கடலை மிட்டாய்
{{Infobox prepared food
 | name             = கடலை மிட்டாய்&lt;br&gt;Chikki
 | image            = Peanut Chikki.JPG
 | image_size       = 240px
 | caption          = கடலை மிட்டாய்
 | alternate_name   = 
 | country          = [[இந்தியா]]
 | region           = [[இந்தியா]], [[பாக்கித்தான்]], [[வங்காளதேசம்]]
 | creator          = 
 | course           = [[சிற்றுண்டி]] 
 | type             = நொறுக்குத் தீனி
 | main_ingredient  = [[நிலக்கடலை]], [[வெல்லம்]]
 | variations       = 
 | calories         = 
 | other            = 
 }}
 [[படிமம்:Kadalai mittai.jpg|thumb|கடலை மிட்டாய்]]
 '''கடலை மிட்டாய்''' (''Chikki'') என்பது உடைத்த [[நிலக்கடலை]], கருப்பட்டி அல்லது [[வெல்லம்]] கொண்டு செய்யப்படும் இனிப்புச் சுவையுடைய ஒரு தின்பண்டம்.&lt;ref name=Chitrodia&gt;{{cite web|last=Chitrodia|first=Rucha Biju|title=A low-cal twist to sweet sensations|url=http://articles.timesofindia.indiatimes.com/2008-12-28/mumbai/27894010_1_refined-sugar-sugar-substitutes-jaggery|publisher=THE TIMES OF INDIA|accessdate=19 August 2012|archive-date=2012-10-23|archive-url=https://web.archive.org/web/20121023195025/http://articles.timesofindia.indiatimes.com/2008-12-28/mumbai/27894010_1_refined-sugar-sugar-substitutes-jaggery|url-status=dead|=https://web.archive.org/web/20121023195025/http://articles.timesofindia.indiatimes.com/2008-12-28/mumbai/27894010_1_refined-sugar-sugar-substitutes-jaggery}}&lt;/ref&gt; வட இந்தியப் பகுதிகளில் ''சிக்கி'' என்ற பெயரில் இந்த இனிப்பு வெவ்வேறு மாறுதல்களுடன் செய்யப்படுகிறது. இதைப்போன்ற தின்பண்டம் [[தென் அமெரிக்கா|தென் அமெரிக்க]] நாடுகளிலும் உண்ணப்படுகின்றன. [[தமிழ்நாடு|தமிழ்நாட்டிலுள்ள]] [[தூத்துக்குடி]] மாவட்டம் [[கோவில்பட்டி]] கடலை மிட்டாய் பெயர் பெற்றது.&lt;ref&gt;{{Cite web |url=http://www.etownkovilpatti.com/articleaboutkadalaimittai |title=கோவில்பட்டி கடலை மிட்டாய் |access-date=2015-03-25 |archive-date=2014-05-28 |archive-url=https://web.archive.org/web/20140528193445/http://www.etownkovilpatti.com/articleaboutkadalaimittai |url-status= }}&lt;/ref&gt; கோவில்பட்டியில் தயாரிக்கப்படும் கடலை மிட்டாய்க்கு [[புவிசார் குறியீடு]] கிடைத்துள்ளது.&lt;ref&gt;[https://www.dinamalar.com/news_detail.asp?id=2530998   கோவில்பட்டி கடலைமிட்டாய்; புவிசார் குறியீடு கிடைத்தது]&lt;/ref&gt;
 
 ==தேவையானப் பொருட்கள்==
 [[File:Chikki assortment.jpg|thumb|left|220px|கடலைமிட்டாய் கலவை]]
 கடலைமிட்டாய் ஒரு சிலப் பொருட்களை மட்டும் பயன்படுத்தித் தயாரிக்கப்படுகின்றது. முந்திரி, பாதாம், பிஸ்தா மற்றும் எள் முதலியவற்றை தனித்தனியாக பயன்படுத்திச் சிறப்பான வகையில் இவை தயாரிக்கப்படுகின்றன. வெல்லம் வழக்கமான இனிப்புப் பொருள் என்றாலும், சர்க்கரை சில சமயங்களில் அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது கிராமப்புற மற்றும் நகர்ப்புற தெற்காசியாவில் மிகவும் பிரபலமான இனிப்புப் பொருளாகும். தென்னிந்திய மாநிலமான [[தமிழ்நாடு|தமிழ்நாட்டில்]], பெரும்பாலும் கடலை அதிக அளவில் பயன்படுத்தித் தயாரிக்கப்படுகிறது. பல மாநிலங்களில், சதுர மற்றும் வட்ட வடிவங்களிலும் கடலைமிட்டாய் கிடைக்கின்றன.
 
 == தயாரிப்பு==
 உடைத்த [[நிலக்கடலை]]யைக் [[கருப்பட்டி]]பாகில் இட்டு தேங்காய்த் துருவல் கலந்து செய்யப்படுடுகிறது. கருப்பட்டி மிகுதியாகக் கிடைக்காத பகுதிகளில் [[வெல்லம்|வெல்லமிட்டும்]] செய்யப்படுகிறது. கட்டம் கட்டமாய் வார்த்தும் உருண்டைகளாகப் பிடித்தும் விற்கின்றனர். சிலர் மனம் கூட்டும் பொருட்டு [[ஏலக்காய்|ஏலக்காயும்]] சேர்க்கின்றனர்.
 
 [[புனே]] அருகிலுள்ள [[லோனாவாலா|உலோனாவாலா]] என்ற சுற்றுலா பகுதியில் இவ்வினிப்பு பெயர் பெற்றது. அதிகளவிலான கடலை மிட்டாய்கள் [[மும்பை]] பகுதிகளில் உற்பத்தியாகின்றன.&lt;ref&gt;https://www.indianhealthyrecipes.com/chikki-recipe/&lt;/ref&gt;
 
 ==மேலும் காண்க==
 * [[கோவில்பட்டி]]
 
 == சான்றுகள் ==
 {{Reflist}}
 
 [[பகுப்பு:தின்பண்டங்கள்]]
 [[பகுப்பு:தமிழர் இனிப்புகள்]]