Source: https://www.gesetze-im-internet.de/tier-lmhv/__9.html
Legislation: tier-lmhv

Title: **Beiblatt Milch zum Betriebsspiegel**

Description:
Verordnung über Anforderungen an die Hygiene beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von bestimmten Lebensmitteln tierischen Ursprungs (Tier-LMHV)
**Beiblatt Milch zum Betriebsspiegel**

Paragraph: 9

Full Text:
Verordnung über Anforderungen an die Hygiene beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von bestimmten Lebensmitteln tierischen Ursprungs (Tier-LMHV)
**Beiblatt Milch zum Betriebsspiegel**

*    *   **Betriebsbereiche**

    *

*    *   Sammlung von Milch

    *   *                      ja

*    *
    *   Lagerkapazität in kg

    *   .....

*    *   Herstellung von Milcherzeugnissen

    *   *                      ja

**1** **Informationen zur Betriebsstruktur**

**1.1** **Bereich Herstellung von Milcherzeugnissen:**

    **Anlieferungsmenge (ca.) in kg pro Woche**

    *        *   Rohmilch

        *

    *        *   Milcherzeugnisse,
            ggf. welche

        *

    *        *[^f802437_08_BJNR182800007BJNE003002124]
   Verwendete Rohstoffe
            ****

        *

    *        *   Kuhmilch

        *   *

    *        *[^f802437_09_BJNR182800007BJNE003002124]
   Milch anderer Tierarten
            .....

        *   *

    *        *   Milcherzeugnisse
            .....
            .....

        *   *

    *        *   Sonstige Verarbeitungserzeugnisse tierischen Ursprungs
            .....
            .....

        *   *

    *        *   Pflanzliche Lebensmittel
            .....

        *   *

[^f802437_10_BJNR182800007BJNE003002124]
    Menge Produktarten (ca.) in kg pro Woche
    ****

    *        *   Produkt

        *   aus Rohmilch

        *   aus erhitzter Milch

        *   aus Milch, die sonstigen
[^f802437_11_BJNR182800007BJNE003002124]
            Behandlungsverfahren unterzogen wurde

    *        *   Vorzugsmilch

        *
        *
        *

    *        *   Pasteurisierte Milch

        *
        *
        *

    *        *   UHT-Milch

        *
        *
        *

    *        *   Steril-Milch

        *
        *
        *

    *        *   Sonstige Milch

        *
        *
        *

    *        *   Kondensmilch

        *
        *
        *

    *        *   Sahne

        *
        *
        *

    *        *   Joghurt, Kefir

        *
        *
        *

    *        *   Sauermilch

        *
        *
        *

    *        *   Buttermilch

        *
        *
        *

    *        *   Pulverförmige
            Milcherzeugnisse

        *
        *
        *

    *        *   Frischkäse

        *
        *
        *

    *        *   Weichkäse

        *
        *
        *

    *        *   Schnittkäse

        *
        *
        *

    *        *   Hartkäse

        *
        *
        *

    *        *   Butter

        *
        *
        *

    *        *   Speiseeis

        *
        *
        *

    *        *
        *
        *
        *

    *        *
        *
        *
        *

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Muster 6

Collections: bundestag_gesetze
Tier-LMHV
Level: 2.0