Source: https://www.gesetze-im-internet.de/fischwausbv/__11.html
Legislation: fischwausbv

Title: § 11 Prüfungsbereich Maschinen und Geräte, Be- und Verarbeitung

Description:
Verordnung über die Berufsausbildung zum Fischwirt und zur Fischwirtin (FischwAusbV)
Abschnitt 2 - Zwischenprüfung
§ 11 Prüfungsbereich Maschinen und Geräte, Be- und Verarbeitung

Paragraph: 11

Full Text:
Verordnung über die Berufsausbildung zum Fischwirt und zur Fischwirtin (FischwAusbV)
Abschnitt 2 - Zwischenprüfung
§ 11 Prüfungsbereich Maschinen und Geräte, Be- und Verarbeitung

(1) Im Prüfungsbereich Maschinen und Geräte, Be- und Verarbeitung soll
der Prüfling nachweisen, dass er in der Lage ist,

1.  Arbeitsmittel zu prüfen, zu beurteilen und instand zu setzen,

2.  Fische zu betäuben, zu töten und zu schlachten,

3.  Qualität von Fischen festzustellen und zu bewerten sowie

4.  Fische zum Konservieren vorzubereiten.

(2) Im Zusammenhang mit dem Nachweis der in Absatz 1 genannten
Anforderungen soll der Prüfling auch nachweisen, dass er in der Lage
ist,

1.  betriebliche Vorgaben umzusetzen,

2.  Arbeitsmittel und Arbeitsschritte festzulegen,

3.  Maßnahmen zur Wirtschaftlichkeit sowie zur Sicherheit und zum
    Gesundheitsschutz bei der Arbeit zu ergreifen,

4.  Maßnahmen zur Qualitäts- und Hygienesicherung sowie zur
    Kundenorientierung anzuwenden,

5.  berufsbezogene rechtliche Bestimmungen einschließlich der Vorschriften
    zum Tierschutz und zum Umgang mit Lebensmitteln zu berücksichtigen
    sowie

6.  die wesentlichen fachlichen Zusammenhänge aufzuzeigen und seine
    Vorgehensweise zu begründen.

(3) Der Prüfling soll zwei Arbeitsproben durchführen. Nach der
Durchführung wird mit ihm über jede Arbeitsprobe ein auftragsbezogenes
Fachgespräch geführt.

(4) Die Prüfungszeit beträgt insgesamt 120 Minuten. Die beiden
auftragsbezogenen Fachgespräche dauern zusammen höchstens 15 Minuten.

Collections: bundestag_gesetze
FischwAusbV
Level: 3.0