广东省惠东县人民法院
刑 事 判 决 书
（2015）惠东法刑二初字第321号
公诉机关惠东县人民检察院。
被告人植某，男，汉族，硕士文化，住香港特别行政区，身份证号码：×××1805（）。因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，于205年4月29日被惠东县公安局刑事拘留，经惠东县人民检察院批准，于205年6月6日由惠东县公安局执行逮捕。
辩护人曾润强，广东通用律师事务所律师。
辩护人温皓宁，广东通用律师事务所律师。
被告人方某甲，女，汉族，高中文化，住香港特别行政区，身份证号码：×××0394（）。因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，于215年4月29日被惠东县公安局刑事拘留，经惠东县人民检察院批准，于215年6月6日由惠东县公安局执行逮捕。
辩护人曾群锋，广东通用律师事务所律师。
被告人张某甲，女，汉族，小学文化，户籍所在地：广东省惠东县，身份证号码：×××5725。
被告人张某乙，女，汉族，文盲，户籍所在地：广东省惠东县，身份证号码：×××2045。
被告人杨某，女，汉族，初中文化，户籍所在地：广东省惠东县，身份证号码：×××692X。
被告人方某乙，女，汉族，文盲，户籍所在地：广东省惠东县，身份证号码：×××2540。
被告人陈某甲，女，汉族，小学文化，户籍所在地：广东省惠东县，身份证号码：×××3564。
上述五人因涉嫌生产有毒、有害食品罪，于2015年4月29日被惠东县公安局刑事拘留，经惠东县人民检察院批准，于2015年6月6日由惠东县公安局执行逮捕，于2015年7月8日被惠东县公安局取保候审。
惠东县人民检察院以惠东检诉刑诉（2015）1132号起诉书指控被告人植某、方某甲、张某甲、张某乙、杨某、方某乙、陈某甲犯生产、销售有毒、有害食品罪向本院提起公诉。本院受理后依法组成合议庭，分别于2015年12月10日、2016年3月30日公开开庭审理了本案。惠东县人民检察院指派检察员王小德出庭支持公诉，被告人植某及其辩护人曾润强、温皓宁，被告人方某甲及其辩护人曾群锋，被告人张某甲、张某乙、杨某、方某乙、陈某甲到庭参加诉讼。本案建议检察院补充材料一次并经上一级人民法院批准延期审理一次，现已审理终结。
惠东县人民检察院指控：被告人植某、方某甲夫妇未办理营业执照、食品卫生许某证等证件，于2013年6月份开始在惠东县铁涌××村的两栋住宅开设鱼翅加工厂。2014年以来，该加工厂陆续雇请被告人张某甲、张某乙、杨某、方某乙、陈某甲等人进行鱼翅加工工作。加工鱼翅过程中，该加工厂每天下午以工业双氧水等混合液将鱼翅浸泡至第二天早上。加工的鱼翅成某运送至香港售卖。2015年4月28日10时许，公安机关在惠东县铁涌××村鱼翅加工厂将植某、方某甲、张某甲、张某乙、杨某、方某乙、陈某甲抓获，并现场缴获鱼翅原材料（经鉴定共价值人民币1490484元）、半成某（经鉴定共价值人民币412638元）、成某一批（经鉴定共价值人民币906120元），以及工业双氧水、氨水等。
惠东县人民检察院为证实起诉指控的事实，当庭宣读和出示了以下证据：物证；书证；证人证言；被告人的供述与辩解；鉴定意见；勘验、检查、辨认笔录；视听资料等。据此认为，被告人植某、方某甲违反国家食品卫生管理法规，在生产的食品中掺入有毒有害的非食品原料并对外销售，情节特别严重，其行为触犯了《中华人民共和国刑法》第一百四十四条之规定，犯罪事实清楚，证据确实、充分，应当以生产、销售有毒、有害食品罪追究其刑事责任。被告人张某甲、张某乙、杨某、方某乙、陈某甲违反国家食品卫生管理法规，在生产的食品中掺入有毒有害的非食品原料，情节特别严重，其行为触犯了《中华人民共和国刑法》第一百四十四条之规定，犯罪事实清楚，证据确实、充分，应当以生产有毒、有害食品罪追究其刑事责任。张某甲、张某乙、杨某、方某乙、陈某甲在共同犯罪中起次要或者辅助作用，适用《中华人民共和国刑法》第二十七条之规定。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百七十二条的规定，提请本院依法判处。
被告人植某辩称双氧水本身没有工业级别和食品级别的区分，在生产、加工鱼翅过程中使用双氧水消毒、漂白鱼翅是全世界通用的生产方法，其工厂生产的鱼翅没有对任何人产生身体健康方面的危害，更没有对社会造成任何不良影响及危害；起诉书指控的鱼翅数量和价格不符合客观实际，在其工厂扣押规格为10cm以上的鱼翅无论是成某还是半成某绝大部分不是其工厂加工的，是向他人购买的，工厂只需对上述鱼翅进行包装后发往香港等地销售，无需消毒、漂白。工厂还有部分体积小的鱼翅是其2013年从江门工厂接手的，上述鱼翅亦无需再加工。另外，鉴定机构对鱼翅的评估价格偏高。被告人方某甲辩称鱼翅的鉴定价格偏高。被告人张某甲、张某乙、杨某、方某乙、陈某甲对公诉机关指控其犯罪事实不持异议。被告人植某的辩护人提出以下辩护意见：被告人植某不具有主观故意，客观上本案事实不清，证据不足，体现在1、《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）已增加了过氧化氢作为加工助剂在食品加工过程中使用，被告人工厂使用过氧化氢，是法律允许的；2、被告人加工鱼翅过程中使用过的双氧水是否为工业双氧水，甚至是有毒、有害的加工品必须对双氧水进行专业检测鉴定才能得出明确的结论；3、根据被告人的供述，其生产鱼翅过程中并非所有鱼翅都有添加双氧水的行为，有部分成某鱼翅未检出双氧水，应予以扣除；被告人除了加工鱼翅和鱼翅批发外，还有通过购入鱼翅转手出售赚取差价的经营行为，基本上尺寸10CM-20CM以及大于20CM的鱼翅均是从江门市凤岗区荷塘镇蓝勇处购买，只有尺寸在5CM以下的鱼翅才是被告人工厂加工生产的，从蓝勇处购买的鱼翅不应当计算在涉案鱼翅价值之内；4、惠东县物价局价格认证中心出具的价格认定书所认定的涉案鱼翅无论是半成某还是成某的单价均不符合市场的行情；5、GB／T1616-2014生产标准是在2014年7月8日发布，2014年12月1日实施的标准，就本案而言，也就是说只有2014年12月1日后才有工业双氧水之说法。就本案而言，本案涉案的鱼翅只能是在2014年12月1日工业双氧水被鉴定为工业双氧水后，才能计算进涉案的价值金额内，而此前所生产的鱼翅的价值，应当在涉案价值里面减除；6、被告人所生产的鱼翅在检验报告中明确显示有部分成某鱼翅未检验出双氧水，有部分检验出含有微量双氧水，根据GB／T1616-2014标准，双氧水为可以在食品加工中使用的食品添加助剂，在未检验出被告人所生产的鱼翅为有毒有害食品之前，不能光凭在食品加工过程中添加双氧水则为生产、销售有毒、有害食品罪。被告人方某甲的辩护人认为公诉机关指控被告人方某甲在生产的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，构成生产、销售有毒、有害食品罪的事实不清，证据不足。依据新的标准，其行为不具有刑事可罚性：1、被告人方某甲在生产的食品中掺入50%双氧水及其使用的双氧水是否属工业双氧水必须经过专业检测鉴定才能得出结论；2、现场缴获的成某并不是全部都由被告人方某甲生产的，有一大部分系采购回来销售的，被告人方某甲并没有说明生产鱼翅过程中全部都需要加入双氧水，经检验，有部分成某中是没有双氧水残留的，涉及到涉案有毒有害食品的价值问题；3、关于涉案食品的鉴定办案机关并没有依法送达给被告人方某甲，程序不合法。
经审理查明：被告人植某、方某甲夫妇未办理营业执照、食品卫生许某证等证件，于2013年6月份开始在惠东县铁涌××村的两栋住宅开设鱼翅加工厂。2014年以来，该加工厂陆续雇请被告人张某甲、张某乙、杨某、方某乙、陈某甲等人进行鱼翅加工工作。加工鱼翅过程中，该加工厂每天下午以工业双氧水等混合液将鱼翅浸泡至第二天早上。加工的鱼翅成某运送至香港售卖。2015年4月28日10时许，公安机关在惠东县铁涌××村鱼翅加工厂将植某、方某甲、张某甲、张某乙、杨某、方某乙、陈某甲抓获，并现场缴获由植某等人加工生产的鱼翅半成某（规格为3cm-5cm）（经鉴定共价值人民币112310元）、成某（规格为3cm-5cm）一批（经鉴定共价值人民币11300元），以及工业双氧水、氨水等。
上述事实，有公诉机关提交，经法庭质证认证的下列证据予以证明：
1、接受刑事案件登记表及立案决定书，证实了案件来源及公安机关合法启动了本案的侦查程序。
2、抓获经过材料，证实2015年4月28日，惠东县公安机关将被告人植某、方某甲、张某甲、张某乙、杨某、方某乙、陈某甲抓获归案，现场缴获作案工具一批。
3、现场勘验检查工作记录、现场方位图及现场照片，证实案发现场的地点、方位、概貌及周边情况。
4、现场提取过氧化氢的相关照片，证实经再次到双氧水的销售现场及案发的鱼翅加工厂侦查取证，重新调取了现场双氧水桶上的产品标识并拍照固定，标识上均有仅用于非食品工业用，严禁用于食品和饲料加工的警示。
5、食品药品行政处罚文书现场检查笔录，证实执法机关依法对被告人植某、方某甲经营的鱼翅加工厂现场检查的情况。
6、扣押物品清单，证实现场扣押鱼翅原材料、半成某、成某各一批，电子称、冷藏柜等生产工具一批，白色胶桶10个（其中一个桶内有四分之一刺激性液体）、灰色胶桶一个、蓝色胶桶13个（其中一个桶内有四分之一刺激性液体、一个桶内有五分之一刺激性液体，还有一个桶内满捅刺激性液体），货运单据、收款收据、出货单、快递单据等一批、小型汽车一辆。
7、鱼翅价格重新认定结论书，证实鱼翅半成某小（片翅3cm-5cm）的鉴定价格为人民币112310元；半成某中（片翅10cm-20cm）的鉴定价格为人民币7300元；半成某大（片翅30cm-50cm）的鉴定价格为人民币23541元；鱼翅成某小（片翅3cm-5cm）的鉴定价格为人民币11300元；成某中（片翅10cm-20cm）的鉴定价格为人民币287300元；半成某大（片翅30cm-50cm）的鉴定价格为人民币67900元。
8、惠州市质量计量监督检测所检验报告，证实2015年5月11日送检的9份涉案鱼翅样品，有4份检验出过氧化氢，5份未检出检验出过氧化氢（即低于检出限）。
9、广东省产品质量监督检验研究院检验报告，证实2015年5月14日检测的涉案鱼翅样品13份，其中8份检测出含有过氧化氢，其中有3份分别含有重金属铅为0.65、镉0.087；铅为0.2、镉0.067；铅为0.21；镉0.085。
10、中国科学院广州化学研究所分析测试中心检测报告，证实本案缴获的双氧水经抽查检测，双氧水成分50%以上。
11、惠州市食品药品监督管理局出具的情况说明，证实在被告人植某等人的鱼翅加工厂中查扣标注为莱特实业化工有限公司生产规格为30kg／桶的双氧水不是食品添加剂，为非食品物质，属于有毒、有害的非食品原料，不能添加至食品中。
12、某公司统计的置万某公司购买的50%双氧水和氨水的清单一份、收款收据（客户为置万某）、深圳市某商贸有限公司送货单（客户为置万某），证实被告人植某经营的鱼翅加工厂向深圳市某商贸有限公司购买氨水和50%双氧水的情况。
13、产品质量监督抽查抽样单9张，证实2015年4月28日，惠东县公安局铁涌派出所委托广东省惠州市质量计量监督检测所对被告人植某经营的加工厂生产的海产品进行抽样检查。
14、工人工资收据，证实工人工资情况。
15、至佳运输公司承接的置万某公司货运单传真件、置万某公司销售发票及收据等、银行转账凭证、物流快递单，证实被告人植某经营的置万某公司鱼翅销售情况。
16、企业法人营业执照及危险化学品经营许某证（某、湘航、某），证实深圳市某商贸有限公司、深圳市湘航工业气体有限公司、惠州市某化工有限公司经营范围均为危险化学品。
17、户籍证明，证实被告人的个人身份等基本情况。
18、证人证言：
（1）莫某的证言及辨认笔录：我不认识植某、方某甲，但我知道置万某公司，置万某公司是我公司的其中一名客户，曾多次在我公司购买50双氧水和氨水。共有14次，具体时间和数量我已经将销售记录打印在一张A4纸上，并加盖了我公司的业务专用章，销售记录里的XS00005538代表的是单号。我记得是一男一女来购买的，我可以辨认出他们，他们都是到前台购买，他们来到前台后将购买的数量告诉我，我就开单，开好单后就和他们收钱，收钱后就将开好的单拿给他们去提货，提货地点是在公司的仓库。双氧水的化学名称是过氧化氢，包括有医药用途、工业用途和军用三种，我们公司售卖的只有工业用双氧水，浓度分别是27.5%和50%，置万某公司购买的都是50双氧水，氨水化学名称是氢氧化氨溶液，我公司售卖都是浓度20%以内的氨水，置万某公司购买的都是浓度20%以内的氨水。50双氧水的主要用途是抛光（即漂白）和消毒，氨水也有漂白作用，也可以和其他化学用品混合用作其他用途，具体我也不清楚。50双氧水和氨水是不可以食用的。客人向我们购买50双氧水和氨水，没有提供使用说明，但是我们公司到处都贴有职业危害告知卡，明确警告了客户这些化学用品是有危害，会导致人体中毒。我们公司的50双氧水和氨水分别是向惠州市某化工有限公司和深圳湘航工业气体有限公司购买后售卖的。经辨认混杂相片，莫某指认被告人植某就是向某商贸有限公司购买双氧水和氨水的置万某公司的男性代表，指认被告人方某甲就是向某商贸有限公司购买双氧水和氨水的置万某公司的女性代表。
（2）霍某甲的证言：公司销售的双氧水均是工业用途的，没有食品用途的，食品级的双氧水要有食品类专门的经营许某审批，装双氧水的桶是可以置换的，就像和买煤气一样的，而且双氧水我们是从某公司拿的货，该公司出货时都在桶上贴有警示标志，中文明示仅限工业用途，不用于食品或者饲料添加剂或者原料，而且有的桶身也固有INDUSTRIAL提示英文，因为我公司经营了很多年，桶的流动性很大，以前用的旧桶桶身才没有固有的INDUSTRIAL的英文提示，部分旧桶的产品标识可能有点脱落，但客人来买时，都同一个地方提货，桶上的警告标示都很明显，但是所有的双氧水是放在一起销售的。我们的客户一般是电镀厂和线路板厂，所以我们会问对方是用于电镀还是线路板，并告知销售的是工业用途的双氧水。
（3）李某丙的证言：深圳某商贸有限公司是我公司的其中一个客户，其所售卖的氨水是向我公司购买的，该氨水即氢氧化氨溶液，化学名称是NH3，浓度是20%。我们公司制作的氨水都是工业用品，不可以用作食物添加。我公司有生产所需的所有证照、包括营业执照、危险化学品经营许某证等。
（4）黄某的证言：我公司有经营销售双氧水和氨水。我公司有工商营业执照、危险化学品经营许某证、非药品类易制毒化学品经营备案证明、排污等证件。我公司销售的双氧水和氨水包装情况为，双氧水是30公斤一桶，桶上贴有我公司的标签（标签上的内容是：50%双氧水和惠州市莱特实业有限公司），氨水是25公斤一桶，桶上贴有我公司的标签。我公司没有销售门市，只有一家仓库，仓库位于惠州市惠城区小金口街道小铁二村石场路口。我公司有十三四家客户，大部分都是线路板厂和电镀厂。我公司没有置万某贸易有限公司这个客户。我在公司主要联系客户，客户下订单后我就安排发货，客户都是线路板厂和电镀厂，但我公司仓库也有零售，我公司零售的部分客户一般都到公司仓库上门提货，这些客户主要购买的是纯碱、片碱、双氧水和氨水。具体操作是仓库主管车某在负责，但属于管制类化学品就要备案和登记，如果是非管制类化学品，如纯碱、片碱、双氧水和氨水等没有登话，直接现金交易销售。
（5）邓某（惠州市某化工有限公司的业务员）的证言：深圳某有限公司是我们公司的其中一个客户。深圳某有限公司所售卖的双氧水是向我们公司购买的。我们所售卖的双氧水是和安徽省阜阳市颖东区幸福西路2号安居花苑D区18住宅楼206的阜阳天羽化工有限公司购买，我们通过电话向他们购买，他们用车运载到惠州，我们再用自己的车运载。我们售卖的都是工业用途。不能用作食用添加，没有QS标志。某购买时则是打电话给我们，我们就将货品通过运输公司运送到某。
19、被告人的供述
（1）植某的供述：铁涌镇溪美村的鱼翅加工厂是我于2013年6月份开设至今，该加工厂没有营业执照、没有卫生部门发放的卫生许某证。我负责在香港的生意洽谈，购买原材料、在加工厂帮手等工作；我老婆负责购买原材料、聘请工人、在加工厂帮手、记账、发工资等工作。货源是从广州一德路买的，然后运回铁涌镇溪美村加工。有时是我、有时是我老婆从广州进货。鱼翅的加工工序是：工人先用双氧水、漂白水和清水清洗地面，然后用双氧水将加工的器皿洗干净，再用热水将器皿冲洗，将鱼干和鱼翅用热水泡在器皿里（具体浸泡的时间要根据鱼干和鱼翅的种类、数量和当时的温度）经过适合的时间和温度浸泡后，我们会用双氧水、氨水浸泡鱼干和鱼翅，清水和双氧水、氨水的比例最高是50比1（如鱼干和鱼翅运输过程中腐烂等情况，就要加重双氧水、氨水的比例），浸泡时间视产品的品种和做法（时间最少几秒钟都可以，最多二个小时），随后的工序是放在空旷的地方晾晒，天气不好就雪藏，如果连续几天天气不好，就会在加工厂室内使用烘柜进行风干，晾晒干后就是成某，因为有的客人需要在成某鱼翅上再加工成其它形状，我们就会将成某浸泡热水再制作其它形状，如果这个时候发现成某鱼翅发臭（主要原因是鱼翅在加工过程中没有完全消毒），我们加工厂就会用清水混合双氧水（比例是200比1）浸泡发臭的鱼翅，浸泡几秒就用清水清洗，然后就可以再加工制作其它形状。加工好的成某我们就将鱼干放入塑料包装袋内包装密封再放进雪柜冷藏。鱼翅加工厂包括我和老婆方某甲在内，所有人都有使用过双氧水、氨水浸泡鱼干和鱼翅。我和老婆对鱼翅加工厂工人会利用双氧水、氨水浸泡鱼干和鱼翅的工序是知情的。公安机关查获的两张深圳是某商贸有限公司的单据，就是我购买双氧水、氨水的单据。单据显示我于2015年4月24日在该公司8桶30公斤的50双氧水和40公斤的氨水。另外还有一张空桶押金，因为空桶是循环使用的。50双氧水的50代表浓度。
（2）方某甲的供述：置万某贸易有限公司是我和丈夫植某于2013年购买来的，我与植某各占50%的股份，置万某贸易有限公司注册地在香港××盘××大厦××楼××室，我负责购买原材料、聘请工人、在加工厂帮手、记账、发工资等工作。植某负责香港的生意洽谈，购买原材料、在加工厂帮手等工作。我经营的加工厂没有办理任何证照。加工厂是2013年5月底开设至今。海味加工厂主要是加工鱼翅，经过加工后鱼翅可生产出鱼干（鱼逝）、鱼骨头、鱼肉头等产品。平时都是由我和我丈夫植某在管理工厂，我负责工厂的日常加工，我丈夫植某负责产品的销售、联系业务和收付款等。我工厂现有5个工人，是我在今年4月份聘请来的临时工。我工厂主要加工鱼翅，我们先将鱼翅放在60度左右的水中浸泡几分钟，等鱼翅变软后再捞起来用冷水泡着，然后工人就可以开始捞起鱼翅进行”刮沙（刮沙就是用鱼翅刀来刮鱼翅的）、起翅（起翅指的是将鲨鱼鱼翅内的骨和肉挑出来），挑出来的鱼骨头和鱼肉头就直接进行晒干或烘干，刮好的鱼翅就放在另外水桶里用冷水浸泡着，等晚上散工的时候，我将双氧水、氨水和冷水按一定的比例调成一大桶水，然后将刮好的鱼翅放入调好的水里面浸泡一个晚上，到第二天开工的时候就将浸泡了一个晚上的鱼翅用清水清洗，最后将清洗好的鱼翅晒干或烘干，晒干或烘干后的鱼翅、鱼骨头和鱼肉头就可以打包装出售。平时都我和丈夫植某将双氧水、氨水冷水按一定的比例来调制泡水的，有时我很忙的时候我也有叫阿某和锦春帮我调制过。具体是调制是这样的，首先将水桶装水至差不多满，然后加入两舀双氧水，再加入三分之一舀氨水进行混合均匀。我们工作有戴手套，因为加工鱼翅过程中如果没有戴手套，手会脱皮，而且调制的泡水对皮护有腐蚀。我工厂生产的鱼翅、鱼骨头和鱼肉头都是销往香港，我们首先将生产出来成某的样品带到香港西银盘海味街进行推销，如果有客户需要，我们将货物通过圆通快递发往深圳的至佳物流公司，然后至佳物流公司将货物报关并运至西银盘海味街的客户，香港客户收到货物后会在一个星期内就二个月后将货款支付到我公司（置万某贸易有限公司）的账户。公安机关在我的加工厂当场查扣了桶装、贴有标签名称为醋酸、氢化氟、双氧水、氨水的化学用品，醋酸、氢化氟、双氧水、氨水是我与丈夫植某从深圳龙岗平湖大道购买的，具体地址我不清楚，但我微信里有卖家的联系方式及地址。醋酸和氢化氟是用来做实验用的，双氧水是用来将鱼翅消毒和防腐，氨水是用来漂白鱼翅。我不清楚所购买的双氧水和氨水是工业用途还是医药用途。公安机在我居住的家里查扣了工资收据三张、置万某贸易有限公司发票二份、圆通的快递单十张、账本二本、置万某的宣传单张一张、中国银行（香港）有限公司转账单一张、香港叶某人民币找换行单一张、货款单打印件一张、出货账单十份。
（3）张某乙的供述：我在铁涌镇溪美村委北边村方某甲的老屋内加工厂加工鱼翅。是老板娘方某甲和她老公经营的。我是从2014年初到该加工厂工作了约3个月，之后我在家里做农活，直到2015年3月底我又到回该加工厂做工至今。我在加工厂主要负责用小刀刮鱼翅表面的鱼皮。锦春先到井某抽水并且把井水煲成沸水（约80度热水），我们就把沸水倒入一桶鱼翅内浸泡一个多小时，之后我们就把泡软的鱼翅拿出来用鱼翅刀刮鱼翅的皮，鱼翅刮干净后就用冷水冲洗干净，等到差不多下班时，老板和老板娘就把清洗好的鱼翅换清水加药水（双氧水、氨水按比例调配）继续浸泡，有时老板或老板娘没有空的时候都会交待方某乙和阿某用双氧水、氨水浸泡鱼翅，到第二天早上开工时我们就把浸泡了一晚的鱼翅用清水洗干净放置空旷的地方去晒干（如果天气不好时，我们就把鱼翅排好用火风扇把鱼翅吹干）。鱼翅晒干后，老板就会安排人去打包装。后老板就把成某的鱼翅载到老板铁涌镇派出所旁边的房子去存放。加工鱼翅是用双氧水和氨水浸泡的。一些用桶装的双氧水和氨水是放在工厂现场，双氧水和氨水是老板和老板娘购买来的，具体从哪里购买的我不清楚。是为了除腥味和漂白等作用。我没有吃过加工厂的鱼翅，但用药水浸泡的东西我都不敢吃，我不清楚厂里的其他人有无吃过我厂加工的鱼翅。
（4）杨某的供述：我2014年3月份到方某甲加工厂上班时，她们四个人（秀清、四珍、婵卿、锦春）就在那里上班了。在该工厂主要负责将鱼翅清洗干净和晒干。该加工厂有用药水调剂，但是我不知道用什么药水调剂的，老板叫它作“泡水”。加工鱼翅的流程是这样的，早上我们去上班，老板会把干鱼翅拿给我们清洗，我们首先煮一锅热水，把热水煮到大概60度左右，就把干鱼翅倒在热水里面去泡软，泡软后我们自己拿个盆去把鱼翅捞出来，捞出来的鱼翅我们就用小刀把鱼翅表皮上的“沙”刮干净，刮完之后我们会用清水把鱼翅洗一遍，洗完之后再用清水浸泡，方某甲和她老公会在旁边弄“泡水”，弄好之后他们两个人把鱼翅倒在泡水里面浸泡（具体浸泡多长时间我不知道），到第二天早上老板就会叫我们把鱼翅拿出外面去晒，直到把鱼翅晒干，我们就会把鱼翅收起来包装。加工鱼翅是用双氧水和氨水两种药水浸泡的，主要是把鱼翅漂白和除腥味。加工鱼翅药水的用量是用两勺子的双氧水和三分之一的氨水的用量倒入水桶来进行加工鱼翅。“泡水”是老板和老板娘方某甲负责调配的。“泡水”的意思是双氧水和氨水两种药水调配而成的。我在该加工厂上班时其中有两三天老板娘和老板要回去香港，于是老板娘方某甲就教我调配“泡水”的方法，之后我就帮老板娘调配了两三次“泡水”，但我没掌握调配“泡水”的份量，导致鱼翅软化，老板娘方某甲并吩咐叫我们把这些调配软化的鱼翅放到其他地方进行干晒。我没有吃过加工好的鱼翅，因为鱼翅放进药水浸泡时有很多泡，味道很刺鼻，我不敢吃，老板也没有给我吃。
（5）陈某甲的供述：在2014年6月份开始在方某甲鱼翅加工厂工作，在农忙期间我就没有做在家里帮忙种田，有空的时候我就过去做。把沸水倒入一桶鱼翅内浸泡一个多小时之后我们就把鱼翅拿出来用小水果刀（约5公分长）刮痧（皮），鱼翅刮干净后就用冷水冲洗干净，等到差不多下班时，老板和老板娘就把清洗好的鱼翅换清水加药水（双氨水、氨水）继续浸泡，到第二天早上我们就把鱼翅用清水洗干净空旷的地方去晒干，如果天气不好时，我们就把鱼翅排好用火风扇犯鱼翅吹干。鱼翅晒干后，老板就会把鱼翅装好叫我们打包装。加工鱼翅是用双氧水和氨水浸泡的。这些药水放在工厂现场，加工药水的用途我不清楚。我知道是除腥味和漂白作用。我没有吃过自己加工的鱼翅，这些鱼翅用药水浸泡的时候那么多泡，又很臭，我都不敢吃。我也不敢给家人食用加工的鱼翅。
（6）张某甲的供述：一般我早上8时许就过去上班，去到之后老板就会把干黑色的鱼翅拿给我们，我用柴火煮水，把热水煮到约80度，就把鱼翅倒在热水里面去泡几分钟把鱼翅泡软，接着我们把鱼翅倒出来，放在冷水盆浸泡，我们就开始拿凳子坐在旁边，拿刀子把鱼翅表上的上沙刮走，把鱼翅表面的沙刮完之后就把刮好的鱼翅放在另外的大胶盆，然后从大胶盆捞起脱了沙的鱼翅，放到另外一个用清水和药水（具体是什么药水我不知道）调配好的大盆内浸泡至第二天早上将这些在药水大盆浸泡好的鱼翅捞出来用清水冲洗多次，一直把鱼翅表面洗到变白色，我们就拿出去外面晒，把鱼翅晒干我们会把鱼翅用布袋装起来，后面听她们说要打包装的，但是我在那里做了几天，并没有包装过。我不知道加工鱼翅时是用什么药水浸泡，我不知道他们用什么比例调剂的，有时阿某去调配的。主要是把鱼翅漂白。我没有吃过我们做好的鱼翅，另外工作室很臭，看到用药水泡鱼翅的过程我不敢吃。
（7）方某乙的供述：我是去年（2014年）6月份开始在方某甲的加工厂上班，平时有空就才过去做的，我们工作是按天数算的，一天120元人民币。加工鱼翅的流程是：老板把小鱼翅拿回来后，我们就把小鱼翅放在开水里泡约30分钟，泡好之后我们就把鱼翅拿出来用小刀刮鱼翅表面的沙（皮和肉），后就把鱼翅倒在四方桶内放冷水浸泡（浸泡约30分钟）并洗干净，直到下午18时就换清水加药水（双氧水、氨水）继续浸泡，到第二天早上我们就把浸泡好的鱼翅用清水洗干净，然后放在空旷的地方晾晒，天气不好就放在室内使用电风扇进行风干，然后就重复同一个工序，加工好的成某老板就把鱼翅放在塑料包装袋内叫我们包装密封。加工鱼翅一般用双氧水和氨水两种药水浸泡，以前加工鱼翅也有用过氢化氟。主要是去除腥味和漂白，阻止苍蝇等昆虫咬。加工鱼翅药水的用量平时是一桶鱼翅加约2升双氧水和一次性杯半杯左右的氨水进行浸泡。听老板说是把鱼翅卖到香港，具体销售到什么地方及价格我不清楚。是我老板娘方某甲和她的丈夫两个人负责调配药水。因为配药水是一种比较复杂的剂量工序，没有调配好容易造成鱼翅腐烂，在老板和老板娘没空时，我有帮调配过两次，但调配的都不行。约十天前，我有调配过。约半杯氨水加一勺半双氧水倒入一大桶清水中混合，然后放鱼翅进去浸泡。加工用的双氧水和氨水是是老板买来的。我没有吃过我们加工好的鱼翅，我看到鱼翅放到泡水浸泡时有很多泡，而且味道很刺鼻，我不敢吃。
以上证据均经庭审举证、质证，来源合法，内容真实，并能相互印证，此外，还有被告人的审讯光盘及本院庭审笔录等证据材料在卷予以佐证，本院予以采信。
本院认为，被告人植某、方某甲、张某甲、张某乙、杨某、方某乙、陈某甲违反国家食品卫生管理法规，在生产的食品中掺入有毒有害的非食品原料并对外销售，上述被告人的行为构成生产、销售有毒、有害食品罪。公诉机关指控被告人植某、方某甲、张某甲、张某乙、杨某、方某乙、陈某甲的定性准确、罪名成立，本院予以支持。根据现场缴获的鱼翅，公诉机关认为被告人植某、方某甲、张某甲、张某乙、杨某、方某乙、陈某甲情节特别严重，经查，根据公诉机关在第二次开庭时出示的鱼翅价格重新鉴定报告书，现场缴获的包括大、中、小规格在内的鱼翅半成某的价格为143151元，鱼翅成某的价格为366500元，而根据本案七被告人的供述及现场缴获的票据，本案被告人生产、加工的鱼翅规格为3cm-5cm，其余规格的鱼翅成某、半成某均是从江门市购买，不应计入涉案金额。根据重新鉴定价格报告书，鱼翅规格为3cm-5cm的半成某价格为112310元，成某价格为11300元，即被告人植某、方某甲、张某甲、张某乙、杨某、方某乙、陈某甲的行为不属于情节特别严重的情形，而属情节严重的情形，对公诉机关该公诉意见，本院予以纠正。对被告人植某、方某甲及辩护人对加工厂生产、加工鱼翅规格的相关辩解，本院予以采纳。被告人植某辩称双氧水无工业级别和食品级别的区分，经查，《中华人民共和国国家标准》GB／T1616-2014与《中华人民共和国国家标准》GB22216-2008对工业过氧化氢与食品添加剂过氧化氢作出了明确的区分，故双氧水具有工业级别和食品级别的区分，被告人植某此辩解意见，本院不予采纳。被告人植某辩称在生产、加工鱼翅过程中使用双氧水消毒、漂白鱼翅是全世界通用的生产方法，其工厂生产的鱼翅没有对任何人产生身体健康方面的危害，更没有对社会造成任何不良影响及危害，经查，生产、销售有毒、有害食品罪是抽象的危险犯，国家允许在在生产、加工鱼翅过程中使用食品添加剂双氧水而非工业双氧水，工业双氧水具有强氧化性、腐蚀性和毒性，足以造成严重食源性疾病，是法律、法规禁止在食品生产经营活动中添加、使用的物质，故对被告人植某此辩解意见，本院不予采纳。被告人植某提出加工厂还有部分鱼翅规格为3cm-5cm的是2013年从江门其父亲经营的加工厂接手的，并非其工厂加工的，应予以扣除。但是被告人植某无法提供相关证据，另外，即使规格为3cm-5cm的鱼翅是其接手的，但是被告人植某供述接收鱼翅的生产工序和其加工厂的生产工序是一致的，均使用了工业双氧水泡制鱼翅，故对被告人植某此辩解，本院不予采纳。被告人植某、方某甲及辩护人均认为重新鉴定的鱼翅单价仍然偏高，经查，无论对于涉案鱼翅进行重新鉴定的鉴定机构、鉴定人员还是鉴定程序均符合法律的规定，鉴定意见是鉴定人员专程前往多地海味批发市场进行走访和调查，根据调查并结合认定标的的实际情况进行认定的，该价格鉴定具有合法性和客观性，本院予以采纳，另外，本案七被告人也当庭表示无需申请重新鉴定，故对被告人植某、方某甲及辩护人的相关辩护意见，本院不予采纳。被告人植某的辩护人提出《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）已增加了过氧化氢作为加工助剂在食品加工过程中使用，被告人工厂使用过氧化氢，是法律允许的，经查，国家对工业级别和食品级别的过氧化氢做出了明确的规定，国家允许食品级别的过氧化氢作为加工助剂在食品加工过程中使用而非工业级别的过氧化氢，《中华人民共和国国家标准》GB／T1616-2014明确表明工业过氧化氢具有强氧化性、腐蚀性或毒性，故对辩护人此辩护意见，本院不予采纳。被告人植某及被告人方某甲的辩护人提出被告人加工鱼翅过程中使用过的双氧水是否为工业双氧水，甚至是有毒、有害加工品必须对双氧水进行专业检测鉴定才能得出明确的结论，在未检验出被告人所生产的鱼翅为有毒、有害食品之前，不能光凭在食品加工过程中添加双氧水则为生产、销售有毒、有害食品罪，经查，广东省惠州市质量计量监督检测所、广东产品质量监督检验研究室、中国科学院广州化学研究所出具的检测报告均证实被告人植某、方某甲生产、加工的鱼翅含有双氧水，且广东产品质量监督检验研究室的检测报告检测出鱼翅样品中含有铅、镉等在工业双氧水中含有的重金属，同时，惠州市食品药品监督管理局出具的情况说明，证实在被告人植某等人的鱼翅加工厂中查扣标注为莱特实业化工有限公司生产规格为30kg／桶的双氧水不是食品添加剂，为非食品物质，属于有毒、有害的非食品原料，不能添加至食品中。另外，根据证人李某丙、黄某、邓某、莫某、霍某乙证言、办案机关在现场查扣的被告人植某、方某甲加工厂使用的标有工业双氧水等标志的胶桶均可证实被告人植某、方某甲经营的鱼翅加工厂浸泡鱼翅的双氧水是工业双氧水，是有毒、有害的化学品，以上证据可以形成完整的证据链，足以证实被告人植某等人利用工业双氧水浸泡鱼翅，是生产有毒、有害食品的行为，故对植某、方某甲辩护人的此辩护意见，本院不予采纳。植某辩护人认为只有2014年12月1日后才有工业双氧水之说，本案涉案的鱼翅只能是在2014年12月1日后才能计算入涉案的价值金额内，此前所生产的鱼翅的价值，应当在涉案价值里扣除，经查，我国已在1988年3月19日发布了GB1616-1988工业过氧化氢，并于1988年12月1日实施，即1988年我国已有工业双氧水之说，故被告人植某辩护人的上述辩护意见，与客观事实不符，本院不予采纳。被告人方某甲辩护人提出关于涉案食品的鉴定，办案机关并没有依法送达被告人方某甲，程序上不合法，经查，在第一次庭审后，根据被告人植某、方某甲的申请，对涉案鱼翅价格进行了重新鉴定，并已将鉴定结果送达各被告人。被告人植某的辩护人提出对双氧水的检测报告程序方面存在瑕疵，体现在检验报告主体、检验程序不合法，检验报告的内容不能作为定案依据，经查，本案的双氧水检测报告鉴定机构和鉴定人具备法定的资格和条件，鉴定事项未超出其鉴定范围，鉴定程序合法，检测结果与本案其他证据能相互印证，故对此辩护意见，本院不予采纳。
被告人张某甲、张某乙、杨某、方某乙、陈某甲在共同犯罪中其次要或者辅助作用，系从犯，依法可减轻、从轻处罚。鉴于被告人方某甲归案后如实供述犯罪事实，具有坦白情节，认罪、悔罪态度较好，并向法庭保证今后不再从事食品生产、销售及相关活动，考虑到其家中二小孩年幼需要母亲照顾，且符合缓刑的适用条件，依法对其适用缓刑。被告人张某甲、张某乙、杨某、方某乙、陈某甲系从犯，归案后如实供述犯罪事实，认罪、悔罪态度较好，依法予以从轻处罚并适用缓刑。综上，依照《中华人民共和国刑法》第一百四十四条、第二十五条第一款、第二十七条、第六十七条第三款、第七十二条，第七十三条、第五十二条、第五十三条、《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第六条、第十八条及《最高人民法院关于财产刑若干问题的规定》第五条之规定，判决如下：
一、被告人植某犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑二年，并处罚金人民币十三万元。
（刑期从判决执行之日起计算，判决执行以前先行羁押的，羁押一日折抵刑期一日，即自2015年4月28日起至2017年4月27日止；罚金应在判决发生法律效力的第二日起一个月内缴清。）
二、被告人方某甲犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑二年，缓刑二年，并处罚金人民币十二万元。
（缓刑考验期限，从判决确定之日起计算；罚金从判决发生法律效力的第二日起一个月内缴清。）
三、被告人张某甲犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑一年，缓刑一年，并处罚金人民币三千元。
（缓刑考验期限，从判决确定之日起计算；罚金从判决发生法律效力的第二日起一个月内缴清。）
四、被告人张某乙犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑一年，缓刑一年，并处罚金人民币三千元。
（缓刑考验期限，从判决确定之日起计算；罚金从判决发生法律效力的第二日起一个月内缴清。）
五、被告人杨某犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑一年，缓刑一年，并处罚金人民币三千元。
（缓刑考验期限，从判决确定之日起计算；罚金从判决发生法律效力的第二日起一个月内缴清。）
六、被告人方某乙犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑一年，缓刑一年，并处罚金人民币三千元。
（缓刑考验期限，从判决确定之日起计算；罚金从判决发生法律效力的第二日起一个月内缴清。）
七、被告人陈某甲犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑一年，缓刑一年，并处罚金人民币三千','2018-09-27
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