湖北省咸丰县人民法院
民 事 判 决 书
（2015）鄂咸丰民初字第00167号
原告（反诉被告）湖北锦绣春天实业投资有限责任公司。住所地：湖北省咸丰县高乐山镇大坝。组织机构代码：06065696-8。
法定代表人邢怡，该公司董事长。
委托代理人（特别授权）朱昌前，湖北闳辩律师事务所律师。
被告（反诉原告）宜昌煌隆大酒店有限公司。住所地：宜昌市夜明珠路**号。组织机构代码：68268577-1。
法定代表人向永红，该公司董事长。
委托代理人（特别授权）贺嫚，湖北三峡律师事务所律师。
委托代理人（特别授权）刘勇，男，生于1972年11月6日，汉族。
原告湖北锦绣春天实业投资有限责任公司（以下简称锦绣春天公司）诉被告宜昌煌隆大酒店有限公司（以下简称煌隆公司）合同纠纷一案，本院于2015年2月13日立案受理后，煌隆公司于2015年3月9日向本院提出对锦绣春天公司的反诉，本院予以受理。2015年3月16日，锦绣春天公司向本院申请先予执行，要求煌隆公司移交餐饮部及设备。经本院组织双方进行协商，煌隆公司同意移交餐饮部及相关设备，2015年4月15日，双方当事人对餐饮部及设备、设施进行了移交，后由于对移交的属于煌隆公司添置的物品价值有争议，锦绣春天公司于2015年4月22日申请对移交的属于煌隆公司添置物品的价值进行鉴定。本院依法委托恩施土家族苗族自治州价格认证中心进行鉴定，该单位于2015年8月18日作出鉴定意见书，于2015年10月10日作出关于鉴定意见书中有关问题的说明，本院于2015年10月29日收到该说明。2015年10月26日，双方向本院申请庭外和解4个月，本院予以准许。后本院依法组成由审判员陈桥森担任审判长，与审判员胡磊，人民陪审员毕彩娥参加的合议庭于2016年3月8日公开开庭进行了合并审理。锦绣春天公司委托代理人朱昌前，煌隆公司法定代表人向永红，委托代理人贺嫚、刘勇到庭参加了诉讼。本案现已审理终结。
锦绣春天公司诉称：锦绣春天公司为更好的经营咸丰县锦绣春天大酒店餐饮部，经与煌隆公司协商，双方于2015年1月12日签订承包协议书，承包期限为三年，自2014年12月12日起至2017年12月11日止（因煌隆公司于2014年12月12日就开始经营），在协议书中双方对有关权利义务及违约责任进行了约定。然而签订协议后，煌隆公司一直不按协议履行义务，多次违约，特别是目前处于酒店行业的高峰期，煌隆公司将早餐等停止供应，导致住宿客人和锦绣春天公司的员工无法正常进餐，严重影响酒店的形象和正常经营活动，而且经锦绣春天公司多次要求，煌隆公司一直拒绝配合执行，并表示合同不能继续履行，鉴于此情况，双方就解除合同相关事宜进行过协商，但煌隆公司一方面不履行合同，另一方面又不退场，拒绝办理交接手续，现在整个餐饮部都已停业，给锦绣春天公司造成了巨大的经济损失。
请求人民法院判令：1、解除原、被告于2015年1月12日签订的《湖北省咸丰县锦绣春天大酒店餐饮部承包协议》；2、煌隆公司向锦绣春天公司支付违约金200000元；3、煌隆公司赔偿锦绣春天公司固定资产折旧费661111元；4、煌隆公司立即将经营场地和锦绣春天公司的设备进行移交，并自2015年2月13日起至煌隆公司退出场地办理移交之日止，每日赔偿经济损失4566元；5、本案诉讼费由煌隆公司承担。庭审中，锦绣春天公司对其第4项诉讼请求中要求煌隆公司立即将经营场地和锦绣春天公司的设备进行移交的诉讼请求予以放弃，并将其第4项诉讼请求变更为：要求煌隆公司从2015年2月13日起至2015年4月15日止每日赔偿锦绣春天公司经济损失4566元。
2015年3月25日，锦绣春天公司增加6项诉讼请求：1、煌隆公司退还多领取的款项77667元；2、煌隆公司支付经营期间水、电、气费148319.71元；3、煌隆公司支付经营期间使用锦绣春天公司会议室费用40700元；4、煌隆公司支付员工住宿费40471.2元和损害房间财产费用3861.12元；5、煌隆公司赔偿因擅自停止经营给锦绣春天公司造成的损失3000元；6、煌隆公司支付锦绣春天公司垫付的房租费6000元、员工体检费1710元。
煌隆公司抗辩称：1、对锦绣春天公司要求解除合同表示同意，但要求锦绣春天公司赔偿其单方提出解除合同的违约金及经济损失；2、锦绣春天公司要求支付违约金200000元与事实不符，本案是由对方先行提出解除合同，并且对方有多项违约行为；3、锦绣春天公司要求赔偿固定资产折旧费没有事实和法律依据，依照合同约定第一年的折旧费是免收；4、锦绣春天公司要求煌隆公司赔偿2015年2月13日至2015年4月15日期间的偿损失没有法律依据；5、锦绣春天公司要求退还多领取的款项77667元无事实依据；6、对锦绣春天公司要求支付水、电、气费的数额不认可，应当依照合同约定据实结算；7、锦绣春天公司要求支付会议室的费用40700元无事实和合同依据；8、锦绣春天公司要求支付员工住宿费40471.2元没有依据，因为双方在签订本案争议的合同之前，双方还签订了锦绣春天大酒店的厨房承包协议，该协议第十条约定，锦绣春天公司应当为煌隆公司的员工提供免费的吃住，所以锦绣春天公司的执行总经理就给煌隆公司指定了锦绣春天大酒店15楼的两个空房间做员工住宿用房，该房间没有床单和客房服务；9、对锦绣春天公司要求赔偿擅自停止经营造成的损失3000元不予认可，煌隆公司并没有停止经营，因为合同中约定煌隆公司有权自主经营，煌隆公司春节放假是向锦绣春天公司的执行总经理提出书面申请后决定的，并非擅自停止经营，也没有给对方造成损失，且春节放假时将准备早餐所需设备交由锦绣春天公司的工作人员自行操作；10、对锦绣春天公司主张垫付的房租费、体检费不予认可，应当由锦绣春天公司承担。
煌隆公司反诉称：2014年11月15日，锦绣春天公司与煌隆公司签订《锦绣春天大酒店厨房承包协议书》，约定由煌隆公司承包锦绣春天大酒店的厨房，承包劳务费为每月110000元。为履行厨房承包协议，煌隆公司派出了26名员工，负责厨房的一切人事调配和管理工作。该协议履行一个月后，锦绣春天公司认可煌隆公司的餐饮经营能力，遂重新与锦绣春天公司签订了《湖北省咸丰县锦绣春天大酒店餐饮部承包协议书》，约定将整个锦绣春天大酒店的餐饮部承包给煌隆公司经营。煌隆公司接管了锦绣春天大酒店餐饮部后，积极认真履行合同，投入了大量的资金购置厨房和餐厅的餐厨用具、设施设备等。成功完成了党代会、人大会的餐饮接待任务。就在餐饮部的生意蒸蒸日上之时，锦绣春天公司开始干扰煌隆公司的正常经营，首先强行拆除了酒店大堂内的餐饮预定部，又收回了给煌隆公司管理人员的办公室，还要强行拆除酒店招牌。尽管锦绣春天公司万般刁难，煌隆公司还是坚持做好餐饮部的经营，直到2015年2月14日，煌隆公司的大部分员工要回家过春节，才歇业。过完年后正月初七，煌隆公司意外的接到法院电话，得知已被起诉要求解除合同，但煌隆公司还是带领餐饮部员工返回酒店上班，锦绣春天公司公开违约，将餐饮部门加锁，不让煌隆公司人员进场经营。
请求人民法院判令：1、若锦绣春天公司要求解除《湖北省咸丰县锦绣春天大酒店餐饮部承包协议书》，则煌隆公司要求锦绣春天公司赔偿经济损失684805.28元（其中采购物品费用604972元，开业亏损79833.28元）；2、锦绣春天公司支付从2014年11月15日起至2014年12月12日厨房承包费110000元；3、锦绣春天公司支付餐饮部结算款41400元；4、锦绣春天公司支付违约金200000元；5、反诉案件受理费由锦绣春天公司负担。
2015年7月22日，煌隆公司增加反诉请求：1、请求法院判令锦绣春天公司偿还煌隆公司为其垫付的款项104994.30元；2、请求判令锦绣春天公司承担海鲜池损失约20000元，准确金额以海鲜池制作合同与物价部门鉴定的价格差为准。
2015年12月30日，煌隆公司将反诉请求变更为：1、要求锦绣春天公司支付已接收的资产价值290855元；2、请求法院判令锦绣春天公司偿还煌隆公司为其垫付的款项104994.30元；3、请求法院判令锦绣春天公司支付煌隆公司承包餐饮部期间2015年1月16日以前营业结算款242333元、锦绣春天公司于2015年2月10日在餐饮部的消费款2997元、2015年2月1日至2015年2月12日期间未结算的员工餐餐费4116元；4、请求法院判令锦绣春天公司支付煌隆公司2014年11月11日至2014年12月11日期间承包厨房的人工费110000元；5、请求法院判令锦绣春天公司赔偿煌隆公司损失100211.53元，其中海鲜池损失13711.53元、点菜系统损失58500元、招牌发光字损失28000元；6、请求法院判令锦绣春天公司支付违约金200000元。
锦绣春天公司抗辩称：首先关于事实部分，煌隆公司所陈述的事实均不是客观事实。1、关于酒店餐饮预定部的拆除问题，不是锦绣春天公司强行拆除，而是煌隆公司中止经营后自行拆除，餐饮预订部在合同中只是约定要在大堂设定，并未约定在什么位置设定，被告设立的餐饮预定部影响锦绣春天公司售楼部的工作；2、关于办公室和酒店招牌的问题，合同中并没有约定锦绣春天公司要为煌隆公司提供管理人员办公室以及在锦绣春天公司的酒店外墙上制作煌隆公司招牌。到煌隆公司停止经营的时候，其仍然占用锦绣春天公司的办公室，且招牌仍然悬挂在酒店外墙。因此不存在锦绣春天公司收回办公室以及拆除煌隆公司招牌的事实。
其次关于诉讼请求部分：1、关于煌隆公司的第一项反诉请求，因为资产已经接收，对该笔费用可以支付；2、关于煌隆公司的第二项诉讼请求，锦绣春天公司只认可支付未经鉴定的海鲜蒸柜和节能蒸汽机的费用17200元，2014年12月16日至18日购买的餐料款62816.30元以及2015年1月购买的餐料款78元已由煌隆公司在经营中消耗，而且这些款项已经作为煌隆公司的收入予以结算，其中购买的餐具款24900元，在资产移交时已经纳入鉴定的范围，不应当重复计算。3、关于煌隆公司的第三项诉讼请求，虽然经过双方对账，锦绣春天公司应当支付的款项是242333元，但煌隆公司已经通过借支的方式在锦绣春天公司领款320000元，实际多领取了77667元，关于煌隆公司主张锦绣春天公司在2015年2月10日的消费款以及未结算的员工餐费，应当提供相关的证据予以证实；4、关于煌隆公司的第四项诉讼请求，与本案无关，因为本案双方争议的是2014年12月12日之后双方签订的合同，因此关于原来的承包协议双方到底是否存在拖欠费用的情况，双方应当对账后另案解决；5、关于煌隆公司的第五项诉讼请求，有关损失赔偿，本案是煌隆公司单方违约，即便有损失，也应当由其自行承担；6、违约金200000元，锦绣春天公司不应当承担。
锦绣春天公司为支持自己的诉讼主张及抗辩理由，向本院提供了以下证据：
1、《湖北省咸丰县锦绣春天大酒店餐饮部承包协议书》。拟证明：1、锦绣春天公司与煌隆公司之间存在承包关系及对双方权利、义务、违约责任进行了约定；2、承包的区域是负一楼的中餐厅、二楼的自助餐厅、三楼包房、大堂接待预定部，不存在给煌隆公司提供办公室以及会议室、多功能厅等场所，煌隆公司要使用多功能厅及会议室，就应当按酒店的价格支付使用费；3、锦绣春天公司提供的所有设备作价700000元，不含装修，煌隆公司增加的包房设施等也是折价700000元，折旧期为三年；4、承包期限为三年，自2014年12月12日起至2017年12月11日，有关折旧费用为第一年不收，第二年为300000元，第三年为400000元。
煌隆公司质证：对真实性无异议，但对其证明目的有异议；春节期间酒店的入住率低，不是酒店营业的高峰期，煌隆公司春节正常放假，不是停止经营。
2、《商品销售合同》、《湖北锦绣春天大酒店厨房设备制造、采购、安装合同》、锦绣春天厨房设备清单。拟证明：锦绣春天公司提供给煌隆公司的相关设备设施以及餐厅用具，价值是1100000多万元，仅作价700000元。
煌隆公司质证：不能作为锦绣春天公司提供物资价值认定的凭证，且与本案争议的内容无关。
3、封条原件2张，照片27张。拟证明：煌隆公司在2015年2月13日未经锦绣春天公司同意的情况下，擅自停止经营，并用封条将餐饮部的场所进行封锁的事实。
煌隆公司质证：2015年2月13日煌隆公司停止经营并贴封条是事实，但这么做是为了保障食品安全。
4、照片12张。拟证明：煌隆公司的员工于2015年2月13日停止工作，并聚集在酒店大门闹事，严重影响了酒店的生意和声誉；在煌隆公司停止经营的时候，招牌仍然悬挂在酒店外墙，不存在锦绣春天公司要拆除招牌的事实。
煌隆公司质证：该证据不能证明煌隆公司员工在闹事。该证据同时证明在放假期间煌隆公司的招牌仍然悬挂在酒店外墙，煌隆公司没有任何行为说明不再进行经营。
5、对贺翠兰的调查笔录及领款单3份。拟证明：煌隆公司于2015年2月14日停止了对酒店员工餐饮的供应以及客人的餐饮服务；煌隆公司撤走后，将所有的餐厅上锁并贴了封条，锦绣春天公司为解决员工吃饭的问题，临时在地下室搭建简易厨房，购买了厨具，使用液化气为酒店工作人员提供餐饮，煌隆公司未将厨房的餐料及设备交给锦绣春天公司使用。
煌隆公司质证：对调查笔录不予质证，关于领款单，没有相关的发票，不予认可。
6、《协议书》。拟证明：煌隆公司终止合同给锦绣春天公司造成了3000元的经济损失。
煌隆公司质证：这是锦绣春天公司签订的协议，该损失由锦绣春天公司自行承担，定金煌隆公司未收取。
7、2015年2月15日至2015年3月5日期间《湖北锦绣春天大酒店客房营业报表》。拟证明：在酒店经营旺季由于煌隆公司擅自终止合同，导致锦绣春天大酒店的入住率仅达到30%。
煌隆公司质证：锦绣春天公司单方出具的财务报表，不具有证明效力；锦绣春天大酒店的客房入住率与本案争议无关。
8、《财务交接清单》及《借支单》3张。拟证明：锦绣春天公司应当付给煌隆公司的款项是242333元，而煌隆公司实际领取的金额为320000元，多领取了77667元。
煌隆公司质证：2015年1月13日领取的100000元与本案无关，该100000元是支付的2014年11月15日厨房承包协议书中的后厨工资，对该组证据的真实性无异议。
9、酒店餐饮用水、电、气用量统计表。拟证明：煌隆公司2014年12月12日至2015年2月11日期间应当支付的水电费用为148319.71元。
煌隆公司质证：2015年2月13日，双方进行了对账，对天然气费用16107元无异议，对冷水表费用937.75元无异议，对热水表费用6393.75元无异议，对电表1费用10833.09元无异议，对电表一楼费用327.71元无异议，对电表二楼费用620元无异议，对电表三楼费用10676.4元无异议；采暖费就是合同中约定的空调费，按3000元每月标准计算，共计6000元，对锦绣春天公司主张的采暖费不予认可。
10、《湖北省咸丰民生天然气有限公司发票》。拟证明：2014年12月至2015年2月期间，锦绣春天公司共计向天然气公司缴纳费用299497.64元，光采暖费用支出就是100000余元，所以，按照煌隆公司使用的区域折算应该是100000余元。
煌隆公司质证：锦绣春天公司要求支付采暖费用没有任何依据，按照合同约定应当是3000元／月。
11、《锦绣春天大酒店价格体系一览表》、《会议室使用统计表》、《餐厅员工入住酒店房统计》、《情况说明书》。拟证明：锦绣春天大酒店房间的价格；煌隆公司在经营期间共计住房是292天，费用为40471.2元，在经营期间使用会议室及多功能厅的费用为40700元；煌隆公司的员工在使用房间期间，给锦绣春天公司的地毯、沙发造成了损失，按照酒店的价格赔偿标准共计应赔偿3861.12元。
煌隆公司质证：对会议室及多功能厅的使用费用不予认可，即使使用也是锦绣春天公司的负责人指定在那里办相关的招待，双方未就有偿使用达成过任何协议和使用登记；房号717的房间使用人冯民是锦绣春天公司的采购人员，与煌隆公司无关；向永红（包括向总）的入住是锦绣春天公司的执行总经理郑银瑞招待入住，并未办理有偿入住的手续；另外其他入住的人都是厨房的后厨人员，按照合同约定，应当由锦绣春天公司提供住宿，而且也不是按照客房服务标准提供服务，没有床单、被套，由入住人员自己打热水，自己打扫卫生；对入住的时间没有异议，房号715房间使用人刘学堂是为锦绣春天公司门口的LED显示屏施工的人员，与煌隆公司无关。
12、《房屋租赁合同》。拟证明：锦绣春天公司为煌隆公司垫付房租和押金6500元。
煌隆公司质证：对2014年12月12日至2015年2月13日期间的房租1000元予以认可；双方签订第一份合同时，锦绣春天公司是免费为煌隆公司提供住宿，双方签订第二份合同的时候，未说明是否免费提供住宿，煌隆公司自愿承担两个月房租，也确实住了一段时间。
13、煌隆公司领取健康证的表格。拟证明：锦绣春天公司为煌隆公司员工垫付办理健康证的费用为1710元。
煌隆公司质证：办理健康证的时候，本案争议的合同还没有签订，属于后厨承包阶段，这笔费用应该由锦绣春天公司承担，具体花了多少费用也不清楚。
14、鉴定费发票1份。拟证明：双方发生争议后，就物品价值进行了鉴定，鉴定费为5000元。
煌隆公司质证：对真实性无异议。
煌隆公司为支持自己的反诉主张及抗辩理由，向本院提供了以下证据：
1、《锦绣春天大酒店厨房承包协议书》。拟证明：煌隆公司于2014年11月15日起进驻锦绣春天大酒店的厨房，锦绣春天公司每月应向煌隆公司支付厨房人工工资110000元；锦绣春天公司已经向煌隆公司支付该承包协议书中后厨工资100000元，该100000元是支付前期厨房的人工工资，也就是煌隆公司的第四项反诉请求，所以煌隆公司第四项反诉请求的110000元实际上已经全部支付完毕，就是2015年1月13日支付的这笔款项。
锦绣春天公司质证：这份协议与本案无关，不能证明是用于支付承包协议书中的后厨工资，名称为借支单，而不是领款单。
2、《湖北省咸丰县锦绣春天大酒店餐饮部承包协议书》。拟证明：从2014年12月12日起算至2015年1月16日止，锦绣春天公司将锦绣春天大酒店的餐饮部整体承包给煌隆公司经营，期限为三年。
锦绣春天公司质证：对真实性无异议。
3、《关于宜昌煌隆大酒店有限公司移交湖北锦绣春天实业投资有限公司财产的价格鉴定意见书》及《关于州价鉴定字（2015）14号价格鉴定意见书中有关问题的说明》。拟证明：锦绣春天公司已同意接收的煌隆公司添置的资产价值为290855元，还证明价值24900元的餐具及海鲜蒸柜、节能蒸气机、煌隆酒店的招牌、海鲜池除玻璃以外的价值、点菜系统均不在290855元鉴定价值之内。
锦绣春天公司质证：以鉴定机构确定的为准。
4、《财务交接清单》、2015年2月7日的财务《说明》。拟证明：经双方财务2015年2月3日核对，从2014年12月12日起至2015年1月16日止，锦绣春天公司应支付给煌隆公司应转账欠款为242333元，锦绣春天公司尚欠煌隆公司垫付款104994.30元。
锦绣春天公司质证：对财务交接单无异议；针对财务说明，锦绣春天公司原来确实是由向总购买的60000多元的餐料，当时双方还没有签订合同，这些餐料也是在煌隆公司经营过程中消耗了，收入也已经计算给煌隆公司。
5、《中厨供货商月统计报表》。拟证明：219015元包含《说明》中所列两项费用共计62894.3元。
锦绣春天公司质证：没有锦绣春天公司签字认可，达不到其证明目的。
6、《煌隆食府结账单》。拟证明：2015年2月10日锦绣春天公司消费签单欠款2997元。
锦绣春天公司质证：无异议。
7、饭卡机资料打印流水情况表。拟证明：锦绣春天公司所欠的客户及员工餐消费款4116元。
锦绣春天公司质证：该证据系煌隆公司单方打印形成，未经双方确认，不予认可，不能证实锦绣春天公司尚欠款。
8、照片一组。拟证明：锦绣春天公司在双方合作期间陆续有违约并破坏双方合作关系的行为，合同中约定了大堂设接待预定部，煌隆公司依照锦绣春天公司执总要求设定后又被强行拆除；依照锦绣春天公司执总指定的位置制作的发光字招牌也被要求拆除；依照锦绣春天公司执总指定的位置设定的餐饮部办公室也被要求拆除。
锦绣春天公司质证：达不到其证明目的，与煌隆公司陈述自相矛盾，煌隆公司强调设广告牌、办公室，都是郑银瑞同意的，这份整改书也是郑银瑞出具的，煌隆公司悬挂广告牌没有得到锦绣春天公司的同意，整改书只是要求其整改，并没有约定要在显眼处设定，从通知来看，锦绣春天公司无任何违约，这些不能成为煌隆公司单方中止经营的理由。
9、《通知函》。拟证明：煌隆公司的员工春节放假后，于农历正月十二前往酒店开门营业时遭锦绣春天公司阻拦，且餐饮部被上锁封门阻止煌隆公司的工作人员入场，锦绣春天公司违约在先，应约赔偿煌隆公司经济损失及违约金。
锦绣春天公司质证：是否收到该《通知函》公司无法确认，且《通知函》达不到其证明目的。
10、《煌隆食府发光字报价单》及《收据》，《海鲜池制作合同》及《收据》，《宜昌飞马软件有限责任公司销售合同》及《收据》。拟证明：除锦绣春天公司已接收的物品外，煌隆公司的其他直接经济损失情况。
锦绣春天公司质证：关于点菜系统，煌隆公司是否支付了款项不清楚，即使有损失也是煌隆公司自己造成的，应由其自行承担；海鲜池制作即便由损失也应由煌隆公司承担；招牌发光字的损失，锦绣春天公司未接收，按照双方的约定，在本案审结前，由锦绣春天公司提供地方存放。
本院出示一组证据：
《移交清单》。
锦绣春天公司质证：无异议。
煌隆公司质证：无异议。
根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》，本院对证据分析认定如下：
煌隆公司对锦绣春天公司提供证据1、3、8、12、14的真实性未提出异议，本院予以采纳。煌隆公司对锦绣春天公司提供证据2不予认可，本院认为，该证据达不到其证明目的，本院不予采信。锦绣春天公司提供的证据4，能达到其部分证明目的，本院予以采纳。锦绣春天公司提供的证据5中的调查笔录不符合证据的形式要件，且被调查人未出庭作证，本院不予采信；对证据5中的领款单的真实性，煌隆公司未提出异议，本院予以采纳。煌隆公司对锦绣春天公司提供的证据6提出异议，本院认为该证据不足以证实锦绣春天公司实际向徐显柱支付了3000元，对锦绣春天公司的证明目的本院不予采纳。锦绣春天公司提供的证据7系其单方制作，达不到其证明目的，本院不予采纳。煌隆公司对锦绣春天公司提供证据9中采暖费用102424元提出异议，对其他费用无异议，对煌隆公司无异议的部分本院予以采纳。锦绣春天公司提供的证据10，达不到其证明目的，本院不予采纳。煌隆公司对锦绣春天公司提供证据11中的《锦绣春天大酒店价格体系一览表》及《会议室使用统计表》提出异议，本院认为该两份证据系锦绣春天公司单方制作，无煌隆公司签字认可，达不到其证明目的，本院不予采纳；煌隆公司对该证据中《餐厅员工入住酒店房统计表》中刘学堂及冯民的入住提出异议，认为该两人与煌隆公司无关，对其他入住房间及时间无异议，但认为不应当由煌隆公司承担费用，对煌隆公司及其员工确已入住的房间是否应当支付费用在本院认为部分予以认定，该证据中的《情况说明书》无其他证据印证，达不到其证明目的，本院不予采纳。锦绣春天公司提供的证据13无其他证据印证，不能证实办理健康证所支出的费用情况，本院不予采纳。锦绣春天公司对煌隆公司提供证据1、2、3、6的真实性未提出异议，本院予以采纳。锦绣春天公司对煌隆公司提供证据4中的《财务交接清单》的真实性未提出异议，本院予以采纳；对该证据中的《说明》提出异议，本院认为出具该说明罗桂芳系锦绣春天公司财务管理人员，该说明载明104994.30元未支付，且未支付的费用形成于双方签订《湖北省咸丰县锦绣春天大酒店餐饮部承包协议书》之前，该部分费用应当由锦绣春天公司予以支付，对该证据本院予以采纳。煌隆公司提供的证据5，达不到其证明目的，本院不予采纳。煌隆公司提供的证据7，锦绣春天公司不予认可，本院认为，虽然双方合同中有煌隆公司应当未锦绣春天公司提供员工餐并按7元每餐进行结算的约定，但是否消费应当由双方当事人进行确认，且该证据中还显示交易后的余额，所以对双方未签订确认的打印流水记录本院不予采纳。煌隆公司提供的证据8、9，达不到其证明目的，本院不予采纳。煌隆公司提供的证据10，锦绣春天公司不予认可，本院认为，上述证据能证实煌隆公司的实际支出，但对是否应当由锦绣春天公司赔偿其该部分损失在本院认为部分予以认定。本院依法出示的证据《移交清单》，双方均无异议，本院予以采纳。
本院根据上述认证并结合双方当事人的当庭陈述，查明以下案件事实：
2014年11月15日，锦绣春天公司（甲方）与煌隆公司（乙方）签订《锦绣春天大酒店厨房承包协议书》，主要约定：“一、甲方将锦绣春天大酒店厨房部承包给乙方，承包金额为人民币每月壹拾壹万元整，厨房人员配置26人，试用期叁个月，以甲方通知进场之日起计算。九、甲方每月的15日准时发放上月的厨部承包金，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠承包金自每月的工资发放日起5日后，视为违约。十、在乙方工作中，甲方应为乙方提供必须的工作条件，甲方免费为乙方员工租住房屋，乙方员工租住期间有关安全等相关责任由乙方承担，给甲方设施造成损坏的，应据实赔偿，饮食享有甲方员工同等待遇。十三、乙方要保证厨房的出品质量，食材由甲方委派人员采购，乙方负责验收和保管，经乙方验收和加工的菜品以及食物，出现食品安全责任全部由乙方承担。”签订协议后，煌隆公司依约组织人员进驻锦绣春天大酒店厨房部承包经营。
经营一段时间后，锦绣春天公司（甲方）与煌隆公司（乙方）于2015年1月12日签订《湖北省咸丰县锦绣春天大酒店餐饮部承包协议书》，主要约定：“第一条协议标的物。1、基本情况：湖北省咸丰县锦绣春天大酒店设计规划的餐饮部区域为标准。（含负一楼厨房部分、一楼中餐厅、大堂设接待预订部、二楼自助餐厅、三楼包房）。2、餐饮部附有经营所需设备、设施、用具，见附件清单，甲乙双方签字盖章为准。3、甲方提供给乙方现有设备（含厨具、桌椅、餐具等，不含装修）折合固定资产70万元，并按三年进行折旧；乙方增加设备（含包房设施、冷库、监控，电脑点菜系统、包房桌椅、沙发等）折合固定资产70万元，超过70万元的按70万元进行固定资产折旧，折旧期为三年，不足按实际投入计算（所投设备及价值需经甲乙双方签字盖章为准）。第二条承包期限。1、乙方承包期为叁年，第一年以2014年12月12日至2015年12月11日，第一年不收取承包费。第二年以2015年12月12日至2016年12月11日，年折旧费为人民币叁拾万元。第三年以2016年12月12日至2017年12月11日，年折旧费为人民币肆拾万元。第三条年折旧费支付。以所定年折旧费为准，折旧费支付方式为每半年一次性支付，实行先付款后使用，每半年第一个月的五日前交清，逾期超过贰个月甲方有权终止租赁协议。第四条、甲方的权利和义务。1、甲方按约定按标的给乙方经营餐饮，保证乙方独立自主经营。2、为乙方提供现有的经营场所及清单所附餐饮设施、设备、用具等（以乙方签字为准）。4、负责对乙方经营活动及食品卫生安全、质量、服务等进行检查和监督，并可提出合理要求的，对乙方拒不配合执行的，甲方有权无条件解除本协议。第五条乙方的权利及义务。1、必须合法经营，依法办理相关业务独立经营手续及证照，承担餐饮部的全部法律责任及民事责任。4、按甲方要求做好餐饮部的全部工作。5、乙方安排员工调休，应配合甲方对酒店的经营管理，避开酒店营业高峰期，不能影响酒店配套经营活动。第六条违约责任。1、在协议有效期内，甲乙双方中的任何一方都不得随意终止协议，否则视为违约，除按照本协议第八条第6款承担责任外，还应向守约方支付违约金20万元。2、甲乙双方任何一方，如因特殊原因需提前终止协议应提前30天以书面形式通知对方，双方友好协商解决。双方应及时对费用结算以及违约责任承担等进行友好协商，不能达成一致意见的，通过法律途径解决。第八条其他。2、乙方每月水、电、燃气费用按照水电气表的用量及标准费用收取。空调费按照实际使用量承担费用（暂定月空调费为人民币3000元整，如需增减以补充协议为准）。5、员工餐按成本价每餐7元（每餐二荤一素一汤标准。不开发票），每月初双方结算上月的费用，乙方要保证食品安全，出现食品安全责任全部由乙方承担。6、甲乙双方违反本协议，应向对方赔偿70万元固定资产折旧后的费用（乙方投入不足按实际计算）。”签订该协议后，锦绣春天公司将锦绣春天大酒店餐饮部交由煌隆公司经营，煌隆公司添置设备后开始组织人员依约对锦绣春天大酒店餐饮部经营。煌隆公司经营至2015年2月13日后离开锦绣春天大酒店，并将承包经营的锦绣春天大酒店餐饮部所有房间上锁，贴上封条。锦绣春天公司于2015年2月15日诉至本院后，本院依法向煌隆公司送达应诉材料，收到本院应诉材料后，煌隆公司于2015年3月5日组织人员来到锦绣春天大酒店要求继续经营锦绣春天大酒店餐饮部，由于锦绣春天公司在煌隆公司上锁的房门上又加锁一把，因此煌隆公司未能经营。
2015年3月16日，锦绣春天公司向本院申请先予执行，要求煌隆公司移交餐饮部及设备。经本院组织双方进行协商，双方于2015年4月8日达成一致意见，煌隆公司同意解除《湖北省咸丰县锦绣春天大酒店餐饮部承包协议书》并移交餐饮部及相关设备。2015年4月15日，双方当事人对餐饮部及设备、设施进行了移交并签字确认形成《移交清单》，后由于对移交的属于煌隆公司添置物品价值有争议，锦绣春天公司于2015年4月22日申请对移交的属于煌隆公司添置物品的价值进行鉴定。本院依法委托恩施土家族苗族自治州价格认证中心进行鉴定，该单位于2015年8月18日作出鉴定意见书，价格鉴定结论为308717元，后双方当事人提出异议，恩施土家族苗族自治州价格认证中心于2015年10月10日作出关于鉴定意见书的补充说明，更正价格鉴定结论为317690元（其中发光字体及广告牌鉴定价格为26835.2元，锦绣春天公司未接收），锦绣春天公司已接收物品的价值为290854.8元。鉴定费5000元。
另查明：1、2015年2月3日，锦绣春天公司与煌隆公司形成《财务交接清单》，载明：“2014年12月12日至2015年1月16日锦绣春天大酒店餐厅收入为445040元，费用为275896元，余款169144元；2015年1月17日至2月2日收入为73189元，应转账金额为242333元。”
2、2015年1月13日，煌隆公司向锦绣春天公司借支100000元；2015年2月9日，煌隆公司向锦绣春天公司借支120000元；2015年2月13日，煌隆公司向锦绣春天公司借支100000元。
3、煌隆公司经营锦绣春天大酒店餐饮部期间应当向锦绣春天公司支付的水、电、气费用为：天然气费16107元、水费7331.5元、电费22457.2元，空调费2014年12月12日至2015年2月11日期间为6000元，以上共计51895.7元。
4、2014年12月19日，李金玲（甲方）与锦绣春天公司（乙方）签订《房屋租赁合同》，约定乙方租用甲方位于龙泰五街六楼住房一套，房租6000元／年，押金500元，期限2014年12月11日至2015年12月10日。锦绣春天公司向李金玲支付租金及押金6500元。签订合同后，煌隆公司的工作人员便入住该房屋，庭审中煌隆公司表示愿意承担2014年12月12日至2015年2月13期间即2个月的房屋租赁费1000元。
5、2014年12月20日至12月22日，煌隆公司法定代表人向永红使用锦绣春天大酒店705号房间2天；2014年12月15日至12月18日，煌隆公司法定代表人向永红使用锦绣春天大酒店611号房间3天；2015年1月3日至1月4日，煌隆公司法定代表人向永红使用锦绣春天大酒店1006号房间1天；2015年1月20日至1月22日，煌隆公司法定代表人向永红使用锦绣春天大酒店1007号房间2天；2015年2月1日至2月3日，煌隆公司法定代表人向永红使用锦绣春天大酒店916号房间2天；2015年1月11日至1月26日，煌隆公司法定代表人向永红使用锦绣春天大酒店713号房间15天；2015年1月26日至2月6日，煌隆公司法定代表人向永红使用锦绣春天大酒店1501号房间11天；2015年1月26日至2月3日，煌隆公司法定代表人向永红使用锦绣春天大酒店1502号房间8天；2015年1月26日至2月3日，煌隆公司法定代表人向永红使用锦绣春天大酒店1503号房间8天；2014年12月15日至12月16日，煌隆公司工作人员胡茂林使用锦绣春天大酒店618号房间1天；2015年1月11日至1月16日，煌隆公司工作人员尹作雄使用锦绣春天大酒店712号房间5天；2015年1月16日至1月26日，煌隆公司工作人员向婷使用锦绣春天大酒店712号房间10天；2015年1月11日至1月13日，煌隆公司工作人员金龙海使用锦绣春天大酒店715号房间2天；2015年1月20日至1月25日，煌隆公司工作人员胡茂林使用锦绣春天大酒店715号房间5天；2015年1月11日至1月18日，煌隆公司工作人员徐志仁使用锦绣春天大酒店716号房间7天；2015年1月11日至1月13日，煌隆公司工作人员匡厚容使用锦绣春天大酒店717号房间2天；2015年1月11日至1月13日，煌隆公司工作人员彭华章使用锦绣春天大酒店616号房间2天；2014年12月12日至2015年2月11日，煌隆公司厨师使用锦绣春天大酒店1508号房间62天；2014年12月12日至2015年2月11日，煌隆公司厨师使用锦绣春天大酒店1509号房间62天；2014年12月12日至2015年2月11日，煌隆公司厨师使用锦绣春天大酒店1510号房间62天。
6、2015年2月7日，锦绣春天公司财务人员罗桂芳出具《说明》一份，载明：“1、2014、12、16-18日，先后两次购餐料62816.30元；2、2015、1购餐料78元，购餐具款24900元；3、2014、12、16-18购海鲜蒸柜、节能蒸汽机17200元。共计104994.30元壹拾万零肆仟玖佰玖拾肆元叁角以上此款未付”。
7、2015年2月10日，锦绣春天公司在煌隆公司餐饮消费2997元未结账。
8、2015年2月16日，锦绣春天公司（甲方）与徐显柱（乙方）签订《协议书》，约定：“徐显柱、张昌莲于2015年1月12日在锦绣春天大酒店预订2015年3月4日爱子婚宴，并交付预定金贰仟元整。2015年2月8日，甲方餐饮承包商宜昌煌隆大酒店有限公司咸丰煌隆食府以提前撤场为由，单方面通知乙方取消该婚宴，导致乙方不满，并向甲方提出赔偿要求。后经甲乙双方协商，达成以下协议：一、甲方退还乙方预定金贰仟元整；二、甲方向乙方支付违约赔偿金叁仟元整；……。”
本院认为，锦绣春天公司与煌隆公司之间签订的《锦绣春天大酒店厨房承包协议书》及《湖北省咸丰县锦绣春天大酒店餐饮部承包协议书》是双方当事人的真实意思表示，内容不违反法律及行政法规的强制性规定，对其效力本院予以确认。
根据双方当事人诉讼主张及抗辩理由，本案的争议焦点归纳为以下两点：一、双方当事人是否有违约行为，应否承担违约责任；二、双方当事人各自的诉讼请求能否得到支持。对此本院分析评判如下：
一、关于双方当事人是否有违约行为，应否承担违约责任的问题。
本院认为，锦绣春天公司与煌隆公司签订《湖北省咸丰县锦绣春天大酒店餐饮部承包协议书》的目的是将锦绣春天大酒店的餐饮部承包给煌隆公司经营，煌隆公司应保障锦绣春天大酒店的客餐接待、酒店客房早餐供应及酒店工作人员员工餐供应，为锦绣春天大酒店的整体经营提供服务。根据《湖北省咸丰县锦绣春天大酒店餐饮部承包协议书》第五条第5款的约定，乙方安排员工调休，应配合甲方对酒店的经营管理，避开酒店营业高峰期，不能影响酒店配套经营活动。煌隆公司经营至2015年2月13日后离开锦绣春天大酒店，并将承包经营的锦绣春天大酒店餐饮部所有房间上锁，贴上封条。煌隆公司主张其离开锦绣春天大酒店时征得锦绣春天公司执行总监郑银瑞同意，未向本院提供证据证实，本院不予采纳。因此，煌隆公司单方停止经营的行为已构成根本违约，导致不能实现合同目的，应当承担违约责任。
对煌隆公司主张锦绣春天公司存在长期拖欠应结算的餐饮款，导致煌隆公司资金周转不灵，将煌隆公司设立在酒店大堂的餐饮预订部撤除，要求拆除煌隆公司招牌，收回煌隆公司设立在锦绣春天大酒店的管理人员办公室，向法院起诉要求解除合同，阻止煌隆公司工作人员进行经营等违约行为，应承担违约责任的主张。本院认为，煌隆公司在经营期间通过借支的方式领取了部分营业款，且双方2015年2月3日才形成《财务交接清单》，后双方发生争议，锦绣春天公司无长期拖欠餐饮款的违约行为。煌隆公司提供的证据','2018-10-09
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