Source: https://www.gesetze-im-internet.de/di_tv/__7.html
Legislation: diaetv

Title: Anlage 19 Grundzusammensetzung von Getreidebeikost

Description:
Verordnung über diätetische Lebensmittel (DiätV)
Sechster Abschnitt - Schlussvorschriften
Anlage 19 Grundzusammensetzung von Getreidebeikost

Paragraph: 7

Full Text:
Verordnung über diätetische Lebensmittel (DiätV)
Sechster Abschnitt - Schlussvorschriften
Anlage 19 Grundzusammensetzung von Getreidebeikost

(Fundstelle: BGBl. I 2005, 1206 - 1207;
bzgl. der einzelnen Änderungen vgl. Fußnote)

Die ernährungsphysiologischen Anforderungen beziehen sich auf das als
verzehrfertig in den Verkehr gebrachte oder laut Herstelleranweisung
verzehrfertig zubereitete Erzeugnis.

*
    1.  Getreideanteil

        Der Anteil an Getreide- oder Knollenstärkeprodukten oder einer
        Mischung aus beiden muss mindestens 25% des Gewichts der endgültigen
        Mischung (Trockengewichtsanteil) betragen.

    2.  Protein

    2.1 Bei den in § 1 Abs. 3 Nr. 2 Buchstabe b und d genannten Erzeugnissen
        darf der Proteingehalt höchstens 1,3 g/100 kJ (5,5 g/100 kcal)
        betragen.

    2.2 Bei den in § 1 Abs. 3 Nr. 2 Buchstabe b genannten Erzeugnissen muss
        der Gehalt an zugesetztem Protein mindestens 0,48 g/100 kJ (2 g/100
        kcal) betragen.

    2.3 Die in § 1 Abs. 3 Nr. 2 Buchstabe d genannten Kekse, die unter Zusatz
        eines Lebensmittels mit hohem Proteingehalt hergestellt und als solche
        angeboten werden, müssen einen Gehalt an zugesetztem Protein von
        mindestens 0,36 g/100 kJ (1,5 g/100 kcal) aufweisen.

    2.4 Der chemische Index des zugesetzten Proteins muss mindestens 80% des
        Referenzproteins Casein, wie in Anlage 13 beschrieben, betragen oder
        der Eiweißwirkungsgrad (PER) des Proteins in der Mischung muss
        mindestens 70% des Referenzproteins betragen. In allen Fällen ist der
        Zusatz von Aminosäuren nur zur Verbesserung des Nährwerts der
        Proteinmischung und nur in dem dafür notwendigen Verhältnis zulässig.

    3.  Kohlenhydrate

    3.1 Werden den Erzeugnissen nach § 1 Abs. 3 Nr. 2 Buchstabe a und d
        Saccharose, Fructose, Glucose, Glucosesirup oder Honig zugesetzt, so
        darf

        -   der Anteil der aus diesen Zusätzen stammenden Kohlenhydrate höchstens
            1,8 g je 100 kJ (7,5 g/100 kcal),

        -   der Fructosezusatz höchstens 0,9 g/100 kJ (3,75 g/100 kcal)

        betragen.

    3.2 Werden den Erzeugnissen nach § 1 Abs. 3 Nr. 2 Buchstabe b Saccharose,
        Fructose, Glucose, Glucosesirup oder Honig zugesetzt, so darf

        -   der Anteil der aus diesen Zusätzen stammenden Kohlenhydrate höchstens
            1,2 g je 100 kJ (5 g/100 kcal),

        -   der Fructosezusatz höchstens 0,6 g/100 kJ (2,5 g/100 kcal)

        betragen.

    4.  Fette

    4.1 Bei den in § 1 Abs. 3 Nr. 2 Buchstabe a und d genannten Erzeugnissen
        darf der Fettgehalt höchstens 0,8 g/100 kJ (3,3 g/100 kcal) betragen.

    4.2 Die in § 1 Abs. 3 Nr. 2 Buchstabe b genannten Erzeugnisse dürfen einen
        Fettgehalt von höchstens 1,1 g/100 kJ (4,5 g/100 kcal) aufweisen.
        Übersteigt der Fettgehalt 0,8 g/100 kJ (3,3 g/100 kcal), so

        -   darf der Laurinsäuregehalt höchstens 15% des Gesamtfettgehalts
            betragen,

        -   darf der Myristinsäuregehalt höchstens 15% des Gesamtfettgehalts
            betragen,

        -   muss der Linolsäuregehalt (in Form von Glyceriden = Linoleaten) einen
            Wert von mindestens 70 mg/100 kJ (300 mg/100 kcal) und höchstens 285
            mg/100 kJ (1.200 mg/100 kcal) erreichen.

    5.  Mineralstoffe

    5.1 Natrium

        -   Natriumsalze dürfen Getreidebeikost nur zugesetzt werden, wenn dies
            aus technischen Gründen notwendig ist.

        -   Der Natriumgehalt von Getreidebeikost darf höchstens 25 mg/100 kJ (100
            mg/100 kcal) betragen.

    5.2 Calcium

    5.2.1 Die in § 1 Abs. 3 Nr. 2 Buchstabe b genannten Erzeugnisse müssen einen
        Calciumgehalt von mindestens 20 mg/100 kJ (80 mg/100 kcal) aufweisen.

    5.2.2 Die in § 1 Abs. 3 Nr. 2 Buchstabe d genannten, unter Verwendung von
        Milch hergestellten Erzeugnisse (Milchkekse), die als solche angeboten
        werden, müssen einen Calciumgehalt von mindestens 12 mg/100 kJ (50
        mg/100 kcal) aufweisen.

    6.  Vitamine

    6.1 Getreidebeikost muss einen Thiamingehalt von mindestens 25
        myg/100 kJ (100
        myg/100 kcal) aufweisen.

6\.2     Für die in § 1 Abs. 3 Nr. 2 Buchstabe b genannten Erzeugnisse
gelten
folgende Gehalte:
----------------------------------------------------------------------
-
je 100 kJ            je 100 kcal
min.         max.    min.         max.
----------------------------------------------------------------------
-
Vitamin A
(myg RE) 1)     14           43      60           180
Vitamin D
(myg) 2)         0,25         0,75    1             3
-----
1) RE = all-trans Retinoläquivalent.
2) In Form von Cholecalciferol, davon 10
myg = 400 IE Vitamin D.
Diese Grenzwerte gelten auch für den Fall, dass Vitamin A und D
anderer
als in § 1 Abs. 3 Nr. 2 Buchstabe b genannter Getreidebeikost
zugesetzt
wird.

(zu § 14d Abs. 5, § 22b Abs. 2 Nr. 2)

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