Ăn lạc có tốt không? Lạc có chứa bao nhiêu ca lo?

Lạc hay còn được gọi là đậu phộng, là thực phẩm quen thuộc với người dân trên toàn thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng. Vậy ăn lạc có tốt không và lạc có bao nhiêu ca lo, hãy cùng nhà thuốc Long Châu tìm hiểu ngay! Lạc cung cấp nhiều loại dinh dưỡng cho cơ thể con người, hàm lượng đạm có trong lạc có thể sánh ngang với các thực phẩm từ động vật như trứng, sữa... Ngoài tác dụng cung cấp dinh dưỡng thì lạc còn có nhiều lợi ích khác nữa, cùng đi tìm câu trả lời cho câu hỏi qua bài viết dưới đây nhé! Thành phần dinh dưỡng trong lạc Lạc là một loài thực vật thuộc giống cây họ đậu, chúng bắt nguồn từ Nam Mỹ và được các nước du nhập về và sử dụng. Lạc rất giàu các chất dinh dưỡng như chất đạm, chất béo và chất xơ. Hầu hết những chất béo có trong lạc được gọi là " chất béo tốt " vì chúng giúp cơ thể giảm mức cho le s te ro l. Trong 100 g lạc tương ứng với khoảng 100 hạt có chứa khoảng 567 ca lo, 25.8 g protein, 16.1 g ca r bo hy d ra t, 8.5 g chất xơ, 4.7 g đường, 7 % nước và 49.2 g chất béo lành mạnh. Tuy nhiên, tùy vào cách chế biến món ăn mà hàm lượng ca lo cũng khác nhau, ví dụ như: 100 g lạc luộc chứa 500 - 550 ca lo, 100 g bơ đậu phộng 750 ca lo, 100 g muối vừng 650 ca lo... Vì hàm lượng chất béo trong lạc khá cao nên chúng thường được sử dụng để ép lấy dầu, phục vụ cho hoạt động chế biến món ăn của con người. Trên thực tế thì một năm có khoảng hàng tấn dầu lạc được sản xuất trên toàn thế giới nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng dầu thực vật thay vì mỡ động vật. Nhiều người cho rằng lạc không có giá trị dinh dưỡng như các hạt hạnh nhân, óc chó... Tuy nhiên, lạc có nhiều lợi ích sức khỏe tương tự các loại hạt đắt tiền. Ngoài cung cấp nguồn dinh dưỡng cao, lạc còn có nhiều cho sức khỏe con người mà có thể bạn chưa biết. Lạc mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe Hỗ trợ kiểm soát đường huyết Lạc được cho là loại thực phẩm kiểm soát lượng đường trong máu khá tốt. Theo một số nghiên cứu thì lạc còn giúp giảm khả năng bị Chất béo tốt có trong lạc có giúp cơ thể giảm chỉ số đường huyết của các loại thực phẩm khác khi được tiêu thụ cùng lúc. Ngoài ra, lạc còn giúp cơ thể kiểm soát lượng đường huyết cả lúc đói. Giảm nguy cơ các bệnh tim mạch Theo một nghiên cứu, chất chống oxy hóa có trong lạc là re s ve ra tro l, chất này giúp giảm các bệnh về tim mạch, tăng tuần hoàn và giảm huyết áp. Ngoài ra, chất xơ và chất béo lành mạnh trong lạc cũng có lợi cho sức khỏe tim mạch. Những người có bệnh về huyết áp hay đang theo dõi huyết áp nên sử dụng các món ăn từ lạc không ướp muối để tránh tăng thêm natri cung cấp cho cơ thể. Chất xơ và protein trong lạc thúc đẩy và làm tăng cảm giác no lâu cho cơ thể. Mặc dù lạc có hàm lượng ca lo cao, nhưng chất béo trong lạc có khả năng chống lại quá trình tiêu hóa và không được cơ thể hấp thụ hoàn toàn. Chính vì thế, chị em khi giảm cân thì có thể thêm lạc vào thực đơn để lên những món ăn phù hợp, tuy nhiên hãy chú ý lượng ca lo của mỗi món ăn vì khi chế biến lượng ca lo của lạc có thể thay đổi. Lạc giúp cơ thể giảm cân nhờ vào lượng chất xơ và protein Giảm nguy cơ mắc bệnh A l z he i me r Lạc chứa nhiều vitamin E, vitamin B và nia c in. Trong khi đó, nia c in từ thực phẩm đã được chứng minh là làm giảm tỷ lệ suy giảm nhận thức ở người lớn trên 65 tuổi. Theo một số nghiên cứu thì việc bổ sung nhiều vitamin E thông qua các loại thực phẩm như đậu phộng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh đãng trí A l z he i me r tới 7 %. Những lưu ý khi sử dụng lạc Đối tượng không nên dùng lạc Với những người có cơ địa dị ứng lạc thì được khuyến cáo là không sử dụng loại thực phẩm này, khi dùng bạn sẽ có những triệu chứng như nổi mẩn đỏ, ngứa ngáy hoặc sưng tấy đỏ ở giai đoạn nhẹ. Tuy nhiên, nếu bạn dị ứng lạc nghiêm trọng có thể gây xuất hiện tình trạng bị sốc phản vệ. Các triệu chứng bao gồm khó thở, buồn nôn, co giật và cảm thấy chóng mặt hoặc choáng váng. Tình huống này rất nguy hiểm đến tính mạng của con người, vì thế khi có những triệu chứng của sốc phản vệ hãy đưa bệnh nhân đến các bệnh viện hay cơ sở y tế để được thăm khám và điều trị. Đậu phộng là một thực phẩm chứa nhiều ca lo, trung bình 100 g đậu phộng chứa gần 600 ca lo. Chính vì thế khi ăn vào sẽ dễ gây tăng cân, đây được coi là nguyên nhân gián tiếp hình thành nên bệnh go u t. Vì vậy, người bệnh go u t chỉ nên ăn một lượng rất nhỏ đậu phộng khi bệnh đã thuyên giảm, hoặc tốt nhất là không nên ăn. Người có tình trạng rối loạn mỡ máu Lạc giàu chất béo và có hàm lượng ca lo cao, vì thế thực phẩm này không phù hợp với các bệnh nhân đang có tình trạng tăng lipid máu. Khi ăn nhiều lạc sẽ khiến tình trạng bệnh không được cải thiện, tăng khả năng mắc các bệnh về tim mạch và có ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của người bệnh. Người bị rối loạn mỡ máu không nên ăn lạc Người có bệnh về đường tiêu hóa Đậu phộng chứa hàm lượng protein và chất béo cao, vì thế khi ăn lạc cơ thể thường khó tiêu và khó hấp thu. Vậy nên, những người mắc các bệnh về tiêu hóa như viêm loét dạ dày, viêm ruột mạn tính không nên ăn vì có thể gây cảm giác khó chịu và làm bệnh nặng hơn. Phương pháp bảo quản lạc Lạc khi được phơi khô khi còn lớp vỏ bọc bên ngoài thì sẽ để được vài tháng, chú ý rằng nơi bảo quản phải khô ráo, thoáng mát tránh tình trạng ẩm mốc. Với lạc mua ngoài siêu thị hay cửa hàng nào đó thì hãy chú ý đến thời gian sản xuất và hạn sử dụng của sản phẩm. Lưu ý rằng hãy dùng chúng trước khi hết hạn sử dụng khoảng vài ngày để đảm bảo chất lượng sản phẩm được tốt nhất. Khi thấy lạc có tình trạng teo, đen hay các dấu hiệu mốc thì hãy dừng việc sử dụng chúng. Vì khi sử dụng có thể gây ra tình trạng ngộ độc và ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của bạn và gia đình. Vì khi sử dụng có thể gây ra tình trạng ngộ độc và ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của bạn và gia đình. Lạc là thực phẩm phổ biến đối với bữa cơm của người Việt, qua bài viết trên nhà thuốc Long Châu hy vọng đã giải đáp được câu hỏi và bạn có thể biết thêm những lợi ích của loại thực phẩm này đối với sức khỏe con người.