Source: https://www.gesetze-im-internet.de/k_sev/__7.html
Legislation: kaesev

Title: § 7 Standardsorten

Description:
Käseverordnung (KäseV)
Zweiter Abschnitt - Käse
§ 7 Standardsorten

Paragraph: 7

Full Text:
Käseverordnung (KäseV)
Zweiter Abschnitt - Käse
§ 7 Standardsorten

(1) Käse darf unter der Bezeichnung einer Standardsorte der Anlage 1
nur in den Verkehr gebracht werden, wenn er den Vorschriften der
Anlage 1 über die Herstellung und Beschaffenheit der Standardsorte und
in seinen sonstigen Eigenschaften dem Sortentyp der Standardsorte
entspricht.

(2) Anstelle der Bezeichnung nach Anlage 1 dürfen verwendet werden

1.  für die Standardsorten der Fettgehaltsstufen Rahmstufe und
    Doppelrahmstufe, ausgenommen die Standardsorte "Butterkäse" und die
    Standardsorten der Gruppe Frischkäse, die Bezeichnung "Rahm" oder
    "Sahne" in einer Wortverbindung mit der Standardsorte;

2.  für Schichtkäse die Bezeichnung "Sahneschichtkäse" und für Speisequark
    die Bezeichnung "Speisequark mit Sahne" oder "Speisequark mit Rahm",
    wenn diese Standardsorten mindestens 40% Fett in der Trockenmasse
    enthalten.

(3) Andere Käse als Standardsorten dürfen nicht mit einer Angabe in
den Verkehr gebracht werden, die auf eine Standardsorte hinweist.
Frischkäse mit weniger als 40% Fett in der Trockenmasse darf nicht mit
einem Hinweis auf Sahne oder Rahm in den Verkehr gebracht werden.

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KäseV
Level: 3.0