மீரு தல்வாலா
[[பிரிட்டிசு கொலம்பியா|பிரிட்டிசு கொலம்பியாவின்]] [[வான்கூவர்|வான்கூவரில்]] உள்ள இந்திய உணவகங்களான ''விஜ்'' மற்றும் ''ரங்கோலியின்'' முன்னாள் கணவர் விக்ரம் விஜ் '''உடன் மீரு தல்வாலா''' (Meeru Dhalwala )சமையல்காரர் மற்றும் இணை உரிமையாளராக உள்ளார். இவர் ஓர் [[எழுத்தாளர்]] ஆவார். &lt;ref&gt;[https://nationalpost.com/life/Insider+Guide+Vancouver/1690295/story.html &quot;The Insider's Guide: Vikram Vij and Meeru Dhalwala take you through Vancouver&quot;]{{Dead link|date=ஜனவரி 2022 |bot=InternetArchiveBot }}, ''[[National Post]]'', June 12, 2009.&lt;/ref&gt; &lt;ref name=&quot;nytimes&quot;&gt;[https://www.nytimes.com/2010/11/07/magazine/07food-t-000.html?_r=4&amp;ref=dining &quot;The Cheat: The Greens Party&quot;], ''[[New York Times]]'', November 3, 2010.&lt;/ref&gt; &lt;ref&gt;[https://abcnews.go.com/Nightline/story?id=5424627&amp;page=1#.T8O3K8Ut11E &quot;Bug Appetit! Insects as Ingredients&quot;], ''[[Nightline]]'', July 23, 2008.&lt;/ref&gt;
 
 == ஆரம்பகால வாழ்க்கை மற்றும் கல்வி ==
 மீரு தல்வாலா [[இந்தியா|இந்தியாவில்]] பிறந்தார் . இவர் இளமையாக இருந்த சமயத்தில் இவளர் பெற்றோருடன் [[வாசிங்டன், டி. சி.|வாஷிங்டன் டிசிக்கு]]  குடிபெயர்ந்தார். மனித உரிமைகள் மற்றும் பொருளாதார மேம்பாட்டுத் திட்டங்களில் பல்வேறு சர்வதேச இலாப நோக்கற்ற நிறுவனங்களுடன் பணிபுரிந்த இவர் டிசியில் தனது தொழில் வாழ்க்கையைத் தொடங்கினார். [[இங்கிலாந்து|இவர் இங்கிலாந்தில்]] உள்ள பாத் பல்கலைக்கழகத்தில் பயின்றார், மேம்பாட்டு ஆய்வுகளில் முதுகலைப் பட்டம் பெற்றார். &lt;ref name=&quot;DMPI&quot;&gt;{{Cite web|url=http://www.dmpibooks.com/author/meeru-dhalwala|title=Meeru Dhalwala|publisher=D &amp; M Publishers|access-date=July 26, 2012|archive-date=ஜூன் 17, 2012|archive-url=https://web.archive.org/web/20120617025118/http://www.dmpibooks.com/author/meeru-dhalwala|url-status=dead}}&lt;/ref&gt; &lt;ref name=&quot;better&quot;&gt;{{Cite web|url=http://bettertogetherbc.ca/contest/judges|title=Judges: Meeru Dhalwala|website=Better Together|access-date=September 11, 2012}}&lt;/ref&gt; 
 
 == தொழில் வாழ்க்கை ==
 பிப்ரவரி 1995 இல், தால்வாலா தனது கணவர் விக்ரம் விசுடன், [[பிரிட்டிசு கொலம்பியா|பிரிட்டிசு கொலம்பியாவின்]] [[வான்கூவர்|வான்கூவரில்]] சேர்ந்தார். இவர் சமையலறையை நிர்வகிக்கத் தொடங்கினார் மற்றும் புதிதாகத் திறக்கப்பட்ட ''உணவகமான விஜ்ஸின்'' சமையல் குறிப்புகளை உருவாக்கினார். &lt;ref name=&quot;DMPI&quot;/&gt; ஆரம்ப காலத்தில் இவரது கணவனின் பெற்றோர் தங்கள் வீட்டில் கறியை தயாரித்து பேருந்தில் உணவகத்திற்கு வழங்குவார்கள். &lt;ref name=&quot;tstar&quot;&gt;[https://www.thestar.com/Travel/NorthAmerica/article/689484 &quot;Vancouver chef reinvents Indian food&quot;], ''[[Toronto Star]]'', September 3, 2009.&lt;/ref&gt; &lt;ref&gt;[https://archive.today/20120721142702/http://www.canada.com/story_print.html?id=52467af8-26a0-4d74-b3dd-96a4928afd21&amp;sponsor= &quot;Flavours of Vij's excellent adventure&quot;], ''[[Vancouver Sun]]'', September 20, 2006.&lt;/ref&gt; 2003 வாக்கில், [[த நியூயார்க் டைம்ஸ்|நியூயார்க் டைம்ஸின்]] மார்க் பிட்மேன் விஜின் உணவகத்தை &quot;உலகின் மிகச்சிறந்த இந்திய உணவகங்களில் ஒன்றாகும்&quot;  எனப் பாராட்டினார். &lt;ref&gt;{{Cite web|url=https://www.nytimes.com/2003/08/08/travel/journeys-36-hours-vancouver-british-columbia.html?pagewanted=all&amp;src=pm|title=JOURNEYS; 36 Hours - Vancouver, British Columbia|last=Bittman|first=Mark|date=8 August 2003|website=The New York Times|access-date=July 26, 2008}}&lt;/ref&gt; &lt;ref&gt;{{Cite web|url=http://www.torontolife.com/daily/daily-dish/aprons-icons/2011/03/11/qa-with-vikram-vij-the-celebrated-vancouver-chef-on-his-successes-and-why-he-won%E2%80%99t-open-a-restaurant-in-toronto/|title=Q&amp;A with Vikram Vij: the celebrated Vancouver chef on his successes and why he won't open a restaurant in Toronto|last=Suen|first=Renée|date=Mar 11, 2011|website=Toronto Life|publisher=Toronto Life Publishing Company Ltd|archive-url=https://web.archive.org/web/20110314032417/http://www.torontolife.com/daily/daily-dish/aprons-icons/2011/03/11/qa-with-vikram-vij-the-celebrated-vancouver-chef-on-his-successes-and-why-he-won%E2%80%99t-open-a-restaurant-in-toronto/|archive-date=March 14, 2011|access-date=Jul 26, 2012}}&lt;/ref&gt;
 
 2004 ஆம் ஆண்டில், தால்வாலா மற்றும் விஜ் ''ரங்கோலி'' என்ற இரண்டாவது உணவகத்தினை துவங்கினர். &lt;ref name=&quot;DMPI&quot;/&gt; இரண்டு உணவகங்களிலும் அனைத்துமே பெண் சமையலறை ஊழியர்களாக இருப்பதாக அறியப்படுகிறது, &lt;ref name=&quot;nytimes&quot;&gt;[https://www.nytimes.com/2010/11/07/magazine/07food-t-000.html?_r=4&amp;ref=dining &quot;The Cheat: The Greens Party&quot;], ''[[New York Times]]'', November 3, 2010.&lt;/ref&gt; &lt;ref&gt;[http://www.westernlivingmagazine.com/FD/0910.food.EatPlayLove.html &quot;Eat, Play, Love&quot;] {{Webarchive|url=https://archive.today/20130105073304/http://www.westernlivingmagazine.com/FD/0910.food.EatPlayLove.html|date=2013-01-05}}, ''[[மேற்கத்திய வாழ்க்கை|Western Living]]'', September 2, 2010.&lt;/ref&gt; &lt;ref&gt;[https://www.nytimes.com/2010/02/03/dining/03note.html?pagewanted=2 &quot;If Meals Won Medals&quot;], ''[[New York Times]]'', February 2, 2010.&lt;/ref&gt; அந்தப் பெண்கள்அனைவரும் இந்தியாவின் [[பஞ்சாப் (இந்தியா)|பஞ்சாபில்]] இருந்து வந்தவர்கள். &lt;ref name=&quot;DMPI&quot; /&gt; &lt;ref name=&quot;better&quot;/&gt; தால்வாலாவும் இவளது சமையல்காரர்களும் புதிய நுட்பங்கள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கைகள் மூலம் பரிசோதனைகளை மேற்கொள்கிறார்கள்.இவர்களின்  தயாரிப்புகள் வரி பிரிட்டிசு கொலம்பியா மற்றும் பிற பகுதிகளில் உள்ள மளிகைக் கடைகளில் விற்கப்படுகிறது. &lt;ref name=&quot;DMPI&quot; /&gt; &lt;ref name=&quot;better&quot; /&gt;
 
 நவம்பர் 2012 இல், தால்வாலா [[சியாட்டில்|வாஷிங்டனின் சியாட்டில்]] ''ஷானிக்'' என்ற புதிய உணவகத்தைத் தொடங்கினார். &lt;ref&gt;[http://blogs.vancouversun.com/2012/05/09/vijs-family-of-restaurants-expands-to-seattle/ &quot;Vij’s family of restaurants expands to Seattle&quot;] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160303223619/http://blogs.vancouversun.com/2012/05/09/vijs-family-of-restaurants-expands-to-seattle/ |date=2016-03-03 }}, ''[[Vancouver Sun]]'', May 9, 2012.&lt;/ref&gt; &lt;ref&gt;[http://seattletimes.nwsource.com/html/allyoucaneat/2018179062_new_indian_restaurant_by_world.html &quot;New Indian restaurant by 'world's best' Vij's coming to Seattle&quot;], ''[[Seattle Times]]'', May 10, 2012.&lt;/ref&gt; வான்கூவரில் உள்ள விஜின் நிறுவனங்களுக்கான நிதி மற்றும் செயல்பாடுகளுக்கு தலைமை வகிக்கும் ''ஓகுஸ் இஸ்தீஃப்'' உடன் இந்த திட்டம் இருந்தது. ஷானிக் ஒரு இந்திய உணவகமாக இருந்தது, இவளுடைய விஜ் மற்றும் ரங்கோலி உணவுப் பட்டியல்களில் வேறுபட்டது. &lt;ref name=&quot;Vulcan&quot;&gt;{{Cite web|url=http://www.vulcanrealestate.com/content/Docs/FINAL_Shanik_SLU_Restaurant_Opening_051012.pdf|title=Shanik Restaurant to Open in South Lake Union|last=Vulcan Real Estate|date=May 10, 2012|type=press release|access-date=September 10, 2012}}{{Dead link|date=January 2018}}&lt;/ref&gt; &lt;ref name=&quot;Vermillion&quot;&gt;{{Cite web|url=http://www.seattlemet.com/eat-and-drink/nosh-pit/articles/meeru-dhalwala-culinary-mastermind-of-vijs-is-opening-a-seattle-restaurant-may-2012|title=Meeru Dhalwala, Culinary Force Behind Vij's, Is Opening a Seattle Restaurant|last=Vermillion|first=Allecia|date=May 7, 2012|website=SeattleMet|access-date=September 10, 2012}}&lt;/ref&gt; ஷானிக் மார்ச் 2015 இல் மூடப்பட்டது. &lt;ref&gt;{{Cite web|url=https://www.seattlemet.com/articles/2015/2/23/meeru-dhalwalas-shanik-will-close-march-21st-in-south-lake-union-february-2015|title=Vij's Sibling Shanik Closes in South Lake Union &amp;#124; Seattle Restaurants}}&lt;/ref&gt;
 
 டால்வாலா மற்றும் விஜ் இணைந்து இரண்டு சமையல் புத்தகங்களை வெளியிட்டனர், &lt;ref name=&quot;DMPI&quot;/&gt; &lt;ref name=&quot;cricket&quot;&gt;[http://www.cbc.ca/consumer/foodbytes/2008/06/from-haute-to-cricket-cuisine.html &quot;From haute to cricket cuisine&quot;], [[CBC News]], June 23, 2008.&lt;/ref&gt;  2006 இல், தால்வாலா முதல், ''விஜ்'ஸ்: எலெகண்ட் அண்ட் இன்சுபயர்டு இண்டியன் குசைன்'' எனும் நூலினை எழுதினார், &lt;ref name=&quot;Elegant&quot;&gt;{{Cite book}}&lt;/ref&gt; இது 2007 இல் பல விருதுகளையும் வென்றது. இதில், கனடாவின் சிறந்த சமையல் புத்தகம் மற்றும் கோர்டன் டி'ஓர் கோல்ட் ரிப்பன் சர்வதேச சமையல் புத்தக விருது ஆகிய குறிப்பிடத்தகுந்தது ஆகும்.  &lt;ref name=&quot;Tyee&quot;&gt;{{Cite web|url=https://thetyee.ca/About/MasterClass-MeeruDhalwala/|title=More than Recipes: Inspired Food Writing with Meeru Dhalwala|date=13 February 2012|website=The Tyee|access-date=September 10, 2012}}&lt;/ref&gt; &lt;ref&gt;{{Cite web|url=http://www.dmpibooks.com/book/vijs|title=Vij's: Elegant and Inspired Indian Cuisine|publisher=D &amp; M Publishers Inc.|access-date=July 26, 2012|archive-date=பிப்ரவரி 22, 2013|archive-url=https://web.archive.org/web/20130222003349/http://www.dmpibooks.com/book/vijs|url-status=dead}}&lt;/ref&gt; புத்தக வடிவமைப்பில் சிறந்து விளங்கும் ''அல்குயின் சொசைட்டி'' விருதுகளின் குறிப்புப் பிரிவில் இந்தப் புத்தகம் முதல் இடத்தைப் பிடித்தது. &lt;ref&gt;{{Cite web|url=http://www.dmpibooks.com/event/30|title=Indian Cuisine at the Top of the List|date=5 November 2007|publisher=D &amp; M Publishers Inc.|access-date=July 26, 2012|archive-date=26 ஜனவரி 2013|archive-url=https://web.archive.org/web/20130126124439/http://www.dmpibooks.com/event/30|url-status=dead}}&lt;/ref&gt; 2010 இல், இவர் ''விஜஸ் அட் ஹோம்: ரிலாக்ஸ் ஹனி'', &lt;ref name=&quot;Home&quot;&gt;{{Cite book}}&lt;/ref&gt;  நூலினை வெளியிட்டார். இது இந்தியாவின் சிறந்த உணவு நூலாக கோர்மண்ட் உலக சமையல் புத்தக விருதுப் பட்டியலில் இரண்டாவது இடம் பிடித்தது &lt;ref name=&quot;Tyee&quot; /&gt; மற்றும் கனடிய சமையல் புத்தக விருதுகளில் வெள்ளிப் பதக்கம் பெற்றார். &lt;ref&gt;{{Cite web|url=http://www.dmpibooks.com/book/vijs-at-home|title=Vij's At Home: Relax, Honey|publisher=D &amp; M Publishers Inc.|access-date=July 26, 2012|archive-date=ஜூலை 17, 2012|archive-url=https://web.archive.org/web/20120717182915/http://www.dmpibooks.com/book/vijs-at-home|url-status=dead}}&lt;/ref&gt;
 
 == மேற்கோள்கள் ==
 {{Reflist}} 
 
 [[பகுப்பு:வாழும் நபர்கள்]]