிரிபிட்ராக்&quot; ஆகியவற்றையும், இத்தாலியின் அப்புலியாவில், 18 ஆம் நூற்றாண்டில் அறிமுகமாகி வளர்க்கப்படும் வகையான &quot;பிறிமிட்டிவோ&quot; வகையையும் மரபியல் அடிப்படையில் ஒத்தது என வெளிப்படுத்தியுள்ளன.&lt;ref name=&quot;Financial Times&quot;&gt;Jancis Robinson, ''&quot;[http://www.ft.com/cms/s/2/a9c6ef26-cc33-11e1-839a-00144feabdc0.html#axzz2Ar5ulIst The Great Grapevine]&quot;'' in ''The Financial Times'', October 12th, 2012&lt;/ref&gt; இத்திராட்சை வகை 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், புகழ்பெற்ற &quot;ஹெகென்ஸ்ட்ராட்&quot; வைன் குழுவின் உதவியுடன் ஐக்கிய அமெரிக்காவில் அறிமுகமானது. இது பொதுவாகக் கடும் சிவப்பு நிற வைனைத் தருகிறது. எனினும் ஐக்கிய அமெரிக்காவில், &quot;வெண் சின்பான்டெல்&quot; எனப்படும் குறைவான இனிப்புக் கொண்ட இளம்சிவப்பு வைன், சிவப்பு வைனைவிட ஆறு மடங்கு கூடுதலாக விற்பனையாகிறது.&lt;ref name=&quot;USsales&quot;&gt;{{cite web | title = U.S. wine sales 2006 | work = | publisher = Wine Communications Group | url=http://www.winebusiness.com/SalesMarketing/webarticle.cfm?dataId=42231 | accessdate=2007-12-17 }}&lt;/ref&gt; இத்திராட்சை வகை உயர்ந்த சர்க்கரை அளவைக் கொண்டிருப்பதால் இதை நொதிக்க வைத்து 15 நூற்றுவீதத்துக்கு மேற்பட்ட அல்ககோல் அளவு கொண்ட வைனைத் தயாரிக்க முடியும்.&lt;ref name=&quot;Sullivan&quot;&gt;{{cite book | last = Sullivan| first = Charles L | title = Zinfandel: A History of a Grape and Its Wine | url = https://archive.org/details/zinfandelhistory00sull| publisher = University of California Press | date = 2003-09-02 | location = Berkeley | pages = [https://archive.org/details/zinfandelhistory00sull/page/167 167]–175 | isbn = 978-0-520-23969-2 }}&lt;/ref&gt; சிவப்பு வைனின் சுவை பயன்படுத்தப்பட்ட திராட்சை எவ்வளவு பழுத்துள்ளது என்பதைப் பொறுத்து அமையும். 
 
 == வரலாறு ==
 தொல்லியல் சான்றுகளின்படி ''விட்டிஸ் வினிபேரா'' கிமு 6000 அளவில் காக்கேசியப் பகுதியில் வளர்க்கப்பட்டதாகத் தெரிகிறது. சில காலங்களுக்குப் பின்னர் வைன் தயாரிப்பும் தொடங்கியது.&lt;ref&gt;{{cite book | author=McGovern, P. E. | year=2003 | url=https://books.google.com/?id=NuUSVEAUrfIC | title=Ancient Wine: The Search for the Origins of Viniculture | publisher=Princeton University Press | isbn=978-0-691-07080-3}}&lt;/ref&gt; தொடர்ந்து திராட்சை வளர்ப்பு நடுநிலக்கடல் பகுதிக்கும் அதைச் சார்ந்த பகுதிகளுக்கும் பரவியது. சின்பான்டெல் வகைக்கு உறவுடைய பல உள்ளூர் வகைகள் ஒரு காலத்தில் குரோசியாவில் இருந்தன.&lt;ref name=&quot;Piljac&quot;&gt;{{cite journal | author=Piljac, Jasenka | title=The Application of Bioinformatics Techniques in Genetic Identification and Profiling of Rare Grape Varieties Indigenous to Croatia | journal=Essays in Bioinformatics | url=https://books.google.com/?id=fwuk4zA0YiUC&amp;printsec=frontcover#PPA220,M1 | publisher=IOS Press | volume=368 | year=2005 | pages=220–223 | isbn=978-1-58603-539-6}}&lt;/ref&gt; 19 ஆம் நூற்றாண்டில் குரோசியாவின் வைன் தொழிலுக்கு இவையே அடிப்படையாக அமைந்தன. இவ்வேறுபாடுகள், திராட்சை வேறெந்த இடத்தையும் விட குரோசியாவிலேயே நீண்ட காலம் வளர்க்கப்பட்டன என்பதைக் காட்டுகின்றது. எனினும், &quot;பிலொக்சேரா&quot; நோய்த் தொற்றுக் காரணமாக 19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதிப் பகுதியில் இவ்வகைகள் அழிந்துவிட்டன. இறுதியாக &quot;கிரில்ஜெனாக் காஸ்தெலான்ஸ்கி&quot; என உள்ளூரில் அழைக்கப்பட்ட சின்பான்டெல் கொடிகள் ஒன்பது மட்டும் 2001 ஆம் ஆண்டில் குரோசியாவின் டால்மேசன் கரைப்பகுதியில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன.&lt;ref name=&quot;Piljac&quot; /&gt;
 
 &quot;பிறிமிட்டிவோ&quot; என்னும் சொல்லின் பதியப்பட்ட முதல் பயன்பாடு 1870 களில் இத்தாலிய அரசாங்க வெளியீடுகளில் காணப்படுகின்றது.&lt;ref name=&quot;Sullivan&quot; /&gt; ''பிறிமட்டிவஸ்'' ''(primativus)'' அல்லது ''பிறிமட்டிக்கோ'' ''(primaticcio)'' ஆகிய சொற்களில் இருந்து பெறப்பட்ட இப்பெயர், ஏனைய வகைகளைவிட முன்னதாகவே பழுக்கக்கூடியது என்னும் பொருளைத் தருகின்றது.&lt;ref name=&quot;Apiula&quot;&gt;{{cite web | title=Apiula | url=http://www.diwinetaste.com/dwt/en2007042.php |date=March 2007 | publisher=DiWineTaste}}&lt;/ref&gt; இப்பெயர், &quot;சின்பான்டெல்&quot; என்னும் பெயர் பயன்பாட்டுக்கு வந்து 40 ஆண்டுகளின் பின்னரே அறிமுகமானதால், ''பிறிமிட்டிவோ'' அத்திலாந்திக் பகுதிகளில் இருந்தே இத்தாலிக்கு அறிமுகமானது என்னும் கருத்து நிலவியது. எனினும், இத்திராட்சை குரோசியாவில் தோன்றியது என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பின்னர் முன்னைய எடுகோள் வலுவிழந்தது.&lt;ref&gt;{{cite web | author=Albertson, Lynda | title=A Multitude of Zins | url=http://www.theamericanmag.com/article.php?feature=food&amp;column=26&amp;article=793 | publisher=The American | date=2008-01-01 | accessdate=2008-09-08 | archive-date=2011-07-16 | archive-url=https://web.archive.org/web/20110716221421/http://www.theamericanmag.com/article.php?feature=food&amp;column=26&amp;article=793 |url-status=dead }}&lt;/ref&gt; பிறிமிட்டிவோ 18 ஆம் நூற்றாண்டில் இத்தாலியின் அப்புலியாப் பகுதியில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதாக இப்போது கருதப்படுகிறது.&lt;ref name=&quot;Apiula&quot;/&gt;&lt;ref name=&quot;Strada&quot;&gt;{{cite web | title = I vitigni | work =  | publisher = Strada del vino a D.O.C. Primitivo di Manduria e Lizzano | url = http://www.stradadelprimitivo.it/html/b_vitigni.htm | accessdate = 2007-12-17 | archive-date = 2007-07-03 | archive-url = https://web.archive.org/web/20070703205002/http://www.stradadelprimitivo.it/html/b_vitigni.htm | url-status= dead }}&lt;/ref&gt; 
 
 ஆசுத்திரியாவின் வியன்னாவில் உள்ள அரசாங்கத் தாவரப் பண்ணையில் இருந்தே ஐக்கிய அமெரிக்காவுக்கு சின்பான்டெல் கொடி சென்றிருக்கக்கூடும். 1797 ஆம் ஆண்டில் முன்னைய வெனிசுக் குடியரசின் டால்மேசன் பகுதிகளை ஆசுத்திரியா கைப்பற்றிக்கொண்டபோது, ஆசுத்திரியாவுக்குள் அடங்கிய &quot;அப்சுபர்க் அரசு&quot; குரோசியா மீது தனது ஆட்சியை விரிவாக்கியிருந்தது. இக்காலத்திலேயே வெனிசின் தாவரப் பண்ணை சின்பான்டெல் கொடியைப் பெற்றிருக்கக்கூடும்.&lt;ref name=&quot;Sullivan2&quot;&gt;Sullivan, [http://www.ucpress.edu/books/pages/10047/10047.ch02.pdf Chapter 2] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080719173144/http://www.ucpress.edu/books/pages/10047/10047.ch02.pdf |date=2008-07-19 }}&lt;/ref&gt;&lt;ref&gt;{{cite journal | author=Sweet, Nancy L | title=The Zinfandels of FPS | url=http://fpms.ucdavis.edu/WebSitePDFs/Newsletters&amp;Publications/GrapeNewsletterNov2007.pdf | journal=FPS Grape Program Newsletter | publisher=UC Davis | date=November 2007 | format=PDF | pages=11}}&lt;/ref&gt; 
 
 1835 ஆம் ஆண்டில் &quot;சின்பான்டெல்&quot;, &quot;மேசைத் திராட்சை&quot;யாகப் பயன்படுத்துவதற்காக பொசுட்டனில், சூடாக்கப்பட்ட பசுமைக்குடில்களில் பயிரிடப்பட்டது. &quot;சின்பான்டெல்&quot; திராட்சையைப் பயன்படுத்தி வைன் தயாரிப்பது தொடர்பான குறிப்புக்கள் 1947 ஐச் சேர்ந்த வைன் தொடர்பான நூலொன்றில் காணப்படுகிறது. 1850 களில், &quot;சின்பான்டெல்&quot; பயிர்ச் செய்கை பொசுட்டனில் கைவிடப்பட்டது.&lt;ref name=&quot;Sullivan2&quot;/&gt; 1850க்குப் பின்னர் இது கலிபோர்னியாவில் அறிமுகமானது. 
 
 == மேற்கோள்கள் ==
 {{Reflist}}