Source: https://www.gesetze-im-internet.de/lmhv_2007/__10.html
Legislation: lmhv_2007

Title: Anlage 3a Ausnahmen für die Herstellung von Hart- und Schnittkäse in Betrieben der Alm- oder Alpwirtschaft

Description:
Verordnung über Anforderungen an die Hygiene beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln (LMHV 2007)
Anlage 3a Ausnahmen für die Herstellung von Hart- und Schnittkäse in Betrieben der Alm- oder Alpwirtschaft

Paragraph: 10

Full Text:
Verordnung über Anforderungen an die Hygiene beim Herstellen, Behandeln und Inverkehrbringen von Lebensmitteln (LMHV 2007)
Anlage 3a Ausnahmen für die Herstellung von Hart- und Schnittkäse in Betrieben der Alm- oder Alpwirtschaft

(Fundstelle: BGBl. I 2016, 1477)

*    *   1

    *   2

    *   3

*    *   Lfd. Nr.

    *   Anforderungen nach Artikel 4 Absatz 2 in Verbindung
        mit Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 852/2004

    *   Anforderungen für die Herstellung von Hart- und
        Schnittkäse in Betrieben der Alm- und Alpwirtschaft

*    *   1

    *   Kapitel I Nummer 4 Satz 1 in Verbindung mit Satz 2 Halbsatz 1
        (Handwaschbecken mit Warm- und Kaltwasserzufuhr)

    *   Der Betrieb verfügt über andere hygienisch unbedenkliche
        Handwaschgelegenheiten.

*    *   2

    *   Kapitel I Nummer 3 Satz 1 und Nummer 8 (Kanalisationsanschluss und
        Abwasserableitungssystem)

    *   Sicherstellung durch das Eigenkontrollsystem, dass Lebensmittel weder
        direkt noch indirekt durch Abwässer nachteilig beeinflusst werden.

*    *   3

    *   Kapitel I Nummer 4 Satz 3 (von Handwaschbecken getrennte Vorrichtungen
        zum Waschen der Lebensmittel)

    *   Zeitlich getrennte Nutzung der Vorrichtungen für das Waschen der Hände
        und das Waschen der Lebensmittel und Vermeidung der nachteiligen
        Beeinflussung von Lebensmitteln.

*    *   4

    *   Kapitel VII Nummer 1 Buchstabe a (Verfügbarkeit von Trinkwasser)

    *   Ausreichende Verfügbarkeit von Wasser, das einmal jährlich auf die
        Einhaltungen der Anforderungen der Trinkwasserverordnung untersucht
        wird.

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LMHV-2007
Level: 2.0