நிறமாக்கப்பட்ட பால்
'''நிறமாக்கப்பட்ட பால்''' (''Toned milk'') என்பது [[இந்தியா|இந்திய]] நாட்டில் உருவாக்கப்பட்டது. இவை [[கொழுப்பு]] நீக்கப்பட்ட [[பால்]], தூள் நீக்கப்பட்ட பால் மற்றும் [[நீர்|தண்ணீரை]] எருமைப் [[பால் (பானம்)|பாலுடன்]] சேர்த்து [[எருமை (கால்நடை)|எருமைப்பாலைச்]] சிகிச்சை செய்யும் முறையாகும். இந்த செயல்முறை [[கொழுப்பு|கொழுப்பின்]] அளவைக் குறைக்கிறது. கிடைக்கும் பாலின் அளவை அதிகரிக்கிறது. கொழுப்பு அல்லாத [[திண்மப் பொருள்|திடப்பொருட்களின்]] அளவை அசல் அளவுக்கு '[[டன்]] உயர்த்துகிறது'. பாலின் விலை குறைகிறது. இது மிகவும் பரவலாகக் கிடைக்கிறது மற்றும் ஆடம்பர கொள்முதல் அல்லாதது.&lt;ref&gt;{{Cite web|url=http://www.dairyforall.com/milk-buffalo.php|title=Buffalo Milk|publisher=Dairy For All|access-date=2013-06-11}}&lt;/ref&gt; 
 &lt;ref&gt;{{Cite web|url=http://whqlibdoc.who.int/monograph/WHO_MONO_48_(p695).pdf|title=Augmenting Milk Supply Through Toned Milk|last=Dara Nusserwanji Khurody|website=MONO|publisher=World Health Organization|pages=695–700|archive-url=https://web.archive.org/web/20070716034259/http://whqlibdoc.who.int/monograph/WHO_MONO_48_(p695).pdf|archive-date=July 16, 2007|access-date=2013-06-11}}&lt;/ref&gt;
 
 நிறமாக்கப்பட்ட பால் பெரும்பாலும் பால் உற்பத்தி மிகவும் குறைவாக இருக்கும்.  கிடைக்கக்கூடிய [[திறன்|திறனுடன்]] ஒப்பிடும்போது தேவை மிக அதிகமாக இருக்கும் பகுதிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த சந்தர்ப்பங்களில், சிகிச்சையளிக்கப்படாத பாலில் [[கொழுப்பு]] அதிகமாக இருக்கும். மேலும் பால்-கொழுப்பை இயந்திரத்தனமாக அகற்றும் செயல்முறையில் செலவு தடையாக இருக்கும்.&lt;ref&gt;{{Cite web|url=http://whqlibdoc.who.int/monograph/WHO_MONO_48_(p695).pdf|title=Augmenting Milk Supply Through Toned Milk|last=Dara Nusserwanji Khurody|website=MONO|publisher=World Health Organization|pages=695–700|archive-url=https://web.archive.org/web/20070716034259/http://whqlibdoc.who.int/monograph/WHO_MONO_48_(p695).pdf|archive-date=2007-07-16|access-date=2013-06-11|url-status=bot: unknown}}{{Cite web|url=http://whqlibdoc.who.int/monograph/WHO_MONO_48_(p695).pdf|title=Augmenting Milk Supply Through Toned Milk|last=Dara Nusserwanji Khurody|website=MONO|publisher=World Health Organization|pages=695–700|archive-url=|archive-date=July 16, 2007|access-date=2013-06-11}}&lt;cite class=&quot;citation web cs1&quot; data-ve-ignore=&quot;true&quot; id=&quot;CITEREFDara_Nusserwanji_Khurody&quot;&gt; [https://web.archive.org/web/20070716034259/http://whqlibdoc.who.int/monograph/WHO_MONO_48_(p695).pdf &quot;Augmenting Milk Supply Through Toned Milk&quot; &lt;span class=&quot;cs1-format&quot;&gt;(PDF)&lt;/span&gt;. ''MONO''. World Health Organization. pp.&amp;nbsp;695–700. Archived from [http://whqlibdoc.who.int/monograph/WHO_MONO_48_(p695).pdf the original] &lt;span class=&quot;cs1-format&quot;&gt;(PDF)&lt;/span&gt; on July 16, 2007&lt;span class=&quot;reference-accessdate&quot;&gt;. Retrieved &lt;span class=&quot;nowrap&quot;&gt;2013-06-11&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;.&lt;/cite&gt;&lt;/ref&gt;
 
 எருமைப் பாலில் 7-8% [[கொலஸ்டிரால்|கொழுப்புச் சத்து]] உள்ளது. மேலும் [[கல்சியம்|கால்சியம்]] மற்றும் 9-10% [[கொழுப்பு]] அல்லாத [[திண்மப் பொருள்|திடப்பொருள்கள்]] உள்ளன.&lt;ref&gt;{{Cite web|url=http://whqlibdoc.who.int/monograph/WHO_MONO_48_(p695).pdf|title=Augmenting Milk Supply Through Toned Milk|last=Dara Nusserwanji Khurody|website=MONO|publisher=World Health Organization|pages=695–700|archive-url=https://web.archive.org/web/20070716034259/http://whqlibdoc.who.int/monograph/WHO_MONO_48_(p695).pdf|archive-date=July 16, 2007|access-date=2013-06-11}}&lt;cite class=&quot;citation web cs1&quot; data-ve-ignore=&quot;true&quot; id=&quot;CITEREFDara_Nusserwanji_Khurody&quot;&gt; Dara Nusserwanji Khurody.[https://web.archive.org/web/20070716034259/http://whqlibdoc.who.int/monograph/WHO_MONO_48_(p695).pdf &quot;Augmenting Milk Supply Through Toned Milk&quot;] &lt;span class=&quot;cs1-format&quot;&gt;(PDF)&lt;/span&gt;. ''MONO''. World Health Organization. pp.&amp;nbsp;695–700. Archived from [http://whqlibdoc.who.int/monograph/WHO_MONO_48_(p695).pdf the original] &lt;span class=&quot;cs1-format&quot;&gt;(PDF)&lt;/span&gt; on July 16, 2007&lt;span class=&quot;reference-accessdate&quot;&gt;. Retrieved &lt;span class=&quot;nowrap&quot;&gt;2013-06-11&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;.&lt;/cite&gt;&lt;/ref&gt; நிறமாக்கப்பட்ட செயல்முறையின் மூலம் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை 3% ஆகக் குறைப்பதன் மூலம், கிடைக்கும் பால் அளவு கிட்டத்தட்ட மூன்று மடங்கு ஆக இருக்கும். &lt;ref name=&quot;dairyall&quot;&gt;{{Cite web|url=http://www.dairyforall.com/milk-buffalo.php|title=Buffalo Milk|publisher=Dairy For All|access-date=2013-06-11}}&lt;cite class=&quot;citation web cs1&quot; data-ve-ignore=&quot;true&quot;&gt;[http://www.dairyforall.com/milk-buffalo.php &quot;Buffalo Milk&quot;]. Dairy For All&lt;span class=&quot;reference-accessdate&quot;&gt;. Retrieved &lt;span class=&quot;nowrap&quot;&gt;2013-06-11&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;.&lt;/cite&gt;&lt;/ref&gt;
 
 == இரட்டை நிற பால் ==
 இரட்டை நிறமுடைய பால் இதேபோன்ற [[உற்பத்தி|தயாரிப்பு]] ஆகும். அங்கு பாலின் [[கொழுப்பு]] உள்ளடக்கம் 1.5% ஆகவும், [[கொழுப்பு]] அல்லாத [[திண்மப் பொருள்|திடப்பொருட்களின்]] உள்ளடக்கம் 9% ஆகவும் குறைக்கப்படுகிறது. வீடற்ற இளைஞர்கள் மற்றும் குறைந்த [[வருவாய்|வருமானம்]] கொண்ட குடும்பங்களுக்கு இலவச [[கேள்வியும் நிரம்பலும்|விநியோகத்திற்காக]] இந்த தயாரிப்பு [[ஐக்கிய நாடுகளின் சிறுவர் நிதியம்|ஐக்கிய நாடுகளின் சிறுவர் நிதியமால்]] தயாரிக்கப்பட்டது. &lt;ref&gt;{{Cite web|url=http://whqlibdoc.who.int/monograph/WHO_MONO_48_(p695).pdf|title=Augmenting Milk Supply Through Toned Milk|last=Dara Nusserwanji Khurody|website=MONO|publisher=World Health Organization|pages=695–700|archive-url=https://web.archive.org/web/20070716034259/http://whqlibdoc.who.int/monograph/WHO_MONO_48_(p695).pdf|archive-date=July 16, 2007|access-date=2013-06-11}}&lt;cite class=&quot;citation web cs1&quot; data-ve-ignore=&quot;true&quot; id=&quot;CITEREFDara_Nusserwanji_Khurody&quot;&gt; [https://web.archive.org/web/20070716034259/http://whqlibdoc.who.int/monograph/WHO_MONO_48_(p695).pdf &quot;Augmenting Milk Supply Through Toned Milk&quot;] &lt;span class=&quot;cs1-format&quot;&gt;(PDF)&lt;/span&gt;. ''MONO''. World Health Organization. pp.&amp;nbsp;695–700. Archived from [http://whqlibdoc.who.int/monograph/WHO_MONO_48_(p695).pdf the original] &lt;span class=&quot;cs1-format&quot;&gt;(PDF)&lt;/span&gt; on July 16, 2007&lt;span class=&quot;reference-accessdate&quot;&gt;. Retrieved &lt;span class=&quot;nowrap&quot;&gt;2013-06-11&lt;/span&gt;&lt;/span&gt;.&lt;/cite&gt;&lt;/ref&gt; ஒற்றை நிற பால் போலல்லாமல், இரட்டை நிற பால் எப்போதும் [[பாச்சர்முறை|பாச்சர்முறையில்]] தயார் செய்யப்படுகிறது. &lt;ref name=&quot;Srilakshmi2003&quot;&gt;{{Cite book|author=B Srilakshmi|title=Food Science 3ed|url=https://books.google.com/books?id=_pRVkS6nUPEC&amp;pg=PA115|accessdate=11 June 2013|publisher=New Age International}}&lt;/ref&gt;
 
 == நிலையான பால் ==
 [[உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தரப்படுத்தல் ஆணையம், இந்தியா|இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம்]]  ''நிலையான [[பால் (பானம்)|பாலை]]'' வரையறுத்துள்ளது. குறைந்தபட்ச [[கொழுப்பு]] சதவீதம் 4.5-ஐக் கொண்ட பால், [[மாடு|பசுவின்]] [[பால்]] அல்லது நிறமாக்கப்பட்ட எருமைப் பாலை விட 3.5% அதிகம். ஆனால் முழு பாலேடு எருமைப் பாலை விட (6.5%) குறைவாக உள்ளது. &lt;ref&gt;[https://foodsafetyhelpline.com/fssai-notifies-revised-general-standards-milk-milk-products/ FSSAI Notifies Revised Standards for Milk and Milk Products]&lt;/ref&gt; இது பால் [[கொழுப்பு]] / பாலேடு உள்ளடக்கத்தில் சமநிலைப்படுத்துகிறது.
 
 == மேற்கோள்கள் ==
 {{Reflist}}
 
 == மேலும் படிக்கவும் ==
 * {{Cite book|author=Ruth Heredia|title=The Amul India Story|url=https://books.google.com/books?id=TYEkjpYkHrMC&amp;pg=PA73|accessdate=11 June 2013|publisher=Tata McGraw-Hill Education}}
 
 {{பால்}}