词语：红烧
语境：就是在这一家吃到那道还算是有些稀罕的红烧哈什蚂,哈什蚂大概是北方人对蛤蟆的叫法。
释义：红烧：烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。
构词方式：状中
语素1释义：像血的颜色。
语素2释义：烹调方法，先用油炸，再加汤汁来炒或炖，或先煮熟再用油炸。