கேசர் தா தாபா

 '''கேசர் தா தாபா''' (''Kesar Da Dhaba'') என்பது [[இந்தியா|இந்தியாவின்]] [[பஞ்சாப்]], [[அமிருதசரசு|அமிர்தசரசில்]] உள்ள ஒரு சைவ பஞ்சாபி தாபா ஆகும்.&lt;ref&gt;Outlook, Volume 46, Issues 13-25, 2006, p. 80&lt;/ref&gt; இது 1916ஆம் ஆண்டில் [[லாகூர்]] அருகே சேகுபுராவில் [[பஞ்சாபி இந்துக்கள்|பஞ்சாபி இந்துவான]] லாலா கேசர் மால் என்பவரால் துவங்கப்பட்ட [[பருப்பு]] மற்றும் [[ரொட்டி]] விற்கும் சிறிய உணவகமாக உருவானது.&lt;ref&gt;Time Out India: Perfect Places to Stay, Eat and Explore, By Time Out, 2010, p. 276&lt;/ref&gt; 1947ல் இந்தியப் பிரிவினைக்குப் பிறகு இது அமிர்தசரசு நகருக்கு மாற்றப்பட்டது. [[லாலா லஜபதி ராய்]], [[ஜவகர்லால் நேரு]], [[இந்திரா காந்தி]], [[பத்மினி]] கோலாபுரி, யாஷ் சோப்ரா மற்றும் ராஜேஷ் கன்னா ஆகியோர் இங்குச் சாப்பிட்டதாகக் கூறப்படுகிறது.&lt;ref&gt;{{Cite web|url=http://www.indiasamvad.co.in/special-stories/100-years-of-kesar-da-dhaba--17222|title=This 100-year-old dhaba in Punjab is most sought after for spicy 'dal makhani, India Samvad, 19 Oct 2016|archive-url=https://web.archive.org/web/20170428151601/http://www.indiasamvad.co.in/special-stories/100-years-of-kesar-da-dhaba--17222|archive-date=28 April 2017|access-date=27 April 2017}}&lt;/ref&gt; இது நகர அரங்கம் அருகே சௌக் பாசியனில் ஒரு குறுகிய பாதையில் உள்ள ஒரு சிறிய தாபா.
 
 இந்த உணவகத்தின் தனிச்சிறப்பு உணவு [[தால் மக்கானி]] (வெண்ணெய் பருப்பு).&lt;ref&gt;{{Cite news|url=https://www.nytimes.com/2014/03/23/travel/a-culinary-pilgrimage-to-punjab.html?_r=0|title=A Culinary Pilgrimage to Punjab By SHIVANI VORA, New York Times, MARCH 18, 2014|work=The New York Times|date=18 March 2014|access-date=27 February 2017|archive-url=https://web.archive.org/web/20160722072253/http://www.nytimes.com/2014/03/23/travel/a-culinary-pilgrimage-to-punjab.html?_r=0|archive-date=22 July 2016|last1=Vora|first1=Shivani}}&lt;/ref&gt; இங்கு மண் பாத்திரத்தில்  வழங்கப்படும் பிர்னிக்காகவும் நன்கு அறியப்படுகிறது.&lt;ref&gt;{{Cite news|url=http://www.thehindu.com/features/magazine/Eating-through-Amritsar/article14466846.ece|title=Eating through Amritsar|first1=Karishma|last1=Upadhyay|work=The Hindu|date=2 July 2016|access-date=22 March 2018}}&lt;/ref&gt;
 
 அந்தோணி போர்தைன் தனது அந்தோணி போர்தைன்: தெரியாத பகுதிகள் எனும் உணவுத் தொடரின் ஒரு பகுதிக்காக இந்த உணவகத்திற்குச் சென்றார்.&lt;ref&gt;{{Cite web|url=http://www.cnn.com/video/shows/anthony-bourdain-parts-unknown/season-3/punjab-india/index.html#autoplay=true|title=SEASON 3, EPISODE 1 Punjab, India|website=[[CNN]]|archive-url=https://web.archive.org/web/20141020061249/http://www.cnn.com/video/shows/anthony-bourdain-parts-unknown/season-3/punjab-india/index.html#autoplay=true|archive-date=20 October 2014|access-date=22 October 2014}}&lt;/ref&gt;
 
 [[சைஃப் அலி கான்|சைஃப் அலிகானின்]] 2017 திரைப்படமான ''செப்'' படத்தின் சில காட்சிகள் இங்கு படமாக்கப்பட்டன.&lt;ref&gt;[https://indianexpress.com/article/express-sunday-eye/kesar-dhaba-amritsar-palate-century-old-recipe-maa-ki-daal-lachcha-parantha-5564750/ This Amritsar dhaba has a century-old recipe of ‘mah ki daal’ and ‘lachcha parantha’, Divya A, Indian Express, February 3, 2019]&lt;/ref&gt;
 
 == மேலும் பார்க்கவும் ==
 
 * [[பஞ்சாபி சந்து அல்வா கராச்சிவாலா]]
 
 == மேற்கோள்கள் ==
 {{Reflist}}
 
 == வெளி இணைப்புகள் ==
 
 * [http://www.kesardadhaba.com/ அதிகாரப்பூர்வ இணையதளம்]
 [[பகுப்பு:அம்ரித்சர்]]