சுக்குரோசு
{{chembox
 | Watchedfields = changed
 | verifiedrevid = 458434693
 | Name = சுக்குரோசு
 | ImageFile1 = Saccharose2.svg
 | ImageFile1 size = 100px
 | ImageName1 = Skeletal formula of sucrose
 | ImageFile2 = Sucrose-rodmodel.png
 | ImageFile2 size = 100px
 | ImageName2 = சுக்குரோசின் பந்து குச்சி மாதிரி அமைப்பு
 | ImageFile3 = Sucrose ball-and-stick.gif
 | ImageFile3 size = 100px
 | ImageName3 = சுக்குரோசு மூலக்கூற்றின் பந்து குச்சி மாதிரி அமைப்பு
 | IUPACName = (2''R'',3''R'',4''S'',5''S'',6''R'')-2-[(2''S'',3''S'',4''S'',5''R'')-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
 | IUPACName_hidden = yes
 | OtherNames = சர்க்கரை; சக்கரோசு; α-&lt;small&gt;D&lt;/small&gt;-குளுக்கோபைரனோசில்-(1→2)-β-&lt;small&gt;D&lt;/small&gt;-புருக்டோபூரனோசைடு;
 β-&lt;small&gt;D&lt;/small&gt;-புருக்டோபூரனோசில்-(2→1)-α-&lt;small&gt;D&lt;/small&gt;-குளுக்கோபைரனோசைடு; &amp;beta;-(2''S'',3''S'',4''S'',5''R'')-புருக்டோபூரனோசில்-&amp;alpha;-(1''R'',2''R'',3''S'',4''S'',5''R'')-குளுக்கோபைரனோசைடு; &amp;alpha;-(1''R'',2''R'',3''S'',4''S'',5''R'')-குளுக்கோபைரனோசைடு-&amp;beta;-(2''S'',3''S'',4''S'',5''R'')-புருக்டோபூரனோசைடு &lt;br /&gt;
 ((2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-இருஐதராக்சி-2,5-bis(ஐதராக்சிமீதைல்)ஆக்சாபென்ட்-2-இல்]ஆக்சி-6-(ஐதராக்சிமீதைல்)ஆக்சாஎக்சேன்-3,4,5-ட்ரியோல்)
 | Section1 = {{Chembox Identifiers
 | InChI = 1/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1
 | CASNo = 57-50-1
 | ChEMBL_Ref = {{ebicite|correct|EBI}}
 | ChEMBL = 253582
 | CASNo_Ref = {{cascite|correct|CAS}}
 | EC-number = 200-334-9
 | ChemSpiderID_Ref = {{chemspidercite|correct|chemspider}}
 | ChemSpiderID = 5768
 | PubChem = 5988
 | RTECS = WN6500000
 | DrugBank_Ref = {{drugbankcite|correct|drugbank}}
 | DrugBank = DB02772
 | UNII_Ref = {{fdacite|correct|FDA}}
 | UNII = C151H8M554
 | ChEBI_Ref = {{ebicite|correct|EBI}}
 | ChEBI = 17992
 | StdInChI_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
 | StdInChI = 1S/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1
 | StdInChIKey_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
 | StdInChIKey = CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N
 | SMILES = O1[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O[C@@]2(O[C@@H]([C@@H](O)[C@@H]2O)CO)CO
 }}
 | Section2 = {{Chembox Properties
 | Reference = &lt;ref name=&quot;ICSC&quot;&gt;{{ICSC-ref|1507|name=Sucrose|date=November 2003}}&lt;/ref&gt;
 | Formula = C&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;22&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;11&lt;/sub&gt;
 | MolarMass = 342.30 கி/மோல்
 | Appearance = வெண் திண்மம்
 | Density = 1.587 கி/சமீ&lt;sup&gt;3&lt;/sup&gt;, திண்மம்
 | Solubility = 2000 கி/லீ (25 °ச)
 | MeltingPt = இல்லை; 186 °ச வில் சிதைகிறது
 | LogP = −3.76
 }}
 | Section3 = {{Chembox Structure
 |   CrystalStruct = [[ஒற்றைச் சரிவு]]
 |   SpaceGroup = P2&lt;sub&gt;1&lt;/sub&gt;
 |   Dipole =
 }}
 | Section7 = {{Chembox Hazards
 | ExternalMSDS = [http://www.inchem.org/documents/icsc/icsc/eics1507.htm ICSC 1507]
 | EUIndex = பட்டியலில் இல்லை
 |  NFPA-H = 0
 |  NFPA-F = 1
 |  NFPA-R = 0
 }}
 | Section8 = {{Chembox Related
 | OtherCpds = [[லாக்டோசு]]&lt;br/&gt;[[மால்ட்டோசு]]
 }}
 }}
 
 '''சுக்குரோசு''' என்பது பொதுவாக '''மேசைச் சர்க்கரை''' என அழைக்கப்படும் [[கரிமச் சேர்வை]] ஆகும். இதைச் சக்கரோசு என்றும் அழைப்பது உண்டு. வெண்ணிறமும் மணம் அற்றதுமான பளிங்குருத் தூளான இது [[இனிப்பு]]ச் சுவை கொண்டது. இதனால் இனிப்பான [[உணவு]]ப் பொருள்களில் பயன்படுகிறது. இதன் மூலக்கூறு, [[ஒருசக்கரைடு]]கள், [[குளுக்கோசு]], [[புருக்டோசு]] ஆகியவற்றைக் கொண்ட [[இருசக்கரைடு]] ஆகும். இதன் [[மூலக்கூற்று வாய்பாடு]] C&lt;sub&gt;12&lt;/sub&gt;H&lt;sub&gt;22&lt;/sub&gt;O&lt;sub&gt;11&lt;/sub&gt;. 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப் பகுதியில் இச்சொல் உருவாக்கப்பட்டது. இலத்தீன் மொழியில் ''சுக்ரம்'' (sucrum) என்பது &quot;சர்க்கரை&quot; என்னும் பொருள் கொண்டது. -ஓசு (-ose) என்பது ஒரு அறிவியல் பின்னொட்டு. 2013 ஆம் ஆண்டில் உலகம் முழுவதிலும் 175 [[மில்லியன்]] [[மெட்ரிக் தொன்]]கள் மேசைச் சர்க்கரை உற்பத்தி செய்யப்பட்டது.&lt;ref name=usda2013&gt;{{cite web|title=Sugar: World Markets and Trade|url=http://www.fas.usda.gov/psdonline/circulars/sugar.pdf|format=PDF|publisher=United States Department of Agriculture|accessdate=2013-11-18|archive-date=2013-11-26|archive-url=https://web.archive.org/web/20131126042553/http://www.fas.usda.gov/psdonline/circulars/Sugar.pdf|url-status=dead}}&lt;/ref&gt;
 
 ==குறிப்புகள்==
 {{reflist}}
 
 ==இவற்றையும் பார்க்கவும்==
 * [[சர்க்கரைப் பதிலீடு]] 
 [[பகுப்பு: இனிப்பூட்டிகள்]]
 [[பகுப்பு:இரட்டைச்சர்க்கரைகள்]]