மஞ்சள் முள்ளங்கி
{{taxobox
 |name = காரட் 
 |image = Carrot.jpg
 |image_caption = அறுவடை செய்த காரட்
 |regnum = [[தாவரம்]]
 |unranked_divisio = [[பூக்கும் தாவரம்|பூப்பன]]
 |unranked_classis = [[இருவித்திலைத் தாவரம்]]
 |unranked_ordo = Asterids
 |ordo = Apiales
 |familia = [[அபியேசியே]]
 |genus = ''[[டௌக்கசு]](Daucus)''
 |species = '''''D. carota'''''
 |binomial = ''டௌக்கசு காரோட்டா'', ''Daucus carota''
 |binomial_authority = [[கரோலஸ் லின்னேயஸ்|L.]]
 |}}
 {{nutritionalvalue | name=காரட், பச்சையாக | kJ=173 | protein=1 g | carbs=9 g | sugars=5 g| fibre=3 g | fat=0.2 g | vitA_mg=54 | thiamin_mg=0.04 | riboflavin_mg=0.05 | vitB6_mg=0.1 | vitA_ug =835 | betacarotene_ug=8285 | vitC_mg=7 | niacin_mg=1.2 | iron_mg=0.66 | calcium_mg=33 | magnesium_mg=18 | phosphorus_mg=35 | potassium_mg=240 | sodium_mg=2.4 | right=1 }}
 
 '''மஞ்சள் முள்ளங்கி''' ('''காரட்''', '''கரட்''', '''கேரட்''') எனப்படுவது [[சிவப்பு]] அல்லது ஆரஞ்சு நிறத்தில் நீளமான [[கூம்பு]] வடிவில் [[கிழங்கு]] போல் [[வேர்|வேரில்]] திரண்டு பருத்து வளரும் ஒரு வேர்க்காய் வகை ஆகும். அது முதலில் [[ஆப்கனிஸ்தான்|ஆப்கானிசுத்தானின்]] பகுதிகளில் பயிரிடப்பட்டது. பிறகு நடுத்தரைக்கடல் பகுதிகளில் பயிரிடப்பட்டது.&lt;ref&gt;{{cite web |url=http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-2757967 |title=''Daucus carota'' subsp. ''sativus'' (Hoffm.) Arcang. |author=&lt;!--Not stated--&gt; |website=theplantlist.org |publisher=The Plant List |access-date=12 July 2020 }}&lt;/ref&gt;&lt;ref name=&quot;Ior2&quot;&gt;{{cite journal | last1=Iorizzo | first1=Massimo | last2=Curaba | first2=Julien | last3=Pottorff | first3=Marti | last4=Ferruzzi | first4=Mario G. | last5=Simon | first5=Philipp | last6=Cavagnaro | first6=Pablo F. |display-authors=3| title=Carrot Anthocyanins Genetics and Genomics: Status and Perspectives to Improve Its Application for the Food Colorant Industry | journal=Genes | volume=11 | issue=8 | date=2020-08-07 | issn=2073-4425 | pmid=32784714 | doi=10.3390/genes11080906 | page=906| pmc=7465225 | doi-access=free }}&lt;/ref&gt;&lt;ref name=Iorizzo&gt;{{cite journal |author1=Iorizzo, Massimo |author2=Senalik, Douglas A. |author3=Ellison, Shelby L. |author4=Grzebelus, Dariusz |author5=Cavagnaro, Pablo F. |author6=Allender, Charlotte |author7=Brunet, Johanne |author8=Spooner, David M. |author9=Van Deynze, Allen |author10=Simon, Philipp W. |display-authors=3|year=2013 |title=Genetic structure and domestication of carrot (''Daucus carota'' subsp. ''sativus'') (Apiaceae) |doi-access=free |journal=American Journal of Botany |volume=100 |issue=5 |pages=930–938 |doi=10.3732/ajb.1300055 |pmid=23594914 |hdl=11336/7476 |hdl-access=free }}&lt;/ref&gt;
 
 மஞ்சள் முள்ளங்கியில் பீட்டாக்காரோட்டீன் எனப்படும் சத்து உள்ளது. இது உடலில் உயிர்ச்சத்து A-வாக (vitamin A) மாற்றப்படுகிறது. அதன் சாறு ஒரு உடல்நல அருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மஞ்சள் முள்ளங்கி உட்கொள்ளுதல் கண்பார்வையை மேம்படுத்தும். புற்றுநோய்த் தடுப்புப் பண்புகள் உடையதாக மருத்துவ ஆய்வுகளில் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
 
 == படங்கள் ==
 
 &lt;gallery&gt;
 File:Carrots of many colors.jpg|செடியுடன் பல வண்ணங்களில் கேரட் கிழங்குகள்
 File:Daucus Carota.jpg|கேரட் செடியின் பாகங்கள்
 File:Carott 20041012 2598.jpg|கேரட் கிழங்குகள் விளையும் தோட்டம்
 File:Carrot_flowers.jpg|காரட் செடியின் பூக்கள்
 File:Daucus.carota.seeds.jpg|கேரட்டின் விதை
 File:Umbella.jpg|கேரட் பூக்கள்
 File:Carottes râpées.JPG|துறுவி வைக்கப்பட்ட மஞ்சள் முள்ளங்கி 
 File:Slices of carrot.jpg|நறுக்கி வைக்கப்பட்ட மஞ்சள் முள்ளங்கி 
 &lt;/gallery&gt;
 
 {{கிழங்குகள்}}
 
 ==மேற்கோள்கள்==
 {{reflist}}