Source: https://www.gesetze-im-internet.de/tier-lmhv/__3.html
Legislation: tier-lmhv

Title: § 3 Anforderungen an die Abgabe kleiner Mengen bestimmter Primärerzeugnisse und Lebensmittel tierischen Ursprungs

Description:
Verordnung über Anforderungen an die Hygiene beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von bestimmten Lebensmitteln tierischen Ursprungs (Tier-LMHV)
Abschnitt 2 - Abgabe kleiner Mengen von Primärerzeugnissen und anderen Lebensmitteln tierischen Ursprungs
§ 3 Anforderungen an die Abgabe kleiner Mengen bestimmter Primärerzeugnisse und Lebensmittel tierischen Ursprungs

Paragraph: 3

Full Text:
Verordnung über Anforderungen an die Hygiene beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von bestimmten Lebensmitteln tierischen Ursprungs (Tier-LMHV)
Abschnitt 2 - Abgabe kleiner Mengen von Primärerzeugnissen und anderen Lebensmitteln tierischen Ursprungs
§ 3 Anforderungen an die Abgabe kleiner Mengen bestimmter Primärerzeugnisse und Lebensmittel tierischen Ursprungs

(1) Wer kleine Mengen der in Absatz 2 genannten Primärerzeugnisse oder
Lebensmittel tierischen Ursprungs direkt an Verbraucher oder an
örtliche Betriebe des Einzelhandels zur unmittelbaren Abgabe an
Verbraucher abgibt, hat unbeschadet der Anforderungen der
Lebensmittelhygiene-Verordnung bei der Herstellung oder Behandlung im
Falle von

1.  Fischereierzeugnissen die Anforderungen der Anlage 1 Nummer 1 und 2,

2.  lebenden Muscheln die Anforderungen der Anlage 1 Nummer 1 und 3,

3.  Eiern die Anforderungen der Anlage 2,

4.  frischem Fleisch von im eigenen landwirtschaftlichen Betrieb
    geschlachtetem Geflügel oder im eigenen landwirtschaftlichen Betrieb
    geschlachteten Hasentieren die Anforderungen der Anlage 3,

5.  erlegtem Wild oder Fleisch von erlegtem Wild die Anforderungen der
    Anlage 4

einzuhalten. Satz 1 Nummer 4 gilt nicht, wenn ausschließlich einzelne
Tierkörper oder deren Teile im landwirtschaftlichen Betrieb
unmittelbar an Verbraucher abgegeben werden. Örtliche Betriebe des
Einzelhandels sind im Falle von Satz 1 Nummer 5 Betriebe des
Einzelhandels, die im Umkreis von nicht mehr als 100 Kilometern um den
Wohnort des Jägers oder den Erlegeort des Wildes gelegen sind.

(2) Kleine Mengen im Sinne des Absatzes 1 Satz 1 sind im Falle von

1.  lebenden, frischen oder zubereiteten Fischereierzeugnissen, deren
    Beschaffenheit nicht wesentlich verändert wurde, und lebenden Muscheln
    aus eigener Erzeugung, eigenem Fang oder eigener Ernte:

    a)  bei direkter Abgabe an Verbraucher haushaltsübliche Mengen,

    b)  bei Abgabe an Betriebe des Einzelhandels Mengen, die der für den
        jeweiligen Betrieb tagesüblichen Abgabe an Verbraucher entsprechen,

2.  Eiern: Eier aus eigener Erzeugung von Betrieben mit weniger als 350
    Legehennen,

3.  Fleisch von im eigenen landwirtschaftlichen Betrieb geschlachtetem
    Geflügel oder im eigenen landwirtschaftlichen Betrieb geschlachteten
    Hasentieren: Fleisch von nicht mehr als insgesamt 10 000 Stück
    Geflügel oder Hasentieren jährlich,

4.  erlegtem Wild oder Fleisch von erlegtem Wild: Wild von nicht mehr als
    der Strecke eines Jagdtages.

Collections: bundestag_gesetze
Tier-LMHV
Level: 3.0