Source: https://www.gesetze-im-internet.de/konfv_2003/__7.html
Legislation: konfv_2003

Title: Anlage 2 Ausgangserzeugnisse

Description:
Verordnung über Konfitüren und einige ähnliche Erzeugnisse (KonfV 2003)
Anlage 2 Ausgangserzeugnisse

Paragraph: 7

Full Text:
Verordnung über Konfitüren und einige ähnliche Erzeugnisse (KonfV 2003)
Anlage 2 Ausgangserzeugnisse

Fundstelle des Originaltextes: BGBl. I 2003, 2155

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            *   Abschnitt I

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1.  Frucht:

    a)  die frische, gesunde, nicht verdorbene Frucht, der keine wesentlichen
        Bestandteile entzogen wurden, in geeignetem Reifezustand, nach
        Reinigen und Putzen;

    b)  Tomaten, die genießbaren Teile von Rhabarberstängeln, Karotten,
        Süßkartoffeln, Gurken, Kürbisse, Melonen und Wassermelonen sind
        Früchten gleichgestellt;

        c)

        Ingwer: die (frischen oder haltbar gemachten) genießbaren Wurzeln der
        Ingwerpflanze; Ingwer kann getrocknet oder in Sirup haltbar gemacht
        werden;

2.  Fruchtpülpe:

    der genießbare Teil der ganzen, soweit erforderlich geschälten oder
    entkernten Frucht, auch in Stücke geteilt oder zerdrückt, nicht jedoch
    zu Mark verarbeitet;

3.  Fruchtmark:

    der genießbare Teil der ganzen, soweit erforderlich geschälten oder
    entkernten Frucht, der durch Passieren oder ein ähnliches Verfahren zu
    Mark verarbeitet ist;

4.  wässriger Auszug von Früchten:

    Wässriger Auszug von Früchten, der - abgesehen von technischen
    unvermeidbaren Verlusten - alle in Wasser löslichen Teile der Früchte
    enthält;

5.  Zuckerarten:

    a)  Zuckerarten nach Maßgabe der Zuckerartenverordnung,

    b)  Fructosesirup,

    c)  die aus Früchten gewonnenen Zuckerarten,

    d)  brauner Zucker.

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            *   Abschnitt II

                Behandlung der Ausgangserzeugnisse

1.  Die in Abschnitt I Nr. 1 bis 4 genannten Erzeugnisse dürfen folgenden
    Behandlungen unterzogen werden:

    a)  Wärme- und Kältebehandlungen;

    b)  Gefriertrocknung; bei Aprikosen und Pflaumen, die zur Herstellung von
        Konfitüre bestimmt sind, auch anderen Trocknungsverfahren;

    c)  Konzentrieren, sofern sie sich technisch dafür eignen.

2.  Die Schalen von Zitrusfrüchten dürfen in Lake haltbar gemacht werden.

(zu § 2 Abs. 2)

Collections: bundestag_gesetze
KonfV-2003
Level: 2.0