Bạn có biết: Nhóm Vitamin B có tới 8 loại

Vitamin B là một nhóm gồm tám chất dinh dưỡng thiết yếu đóng vai trò trong nhiều cơ quan và hệ thống cơ thể. Mặc dù có thể hoạt động cùng nhau nhưng chúng sẽ thực hiện các chức năng độc đáo của riêng mình. Trong bài viết này, chúng ta cùng tìm hiểu chức năng của vitamin B trong cơ thể và nguồn dinh dưỡng chính của mỗi loại. 1. Vitamin nhóm B là gì? Vitamin B rất quan trọng để đảm bảo các tế bào của cơ thể hoạt động bình thường. Chúng giúp cơ thể chuyển đổi thức ăn thành năng lượng, tạo ra các tế bào máu mới, duy trì các tế bào da, tế bào não và các mô cơ thể khác khỏe mạnh. Các vitamin B thường xuất hiện cùng nhau trong cùng một loại thực phẩm. Chúng ta có thể nhận đủ vitamin B bằng cách ăn nhiều loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng hoặc bằng cách bổ sung từ thực phẩm chức năng. Thiếu hụt các vitamin nhóm B có thể do cơ thể không nhận đủ vitamin từ chế độ ăn uống hoặc thực phẩm bổ sung hoặc cơ thể không thể hấp thụ chất dinh dưỡng đúng cách do một số vấn đề về sức khỏe hoặc sử dụng thuốc 2. Thia min (vitamin B - 1) Cơ thể cần thia min để phá vỡ các phân tử đường (ca r bo hy d ra te) từ thực phẩm tạo ra một số chất dẫn truyền thần kinh (hóa chất não), sản xuất a xi t béo tổng hợp một số ho r mo ne. Thia min có trong ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì tăng cường, ngũ cốc, mì ống, gạo, thịt heo, cá hồi, quả bí, các loại đậu. Thiếu hụt thia min không phổ biến, tuy nhiên, một số nhóm người có thể không nhận đủ thia min như những người nghiện rượu, người cao tuổi, người nhiễm HI V hoặc AIDS, người bị bệnh tiểu đường. Các triệu chứng của thiếu thia min bao gồm giảm cân hoặc không thèm ăn, gặp vấn đề trí nhớ hoặc nhầm lẫn, có các vấn đề tim mạch, phản xạ kém. Phụ thuộc vào rượu có thể dẫn đến thiếu thia min. Điều này có thể gây ra hội chứng W e r ni c ke - K o r sa k o f f (W K S) có thể dẫn đến ngứa ran và tê ở bàn tay và bàn chân, mất trí nhớ và lú lẫn. W K S có thể dẫn đến bệnh não W e r ni c ke (W E) và đe dọa tính mạng. 3. Ri bo f la vin (vitamin B - 2) Ri bo f la vin cần thiết để sản xuất năng lượng, giúp cơ thể phân hủy chất béo, thuốc và ho r mo ne s te roi d, chuyển đổi tr y p to phan thành nia c in (vitamin B - 3), chuyển đổi vitamin B - 6 thành co en z y me mà cơ thể cần Tình trạng thiếu hụt ri bo f la vin ít khi xảy ra nhưng nó có thể xảy ra ở người bị rối loạn nội tiết hoặc một số bệnh lý khác. Thiếu ri bo f la vin có thể gây ra các rối loạn da, loét ở khóe miệng và cổ họng, rụng tóc, đỏ, ngứa mắt. Thiếu ri bo f la vin có thể gây ra các rối loạn da, loét ở khóe miệng và cổ họng, rụng tóc, đỏ, ngứa mắt. Thiếu ri bo f la vin trong thai kỳ có thể gây ra một số nguy cơ cao bị dị tật bẩm sinh. Những người có nguy cơ thiếu ri bo f la vin cao là những người theo chế độ ăn thuần chay hoặc những người không tiêu thụ các sản phẩm từ sữa, vận động viên không ăn thịt, đặc biệt là những người không tiêu thụ các sản phẩm động vật khác, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, đặc biệt là những người không ăn thịt hoặc các sản phẩm từ sữa. 4. Nia c in (vitamin B - 3) Cơ thể chuyển đổi nia c in thành một co en z y me được gọi là ni co ti na mi de a de ni ne di nu c leo ti de (NA D). NA D là một phần cần thiết của hơn 400 phản ứng en z y m khác nhau trong cơ thể, cao nhất trong số các loại co en z y m có nguồn gốc từ vitamin. Các en z y m này giúp thay đổi năng lượng trong ca r bo hy d ra te, chất béo và protein thành dạng cơ thể có thể sử dụng, cần thiết cho quá trình trao đổi chất trong tế bào của cơ thể, hỗ trợ giao tiếp giữa các tế bào, sự biểu hiện của DNA trong tế bào. Thực phẩm có nguồn gốc động vật như thịt, gia cầm và cá có hàm lượng NA D cao mà cơ thể có thể dễ dàng sử dụng. Thực phẩm có nguồn gốc động vật như thịt, gia cầm và cá có hàm lượng NA D cao mà cơ thể có thể dễ dàng sử dụng. Hàm lượng NA D cao cũng được tìm thấy trong thực vật như các loại hạt, đậu và ngũ cốc có chứa một dạng nia c in tự nhiên mà cơ thể không thể sử dụng dễ dàng. Tuy nhiên, các nhà sản xuất thêm nia c in vào thực phẩm như ngũ cốc, và cơ thể có thể dễ dàng sử dụng dạng này. Thiếu nia c in nghiêm trọng dẫn đến bệnh p e l la g ra, gây ra đổi màu nâu trên da tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, các mảng da sần sùi, lưỡi đỏ, nôn mửa, tiêu chảy hoặc táo bón, đau đầu, mệt mỏi, phiền muộn. Nếu p e l la g ra không được điều trị, có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng về trí nhớ, thay đổi hành vi và có thể dẫn đến tự sát. Nó cũng có thể dẫn đến chán ăn hoặc tử vong. Những người có nguy cơ thiếu nia c in bao gồm người bị suy dinh dưỡng, chán ăn tâm thần, rối loạn sử dụng rượu, AIDS, bệnh viêm ruột (I B D), Bệnh Ha r t nu p, hội chứng ca r c i noi d, gây ra các khối u phát triển trong đường tiêu hóa 5. A xi t pan to the ni c (vitamin B - 5) A xi t pan to the ni c cần thiết cho cơ thể để tạo ra co en z y me, p ro te in và chất béo mới. Các tế bào hồng cầu mang a xi t pan to the ni c đi khắp cơ thể để có thể sử dụng chất dinh dưỡng này trong nhiều quá trình tạo năng lượng và trao đổi chất. Nhiều loại thực phẩm chứa ít nhất một số a xi t pan to the ni c, nhưng một số lượng cao nhất có trong gan bò, nấm đông cô, hạt giống hoa hướng dương, thịt gà, cá ngừ, bơ, ngũ cốc ăn sáng tăng cường Thiếu hụt a xi t pan to the ni c rất hiếm vì có rất nhiều trong nhiều loại thực phẩm. Tuy nhiên, nó có thể ảnh hưởng đến những người bị suy dinh dưỡng nặng. Trong những trường hợp như vậy, họ thường thiếu các chất dinh dưỡng khác. Các triệu chứng của sự thiếu hụt bao gồm tê và bỏng bàn tay và bàn chân, đau đầu, cáu gắt, bồn chồn và ngủ kém, chán ăn. Những người có một đột biến gen cụ thể được gọi là đột biến thoái hóa thần kinh 2 liên quan đến pan to the na te ki na se có nguy cơ bị thiếu hụt cao. 6. Vitamin B - 6 Vitamin B 6 hoặc p y ri do xi ne đóng một vai trò trong hơn 100 phản ứng en z y m. Cơ thể cần vitamin B 6 để chuyển hóa a xi t a min, phá vỡ ca r bo hy d ra te và chất béo, phát triển não, chức năng miễn dịch Các nguồn thực phẩm giàu vi ta min B 6 bao gồm thịt nội tạng, đậu xanh, cá ngừ, cá hồi, gia cầm, khoai tây, ngũ cốc. Nhiều sự thiếu hụt vitamin B 6 có liên quan đến lượng vitamin B - 12 thấp. Thiếu vi ta min B - 6 có thể gây ra thiếu máu, đóng vảy trên môi, nứt ở khóe miệng, sưng lưỡi, hệ thống miễn dịch suy yếu, lú lẫn, phiền muộn. Những người có nguy cơ thiếu hụt vi ta min B 6 bao gồm người bị bệnh thận, người đã được ghép thận, bệnh c e lia c, bệnh C ro hn, viêm loét đại tràng, rối loạn tự miễn dịch như viêm khớp dạng thấp, nghiện rượu. 7. Bi o tin (vitamin B - 7) Bi o tin thường được xem là chất bổ sung cho tóc, da và móng. Tuy nhiên, không có đủ bằng chứng để kết luận liệu uống thêm bi o tin có giúp ích cho tóc, da hoặc móng hay không. Một số người tin rằng bi o tin có thể giúp chữa bệnh vẩy nến. Cơ thể con người cần vi ta min B 7 để phá vỡ chất béo, ca r bo hy d ra te và protein giao tiếp giữa các tế bào trong cơ thể quy định của DNA. Nhiều loại thực phẩm chứa bi o tin hiện nay như: thịt nội tạng, trứng cá hồi, thịt heo, thịt bò, hạt giống hoa hướng dương. Các dấu hiệu của sự thiếu hụt bi o tin bao gồm tóc mỏng, phát ban có vảy quanh mắt, mũi và miệng, móng tay dễ gãy, phiền muộn, mệt mỏi. Các dấu hiệu của sự thiếu hụt bi o tin bao gồm tóc mỏng, phát ban có vảy quanh mắt, mũi và miệng, móng tay dễ gãy, phiền muộn, mệt mỏi. Tình trạng thiếu hụt là rất hiếm nhưng những nhóm sau đây có thể gặp nhiều rủi ro hơn, đó là những người bị rối loạn chuyển hóa được gọi là thiếu hụt bi o ti ni da se, những người bị rối loạn sử dụng rượu phụ nữ mang thai hoặc cho con bú. 8. F o la te (vitamin B - 9) Dạng tự nhiên của vitamin B - 9 được gọi là f o la te. A xi t f o li c có trong thực phẩm tăng cường và một số chất bổ sung, là một dạng tổng hợp của vitamin. Bởi vì hầu hết mọi người không thể bổ sung đủ rau xanh cho mức độ cần thiết trong thai kỳ nên trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CD C) đề nghị tất cả phụ nữ trong độ tuổi sinh sản muốn thụ thai nên bổ sung 400 mcg a xi t f o li c mỗi ngày cùng với ăn chế độ ăn uống đa dạng có chứa f o la te. Khi một phụ nữ có mức f o la te đủ cao cả trước và trong khi mang thai, thai nhi sẽ có ít nguy cơ mắc một số dị tật bẩm sinh ảnh hưởng đến não và tủy sống. F DA yêu cầu các nhà sản xuất bổ sung a xi t f o li c vào các sản phẩm ngũ cốc được làm giàu tiêu chuẩn để giúp giảm nguy cơ khuyết tật ống thần kinh. F DA yêu cầu các nhà sản xuất bổ sung a xi t f o li c vào các sản phẩm ngũ cốc được làm giàu tiêu chuẩn để giúp giảm nguy cơ khuyết tật ống thần kinh. F o la te tự nhiên xuất hiện trong rau lá xanh đậm, gan bò, trái bơ, đu đủ, nước cam, trứng, đậu, quả hạch. Các triệu chứng có thể xảy ra khi thiếu f o la te có thể bao gồm đau đầu, tim đập nhanh, cáu gắt, loét trên lưỡi hoặc trong miệng, thay đổi da, tóc hoặc móng. F DA khuyến cáo phụ nữ nên tăng cường bổ sung f o la te và bổ sung a xi t f o li c mỗi ngày trước khi mang thai và trong khi mang thai. Các nhóm khác có thể cần thêm f o la te bao gồm những người bị rối loạn sử dụng rượu, bệnh c e lia c, các điều kiện cản trở sự hấp thụ chất dinh dưỡng Mọi người không nên dùng nhiều hơn 1.000 mcg a xi t f o li c mỗi ngày. Uống nhiều hơn mức này có thể che dấu các triệu chứng thiếu hụt vitamin B - 12.9. Vitamin B - 12 Vitamin B - 12 chứa khoáng chất co ban và đôi khi được gọi là “ co ba la min ”. Cơ thể sử dụng vitamin B - 12 để tạo ra các tế bào hồng cầu mới, tổng hợp DNA, chức năng não và thần kinh, chuyển hóa chất béo và protein Vitamin B - 12 xuất hiện tự nhiên trong các sản phẩm động vật như sò, gan bò, cá hồi, thịt bò, sữa và sữa chua. Những người không ăn các sản phẩm động vật có thể cần bổ sung vitamin B - 12 từ các chất bổ sung hoặc thực phẩm tăng cường như ngũ cốc ăn sáng và men dinh dưỡng. Thiếu vitamin B - 12 thường gây ra một tình trạng gọi là thiếu máu nguyên bào khổng lồ. Các triệu chứng thiếu hụt vitamin B - 12 có thể bao gồm mệt mỏi, giảm cân, táo bón, ăn mất ngon, tê và ngứa ran ở bàn tay và bàn chân, có vấn đề về trí nhớ, phiền muộn Những người có nguy cơ thiếu hụt B - 12 bao gồm người có các điều kiện cản trở sự hấp thụ chất dinh dưỡng, người cao tuổi, người bị bệnh c e lia c, bệnh C ro hn, người đã phẫu thuật cắt dạ dày hoặc phẫu thuật dạ dày. Những người ăn chay, thuần chay và những người đang mang thai hoặc cho con bú cũng có thể cần thêm vitamin B - 12. Mỗi loại vitamin B có những chức năng riêng biệt, nhưng chúng phụ thuộc vào nhau để được hấp thụ đúng cách và mang lại lợi ích sức khỏe tốt nhất. Ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, đa dạng thường sẽ cung cấp tất cả các vitamin B mà cơ thể cần. Chúng ta có thể điều trị và ngăn ngừa sự thiếu hụt vitamin B bằng cách tăng cường chế độ ăn uống bằng các loại thực phẩm giàu vitamin hoặc bổ sung vitamin. Hãy hỏi bác sĩ trước khi dùng bất kỳ chất bổ sung nào để chắc chắn rằng chúng sẽ không tương tác với thuốc. Mặc dù các nhóm vitamin B có rất nhiều vai trò đối với sự phát triển của cơ thể, tuy nhiên trước khi sử dụng bạn nên tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ chuyên môn thay vì tự ý dùng. Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HO T LI NE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trê nứng dụng My Vin me c để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng. Nguồn: me di ca l ne w s to day. com - be t te r he a l t h. vi c. go v. au - h s ph. ha r va r d. e du