Trái cây sấy khô có lợi hay có hại với sức khỏe người dùng?

Trái cây khô là một loại thực phẩm phổ biến đối với người tiêu dùng. Tuy nhiên, tác dụng của trái cây sấy khô đối với sức khỏe thì còn là một vấn đề gây nhiều tranh cãi. Vậy trái cây sấy khô là tốt hay xấu, ảnh hưởng như thế nào đối với sức khỏe chúng ta? Trái cây sấy khô đã xuất hiện từ rất lâu trước đây, phương pháp sấy khô này nhằm đảm bảo giữ lại chất dinh dưỡng trong trái cây và bảo quản trái cây được lâu hơn. Tuy nhiên có nhiều ý kiến cho rằng trái cây sấy khô làm tăng nguy cơ béo phì và các bệnh liên quan đến tim mạch. Vậy đâu là ý kiến đúng về tác dụng của trái cây khô, hãy cùng nhà thuốc Long Châu tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé! Trái cây sấy khô là gì? Trái cây sấy khô là loại trái cây đã loại bỏ gần như hoàn toàn lượng nước có trong chúng. Để loại bỏ lượng nước trong trái cây, người ta có thể dùng nhiều phương pháp như phương pháp tự nhiên: Phơi khô hoặc sử dụng các loại máy chuyên dụng … Trái cây khô đã xuất hiện rất lâu trước đây, từ thiên niên kỷ thứ tư trước Công nguyên tại Me so p o ta mia. Trong quá trình sấy khô trái cây, trái cây sẽ thu nhỏ kích thước nhưng vẫn giữ được hương vị và các chất dinh dưỡng. Trong quá trình sấy khô trái cây, trái cây sẽ thu nhỏ kích thước nhưng vẫn giữ được hương vị và các chất dinh dưỡng. Vì thế chúng được xem là một trong những thực phẩm ăn nhẹ tiện dụng, gọn nhẹ, dễ dàng mang theo và bảo quản trong các chuyến đi xa. Trái cây sấy khô là trái cây sau khi loại bỏ gần như hoàn toàn lượng nước trong chúng Ăn trái cây sấy khô có tốt không? Muốn nhận xét một thực phẩm là tốt hay xấu, ta còn phải dựa vào nhiều yếu tố khác nhau như: Dinh dưỡng, khẩu phần ăn cũng như độ vệ sinh an toàn thực phẩm … Trái cây sấy khô cũng vậy, nếu ăn một lượng vừa phải thì nó sẽ có lợi cho sức khỏe nhưng ăn quá nhiều nó lại tác dụng ngược lên chính cơ thể chúng ta, gây ra nhiều tác hại không mong muốn. Trái cây khô có nhiều chất chống oxy hóa, chất vi lượng và chất xơ Trái cây sấy khô có giá trị dinh dưỡng rất cao. Hàm lượng dinh dưỡng của một số loại trái cây khô tương đương với hàm lượng dinh dưỡng có trong trái cây tươi. So về trọng lượng, trái cây sấy khô có hàm lượng chất xơ, vitamin và chất khoáng cao hơn 3, 5 lần so với trái cây tươi. So về trọng lượng, trái cây sấy khô có hàm lượng chất xơ, vitamin và chất khoáng cao hơn 3, 5 lần so với trái cây tươi. Do đó, khẩu phần ăn trái cây khô có thể cung cấp tỷ lệ phần trăm một số loại vitamin và chất khoáng lớn hơn khuyến cáo hàng ngày của Bộ Y tế. Nhưng một số loại vitamin cũng giảm đáng kể sau khi trái cây sấy khô như vitamin C. Trái cây sấy khô chưa rất nhiều chất xơ và nó là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời cho cơ thể, đặc biệt là p o ly phe no l. P o ly phe no l là chất chống oxy hóa mang đến rất nhiều lợi ích cho cơ thể như: Cải thiện lưu lượng máu, cải thiện sức khỏe tiêu hóa, giảm tổn thương do quá trình oxy hóa và nó cũng giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh. Trái cây sấy khô cung cấp một lượng chất xơ lớn cho cơ thể Dưới đây là một số loại trái cây sấy khô có hàm lượng chất xơ cao nhất: Quả hồng Nhật Bản sấy khô. Trái cây sấy khô chứa nhiều đường tự nhiên và ca lo Trái cây sấy khô có xu hướng chứa một lượng đường tự nhiên đáng kể. Khi loại bỏ nước ở trái cây, hàm lượng đường và ca lo sẽ cô đọng lại trong trái cây khô. Vì thế trái cây sấy khô rất gầu ca lo và đường bảo gồm cả glucose và f ru ct o se. Khoảng 20 - 50 % lượng đường trong trái cây sấy khô là f ru ct o se. Vì thế trái cây sấy khô rất gầu ca lo và đường bảo gồm cả glucose và f ru ct o se. Khoảng 20 - 50 % lượng đường trong trái cây sấy khô là f ru ct o se. Khi dùng quá nhiều đường f ru ct o se có thể gây những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, đặc biệt có thể gây nên tình trạng béo phì, đái tháo đường ty p e 2 hay các bệnh về tim mạch. Người tiêu dùng cũng nên tránh các loại trái cây khô có thêm đường. Một số nhà sản xuất muốn trái cây có hương vị ngọt ngào và hấp dẫn hơn nên trước khi sấy khô trái cây được phủ thêm một lớp đường hoặc si ri để gia tăng hương vị. Đường thêm vào thực phẩm nói chung đã được chứng minh gây hại đến sức khỏe, làm tăng nguy cơ, bệnh liên quan đến tim mạch, thậm chí có thể dẫn đến ung thư. Để tránh các loại trái cây sấy khô thêm đường, bạn hãy đọc kỹ thành phần và thông tin trên bao bì. Trái cây khô cũng có thể chứa su l f i te hoặc nhiễm nấm, độc tố Một số nhà sản xuất thêm chất bảo quản su l f i te và trái cây sấy khô, chất bảo quản này làm cho trái cây trông hấp dẫn hơn vì su l f i te không chỉ bảo quản trái cây mà nó còn ngăn sự đổi màu của trái cây. Thường chất này chỉ áp dụng với một số trái cây có màu sắc rực rỡ như nho, mơ … Một số người rất nhạy cảm với su l f i te, gây nên tình trạng phát ban, co thắt dạ dày hoặc lên cơ hen suyễn say khi dùng. Trái cây sấy khô không được bảo quản tốt cũng có thể bị nhiễm nấm, a f la to xin hay các độc tố khác. Các chất này gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe người dùng. Một số trái cây sấy khô mang lại lợi ích cho sức khỏe người tiêu dùng Nho khô giúp làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh Nho khô chứa rất nhiều chất xơ, kali … Lượng đường trong nho khô cũng rất thấp, cùng với đó là chỉ số insulin thấp, vì thế nho khô sẽ không gây tăng lượng đường trong máu. Ngoài ra, nho khô còn có tác dụng hạ huyết áp, giảm các dấu hiệu viêm, giảm cho le s te ro l trong máu, cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu … Mận là thuốc nhuận tràng tự nhiên và chống lại bệnh tật Mận khô được xem là một loại thực phẩm bổ dưỡng giàu chất xơ, kali, vitamin A, vitamin K … Mận khô còn có tác dụng nhuận tràng vì trong mận khô rất giàu hàm lượng chất xơ và một loại rượu đường gọi là so r bi to l. Sử dụng mận khô đúng cách còn giúp cải thiện tần suất và độ đặc của phân, mận khô còn có hiệu quả cải thiện hơn p s y l li um - một loại thuốc trị táo bón phổ biến. Nó cũng cung cấp rất nhiều chất chống oxy hóa và ức chế quá trình oxy hóa cho le s te ro l L D L ngăn ngừa các bệnh tim mạch, ung thư. Mận khô giúp cải thiện tần suất và độ đặc của phân tốt hiệu quả hơn p s y l li um Chà là có thể mang lại lợi ích cho việc mang thai và ngăn ngừa một số bệnh Chà là cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể như: Chất xơ, kali, sắt và một số hợp chất khác. Chà là cũng cung cấp một lượng lớn chất chống oxy hóa, góp phần làm giảm tổn thương oxy hóa trong cơ thể. Ngoài ra, phụ nữ mang thai ăn chà là vào những tuần cuối thai kỳ còn giúp cho cổ tử cung giãn nở, cũng như giảm nhu cầu chuyển dạ. cũng có những mặt tốt và mặt xấu. Trái cây sấy khô giúp cơ thể tăng cường chất xơ, dinh dưỡng và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, chúng cũng có hàm lượng đường và ca lo cao, gây ảnh hưởng đến sức khỏe nếu ăn quá nhiều. Vì vậy, chỉ nên dùng trái cây khô với một khẩu phần phù hợp và kết hợp với các thực phẩm khác. Nhà thuốc Long Châu mong rằng những thông tin trên giúp bạn có thêm thông tin về trái cây sấy khô.