广东省茂名市茂南区人民法院
刑 事 判 决 书
（2014）茂南法刑初字第112号
公诉机关茂名市茂南区人民检察院。
被告人柯某辉，男，汉族，文化程度初中，无业。因涉嫌犯生产、销售不符合安全标准的食品罪于2012年3月1日被羁押，2012年3月2日被刑事拘留，2012年4月1日被逮捕，2012年5月18日被释放，同日被取保候审。2013年6月21日被羁押，2013年6月28日被刑事拘留，同年8月2日被逮捕，现押于茂名市第一看守所。
辩护人谢锡祥，系广东海法律师事务所律师。
辩护人邹庆技，系广东海法律师事务所实习律师。
被告人谭某水，男，汉族，文化程度初中，个体户。因涉嫌犯生产、销售不符合安全标准的食品罪于2012年12月25日被羁押，2012年12月26日被茂名市公安局茂南分局取保候审，2013年10月10日被茂名市茂南区人民检察院取保候审，2014年3月21日被本院取保候审。
辩护人徐宗文，系广东海法律师事务所律师。
辩护人黄忠健，系广东海法律师事务所实习律师。
茂名市茂南区人民检察院以茂南检刑诉（2014）35号起诉书指控被告人柯某辉、谭某水犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，于2014年3月12日向本院提起公诉。本院于同日立案，并依法组成合议庭，公开开庭审理了本案。茂名市茂南区人民检察院指派代理检察员叶泰延出庭支持公诉，被告人柯某辉及其辩护人谢锡祥、邹庆技，被告人谭某水及其辩护人徐宗文、黄忠健到庭参加了诉讼。现已审理终结。
茂名市茂南区人民检察院指控，2012年2月25日至29日期间，被告人柯某辉伙同柯某某、王某某（以上两人另案处理）以每市斤1元至2元的价格分四次向“牛总”等七、八名男子（身份未明，另案处理）共计收购了53头病死猪，然后利用桂K319**面包车将病死猪拉回柯某辉的家中进行屠宰加工，后柯某辉、柯某某、王某某三人共计将31头病死猪的猪肉（重约1400市斤）以每市斤4元钱的价格拉到茂名市冰库销售给被告人谭某水，谭某水销售获利。2012年3月1日1时许，柯某辉、柯某某、王某某驾驶桂K319**面包车运载刚收购的19头病死猪（共重880公斤）途经茂名市茂南区茂高公路桂山路段时被民警查获。经广西产品质量监督检验院对谭某水存放于茂名市冷库的6.75吨猪肉进行抽样检验，发现该猪肉不符合卫生标准，为不合格产品。
公诉机关认为，被告人柯某辉、谭某水无视国法，生产、销售不符合食品安全标准的食品，其行为已触犯《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，应当以生产、销售不符合安全标准的食品罪追究其刑事责任。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百七十二条的规定，提请本院依法判处。
被告人柯某辉、谭某水对公诉机关的指控无异议。
被告人柯某辉的辩护人辩称起诉书指控被告人柯某辉销售1400市斤病死猪肉给被告人谭某水的证据不足，不能认定柯某辉的行为构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。本案送检的猪肉样品来源不清，广西产品质量监督检验院所作的鉴定结论不能作案依据
被告人谭某水的辩护人辩称起诉书指控谭某水的行为构成生产、销售不符合安全标准的食品罪的事实不清，证据不足，应判处被告人谭某水无罪。本案应当采纳茂名市疾病预防控制中心的鉴定结论，而不应采纳广西产品质量监督检验院所作的鉴定结论。
经审理查明，2012年2月期间，柯某某从社会上得知贩卖病死猪肉可以赚钱后，便与其朋友王某某和被告人柯某辉密谋结伙贩卖病死猪肉牟利。并于2012年2月25日至29日期间，被告人柯某辉伙同柯某某、王某某（以上两人另案处理）以每市斤1元至2元的价格分三次在化州市合江镇向“牛总”等人（身份未明，另案处理）共计收购了31头病死猪，然后利用桂K319**面包车将病死猪拉回柯某辉位于茂名市茂南区公馆镇大山岭西埇村26号的家中进行屠宰加工，将加工好的猪肉、排骨重约1400市斤拉到茂名市站前二路的茂名市冷冻厂，以每市斤4元钱的价格销售给收购病死猪肉的被告人谭某水（谭某水雇请一名妇女“王某某”在冷冻厂门口负责收购死猪肉），谭某水再将上述病死猪肉销售牟利。2012年2月29日17时许，柯某辉、柯某某、王某某再次驾驶桂K319**面包车去到化州市合江镇向“牛总”等人收购了24头病死猪后，由于桂K319**面包车装不下全部病死猪，柯某辉、柯某某、王某某就装了19头病死猪（共重880公斤，其余5头存放在“牛总”处）拉回，于2012年3月1日凌晨1时许途经茂名市茂南区茂高公路桂山路段时，被在该路段巡逻的茂名市公安局茂南分局金塘派出所民警人赃并获。经茂名市茂南区动物疫病预防控制中心的兽医检查，证实19头死猪是因病致死。2012年3月1日22时许，茂名市茂南区金塘镇人民政府组织执法人员对上述扣缴到的死猪进行销毁。后公安人员发现被告人谭某水在茂名市冷冻厂存放6.75吨冻猪肉。2012年3月13日，经茂名市工商行政管理局委托茂名市疾病预防控制中心抽样检验，证实该批猪肉是合格产品。2012年7月20日，经茂名市工商行政管理局委托广西产品质量监督检验院抽样检验，证实该批猪肉不符合卫生标准，为不合格产品。上述被查缴到的作案工具桂K319**面包车一辆及随车证件，现在茂名市公安局茂南分局金塘派出所处保管，未随案移送本院。
上述事实，有下列证据予以证明：
1、接受刑事案件登记表、立案决定书、抓获经过，证实案发、侦破情况以及抓获被告人柯某辉、谭某水的经过。
2、户籍资料，证实被告人柯某辉、谭某水已达负刑事责任年龄。
3、扣押物品清单、过磅单，证实公安机关于2012年3月1日从柯某辉、柯某某、王某某三人处扣押到病死猪19头（共重880公斤）、桂K319**微型面包车一辆（车主邓某盛）、机动车行驶证一本、车辆购置税证明一本、记事本一本。
4、检查笔录，证实公安人员对柯某辉、柯某某、王某某的人身进行了检查，在他们的身上没有发现可疑物品。
5、指认照片，证实柯某辉、柯某某、王某某均指认出被扣押到的桂K319**面包车及19头病死猪就是他们用于运输猪肉的车辆和从化州“牛总”收购回的猪肉。
6、茂名市茂南区动物疫病预防控制中心证明，证实从桂K319**面包车上扣押的19头死猪属因病致死。
7、现场照片，证实茂名市茂南区金塘镇政府组织有关部门对查缴到的19头病死猪消毒后进行了深埋处理。
8、茂名市茂南区金塘镇农业办证明，证实在茂名市茂南区金塘镇政府的组织下，于2012年3月1日22时许，对金塘派出所从桂K319**面包车上的扣押病死猪在远离村庄的深山某处进行了销毁。
9、茂名市冷冻厂入仓单、出仓单，证实茂名市冷冻厂“低4”仓库分别于2012年2月27日下午（冷冻厂验收员梁某丽）、2月28日下午（冷冻厂验收员邹某某）、2月29日下午（冷冻厂验收员邹某某）入仓3200公斤、1900公斤、1775公斤猪肉，入仓人名字均为“伟忠”；证实“伟忠”于2月29日下午从茂名市冷冻厂出仓125公斤猪肉。注：“上午”（即上午8时到下午5时）是代表白天工作时间，“下午”（即晚上6时到第二天早上六时许）代表晚上工作时间。
10、茂名市冷冻厂证明，证实入仓单、出仓单中的存货单位、提货单位记载的“伟忠”，其实名货主为谭某水，存量为6.75吨。
11、化州市公安局合江派出所证明，证实“牛总”因身份未明，暂无法查找；陈某清、柯某某就在逃。
12、茂名市公安局茂南分局金塘派出所证明，证实经查询全国人口信息库，发现广西有五十多名名叫王某某的妇女，在广西玉林市有二名名叫王某某的妇女，经调取二名妇女的照片让谭某水进行辨认，谭某水均表示并非该二人，故并未制作辨认笔录，暂无法查找王某某；王某某的手机号码180XXXX****系广西玉林电信电话，在茂名电信公司无法查找到其通话记录。
13、茂名市公安局茂南分局公馆派出所证明，证实该辖区无法查找柯某某就和柯某某。
14、靖西县公安局录峒派出所证明，证实王某某已外出，暂时无法查获。
15、调取证据通知书，中国移动茂名分公司证实因通话时间已超三个月，现无法调取柯某某、柯某辉、王某某等人在2012年2月25日至3月1日期间的电话通讯记录。
16、现场勘验笔录，证实公安机关于2012年3月1日1时许在茂高公路桂山路段查获柯某某、柯某辉、王某某以及桂K319**微型面包车，在车上发现19头死猪；证实执法人员于2012年3月6日在茂名市冷冻厂急冻二号仓库发现6.75吨冰冻猪肉，经询问冷冻厂负责人程某某，获悉该批猪肉是由一个名叫伟忠的商人于2012年2月27日运来冷冻厂冷藏存放准备经营，现伟忠已不知去向，也没有该批冰冻猪肉的检验检疫合格证明及进货销售手续。
17、证人柯某某的证言及辨认笔录，证实其发现贩卖病死猪肉可以赚钱，于是其叫了朋友王某某和柯某辉一起做，期间陈某清、柯某某就也有参与，大家是从2012年2月25日开始贩卖病死猪肉直至今天（2012年3月1日凌晨1时）被公安人员抓获，与其一起贩卖病死猪肉的有柯某辉、王某某等人。期间大家先向化州的“牛总”收购病死猪肉，后在柯某辉的家中进行加工（将死猪的内脏、大骨头等部位去除，只要猪肉和猪排骨），再由柯某辉驾驶桂K319**面包车搭王某某和加工后的死猪肉去茂名市冷冻厂以每斤4元的价格出售给一名叫谭某水的男子（除了第一次是向柯某辉的表哥借的一辆越野车拉去）。大家一共向“牛总”收购过4次病死猪，第一次是在2012年2月25日15时许，是由柯某辉和王某某去“牛总”处购买，共收购了4头，加工后得到180斤左右的猪肉，然后在2012年2月25日21时许，其将谭某水的电话号码（135XX****XX）给王某某，由他联系谭某水，然后他和柯某辉拉去出售。第二次是在2012年2月26日16时许，也是由柯某辉和王某某去“牛总”处购买，共收购了12头，加工后得到500斤左右的猪肉，然后在27日凌晨零时许，王某某联系好谭某水后，就由王某某和柯某辉拉去出售。第三次是在2012年2月28日17时许，也是由柯某辉和王某某去“牛总”处购买，共收购了15头，加工后得到500斤左右的猪肉，然后在2012年2月29日凌晨1时许，王某某联系好谭某水后，就由王某某和柯某辉拉去出售。第四次是在2012年2月29日18时许，其和柯某辉、王某某三人一起去“牛总”处购买，共收购了22头，因车子装不下那么多，就留了3头在“牛总”那里。当其将剩下的19头死猪拉回至桂山路段时，就被你们公安机关查获了。
其打算贩卖死猪肉后，听别人讲有人夜晚在站前二路的冰库旁收购死猪肉，于是其就前往冰库打听是何人收购死猪肉，其去到冰库后就问一个正在冰库工作的人，是何人在那里收购猪肉，于是那名工作人员就说是谭某水在那里收购猪肉，他指了指一名坐在冰库门口的男子说那人就是谭某水，于是其就过去跟那个男子打招呼，那个男子说他就是谭某水。于是其将打算向向他出售一些病死猪肉。谭某水说，他收购病死猪肉的价格为每斤4元钱，并且只收购猪肉和软排骨，其余的大骨头和内脏不收。之后其就向谭某水要了联系电话135XX****XX，其就是这样认识谭某水的。
柯某某的辨认笔录，证实其辨认出谭水木就是收购病死猪肉的男子。
18、证人王某某的证言及辨认笔录，证实其向“牛总”购买死猪的经过及次数与柯某某的证言一致，但加工后所得的死猪斤数有出入：其证实第一次的4头死猪加工后得到180多斤猪肉，第二次的12头死猪加工后得到500多斤猪肉，第三次的15头死猪加工后得到700多斤猪肉，即前三次共计1380多斤死猪肉。前三次均是其和柯某辉一起去向“牛总”购买，后又和柯某辉一起拉去出售。2004年至2007年其在茂港羊角镇爱群李红洪芳炸猪油店内工作时，谭某水经常拉生猪油来李红芳的猪油店内炸，所以其就认识了谭某水（所以其能辨认出他），但谭某水的电话号码（135XX****XX）是柯某某给其的。每当大家屠宰完死猪后，其就打电话给谭某水，其是电话上跟谭某水说拉点死猪肉过去给他，谭某水叫其拉到茂名市茂南区站前二路冰库就行，每斤4元钱。之后其和柯某辉驾驶一辆面包车将死猪肉拉到茂南区站前二路冰库后门处，这时有一个妇女拿着一些篮子来到其的车旁边叫其解开让她看看，那个妇女看过后就叫其和柯某辉二人将猪肉倒入她拿来的那个篮子内，然后那个妇女叫来几个工人抬其的猪肉到冰库内的一把电子称称重，而其就过去看，得出重量后，其收到相应的钱后就与柯某辉驾驶面包车离开冰库了。
王某某的辨认笔录，证实其辨认出谭水木就是收购病死猪肉的男子；陈某清就是向其和柯某某、柯某辉出售病死猪的其中一个男子。
19、证人程某某的证言及辨认笔录，证实其是茂名市冷冻厂厂长，这批6.75吨猪肉是其厂于2012年2月底受人委托保管在其厂的急冻二号仓库，在3月1日时被茂名市公安局检查，然后市局将该批冰冻猪肉移送你们工商局处理，其只知道该批冰冻猪肉是一名叫伟忠的中年男子委托其厂保管的，但这个伟忠不知去向了，其厂也联系不上，至今这6.75吨猪肉都没有人来提货，而该批猪肉是2012年2月底用货车拉过来的，具体日期其忘记了，而其厂是在货主提货时在收取费用的，所以目前还没有收取伟忠任何费用。
谭某水是茂南区官渡人，他的联系电话是135XX****XX，他从2011年4月份开始在其厂里存放冷冻猪肉，中间好像有一段时间没有存，直到现在为止，其估计他前前后后一共在其厂这存放了20多吨的猪肉，经其厂点算还剩6.75吨存放在这里，而这6吨多的猪肉是谭某水从2012年2月25日开始至今冷藏在这里的。谭某水在开始的时候存放猪肉是有畜牧部门开具的检验合格证明的，但他一般都是晚上才将猪肉放入其冷冻厂内，其不值夜班，所以后来就没有查看他是否有检验合格证明，他存放在其厂内的猪肉都是被分割成一块块的形状，他跟其说那些是他从市场上收购回来的。目前剩下的6.75吨猪肉是他在2012年2月下旬联系其之后，陆续存放在其冰冻厂内，到现在为止有五、六天的时间，每天晚上其厂内均有人值班，谭某水每次将猪肉存放在其厂内均写有单据，但每次的委托人均是一名叫“伟忠”的人。而2012年2月25日至29日是其厂的职工梁某丽、邹某某二人轮流值班的，而其不认识名叫“伟忠”的人，但其认为是谭某水叫送货人在其冷冻厂的入仓单上写上伟忠那个名字的。而在2012年2月27日22时许，其冷冻厂的职工梁某丽打电话给其，说一个名叫谭某水的男子拉猪肉准备存放在其的冷冻厂内，其说之前已经和谭某水联系好了，然后就叫梁某丽安排一个空仓，这次之后，他存放猪肉时其厂的职工就不需要打电话给其证实了。李某寿和徐某忠都是2011年年底时过来其厂做搬运工，在这里做了三、四个月就辞职了，而他们两人都是其冷冻厂的领班亚锋请来的，他介绍过给其知道两人，其当时因为比较忙，是临时聘请亚锋的，所以没有登记到亚锋的身份证信息，也没有聘请合同，他辞职后就离开了，其现在没有他的联系方式，也不知道他在哪里。
程某某的辨认笔录，证实其辨认出谭某水就是在2012年2月25日至2012年2月29日期间在冷冻厂存放猪肉的男子。
20、证人梁某丽的证言，证实其是冷冻厂主任，2011年年前的时候谭某水曾到其厂办公室谈生意，那时候其见过他。2012年2月27日晚上十时许，当时其在办公室值班，有个年轻人过来叫其开入仓单，然后其跟着他到冷冻厂后门去点货，他们已经在后门将猪肉装盘秤好放在小推车那里了，其并没有看到他们是开什么车拉来的。然后其清点发现有128件猪肉，共3200公斤，随后其就问是谁的猪肉，那个年轻人说是谭某水的，于是其就开入仓单给他，他叫其写伟忠的名字，当时其也没有什么怀疑，因为以前开单的时候委托人的名字都是存货人叫写什么就写什么的，当时谭某水不在场，其不清楚实际上谭某水是否有将猪肉存放在其冷冻厂冰库，伟忠自称是谭某水委托他来的，不过其没见过有委托合同，其也不知道谭某水是否还有委托过其他人来其冷冻厂存放猪肉，其厂按规定是不能够允许别人在其这里委托代收猪肉的，其也不清楚是否有一名叫“王某某”的女子代谭某水在其冷冻厂收购猪肉。其厂入仓单中的“上午”（即上午8时到下午5时）是代表白天工作时间，“下午”（即晚上6时到第二天早上六时许）代表晚上工作时间。
21、证人邹某某的证言，证实其是茂名市冷冻厂仓管员，谭某水以前曾经拉着淘汰母猪猪肉来到其厂进行冰冻，当时是其值班，并经其手办理的，所以其认识他。2012年2月29日凌晨零时30分左右，有个年轻人开着一辆四轮工具车搭着一盘盘的猪肉找到其，说有一批猪肉要冷冻，其看见他比较面生，问他是谁，他说是伟忠的猪肉，然后其问他是新来的吗，他说昨天已经拉一批来入仓了。于是其帮其清点入仓，一共76件，每件25公斤，总共有1900公斤重。2012年3月1日凌晨4时左右那个年轻人又拉了一批猪肉过来找其冷冻，这次他总共拉来了71件猪肉，每件也是25公斤，总共1775公斤重，也是伟忠的名字。伟忠的具体名字其不知道，也没见过伟忠，其当时也没有看过那名年轻人的身份证，其不清楚实际上谭某水是否有委托伟忠代他在其厂这里存放猪肉，其厂按规定是不能够允许别人在其厂这委托代收猪肉的，其不清楚是否有一名叫“王某某”的女子代谭某水在其厂这收购猪肉。
22、证人黄某红的证言，证实其在茂名市冷冻厂负责统计、保管入仓单、出仓单。有个名叫伟忠的客户存放了6吨多的猪肉在其冷冻厂内，其不认识谭某水，也没有听说谭某水有存放过猪肉在其冷冻厂，其负责的出入货单据中没有办理过有谭某水存放猪肉的单据。
23、证人李某寿的证言，证实其是茂名市冷冻厂的搬运工，其认识谭某水，其在冷冻厂工作时帮他搬过猪肉入冰库，后来你们公安和工商局的人来检查冷冻厂，而谭某水被公安人员抓获了，所以其对他有印象，而其帮谭某水搬运猪肉入冰库大概是在2012年年前左右，大概是在谭某水出事的前些天，具体时间忘记。当时的情况：谭某水有三个工人在冷冻厂那里帮他收猪肉的，其中有一名中年妇女（具体名字不清楚）负责管理的，其记得那天晚上20时左右是其值班，领班跟其说要将一批猪肉放进2号冰库，然后带其去看需要存放猪肉的位置，其说没问题，大概21时左右，其看见有一名男子开着小面包车（车牌号码忘记）拉了一车猪肉来到冷冻厂后面卸货，而那名中年妇女指挥两名工仔将卸下来的猪肉装盘称重，等装得差不多了就叫其，然后其再放进2号冰库里面冷冻，等都放进冰库后其再跟领班口头汇报放进了多少盘猪肉，一开始时其不知道那名中年妇女是帮谭某水收猪肉的，因为领班只叫其将肉放进2号冰库，当时其将那些猪肉都统一放在之前存放猪肉的同一位置，因为2号冰库存放着几个顾客的食物，为了不混乱，通常都是一个顾客的食物统一放在一个位置的，而当时领班指引其放在一个位置那里，后来谭某水出事后其才知道那个位置的猪肉是谭某水的。当时其一共帮谭某水搬了2晚的猪肉入库，大概有2吨多的猪肉，而其不知道那名中年妇女帮谭某水做多久了，其值班的那两天都看见她在那里，谭某水出事后其就没有见过那名中年妇女了。
24、证人徐某忠的证言，证实其是茂名市冷冻厂的搬运工，
其认识谭某水，当时他有一批猪肉放在茂名市冷库储藏，谭某水出事前其曾帮他搬运过一次猪肉入急冻室，其记得一天晚上23时许，领班叫其和李某寿帮谭某水搬运了一次猪肉入茂名市冷库2号急冻室内（具体时间忘记，但其记得第二天早上公安机关就来查封了谭某水的猪肉），当时谭某水不在冷库，冷库内有一个妇女在帮谭某水称猪肉（猪肉放在一个个铁盘装着，每盘大约40斤左右），那妇女称好猪肉后就叫大家搬入急冻室内，其见过那妇女两、三次，她年约30多岁，具体名字不清楚，偏肥身材，说白话，但不是茂名口音，后来公安机关查封了谭某水的猪肉后其就再没有见到过那妇女。
25、证人柯某晓的证言，证实其是茂名市冷库的职工，其从1995年开始至今在茂名市冷库任急冻室值班人员，其厂急冻室急冻猪肉的流程如下：有搬运工要搬运猪肉入急冻室进行急冻时就由其厂急冻室的当班人员开启急冻室的门让工人搬猪肉进入急冻，后猪肉在急冻室急冻了三、四天后其厂急冻室的当班人员再开启仓门，让工人进入将急冻好的猪肉进行包装，然后工人再将包装好的猪肉拉到冷库的低温室内进行储藏，而猪肉进入急冻室时是没有人记录和出具单据的，猪肉在急冻室内最多能存放三、四天，猪肉由急冻室转入储藏室（又称低温室或保鲜室）后就由低温室的当班人员（当班人员分为三班制轮班）进行记录和出具单据给货主。在入仓单和出仓单中，如果单据上写有货主名称和低温四即表示货主的货物存放在茂名市冷库的低温四仓库内。
26、证人李某仔的证言，证实其是茂名市冷库的职工，其从2011年开始至今在茂名市冷库任搬运工，其厂冷库储藏猪肉的流程如下：茂名市冷库储藏猪肉分为急冻室和储藏室（低温室），如有客户拉猪肉来到茂名市冷库，其厂搬运工或杂工就将猪肉分开每份40市斤左右，然后再将猪肉装入一个不锈钢盘内，之后就推到急冻室内进行急冻，急冻三、四天后客户再请工人将急冻好的猪肉进行包装，然后再把包装好的猪肉从急冻室内拉出来放入另一间储藏室内进行储藏，然后客户何时需要就何时出库，而猪肉进入急冻室时是没有人记录和出具单据的，如果将急冻好的猪肉搬入储藏室时就会有冷库储藏室的当班人员进行记录和出具单据，而猪肉存放入茂名市冷库低温四中的“低温四”是代表低温仓的仓号。
27、证人邓某新的证言，证实其是茂名市露天矿市场的猪肉贩，大约在两、三年前谭某水就开始向其收购猪肉至今（即有时日日来，有时猪肉价格贵的话就少来，或者相隔两、三日来一次），所以其认识他，他主要是收购其卖剩下的猪肉，每斤七元钱，最多是可以收购七、八十斤，最少时收购几斤，但他这么长时间一共向其收购多少猪肉，其不能统计出来，其的猪肉都是经过正规屠场检测合格的。
28、证人陈某江的证言，证实其是茂名河西农贸中心市场的猪肉贩，大约是在两、三年前谭某水就开始向其收购猪肉至今，有时日日来收购，如果碰到其猪肉生意好、价格高的情况他就不来收购。其听说谭某水收来的猪肉都是放在茂名市冷冻厂内冷藏，并且他有人在冷冻厂帮他收购。所以其有时卖剩的猪肉如果谭某水当天不来，其就将猪肉拿到茂名市冷冻厂内交给谭某水的工人（装猪肉的袋子里面写着其的名字和多少斤猪肉），第二天谭某水就送钱到河西市场给其，谭某水收购猪肉的价钱是每斤七元钱，最多时可以收购四、五十市斤，最少时收购十几市斤，但他一共向其收购多少猪肉，其不能统计出来，但其所卖的猪肉都是从茂名肉联厂购买的，全部经过正规的屠场检测。除了其之外，据其所知，茂名河西农贸中心市场猪肉行经营零售猪肉的猪肉档基本上都曾让谭某水收购过猪肉。其送猪肉给谭某水工人的时间大概是2011年下旬，当时是一个年约60岁左右的男子在场收，而2012年上旬都是谭某水来到市场收购其的猪肉，其再没有送过猪肉到茂名市冷库。
29、证人黄某修的证言，证实其是茂名市新坡市场的猪肉贩，谭某水几乎每天中午12时左右都会来到其的猪肉档口，向其购买剩下的猪肉等，因为是卖剩的，所以其会以低于市场价卖给谭某水，一般卖给他的瘦肉是7.5元，根据每天情况不同其会卖10斤、20斤、30斤给他，如果谭某水当天没有来，其只能等其他人来收购其卖剩的猪肉，其的猪肉都是经过正规检测的，除了其之外，新坡市场的猪肉档口有部分猪肉贩卖剩的猪肉都是卖给谭某水的。
30、被告人柯某辉的供述及辨认笔录，证实2012年2月期间，柯某某叫其与王某某合伙去化州收购病死猪肉出售牟利，2012年2月25日至2012年2月29日期间，其与柯某某、王某某去化州合江向“牛总”购买三次共31头病死猪，然后拉回其家里加工得到1400斤猪肉和排骨，然后以每斤4元的价格出售给谭某水。2012年2月29日，其和柯某某、王某某又再次向“牛总”购买24头病死猪，因车装不下，就只装了19头病死猪拉回，但凌晨回到茂南区金塘镇桂山路段就被公安人员查获了。其并未见过谭某水，只是听柯某某、王某某说向他们收购死猪肉的人叫谭某水。其和柯某某、王某某三人合伙一起贩卖死猪肉赚钱，其三人出售的三次都是由柯某某联系收购死猪肉，由王某某联系出售死猪肉，然后其和王某某一起拉死猪肉前往茂名市冷冻厂出售，每当其屠宰完病死猪后柯某某就打电话联系人收购，然后柯某某就将收购病死猪肉人的手机号码给王某某，之后柯某某就叫其开车搭着王某某和病死猪肉拉去茂名市冰库，当其和王某某拉着病死猪肉到茂名市站前二路的茂名市冰库后门处，王某某就打电话给收购病死猪肉的人，其在旁边听到与王某某通话的是一个女人的声音，王某某对那个女人说他是柯某某介绍拉猪肉来的，刚打完电话后就见一个中年妇女（37岁左右，一米六左右身高，偏肥身材，头发染有黄色，有点卷，讲茂名本地口音，如果民警抓获那妇女，其可以清楚地辨认出来）拿着一本笔记薄以及两个拿着塑料篮的男子来到其车边，然后王某某去打开车尾门，那两个男子（都是30多岁，偏瘦身材，穿的衣服比较烂）就将其车内的病死猪肉搬下来放在他们的塑料篮内，然后搬入冰库内放在一把电子称上称重，而那个中年妇女就将重量写在她手上的那本笔记本上和给钱，她以每斤4元的价格收购其的病死猪肉，王某某负责看称和收钱，其不知道那名妇女叫什么名字，因为王某某就叫那名妇女为“老板”，其没有和她说过话，因为三次其都是凌晨后才将病死猪肉拉到茂名市冰库后门处销售给那名中年妇女，所以当时其只见到那个中年妇女和那两个用塑料篮装猪肉的工人，现场没有其他人，其没有那个中年妇女的电话号码，但柯某某和王某某两人有她的电话号码，其不认识一个名叫谭某水的男子。
柯某辉的辨认笔录，证实其辨认出陈某清就是向其和柯某某、王某某出售病死猪其中的一名男子。
31、被告人谭某水的供述，证实其见到冰冻猪肉生意比较好，于是在2012年2月26日向位于茂名市站前二路的茂名市冷库老板程某某提出要一个冻室来冰冻猪肉，至2012年2月29日为止，其一共储存了约5830斤（约2.9吨）猪肉入茂名市冷库，而负责将猪肉存入冰库是由其工人王某某负责的，因为其每天要去茂名的河东市场、河西市场、露天矿市场等市场收购猪肉。但同时也有人送猪肉来茂名市冷库让其收购，所以其就于2012年2月26日开始正式让王某某在茂名市冷库帮其收购，她是其于2月25日在冰库那里找工人帮其收猪肉时招来的，约定的工资是2000元，其有看过她的身份证，身份证上显示名字是王某某，户籍地是广西玉林市，广西口音，会一点茂名本地口音，当时其只留下了她的联系方式，并没有留下她的身份证复印件或者签订合同（因为其以前找人代收猪肉也是这样做，因为每天收猪肉的钱不多，所以其也不太在意，只要有人帮其留在那收猪肉就可以了，现在出事了才觉得后悔），称其居住在高山镇屠宰后背的一间出租屋内，聘请她后，其每天拿1000-2000元给她作周转资金帮其收购猪肉，收购猪肉的价钱为7.5元／斤，如果当日收到小额猪肉，就直接由她支付货款，如果有小额不足就先由她先垫付，第二天其再还回钱给她，如果当天收到大额猪肉，该周转款远远不够时，其才会在她的通知下带钱去现场收货。在2月26日-29日共四天时间里，其一共收购了约5830斤（约2.9吨），流程如下：每天其收购猪肉回冰库后就交给其工人王某某进行包装（猪肉由铁盘装着，上面有薄膜封住，每个铁盘规定装40斤猪肉），王某某打好包装后她就叫冷库的记账工人清点，然后再叫冷库的搬运工将已包装好的猪肉搬入二号冷室内储藏，那些猪肉都不是其亲自存入冷库内的，而其中630斤王某某于2月29日在冰库处代其收的，2012年2月26日其将收购到约600斤的猪肉存放在茂名市冷库二号冷室内，2月27日其将收购到的约800斤猪肉存放二号冷室内，2月28日其收购到约1800斤猪肉存放在二号冷室内，2月29日其将收购的2000斤猪肉以及王某某帮其收购的630斤猪肉存放在二号冷室内，而上述猪肉是什么时候收购回就即时进行包装然后存放入茂名市冷库的，没有具体时间，而其猪肉储藏的二号冷库是属于急冻室，所以还没有单据，猪肉要转去储藏室才有单据的，同时二号冷库可以装下20吨左右的急冻物品，其的猪肉只是占了一个位置，其他空位可以给其他人急冻物品（如猪肉、鱼等）。而王某某帮其收的630斤猪肉是2012年3月1日8时许其去到茂名市冷库时她和其说的，说收购了两次，一次600斤左右，一次是30斤左右，当时她和其说那些都是很好的猪肉，于是其就按照正常的收购价格付了约3650元给王某某，然后其就照常去官渡、河东等市场去收购猪肉。当日10时许，冷库老板打电话给其，说有公安人员来查处其二号冻室的猪肉，说其收购了病死猪肉，于是其就怀疑是王某某收购了病死猪肉回来，所以其就不敢再回冷库了。王某某前后只在冷库帮其收了四天猪肉，所以其还没有给过工资她，而冷库当时的搬运工应该知道有这么一个妇女帮其收购猪肉和包装猪肉，但他们知不知道王某某的名字其就不清楚了，后其寻找到茂名市冷库当时的搬运工徐某忠和李某寿，他们二人均说知道有一个妇女在茂名市冷库内帮其做工，所以其就要了他们两人的手机号码，现可以提供给公安机关，查清案情，而至于柯某某，其并不认识他，其经常在冰库附近收猪肉，很多人都见过其，加上其是做生意的，很多人都有其的电话，想要找其的电话并不难。
32、茂名市疾病预防控制中心检验报告，证实经鉴定，茂名市冷库急冻二号仓的6.75吨猪肉进行抽样检查，发现其检测项目全部符合卫生标准。
33、广西产品质量监督检验院检验报告，证实经鉴定，茂名市冷库急冻二号仓的6.75吨猪肉进行抽样检查，发现其不符合卫生标准，为不合格产品。
以上证据由检察机关提供，其中第1-31项证据均经庭审质证、认证，为有效证据，本院予以确认；但第32-33项证据是两种不同结论的检验报告，鉴定结论存在重大矛盾，均不能作为证据使用，本院不予采纳。
本院认为，被告人柯某辉、谭某水无视国法，生产、销售不符合安全标准的食品，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据被告人柯某辉、谭某水的犯罪事实、情节、性质和悔罪表现，对其应在三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金的幅度内判处刑罚。公诉机关指控被告人柯某辉、谭某水犯生产、销售不符合安全标准的食品罪的事实清楚，证据确实、充分，指控罪名成立。鉴于被告人柯某辉、谭某水归案后能够如实供述自己的犯罪事实并当庭自愿认罪，认罪态度较好，另外，谭某水积极缴纳了罚金，悔罪明显，依法可酌情从轻处罚。被告人柯某辉的辩护人辩称起诉书指控被告人柯某辉销售1400市斤病死猪肉给被告人谭某水的证据不足，不能认定柯某辉的行为构成生产、销售不符合安全标准的食品罪的辩护意见，经查，被告人柯某辉伙同柯某某、王某某以营利为目的，结伙收购出售1400市斤病死猪肉给谭某水的事实有被告人柯某辉的供述、柯某某、王某某的证言及辩认笔录、指认照片、有扣缴到的病死猪、茂名市茂南区动物疫病预防控制中心证明、茂名市茂南区动物疫病预防控制中心和茂名市茂南区动物卫生监督所补充说明等在案证据相互印证，足以认定。因此，该辩护意见与事实不符，本院不予采纳。其辩护人还辩称本案送检的猪肉样品来源不清，广西产品质量监督检验院所作的鉴定结论不能作案依据的辩护意见，经查，谭某水存放在茂名市冷冻厂的6.75吨猪肉中，除谭某水委托“王某某”收购的部分病死猪肉外，谭某水也收购了部分符合卫生标准的猪肉存放在一起，且二家鉴定机构所抽取的猪肉样品，经鉴定得出二种绝然相反的鉴定结论，二个结论存在重大矛盾，均不适宜作为证据使用，因此，该辩护意见理据充分，本院予以采纳。被告人谭某水的辩护人辩称起诉书指控谭某水的行为构成生产、销售不符合安全标准的食品罪的事实不清，证据不足，应判处被告人谭某水无罪的辩护意见，经查，谭某水收购柯某辉等人病死猪肉1400市斤的犯罪事实有被告人柯某辉的供述、有柯某某、王某某的证言及对谭某水的辨认笔录、有谭某水的电话号码、证人李某寿、徐忠芳也指证谭某水曾委托一妇女代收购猪肉并存放在其厂、谭某水在侦查阶段也曾供认其委托“王某某”代收购猪肉并当庭认罪等在案证据相互印证，足以认定。因此，该辩护意见与事实不符，本院不予采纳。其辩护人辩称应当采纳茂名市疾病预防控制中心的鉴定结论，而不应采纳广西产品质量监督检验院所作的鉴定结论的辩护意见，经查，茂名市疾病预防控制中心和广西产品质量监督检验院检验样品均是从6.75吨的冻猪肉处抽取，经鉴定得出二种绝然不同的鉴定结论，鉴定结论存在极大矛盾，故该二份鉴定均不能作为证据使用，因此，被查封的6.75吨的冻猪肉是合格还是不合格食品，根据本案现有证据，本院不作认定，据此，该项辩护意见的理据不足，本院不予采纳。查缴到的作案工具桂K319**面包车一辆应予没收，上缴国库。根据被告人谭某水的犯罪事实、情节、性质和悔罪表现，适用缓刑对其所在的社区没有重大不良影响，可以对其宣告缓刑。案经本院审判委员会讨论决定，依照《中华人民共和国刑法》第一百四十三条、第五十二条、第五十三条、第七十二条、第七十三条、第六十四条以及《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条第（二）项的规定，判决如下：
一、被告人柯某辉犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处有期徒刑一年三个月，并处罚金人民币一万元。
（刑期从判决执行之日起计算。判决执行以前先行羁押的，羁押一日折抵刑期一日，即自2012年3月1日起至2012年5月18日止。又自2013年6月21日起至2014年7月2日止。罚金限于判决生效之日起十日内向本院交纳，上缴国库。）
二、被告人谭某水犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处有期徒刑一年，缓刑二年，并处罚金人民币一万元。
（缓刑考验期限，从判决确定之日起计算。罚金已交纳。）
三、查缴到的作案工具桂K319**面包车一辆予以没收，上缴国库。
如不服本判决，可在接到判决书的第二日起十日内，通过本院或者直接向广东省茂名市中级人民法院提出上诉。书面上诉的，应当提交上诉状正本一份，副本二份。
审 判 长 李伟明
代理审判员 林文冬
人民陪审员 冯永健
二〇一四年六月十七日
书 记 员 廖 挺
附本案相关法律条文及相关司法解释：
《中华人民共和国刑法》
第一百四十三条生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
第五十二条判处罚金，应当根据犯罪情节决定罚金数额。
第五十三条罚金在判决指定的期限内一次或者分期缴纳。期满不缴纳的，强制缴纳。对于不能全部缴纳罚金的，人民法院在任何时候发现被执行人有可以执行的财产，应当随时追缴。如果由于遭遇不能抗拒的灾祸缴纳确实有困难的，可以酌情减少或者免除。
第七十二条对于被判处拘役、三年以下有期徒刑的犯罪分子，同时符合下列条件的，可以宣告缓刑，对其中不满十八周岁的人、怀孕的妇女和已满七十五周岁的人，应当宣告缓刑
（一）犯罪情节较轻；
（二）有悔罪表现；
（三）没有再犯罪的危险；
（四）宣告缓刑对所居住社区没有重大不良影响。
宣告缓刑，可以根据犯罪情况，同时禁止犯罪分子在缓刑考验期限内从事特定活动，进入特定区域、场所，接触特定的人。
“被宣告缓刑的犯罪分子，如果被判处附加刑，附加刑仍须执行
第七十三条拘役的缓刑考验期限为原判刑期以上一年以下，但是不能少于二个月。有期徒刑的缓刑考验期限为原判刑期以上五年以下，但是不能少于一年。
缓刑考验期限，从判决确定之日起计算。
第六十四条犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔；对被害人的合法财产，应当及时返还；违禁品和供犯罪所用的本人财物，应当予以没收。没收的财物和罚金，一律上缴国库，不得挪用和自行处理。
《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》
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