Source: https://www.gesetze-im-internet.de/m_mstrv_2013/__2.html
Legislation: muemstrv_2013

Title: § 2 Meisterprüfungsberufsbild

Description:
Verordnung über die Meisterprüfung in den Teilen I und II im Müller-Handwerk (MüMstrV 2013)
§ 2 Meisterprüfungsberufsbild

Paragraph: 2

Full Text:
Verordnung über die Meisterprüfung in den Teilen I und II im Müller-Handwerk (MüMstrV 2013)
§ 2 Meisterprüfungsberufsbild

Im Müller-Handwerk sind zum Zwecke der Meisterprüfung folgende
Fertigkeiten und Kenntnisse zum Nachweis der beruflichen
Handlungskompetenz zu berücksichtigen:

1.  Kundenwünsche ermitteln, Kunden beraten, Serviceleistungen anbieten,
    Auftragsverhandlungen führen und Auftragsziele festlegen, Leistungen
    kalkulieren und Angebote erstellen, Verträge schließen,

2.  Aufgaben der technischen, kaufmännischen und personalwirtschaftlichen
    Betriebsführung wahrnehmen, insbesondere unter Berücksichtigung der
    Betriebsorganisation, der betrieblichen Aus- und Weiterbildung, des
    Qualitäts- und Hygienemanagements, des Arbeitsschutzrechtes, des
    Datenschutzes, des Umweltschutzes sowie von Informations- und
    Kommunikationssystemen,

3.  Auftragsabwicklungsprozesse planen, organisieren und überwachen,

4.  Aufträge ausführen, insbesondere unter Berücksichtigung von
    Herstellungsverfahren, Konzepten zur Gefahrenanalyse bei Lebens- und
    Futtermitteln, berufsbezogenen rechtlichen Vorschriften und
    technischen Normen sowie der allgemein anerkannten Regeln der Technik,
    Personal, Material, Maschinen und Geräten sowie von Möglichkeiten zum
    Einsatz von Auszubildenden,

5.  Verkaufskonzepte unter Berücksichtigung eines kundenorientierten
    Serviceangebots entwickeln und umsetzen sowie Produktinformationen
    erstellen,

6.  Konzepte für Betriebsstätten, insbesondere für Betriebs- und
    Lagerausstattung sowie für logistische Prozesse, entwickeln und
    umsetzen,

7.  Konzepte für betriebliches Energiemanagement entwickeln, umsetzen und
    überwachen,

8.  technische Arbeitspläne, Prozessdiagramme und Zeichnungen, auch unter
    Einsatz von rechnergestützten Systemen, anfertigen, die Umsetzung der
    Prozessschritte kontrollieren und Herstellungsvorgänge lenken,

9.  die Instandhaltung von Maschinen- und Kraftanlagen koordinieren und
    kontrollieren,

10. Qualitätskontrollen durchführen, Fehler, Mängel und Störungen
    analysieren und beseitigen, Ergebnisse bewerten und dokumentieren,

11. die Annahme und Lagerung von Roh- und Hilfsstoffen sowie von Zwischen-
    und Endprodukten planen; Maßnahmen und Methoden zu deren
    Gesunderhaltung anwenden,

12. die Untersuchung der Eigenschaften von Rohstoffen, Zwischen- und
    Endprodukten einleiten und Ergebnisse bewerten,

13. Vorbereitungsarbeiten an Rohstoffen für ihre Be- und Verarbeitung
    planen und kontrollieren,

14. Produktionsprozesse für die Herstellung von Mahl- und
    Schälerzeugnissen, Futtermitteln sowie von Produkten, die nicht für
    die menschliche oder tierische Ernährung bestimmt sind, planen,
    organisieren und kontrollieren; Herstellungsverfahren anwenden,

15. die Verpackung, Lagerung und Verladung der Erzeugnisse, insbesondere
    unter Berücksichtigung von Qualität, Typen- und Normrichtigkeit,
    planen und koordinieren,

16. Untersuchungsergebnisse und technische Betriebsdaten zur Optimierung
    der Herstellungsprozesse auswerten und beurteilen,

17. eine Nachkalkulation durchführen.

Collections: bundestag_gesetze
MüMstrV-2013
Level: 2.0