பிரக்யாசுந்தரி தேவி
[[File:Prajnasundari Bezbaroa.jpg|thumb|பிரக்யாசுந்தரி தேவி]]
 '''பிரக்யாசுந்தரி தேவி (Pragyasundari Devi)''' (1884 - 1950 ), '''பிரக்யாசுந்தரி தெபி''', '''பிரக்யாசுந்தரி தெபி'''  '''பிரக்னசுந்தரி பாசுபரூவா''' என்றும் அழைக்கப்படும் இவர் இந்திய சமையல் புத்தக எழுத்தாளராகவும் மற்றும் பத்திரிகை ஆசிரியராகவும் இருந்தார். இவரது ''அமிஷ் ஓ நிரமிஷ் அஹார்'' என்ற சமையல் குறிப்புகள் அடங்கிய புத்தகம் [[வங்காள மொழி|வங்காள மொழியில்]] ஒரு குறிப்பிடத்தக்க ஆரம்ப சமையல் புத்தகமாக இருந்தது. &lt;ref&gt;Utsa Ray, [https://books.google.com/books?id=fDXJBAAAQBAJ&amp;lpg=PA63&amp;ots=90R859jgYR&amp;dq=Pragna%20Sundari%20Devi&amp;pg=PA63#v=onepage&amp;q&amp;f=false ''Culinary Culture in Colonial India''] (Cambridge University Press 2015): 63. {{ISBN|9781107042810}}&lt;/ref&gt;
 
 == ஆரம்ப கால வாழ்க்கை ==
 பிரக்யாசுந்தரி தேவி விஞ்ஞானி [[ஹேமேந்திரநாத் தாகூர்|ஹேமந்திரநாத் தாகூரின்]] மகளும் மற்றும் பூர்ணிமா தேவியின் சகோதரியுமாவார். தத்துவஞானியான [[தேபேந்திரநாத் தாகூர்]] மற்றும் தொழிலதிபர் துவாரகநாத் தாகூர் ஆகிய இருவரும் இவரது தாத்தா ஆவர். நோபல் பரிசு பெற்றவரும் கவிஞருமான [[இரவீந்திரநாத் தாகூர்]] இவரது மாமா ஆவார். நீட்டிக்கப்பட்ட [[தாகூர் குடும்பம்|தாகூர் குடும்பத்தில்]] உள்ள மற்ற உறவினர்களில், புதின ஆசிரியர் [[சுவர்ணகுமாரி தேவி]] இவரது அத்தையாவார். இவரது மாமாக்களில் தத்துவஞானி திவிஜேந்திரநாத் தாகூர், இந்திய ஆட்சிப்பணியாளர் [[சத்யேந்திரநாத் தாகூர்]] மற்றும் கலைஞரான [[ஜோதிரிந்திரநாத் தாகூர்]] ஆகியோரும் அடங்குவர். இந்திய பெண்ணியலாளர் [[சரளா தேவி சாதுராணி|சரளா தேவி சௌதுராணி]] இவரது உறவினர் ஆவார். &lt;ref name=&quot;Roy&quot;&gt;Devapriya Roy, [http://indianexpress.com/article/lifestyle/books/cooking-with-pragyasundari-a-woman-of-the-tagore-household-tells-you-how-to-make-bhapa-ilish-4878079/ &quot;Cooking with Pragyasundari: A woman of the Tagore household tells you how to make bhapa ilish&quot;] ''The Indian Express'' (October 8, 2017).&lt;/ref&gt; 
 
 == தொழில் ==
 இவரது முதல் சமையல் புத்தகம் (''அமிஷ் ஓ நிராமிஷ் அஹார்'' ) &quot;வங்காள மொழியில் முதல் சமையல் புத்தகம்&quot; என்று அழைக்கப்படுகிறது, &lt;ref&gt;Ronojoy Sen, [https://timesofindia.indiatimes.com/home/sunday-times/Tagores-we-didnt-know-about/articleshow/5906382.cms &quot;Tagores We Didn't Know About&quot;] ''Times of India'' (May 8, 2010).&lt;/ref&gt; இது 1902இல் வெளியிடப்பட்டது. இப்புத்தகத்தில் மலிவு விலைக் காய்கறிகளை திறம்பட பயன்படுத்தி சமையல் செய்ய ஊக்குவித்தார். மேலும் &quot;நிறைய பணம் செலவழிப்பது நல்ல உணவுக்கு உத்தரவாதம் இல்லை&quot; என்று இதன் முதல் தொகுதியில் வீட்டில் சமைப்பவர்களை எச்சரித்தார். &lt;ref&gt;Sudeshna Banerjee, [https://www.telegraphindia.com/1120511/jsp/saltlake/story_15473869.jsp &quot;Kitchen Queens&quot;] ''The Telegraph'' (May 11, 2012).&lt;/ref&gt; இவர் இதன் இரண்டாவது தொகுதியில் சைவ சமையல் பற்றியும், பின்னர் மேலும் இரண்டு சமையல் புத்தகங்களையும் வெளியிட்டார். அதில் சில இறைச்சி உணவுகள் சமையலும் இருந்தன. இவரது பிற்கால சமையல் புத்தகங்கள் [[அசாம்|அசாமின்]] சமையல் மற்றும் ஊறுகாய் மற்றும் பாதுகாப்புகளில் கவனம் செலுத்தின. &lt;ref name=&quot;Roy&quot;&gt;Devapriya Roy, [http://indianexpress.com/article/lifestyle/books/cooking-with-pragyasundari-a-woman-of-the-tagore-household-tells-you-how-to-make-bhapa-ilish-4878079/ &quot;Cooking with Pragyasundari: A woman of the Tagore household tells you how to make bhapa ilish&quot;] ''The Indian Express'' (October 8, 2017).&lt;/ref&gt; 
 
 1897 ஆம் ஆண்டு தொடங்கி, பிரக்யாசுந்தரி தேவி ''புன்யா'' என்ற மகளிர் பத்திரிகையைத் பதிப்பித்துள்ளார். அதில் சமையல் குறிப்புகளும் அடங்கும். &lt;ref&gt;Utsa Ray, [https://doi.org/10.1080/19472490903387217%7C &quot;Aestheticizing Labour: An affective discourse of cooking in colonial Bengal&quot;] ''South Asian History and Culture'' 1(1)(January 2010): 60-70.&lt;/ref&gt; 
 
 == தனிப்பட்ட வாழ்க்கை ==
 பிரக்யாசுந்தரி தேவி அசாமிய மொழி எழுத்தாளரும் இலக்கிய முகவருமான [[இலட்சுமிநாத் பாசுபரூவா|லட்சுமிநாத் பாசுபரூவாவை]] மணந்தார். இவர்களுக்கு நான்கு மகள்கள் இருந்தனர். அவர்களில் ஒருவர் மிக இளம் வயதில் இறந்துபோனார். ஐந்து பேத்திகள் மற்றும் ஒரு பேரன், பதினொரு பேரப்பிள்ளைகள் எனப் பெரியக் குடும்பம் இருந்தது. &lt;ref&gt;Chitra Deb, [https://books.google.com/books?id=HvU6CwAAQBAJ&amp;lpg=PT292&amp;dq=Pragyasundari%20Devi&amp;pg=PT290#v=onepage&amp;q=Pragyasundari%20Devi&amp;f=false ''Women of the Tagore Household''] (Penguin UK 2010). {{ISBN|9789352141876}}&lt;/ref&gt; இவர் தனது சமையல் குறிப்புகளை புத்தக வடிவில் வெளியிட ஊக்குவித்தார். பிரக்யாசுந்தரி தேவி 1950 இல் இறந்தார். இவரது பேத்தியான இரா கோசு &quot;''அமிஷ் ஓ நிராமிஷ் அஹாரி&quot;ன்'' சமீபத்திய பதிப்பில் இவரது வாழ்க்கை வரலாற்று அறிமுகத்தை எழுதினார். மேலும் தற்போதைய அளவீடுகள் மற்றும் செய்முறைகளுடன் அதை புதுப்பித்தார். &lt;ref name=&quot;Roy&quot;&gt;Devapriya Roy, [http://indianexpress.com/article/lifestyle/books/cooking-with-pragyasundari-a-woman-of-the-tagore-household-tells-you-how-to-make-bhapa-ilish-4878079/ &quot;Cooking with Pragyasundari: A woman of the Tagore household tells you how to make bhapa ilish&quot;] ''The Indian Express'' (October 8, 2017).&lt;/ref&gt; &lt;ref&gt;Uttara Debi, [https://books.google.com/books?id=Vn9JDAAAQBAJ&amp;lpg=PA244&amp;ots=PsgmRURFaN&amp;dq=Ira%20Ghosh%20Pragya%20Sundari&amp;pg=PA244#v=onepage&amp;q=Ira%20Ghosh%20Pragya%20Sundari&amp;f=false &quot;Women, Community, and the Material Culture of Food&quot;] in Nandana Dutta, ed., ''Communities of Women in Assam: Being, Doing and Thinking Together'' (Routledge 2015): 244. {{ISBN|9781317328704}}&lt;/ref&gt; மற்றொரு பேத்தியான, ரீத்தா தேவி, நன்கு அறியப்பட்ட [[ஒடிசி]] நடனக் கலைஞராவார். &lt;ref&gt;Rupalim Patgiri, [http://www.enajori.com/?p=497 &quot;Ritha Devi: Carrying forward the Legacy&quot;] ''Enajori''.&lt;/ref&gt; &lt;ref&gt;Amisha Padnani, &quot;Ritha Devi, Who Revived Indian Classical Dance, 92&quot; ''New York Times'' (September 24, 2017): 24N. via [[ProQuest]]&lt;/ref&gt; 
 
 == குறிப்புகள் ==
 {{Reflist}}
 [[பகுப்பு:இந்தியப் பெண் ஊடகவியலாளர்கள்]]
 [[பகுப்பு:வங்காள எழுத்தாளர்கள்]]
 [[பகுப்பு:இந்திய உணவு எழுத்தாளர்கள்]]
 [[பகுப்பு:தாகூர் குடும்பம்]]