Dịch tụy có chức năng gì? Thành phần, cấu tạo và vai trò

Nhiều người biết đến dịch tuỵ là dịch lỏng được tiết ra từ tuyến tuỵ với nhiều loại protein và en z y me cần thiết để tiêu hoá thức ăn. Nhưng thực chất vai trò của dịch tụy đối với cơ thể là gì? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây. Tuyến tụy là tuyến nội và ngoại tiết quan trọng của cơ thể. Đối với chức năng nội tiết, tuỵ giúp tiết ra insulin và để điều hoà đường huyết trong cơ thể. Còn đối với chức năng ngoại tiết được thực hiện bởi nang tụy, giúp bài tiết dịch tụy vào lòng ruột. Vậy vai trò của dịch tụy đối với cơ thể là gì? Chúng ta cùng tìm hiểu thông qua bài viết dưới đây của Tổng quan về tuyến tụy Tuyến tụy là một cơ quan quan trọng của cơ thể, là một tạng ở sau khoang phúc mạc, vị trí nằm ở phía trước khối cơ thành sau của ổ bụng, nằm bắt ngang qua cột sống với một đầu ở tá tràng và kết thúc ở nách. Kích thước của tụy bao gồm chiều dài khoảng 15 cm, cao khoảng 6 cm và dày khoảng 3 cm. Tuỵ có trọng lượng khoảng 80 g, có màu trắng nhạt. Cấu tạo của tuỵ gồm có năm phần, bao gồm: Mỏm tụy, đầu tuỵ, cổ tụy, thân tụy và cuối cùng là đuôi tuỵ. Cấu tạo của tuỵ gồm có năm phần, bao gồm: Mỏm tụy, đầu tuỵ, cổ tụy, thân tụy và cuối cùng là đuôi tuỵ. Tuyến tuỵ đóng vai trò nội tiết và ngoại tiết đối với cơ thể Tuyến tụy giữ vai trò thiết yếu trong hoạt động chuyển hoá thức ăn được đưa vào cơ thể thành năng lượng sử dụng cho hoạt động của các tế bào. Tuyến tụy giữ hai chức năng chính đó là chức năng nội tiết và chức năng ngoại tiết: Giúp duy trì lượng đường huyết trong máu ở mức ổn định không đổi. Các tế bào thực hiện nhiệm vụ này nằm ở đảo nhỏ tuỵ. Khi nồng độ glucose trong máu giảm thấp, các tế bào a l pha sẽ được kích thích để tiết ra g lu ca gon làm tăng đường huyết. Ngược lại, khi nồng độ glucose trong máu tăng cao, các tế bào be ta sẽ được kích thích để tiết ra insulin làm giảm lượng glucose. Ngoài ra, các tế bào de l ta trong đảo tuỵ cũng có khả năng tiết ra để giải phóng insulin và glucose vào máu. Tuyến tụy sẽ tiết ra dịch tụy giúp tiêu hóa thức ăn. Sau khi thức ăn được đưa vào dạ dày, dịch tuỵ sẽ được giải phóng vào hai ống tuỵ là ống tụy chính và ống tụy phụ. Ống tụy chính sẽ kết hợp với ống mật chung để giải phóng dịch tụy và vào phần đầu của ruột non (hay còn gọi là tá tràng). Ống tụy chính sẽ kết hợp với ống mật chung để giải phóng dịch tụy và vào phần đầu của ruột non (hay còn gọi là tá tràng). Các thành phần có trong dịch tụy và mật tuỵ giúp tiêu hoá các chất dinh dưỡng có trong thức ăn như protein, Thành phần và chức năng của dịch tụy đối với cơ thể Các nang tuyến tụy sẽ đóng vai trò bài tiết en z y me tiêu hoá, các ống tuyến dẫn ra các nang tụy sẽ bài tiết ra muối bi ca r bo na t. Trung bình mỗi ngày có khoảng 1000 ml dịch tụy được tiết ra để tiêu hoá thức ăn. Trong dịch tụy có chứa nhiều loại mà có khả năng tiêu hoá gần như tất cả các thành phần có trong thức ăn, đó là en z y me tiêu hóa ca r bo hy d ra te, protein và lipid. Đa số các loại en z y me được sản xuất và bài tiết dưới dạng tiền en z y me chưa có khả năng hoạt động. Khi các loại tiền en z y me này tiếp xúc với en z y me en te ro ki na se ở diềm bàn chải của tế bào ruột sẽ được chuyển hóa thành dạng hoạt động, lúc này en z y me đã có thể hoạt động để chuyển hoá các chất dinh dưỡng thành năng lượng cung cấp cho cơ thể. Dịch tuỵ chứa nhiều loại en z y me giúp tiêu hoá đầy đủ các chất dinh dưỡng có trong thức ăn Các loại en z y me tiêu hóa có trong dịch tụy bao gồm: En z y me để tiêu hóa ca r bo hy d ra te Trong dịch tụy có chứa các loại a my la se, ma l ta se để tiêu hoá các loại o li go sa c cha ri de, tri sa c cha ri de (hay còn gọi là ma l to tri o se), di sa c cha ri de (hay còn gọi là ma l to se) và p o ly sa c cha ri de (trừ c e l lu lo se), đến cuối cùng sẽ đều tạo ra mo no sa c cha ri de (hay còn biết đến là glucose) để cung cấp năng lượng cho sự sống. En z y me để tiêu hoá protein Các loại tiền en z y me được tuyến tụy bài tiết ra gồm có, c hy mo tr y p si no gen, ri bo nu c le a se, deo xy ri bo nu c le a se, p ro ca r bo xy p e p ti da se, p r oe la s ta se sẽ đổ vào tá tràng. Dưới tác dụng của en z y me en te ro ki na se, tr y p si no gen sẽ được chuyển hoá thành, sau đó tr y p sin sẽ có nhiệm vụ chuyển hoá các tiền en z y me còn lại thành dạng hoạt động đó là c hy mo tr y p sin, ri bo nu c le a se, deo xy ri bo nu c le a se, ca r bo xy p e p ti da se, e la s ta se để thuỷ phân các chuỗi protein thành chuỗi ngắn. Sau đó, en z y me trong ruột sẽ thuỷ phân các chuỗi p e p ti de ngắn này thành các a c i d a min để cơ thể hấp thu. Sau đó, en z y me trong ruột sẽ thuỷ phân các chuỗi p e p ti de ngắn này thành các a c i d a min để cơ thể hấp thu. Các loại en z y me tiêu hoá lipid Các loại en z y me thuỷ phân lipid gồm có li pa se, cho le s te ro l e s te r hy d ro la se là các hợp chất tan trong nước vì vậy nó chỉ có thể phân giải bề mặt của các hạt lipid. Bởi lý do này, để thuỷ phân được lipid thì trước tiên nó phải được nhũ hoá bởi dịch mật. Trong dịch mật có chứa muối mật và le c i thin giúp làm giảm sức căng bề mặt của các hạt lipid, kết hợp với sự co bóp của ruột làm cho các hạt lipid vỡ ra thành các hạt nhỏ hơn, giúp tăng diện tích tiếp xúc giữa lipid và en z y me, từ đó thuận lợi hơn cho quá trình thuỷ phân lipid. Li pa se sẽ thuỷ phân lipid đã được nhũ tương thành tri g ly c e ri de rồi thành mo no g ly c e ri de và a c i d béo. Trong khi cho le s te ro l e s te r hy d ro la se sẽ xúc tác để chuyển hoá cho le s te ro l e s te r thành cho le s te ro l và a c i d béo. Ngoài ra còn có pho s pho li pa se A 2 sẽ tác dụng với có trong dịch mật để tạo thành ly so le c i thin. Cơ chế điều hoà bài tiết dịch tuỵ Điều hoà bài tiết dịch tụy theo hai cơ chế, đó là cơ chế thần kinh và cơ chế nội tiết. Cơ chế điều hoà bài tiết dịch tuỵ Điều hoà bài tiết dịch tụy theo hai cơ chế, đó là cơ chế thần kinh và cơ chế nội tiết. Có ba giai đoạn để bài tiết dịch tuỵ: Sau khi nhìn, ngửi hoặc nhai, nuốt thức ăn, sẽ kích thích tiết ra a c e ty l cho lin để kích thích bài tiết en z y me vào nang tuỵ. Ở giai đoạn này, dịch tụy chứa rất nhiều en z y me quan trọng. Khi dạ dày được lấp đầy bởi thức ăn và căng lên, nó sẽ kích thích cung phản xạ dài của dây thần kinh số 10. Lúc này a c e ty l cho lin sẽ được tiết ra kích thích cả tế bào nang tụy và ống tụy để tiết en z y me. Lúc này lượng en z y me sẽ được tiết ra nhiều hơn so với lượng bi ca r bo na te. Dịch tụy được tiết ra nhiều nhất ở giai đoạn này, chiếm khoảng 70 - 80 %. Cơ chế thần kinh và cơ chế nội tiết sẽ điều hoà hoạt động bài tiết dịch tuỵ Cơ chế tự bảo vệ của tuỵ trước tác động của dịch tiêu hoá Các ion bi ca r bo na te đảm nhiệm vai trò vô cùng quan trọng, nó giúp trung hòa a c i d từ dạ dày xuống tá tràng để bảo vệ ruột trước tác động của a c i d. Ngoài ra, tụy còn có cơ chế tự bảo vệ trước các tác động của dịch tiêu hoá, bao gồm: Hầu hết en z y me từ tuyến tuỵ tiết ra đều ở dạng tiền chất, cần phải có xúc tác của en z y me có trong ruột xúc tác mới chuyển thành dạng hoạt hoá, lúc đó en z y me mới cho tác dụng. Các loại en z y me tiêu hoá thức ăn đều được bao bọc trong các hạt z y mo gen của tế bào nang để bảo vệ tuỵ trước tác động của dịch tiêu hoá. Ngăn chặn sự hoạt hoá sớm en z y me tr y p si no gen thành tr y p sin, các tế bào nang của tuỵ sẽ tổng hợp và bài tiết chất ức chế tr y p sin. Bởi khi tr y p sin được hình thành thì các en z y me thuỷ phân protein và en z y me pho s pho li pa se A 2 cũng sẽ được hoạt hoá, gây tổn thương có các tế bào của tuỵ, phát vỡ mô tuỵ và các mô xung quanh khác. Trên đây là những thông tin quan trọng về dịch tuỵ cũng như vai trò của đối với cơ thể. Hy vọng những thông tin bổ ích trên sẽ bạn hiểu rõ hơn về cơ chế hoạt động và tiêu hoá thức ăn trong cơ thể, từ đó có những kế hoạch sống khoa học hơn, giúp cơ thể phát triển toàn diện và an toàn. Viêm tụy: Triệu chứng, nguyên nhân, chẩn đoán và cách điều trị Nang giả tụy: