வாதுமைக் கொட்டை
[[File:California Blackwalnut.jpg|thumb|காயாக இருக்கும் கலிபோர்னிய கருப்பு வாதுமைக்கொட்டை.]]
 [[File:Inside of a walnut in growth.jpg|thumb|227x227px|காயாக இருக்கும் போது ஒர் வாதுமை கொட்டையின் உட்பகுதி.]]
 [[File:Juglans regia Echte Walnußfrucht 2.JPG|right|thumb|பசுமையான தோலின் உள்ளிருக்கும் வாதுமைக்கொட்டையின் ஓடு.]]
 
 '''வாதுமைக் கொட்டை''' ''(Walnut)'' என்பது ''[[அக்ரூட்|யக்லான்சு]]'' பேரினத்தில் அடங்கியுள்ள ''யக்லாண்டசியே'' குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ''[[அக்கரோட்டு|யக்லான்சு ரெஜியா]]'' மரத்தின் [[கொட்டை]]யாகும். இந்தக் கொட்டையானது மேலோட்டுடன் கூடியதாகும். பச்சையான கொட்டைகள் [[ஊறுகாய்]] தயாரிக்கவும் நன்கு விளைந்த கொட்டைகள் உணவாகவும் பயன்படுகின்றன. ''யக்லான்சு நைக்கிரா'' மரத்திலிருந்து பெறப்படுகின்ற கிழக்கத்திய கருப்பு வாதுமைக் கொட்டையானது வர்த்தகரீதியாக மிகவும் குறைவாகவே கிடைக்கிறது. இக்கொட்டையில் [[புரதம்|புரதச்சத்தும்]] [[கொழுப்பு அமிலம்|கொழுப்பு அமிலமும்]] நிறைந்துள்ளன.
 
 == பண்புகள் ==
 வாதுமைக் கொட்டையானது, நன்கு பழுத்த பின்பு உண்ணத் தகுந்த, ஒற்றை விதையினைக் கொண்ட வட்ட வடிவக் கொட்டையாகும். முற்றிலும் பழுத்தபின்பு வாதுமைப் பழத்தின் சுருக்கம் நிறைந்த மேல்புறத்தோல் கழன்று, இருபிரிவுடைய மேலோட்டுடன் வாதுமைக் கொட்டையானது வெளிப்படும்.
 (முப்பிரிவுடைய  மேலோடுகளும் தோன்றுவதுண்டு). பழுக்கும் தருணங்களில் மேல் தோலானது உடைகின்ற தன்மையையும் கொட்டையின் மேலோடானது கடினத்தன்மையையும் பெறுகின்றன. சதைப் பகுதியினை மூடியுள்ள ஓடு இரண்டு பிரிவுகளைக் கொண்டுள்ளது. சாதாரணமாகக் கிடைக்கக்கூடிய ஒட்டுடன் கூடிய வாதுமைக் கொட்டையின் மீதுள்ள பழுப்புநிற தோல் ''ஆன்டியாக்சிடண்டு''களைக் கொண்டதாகும். இந்த ''ஆன்டியாக்சிடண்டு''கள் எண்ணெய் மிகுந்த கொட்டையினை, சுற்றுப் புறத்திலுள்ள [[ஆக்சிசன்|ஆக்ஸிஜனிடமிருந்து]] பாதுகாத்து கெட்டுப் போவதைத் தடுக்கிறது.&lt;ref name=wde1/&gt;
 
 பொதுவாக வாதுமை மரங்கள் வசந்தகாலத்தின் பாதியைக் கடந்து மிகவும் தாமதமாகவே தளிர்க்கின்றன. இம்மரங்களின் அருகே போட்டியிட்டு வளரும் பிற தாவர வளர்ச்சியைத் தடுக்கும்பொருட்டு இவை ஒருவகை வேதிப் பொருளை மண்ணுக்குள் சுரக்கின்றன. இதனால்தான் மலர்த்தோட்டங்களையும் காய்கறித்தோட்டங்களையும் இம்மரங்களை ஒட்டி அமைப்பதில்லை.
 
 ==வகைகள்==
 வாதுமை மரங்களில் ''பெர்சியன்'' அல்லது ''பிரித்தானிய'' வாதுமை மற்றும் கருப்பு வாதுமை என இருபெரும் இனங்கள் உள்ளன. ''பிரித்தானிய'' வாதுமையானது பெர்சியாவில் தோன்றிய இனமாகும். கருப்பு வாதுமையானது வடகிழக்கு அமெரிக்காவினை பூர்விகமாகக் கொண்டதாகும். கருப்பு வாதுமைக் கொட்டை மிகவும் சுவையானது. ஆனாலும் இது பெற்றுள்ள கடின ஓடு மற்றும் புறத்தோலின்  தரமற்றத் தன்மை காரணமாக வணிகரீதியாக அதிகமாக உற்பத்தி செய்யப்படவில்லை. ''பிரித்தானிய'' வாதுமையின் கலப்பினம் சார்ந்த மரங்களையே பெரும்பாலான விவசாயிகள் வணிக நோக்கில் அதிகமாகப் பயிரிடுகின்றனர்.&lt;ref&gt;{{cite web|title=Commodity Profile: English Walnuts|publisher=AgMRC, University of California|year=2006|url=http://aic.ucdavis.edu/profiles/Walnut-2006.pdf}}&lt;/ref&gt;
 
 ''கலிபோர்னியா'' கருப்பு வாதுமை எனப்படும் ''யக்லான்சு கலிபோர்னிகா''. ''யக்லான்சு சினேரியா'', ''அரிசோனா'' வாதுமை எனப்படும் ''யக்லான்சு மேயர்'' ஆகியன வாதுமைக் கொட்டையின் இதர வகைகளாகும்.
 
 ==உற்பத்தி==
 {| class=&quot;wikitable&quot; style=&quot;float:right; margin: 0 0 0.5em 1em&quot;
 |+ வாதுமைக் கொட்டை உற்பத்தி – 2014&lt;ref name=&quot;faostat14&quot;&gt;{{cite web|url=http://faostat3.fao.org/browse/Q/QC/E|publisher=[[FAO|UN Food &amp; Agriculture Organization, Statistics Division (FAOSTAT)]]|title=Production of walnut with shell by countries; Browse data, World, 2014|date=13 February 2017|accessdate=21 April 2017|archive-date=22 நவம்பர் 2016|archive-url=https://web.archive.org/web/20161122053717/http://faostat3.fao.org/browse/Q/QC/E|url-status=dead}}&lt;/ref&gt;
 !உற்பத்தி&lt;br /&gt;&lt;small&gt;(மில்லியன் [[தொன்]]களில்)
 |-
 | &lt;center&gt;{{CHN}} || | &lt;center&gt;1.60
 |-
 | &lt;center&gt;{{USA}} || | &lt;center&gt;0.52
 |-
 | &lt;center&gt;{{IRN}} || | &lt;center&gt;0.45
 |-
 | &lt;center&gt;{{TUR}} || | &lt;center&gt;0.18
 |-
 | &lt;center&gt;{{MEX}} || | &lt;center&gt;0.13
 |-
 |-bgcolor=&quot;#CCCCCC&quot;
 |&lt;center&gt;'''உலகு''' ||   |&lt;center&gt;'''3.46'''
 |-
 |}
 2014 ஆம் ஆண்டில் உலக அளவில் வாதுமைக் கொட்டையின் மொத்த உற்பத்தி 3.46 மில்லியன் டன்களாகும். இதில் [[சீனா]]வின் பங்களிப்பு மட்டும் 46% ஆகும்(அட்டவணை).&lt;ref name=faostat14/&gt;
 வாதுமைக் கொட்டை உற்பத்தி செய்யும் பிற முக்கிய நாடுகளாவன (உற்பத்தியளவின் இறங்கு வரிசை அடிப்படையில்) [[அமெரிக்க ஐக்கிய நாடு|அமெரிக்கா]], [[ஈரான்]], [[துருக்கி]], [[மெக்சிகோ]].
 2014ஆம் ஆண்டு உலகளவில் வாதுமைக் கொட்டையின் சாகுபடி ஒரு எக்டேருக்கு 3.5 டன்களாகும்.&lt;ref name=faostat14/&gt; கிழக்கு ஐரோப்பிய நாடுகளான [[சுலோவேனியா]] மற்றும் [[உருமேனியா]] ஆகியவை அதிகபட்சமாக ஒரு எக்டேருக்கு 19 டன்கள் வரை சாகுபடி செய்துள்ளன.
 2014 ஆம் ஆண்டில் உலகளவில் வாதுமைக் கொட்டையின் பெரிய ஏற்றுமதியாளராக அமெரிக்கா திகழ்கிறது. அதனைத் தொடர்ந்து துருக்கி உள்ளது.&lt;ref&gt;{{cite web | url=http://agriexchange.apeda.gov.in/product_profile/Major_Exporing_Countries.aspx?categorycode=0203 | title=Major Exporting Countries of Walnuts, 2014 | publisher=Agri Exchange | date=2015 | accessdate=29 September 2016}}&lt;/ref&gt; கலிபோர்னியாவின் மையப் பள்ளத்தாக்குப் பகுதி, அமெரிக்காவின் வர்த்தகத்திற்கான 99% வாதுமைக் கொட்டையினை உற்பத்தி செய்கிறது.&lt;ref&gt;{{cite web | url=http://www.walnuts.org/about-walnuts/walnut-history/ | title=California Walnut Industry | publisher=California Walnut Board | date=2016 | accessdate=29 September 2016 | archive-date=25 செப்டம்பர் 2016 | archive-url=https://web.archive.org/web/20160925063148/http://www.walnuts.org/about-walnuts/walnut-history/ |url-status=dead }}&lt;/ref&gt;
 
 ==சேமிப்பு==
 பிற கொட்டைகளைப் போன்றே வாதுமைக் கொட்டையும் பதப்படுத்தி சேமிக்கப்பட வேண்டிய ஒன்றாகும். பாதுகாப்பான வகையில் அது சேமிக்கப்படவில்லையெனில் பூச்சிகள், பூஞ்சைத் தொற்றுக்களால் பாதிக்கப்படும். இப்பாதிப்பால் ''அப்லடாக்சின்'' என்னும் [[புற்று நோய்|புற்றுநோயை]] உண்டாக்கும் வேதிநச்சு உருவாகிறது. இவ்வாறு பாதிப்படைந்த வாதுமைக் கொட்டைகள் முற்றிலும் அகற்றப்பட வேண்டும்.&lt;ref name=wde1&gt;{{cite web|title=Walnut; Agriculture – Transport Information Service |publisher=Association for German Insurance |year=2010 |url=http://www.tis-gdv.de/tis_e/ware/nuesse/walnuss/walnuss.htm#toxizitaet}}&lt;/ref&gt;
 வாதுமைக் கொட்டைகளை நீண்ட காலம் பாதுகாப்புடன் சேமித்து வைக்க  -3 முதல் 0 டிகிரி ''செல்சியசு'' (27 - 32 ''டிகிரி [[பாரன்ஃகைட்|பாரன்ஃகைட்டு]]'')  வெப்பநிலையும் குறைந்த ஈரப்பதமும் தேவை. வாதுமைக் கொட்டைகள் பெருமளவில் உற்பத்தியாகும் வளரும் நாடுகளில் இந்தளவிற்கு குளிரூட்டம் செய்வதற்கான தொழில்நுட்பங்கள் இல்லாதபோதும் அவை 25 ''டிகிரி செல்சியசு'' (77 ''டிகிரி பாரன்ஃகைட்டு'') மற்றும் குறைந்த ஈரப்பதத்தில் சேமிக்கப்படுகின்றன. 30 ''டிகிரி செல்சியசு'' (86 ''டிகிரி பாரன்ஃகைட்டு'') வெப்பநிலையும் 70% க்கும் மேலான ஈரப்பதமும் உள்ள சூழலில் வாதுமைக் கொட்டைகள் வேகமாகக் கெட்டு அதிக இழப்பினை ஏற்படுத்துகின்றன. ஈரப்பதம் 75% க்கும் மேல் இருந்தால் பூஞ்சைத் தொற்று ஏற்பட்டு ''அப்லடாக்சின்'' என்னும் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் வேதிநச்சு வெளிப்படுகிறது.&lt;ref name=wde1/&gt;&lt;ref&gt;{{cite web|title=Food, Nutrition &amp; Agriculture – Prevention of aflatoxin|publisher=FAO, United Nations|year=1998|url=http://www.fao.org/DOCREP/W9474T/W9474T06.HTM}}&lt;/ref&gt;
 
 ==உணவுப் பயன்பாடு==
 வாதுமைக் கொட்டைகள் ஓடுடன் கூடியது மற்றும் ஓடில்லாத பருப்பு என இருவகைகளில்  கிடைக்கின்றன. இக்கொட்டைகள் சுவையூட்டப்பட்ட சிறு துண்டுகளாகவும் பிற உணவுப் பொருள்களுக்கான மூலப் பொருளாகவும் பயன்படுகின்றன. அனைத்து வகைக் கொட்டைகளும் அப்படியே சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றவையாகும். ''மியூசிலி'' போன்ற உண்வுப் பொருளின் பகுதிப் பொருளாகச் சேர்த்தும் உண்ணப்படுகின்றன. வாதுமை பானம், வாதுமை காபி, வாதுமை கேக்கு, வாதுமை ஊறுகாய் போன்ற பொருள்களைத் தயாரிக்கவும் இக்கொட்டைகள் பயன்படுகின்றன.&lt;ref&gt;{{cite book | last=Forsberg | first=B. | last2=Joan Clark-Warner | first2=M.S.R.D.C.D.E. | last3=Beale | first3=L. | title=The Complete Idiot's Guide to Terrific Diabetic Meals | publisher=DK Publishing | year=2004 | isbn=978-1-61564-486-5 | url=http://books.google.com/books?id=i-VkDQAAQBAJ&amp;pg=PA98 | access-date=May 27, 2017 | page=98}}&lt;/ref&gt; பழுக்காத பச்சை வாதுமையை ''[[ஆல்கஹால்|ஆல்கஹாலில்]]'' ஊற வைத்து ''நோசினோ'' என்னும் மதுபான வகை தயாரிக்கப்படுகிறது.
 
 வாதுமைக்கொட்டை எண்ணெய் வணிகப்பயன்பாட்டுக்கு கிடைக்கின்றது, முக்கியமாக சாலட் தயாரிப்பில் அலங்காரப் பொருளாக பயன்படுகிறது. இது குறைந்த புகைப்புள்ளியைக் கொண்டுள்ளதால் வறுத்தலுக்குப் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட அளவிலேயே பயன்படுத்தப்படுகிறது.&lt;ref&gt;{{cite web|title=Walnut oil recipes|url=http://www.bbc.co.uk/food/walnut_oil|publisher=BBC|accessdate=3 July 2014}}&lt;/ref&gt;&lt;ref&gt;{{cite web|last1=Turner|first1=Lisa|title=Oil Change|url=http://www.betternutrition.com/five-essential-oils/food/offtheshelf/963|website=Better Nutrition|accessdate=5 July 2014|archive-date=6 ஜூலை 2014|archive-url=https://web.archive.org/web/20140706152519/http://www.betternutrition.com/five-essential-oils/food/offtheshelf/963|url-status=dead}}&lt;/ref&gt;
 
 ==ஊட்ட மதிப்பீடு==
 {{Nutritional value
 | name            = வாதுமைக் கொட்டை
 | image           = [[File:Whole Walnut Kernel.jpg|100px|center|upright]]
 | caption         = வாதுமைக் கொட்டையின் உட்கரு பாதிகளாக
 | serving_size    = 100 கிராம்கள்
 | kJ              = 2738
 | carbs           = 13.71
 | fat             = 65.21
 | protein         = 15.23
 | sugars          = 2.61
 | satfat          = 6.126
 | transfat        = 
 | monofat         = 8.933
 | polyfat         = 47.174
 | omega3fat       = 
 | omega6fat       = 
 | fiber           = 6.7
 | starch          = 0.06
 | water           = 4.07&amp;nbsp;g
 | calcium_mg      = 98
 | iron_mg         = 2.91
 | phosphorus_mg   = 346
 | magnesium_mg    = 158
 | manganese_mg    = 3.414
 | sodium_mg       = 2
 | potassium_mg    = 441
 | zinc_mg         = 3.09
 | vitA_ug         = 1
 | vitA_iu         = 20
 | betacarotene_ug = 12
 | lutein_ug       = 9
 | thiamin_mg      = 0.341
 | riboflavin_mg   = 0.15
 | niacin_mg       = 1.125
 | pantothenic_mg  = 0.570
 | vitB6_mg        = 0.537
 | folate_ug       = 98
 | vitB12_ug       = 0
 | vitC_mg         = 1.3
 | vitE_mg         = 0.7
 | vitK_ug         = 2.7
 | source_usda     = 1
 | note            = [https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3690?fgcd=&amp;manu=&amp;lfacet=&amp;format=&amp;count=&amp;max=35&amp;offset=&amp;sort=&amp;qlookup=12155 Link to Full USDA Database Entry]
 }}
 ஒடற்ற வாதுமைப் பருப்பானது 4% [[நீர்]], 15% [[புரதம்]], 65% [[கொழுப்பு]], 14% [[கார்போவைதரேட்டு]] மற்றும் 7% நார்சத்தினைக் கொண்டுள்ளது (அட்டவணை).
 100 கிராம் வாதுமைப் பருப்பு 2740 கிலோயூல்களையும் மாங்கனீசு முதலான மாழைகளும் உயிர்ச் சத்துக்களும் நிறைந்து காணப்படுகிறது. பொதுவாக சத்துக்களின் செறிவிலும் தன்மையிலும் பிரித்தானிய வாதுமையும் கருப்பு வாதுமையும் சமமானவையாக இருந்தாலும் பிரித்தானிய வாதுமையே அதிகமாக நுகரப்படுகின்றது.&lt;ref name=&quot;nd1&quot;&gt;{{cite web|title=Nutrition facts: Nuts, walnuts, English dried per 100&amp;nbsp;g|url=http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3138/2|publisher=Condé Nast|accessdate=4 July 2014}}&lt;/ref&gt;&lt;ref&gt;{{cite web|title=Nutrition facts: Nuts, walnuts, black, dried per 100&amp;nbsp;g|url=http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3137/2|publisher=Condé Nast|accessdate=4 July 2014}}&lt;/ref&gt; ஒற்றை நிறைவுறாத கொழுப்பு அமிலங்களைக் (Monounsaturated Fat acid) கொண்டுள்ள பெரும்பாலான பிறக் கொட்டைகளைப் போலன்றி, வாதுமைக் கொட்டையானது பல்நிறைவுறாத கொழுப்பு அமிலங்களைக் (Polyunsaturated Fat acid)(மொத்தக் கொழுப்பில் 72%) கொண்டுள்ளது. இதில் அடங்கிய மொத்தக் கொழுப்பில் 13% ''ஓலிக்கு அமிலம்'' இருந்த போதிலும் 14% ஆல்பா ''லினோலெனிக்கு'' அமிலத்தையும் 58% ''லினோலீக்கு'' அமிலத்தையும் கொண்டுள்ளது.&lt;ref name=nd1/&gt;
 
 ==ஆரோக்கியத் தன்மைகள்==
 அமெரிக்க ஐக்கிய நாட்டின் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாக அமைப்பு(Food and Drug Administration(FDA)) 2016இல் வாதுமை கலந்த உணவுப் பொருள்களின் ஆரோக்கியத் தன்மை பற்றி வெளியிட்ட அறிக்கை : &quot;குறைந்த கொழுப்புடைய உணவின் ஒரு பகுதியாக, தினமும் 1.5 அவுன்சுகள் வாதுமைப் பருப்பினை உண்பதால் இதய நோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் குறைவதாக உறுதிப்படுத்தப்படாத ஆய்வு கூறுகிறது&quot;.&lt;ref&gt;{{cite web | url=http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm073992.htm#cardio | title=Qualified Claims About Cardiovascular Disease Risk: Walnuts &amp; Heart Disease  Docket No. 02P-0292 | publisher=US Food and Drug Administration, | date=9 March 2004 | accessdate=1 November 2016 | archive-date=14 டிசம்பர் 2014 | archive-url=https://web.archive.org/web/20141214165630/http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm073992.htm#cardio |url-status=dead }}&lt;/ref&gt; 2004 ஆம் ஆண்டு அமெரிக்க ஐக்கிய நாட்டின் உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாக அமைப்பு &quot; வாதுமை கலந்த உணவால் இதய நோய் வாய்ப்புகளைக் குறைக்க முடியும்&quot; என்ற கருத்தினை மறுத்தது.&lt;ref&gt;{{cite web | url=https://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm072910.htm | title=Qualified Health Claims: Letter of Enforcement Discretion - Walnuts and Coronary Heart Disease (Docket No 02P-0292) | publisher=US Food and Drug Administration, Labeling and Nutrition | date=9 March 2004 | accessdate=30 April 2017 | author=Laura M. Tarantino | archive-date=7 மே 2017 | archive-url=https://web.archive.org/web/20170507025833/https://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/LabelingNutrition/ucm072910.htm |url-status=dead }}&lt;/ref&gt; அது 2010இல் டைமண்டு உணவு நிறுவனத்திற்கு எழுதிய எச்சரிக்கைக் கடிதத்தில் &quot; இதய நோய்க்கான வாய்ப்பினைக் குறைக்கின்ற எந்தவொரு உயிரியல்ரீதியான உட்பொருளும் வாதுமைக் கொட்டையில் இருப்பதற்கு போதுமான ஆதாரங்கள் இல்லை&quot; எனத் தெரிவித்திருந்தது.&lt;ref&gt;{{cite web | url=http://www.fda.gov/ICECI/EnforcementActions/WarningLetters/2010/ucm202825.htm | title=FDA Warning Letter to Diamond Food, Inc. | publisher=US Food and Drug Administration, Inspections, Compliance, Enforcement, and Criminal Investigations | date=22 February 2010 | accessdate=1 November 2016 | author=Wagner, Roberta | quote=the evidence supporting a relationship between walnuts and coronary heart disease is related to the omega-3 fatty acid content of walnuts. There is not sufficient evidence to identify a biologically active substance in walnuts that reduces the risk of coronary heart disease. Therefore, the above statement is an unauthorized health claim | archive-date=12 ஜனவரி 2017 | archive-url=https://wayback.archive-it.org/7993/20170112194904/http://www.fda.gov/ICECI/EnforcementActions/WarningLetters/2010/ucm202825.htm | url-status=unfit }}&lt;/ref&gt;
 
 ==உணவுசாரா பிற பயன்பாடுகள்==
 
 === நாட்டு மருந்து ===
 '''பாக் மலர் மருந்துகள்''' தயாரிக்கப் பயன்படும் 38 வகையானப் பொருள்களில்  வாதுமைக் கொட்டையும் ஒன்றாகும்.&lt;ref name=&quot;Vohra2004&quot;&gt;{{cite book|author=D. S. Vohra|title=Bach Flower Remedies: A Comprehensive Study|url=https://books.google.com/books?id=icG8onA0ys8C&amp;pg=PR3|accessdate=2 September 2013|date=1 June 2004|publisher=B. Jain Publishers|isbn=978-81-7021-271-3|page=3}}&lt;/ref&gt; பிரித்தானியாவில் நடத்தப்பட்ட புற்றுநோய் குறித்த ஓர் ஆய்வு, &quot; மலர் மருந்துகளால், புற்றுநோய் உட்பட எந்த நோய்களையும் கட்டுப்படுத்தவோ, குணப்படுத்தவோ அல்லது தடுக்கவோ முடியும் என்பதை நிரூபிக்க அறிவியல்பூர்வமான ஆதாரங்கள் ஏதுமில்லை&quot; என்று கூறுகிறது.&lt;ref&gt;{{cite web
 |url=http://www.cancerresearchuk.org/cancer-help/about-cancer/treatment/complementary-alternative/therapies/flower-remedies
 |title=Flower remedies
 |publisher=[[Cancer Research UK]]
 |date=26 January 2015
 |accessdate=1 September 2013
 }}&lt;/ref&gt;
 
 ===மைகள் மற்றும் சாயங்கள்===
 எழுதுவதற்கும் ஓவியம் வரைவதற்கும் பயன்படும் நீடித்திருக்கும் மை தயாரிக்க வாதுமையின் தோல் பயன்படுகிறது. [[லியொனார்டோ டா வின்சி|லியோனார்டோ டா வின்சி]], ரெம்ரான்ட்டு உள்ளிட்ட பல ஓவியர்கள் இந்த மையினை பயன்படுத்தியுள்ளனர்.&lt;ref&gt;{{cite web|title=Black Walnut Ink Workshop|url=http://www.gnsi.science-art.com/GNSIDC/reports/2002Oct/Oct2002.html|publisher=Guild of Natural Science Illustrators|accessdate=3 July 2014|date=October 2002|archive-date=9 அக்டோபர் 2014|archive-url=https://web.archive.org/web/20141009140617/http://www.gnsi.science-art.com/GNSIDC/reports/2002Oct/Oct2002.html|url-status=dead}}&lt;/ref&gt; வாதுமைத் தோலில் உள்ள [[நிறமி]]களைக் கொண்டு பண்டைய ரோமாபுரியில் துணிகளுக்கு பழுப்பு வண்ணச் சாயம் ஏற்றினர்.&lt;ref&gt;{{cite web|title=The Colors of Invention – How to Dye Fibers Naturally|url=http://invention.smithsonian.org/centerpieces/whole_cloth/u3tc/u3materials/dyenatural.html|publisher=Smithsonian Museum|accessdate=3 July 2014|date=November 13–16, 1997|archive-date=21 அக்டோபர் 2014|archive-url=https://web.archive.org/web/20141021211128/http://invention.smithsonian.org/centerpieces/whole_cloth/u3tc/u3materials/dyenatural.html|url-status=dead}}&lt;/ref&gt; இடைக்கால [[ஐரோப்பா]]வில் தலைச் சாயமாகவும் இந்நிறமிகளைப் பயன்படுத்தினர்.&lt;ref&gt;{{cite book|last1=Sherrow|first1=Victoria|title=Encyclopedia of Hair: A Cultural History|date=2006|publisher=Greenwood Publishing Group|isbn=9780313331459|pages=267, 355|url=https://books.google.com/books?id=9Z6vCGbf66YC&amp;pg=PA267&amp;lpg=PA267&amp;dq=walnut+hair+dye+history&amp;source=bl&amp;ots=YL_azTp8ld&amp;sig=9Cog5RD6zDZgPUMgdM-YzeWRP1o&amp;hl=en&amp;sa=X&amp;ei=RNi1U_u4JMmZPeLBgPAI&amp;ved=0CDMQ6AEwAzgK#v=onepage&amp;q=walnut&amp;f=false|accessdate=3 July 2014}}&lt;/ref&gt;
 
 ===தூய்மைப் பணி===
 அமெரிக்க ஐக்கிய நாட்டின் இராணுவம், விமான பாகங்களை சுத்தம் செய்வதற்கு, குறைந்த விலையும் சிராய்ப்புண்டாக்காதத் தன்மையும் கொண்ட வாதுமைக் கொட்டையின் ஓடுகளைப் பயன்படுத்தி வந்தது. எனினும், போயிங்கு சிஎச்சு-47 சினூக்கு எலிகாப்தருக்கு ஏற்பட்ட பயங்கர விபத்தைப் பற்றிய (செப்டம்பர் 11, 1982, மன்வீம், செர்மனி) விசாரணையில், வாதுமை ஓடு ஒன்று எண்ணெய்க் கலனை அடைத்ததே காரணம் எனக் கண்டறியப்பட்டதால், தூய்மைப் பணிக்கு வாதுமை ஓடுகளைப் பயன்படுத்துவது நிறுத்திக்கொள்ளப்பட்டது.&lt;ref&gt;{{cite web|title=In Re Air Crash Disaster at Mannheim Germany on 9/11/82. Ursula J. Schoenborn, As Executrix of the Estate of Leonedward Schoenborn, Deceased, v. the Boeing Company. Appeal of the Boeing Company. United States Court of Appeals, Third Circuit. 769 F.2d 115|url=http://law.justia.com/cases/federal/appellate-courts/F2/769/115/197097/|publisher=Justia|accessdate=10 April 2014|date=1985}}&lt;/ref&gt;
 
 ==வேதியியல் ஆய்வு==
 வாதுமை கொட்டைகளின் மேலோட்டில் உள்ள ''பாலிபினால்கள்'' என்னும் ஒரு வகை வேதிப் பொருளானது கைகளில் கறைகள் மற்றும் தோல் எரிச்சலை ஏற்படுத்துகிறது. ''பெர்லிக்கு'' அமிலம், ''வனிலிக்கு'' அமிலம், ''கொமர்மிக்கு'' அமிலம், ''சிரிங்கிக்கு'' அமிலம், ''மிரிக்ரிடின்'', ''யக்லோன்'' ஆகியவை அடங்கிய ஏழு ''பினோலிக்கு'' சேர்மங்கள் வாதுமையின் புறத்தோலில் அடையாளம் காணப்பட்டன. இதில் ''யாக்லோன்'' என்னும் முதன்மையான ''பினோலிக்கு'' 2-4% அளவிற்குச் செறிவுடன் காணப்படுகிறது.&lt;ref&gt;{{cite journal|last1=Cosmulescu|first1=Sina Niculina|last2=Trandafir|first2=Ion|last3=Achim|first3=Gheorghe|last4=Botu|first4=Mihai|last5=Baciu|first5=Adrian|last6=Gruia|first6=Marius|title=Phenolics of Green Husk in Mature Walnut Fruits|journal=Notulae Botanicae Horti Agrobotanici Cluj-Napoca|date=15 June 2010|volume=38|issue=1|pages=53–56|doi=10.15835/nbha3814624|url=http://www.notulaebotanicae.ro/index.php/nbha/article/view/4624|accessdate=11 October 2016|language=en|issn=1842-4309}}&lt;/ref&gt;
 
 மேலும் வாதுமைக் கொட்டையில் ''எலாயிடன்னின் பெடுங்குலாயின்'' (ellagitannin pedunculagin) உள்ளது.&lt;ref&gt;Metabolism of Antioxidant and Chemopreventive Ellagitannins from Strawberries, Raspberries, Walnuts, and Oak-Aged Wine in Humans: Identification of Biomarkers and Individual Variability. Begoña Cerdá, Francisco A. Tomás-Barberán, and Juan Carlos Espín, J. Agric. Food Chem., 2005, 53 (2), pages 227–235, {{doi|10.1021/jf049144d}}&lt;/ref&gt; ''ரெயியோலோன்'' என்னும் வேதிப் பொருளுடன் சேர்த்து ''யக்லோன், பெட்டுலினிக்கு'' அமிலம் ஆகியவையும் ''யாங்குலசு ரெயியா'' வகையினைச் சேர்ந்த வாதுமை மரப் பட்டைகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது.&lt;ref&gt;(−)-Regiolone, an α-tetralone from Juglans regia: structure, stereochemistry and conformation. Sunil K. Talapatra, Bimala Karmacharya, Shambhu C. De and Bani Talapatra, Phytochemistry, Volume 27, Issue 12, 1988, pages 3929–3932, {{doi|10.1016/0031-9422(88)83047-4}}&lt;/ref&gt;
 
 ==சீனக் கலாச்சாரத்தில் பயன்பாடு==
 
 சீனாவில், வாதுமைக் கொட்டை இணைகளை உள்ளங்கையில் வைத்துச் சுழலச் செய்யும் விளையாட்டு, பாரம்பரியமாக விளையாடப்படுகிறது, இரண்டும் இரத்த ஓட்டத்தை ஊக்குவிப்பதற்கான ஒரு வழிமுறையாகவும், சமுதாய அங்கீகாரத்தின் சின்னமாகவும் உள்ளன. பெரிய, பழைய, சமச்சீரற்ற வடிவமுடைய மற்றும் சில நேரங்களில் சிக்கலான செதுக்கப்பட்ட தனித்தனி வாதுமைக் கொட்டைகள்  மற்றும் இணைகள் மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தவையாகக் கருதப்படுகின்றன. இவை சமீபகாலமாக ஒரு முதலீடாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகின்றன, அவற்றில் சில பத்தாயிரக்கணக்கான டாலர்களை பெறுகின்றன.&lt;ref&gt;{{cite web|title=Status-conscious investors shell out on great walnuts of China|author=|date=Aug 28, 2012|work=Reuters|url=http://www.reuters.com/article/2012/08/28/us-china-walnuts-idUSBRE87R0NV20120828|access-date=மே 30, 2017|archive-date=நவம்பர் 14, 2015|archive-url=https://web.archive.org/web/20151114211717/http://www.reuters.com/article/2012/08/28/us-china-walnuts-idUSBRE87R0NV20120828|url-status=dead}}&lt;/ref&gt; சில சமயங்களில் வாதுமைக் கொட்டையின் இணைகள் தங்கள் பச்சையான புறத்தோல்களுடன் '''டூ ஹீ டாவோ''' என்று அறியப்படும் சூதாட்டத்திற்காக விற்பனை செய்யப்படுகின்றன.&lt;ref&gt;{{cite web|title=Game of clones|date=16 October 2012|work=Global Times|url=http://www.globaltimes.cn/content/738672.shtml|access-date=30 மே 2017|archive-date=27 அக்டோபர் 2012|archive-url=https://web.archive.org/web/20121027202542/http://www.globaltimes.cn/content/738672.shtml|url-status=dead}}&lt;/ref&gt;
 
 ==மேலும் காண்க==
 * [[கொட்டை]]
 
 ==மேற்கோள்கள்==
 {{reflist|30em}}
 
 ==வெளி இணைப்புகள்==
 {{commons category|Walnuts|வாதுமைக் கொட்டை}}
 {{விக்கிமூலம்|இளையர் அறிவியல் களஞ்சியம்/அக்கரூட்டு}}
 [[பகுப்பு:துப்புரவு முடிந்த விருதுநகர் மாவட்ட ஆசிரியர்கள் தொடங்கிய கட்டுரைகள்]]