词语：冷却
语境：酿酒师傅一般在10月底就得动起来了，糯米两次发酵后再压榨、冷却、过滤，最后加上腌制的桂花、栀子，冬酿酒才算大功告成。
释义：冷却：物体温度下降；使温度下降。
构词方式：述补
语素1释义：寒。
语素2释义：去掉。