Source: https://www.gesetze-im-internet.de/milchlmeistprv/__6.html
Legislation: milchlmeistprv

Title: § 6 Anforderungen und Prüfungsinhalte

Description:
Verordnung über die Meisterprüfung zum anerkannten Fortbildungsabschluss Milchwirtschaftlicher Labormeister – Bachelor Professional im milchwirtschaftlichen Laborwesen und Milchwirtschaftliche Labormeisterin – Bachelor Professional im milchwirtschaftlichen Laborwesen (MilchLMeistPrV)
Abschnitt 2 - Prüfungsteil Untersuchungs- und Labortechnik
§ 6 Anforderungen und Prüfungsinhalte

Paragraph: 6

Full Text:
Verordnung über die Meisterprüfung zum anerkannten Fortbildungsabschluss Milchwirtschaftlicher Labormeister – Bachelor Professional im milchwirtschaftlichen Laborwesen und Milchwirtschaftliche Labormeisterin – Bachelor Professional im milchwirtschaftlichen Laborwesen (MilchLMeistPrV)
Abschnitt 2 - Prüfungsteil Untersuchungs- und Labortechnik
§ 6 Anforderungen und Prüfungsinhalte

(1) Im Prüfungsteil Untersuchungs- und Labortechnik hat die zu
prüfende Person nachzuweisen, dass sie in der Lage ist,

1.  Analysedaten zu beurteilen und dabei chemische, physikalische,
    mikrobiologische, sensorische und technologische Zusammenhänge zu
    beachten,

2.  Untersuchungsverfahren auszuwählen, anzuwenden und anzupassen,

3.  Laborabläufe zu strukturieren und zu optimieren,

4.  Geräte, Verbrauchsmittel und Chemikalien auf ihre Eignung zu prüfen,

5.  Prüfpläne zu erstellen,

6.  Validität der Ergebnisse von Analysen zu prüfen und sicherzustellen,

7.  Produktqualität zu sichern,

8.  Qualitätsmanagementsysteme zu erarbeiten und anzuwenden sowie

9.  Hygienemaßnahmen festzulegen, umzusetzen und zu kontrollieren.

(2) Bei der Prüfung soll die zu prüfende Person auch zeigen, dass sie
die Tätigkeiten nach Absatz 1 unter Beachtung der
Lebensmittelsicherheit, des Verbraucher- und Gesundheitsschutzes, der
Arbeitssicherheit, berufsbezogener Rechtsvorschriften, der
Wirtschaftlichkeit, der Anforderungen des Marktes, der Produktion, der
Erfordernisse des Umweltschutzes, der Nachhaltigkeit sowie der
Qualitätssicherung als Führungskraft durchführen kann.

(3) Die Prüfung erstreckt sich auf folgende Inhalte:

1.  Auswählen, Verifizieren und Validieren von chemischen, physikalischen,
    mikrobiologischen sowie sensorischen Untersuchungsmethoden,

2.  Erstellen, Verifizieren und Validieren von Prüfplänen unter
    Berücksichtigung der milchwirtschaftlichen Produktionstechnologien,

3.  Planen, Anwenden und Weiterentwickeln des Qualitätsmanagements,

4.  Bewerten von Untersuchungsergebnissen sowie Einleiten der daraus
    resultierenden Maßnahmen,

5.  Umsetzen berufsbezogener Rechtsvorschriften insbesondere jener mit
    Bezug zur Lebensmittelsicherheit und zum Verbraucherschutz,

6.  Nutzen von Möglichkeiten der Digitalisierung in betrieblichen
    Abläufen,

7.  Beurteilen, Ausrichten und Optimieren der milchwirtschaftlichen
    Laborarbeit auch unter Nachhaltigkeitsaspekten,

8.  Einleiten, Kontrollieren und Bewerten von Maßnahmen und Abläufen im
    Labor unter Beachtung der Anforderungen des Arbeits- und
    Gesundheitsschutzes sowie der Unfallverhütung,

9.  Erfassen und Bewerten von Reklamationen und Steuern der
    Bearbeitungsprozesse sowie

10. Erarbeiten und Umsetzen betrieblicher Hygienekonzepte.

Collections: bundestag_gesetze
MilchLMeistPrV
Level: 3.0