山西省万荣县人民法院
刑 事 判 决 书
（2015）万刑二初字91号
公诉机关山西省万荣县人民检察院。
被告人杨某甲，男，1956年2月16日出生，汉族，小学文化，山西省稷山县人，农民。2015年2月13日因涉嫌犯生产、销售不符合安全标准的食品罪被万荣县公安局刑事拘留；同年2月17日被取保候审。同年10月10日被本院决定取保候审。
辩护人冯邦吉，男，1945年3月2日出生，教育局退休干部。
万荣县人民检察院以万检公诉刑诉（2015）86号起诉书指控被告人杨某甲生产、销售不符合安全标准的食品罪一案，于2015年9月30日向本院提起公诉。本院依法组成合议庭，公开开庭审理了本案。万荣县人民检察院指派检察员张美霞、王静出庭支持公诉。被告人杨某甲及辩护人冯邦吉均到庭参加了诉讼。现已审理终结。
万荣县人民检察院指控：2015年2月10日16时许，稷山县村民郭某某将从被告人杨某甲处购买的牛肺销售给万荣县西村乡某村村民吕某甲、王某某、吕某乙、吕某丙四人食用牛肺后，均引起浑身发软、发抖、头晕、恶心的症状。2015年3月5日，经中华人民共和国公安部物证鉴定中心检验，吕某甲等人购买的牛肺中亚硝酸根离子含量为6.24mg／g（6240mg／kg）。
上述事实，公诉机关提供了书证、证人证言、被害人陈述、被告人供述与辩解、鉴定意见、勘验、辨认笔录等证据。
公诉机关认为，被告人杨某甲，在生产、销售食品过程中，超量使用食品添加剂，足以对人体健康造成严重危害，其行为触犯了《中华人民共和国刑法》第一百四十三条之规定，犯罪事实清楚，证据确实充分，应当以生产、销售不符合安全标准食品罪追究其刑事责任。提请本院依法判处。
被告人杨某甲对起诉书指控的犯罪事实供认不讳。
辩护人提出的辩护意见认为，被告人杨某甲对被害人损失进行赔偿并取得谅解。被告人身患疾病，建议对被告人免除、减轻处罚，或单独适用附加刑。
经审理查明：2015年2月10日16时许，在稷山县的郭某某将从被告人杨某甲处购买的牛肺，销售给万荣县人吕某甲与王某某，吕某乙与吕某丙二夫妻。该四人食用牛肺后，均引起浑身发软、发抖、头晕、恶心的症状。2015年3月5日，经中华人民共和国公安部物证检验，从检材中检出亚硝酸根离子，含量为6.24mg／g（限值﹤30mg／kg）。
2015年10月14日，被告人杨某甲向被害人吕某甲与王某某、吕某乙与吕某丙夫妇，分别赔偿2300元和500元，并取得四被害人的谅解。
上述事实，有经当庭举证、质证的以下有效证据予以证实：
受案登记表、万荣县食品药品监督管理局案件移送审批表及移送书，主要内容，2015年2月11日8时许，万荣县食药局移送一件案件：2月10日19时许，万荣县村民吕某甲、王某某在家门口，从一位五十多岁的男人处购买牛肺，食用后引起食物中毒。现在万荣县人民医院急诊科救治，经食药局对其所购买牛肺进行现场检验，其所购买的牛肺中亚硝酸盐含量达到每公斤62.5毫克。公安机机予以立案。
中华人民共和国公安部公物证鉴字（2015）813号物证检验报告，主要内容，从吃剩的牛肺中检出亚硝酸根离子，含量为6.24mg／g。
接受证据材料清单、扣押物品清单，主要内容：万荣县公安局接受万荣县食品药品监督管理局扣押的牛614g及对被告人加工牛肉时添加的亚硝酸纳80g予以扣押。
4、食品药品监督管理局询问调查笔录有、初检报告书，主要内容：万荣县食品药品监督管理局对被害人吕某甲、王某某中毒情况进行了解及对其吃剩的牛肺进行初检，检测项目为亚销酸盐，检测结果为62.5mg／kg，国家标30.0000mg／kg，超标208.3%。
5、辩认笔录的主要内容：辩论人郭某某在见证人王某某的见证下，指出照片中的5号是煮牛肉的四娃，系本案的被告人杨某甲。
6、急诊病历主要内容：证实2015年2月10日19时09分，王某某及吕某甲被万荣人民医院诊断为亚销酸盐中毒。
7、现场勘验笔录及照片，主要内容：被告人杨某甲的家位于稷山县某村。该家院大门坐南朝北，院内北房三间，西房一间，南房为简易房。简易房西边一间砌有灶台并摆放着几个水缸，缸内放有牛肉；简易房东边一间两个塑料袋装有牛肉。
8、到案经过的主要内容：2015年2月12日17时许，被告人杨某甲在稷山县某村家中，被万荣县公安局民警抓获。
9、收据及谅解书，主要内容：2015年被告人杨某甲赔偿吕某甲与王某某2300元，吕某乙与吕某丙500元，并取得四被害人的谅解。
10、户籍证明，主要内容：杨某甲，男，1956年2月16日出生，汉族，山西省稷山县人，农民。
11、证人郭某某2015年2月17日陈述的主要内容：2015年2月9日晚上，我到稷山县老三家里进碎牛肉、牛肠、牛肺等熟食。晚上我住在老三家把碎牛肉从牛骨头上剃下来，准备第二天带走。2015年2月10日早7时许，老三的二儿子把我剃下的碎牛肉、牛肺、牛肠、牛肝等放在一起称重量，约四、五十斤，以每斤7元的价格支付我300多元。老三的儿子还卖给我一些牛筋，200多元未支付。随后，我就骑着摩托车向万荣西村方向挨村子转，下午3、4时许，我转到某村，把从老三家进的牛肺以每斤10元的价格卖给某村的两户人家，其中一家买了2斤，另一家买了1斤6两。当晚，我姐夫二片打电话说：“某村的两家人吃了我卖的牛肺后中毒人被送到医院”。
这几年，我只在老三家进肉。这个肉食部以前是老三经营，2014年上半年老三生病后，肉食部由四娃（被告人杨某甲）和老三的二儿子经营。
我从老三家进了6斤牛肺，卖5斤6两，剩的4两被公安局扣押。
12、证人吕某乙、吕某丙2015年2月11日陈述的主要内容：2015年2月10日16时许，在家门口，吕某乙从一个骑摩托车转巷的人那买了1斤6两熟牛肺。17时许吃饭时，就吃了该牛肺。约半个不时后，身体就出现恶心、拉肚子等情况。由于妻子吕某丙情况比较重，我就让她去万荣县医院检查，结果为食物中毒。因我感觉病情不重，就让村保健站医生在家里给我与妻子进行输液治疗。
卖牛肺的人，经常骑摩托车在村转巷卖牛肉。此人为50多岁的男性，身高约1.67m，头顶中央秃顶。骑一辆弯梁摩托车，牛肺放在摩托车前筐里，后面绑一个木头盘，里面放着些牛肝、牛筋等牛肉。
13、证人吕某丁2015年11月18日陈述的主要内容：昨天下午19时许，我村吕某戊到保健站，给我说：“儿子吕某甲和儿媳王某某，晚饭吃了刚买的牛肉，俩人现在晕倒了，可能食物中毒，让我看一下”。我拿上血压计、听诊器和吕某戊到吕某甲家，先后对吕某甲、王某某量血压，俩人血压相当低，我建议他们去医院治疗。出门时，吕某戊给我说：“对门的吕某乙、吕某丙夫妇也买牛肉了，让我去看一下”。
我到吕某乙家，吕某乙说：“他已经拉几次肚子了”。吕某丙说：“她恶心、肚子难受”。我也给他俩量了血压，结果血压偏低，我就建议他们去医院检查，就回保健站了。晚22时许，吕某乙给我打电话说：“吕某丙到医院检查了，医生说是食物中毒，情况不很要紧，让配好液体到他家给俩人输液”。我到吕某乙家给他们进行输液治疗。
14、证人杨某乙2015年2月13日陈述的主要内容：我经营一肉部，名称是稷山县某肉食加工部，并有营业执照及食品小作坊登记证，证件上的负责人是我。经营范围为肉制品。
十几年前肉部是父亲杨某经营，2014年前半年父亲生病后由我管理。由于我不懂操作煮肉过程，就由叔叔杨某甲指挥教我，并打下手具体实施。在煮肉过程中添加调料，但调料是叔叔配好的，我只知道有花椒、大料、桂皮，其余还有什么就不知道了。是否有添加剂我不知道。我将牛肺、牛肠、牛肝、牛筋、靠骨肉卖约30至50斤卖给了郭某某。
15、证人吕某丙、吕某丁2015年2月11日陈述的主要内容：2015年2月10时19时许，本村吕某丙（被害人吕某甲四哥）、王某、吕某丁在巷子里聊天。吕某戊突然从他家跑来说：“王某某打电话说她在家里浑身发软、恶心、发抖，现在动不了”。其三人跟着吕某戊去了其家后，见夫妇二人都爬在床上浑身发抖，崇祥已经没力气说话。王某某说：“她与丈夫晚饭吃了牛肺，半个小时后就浑身发软、其丈夫还跌倒在院里，你们先把我们送到医院，把吃剩的牛肺也带到医院”。吕某丁回去开来他的车，吕某丙侄子也过来，其四人将王某某及吕某甲送到医院，抽血化验后，诊断为食物中毒，二人经过输液后不再发抖，吕某甲也能说话。其侄子留在医院照看二人，其余三人返回村。
吕某甲对门的吕某乙也购买1斤多牛肺，晚饭吃过牛肺后吕某乙与吕某丙夫妇也出现头晕、肚子疼、恶心的症状。第二天早上，吕某乙将剩下的牛肺让猫吃一部分后猫就死了。
16、被害人王某某、吕某甲2015年2月11日陈述的主要内容：2015年2月10日16时许，在我们家门口有个男的吆喝卖肉，就20元买了2斤牛肺。晚饭时吃了约半斤牛肺，半小时左右后感觉恶心、浑身无力、头晕、浑身发颤，吕某甲摔倒在院里。20时许王某某联系四爸找车，将我们送到万荣县人民医院，并带上剩余的牛肺。
在医院急诊科抽血化验后，初步检验为细菌性食物中毒，医生给我们进行了输液治疗。之后，食药局的工作人员对带来的牛肺进行检验，凌晨1时许，医生说经食药部门检测，我们带来的牛肺亚硝酸盐超标，就是亚硝酸盐中毒。
卖给我们牛肺的那个男人身高约1.65m，50多岁，头顶中间没有头发，骑一辆弯梁摩托车。摩托车前面放个娄子，用黑色食品袋装牛肺；后座上放一个木盘装着牛肠、牛筋，还有一些碎肉。
我们对面吕某乙的妻子吕某丙昨晚也到医院，她吃的少只是浑身发软、恶心，不太要紧吕某丙就离开了。
17、被告人杨某甲2015年2月13日供述的主要内容：我腊月十七（2015年2月5日）杀了两头牛，之后就给郭某某打电话，让他来我家买肉。第二天我把牛骨头、牛筋、牛肺、牛肚进行加工，我先把水添至锅内烧开，将牛肠用清水煮至发硬后捞出晾晾；再次往锅内添水烧开，加入一小撮亚硝酸盐和调料，并将牛肺、牛筋、牛骨放入煮开后，把牛肝及之前晾的牛肠放到锅内再煮，视情况哪样先熟就先捞出。当天下午郭某某就来到我家，将牛骨上的靠骨肉剃下。在腊月十九早上，郭某某离开时把剃下的靠骨牛肉及牛肝、牛肺、牛肠40多斤，以每斤7元购买并支付300多元。另外，郭某某还以每斤20元的价格购买牛筋，欠我200元左右未支付。
我平时煮肉时调料用单手抓，大约大料、花椒、小茴香各两把，桂皮两、三根。添加亚硝酸纳时用三个手指捏一小撮，约有三、四十克。一般每次杀两头牛，牛骨头、牛肝、牛肺、牛肠、牛筋煮熟有40多斤。好牛肉在煮之前要用亚硝酸纳浸泡，约200斤肉加不到50克，在煮的过程中不再添加亚硝酸纳。
我主要向肉食部的负责人杨某乙提供技术指导，教他如何放料及把握火候。但他还不会煮肉，现在主要打下手。
以上证据均经庭审举证、质证，并相互印证，本院予以确认。
本院认为，被告人杨某甲生产、销售食品过程中，违规超量添加亚销酸盐，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。公诉机关指控被告人杨某甲犯生产、销售不符合安全标准的食品罪的犯罪事实清楚，证据确定充分，指控罪名成立。关于辩护人提出对被告人免除、减轻处罚或单独适用附加刑的辩护意见，因其不符合法律规定，故本院不予采纳。案发后，被告人杨某甲积极赔偿了被害人的经济损失，并取得被害人的谅解，有悔罪表现，没有再犯罪的危险，宣告缓刑对所居住的社区没有重大不良影响，依法可宣告缓刑。依照《中华人民共和国刑法》第一百四十三条、第五十二条、第六十四条、第七十二条第一款、第七十三条第二款、第三款之规定，判决如下：
一、被告人杨某甲犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处有期徒刑一年，缓刑一年零六个月，并处罚金2000元（已缴纳）；
缓刑考验期限，从判决确定之日起计算。
如不服本判决，可在接到判决书的第二日起十日内，通过本院或者直接向山西省运城市中级人民法院提出上诉。书面上诉的，应当提交上诉状正本一份，副本两份。
审 判 长 薛印端
审 判 员 孙丽萍
人民陪审员 张怀心
二〇一五年十二月二十三日
书 记 员 张楚虹