Source: https://www.gesetze-im-internet.de/milchv/__2.html
Legislation: milchv

Title: § 2 Anforderungen an die Herstellung und Verpackung

Description:
Verordnung über Milcherzeugnisse (MilchV)
§ 2 Anforderungen an die Herstellung und Verpackung

Paragraph: 2

Full Text:
Verordnung über Milcherzeugnisse (MilchV)
§ 2 Anforderungen an die Herstellung und Verpackung

(1) Ungezuckerte Kondensmilch der Gruppe VII der Anlage 1 darf nur in
den Verkehr gebracht werden, wenn sie nach einem Verfahren
wärmebehandelt worden ist, das den Anforderungen des Anhangs III
Abschnitt IX Kapitel II Teil II der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 des
Europäischen Parlaments und des Rates vom 29. April 2004 mit
spezifischen Hygienevorschriften für Lebensmittel tierischen Ursprungs
(ABl. EU Nr. L 139 S. 55, Nr. L 226 S. 22), zuletzt geändert durch die
Verordnung (EG) Nr. 1662/2006 der Kommission vom 6. November 2006
(ABl. EU Nr. L 320 S. 1), entspricht.

(1a) (weggefallen)

(1b) (weggefallen)

(2) Bei der Herstellung von Milcherzeugnissen dürfen nur folgende
Lebensmittel verwendet werden:

1.  die in Spalte 1 Buchstabe b oder Spalte 3 der Anlage 1 genannten
    Lebensmittel,

2.  Stärke und Speisegelatine bei

    a)  Sauermilcherzeugnissen, Joghurterzeugnissen, Kefirerzeugnissen und
        Buttermilcherzeugnissen der Spalte 1 der Anlage 1, die nach der
        Fermentation einer Wärmebehandlung von mehr als
        50 Grad C unterzogen werden, sowie

    b)  Milchmischerzeugnissen und Molkenmischerzeugnissen,

3.  Vitamine und Mineralstoffe nach Maßgabe der Verordnung (EG) Nr.
    1925/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Dezember
    2006 über den Zusatz von Vitaminen und Mineralstoffen sowie bestimmten
    anderen Stoffen zu Lebensmitteln (ABl. EU Nr. L 404 S. 26) in der
    jeweils geltenden Fassung bei Erzeugnissen der Gruppen VII bis IX, XIV
    und XV der Spalte 1 der Anlage 1 sowie den Standardsorten der Gruppen
    VII und VIII und den Standardsorten Nr. 1, 4, 7 und 10 der Gruppe IX
    der Anlage 1,

4.  Inulin bei Milchmischerzeugnissen der Gruppe XIV der Anlage 1.

Beigegebene Lebensmittel im Sinne von Spalte 1 Buchstabe b der Gruppen
XIV und XVI der Anlage 1 sind Lebensmittel, die bei der Herstellung
von Milchmischerzeugnissen oder Molkenmischerzeugnissen zur Erzielung
einer besonderen Geschmacksrichtung, ohne einen Milchbestandteil zu
ersetzen, zugesetzt werden, ausgenommen Milch und Milcherzeugnisse.

(3)

(4) Milcherzeugnisse, bei deren Herstellung die Vorschriften des
Absatzes 2 nicht beachtet worden sind, dürfen nicht in den Verkehr
gebracht werden.

(5) Zur Abgabe im Einzelhandel bestimmte ungezuckerte
Kondensmilcherzeugnisse, gezuckerte Kondensmilcherzeugnisse und
Trockenmilcherzeugnisse dürfen nur in Behältnissen in den Verkehr
gebracht werden, die fest verschlossen sind und die Erzeugnisse vor
nachteiliger Beeinflussung schützen.

Collections: bundestag_gesetze
MilchV
Level: 2.0