Tác dụng của lòng đỏ trứng gà có thể bạn chưa biết

Trứng là nguồn thực phẩm giàu protein và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Lòng đỏ của quả trứng là phần được nhiều người ưa thích và có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Vậy lòng đỏ trứng gà có tác dụng gì, có tốt hay không? Nhiều người cho rằng, lòng đỏ trứng gà cung cấp một loạt các dưỡng chất quan trọng và có lợi cho sức khỏe. Mặt khác, nhiều người tin rằng lòng đỏ trứng có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về dinh dưỡng của lòng đỏ trứng để biết xem nó tốt hay xấu đối với sức khỏe nhé! Giá trị dinh dưỡng của lòng đỏ trứng Thành phần dinh dưỡng có trong lòng đỏ trứng gà còn tùy thuộc vào kích thước, xuất xứ, nguồn thực phẩm để nuôi gà, cách nuôi gà (nuôi nhốt / nuôi thả) và cách xử lý quả trứng đó. Ngoài ra, giá trị dinh dưỡng của lòng đỏ cũng phụ thuộc vào phương pháp chế biến. Chẳng hạn, khi chiên trứng cùng với dầu ăn có thể làm tăng gấp đôi, thậm chí gấp ba lượng cho le s te ro l và so với khi luộc trứng. Chẳng hạn, khi chiên trứng cùng với dầu ăn có thể làm tăng gấp đôi, thậm chí gấp ba lượng cho le s te ro l và so với khi luộc trứng. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (U S DA), lòng đỏ của một quả trứng gà đủ tiêu chuẩn sẽ cung cấp nhiều chất bao gồm: Theo các chuyên gia, lòng đỏ trứng gà chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe cơ thể con người Lòng đỏ của trứng gà còn chứa các khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, magie, pho t pho, natri, kali, kẽm,... Bên cạnh đó, nó còn là nguồn cung cấp đa dạng các loại vitamin, đặc biệt là vitamin tan trong nước và chất béo. Cụ thể, một lòng đỏ trứng gà 17 g sẽ chứa: 0, 332 mcg vitamin B 12; 0, 918 mcg vitamin D 2 và D 3; Lòng đỏ trứng gà có tốt cho sức khỏe không? Với giá trị dinh dưỡng như trên, lòng đỏ trứng cung cấp cho cơ thể hầu hết các chất dinh dưỡng quan trọng. Nếu bạn có thể tận tay mua được những quả trứng sạch hoặc được làm giàu o me ga - 3 thì chúng còn tốt hơn nữa. Vào năm 1961, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo người tiêu dùng nên hạn chế việc tiêu thụ cho le s te ro l trong mỗi bữa ăn, vì đây được cho là nguyên nhân của các bệnh về tim mạch. Nguyên một quả trứng 100 g ram (tính cả lòng trắng và lòng đỏ) có thể chứa 422 mg cho le s te ro l. Nguyên một quả trứng 100 g ram (tính cả lòng trắng và lòng đỏ) có thể chứa 422 mg cho le s te ro l. Trong khi đó, mỗi người chỉ nên tiêu thụ tối đa 300 mg cho le s te ro l / ngày. Vì vậy, trứng nói chung và lòng đỏ - nguồn cung cấp cho le s te ro l chủ yếu của quả trứng nói riêng, được coi là một loại thực phẩm không lành mạnh theo khuyến cáo y tế trong giai đoạn đó. Tuy nhiên, theo các nghiên cứu gần đây, nhiều tổ chức sức khỏe đã dần bỏ đi những khuyến cáo về việc giới hạn lượng cho le s te ro l mỗi ngày nạp vào cơ thể. Theo cách giải thích mới, mỗi ngày gan của chúng ta đều sản xuất ra cho le s te ro l vì đây là một chất cần thiết cho cơ thể. Nếu tiêu thụ thực phẩm giàu cho le s te ro l thì gan sẽ sản xuất ít hơn và ngược lại, nếu tiêu thụ ít cho le s te ro l thì gan phải làm việc nhiều hơn để sản xuất chất này. Theo một số nghiên cứu, các chuyên gia kết luận rằng không nên lạm dụng lòng đỏ trứng gà, hãy ăn một lượng vừa đủ Bên cạnh đó, trong mỗi màng tế bào của cơ thể chúng ta đều có sự hiện diện của cho le s te ro l. Do vậy, việc loại bỏ hoặc hạn chế lượng cho le s te ro l nạp vào cơ thể mỗi ngày không còn thật sự cần thiết nữa. Do vậy, việc loại bỏ hoặc hạn chế lượng cho le s te ro l nạp vào cơ thể mỗi ngày không còn thật sự cần thiết nữa. Ngoài ra, cho le s te ro l không hoàn toàn xấu bởi nó là một chất cần thiết tham gia vào các quá trình như: Sản xuất các ho r mo ne nội tiết tố (te s to s te ro ne, p ro ge s te ro ne, e s tro gen). Sản xuất a xi t mật giúp phân giải các chất béo. Tác dụng của lòng đỏ trứng Vậy lòng đỏ trứng có tác dụng gì đối với sức khỏe? Một số lợi ích của loại thực phẩm này đối với sức khỏe có thể kể đến như: Protein trong lòng đỏ, ví dụ như pho s vi tin, có thể làm giảm số lượng các hợp chất trong cơ thể gây viêm nhiễm. Tăng cường hệ thống miễn dịch: Hợp chất g ly co p e p ti de sun f a t có trong màng lòng đỏ trứng kích thích sản xuất đại thực bào. Đây là các tế bào trong hệ thống miễn dịch bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng và bệnh tật. Lòng đỏ chứa chất chống oxy hóa lu te in và z e a xan thi ne. Chúng giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề về thị lực như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Lòng đỏ trứng là nguồn tập trung nhiều chất của cho li ne - một trong những chất dẫn truyền thần kinh của não. Lòng đỏ trứng là nguồn tập trung nhiều chất của cho li ne - một trong những chất dẫn truyền thần kinh của não. Đặc biệt, với phụ nữ mang thai và cho con bú, việc cung cấp cho li ne rất quan trọng vì nó cần thiết cho sự phát triển não bộ bình thường của em bé. Lòng đỏ trứng gà giúp bồi bổ mắt, hỗ trợ làm sáng mắt an toàn Thông qua nhiều nghiên cứu, việc ăn nguyên quả trứng sẽ mang lại lợi ích nhiều hơn so với việc chỉ ăn mà bỏ qua lòng trắng và ngược lại.