词语：周正
语境：西关酱茄子的主要食材是鲜茄、曲面和精盐，其酿制秘诀，一是食材要精，鲜茄老嫩适中，均匀周正，二是时间要久，犹如一部经典，是时间的杰作。
释义：周正：端正。
构词方式：状中
语素1释义：完备。
语素2释义：合乎法度；端正。