வார்ப்புரு:Vegetable oils, composition
{|class=&quot;wikitable sortable&quot; border=&quot;1&quot;
 |-
 !colspan=8|'''காய்கறி எண்ணெய்'''
 |- 
 |-
 !rowspan=2| வகை!! rowspan=2|செறிவான&lt;br&gt;கொழுத்த அமிலம்&lt;ref name=&quot;USDA ndbcolumn&quot;&gt;{{cite web|url=http://ndb.nal.usda.gov/|title= Nutrient database, Release 24|publisher= United States Department of Agriculture}} All values in this column are from the USDA Nutrient database unless otherwise cited.&lt;/ref&gt;  !! rowspan=2|தனித்த&lt;br&gt;செறிவற்ற&lt;br&gt;கொழுத்த அமிலம்&lt;ref name=&quot;USDA ndbcolumn&quot; /&gt; !! colspan=3|நிறைவுறா பல்கொழுப்பு அமிலங்கள் !! rowspan=2|ஒலீயிக் அமிலம்&lt;br&gt;(ω-9)!!rowspan=2|புகை முனை
 |-
 ! Total poly&lt;ref name=&quot;USDA ndbcolumn&quot; /&gt; !! [[ஆல்ஃபா-லினோலெனிக் அமிலம்]]&lt;br&gt; (ω-3) !! [[லினோலெயிக் அமிலம்]]&lt;br&gt;(ω-6)
 |- 
 !colspan=8| '''நீரகத்துடன் இணைவு அற்றது'''&lt;ref name=&quot;scientificpsychic&quot;&gt;{{cite web|url=http://www.scientificpsychic.com/fitness/fattyacids1.html|title=Fats, Oils, Fatty Acids, Triglycerides|publisher=Scientific Psychic (R)}} All values for ω-3, ω-6, ω-9 fats (not hydrogenated) are from Scientific Psychic&amp;nbsp;(R) unless otherwise cited.&lt;/ref&gt;
 |- align=&quot;right&quot; | {{#ifeq: {{PAGENAME}} | Canola | bgcolor=&quot;ffff66&quot; |}}
 | align=&quot;left&quot; | காட்டுக்கடுகு எண்ணெய் || 7.365 || 63.276 || 28.142 || - || - || - || {{convert|400|°F|°C}}&lt;ref name = Rao&gt;{{cite doi | 10.1016/j.foodchem.2009.09.070}}&lt;/ref&gt;
 |- align=&quot;right&quot; | {{#ifeq: {{PAGENAME}} | Coconut oil | bgcolor=&quot;ffff66&quot; |}}
 | align=&quot;left&quot; | [[தேங்காயெண்ணெய்]] || 91.00 || 6.000 || 3.000 || - || 2 || 6 || {{convert|350|°F|°C}}&lt;ref name = Rao/&gt;
 |- align=&quot;right&quot; | {{#ifeq: {{PAGENAME}} | Corn oil | bgcolor=&quot;ffff66&quot; |}}
 | align=&quot;left&quot; | சோளம் எண்ணெய் || 12.948 || 27.576 || 54.677 || 1 || 58 || 28 || {{convert|450|°F|°C}}&lt;ref name=post&gt;{{cite news |title=Where There's Smoke, There's a Fryer |first=Robert L. |last=Wolke|url=http://www.washingtonpost.com/wp-dyn/content/article/2007/05/15/AR2007051500398.html|newspaper=The Washington Post |date=May 16, 2007 |accessdate=March 5, 2011}}&lt;/ref&gt;
 |- align=&quot;right&quot; | {{#ifeq: {{PAGENAME}} | Cottonseed oil | bgcolor=&quot;ffff66&quot; |}}
 | align=&quot;left&quot; | பருத்தி எண்ணெய் || 25.900 || 17.800 || 51.900  || 1 || 54 || 19 || {{convert|420|°F|°C}}&lt;ref name=post/&gt;
 |- align=&quot;right&quot; | {{#ifeq: {{PAGENAME}} | Linseed oil | bgcolor=&quot;ffff66&quot; |}}
 | align=&quot;left&quot; | ஆளி எண்ணெய்&lt;ref name=Europe&gt;[http://www.dgfett.de/material/fszus.php  Fatty acid composition of important plant and animal fats and oils] (German) 21 December 2011, Hans-Jochen Fiebig, Münster&lt;/ref&gt;  || 6 - 9 || 10 - 22 || 68 - 89  || 56 - 71 || 12 - 18 || 10 - 22 || {{convert|225|°F|°C}}&lt;ref name=Temperatures&gt;[http://healthimpactnews.com/2011/why-rancid-healthy-oils-are-more-dangerous-than-the-bad-oils/ Why Rancid “Healthy” Oils Are More Dangerous Than The “Bad” Oils] by Thomas Corriher.&lt;/ref&gt;
 |- align=&quot;right&quot; | {{#ifeq: {{PAGENAME}} | Olive oil | bgcolor=&quot;ffff66&quot; |}}
 | align=&quot;left&quot; | [[ஓலிவ எண்ணெய்]] || 14.00 || 72.00 || 14.00 || - || - || - ||  {{convert|380|°F|°C}}&lt;ref name = Rao/&gt;
 |- align=&quot;right&quot; | {{#ifeq: {{PAGENAME}} | Palm oil | bgcolor=&quot;ffff66&quot; |}}
 | align=&quot;left&quot; | பனை எண்ணெய் || 49.300 || 37.000 || 9.300 || - || 10 || 40 || {{convert|455|°F|°C}}&lt;ref&gt;{{it}} [http://www.oleificiosperoni.it/schede_tecniche/SCHEDA%20TECNICA%20PALMA%20PO64.pdf Scheda tecnica dell'olio di palma bifrazionato PO 64].&lt;/ref&gt;
 |- align=&quot;right&quot; | {{#ifeq: {{PAGENAME}} | Peanut oil | bgcolor=&quot;ffff66&quot; |}}
 | align=&quot;left&quot; | நிலக்கடலை எண்ணெய் || 16.900 || 46.200 || 32.000 || - || 32 ||48 ||   {{convert|437|°F|°C}}&lt;ref name=post/&gt;
 |- align=&quot;right&quot; | {{#ifeq: {{PAGENAME}} | Safflower| bgcolor=&quot;ffff66&quot; |}} 
 | align=&quot;left&quot; | குசும்பா எண்ணெய்&lt;br&gt;(&gt;70% லினோலியிக்)]] || 8.00 || 15.00 || 75.00|| - || - || - ||   {{convert|410|°F|°C}}&lt;ref name = Rao/&gt;
 |- align=&quot;right&quot; | {{#ifeq: {{PAGENAME}} | Soybean oil | bgcolor=&quot;ffff66&quot; |}}
 | align=&quot;left&quot; | குசும்பா எண்ணெய்&lt;br&gt;(உயர் ஒலீயிக்) || 7.541 || 75.221 || 12.820|| - || - || - ||   {{convert|410|°F|°C}}&lt;ref name = Rao/&gt;
 |- align=&quot;right&quot; | {{#ifeq: {{PAGENAME}} | Soybean oil | bgcolor=&quot;ffff66&quot; |}}
 | align=&quot;left&quot; | சோயா அவரை எண்ணெய் || 15.650 || 22.783 || 57.740 || 7 || 54 || 24 ||   {{convert|460|°F|°C}}&lt;ref name=post/&gt;
 |- align=&quot;right&quot; | {{#ifeq: {{PAGENAME}} | Sunflower oil | bgcolor=&quot;ffff66&quot; |}}
 | align=&quot;left&quot; | சூரியகாந்தி எண்ணெய் &lt;br&gt;(&lt;60% லினோலியிக்) || 10.100 ||45.400 || 40.100 || 0.200 || 39.800 || 45.300  ||   {{convert|440|°F|°C}}&lt;ref name=post/&gt;
 |- align=&quot;right&quot; | 
 | align=&quot;left&quot; | சூரியகாந்தி எண்ணெய்&lt;br&gt;(&gt;70% ஒலீயிக்) || 9.859 ||83.689 || 3.798 || - || - || -  ||   {{convert|440|°F|°C}}&lt;ref name=post/&gt;
 |- align=&quot;right&quot; | 
 !colspan=8| '''முழுமையான நீரகத்துடன் இணைவு'''
 |- align=&quot;right&quot; | {{#ifeq: {{PAGENAME}} | Cottonseed oil | bgcolor=&quot;ffff66&quot; |}}
 | align=&quot;left&quot; | பருத்தி எண்ணெய் (நீரகத்துடன் இணைவு) || 93.600 || 1.529 || .587  || || .287&lt;ref name=&quot;USDA ndbcolumn&quot;/&gt; || ||
 |- align=&quot;right&quot; | {{#ifeq: {{PAGENAME}} | Palm oil | bgcolor=&quot;ffff66&quot; |}}
 | align=&quot;left&quot; | பனை எண்ணெய் (நீரகத்துடன் இணைவு) || 47.500 || 40.600 || 7.500 || || || || 
 |- align=&quot;right&quot; | {{#ifeq: {{PAGENAME}} | Soybean oil | bgcolor=&quot;ffff66&quot; |}}
 | align=&quot;left&quot; | சோயா அவரை எண்ணெய் (நீரகத்துடன் இணைவு) || 21.100 || 73.700 || .400 || .096&lt;ref name=&quot;USDA ndbcolumn&quot;/&gt; || || ||
 |- align=&quot;center&quot; class=sortbottom | 
 | colspan=8|&lt;font size=1&gt; முழு கொழுப்பின் நிறை வீதத்தின்படி பெறுமானம்.
 |}&lt;noinclude&gt;
 {{reflist}}{{template doc}}
 [[பகுப்பு:சமையல் எண்ணெய்கள்]]