词语：运笔
语境：做菜要掌握火候，知道什么时候加料，写字要懂得运笔，熟悉笔墨的性情。
释义：运笔：运用笔；动笔。
构词方式：述宾
语素1释义：运用。
语素2释义：写字工具。