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Legislation: spiritv

Title: § 1 Weinbrand oder Brandy

Description:
Verordnung über bestimmte alkoholhaltige Getränke (SpiritV)
Erster Abschnitt - Spirituosen
§ 1 Weinbrand oder Brandy

Paragraph: 1

Full Text:
Verordnung über bestimmte alkoholhaltige Getränke (SpiritV)
Erster Abschnitt - Spirituosen
§ 1 Weinbrand oder Brandy

(1) Bei der gewerbsmäßigen Herstellung von Weinbrand oder Brandy im
Sinne des Anhangs II Nummer 5 der Verordnung (EG) Nr. 110/2008 des
Europäischen Parlaments und des Rates vom 15. Januar 2008 zur
Begriffsbestimmung, Bezeichnung, Aufmachung und Etikettierung von
Spirituosen sowie zum Schutz geografischer Angaben für Spirituosen und
zur Aufhebung der Verordnung (EWG) Nr. 1576/89 (ABl. L 39 vom
13\.2.2008, S. 16) dürfen im Einklang mit Anhang II Nummer 5 Buchstabe
d Satz 2 der Verordnung (EG) Nr. 110/2008 zur Abrundung der
Geschmacks- und Geruchsmerkmale Auszüge verwendet werden. Diese
Auszüge werden

1.  durch Lagerung von Weindestillat auf Eichenholz oder Eichenholzspänen
    oder

2.  durch Lagerung von Weindestillat auf getrockneten Pflaumen, grünen
    (unreifen) Walnüssen, auch getrocknet, oder getrockneten
    Mandelschalen, auch geröstet, hergestellt,

wobei das zur Herstellung verwendete Weindestillat zu weniger als 94,8
Volumenprozent destilliert worden sein muss. Die in Anhang I Nummer 3
der Verordnung (EG) Nr. 110/2008 aufgeführten Erzeugnisse können auch
karamellisiert sein.

(2) Die Auszüge nach Absatz 1 Satz 2 müssen auf kaltem Wege
hergestellt werden; dabei dürfen die aus ihren Rückständen gewonnenen
Destillate verwendet werden.

(3) Weinbrand oder Brandy, bei dem andere als nach Absatz 1 Satz 2 in
Verbindung mit Absatz 2 zulässige Stoffe verwendet worden sind, darf
gewerbsmäßig nicht in den Verkehr gebracht werden.

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SpiritV
Level: 3.0