重庆市江北区人民法院
民 事 判 决 书
(2017)渝0105民初2872号
原告：张海顺，男，1979年6月2日出生，蒙古族，住内蒙古自治区呼和浩特市玉泉区。
委托诉讼代理人：王春晖，重庆承业律师事务所律师。
被告：重庆禹化普餐饮管理有限公司，住所地重庆市江北区洋河一路68号1幢10-5，组织机构代码09533539-8。
法定代表人：禹化普，职务不详。
原告张海顺与被告重庆禹化普餐饮管理有限公司（以下简称禹化普餐饮公司）合同纠纷一案，本院于2017年1月17日立案后，依法适用普通程序，公开开庭进行了审理。原告张海顺的委托诉讼代理人王春晖到庭参加诉讼，被告禹化普餐饮公司经本院公告送达开庭传票，无正当理由拒不到庭参加诉讼，本院依法缺席审理。本案现已审理终结。
原告张海顺向本院提出诉讼请求：一、判令解除原告张海顺与被告禹化普餐饮公司于2014年7月28日签订的《麦食尚手抓饼单店经营合同》；二、判令被告禹化普餐饮公司退还原告张海顺支付的专有品牌使用费8000元、专有技术使用费11800元、年度经营管理费5000元、保证金5000元；三、判令被告禹化普餐饮公司支付原告张海顺违约金5万元及律师费3500元。事实及理由：2014年7月28日，我与禹化普餐饮公司签订《麦食尚手抓饼单店经营合同》，主要约定，我加入“麦食尚”特许连锁经营体系，合同有效期为2014年7月28日至2017年7月27日。合同签订后，我按照合同约定履行了付款义务，向禹化普餐饮公司支付各项加盟费用24800元及额外的5000元保证金。禹化普餐饮公司收到上述款项后，仅通知我到某店学习手抓饼基数，其在合同中承诺的“2万元加盟礼包、开店扶持、店面选址、装修指导”等义务均未实际履行，导致我方手抓饼店至今无法开店营业。我方多次试图与禹化普餐饮公司沟通解决问题，但禹化普餐饮公司音信全无。为维护自身合法权益，现诉至法院。
被告禹化普餐饮公司未到庭应诉，亦未发表答辩意见。
经审理查明，2014年7月28日，禹化普餐饮公司（甲方）与张海顺（乙方）签订《麦食尚手抓饼单店经营合同》，主要约定，甲方将自己拥有的商标、商号、专有技术、经营模式等经营资源授予乙方有偿使用，乙方不得透露或复制给他人；乙方在取得特许经营权后，方可依法筹备“麦食尚”手抓饼特许品牌连锁店，并按照合同约定在甲方统一运营管理体系下从事经营活动；未经甲方事先书面同意，乙方不得转授特许经营权；乙方自愿申请加入“麦食尚”特许连锁经营体系，承诺遵守甲方“统一品牌、统一形象、统一供货（面团、调料粉、包装纸袋）”之基本经营原则，同时认同与接受甲方的经营理念与政策；甲方授权乙方在内蒙古呼和浩特（具体店铺地址以乙方上报甲方并通过甲方审批为准）设立“麦食尚”台湾手抓饼内蒙古呼和浩特连锁店，乙方在遵守国家的相关法律法规和当地部门有关规定的前提条件下，进行合法经营，一切经营风险和责任由乙方自行承担；为保证“麦食尚”品牌连锁店的有序经营，本合同有效期内，甲方不得在乙方店铺所在的内蒙古呼和浩特（具体店铺地址以乙方上报甲方并通过甲方审批为准）方圆500米（步行街商圈除外）区域内自营或授权他人设立“麦食尚”品牌连锁店；步行街商圈内“麦食尚”品牌连锁店的区域保护距离以甲方现场考察评估而定，但最小保护范围不低于乙方店铺周边方圆150米区域。本合同有效期为三年，自2014年7月28日起至2017年7月27日止；本合同的续签甲方将不再向乙方征收任何费用（除年度管理费之外），乙方续约必须在本合同到期前一个月向甲方提出申请并征得甲方书面同意，否则本合同一经到期乙方应立即无条件撤除店招及与许可经营有关的所有物件，并办理合同终止手续，若乙方未按时办理续约或终止手续，甲方将不退还乙方保证金；在乙方已经参加了甲方本项目相关培训的情况下，若乙方因经营场所租赁等个人因素导致不能履行本协议，乙方向甲方支付的专有品牌使用费、专有技术使用费及经营管理费将不予退还；乙方未获得甲方旗下“麦食尚”台湾手抓饼的品牌单店经营授权，须向甲方缴纳：1、特许合作经营费1万元（鉴于“麦食尚”品牌目前正处于全国快速推广期，故该费用甲方特以优惠，不予收取）、专有品牌使用费8000元、专有技术使用费11800元、年度经营管理费5000元/年，合计24800元，该费用由乙方于本合同签订之日向甲方一次性支付，一经收取，不再退还；2、信誉保证金5000元，该费用由乙方于本合同签订之日向甲方一次性支付；年度经营管理费为甲方向乙方每年固定收取的品牌运营管理费用，该费用以本合同签订日为起始日期予以每年收取，双方续约后，乙方仍应向甲方缴纳5000元/年的年度经营管理费；本合同有效期内，若乙方欠款不付，甲方可调用保证金予以冲抵，不足部分，乙方须继续偿付；如保证金发生冲抵，乙方应在收到甲方书面通知当日内补足保证金并缴足剩余欠款；如乙方有意解除本合同，须提前三个月向甲方提出书面申请，经双方协商一致，签订《合同终止协议》并办理相关手续后可解除本合同；合同解除时，乙方向甲方支付的专有品牌使用费、专有技术使用费及经营管理费将不予退还；如乙方在合同期内不存在违约行为，且在合同终止或解除时按本合同规定办理了合同终止相关手续的，乙方缴纳的保证金将在本合同终止或解除后30个工作日内无息全额退还。乙方须在店铺开业后一个月内将店铺形象照片传与甲方，照片数量不得低于10张；乙方在本项目开店前的准备工作和持续经营过程中，应按照甲方对乙方的相关要求标准来执行，包括但不限于店铺基础设施标准、生产设备配置标准、门头店招制作标准、日常运营管理标准、促销经营模式标准等，并须认真接受和对待甲方向其出具的整改通知意见书；在本合同期限内及合同终止后，乙方及其工作人员未经甲方书面同意，不得披露、使用或允许他人使用其所掌握的甲方的商标、专利、专有技术、经营模式等包括商业秘密在内的所有信息；在本合同期限内，乙方不得在店内销售与手抓饼类似的竞争品牌的产品；在本合同期限内及合同终止后，乙方及其工作人员不得以甲方的名义或非法使用“麦食尚”吸收第三者加盟经营；乙方不得在本合同解除或终止后继续使用带有“麦食尚”文字、图案等任何视觉标识及与“麦食尚”品牌相关联的任何文件进行商业活动；乙方严格按照《食品卫生法》规定进行经营活动，若发生食品安全事件被媒体公开报道或当地政府行政主管部门予以行政处罚的，甲方有权立即终止本协议，同时甲方有权要求乙方赔偿不低于5万元的商誉损失费。培训与支持：1、初始培训：甲方应当对乙方人员进行必要的培训，参培人员培训课程、培训地点及时间由甲方安排；乙方应当按照甲方的要求选派参加培训的人员，并将参加培训人员的基本情况报甲方审核批准，甲方有权否决乙方提出的培训人选；初始培训的内容包括：a.产品制作技术培训；b.店铺选址、装修营建、开业促销及日常经营管理培训；c.产品销售策略及技巧培训。2、在乙方开设建立第一家直营店时，甲方应提供如下支持：提供乙方门店开业前的辅导及培训（开店前人员培训），店面所在地商圈调查评估（评估结果仅供乙方参考，并由其承担相关费用），提供门店装修营建VI涉及及相关规划指导，提供乙方经营人员（店长、收银员）的门店实习；A、经营管理课程（商品知识、店面营运知识、店面成本控制等、品质管理知识），B、门市实习（现场服务实习、店务实习）。3、开业时期的经营辅导：（1）促销活动事宜的筹备、训练与协助执行；（2）外派运营督导1名提供为期五天的驻店经营支持，驻店支持人员的往返车费与食宿费用由乙方承担。4、后续支持：在本合同履行期间，甲方应给予乙方以下支持：（1）协助乙方建立本区域内的培训体系，以满足本区域特许经营系统发展的需求；（2）及时为乙方提供与特许经营系统及市场有关的信息；（3）组织乙方参加定期的工作会议及临时工作会议；（4）每季定期指派代表检查乙方工作，并提出改进意见。5、费用承担：（1）根据本规定由甲方组织的培训，费用由甲方承担，但参加培训人员的差旅费和食宿费自负；（2）乙方要求甲方进行的培训，全部费用由乙方承担，培训费的收取标准由甲方制定；（3）甲方为乙方提供支持时，甲方所派人员的食宿、差旅费由乙方承担。补充条款：享受7.26禹化普创业座谈会一万元物料设备赠送；免收第二年、第三年麦食尚年度经营管理费共计一万元（5000元/年）；违约责任：若一方违约，则违约方应向对方支付违约金伍万元，并且守约方有权要求违约方赔偿包括但不限于律师费、公证费等一切合理损失。
2014年7月28日，禹化普餐饮公司向张海顺出具《收据》两份，收款金额共计29800元，收款事由载明“加盟商张海顺保证金”、“加盟商张海顺加盟费”。
2016年10月8日，张海顺与重庆承业律师事务所签订《法律事务委托合同》，委托重庆承业律师事务所代理其与禹化普餐饮公司合同纠纷案。嗣后，张海顺支付律师服务费3500元。
2016年10月19日，重庆承业律师事务所向禹化普餐饮公司邮寄《律师函》，主要载明因禹化普餐饮公司未按合同约定履行自身义务，导致张海顺合法权益受到侵害，要求禹化普餐饮公司立即联系张海顺协商解除合同事宜，并退还所收取的29800元各项费用、支付合同约定的违约金5000元，否则将额外承担张海顺采取进一步起诉所产生的诉讼费、律师费等不利法律后果。该邮件因禹化普餐饮公司迁移新址不明被退回。
2017年1月17日，张海顺诉至本院，本院于2017年5月6日向禹化普餐饮公司公告送达起诉状副本等诉讼材料。
上述事实，有《麦食尚手抓饼单店经营合同》、《收据》二份、《法律事务委托合同》、律师费发票、《律师函》、EMS快递单以及当事人陈述在卷佐证，并经当庭质证，足以认定。
庭审中，张海顺陈述，合同签订后，禹化普餐饮公司并未向其履行合同中约定的相关义务（包括选址、培训等事项），仅带其去某个门店观摩过手抓饼的制作过程，亦未履行补充条款中约定的义务，店面至今未经营起来；禹化普餐饮公司迄今未退还其任何款项。
本院认为，张海顺与禹化普餐饮公司签订的《麦食尚手抓饼单店经营合同》，系双方当事人的真实意思表示，内容不违反法律、行政法规的强制性规定，合法有效。合同签订后，张海顺按约交纳了专有品牌使用费8000元、专有技术使用费11800元、年度经营管理费5000元及保证金5000元，禹化普餐饮公司亦应当按约履行合同约定的提供初始培训、前期支持、开业时的经营辅导、后续支持等己方义务。2016年10月19日，张海顺向禹化普餐饮公司邮寄《律师函》，以其未履行合同义务为由，明确告知禹化普餐饮公司其解除合同的意思表示，因邮件被退回，双方未就解除合同事宜达成一致意见，故未达到约定解除之条件。现张海顺以禹化普餐饮公司不履行主要债务为由行使法定解除权，要求解除《麦食尚手抓饼单店经营合同》，本院认为，在履行期限届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务，当事人可以解除合同。庭审中，禹化普餐饮公司未到庭应诉答辩或举示相反证据，其怠于行使己方诉讼权利，将承担举证不能带来的不利后果。张海顺关于在合同签订后禹化普餐饮公司未履行主要合同义务，亦未退还其款项的陈述，符合常理，本院予以采信。因禹化普餐饮公司下落不明，本院于2017年5月6日向其公告送达起诉状副本等诉讼材料，故《麦食尚手抓饼单店经营合同》自2017年5月6日起依法解除。
合同解除后，尚未履行的，终止履行；已经履行的，根据履行情况和合同性质，当事人可以要求恢复原状、采取其他补救措施，并有权要求赔偿损失。故，张海顺有权要求禹化普餐饮公司在双方签订的《麦食尚手抓饼单店经营合同》解除后退还已交纳的加盟费24800元及保证金5000元。
关于违约金及律师服务费的问题，本院认为，合同的权利义务终止，不影响合同中结算和清理条款的效力。张海顺与禹化普餐饮公司在合同中明确约定违约一方需支付违约金5万元并承担律师服务费，该条款属于合同结算和清理条款，且律师服务费已经实际支付，故对张海顺要求禹化普餐饮公司支付违约金5万元及律师服务费3500元的诉讼请求，本院予以支持。
综上，依据《中华人民共和国合同法》第六十条、第九十四条、第九十六条第一款、第九十七条、第九十八条、第一百零七条，《最高人民法院关于适用<中华人民共和国民事诉讼法>的解释》第九十条及《中华人民共和国民事诉讼法》第一百四十四条的规定，判决如下：
一、原告张海顺与被告重庆禹化普餐饮管理有限公司于2014年7月28日签订的《麦食尚手抓饼单店经营合同》于2017年5月6日解除；
二、被告重庆禹化普餐饮管理有限公司于本判决生效之日起十日内退还原告张海顺专有品牌使用费8000元、专有技术使用费11800元、年度经营管理费5000元、保证金5000元，合计29800元；
三、被告重庆禹化普餐饮管理有限公司于本判决生效之日起十日内支付原告张海顺违约金5万元；
四、被告重庆禹化普餐饮管理有限公司于本判决生效之日起十日内支付原告张海顺律师服务费3500元。
如果未按本判决指定的期间履行给付金钱义务，应当依照《中华人民共和国民事诉讼法》第二百五十三条之规定，加倍支付迟延履行期间的债务利息。
案件受理费1882元，由被告重庆禹化普餐饮管理有限公司负担。
如不服本判决，可以在判决书送达之日起十五日内，向本院递交上诉状，并按照对方当事人或者代表人的人数提出副本，上诉于重庆市第一中级人民法院。
审 判 长 吴克坤
代理审判员 段静强
代理审判员 李 韶
二〇一七年九月十五日
书 记 员 彭俊豪