Hạt qui noa là hạt gì? Tìm hiểu một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất

Hạt qui noa là một loại thực phẩm chính trong chế độ ăn uống của người dân Nam Mỹ xưa. Rất lâu trước khi người châu Âu phát hiện ra Nam Mỹ, hạt qui noa đã được nuôi trồng và làm thực phẩm trên khắp lục địa. Điều ngạc nhiên là, nhạt qui noa chỉ mới được chú ý gần đây và được coi là " siêu thực phẩm " do giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà nó đem lại. Hạt qui noa đang được quảng cáo là một loại " siêu thực phẩm " thời hiện đại, nổi tiếng lành mạnh, có thể thay thế cho gạo trắng và mì ống. Ngoài ra, hạt qui noa còn là nguồn protein hoàn chỉnh cho những người ăn thuần chay. Bạn đọc hãy cùng tìm hiểu nhiều hơn về loại hạt được cho là lành mạnh nhất thế giới này thông qua bài viết dưới đây nhé! Hạt qui noa là hạt gì? Hạt qui noa là hạt của cây Che no p o di um qui noa. Về mặt thực vật, nó không phải là một loại ngũ cốc. Tuy nhiên, hạt qui noa thường được g oi là " ngũ cốc giả " do nó có chất dinh dưỡng tương tự và cách ăn giống như hạt ngũ cốc. Hạt qui noa không phải là ngũ cốc Hạt qui noa lần đầu tiên được trồng làm thực phẩm cách đây 7.000 năm ở Nam Mỹ. Hạt qui noa không phải là ngũ cốc Hạt qui noa lần đầu tiên được trồng làm thực phẩm cách đây 7.000 năm ở Nam Mỹ. Mặc dù hiện nay nó được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, nhưng phần lớn hạt qui noa vẫn được sản xuất ở Bo li via và P e ru. Mãi cho đến gần đây, hạt qui noa mới được biết đến và sử dụng nhiều hơn vì giá trị dinh dưỡng to lớn mà nó đem lại. Cây qui noa cũng rất dễ trồng trong các điều kiện khác nhau. Ngoài ra, hạt qui noa cũng được phổ biến vì đây là loại ngũ cốc không chứa g lu ten. Điều này đồng nghĩa rằng với những người mắc bệnh c e lia c hay dị ứng lúa mì có thể sử dụng hạt qui noa như thực phẩm chính. Một thông tin khá thú vị về hạt qui noa, đó là năm 2013 được Liên Hợp Quốc đặt tên là " Năm quốc tế về cây Qui noa " do phẩm chất quý giá và tiềm năng chống lại nạn đói trên thế giới của loại thực phẩm này. Giá trị dinh dưỡng của hạt qui noa Hạt qui noa rất được ưa chuộng do giá trị dinh dưỡng to lớn mà nó đem lại. Giá trị dinh dưỡng của hạt qui noa Hạt qui noa rất được ưa chuộng do giá trị dinh dưỡng to lớn mà nó đem lại. Nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đồng thời chứa nhiều loại protein, chất xơ và chất béo lành mạnh hơn các loại ngũ cốc khác. Một cốc hạt qui noa (khoảng 185 g) nấu chín là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng tuyệt vời như sau: Năng lượng: 220 ca lo. Ma ngan: 58 % khẩu phần hàng ngày (R DI). Hạt qui noa rất được ưa chuộng do có giá trị dinh dưỡng to lớn Hạt qui noa có tác dụng gì? Giúp cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu Hạt qui noa được coi là một loại ngũ cốc nguyên hạt. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc sử dụng chỉ 16 gam chất xơ từ ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày làm giảm 30 % nguy cơ mắc bệnh Hạt qui noa cũng chứa các hợp chất ức chế a l pha - g lu co si da se, là một trong những en z y me liên quan đến việc tiêu hóa ca r bs. Chất này giúp làm chậm quá trình phân hủy ca r bs, khiến cho glucose được giải phóng vào máu chậm hơn. Chất này giúp làm chậm quá trình phân hủy ca r bs, khiến cho glucose được giải phóng vào máu chậm hơn. Hàm lượng chất xơ và protein cao của qui noa cũng góp phần tích cực vào quá trình điều hòa đường máu. Cải thiện khả năng trao đổi chất Hạt qui noa là một lựa chọn tốt cho những người có lipid máu cao, bao gồm cho le s te ro l và tri g ly c e ri d. Một nghiên cứu cho thấy rằng ăn 50 gam hạt qui noa mỗi ngày trong 6 tuần sẽ làm giảm tổng lượng cho le s te ro l, chất béo trung tính và cho le s te ro l L D L. Tuy vậy, những tác động này ảnh hưởng rất nhỏ và nó cũng làm giảm mức cho le s te ro l H D L " tốt ". Hạt qui noa là một lựa chọn tốt cho người có lipid máu cao Chứa các hợp chất thực vật có lợi Hạt qui noa rất giàu các hợp chất thực vật có lợi, chẳng hạn như sa p o nin, a c i d phe no li c, f la vo noi d và be ta c ya nin. Nhiều hợp chất trong số này có thể hoạt động như chất chống oxy hóa, có nghĩa là chúng có thể vô hiệu các gốc tự do gây hại cho cơ thể ở cấp độ phân tử. Một nghiên cứu đã kiểm tra 10 loại ngũ cốc từ P e ru. Một nghiên cứu đã kiểm tra 10 loại ngũ cốc từ P e ru. Họ phát hiện rằng qui noa có khả năng chống oxy hóa là 86 %, cao hơn tất cả các loại ngũ cốc khác trong cùng thử nghiệm. Một nghiên cứu khác cho thấy rằng tiêu thụ 25 gam qui noa hàng ngày giúp tăng mức – một chất chống oxy hóa quan trọng – lên 7 %. Hạt qui noa là nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh Protein được tạo thành từ các a c i d a min, có thể do cơ thể tạo ra hoặc được tìm thấy trong một số loại thực phẩm. Có tới 9 loại a c i d a min thiết yếu, có nghĩa là cơ thể không thể tự sản xuất ra các a c i d a min này và bạn cần phải lấy chúng từ chế độ ăn uống của mình. Protein hoàn chỉnh chứa tất cả 9 loại a c i d a min thiết yếu. Thông thường, chỉ có thịt động vật mới có protein hoàn chỉnh. Tuy nhiên, hạt qui noa lại là một trường hợp ngoại lệ khi là sản phẩm từ thực vật có chứa protein hoàn chỉnh. Đây chính là điều tạo nên sự độc đáo của hạt qui noa và làm cho nó là một nguồn cung cấp protein rất có giá trị, đặc biệt là với những người có chế độ ăn chay trường. Chứa nhiều chất xơ hơn các loại ngũ cốc thông thường Một lợi ích quan trọng khác của hạt qui noa là hàm lượng chất xơ cao. Một khẩu phần (185 g) hạt qui noa nấu chín chứa 5, 18 gam chất xơ, chiếm khoảng 18 % khẩu phần chất xơ hàng ngày. Thêm thực phẩm giàu như hạt qui noa vào chế độ ăn của bạn sẽ giúp cho sức khỏe tiêu hóa của bạn bằng cách thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên, đồng thời thúc đẩy vi khuẩn có trong hệ ruột. Ngoài ra, có một chế độ ăn uống nhiều chất xơ còn thúc đẩy cảm giác no, từ đó giúp bạn kiểm soát khẩu phần ăn hàng ngày của bản thân tốt hơn. Cách kết hợp hạt qui noa vào chế độ ăn uống Hạt qui noa có hương vị giống hạt dẻ cùng với kết cấu dai và mịn. Chính vì vậy, hạt qui noa rất phù hợp và có thể được kết hợp với nhiều thực phẩm khác trong chế độ ăn của bạn. Cách nấu hạt qui noa Rửa kỹ 1 cốc hạt qui noa bằng rá hoặc lưới lọc mịn. Cho 2 cốc nước (240 ml) nước vào nồi và vặn lửa lớn. Thêm qui noa đã rửa sạch với một chút muối. Đun sôi 15 – 20 phút. Cho 2 cốc nước (240 ml) nước vào nồi và vặn lửa lớn. Thêm qui noa đã rửa sạch với một chút muối. Đun sôi 15 – 20 phút. Bây giờ hạt qui noa đã hấp thụ hầu hết nước và có dạng sánh mịn. Nếu được nấu đúng cách, hạt qui noa sẽ có hương vị nhẹ nhàng, hấp dẫn. Cách nấu hạt qui noa rất đơn giản Ngoài ra, bạn có thể dễ dàng tìm thấy nhiều công thức nấu ăn đa dạng cho qui noa trên in te r ne t. Dưới đây là danh sách một số cách để bạn có thể thưởng thức hạt qui noa theo các cách khác nhau: Trộn với món sa la d rau bi na hoặc cải xoăn xắt nhỏ. Nấu thành ngũ cốc ăn sáng với chuối hoặc quả việt quất. Trộn với rau và nhồi vào ớt chuông. Nấu cùng với cháo trắng. Vậy là bạn đã cùng Nhà Thuốc Long Châu tìm hiểu được nhiều thông tin về. Nhà Thuốc Long Châu rất vui khi là cầu nối giải đáp cho bạn đọc các vấn đề sức khỏe thường thức.