广东省广州市中级人民法院
民 事 判 决 书
（2016）粤01民终6725、6726号
上诉人[原审（2015）穗越法民一初字第4530号案原告、4611号案被告]：蔡思思。
诉讼代理人：陈小燕，广州市法律援助处指派广东创杰律师事务所律师。
诉讼代理人（蔡思思的叔叔）：赵崇君。
被上诉人[原审（2015）穗越法民一初字第4530号案被告、4611号案原告]：广州市雍雅山房酒家有限公司。
法定代表人：梁笑玲。
诉讼代理人：蓝秀红，该公司员工，联系地址同上。
诉讼代理人：王少文，该公司员工，联系地址同上。
上诉人蔡思思因劳动争议纠纷两案，不服广州市越秀区人民法院（2015）穗越法民一初字第4530、4611号民事判决，向本院提起上诉。本院依法组成合议庭审理了本案，现已审理终结。
原审法院查明：蔡思思2014年6月22日入职广州市雍雅山房酒家有限公司（下称雍雅山房公司），任职服务员，双方于2014年9月25日签订期限为2014年6月22日至2015年6月21日的劳动合同，约定蔡思思的正常工作时间工资标准(计算加班工资基数)为（计时工资）1550元/月（蔡思思主张应属约定不明）。雍雅山房公司没有为蔡思思参加社会保险。蔡思思于2015年6月22日以邮寄形式向雍雅山房公司发出《辞职书》，该辞职书的主要内容为：蔡思思以雍雅山房公司克扣加班工资、提成工资和没有为其购买社会保险为由根据劳动合同法第三十八条第一款第二项的规定向雍雅山房公司提出辞职。雍雅山房公司于2015年6月25日收到该《辞职书》，但并未作出回复。
2015年7月1日，蔡思思作为申请人，以雍雅山房公司为被申请人向广州市越秀区劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁，请求：1、要求确认申、被双方在2014年6月22日至2015年6月25日期间存在劳动关系，并要求确认申、被双方于2015年6月25日解除劳动关系；2、要求被申请人支付2014年7月22日至2014年9月24日期间未签订劳动合同额外一倍工资8183.62元；3、要求被申请人支付2014年6月22日至2015年5月30日期间被克扣的工资922元；4、要求被申请人支付2015年6月1日至2015年6月25日期间的工资2183.91元；5、要求被申请人支付2014年6月22日至2015年6月15日期间的延长工作时间工资、休息日和法定休假日加班工资合计19101.72元；6、要求被申请人支付解除劳动关系的经济补偿6137.72元。2015年8月28日，该仲裁委员会作出穗越劳人仲案字[2015]1211号《裁决书》（下简称1211号裁决），裁决：一、确认申、被双方在2014年6月22日至2015年6月25日期间存在劳动关系，双方于2015年6月25日解除劳动关系；二、被申请人在裁决生效之日起3日内支付申请人2014年6月至2015年5月期间被克扣的工资922元；三、被申请人在裁决生效之日起3日内支付申请人2015年6月1日至2015年6月15日期间工资1264.37元；四、被申请人在裁决生效之日起3日内支付申请人2014年6月22日至2015年6月15日期间延长工作时间工资、休息日以及法定休假日加班工资不足部分12699.49元；五、被申请人在裁决生效之日起3日内支付申请人解除劳动关系经济补偿3750元；六、驳回申请人的其他仲裁请求。蔡思思、雍雅山房公司均对此不服，遂诉至原审法院。
蔡思思为证明其主张，提供证据：1.劳动合同，拟证明蔡思思与雍雅山房公司存在劳动关系，期限2014年6月22日至2015年6月21日。蔡思思主张该证据劳动报酬一项未对正常工作时间工资标准进行约定，应当以实际发放2500元为准。根据本证据，显示劳动报酬一项对正常工作时间工资标准未有选择，但可供选择的仅有两项，即计时工资和计件工资，计时工资手写有正常工作时间工资标准为1550元，计件工资一栏为空白。2.雍雅山房公司门口摆放的招聘广告，拟证明约定工资情况，服务员底薪2500元+奖金+提成。3.银行对账单、明细，拟证明蔡思思实际到手工资及雍雅山房公司欠发工资。4.辞职信、快递单及查询，拟证明蔡思思辞职，雍雅山房公司已经收到了蔡思思的辞职信。
雍雅山房公司对此质证认为:证据1.真实性确认，正常工作时间工资没有选择问题，雍雅山房公司认为在第1项计时工资已经填写了1550元，视为已经选择。证据2.真实性不确认，不知道哪里搞出来的招聘广告，双方权利义务以合同为准。证据3.真实性确认，但蔡思思工资不止如此，平时还领取现金，且工资随出勤变化，雍雅山房公司工资由基本工资和浮动工资组成。证据4.真实性确认，2015年6月25日双方劳动关系终止后才收到本证据。
雍雅山房公司为证明其主张，提供证据：1.领取加班工资单，时间2014年6月至2015年5月，雍雅山房公司每月都有支付加班工资，含有基本工资、全勤奖、加班工资、奖金等栏目，银行划款加现金发放。实收工资在2300元-2600元之间浮动。其中2014年10月至2015年3月实发工资均在2420上下轻微浮动，2015年4月工资由基本工资1550元、全勤奖100元、加班费427.59元以及奖金422.41元组成(合计2500元/月)，并扣除6月房租50元、6月水电34元以及扣款50元，当月实发工资2366元。根据该证据从2014年6月至2015年5月期间房租水电合共扣款1023.5元，发放加班工资8676.59元（537元+768元+802元+1045元+637元+867元+832元+808元+852元+674元+427.59元+427元）。2.蔡思思上下班指纹打卡记录，拟证明蔡思思考勤情况，蔡思思存在迟到、早退、休息补休情况。3.加班、调休、补休申请表，拟证明蔡思思享受补休、调休，并非蔡思思所主张没有休息。雍雅山房公司通过支付加班工资、调休补休的方式足额支付蔡思思的加班工资。4.2014年8月至2015年4月额外派发加班工资发放名单，拟证明雍雅山房公司每月支付加班工资，本证据现金发放。5.2015年春节前联欢派对、春节加班费、春节加班补助发放记录，拟证明雍雅山房公司现金发放加班工资。6.旷工证明，拟证明蔡思思2015年6月16-18日连续旷工3天。7.关于2、3月份员工生日会活动的通知，拟证明蔡思思补休了一天，并享受公司的金钱补助。8.关于签订劳动合同通知，2014年6月22日出具，张贴在员工宣传栏及由主管通知，要求蔡思思续签劳动合同。9.偷吃并罚款50元的证据，拟证明蔡思思偷吃客人东西，被罚款，证明蔡思思不老实。
蔡思思对此质证认为：证据1.真实性确认，关联性不确认，仅能确认蔡思思收到的工资总额，工资结构不确认。证据2.真实性确认，有时候是员工下班忘记打卡，如果早退迟到扣罚奖金，不能证明蔡思思迟到、早退。证据3.不确认是蔡思思所签，但内容属实，确认存在调休、补休的情形。证据4.真实性不确认，没有蔡思思签名，不清楚是否有发放该款项。仲裁蔡思思有承认收过现金，但总额不清楚，也没有要求蔡思思签名。证据5.蔡思思均没有收到。证据6.确认没有上班，但不确认是旷工，是雍雅山房公司口头要求蔡思思不上班，也不允许蔡思思打卡。证据7.真实性确认。证据8.真实性不确认，蔡思思在2014年6月22日没有接到该通知。证据9.确认罚款50元，当时客人买单以走了很久后，客人不要天地一号，蔡思思喝了。
原审庭审中，蔡思思、雍雅山房公司对1211号裁决书查明的以下事实没有异议：1.被申请人每月15日以银行转账方式发放申请人上月工资，被申请人支付申请人工资至2015年5月止。对此，申请人表示其本人每月的基本工资为2500元，其本人入职时被申请人曾承诺包吃住，但被申请人每月均从其本人的工资中扣除80元作为住宿费用，导致其本人2014年6月至2015年5月期间的实发工资数额均低于其本人的基本工资2500元/月，故被申请人理应按2500元/月的标准足额支付2014年6月至2015年5月期间的工资差额。被申请人辩称申请人的月工资由基本工资1550元、全勤奖100元、加班费427.59元以及奖金422.41元等项目组成(以上合计2500元)，其司没有与申请人约定包住宿，因住宿所产生的水电费(按实际产生，与申请人同宿舍有六人，由六人分摊)、房租(50元/月)等由申请人自付，其司已足额支付申请人2014年6月至2015年5月期间的工资，故不存在另行发放工资差额的问题，为此提供了2015年4月的《工资单》加以证明，该证据显示申请人的应发工资由基本工资1550元、全勤奖100元、加班费427.59元以及奖金422.41元组成(合计2500元)，扣除4月房租50元、4月水电34元以及扣款50元后的实发工资为2366元。申请人不确认2015年4月的《工资单》。2.申、被双方均认可申请人2014年6月至2015年5月期间的月均工资为2500元。3.申请人主张其本人在2014年6月22日至2015年6月15日期间每天工作9小时、每周工作六天、法定休假日均需上班，但被申请人却没有支付其加班工资。4.申请人表示其本人在被申请人处最后工作至2015年6月15日。申请人则辩称申请人在其司最后工作至2015年6月14日，2015年6月15日为申请人例休，申请人自2015年6月16日起无故没有上班，其司自2015年6月16日起有以电话形式通知申请人回公司上班，申请人关机无法联系，2015年6月21日合同届满，其司希望与申请人续签劳动合同，但无法联系申请人，其司不同意申请人自2015年6月25日起解除劳动关系，并认为双方截止本案原审庭审时(即2015年8月4日)仍存在劳动关系，…。
原审庭审中，蔡思思与雍雅山房公司对1211号裁决书第一项裁决均没有提起起诉。
经原审法院对雍雅山房公司证据2进行统计，得出以下结论：1.蔡思思上班时间基本在早上10时10分左右，下班时间基本在22时20分左右。2.该证据时间段为2014年7月1日至11月30日、2015年1月1日至3月31日。3.该证据显示蔡思思于2014年9月8日（中秋节）、2014年10月1-3日（国庆节）、2015年1月1日（元旦）、2015年2月19日-21日（春节）有上班。4.除法定节假日外，蔡思思2014年7月1日至11月30日、2015年1月1日至3月31日有上班（或下班）记录185天。
经原审法院对雍雅山房公司证据3进行统计，扣除补休1天以上记录外，计得蔡思思补休49小时。
经查，2014年6月22日至31日有休息日3日，工作日6日。2014年12月有休息日8日、工作日23日。2015年4月1日至6月15日有休息日22日、法定节假日2日、工作日52日。2014年7月1日至11月30日、2015年1月1日至3月31日期间，共有休息日70日、法定节假日8日、工作日165日。
原审法院认为，因蔡思思、雍雅山房公司对1211号裁决书第一项裁决“确认申、被双方在2014年6月22日至2015年6月25日期间存在劳动关系，双方于2015年6月25日解除劳动关系；”没有起诉，对此予以确认。
关于蔡思思所领取工资中是否包含加班工资问题。首先，蔡思思主张其证据1劳动合同中未勾选按何种方式确定正常工作时间工资，视为约定不明。但是该劳动合同勾选项下仅有计时工资、计件工资可选，而计时工资一栏手写有1550元/月、计件工资一栏为空白，显然可以此推定双方以1550元约定正常工作时间工资而非不可确定。其次，对于雍雅山房公司证据1工资单，该证据实发工资数额与蔡思思银行转账收入数额一致。虽然蔡思思并不确认其结构，但根据蔡思思仲裁关于入职后雍雅山房公司每月扣除80元房租水电费用的陈述，可知蔡思思对其工资结构并非一无所知或无法知晓。同时，工资单中显示2015年4月扣发蔡思思工资50元，与蔡思思确认真实的雍雅山房公司证据9相印证，当月实发工资加上50元以后亦和此前发放工资在2420元上下轻微浮动之规律相符。此外，蔡思思与雍雅山房公司劳动合同约定工资1550元，多于1550元部分，蔡思思仅以不确认工资结构，而其提供证据2亦为雍雅山房公司否认，蔡思思亦无其他证据证明其多于劳动合同部分之工资结构。因此，相比较蔡思思之主张和证据，雍雅山房公司之主张及证据证明力有盖然优势，故采信雍雅山房公司证据1，并以此确定蔡思思用工期间工资收入。
关于被克扣的工资问题。根据雍雅山房公司证据1，雍雅山房公司确有扣除房租水电费用，因雍雅山房公司未能提供证据证明其司有与蔡思思约定能在工资中扣除房租水电的费用，故雍雅山房公司理应返还蔡思思2014年6月至2015年5月工资中扣除的房租以及水电的费用。又因蔡思思对1211号裁决书第二项裁决的922元没有提起起诉，且该数额少于实际扣除的数额，故雍雅山房公司按此数额支付即可。
关于加班工资问题，原审法院对此分析如下：
首先，需确定蔡思思每天工作时间，蔡思思仲裁主张每天工作9小时，加上午间、晚间休息吃饭时间后与雍雅山房公司证据2显示蔡思思上下班时间基本相符，故对此予以确认，并认定蔡思思每次上班工作时间均为9小时。
其次，部分打卡记录仅有一次，原审法院亦认定蔡思思当日有上班。关于最后工作日问题，蔡思思主张为2015年6月15日，雍雅山房公司则主张从2015年6月16日起蔡思思没有再上班，据此认定蔡思思在雍雅山房公司处最后工作至2015年6月15日。
再次，雍雅山房公司证据2的时间段为2014年7月1日至11月30日、2015年1月1日至3月31日，该时间段蔡思思上班情况以此为准。而该时间段以外即2014年6月22日至31日、2014年12月及2015年4月1日至6月15日期间应由雍雅山房公司承担举证不能的不利后果，确认蔡思思仲裁主张，并认定三时间段蔡思思每周上班6天，法定节假日需要上班。据此，酌情认定蔡思思上述三时间段工作日、休息日、法定节假日上班天数分别为6日、2日、0日和23日、4日、0日和52日、11日、2日（其中2015年6月1-15日期间工作日上班11天、休息日上班2天）。综上，计得蔡思思2014年6月22日至2015年6月15日期间延长工作时间加班246小时[（6日+23日+52日+165日）×1小时/日]、休息日加班333小时[（2日+4日+11日+185日-165日）×9小时/日]、法定节假日加班90小时[（8日+2日）×9小时/日]。
第四、蔡思思在工作期间，除整日补休外，还零星补休49小时，该时间应当在加班时间中予以扣除，故认定在延长工作时间加班中扣除。据此，以双方劳动合同约定正常工作时间工资标准1550元，计得蔡思思应得延长工作时间加班工资2632元[1550元/月÷21.75天/月÷8小时/天×(246小时-48.5小时)×150%]、休息日加班工资5932.76[1550元/月÷21.75天/月÷8小时/天×333小时×200%]、法定节假日加班工资2405.17元[1550元/月÷21.75天/月÷8小时/天×90小时×300%]，合共10969.93元。该数额扣除雍雅山房公司证据1已支付的加班工资，计得雍雅山房公司仍需向蔡思思支付的加班工资数额为2293元（10969.93元-8676.59元）。
关于2015年6月1日至6月15日期间工资问题。因雍雅山房公司支付蔡思思工资至2015年5月止，故雍雅山房公司应根据《广东省工资支付条例》第十条规定，支付蔡思思2015年6月1日至2015年6月15日期间工资，故该期间工资（不含加班工资）应为783.91元(1550元/月÷21.75天/月×11天)，因雍雅山房公司未就1211号裁决书该项裁决提出起诉，故雍雅山房公司支付之数额以1264.37元为准，至于6月16日至25日期间，蔡思思未为雍雅山房公司提供劳动，故其要求支付工资的主张不予支持。
关于经济补偿金问题。虽雍雅山房公司于仲裁主张蔡思思自2015年6月16日起无故不上班，其司自2015年6月16日起有以电话形式通知蔡思思回公司上班，蔡思思关机无法联系，2015年6月21日合同届满，其司希望与蔡思思续签劳动合同，但雍雅山房公司未能提供自2015年6月16日起有通知蔡思思回公司的依据，故对雍雅山房公司的该项主张不予采信。鉴于双方签订的劳动合同于2015年6月21日期满，其双方均没就1211号裁决书作出的“…双方于2015年6月25日解除劳动关系”裁决起诉，结合蔡思思于2015年6月22日向雍雅山房公司发出《辞职书》，以雍雅山房公司克扣加班工资、提成工资和没有为其购买社会保险为由提出辞职，雍雅山房公司于2015年6月25日收到该《辞职书》，因雍雅山房公司确有未足额支付蔡思思2014年6月至2015年5月期间的工资以及未为蔡思思参加社会保险的情况，故蔡思思有权依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条第一款第(二)项、第(三)项规定向雍雅山房公司提出解除劳动关系，雍雅山房公司理应依照《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条第(一)项规定支付蔡思思解除劳动关系的经济补偿3750元(2500元/月×1.5个月)。
关于额外一倍工资问题。本案中，虽蔡思思以劳动合同于2014年9月25日签订为由要求入职满一个月至签订日额外一倍工资，但是双方已签订的劳动合同期限2014年6月22日至2015年6月21日期间劳动合同，该劳动合同是双方真实意思表示，可视为蔡思思对劳动合同期间已对此前在职时间进行覆盖之事实的确认，该确认可导致2014年6月22日至2014年9月24日期间视为已经签订劳动合同之法律事实，故蔡思思主张未签订劳动合同额外一倍工资，不符合《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，不予支持。
据此，原审法院依照《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条、第四十六条、第八十二条，《广东省工资支付条例》第十条的规定，于2016年2月19日作出判决：一、确认蔡思思与广州市雍雅山房酒家有限公司于2014年6月22日至2015年6月25日期间存在劳动关系，双方于2015年6月25日解除劳动关系；二、广州市雍雅山房酒家有限公司自判决发生法律效力之日起五日内向蔡思思支付2014年6月至2015年5月期间被克扣的工资922元；三、广州市雍雅山房酒家有限公司自判决发生法律效力之日起五日内向蔡思思支付2015年6月1日至15日期间工资（不含加班工资）1264.37元；四、广州市雍雅山房酒家有限公司自判决发生法律效力之日起五日内向蔡思思支付2014年6月22日至2015年6月15日期间延长工作时间、休息日、法定节假日加班工资差额2293元；五、广州市雍雅山房酒家有限公司自判决发生法律效力之日起五日内向蔡思思支付解除劳动关系经济补偿金3750元；六、驳回蔡思思的其他诉讼请求。七、驳回广州市雍雅山房酒家有限公司的其他诉讼请求。如果未按判决指定期间履行给付金钱义务，则应当依照《中华人民共和国民事诉讼法》第二百五十三条的规定，加倍支付迟延履行期间的债务利息。两案受理费各10元由蔡思思和广州市雍雅山房酒家有限公司各负担10元。
判后，蔡思思不服，向本院提起上诉称：蔡思思于2014年6月22日入职雍雅山房公司，任职服务员。双方口头约定，月基本工资2500元，另有加班费及提成。双方未签书面劳动合同，于2014年9月25日补签。入职后，蔡思思每月仅休息4天，每天上班9小时。雍雅山房公司每月15日向蔡思思转账支付上一月基本工资，2015年6月15日已如约支付基本工资至2015年5月30日。另外，48.5小时是和其他工友调休，不是补休。双方2014年9月25日签定书面劳动合同，该合同对劳动报酬约定不明。蔡思思一审提供的雍雅山房公司门口摆放的招聘广告属于法定证据，可以证明双方对劳动报酬的约定。雍雅山房公司隐瞒证据，只提供了部分上班记录，且该公司提供的证据没有相关计算方法，不符合最低工资规定的第十二条规定。1、关于解除双方劳动关系。根据《劳动合同法》第三十八条规定，雍雅山房公司既未为蔡思思缴纳社保，也未如约支付加班费、提成，故蔡思思有理由解除劳动合同。2、关于双倍工资。根据《劳动合同法》第十条、第八十二条规定，雍雅山房公司应向蔡思思支付双倍工资。劳动合同显示蔡思思签订日期为2014年9月25日，其并不同意覆盖之前日期，雍雅山房公司没有证据证明没有签订书面劳动合同期间的责任在蔡思思。3、关于未付工资。蔡思思2015年6月份休息2天，最后一天上班时间为2015年6月15日，6月16日去上班打卡显示无效，2015年6月25日递交书面辞职。按《劳动合同法》第三十条，工资支付暂行规定第十二条，用人单位应支付工资。双方对劳动报酬约定不明，应按招聘广告图片证实的工资标准支付。4、关于加班费。按照《劳动保障部关于职工全年月平均工作时间和工资折算问题的通知》规定，月工作日应为20.83天，日工作时间应为8小时，而蔡思思每月工作时间约为26天，每天工作9小时，节假日没有休息，春节后安排休息12天。用人单位应支付加班费。而且劳动者提供的图片也证明加班证据由用人单位掌握。2014年6月22日至2015年6月15日双休日103天，正常工作日256天，节日9天。其中双休加班每月安排补休4天，2015年春节后补休12天，2014年6月份双休1天，2015年6月1日至15日双休2天。每天工作9小时。依照《广东省工资支付条例》第17条、第20条及2008年劳动保障部《关于职工全年月平均工作时间和工资折算问题的通知》之规定计算，加班时间如下：平时加班时间：256×9－20.83×12×9=304.32（小时）；双休加班时间：（103－47－12）×9=396（小时）；节日加班时间：10×9=90（小时）。工资为基数2500除以21.75除以天工作时间8小时，加班费的计算如下：平时加班费2500/21.75/8×304.32×1.5=8558.62（元）；双休加班费2500/21.75/8×396×2=11379.31（元）；节日加班费2500/21.75/8×90×3=3879.31（元）。为此，请求维持原审判决第一、二项，变更原审判决第三、四、五项，判决雍雅山房公司向蔡思思支付未签订书面劳动合同的二倍工资8183.62元、2015年6月1日至25日未付正常工作时间工资2183.91元、2014年6月22日至2015年6月15日平时加班302.32小时工资8558.62元、双休日加班396小时工资11379.31元、节日加班90小时加班工资3879.31元、2014年6月22日至2015年5月30日未支付正常工作时间工资922元、解除劳动合同经济补偿金6137.72元。
被上诉人雍雅山房公司答辩称，对原审判决结果有意见，但没有上诉。一审判决不合法理有偏颇，应有相应的纠错机制。1、双方劳动合同于2015年6月21日期满而终止，蔡思思是在劳动合同终止后才递交辞职申请，属于多此一举的做法。蔡思思2015年6月14日起不辞而别连续旷工未回单位上班，却向法庭撒谎称单位不让其上班。该公司对仲裁认定的劳动关系的终止时间有异议。其次，该公司并非对每个员工均安排住宿，更不能随便使用空调，因此要摊分电费，原审判决该公司退回该部分费用922元不合理。
原审法院查明的事实与本院查明的事实一致，本院予以确认。
本院另查，2013年5月1日起广州市最低工资标准为1550元/月；2015年5月1日起广州市最低工资标准调整为1895元/月。
又查，二审中，雍雅山房公司要求提交2份起诉状作为二审新证据，拟证明其对仲裁裁决第一项有异议。蔡思思质证称：不同意作为二审新证据，并认为已经超过举证期限，不同意发表质证意见。
本院认为，原审法院根据双方当事人的诉辩、提交的证据对本案事实进行了认定，并在此基础上依法作出原审判决，合法合理，且理由阐述充分，本院予以确认。
关于双倍工资差额的问题，双方已经签订劳动合同，原审认定双方倒签日期是对双方确立劳动关系时间的追认，并无不当，蔡思思据此请求未签订劳动合同的双倍工资的理由不充分，本院不予支持。
关于工资标准，原审根据双方约定工资标准，以及双方对工资发放和领取的陈述意见，认定蔡思思正常工作时间的工资标准，实际领取的2500元/月工资中包括了加班工资并无不当，故蔡思思要求认定其正常工作时间工资标准为2500元/月的理据不足，本院不予支持。由于合同履行期间广州市最低工资标准发生了调整，因此，蔡思思2015年5月1日起的正常工作时间工作应相应地从1550元/月调整为1895元/月。
关于2015年6月1日至25日的正常工作时间的工资支付，由于蔡思思承认在2015年6月16日至25日没有上班，原审认定因蔡思思未提供劳动，因此不予支持2015年6月16日至25日的工资并无不当。至于2015年6月1日至15日的工资，经核算，应为958.39元（1895元/月÷21.75天/月×11天），因雍雅公司山房公司对仲裁裁决支付1264.37元没有提出起诉，因此原审判决维持该项裁决并无不当。蔡思思上诉请求支付未上班期间的工资的理由不成立，本院不予支持。
关于2014年6月22日至2015年6月15日期间加班工资的问题。由于双方合同履行期间广州市最低工资标准发生了调整，因此，蔡思思2015年5月1日起的加班工资基数应相应地调整为1895元，原审仍按1550元的月工资标准核算蔡思思2015年5月1日起应得的加班工资不当，应予纠正。第一、关于加班时间的确定，首先，根据雍雅山房公司原审提交的上下班指纹打卡记录的时间段为2014年7月1日至2014年9月23日、2014年10月1日至2014年11月30日、2015年1月1日至3月31日，该时间段蔡思思考勤情况以此为准，经核算蔡思思上述期间共有休息日68日，法定节假日8日，工作日160日。其次，除此外的2014年6月22日至30日、2014年9月24日至30日、2014年12月、2015年4月及2015年5月1日至6月15日期间的考勤情况，雍雅山房公司应承担举证不能的不利后果，确认蔡思思采信所称每周上班6天，法定节假日需要上班的事实。经核算蔡思思上述五时间段工作日、休息日、法定节假日上班天数分别为6日、2日、0日和5日、1日、0日和23日、4日、0日和22日、4日、1日和31日、7日和1日。综上，计得蔡思思2014年6月22日至2015年4月30日期间延时加班216小时[（6日+5日+23日+22日+160日）×1小时/日]、休息日加班324小时[（2日+1日+4日+4日+185日-160日）×9小时/日]、法定节假日加班81小时[（8日+1日）×9小时/日]；2015年5月1日至2015年6月15日期间延时加班31小时（31日×1小时/日）、休息日加班63小时（7日×9小时/日）、法定节假日加班9小时（1日×9小时/日）。另外，根据雍雅山房原审提交的加班、调休（借休）、补休申请表显示蔡思思在工作期间，除整日补休外，2014年6月22日至2015年4月30日零星补休44.5小时，2015年5月1日至6月15日零星补休4.5小时，该时间应当在延长工作时间加班中扣除。第二、关于加班工资数额的确定，分成两段，第一段2014年6月22日至2015年4月30日以双方劳动合同约定正常工作时间工资标准1550元计算，计得蔡思思应得延长工作时间加班工资2291.59元[1550元/月÷21.75天/月÷8小时/天×（216小时-44.5小时）×150%]、休息日加班工资5772.41元[1550元/月÷21.75天/月÷8小时/天×324小时×200%]、法定节假日加班工资2164.66元[1550元/月÷21.75天/月÷8小时/天×81小时×300%]，合共10228.66元；第二段2015年5月1日至2015年6月15日以调整后广州市最低工资标准1895元为工资标准，计得蔡思思应得延长工作时间加班工资432.91元[1895元/月÷21.75天/月÷8小时/天×（31小时-4.5小时）×150%]、休息日加班工资1372.24元[1895元/月÷21.75天/月÷8小时/天×63小时×200%]、法定节假日加班工资294.05元[1895元/月÷21.75天/月÷8小时/天×9小时×300%]，合共2099.2元。据此，蔡思思2014年6月22日至2015年6月15日期间加班工资共计12327.86元（10228.66元+2099.2元）。该数额扣除雍雅山房公司已支付的加班工资8676.59元，计得雍雅山房公司仍需向蔡思思支付加班工资3651.27元（12327.86元－8676.59元）。
关于解除合同的经济补偿，如前所述蔡思思每月领取的工资已经包括加班工资，而且蔡思思与雍雅山房公司在仲裁期间均确认2014年6月至2015年5月期间蔡思思的平均工资为2500元，因此，原审以2500元作为解除合同经济补偿金的计算基数符合法律规定。蔡思思要求按2500元/月作为正常工作时间工资标准，并以2500元/月作为加班工资的计算基数核算加班工资，主张调整原审判决的经济补偿数额的理由亦不成立，本院不予支持。
另根据雍雅山房公司提起本案诉讼的起诉状记载，该公司并没有就仲裁裁决第一项关于双方劳动关系存续期间的裁决提起诉讼，故原审维持该项裁决符合法定程序。又因雍雅山房公司对一审判决没有提出上诉，根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百六十八条的规定，本院对雍雅山房公司对一审判决持有异议是否有理不予审查。
综上所述，原审判决第四项处理欠当，本院予以变更，雍雅山房公司应向蔡思思支付2014年6月22日至2015年6月15日期间延长工作时间、休息日、法定节假日加班工资差额3651.27元。原审其余判项并无不当，本院予以维持。依照《中华人民共和国民事诉讼法》第一百七十条第一款第(一)项、第（二）项之规定，判决如下：
一、维持广州市越秀区人民法院（2015）穗越法民一初字第4530、4611号民事判决的第一、二、三、五、六、七项；
二、变更广州市越秀区人民法院（2015）穗越法民一初字第4530、4611号民事判决的第四项为：广州市雍雅山房酒家有限公司自本判决发生法律效力之日起五日内向蔡思思支付2014年6月22日至2015年6月15日期间延长工作时间、休息日、法定节假日加班工资差额3651.27元。
如果未按本判决指定的期间履行给付金钱义务，应当依照《中华人民共和国民事诉讼法》第二百五十三条之规定，加倍支付迟延履行期间的债务利息。
两案一审受理费各10元共20元，由蔡思思和广州市雍雅山房酒家有限公司各负担10元；二审受理费各10元共20元，由蔡思思和广州市雍雅山房酒家有限公司各负担10元。
本判决为终审判决。
审 判 长 叶文建
审 判 员 苏韵怡
代理审判员 陈 静
二〇一六年七月二十五日
书 记 员 薛淑婷