A l lu lo se: Chất tạo ngọt dùng được cho bệnh nhân tiểu đường

A l lu lo se là gì và có lợi ích như thế nào đối với sức khỏe là câu hỏi thường gặp của nhiều người khi lần đầu biết đến chất tạo ngọt này. Trong bài viết sau từ Nhà thuốc Long Châu, các thắc mắc về A l lu lo se sẽ được giải đáp một cách cụ thể, giúp bạn hiểu rõ hơn về chất tạo ngọt đang rất được ưa chuộng hiện nay. A l lu lo se là chất tạo ngọt “ hiếm ” được tìm thấy trong một số loại trái cây như nho, quả sung, … Theo nhiều nghiên cứu, chất tạo ngọt A l lu lo se được đánh giá khá cao về mặt lợi ích, nhất là với người mắc bệnh cao huyết áp, tiểu đường, … Để hiểu rõ hơn về A l lu lo se, A l lu lo se là phát hiện mới đây và đang gây nhiều tranh cãi trên thị trường nhờ hương vị tương tự đường nhưng chứa lượng ca lo và ca r b thấp hơn các loại đường thông thường. Bên cạnh đó, A l lu lo se còn được chứng minh có khả năng mang đến nhiều lợi ích đối với đường huyết nói riêng và sức khỏe nói chung. Vậy A l lu lo se là gì? A l lu lo se hay D - p si co se, đây là chất tạo ngọt có công thức hóa học giống với đường f ru ct o se – loại đường lành mạnh có trong nhiều loại trái cây. Cũng tương tự đường f ru ct o se và đường glucose, A l lu lo se là loại mo no sa c cha ri de – loại đường có cấu tạo đơn giản, hoàn toàn khác biệt so với đường su c ro se – loại đường liên kết giữa f ru ct o se và glucose mà bạn nạp hàng ngày. A l lu lo se - Chất tạo ngọt có lượng ca lo và ca r b thấp hơn 10 lần so với đường thông thường A l lu lo se trạng thái tự nhiên là đông cứng, đóng cục, nếm có vị ngọt nhưng chỉ chứa 0.2 – 0.4 ca lo / g ram hoặc hiểu đơn giản hơn là khoảng 1 / 10 so với đường su c ro se thông thường. Trong đó, có khoảng 70 – 80 % lượng A l lu lo se cơ thể người hấp thụ được xử lý vào máu thông qua đường tiêu hóa, gần như được loại bỏ hoàn toàn qua nước tiểu. Theo thông tin từ Cục quản lý Dược phẩm và Thực phẩm Hoa Kỳ (F DA), A l lu lo se có làm gia tăng nhưng không đáng kể lượng đường và insulin vào máu, cho thấy hiệu quả tốt với người bệnh hoặc đang trong thời gian giảm cân. Trong tự nhiên, đường A l lu lo se là loại đường khá “ hiếm ”, chỉ được tìm thấy trong một số thực phẩm nhất định như nho khô, lúa mì, quả sung, quả mít, … nhưng lượng A l lu lo se cũng rất ít. Tuy nhiên, các nhà khoa học đã nghiên cứu, phát triển thành công cách phân hủy đường f ru ct o se từ ngô và nhiều loại trái cây khác thành phân tử A l lu lo se, một tin tốt cho việc sản xuất A l lu lo se số lượng lớn, phục vụ nhu cầu của bệnh nhân đái tháo đường, người đang trong quá trình giảm cân, … A l lu lo se có lợi ích gì đối với sức khỏe? Nhiều nghiên cứu khoa học công bố A l lu lo se có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, trong đó nổi bật nhất là: Hỗ trợ quản lý đường huyết Kết quả khi thực hiện nghiên cứu trên động vật cho thấy việc sử dụng đường A l lu lo se rất hiệu quả trong việc hỗ trợ tuyến tụy do A l lu lo se có khả năng làm giảm lượng đường trong máu, đồng thời bảo vệ các tế bào be ta – yếu tố quan trọng sản sinh ra insulin. Chỉ số đường huyết ổn định hơn khi sử dụng A l lu lo se thay thế đường thông thường Không chỉ vậy, việc sử dụng A l lu lo se đối với người mắc bệnh tiểu đường ty p e 2 còn cho thấy kết quả khả quan, quá trình trao đổi chất ca r bo hy d ra te được cải thiện, hàm lượng glucose và cũng tăng mạnh hơn mức thông thường. Nghiên cứu được thực hiện trên động vật (chuột béo phì) với chế độ ăn uống bình thường và có chứa chất A l lu lo se, su c ro se hoặc e r y t h ri to l trong suốt 8 tuần cho thấy chế độ ăn chứa nhiều A l lu lo se giúp giảm được lượng mỡ đáng kể hơn, đặc biệt là mà không hoặc rất ít bị mất cơ. Bên cạnh đó, A l lu lo se còn được chứng minh có khả năng cải thiện tỷ lệ mỡ và tỷ số khối của cơ thể (B MI), hỗ trợ hệ tiêu hóa thông qua việc chống đầy hơi, giảm thiểu quá trình lên men trong ruột. Phòng ngừa gan nhiễm mỡ là bệnh lý có liên quan đến tiểu đường ty p e 2 và hiện tượng kháng insulin trong máu. Khi tiến hành nghiên cứu trên các con chuột bị béo phì, các nhà khoa học phát hiện ra rằng chất béo ở gan của những con chuột theo chế độ ăn giàu A l lu lo se giảm đến 38 % so với những con chuột theo chế độ ăn đầy đủ như thông thường hoặc chế độ ăn không chứa đường. Do đó, A l lu lo se có thể giảm tình trạng lưu trữ chất béo trong gan, từ đó bảo vệ cơ thể khỏi sự mất cơ, nhất là ở người cần giảm cân. Do đó, A l lu lo se có thể giảm tình trạng lưu trữ chất béo trong gan, từ đó bảo vệ cơ thể khỏi sự mất cơ, nhất là ở người cần giảm cân. Sử dụng A l lu lo se giúp bảo vệ lá gan trước nguy cơ bị gan nhiễm mỡ Sử dụng A l lu lo se có an toàn không? Khi tìm hiểu về A l lu lo se, có không ít bạn đọc thắc mắc liệu A l lu lo se có an toàn để sử dụng thay thế các loại đường thông thường hay không. Nhờ những lợi ích nêu trên, A l lu lo se đã được Cục quản lý Dược phẩm và Thực phẩm Hoa Kỳ (F DA) công nhận là chất an toàn, được cấp phép cung cấp trên thị trường. Tuy nhiên đến nay, A l lu lo se vẫn chưa được cơ quan có thẩm quyền cấp phép lưu thông tại thị trường Châu Âu. Nhiều nghiên cứu được thực hiện trên chuột trong 3 – 18 tháng cho kết quả rằng vị ngọt có trong A l lu lo se không chứa độc tính gây hại hay những vấn đề về sức khỏe. Ngoài ra, khi thực hiện nghiên cứu tác động của A l lu lo se trên cơ thể người cũng chỉ ra rằng việc sử dụng liều lượng từ 5 – 15 g (tương đương 1 – 3 thìa cà phê) mỗi ngày trong khoảng 12 tuần không dẫn đến các tác dụng phụ tiêu cực với sức khỏe. Qua đó cho thấy A l lu lo se rất an toàn và không gây nên các vấn đề liên quan đến sức khỏe nếu sử dụng ở mức độ, tần suất vừa phải theo khuyến nghị của chuyên gia. Nhưng điều này cũng không loại trừ khả năng A l lu lo se gây một số phản ứng phụ trên cơ thể như các loại thực phẩm thông thường. Liệu có nên dùng A l lu lo se không? Tính đến thời điểm hiện tại, dựa trên các cuộc nghiên cứu khoa học cho thấy A l lu lo se tương đối an toàn, chưa xuất hiện tác dụng phụ hay các ảnh hưởng đối với cơ thể người. Để giảm thiểu nguy cơ xảy ra những rủi ro không mong muốn (nếu có), bạn cần chú ý liều lượng A l lu lo se tiêu thụ mỗi ngày, không nên dùng quá nhiều trong 1 lần hoặc dùng nhiều lần trong ngày. Quả sung - Nguồn A l lu lo se tự nhiên, an toàn cho sức khỏe A l lu lo se có kết cấu, vị ngọt tương tự với đường thông thường nhưng lượng ca lo lại thấp hơn khá nhiều, hầu như không có ca r bo hy d ra te nên rất phù hợp cho người đang theo đuổi chế độ, giảm cân, người cần tránh tuyệt đối sử dụng đường, … Trên đây là một số thông tin về Ăn nhiều hành có tốt không?