江苏省常熟市人民法院
民 事 判 决 书
(2017)苏0581民初6381号
原告常熟市圣百合食品有限责任公司，住所地江苏省常熟市虞山镇方浜工业园谢塘路79号。
法定代表人杨继玉，董事长。
委托代理人时雪峰，江苏少平律师事务所律师。
委托代理人杨蓉，江苏少平律师事务所律师。
被告张金��，男，汉族，1979年4月16日出生，住江苏省常熟市。
原告常熟市圣百合食品有限责任公司（以下简称圣百合公司）诉被告张金华特许经营合同纠纷一案，本院于2017年6月12日受理后，依法组成合议庭，于2017年8月24日公开开庭进行了审理。原告圣百合公司的委托代理人时雪峰、杨蓉，被告张金华到庭参加诉。本案现已审理终结。
原告圣百合公司诉称，原被告双方于2014年7月7日签订了加盟合同书，由被告张金华经营圣百合辛庄加盟店，并对双方的权利义务进行了约定。但自2015年以来，被告并未认真履行加盟合同，出现未按期解缴营业款等多种情况，原告也多次向被告发出整改通知及催缴款通知，但被告未予以重视。原告特提起诉讼，请求判令：1、解除原被告双方于2014年7月7日签订的《圣百合加盟经营合同书》；2、被告���金华支付原告结欠的货款144502.85元及该款自起诉之日至法院判决确定给付之日按银行同期贷款利率计算的逾期付款利息；3、被告张金华向原告支付违约金30000元；4、本案诉讼费由被告张金华负担。
本案审理中，原告明确，本案中要求被告支付的结欠的货款中未扣除被告在签订合同时向原告交纳的30000元的保证金。
被告张金华辩称，首先，对原告诉称的结欠货款的数额没有异议；其次，将冰箱、电脑等经营中的设备退回原告，折抵结欠的货款80000元；再次，被告向原告缴纳了30000元的保证金，应当从结欠的货款中予以扣除。
经审理查明，2014年7月7日，原告圣百合公司与被告张金华签订《圣百合加盟经营合同书》及其附件《加盟商管理支付》、《圣百合加盟商结算办法》，特许被告张金华在常���市辛庄镇新阳大道63号-1开设圣百合加盟店，合同有效期为3年，即自2014年7月7日起至2017年7月6日止。2016年4月9日，原被告双方又补充签订了《加盟店合作补充协议书》。
关于加盟店的方式和内容，合同约定，由原告圣百合公司授予被告张金华特许经营权并提供管理体系，被告张金华则开设特许加盟店，其中，管理体系为有价值的专用商品、商标、建筑风格、培训体系、财务体系等，其核心为商标及其经营管理标准和质量基数标准，特许经营的方式为纯配送。
关于加盟费及保证金，合同约定，合同期限为3年，加盟费为3万元，合同签订后由被告一并支付加盟费，合同履行完毕后不予退还；履约货款保证金为3万元，亦由被告签订合同时一并向原告交纳，作为履行合同及进货的保证，于合同终止且货款结清后的7个工作日内无息退还被告张金华，并可折抵货款，如被告张金华在加盟期间内有违约行为，原告圣百合公司按违约情况的严重程度有权没收保证金。
关于原告的权利与义务，合同约定，为确保食品质量安全，原告圣百合公司统一采购、配送原辅料到加盟店；加盟店开店所需设备器具等由原告圣百合公司按指定品牌、规格、型号统一代购。
关于商标与商号的使用，合同约定，被告张金华及加盟店由于自身经营管理责任，发生服务质量、产品质量问题，致使原告商标信誉受到损害时，被告及加盟店应赔偿由此给原告造成的损失。
关于违约与处罚，合同约定，合同一经签订，双方不得以任何理由违约，如因一方违约给对方造成经济损失，违约方应根据造成损失的程度支付30000元以上的违约金。对于违约，合同则约定为原被告“双方不履行或不完全履行本加盟合同中规定的义务，即构成违约”。
关于合同解除与终止，合同约定，在被告张金华或加盟店遭受严重亏损而无力或不可能继续经营、破产、无偿还能力等情况下，合同自动终止。
此外，合同对加盟方的权利与义务、知识产权的使用与保护、保密事项、争议解决等事项进行了明确的约定。
合同签订后，原被告双方发生业务往来。2016年10月，被告张金华停止经营其开设的加盟店，并将停业事项通知了原告。
庭审中，被告张金华确认，在双方业务往来期间，其结欠原告的货款数额为144502.85元。
另查明，因被告张金华经营的加盟店在2015年3月销售的食品瓜仁脆饼过期变质，2015年4月7日，原告圣百合公司向被告经营的加盟店发送《关于辛庄店销售过期食品的处理决定》，要求该加盟店将销售款全额退还客户并向客户支付同等金额的补偿，并要求该加盟店加强食品安全管理。同日，因被告张金华经营的辛庄加盟店未按照营业时间进行营业、月末盘点不及时等管理问题及销售过期变质食品问题，原告圣百合公司向辛庄加盟店另行发送了《整改通知》，要求被告张金华及其经营的加盟店认真执行加盟合同的规定，及时整改经营中存在的问题，并同时强调，如不及时整改，原告将按照加盟合同中的规定进行处置。
因被告张金华经营的辛庄加盟店未按规定解缴营业款96337.63元，2015年10月13日，原告圣百合公司向该加盟店发送《催缴款通知》，要求其2015年10月15日前将应缴的营业款缴至原告公司财务。同时，该通知载明，如未按催款通知缴款的，则原告将根据加盟合同的规定，保留停止供货的权利。
庭审中，被告确认，确实收到了原告圣百合公司发送的上述通知。
上述事实，有工商登记信息、被告身份信息、《圣百合加盟经营合同书》及其附件、《圣百合连锁加盟店结算办法》、《圣百合公司辛庄加盟店返利结算表》、财务报表、《关于辛庄店销售过期食品的处理决定》、《整改通知》、《催缴款通知》、庭审笔录等在卷佐证。
本院认为，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
本案中，原被告双方签订了加盟合同，建立了特许经营关系，双方对于特许经营的约定，符合法律规定，合法有效，原被告双方均应按照合同的约定履行各自的义务。在原告圣百合公司按照合同约定履行配送、发货义务后，被告张金华未按照合同的约定及时支付货款，应承担支付相应货款及逾期付款利息的责任。
对于原告提出的要求解除原被告双方签订的《圣百合加盟经营合同书》的主张，本院认为，首先，该合同中约定的有效期限为3年，即自2014年7月7日起至2017年7月6日止。虽然原告圣百合公司向本院提起诉讼的时间为2017年6月12日，但在本案诉讼中，已经经过合同约定的合作特许经营期间，且双方之间未另行签订新的加盟合同，双方之间的特许经营关系已经在事实上终止。其次，被告张金华开设的加盟店已经于2016年10月停业，并且将停业的相关事项通知了原告圣百合公司。因此，原被告双方之间的特许经营关系在事实上已经结束，加盟合同也已经超过了有效期间，双方的合作关系已���终止，无需再判令解除加盟合同。
对于原告圣百合公司要求被告张金华支付违约金30000元的主张，庭审中，原告陈述，其要求被告支付违约金的依据在于合同第九条中的约定。本院认为，从原告提交的证据以及合同第九条的约定来看，主要是针对加盟方在日常经营中对于原告的权利造成了损害或者是严重的损害。本案中，被告张金华的确是存在未按时解缴营业款及销售了过期食品的行为。但首先，原告针对被告未按时解缴营业款发出的通知上，已经明确了被告缴纳相关款项的时间，对于被告拒不按时缴纳的后果，原告也仅仅表明将根据加盟合同的规定保留停止供货的权利，并未有要求被告张金华支付相关违约金的表述。由此可见，原告圣百合公司在2015年对于被告张金华未能及时解缴营业款一事，并无要求张金华支付违约金的目的，间接上���说明了该情况并不符合双方在加盟合同中约定的适用违约金处罚的理由。其次，对于被告张金华经营的加盟店销售过期食品的事情上，原告圣百合公司在随后作出的决定以及整改通知上，也仅仅是要求被告张金华经营的加盟店在退还客户销售款并且支付等额补偿、加强管理，对拒不整改的，也仅仅是明确按照加盟合同的“有关规定进行处置”。由此可见，原告圣百合公司对于2015年被告张金华销售过期食品一事，已经以要求加强管理、退还销售款及补偿等额销售款的方式进行了处理，同时明确，只有被告张金华经营的加盟店不及时整改才将根据加盟合同的规定进行处理，间接上也说明原告在事发时并不主张适用加盟合同中的违约金支付条款来处理该事项。综上，原告在本案中所称的被告张金华构成违约的种种情形，原告在事发时已经明确作出了处理决定，并且该决���并不涉及适用加盟合同中的违约金条款要求被告支付违约金，即便是原被告双方目前的合作关系已经终止，原告圣百合公司也不能因此而改变事发时已经明确的处置态度并在无其他证据证明被告另有其他违约行为的前提下而要求被告另行支付违约金。否则，将有违市场经营者理应具备的诚信。综上，本院对原告的上述主张不予支持。
同理，对于原告圣百合公司要求在本案中没收被告张金华支付的履约保证金30000元的主张，本院亦不予支持。另外，根据原被告双方在合同中的约定，该保证金可以折抵货款，故本院对于被告张金华提出的以保证金抵扣部分货款的主张予以采纳。
对于被告张金华提出的退还营业设备抵扣结欠原告的货款80000元的主张，本院认为，在双方所签订的合同第四条第3、第4款中，已经明确约定了该设备原告代购，系店铺经营的必须用品，并无双方合作结束后退还原告折抵货款的约定，在原告明确予以拒绝的情况下，本院对被告提出的上述主张不予采纳。
综上，被告张金华应承担支付原告货款及逾期付款利息的义务，但应将被告张金华支付的保证金从30000元中予以抵扣。
据此，依据《中华人民共和国合同法》第一百零七条、第一百零九条、《最高人民法院关于适用<中华人民共和国民事诉讼法>的解释》第九十条之规定，判决如下：
一、被告张金华于本判决生效之日起十日内支付结欠原告常熟市圣百合食品有限责任公司的货款人民币114502.85元，并支付以114502.85元为基数、以中国人民银行同期贷款基准利率为标准计算的、自2017年6月12日起至生效判决确定的履行之日止的逾期付款利息。
如果未按本判决指定的期间履行金钱给付义务，应当依照《中华人民共和国民事诉讼法》第二百五十三条的规定，加倍支付迟延履行期间的债务利息。
二、驳回原告常熟市圣百合食品有限责任公司的其他诉讼请求。
案件受理费人民币3790元，由原告常熟市圣百合食品有限责任公司负担人民币1303元，由被告张金华负担人民币2487元（被告负担的诉讼费用，由被告于本判决生效之日起十日内直接给付原告。原告预交的诉讼费用，本院不再退还）。
如不服本判决，可在判决书送达之日起十五日内，向本院递交上诉状，并按对方当事人的人数提出副本，上诉于江苏省苏州市中级人民法院。同时按照国务院《诉讼费用交纳办法》规定向江苏省苏州市中级人民法院预交上诉案件受理费。户名：苏州市中级人民法院，开户行：中国农业银行苏州苏福路支行，账号：10×××76。
审 判 长 陆金保
审 判 员 李 军
人民陪审员 顾建华
二〇一七年九月十四日
书 记 员 胡 越