இரசகுல்லா
{{Infobox prepared food
 | name             = இரசகுல்லா
 | image            = [[File:Rasgullas from Odisha and Bengal.jpg|thumb|இடது பக்கமிருப்பது [[ஒடிசா]] ரசகுல்லா, வலது பக்கமிருப்பது [[மேற்கு வங்காளம்|மேற்கு வங்காளத்தின்]] ரசகுல்லா]]
 | image_size       = 
 | caption          = 
 | alternate_name   = ரசகுல்லா, ரொசொகோல்லா, ரொஷொகோல்லா, ரசகோலா 
 | country          = [[இந்தியா]]
 | course           = இனிப்புவகை
 | type             =
 | served           = சுடச்சுட, குளிர்ந்த, அல்லது அறை வெப்ப நிலையில்
 | main_ingredient  = [[பாலாடைக்கட்டி]], [[சர்க்கரை]]
 | minor_ingredient =
 | variations       = பெங்காளி ரசகுல்லா, ஒரிசா ரசகுல்லா
 | serving_size     =
 | calories         =
 | protein          =
 | fat              =
 | carbohydrate     =
 | glycemic_index   =
 | similar_dish     =
 | other            =
 | complexity       =
 }}
 [[File:চমচম.jpg|thumb|இரசகுல்லாவும், குலாப் ஜமுனும்]]
 '''இரசகுல்லா''' என்பது [[இந்தியத் துணைக்கண்டம்|இந்தியத் துணைக்கண்டத்தில்]] பிரபலமான ஓர் இனிப்புப் பதார்த்தமாகும். இது பந்து வடிவில் சர்க்கரைப் பாகில் ஊறவைக்கப்பட்ட ஒரு வெள்ளை நிற இனிப்பாகும். இது கிழக்கு இந்தியாவைச் சேர்ந்தது. இது தங்களது பாரம்பரிய இனிப்பு என [[மேற்கு வங்காளம்]] மற்றும் [[ஒரிசா]] மாநிலங்கள் உரிமை கொண்டாடுகின்றன.
 == பெயர்க்கரணம் ==
 இது [[வங்காள மொழி|வங்க மொழியில்]] ரொசொகோல்லா ''(Rosogolla)'' அல்லது  ரொஷொகோல்லா ''(Roshogolla)'' எனவும், [[ஒரிய மொழி]]யில் ரசகோலா  ''(Rasagola)'' எனவும் அழைக்கப்படுகிறது. [[இந்தி மொழி]] வட்டாரத்தில் ரஸ்குல்லா ''(Rasgulla)'' என உச்சரிக்கப்படுகிறது. ரஸ் என்றால் இரசம் அல்லது சாறு, குல்லா என்றால் பந்து எனப்பொருள்படும்.&lt;ref name=&quot;Oxford_Rasgulla&quot;&gt;{{cite web | title =Rasgulla@Oxford Dictionaries | publisher =Oxford University Press | url =http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/rasgulla?q=Rasgulla | location =India | language =Hindī | accessdate =28 August 2015 | archive-date =24 செப்டம்பர் 2015 | archive-url =https://web.archive.org/web/20150924134122/http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/rasgulla?q=Rasgulla | url-status = }}&lt;/ref&gt; இது ரசகுல்லா ''(Rasagulla)'',&lt;ref&gt;{{cite web |url= http://timesofindia.indiatimes.com/life-style/Discover-Odishas-sweet-magic/articleshow/14595468.cms |title=Discover Odisha’s ‘sweet’ magic |first=Deepika |last=Sahu |work=The Times of India |date=2 July 2012 }}&lt;/ref&gt; ரோசோகுல்லா ''(Rossogolla)'',&lt;ref&gt;{{cite news |url=http://timesofindia.indiatimes.com/city/kolkata/History-of-rossogolla-now-just-a-click-away/articleshow/18980157.cms |title=History of rossogolla now just a click away |newspaper=The Times of India |date=15 March 2013 }}&lt;/ref&gt;  ரோஷோகுல்லா ''(Roshogolla)'',&lt;ref&gt;{{cite news |url=http://daily.bhaskar.com/news/BAN-of-luchi-rolls-roshogolla-in-durga-puja-2466492.html |title=Of luchi, rolls &amp; roshogolla in Durga puja |publisher=Daily Bhaskar |date=29 September 2011}}&lt;/ref&gt; ரசகோலா ''(Rasagola)'',&lt;ref name=&quot;ZeeJuly2015&quot;&gt;{{cite news |url=http://zeenews.india.com/entertainment/and-more/rasagola-originated-in-odisha-did-you-know_1638800.html |title=Rasagola originated in Odisha- Did you know? |publisher=Zee News |date=30 July 2015 }}&lt;/ref&gt; ரசககோல்லா ''(Rasagolla)'',&lt;ref&gt;{{cite news |url=http://www.thehindu.com/features/metroplus/Food/how-to-makerasagolla/article4927694.ece |title=How to make…Rasagolla |author=Sonali Pattnaik |newspaper=The Hindu |date=18 July 2013 }}&lt;/ref&gt; ரஸ்பஹரி ''(Rasbhari)'' அல்லது ரஸ்பரி ''(Rasbari)'' (நேபாளி) &lt;ref name=&quot;Alan2006&quot;&gt;{{cite book | author=Alan Davidson | title=The Oxford Companion to Food | url=https://books.google.com/books?id=pZ-1AQAAQBAJ&amp;pg=PT1880 | date=21 September 2006 | publisher=OUP Oxford | isbn=978-0-19-101825-1 | pages=1880 }}&lt;/ref&gt;  எனப்பலவாறு உச்சரிக்கப்படுகிறது.
 
 == வரலாறு ==
 ===ஒரிசாவின் பூரி கோயிலின் பாரம்பரிய உரிமை கோரல் ===
 ஒரிசாவின் [[புரி ஜெகன்நாதர் கோயில்|பூரி ஜெகன்னாதர் கோயிலின்]] தேர் திருவிழாவின் முடிவில் இறைவனுக்கு நைவேத்தியமாக இரசகுல்லா படைக்கப்படுகின்றது.  இப்பழக்கம் 300 ஆண்டுகளுக்கு முன்பிருந்தே உள்ளதாக [[புரி]] வரலாற்று அறிஞர்கள் கூறுகின்றனர்.&lt;ref&gt;{{cite news |title=Researchers Claim Rasgullas Were Born In Puri |first=Debabrata |last=Mohapatra |date= 29 July 2007 |newspaper=The Times of India}}&lt;/ref&gt; இதனால் ஒரிசா அரசு இரசகுல்லாவுக்கு [[புவிசார் குறியீடு]] வாங்கும் முயற்சியில் ஈடுபட்டுள்ளது.
 ஒரிசாவில் உள்ள பஹாலா ஊர் ரசகுல்லாவுக்கு புகழ் பெற்றது. இந்த ஊரில் மட்டும் இரகுல்லாவுக்கு நிறைய  இனிப்பகங்கள் உள்ளன. இந்த ரசகுல்லாக்கள் பொன்நிறத்தில் இருக்கும்.
 
 === வங்காளிகளின் உரிமைகோரல் ===
 மேற்கு வங்கத்தின் தலைநகரான [[கல்கத்தா]]வில் இருந்த பாக்பசாரில் நோபின் சந்திரதாஸ் என்பவர் 1866இல் முதன் முதலில் ரசகுல்லா தயாரித்து விற்பனை செய்ததாக வரலாற்றுச்சான்று காட்டி ஒரிசாவின் முயற்சிக்கு வங்காளிகள் எதிர்ப்புத் தெரிவிக்கிறார்கள்.&lt;ref&gt;{{cite news | author = Sankar Ray | date = 31 July 2011 | title = Where is the creativity that gave us the Rosogolla? | url = http://www.dnaindia.com/lifestyle/report-where-is-the-creativity-that-gave-us-the-rosogolla-1571196 | newspaper = [[DNA (newspaper)|DNA]]}}&lt;/ref&gt;
 == மேற்கோள்கள் ==
 {{Reflist}}
 
 ==வெளி இணைப்புகள்==
 *[http://www.dinamani.com/india/2015/09/19/%E0%AE%B0%E0%AE%9A%E0%AE%95%E0%AF%81%E0%AE%B2%E0%AF%8D%E0%AE%B2%E0%AE%BE-%E0%AE%AF%E0%AE%BE%E0%AE%B0%E0%AF%81%E0%AE%95%E0%AF%8D%E0%AE%95%E0%AF%81-%E0%AE%9A%E0%AF%8A%E0%AE%A8%E0%AF%8D%E0%AE%A4%E0%AE%AE%E0%AF%8D-3-%E0%AE%95/article3036586.ece  ரசகுல்லா யாருக்கு சொந்தம்: 3 குழுக்களை அமைத்தது ஒடிசா அரசு]
 
 {{இந்திய_உணவு வகைகள் பிராந்திய வாரியாக}}
 
 [[பகுப்பு:இனிப்புகள்]]