Source: https://www.gesetze-im-internet.de/m_mstrv_2013/__4.html
Legislation: muemstrv_2013

Title: § 4 Meisterprüfungsprojekt

Description:
Verordnung über die Meisterprüfung in den Teilen I und II im Müller-Handwerk (MüMstrV 2013)
§ 4 Meisterprüfungsprojekt

Paragraph: 4

Full Text:
Verordnung über die Meisterprüfung in den Teilen I und II im Müller-Handwerk (MüMstrV 2013)
§ 4 Meisterprüfungsprojekt

(1) Der Prüfling hat ein Meisterprüfungsprojekt durchzuführen, das
einem Kundenauftrag entspricht. Die auftragsbezogenen Anforderungen
werden vom Meisterprüfungsausschuss festgelegt. Hierzu sollen
Vorschläge des Prüflings berücksichtigt werden. Auf dieser Grundlage
erarbeitet der Prüfling ein Umsetzungskonzept, einschließlich einer
Zeit- und Materialbedarfsplanung. Dieses hat er vor der Durchführung
des Meisterprüfungsprojekts dem Meisterprüfungsausschuss zur
Genehmigung vorzulegen. Der Meisterprüfungsausschuss prüft, ob das
Umsetzungskonzept den auftragsbezogenen Anforderungen entspricht.

(2) Das Meisterprüfungsprojekt besteht aus Planungs-, Durchführungs-,
Kontroll- und Dokumentationsarbeiten.

(3) Als Meisterprüfungsprojekt ist ein Produktionsprozess für die
Herstellung von Müllereierzeugnissen zu planen. Dabei sind
Energieeffizienz und Qualitätsparameter zur Verfahrensoptimierung zu
berücksichtigen. Die Planungsarbeiten bestehen aus Entwurf, Berechnung
und Kalkulation. Auf der Grundlage der Planungsarbeiten ist ein
Prozessdiagramm zu erstellen und ein Produkt herzustellen. Die bei der
Produktherstellung entstehenden Nebenprodukte sind bei den
Planungsarbeiten zu berücksichtigen. Der Produktionsprozess ist zu
kontrollieren und durch ein Prüfprotokoll zu dokumentieren. Für die
Produktherstellung kommen in Betracht:

1.  Mahl- und Schälerzeugnisse,

2.  Futtermittel oder

3.  Produkte, die nicht für die menschliche oder tierische Ernährung
    bestimmt sind.

(4) Die Planungsunterlagen, bestehend aus Entwurf, Berechnung und
Kalkulation, werden mit 30 Prozent, das Prozessdiagramm und die
durchgeführten Arbeiten mit 60 Prozent und die
Dokumentationsunterlagen, bestehend aus einem Prüfprotokoll, mit 10
Prozent gewichtet.

Collections: bundestag_gesetze
MüMstrV-2013
Level: 2.0