Source: https://www.gesetze-im-internet.de/milchlausbv_2013/__5.html
Legislation: milchlausbv_2013

Title: § 5 Zwischenprüfung

Description:
Verordnung über die Berufsausbildung zum Milchwirtschaftlichen Laboranten und zur Milchwirtschaftlichen Laborantin (MilchLAusbV 2013)
§ 5 Zwischenprüfung

Paragraph: 5

Full Text:
Verordnung über die Berufsausbildung zum Milchwirtschaftlichen Laboranten und zur Milchwirtschaftlichen Laborantin (MilchLAusbV 2013)
§ 5 Zwischenprüfung

(1) Zur Ermittlung des Ausbildungsstandes ist eine Zwischenprüfung
durchzuführen. Sie soll vor dem Ende des zweiten Ausbildungsjahres
stattfinden.

(2) Die Zwischenprüfung erstreckt sich auf die in der Anlage für die
ersten drei Ausbildungshalbjahre aufgeführten Fertigkeiten, Kenntnisse
und Fähigkeiten sowie den im Berufsschulunterricht zu vermittelnden
Lehrstoff, soweit er für die Berufsausbildung wesentlich ist.

(3) Die Zwischenprüfung findet in den Prüfungsbereichen

1.  Untersuchungsmethoden,

2.  Untersuchung von Milch

statt.

(4) Für den Prüfungsbereich Untersuchungsmethoden bestehen folgende
Vorgaben:

1.  Der Prüfling soll nachweisen, dass er Arbeitsgeräte, Arbeitsmittel und
    Untersuchungsproben produktbezogen vorbereiten sowie
    Untersuchungsverfahren durchführen und dabei Arbeitszusammenhänge
    erkennen, Maßnahmen zur Arbeitsorganisation, zur Sicherheit und zum
    Gesundheitsschutz bei der Arbeit, zur Qualitätssicherung und zur
    Wirtschaftlichkeit sowie zum Umweltschutz berücksichtigen und seine
    Vorgehensweise begründen kann;

2.  für den Nachweis nach Nummer 1 sind folgende Tätigkeiten zu Grunde zu
    legen:

    a)  Durchführen volumetrischer Untersuchungen,

    b)  Durchführen chemischer Untersuchungen zur Bestimmung des Fettgehaltes
        oder Untersuchungen des Wassergehaltes oder des Trockenmassegehaltes,

    c)  Durchführen physikalischer Untersuchungen zur Bestimmung der Dichte
        oder des Gefrierpunktes oder des pH-Wertes oder der Leitfähigkeit,

    d)  Durchführen mikrobiologischer Untersuchungen zur Bestimmung von Keimen
        anhand mikroskopischer Methoden oder der Gesamtkeimzahl oder
        antibiotisch wirksamer Substanzen;

3.  der Prüfling soll zu jeder Tätigkeit eine Arbeitsprobe durchführen und
    hierüber jeweils ein situatives Fachgespräch führen;

4.  die Prüfungszeit beträgt insgesamt 200 Minuten; innerhalb dieser Zeit
    sollen die Fachgespräche insgesamt in höchstens 20 Minuten
    durchgeführt werden.

(5) Für den Prüfungsbereich Untersuchung von Milch bestehen folgende
Vorgaben:

1.  Der Prüfling soll nachweisen, dass er Milch untersuchen kann und dafür
    Proben entnehmen und vorbereiten, chemische, physikalische und
    mikrobiologische Methoden anwenden kann und dabei Arbeitszusammenhänge
    erkennen, Arbeitsmittel und -abläufe festlegen, rechtliche Vorgaben,
    Maßnahmen zur Arbeitsorganisation, zur Sicherheit und zum
    Gesundheitsschutz bei der Arbeit und zum Umweltschutz berücksichtigen,
    die wesentlichen fachlichen Zusammenhänge aufzeigen und seine
    Vorgehensweise begründen kann;

2.  der Prüfling soll berufstypische Aufgaben schriftlich bearbeiten;

3.  die Prüfungszeit beträgt 120 Minuten.

Collections: bundestag_gesetze
MilchLAusbV-2013
Level: 2.0