பொட்டாசியம் பென்சோயேட்டு
{{chembox
 | Verifiedfields = changed
 | Watchedfields = changed
 | verifiedrevid = 464211028
 | ImageFile=Potassium benzoate.png
 | ImageSize=180px
 | ImageFileL1=Potassium benzoate ball-and-stick.png
 | ImageSizeL1=150px
 | ImageFileR1=Potassium benzoate.jpg
 | ImageSizeR1 = 100px
 | IUPACName= பொட்டாசியம் பென்சோயேட்டு
 | OtherNames=
 |Section1={{Chembox Identifiers
 | ChemSpiderID_Ref = {{chemspidercite|correct|chemspider}}
 | ChemSpiderID = 10921
 | UNII_Ref = {{fdacite|correct|FDA}}
 | UNII = 763YQN2K7K
 | InChI = 1/C7H6O2.K/c8-7(9)6-4-2-1-3-5-6;/h1-5H,(H,8,9);/q;+1/p-1
 | InChIKey = XAEFZNCEHLXOMS-REWHXWOFAQ
 | StdInChI_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
 | StdInChI = 1S/C7H6O2.K/c8-7(9)6-4-2-1-3-5-6;/h1-5H,(H,8,9);/q;+1/p-1
 | StdInChIKey_Ref = {{stdinchicite|correct|chemspider}}
 | StdInChIKey = XAEFZNCEHLXOMS-UHFFFAOYSA-M
 | CASNo_Ref = {{cascite|correct|CAS}}
 | CASNo = 582-25-2
 | PubChem = 23661960
 | EINECS = 209-481-3
 | SMILES = [K+].[O-]C(=O)c1ccccc1
 }}
 |Section2={{Chembox Properties
 | C=7 | H=5 | K=1 | O=2
 | Appearance =வெண்மை  [[நீர் உறிஞ்சும் திறன்]] கொண்ட திண்மம்
 | Odor = நெடியற்றது&lt;ref name=info /&gt;
 | Density = 1.5 கி/செ.மீ&lt;sup&gt;3&lt;/sup&gt;
 | MeltingPt = &gt;{{convert|300|C|F K}}
 | BoilingPtC =
 | Solubility = 69.87 கி/100 மி.லி (17.5 °செ)&lt;br&gt; 73.83 கி /100 மி.லி  (25 ° செ )&lt;br&gt; 79 கி /100 மி.லி  (33.3 ° செ )&lt;br&gt; 88.33 கி/100 மி.லி  (50 ° செ )&lt;ref name=sioc&gt;{{cite book|last = Seidell|first = Atherton|last2 = Linke|first2 = William F.|year = 1952|title = Solubilities of Inorganic and Organic Compounds|publisher = Van Nostrand|url = https://books.google.com/books?id=k2e5AAAAIAAJ |accessdate = 2014-05-29}}&lt;/ref&gt;&lt;ref name=info&gt;{{cite web|url = http://www.emeraldmaterials.com/cms/kalama/fis_ftp.downloadPublicDoc?p_filename=POTBENZ_TDS_ENG.pdf&amp;p_doc_type=TDS|title = Potassium Benzoate | publisher = Emerald Kalama Chemical |accessdate = 2014-06-02}}&lt;/ref&gt;
 | SolubleOther = [[எத்தனால்|எத்தனாலில்]] கரையும்&lt;br&gt; [[மெத்தனால்|மெத்தனாலில்]] சிறிதளவு கரையும்&lt;br&gt; [[டை எத்தில் ஈதர்|ஈதரில்]] கரையாது
 | Solvent = பிற கரைப்பான்கள்
 | VaporPressure = 
   }}
 |Section3={{Chembox Hazards
 | SPhrases = {{S22}}-{{S24/25}}
 | NFPA-H = 2
 | NFPA-F = 1
 | NFPA-R = 0
 | MainHazards =
 | FlashPtC = 
 | FlashPt_notes = 
 | AutoignitionPtC = 950
   }}
 }}
 
 '''பொட்டாசியம் பென்சோயேட்டு''' ''(Potassium benzoate)''  என்பது C7H5KO2  என்ற [[மூலக்கூற்று வாய்ப்பாடு|மூலக்கூற்று வாய்ப்பாட்டால்]] விவரிக்கப்படும் ஒரு [[வேதியியல்|வேதிச்]] [[சேர்மம்|சேர்மமாகும்]]. [[பென்சாயிக் அமிலம்|பென்சாயிக் அமிலத்தினுடைய]] [[பொட்டாசியம்]] உப்பு பொட்டாசியம் பென்சோயேட்டு எனப்படுகிறது. சில வகை பூஞ்சை, [[மதுவம்|ஈசுட்டு]] மற்றும் சில [[பாக்டீரியா]]க்களின் வளர்ச்சியை தடுக்கும் உணவு பாதுகாப்புப் பொருளாக இது பயன்படுத்தப்படுகிறது. பொட்டாசியம் பென்சோயேட்டுக்கு உணவு பாதுகாப்புப் பொருள்களுக்கு வழங்கப்படும் ஐரோப்பிய ஒன்றிய குறியீடாக இ212 என்ற அடையாளம் வழங்கப்பட்டுள்ளது. [[காரகாடித்தன்மைச் சுட்டெண்]] (pH) 4.5 என்ற அளவுக்கு குறைவாக உள்ள பொருள்களில் இச்சேர்மம் சிறப்பாகச் செயல்படுகிறது. இத்தகைய பொருள்களில் பென்சாயிக் அமிலமாக இது காணப்படுகிறது.
 
 [[சிட்ரிக் அமிலம்]] கொண்ட [[சாறு|பழச்சாறுகள்]], [[கார்போனிக் அமிலம்|கார்பானிக் அமிலம்]] கொண்ட நுரைக்கும் மது பானங்கள், [[பாசுபாரிக்  காடி|பாசுபாரிக் அமிலம்]] கொண்ட மென் [[குளிர்பானம்|குளிர்பானங்கள்]], [[புளிங்காடி|வினிகர்]] கொண்ட ஊறுகாய் வகைகள் போன்ற அமில உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் பொட்டாசியம் பென்சோயேட்டு மூலம் பாதுகாக்கப்படுகின்றன. [[கனடா]], [[அமெரிக்க ஐக்கிய நாடுகள்|ஐக்கிய அமெரிக்கா]] மற்றும்  [[ஐரோப்பிய ஒன்றியம்]] உள்ளிட்ட பெரும்பாலான நாடுகளில் பொட்டாசியம் பென்சோயேட்டை ஓர் உணவு பாதுகாப்பானாகப் பயன்படுத்த அங்கீகாரம் வழங்கப்பட்டுள்ளது.
 பொட்டாசியம் பென்சோயேட் பல வகை பட்டாசுகளில் சீழ்க்கை அடிக்கும் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது &lt;ref&gt;[http://oai.dtic.mil/oai/oai?verb=getRecord&amp;metadataPrefix=html&amp;identifier=ADA131026 Press Release] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160303181418/http://oai.dtic.mil/oai/oai?verb=getRecord&amp;metadataPrefix=html&amp;identifier=ADA131026 |date=2016-03-03 }} from Defense Technical Information Center; article- Potassium Benzoate for Pyrotechnic Whistling Compositions: Its Synthesis and Characterization as an Anhydrous Salt&lt;/ref&gt;.  
 வெண்மை நிறத்துடன் நெடியேதுமற்ற பொட்டாசியம் பென்சோயேட்டு எத்தனாலில் நன்றாக கரைகிறது. மெத்தனாலில் சிறிய அளவிலும், டை எத்தில் ஈதர் போன்ற கரைப்பானில் முற்றிலும் கரையாமலும் உள்ளது.
 
 == தயாரிப்பு ==
 
 பொட்டாசியம் பென்சோயேட்டு தயாரிப்பதற்கான ஒரு பொதுவான வழி [[தொலுயீன்|தொலுயீனை]] பென்சாயிக் அமிலமாக ஆக்சிசனேற்றி அதை தொடர்ந்து [[பொட்டாசியம் ஐதராக்சைடு]]டன் சேர்த்து நடுநிலைப்படுத்தப்படுவதாகும் &lt;ref&gt;[http://patft.uspto.gov/netacgi/nph-Parser?Sect1=PTO1&amp;Sect2=HITOFF&amp;d=PALL&amp;p=1&amp;u=%2Fnetahtml%2FPTO%2Fsrchnum.htm&amp;r=1&amp;f=G&amp;l=50&amp;s1=3867439.PN.&amp;OS=PN/3867439&amp;RS=PN/3867439 Preparation of potassium benzoate], {{cite patent|US|3867439}}&lt;/ref&gt;. பொட்டாசியம் பென்சோயேட்டை ஆய்வக அமைப்பில் உற்பத்தி செய்வதற்கான மற்றொரு வழி  [[மெத்தில் பென்சோயேட்டு]]டன்  பொட்டாசியம் ஐதராக்சைடு சேர்த்து நீராற்பகுப்பு வினைக்கு உட்படுத்துவதாகும்.
 
 == உணவு பாதுகாப்பின் வழிமுறை ==
 
 பென்சோயிக் அமிலத்தை கலத்திற்குள் உறிஞ்சுவதன் மூலம் உணவுப் பாதுகாப்பின் வழிமுறை தொடங்குகிறது. கலத்திற்குள் ஒருவேளை காரக் காடித்தன்மை சுட்டெண் அளவு 5 அல்லது அதற்கு குறைவாக இருந்தால் பாசுப்போபிரக்டோகினேசு வழியாக நிகழும் குளுக்கோசின் காற்றில்லா சுவாசம் 95% என்ற அளவிற்கு குறைந்துபோகிறது. 
 
 == பாதுகாப்பு ==
 
 பொட்டாசியம் பென்சோயேட்டை வாய்வழியாக உட்கொள்வதாலும், தோல் மீது வெளிப்படுவதாலும் குறைவன நச்சுத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது&lt;ref&gt;{{cite web | url = http://www.inchem.org/documents/sids/sids/benzoates.pdf | title = Benzoates | publisher = United Nations Environment Programme | access-date = 2019-12-30 | archive-date = 2018-03-07 | archive-url = https://web.archive.org/web/20180307233506/http://www.inchem.org/documents/sids/sids/benzoates.pdf | url-status= dead }}&lt;/ref&gt;. இங்கிலாந்தில் பாதுகாப்பான, ஆரோக்கியமான உணவுக்காக பிரச்சாரம் செய்யும் உணவு ஆணையம், பொட்டாசியம் பென்சோயேட்டால் தோல், கண்கள் மற்றும் சளி சவ்வுகளுக்கு லேசான எரிச்சல் ஏற்படும் என்று விவரிக்கிறது &lt;ref&gt;[https://web.archive.org/web/20070718211244/http://www.foodcomm.org.uk/press_07_additives.htm], ''The Food Magazine'', Issue 77, Food Commission UK&lt;/ref&gt;. 
 பென்சாயிக் அமிலம் மற்றும் அதன் உப்புகளை எலிகள் மற்றும் சுண்டெலிகளை விட பூனைகள் குறைவான சகிப்புத்தன்மையை கொண்டுள்ளன &lt;ref&gt;{{cite journal| author= Bedford PG, Clarke EG  |title=Experimental benzoic acid poisoning in the cat|journal=Vet Rec |year=1972|pages=53–58|issue=3 | pmid = 4672555| volume= 90 | doi=10.1136/vr.90.3.53}}&lt;/ref&gt;. 
 
 அசுகார்பிக் அமிலம் முன்னிலையில் சில சூழ்நிலைகளில் பென்சோயேட் உப்புகள் குளிர்பானங்களில் பென்சீனை உற்பத்தி செய்யலாம். அளவிடப்பட்ட பென்சீனின் அளவு நுகர்வோருக்கு பாதுகாப்பு கவலையை ஏற்படுத்தாது என்று அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் கூறுகிறது &lt;ref&gt;{{cite web | url = https://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/ChemicalContaminants/ucm055131.hts | title = Questions and Answers on the Occurrence of Benzene in Soft Drinks and Other Beverages | publisher = [[Food and Drug Administration]] | quote = ...the levels of benzene found in beverages to date do not pose a safety concern for consumers.}}&lt;/ref&gt;.
 
 == அலைமாலை ==
 === கார்பன் 13 ===
 கார்பன் -13 அணுக்கரு காந்த ஒத்ததிர்வு  ஐந்து  தனித்துவமான உச்சங்களை காட்டுகிறது. பென்சீன் வளையத்தில் உள்ள கார்பன் அணுக்களில் மில்லியனுக்கு 130-140 பகுதிகளுக்கு இடையே நான்கு உச்சங்கள் உள்ளன. கார்பனைல் குழுவிலிருந்து கிடைக்கும் கார்பன் அணுவில் மில்லியனுக்கு 178 பகுதிகளில் கூடுதலான உச்சம் உள்ளது &lt;ref name=SciFinder&gt;[[SciFinder]] - Carbon-13 NMR Spectrum for 582-25-2&lt;/ref&gt;.
 
 === அகச்சிவப்பு நிறமாலை ===
 அகச்சிவப்பு நிறமாலையின் முக்கிய உச்சங்கள் பின்வருமாறு.உள்ளன &lt;ref name=SciFinder/&gt;
 * 1610: கார்பனைலில் கிடைக்கும் C=O f
 * 1580: பென்சீன் வளையத்திலிருந்து கிடைகும் C=C 
 
 == மேற்கோள்கள் ==
 {{reflist}}
 
 [[பகுப்பு:பொட்டாசியம் சேர்மங்கள்]]
 [[பகுப்பு:பென்சோயேட்டுகள்]]
 [[பகுப்பு:பதனச்சரக்குகள்]]