Quand il fait froid et qu'il pleut, c'est in\u00e9vitable: il me faut de la soupe vietnami\u00e8ne pour me r\u00e9chauffer. C'est donc en cette premi\u00e8re journ\u00e9e froide d'automne que j'ai d\u00e9cid\u00e9 d'aller au Pho Bac No 1 pour satisfaire mon envie de pho au boeuf.\n\nJ'y suis all\u00e9e avec mon copain l'australien et nous sommmes arriv\u00e9s \u00e0 17h pile, juste \u00e0 temps pour l'ouverture de la soir\u00e9e et nous \u00e9tions seuls pendant lamajorit\u00e9 de notre souper bien que quelques personnes sont venues pour des commandes \u00e0 emporter. Le service a donc \u00e9t\u00e9 assez rapide tout en nous laissant assez de temps pour d\u00e9cider quoi manger, et nous donner une petit pause entre l'entr\u00e9e et le repas principal.\n\nL'australien et moi avons opt\u00e9s pour le choix \"A\" qui consiste simplement \u00e0 un rouleau imp\u00e9rial et un grand bol de soupe au boeuf. Le rouleau \u00e9tait bon, remplis de morceaux de l\u00e9gumes et boeuf et frit correctement. La soupe \u00e9tait tr\u00e8s chaude sans \u00eatre bouillante et la viande bien cuite et avec tr\u00e8s peu de gras donc tr\u00e8s bonnes. Les f\u00e8ves germ\u00e9es avaient l'air un peu triste et probablement juste un peu trop vieille pour \u00eatre servies dans un resto, puis la sauce chili \u00e9tait \u00e9trangement liquide. La sauce pour le rouleau imp\u00e9rial est aussi tr\u00e8s \"fade\" et ne go\u00fbte pas grand chose.\n\nSomme toute, un repas correct, bien pour se r\u00e9chauffer l'int\u00e9rieur sans de fla-fla. Et comme m'a dit l'autralien: \"Learn to slurp in style!\"