南京市栖霞区人民法院
民 事 判 决 书
(2017)苏0113民初572号
原告：张红美，女，汉族，1971年7月26日出生，住江苏省高淳县。
委托代理人：刘艳，江苏宾至律师事务所律师。
被告：南京威达天宇医疗器械有限公司，住所地南京经济技术开发区新港大道28号。
法定代表人：韩剑平，该公司执行董事。
委托代理人：余琛玥，北京大成（南京）律师事务所律师。
委托代理人：危宁，男，该公司办公室主任。
原告张红美与被告南京威达天宇医疗器械有限公司（以下简称威达公司）劳动争议一案，本院于2017年2月6日立案受理后，依法适用简易程序，于2017年3月31日、4月19日公开开庭进行审理。原告张红美及其委托代理人刘艳、被告威达公司的委托代理人余琛玥、危宁到庭参加诉讼。本案现已审理终结。
原告张红美向本院提出诉讼请求：1、被告为原告补缴自2015年5月和6月以及2016年7月至今的社保；2、被告支付未签订书面劳动合同双倍工资33000元及未签订无固定期限劳动合同双倍工资19000元；3、被告支付延时加班工资30000元；4、被告支付法定休息日加班工资20414元；5、被告支付法定节假日加班工资6620元；6、被告支付2014年和2015年年休假补偿4138元。庭审中，原告当庭申请撤回第1、2、5、6项诉讼请求，并变更第3项诉请，即要求被告支付2015年5月12日至2016年11月30日延时加班工资17787元（3000元/月÷167小时×4小时/天×165天×1.5倍），变更第4项诉请，即要求被告支付2015年5月12日至2016年11月30日双休日加班工资19862元（3000元/月÷21.75×72天×2倍）。事实和理由：2015年5月12日，原告到被告开办的培训中心从事服务员工作，每月工资为3000元。原告的工作内容为传菜、收台和洗碗，打扫周边的会议室和公共区域卫生等。培训中心有内部客房和餐饮，原告吃住在单位，平时不在餐饮部就在服务区工作。原告每天上午7点开始上班，晚上7点下班，如果晚上有接待，早的话9点半下班，晚的话至11点、12点下班，每周休息一天。被告未支付原告加班工资。
被告威达公司辩称，原告于2015年5月13日入职，2015年7月双方签订为期两年的劳动合同。原告的工作岗位是培训中心的服务员，根据培训中心的工作特点，原告上班时间分为A、B和C三个班次。A班上班时间是上午8：00至12：00，下午14：00至18：00；B班上班时间是上午7：30至12：00，下午14：00至18：00；C班的上班时间是上午9：30至12：00，下午14：00至20：00。员工工作餐由公司提供，用餐时间为休息时间，不计入上班时间。早餐时间是7：30至8：00，中餐时间是11：00至11：30，晚餐时间是17：00至17：30。具体的排班和考勤管理工作是由程某负责。培训中心的员工会有一些加班，但都会安排调休或支付加班工资。原告每月工资为3000元，具体构成为基本工资1200元、岗位津贴500元、绩效工资600元、加班工资700元。因原告要回原籍高淳区劳动局办理提前退休手续，于2016年5月19日向被告递交《辞职书》，并口头要求退休后继续留用。2016年5月23日被告批准了原告的辞职申请，双方解除劳动关系。原告办理提前退休手续后，继续在被告处提供劳务直至2016年11月29日辞职。关于原告要求支付加班工资的诉请，其应当就存在加班的事实承担举证责任，并提供计算的依据和方式。原告的工资中已经包含加班费700元，且从原告提供的2016年2月接待费用汇总表中可以反映，2016年2月4日至17日放假14天，这也是调休的方式之一。综上，请求依法驳回原告的诉请。
经审理查明，原被告对以下事实无争议：2015年5月，原告到被告培训中心从事服务员工作，双方签订书面劳动合同，每月工资为3000元。原被告未约定加班工资计算基数。2016年8月，原告办理退休手续，期间原告一直在被告处工作。2016年11月29日，原告申请辞职。后原告向南京经济技术开发区劳动人事争议仲裁委员会（以下简称仲裁委）申请仲裁，仲裁请求与诉讼请求一致，2017年1月20日，仲裁委作出宁开劳人仲案（2017）9号仲裁决定书，对张红美与威达公司之间的劳动争议终结审理。后原告诉至本院，要求处理。
以上事实，有仲裁决定书、招商银行股份有限公司南京分行城南支行户口历史交易明细表、辞职报告、证明、南京市社会保险缴费清单、职工缴费核对表及原被告当庭陈述等证据证实。
原被告对以下事实存在争议：
1、原告提供接待费用汇总表复印件、接待确认单、接待审批单、通知和2016年3月1日至6月6日期间手工考勤表，证明原告存在加班的事实。接待费用汇总表显示2015年10月10日至2016年9月30日期间晚餐接待天数为112天，双休日接待天数为53天(其中2015年10月10日至2016年7月31日期间晚餐接待天数为87天，双休日接待天数为43天)。被告对招待费用汇总表真实性不予认可，并认为只能反映培训中心有接待用餐的情况，不能证明原告加班的事实。被告对接待确认单、接待审批单和通知单的真实性无异议，但认为原告将单位保管的上述材料私自带走。被告对考勤表的真实性不予认可，系原告单方制作。
2、被告提供2016年9月和11月工资表3张和2015年培训中心工资标准1张，证明原告每月工资3000元，包含加班工资700元，被告已经支付相应的加班工资。原告认为没有本人签名，对真实性不认可。
3、被告提供楼层服务员交接班本，证明被告根据培训中心的工作特点安排员工上班时间，每天分A、B、C三个班次，每人每天上一个班次。即使晚上有接待工作，也是由C班次人员在其当班工作时间内完成。即使有加班的情况，也均安排调休，该表有程某签名。原告认为，当时被告为了应付上级检查，由原告和另一个员工袁某抄写了两天，并没有其他员工签名的楼层服务员交接班本，对真实性不予认可。原告主张每天平均工作时间为12小时，如有接待任务，最迟下班时间为晚上11点、12点，每周休息一天，吃住在单位。
对上述争议事实及原告诉请，本院一并认定如下：用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。用人单位对员工考勤和工资发放情况负有举证责任，被告提供的楼层服务员交接班本和工资表，没有原告的签名，亦未经过公示，不足以证明原告的工作时间和工资发放情况。被告主张安排原告调休，亦未提供证据证明。因主张加班工资的时效为一年，原告于2016年8月办理退休手续，故原告主张加班工资的期间为2015年8月1日至2016年7月31日。结合原告提供的接待费用汇总表、接待确认单和接待审批单等证据，本院酌定原告2015年8月1日至2016年7月31日期间每天延时加班4小时，共计87天，双休日加班43天。因原告从事服务员工作，且吃住在被告处，结合餐饮行业的特点，故延时加班时间应扣除每天2小时吃饭休息时间。双方对加班工资计算基数未约定，原告主张以3000元作为加班工资计算基数的意见，本院予以采纳。被告应支付原告2015年8月1日至2016年7月31日期间延时加班工资4500元【3000元/月÷174小时×（4小时-2小时）×1.5×87天】、双休日加班工资11862.07元【3000元/月÷21.75天×2×43天】。原告要求被告支付2015年5月12日至2016年11月30日延时加班工资17787元的诉请，本院支持4500元。原告要求被告支付2015年5月12日至2016年11月30日双休日加班工资19862元的诉请，本院支持11862.07元。依照《中华人民共和国劳动合同法》第三十一条、《江苏省工资支付条例》第二十条、《中华人民共和国民事诉讼法》第六十四条之规定，判决如下：
被告南京威达天宇医疗器械有限公司于本判决生效之日起五日内支付给原告张红美延时加班工资4500元、双休日加班工资11862.07元，合计16362.07元。
如未按照本判决确定的期间履行给付金钱义务，应当依照《中华人民共和国民事诉讼法》第二百五十三条之规定，加倍支付迟延履行期间的债务利息。
案件受理费10元，依法免予收取。
如不服本判决，可在判决书送达之日起十五日内，向本院递交上诉状，并按对方当事人的人数提出副本，上诉于江苏省南京市中级人民法院。
审判员 徐琴
二〇一八年一月十二日
书记员 刘迪