மிட்டாய்
{{Infobox prepared food
 |name = மிட்டாய்
 |image = [[File:Candy in Damascus.jpg|250px]]
 |caption =[[சிரியா|சிரியாவின்]] [[டமாசுக்கசு]] நகரிலுள்ள ஒரு கடையில் குவித்து வைக்கப்பட்டுள்ள மிட்டாய் வகைகள்
 |alternate_name = இனிப்பு அல்லது லாலி
 |course =
 |type = இனிப்புத் தின்பண்டம்
 |served =
 |main_ingredient = [[இனிப்பு]] அல்லது [[தேன்]]
 }}
 '''மிட்டாய்''' (''Candy'') என்பது சர்க்கரையை முதன்மை [[மூலப் பொருள்|மூலப்பொருளாகக்]] கொண்ட [[இனிப்பு]] என வரையறை செய்தாலும் மிட்டாய் என்பதனை முழுமையாக வரையறை செய்வது கடினமாக கருதப்படுகிறது.&lt;ref&gt;{{Cite book|url=https://books.google.com/books?id=RL6LAwAAQBAJ&amp;pg=PA213|title=The Oxford Companion to Food|last=Davidson|first=Alan|publisher=Oxford University Press|year=2014|isbn=9780199677337|page=213}}&lt;/ref&gt; [[சாக்கலேட்|இன்னட்டுகள்]] (Chocolates), மெல்லும் கோந்து (chewing gums) மற்றும் இனிப்பு மிட்டாய் போன்றவை இனிப்புத் தின்பண்டங்கள் என்ற வகையின் கீழ் வருகின்றன. [[காய்கறி|காய்கறிகள்]], [[பழங்கள்]] அல்லது [[கொட்டை|கொட்டைகள்]] இனிப்பு அல்லது சர்க்கரை முலாம் பூசப்பட்டு இனிப்பூட்டப்பட்ட மிட்டாய்களாகவும் விற்கப்படுகின்றன.
 
 ==வரையறை== 
 இயற்பியல் ரீதியாக [[சர்க்கரை]] அல்லது சர்க்கரை உபபொருட்களைப் பயன்படுத்தும் குறிப்பிடத்தக்க அளவைப் பொருத்து மிட்டாய்கள் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. மக்கள் தங்களுக்குள் பகிர்ந்து கொள்ளக்கூடிய ஒரு [[கேக்]] அல்லது ரொட்டி போலல்லாமல், மிட்டாய்கள் வழக்கமாக சிறிய துண்டுகளாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும் மக்கள் எவ்வாறு உணவாகக் கொள்கிறார்கள் அல்லது பாவிக்கிறார்கள் என்பதைப் பொறுத்து மிட்டாய்க்கான வரையறை அமைகிறது. பொதுவாக இனிப்புப் பண்டங்கள் உணவுக்குப்பின் வழங்கப்படும் பழவகை உணவில் (டெசர்ட்) சாதாரணமாக பரிமாறப்படுகிறது. ஆனால் மிட்டாய் சாப்பாட்டுக்கிடையில் நொறுக்குத் தின்பண்டமாக உண்ணப்படுகிறது. &lt;ref name=&quot;:0&quot;&gt;{{cite book |last=Richardson |first=Tim H. |title=Sweets: A History of Candy |publisher=Bloomsbury USA |year=2002 |isbn=1-58234-229-6 |pages=53–54}}&lt;/ref&gt;.
 
 ==வகைப்பாடுகள்==
 வன் மிட்டாய் (hard candies), மென் மிட்டாய் (soft candies), கேரமல் (caramel), பஞ்சுப்பொதி மிட்டாய் (மார்சுமெல்லோ) (marshmallows) , டாபி (taffy) போன்ற இனிப்பு மிட்டாய்களின் முக்கிய மூலப்பொருள் சர்க்கரையாகும். சர்க்கரை மிட்டாய்களில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைப் பொறுத்தும் அவற்றின் வேதிய அமைப்பைப் பொறுத்தும் வணிக ரீதியாக பல குழுக்களாக பிரிக்கப்படுகின்றன.&lt;ref name=&quot;Nutrition2007&quot;&gt;{{cite book|author=McWilliams, Margaret|title=Nutrition and Dietetics' 2007 Edition|publisher=Rex Bookstore, Inc.|year=2007|pages=177–184|isbn=978-971-23-4738-2}}&lt;/ref&gt;.
 
 ==பட ஒப்பீடு== 
 &lt;gallery
 caption=&quot;சர்க்கரை மிட்டாய்களின் ஒப்பீடு&quot;&gt;
 |width=300
 |height=180
 |lines=1
 |align=center
 File: Kompeito konpeito.JPG|100 சதம் சர்க்கரை அடங்கிய கொம்பெய்டோ ''[[Kompeitō]]'' எனும் [[சப்பான்|சப்பானிய]] இனிப்பு மிட்டாய்  
 File: HardCandy.jpg| சர்க்கரை,நிறமூட்டி,சுவையூட்டி,மற்றும் சிறிதளவு நீர் அடங்கிய பொதுவாக அறியப்படும் பல்வேறு பழ வடிவிலான வன் மிட்டாய் 
 File:Chikki assortment.jpg|[[இந்தியா|இந்தியாவில்]] பிரசித்தி பெற்ற விதை மற்றும் கொட்டைகளில் செய்யப்பட்ட [[கடலை மிட்டாய்|கடலைமிட்டாய்]] போன்ற மிட்டாய்வகைகள் 
 File: Gummy bears.jpg|செருமனியில் ''கரிபோ'' என்றழைக்கப்படும் ஒரு வகை மென் வகை கோந்து மிட்டாய் 
 File:Pantteri Mix.jpg|பன்டேரி''[[Pantteri]]'' என்றழைக்கப்படும் [[பின்லாந்து]] நாட்டுச் சர்க்கரை கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட மென் மிட்டாய் வண்ண மிட்டாய்கள் பழச்சுவையாகவும் கருப்பு நிற மிட்டாய்கள் உவர்ப்பு கலந்த இனிப்பாகவும் இருக்கும்.  
 &lt;/gallery&gt;
 
 ==மேற்கோள்கள்==
 {{reflist}}
 
 [[பகுப்பு:தின்பண்டங்கள்]]
 [[பகுப்பு:சர்க்கரை]]