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Legislation: lmrstv_2006

Title: § 3 Durchsetzung bestimmter Vorschriften der Verordnung (EG) Nr. 853/2004

Description:
Verordnung zur Durchsetzung lebensmittelrechtlicher Rechtsakte der Europäischen Gemeinschaft (LMRStV 2006)
§ 3 Durchsetzung bestimmter Vorschriften der Verordnung (EG) Nr. 853/2004

Paragraph: 3

Full Text:
Verordnung zur Durchsetzung lebensmittelrechtlicher Rechtsakte der Europäischen Gemeinschaft (LMRStV 2006)
§ 3 Durchsetzung bestimmter Vorschriften der Verordnung (EG) Nr. 853/2004

(1) Nach § 58 Absatz 3 Nummer 2, Absatz 4 bis 6 des Lebensmittel- und
Futtermittelgesetzbuches wird bestraft, wer gegen die Verordnung (EG)
Nr. 853/2004 verstößt, indem er vorsätzlich oder fahrlässig entgegen
Artikel 3 Absatz 1 in Verbindung mit Anhang III

1.  Abschnitt V Kapitel II Nummer 1 oder 3 nicht sicherstellt, dass die
    verwendeten Rohstoffe die dort genannten Bedingungen und Anforderungen
    erfüllen,

2.  Abschnitt VI Nummer 1 nicht sicherstellt, dass ein dort genanntes Teil
    für die Herstellung von Fleischerzeugnissen nicht verwendet wird,

3.  Abschnitt VII

    a)  Kapitel II Teil A Nummer 1 lebende Muscheln erntet,

    b)  Kapitel II Teil A Nummer 2 in Verbindung mit Kapitel V Nummer 2
        lebende Muscheln für den unmittelbaren menschlichen Verzehr in den
        Verkehr bringt,

    c)  Kapitel II Teil A Nummer 3 lebende Muscheln zum menschlichen Verzehr
        in Verkehr bringt,

    d)  Kapitel II Teil C Nummer 2 Satz 2 Buchstabe c lebende Muscheln nicht
        mindestens über einen Zeitraum von zwei Monaten in Meerwasser lagert,

    e)  Kapitel IX Nummer 1 in Verbindung mit Kapitel V Nummer 2 Kammmuscheln
        in den Verkehr bringt oder

    f)  Kapitel IX Nummer 3 Satz 1 Kammmuscheln für den menschlichen Verzehr
        in den Verkehr bringt,

4.  Abschnitt VIII Kapitel III Teil D Nummer 1 in Verbindung mit Nummer 2
    nicht sicherstellt, dass ein Rohstoff oder ein Enderzeugnis einer dort
    genannten Gefrierbehandlung unterzogen wird,

4a. Abschnitt VIII Kapitel IV Teil B Nummer 1 Satz 1

    a)  Buchstabe a nicht sicherstellt, dass ein Rohstoff von einem dort
        genannten Betrieb oder Fischereifahrzeug stammt, oder

    b)  Buchstabe b nicht sicherstellt, dass ein Rohstoff aus einem
        Fischereierzeugnis stammt, das genusstauglich ist,

5.  Abschnitt VIII Kapitel V

    a)  Teil C in Verbindung mit Anhang II Abschnitt II Kapitel I Nummer 1
        Satz 1 der Verordnung (EG) Nr. 2074/2005 ein unverarbeitetes
        Fischereierzeugnis, das den TVB-N-Grenzwert überschreitet,

    b)  Teil D Satz 2 ein Fischereierzeugnis für den menschlichen Verzehr oder

    c)  Teil E Nummer 1 Satz 1 oder Nummer 2 Satz 1 ein dort genanntes
        Fischereierzeugnis

    in Verkehr bringt,

6.  Abschnitt IX Kapitel I Teil I Nummer 4 in Verbindung mit Nummer 1
    Buchstabe a, c bis e oder Nummer 2 oder Teil II B Nummer 1 Buchstabe b
    Halbsatz 2 Rohmilch, Kolostrum oder Milch für den menschlichen Verzehr
    verwendet,

7.  Abschnitt XI Nummer 3 Frösche oder Schnecken für den menschlichen
    Verzehr bearbeitet,

8.  Abschnitt XII Kapitel II Nummer 2 ein Lösungsmittel gebraucht,

9.  Abschnitt XIV

    a)  Kapitel I Nummer 1 in Verbindung mit Nummer 3 oder 4 Gelatine
        herstellt,

    b)  Kapitel I Nummer 2 bei der Herstellung von Gelatine Häute oder Felle
        verwendet oder

    c)  Kapitel IV nicht sicherstellt, dass beim Inverkehrbringen von Gelatine
        die dort genannten Rückstandsgrenzwerte eingehalten sind oder

10. Abschnitt XV

    a)  Kapitel I Nummer 1 in Verbindung mit Nummer 3 oder 4 Kollagen
        herstellt,

    b)  Kapitel I Nummer 2 bei der Herstellung von Kollagen Häute oder Felle
        verwendet oder

    c)  Kapitel IV nicht sicherstellt, dass beim Inverkehrbringen von Kollagen
        die dort genannten Rückstandsgrenzwerte eingehalten sind.

(2) Nach § 59 Absatz 3 Nummer 2 Buchstabe a des Lebensmittel- und
Futtermittelgesetzbuches wird bestraft, wer gegen die Verordnung (EG)
Nr. 853/2004 verstößt, indem er entgegen Artikel 3 Absatz 1 in
Verbindung mit Anhang III

1.  Abschnitt I Kapitel I Nummer 2 oder Abschnitt II Kapitel I Nummer 2
    ein Tier zum Schlachthof befördert oder

2.  Abschnitt IV Kapitel II Nummer 8 Buchstabe b in Verbindung mit Artikel
    5 Nummer 1 Buchstabe d in Verbindung mit Anhang I Abschnitt IV Kapitel
    VIII der Verordnung (EG) Nr. 854/2004 frei lebendes Großwild in den
    Verkehr bringt.

(3) Wer eine in Absatz 2 bezeichnete Handlung fahrlässig begeht,
handelt nach § 60 Absatz 1 des Lebensmittel- und
Futtermittelgesetzbuches ordnungswidrig.

(4) Ordnungswidrig im Sinne des § 60 Absatz 4 Nummer 2 Buchstabe a des
Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches handelt, wer gegen die
Verordnung (EG) Nr. 853/2004 verstößt, indem er vorsätzlich oder
fahrlässig

1.  entgegen Artikel 3 Absatz 1 in Verbindung mit Anhang II Abschnitt III

    a)  Nummer 1 in Verbindung mit Nummer 2 oder 3 ein Tier in Räumlichkeiten
        eines Schlachthofes zulässt,

    b)  Nummer 5 Satz 1 eine Information nicht, nicht richtig oder nicht
        rechtzeitig zur Verfügung stellt oder

    c)  Nummer 6 Satz 1 den amtlichen Tierarzt nicht oder nicht rechtzeitig in
        Kenntnis setzt,

1a. entgegen Artikel 3 Absatz 1 in Verbindung mit Anhang II Abschnitt IV
    Nummer 2 nicht dafür sorgt, dass der zuständigen Behörde eine dort
    genannte Information zur Verfügung gestellt wird,

2.  entgegen Artikel 3 Absatz 1 in Verbindung mit Anhang III Abschnitt I

    a)  Kapitel IV Nummer 2 Buchstabe a Fleisch für den menschlichen Verzehr
        verwendet,

    b)  Kapitel IV Nummer 8 einen Schlachtkörper oder einen Körperteil nicht
        vollständig enthäutet,

    c)  Kapitel IV Nummer 9 Satz 1 ein Schwein nicht, nicht richtig oder nicht
        rechtzeitig entborstet,

    d)  Kapitel IV Nummer 20 eine Einrichtung nicht, nicht richtig oder nicht
        rechtzeitig reinigt, nicht, nicht richtig oder nicht rechtzeitig
        wäscht oder nicht, nicht richtig oder nicht rechtzeitig desinfiziert,

    e)  Kapitel V Nummer 2 Satz 2 Buchstabe b, auch in Verbindung mit
        Abschnitt IV Kapitel II Nummer 9, nicht sicherstellt, dass Fleisch auf
        einer nicht höheren als dort genannten Temperatur gehalten wird oder

    f)  Kapitel VII Nummer 5 Fleisch nicht richtig lagert oder nicht richtig
        befördert,

3.  entgegen Artikel 3 Absatz 1 in Verbindung mit Anhang III Abschnitt II

    a)  Kapitel I Nummer 3 Satz 2 einen Transportbehälter nicht, nicht richtig
        oder nicht rechtzeitig reinigt, nicht, nicht richtig oder nicht
        rechtzeitig wäscht oder nicht, nicht richtig oder nicht rechtzeitig
        desinfiziert,

    b)  Kapitel IV Nummer 1 Buchstabe a Fleisch für den menschlichen Verzehr
        verwendet,

    c)  Kapitel IV Nummer 10 Satz 1 ein Tier schlachtet,

    d)  Kapitel IV Nummer 10 Satz 2 Halbsatz 2 einen Schlachtraum nicht, nicht
        richtig oder nicht rechtzeitig reinigt oder nicht, nicht richtig oder
        nicht rechtzeitig desinfiziert,

    e)  Kapitel V Nummer 1 Buchstabe b, auch in Verbindung mit Abschnitt IV
        Kapitel III Nummer 7, nicht sicherstellt, dass die Temperatur des
        Fleisches auf höchstens 4 °C gehalten wird,

    f)  Kapitel V Nummer 4, auch in Verbindung mit Abschnitt IV Kapitel III
        Nummer 7, Fleisch nicht richtig lagert oder nicht richtig befördert,

    g)  Kapitel VI Satz 1 ohne Genehmigung der zuständigen Behörde Geflügel im
        Haltungsbetrieb schlachtet,

    h)  Kapitel VI Nummer 6 oder 7 als Lebensmittelunternehmer, der in seinem
        Haltungsbetrieb Geflügel schlachtet, einem Schlachtkörper die
        Erklärung oder die Bescheinigung nicht oder nicht rechtzeitig beifügt
        oder

    i)  Kapitel VI Nummer 8 Satz 2 ein Tier nicht, nicht richtig oder nicht
        rechtzeitig ausweidet,

4.  entgegen Artikel 3 Absatz 1 in Verbindung mit Anhang III Abschnitt IV

    a)  Kapitel II Nummer 4 Buchstabe c Kopf oder Eingeweide nicht oder nicht
        vollständig beim Wildkörper belässt oder

    b)  Kapitel II Nummer 6 das Übereinanderlegen von Wildkörpern nicht
        vermeidet oder

    c)  Kapitel II Nummer 8 Buchstabe a frei lebendes Großwild enthäutet oder
        in den Verkehr bringt,

5.  entgegen Artikel 3 Absatz 1 in Verbindung mit Anhang III Abschnitt V
    Kapitel III

    a)  Nummer 1 Satz 2 nicht sicherstellt, dass das Fleisch nicht eine höhere
        als die dort genannte Temperatur aufweist und nur nach Bedarf in den
        Arbeitsraum gebracht wird,

    b)  Nummer 2 Buchstabe b Hackfleisch oder Fleischzubereitungen aus
        gekühltem Fleisch nach Ablauf der dort genannten Fristen herstellt,

    c)  Nummer 2 Buchstabe c Satz 1 Hackfleisch oder Fleischzubereitungen
        nicht, nicht richtig oder nicht rechtzeitig umhüllt, nicht, nicht
        richtig oder nicht rechtzeitig verpackt, nicht, nicht richtig oder
        nicht rechtzeitig kühlt oder nicht, nicht richtig oder nicht
        rechtzeitig gefriert,

    d)  Nummer 2 Buchstabe c Satz 2 eine dort genannte Temperatur bei der
        Lagerung oder Beförderung nicht einhält oder

    e)  Nummer 5 Hackfleisch, Fleischzubereitungen oder Separatorenfleisch
        nach dem Auftauen wieder einfriert,

6.  entgegen Artikel 3 Absatz 1 in Verbindung mit Anhang III Abschnitt VII

    a)  Kapitel I Nummer 1 lebende Muscheln in den Verkehr bringt,

    b)  Kapitel I Nummer 3 in Verbindung mit Nummer 4 lebende Muscheln
        befördert,

    c)  Kapitel I Nummer 6 eine Abschrift des Registrierscheins nicht oder
        nicht mindestens zwölf Monate aufbewahrt,

    d)  Kapitel II Teil B Nummer 1 Satz 2 Buchstabe d oder Teil C Nummer 1
        Satz 1 ein anderes als dort genanntes Gebiet nutzt,

    e)  Kapitel II Teil C Nummer 3 nicht, nicht richtig oder nicht vollständig
        Buch führt,

    f)  Kapitel IV Teil A Nummer 1 lebende Muscheln nicht von Schlamm oder
        angesammelten Schmutzpartikeln befreit,

    g)  Kapitel IV Teil A Nummer 6 in einem Reinigungsbecken Krebstiere,
        Fische oder andere Meerestiere hält,

    h)  Kapitel IV Teil A Nummer 7 als Lebensmittelunternehmer, der lebende
        Muscheln reinigt, ein Packstück nicht mit einem Etikett versieht,

    i)  Kapitel VI Nummer 1 Austern nicht richtig umhüllt oder nicht richtig
        verpackt,

    j)  Kapitel VII Nummer 3 oder Kapitel IX Nummer 4 Buchstabe b in
        Verbindung mit Kapitel VII Nummer 3 ein dort bezeichnetes Etikett
        nicht oder nicht mindestens 60 Tage aufbewahrt oder

    k)  Kapitel VIII Nummer 2 lebende Muscheln in Wasser eintaucht oder mit
        Wasser besprengt,

7.  entgegen Artikel 3 Absatz 1 in Verbindung mit Anhang III Abschnitt
    VIII

    a)  Kapitel III Teil A Nummer 1 Satz 1 ein Erzeugnis nicht, nicht richtig
        oder nicht rechtzeitig lagert,

    b)  Kapitel III Teil D Nummer 4 Buchstabe a ein dort genanntes
        Fischereierzeugnis in den Verkehr bringt,

    c)  Kapitel III Teil D Nummer 4 Buchstabe b Satz 1 nicht sicherstellt,
        dass ein dort genanntes Fischereierzeugnis von einem dort genannten
        Fanggrund oder von einer dort genannten Fischzucht stammt,

    d)  Kapitel V Teil D Satz 1 nicht sicherstellt, dass ein
        Fischereierzeugnis einer Sichtkontrolle unterzogen wird,

    e)  Kapitel VII Nummer 2 Halbsatz 1 ein Fischereierzeugnis nicht richtig
        lagert oder

    f)  Kapitel VIII Nummer 1 Buchstabe b Halbsatz 1 ein Fischereierzeugnis
        nicht auf der dort genannten Temperatur hält,

8.  entgegen Artikel 3 Absatz 1 in Verbindung mit Anhang III Abschnitt IX

    a)  Kapitel I Teil II A Nummer 4 Satz 1 eine Oberfläche nicht, nicht
        richtig oder nicht rechtzeitig reinigt,

    b)  Kapitel I Teil II A Nummer 4 Satz 2 einen Behälter oder einen Tank
        nicht, nicht richtig oder nicht mindestens einmal pro Arbeitstag
        reinigt oder nicht, nicht richtig oder nicht mindestens einmal pro
        Arbeitstag desinfiziert,

    c)  Kapitel I Teil II B Nummer 2 Buchstabe a Milch nicht, nicht richtig
        oder nicht rechtzeitig abkühlt,

    d)  Kapitel I Teil II B Nummer 2 Buchstabe b Kolostrum nicht getrennt
        lagert, nicht, nicht richtig oder nicht rechtzeitig abkühlt oder
        nicht, nicht richtig oder nicht rechtzeitig einfriert,

    e)  Kapitel II Teil I Nummer 1 Buchstabe a nicht sicherstellt, dass Milch
        auf die dort genannte Temperatur gekühlt und auf dieser Temperatur
        gehalten wird,

    f)  Kapitel II Teil I Nummer 1 Buchstabe b nicht sicherstellt, dass
        Kolostrum auf die dort genannte Temperatur gekühlt wird oder
        eingefroren bleibt und auf dieser Temperatur gehalten wird oder

    g)  Kapitel III Satz 1 in Verbindung mit Satz 2 eine Verpackung nicht,
        nicht richtig oder nicht rechtzeitig versiegelt,

9.  entgegen Artikel 3 Absatz 1 in Verbindung mit Anhang III Abschnitt X

    a)  Kapitel II Teil III Nummer 1 für die Herstellung von Eiprodukten
        andere als dort genannte Eier aufschlägt,

    b)  Kapitel II Teil III Nummer 3 Satz 1 für die Herstellung von
        Eiprodukten die dort genannten Eier nicht getrennt bearbeitet oder
        nicht getrennt verarbeitet,

    c)  Kapitel II Teil III Nummer 3 Satz 2 eine Ausrüstung nicht, nicht
        richtig oder nicht rechtzeitig reinigt oder nicht, nicht richtig oder
        nicht rechtzeitig desinfiziert,

    d)  Kapitel II Teil III Nummer 4 für die Herstellung von Eiprodukten
        Eiinhalt durch Zentrifugieren oder Zerdrücken von Eiern gewinnt oder
        zur Gewinnung von Eiweißresten leere Schalen zentrifugiert oder

    e)  Kapitel II Teil III Nummer 7 Satz 2 Flüssigei vor der Verarbeitung
        länger als 48 Stunden lagert,

10. entgegen Artikel 3 Absatz 1 in Verbindung mit Anhang III Abschnitt XI
    Nummer 5 Froschschenkel nicht, nicht richtig oder nicht rechtzeitig
    abwäscht, nicht, nicht richtig oder nicht rechtzeitig abkühlt, nicht,
    nicht richtig oder nicht rechtzeitig einfriert oder nicht, nicht
    richtig oder nicht rechtzeitig verarbeitet,

11. entgegen Artikel 3 Absatz 1 in Verbindung mit Anhang III Abschnitt
    XIII Nummer 1 Buchstabe a oder b Tierdärme, -blasen oder -mägen in den
    Verkehr bringt,

12. entgegen Artikel 3 Absatz 1 in Verbindung mit Anhang III Abschnitt
    XIII Nummer 2 Satz 2 ein dort genanntes Erzeugnis nicht richtig
    aufbewahrt,

13. entgegen Artikel 4 Absatz 1 Buchstabe a in Verbindung mit Anhang III
    Abschnitt I Kapitel II Nummer 2 Buchstabe d oder e, Nummer 3, 5 oder
    8, Kapitel III Nummer 1, 2, 4 oder 5, Abschnitt II Kapitel II Nummer 1
    oder 2 Buchstabe b, d oder e, Nummer 3, 4 oder 5, Kapitel III Nummer 1
    Buchstabe a, b, d oder e oder Nummer 2, Abschnitt V Kapitel I Nummer
    1, 2, 4 oder 5, Abschnitt VIII Kapitel I Teil I A Nummer 1, Teil I B
    Nummer 1 oder 3 oder Teil I C Nummer 2, Kapitel III Teil B in
    Verbindung mit Kapitel I Teil I C Nummer 2, Abschnitt XI Nummer 2 oder
    Abschnitt XII Kapitel I Nummer 1 oder 2 Buchstabe a oder b oder
    entgegen Artikel 4 Absatz 1 Buchstabe b ein Erzeugnis tierischen
    Ursprungs in den Verkehr bringt oder

14. einer vollziehbaren Anordnung nach Anhang III Abschnitt I Kapitel IV
    Nummer 5 oder 12 oder Kapitel VI Nummer 8 oder Abschnitt II Kapitel IV
    Nummer 2 oder 6 zuwiderhandelt.

(5) Ordnungswidrig im Sinne des § 60 Absatz 4 Nummer 2 Buchstabe b des
Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches handelt, wer gegen die
Verordnung (EG) Nr. 853/2004 verstößt, indem er vorsätzlich oder
fahrlässig

1.  entgegen Artikel 5 Absatz 1, auch in Verbindung mit Artikel 5 Nummer 2
    Satz 1 in Verbindung mit Anhang I Abschnitt I Kapitel III Nummer 2 bis
    5 und 7 der Verordnung (EG) Nr. 854/2004, ein Erzeugnis tierischen
    Ursprungs in den Verkehr bringt oder

2.  entgegen Artikel 5 Absatz 3, auch in Verbindung mit Artikel 5 Nummer 2
    Satz 1 in Verbindung mit Anhang I Abschnitt I Kapitel III Nummer 2 bis
    5 und 7 der Verordnung (EG) Nr. 854/2004, ein
    Genusstauglichkeitskennzeichen entfernt.

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