பொதுவான கோதுமை
{{Speciesbox
 |name = Common wheat
 |image = Blé tendre (GRAPELLI) AO-5-cliche Jean Weber (5) (23975019962).jpg
 |image_caption = Ears of common wheat
 |genus = Triticum
 |species = aestivum
 |authority = [[Carl Linnaeus|L.]]
 |synonyms_ref =
 |synonyms = *''Triticum sativum {{au|Lam.}}
 *''Triticum vulgare'' {{au|Vill.}}
 }}
 [[படிமம்:Triticum_aestivum_subsp._aestivum_MHNT.BOT.2015.2.31.jpg|thumb| ''டிரிட்டிகம் ஏஸ்டிவம் துணைச் சிற்றினம் ஏஸ்டிவம்''- MHNT]]
 '''கோதுமை''' (Common wheat )(''டிரிட்டிகம் ஏஸ்டிவம்''), '''ரொட்டி கோதுமை''' என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது பயிரிடப்பட்ட [[கோதுமை]] இனமாகும்.&lt;ref&gt;{{Cite journal | pmid = 23192148| year = 2012| last1 = Brenchley| first1 = R| title = Analysis of the bread wheat genome using whole-genome shotgun sequencing| journal = Nature| volume = 491| issue = 7426| pages = 705–10| last2 = Spannagl| first2 = M.| last3 = Pfeifer| first3 = M.| last4 = Barker| first4 = G. L.| last5 = d'Amore| first5 = R.| last6 = Allen| first6 = A. M.| last7 = McKenzie| first7 = N.| last8 = Kramer| first8 = M.| last9 = Kerhornou| first9 = A.| last10 = Bolser| first10 = D.| last11 = Kay| first11 = S.| last12 = Waite| first12 = D.| last13 = Trick| first13 = M.| last14 = Bancroft| first14 = I.| last15 = Gu| first15 = Y.| last16 = Huo| first16 = N.| last17 = Luo| first17 = M. C.| last18 = Sehgal| first18 = S.| last19 = Gill| first19 = B.| last20 = Kianian| first20 = S.| last21 = Anderson| first21 = O.| last22 = Kersey| first22 = P.| last23 = Dvorak| first23 = J.| last24 = McCombie| first24 = W. R.| last25 = Hall| first25 = A.| last26 = Mayer| first26 = K. F.| last27 = Edwards| first27 = K. J.| last28 = Bevan| first28 = M. W.| author-link28 = Michael W. Bevan| last29 = Hall| first29 = N.| doi = 10.1038/nature11650| pmc = 3510651| bibcode = 2012Natur.491..705B}}&lt;/ref&gt;&lt;ref&gt;{{Cite book | author=Bonjean, Alain P. and William J. Angus (eds) | year= 2001 | title=The world wheat book : a history of wheat breeding | url=https://archive.org/details/isbn_1898298726 | location=Andover  | publisher=Intercept | isbn=978-1-898298-72-4 | page= [https://archive.org/details/isbn_1898298726/page/1131 1131]}} Excellent resource for 20th century plant breeding.&lt;/ref&gt;&lt;ref&gt;{{Cite book | author=Caligari, P.D.S. and P.E. Brandham (eds) | year=2001 | title=Wheat taxonomy : the legacy of John Percival | location=London | publisher=Linnean Society, Linnean Special Issue 3 | page=190}}&lt;/ref&gt;&lt;ref&gt;{{Cite book | author=Heyne, E.G. (ed.) | year= 1987 | title=Wheat and wheat improvement | url=https://archive.org/details/wheatwheatimprov0000unse | location=Madison, Wis.  | publisher=American Society of Agronomy | isbn=978-0-89118-091-3 | page= [https://archive.org/details/wheatwheatimprov0000unse/page/765 765]}}&lt;/ref&gt;&lt;ref&gt;{{Cite book | author=Zohary, Daniel and Maria Hopf | year=2000 | title=Domestication of Old World plants: the origin and spread of cultivated plants in West Asia | location=Oxford | publisher=Oxford University Press | isbn=978-0-19-850356-9 | page=316}} Standard reference for evolution and early history.&lt;/ref&gt; உலகளவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் கோதுமையில் இந்த வகை 95% பங்கு வகிக்கிறது.&lt;ref name=&quot;10.1126/science.1251788&quot;/&gt; இது மிகவும் பரவலாகப் பயிரிடப்படும் ஒரு பயிராகவும் அதிக லாபம் தரும் [[தானியம்|தானியமாகவும்]] உள்ளது.&lt;ref name=&quot;Kew&quot;&gt;{{cite web|title=Triticum aestivum (bread wheat)|url=http://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:332110-2|publisher=[[Kew Gardens]]|access-date=1 October 2016}}&lt;/ref&gt;
 
 == கோதுமை மற்றும் அதன் சாகுபடியின் பெயரிடல் மற்றும் வகைபிரித்தல் ==
 கோதுமையின் பல இனங்கள் மனித தேர்வின் மூலம் உருவாகியுள்ளன. இந்த பன்முகத்தன்மை கோதுமைகளின் பெயரிடுதலில் குழப்பத்திற்கு வழிவகுத்தது, மரபணு மற்றும் உருவ பண்புகளை அடிப்படையாகக் கொண்டே இவை பெயரிடப்படுகின்றன. மேலும் தகவலுக்கு, கோதுமையின் வகைபிரிப்பைக் காண்க.
 
 === பொதுவான சாகுபடியாளர்களின் பட்டியல் ===
 * 'ஆல்பிமொன்ட்' &lt;ref name=&quot;ijtc&quot;&gt;{{Cite journal|last=Sanità Di Toppi|first=L.|last2=Castagna|first2=A.|last3=Andreozzi|first3=E.|last4=Careri|first4=M.|last5=Predieri|first5=G.|last6=Vurro|first6=E.|last7=Ranieri|first7=A.|year=2009|title=Occurrence of different inter-varietal and inter-organ defence strategies towards supra-optimal zinc concentrations in two cultivars of Triticum aestivum L|url=https://archive.org/details/sim_environmental-and-experimental-botany_2009-05_66_2/page/220|journal=Environmental and Experimental Botany|volume=66|issue=2|pages=220|doi=10.1016/j.envexpbot.2009.02.008}}&lt;/ref&gt;
 * 'மேனிடல்' &lt;ref name=&quot;ijtc&quot;/&gt;
 
 == பரிணாமம் ==
 ரொட்டி கோதுமை அல்லோஹெக்சோபிளாய்டி (ஒரு அல்லோபன்மடியம்: 6இணை குரோமோசோம்கள், இரண்டு இணை குரோமோசோம்கள் மூன்று வேறுபட்ட சிற்றினங்களிலிருந்து). ஆறு இணை குரோமோசோம்களில், இரண்டு இணை ''டிரைட்டிகம் யுரார்ட்டு'' (ஐன்கார்ன் கோதுமை) சிற்றினத்திலிருந்தும், இரண்டு இணைஏகிலோப்ஸ் ஸ்பெல்டோயிடுகளிலிருந்தும் பெறப்பட்டுள்ளன. இந்த தன்னிச்சையான கலப்பினமான ''டிரிட்டிகம் டர்கிடம்'' (துரம் கோதுமை) டெட்ராப்ளோயிட் வகையானது சுமார் 580,000–820,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு  உருவாக்கியது. இதில் கடைசி இரண்டு இணை குரோமோசோம்கள் 230,000–430,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு காட்டு ஆட்டு-புல்லான ''ஏகிலோப்ஸ் டாஆச்சியிலிருந்து'' வந்ததாகும்.&lt;ref name=&quot;10.1126/science.1251788&quot;&gt;{{cite journal | doi=10.1126/science.1251788 | pmid=25035500 | title=A chromosome-based draft sequence of the hexaploid bread wheat (Triticum aestivum) genome | journal=Science | date=2014 | volume=345 | issue=6194 | pages=1251788 | first=K. F. X. | last=Mayer | s2cid=206555738 | url=https://push-zb.helmholtz-muenchen.de/frontdoor.php?source_opus=32357 | access-date=2020-12-09 | archive-date=2022-03-18 | archive-url=https://web.archive.org/web/20220318010034/https://push-zb.helmholtz-muenchen.de/frontdoor.php?source_opus=32357 | url-status= }}&lt;/ref&gt;&lt;ref&gt;{{cite journal | doi = 10.1126/science.1250092 | pmid=25035499 | title=Ancient hybridizations among the ancestral genomes of bread wheat | journal=Science | date=2014 | volume=345 | issue=6194 | pages=1250092 | first=T. | last=Marcussen| s2cid=206554636 }}&lt;/ref&gt; டி. ஏவிஸ்டம் மற்றும் காட்டு எம்மர் கோதுமைக்கு இடையிலான கலப்பினத்திலிருந்து பெறப்பட்டது டி மச்சா என அண்மைக்கால ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.&lt;ref&gt;{{cite journal |last1=De Oliveira |first1=Romain |last2=Rimbert |first2=Hélène |last3=Balfourier |first3=François |last4=Kitt |first4=Jonathan |last5=Dynomant |first5=Emeric |last6=Vrána |first6=Jan |last7=Doležel |first7=Jaroslav |last8=Cattonaro |first8=Federica |last9=Paux |first9=Etienne |last10=Choulet |first10=Frédéric |title=Structural Variations Affecting Genes and Transposable Elements of Chromosome 3B in Wheats |journal=Frontiers in Genetics |date=18 August 2020 |volume=11 |pages=891 |doi=10.3389/fgene.2020.00891|pmid=33014014 |pmc=7461782 }}&lt;/ref&gt;&lt;ref&gt;{{cite journal |last1=Matsuoka |first1=Yoshihiro |title=Evolution of Polyploid Triticum Wheats under Cultivation: The Role of Domestication, Natural Hybridization and Allopolyploid Speciation in their Diversification |journal=Plant and Cell Physiology |date=1 May 2011 |volume=52 |issue=5 |pages=750–764 |doi=10.1093/pcp/pcr018|pmid=21317146 }}&lt;/ref&gt;
 
 இது உலகின் மித வெப்பமண்டல பகுதிகளில் பயிரிடப்படுகிறது.
 
 == வரலாறு ==
 ஆரம்பக்கால ஹோலோசீனின் போது பொதுவான கோதுமை முதன்முதலில் [[மேற்கு ஆசியா|மேற்கு ஆசியாவில்]] வளர்க்கப்பட்டது. பின்னர் அங்கிருந்து [[வடக்கு ஆப்பிரிக்கா|வட ஆபிரிக்கா]], [[ஐரோப்பா]] மற்றும் கிழக்கு ஆசியாவுக்கு வரலாற்றுக்கு முந்தைய காலத்தில் பரவியது.{{Citation needed|date=March 2018}} 100BCE முதல் 300CE வரையிலான ரோமானிய புதைகுழிகளில் கோதுமைகள் (''டிரிட்டிகம் ஏவிஸ்டம்/துரம் / டர்கிடம்'' உட்பட) காணப்பட்டன. &lt;ref&gt;{{Cite journal|last1=Rottoli|first1=Mauro|last2=Castiglioni|first2=Elisabetta|date=2011-04-19|title=Plant offerings from Roman cremations in northern Italy: a review|journal=Vegetation History and Archaeobotany|language=en|volume=20|issue=5|pages=495–506|doi=10.1007/s00334-011-0293-3|s2cid=128545750|issn=0939-6314}}&lt;/ref&gt;
 
 கோதுமை முதன்முதலில் 16 ஆம் நூற்றாண்டில் ஸ்பானிஷ் பயணங்கள் மூலம் [[வட அமெரிக்கா|வட அமெரிக்காவை]] அடைந்தது. ஆனால் 1870களில் [[பிரெய்ரி புல்வெளிகள்|பிராயரிகளின்]] காலனித்துவத்திலிருந்து தானியங்களின் முக்கிய ஏற்றுமதியாளராக வட அமெரிக்காவின் பங்கு இருந்தது. [[முதலாம் உலகப் போர்|முதல் உலகப் போரில்]] [[உருசியா|ரஷ்யாவிலிருந்து]] தானிய ஏற்றுமதி நிறுத்தப்பட்டதால், [[கேன்சஸ்|கன்சாஸில்]] தானிய உற்பத்தி இரட்டிப்பாகியது.
 
 உலகெங்கிலும், ரொட்டி கோதுமை நவீன தொழில்துறை வெதுப்புதலுக்கு ஏற்றதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு காலத்தில்  ஐரோப்பாவில் [[வெதுப்பி|ரொட்டி]] தயாரிப்பிற்குப் பயன்படுத்தப்பட்ட [[வாற்கோதுமை|பார்லி]] மற்றும் [[புல்லரிசி|கம்பு]] இனங்கள் கோதுமையினால் மாற்றப்பட்டது.
 
 == தாவர இனப்பெருக்கம் ==
 [[படிமம்:A_field_of_wheat.JPG|வலது|thumb| ஜெர்மனியின் டெகெண்டோர்ஃப் நகரில் கோதுமை வயல்]]
 நவீன கோதுமை வகைகள் RHt குள்ள மரபணுக்களின் விளைவால் குறுகிய தண்டுகளை உடையது. &lt;ref&gt;{{Cite journal | doi = 10.1007/s00122-002-1048-4| pmid = 12582931| title = &quot;Perfect&quot; markers for the Rht-B1b and Rht-D1b dwarfing genes in wheat| journal = Theoretical and Applied Genetics| volume = 105| issue = 6–7| pages = 1038–1042| year = 2002| last1 = m. | first1 = E. | last2 = w. | first2 = S. | last3 = k. | first3 = G. | last4 = g. | first4 = R. | last5 = r. | first5 = R. | s2cid = 22854512}}&lt;/ref&gt; இந்த மரபணுவானது செல்களின் அளவினை நீட்டிக்கும் தாவர வளர் ஊக்கியான கிபெரெலிக் அமிலத்தினை தாவரங்கள் உணரும் திறனைக் குறைக்கிறது. RHt மரபணுக்கள் நவீன கோதுமை வகைகளில் 1960ல் ஜப்பானின் [[நார்மன் போர்லாக்]] அவர்களால் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது. இவர் 10 வகையான சாகுபடி பயிர்களைக் கோதுமையில் அறிமுகப்படுத்தினார். குறுகிய தண்டுகள் முக்கியம், ஏனென்றால் அதிக அளவு இரசாயன உரங்களைப் பயன்படுத்துவதால் தண்டுகள் மிக அதிகமாக வளரக்கூடும், இதன் விளைவாக உறைவிடம் (தண்டுகளின் சரிவு) ஏற்படும். நவீன அறுவடை நுட்பங்களுக்குத் தண்டின் உயரமும் முக்கியமானது.
 
 == பொதுவான கோதுமையின் பிற வடிவங்கள் ==
 [[படிமம்:Usdacompactum.jpg|வலது|thumb|150x150px| சிறிய கோதுமை காதுகள்]]
 கச்சிதமான கோதுமைகள் (எ.கா. கிளப் கோதுமை ''டிரிட்டிகம் காம்பாக்டம்'', இந்தியாவில் ''[[கோதுமை|டி. ஸ்பேரோகோகம்]]'' ) பொதுவான கோதுமையுடன் நெருக்கமாகத் தொடர்புடையவை. ஆனால் இவை மிகச் சிறிய காதுகளைக் கொண்டுள்ளன. இவற்றின் குறுகிய ராச்சிஸ் பிரிவுகள் ஸ்பைக்லெட்டுகளை ஒன்றாக இணைக்க வழிவகுக்கிறது. கச்சிதமான கோதுமைகள் பெரும்பாலும் இவற்றின் சொந்த இனங்கள் என்பதை விட கிளையினங்களாக கருதப்படுகின்றன (இதனால் ''டி. ஏவிஸ்டம்'' துணை. ''காம்பாக்டம்'').
 
 == மேலும் காண்க ==
 * [[பயிரிடப்படும் தாவரங்களுக்கான அனைத்துலக பெயரிடல் முறைமைக் குறியீடு|பயிரிடப்பட்ட தாவரங்களுக்கான சர்வதேச பெயரிடல் குறியீடு]]
 
 == மேற்கோள்கள் ==
 {{Reflist}}