Chế độ Lo w Ca r b, Hi g h Ca r b, Ba d Ca r b: Bao nhiêu là tốt?

Chế độ ăn liên quan đến hàm lượng ca r b ngày càng được nhiều người quan tâm. Tùy thuộc vào cân nặng cũng như thể trạng mà mỗi người sẽ chọn chế độ ăn lo w ca r b, me di um hoặc hi g h ca r b, đồng thời hạn chế ăn ba d ca r b khác nhau. 1. Thế nào là lo w ca r b, hi g h ca r b và ba d ca r b? Theo S te phen Phin ne y, trưởng phòng y tế tại Vi r ta He a l t h, lo w ca r b là chế độ ăn mà ca r b chỉ chứa 25 - 30 % tổng số năng lượng (ca lo) nhận được. Lo w ca r b được áp dụng cho những người ăn kiêng, người thừa cân béo phì, tiểu đường, mắc bệnh tim mạch. Ví dụ, nếu lượng ca r b hàng ngày cung cấp cho cơ thể là 2000 ca lo thì 25 % ca r b tương đương với 500 ca lo, khoảng 125 g ram. Chế độ ăn ke to thậm chí còn thấp hơn với chỉ 50 g ram ca r bs mỗi ngày hoặc ít hơn. Me di um ca r b là lượng ca r b chiếm từ 45 - 65 % tổng năng lượng nhận được. Hi g h ca r b được định nghĩa là có lượng ca r b chiếm hơn 70 % tổng lượng ca lo nhận được. Ba d ca r b là các loại ca r b dễ tiêu hóa, nghĩa là các phân tử ca r b dễ bị phân hủy khi đi vào đường tiêu hóa. Loại ca r b này có nhiều trong các thực phẩm chế biến sẵn như kẹo, bánh mì, bánh quy. 2. Một ngày cần bao nhiêu ca lo và ca r bs là đủ? Lượng ca lo đủ là ca lo cần cung cấp để duy trì cân nặng không đổi. 2. Một ngày cần bao nhiêu ca lo và ca r bs là đủ? Lượng ca lo đủ là ca lo cần cung cấp để duy trì cân nặng không đổi. Do đó, mỗi người có một nhu cầu về ca lo khác nhau. Cách tính nhu cầu ca lo hàng ngày như sau: Nếu bạn nặng 130 p o un ds = 59 kg và muốn duy trì cân nặng này thì cần cung cấp cho cơ thể 130 x 10 = 1300 ca lo mỗi ngày. Nếu bạn nặng 160 p o un ds = 73 kg và cân nặng bạn mong muốn là 130 p o un ds = 59 kg thì bạn cần giảm lượng ca lo xuống tương đương với người có cân nặng 59 kg. Có nhiều ý kiến trái chiều trong các nghiên cứu về chế độ ăn lo w - ca r b. Có nhóm nghiên cứu cho rằng đây là cách tốt để giảm tối đa lượng mỡ trong cơ thể. Nhóm khác lại chỉ ra nó giúp giảm cân nhanh chóng nhưng không giúp duy trì cân nặng sau khi giảm cân. Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ (A DA) cho rằng cả chế độ ăn kiêng lo w - ca r bv à protein cao đều không tốt cho sức khỏe. Nhà nghiên cứu Le s lie Bon c i, chuyên gia dinh dưỡng tại trung tâm y tế Đại học Pi tts bu r g h cho biết “ chế độ ăn lo w - ca r b chỉ giúp giảm cân ngắn hạn bằng việc thay đổi chế độ ăn, giảm trọng lượng nước và cơ bắp trong cơ thể, mà không giúp giảm cân dài hạn ”. 3.3. Chế độ ăn kiêng lo w - ca r b có tốt cho sức khỏe hay không? Một nghiên cứu ở trên 25.000 người ở Mỹ theo dõi trong thời gian 6 năm đã kết luận những người ăn lo w - ca r b có nguy cơ tử vong cao hơn 32 % vì bất kỳ mọi nguyên nhân. Cụ thể, nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch cao hơn 51 %, đột quỵ 50 %, ung thư 35 %. Tuy nhiên, nghiên cứu không chỉ ra được định nghĩa rõ ràng về lo w - ca r b và thông tin về lý do tại sao những người đó lại ăn kiêng. Một nghiên cứu khác về ca r b ở Ha r va r d cho thấy những người cung cấp ở mức ca r b trung bình, chiếm 50 - 55 % tổng lượng ca r b là đối tượng có thời gian sống lâu nhất. Trong suốt 25 năm theo dõi 15.000 người Mỹ tuổi từ 45 - 64 trong khoảng từ năm 1987 đến 1989 cho thấy những người này có nguy cơ tử vong thấp hơn những người ăn ít ca r b (trong nghiên cứu là dưới 40 %) và ăn nhiều ca r b (trong nghiên cứu là trên 70 %). Sau đó, các nhà nghiên cứu đã kết hợp kết quả của họ với kết quả của 7 nghiên cứu khác với tổng cộng hơn 432.000 người. Họ đã nhận được kết quả tương tự, tìm thấy những người ăn ca r b vừa phải có khả năng sống lâu hơn những người ăn lo w - ca r b hoặc hi g h - ca r b. Họ đã nhận được kết quả tương tự, tìm thấy những người ăn ca r b vừa phải có khả năng sống lâu hơn những người ăn lo w - ca r b hoặc hi g h - ca r b. Ngoài ra, họ phát hiện ra rằng chế độ ăn ít ca r bở các thực phẩm giàu p ro te in và chất béo động vật (thịt bò, thịt lợn và thịt gà) làm tăng nguy cơ tử vong hơn so với chế độ ăn ít ca r b ở các thực phẩm giàu protein và chất béo thực vật (rau, các loại hạt, bơ đậu phộng và ngũ cốc). Các nghiên cứu cũng có kết luận rất mâu thuẫn. Có nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn ít ca r b giúp giảm cân lành mạnh và ngăn ngừa bệnh tim mạch. Các nghiên cứu còn lại cho thấy ăn lo w - ca r b làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư và tuổi thọ thấp. 4. Các phương pháp ăn kiêng an toàn Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã đề xuất các phương pháp ăn kiêng hiệu quả, giảm cân lâu dài mà vẫn duy trì được sức khỏe ổn định như sau: Thử đi bộ 30 phút mỗi ngày, hầu hết các ngày trong tuần. Hầu hết phụ nữ nên ăn 1.200 - 1.500 ca lo mỗi ngày. Hầu hết đàn ông nên ăn 1.500 - 1.800 ca lo mỗi ngày. Giảm 1 - 2 kg mỗi tuần được coi là giảm cân lành mạnh. Những người giảm cân dần dần có nhiều khả năng cao duy trì được việc giảm cân. Chất béo chiếm không quá 30 % tổng lượng ca lo. Những người giảm cân dần dần có nhiều khả năng cao duy trì được việc giảm cân. Chất béo chiếm không quá 30 % tổng lượng ca lo. Có ít nhất 5 loại trái cây và rau quả trong chế độ ăn uống mỗi ngày. Kiểm tra thói quen ăn uống bằng cách ghi chép chi tiết chế độ ăn Chỉ cân để biết cân nặng hiện tại 1 lần / tuần Ăn sáng để kiềm chế ăn uống Tùy thuộc vào cân nặng cũng như thể trạng mà mỗi người sẽ chọn chế độ ăn lo w ca r b, me di um hoặc hi g h ca r b, đồng thời hạn chế ăn ba d ca r b phù hợp khác nhau. Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HO T LI NE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trê nứng dụng My Vin me c để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.