சுவை
[[Image:Taste bud.svg|thumb|right|சுவையறி கலம்]]
 
 '''சுவை''' ஒரு வகை நேரடி [[வேதியல் உணர்வு|வேதியல் உணர்வாகும்]]. இது ஐந்து உணர்வுகளின் ஒன்றாகவும் காணப்படுகிறது.&lt;ref name=&quot;Trivedi&quot;&gt;{{cite journal | last=Trivedi | first=Bijal P. | title=Gustatory system: The finer points of taste | journal=Nature| volume=486 | issue=7403 | year=2012 | issn=0028-0836 | doi=10.1038/486s2a | pages=S2–S3|pmid=22717400| bibcode=2012Natur.486S...2T | s2cid=4325945 | doi-access=free }}&lt;/ref&gt;&lt;ref name=&quot;Witt&quot;&gt;{{cite book | last=Witt | first=Martin | title=Smell and Taste | chapter=Anatomy and development of the human taste system | series=Handbook of Clinical Neurology | volume=164 | year=2019 | isbn=978-0-444-63855-7 | issn=0072-9752 | pmid=31604544 | doi=10.1016/b978-0-444-63855-7.00010-1 | pages=147–171| s2cid=204332286 }}&lt;/ref&gt;&lt;ref&gt;[https://books.google.com/books?id=dNhFLnc6NRkC&amp;dq=taste+bud+concentrated&amp;pg=PA201 Human biology (Page 201/464)] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20230326054409/https://books.google.com/books?id=dNhFLnc6NRkC&amp;dq=taste+bud+concentrated&amp;pg=PA201 |date=26 March 2023 }} Daniel D. Chiras. Jones &amp; Bartlett Learning, 2005.&lt;/ref&gt;
 
 == சுவை வரைப்படம் ==
 {{Main|மனித நாவின் சுவை வரைப்படம்}}
 
 நாவில் அடிப்படைச் சுவைகளை அறியும் பகுதிகள் உள்ளனவென முன்னர் நம்பிக் கொண்டிருந்த போதும் அது தற்போது பிழையென அறியப்பட்டுள்ளது.{{fact}}
 
 == தமிழர் முறைப்படியான அடிப்படைச் சுவைகள் ==
 
 சுவை மேற்கத்தியர் அடிப்படை சுவை நான்கு என்பர்: இனிப்பு, கார்ப்பு, கசப்பு, புளிப்பு என்பனவாகும். தமிழர் முறைப்படி ஆறு வகை சுவை என்பர்.அவை இனிப்பு, கார்ப்பு, கசப்பு, புளிப்பு, உவர்ப்பு, துவர்ப்பு என்பனவாகும்.
 
 === [[இனிப்பு]] ===
 
 இனிப்பு என்பது ஒரு சுவை. இது ஆறுசுவைகளுள் ஒன்று. சுவையுள்ள ஒரு இனிப்பு வகையை இனிப்பு பண்டம் என்று கூறுவர். மாசத்து மிகுந்த பொருள்கள் பொதுவாக இனிப்பு சேர்மத்தைக் கொண்டது ஆகும்.
 
 === [[கார்ப்பு]] ===
 
 கார்ப்பு என்பது ஆறு வகையான சுவைகளுள் ஒன்று. இதனை காரம் என்றும் கூறுவர். காரத்தண்மையைக் கொண்ட உணவை கார்ப்பு சுவை என்பர். இந்தியர்கள் பொதுவாக காரம் வாய்ந்த உணவை உண்பது வழக்கம். பொதுவாக மிளகாய்  காரம் உடையது ஆகும்.
 
 === [[கசப்பு]] ===
 
 கசப்பு மனிதர்களின் நாவினால் உணரப்படக்கூடிய சுவைகளில் ஒன்றாகும். இந்த சுவை பொதுவாக விரும்பபடாத சுவையாகும். இருப்பினும், சில சமையல்களில் இவற்றை சேர்ப்பது உண்டு. இந்த சுவை பொதுவாக வெறுக்கப் படுவதால், &quot;கசப்பு&quot; என்ற சொல், ஒரு மனிதரின் ஒரு பொருள் அல்லது செயலின் மீது உள்ள வெறுப்புணர்வை குறிப்பிட பயன்படுத்தப்படுகிறது.
 
 === [[புளிப்பு]] ===
 
 புளிப்பு என்பது ஆறு வகைச் சுவைகளிள் ஒன்று. எடுத்துக்காட்டாக புளிய மரத்தின் கனி புளிப்புச் சுவையைக் கொண்டது இது தமிழர் சமையலில் பெரும் பங்குவகிக்கிறது. உதாரணமாக இரசம் புளியை முலப்பொருளாகக் கொண்டு செய்யப்படுகின்றது.
 
 === [[உவர்ப்பு]] ===
 
 உப்பு, அல்லது [[சோடியம் குளோரைடு]], உணவில் பயன்படும் ஒரு கனிமம். விலங்குகளின் உடல் நலத்துக்குத் தேவையான ஒரு முக்கியமான பொருள், ஆனால் தாவரங்களுக்கு நஞ்சு சார்ந்தது. உப்பு சுவை மனிதனின் அடிப்படையான சுவைகளில் ஒன்று. பொதுவாக கடல் நீரிலிருந்து உப்பு பெறப்படுகிறது.
 
 === [[துவர்ப்பு]] ===
 
 துவர்ப்பு என்பது ஆறு வகையான சுவைகளுள் ஒன்று. பாகற்காய், காப்பி, பாக்கு போன்றவை துவர்ப்பு சுவை உடையது. இந்தியர்கள் பெரும்பாலும் தாம்புலம் இடுவது( வெற்றிலை,பாக்கு, சுண்ணாம்பு கலந்த கலவை) விரும்பி உண்பார்கள். இதில் உள்ள பாக்கு துவர்ப்பு தன்மைக்  கொண்டது ஆகும்.
 
 == மருத்துவகுணம் ==
 
 தினம் அறுசுவையையும், அனுபவிக்காத உடல் கெடும் என்று சித்த மருத்துவம் கூறுகிறது.
 
 ==மேலும் காண்க==
 [[அறுசுவை]]
 
 [[உமாமி]]சுவை
 
 == வெளியிணைப்புக்கள் ==
 * [http://anatomictherapy.org/tindex.html 6 Tastes &amp; its important medicinal properties] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20130115021714/http://anatomictherapy.org/tindex.html |date=2013-01-15 }}
 * [http://hum-molgen.org/NewsGen/11-2003/msg11.html Researchers Define Molecular Basis of Human &quot;Sweet Tooth&quot; and Umami Taste]
 * [http://scribd.com/doc/35336/Curious-about-tastes-and-smells/ Answers to several questions of curious kids about taste] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20071022082631/http://www.scribd.com/doc/35336/Curious-about-tastes-and-smells |date=2007-10-22 }}
 
 ==மேற்கோள்கள்==
 {{reflist}}
 
 
 [[பகுப்பு:சுவைகள்| ]]