[Sony Ericsson Xperia Mini, Mini Pro, Xperia Pro, A] Ticklefish:
Changing arrays.xml won't help. You need to edit signal_cluster_view.xml to swap the WiFi and signal icons around. This is the what the code looks like:

<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<com.android.systemui.statusbar.SignalClusterView android:orientation="horizontal" android:layout_width="wrap_content" android:layout_height="wrap_content"
xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android">
<FrameLayout android:id="@id/wifi_combo" android:layout_width="wrap_content" android:layout_height="wrap_content" android:layout_marginRight="-2.0dip">
<ImageView android:id="@id/wifi_signal" android:layout_width="wrap_content" android:layout_height="wrap_content" android:scaleType="center" android:layout_alignParentRight="true" android:layout_centerVertical="true" />
<ImageView android:layout_gravity="bottom|center" android:id="@id/wifi_inout" android:layout_width="wrap_content" android:layout_height="wrap_content" />
</FrameLayout>
<View android:id="@id/spacer" android:visibility="gone" android:layout_width="0.0dip" android:layout_height="6.0dip" />
<FrameLayout android:layout_width="wrap_content" android:layout_height="wrap_content">
<View android:visibility="invisible" android:layout_width="6.0dip" android:layout_height="6.0dip" />
<FrameLayout android:id="@id/mobile_combo" android:layout_width="wrap_content" android:layout_height="wrap_content">
<ImageView android:id="@id/mobile_signal" android:layout_width="wrap_content" android:layout_height="wrap_content" />
<ImageView android:id="@id/mobile_type" android:layout_width="wrap_content" android:layout_height="wrap_content" />
<ImageView android:layout_gravity="bottom|right|center" android:id="@id/mobile_inout" android:layout_width="wrap_content" android:layout_height="wrap_content" />
</FrameLayout>
</FrameLayout>
</com.android.systemui.statusbar.SignalClusterView>

All you need to do is swap the FrameLayout for the Wifi icons with the FrameLayout for the signal icons. So you'd have:

<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<com.android.systemui.statusbar.SignalClusterView android:orientation="horizontal" android:layout_width="wrap_content" android:layout_height="wrap_content"
xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android">
<FrameLayout android:id="@id/mobile_combo" android:layout_width="wrap_content" android:layout_height="wrap_content" android:layout_marginRight="-2.0dip">
<ImageView android:id="@id/mobile_signal" android:layout_width="wrap_content" android:layout_height="wrap_content" />
<ImageView android:id="@id/mobile_type" android:layout_width="wrap_content" android:layout_height="wrap_content" />
<ImageView android:layout_gravity="bottom|right|center" android:id="@id/mobile_inout" android:layout_width="wrap_content" android:layout_height="wrap_content" />
</FrameLayout>
<View android:id="@id/spacer" android:visibility="gone" android:layout_width="0.0dip" android:layout_height="6.0dip" />
<FrameLayout android:layout_width="wrap_content" android:layout_height="wrap_content">
<View android:visibility="invisible" android:layout_width="6.0dip" android:layout_height="6.0dip" />
<FrameLayout android:id="@id/wifi_combo" android:layout_width="wrap_content" android:layout_height="wrap_content">
<ImageView android:id="@id/wifi_signal" android:layout_width="wrap_content" android:layout_height="wrap_content" android:scaleType="center" android:layout_alignParentRight="true" android:layout_centerVertical="true" />
<ImageView android:layout_gravity="bottom|center" android:id="@id/wifi_inout" android:layout_width="wrap_content" android:layout_height="wrap_content" />
</FrameLayout>
</FrameLayout>
</com.android.systemui.statusbar.SignalClusterView>

That's all you need to do!