குண்டூர் மிளகாய்
{{Infobox cultivar|
 name=குண்டூர் மிளகாய் &lt;br&gt;Guntur chilli
 |image=Andhra Chillies.jpg
 |alt=
 |image_caption=ஆந்திராவில் சூரிய ஒளியில் குண்டூர் மிளகாய் காய வைக்கப்பட்டுள்ளது
 |species=''கேப்சிகம் சைனென்சி''
 |module={{Infobox pepper
 |embed = yes
 |heat= மிகுந்த காரம்
 |scoville = 30,000{{ndash}}350,000
 }}}}
 '''குண்டூர் மிளகாய்''' (''Guntur chilli'')([[தெலுங்கு மொழி|தெலுங்கு]] : {{Transl|te|ISO|Guntūr mirapakāyalu}}) என்பது [[இந்தியா|இந்தியாவின்]] [[ஆந்திரப் பிரதேசம்|ஆந்திராவின்]] [[குண்டூர் மாவட்டம்|குண்டூர்]] மற்றும் [[பிரகாசம் மாவட்டம்|பிரகாசம்]] மாவட்டங்களில் சாகுபடி செய்யப்படும் [[மிளகாய்]] வகைகளாகும். இவை உலகளவில் புகழ்பெற்றவை. [[ஆசியா]], [[கனடா]] மற்றும் [[ஐரோப்பா|ஐரோப்பாவிற்கு]] ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன. [[இலங்கை]], [[வங்காளதேசம்]], [[மத்திய கிழக்கு]], [[தென் கொரியா]], [[இங்கிலாந்து]], [[அமெரிக்கா]] மற்றும் [[லத்தீன் அமெரிக்கா]] போன்ற பகுதிகளுக்கு இந்தியாவிலிருந்து பெரும்பாலான வகை மிளகாய் மற்றும் மிளகாய்த் தூள் ஏற்றுமதி செய்யும் மாவட்டமாக [[குண்டூர் மாவட்டம்]] உள்ளது. குண்டூர் மிளகாயில் கேப்சைசின் அளவு இருப்பதால் பல்வேறு வண்ணங்கள் மற்றும் சுவைகளில் உள்ளன. குண்டூர் மிளகாய் இந்தியாவில் [[ஆந்திரப் பிரதேசம்|ஆந்திர மாநிலத்தின்]] கறி மற்றும் பல்வேறு பிரபலமான உணவுகளில் ஒரு முக்கிய பொருளாக உள்ளது. குண்டூர் மிளகாயின் முக்கிய வர்த்தக சந்தை ''குண்டூர் மிர்ச்சி யார்ட்'' என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது ஆசியாவின் மிகப்பெரிய காய்ந்த சிவப்பு மிளகாய் சந்தையாகும்.&lt;ref&gt;{{Cite web|url=http://gunturmirchi.in/|title=Dried Red Chilli Exports, Guntur Dried Red Chillies Live Rates, Guntur Dried Red Chillies Live Prices, Guntur Mirchi Live Rates, Guntur Mirchi Live Prices, Guntur Market Yard Live Rates, Guntur Mirchi Yard Live Prices, Guntur Mirchi Yard, Guntur Mirchi Exports|website=gunturmirchi.in|access-date=2019-09-26}}&lt;/ref&gt; மிளகாய்களுக்கான சந்தை விலைகள் தேசிய வேளாண் சந்தையில்&lt;ref&gt;{{Cite web|url=https://indianexpress.com/article/india/agriculture-marketing-how-e-nam-has-become-an-inam-for-farmers-6162552/|title=Agriculture marketing: How e-NAM has become an ‘inam’ for farmers|website=Indian Express|publisher=Indian Express|access-date=22 December 2019}}&lt;/ref&gt; அல்லது [https://enam.gov.in/web/dashboard/trade-data மின்-நாமில்] நிர்ணயிக்கப்பட்டு அணுகப்படுகின்றன.
 
 == குண்டூர் மிளகாய் வகைகள் ==
 [[படிமம்:Andhra_Curries.jpg|வலது|thumb| குண்டூர் மிளகாய் ஆந்திர உணவு வகைகளில் ஒரு முக்கிய பொருள்]]
 
 * '''334 மிளகாய்''' ஒரு முதன்மையான ஏற்றுமதி-தர மிளகாய்.&lt;ref&gt;{{Cite news|url=https://www.business-standard.com/article/Markets/Fresh-crop-seen-boosting-Guntur-chilli-mandi-volumes-105092201013_1.html|title=Fresh crop seen boosting Guntur chili mandi volumes|date=14 June 2013|newspaper=Business Standard|accessdate=1 September 2019}}&lt;/ref&gt;
 * '''தேஜா மிளகாய்'''&lt;ref&gt;[http://www.business-standard.com/india/news/fresh-arrivals-fail-to-pull-down-chilli-prices/279302/ Fresh arrivals fail to pull down chili prices]&lt;/ref&gt; குண்டூர் மிளகாயின் சிறந்த வகை.&lt;ref&gt;[https://web.archive.org/web/20121105145752/http://www.hindu.com/2006/11/25/stories/2006112506560300.htm Finer grade of Teja variety fetches Rs. 9,700 per quintal]&lt;/ref&gt;
 * '''குண்டூர் சன்னம்{{snd}}எஸ் 4 வகை''' மிளகாய் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான வகை. இதனுடைய தேவை உலகம் முழுவதும் பெருமளவில் உள்ளது. இது ஆந்திராவின் குண்டூர், பிரகாரம், [[வாரங்கல்]] மற்றும் [[கம்மம்]] மாவட்டங்களில் பரவலாக விளைகிறது. நொறுக்கப்பட்ட மிளகாயின் தோல் தடிமனாகவும், சிவப்பு நிறமாகவும், காரமாகவும் இருக்கும். டிசம்பர் முதல் மே வரை இதன் அறுவடைக் காலமாகும். இந்த மிளகாய் வகையின் ஆண்டு உற்பத்தி சுமார் 280,000 டன் ஆகும். இதன் அமெரிக்க நறுமணப்பொருள் வணிக சங்க வண்ண மதிப்பு 50 முதல் 80 ஆகவும், உறைப்புத் தன்மையானது 35 முதல் 45 ஆகவும் உள்ளது.
 * '''273 மிளகாய்''' பொதுவான சுருங்கிய மிளகாய்.
 
 மற்ற குண்டூர் மிளகாய் வகைகள், பட்கி, இந்தோ-5, அங்கூர், ரோஷ்னி, பெட்கி மற்றும் மதுபாலா.
 
 == மேலும் காண்க ==
 
 * [[குண்டூர் சன்னம்]]
 * [https://www.gitagged.com/gi-tagged-guntur-sannam-chilli/ ஜி.ஐ குறிச்சொல் குண்டூர் சன்னம் மிளகாய்]
 
 == மேற்கோள்கள் ==
 {{Reflist}}
 [[பகுப்பு:ஆந்திர சமையல்]]