Source: https://www.gesetze-im-internet.de/fleiausbv_2005/__8.html
Legislation: fleiausbv_2005

Title: § 8 Zwischenprüfung

Description:
Verordnung über die Berufsausbildung zum Fleischer/zur Fleischerin (FleiAusbV 2005)
§ 8 Zwischenprüfung

Paragraph: 8

Full Text:
Verordnung über die Berufsausbildung zum Fleischer/zur Fleischerin (FleiAusbV 2005)
§ 8 Zwischenprüfung

(1) Zur Ermittlung des Ausbildungsstandes ist eine Zwischenprüfung
durchzuführen. Sie soll vor dem Ende des zweiten Ausbildungsjahres
stattfinden.

(2) Die Zwischenprüfung erstreckt sich auf die in der Anlage für das
erste Ausbildungsjahr und die erste Hälfte des zweiten
Ausbildungsjahres aufgeführten Fertigkeiten und Kenntnisse sowie auf
den im Berufsschulunterricht entsprechend dem Rahmenlehrplan zu
vermittelnden Lehrstoff, soweit er für die Berufsausbildung wesentlich
ist.

(3) In höchstens vier Stunden soll der Prüfling folgende Aufgaben
praktisch durchführen:

1.  Zerlegen und Ausbeinen eines Tierkörpers,

2.  Füllen und Verschließen einer Brüh- oder Kochwurst,

3.  Herstellen eines Rollbratens,

4.  Herstellen eines küchenfertigen Erzeugnisses.

Bei der Durchführung der Aufgaben soll der Prüfling zeigen, dass er
Arbeiten planen, unter Verwendung von Anlagen, Maschinen und Geräten
durchführen und Ergebnisse beurteilen und kontrollieren sowie
Gesichtspunkte der Hygiene, des Umweltschutzes, der
Wirtschaftlichkeit, der Arbeitssicherheit, des Gesundheitsschutzes und
der Kundenorientierung berücksichtigen kann.

(4) In höchstens 150 Minuten soll der Prüfling Aufgaben schriftlich
bearbeiten, die sich auf die praktischen Aufgaben beziehen. Dabei soll
der Prüfling zeigen, dass er Arbeitsschritte planen, Arbeitsmittel
festlegen, Rohstoffe beurteilen, Mengen bestimmen sowie
lebensmittelrechtliche Vorschriften und Maßnahmen der
Qualitätssicherung berücksichtigen kann.

Collections: bundestag_gesetze
FleiAusbV-2005
Level: 2.0