Source: https://www.gesetze-im-internet.de/di_tv/__7.html
Legislation: diaetv

Title: Anlage 17 Wesentliche Bestandteile von Lebensmitteln für kalorienarme Ernährung

Description:
Verordnung über diätetische Lebensmittel (DiätV)
Sechster Abschnitt - Schlussvorschriften
Anlage 17 Wesentliche Bestandteile von Lebensmitteln für kalorienarme Ernährung

Paragraph: 7

Full Text:
Verordnung über diätetische Lebensmittel (DiätV)
Sechster Abschnitt - Schlussvorschriften
Anlage 17 Wesentliche Bestandteile von Lebensmitteln für kalorienarme Ernährung

Fundstelle des Originaltextes: BGBl. I 2005, 1203 - 1204
Die Angaben beziehen sich auf gebrauchsfertige Erzeugnisse, die als
solche vertrieben oder nach den Anweisungen des Herstellers
gebrauchsfertig gemacht werden.

1.  Brennwert

1.1 Der Brennwert eines Erzeugnisses, das als Ersatz einer Tagesration
    bestimmt ist, muss mindestens 3.360 Kilojoule (800 Kilokalorien) und
    höchstens 5.040 Kilojoule (1.200 Kilokalorien) je Tagesration
    betragen.

1.2 Der Brennwert eines Erzeugnisses, das als Ersatz einer Mahlzeit
    bestimmt ist, muss mindestens 840 Kilojoule (200 Kilokalorien) und
    höchstens 1.680 Kilojoule (400 Kilokalorien) je Mahlzeit betragen.

2.  Proteine

2.1 Der Brennwert von Lebensmitteln für kalorienarme Ernährung muss zu
    mindestens 25% und höchstens 50% auf Proteine entfallen. In keinem
    Fall darf ein Erzeugnis, das als Ersatz einer Tagesration bestimmt
    ist, mehr als 125g Proteine enthalten.

2.2 Die Regelungen für Proteine beziehen sich auf das unter Ziffer 6
    beschriebene Referenzprotein. Liegt der chemische Index unter 100% des
    Indexes des Referenzproteins, ist der Mindestproteingehalt
    entsprechend zu erhöhen. Dabei muss der chemische Index des
    zugesetzten Proteins mindestens 80% des Indexes des Referenzproteins
    betragen.

2.3 Der chemische Index ist das niedrigste Verhältnis zwischen der Menge
    jeder einzelnen essentiellen Aminosäure des zu prüfenden Proteins und
    der Menge der jeweils entsprechenden Aminosäure des Referenzproteins.

2.4 Der Zusatz von Aminosäuren ist allein zur Verbesserung des Nährwerts
    der Proteine und nur in dem dazu erforderlichen Ausmaß gestattet.

3.  Fette

3.1 Der Brennwert der Fette darf 30% des gesamten Brennwerts des
    Erzeugnisses nicht überschreiten.

3.2 Erzeugnisse, die als Ersatz einer Tagesration bestimmt sind, müssen
    mindestens 4,5 g Linolsäure enthalten.

3.3 Erzeugnisse, die als Ersatz einer Mahlzeit bestimmt sind, müssen
    mindestens 1 g Linolsäure enthalten.

4.  Ballaststoffe

    Die Erzeugnisse, die zum Ersatz einer Tagesration bestimmt sind,
    müssen mindestens 10 g und höchstens 30 g Ballaststoffe je Tagesration
    enthalten.

5.  Vitamine und Mineralstoffe

5.1 Die als Ersatz einer Tagesration bestimmten Erzeugnisse müssen
    mindestens die unter Ziffer 7 aufgeführten Vitamin- und
    Mineralstoffgehalte liefern.

5.2 Die Erzeugnisse, die als Ersatz einer oder mehrerer Mahlzeiten im
    Rahmen der Tagesration angeboten werden, müssen je Mahlzeit mindestens
    30% der unter Ziffer 7 aufgeführten Vitamin- und Mineralstoffmengen
    liefern und mindestens 500 mg Kalium je Mahlzeit enthalten.

*    *   6.

    *   Anforderungsschema für Aminosäuren

    *

*    *
    *
    *   g/100 g Protein

*    *   Cystin + Methionin

    *   1,7

*    *   Histidin

    *   1,6

*    *   Isoleucin

    *   1,3

*    *   Leucin

    *   1,9

*    *   Lysin

    *   1,6

*    *   Phenylalanin + Thyrosin

    *   1,9

*    *   Threonin

    *   0,9

*    *   Tryptophan

    *   0,5

*    *   Valin

    *   1,3

*    *   7.

    *   Nährstoffgehalte je Tag

    *

*    *
    *   Vitamin A

    *   700 myg Retinol-Äquivalent

*    *   Vitamin D

    *   5 myg

*    *   Vitamin E

    *   10 mg Tocopherol-Äquivalent

*    *   Vitamin C

    *   45 mg

*    *   Thiamin

    *   1,1 mg

*    *   Riboflavin

    *   1,6 mg

*    *   Niacin

    *   18 mg Nicotinsäureamid-Äquivalent

*    *   Vitamin B6

    *   1,5 mg

*    *   Folate

    *   200 myg

*    *   Vitamin B12

    *   1,4 myg

*    *   Biotin

    *   15 myg

*    *   Pantothensäure

    *   3 mg

*    *   Calcium

    *   700 mg

*    *   Phosphor

    *   550 mg

*    *   Kalium

    *   3.100 mg

*    *   Eisen

    *   16 mg

*    *   Zink

    *   9,5 mg

*    *   Kupfer

    *   1,1 mg

*    *   Jod

    *   130 myg

*    *   Selen

    *   55 myg

*    *   Natrium

    *   575 mg

*    *   Magnesium

    *   150 mg

*    *   Mangan

    *   1 mg

(zu § 14d Abs. 3)

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