சூரியகாந்தி விதை
[[File:Sunflower Seeds Kaldari.jpg|thumb|250px|இடது: உறை/உமி நீக்கப்பட்டது. வலது: உறை/உமி நீக்காதது]]	
 
 {{nutritionalvalue | name=சூரியகாந்தி விதை உட்கரு, உலர்ந்தது| kJ=2385| protein=22.78 g | fat= 49.57 g | satfat=5.20 g | monofat=9.46 g | polyfat=32.74 g | carbs=18.76 g | fiber=10.5 g | | sugars=2.62 g | sodium_mg=3 | iron_mg=6.77 | calcium_mg=116 | magnesium_mg=354 | phosphorus_mg=705 | potassium_mg=689 | zinc_mg=5.06 | vitC_mg=1.4 | vitE_mg= 34.50 | vitK_mcg=2.7 | pantothenic_mg=6.75 | vitB6_mg=0.77 | folate_ug=227 | thiamin_mg=2.29 | riboflavin_mg=0.25 | niacin_mg=4.5 | manganese_mg=2.02 | copper_mg=1.75 | selenium_mcg=59.5 | right=1 | source_usda=1 }}
 
 '''சூரியகாந்தி விதை''' என அழைக்கப்படுவது உண்மையில் [[சூரியகாந்தி]]த் தாவரத்தின் [[பழம்|பழமே]] ஆகும். பழத்தையே தவறாக சூரியகாந்தி [[வித்து|விதை]] என அழைத்து வருகின்றோம். காரணம், அந்தப் பழம் வித்தின் அமைப்பை ஒத்திருப்பதேயாகும். இதன் வெளிப்பகுதியில் மெல்லிய மேலோடும், உள்பகுதியில் உண்மையான வித்து அல்லது பருப்பும் (Kernal) காணப்படுகின்றது. மேலோடானது சுற்றுகனியத்தாலான, கிட்டத்தட்ட 20 - 25 % ஐக் கொண்டதாகவும், உள்ளான பருப்பின் பகுதி [[முளையம்|முளையத்தைக்]] கொண்ட விதையாகவும் இருக்கும்&lt;ref&gt;[http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378429005001413 Growth and development of sunflower fruits under shade during pre and early post-anthesis period]&lt;/ref&gt;. சூரியகாந்திப் பழமே சூரியகாந்தி விதை எனப்படுவதனால், இந்த மேலோடானது உமி என அழைக்கப்படுகின்றது. இது தாவரவியல் அடிப்படையில் [[வெடியா உலர்கனி]] (Achene) எனும் பகுப்பிற்குள் அடங்கும்.
 
 [[உமி நீக்கி|உமி நீக்கப்பட்ட]] பின்னர் கிடைக்கும் பருப்பு உண்ணப்படும் பகுதியாகும். பருப்பானது நொறுக்குத்தீனியாக உண்ணப் பயன்படும். இது மிகவும் [[ஊட்டச்சத்து]] நிறைந்ததாகும். பல [[உயிர்ச்சத்து]]க்கள், [[கனிமம்|கனிமங்களைக்]] கொண்டது&lt;ref&gt;[http://www.sunflowernsa.com/health/compair/ Comparison to Other Seeds, Nuts &amp; Fruits]&lt;/ref&gt;&lt;ref name=&quot;whfoods.com&quot;&gt;{{Cite web |url=http://whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&amp;dbid=57 |title=Sunflower Seeds, The World Healthiest Foods |access-date=2012-06-12 |archive-date=2018-08-29 |archive-url=https://web.archive.org/web/20180829073201/http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&amp;dbid=57 |url-status=dead }}&lt;/ref&gt;. [[உயிரணு]]க்கள் தாக்கப்படுவதில் இருந்து பாதுகாப்பைக் கொடுக்கும் [[உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருள்|உயிர் வளியேற்ற எதிர்ப்பொருளான]]&lt;ref&gt;[http://www.cancer.gov/cancertopics/factsheet/prevention/antioxidants Antioxidants and Cancer Prevention: Fact Sheet],[http://www.cancer.gov/ National Cancer Institute]&lt;/ref&gt; [[உயிர்ச்சத்து ஈ]]யை அதிகளவு கொண்டிருக்கின்றது&lt;ref name=&quot;whfoods.com&quot;/&gt;.
 
 உமி நீக்கப்பட்ட நிலையிலும், நீக்கப்படாத நிலையிலும் இது கடைகளில் விற்பனைக்கு விடப்படும். இதில் கிடைக்கும் உமியானது [[உயிரி எரிபொருள்]] உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படும். இந்த சூரியகாந்தி விதையிலிருந்து பெறப்படும் [[எண்ணெய்|எண்ணெயும்]] விற்பனைக்கு விடப்படும்.
 
 ==பயிரிடல்==
 {| class=&quot;wikitable sortable&quot; 
 |+ உச்ச சூரியகாந்தி விதை உற்பத்தியாளர்கள் - 2005&lt;br/&gt;''ஆதாரம்: ஐ.நா. உணவு மற்றும் விவசாய நிறுவனம் (FAO)''&lt;ref&gt;{{cite web|url=http://www.fao.org/es/ess/top/commodity.html?item=267&amp;lang=en&amp;year=2005 |title=Major food and agricultural commodities and producers |publisher=FAO |date= |accessdate=2011-03-27}}&lt;/ref&gt;
 ! நிலை
 ! நாடு
 ! 10&lt;sup&gt;6&lt;/sup&gt; [[டன்]]
 ! [[பரப்பளவு அடிப்படையில் நாடுகளின் பட்டியல்|பரப்பளவு]] (கிமி²)
 |-
 | 1 || {{RUS}} || style=&quot;text-align:right;&quot;| 6.3 || style=&quot;text-align:right;&quot;| {{nts|17075400}}
 |-
 | 2 || {{UKR}} || style=&quot;text-align:right;&quot;| 4.7 || style=&quot;text-align:right;&quot;| {{nts|603700}}
 |-
 | 3 || {{ARG}} || style=&quot;text-align:right;&quot;| 3.7 || style=&quot;text-align:right;&quot;| {{nts|2780400}}
 |-
 | 4 || {{CHN}} || style=&quot;text-align:right;&quot;| 1.9 || style=&quot;text-align:right;&quot;| {{nts|9598086}}
 |-
 | 5 || {{IND}} || style=&quot;text-align:right;&quot;| 1.9 || style=&quot;text-align:right;&quot;| {{nts|3166414}}
 |-
 | 6 || {{USA}} || style=&quot;text-align:right;&quot;| 1.8 || style=&quot;text-align:right;&quot;| {{nts|9629091}}
 |-
 | 7 || {{FRA}} || style=&quot;text-align:right;&quot;| 1.5 || style=&quot;text-align:right;&quot;| {{nts|632759}}
 |-
 | 8 || {{HUN}} || style=&quot;text-align:right;&quot;| 1.3 || style=&quot;text-align:right;&quot;| {{nts|93028}}
 |-
 | 9 || {{ROM}} || style=&quot;text-align:right;&quot;| 1.3 || style=&quot;text-align:right;&quot;| {{nts|238391}}
 |-
 | 10 || {{TUR}} || style=&quot;text-align:right;&quot;| 1.0 || style=&quot;text-align:right;&quot;| {{nts|783562}}
 |-
 | 11 || {{BUL}} || style=&quot;text-align:right;&quot;| 0.9 || style=&quot;text-align:right;&quot;| {{nts|110993}}
 |-
 | 12 || {{RSA}} || style=&quot;text-align:right;&quot;| 0.7 || style=&quot;text-align:right;&quot;| {{nts|1221037}}
 |- class=&quot;sortbottom&quot;
 | || '''உலக மொத்தம்''' || style=&quot;text-align:right;&quot;| '''31.1''' || style=&quot;text-align:right;&quot;| 
 |}
 
 ==ஊட்டச்சத்துப் பெறுமதி==
 [[லினோலெயிக் அமிலம்|லினோலெயிக் அமிலத்தையும்விட]] &lt;ref&gt;[http://www.beautyepic.com/benefits-of-sunflower-seeds/ சூரியகாந்தி விதை] &lt;/ref&gt;மேலதிகமாக, சூரியகாந்தி விதைகள் சிறந்த உணவுக்குகந்த நார்ப்பொருள் மூலங்கள், சில [[அமினோ அமிலம்]], [[உயிர்ச்சத்து ஈ]], [[உயிர்ச்சத்து பி]] மற்றும் உணவுக்குகந்த கனிமங்களான [[செப்பு]], [[மாங்கனீசு]], [[பொட்டாசியம்]], [[மக்னீசியம்]], [[இரும்பு]], [[பாசுபரசு]], [[செலீனியம்]], [[கல்சியம்]], [[துத்தநாகம்]] ஆகியவற்றையும்&lt;ref&gt;[http://www.globalhealingcenter.com/natural-health/health-benefits-of-sunflower-seeds/ Sunflower seeds]&lt;/ref&gt; கொண்டுள்ளது.&lt;ref&gt;{{Cite web |url=http://whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&amp;dbid=57 |title=WHFoods: Sunflower seeds |access-date=2012-06-12 |archive-date=2018-08-29 |archive-url=https://web.archive.org/web/20180829073201/http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&amp;dbid=57 |url-status=dead }}&lt;/ref&gt;
 
 ==குறிப்புக்கள்==
 {{reflist}}
 
 ==வெளி இணைப்புக்கள்==
 *[http://www.sunflowernsa.com/default.asp National Sunflower Association (United States)]
 *[http://whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&amp;dbid=57 The World's Healthiest Foods: Sunflower seeds] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20180829073201/http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&amp;dbid=57 |date=2018-08-29 }}
 *[http://www.highton-ridley.co.uk/flora/pages/sunflower-seed-development.html A photo of developing seeds]
 
 {{பழங்கள்}}
 
 [[பகுப்பு:பழங்கள்]]
 [[பகுப்பு:கொட்டைகள்]]