Tem p e h là gì? Tác dụng và một số lưu ý khi dùng

Tem p e h là gì? Tem p e h là một thực phẩm có nguồn gốc từ đậu nành lên men. chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất,... giúp hỗ trợ giảm cân, giảm cho le s te ro l, tăng cường sức khỏe tiêu hóa, xương khớp, tim mạch,... Tem p e h là lựa chọn phổ biến của những người ăn chay, ăn thuần chay, ăn kiêng để hỗ trợ trong việc. Bởi vì nó cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Vậy cụ thể tem p e h là gì? Có tác dụng gì? Để tìm hiểu rõ hơn, cùng theo dõi bài viết dưới đây của Tem p e h là gì? Tem p e h (hay còn gọi là tương nén) là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ đảo J a va, In do ne sia, được tạo thành từ đậu tương lên men. Quá trình lên men giúp đậu tương biến thành dạng bánh dày đặc, màu trắng, có vị chua ngọt, có hương vị độc đáo và mùi thơm đặc trưng. Tem p e h là gì? Tem p e h là một loại thực phẩm được tạo thành từ đậu tương lên men Bản chất của sản xuất tem p e h là quá trình tạo ra môi trường phù hợp cho nấm men Ri z ho pu s phát triển. Loai nấm này sẽ tiết ra en z y m đặc trưng tác động lên đậu nành, giúp thủy phân protein trong đậu nành thành các mà con người có thể dễ dàng hấp thu hơn. Sau khi lên men, các hạt đậu nành sẽ được bao phủ bởi các sợi tơ nấm màu trắng, liên kết với nhau, đóng lại thành bánh. Nhiều người thường nhầm lẫn tem p e h với na t to vì đều là sản phẩm của quá trình lên men đậu nành. Tuy nhiên, tem p e h có mùi dễ chịu hơn na t to, na t to thường có mùi khó ngửi và nhiều chất dính. Mặc dù tem p e h truyền thống được làm từ đậu tương nhưng ngày nay người ta đã biến tấu, sáng tạo tem p e h bằng nhiều loại đậu hoặc ngũ cốc khác nhau, tạo ra nhiều loại hương vị phù hợp với khẩu vị của từng người. Loại thực phẩm này thường được sử dụng cho chế độ ăn chay. Bạn có thể trộn sa la d, chiên, ăn kèm với bánh mì hoặc dùng cho các món hầm. Thành phần dinh dưỡng của tem p e h Tem p e h chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Cụ thể, trong 100 g tem p e h có chứa: Lượng ca lo: 195 kcal; (Ri bo f la vin): 0.358 mg; Tem p e h chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như protein, canxi, magie, sắt, vitamin So với đậu nành chưa lên men, hàm lượng các chất trong tem p e h có sự khác biệt: thấp hơn so với đậu nành chưa lên men. Hàm lượng a c i d a min tăng cao từ 1 - 8.5 lần. Các loại vitamin như vitamin B 2, vitamin B 6, vitamin B 9... cũng tăng cao hơn. Hàm lượng a c i d a min tăng cao từ 1 - 8.5 lần. Các loại vitamin như vitamin B 2, vitamin B 6, vitamin B 9... cũng tăng cao hơn. Hàm lượng chất xơ tăng nhẹ trong quá trình lên men. Quá trình lên men đã làm thay đổi hàm lượng các chất có trong đậu nành. Chính vì thế mà nó được sử dụng cho chế độ ăn chay, ăn thuần chay, ăn kiêng. Nó là nguồn cung cấp chất xơ, chất béo và protein hiệu quả với 9 loại a c i d a min thiết yếu dùng để thay thế cho thịt. Tem p e h mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: Tốt cho hệ tiêu hóa: Do được lên men nên tem p e h chứa nhiều vi sinh giúp tăng cường tiêu hóa, đặc biệt là tem p e h tươi. Bên cạnh đó, tem p e h cũng giàu p re bi o ti c - một loại chất xơ có tác dụng thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong hệ tiêu hóa, góp phần hỗ trợ hệ thống tiêu hóa. Hỗ trợ giảm cân: Tem p e h cung cấp nhiều protein giúp mang lại cảm giác no, giúp no lâu từ đó kiểm soát sự thèm ăn, hỗ trợ giảm cân. Ngoài ra, hàm lượng chất béo trong tem p e h cũng thấp hơn so với đậu nành tự nhiên, do đó cũng góp phần làm giảm hàm lượng chất béo cơ thể mỗi ngày. Ngoài ra, hàm lượng chất béo trong tem p e h cũng thấp hơn so với đậu nành tự nhiên, do đó cũng góp phần làm giảm hàm lượng chất béo cơ thể mỗi ngày. Hỗ trợ giảm cho le s te ro l trong máu: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, I so f la vo ne có tác dụng giảm lo w - den si ty li p o p ro te in (L D L), một loại cho le s te ro l xấu, cũng như làm giảm tổng nồng độ trong máu. Từ đó, nó giúp ngăn ngừa các chứng xơ vữa động mạch và hạn chế các bệnh liên quan đến tim mạch. Tăng cường sức khỏe xương khớp: Tem p e h cung cấp một lượng canxi đáng kể, giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ phát triển chiều cao ở trẻ em và ngăn ngừa ở người già, phụ nữ mãn kinh, tiền mãn kinh. Chống oxy hóa: I so f la vo ne trong đậu nành có tác dụng chống oxy hóa, giúp loại bỏ các gốc tự do, ngăn ngừa stress và các bệnh mãn tính như đái tháo đường (tiểu đường), ung thư,... Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc tiêu thu các sản phẩm từ đậu nành giúp giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim và ung thư dạ dày. Tem p e h mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường sức khỏe tiêu hóa, xương khớp,... Tem p e h mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường sức khỏe tiêu hóa, xương khớp,... Một số lưu ý khi sử dụng Tem p e h Để đảm bảo an toàn khi sử dụng, bạn nên lưu ý một số vấn đề dưới đây: Những người không nên ăn tem p e h Mặc dù tem p e h được xem là một thực phẩm khá an toàn nhưng những người có cơ địa dị ứng hoặc dị ứng với đậu nành nên hạn chế sử dụng tem p e h. Bạn nên ngừng sử dụng và đến gặp bác sĩ khi thấy xuất hiện các dấu hiệu dị ứng như ngứa, nổi mề đay, ban đỏ, sưng tấy, khó thở. Ngoài ra, những người mắc các bệnh liên quan đến tuyến giáp cũng nên hạn chế sử dụng loại thực phẩm này. Vì nó có thể cản trở chức năng tuyến giáp và làm bệnh trở nên trầm trọng hơn. Vì tem p e h là sản phẩm của quá trình lên men nên khi để ở nhiệt độ phòng (điều kiện thường) thường sẽ chỉ để được từ 1 - 2 ngày. Do đó, để bảo quản tem p e h lâu hơn, bạn nên gói kỹ để trong ngăn mát tủ lạnh và có thể sử dụng trong 1 - 2 tuần, thậm chí có thể bảo quản lên đến 1 tháng nếu để trong ngăn đông tủ lạnh. Bảo quản tem p e h trong ngăn mát tủ lạnh có thể giữ được trong 1 - 2 tuần Không sử dụng tem p e h khi đã xuất hiện các đốm vàng, đen hoặc chảy nước, có mùi hôi khó chịu. Vì lúc này chúng đã bị hỏng, xuất hiện các loại nấm mốc, vi khuẩn có hại đối với sức khỏe. Cách sử dụng và chế biến món ăn từ tem p e h Có rất nhiều cách để chế biến tem p e h. Bạn có thể ăn tươi cùng với bánh mì hoặc chế biến thành sa la d cùng với dưa chuột, cà chua,... để cảm nhận hương vị tươi ngon và mùi vị đặc trưng vốn có của nó. Việc ăn tươi cũng sẽ giúp giữ nguyên các vi khuẩn có lợi, giúp tăng cường sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến thành các món ăn khác như chiên, hầm, nướng,... Tuy nhiên, mùi vị của nó có thể sẽ hơi khác so với ban đầu. Tóm lại, tem p e h là một thực phẩm có nguồn gốc từ đậu nành lên men, giàu chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất,... giúp hỗ trợ giảm cân, giảm cho le s te ro l, tăng cường sức khỏe xương khớp, tiêu hóa, tim mạch,... Hy vọng những thông tin mà chúng tôi cung cấp trong bài viết “? Tác dụng và một số lưu ý khi dùng? ” sẽ có ích với bạn.