Source: https://www.gesetze-im-internet.de/lmhv_2007/__10.html
Legislation: lmhv_2007

Title: Anlage 3 Traditionelle Lebensmittel

Description:
Verordnung über Anforderungen an die Hygiene beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln (LMHV 2007)
Anlage 3 Traditionelle Lebensmittel

Paragraph: 10

Full Text:
Verordnung über Anforderungen an die Hygiene beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln (LMHV 2007)
Anlage 3 Traditionelle Lebensmittel

(Fundstelle: BGBl. I 2016, 1475 — 1476)

*    *   Lebensmittel

    *   Anforderungen
        des Anhangs II der
        Verordnung (EG) Nr. 852/2004

    *   Räume, Geräte
        und Ausrüstungen

*    *   Milcherzeugnisse

    *   Kapitel II Nummer 1

    *   Räume mit

*    *   a)

    *   gemauerten Bodenflächen, Wandflächen oder Decken,

*    *   b)

    *   mit Bodenflächen, Wandflächen oder Decken aus offenporigem Naturstein,

*    *   c)

    *   mit Bodenflächen aus anderen natürlichen Materialien,

*    *   in denen die Lebensmittel reifen oder geräuchert werden, Höhlen oder
        Felsenkeller, in denen die Lebensmittel reifen

*    *   Kapitel V Nummer 1

    *   a)

    *   Kessel aus Kupfer,

*    *   b)

    *   Arbeitsgeräte aus Holz,

*    *   c)

    *   Gewebe aus Naturfasern oder sonstigen Materialien pflanzlicher
        Herkunft,

*    *   die zur Herstellung, Lagerung oder Verpackung der Erzeugnisse
        verwendet werden

*    *   Im Naturreifeverfahren hergestellte Rohwürste

    *   Kapitel II Nummer 1

    *   Räume mit

*    *   a)

    *   gemauerten Bodenflächen, Wandflächen oder Decken,

*    *   b)

    *   mit Bodenflächen, Wandflächen oder Decken aus offenporigem Naturstein,

*    *   c)

    *   mit Bodenflächen aus anderen natürlichen Materialien,

*    *   in denen die Erzeugnisse reifen oder geräuchert werden

*    *   Kapitel II Nummer 1 Buchstabe f und Kapitel V Nummer 1

    *   Spieße und Stellagen aus Holz, an denen die Erzeugnisse während der
        Reifung oder Räucherung aufgehängt werden

*    *   Rohe Pökelfleischerzeugnisse

    *   Kapitel II Nummer 1

    *   Räume, Kammern oder Türme mit

*    *   a)

    *   gemauerten Bodenflächen, Wandflächen oder Decken,

*    *   b)

    *   mit Bodenflächen oder Wandflächen aus offenporigem Naturstein,

*    *   c)

    *   mit Decken aus Naturstein oder anderen natürlichen Materialien,

*    *   in denen die Erzeugnisse reifen oder geräuchert werden

*    *   Kapitel II Nummer 1 Buchstabe f und Kapitel V Nummer 1

    *   Spieße und Stellagen aus Holz, an denen die Erzeugnisse während der
        Reifung oder Räucherung aufgehängt werden

*    *   Latwerge und Süßwaren

    *   Kapitel V Nummer 1

    *   Kessel aus Kupfer, die zur Herstellung der Erzeugnisse verwendet
        werden

*    *   Fruchtaufstriche, Süßwaren, Suppen und Eintöpfe

    *   Kapitel V Nummer 1

    *   Geräte aus Holz, die zur Herstellung der Erzeugnisse verwendet werden

*    *   Obst und Gemüse in Essig- oder Essig-Zuckerlösung, Gemüse in
        milchsaurer Gärung, Essig

    *   Kapitel V Nummer 1

    *   Fässer und Töpfe aus Holz oder Steingut, die zur Herstellung der
        Erzeugnisse verwendet werden

*    *   Brot und Backwaren

    *   Kapitel V Nummer 1

    *   Geräte und Ausrüstungen aus Holz, Eisen oder offenporigem Stein, die
        zur Herstellung der Erzeugnisse verwendet werden

(zu § 6a)

Collections: bundestag_gesetze
LMHV-2007
Level: 2.0