Source: https://www.gesetze-im-internet.de/weintechausbv/__3.html
Legislation: weintechausbv

Title: § 3 Ausbildungsrahmenplan, Ausbildungsberufsbild

Description:
Verordnung über die Berufsausbildung zum Weintechnologen und zur Weintechnologin (WeinTechAusbV)
§ 3 Ausbildungsrahmenplan, Ausbildungsberufsbild

Paragraph: 3

Full Text:
Verordnung über die Berufsausbildung zum Weintechnologen und zur Weintechnologin (WeinTechAusbV)
§ 3 Ausbildungsrahmenplan, Ausbildungsberufsbild

(1) Gegenstand der Berufsausbildung sind mindestens die im
Ausbildungsrahmenplan (Anlage) aufgeführten Fertigkeiten, Kenntnisse
und Fähigkeiten (berufliche Handlungsfähigkeit). Eine von dem
Ausbildungsrahmenplan abweichende Organisation der Berufsausbildung
ist insbesondere insoweit zulässig, als betriebspraktische
Besonderheiten die Abweichung erfordern.

(2) Die Berufsausbildung zum Weintechnologen und zur Weintechnologin
gliedert sich in:

1.  berufsprofilgebende Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten sowie

2.  integrative Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten.

(3) Berufsprofilgebende Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten sind:

1.  Annehmen von Trauben, Maische, Most und Wein,

2.  Verarbeiten von Trauben, Maische und Most,

3.  Steuern der alkoholischen Gärung,

4.  Behandeln und Ausbauen von Jungwein und Wein unter Anwendung
    önologischer Verfahren,

5.  Durchführen von Analysen und sensorischen Bewertungen,

6.  Abfüllen von Erzeugnissen,

7.  Lagern von Erzeugnissen, Verpackungsmaterialien sowie Behandlungs- und
    Betriebsstoffen,

8.  Vorstellen und Vermarkten von Erzeugnissen,

9.  Anwenden von Informations- und Kommunikationstechniken,
    Kellerbuchführung,

10. Durchführen von Hygienemaßnahmen.

(4) Integrative Fertigkeiten, Kenntnisse und Fähigkeiten sind:

1.  Berufsbildung sowie Arbeits- und Tarifrecht,

2.  Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes,

3.  Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit,

4.  Umweltschutz,

5.  Planen und Vorbereiten von Arbeitsabläufen sowie Arbeiten im Team,

6.  Durchführen von qualitätssichernden Maßnahmen.

Collections: bundestag_gesetze
WeinTechAusbV
Level: 2.0