词语：酒曲
语境：在黄源村五十四岁的老制酒师唐人起看来，一笼蒸多少米，下多少酒曲，兑多少水，全凭自己的眼睛和手感。
释义：酒曲：酿酒用的曲。
构词方式：定中
语素1释义：经发酵制成的含醇饮料。
语素2释义：用曲霉和培养基制成的块状物，用于酿酒或制酱。