சோடியம் அலுமினியம் பாசுபேட்டு
{{Chembox
 | Verifiedfields = changed
 | Watchedfields = changed
 | verifiedrevid = 450544549
 | ImageFile = 
 | ImageSize = 
 | ImageAlt = 
 | IUPACName = 
 | OtherNames = ஈ541; அலுமினியம் சோடியம் உப்பு
 |Section1={{Chembox Identifiers
 | Abbreviations = SALP, SAlP
 | CASNo_Ref = {{cascite|changed|??}}
 | CASNo = 10305-76-7
 
 | UNII_Ref = {{fdacite|changed|FDA}}
 | UNII = 7N091Y877O
 
 
 | EINECS = 232-090-4
 | PubChem = 3032541
 | InChI = 
 | SMILES = 
 }}
 |Section2={{Chembox Properties
 | Formula = NaH&lt;sub&gt;14&lt;/sub&gt;Al&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;(PO&lt;sub&gt;4&lt;/sub&gt;)&lt;sub&gt;8&lt;/sub&gt;•4H&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;O 
 | MolarMass = 144.943 கி/மோல்
 | Appearance = வெண் தூள்
 | Odor = நெடியற்றது
 | Density = 
 | MeltingPt = 
 | BoilingPt = 
 | Solubility = கரையாது
 | SolubleOther = ஐதரோகுளோரிக் அமிலத்தில் கரையும்
 }}
 |Section3={{Chembox Hazards
 | MainHazards = 
 | FlashPt = 
 | AutoignitionPt = }}
 }}
 
 '''சோடியம் அலுமினியம் பாசுபேட்டு''' (''Sodium aluminium phosphate'') என்பது பொதுவாக NaH&lt;sub&gt;14&lt;/sub&gt;Al&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;(PO&lt;sub&gt;4&lt;/sub&gt;)&lt;sub&gt;8&lt;/sub&gt;•4H&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;O  என்ற [[மூலக்கூற்று வாய்ப்பாடு|மூலக்கூற்று வாய்ப்பாட்டால்]] விவரிக்கப்படும் ஒரு [[கனிம வேதியியல்]] [[சேர்மம்|சேர்மமாகும்]]. அலுமினியம் பாசுபேட்டுகளின் சோடியம் உப்புகள் சோடியம் அலுமினியம் பாசுபேட்டுகள் எனப்படுகின்றன. அலுமினா, [[பாசுபாரிக் அமிலம்]], [[சோடியம் ஐதராக்சைடு]] ஆகிய மூன்றையும் சேர்த்து வினைபுரியச் செய்வதால் இதை தயாரிக்கலாம்.
 
 நீரேற்று வகையைத் தவிர கூடுதலாக நீரிலி வகை சோடியம் அலுமினியம் பாசுபேட்டும் அறியப்படுகிறது. இதன் மூலக்கூறு வாய்ப்பாடு Na&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;15&lt;/sub&gt;Al&lt;sub&gt;2&lt;/sub&gt;(PO&lt;sub&gt;4&lt;/sub&gt;)&lt;sub&gt;8&lt;/sub&gt;.&lt;ref name=Ullmann&gt;Klaus Schrödter, Gerhard Bettermann, Thomas Staffel, Friedrich Wahl, Thomas Klein, Thomas Hofmann &quot;Phosphoric Acid and Phosphates&quot; in ''Ullmann’s Encyclopedia of Industrial Chemistry'' 2008, Wiley-VCH, Weinheim. {{DOI|10.1002/14356007.a19_465.pub3}}&lt;/ref&gt;  ஆகும் (CAS#10279-59-1). இதில் பாசுபேட்டு, அலுமினியம், சோடியம் இவை மூன்றும் 8:2:3 என்ற விகிதத்தில் சேர்ந்துள்ளன. பொதுவாக, NaxAly(PO4)z (CAS# 7785-88-8) என்ற சோடியம் அலுமினியம் பாசுபேட்டு வாய்ப்பாடு நன்கு வரையறுக்கப்படாத விகிதாச்சாரத்தைப் பயன்படுத்துகிறது (Na&lt;sub&gt;''x''&lt;/sub&gt;Al&lt;sub&gt;''y''&lt;/sub&gt;(PO&lt;sub&gt;4&lt;/sub&gt;)&lt;sub&gt;''z''&lt;/sub&gt; (CAS# 7785-88-8).&lt;ref&gt;{{cite journal | last1 = Lampila | first1 = Lucina E. | year = 2013 | title = Applications and functions of food-grade phosphates | url = | journal = Ann. N.Y. Acad. Sci. | volume = 1301 | issue = | pages = 37–44 | doi = 10.1111/nyas.12230 }}&lt;/ref&gt;. 
 
 அமில சோடியம் அலுமினிய பாசுபேட்டுகள் சுடப்பட்ட பொருட்களின் வேதியியல் புளிப்புக்குரிய  பேக்கிங் பொடிகளுக்கு அமிலங்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வெப்பமடையும் போது இது சமையல் சோடாவுடன் இணைந்து கார்பன் டை ஆக்சைடை அளிக்கிறது. அறை வெப்பநிலையில் பிசைந்து அடித்து மாவை கலக்கும்போது இதன் பெரும்பாலான நடவடிக்கை சமைக்கும் வெப்பநிலையில் நிகழ்கிறது. சோடியம் அலுமினியம் பாசுபேட்டுகள் சாதகமானவையாகக் கருதப்படுகின்றன ஏனெனில் அவை நடுநிலை சுவையை அளிக்கின்றன.
 
 ஓர் உணவு கூட்டுசேர் பொருளாக இதற்கு ஐரோப்பிய ஒன்றிய குறியீட்டு எண் ஐ541 என வழங்கப்பட்டு அடையாளப்படுத்தப்படுகிறது &lt;ref&gt;{{cite web | url = http://dwb4.unl.edu/Chem/CHEM869R/CHEM869RLinks/www.cosmocel.com.mx/english/c-leave.htm#sodium | title = Leavening Agents | accessdate = 2011-03-06 | last = Brooks | first = David W. | work = Teaching and Research Web Site | publisher = University of Nebraska - Lincoln | archive-date = 2011-07-20 | archive-url = https://web.archive.org/web/20110720093259/http://dwb4.unl.edu/Chem/CHEM869R/CHEM869RLinks/www.cosmocel.com.mx/english/c-leave.htm#sodium | url-status= dead }}&lt;/ref&gt;&lt;ref&gt;{{cite web | url = http://www.food-info.net/uk/e/e541.htm | title = E541 : Sodium aluminum phosphate | accessdate = 2011-03-06 | work = Food-Info | publisher = Wageningen University}}&lt;/ref&gt;. Na&lt;sub&gt;15&lt;/sub&gt;Al&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;(PO&lt;sub&gt;4&lt;/sub&gt;)&lt;sub&gt;8&lt;/sub&gt;போன்ற கார சோடியம் அலுமினியம் பாசுபேட்டுகளும் அறியப்படுகின்றன.  பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பில் இவை பெரிதும் உதவுகின்றன.
 
 == மேற்கோள்கள் ==
 {{reflist}}
 
 [[பகுப்பு:சோடியம் சேர்மங்கள்]]
 [[பகுப்பு:அலுமினியம் சேர்மங்கள்]]