福建省龙岩市新罗区人民法院
刑 事 判 决 书
（2016）闽0802刑初839号
公诉机关福建省龙岩市新罗区人民检察院。
被告人邱建农，男，1971年8月11日出生于龙岩市新罗区，汉族，初中文化，龙岩市阿古餐饮有限公司城市桂冠分店（阿古制造餐厅）法人代表，住龙岩市新罗区。因本案于2015年12月17日被龙岩市公安局新罗分局刑事拘留（12月16日被抓），同年12月30日被逮捕。现在押于龙岩市看守所。
辩护人李胜荣、张建红，福建挺秀律师事务所律师。
被告人邱进宏，男，1969年8月6日出生于福建省长汀县，汉族，中专文化，中共党员，龙岩市阿古餐饮有限公司城市桂冠分店（阿古制造餐厅）消防维保人员，住福建省龙岩市新罗区，户籍所在地：福建省长汀县。因本案于2015年12月25日被龙岩市公安局新罗分局刑事拘留，2016年1月7日被逮捕；2017年2月22日被本院监视居住（指定居所），同年3月29日被逮捕。现在押于龙岩市看守所。
辩护人莫延辉、洪丽宏，福建博益律师事务所律师。
被告人胡超育，男，1989年4月30日出生于龙岩市永定区，汉族，初中文化，龙岩市阿古餐饮有限公司城市桂冠分店（阿古制造餐厅）店长，住龙岩市新罗区。因本案于2015年12月17日被龙岩市公安局新罗分局刑事拘留（12月16日被抓），同年12月30日被逮捕。现在押于龙岩市看守所。
辩护人巫颖禄，福建天衡联合（龙岩）律师事务所律师。
被告人傅森江，男，1982年8月24日出生于龙岩市新罗区，汉族，大专文化，龙岩市阿古餐饮有限公司城市桂冠分店（阿古制造餐厅）水电工，住龙岩市新罗区。因本案于2015年12月25日被龙岩市公安局新罗分局刑事拘留，2016年1月7日被逮捕。现在押于龙岩市看守所。
辩护人段金焕，福建吉弘律师事务所律师。
被告人余传锋，男，1990年7月2日出生于福建省连城县，汉族，初中文化，龙岩市阿古餐饮有限公司城市桂冠分店（阿古制造餐厅）厨师长，住龙岩市新罗区，户籍所在地：福建省连城县。因本案于2015年12月17日被龙岩市公安局新罗分局刑事拘留（12月16日被抓），同年12月30日被逮捕。现在押于龙岩市看守所。
辩护人冯昆远、罗石金，福建路远律师事务所律师。
被告人杨义斌，男，1977年11月19日出生于龙岩市新罗区，汉族，高中文化，龙岩市阿古餐饮有限公司城市桂冠分店（阿古制造餐厅）保安，住福建省连城县。因本案于2016年6月27日被龙岩市公安局新罗分局取保候审，同年7月28日被龙岩市新罗区人民检察院取保候审，同年9月5日被本院取保候审。现在家。
辩护人杨俊荣，福建博益律师事务所律师。
福建省龙岩市新罗区人民检察院以龙新检公刑诉[2016]862号起诉书指控被告人邱建农、邱进宏、胡超育、傅森江、余传锋、杨义斌犯重大责任事故罪，于2016年9月2日向本院提起公诉。本院依法组成合议庭，公开开庭进行了审理。福建省龙岩市新罗区人民检察院指派检察员林某1、王某出庭支持公诉，被告人邱建农及其辩护人李胜荣、张建红，被告人邱进宏及其辩护人莫延辉，被告人胡超育及其辩护人巫颖禄，被告人傅森江及其辩护人段金焕，被告人余传锋及其辩护人冯昆远，被告人杨义斌及其辩护人杨俊荣到庭参加诉讼。本案现已审理终结。
福建省龙岩市新罗区人民检察院指控：
2015年12月16日18时20分许，位于龙岩市新罗区的龙岩市阿古餐饮有限公司城市桂冠分店（以下简称阿古餐厅），因餐厅厨房排油烟管道内大量可燃性混合烟气聚集引发燃爆事故，产生大量浓烟。事故发生时，阿古餐厅消防设施未发生作用，且未能及时有效组织人员疏散，造成在餐厅内用餐的8名被害人大量吸入一氧化碳等有毒气体后中毒死亡的严重后果。
经查，被告人邱建农自2010年10月经营阿古餐厅以来，长期未组织人员清洗厨房排烟管道，致使管道内大量集油，增大管道燃烧概率；被告人邱建农、余传锋、傅森江明知排油烟机长期未按照标准工况安装全部五条传送带，且在案发当天上午厨房排油烟机已发生故障无法运转的情况下，仍在只安装一条备用传送带后冒险运行使用，致使排油烟机传动带过载断裂发生故障，烟气难以排出；被告人邱进宏作为与阿古餐厅签约的消防维保人员，被告人傅森江作为阿古餐厅实际消防管理人、被告人杨义斌作为阿古餐厅消防控制器操作员，未按规定持有相应的职业资格证书从事消防管理活动，且未能严格按照规定正确履职，其中被告人邱进宏与福建乐某工程发展有限公司龙岩分公司在2015年4月30日的挂靠关系终止后，仍参与维护阿古餐厅消防设施；被告人邱建农、邱进宏、傅森江、胡超育、杨义斌违反规定，擅自将餐厅内消防控制器切换成自动禁止状态且无人值守，致使事故发生时阿古餐厅烟感声光报警设施未动作，未起到预警作用，延误人员疏散时机，机械排烟系统也未动作，致营业场所内浓烟难以排除和稀释。具体是由被告人邱进宏指导被告人傅森江，再由被告人傅森江指导被告人胡超育、杨义斌等人，由被告人杨义斌按照被告人邱建农的安排在每天下午5点至8点将设置在餐厅一楼办公室内的消防控制器切换为自动禁止状态；被告人邱建农、胡超育、傅森江在生产经营过程中，未建立本公司安全生产责任制，长期未按规定组织消防安全演练和制定消防紧急预案，致使险情出现时未能及时有效组织人员疏散，耽误逃生最佳时期，上述原因最终导致了事故发生。
事故发生后，被告人胡超育、余传锋、傅森江、杨义斌有在现场积极参与救援。2015年12月17日，被告人邱建农、胡超育、余传锋经书面传唤主动到龙岩市公安局新罗分局接受调查；2015年12月25日，被告人邱进宏、傅森江经书面传唤主动到龙岩市公安局新罗分局接受调查；2016年6月27日，被告人杨义斌经公安机关书面传唤到新罗公安分局接受调查。
上述事实，有被告人邱建农、邱进宏、胡超育、傅森江、余传锋、杨义斌的户籍证明、到案经过、事故调查报告等书证；龙岩市公安局新罗分局出具的法医学尸检检验意见书；证人邱某1、梁某1、李某1、刘某1、林某2、郑某等人的证言；被告人邱建农、邱进宏、胡超育、傅森江、余传锋、杨义斌的供述和辩解等证据证实。公诉机关认为，被告人邱建农、邱进宏、胡超育、傅森江、余传锋、杨义斌，在生产作业中违反有关安全管理的规定，因而造成8人死亡的严重后果，情节特别恶劣，其行为已触犯《中华人民共和国刑法》第一百三十四条，均应当以重大责任事故罪追究其刑事责任。请依法判处。
被告人邱建农对起诉书指控的事实和定性均无异议，提出其于事故当晚到事发地点与其他人一起进行抢救，随后被公安人员从现场叫走。其辩护人提出，阿古餐厅并非消防重点单位，被告人邱建农作为法定代表人已履行了基本的管理职责，只是根据法律规定对安全生产负有法定的责任；被告人邱建农具有自首情节，依法可以从轻、减轻处罚；被告人邱建农在案发后积极组织、参与事故抢救，最大程度的挽回生命与财产损失，且到案后积极配合调查，当庭自愿认罪，对被害人家属积极赔偿，请酌情从轻处罚。
被告人邱进宏对起诉书指控的事实和定性均无异议。其辩护人提出，被告人邱进宏与发生本案事故无关，对事故后果的扩大起了间接和次要的作用：1、事故发生时，我国尚未开始消防工程师资格考试，被告人邱进宏也不可能持有相应的职业资格证书上岗；2、指控被告人邱进宏与乐某公司龙岩分公司的挂靠关系终止后、仍参与维护阿古餐厅消防设施不能成立，被告人邱进宏有续签了维保合同盖章手续，而且是否有挂靠消防公司，属于行政违规的事项，与本案事故的发生没有法律上和事实上的因果关系；3、被告人邱进宏对阿古餐厅内消防控制器切换成自动禁止状态，曾提醒阿古餐厅工作人员要有人值班，对本次事故发生时消防系统因自动切换为手动状态导致没有启动负有责任，但不应承担事故主要责任；4、消防控制柜被切换成自动禁止状态且无人值守，并不是事故产生的原因，而是事故后果扩大间接原因之一；被告人邱进宏具有自首情节，建议对其减轻处罚并适用缓刑。
被告人胡超育对起诉书指控的事实和定性均无异议。其辩护人提出，被告人胡超育非阿古餐厅的店长，且厨房与消防相关事项并非其管理范围，在案发当日其未曾切换消防控制器，组织消防演练和制定消防预案非其职责范围，被告人胡超育具有自首情节，且积极组织、参与事故抢救、积极配合调查，其在本案中的犯罪作用与情节显著轻微，对本案事故的发生与损害后果的扩大没有显而易见的法定职责或岗位责任，危害不大，建议对其免予刑事处罚。
被告人傅森江对起诉书指控的事实和定性均无异议。其辩护人提出，被告人傅森江具有自首情节，可以从轻或者减轻处罚；事故发生时，且积极解救他人并取得成效；系初犯、偶犯，具有悔罪表现，建议对其减轻处罚并适用缓刑。
被告人余传锋提出排烟管道不是其负责维修保养清洗，不清楚油烟机的装备性能，也不知道要安装5条传送带才能运行，案发当天并不知道只安装1条传送带工作；（2016年）3月16日早上10时30分油烟机排（烟）不出去，其有向老板报告，后傅森江说维修好了，其才操作的;起诉书中说的其它因素，如组织消防安全演练等与其职责无关。故本次事故的发生与其无关，不应由其承担责任，但其表示认罪。其辩护人提出，被告人余传锋在犯罪的主体及客观行为方面不符合本罪的构成要件，同时认定被告人余传锋构成重大责任事故罪的依据不足（唯一证据未质证），本案会造成如此严重后果，更重要的原因在于“阿古制造”餐馆的安全通道及安全通风设施严重不符合标准；且被告人余传锋能自动投案、积极参与救援等法定、酌定从轻、减轻情节。
被告人杨义斌对起诉书指控的事实和定性均无异议。其辩护人提出，被告人杨义斌具有自首情节，属从犯、初犯，系在餐厅老板的指令下违章作业，主观恶性小，事故发生后积极参与救援，建议对其减轻处罚并适用缓刑。
经审理查明：
2015年12月16日18时20分许，位于龙岩市新罗区的龙岩市阿古餐饮有限公司城市桂冠分店（以下简称阿古餐厅），因餐厅厨房排油烟管道内大量可燃性混合烟气聚集引发燃爆事故，产生大量浓烟。事故发生时，阿古餐厅消防设施未发生作用，且未能及时有效组织人员疏散，造成在餐厅内用餐的8名被害人大量吸入一氧化碳等有毒气体后中毒死亡的严重后果。
经查，被告人邱建农自2010年10月经营阿古餐厅以来，长期未组织人员清洗厨房排烟管道，致使管道内大量集油，增大管道燃烧概率；被告人邱建农、余传锋、傅森江明知排油烟机长期未按照标准工况安装全部五条传送带，且在案发当天上午厨房排油烟机已发生故障无法运转的情况下，仍在只安装一条备用传送带后冒险运行使用，致使排油烟机传动带过载断裂发生故障，烟气难以排出；被告人邱进宏作为与阿古餐厅签约的消防维保人员，被告人傅森江作为阿古餐厅实际消防管理人、被告人杨义斌作为阿古餐厅消防控制器操作员，未按规定持有相应的职业资格证书从事消防管理活动，且未能严格按照规定正确履职，其中被告人邱进宏与福建乐某工程发展有限公司龙岩分公司在2015年4月30日挂靠关系终止后，仍参与维护阿古餐厅消防设施；被告人邱建农、邱进宏、傅森江、胡超育、杨义斌违反规定，擅自将餐厅内消防控制器切换成自动禁止状态且无人值守，致使事故发生时阿古餐厅烟感声光报警设施未动作，未起到预警作用，延误人员疏散时机，机械排烟系统也未动作，致营业场所内浓烟难以排除和稀释。具体是由被告人邱进宏指导被告人傅森江，再由被告人傅森江指导被告人胡超育、杨义斌等人，由被告人杨义斌按照被告人邱建农的安排在每天下午5点至8点将设置在餐厅一楼办公室内的消防控制器切换为自动禁止状态；被告人邱建农、胡超育、傅森江在生产经营过程中，未建立本公司安全生产责任制，长期未按规定组织消防安全演练和制定消防紧急预案，致使险情出现时未能及时有效组织人员疏散，耽误逃生最佳时期，上述原因最终导致了事故发生。
事故发生后，被告人胡超育、余传锋、傅森江、杨义斌有留在现场积极参与救援。2015年12月17日，被告人邱建农、胡超育、余传锋经书面传唤主动到龙岩市公安局新罗分局接受调查；2015年12月25日，被告人邱进宏、傅森江经书面传唤主动到龙岩市公安局新罗分局接受调查；2016年6月27日，被告人杨义斌经公安机关书面传唤到新罗公安分局接受调查。
上述事实，公诉机关出示了以下证据予以证实：
1、人口信息表，证实六被告人的基本身份情况。
2、到案经过，证实被告人邱建农、胡超育、余传锋经书面传唤于2015年12月17日主动到龙岩市公安局新罗分局接受调查，被告人邱进宏、傅森江经书面传唤于2015年12月25日主动到龙岩市公安局新罗分局接受调查。2016年6月27日被告人杨义斌到公安机关接受调查。
3、四级维修电工证，证实傅森江的从业资格。
4、《消防系统维护保养合同》两份及消防维护费收据，证实阿古餐厅恒宝分店与福建乐某公司签订的消防系统维护保养协议内容。第一份合同起止期限是2013年5月1日，甲乙双方分别由傅森江和邱进宏签字，并由龙岩市阿古餐饮有限公司新罗区恒宝分店和福建乐某工程发展有限公司龙岩分公司的双方公司印章。第二份合同的起止期限是2015年5月1日至2016年4月30日，只有双方公司印章没有代表人签字。直至2015年11月27日，阿古制造还支付了消防维护费1200元。
5、《消防设施维保单》，证实2015年2月5日、4月8日、5月8日、6月16日、8月19日、9月16日、10月8日、11月9日、12月8日均有进行消防维保，但消防栓无水压的问题一直没有解决。
6、阿古制造餐厅《营业执照》及《消防安全检查合格证》，证实龙岩市阿古餐饮有限公司城市桂冠分店系有限责任公司分公司，成立于2010年9月28日，负责人是邱建农。
2010年8月3日经龙岩市公安消防支队验收，颁发龙岩市阿古餐饮有限公司城市桂冠分店《消防安全检查合格证》（岩公消安检2010年第33号），消防安全责任人为李某1，消防设施为：火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、室内消火栓系统、机械排烟设施、防火门、应急照明、灭火器、疏散指示标准、安全出口2个。
7、龙岩市公安局新罗分局提供的现场照片（新公刑现照字2015第1489号）49张，证实案发现场情况。
8、龙岩市阿古餐饮有限公司章程及内资企业登记表、油烟净化设备销售安装合同书，证实阿古餐厅企业章程、登记以及购买、安装油烟净化设备的情况。
9、提取笔录，证实2016年1月18日将阿古制造餐厅内的消防火灾报警控制柜一台依法提取（见证人：梁某1）。
10、手写的《消防控制箱开关时间表》及相关编码表、消防火灾报警控制柜历史记录，证实（2015年）12月16日17时43分，设置为自动禁止，证实18时40分左右照明故障，讯响器故障、排烟机故障。
11、龙岩市新罗区阿古餐厅厨房“12.16”较大爆燃事故调查组出具的《事故调查报告》及《生产安全事故技术分析报告》，证实经龙岩市新罗区阿古餐厅厨房“12.16”较大爆燃事故调查组出具的《事故调查报告》认定，事故直接原因为：厨房排烟管道内大量集油后遇高温产生烟气，因排油烟机未正常运行导致烟气大量聚集遇到火星引发爆炸，造成部分包厢严重过火且产生大量浓烟，导致场所内部分人员吸入一氧化碳等有毒气体中毒伤亡。事故间接原因：（1）厨房排油烟管道长期未清洗；未按标准工况条数安装排油烟机传动带，造成传动带过载断裂；擅自将消防控制系统切换为自动禁止状态，烟感声光系统未动作预警延误了人员疏散时间，机械排烟系统未动作导致场所内浓烟难以排除；消防操作人员傅森江、杨义斌未按规定持有职业资格证书，未正确履职；对员工安全培训不到位，未组织应急演练，险情出现时，未及时组织人员疏散，耽误了逃脱最佳时机。（2）厦门东方设计装修工程有限公司承接阿古餐厅装修工程，对209、210包厢及厨房上部空间的隔墙设计存在瑕疵。（3）龙岩大恒装修设计工程有限公司未按设计施工。（4）福建乐某工程发展有限公司龙岩分公司由邱进宏代理承接阿古餐厅消防设施维保业务，邱进宏未持有相应职业资格证书，未正确履职。（5）有关单位对阿古餐厅安全监督不到位。
《事故调查报告》建议对邱建农、傅森江、胡超育、邱进宏、余传锋等5人由司法机关依法处罚，具体如下：（1）阿古餐厅投资人邱建农未建立安全制度、未按规定对排油烟机维护保养，违规改变消防控制器控制模式，对事故的发生负主要责任。（2）阿古餐厅水电维护人员傅森江，参与消防设施操作未持有职业资格证书，负责油烟机维保长期未组织对烟机管道清洗，长时间未按标准工况安装传动带，致油烟机无法正常运行，负事故直接责任。（3）阿古餐厅店长胡超育，未履行安全生产管理人员职责，对从业人员安全教育培训不到位，未组织开展事故应急演练，险情出现时未及时采取有效措施组织人员疏散，对事故的发生负重要责任。（4）邱进宏，福建乐某工程发展有限公司龙岩分公司代理，承担阿古餐厅消防设施维保业务未持有职业资格证书，未纠正该店内消防设施长期违规操作行为，对消防安全隐患未落实跟踪整改，对事故发生负重要责任。（5）余传锋，阿古餐厅厨师长，对厨房排油烟管道长期未清洗未提出清洗建议，对石油液化气软管老化未及时安排更换，在明知厨房排油烟机发生故障且未彻底排除的情况下仍冒险厨房运行，对事故发生负有责任。
龙岩市新罗区阿古餐厅厨房“12.16”较大爆燃事故的性质认定为一起生产安全责任事故。
《事故技术分析报告》在一层办公室发现火灾警报控制器。（1）10月18日至12月16日，该火灾警报控制器经常于下午17时左右设置为“自动禁止”，然后于晚上20时左右设置为“全部自动”。（2）12月16日上午10时19分、20分，火灾警报控制器接收到火警信号后自动启动排烟机，说明事故发生当天上午机械排烟系统正常。（3）12月16日17时30分，杨义斌将火灾报警控制器的操作模式从自动模式切换成手动模式，火灾报警控制器的记录显示“自动禁止”，且无人现场值守，导致事故发生后声光报警和消防排烟设施未动作。（4）12月16日18时24分至18时30分期间，火灾报警控制器接收到37个烟感探测器的火警信号，且均有启动声光报警和火警传输信号，但火灾报警控制器处于“自动禁止”状态，无法联动启动相关设备。
12、承包协议书，证实林某2与福建乐某工程发展有限公司签订的承包协议书，承包时间从2011年3月26日至2015年3月25日。
13、福建乐某工程发展有限公司的《安全生产许可证》、《建筑业企业资质证书》、《中华人民共和国消防技术服务机构资质证书》、《营业执照》，证实福建乐某工程发展有限公司的资质。
14、龙岩市人民政府南城街道办事处出具的《龙岩市新罗区12.16阿古餐厅厨房燃爆事故经济损失情况》，证实该事故中人身损害赔偿款8人计695.167176万元，伤者医院救治费7.5万元，事故现场损失约70万元，合计772.667176万元。
15、证人李某2的证言，证实“我是阿古制造餐厅的仓管员。2015年12月16日18时30分，其听到阿古制造餐厅传来'砰'一声，然后看到门窗冒出很多黑烟，之后跑出来的其他员工说厨房着火了、爆炸了，听厨师说着火原因是蒸笼上方抽油烟机的烟囱口堵住了，然后才着火了。
餐厅有员工30多人，老板是邱建农，主管是胡超育，行政经理梁某2，会计张某1，出纳邱某1，厨师长余传锋。我主要负责蔬菜、肉类、燃料（液化气、柴油）的验收与保管。餐厅主要是用柴油，小部分用液化气。
（经辨认8张收款收据复印件）这些收据是餐厅2015年10月、11月购买的柴油收据，由我核对数量无误后签字验收，再由厨师长余传锋签字确认，最后交给会计张某1”。
16、证人邱某1的证言，证实“我是阿古制造餐厅的出纳，负责财务管理和员工工资发放。邱建农是我哥哥，也是法人代表。餐厅内行政经理梁某2负责厨房外的员工招聘，胡超育负责前厅管理（区域岗位安排），余传锋是厨师长负责厨房以及厨房员工的管理和招聘。
阿古制造餐厅消防业务是李某1负责的，2013年李某1离开后，后期消防维护就是傅森江负责。餐厅的内部消防设施日常维护是福建乐某工程发展有限公司龙岩分公司一个叫'小邱'的男子负责餐厅消防系统的日常维护，有签订合同，合同甲方是龙岩市阿古餐饮有限公司城市桂冠分店公章及餐厅电工傅森江，乙方则是对方公司的公章，这份合同在餐厅二楼我的办公室内。小邱每个月至少来餐厅维护一次消防设施，每月1200元，都是我现金支付给小邱的。
餐厅没有组织过消防演练，也没有事故应急预案，正常情况下场所组织消防演练和消防培训应该由胡超育负责，电工傅森江和行政经理梁某2也可以安排组织。胡超育主要负责前厅管理（区域岗位安排），行政经理梁某2负责员工招聘、分工”。
17、证人梁某1的证言，证实“2015年12月16日当晚我去东宫下送朋友，之后餐厅服务员有打电话给我，我才知道餐厅发生火灾。
2010年我经阿古制造餐厅总经理李某1招聘，作为餐厅行政经理，主要负责餐厅员工的照片及工资核算，但厨房员工是厨师长负责招聘的，工资有厨师长报给餐厅财务。餐厅法人代表是邱建农，前厅主管（店长）是胡超育，水电工是傅森江，厨师长是余传锋。我和胡超育分别负责餐厅白班和晚班的日常运营，店长胡超育负责餐厅服务员的排班，店长、出纳、会计、水电工、厨师长、采购都是直接向老板邱建农直接汇报工作的。店长的基本工资是3400元，外加菜品抽成，水电工的基本工资是1000元。
餐厅的消防设施维护有委托外单位维护，这项工作具体是由水电工傅森江负责，餐厅的消防系统维护人员维护结束后，如果电工傅森江不在，就由我帮他在'消防设施维保单'上签字。2014年年底我有看到消防武警有到餐厅检查消防，今年我没有看到。餐厅只有上下班打卡制度和清洁工工作制度，没有其他规则制度，餐厅也没有组织我们进行消防演练。
我主要负责员工招聘以及员工工资核算。餐厅开店初有制定规章制度，打印贴在餐厅比较偏的角落，2014年就没有看到了。餐厅的安全工作老板邱建农没有安排，我也不清楚。餐厅没有组织消防演练，也没有事故应急预案，正常情况下消防演练和消防培训是胡超育负责的。我是上白班的，每天都有开早会，布置工作，没有记录”。
18、证人张某1（会计）的证言，证实“案发时我在休产假，听说餐厅爆炸了。阿古制造餐厅的法人代表是邱建农，股东就他一个。邱某1负责现金流，梁某2主要负责员工管理，现场经理胡超育主要负责餐厅日常运营，电工傅森江负责电器的维修日常维护以及消防设施，厨师长余传锋主要负责厨房内部的管理，包括厨师人员管理、厨具以及厨房清洗等，厨房内部事务都是余传锋管理，李某2负责仓库物品进出”。
19、证人吴某1（服务员领班）的证言，证实“当晚6点到6点半之间，阿姨吴某2说厨房传菜口冒烟出来，我就用对讲机呼叫'小傅在哪里，厨房有冒烟，赶紧下来看一下'，但小傅没有对讲机，我只是想让其他服务员看到帮我叫他一下。过了一两分钟，我看到厨师俞某跑出来说厨房着火了，我就用对讲机呼叫'超育，厨房着火，赶紧下来'，呼叫后没有人应我，我就又呼叫了一次，还是没人应。过了一两分钟，我就看到小傅和主管胡超育从二楼下来处理，告诉大家赶紧疏散顾客，然后我就去疏散客人，这时我听到一声闷响的爆炸声之后大家就往店铺门口跑了。我想去二楼看看，但是到二楼楼梯口的时候看到很浓的烟，手机打开都看不见路，不敢再进去又返回一楼，下来的时候一楼的灯都灭了，于是赶紧到餐厅外面。
我没有接受过消防培训，也没有组织消防演练，只是胡超育在组织我们开会的时候有说过”。
20、证人李某1（原阿古餐厅股东）的证言，证实“2010年阿古制造餐厅开业后，邱建农叫我帮他负责餐厅的经营打理，每个月工资5000元。餐厅装修由邱建农委托我全权负责，装修公司是福建省龙岩市新罗区大恒装饰设计工程有限公司，项目经理是郑奇飞，装修材料由该公司提供。餐厅的消防验收是邱建农让我联系的，由龙岩市消防支队监督处负责验收。在装修过程中，消防部门都有派工作人员过来现场看，直到工程竣工验收合格，之后通知我们去领消防验收合格证件，这本证在我离职前一直挂在总台背后。开业一年后，公司与一姓邱的男子签订消防维保合同。傅森江是我们内部的消防管理员，我在职时由傅森江和姓邱男子联系。
我当时是阿古餐饮有限公司总经理，没有参与阿古制造餐厅的日常管理，有负责对接消防、工商、税务，2012年年底我离开该公司。2014年年底我受邱建农委托再次和房东签房屋租赁合同，但我已经不是餐厅员工。
傅某有告诉我邱进宏是他同学，并让我跟邱进宏谈一下消防设施维保的事情。傅某是新罗区消防大队大队长，他暗示我们把消防设施的维保工作交给邱进宏做。”。
21、证人吕某（清洁员）的证言，证实“当晚6点左右，我在一楼听到一个管水电的男的在去二楼楼梯上大喊，叫客人赶紧出去，我看大门口的玻璃碎掉掉下来，就跑出来了”。
22、证人吴某2（服务员）的证言，证实“当晚6点10分，我在厨房看到厨房一直冒烟，厨房师傅正拿着灭火器对炉子喷，但是灭火器越喷黑烟越大，整个厨房都看不到了，这时有个男子喊叫客人走，二楼的包厢是服务员去叫他们的，我当时在一楼就跑出来了。我没有看到爆炸，也没有看到一点火”。
23、证人陈某1（服务员）的证言，证实“阿古制造餐厅一共有两层，一楼和二楼是隔出来的，配电室在二楼209包厢隔壁，厨房的位置在209包厢正下方。厨房的抽油烟机的电机部分安装在配电房，抽油烟机管道从209包厢屋顶的隔板穿过。
当晚6点30分，我在二楼的走廊上配电房附近，当时我闻到一股很浓的烧焦味从配电房传出来，现场有很浓的烟，后来我看到二楼楼顶有火花掉下来，我就听到配电室发出爆炸的声音，我头上的头发都烧焦了，爆炸后整个餐厅已经断电，楼梯口又被堵住了，我就自己慢慢摸着墙壁从二楼仓库处走出来，后被送到医院救治。当时二楼有我、杜某、赖某2、李某4、郑某5个工作人员，还有8、9个客人。在爆炸前10分钟，我听到一楼服务员吴某1用对讲机讲一楼厨房着火了，然后电工傅森江先到209包厢检查，当时209包厢已经开始冒烟，电工随后就检查配电房，配电房刚打开，就冒很浓的烟，并有很浓的烧焦味，电工就叫我们疏散客人”。
24、证人郑某（服务员）的证言，证实“当时我在219包厢外面，闻到很浓的烧焦味，二楼走廊烟很浓，这时我听到一楼有人叫我们二楼的赶紧出来，我就和李清娣一起从西区的楼梯下来走到安全地点，我当时没有佩戴对讲机”。
25、证人赖某1（服务员）的证言，证实“当晚我在203包厢给客人点菜，听到一声爆炸的声音从209包厢传过来，整个二楼一下子就黑了，打开包厢门口就发现很多烟窜进包厢，有一股烧焦味，人闻到感觉呼吸困难，我赶紧用对讲机喊我主管胡超育，胡超育叫我不要慌，但包厢烟越来越浓，我又用对讲机叫胡超育，他说会有人来救我，但烟太大了，我实在受不了，就爬上窗户跳下去，后来被送到人民医院，203包厢的客人应该都跑出去了。
发生爆炸之前有闻到烟味，以为是厨房传来的油烟味，所以没有注意”。
26、证人杜某（服务员）的证言，证实“当晚6时左右，餐厅二楼209包厢客人称包厢有很浓烟味要求更换包厢，我当时也闻到呛人的烟味，其他同事安排209包厢客人离开，同时电工小傅从我面前经过说去检查配电房，过没2分钟就有人喊快跑。我到一楼看到很多浓烟，随后一楼玻璃大门裂开，大家就从门出来”。
27、证人吴某3（服务员）的证言，证实“当晚6点多，我在一楼听到有女人喊厨房着火了，就看到一个服务员用手关厨房的消防门，看到厨房的传菜口冒烟，我就说赶紧叫客人离开到门口去，这时突然发生一楼右侧大厅'砰'一声，过道的玻璃就震碎了。我赶紧往门口方向跑，餐厅突然停电了，我听到餐厅主管用对讲机呼服务员，问客人和其他服务员有没有都出来，这时我听到酒吧服务员桂某说她被困在酒吧小房间内，另一个服务员赖某1被困在203包厢哭，这时主管安慰她不要急，慢慢说清楚具体位置。这时我看到餐馆的烟很浓往外冒，站在餐厅门口都感觉很呛人”。
28、证人丘某（厨师）的证言，证实“当时我在厨房，看到蒸笼机上面的烟囱管道有明火，而且这个火会滴落下来到上方的不锈钢挡板上，然后厨师长余传锋拿着一瓶灭火器到着火的管道灭火，我也帮忙灭火，刚开始火势稍微有点控制，但一会儿又烧起来了，厨房的灭火器都用完了，火势还是没有控制住，我就跑到前厅对人说厨房着火了，赶紧救火，然后我拿了两瓶灭火器到厨房，因烟雾实在太大，我就用毛巾捂住嘴巴和鼻子，后火势实在太大，我和厨房同事被烟熏出来，才走了几步就听到厨房发出'嘣'一声，好像厨房什么东西爆炸了，然后整个餐厅灯就灭了。后我们听说二楼包厢还有人，就组织手上有毛巾的人员准备去二楼救火，因为浓烟太大，走到楼梯口就被熏出来。后来有人想到用人字梯从二楼窗户进去救人，保安把楼梯搬到203包厢窗户救了几个人，还有几个人从二楼窗户跳下来。但二楼包厢靠近沿街街道的有窗户，其它的是用排气扇排气。第一次灭完火没几秒就复燃了，然后我到面点房拿灭火器进厨房喷了两次，受不了又出来，就听到爆炸声，整个过程两分钟左右。爆炸声过后5、6分钟，我听到胡超育用对讲机使劲喊'桂某、桂某，你赶快想办法用毛巾捂住嘴，叫大家坚持一下，马上就会有人来'。
餐厅的老板是邱建农，他一般晚上九点来，看看餐厅的营业和管理情况，并帮忙协调餐厅的一些事物。厨房有9个人，余传锋是厨师长，蒸笼师是李某3，我们的工资都是厨师长余传锋发给我们的。店长是胡超育，他主要负责餐厅的接待、员工的管理。
餐厅没有组织我们消防演练，只有厨师长教过我们如何使用灭火器。前四个月的时候有听同事说清理过餐厅的油烟机管道，但是我们经常擦拭油烟管道和抽油烟机面板，管道内擦不到的地方我们就没有办法擦拭了”。
29、证人俞某（厨师）的证言，证实“当时我发现厨房抽油烟机起火了，也就是我炒菜的第一口锅对上去的油烟机排气口着火了，看到火苗随没燃烧完的油一滴一滴往下滴，我就将炒菜火源和柴油开关关掉。我们就开始灭火，但是灭完后没几分钟又重新燃烧起来，我和其他人去前厅拿灭火器，回到厨房看见厨师长余传锋过去关煲仔炉的液化气，这时候抽油烟机突然爆炸，灯都灭掉了，我自己从厨房消防通道跑出来，当时吸了很多烟。我不清楚有没有人发现抽油烟机起火后有通知前台，厨房内只有前台传菜师傅水生有耳麦。厨房是由厨师长余传锋负责的。
我上班以来没有进行过消防学习，也不清楚如何疏散人员。
我们平常分组打扫卫生，每周天晚上8点左右会清洗一次油烟机，就是把看得到的位置用钢丝球刷干净”。
30、证人陈某2（厨师）的证言，证实“当晚16时30分许，我看到厨房的油烟机风口位置有火苗，但没有灭掉，在灭火过程中听到'嘣'一声响，后来厨房都看不清了，我们就往外撤了。餐厅内我只认识主管胡超育”。
31、证人李某3（厨师）的证言，证实“我是第一个发现烟窗有油火燃烧的，具体是2015年12月16日18时15分，我在厨房看到抽油烟机管道有油火在燃烧并且以中等速度下滴，滴到蒸笼上方的挡板，我赶紧告诉厨师长余传锋，余传锋就去靠炒菜位置的蒸笼处拿灭火器开始灭火，后厨房的人都开始帮忙灭火，火势还是没控制住，现场冒浓烟。我刚跑到门口，就'砰'一声，振动了一下。后面大家跑出来了。当时现场的管理人员是胡超育经理负责。刚开始发现有火的时候，余传锋没有通知其他员工，也没有告诉其他员工疏散客人，只听到余传锋大声叫电工傅森江到厨房来。从我发现烟窗着火到我听到一声闷响，大概有四分钟左右。当天早上，我记得当时厨房的抽油烟机油烟排不出去，过了一会儿抽油烟机就可以正常工作了。
抽油烟机管道2-3个月左右我会不定期清洗，偶尔余传锋会帮忙。柴油放在厨房后门的顶上装着，大概约浴缸那么大。
我没用过灭火器，所以不会用。餐厅也没有组织消防演练或者员工消防知识培训”。
32、证人廖某的证言，证实“2015年12月16日上午10点左右，我在阿古餐厅备货，厨房的人看到厨房抽油烟机烟排不出去，我当时也看到了，大约20分钟后又通了”。
33、证人刘某2、朱某、张某2（厨师）的证言，均证实厨房内油烟机燃烧爆炸的事实，均没有听到厨师长余传锋通知厨房外员工厨房内着火的情况和通知疏散客人。
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