Source: https://www.gesetze-im-internet.de/lmhv_2007/__2.html
Legislation: lmhv_2007

Title: § 2 Begriffsbestimmungen

Description:
Verordnung über Anforderungen an die Hygiene beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln (LMHV 2007)
§ 2 Begriffsbestimmungen

Paragraph: 2

Full Text:
Verordnung über Anforderungen an die Hygiene beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln (LMHV 2007)
§ 2 Begriffsbestimmungen

(1) Im Sinne dieser Verordnung sind

1.  nachteilige Beeinflussung: eine Ekel erregende oder sonstige
    Beeinträchtigung der einwandfreien hygienischen Beschaffenheit von
    Lebensmitteln, wie durch Mikroorganismen, Verunreinigungen,
    Witterungseinflüsse, Gerüche, Temperaturen, Gase, Dämpfe, Rauch,
    Aerosole, tierische Schädlinge, menschliche und tierische
    Ausscheidungen sowie durch Abfälle, Abwässer, Reinigungsmittel,
    Pflanzenschutzmittel, Tierarzneimittel, Biozid-Produkte oder
    ungeeignete Behandlungs- und Zubereitungsverfahren,

2.  leicht verderbliches Lebensmittel: ein Lebensmittel, das in
    mikrobiologischer Hinsicht in kurzer Zeit leicht verderblich ist und
    dessen Verkehrsfähigkeit nur bei Einhaltung bestimmter Temperaturen
    oder sonstiger Bedingungen erhalten werden kann,

3.  Erlegen: Töten von Groß- und Kleinwild nach jagdrechtlichen
    Vorschriften.

(2) Im Übrigen gelten die Begriffsbestimmungen des

1.  Artikels 2 Absatz 1 der Verordnung (EG) Nr. 852/2004 des Europäischen
    Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 über Lebensmittelhygiene
    (ABl. L 139 vom 30.4.2004, S. 1; L 226 vom 25.6.2004, S. 3; L 204 vom
    4\.8.2007, S. 26; L 46 vom 21.2.2008, S. 51; L 58 vom 3.3.2009, S. 3),
    die zuletzt durch die Verordnung (EG) Nr. 219/2009 (ABl. L 87 vom
    31\.3.2009, S. 109) geändert worden ist, und

2.  Anhangs I der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des Europäischen Parlaments
    und des Rates vom 29. April 2004 mit spezifischen Hygienevorschriften
    für Lebensmittel tierischen Ursprungs (ABl. L 139 vom 30.4.2004, S.
    55; L 226 vom 25.6.2004, S. 22; L 204 vom 4.8.2007, S. 26; L 46 vom
    21\.2.2008, S. 50; L 119 vom 13.5.2010, S. 26; L 160 vom 12.6.2013, S.
    15; L 66 vom 11.3.2015, S. 22), die zuletzt durch die Verordnung (EU)
    2016/355 (ABl. L 67 vom 12.3.2016, S. 22) geändert worden ist,

entsprechend.

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LMHV-2007
Level: 2.0