浙江省温州市瓯海区人民法院
刑 事 判 决 书
（2014）温瓯刑初字第558号
公诉机关浙江省温州市瓯海区人民检察院。
被告人庄传赢，个体户。因本案于2013年6月8日被抓获，次日被刑事拘留，同年7月17日被逮捕。现羁押于温州市瓯海区看守所。
辩护人梅山敢，上海川诚律师事务所律师。
辩护人杨云峰，浙江中坚律师事务所律师。
被告人庄某甲，个体户。因本案于2013年6月8日被抓获，次日被刑事拘留，同年7月17日被逮捕。现羁押于温州市瓯海区看守所。
辩护人陈忠武，浙江六策律师事务所律师。
被告人黄某甲，个体户。因本案于2013年6月8日被抓获，次日被刑事拘留，同年7月17日被逮捕，2014年10月30日被取保候审，经本院决定于2015年3月20日被逮捕。现羁押于温州市瓯海区看守所。
辩护人杨雄俊，浙江震瓯律师事务所律师。
辩护人王烈侯，浙江东辰律师事务所律师。
被告人谢某，个体户。因本案于2013年7月26日被抓获并被刑事拘留，同年8月7日被取保候审。现在家。
辩护人潘崇国，浙江金土地律师事务所律师。
被告人郑某甲，个体户。因本案于2013年9月13日被抓获并被刑事拘留，同年10月12日被取保候审。现在家。
辩护人夏海潮、袁志民，浙江瓯江律师事务所律师。
被告人陈某甲，个体户。因本案于2013年6月8日被抓获，次日被刑事拘留，同年7月17日被逮捕。现羁押于温州市瓯海区看守所。
辩护人郑琦、叶丽雅，浙江建桥律师事务所律师。
被告人周某，个体户。因本案于2013年6月8日被抓获，次日被刑事拘留，同年7月17日被逮捕。现羁押于温州市瓯海区看守所。
辩护人周成宇，浙江浙合律师事务所律师，由温州市瓯海区法律援助中心指派。
被告人梅某甲，无业。因本案于2013年6月8日被抓获，次日被刑事拘留，同年7月9日被取保候审。现在家。
被告人林某甲，务工。曾因吸食毒品先后于2002年1月28日、2004年3月25日、2008年2月2日被温州市劳动教养管理委员会分别决定劳动教养二年、一年六个月、一年九个月，于2010年10月26日被温州市公安局瓯海区分局决定强制隔离戒毒二年。因本案于2013年8月27日到案并被刑事拘留，同年10月1日被逮捕。现羁押于温州市瓯海区看守所。
辩护人沈艮兰，浙江人民联合律师事务所律师。
被告人陈某乙，务工。因本案于2013年8月30日向公安机关投案并被取保候审。现在家。
温州市瓯海区人民检察院以瓯检公诉刑诉（2014）224号起诉书指控被告人庄传赢、庄某甲、黄某甲、谢某、周某、梅某甲犯销售伪劣产品罪，被告人郑某甲犯生产、销售伪劣产品罪，被告人陈某甲犯销售伪劣产品罪及生产、销售有害食品罪，被告人林某甲、陈某乙犯生产有害食品罪，于2014年4月18日向本院提起公诉。本院于同日立案，并依法组成合议庭，于2014年5月19日公开开庭进行了审理。审理中，公诉机关以需要补充侦查为由先后于2014年7月16日、2015年1月23日建议本案延期审理，并分别于2014年8月15日、2015年1月29日以补充侦查完毕为由提请本院恢复审理。本院又先后二次公开开庭审理了本案。温州市瓯海区人民检察院指派代理检察员施君君出庭支持公诉，被告人庄传赢、庄某甲、黄某甲、谢某、郑某甲、周某、梅某甲、陈某甲、林某甲、陈某乙及辩护人梅山敢、杨云峰、陈忠武、杨雄俊、王烈侯、潘崇国、夏海潮、郑琦、叶丽雅、周成宇、沈艮兰到庭参加诉讼。本案经温州市中级人民法院批准，延长审理期限三个月，现已审理终结。
公诉机关指控：
（一）生产、销售伪劣产品的事实
2011年4月份至2013年6月份期间，被告人庄传赢、庄某甲、黄某甲及庒某丙、黄某乙（均另案处理）等人从苍南县、平阳县卤制品生产企业收购猪蹄、鸭腿、鸡翅、鸡腿等袋装卤制品因过期、漏气等原因而退货的产品，拆去塑料包装后低价销售给浙江省温州市、瑞安市、温岭市的熟食经销商，由熟食经销商卖至各熟食店、饭店、食堂等地供他人食用。具体如下：
1、2011年4月份至2013年6月份，被告人庄传赢从浙江省苍南县上发食品有限公司（以下简称上发公司）、浙江乡下香食品有限公司（以下简称乡下香公司）、温州市香仔食品有限公司（以下简称香仔公司）等卤制品厂家收购过期、漏气的袋装卤制品，销售给被告人谢某、郑某甲，被告人谢某在其位于温州市鹿城区锦绣路菜篮子市场F区70号的熟食摊进行销售，被告人郑某甲在其位于浙江省瑞安市安阳望江菜市场A区22号的熟食店对卤制品重新加工后进行销售。经查，被告人庄传赢的销售金额为人民币510810.5余元，其中销售给被告人谢某的金额为人民币271752.5余元，销售给被告人郑某甲的金额为人民币239058余元。
2、2012年12月份至2013年6月份，被告人庄某甲从浙江乡妹子食品有限公司（以下简称乡妹子公司）、温州统康食品有限公司（以下简称统康公司）等卤制品厂家收购过期、漏气的袋装卤制品，其妻即被告人梅某甲协助其收购卤制品。被告人庄某甲将上述卤制品销售给被告人陈某甲等人，被告人陈某甲在其位于温州市瓯海区娄桥街道娄西街51号东边间的熟食店对卤制品进行销售。经查，被告人庄某甲的销售金额为人民币132238元，销售给被告人陈某甲的金额为人民币80000余元。
3、2012年7月份至2013年6月份，被告人黄某甲从温州兴泰食品有限公司（以下简称兴泰公司）、平阳万丰食品有限公司（以下简称万丰公司）等卤制品厂家收购过期、漏气的袋装卤制品，销售给被告人谢某、陈某甲及马某等人。被告人谢某在其位于温州市鹿城区锦绣路菜篮子市场F区70号的熟食摊进行销售，被告人陈某甲在其位于温州市瓯海区娄桥街道娄西街51号东边间的熟食店进行销售，马某在其位于浙江省温岭市泽国镇牧屿农贸市场的熟食店内进行销售。经查，被告人黄某甲的销售金额为人民币54694元，其中销售给被告人谢某的金额为人民币4100元，销售给被告人陈某甲的金额为人民币3990元。
4、2011年11月份至2013年6月份，黄某乙、庒某丙从卤制品厂家收购过期、漏气的袋装卤制品，销售给被告人周某等人，被告人周某在其位于温州市瓯海区娄桥街道娄西街51号西边间的熟食店进行销售。经查，被告人周某的销售金额为人民币86170余元。
（二）生产、销售有害食品的事实
2013年4月份至6月份，被告人陈某甲在温州市瓯海区娄桥街道社叶村开设一无证加工场，雇佣被告人林某甲、陈某乙作为该加工场的工人，以使用过氧化氢（俗称“双氧水”）漂白的方式生产加工鸭头，加工好的鸭头由被告人陈某甲运往温州市瓯海区娄桥街道娄西街51号东边间的熟食店进行销售。2013年6月8日，该加工场被执法人员查获。经鉴定，该加工场内生产的鸭头检出残留过氧化氢，含量为636mg／kg。
2013年8月30日，被告人陈某乙主动向公安机关投案，并如实供述其犯罪事实。
指控认为，被告人庄传赢、庄某甲、黄某甲、谢某、周某、梅某甲在销售产品过程中，以不合格产品冒充合格产品，其行为均已触犯了《中华人民共和国刑法》第一百四十条之规定，应按销售伪劣产品罪予以惩处。被告人郑某甲在生产、销售产品过程中，以不合格产品冒充合格产品，其行为已触犯了《中华人民共和国刑法》第一百四十条之规定，应按生产、销售伪劣产品罪予以惩处。被告人陈某甲在销售产品过程中，以不合格产品冒充合格产品；又使用有害的非食品原料加工食品并予以销售，其行为已触犯了《中华人民共和国刑法》第一百四十条、第一百四十四条之规定，应按销售伪劣产品罪和生产、销售有害食品罪予以惩处。被告人林某甲、陈某乙使用有害的非食品原料加工食品，其行为均已触犯了《中华人民共和国刑法》第一百四十四条之规定，应按生产有害食品罪予以惩处。被告人梅某甲、林某甲、陈某乙系从犯，根据《中华人民共和国刑法》第二十七条之规定，应当从轻处罚。被告人陈某乙有自首情节，根据《中华人民共和国刑法》第六十七条第一款之规定，可以从轻处罚。被告人庄传赢、庄某甲、黄某甲、谢某、陈某甲、周某、林某甲均如实供述自己的罪行，根据《中华人民共和国刑法》第六十七条第三款之规定，可以从轻处罚。
为指控生产、销售伪劣产品的事实公诉机关提供了如下证据：证人陈某丙、黄某乙、陈某丁、黄某丙、黄某丁、庄某乙、王某、吴某甲、吴某乙、李某甲、黄某戊、黄某己、庄某丙、吴某丙、吕某、林某乙、梅某乙、庄某丁、高某、鲍某、陈某戊、沈某、郑某乙、马某、张某、李某乙、涂某、徐某、吴某丁、杨某、刘某、陈某己、匡某、蔡某、吴某戊、梅某丙、黄某庚、郭某的证言、抓获经过说明、辨认笔录及照片、现场笔录（工商局）及清单和财物清单、勘验笔录、搜查证及搜查笔录、录像光盘、扣押物品清单、物品处理记录、扣押决定书、扣押清单及照片、涉案财物移交清单、涉案账本及账单、温州市质量技术监督检测院检验报告、政府部门焚烧物品确认单及销毁物品现场的照片、银行查询结果单、银行交易明细单、销货清单、交易情况说明及清单、对账单及情况说明、账单统计及情况说明、交易明细清单及情况说明、明细对账单、情况说明、被告人的身份证明材料及其供述和辩解。
为指控生产、销售有害食品的事实公诉机关提供了如下证据：证人林某丙、林某丁的证言、到案经过说明、现场检查笔录及照片、辨认笔录、封存决定书、录像光盘、涉案物品清单、卫生部办公厅关于《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）有关问题的复函及过氧化氢的词条解释、温州市质量技术监督检测院检验报告、鉴定意见书、检查抽样单及情况说明、林某甲的劣迹材料、被告人的身份证明材料及其供述和辩解。
被告人庄传赢在法庭上辩解：其销售的鸡翅、鸡腿、鸭腿、猪蹄等熟食产品，均购于上发公司、乡下香公司和香仔公司三家企业，所购买的产品中鸡翅有一半左右是新鲜的，条肉、蹄肉、鸭肉、腿肉还有一些零碎细小的也是新鲜的，所收购的厂家“退货”不是全部过期或者漏气。所有熟食均销售给温州的谢某及瑞安的郑某甲，其中瑞安的郑某甲以鸡翅及鸡腿为主。对指控其销售伪劣产品金额51万余元有异议，但对本案的定性无异议，并自愿认罪。
辩护人梅山敢、杨云峰提出：1、对本案定性有异议，本案鸡翅等食品属于特殊的产品，以不合格产品冒充合格产品将销售过期食品定性为销售伪劣产品相当于类推，为刑法所禁止。2、被告人庄传赢存在违法的经营活动，但公诉机关指控具体销售数额存在很大的随意性，事实不清。相关生产企业的证人证言因存在利害关系应予以排除。有些熟食产品如翅根等没有得到上家和下家的印证，应当从销售总额中予以剔除。
被告人庄某甲在法庭上辩解，其从事卤制品销售批发，妻子梅某甲平时有帮忙，销售的卤制品品种有鸭肉、条肉、猪蹄等，大部分购于乡妹子公司、统康公司，也有向其他厂家购一些新鲜的熟食产品。被公安部门查获的账本登记不齐全，账本中记录的边角料是不好的产品，销售给被告人陈某甲的伪劣卤制品约8万余元。对起诉书中指控其销售伪劣卤制品的事实及适用的法律均无异议，并自愿认罪。
辩护人陈忠武提出：对本案定性无异议，但对被告人庄某甲的销售金额有异议，认为应该以被查扣的所有销售账本中记载的总金额为准，个别进货账本记载的金额比同期销售账本记载的金额高，不排除有自己消费的可能，不能作为销售的依据。另外，被告人庄某甲有坦白情节，系初犯、偶犯，又身患疾病，请求法庭对被告人庄某甲予以从轻处罚。
被告人黄某甲对指控其销售伪劣卤制品的事实及定性均无异议，并自愿认罪，承认伪劣卤制品购于兴泰公司和万丰公司，都是过期或包装漏气的，其中销售给谢某4100元、被告人陈某甲3990元等事实。
辩护人杨雄俊、王烈侯提出，对指控被告人黄某甲的犯罪事实及定性均无异议，认为被告人黄某甲犯罪数额小，情节较轻，系初犯、偶犯，有坦白情节，请求法庭对其从轻处罚。
被告人谢某对起诉书指控其销售伪劣卤制品的事实及定性均无异议，并自愿认罪，承认其在温州菜篮子熟食区销售熟食产品，产品有鸡翅、猪蹄、猪蹄胫、鸭肉、鸭腿、鸡腿等，基本上购自庄传赢，黄某甲处仅购买4100元等事实。
辩护人潘崇国提出：1、对指控被告人谢某销售伪劣卤制品的金额有异议，认为销售金额不到27万多元。被告人谢某有坦白情节，主观恶性不大，社会危害性较小，又系初犯，目前处于哺乳期，不适宜羁押，请求法庭对被告人谢某以最大程度地从轻处罚，并适用缓刑。
被告人郑某甲在法庭上对起诉书上指控其生产、销售伪劣卤制品的事实及定性均无异议，并自愿认罪，承认其加工销售的卤制品购自被告人庄传赢，品种有鸡翅、鸡腿以及少部分新鲜的条肉。产品购进后，其先高温加热，再加味精麦芽糖调和，然后予以出售。
辩护人夏海潮提出：对本案定性无异议，但对销售金额有异议，认为应扣除部分未过期的及翅根、翅尖、边角料等合格产品的销售金额。被告人郑某甲犯罪情节较轻，社会危害性较小，收购伪劣的卤制品后予以高温加工，起到消毒作用，且销售后没出现使用者有不良反应的报告。被告人郑某甲当庭认罪，有悔罪表现，希望法庭对其从轻处罚，并适用缓刑。
被告人周某在法庭上对公诉机关指控其销售伪劣卤制品的事实无异议，并自愿认罪。
辩护人周成宇提出，被告人周某犯罪情节相对较轻，归案后有坦白情节，请求法庭对其从轻处罚并适用缓刑。
被告人梅某甲当庭承认自己平时有帮助丈夫即被告人庄某甲搬卸货物，对指控其参与销售伪劣卤制品的事实无异议，并自愿认罪。
被告人陈某甲对起诉书指控的事实及适用的法律均无异议，并自愿认罪。承认其从庄某甲、黄某甲处购买鸡翅、猪蹄、鸭腿等产品，在瓯海区娄西街51号销售熟食。其开设的加工厂主要加工鸭头，加工过程中偶尔有使用双氧水，它能使加工后的鸭头颜色更好看一点。
辩护人郑琦、叶丽雅提出：
（一）指控被告人陈某甲销售伪劣卤制品8万余元，证据不足，该项指控罪名不成立。第一，本案应当以犯罪未遂起算点15万元来衡量被告人陈某甲是否构成犯罪，公诉机关指控8万余元，尚未达到构罪数额。起诉书仅指控被告人陈某甲的购进金额，而没有销售数额的指控。第二，指控被告人陈某甲销售伪劣产品的数额达8万余元的事实，没有相应的账目印证，仅有庄某甲和陈某甲的讯问笔录，不足以认定。第三，黄某甲与陈某甲之间不存在伪劣产品的交易事实。公诉机关指控陈某甲向黄某甲购买鸡翅3990元的唯一证据，为黄某甲本人单方在第4本账本上所记录的一个数据，该份记录是孤证，不应采信。
综上，本案指控被告人陈某甲销售伪劣产品达到5万元以上的证据不足，根据疑罪从无的原则，应当认定证据不足，指控的罪名不能成立。
（二）被告人陈某甲生产、销售有害食品情节较轻，理由如下：1、被告人陈某甲的主观恶性浅，加工后的鸭头自己及亲朋均有吃，说明他根本不知道具有危害性。2、犯罪时间较短，系初犯、偶犯，悔罪态度好。3、2014年12月24日国家卫计委发布的GB2760-2014《食品添加剂使用标准》（2015年5月24日实施）中，已明确规定过氧化氢（双氧水）可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单（不含酶制剂），说明从实施日开始能合法使用双氧水加工鸭头。
综上所述，辩护人认为公诉机关指控的被告人陈某甲销售伪劣产品因证据不足不构罪，指控的被告人陈某甲生产、销售有害食品罪，犯罪情节轻，为此恳请法庭对被告人陈某甲予以从轻处罚并适用缓刑。
被告人林某甲对指控的事实及定性均无异议，并自愿认罪，承认其在加工鸭头的过程中有使用双氧水，使用方法是老板即被告人陈某甲教的。
辩护人沈艮兰提出：对本案定性无异议，被告人林某甲添在加工鸭头的过程中使用双氧水是在陈某甲的授意下的行为，系从犯，能当庭认罪。另外，2015年5月24日实施的GB2760-2014《食品添加剂使用标准》将明确双氧水可用于食品加工。希望法庭对被告人林某甲从轻处罚并适用缓刑。
被告人陈某乙在法庭上对指控其生产有害食品的犯罪事实及定性均无异议，并自愿认罪。
经审理查明：
（一）生产、销售伪劣产品犯罪事实
浙江省苍南县灵溪镇、平阳县萧江镇系卤制品生产企业集聚区，大量出产袋装卤制品，经营品种包括猪蹄、鸭腿、鸡翅、鸡腿等，上述产品在销售过程中因过期、漏气等原因会导致退货。2011年4月份至2013年6月份期间，被告人庄传赢、庄某甲、黄某甲及庒某丙、黄某乙（均另案处理）等人从厂家收购上述退货产品，拆去塑料包装后低价销售给浙江省温州市、瑞安市、温岭市的熟食经销商，由熟食经销商卖至各熟食店、饭店、食堂等地供他人食用。具体如下：
1、2011年4月份至2013年6月份，被告人庄传赢从上发公司、乡下香公司、香仔公司等卤制品厂家收购过期、漏气的袋装卤制品，销售给被告人谢某、郑某甲。经查，被告人庄传赢的销售金额为50万余元，其中销售给被告人谢某的金额为27万余元，销售给被告人郑某甲的金额为23万余元。被告人谢某将所购的卤制品在其位于温州市鹿城区锦绣路菜篮子市场F区70号的熟食摊全部销售，被告人郑某甲将所购的卤制品在其位于浙江省瑞安市安阳望江菜市场A区22号的熟食店重新加工后全部销售。
2、2012年12月份至2013年6月份，被告人庄某甲从乡妹子公司、统康公司等卤制品厂家收购过期、漏气的袋装卤制品，其妻即被告人梅某甲协助其收购卤制品。被告人庄某甲将上述卤制品销售给被告人陈某甲等人。经查，被告人庄某甲的销售金额为13万余元，销售给被告人陈某甲的金额为8万余元。被告人陈某甲将所购的卤制品在其位于温州市瓯海区娄桥街道娄西街51号东边间的熟食店全部销售。
3、2012年7月份至2013年6月份，被告人黄某甲从兴泰公司、万丰公司等卤制品厂家收购过期、漏气的袋装卤制品，销售给被告人谢某、陈某甲及马某等人。经查，被告人黄某甲的销售金额为54694元，其中销售给被告人谢某的金额为4100元，销售给被告人陈某甲的金额为3990元。被告人谢某将所购的卤制品在其位于温州市鹿城区锦绣路菜篮子市场F区70号的熟食摊全部销售，被告人陈某甲将所购的卤制品在其位于温州市瓯海区娄桥街道娄西街51号东边间的熟食店全部销售，马某将其所购的卤制品在其位于浙江省温岭市泽国镇牧屿农贸市场的熟食店内进行销售。
4、2011年11月份至2013年6月份，黄某乙、庒某丙从卤制品厂家收购过期、漏气的袋装卤制品，销售给被告人周某等人，被告人周某在其位于温州市瓯海区娄桥街道娄西街51号西边间的熟食店进行销售。经查，被告人周某的销售金额为86170余元。
（二）生产、销售有害食品的事实
2013年4月份至6月份，被告人陈某甲在温州市瓯海区娄桥街道社叶村开设一无证加工场，雇佣被告人林某甲、陈某乙作为该加工场的工人，以使用过氧化氢（俗称“双氧水”）漂白的方式生产加工鸭头，加工好的鸭头由被告人陈某甲运往温州市瓯海区娄桥街道娄西街51号东边间的熟食店进行销售。2013年6月8日，该加工场被执法人员查获。经鉴定，该加工场内生产的鸭头检出残留过氧化氢，含量为636mg／kg。
2013年8月30日，被告人陈某乙主动向公安机关投案，并如实供述其犯罪事实。
证明上述事实的证据有：
1、被告人庄传赢的供述及其辨认笔录，承认其销售过期的鸡腿、鸡翅、猪蹄等包装卤制品，从2011年4月份左右开始，销售情况都有记账。其从乡下香公司购进的鸡翅都是过期或者快要过期的，从上发公司处购进的鸡翅也是过期或者快要过期的，包装猪蹄也是快要过期的，鸭腿是销售商退还给厂家，是不好的。另外“边角料”和条肉是新鲜的。所有产品均销售给瑞安的郑某甲及温州的谢某，经账本统计总销售额为2243145元，其中大概有三分之一左右金额是过期或者快过期的卤制品等事实。
2、被告人庄某甲的供述及其辨认笔录和照片，承认其和妻子梅某甲一起做熟食产品销售生意，知道系过期、变质的卤制品而予以收购。卤制产品是从乡妹子公司、统康公司及平阳县安顺食品有限公司、“辉煌”食品厂等处收购的，还购买一些好的条肉、鸭肉、鸭爪。货物均销售给诸某、陈某甲等人，总销售额约25万元（包括好的），其中售给陈某甲17000斤左右（过期的约七八万元），诸某10000多斤（过期的约四五万元），卖给娄桥一女子3000多斤，其售出的猪蹄、鸭翅、鸭腿、鸡翅都是过期卤制品，都是托沈某运往温州销售等事实。
3、被告人黄某甲的供述及其辨认笔录，承认其大部分从顺发公司、万丰公司进货，销售给陈某甲、谢某等人，对指控其销售伪劣卤制品的事实供认不讳。其销售伪劣食品共计54694元，其中账面反映销售给被告人谢某4100元等事实。
4、被告人谢某的供述及其辨认笔录，对指控其销售伪劣卤制品的事实供认不讳，同时证实其在水心菜篮子市场F70号熟食摊做熟食批发生意，卤制品品种有猪蹄肉、鸭腿肉、猪蹄、鸡翅等，这些产品是销售商退货给厂家的，有些是包装漏气的，购自被告人庄传赢、黄某甲等事实。
5、被告人郑某甲的当庭供述及其辨认笔录，对指控其生产、销售伪劣卤制品的事实供认不讳，同时证实其在瑞安安阳望江菜市场A区22号开熟食产品销售店，货物从庄传赢处购进，有些属于过期或包装漏气的劣质食品，具体数量庄传赢那里应该有记账，大概有二三千斤，双方是通过银行卡结算的等事实。
6、被告人陈某甲的供述，承认其从苍南黄某甲、庄某甲处购买过期、漏气的袋装卤制品，其中从庄某甲处进货鸡翅、猪蹄、鸭腿约16500斤左右，计8万元左右；从黄某甲处购买3990元。买了一桶50斤的双氧水，雇佣被告人林某甲、陈某乙为其加工鸭头、白鸡、翅尖等食品，在清洗鸭头过程中使用了双氧水，使熟食更加光亮、白净等事实。
7、被告人周某的供述，对指控其销售过期、漏气的袋装卤制品的事实供认不讳，同时证实陈某甲曾跟其说过从苍南购进的鸡翅、鸡腿、鸭腿、猪蹄等货物都是过期卤制品的事实。
8、被告人梅某甲的当庭供述及其辨认笔录和照片，对其丈夫即被告人庄某甲销售伪劣卤制品的事实及其从中予以帮忙的事实均供认不讳。
9、被告人林某甲的当庭供述，对其为被告人陈某甲加工鸭头等食品，加工过程中使用了双氧水进行清洗、漂白的事实供认不讳。
10、被告人陈某乙的供述及其辨认笔录，对起诉书指控的生产有害食品事实供认不讳。
11、证人陈某丙、黄某乙、陈某丁的证言及陈某丁指认庄传赢的辨认笔录，共同证实陈某丙系上发公司的法定代表人，黄某乙系陈某丙的姐夫负责公司销售工作，陈某丁系陈某丙的父亲在公司里打杂。黄某乙称，上发公司的产品有鸡翅、鸡腿、鸭翅根、鸭腿、猪蹄，保质期均为9个月，公司在苍南本地销售很少，在温州其他地区没有销售，包装漏气及过期的产品不能使用，公司里有包装漏气及过保质期的产品退货的情况。陈某丁称其有将上发公司退回的过期的鸡腿、鸡翅、鸭腿、猪蹄等产品卖给被告人庄传赢等事实。
12、证人黄某丙、黄某丁、庄某乙的证言及产品销售合同书，共同证实黄某丙系香仔公司的法人代表，香仔公司的退货由员工黄某丁负责处理。黄某丁称香仔公司生产的有鸡腿、鸡翅、猪蹄、鸭腿、鸭翅根，产品保质期为9个月，销往全国各地，温州本地没有销售。公司里的“边角料”有卖给庄传赢，过期的退货产品均予以烧毁。合同书中规定退货的情况有（1）产品的外包装发生漏气、破损；（2）产品过来保质期；（3）产品的品种、规格、数量与订单有差异的可以退换货。单单是临近保质期不能退货。包装袋上有说明，漏气、胀袋的食品不能吃可以换货。庄某乙系黄某丙的母亲，庄某乙称其有四五次将过期的鸡翅、鸡腿卖给庄传赢等事实。
13、证人王某、吴某甲、吴某乙、李某甲的证言及吴某乙指认庄传赢的辨认笔录，共同证实王某系乡下香公司的法人代表，吴某甲系王某的妻子。吴某甲称乡下香公司的产品有鸡翅、鸡腿、猪蹄等，保质期9个月，销往浙江、福建、温州市区，过期食品就地销毁没有回收。生产保质期内有出现包装漏气、产品变质的经销商可以退回，但过期产品公司不承担退货。其父亲吴某乙曾将包装漏气、过期、变质的产品出售给庄传赢。吴某乙称其平时在乡下香公司里负责打杂和处理废品，曾将部分废品卖给庄传赢，“边角料”都是扔到垃圾箱里由环卫工人处理。李某甲称其系乡下香公司的员工，负责烧锅炉，曾烧过过期食品等事实。
14、证人黄某戊的证言，证实其系乡妹子公司的法定代理人，公司生产鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸭爪、猪蹄、鸭腿、鸭翅，9个月保质期，温州地区一般的超市、卖场、小店都有销售。包装漏气、胀袋或过保质期的可以退货，并予以烧毁，未到保质期的是不会退货的。公司里有关退货的事宜由庄某丙负责，去年有倒卖出去的情况等事实。
15、证人黄某己、庄某丙、吴某丙、吕某的证言，共同证实他们是乡妹子公司的员工，黄某己系该公司经理，黄某己称庄某丙曾说过将公司的一些边角料卖掉，但不知有否将过期产品出售。庄某丙系该公司的办公室主任，还负责所有过期、漏气、变质的食品的回收处理工作，从2013年3月份开始向庄某甲出售过期食品直到他被抓为止。吴某丙系该公司办公室人员，称庄某丙负责处理过期卤制品。吕某系该公司锅炉工，称有烧毁过期卤制品的情形存在等事实。
16、证人林某乙的证言，证实其系统康公司的管理人员，该公司生产鸭腿、鸡翅、猪蹄，9个月保质期，漏气产品有退回但不能食用，庄某甲曾到该公司收购过期食品等事实。
17、证人梅某乙的证言，证实其系平阳县安顺食品有限公司的老板，公司里废品由其妻子阮宝芳负责处理，她联系庄某甲来收购等事实。
18、证人庄某丁、高某的证言及其辨认笔录和照片，共同证实其夫妻俩一起购买过期的卤制品经整理后卖给庄某甲，庄某甲是高某的表弟，他知道卤制品是过期的等事实。
19、证人鲍某、陈某戊的证言，分别证实鲍某将自己的房子出租给伍某、陈某甲、周某开食品店。陈某戊将自己的房子出租给诸某开熟食店的事实。
20、证人沈某的证言及其辨认笔录，证实庄某甲发货给陈某甲、诸某、“小红”，庒某丙发货给周某、郑春宝和诸某，黄某甲发货给“水心”（谢某）、陈某甲。庄某甲、黄某甲的货物均由其负责运送等事实。
21、证人马某的证言，证实其在温岭牧屿农贸市场经营熟食零售生意，从苍南黄某甲处购进鸭肉、条肉，有一次黄某甲寄来一二十斤的猪蹄和鸭腿，都是发霉、坏的，没有卖出去。其还从瓯海娄桥陈某甲处购进鸭头、鸭肉、条肉等事实。
22、证人张某、李某乙、涂某、徐某、吴某丁、杨某、刘某、陈某己、匡某、蔡某、吴某戊的证言，共同证实其都是消费者，从事的职业有熟食经营者、食堂、饭摊等，均向陈某甲等人经营的娄西街51号食品店购买熟食产品等事实。
23、证人梅某丙、黄某庚的证言，共同证实黄某庚系万丰公司的法定代表人，公司生产鸭腿、鸡翅、鸡腿、猪蹄，温州地区超市有销售，包装漏气卤制品不能食用有退回，其他情形没有退回，对于滞销的给予2%补差价由经销商自行处理。梅某丙系黄某庚的妻子，有将公司过期熟食退货卖给一个老人，将公司产品的“边角料”卖给被告人黄某甲等事实。
24、证人郭某的证言，证实其系温州兴泰食品有限公司管理，有将公司里一些产品的“边角料”卖给“啊照”（黄某甲），退货的过期产品公司都是放到锅炉里直接烧毁等事实。
25、证人林某丙、林某丁的证言，共同证实其系被告人林某甲的亲属，被告人林某甲在社叶村加工鸭头，没有领取营业执照等事实。
26、证人郑某乙的证言，证实其系被告人周某的小舅子，周某在娄桥街道娄西街经营食品批发，其驾驶小四轮为周某送货等事实。
27、搜查笔录、扣押决定书、扣押清单、情况说明、政府部门焚烧物品确认单，证实公安机关从被告人庄传赢处查获部分熟食，扣押后统一予以销毁的经过情况。
28、销货清单、银行交易明细单、被告人庄传赢和郑某甲之间的交易情况说明及清单，证实经统计被告人庄传赢销售给郑某甲的伪劣卤制品金额为23万余元，且销售金额与银行转账金额有十余处能一一对应。
29、银行查询结果单、银行交易明细单、对账单（庄传赢与谢某）及情况说明，证实经账目统计被告人庄传赢共销售给谢某伪劣卤制品金额为27万余元。
30、搜查笔录、搜查证、现场笔录（工商局）、清单、财物清单，证实相关部门在被告人庄某甲、陈某甲、周某处查获了部分卤制品等财物的事实。
31、扣押物品清单、交易明细清单、账单统计及情况说明，证实公安机关在被告人庄某甲处查获相关账单，经统计发现销售和进货账单记录不对等的事实。
32、扣押物品清单、物品处理记录、销毁物品现场的照片及情况说明，共同证实从被告人庄某甲、陈某甲、周某处查获的卤制品均已予以统一销毁等情况。
33、录像光盘，证实公安机关秘拍被告人庄某甲、梅某甲收购过期卤制品的过程及现场抓捕情况。
34、搜查、勘验笔录，扣押清单及情况说明，证实公安机关在被告人黄某甲处查获鸡翅、鸭肉等冷冻熟食及发货清单5本、记账笔记本4本、发货清单2页，并予以扣押等情况。
35、交易明细清单、明细对账单，证实经统计，被告人黄某甲共销售过期、漏气的袋装卤制品54694元，其中销售给被告人谢某的金额为4100元，销售给被告人陈某甲的金额为3990元。
36、搜查笔录、现场笔录、扣押清单及交易明细清单，证实2013年6月8日公安机关对被告人周某位于娄西街51号西间的熟食批发点、位于娄桥街道前岸东路31号旁的冷库进行搜查，查获进货记录本4本及添加剂等财物，并予以扣押。经统计核实，被告人周某销售伪劣卤制品共计86170余元。
37、现场检查笔录及照片，证实相关职能部门于2013年6月28日晚对被告人陈某甲的鸭头加工场进行检查的经过情况。
38、温州市质量技术监督检测院检验报告、鉴定意见书，证实经温州市质量技术监督检测院鉴定，从被告人陈某甲处扣押的鸭头样品中检测残留过氧化氢为636mg／kg，鸡腿、猪蹄、鸭腿肉、鸡肉、猪肉及肉制品残留过氧化氢小于3mg／kg，其他产品均为合格；经鉴定，从被告人陈某甲经营的娄西街51号食品店冰柜内查获的一批腐败变质猪肉，','2018-09-23
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