福建省龙岩市中级人民法院
刑 事 裁 定 书
（2017）闽08刑终317号
原公诉机关龙岩市新罗区人民检察院。
上诉人（原审被告人）邱进宏，男，1969年8月6日出生于福建省长汀县，汉族，中专文化，中共党员，龙岩市某餐饮有限公司城市桂冠分店（某餐厅）消防维保人员，住福建省龙岩市新罗区，户籍所在地：福建省长汀县。因本案于2015年12月25日被龙岩市公安局新罗分局刑事拘留，2016年1月7日被逮捕；2017年2月22日被龙岩市新罗区人民法院监视居住（指定居所），同年3月29日被逮捕。现羁押于龙岩市看守所。
辩护人陆德强、岳文发，北京蓝鹏（厦门）律师事务所律师。
原审被告人邱建农，男，1971年8月11日出生于龙岩市新罗区，汉族，初中文化，龙岩市某餐饮有限公司城市桂冠分店（某餐厅）法人代表，住龙岩市新罗区。因本案于2015年12月17日被龙岩市公安局新罗分局刑事拘留（12月16日被抓），同年12月30日被逮捕。现羁押于龙岩市看守所。
原审被告人胡某某，男，1989年4月30日出生于龙岩市永定区，汉族，初中文化，龙岩市某餐饮有限公司城市桂冠分店（某餐厅）店长，住龙岩市新罗区。因本案于2015年12月17日被龙岩市公安局新罗分局刑事拘留（12月16日被抓），同年12月30日被逮捕。2017年12月15日被本院取保候审。现在家。
原审被告人傅某某，男，1982年8月24日出生于龙岩市新罗区，汉族，大专文化，龙岩市某餐饮有限公司城市桂冠分店（某餐厅）水电工，住龙岩市新罗区。因本案于2015年12月25日被龙岩市公安局新罗分局刑事拘留，2016年1月7日被逮捕。现羁押于龙岩市看守所。
原审被告人余某某，男，1990年7月2日出生于福建省连城县，汉族，初中文化，龙岩市某餐饮有限公司城市桂冠分店（某餐厅）厨师长，住龙岩市新罗区，户籍所在地：福建省连城县。因本案于2015年12月17日被龙岩市公安局新罗分局刑事拘留（12月16日被抓），同年12月30日被逮捕。2017年7月15日被龙岩市新罗区人民法院取保候审。现在家。
原审被告人杨某某，男，1977年11月19日出生于龙岩市新罗区，汉族，高中文化，龙岩市某餐饮有限公司城市桂冠分店（某餐厅）保安，住福建省连城县。因本案于2016年6月27日被龙岩市公安局新罗分局取保候审，同年7月28日被龙岩市新罗区人民检察院取保候审，同年9月5日被龙岩市新罗区人民法院取保候审。现在家。
龙岩市新罗区人民法院审理龙岩市新罗区人民检察院指控原审被告人邱建农、邱进宏、胡某某、傅某某、余某某、杨某某犯重大责任事故罪一案，于2017年6月15日作出（2016）闽0802刑初839号刑事判决。原审被告人邱进宏不服，提出上诉。本院依法组成合议庭，经过阅卷，讯问上诉人，听取了辩护人意见，认为事实清楚，决定不开庭审理。现已审理终结。
原判认定，2015年12月16日18时20分许，位于龙岩市新罗区的龙岩市某餐饮有限公司城市桂冠分店（以下简称某餐厅），因餐厅厨房排油烟管道内大量可燃性混合烟气聚集引发燃爆事故，产生大量浓烟。事故发生时，某餐厅消防设施未发生作用，且未能及时有效组织人员疏散，造成在餐厅内用餐的8名被害人大量吸入一氧化碳等有毒气体后中毒死亡的严重后果。
经查，被告人邱建农自2010年10月经营某餐厅以来，长期未组织人员清洗厨房排烟管道，致使管道内大量集油，增大管道燃烧概率；被告人邱建农、余某某、傅某某明知排油烟机长期未按照标准工况安装全部五条传送带，且在案发当天上午厨房排油烟机已发生故障无法运转的情况下，仍在只安装一条备用传送带后冒险运行使用，致使排油烟机传动带过载断裂发生故障，烟气难以排出；被告人邱进宏作为与某餐厅签约的消防维保人员，被告人傅某某作为某餐厅实际消防管理人、被告人杨某某作为某餐厅消防控制器操作员，未按规定持有相应的职业资格证书从事消防管理活动，且未能严格按照规定正确履职，其中被告人邱进宏与福建乐某工程发展有限公司龙岩分公司在2015年4月30日挂靠关系终止后，仍参与维护某餐厅消防设施；被告人邱建农、邱进宏、傅某某、胡某某、杨某某违反规定，擅自将餐厅内消防控制器切换成自动禁止状态且无人值守，致使事故发生时某餐厅烟感声光报警设施未动作，未起到预警作用，延误人员疏散时机，机械排烟系统也未动作，致营业场所内浓烟难以排除和稀释。具体是由被告人邱进宏指导被告人傅某某，再由被告人傅某某指导被告人胡某某、杨某某等人，由被告人杨某某按照被告人邱建农的安排在每天下午5点至8点将设置在餐厅一楼办公室内的消防控制器切换为自动禁止状态；被告人邱建农、胡某某、傅某某在生产经营过程中，未建立本公司安全生产责任制，长期未按规定组织消防安全演练和制定消防紧急预案，致使险情出现时未能及时有效组织人员疏散，耽误逃生最佳时期，上述原因最终导致了事故发生。
事故发生后，被告人胡某某、余某某、傅某某、杨某某有留在现场积极参与救援。2015年12月17日，被告人邱建农、胡某某、余某某经书面传唤主动到龙岩市公安局新罗分局接受调查；2015年12月25日，被告人邱进宏、傅某某经书面传唤主动到龙岩市公安局新罗分局接受调查；2016年6月27日，被告人杨某某经公安机关书面传唤到新罗公安分局接受调查。
认定上述事实的证据有：
1、人口信息表，证实六被告人的基本身份情况。
2、到案经过，证实被告人邱建农、胡某某、余某某经书面传唤于2015年12月17日主动到龙岩市公安局新罗分局接受调查，被告人邱进宏、傅某某经书面传唤于2015年12月25日主动到龙岩市公安局新罗分局接受调查。2016年6月27日被告人杨某某到公安机关接受调查。
3、四级维修电工证，证实傅某某的从业资格。
4、《消防系统维护保养合同》两份及消防维护费收据，证实某餐厅恒宝分店与福建乐某公司签订的消防系统维护保养协议内容。第一份合同起止期限是2013年5月1日，甲乙双方分别由傅某某和邱进宏签字，并由龙岩市某餐饮有限公司新罗区恒宝分店和福建乐某工程发展有限公司龙岩分公司的双方公司印章。第二份合同的起止期限是2015年5月1日至2016年4月30日，只有双方公司印章没有代表人签字。直至2015年11月27日，某餐厅还支付了消防维护费1200元。
5、《消防设施维保单》，证实2015年2月5日、4月8日、5月8日、6月16日、8月19日、9月16日、10月8日、11月9日、12月8日均有进行消防维保，但消防栓无水压的问题一直没有解决。
6、某餐厅《营业执照》及《消防安全检查合格证》，证实龙岩市某餐饮有限公司城市桂冠分店系有限责任公司分公司，成立于2010年9月28日，负责人是邱建农。
2010年8月3日经龙岩市公安消防支队验收，颁发龙岩市某餐饮有限公司城市桂冠分店《消防安全检查合格证》（岩公消安检2010年第33号），消防安全责任人为李某2，消防设施为：火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、室内消火栓系统、机械排烟设施、防火门、应急照明、灭火器、疏散指示标准、安全出口2个。
7、龙岩市公安局新罗分局提供的现场照片（新公刑现照字2015第1489号）49张，证实案发现场情况。
8、龙岩市某餐饮有限公司章程及内资企业登记表、油烟净化设备销售安装合同书，证实某餐厅企业章程、登记以及购买、安装油烟净化设备的情况。
9、提取笔录，证实2016年1月18日将某餐厅内的消防火灾报警控制柜一台依法提取（见证人：梁某1）。
10、手写的《消防控制箱开关时间表》及相关编码表、消防火灾报警控制柜历史记录，证实（2015年）12月16日17时43分，设置为自动禁止，证实18时40分左右照明故障，讯响器故障、排烟机故障。
11、龙岩市新罗区某餐厅厨房“12.16”较大爆燃事故调查组出具的《事故调查报告》及《生产安全事故技术分析报告》，证实经龙岩市新罗区某餐厅厨房“12.16”较大爆燃事故调查组出具的《事故调查报告》认定，事故直接原因为：厨房排烟管道内大量集油后遇高温产生烟气，因排油烟机未正常运行导致烟气大量聚集遇到火星引发爆炸，造成部分包厢严重过火且产生大量浓烟，导致场所内部分人员吸入一氧化碳等有毒气体中毒伤亡。事故间接原因：（1）厨房排油烟管道长期未清洗；未按标准工况条数安装排油烟机传动带，造成传动带过载断裂；擅自将消防控制系统切换为自动禁止状态，烟感声光系统未动作预警延误了人员疏散时间，机械排烟系统未动作导致场所内浓烟难以排除；消防操作人员傅某某、杨某某未按规定持有职业资格证书，未正确履职；对员工安全培训不到位，未组织应急演练，险情出现时，未及时组织人员疏散，耽误了逃脱最佳时机。（2）厦门东方设计装修工程有限公司承接某餐厅装修工程，对209、210包厢及厨房上部空间的隔墙设计存在瑕疵。（3）龙岩大恒装修设计工程有限公司未按设计施工。（4）福建乐某工程发展有限公司龙岩分公司由邱进宏代理承接某餐厅消防设施维保业务，邱进宏未持有相应职业资格证书，未正确履职。（5）有关单位对某餐厅安全监督不到位。
《事故调查报告》建议对邱建农、傅某某、胡某某、邱进宏、余某某等5人由司法机关依法处罚，具体如下：（1）某餐厅投资人邱建农未建立安全制度、未按规定对排油烟机维护保养，违规改变消防控制器控制模式，对事故的发生负主要责任。（2）某餐厅水电维护人员傅某某，参与消防设施操作未持有职业资格证书，负责油烟机维保长期未组织对烟机管道清洗，长时间未按标准工况安装传动带，致油烟机无法正常运行，负事故直接责任。（3）某餐厅店长胡某某，未履行安全生产管理人员职责，对从业人员安全教育培训不到位，未组织开展事故应急演练，险情出现时未及时采取有效措施组织人员疏散，对事故的发生负重要责任。（4）邱进宏，福建乐某工程发展有限公司龙岩分公司代理，承担某餐厅消防设施维保业务未持有职业资格证书，未纠正该店内消防设施长期违规操作行为，对消防安全隐患未落实跟踪整改，对事故发生负重要责任。（5）余某某，某餐厅厨师长，对厨房排油烟管道长期未清洗未提出清洗建议，对石油液化气软管老化未及时安排更换，在明知厨房排油烟机发生故障且未彻底排除的情况下仍冒险厨房运行，对事故发生负有责任。
龙岩市新罗区某餐厅厨房“12.16”较大爆燃事故的性质认定为一起生产安全责任事故。
《事故技术分析报告》在一层办公室发现火灾警报控制器。（1）10月18日至12月16日，该火灾警报控制器经常于下午17时左右设置为“自动禁止”，然后于晚上20时左右设置为“全部自动”。（2）12月16日上午10时19分、20分，火灾警报控制器接收到火警信号后自动启动排烟机，说明事故发生当天上午机械排烟系统正常。（3）12月16日17时30分，杨某某将火灾报警控制器的操作模式从自动模式切换成手动模式，火灾报警控制器的记录显示“自动禁止”，且无人现场值守，导致事故发生后声光报警和消防排烟设施未动作。（4）12月16日18时24分至18时30分期间，火灾报警控制器接收到37个烟感探测器的火警信号，且均有启动声光报警和火警传输信号，但火灾报警控制器处于“自动禁止”状态，无法联动启动相关设备。
12、承包协议书，证实林某2与福建乐某工程发展有限公司签订的承包协议书，承包时间从2011年3月26日至2015年3月25日。
13、福建乐某工程发展有限公司的《安全生产许可证》、《建筑业企业资质证书》、《中华人民共和国消防技术服务机构资质证书》、《营业执照》，证实福建乐某工程发展有限公司的资质。
14、龙岩市人民政府南城街道办事处出具的《龙岩市新罗区12.16某餐厅厨房燃爆事故经济损失情况》，证实该事故中人身损害赔偿款8人计695.167176万元，伤者医院救治费7.5万元，事故现场损失约70万元，合计772.667176万元。
15、证人李某1的证言，证实“我是某餐厅的仓管员。2015年12月16日18时30分，其听到某餐厅传来'砰'一声，然后看到门窗冒出很多黑烟，之后跑出来的其他员工说厨房着火了、爆炸了，听厨师说着火原因是蒸笼上方抽油烟机的烟囱口堵住了，然后才着火了。
餐厅有员工30多人，老板是邱建农，主管是胡某某，行政经理梁某2，会计张某1，出纳邱某1，厨师长余某某。我主要负责蔬菜、肉类、燃料（液化气、柴油）的验收与保管。餐厅主要是用柴油，小部分用液化气。
（经辨认8张收款收据复印件）这些收据是餐厅2015年10月、11月购买的柴油收据，由我核对数量无误后签字验收，再由厨师长余某某签字确认，最后交给会计张某1”。
16、证人邱某1的证言，证实“我是某餐厅的出纳，负责财务管理和员工工资发放。邱建农是我哥哥，也是法人代表。餐厅内行政经理梁某2负责厨房外的员工招聘，胡某某负责前厅管理（区域岗位安排），余某某是厨师长负责厨房以及厨房员工的管理和招聘。
某餐厅消防业务是李某2负责的，2013年李某2离开后，后期消防维护就是傅某某负责。餐厅的内部消防设施日常维护是福建乐某工程发展有限公司龙岩分公司一个叫'小邱'的男子负责餐厅消防系统的日常维护，有签订合同，合同甲方是龙岩市某餐饮有限公司城市桂冠分店公章及餐厅电工傅某某，乙方则是对方公司的公章，这份合同在餐厅二楼我的办公室内。小邱每个月至少来餐厅维护一次消防设施，每月1200元，都是我现金支付给小邱的。
餐厅没有组织过消防演练，也没有事故应急预案，正常情况下场所组织消防演练和消防培训应该由胡某某负责，电工傅某某和行政经理梁某2也可以安排组织。胡某某主要负责前厅管理（区域岗位安排），行政经理梁某2负责员工招聘、分工”。
17、证人梁某1的证言，证实“2015年12月16日当晚我去东宫下送朋友，之后餐厅服务员有打电话给我，我才知道餐厅发生火灾。
2010年我经某餐厅总经理李某2招聘，作为餐厅行政经理，主要负责餐厅员工的照片及工资核算，但厨房员工是厨师长负责招聘的，工资有厨师长报给餐厅财务。餐厅法人代表是邱建农，前厅主管（店长）是胡某某，水电工是傅某某，厨师长是余某某。我和胡某某分别负责餐厅白班和晚班的日常运营，店长胡某某负责餐厅服务员的排班，店长、出纳、会计、水电工、厨师长、采购都是直接向老板邱建农直接汇报工作的。店长的基本工资是3400元，外加菜品抽成，水电工的基本工资是1000元。
餐厅的消防设施维护有委托外单位维护，这项工作具体是由水电工傅某某负责，餐厅的消防系统维护人员维护结束后，如果电工傅某某不在，就由我帮他在'消防设施维保单'上签字。2014年年底我有看到消防武警有到餐厅检查消防，今年我没有看到。餐厅只有上下班打卡制度和清洁工工作制度，没有其他规则制度，餐厅也没有组织我们进行消防演练。
我主要负责员工招聘以及员工工资核算。餐厅开店初有制定规章制度，打印贴在餐厅比较偏的角落，2014年就没有看到了。餐厅的安全工作老板邱建农没有安排，我也不清楚。餐厅没有组织消防演练，也没有事故应急预案，正常情况下消防演练和消防培训是胡某某负责的。我是上白班的，每天都有开早会，布置工作，没有记录”。
18、证人张某1（会计）的证言，证实“案发时我在休产假，听说餐厅爆炸了。某餐厅的法人代表是邱建农，股东就他一个。邱某1负责现金流，梁某2主要负责员工管理，现场经理胡某某主要负责餐厅日常运营，电工傅某某负责电器的维修日常维护以及消防设施，厨师长余某某主要负责厨房内部的管理，包括厨师人员管理、厨具以及厨房清洗等，厨房内部事务都是余某某管理，李某1负责仓库物品进出”。
19、证人吴某1（服务员领班）的证言，证实“当晚6点到6点半之间，阿姨吴某2说厨房传菜口冒烟出来，我就用对讲机呼叫'小傅在哪里，厨房有冒烟，赶紧下来看一下'，但小傅没有对讲机，我只是想让其他服务员看到帮我叫他一下。过了一两分钟，我看到厨师俞某跑出来说厨房着火了，我就用对讲机呼叫'超育，厨房着火，赶紧下来'，呼叫后没有人应我，我就又呼叫了一次，还是没人应。过了一两分钟，我就看到小傅和主管胡某某从二楼下来处理，告诉大家赶紧疏散顾客，然后我就去疏散客人，这时我听到一声闷响的爆炸声之后大家就往店铺门口跑了。我想去二楼看看，但是到二楼楼梯口的时候看到很浓的烟，手机打开都看不见路，不敢再进去又返回一楼，下来的时候一楼的灯都灭了，于是赶紧到餐厅外面。
我没有接受过消防培训，也没有组织消防演练，只是胡某某在组织我们开会的时候有说过”。
20、证人李某2（原某餐厅股东）的证言，证实“2010年某餐厅开业后，邱建农叫我帮他负责餐厅的经营打理，每个月工资5000元。餐厅装修由邱建农委托我全权负责，装修公司是福建省龙岩市新罗区大恒装饰设计工程有限公司，项目经理是郑奇飞，装修材料由该公司提供。餐厅的消防验收是邱建农让我联系的，由龙岩市消防支队监督处负责验收。在装修过程中，消防部门都有派工作人员过来现场看，直到工程竣工验收合格，之后通知我们去领消防验收合格证件，这本证在我离职前一直挂在总台背后。开业一年后，公司与一姓邱的男子签订消防维保合同。傅某某是我们内部的消防管理员，我在职时由傅某某和姓邱男子联系。
我当时是某餐饮有限公司总经理，没有参与某餐厅的日常管理，有负责对接消防、工商、税务，2012年年底我离开该公司。2014年年底我受邱建农委托再次和房东签房屋租赁合同，但我已经不是餐厅员工。
傅某有告诉我邱进宏是他同学，并让我跟邱进宏谈一下消防设施维保的事情。傅某是新罗区消防大队大队长，他暗示我们把消防设施的维保工作交给邱进宏做。”。
21、证人吕某（清洁员）的证言，证实“当晚6点左右，我在一楼听到一个管水电的男的在去二楼楼梯上大喊，叫客人赶紧出去，我看大门口的玻璃碎掉掉下来，就跑出来了”。
22、证人吴某2（服务员）的证言，证实“当晚6点10分，我在厨房看到厨房一直冒烟，厨房师傅正拿着灭火器对炉子喷，但是灭火器越喷黑烟越大，整个厨房都看不到了，这时有个男子喊叫客人走，二楼的包厢是服务员去叫他们的，我当时在一楼就跑出来了。我没有看到爆炸，也没有看到一点火”。
23、证人陈某1（服务员）的证言，证实“某餐厅一共有两层，一楼和二楼是隔出来的，配电室在二楼209包厢隔壁，厨房的位置在209包厢正下方。厨房的抽油烟机的电机部分安装在配电房，抽油烟机管道从209包厢屋顶的隔板穿过。
当晚6点30分，我在二楼的走廊上配电房附近，当时我闻到一股很浓的烧焦味从配电房传出来，现场有很浓的烟，后来我看到二楼楼顶有火花掉下来，我就听到配电室发出爆炸的声音，我头上的头发都烧焦了，爆炸后整个餐厅已经断电，楼梯口又被堵住了，我就自己慢慢摸着墙壁从二楼仓库处走出来，后被送到医院救治。当时二楼有我、杜某、赖某2、李某4、郑某5个工作人员，还有8、9个客人。在爆炸前10分钟，我听到一楼服务员吴某1用对讲机讲一楼厨房着火了，然后电工傅某某先到209包厢检查，当时209包厢已经开始冒烟，电工随后就检查配电房，配电房刚打开，就冒很浓的烟，并有很浓的烧焦味，电工就叫我们疏散客人”。
24、证人郑某（服务员）的证言，证实“当时我在219包厢外面，闻到很浓的烧焦味，二楼走廊烟很浓，这时我听到一楼有人叫我们二楼的赶紧出来，我就和李清娣一起从西区的楼梯下来走到安全地点，我当时没有佩戴对讲机”。
25、证人赖某1（服务员）的证言，证实“当晚我在203包厢给客人点菜，听到一声爆炸的声音从209包厢传过来，整个二楼一下子就黑了，打开包厢门口就发现很多烟窜进包厢，有一股烧焦味，人闻到感觉呼吸困难，我赶紧用对讲机喊我主管胡某某，胡某某叫我不要慌，但包厢烟越来越浓，我又用对讲机叫胡某某，他说会有人来救我，但烟太大了，我实在受不了，就爬上窗户跳下去，后来被送到人民医院，203包厢的客人应该都跑出去了。
发生爆炸之前有闻到烟味，以为是厨房传来的油烟味，所以没有注意”。
26、证人杜某（服务员）的证言，证实“当晚6时左右，餐厅二楼209包厢客人称包厢有很浓烟味要求更换包厢，我当时也闻到呛人的烟味，其他同事安排209包厢客人离开，同时电工小傅从我面前经过说去检查配电房，过没2分钟就有人喊快跑。我到一楼看到很多浓烟，随后一楼玻璃大门裂开，大家就从门出来”。
27、证人吴某3（服务员）的证言，证实“当晚6点多，我在一楼听到有女人喊厨房着火了，就看到一个服务员用手关厨房的消防门，看到厨房的传菜口冒烟，我就说赶紧叫客人离开到门口去，这时突然发生一楼右侧大厅'砰'一声，过道的玻璃就震碎了。我赶紧往门口方向跑，餐厅突然停电了，我听到餐厅主管用对讲机呼服务员，问客人和其他服务员有没有都出来，这时我听到酒吧服务员桂某说她被困在酒吧小房间内，另一个服务员赖某1被困在203包厢哭，这时主管安慰她不要急，慢慢说清楚具体位置。这时我看到餐馆的烟很浓往外冒，站在餐厅门口都感觉很呛人”。
28、证人丘某（厨师）的证言，证实“当时我在厨房，看到蒸笼机上面的烟囱管道有明火，而且这个火会滴落下来到上方的不锈钢挡板上，然后厨师长余某某拿着一瓶灭火器到着火的管道灭火，我也帮忙灭火，刚开始火势稍微有点控制，但一会儿又烧起来了，厨房的灭火器都用完了，火势还是没有控制住，我就跑到前厅对人说厨房着火了，赶紧救火，然后我拿了两瓶灭火器到厨房，因烟雾实在太大，我就用毛巾捂住嘴巴和鼻子，后火势实在太大，我和厨房同事被烟熏出来，才走了几步就听到厨房发出'嘣'一声，好像厨房什么东西爆炸了，然后整个餐厅灯就灭了。后我们听说二楼包厢还有人，就组织手上有毛巾的人员准备去二楼救火，因为浓烟太大，走到楼梯口就被熏出来。后来有人想到用人字梯从二楼窗户进去救人，保安把楼梯搬到203包厢窗户救了几个人，还有几个人从二楼窗户跳下来。但二楼包厢靠近沿街街道的有窗户，其它的是用排气扇排气。第一次灭完火没几秒就复燃了，然后我到面点房拿灭火器进厨房喷了两次，受不了又出来，就听到爆炸声，整个过程两分钟左右。爆炸声过后5、6分钟，我听到胡某某用对讲机使劲喊'桂某、桂某，你赶快想办法用毛巾捂住嘴，叫大家坚持一下，马上就会有人来'。
餐厅的老板是邱建农，他一般晚上九点来，看看餐厅的营业和管理情况，并帮忙协调餐厅的一些事物。厨房有9个人，余某某是厨师长，蒸笼师是李某3，我们的工资都是厨师长余某某发给我们的。店长是胡某某，他主要负责餐厅的接待、员工的管理。
餐厅没有组织我们消防演练，只有厨师长教过我们如何使用灭火器。前四个月的时候有听同事说清理过餐厅的油烟机管道，但是我们经常擦拭油烟管道和抽油烟机面板，管道内擦不到的地方我们就没有办法擦拭了”。
29、证人俞某（厨师）的证言，证实“当时我发现厨房抽油烟机起火了，也就是我炒菜的第一口锅对上去的油烟机排气口着火了，看到火苗随没燃烧完的油一滴一滴往下滴，我就将炒菜火源和柴油开关关掉。我们就开始灭火，但是灭完后没几分钟又重新燃烧起来，我和其他人去前厅拿灭火器，回到厨房看见厨师长余某某过去关煲仔炉的液化气，这时候抽油烟机突然爆炸，灯都灭掉了，我自己从厨房消防通道跑出来，当时吸了很多烟。我不清楚有没有人发现抽油烟机起火后有通知前台，厨房内只有前台传菜师傅水生有耳麦。厨房是由厨师长余某某负责的。
我上班以来没有进行过消防学习，也不清楚如何疏散人员。
我们平常分组打扫卫生，每周天晚上8点左右会清洗一次油烟机，就是把看得到的位置用钢丝球刷干净”。
30、证人陈某2（厨师）的证言，证实“当晚16时30分许，我看到厨房的油烟机风口位置有火苗，但没有灭掉，在灭火过程中听到'嘣'一声响，后来厨房都看不清了，我们就往外撤了。餐厅内我只认识主管胡某某”。
31、证人李某3（厨师）的证言，证实“我是第一个发现烟窗有油火燃烧的，具体是2015年12月16日18时15分，我在厨房看到抽油烟机管道有油火在燃烧并且以中等速度下滴，滴到蒸笼上方的挡板，我赶紧告诉厨师长余某某，余某某就去靠炒菜位置的蒸笼处拿灭火器开始灭火，后厨房的人都开始帮忙灭火，火势还是没控制住，现场冒浓烟。我刚跑到门口，就'砰'一声，振动了一下。后面大家跑出来了。当时现场的管理人员是胡某某经理负责。刚开始发现有火的时候，余某某没有通知其他员工，也没有告诉其他员工疏散客人，只听到余某某大声叫电工傅某某到厨房来。从我发现烟窗着火到我听到一声闷响，大概有四分钟左右。当天早上，我记得当时厨房的抽油烟机油烟排不出去，过了一会儿抽油烟机就可以正常工作了。
抽油烟机管道2-3个月左右我会不定期清洗，偶尔余某某会帮忙。柴油放在厨房后门的顶上装着，大概约浴缸那么大。
我没用过灭火器，所以不会用。餐厅也没有组织消防演练或者员工消防知识培训”。
32、证人廖某的证言，证实“2015年12月16日上午10点左右，我在某餐厅备货，厨房的人看到厨房抽油烟机烟排不出去，我当时也看到了，大约20分钟后又通了”。
33、证人刘某1、朱某、张某2（厨师）的证言，均证实厨房内油烟机燃烧爆炸的事实，均没有听到厨师长余某某通知厨房外员工厨房内着火的情况和通知疏散客人。
34、证人蒋某1的证言，证实“当晚我们约了同事到某餐厅吃饭，我和我老公点好菜后，大概一两分钟就听到爆炸声和玻璃碎地声音，打开门后看到走廊上都是烟，视线很差，我们就跑去包厢卫生间待了一会儿，发现烟雾越来越浓，就开着手机照片走到包厢窗户爬了出去，刚好外面有人放了梯子过来，我老公就跳下去后，我就顺着梯子爬下去。
我当时吸入大量的烟雾，呼吸不舒服，因为我已经怀孕三个月，所以被送到人民医院的重症病房。我老公也是吸入性肺炎，比较严重，也送到了重症病房”。
35、证人邱某2的证言，证实“2015年12月16日晚上18时20分左右，我在龙晟汽车生活馆门口洗车，突然看到旁边某餐厅门口周围的下水道冒起了黑烟，过了几秒钟后，某餐厅里面传出了爆炸声，我看见餐厅玻璃都被震碎了，但我没有看到有火焰”。
36、证人张某3的证言，证实“晚上6点多我听到一声爆炸（像大货车爆胎的声音），就赶到店铺门口看到某餐厅冒出巨大黑色的浓烟，很刺鼻，烟一下子窜到我们店铺，但没有看到火”。
37、证人林某1、胡某、涂某、郭某、徐某、张某4、陈某3、邱某3的证言，均证实了某餐厅先冒黑烟然后爆炸的事实，当时黑烟从某餐厅门口的下水道冒出来。
38、证人卢某（抽油烟机清理人员）的证言，证实“经温某介绍我有帮某餐厅清理过抽油烟机，主要是抽油烟机的风叶，还有就是净化器和抽油烟机链接处的清理，没有负责清洗其他东西。一般是邱总或者李总打电话给我，然后电工傅某某就会跟我对接，清理之后由傅某某检查，之后他带我去李总那里结账，每次600元。最后一次清洗应该是在前年(2013年),之后李总不在某餐厅我也就没去了”。
39、证人温某（厨房装修人员）的证言，证实“2010年左右，邱建农把新罗区体育中心旁的'漓江又一轩'盘出来，改名为某餐厅，并让我帮他把厨房改造一下。我在原有厨房的基础上，也就是保留了原来的抽油烟机和管道，提供了柴油炉灶、冰柜、不锈钢台面、面点设备等。抽油烟机的管道是从厨房通到二楼，二楼的包厢边上有一个隔好的单独房间，单独房间用来存放抽油烟机的风机，然后管道又从风机的方向通到马路边直排。一年后，因为厨房的烟直接排放，被附近居民投诉，邱建农叫我把厨房外面的排烟管多加了一个弯头引入雨水管道排出烟，龙岩的大部分餐厅都是这样做的。我提供的设备一共帮忙维护了两年，之后就再也没有维护了，每次维护我都会和餐厅电工小傅签一次维修单。两年内一共清洗过两三次抽油烟机，主要是叶轮和过滤器，清洗后有开收款收据”。
40、证人蒋某2（厨房设备维护商）的证言，证实“2014年6月份我与邱建农签订阿古创造餐厅厨房装修设计及厨房用具合同，之后邱建农叫我帮忙维护某餐厅及阿古特区设备。但是抽油烟机属于电类的，不是找我们维修”。
41、证人刘某2（深圳市某环保设备有限公司法人代表）的证言，证实“我公司有环保施工资质丙级，相关证照齐全。2007年，龙岩'漓江又一轩'餐饮店老板林立峰和我签订了厨房油烟净化设备购买合同。这套油烟净化设备与排风系统的结构是一楼厨房炉灶上方的烟罩连接的排烟管道，排烟管道再连接净化设备，净化设备再连接风机，风机连接排烟管道直至出烟口。炉灶上方的烟罩不是我们提供的，排烟管道、净化设备、风机是我们公司提供的。设备的型号合同有记录，我现在记不清楚了。厨房的油烟净化设备及排风系统是我们公司维护的，合同里面也有记录，当时要求每个季度至少维护一次。因为我们这套设备的油烟主要集中在净化设备内部，我们每次都是派人到龙岩区维护，净化设备内部的收集网等部件需要定期更换、维护，如果我们去维护时，排烟管内部有油烟，我们会将排烟管内部的油烟进行清洗，一般按照我们定期维护的话，排烟管内部是不会存在油烟的。设备购买合同里有记录我们公司免费维护一年，之后我们应该没有签订维护合同。当时我记着有人打电话给我，告诉我餐厅盘给他，厨房的油烟比较大，希望我们去维护油烟净化设备，我问他我们公司之前安装的油烟净化设备及排风系统是否有变动，他说设备的位置有移动，我当时有建议他找龙岩本地的专业公司进行更换。
风机的主动轮安装在马达部位，被动轮安装在净化设备内部，主动轮和被动轮各有5个凹槽，主动轮和被动轮之间用5根皮带连接。如果皮带有2根断掉，我们会将油烟设备停掉进行维护。如果风机只剩2根皮带运转，这2根皮带会迅速磨损，而且皮带运转有可能会飞出火花。如果只剩1根皮带，皮带会很快磨损，而且对排烟量会有影响”。
42、证人林某2的证言，证实“福建乐某工程发展有限公司具有中华人民共和国消防技术服务机构资质证书，法人代表是黄某，类型是消防设施维护保养检测，消防技术服务范围是各类建筑的建筑消防设施检测、维修、保养，有效期是2015年1月16日至2016年12月31日。2011年3月25日我向福建乐某工程发展有限公司签订承包协议书，期限是2011年3月25日至2015年3月26日，龙岩分公司有营业执照，其他证照都是省公司的。
2013年4月份邱进宏经人介绍挂靠到我公司，以公司名义和龙岩市某餐饮有限公司恒宝分店签订合同，合同期为2年，从2013年5月1日至2015年4月1日。因为我公司的承包期限是到2015年3月25日止，之后我公司的章就被省公司收回。因此，我和邱进宏的口头协议挂靠协议也就是到2015年4月1日终止。到期后我以公司名义口头通知邱进宏停止与某餐厅恒宝分店签订维保合同，他当时也同意，因为他自己也不想继续做。但是之后邱进宏为什么和某餐厅签订消防维保合同我也不清楚，他也没有告诉我。
2012年年底还是2013年年初的时候，新罗区消防大队大队长傅某打电话叫我过去，我去他办公室坐了一下，当时傅某跟我说他有一个姓邱的朋友想挂靠龙岩乐某分公司接消防维保业务，他让我公司给他挂靠一下。因为他是消防大队大队长，是我们监管部分的领导，我当时也没有办法，只能说可以。过了不久，邱进宏就来我们公司招我，跟我说他是傅某介绍过来的，要挂靠我们乐某龙岩分公司从事消防维保业务。
（经林某2辨认邱进宏以福建乐某工程发展有限公司龙岩分公司名义与某餐厅恒宝分店签订的第二份维保合同，2015年5月1日至2016年4月30日）这份合同没有骑缝章，我不承认，而且这份合同只有盖章没有签字，我公司的章到2015年3月25日被公司收回就不生效了。
邱进宏没有消防维保资质或证件，实践中招收消防维保人员也没有相关文件。每个月消防维保要对系统巡检一次，主要设备损坏要通知业主更换，负责对场所消防设施维护保证系统进行运行”。
43、证人傅某的证言，证实“2013年3、4月份左右，因为当时邱进宏想要找到有资质的公司来挂靠承揽消防维保业务，让我介绍一家公司给他挂靠。所以我就联系了林某2，我对林某2说我有一个长汀的亲戚叫'小邱'（邱进宏）想要挂靠一家有资质的公司承揽消防维保业务，林某2就对我说可以，让我的亲戚过去找他。我之后就对邱进宏说让他到乐某公司招林某2谈挂靠的事情，之后邱进宏就挂靠林某2乐某公司开始承揽消防维保业务。我有跟某餐厅的李某2打招呼，把维保业务给邱进宏做”。
44、被告人邱建农的供述和辩解，证实“我一共开了三家店铺，其中一家就是新罗区南城城市桂冠旁的'某餐厅'餐饮店，也就是龙岩市某餐饮有限公司城市桂冠分店，法人代表是我自己。该店铺我一共投资了600多万人民币，于2010年10月注册并开始经营，店铺有员工五十多人，刚开始有三个股东，分别是我、李某2和陈某4，我占百分之八十股份，他们两人占百分之十，2011年陈某4退股，2013年李某2也退股了。我本人每天晚上21时许左右到店铺看看经营情况和管理情况，我负责对店铺全面管理。店长是胡某某，他负责前厅客人的接待管理（一、二楼楼面的管理以及员工的培训，老板不在负责统筹整个餐厅的运转），也就是除了财务需要向我本人负责外，店铺其他事项基本由胡某某负责；厨师长余某某负责后面厨房的全面管理监督，厨师工资由厨师长分发；行政经理梁某2负责招人；餐厅水电由傅某某负责，负责餐厅日常电路及电器维修，如抽油烟机皮带断了就由他更换，处理不了再叫更专业的人来，消防之前由李某2负责，他退股后我让傅某某来帮我负责消防安全，他也同意了；我妹妹邱璟是出纳。餐厅日常管理中是有规章制度管理的，如对厨师长的职责、主管的职责等都由明确规范并形成纸质的文字给他们，开会讲过。
店面是向十个业主租了十一间店铺改造而成，租金四万元左右。店铺共两层，一层五百多平方米，二层约四百多平方米，二楼共有16个包厢，包厢的门往包间内开，靠近沿街道的包厢有窗户，其他用排气扇排气。餐厅的配电房及排烟主机房在二楼209包厢隔壁。抽油烟机的通风管道从厨房顶上经过209包厢的隔断，往街边走，再往下地沟排出。店面是原来经营'漓江又一轩'餐饮店老板林立峰转让给我的，当时已经有厨房设备和用具了，除了厨房没有动其他都重新装修过，是由孙家庆装修的。2010年8月到2014年11月，我聘请温某维护厨房设备，之后是由蒋某2负责厨房设备维护，例如抽油烟机坏了我通知傅某某，再由傅某某通知蒋某2来维护。
店铺有办理工商、税务、卫生、消防证件，有经过新罗区消防大队、新罗工商分局、新罗区地税局、新罗区食药局的验收，我们都有检查记录。装修材料是装修公司负责，且必须经消防人员鉴定合格，在装修过程中消防支队都有派人全程监督，竣工后都有人来验收，具体是李某2负责联系的。餐厅消防维保由福建省乐某工程发展有限公司龙岩分公司负责，有签订维保合同，具体由电工傅某某与'小邱'对接，每个月消防维护都会到我店铺检查，如果有问题他们会通知我们，但没有接到他们通知说有问题。2014年我们被消防部门查封要求我们交纳1.5万元的罚款并停业整顿，但我们整改后没有停业，2014年年底消防部门有来检查过一次后就没来过了。
2013年年初的时候，李某2跟我说，消防大队姓傅的队长打电话给李某2，让我们某餐厅联系这个'小邱'，让我们的消防维保给他做，当时我就交代傅某某跟'小邱'联系，签订了维保合同。
2015年12月16日晚6时27分，我接到店铺员工小傅电话，说某餐厅因为厨房着火后发生爆炸，一接完电话我立即赶到店铺，到现场后发现消防武警已经在扑火了。2015年12月16日早上厨师长有向我反映说厨房大排烟机排不出去，厨房乌烟瘴气，还发了厨房照片过来，我当时微信发给电工傅某某，叫他马上去处理，他给我回了微信好，但他没有将处理的情况给我回复，之后我也没有跟踪，厨师长也没有再跟我反映过厨房油烟的问题。事后我听厨师长说，是厨房抽油烟机滴油，油滴将炉火引入到抽油烟机上，由于抽油烟机还在工作，将火苗吸入管道内，开始虽然有用灭火器灭火，但只是灭了表面的火，抽油烟机管道内还在燃烧引发事故。
某餐厅消防控制柜是我安排保安杨某某操作的，要求他每天晚上营业高峰期6点到8点把消防控制总闸关掉，不然消防系统有时会误报把电源切断跳闸。案发当晚我不在店铺，应该也有关掉吧。具体是电工傅某某指导杨某某操作的，傅某某还在消防控制柜上贴了一张如何操作消防控制柜的表。我有一次把胡某某等主管都叫到办公室，让傅某某现场指导他们如何把消防控制柜自动控制改为手动控制，要求他们保证在晚上营业期间消防控制柜自动控制是关闭的，如果保安杨某某没有操作其他主管就要负责关闭。邱进宏也知道这件事情，因为消防设备错误报警的问题我有叫他来处理，但他处理几次都没有处理清楚，所以邱进宏就建议在营业时段把消防控制柜由自动控制改为手动控制，所以我就交代傅某某具体和邱进宏对接”。
45、被告人胡某某的供述与辩解，证实“(职务及职责)2010年，'某餐厅'餐厅开业后我一直担任餐厅主管至今，负责管理餐厅的服务人员和接待客人，梁某2负责白班，我负责晚班，也就是晚上17时至打烊。某餐厅的老板和法人代表是邱建农，他负责餐厅的日常管理，其他股东有邱建农的妹妹邱某1、李某2（听说已经退股了）。邱某1负责餐厅账务管理。梁某2是餐厅的行政经理，负责餐厅员工的招聘。
2015年12月16日傍晚大概6时许，我在二楼201包厢接待客人，听到有人用对讲机告诉我一楼厨房着火，让我去处理，我到二楼走廊叫赖某1等几个人服务员通知包厢里的客人走，立即跑到一楼厨房，刚要打开厨房门就听到厨房内'砰'的一声，我立即被气浪冲倒，之后整个餐厅就断电了。我爬起来对餐厅员工喊赶紧往外跑，让员工疏散客人，但没有讲具体怎么带客人疏散，待一楼的客人和员工离开餐厅后我才出去。在这过程中，二楼的赖某1和陈某1还一直用对讲机问我怎么办，我说你们不用怕，等下救援就来了，我马上就去救你们，然后他们跟我说看不到，我告诉他们要往哪里走。当时餐厅一楼全部是浓烟，还有很浓的烧焦味，我就在外面拨打110、119及120，一直到消防、医院、公安的人员到现场。当时服务员我核实过都出来了，一楼的客人也全部安全转移出来，二楼客人有部分跑出来了，其他的我不是很清楚。我不清楚什么原因引发着火冒烟，厨房的人应该比较清楚。我和余某某、余某拿着毛巾试图从厨房旁的员工通道去二楼，因为烟太大上不去，又返回大厅门口，然后我还跟赖某1说不要怕，消防就快到了。出来后我叫吴某1统计逃出来的员工，有人说秀珍阿姨没有出来，我就又拿着手电筒和余某进入洗碗间，没有发现后就出来了。
当晚二楼七个包厢有客人，分别是201、205、206、208、210、215、219，其中201包厢有两个客人，一男一女；210包厢也有两个客人一男一女，215包厢有两名男性客人，219包厢有两名女性和一个小孩。当晚一楼的服务员有叶某、吴某3、黄梦琴、罗某1、邱某4、领班吴某1、罗某2，厨房内是厨师长负责，人数我不清楚。二楼是李某4、赖某3、杜某、郑某、陈某1。
某餐厅一楼主要是餐厅、收银台和厨房；二楼主要是包厢和配电房。二楼的包厢一共有16个，厨房的正上方是配电室。厨房内总共有5个灶台，灶台上方是抽油烟机的抽风口，抽油烟机的机电部分是安装在二楼的配电房内。厨房内使用的燃料主要是柴油，也有液化气，液化气主要是用来煲仔，用量不是很大，这些是由厨师长余某某负责的。
餐厅只有员工手册，没有专门的规章制度。2013年，餐厅有叫我们员工到连兴宾馆进行消防培训，当时去了五六个员工，由消防部门给我们上课，但我们没有看到消防证书，应该是由餐厅统一保管。餐厅是否有制订应急预案我不清楚，也没有组织我们员工','2018-10-11
08:59:32',0,'web',NULL),(25994166,'4e317bcf-3084-448e-8986-a84a013429e5','$(function(){$(\"#con_llcs\").html(\"浏览：79次\")});$(function(){var
caseinfo=JSON.stringify({\"法院ID\":\"1305\",\"案件基本情况段原文\":\"\",\"附加原文\":\"附件：本案所适用的法律
《中华人民共和国民事诉讼法》
第一百六十三条人民法院在审理过程中，发现案件不宜适用简易程序的，裁定转为普通程序\",\"审判程序\":\"一审\",\"案号\":\"（2016）闽0203民初13966号\",\"不公开理由\":\"\",\"法院地市\":\"厦门市\",\"法院省份\":\"福建\",\"文本首部段落原文\":\"\",\"法院区域\":\"\",\"文书ID\":\"4e317bcf-3084-448e-8986-a84a013429e5\",\"案件名称\":\"招商银行股份有限公司信用卡中心与林炳清信用卡纠纷一审民事裁定书\",\"法院名称\":\"厦门市思明区人民法院\",\"裁判要旨段原文\":\"\",\"法院区县\":\"思明区\",\"补正文书\":\"2\",\"DocContent\":\"\",\"文书全文类型\":\"1\",\"诉讼记录段原文\":\"原告招商银行股份有限公司信用卡中心与被告林炳清信用卡纠纷一案，本院于2016年8月22日立案后，依法适用简易程序\",\"判决结果段原文\":\"\",\"文本尾部原文\":\"\",\"上传日期\":\"\\\/Date(1513526400000)\\\/\",\"案件类型\":\"2\",\"诉讼参与人信息部分原文\":\"\",\"文书类型\":null,\"裁判日期\":null,\"结案方式\":null,\"效力层级\":null});$(document).attr(\"title\",\"招商银行股份有限公司信用卡中心与林炳清信用卡纠纷一审民事裁定书\");$(\"#tdSource\").html(\"招商银行股份有限公司信用卡中心与林炳清信用卡纠纷一审民事裁定书
（2016）闽0203民初13966号\");$(\"#hidDocID\").val(\"4e317bcf-3084-448e-8986-a84a013429e5\");$(\"#hidCaseName\").val(\"招商银行股份有限公司信用卡中心与林炳清信用卡纠纷一审民事裁定书\");$(\"#hidCaseNumber\").val(\"（2016）闽0203民初13966号\");$(\"#hidCaseInfo\").val(caseinfo);$(\"#hidCourt\").val(\"厦门市思明区人民法院\");$(\"#hidCaseType\").val(\"2\");$(\"#HidCourtID\").val(\"1305\");$(\"#hidRequireLogin\").val(\"0\");});$(function(){var
dirData = {Elements: [\"RelateInfo\", \"LegalBase\"],RelateInfo: [{ name:
\"审理法院\", key: \"court\", value: \"厦门市思明区人民法院\" },{ name: \"案件类型\", key:
\"caseType\", value: \"民事案件\" },{ name: \"案由\", key: \"reason\", value:
\"信用卡纠纷\" },{ name: \"审理程序\", key: \"trialRound\", value: \"一审\" },{ name:
\"裁判日期\", key: \"trialDate\", value: \"2016-11-18\" },{ name: \"当事人\", key:
\"appellor\", value: \"招商银行股份有限公司信用卡中心,林炳清\" }],LegalBase:
[{法规名称:\'《中华人民共和国民事诉讼法》\',Items:[{法条名称:\'第一百六十三条\',法条内容:\'第一百六十三条
系统尚未收录或引用有误
\'}]}]};if ($(\"#divTool_Summary\").length > 0)
{$(\"#divTool_Summary\").ContentSummary({ data: dirData });}});$(function()
{\r\n var jsonHtmlData =
\"{\\\\\"Title\\\\\":\\\\\"招商银行股份有限公司信用卡中心与林炳清信用卡纠纷一审民事裁定书\\\\\",\\\\\"PubDate\\\\\":\\\\\"2017-12-18\\\\\",\\\\\