Gan nhiễm mỡ nhẹ nên kiêng ăn gì?

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi Bác sĩ chuyên khoa I Võ Thị Thùy Trang - Khoa Khám bệnh & Nội khoa - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Đà Nẵng. Gan nhiễm mỡ là tình trạng xảy ra khi chất béo tích tụ trong gan nhiều hơn 5 % trọng lượng gan. Thay đổi chế độ ăn uống là điều trị đầu tay cho tình trạng gan nhiễm mỡ. Vậy người bị gan nhiễm mỡ nhẹ kiêng ăn gì? 1. Gan nhiễm mỡ là gì? Gan là một tạng lớn trong cơ thể, giúp xử lý các chất dinh dưỡng từ thực phẩm và lọc các chất có hại từ máu của bạn. Gan nhiễm mỡ xảy ra khi chất béo tích tụ trong gan. Có một lượng nhỏ chất béo trong gan là bình thường, nhưng nếu quá nhiều có thể trở thành một vấn đề sức khỏe. Bệnh gan nhiễm mỡ gây hại cho gan, ngăn chặn gan loại bỏ độc tố và sản xuất mật cho hệ tiêu hóa. Khi gan không thể thực hiện các nhiệm vụ này một cách hiệu quả, nó sẽ khiến một người có nguy cơ mắc các bệnh lý khác. Gan nhiễm mỡ có thể dẫn đến viêm gan, hỏng gan và tạo sẹo. Trong trường hợp nghiêm trọng, vết sẹo này có thể dẫn đến suy gan. Có hai loại bệnh gan nhiễm mỡ: bệnh nhiễm mỡ gan do rượu và bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Mang thai cũng có thể gây ra bệnh gan nhiễm mỡ. Có hai loại bệnh gan nhiễm mỡ: bệnh nhiễm mỡ gan do rượu và bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Mang thai cũng có thể gây ra bệnh gan nhiễm mỡ. Trong nhiều trường hợp, gan nhiễm mỡ không gây ra các triệu chứng đáng chú ý. Nhưng một số bệnh nhân có thể cảm thấy mệt mỏi hoặc cảm thấy khó chịu, đau ở phía trên bên phải của bụng. 2. Gan nhiễm mỡ nhẹ kiêng ăn gì? Với những trường hợp mắc gan nhiễm mỡ nhẹ thì thay đổi chế độ ăn uống và tập thể dục thường xuyên là những cách quan trọng để kiểm soát bệnh. Tuy nhiên, một số người có thể cần gặp bác sĩ để điều trị thêm. Dưới đây là những thực phẩm bạn nên tránh hoặc hạn chế nếu bạn bị bệnh gan nhiễm mỡ. Những thực phẩm này thường góp phần tăng cân và tăng lượng đường trong máu: Đường, đường bổ sung: Đường bổ sung góp phần làm tăng lượng đường trong máu và có thể làm tăng chất béo trong gan. Các nhà sản xuất thường thêm đường vào kẹo, kem và đồ uống ngọt, chẳng hạn như so da và nước trái cây. Đường bổ sung cũng có trong thực phẩm đóng gói, đồ nướng, và thậm chí cà phê và trà mua tại cửa hàng. Tránh các loại đường khác, chẳng hạn như f ru ct o se và xi - rô ngô, cũng có thể giúp giảm thiểu chất béo trong gan. Tránh các loại đường khác, chẳng hạn như f ru ct o se và xi - rô ngô, cũng có thể giúp giảm thiểu chất béo trong gan. Rượu: Rượu là nguyên nhân phổ biến nhất của bệnh gan nhiễm mỡ. Rượu ảnh hưởng đến gan, góp phần gây ra bệnh gan nhiễm mỡ và các bệnh gan khác, chẳng hạn như xơ gan. Một người mắc bệnh gan nhiễm mỡ nên giảm lượng rượu hoặc loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống. Các loại ngũ cốc chế biến và tinh chế có mặt trong bánh mì trắng, mì trắng và gạo trắng. Các nhà sản xuất đã loại bỏ chất xơ từ các loại ngũ cốc được chế biến cao này, có thể làm tăng lượng đường trong máu khi cơ thể phá vỡ chúng. Một nghiên cứu năm 2015 trên 73 người trưởng thành mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy những người tiêu thụ ít ngũ cốc tinh chế có nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa thấp hơn - một nhóm các yếu tố nguy cơ làm tăng khả năng mắc bệnh tim và đột quỵ. Mọi người có thể dễ dàng thay thế ngũ cốc tinh chế bằng khoai tây, các loại đậu, hoặc lúa mì nguyên hạt và ngũ cốc thay thế. Mọi người có thể dễ dàng thay thế ngũ cốc tinh chế bằng khoai tây, các loại đậu, hoặc lúa mì nguyên hạt và ngũ cốc thay thế. Thực phẩm chiên hoặc mặn: Ăn quá nhiều thực phẩm chiên hoặc mặn có khả năng làm tăng lượng ca lo và nguy cơ tăng cân. Béo phì là nguyên nhân phổ biến của bệnh gan nhiễm mỡ. Thêm các loại gia vị và thảo mộc bổ sung vào bữa ăn là một cách tuyệt vời để tạo hương vị cho thực phẩm mà không cần thêm muối. Bạn cũng có thể nướng hoặc hấp thức ăn thay vì chiên chúng. Thịt: Một bài báo đánh giá năm 2019 lưu ý rằng lượng chất béo bão hòa làm tăng lượng chất béo tích tụ xung quanh các cơ quan, bao gồm cả gan. Thịt bò, thịt lợn và thịt nguội đều có nhiều chất béo bão hòa, điều mà một người mắc bệnh gan nhiễm mỡ nên cố gắng tránh. Thịt nạc, cá, đậu phụ là sản phẩm thay thế phù hợp. Tuy nhiên, các loại cá nhiều dầu có thể là lựa chọn tốt nhất, vì chúng cũng cung cấp a xi t béo o me ga - 3. Bên cạnh chế độ ăn uống hợp lý thì tập thể dục thường xuyên rất quan trọng đối với những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Bên cạnh chế độ ăn uống hợp lý thì tập thể dục thường xuyên rất quan trọng đối với những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh bằng tập thể dục có thể giúp quản lý và giảm các triệu chứng gây ra bởi gan nhiễm mỡ. Khám định kỳ 3 - 6 tháng hoặc khi có dấu hiệu như đau vùng gan, sụt cân, mệt mỏi, vàng da, sốt. “ Gan nhiễm mỡ nhẹ kiêng ăn gì ” là câu hỏi mà nhiều người đang sống chung với tình trạng này thường đặt ra. Bệnh nhẹ không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn có thể tiến triển thành các bệnh lý nghiêm trọng hơn nếu không được kiểm soát đúng cách. Cùng tìm hiểu thông tin “ người bị gan nhiễm mỡ kiêng gì ” trong bài viết này nhé. Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi Bác sĩ chuyên khoa I Võ Thị Thùy Trang - Khoa Khám bệnh & Nội khoa - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Đà Nẵng. 1. Gan nhiễm mỡ là gì? Trong cơ thể, gan là một tạng lớn có nhiệm vụ xử lý các chất dinh dưỡng từ thực phẩm và loại bỏ chất độc hại từ máu. Tình trạng gan nhiễm mỡ xảy ra khi có sự tích tụ chất béo trong gan. Dù có một chút chất béo trong gan là bình thường nhưng nếu hàm lượng chất béo trở nên quá nhiều sẽ là một vấn đề sức khỏe. Gan nhiễm mỡ là một tình trạng có hại cho gan, cản trở khả năng loại bỏ độc tố và sản xuất mật cần thiết cho hệ tiêu hóa. Khi gan không thực hiện tốt các chức năng này, người bệnh sẽ đối mặt với nguy cơ cao mắc phải những bệnh lý khác. Viêm gan, hỏng gan và hình thành sẹo là hậu quả của gan nhiễm mỡ. Trong trường hợp nghiêm trọng, vết sẹo có thể dẫn đến suy gan. Viêm gan, hỏng gan và hình thành sẹo là hậu quả của gan nhiễm mỡ. Trong trường hợp nghiêm trọng, vết sẹo có thể dẫn đến suy gan. Bệnh được chia thành hai loại: do rượu và không do rượu. Hơn nữa, bệnh gan nhiễm mỡ cũng có khả năng xảy ra do mang thai. Nhiều trường hợp bệnh không xuất hiện triệu chứng rõ rệt. Tuy nhiên, một số người bệnh lại cảm thấy mệt mỏi hoặc khó chịu và đau ở vùng bụng bên phải phía trên. Khi đã xuất hiện triệu chứng, thì việc xây dựng lại chế độ dinh dưỡng cân bằng để cải thiện sức khỏe của gan là vô cùng cần thiết. Lúc này, người bệnh cần phải nắm rõ gan nhiễm mỡ kiêng gì để tránh làm trầm trọng tình trạng bệnh. 2. Người bị gan nhiễm mỡ nhẹ kiêng ăn gì? Để kiểm soát bệnh gan nhiễm mỡ nhẹ, việc thay đổi chế độ ăn uống và tập thể dục đều đặn là rất quan trọng. Tuy nhiên, một số trường hợp cần đến sự can thiệp của bác sĩ để được điều trị thêm. Đối với trường hợp nhẹ, việc hiểu rõ “ gan nhiễm mỡ nhẹ kiêng ăn gì ” là một điều cực kỳ quan trọng, giúp bệnh nhân có thể xây dựng một chế độ dinh dưỡng phù hợp. Thông thường, người bệnh nên tránh những loại thực phẩm có xu hướng làm tăng cân và tăng lượng đường trong máu, cụ thể như sau: Đường, đường bổ sung: Đường bổ sung có khả năng làm gia tăng lượng đường trong máu cũng như tăng lượng chất béo trong gan. Đường thường được các nhà sản xuất thêm vào nhiều loại thực phẩm như kẹo, kem và đồ uống ngọt như so da, nước trái cây. Ngoài ra, đường bổ sung cũng có mặt trong các sản phẩm thực phẩm đóng gói, bánh nướng và cả cà phê hay trà từ cửa hàng. Đối với vấn đề “ gan nhiễm mỡ kiêng gì ” thì để giảm thiểu chất béo trong gan, người bệnh tránh sử dụng các loại sản phẩm như đường f ru ct o se và xi - rô ngô. Rượu: Bệnh gan nhiễm mỡ thường do rượu gây ra nên rượu chính là đáp áp không thể thiếu của câu hỏi “ gan nhiễm mỡ kiêng gì ". Rượu có tác động tiêu cực đến gan làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ cùng với các vấn đề gan khác như xơ gan. Người bị bệnh gan nhiễm mỡ nên hạn chế lượng rượu tiêu thụ hoặc loại bỏ hoàn toàn rượu khỏi chế độ ăn uống. Trong bánh mì trắng, mì trắng và gạo trắng có nhiều loại ngũ cốc đã qua chế biến và tinh chế. Trong bánh mì trắng, mì trắng và gạo trắng có nhiều loại ngũ cốc đã qua chế biến và tinh chế. Các nhà sản xuất đã loại bỏ chất xơ từ những loại ngũ cốc chế biến cao này dẫn đến việc làm tăng mức đường trong máu khi cơ thể tiêu hóa. Một nghiên cứu về vấn đề “ gan nhiễm mỡ nhẹ kiêng ăn gì ” vào năm 2015 với 73 người trưởng thành bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy, những người tiêu thụ ít ngũ cốc tinh chế có nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa thấp hơn - một nhóm các yếu tố nguy cơ làm tăng khả năng mắc bệnh tim và đột quỵ. Do đó trong chế độ dinh dưỡng “ gan nhiễm mỡ kiêng gì ”, thay vì ngũ cốc tinh chế thì mọi người có thể chọn khoai tây, các loại đậu hoặc lúa mì nguyên hạt và các loại ngũ cốc thay thế khác. Thực phẩm chiên hoặc mặn: Khi được hỏi gan nhiễm mỡ kiêng gì thì thực phẩm chiên, mặn là những đáp án không thể thiếu. Tình trạng tăng lượng ca lo và nguy cơ tăng cân có khả năng xảy ra khi người bệnh ăn quá nhiều thực phẩm chiên hoặc mặn. Béo phì thường là nguyên nhân dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ. Một phương pháp tuyệt vời để làm phong phú hương vị cho bữa ăn mà không cần thêm muối là thêm gia vị và thảo mộc. Một phương pháp tuyệt vời để làm phong phú hương vị cho bữa ăn mà không cần thêm muối là thêm gia vị và thảo mộc. Ngoài ra, người bệnh cũng có thể lựa chọn nướng hoặc hấp thực phẩm thay vì chiên. Thịt: Một bài báo đánh giá vấn đề “ gan nhiễm mỡ kiêng gì ” vào năm 2019 chỉ ra rằng việc tiêu thụ nhiều chất béo bão hòa dẫn đến sự gia tăng chất béo tích tụ xung quanh các cơ quan bao gồm cả gan. Những loại thực phẩm như thịt bò, thịt lợn và thịt nguội chứa nhiều chất béo bão hòa, vì vậy người mắc bệnh gan nhiễm mỡ nên hạn chế tiêu thụ. Các lựa chọn thay thế cho các thực phẩm thuộc danh sách “ gan nhiễm mỡ nhẹ kiêng ăn gì ” bao gồm thịt nạc, cá và đậu phụ. Hơn hết, các loại cá giàu dầu có thể là sự lựa chọn tuyệt vời vì cung cấp a xi t béo o me ga - 3. Ngoài gan nhiễm mỡ kiêng gì, tập thể dục thường xuyên đóng vai trò quan trọng không kém đối với người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Việc duy trì trọng lượng cơ thể ở mức khỏe mạnh thông qua tập luyện giúp kiểm soát và làm giảm các triệu chứng liên quan đến gan nhiễm mỡ. Người bệnh nên tiến hành khám định kỳ mỗi 3 - 6 tháng hoặc ngay khi có các dấu hiệu như đau ở gan, sụt cân, mệt mỏi, vàng da, hoặc sốt. Người bệnh nên tiến hành khám định kỳ mỗi 3 - 6 tháng hoặc ngay khi có các dấu hiệu như đau ở gan, sụt cân, mệt mỏi, vàng da, hoặc sốt. Đặc biệt, Vinmec sở hữu hệ thống máy siêu âm, CT và MRI tiên tiến cùng với đội ngũ bác sĩ có chuyên môn cao, sẵn sàng tư vấn tỉ mỉ và cung cấp dịch vụ chất lượng. Hiện nay, bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec cung cấp các Gói khám sàng lọc gan mật nhằm hỗ trợ khách hàng phát hiện sớm và điều trị gan nhiễm mỡ. Đội ngũ bác sĩ chuyên môn cao, giàu kinh nghiệm trong lĩnh vực này kết hợp với các trang thiết bị và cơ sở y tế hiện đại sẽ giúp xác định chính xác các vấn đề liên quan đến gan. Gói sàng lọc gan mật mang lại cho khách hàng: Các xét nghiệm men gan giúp đánh giá khả năng hoạt động của gan. Đánh giá chức năng mật cùng với tình trạng dinh dưỡng của lòng mạch. Tầm soát sớm ung thư gan. Thực hiện các xét nghiệm như tổng phân tích tế bào máu, kiểm tra khả năng đông máu và sàng lọc viêm gan B, C. Hình ảnh siêu âm được sử dụng để đánh giá tình trạng gan mật, đồng thời xác định các bệnh có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan hoặc làm tình trạng bệnh gan trở nên nghiêm trọng hơn. Phân tích kỹ lưỡng các thông số liên quan đến chức năng gan mật thông qua các xét nghiệm và cận lâm sàng, đồng thời tầm soát sớm ung thư gan mật và các nguy cơ tác động đến gan.